第一篇：徽州文化

徽州文化之徽州飲食

10化學工程與工藝 胡莉娜

C40914002 徽州是一塊神秘而美麗的土地，早在400多年前，明代著名戲劇家、詩人湯顯祖曾在一首詩中這樣寫道：欲識金銀氣，多從黃白游；一生癡絕處，無夢到徽州。無論人們怎樣理解這首詩的含義，詩人對燦爛輝煌的徽州文化的向往卻是勿庸置疑的。而今，徽州不僅以其云山霧海、怪石嶙峋、清秀明麗的黃山、齊云山、新安江、太平湖等吸引著每年數(shù)百萬海內(nèi)外游客，更以其美麗迷人、博大精深的人文景觀，傾倒了無數(shù)旅游者，使其流連忘返。那造型別致的徽派古民居、鱗次櫛比的古牌坊群和陰森威嚴的古祠堂，似乎在向人們無聲地訴說著古老徽州文化輝煌的昨天。而徽菜也作為徽州文化中的重要組成而流傳于世。

一、徽菜的起源

徽菜是指徽州菜，徽菜為全國八大菜系之一，起源于黃山麓下的歙縣（古徽州）。后來，由于新安江畔的屯溪小鎮(zhèn)成為“祁紅”、“屯綠”等名茶和徽墨、歙硯等土特產(chǎn)品的集散中心，商業(yè)興起，飲食業(yè)發(fā)達，徽菜也隨之轉(zhuǎn)移到了屯溪，并得到了進一步發(fā)展。徽菜以烹制山珍野味而著稱。

徽菜的形成與江南古徽州獨特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習俗密切相關(guān)。綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。得天獨厚的條件成為徽菜發(fā)展的有力物質(zhì)保障，同時徽州名目繁多的風俗禮儀、時節(jié)活動，也有力的促進了徽菜的形成和發(fā)展。在績溪，民間宴席中，縣城有六大盤、十碗細點四，嶺北有吃四盤、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等。

徽州地處山區(qū)，歷少戰(zhàn)亂，自唐宋來中原大批移民南遷徽州一帶，聚族而居，建祠修譜，形成嚴密的宗族制度。各族、派均有自己信仰崇拜的偶像，為祀神禮佛，民間便產(chǎn)生了各具特色的食用供品，最典型的莫過于祭祀隋末農(nóng)民起義領(lǐng)袖汪華的“賽瓊碗”活動了。這一年一度的祭拜活動在集中展示汪氏族人所精心烹制的數(shù)百碗供品的同時，也造就了一代代民間烹飪家。

二、徽菜的發(fā)展

徽菜發(fā)端于唐宋，興盛于明清，民國間繼續(xù)發(fā)展，建國后進一步發(fā)揚光大。徽菜具有濃郁的地方特色和深厚的文化底蘊，是中華飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠。

明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛時期，實力及影響力位居全國10大商幫之首，其足跡幾遍天下，徽菜也伴隨著徽商的發(fā)展，逐漸聲名遠揚。哪里有徽商，哪里就有徽菜館。徽州人在全國各地開設(shè)徽館達上千家，僅上海就有140多家，足見其涉及面之廣，影響力之大。

在悠久的歷史長河中，徽菜經(jīng)過歷代徽廚的辛勤勞動，兼收并蓄，不斷總結(jié)，不斷創(chuàng)新。以就地取材，選料嚴謹，巧妙用火，功夫獨特，擅長燒燉，濃淡適宜，講究食補，以食補身，注重文化，底蘊深厚的特點而成為雅俗共賞，南北兼宜，獨具一格，自成一體的著名菜系。

三、徽菜的食材

徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環(huán)境提供的客觀條件。因處于兩種氣候交接地帶，雨量較多、氣候適中，物產(chǎn)特別豐富。黃山植物就有1470多種，其中不少可以食用。野生動物，棲山而息，徽州是山區(qū)，種類就更多。山珍野味，構(gòu)成了徽菜主佐料的獨到之處：花茹、蘑菇、平菇、香菇、白木耳、黑木耳、石耳與高山石耳，蕨菜、黃花菜、金針菜、水芹菜，這些過去全都是野外生、野外采。竹筍一項就有十七種，品種有異，吃法不同、切法不同、配料不同。可食野菜與各種花、莖、桿，大量入徽菜譜。就豆腐來講，有水豆腐、毛豆腐、臭豆腐、觀音豆腐、臘八豆腐以及橡子豆腐等。至于野味，徽州野生動物（不包括蟲類）有374 種，其中獸類86種、鳥類210種、爬行類52類、兩棲類26種。野兔、野雞、黃麂、黑麂，穿山甲、娃娃魚，石雞，貍子、水獺，以致熊、豹、天馬。魚類更是豐富多樣，黃山的錦魚、魚，原就很稀少。當年還有一種可以飛上樹的翼魚，都是味道為鮮美的珍品。不少珍禽異獸，現(xiàn)已納入國家保護范圍，也還有不少列入食譜如喂養(yǎng)的野雞、野兔、家養(yǎng)的烏骨雞，似鴨非鴨的，都保存著濃濃的野味。

由于徽州醫(yī)學發(fā)達，明清兩代中有七百多位中醫(yī)學家有六百多部醫(yī)著。健身強體食譜的藥膳，早就納入徽菜。如枸杞子燉烏骨雞、冰糖燉百合、紫蘇炒瘦肉、沙炒銀杏果等等。

四、徽菜的制作特色

當年的徽菜，由于紅燒是一大類，而紅燒的“紅”，表現(xiàn)在使用醬油上。徽州的醬油是黃豆制成的，保存本色。炒菜用油是自種自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料：有炭火的溫燉，有柴禾的急燒，有樹塊的緩燒，是比較講究的。傳統(tǒng)中的重油、重色、重火功，有徽州的特殊條件。

當徽菜走向全國之后，仍然保持重色：調(diào)色之功；重油：調(diào)味之功；重火功：調(diào)質(zhì)之功。如老或嫩，硬或軟，結(jié)或松等。徽菜用火腿調(diào)味是傳統(tǒng)。制作火腿，在徽州也是普及型的家庭技術(shù)。美食家們十分贊賞徽州火腿。只是人們還不了解：“金華火腿在東陽，東陽火腿在徽州”。這一帶古屬徽州或徽州邊緣，是徽商首先到達的地方。李白在金華就留下詩名：“聞說金華渡，東連五百灘。他年一攜手，搖槳入新安（即徽州）。”唐代就從金華想到徽州，一水相連,以后來往就更頻繁了。

五、徽菜的代表萊肴

徽菜歷史上有五六百個品種，經(jīng)過挑選鞏固和創(chuàng)新，目前確定的有120多個新老品種。其最有代表性的萊肴有：

“火腿燉甲魚”，以徽州山區(qū)特有的“沙地馬蹄鱉”為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成后湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤，無腥味。

“紅燒果子貍”，以棲息山中的果子貍為主料，佐以凈梨等原料，紅燒成菜后，菜色金黃，湯汁稠亮，貍?cè)饧殸€濃香，味鮮甜帶有微咸，是冬季時菜中的珍品。

“黃山燉鴿”，以鴿子為主料，佐以黃山特產(chǎn)山藥，置砂鍋中用炭火燉成。其湯色清白，鴿肉酥爛，山藥鮮香，原味不失。

“清蒸石雞”，以山澗石雞為主料，佐以徽州山區(qū)特產(chǎn)香菇。成菜湯清見底，肉嫩味鮮。因蓋碗清蒸，原汁原味不散，香郁誘人。

“腌鮮鱖魚”，以淡鹽水腌制的鮮鱖魚為主料，佐以豬五花肉、山筍等。萊成后入口肉嫩白鮮美，為徽州著名的傳統(tǒng)風味。

“香菇盒”，以兩只大香菇相合，間夾豬瘦肉等佐料制成。整齊地排列盤中，型色悅目，入口芳香。

“問政山筍”，擇著名的歙縣問政山竹筍煮后，澆以麻油等佐料制成。筍色玉白，清香脆嫩，鮮甜微酸。

“雙爆串飛”，以山雞和野鴨脯肉為主料，以青豆、雞蛋清作佐料，用民間特有的方法制成。菜白綠相間，形如麻花，肉鮮嫩，略帶蔥、姜和花椒香味。

“虎皮毛豆腐”，以屯溪、休寧一帶的特產(chǎn)毛豆腐為主料，配以辣椒醬等佐料燒成。呈黃色虎皮條紋，鮮醇爽口，芳香誘人，有開胃作用，是徽州特殊風味菜肴。

“香菇板栗”，以山區(qū)特產(chǎn)香菇、板栗制成，呈黃褐色，兩色分明，酥香脆嫩，清鮮爽口。

“楊梅丸子”，以肉、蛋和楊梅汁制成，呈玫瑰紅色，入口香甜帶酸，形、味皆如真楊梅，是徽州的民間菜肴。

“鳳燉牡丹”，以整雞代鳳，豬肚切成牡丹花，火腿片作花蕊，用木炭火細燉。成萊造型美觀，湯濃如乳，肉爛肥鮮，是體現(xiàn)徽州山鄉(xiāng)特色的一道大菜。

“雙脆鍋巴”，以豬肚頭和鴨肫為主料，調(diào)以香菇、筍、火腿片，用雞湯做成湯汁，澆在剛起鍋的油炸鍋巴上，鍋巴酥松中透出清香，其味格外鮮美，俗稱“平地一聲雷”。傳說乾隆皇帝下江南品嘗雙脆鍋巴后贊不絕口。

“徽州圓子”，以生、熟豬肥膘肉和炒米、雞蛋、白糖為主料，配以蜜棗、青梅、金桔等，炸成金黃色圓子，澆以湯料。圓子外觀金黃，表皮酥脆，餡心味甜香濃，是徽州傳統(tǒng)風味菜。

此外，還有“蟶干燒肉”、“荷葉粉蒸肉”、“清蒸鷹龜”、“青螺燉鴨”、“方臘魚”、“當歸獐肉”、“一品鍋”、“中和湯”等名菜佳肴。

六、徽菜的傳說 “魚咬羊”

在徽州眾多的菜譜中有一道名字很怪的徽菜，叫“魚咬羊”，它的名字聽上去似乎不合乎于邏輯，但它的的確確的存在，做法就是將羊肉裝入魚肚子而后封口烹成的。

相傳，前清年間徽州府有個農(nóng)民帶著四只羊過練江的一個渡口，由于艙擁擠，一不小心就把一只成年公羊擠進了河里。羊不會游泳，所以就在河水中作垂死掙扎，最后，因為不習水性而沉入了深水中。由于羊的掙扎，引來了許多的魚，當羊沉入水底時，魚兒便峰擁而至，因為吃得多了，一個個暈頭轉(zhuǎn)向。恰巧，這附近有位漁民的小漁船下過此處，見有這么多的魚在水面上亂竄，心中驚喜萬分，立馬撒下了漁網(wǎng)，很奇怪的是魚兒并沒有像往常那樣太多地掙扎。回家后漁民用刀切開一條魚的肚子，見里面裝滿了羊肉。漁民很新奇，就將魚洗凈后，封好刀口，連同腹內(nèi)的碎肉一起燒煮。結(jié)果燒出來的魚是魚酥肉爛，不腥不膻，湯味鮮美，風味獨特。消息傳出后，當?shù)赜行┟朗臣乙苍囍鵁蛇@樣一道菜。果然肉味不凡，從那以后，當?shù)厝司蛯⑦@樣燒成的菜取名為“魚咬羊”久而久之，便成了徽菜中一道名菜了。“毛豆腐”

據(jù)說明太祖朱元璋曾食用過此菜。它是用豆腐進行人工發(fā)酵，使表面長出一層白色茸毛故稱毛豆腐。豆腐在發(fā)酵中蛋白質(zhì)分解成多種氨基酸，味特鮮。毛豆腐經(jīng)油煎后，外皮色黃，有虎皮條紋，味鮮醇爽口，芳香誘人，有開胃作用，配辣醬佐餐味更美。，香煎毛豆腐產(chǎn)生于清代。

康熙年間，歙縣有個叫王致和的舉人，不甘俯首豆腐祖業(yè)，一心迷戀科舉，寄望于仕途。無奈屢試屢敗，始終名落深山。絕望之中，回想起自己所走過的歷程，覺得莫非就是豆腐之命，別無他路？不過雖然無奈，在嘆息之余，道也有幾分解脫。于是干脆接過父親的豆腐坊，做起了豆腐生意。豈料這讀書人出來做豆腐，卻發(fā)生了奇跡。一日，天氣悶熱，豆腐滯銷，他便將多于的豆腐鋪在稻草上，灑上鹽水，打算日后自家食用。沒想到第二天事情多，把這事給忘得九霄云外去了。待想起來時，已過幾日。看那豆腐，已經(jīng)長出白白的茸毛來，覺得甚是可惜。只好自認倒霉，正準備拿去倒掉。此時正值臨近午餐，鍋中準備炒菜的菜籽油已燒熱，順手就拿了幾塊放如鍋中煎烤。不打緊，一時其香四溢，出鍋食之，其味鮮美無比。他欣喜異常，從此做其了毛豆腐的生意。且越做越大，以至做到了京城，開了一爿王致和豆腐坊，使皇帝也饞上了隱，將毛豆腐收進了御膳譜，成了宮廷菜肴。為此，清朝狀元孫家鼎專門作了一副嵌字對聯(lián)贈與王致和懸掛在店堂上曰：“致君美味傳千里，和我天機養(yǎng)寸心”。從此，香煎毛豆腐更是譽飲遐邇。

七、徽菜的前景展望

目前，徽菜正面臨著新的挑戰(zhàn)，徽菜的改革創(chuàng)新必須深化，以增強競爭能力，適應客觀形勢的需要。被稱為“徽廚之鄉(xiāng)”的績溪，我們義不容辭地承擔起徽菜的挖掘、繼承、改進、提高的責任。今后，我們將根據(jù)調(diào)整食物結(jié)構(gòu)的原則，堅持徽菜基本傳統(tǒng)，保留有益的烹調(diào)方法，不變更原材料和保持徽菜原汁原味特色的前提下，博采眾長，摒其所短，不斷改革、創(chuàng)新、提高、使徽菜之花，盛開不凋。

前幾年，黃山市和績溪縣相繼被中國烹飪協(xié)會命名為“中國徽菜之鄉(xiāng)”。此后，省里相關(guān)部門及黃山、績溪兩地通過制訂徽菜地方標準，舉辦徽菜美食節(jié)、烹飪大賽等活動，為推動徽菜市場拓展、振興徽菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟做出了積極探索。近兩年，僅北京、天津、上海、西安、蘭州等大中城市新建的徽菜館就達近百家。

隨著消費理念的轉(zhuǎn)變，健康、安全、環(huán)保、節(jié)約的綠色餐飲消費觀念日益深入人心。黃山學院旅游學院有關(guān)專家認為，徽菜原料品種豐富，具有天然、環(huán)保等優(yōu)勢，能保證原汁原味，從長遠來看具備后發(fā)優(yōu)勢。皖南作為重要的國際旅游目的地，各地要把振興徽菜作為特色產(chǎn)業(yè)來扶持，作為旅游和文化配套產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，同時有針對性地加強對徽菜健康理念的宣傳，引導消費者正確認識和放心消費。

第二篇：徽州文化現(xiàn)象研究報告

徽州文化現(xiàn)象研究報告

作為一個安徽的學生，首先我有必要來介紹一下徽州以及其文化現(xiàn)象，再者我也有把它發(fā)揚光大，讓作為中華文化瑰寶的徽州文化受到廣大人民和文化愛好者以及國家重視的義務。文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。了解它，離不開旅游，但旅游，又不一定能讓人真正的了解它。它已經(jīng)受到了很多人的重視，但這不是重點，我要通過我的描述讓大家更加了解重視它。

一：徽州的一些常識

位于安徽省南部、新安江上游。其地區(qū)歷史悠久，源遠流長。據(jù)1955年與1981年在績溪縣發(fā)現(xiàn)的兩處新石器時代遺址考證，早在六千年前，翚嶺（即徽嶺）南北就有人類活動，西周以前，據(jù)《禹貢》天下分九州本區(qū)屬揚州，即所謂“蠻夷”所屬之地。徽州，簡稱“徽”，安徽的“徽”字就是取了徽州的簡稱。

古稱歙州，又名新安，宋徽宗宣和三年（公元1121年），改歙州為徽州，徽州府治今歙縣，從此歷宋元明清四代，統(tǒng)一府六縣（歙縣、黟縣、休寧、婺源、績溪、祁門），是徽商的發(fā)祥地，明清時期徽商稱雄中國商界500余年，有“無徽不成鎮(zhèn)”、“徽商遍天下”之說。徽文化也成為中外學者重點研究的中華三大地域文化之一。1987年，國務院批準改徽州地區(qū)為黃山市。而現(xiàn)在黃山市下屬的徽州區(qū)長期來一直為歙縣地治，歙縣徽城鎮(zhèn)古稱徽州府，黃山市成立后，劃歙縣巖寺鎮(zhèn)和潛口、呈坎、羅田、西南溪、洽舍、富溪、楊林7鄉(xiāng)以及鄭村鄉(xiāng)的瑤村置徽州區(qū)。徽州被張冠李戴，“從此黃山不徽州”。

徽州的方言稱為吳語或者徽語，又稱徽州話。

徽州有很多著名的景點值得大家去游玩一下的：徽州古城、牌坊群、呈坎古村落、潛口民宅、新安江山水畫廊、花山謎窟、屯溪老街、齊云山、西遞、宏村??

它也有不少歷史文化名城：國家級的有歙縣、績溪;，省級的有黟縣。還有不少歷史著名人物，如汪華、朱熹、胡宗憲、戴震、胡適

這些都是值得徽州驕傲的一些歷史和文化，它的古老神秘每年吸引著大批游人涉足，作為徽商的發(fā)源地且有“無徽不成鎮(zhèn)”、“徽商遍天下”之說。

我想只有當大家親臨其境，正在用自己的雙眼看到這些的時候，你們的心靈才會被深深的震撼！

二：徽州文化是什么

徽州文化，即徽文化，是中國三大地域文化之一。指的是古徽州一府六縣物質(zhì)文明和精神文明的總和。徽州文化是一個極具地方特色的區(qū)域文化，其內(nèi)容廣博、深邃，有整體系列性等特點，深切透露了東方社會與文化之謎，全息包容了中國后期封建社會民間經(jīng)濟、社會、生活與文化的基本內(nèi)容，被譽為是后期中國封建社會的典型標本。學術(shù)界對其的研究，至少經(jīng)歷了大半個世紀，被譽為是并列與敦煌學和藏學的中國三大走向世界的地方顯學之一。

它是一個極具地方特色的區(qū)域文化，其內(nèi)容廣博深邃，全息包容了中國封建社會后期民間經(jīng)濟、社會、生活與文化的基本內(nèi)容，被譽為是中國封建社會后期的典型標本。學術(shù)界對其的研究，至少經(jīng)歷了大半個世紀，80年代以后更趨火熱，逐漸成為一門相對獨立的地方學“徽學”，與敦煌學和藏學一同被譽為走向世界的中國三大地方顯學。

徽州文化的主要內(nèi)容有：徽州土地制度、徽商、徽州宗族、徽州歷史名人、徽州教育、徽州科技、新安理學、新安醫(yī)學、徽派樸學、徽州戲曲、新安畫派、徽派篆刻、徽派版畫、徽州工藝、徽州刻、徽州文獻、徽州文書、徽派建筑、徽州村落、徽州民俗、徽州方言、徽菜、徽州宗教、徽州地理、徽州動植物資源等。涉及徽州經(jīng)濟、社會、教育、學術(shù)、文學、藝術(shù)、工藝、建筑、醫(yī)學等諸學科，凡與徽州社會歷史發(fā)展有關(guān)的內(nèi)容，都屬徽州文化范疇，通常我們用“物質(zhì)文明和精神文明的總和”來加以概括。

徽州文化的內(nèi)涵十分豐富。徽州人在文化領(lǐng)域里建樹、創(chuàng)造了許多流派，這些流派幾乎涉及當時文化的各個領(lǐng)域，并且都以自己的特色在全國產(chǎn)生極大影響。其主要內(nèi)容有：

理學：這是程朱理學的正宗流派，奠基人程顥、程頤及理學集大成者朱熹，祖藉均系徽州篁墩。它從南宋前期到清乾隆年間，在徽州維系了600多年，對徽州社會經(jīng)濟文化都有很大的影響，新安理學核心是倫理常綱，同時也倡導“窮理之要，必在于讀書”的重學思想，“天理為義，人欲為利”，“正其義不謀其利，明其道理不計其功”的思想和“修內(nèi)政”，“攘夷狄”的節(jié)義思想；

樸學：也就是徽派考據(jù)學。其主要代表人物是婺源縣的江永和屯溪的戴震。它作為乾嘉學派中的皖派，直接繼承了漢古經(jīng)學，把經(jīng)學研究從純考據(jù)的藩籬中解救了出來；

畫派：開先河的為元代的程政，明朝開始形成新安畫派風格。明末清初，江韜(漸江)、查士標、孫逸、汪元瑞“海陽四家”異風突起，有力地沖擊了王時敏、王鑒、王翠、王原祁“四王”畫派在中國畫壇的統(tǒng)治地位。他們主張師法自然，寄情筆墨，大膽創(chuàng)新，給明末清初畫壇帶來新的生氣。近代的黃介紹有些讓人賓虹，主張“先師古人，再師造化，而以自然為歸”，豐富和發(fā)展了新安畫派。

這些介紹讓人不免有些乏味，當然徽州文化的迷人不僅就是這些，我來介紹一些經(jīng)典的徽州文化。比如說美食。眾所周知，徽州的食品大多是精品，且符合不同地域人的口味。徽菜的形成與古徽州獨特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習俗密切相關(guān)。綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。

對于徽州的小吃我可以列舉出一些，如石頭馃、徽州馃、苞蘆馃、苞蘆松、秤管精、豆腐老鼠、豆豉、冬瓜餃、凍米糟、“杜”字蝦米豆腐干、芙蓉糕、伏嶺玫魂酥、葛粉圓子、宏譚豆腐乳、蝴蝶面、黃山河螺、徽式炒面、徽州裹粽、火焙豆腐、火燒冬筍、績溪菜糕、綠豆兜、麻酥糖、梅干月餅、魔芋豆腐、臘八豆腐、臘八粥、青精飯、紗面、深渡包袱、雙冬肉包、甜酒釀、屯溪醉蟹、五城茶干、蟹殼黃、苧葉馃。我品嘗過的不多，但是嘗過的芙蓉糕，火燒冬筍等等的都是人間美味。來到徽州，大家還有一個目的就是品嘗這些人間珍饈，它的味道也的確對得起大家的追捧。

過去的時候，“頂市酥”是要到每年的春節(jié)期間才有應市的主打“年貨”，是徽州民間春節(jié)時家家戶戶必備的傳統(tǒng)糕點，又是過去徽商外出饋贈親友的禮品。現(xiàn)在，則成為了已經(jīng)被列入“安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”的“徽州錫格子茶”項目中的主要茶點。對于它的味道，我們可見一斑啊。

不能撐起它的整個飲食文化，它得有拿的上臺面的大菜。徽菜，為全國八大菜系之一，它發(fā)祥于南宋時期，起源于歙縣（古徽州府）。徽菜歷史上以烹制山珍野味而顯其特色。因古徽州地處皖南山區(qū)，山珍野味非常豐富，有山雞、斑鳩、石雞、山龜、甲魚、果子貍、黑熊、穿山甲、娃娃魚等野味，有野蕨、冬筍、香菇、石耳等山珍，為徽菜的烹調(diào)提供了特殊而又豐富的原材料。三：徽州文化的特點

“徽州”，既是一個地理區(qū)域概念，更是一個歷史文化概念。徽州是具有典型意義的中國傳統(tǒng)文化區(qū)域。相對封閉的自然地理環(huán)境，大移民所形成的宗法社 會，“東南鄒魯”的文化氛圍，徽商經(jīng)濟的厚實基礎(chǔ)，促成了徽州文化區(qū)域總體全面發(fā)展。宋代以來，徽州“儒風獨茂”，文化教育及科舉昌隆，名人輩出，人文薈萃，形成了許多著名的學術(shù)流派和文化品牌。徽州文化是指以歷史上徽州府為中心地帶、長期積累、并有豐富遺存的富有特色的地域文化。它包涵著由物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化所構(gòu)成的體系內(nèi)容，客觀存在著縱橫交錯的層次結(jié)構(gòu)關(guān)系。

它不僅多元化而且還帶有濃郁的地域色彩，在徽州的古村落古城鎮(zhèn)古派建筑里，我們無一不感受到這種氣氛。作為一個區(qū)域文化的特征，它所表現(xiàn)的是這個區(qū)域文化在一個時代由其特殊的精神需要、精神狀態(tài)和精神力量所構(gòu)成的精神特征。徽文化精神在歷史上并不是一個抽象的精神實體，它正具體地存在于徽州地區(qū)各個歷史時期的特征中，并通過各個歷史時期中那些普遍、恒久因素的積累、凝聚，而不斷充實表現(xiàn)出來。它通過精神來體現(xiàn)，又為精神提供了強大的依附。

它主要具有以下一些特點：

1、民間性：徽州歷史檔案的最顯著特點，即是其民間性。從來源上看。徽州歷史檔案是在民間發(fā)現(xiàn)的，是從徽州平民家庭中流散出來的。徽州歷史檔案同以往發(fā)現(xiàn)的重大歷史文化遺產(chǎn)的最大不同之處，就在于它突破了以王室部衙類政治史材料為主的局限，表現(xiàn)出廠鮮明的民間性和經(jīng)濟特色，十分具體和實用。

2、具體性：形成于平民社會的徽州歷史檔案，沒有泛泛描述，有的只是具體的、微觀的記錄。例如，它對徽州大大小小家族的世系遞嬗、家族教育、科舉狀況、土地積累、管理經(jīng)營、宗祠創(chuàng)建、族產(chǎn)管理和運營、與官府和當?shù)仄渌易寮稗r(nóng)民的關(guān)系、商業(yè)活動和資產(chǎn)的積累等情況的記載，對徽州平民百姓衣食住行、生老病死、婚喪嫁娶、各種會社、風俗習慣等日常生活的記錄，詳細到每家每戶，有的具體到每一個人。

3、真實性：在現(xiàn)實生活中，為了使契約文書真正合法有效，其中多載有公證事項，從而在徽州歷史檔案中留下了許多標識其真實性的地方。如契約文書中除了受契約條件約束的雙方當事人外，還有中間人的見證鑒定，而這中間人大多則是由當?shù)睾苡忻拈L輩耆宿、族長房長等擔任。至于訴訟案卷、布告、租簿、實征冊等，都有明顯的可以鑒定其真實性的地方。

4、典型性：徽州是中國封建王朝統(tǒng)治政策貫徹十分徹底和最為典型的地方。傳統(tǒng)中國農(nóng)村經(jīng)濟形式和社會意識形態(tài)在徽州的歷史積淀很深，因此，徽州歷史檔案所反映的內(nèi)容在中國農(nóng)村歷史社會中也最為典型。比如，徽州遺存的賦役文書、檔案，如親供冊、黃冊、編審冊、實征底冊、易知由單、串票、滾單、完納錢糧執(zhí)照等，構(gòu)成完整而典型的明清賦稅制度，是中國明清賦役文書檔案中的典型代表。

5、系統(tǒng)性：徽州歷史檔案的系統(tǒng)性表現(xiàn)在全面性、連續(xù)性上。其全面性表現(xiàn)在橫縱兩方面。橫向上，徽州歷史檔案對農(nóng)村社會的各個領(lǐng)域各個方面都有涉及，其種類之多，所涉范圍之廣，其他史料難以企及。

四：徽州文化迷人的原因。

徽州文化，延綿古今，影響播散于海內(nèi)外。

要說徽州文化為什么迷人。首先看了上面的一些介紹我想就能夠勾起一些人想要一睹為快的欲望了吧，它的迷人不僅僅是它有著濃厚的歷史氣息，還在于它能夠兼容并包。

首先風景最能夠給大家?guī)砭裆系挠鋹偅槐卣f高聳入云，巍峨龐大的黃山，也不必說徜徉著古鎮(zhèn)氣息的西遞宏村，更不必說那店鋪密集，石礎(chǔ)青瓦的屯溪老街。這些都僅僅是它文化的一角，沒有深入它，你只能感嘆于它的外表而不能體味它的百態(tài)倩影。

徽州文化的“獨特性”：徽派建筑講究人與自然的和諧；徽州商人賈而好儒，賈儒結(jié)合，亦賈亦仕；新安畫派，師承有自，風格獨特。

徽州文化的“典型性”：徽州文化是中國封建社會后期，尤其是封建社會衰落時期中國文化的一個縮影，徽州的土地制度、宗族制度、教育制度、商業(yè)文化和民俗文化等，是當時時代的典型樣本。

徽州文化的“全國性”：如朱熹理學是中國封建社會后期的官方哲學，其思想統(tǒng)治中國長達五個世紀；徽商足跡遍布全國，“無徽不成鎮(zhèn)”，對當時社會的政治、經(jīng)濟和文化發(fā)展有著多方面的影響；徽派樸學是清代學術(shù)的主流，其治學思想、方法和所取得成就，影響一個時代，與現(xiàn)代學術(shù)的誕生直接相關(guān)聯(lián)。

這些都成為綠它迷人的一部分，但最終我們還要歸結(jié)為它的精神方面，它給人以依托，人們才會寄予它期盼。

五：徽州文化對人和社會所起的作用

徽州文化，是儒家文化的一部分，是祖國五千年歷史文明的重要組成之一。徽州猶如東魯。研究徽州文化，不是要復古，而是要體會文化形成過程中的精髓，發(fā)揚徽州人的駱駝精神，凝神聚氣，更好的做好現(xiàn)在的工作。

（一）明清時期的徽州，呈現(xiàn)出人與自然、社會和諧發(fā)展的面貌，認真研究和總結(jié)，對于我們今天構(gòu)建和諧社會會有所啟迪。

徽州保存了大量的契約文書，這些契約文書反映了徽州人所具有的契約精神。無論是土地買賣，過繼子女，遺產(chǎn)分割，乃至演戲酬神，徽州人都要立字為據(jù)，這些契約文書，顯示了民間百姓們明確的契約意識和法制觀念。法律手段和儒家倫理精神相輔相成，使這個處于山區(qū)的民間社會保持著良好的和諧狀態(tài)。

徽州村落建設(shè)注重“風水”，依山傍水的徽州村落，鱗次櫛比的房屋，縱橫交錯的巷道，既考慮到取水、排污、防火、防盜等多重因素，又考慮到生活起居的方便實用，體現(xiàn)出人與自然的諧和，追求的是適合生存、布局合理、富有美感的人居環(huán)境。這是注重“風水”的積極意義。

徽州的宗族是保證社會穩(wěn)定的非行政組織。它提倡封建倫理，需要批判，但是它也發(fā)揮著調(diào)節(jié)社會的功能，例如重視族中子弟的教育，接濟貧弱，禁止賭博等不良行為，禁止濫砍濫伐，提倡愛山護林等等。從實施手段上看，它也不是行政命令式的強制執(zhí)行，而是以宗族或村民公約的方式，讓族眾和村民自覺參與、自覺執(zhí)行。這些民間主張和實施途徑，有助于社會更加和諧。

（二）徽州文化中有許多精神遺產(chǎn)也值得我們繼承借鑒，為當代精神文明建設(shè)服務。

明清兩代，徽商曾經(jīng)盛極一時。他們的“徽駱駝”———甘于吃苦的精神，仍然是我們今天從事一切工作和事業(yè)所需要的精神；徽商講誠信，注重回報社會，這些道德觀和價值觀值得繼承；徽商最終走向了衰落，是因為過于依賴官府，沒有形成商人的獨立品格，其教訓同樣值得總結(jié)和深思。徽州人重視教育，“十里之村，不廢誦讀”。重文重教的風氣，使徽州這個山區(qū)涌現(xiàn)了大批在中國文化史上做出重要貢獻的人物。徽州人還創(chuàng)造了很多發(fā)展教育的方法和經(jīng)驗，如徽商對教育的投入，宗族對貧困子弟受教育的扶持和激勵措施等等。這些無疑值得我們繼承和發(fā)揚。身處地阻山隔的徽州，人們卻創(chuàng)造出精美的建筑和大量改善生存環(huán)境的道路、水利工程，還有醫(yī)學、算學等科技發(fā)明，古代徽州人展現(xiàn)出的創(chuàng)造智慧和適應并改變生存環(huán)境的精神，今天仍然給我們以很大的啟示。徽州有著大量的物質(zhì)文化遺存，許多古村落和古建筑都保存完好，西遞和宏村兩個古村落被列入了世界文化遺產(chǎn)名錄，黃山被列入世界自然、文化遺產(chǎn)名錄，它們是中國古代文化直觀的標本，不僅是旅游經(jīng)濟資源，也能夠讓人從中領(lǐng)略到中國燦爛的文明，激發(fā)愛國熱情。

（三）徽州文化從根本上體現(xiàn)出中華文化的本質(zhì)特征，儒家文化的命脈貫穿在徽州文化的各個方面，是中華文化的典型和標本。揚棄其糟粕，繼承和汲取其精華，對于團結(jié)全球華人，實現(xiàn)中華民族的偉大復興有著積極的意義。

徽州人重視宗族，重視血緣宗親。明清兩代，徽州及其鄰近地區(qū)的許多名族大姓的子弟因為經(jīng)商遷徙到全國各地，進而遍布全球，現(xiàn)代文化名人胡適、陶行知等都是從徽州文化圈走向全國乃至世界的。挖掘、研究和宣傳徽州文化，發(fā)揮徽州文化所蘊含的精神力量，對于聯(lián)絡海外華人的民族感情，增強民族凝聚力，團結(jié)廣大海外僑胞共襄復興中華民族的大業(yè)，也有著不可低估的積極意義。

六：我們應該怎樣看待這一文化現(xiàn)象

徽州文化延綿不絕，磅礴久遠，自古至今，代代英才于此孕育，再次發(fā)光。活字印刷術(shù)創(chuàng)始人畢昇，為誰辛苦為誰憂；一代思想先驅(qū)朱熹“問渠哪得清如水，唯有源頭活水來”萬古流芳；先天而憂，后天而樂的詹天佑，為中國鐵路事業(yè)鞠躬盡瘁；“萬世師表”陶行知，為平民，為農(nóng)工，俯首教育，孜孜以求。天之驕子，多孕于此，中林敏秀之地，散發(fā)著萬物 清明之靈。徽州文化永存，徽州精神永存。

我們要切實做好這種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護，為此我也看到了一些積極的做法：

一是切實加強組織領(lǐng)導，堅持政府的專業(yè)性保護與民間傳承性保護并重并舉。二是進一步做好徽州文化生態(tài)保護區(qū)申報工作

三是全面加快安徽省徽州文化博物館項目建設(shè)，力求全面系統(tǒng)展示徽州和徽州文化，確保今年底正式對外開放。

四是全面完成非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源普查工作。繼續(xù)積極做好申報國家、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作的工作。

五是加強各類民間藝術(shù)社團的建設(shè)，進一步推進實施鄉(xiāng)村民間文化復活工程。

而作為當代大學生的我們更應該秉承這種文化精神，發(fā)揚它的優(yōu)良傳統(tǒng)。將自己的愛國情愛文化情深深的注入到這股濃厚的氣息中來，弘揚徽州精神，宣傳徽州文化，這些都是我們應該做到的，然后，再汲取那些值得我們學習的部分，用它，來激勵我們成才。對待像徽州文化這樣既古老又飽含深意的文化，我們尊重和傳揚，取精華去糟粕。把好的發(fā)揚開來，壞的改正或剔除，這樣我們中國如何一個博大精深的文化都會名流千古。

第三篇：徽州文化的發(fā)展

徽州文化的發(fā)展與“瓶頸”

徽州文化是古徽州一府六縣物質(zhì)文明和精神文明的總和，是一個極具地方特色的區(qū)域文化，其內(nèi)容廣博、深邃，有整體系列性等特點，深切透露了東方社會與文化之謎，全息包容了中國后期封建社會民間經(jīng)濟、社會、生活與文化的基本內(nèi)容，被譽為是后期中國封建社會的典型標本。

作為古老中華文化長河中的一條重要支流，徽州文化能夠延續(xù)至今，且依然讓無數(shù)人為之吸引，的確有著其獨特的魅力和價值。現(xiàn)代的徽州人已經(jīng)充分意識到，徽文化中有著許多引以為豪的優(yōu)秀品質(zhì)。人們在徽文化的發(fā)揚光大中已獲得了甜頭，并從文化旅游開發(fā)中獲得了巨大的成功，也從中積聚了繼承發(fā)展這種文化體系的信心。比如，其最直接最現(xiàn)實的意義可以在黃山市的發(fā)展中窺見一斑。黃山市以旅游立市，以“打好黃山牌，做好徽文章”作為其發(fā)展戰(zhàn)略。區(qū)區(qū)一個地級市，有兩處世界遺產(chǎn)，世所罕見，這不能不說是徽州文化的功績。世世代代的徽州人在這片不算肥沃的土地上辛勤耕耘、揮灑汗水，用自己的血汗和智慧，創(chuàng)造了通轉(zhuǎn)樓、馬頭墻、天井、美人靠和謙讓墻，創(chuàng)造了徽菜、徽戲、徽雕、徽墨、歙硯等文化符號，新安畫派、新安醫(yī)學、徽州刻書、徽州漆器、徽州造紙等文化技藝，孕育出新安理學、徽州樸學、宗族意識、廟會文化，其豐富性、多樣性，和其獨特的書香韻味、山野情調(diào)，是其它文化流派無法比擬的。

如今，在古徽州的土地上，仍有隨處可見的民風淳厚的古村落，可以看到徽派風格的馬頭墻，到處仍是清一色的方言土語，充滿了與現(xiàn)代都市迥然不同的人文韻味，在婺源、績溪的鄉(xiāng)間山村，那種人與自然和諧相處、小橋流水的靜謐，依然是這片天地的主色調(diào)。但是，在徽文化的開發(fā)和發(fā)展中，我們正面臨著不可回避的“瓶頸”問題。一方面，現(xiàn)在的徽州人一味守舊，只懂得把老徽州的傳統(tǒng)文化拿出來反復折騰。這種“啃老本”的發(fā)展模式，也許現(xiàn)在還能賺到荷包滿滿，但是這樣的徽州文化，失去發(fā)展的活泉，只會日漸枯竭、腐朽，成為一灘死水。另一方面，現(xiàn)代徽州人往往只看見眼前的利益，本著盈利最大化模式進行徽文化旅游開發(fā)。過度的旅游開發(fā)對徽州文化生態(tài)造成了嚴重的破壞。如有些地方把古宅、古祠、古牌坊等拆遷集中為旅游景點，損害了其最寶貴的歷史價值；有的村落拆墻開門、大量開店設(shè)鋪、興辦旅館飯館，破壞了古宅的建筑風貌和古村落的寧靜氛圍；低水平模仿性開發(fā)，普泛化的徽州文化旅游開發(fā)嚴重地傷害了徽州文化的真正內(nèi)涵。

徽州文化要開發(fā)、要發(fā)展，但這種開發(fā)、發(fā)展必須是科學的、可持續(xù)的。就如一位徽學研究學者所說，徽州文化的發(fā)展必須基于這樣三個前提：一是保持文化的傳統(tǒng)性。如果徽文

化離開了徽州傳統(tǒng)，消退了徽州特色，不具有了徽州個性，這種文化也就失去了存在的意義。二是延續(xù)文化的傳承性。徽州文化是在歷史發(fā)展進程中形成的文化，是在前人的基礎(chǔ)上發(fā)展起來并不斷革新的結(jié)果。徽州文化的發(fā)展，不是為了統(tǒng)一馬頭墻的格式，不是為了讓當代人永遠保持古老的生活陋習，讓人們回到祠堂自治時代，而更多的是一種理性的保護和傳統(tǒng)的發(fā)展，是一種文化生命的延續(xù)。三是強化自身的擴張性。現(xiàn)階段徽州新型村落，骨子里的徽州人性格，默化潛移中的民間習俗，許多優(yōu)秀理學道德，在現(xiàn)代文明的前呼后擁中，物競天擇，很自然地被承受。我們完全可以合理地承受徽文化、發(fā)展徽文化，使其在現(xiàn)代文明中改造換代升級。

徽文化首先要保持發(fā)展，有繼承有創(chuàng)新的科學發(fā)展。舉一個最直接的例子，徽菜的風格面臨著革新。以重油、重色、重火功為特色的徽菜，在講究健康飲食、綠色飲食的今天，必須重新考量自己的風格定位。徽菜應根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習慣、營養(yǎng)調(diào)配、口味變化，積極推陳出新。如徽州當?shù)爻霎a(chǎn)的筍、厥、茹、野菜等原汁原味的山野綠色菜肴，正受到人們普遍的青睞，徽菜里明星菜肴“一品鍋”、臭豆腐、臭鱖魚等等正讓越來越多的人愛上徽菜。

文化保護是關(guān)鍵，要積極創(chuàng)新徽文化保護模式。徽文化保護、規(guī)劃要與當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃以及城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃，特別是社會主義新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃相銜接。堅持分區(qū)保護和分類保護相結(jié)合，采取多種方式實現(xiàn)保護目標。除此之外，還應該努力徽州居民文化保護意識，動員當?shù)鼐用褡杂X主動地進行傳統(tǒng)徽州文化的保護。通過編撰徽州文化鄉(xiāng)土教材，普及徽州文化保護知識，培養(yǎng)和提高居民的文化保護意識，逐步形成全民參與徽州文化保護的合力。

徽州文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，推進徽文化的發(fā)展是我們每一個徽州兒女，也是每一個中華兒女應該為之努力的責任，關(guān)鍵就是既要尊重歷史，又要做到與時俱進，在新的時代里，讓古老的徽州文化綻放出新的瑰麗花朵！

第四篇：尋找徽州的文化鄉(xiāng)愁

山水徽州

“欲識金銀氣,多從黃白游。一生癡絕處,無夢到徽州。”在明代戲劇家湯顯祖的詩句里,徽州是富貴華麗之鄉(xiāng)。與此對稱的卻是“前世不修,生在徽州。十三四歲,往外一丟”的凄然。古徽州本來山阻壤隔、地狹人稠,自然資源匱乏,出產(chǎn)難以自給,故有“前世不修,生在徽州”之說。由此徽州男子年少就必須出門謀生,這就所謂“十三四歲,往外一丟”了。其實,徽州成為商業(yè)和文化的重鎮(zhèn),源于中國文化和經(jīng)濟南移的宋朝,一直到明清徽商迅速地崛起。

徽州各大族姓,均為魏晉之亂到唐末之亂中由中原遷移而來,不乏顯赫世家貴族,保存至今的各家族譜均提到這一點。每逢北方兵荒馬亂,徽州特殊地貌便成了避難的天然屏障。正如中央電視臺《走遍中國》欄目最近播放的文化專題系列片《徽州》開篇的解說詞那樣：“歷史仿佛風雨中飄來蕩去的孤舟,而徽州就是港灣。”

定格的鏡像片中的徽州指的是古徽州,古徽州包括安徽的績溪、歙縣、休寧、黟縣、祁門和現(xiàn)已劃歸江西的婺源,面積一萬三千平方公里。《徽州》共分10集,每一集都有一個貫穿全集的主題意象,分別是村落、會館和城鎮(zhèn)、書院、祠堂、牌坊、橋與人、黃山松和三雕、古戲臺、新安江、齊云山等。

“用鏡頭來搶救存留下來的農(nóng)耕時代的文化遺產(chǎn),是電視人的一種文化自覺。”《徽州》總策劃、總撰稿楊曉民先生這樣說道,“主題就是為了尋找和追憶故園的文化鄉(xiāng)愁,通過電視的鏡像來展現(xiàn)古徽州人的生存方式、倫理規(guī)范和文化創(chuàng)造,從而發(fā)掘徽州文化遺存背后蘊涵的內(nèi)在文化精神。”

《徽州》的素材不僅僅來源于博物館的史籍,更多的是挖掘隱藏于民間的文化記憶。在拍攝手法上,吸收了紀錄片的表現(xiàn)手法,用講故事的方法來傳遞內(nèi)容,注重情節(jié)和細節(jié)。經(jīng)過精心挑選的故事,讓徽州歷史上的重要人物紛紛登場,這些人與事既包含了徽州的人文精神,又有很強的可看性。

徽州民居

比如第一集《前世今生》就是通過村落這一主題意象走進徽州,徽州村落是農(nóng)耕社會文明的見證,通過對西遞和宏村這兩個村落的探源與考證,展現(xiàn)了徽州民居、民俗、小巷特有的風情以及徽州人與自然和諧共處的生活觀念。第二集《八千里路》從三個徽商的故事娓娓道來,展現(xiàn)了僑居杭州的胡雪巖、僑居蘇州的吳士東、僑居揚州的江春這三個徽州商人的不同的人生遭遇,展現(xiàn)徽商所創(chuàng)造的巨大財富、誠信的經(jīng)營理念以及亦官亦商的封建商幫意識。其中大鹽商江春的故事頗顯徽商的豪綽。乾隆皇帝下江南,在揚州瘦西湖游覽的時候,感慨道：這里的景色如果有了白塔,幾乎就是京城的北海了。第二天,乾隆再次坐畫舫游覽瘦西湖,竟然看見一座豎立在湖邊的白塔。這一夜之間出現(xiàn)的白塔,就是江春用鹽堆砌起來的。1 2

第五篇：徽州文化征文比賽策劃書

“瑞隆”杯徽文化征文比賽

—慶徽州學社創(chuàng)立十年

策

劃

書

201

1徽州學社畢德鮮 年9月28日

“瑞隆”杯徽文化征文比賽

—慶徽州學社創(chuàng)立十年

一、活動背景

今年是徽州學社建立十年，從2001年至今徽州學社送走了一批又一批學子，也迎來了一批又一批學子。通過徽州學社這個平臺，很多同學喜歡上了徽州文化。如今新生剛剛來到這兒，對徽州土地上的人事物都充滿好奇，這兒的文化肯定也是吸引他們的一個很重要的一個方面。

二、活動目的1、紀念徽州學社創(chuàng)社十年，擴大徽州學社的影響力，從而能更好的為徽州文化做宣傳；

2、讓我們的同學們將自己對于徽州文化的感受傾注與筆端，以最直接的方式表達對徽州文化的情感；

3、提升大家的寫作能力和鑒賞能力。

三、活動時間

10月下旬至11月下旬為期一個月

四、活動對象

黃山學院全體在校學生

五、活動形式

在社聯(lián)會的督導下，在全校之間開展一次徽文化征文比賽。

六、活動流程

（1）活動前期：a、活動之前制定詳細的活動策劃在經(jīng)過合作社團商議完成之后交予社聯(lián)會、校團委老師審批，并積極與老師交流活動的具體進行，完善活動步驟與內(nèi)容。

b、活動方案確定后，理事會召開會議，討論關(guān)于邀請老師、學生作為征文評委以及獲獎者的禮品等其他物品以及此次活動的贊助問題。

c、宣傳：社團海報宣傳，與社聯(lián)會溝通，以社聯(lián)會的名義通告各個社團，以此作為宣傳。

（2）活動期間：a、當所有征文作品全部上交后，組織人員進行評分。根據(jù)參賽人員情況選出20%—30%的作品。

b、將選出的作品裝訂好交由老師進行評分。

c、評委老師安排：徽州文化博物館館長陳琪老師徽州文化研究所所長吳兆明老師黃山學院社科系馮劍輝老師

（3）活動后期：a、舉辦頒獎儀式，并貼海報全校公告。

b、頒獎儀式安排：在所有評選工作結(jié)束之后，此項活動負責人聯(lián)系最終獲獎選手，以及團校教室的申請；老師邀請負責人負責邀請頒獎嘉賓以及接待工作。此次頒獎儀式的主持工作由徽州學社社長畢德鮮負責。

c、頒獎嘉賓安排：黃山市瑞隆商貿(mào)有限公司姚總經(jīng)理徽州文化研究所所長吳兆明老師

c、總結(jié)負責人對此次活動進行總結(jié)。并寫好書面總結(jié)，同所收集材料在結(jié)束后3天內(nèi)一同交于社聯(lián)。

七、活動贊助及指導

贊助單位：黃山市瑞隆商貿(mào)有限公司指導單位：徽州文化研究所

八、預期效果

本活動由徽州學社發(fā)起，其他社團及校園內(nèi)廣大同學均可參與其中，故可以在一定程度上提升活動的影響力。以征文形式能激發(fā)大家去尋找資料，查閱相關(guān)文書。從而宣傳了徽州文化，使大家更加了解徽州文化，以達到此次活動的目的。

十、經(jīng)費預算

獎品750元（一等獎一名價值250元的徽州古村落叢書一套（10本）、二等獎兩名各價值125元徽州古村落叢書（5本）、三等獎三名各價值75元徽州古村落叢書（3本））徽文化征文比賽紀念T恤衫十件300元獎狀10張10×4=40元海報2張30×2=60元

評審勞務費300元總計1450元左右

十一、注意事項

1、由于此次活動時間較長，因此參賽作品一定要妥善保管。

2、這次活動舉辦的成功與否以及是否能達到預期效果與宣傳有很大關(guān)系，所以，活動之前一定要做好宣傳工作，以達到最好的效果。

3、作品評分時一定要做到公開、公正、公平，使活動辦的更有意義。否則，出現(xiàn)虛假，我們辦活動的初衷就達不到了。

特別鳴謝：黃山市瑞隆商貿(mào)有限公司

黃山學院徽州學社2011年9月28日