第一篇：KTV衛生管理制度

衛生管理制度

第一條：從業人員經過健康檢查和衛生知識培訓，取得‘從業人員健康證’才能上崗工作，且每年都進行定期體檢。第二條：從業人員要保持良好的個人衛生

第三條：檢查場所地面：有無灰塵，水漬、油漬，垃圾雜物等如果不合格需要負責該區域的員工及時清理

第四條：檢查場所天花板墻面及墻角有無污跡，剝落，蜘蛛網，衛生死角。如發現老鼠，蟑螂及其他害蟲都要及時殺滅。

第五條：每天都要檢查門窗是否干凈完好，窗臺有無灰塵、雜物，窗簾有無破洞、臟跡、脫鉤等

第六條：檢查包房的燈具及燈泡是否完好、是否有灰塵 第七條：檢查包房中的設備是否正常運行，設備上有無灰塵等

第八條：場所內使用的用品具符合國家衛生標準和衛生要求，所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重復使用的用品、用具使用前都有洗凈消毒

第九條：各類用品用具都符合《公共場所用品衛生標準》，數量都有配備足夠能供周轉用，清洗消毒的產品都有符合國家有關衛生要求

第十條：檢查餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好，嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，做到一客一換一消毒，且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都應無指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡，無裂紋、缺口

第十一條：每天都要檢查空調出風口干凈清潔，無灰塵

第十二條：檢查吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污漬

第十三條：餐車、酒水車清潔完好，車輪轉向靈活，無灰塵、污漬雜物、垃圾 第十四條：每天都要檢查消毒間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環境清潔，無異味、雜物，無裸露垃圾

第十五條：檢查設備是否干凈清潔，無殘留汁液，無污漬。

第二篇：KTV衛生管理制度

KTV 衛生管理制度

一、電器

1、燈具是否完好，營業前打開鑲邊燈，其它燈光關閉，保持室內燈光柔和，營業中打 開射燈，要求對準茶幾，當客人離開后立即恢復待業狀態，進行衛生清掃，完畢后關閉所有 燈具。

2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音 等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，除 VOD 設備（電腦）不作關閉外，其它設備立 即關閉，其操作程序為：開機：I：打開 VOD 系統（先開主機后開顯示屏）待顯示正常。Ⅱ： 打開功放，接好話筒。Ⅲ：打開電視，設置頻道。關機：I：關閉話筒及功放。Ⅱ：VOD 系 統（同上）切斷電源。Ⅲ：關閉電視。

3、風機、空調工作是否正常，營業前將空調調節至 H 檔，打開風機保持室內空氣清新，在客人房內約二小時后適當調節至 M、L 檔，保持恒溫即可，當客人離開后立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等，將物品按規定擺放整齊，將門打開通風。

二、物品擺設

（一）、取桌面 1/3 的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：

1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開立于 紙巾盒上；

2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；

3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；

4、八角燭臺：放置倒立三角形的頂端部位；

5、牙簽盒：以臺面中心右側為準；

6、骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。

7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的 2/3 處兩側。

8、話筒：分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的 1/2 處，麥頭對外，話筒線應錯 開放置，其多余的長度應有規則的圈于電腦柜的最近處；

9、點歌器：放置于背投或機柜的中間位置，便于遞交給客人；

10、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方；

11、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方 1/2。

（二）、機柜內物品的擺放：

1、凈倉：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；

2、備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯單、打火機 置內。

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（三）、沙發及裝飾物的標準擺放：

1、將*墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻；

2、視沙發的長短將*墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內，不能有折皺現象；

3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外，并接上電源。

（四）、電視柜及電腦柜的擺放：

1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置；

2、電腦柜放于電視柜右側，貼于墻面背門處（根據包廂實際空間進行調整）；

3、電視機、電腦等電線無

牽拉現象。衛 生 標 準

一、室內清潔

1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬；

2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵；

3、室內無異味，沙發底下無穢物；

4、煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵；

5、垃圾筒內無穢物及表面無塵。

二、室外清潔

1、走廊地毯無異物，裝飾畫、花瓶無塵，擺放整齊、無傾斜；

2、地毯無毛團、無異味。

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第三篇：KTV衛生管理制度

百度星藝量販KTV衛生管理制度

一、室內清潔

1.家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵,無水漬。

2.墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵。

3.室內無異味,沙發底下無穢物。

4.煙灰缸、花瓶無塵,無水漬,墻飾物無傾斜、無塵。

二、室外清潔

1.走廊地毯無異物,裝飾畫、花瓶無塵,擺放整齊、無傾斜。

2.地面干凈明亮、無異味。

三、電器

1.燈具是否完好, 保持室內燈光柔和,營業中打開射燈,要求對準茶幾,當客人離開后立即恢復待業狀態,進行衛生清掃,完畢后關閉所有燈具。

2.電視圖象是否清晰,頻道設置是否正常,功放,音響是否正常,無雜音,電流聲音等,試音是否正常,客人離去時應立即檢查，確認正常。

3.風機,空調工作是否正常,營業前將空調調節至H檔,打開風機保持室內空氣清晰,在客人房內約2小時后適當調節至M、L檔,保持恒溫即可.當客人離開后立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等,將物品按規定擺放整齊,將門打開通風。

四、物品擺設

(一)．取桌面1/3的中間部位放置杯具,成倒立三角形,具體操作依次如下: 1.紙巾盒,酒水單:紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人,且酒水單打開立于紙巾盒上:.啤酒杯:排成橫向一字,杯口朝下并附有杯墊或口布..紅酒杯: 作三.二.一狀三角形擺放杯口朝下并附有杯墊或口布..八角燭臺:放置倒立三角形的頂端部位..牙簽筒:以臺面中心右側為準..色盅:置于紙巾盒下方并列擺放,色口朝上..煙灰缸:取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側..話筒:分別置于燭臺及第一只紅酒杯同桌面兩端的1/2處,麥頭對外,話筒線應錯開放置,其多余的長度應有規則的圈于電腦柜的最近處;

9.點歌器:放置于背投或機柜的中間位置,方便客人操作.10.垃圾桶:正對于紙巾盒的桌下方.(二).電視柜及電腦柜的擺放:

1.電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置;

2.電腦柜放于電視柜的右側,貼于墻面背門處(根據包廂實際空間進行調整);

3.電視機,電腦等電線無牽拉現象.銀川市百度星藝量販KTV

第四篇：KTV衛生管理制度

KTV衛生管理制度

第一條：從業人員經過健康檢查和衛生知識培訓，取得“從業人員健康證”才能上崗工作，且每年都進行定期體檢。

第二條：從業人員要保持良好的個人衛生。

第三條：檢查KTV場所地面：有無灰塵，水漬、油漬，垃圾雜物等如果不合格需要負責該區域的員工及時清理。

第四條：檢查場所天花板墻面及墻角有無污跡，剝落，蜘蛛網，衛生死角。如發現老鼠，蟑螂及其他害蟲都要及時殺滅。

第五條：每天都要檢查KTV門窗是否干凈完好，窗臺有無灰塵、雜物，窗簾有無破洞、臟跡、脫鉤等。

第六條：檢查KTV包房的燈具及燈泡是否完好、是否有灰塵。

第七條：檢查包房中的設備是否正常運行，設備上有無灰塵等。

第八條：KTV場所內使用的用品具符合國家衛生標準和衛生要求，所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重要使用的用品、用具使用前都有洗凈消毒。

第九條：各類用品用具都符合《公共場所用品衛生標準》，數量都有配備足夠能供周轉用，清洗消毒的產品都有符合國家有關衛生要求。

第十條：檢查KTV中餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好，嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，做到一客一換一消毒，且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都應無指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡、無裂紋、缺口。

第十一條：每天都要檢查空調出風口干凈清潔，無灰塵。

第十二條：檢查吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污穢。

第十三條：餐車、酒水車清潔完好，車輪轉向靈活，無灰塵、污漬雜物、垃圾。第十四條：每天都要檢查KTV的備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環境清潔、無異味、雜物，無裸露垃圾。

第十五條：檢查KTV中的果汁機、鮮啤機、毛巾柜等設備是否干凈清潔，無殘留汁液，無污漬。

第十六條：KTV內供客人用的各類食品用具應符合《食品安全法》的有關規定。

第五篇：ktv衛生管理制度

KTV衛生管理制度

1．營業場所廳面衛生實行“三清潔制度”，即班前小清潔，班中隨時清潔和班后的大清潔；部分區域實行計劃衛生制度和每周大清理制度。2．每日的班后衛生清潔包括：(1)地毯和沙發等軟地面的洗塵；(2)硬地面的濕拖；

(3)茶幾、吧臺、窗臺、燈具、器械設備和營業場所的所有橫截面的抹塵；(4)對各類杯具進行每日消毒，嚴格執行消毒制度，做到“一客一換一消毒”；(5)客人用的麥克風每日進行清潔和消毒一次 3．使用有效方法使廳面空氣隨時保持清新。

4．做好滅蚊蠅工作，發現蚊蠅及時噴殺，如果不能控制，及時通知專業滅蚊蠅公司進行消滅。

5．食品分類存放，每周對冰箱進行徹底清理和整理，對即將過期的食品飲料要按規定撤換退庫。

6．要隨時對客人用過的杯具進行消毒，消毒方法：將洗刷干凈的杯具杯口朝下裝入器皿，再放進消毒柜內，并啟動開關，消毒時間在15分鐘至20分鐘之間，溫度可達l00℃，消毒后等溫度下降后方可取出杯具，然后放置在柜內，用干凈的布巾蓋好備用。

7．消毒柜進行計劃清理；每天須記錄消毒情況，寫明消毒時間、數量、種類、消毒負責人。8．每天要對更衣室進行消毒。消毒可以使用紫外線消毒車或化學藥劑消毒。

9．每天要對消毒的杯碗、房間的消毒情況做檢查，如發現有不按規定消毒或不進行消毒的要予以處理及整改。

10．必須定期對衛生進行全面的檢查，并將檢查結果記錄在案，作為各班組衛生評比的重要依據之一。