第一篇：酒吧 KTV 衛生管理制度

場所衛生管理制度目錄

1、文化娛樂場所衛生制度；

2、杯具清洗消毒保潔制度；

3、公用物品（用品）清洗消毒保潔制度；

4、場所空調通風系統管理制度；

5、衛生設施維護保養制度；

6、衛生檢查制度；

7、各部門詳細衛生要求。1.場所衛生制度

一、室內外環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、座位套定期清洗并保持整潔。

三、設消毒間，配備物理消毒柜及化學消毒設施，公用物品集中一客一洗一換一消毒。對消毒好的公用物品分類存放于保潔柜內。

四、每天工作結束后，應用紫外線燈或滅菌燈對室內進行空氣消毒10~15分鐘。

五、有專人負責衛生管理工作，設或聘請外人專（兼）職消毒員負責消毒，保潔工作，并做好記錄。

2.衛生清掃保潔制度

一、加強場內外環境衛生清掃，保持內外環境衛生干凈整潔，為顧客提供一個安全衛生舒適的場所。

二、成立衛生管理機構，配備專職（兼職）衛生管理人員。加強對本單位衛生管理和督促檢查，建立衛生考評制度。

三、外環境做到隨時清掃、保潔，周圍環境良好，地面、門窗干凈，門頭、招牌整潔衛生。

四、內環境各區域落實專人清掃，做到門廳、過道、墻壁干凈，地面無雜物、無痰跡。

五、各臺位桌椅整齊，物品干凈衛生，空調排風無塵土、無油污，窗明桌凈。

六、嚴格消毒制度，日常使用杯具、和廚房餐具要堅持做到清洗消毒，保證給顧客提供干凈衛生的物品。

七、加強自然和機械通風，保持場內空氣新鮮，保證場內溫度，注意夏季降溫，冬季保暖。

八、衛生間、廁所、盥洗室，隨時進行刷洗清掃，地面無積水、便池無積便、無尿垢，定期進行消毒。

4.杯具清洗消毒衛生制度

一、設立與經營規模相適應的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設施及保潔設施。

二、配備足夠數量的各式出品洋酒的杯具，有利于正常周轉使用和嚴格清洗消毒。

三、客人使用后的杯具、餐具，必須嚴格清洗，采取熱力或電子消毒柜進行消毒。

1、采取浸泡清洗干凈。

2、放入熱力消毒設施內溫度100℃，時間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。

3、經消毒后杯具、餐具，必須放入清潔的保潔柜內進行保潔。

四、保潔時間較長的杯具、餐具，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的杯具、餐具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒，杯具餐具：采用電子消毒柜，時間20--30分鐘。

5.場所空調通風系統衛生制度

一、有專人負責空調的衛生管理工作。管理人員應進行有關的衛生知識培訓。

二、空調通風的機房應保持干燥清潔嚴禁堆放無關物品。

三、衛生清掃工具、消毒設備必須專物專用，嚴禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。

四、空調系統新風量應滿足每人每小時20?30立方米。

五、保證空調系統所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調通風的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風。

六、空調系統的冷卻塔、過濾網，表冷器，冷凝水盤表面應保持清潔，定期進行檢查、清洗、消毒。

七、空調房間內的送、排風口應經常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。

6.衛生設施維護保養制度

公共場所各類衛生設施（空調、消毒柜、冷藏柜、制冰機、排氣扇等），必須嚴格按衛生要求和制度進行維護保養。

一、由專人負責督促、檢查各類衛生設施維護保養工作，保證干凈衛生和正常運轉。

二、每天上班做好衛生設施的檫洗清掃，保證空調排進風口無塵土、無油污，排風扇葉片干凈，冷藏柜內無異味。

三、空調出風口濾網每周至少清理一次，其他設施每15天進行一次徹底清洗和檢查，發現故障及時排除，做好更換，保證各類衛生設施正常運轉。

7.衛生檢查制度

一、衛生管理人員應每天進行衛生檢查。

二、各部門每周進行一次衛生檢查。

三、單位負責人每月組織一次衛生檢查。

四、各類檢查應有檢查記錄。

五、發現嚴重問題應有改進及獎懲記錄。

六、檢查公共場所各種設施、設備，損壞應及時維修并有記錄，確保正常運轉和使用。8.部門衛生要求 一.收銀臺：

（一）前臺衛生

1.區域內燈具和其他設備設施完好。

2.臺面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡；

3.電話、電腦等電器設備清潔無灰塵； 4.地面光亮無水漬、無碎屑； 5.鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印； 6.工作柜旁、工作柜下面無死角衛生； 7.工作柜內的工作品及臺面擺設物整齊清潔； 8.前臺內外地角線光亮無污跡。

（二）收銀衛生

1.區域內燈具和其他設備設施完好。

2.屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡； 3.收銀臺面清潔無浮塵、無污跡； 4.收銀設備清潔無灰塵；

5.工作柜內的工作品及臺面擺設物整齊清潔； 6..玻璃無浮塵、無污跡指印；

7.地面光亮無水漬、無碎屑；地角線光亮無污跡； 8..工作柜旁、工作柜下面無死角衛生。二.包房衛生標準

（一）營業前的包房衛生

1.包房內燈具和其他設備設施完好； 2.門框無灰塵，門面無油漬、無指印； 3.玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印； 4.墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬； 5.空調、換氣扇、通風口清潔無灰塵；

6.房內裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡； 7.點歌系統及電器設備情節、無灰塵、無酒漬、污跡； 8.小皮凳和沙發光亮無酒漬、無污跡、沙發縫無碎屑； 9.桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡；

10.包房內不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）； 11.玻璃臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬；

12.桌面擺設物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡；

13.機柜旁、機柜下和沙發下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡；

14.話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡； 15.空調桶內無積水，包房內無煙味、無異味； 16.地面無碎屑、無銹、無污痕； 17.房內地角線無污跡、無灰塵；

18.生日包房裝飾物及裝飾干花及時補充，經常整理； 19.臺面及房內擺設須整齊美觀。

（二）營業中衛生 在營業過程中，全體服務員應積極主動做好清臺工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設，確保衛生的整潔，給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費氛圍。具體要求如下：

1.桌面及房內設備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾；

2.做到包房內不超過3個空瓶或拉罐，煙灰缸內不超過3個煙頭； 3.主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。4．PA人員要不斷巡查各區域衛生。三.衛生間（包括洗手臺）

1.區域內燈具及其他設備設施完好；

2.屋頂、四周墻壁、通風口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡；

3.墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡；

4.地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬；

5.便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內不超過2個煙頭，紙籮需勤清理，干凈無異味；

6.洗手臺干燥無水漬，臺下無蜘蛛網，無灰塵，無污跡。四.工程技術部 1.屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡； 2.電器設備無浮塵，門窗無浮塵；

3.設備設施擺放整齊，網線、電源線排列整齊不零亂； 4.地面干燥，無碎屑，無污跡，室內無余留衛生死角，確保衛生整潔；

5.定期做好電器設備、線路的維護和室內的防潮工作。七.倉庫

1.門窗上無浮塵；

2.地面干燥無碎屑，無水漬；

3.四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡； 4.貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易洗潮的食品應密封保存；

5.庫房類的進出貨品應勤進勤出，先進先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質，及時清理不符合衛生要求的食品。

八.樓道、通道

1.區域內燈具及其他設備設施完好；扶欄無松動；

2.通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡； 3.墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指印；

4.地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡；

5.地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔；

6.景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內無煙頭、無垃圾。

7.通道內飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬（必須用干毛巾擦拭）；

8.通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。九．酒吧、吧臺

1、物碼擺放：

嚴格按照物碼，非標識物碼嚴禁放置如因工作需要或現貼標識在日常工作中產生不便，應及時向經理請示進行更新，任何人不得擅自在未經允許情況下私自改動，如有物碼未按標識放置，則需進行快樂基金活動。

2、地面衛生：

地面：包括死角及桌下，要清潔干凈，避免水跡和湯汁滴落產生濕滑死角地方不能出現垃圾碎屑及雜品盒。

地板：保持地板干凈，注意防水如有發現鼓起或開裂，時通知經理進行維修。

墻面：保持墻面的清潔，禁止涂鴉。

3、酒水及用具整潔：

酒水架：保持酒水架潔凈無灰塵。冰箱清潔：

冰箱內常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網隔層也會由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點點污痕，大約3天左右必須對冰箱徹底清潔一次，從底部、壁到網隔層。先用濕布和清潔劑擦洗干凈污跡，再用清水抹干凈。酒瓶與罐裝飲料表面清潔。

瓶裝酒在散賣或調酒時，瓶上殘留下的酒液會使酒瓶變得粘滑，特別是餐后甜酒，由于酒中含糖多，殘留酒液會在瓶口結成硬顆粒狀；瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由于長途運輸倉貯而表面積滿灰塵，要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛生標準。

第二篇：酒吧KTV管理制度

酒吧管理制度-崗位職責

常務副總經理

直屬上級：董事總經理

下級：大堂經理、酒水部經理、策劃部經理、營銷部經理、工程部、DJ、音控1認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。

2主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權。

3制定工作計劃、培訓計劃，并督促下級執行。

4認真抓好大堂內各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。

5注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。

6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。

7負責酒吧音樂類型的控制和把握。

8把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。

B 大堂經理

直屬上級：常務副總經理

下級：大堂主管、清潔部、迎賓

1在常務副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。

2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作

3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。

4充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。

7搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。

8營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。

9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

C 營銷部經理

直屬上級：常務副總經理

下級：經理助理

1直接對常務副總經理負責。

2絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。

3積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定工作計劃。

5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協助各部門管理人員搞好接待工作。

6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。

D酒水部經理

直接上級：常務副總經理

下級：調酒師、吧員

1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

2負責和其他部門的工作協調。

3負責本部門的工作會議及員工培訓。

4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

5檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。

7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。

8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。

9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。

E 調酒師

直接上級：吧臺經理

1在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。

2全面負責吧臺的各項監督檢查。

3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養知識。

4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。

5負責所有物品的清點、登記、統籌。

7做好每日銷售報表。

8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。

9每日根據吧臺經理的規定和要求進行花式調酒表演。

10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。

F 吧員

直接上級；吧臺經理

——崗位職責——

1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

5出品時要保證快速、準確、高質量。

6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

7嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

8前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

9下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

——工作流程——

1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常．

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺內所有清潔衛生．

6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果

7、照單按時按量準確無誤地出貨。

8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累

計金額、現收金額、所找尾款）．

9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理．

12、營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務員按實際出貨。

第三篇：KTV衛生管理制度

KTV 衛生管理制度

一、電器

1、燈具是否完好，營業前打開鑲邊燈，其它燈光關閉，保持室內燈光柔和，營業中打 開射燈，要求對準茶幾，當客人離開后立即恢復待業狀態，進行衛生清掃，完畢后關閉所有 燈具。

2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音 等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，除 VOD 設備（電腦）不作關閉外，其它設備立 即關閉，其操作程序為：開機：I：打開 VOD 系統（先開主機后開顯示屏）待顯示正常。Ⅱ： 打開功放，接好話筒。Ⅲ：打開電視，設置頻道。關機：I：關閉話筒及功放。Ⅱ：VOD 系 統（同上）切斷電源。Ⅲ：關閉電視。

3、風機、空調工作是否正常，營業前將空調調節至 H 檔，打開風機保持室內空氣清新，在客人房內約二小時后適當調節至 M、L 檔，保持恒溫即可，當客人離開后立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等，將物品按規定擺放整齊，將門打開通風。

二、物品擺設

（一）、取桌面 1/3 的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：

1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開立于 紙巾盒上；

2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；

3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；

4、八角燭臺：放置倒立三角形的頂端部位；

5、牙簽盒：以臺面中心右側為準；

6、骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。

7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的 2/3 處兩側。

8、話筒：分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的 1/2 處，麥頭對外，話筒線應錯 開放置，其多余的長度應有規則的圈于電腦柜的最近處；

9、點歌器：放置于背投或機柜的中間位置，便于遞交給客人；

10、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方；

11、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方 1/2。

（二）、機柜內物品的擺放：

1、凈倉：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；

2、備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯單、打火機 置內。

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（三）、沙發及裝飾物的標準擺放：

1、將*墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻；

2、視沙發的長短將*墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內，不能有折皺現象；

3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外，并接上電源。

（四）、電視柜及電腦柜的擺放：

1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置；

2、電腦柜放于電視柜右側，貼于墻面背門處（根據包廂實際空間進行調整）；

3、電視機、電腦等電線無

牽拉現象。衛 生 標 準

一、室內清潔

1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬；

2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵；

3、室內無異味，沙發底下無穢物；

4、煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵；

5、垃圾筒內無穢物及表面無塵。

二、室外清潔

1、走廊地毯無異物，裝飾畫、花瓶無塵，擺放整齊、無傾斜；

2、地毯無毛團、無異味。

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第四篇：KTV衛生管理制度

百度星藝量販KTV衛生管理制度

一、室內清潔

1.家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵,無水漬。

2.墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵。

3.室內無異味,沙發底下無穢物。

4.煙灰缸、花瓶無塵,無水漬,墻飾物無傾斜、無塵。

二、室外清潔

1.走廊地毯無異物,裝飾畫、花瓶無塵,擺放整齊、無傾斜。

2.地面干凈明亮、無異味。

三、電器

1.燈具是否完好, 保持室內燈光柔和,營業中打開射燈,要求對準茶幾,當客人離開后立即恢復待業狀態,進行衛生清掃,完畢后關閉所有燈具。

2.電視圖象是否清晰,頻道設置是否正常,功放,音響是否正常,無雜音,電流聲音等,試音是否正常,客人離去時應立即檢查，確認正常。

3.風機,空調工作是否正常,營業前將空調調節至H檔,打開風機保持室內空氣清晰,在客人房內約2小時后適當調節至M、L檔,保持恒溫即可.當客人離開后立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等,將物品按規定擺放整齊,將門打開通風。

四、物品擺設

(一)．取桌面1/3的中間部位放置杯具,成倒立三角形,具體操作依次如下: 1.紙巾盒,酒水單:紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人,且酒水單打開立于紙巾盒上:.啤酒杯:排成橫向一字,杯口朝下并附有杯墊或口布..紅酒杯: 作三.二.一狀三角形擺放杯口朝下并附有杯墊或口布..八角燭臺:放置倒立三角形的頂端部位..牙簽筒:以臺面中心右側為準..色盅:置于紙巾盒下方并列擺放,色口朝上..煙灰缸:取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側..話筒:分別置于燭臺及第一只紅酒杯同桌面兩端的1/2處,麥頭對外,話筒線應錯開放置,其多余的長度應有規則的圈于電腦柜的最近處;

9.點歌器:放置于背投或機柜的中間位置,方便客人操作.10.垃圾桶:正對于紙巾盒的桌下方.(二).電視柜及電腦柜的擺放:

1.電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置;

2.電腦柜放于電視柜的右側,貼于墻面背門處(根據包廂實際空間進行調整);

3.電視機,電腦等電線無牽拉現象.銀川市百度星藝量販KTV

第五篇：KTV衛生管理制度

KTV衛生管理制度

第一條：從業人員經過健康檢查和衛生知識培訓，取得“從業人員健康證”才能上崗工作，且每年都進行定期體檢。

第二條：從業人員要保持良好的個人衛生。

第三條：檢查KTV場所地面：有無灰塵，水漬、油漬，垃圾雜物等如果不合格需要負責該區域的員工及時清理。

第四條：檢查場所天花板墻面及墻角有無污跡，剝落，蜘蛛網，衛生死角。如發現老鼠，蟑螂及其他害蟲都要及時殺滅。

第五條：每天都要檢查KTV門窗是否干凈完好，窗臺有無灰塵、雜物，窗簾有無破洞、臟跡、脫鉤等。

第六條：檢查KTV包房的燈具及燈泡是否完好、是否有灰塵。

第七條：檢查包房中的設備是否正常運行，設備上有無灰塵等。

第八條：KTV場所內使用的用品具符合國家衛生標準和衛生要求，所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重要使用的用品、用具使用前都有洗凈消毒。

第九條：各類用品用具都符合《公共場所用品衛生標準》，數量都有配備足夠能供周轉用，清洗消毒的產品都有符合國家有關衛生要求。

第十條：檢查KTV中餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好，嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，做到一客一換一消毒，且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都應無指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡、無裂紋、缺口。

第十一條：每天都要檢查空調出風口干凈清潔，無灰塵。

第十二條：檢查吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污穢。

第十三條：餐車、酒水車清潔完好，車輪轉向靈活，無灰塵、污漬雜物、垃圾。第十四條：每天都要檢查KTV的備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環境清潔、無異味、雜物，無裸露垃圾。

第十五條：檢查KTV中的果汁機、鮮啤機、毛巾柜等設備是否干凈清潔，無殘留汁液，無污漬。

第十六條：KTV內供客人用的各類食品用具應符合《食品安全法》的有關規定。