第一篇：銷售十條黃金定律

銷售十條黃金定律

1． 肯定自己。銷售活動(dòng)最重要的組成要素是銷售員。銷售員要接受自己，肯定自己、喜歡自己。如果你連自己都嫌棄自己，卻指望顧客會(huì)喜歡你，那實(shí)在太難為顧客了。香港銷售大王馮兩努說得好：“銷售員成功的秘密武器是，以最大的愛心去喜歡自己。”

2． 養(yǎng)成良好的習(xí)慣。有人習(xí)慣每天至少打50個(gè)業(yè)務(wù)電話，也有人每天打不到3個(gè)；有的人將下班時(shí)間定為晚上9點(diǎn)，也有人5點(diǎn)半就想著回家；有的人每天晚上都安排好明天的日程，也有人永遠(yuǎn)不知道今天早上該做些什么......人們?cè)诓恢挥X中養(yǎng)成習(xí)慣，也在不知不覺中造就或阻礙自己，這就是習(xí)慣的力量。

每一個(gè)人都是習(xí)慣的奴隸，一個(gè)良好的習(xí)慣會(huì)使你一輩子受益。如果你是銷售員，不妨問問自己有哪些“成功的習(xí)慣”?

3．有計(jì)劃地工作。誰是你的顧客?他住在哪里?做什么工作?有什么愛好?你如何去接觸他?如果你是一個(gè)銷售員，不妨先自己評(píng)量，選擇一個(gè)行業(yè)或一個(gè)區(qū)域，深入了解此行業(yè)的動(dòng)向或此區(qū)域的特性，使自己和目標(biāo)顧客擁有相同的話題或特點(diǎn)。

4．具備專業(yè)知識(shí)。銷售員要具有商品、業(yè)務(wù)及其有關(guān)的知識(shí)?！斑@個(gè)功能該怎么使用?”你們是否提供安裝服務(wù)?“面對(duì)咨詢而無法提供完整或立即的答復(fù)，”我再回去查查看“、”這個(gè)問題我請(qǐng)經(jīng)理來跟你說明“，”這一點(diǎn)我不太清楚“......你的價(jià)值馬上被打折扣。

5．建立顧客群。一位銷售新手拜一位超級(jí)銷售員，正巧有業(yè)務(wù)電話，只見她立即從身后的柜子里抽出這位顧客的資料，檔案中完整地記錄了顧客的一切以及每次服務(wù)的內(nèi)容，問她業(yè)績?yōu)槭裁磿?huì)那么好時(shí)，她順勢拉開檔案柜對(duì)這位新手說，”有了這600位客戶，我還怕做不好嗎?“

要掌握2000萬人，是天方夜譚，但要掌握200人卻不是不可能的。通過廣結(jié)善緣的努力認(rèn)識(shí)1000人水遠(yuǎn)比只認(rèn)識(shí)10個(gè)人機(jī)會(huì)多。從認(rèn)識(shí)進(jìn)一步成為顧客，顧客還能衍生顧客，逐步建立自己的客戶群，業(yè)績就會(huì)自然而然地增長。

6．堅(jiān)持不懈。被顧客拒絕一次，10個(gè)銷售員有5個(gè)會(huì)從此打住；被拒絕第二次，5個(gè)人中又少掉2個(gè)；再被拒絕第三次，就只剩下一個(gè)人會(huì)做第四次努力了，這時(shí)他已經(jīng)沒有了競爭對(duì)手。

成功的銷售員是屢敗屢戰(zhàn)的，他們不相信失敗，只認(rèn)為成功是一個(gè)階段，失敗只是到達(dá)成功過程中出現(xiàn)的不正確方式。短暫的失敗，他們學(xué)會(huì)了更改的方法，促成自己進(jìn)步。不斷的進(jìn)步，不斷的改善，一次又一次的再從頭開始，便有了最后的美好結(jié)果。一位生意場上的高手說的好：”一份心血一份財(cái)，心血不到財(cái)不來。“

7．做正確的事。銷售員銷售商品或服務(wù)只是做對(duì)的事情而已，但做得正不正確就值得商榷了。女人買化妝品，決不是想買這些化學(xué)成份，她想買的是年輕和美麗；申請(qǐng)信用卡，當(dāng)然不是為了這張塑料卡，而是想要方便和自豪。你了解什么是她想要的年輕和美麗，什么是他想要的方便和自豪嗎?

8．優(yōu)點(diǎn)學(xué)習(xí)法。每個(gè)人的優(yōu)點(diǎn)都不盡相同，通常，人們只顧欣賞自己的優(yōu)點(diǎn)，卻忽略了別人的長處。想要成為強(qiáng)者，最快的方式就是向強(qiáng)者學(xué)習(xí)；同樣，想要成為超級(jí)銷售員，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)也是最快的方法。美國一位超級(jí)銷售員曾這樣回答求教者：”很多人驚奇，為什么在30年前就已取得銷售成功的我，現(xiàn)在仍然遍尋有關(guān)銷售的新刊書籍。而我卻認(rèn)為銷售工作如同其他部門的專家，除非選讀有關(guān)專業(yè)的最新文獻(xiàn)，否則是無法維持我的最佳業(yè)績的?！?/p>

9．正面思考模式。失意、沮喪、遲疑、挫折、沒信心、沒希望了、不可能的、失敗、退步、等機(jī)會(huì)、沒用......請(qǐng)將這些負(fù)面的情緒整理打包，丟進(jìn)垃圾桶里。切記沒有人能打敗你，除非你自己。臺(tái)灣武打小說大師古龍?jiān)谝徊啃≌f中說的好：”一件事往往有許多面，你若總是往壞處那面去想，那你就是自己虐待自己。所以，你就算遇著打擊也該看開些，想法子捕捉光明的一面?！皭勰f：”心理健全的尺度是到處能看到光明的秉性?！?/p>

10．良好的個(gè)人形象。你給人的第一印象是什么?一個(gè)擁有整潔外貌的人容易贏得別人的信任和好感。心理學(xué)家曾做過一個(gè)影響力的實(shí)驗(yàn)，安排衣裝筆挺和穿沾滿油污的工人服兩個(gè)人，分別在無紅燈無車時(shí)穿越馬路。結(jié)果衣著筆挺的明顯地有較多的跟隨者，而著工作服的卻只有少數(shù)甚至沒有跟隨者。所以”人要衣裝"可是一點(diǎn)也不假。

另外，由于在現(xiàn)代工商業(yè)社會(huì)里每個(gè)人或多或少都背負(fù)壓力，相對(duì)地厭倦壓力，冀求快樂從容。一些銷售員最令人討厭的就是死磨活纏，將自己的業(yè)績壓力轉(zhuǎn)嫁到客戶身上，而超級(jí)銷售員則是快樂希望的傳播者，無壓力銷售將是最好的個(gè)人形象。

推銷其實(shí)就是銷售，銷售有又首先要推銷你自己，把你自己退出去了，產(chǎn)品自己也就跟著出去了呀。還有救銷售要做自己喜歡的產(chǎn)品，這樣你就會(huì)有信心，有動(dòng)力。選對(duì)產(chǎn)品你就成功了一半.

第二篇：演說黃金十大定律

在不同的場合對(duì)不同的人要有不同的玄機(jī)

1朋友場和老市場主要以捧場為主，可用感謝人的四句話

2任何場合首先要有兩句自我介紹（有這樣一個(gè)年輕人。。）3

41可將深入人心的細(xì)節(jié)事件2可講幾個(gè)問題做到勾引大家興趣或者觸動(dòng)大家

5（世上本無對(duì)與錯(cuò)只有是否對(duì)當(dāng)下有用）（要么就不講話，要講究要反常規(guī)徹底觸動(dòng)大家）（必殺锏道德觀念定義）

6還有故事總結(jié)出理論）

一切一切的核心是讓大家聽了你的話徹底折服你（此刻我想要什么樣的結(jié)果）（講話就是讓大家有感覺）

7少就是多（多講故事和體驗(yàn)從中推出的理論越少越好）

8（只要大家聽著沒感覺或者不立即可用那么你講的就是廢話）

9號(hào)召大家立即行動(dòng)（沒有立即行動(dòng)一切都是廢話）

10再次建立對(duì)大家?guī)椭挠绊懥?好，在座的各位兄弟姐妹，今天我靳一步的分享對(duì)大家有沒有幫助？對(duì)你們有所幫助就是我靳一步站在這里最大的價(jià)值，因?yàn)橛心銈兊拇嬖诓庞形业拇嬖?，謝謝大家）演說黃金十大定律——————靳一步

第三篇：高考黃金定律

高考黃金定律——典型題法則

高三同學(xué)和家長對(duì)即將到來的沖刺復(fù)習(xí)很茫然，對(duì)復(fù)習(xí)的方向與目的感到迷惑，在此，指導(dǎo)考生：沖刺復(fù)習(xí)是綜合能力突破時(shí)期，同學(xué)們應(yīng)著手提高應(yīng)對(duì)考試的“實(shí)戰(zhàn)能力”。

1、進(jìn)行典型題訓(xùn)練，提升實(shí)戰(zhàn)能力。高考黃金定律就是典型題法則，其實(shí)如果我們把高考的方向把握準(zhǔn)了，高考的出題模式弄清楚，我們?cè)谄綍r(shí)的學(xué)習(xí)會(huì)很輕松。不只是在數(shù)學(xué)、物理這樣的理科有典型題，文科的東西也是遵循這一原則的，比如語文的作文，一篇文章好的結(jié)構(gòu)、好的句子，我們都可以用來模仿，比如“誠信是小朋友將拾到的一分錢放在警察叔叔手里時(shí)臉上的笑容，是少先隊(duì)員宣誓時(shí)眼中的閃光。誠信是焦裕祿推開鄉(xiāng)親柴門送去的那一陣春風(fēng)，它是孔繁森將藏族老媽媽凍傷的雙腳捂進(jìn)懷中的深情?！边@是關(guān)于誠信的比喻，那我們就可以借鑒一下，仿造句子。如：誠信是開國領(lǐng)袖面對(duì)新中國第一縷曙光作出的“中國人民從此站起來了”的召喚。誠信是繼往開來的領(lǐng)路人俯瞰西部作出的“中國要實(shí)現(xiàn)偉大復(fù)興”的決定。學(xué)習(xí)就是一個(gè)由模仿到駕馭的過程，我們?cè)诮梃b別人精彩點(diǎn)的同時(shí)也是積累知識(shí)的過程，最終由量變到質(zhì)變，使我們成為一個(gè)出口成章、才華橫溢的人，所謂熟讀唐詩三百首，不會(huì)做詩也會(huì)吟。

2、構(gòu)建知識(shí)體系，提升實(shí)戰(zhàn)能力。體系是綜合的根本，專題是提高的保證。我們?cè)诨貞浶畔⑦^程中會(huì)出現(xiàn)的暫時(shí)性的遺忘。高三學(xué)生在考試時(shí)經(jīng)常答案就在嘴邊就是寫不出來這種情況就是我們所說的“舌尖現(xiàn)象”，它常會(huì)影響到考生的情緒、信心，所以必須加以克服。高三學(xué)生張揚(yáng)在平時(shí)要扎實(shí)地學(xué)好知識(shí)網(wǎng)絡(luò)建立起識(shí)，通過形成知有效的知識(shí)體系，借助理解記憶等方式調(diào)動(dòng)復(fù)習(xí)的積極性，鞏固所學(xué)的知識(shí)，建立起有效的檢索體系，在需要運(yùn)用知識(shí)的時(shí)候能準(zhǔn)確、及時(shí)地提取出來。當(dāng)遇到舌尖效應(yīng)時(shí)要保持冷靜、放松，這樣可有助于知識(shí)的回憶。

3、訓(xùn)練解題思維，提升實(shí)戰(zhàn)能力。很多題型可以歸類挖掘共性，尤其是理科題型，題目和條件都有其內(nèi)在的關(guān)系點(diǎn)的，一般的解題入手方法不外乎為順著題意來，或者以尋求的結(jié)果為出發(fā)點(diǎn)逆向推導(dǎo)，只有學(xué)會(huì)從題目本身尋找做題的入手點(diǎn)，或形成一定的解答思維步驟，才能在考場上適應(yīng)任何題，立于不敗之地。所謂的考試體系就是構(gòu)建在考試時(shí)第一遍的做題思路，到這時(shí)候可以減弱我們研究題目本身知識(shí)點(diǎn)的比例，加強(qiáng)研究做題第一思維的比例，通過同類型套題來總結(jié)和調(diào)整第一次想的方向，及歸納其中解答的思維共性，是能夠快速幫助我們獲取分?jǐn)?shù)的。

高考時(shí)間越來越近，很多同學(xué)開始發(fā)急了，所謂欲速而不達(dá)的道理大家都明白，這時(shí)候千萬不要麻木做題，看到什么題抓來就做，做對(duì)了不去總結(jié)提煉這種思想的話，只能說你會(huì)這道題而已。做錯(cuò)了看答案聽講解明白了而不去思考“憑什么這么解答”，到考試的時(shí)候還是不會(huì)的，做題千萬不能和口渴猛灌水那樣，除了肚子漲，任何味道都沒留下。特快專遞第7期已經(jīng)上市，希望同學(xué)們能夠有所進(jìn)步。

第四篇：辦公室六大黃金定律

現(xiàn)在，你已從辦公室小盹中蘇醒過來，該是回去工作的時(shí)候了，是嗎？才怪，你最好挑選幾個(gè)能夠以最少的力氣，陪伴你度過剩下的工作時(shí)間以及這之后的所有日子，并讓你在辦公室里“游弋有余”的妙方。黃金定律一：永遠(yuǎn)排在倒數(shù)第二位置上知道在自己之后，還有一個(gè)排在最末位置上的同事，而且要為所有在他面前出現(xiàn)的錯(cuò)誤、疏忽負(fù)責(zé)任，實(shí)在是一件令人安慰的事;只要那個(gè)人不是你。不是現(xiàn)在時(shí)興末位淘汰嗎？你只要保住你倒數(shù)第二的位置就夠了。假如你身處最末一位的層級(jí)，趕緊實(shí)施緊急救助，逃將出來。如果你已經(jīng)在外面，請(qǐng)謹(jǐn)慎不要再踏進(jìn)去。黃金定律二：該閉嘴時(shí)就閉嘴有時(shí)候，你會(huì)突然發(fā)現(xiàn)自己身處頗為微妙的境界。當(dāng)兩個(gè)或更多的彼此看不順眼的人幾乎就要起言語沖突時(shí)，你剛好就在“現(xiàn)場”。對(duì)未經(jīng)訓(xùn)練的耳朵來說，他們似乎是在爭論有關(guān)工作上的小事。但是，你知道這只是表面的現(xiàn)象，根本原因在于這兩個(gè)人根本就彼此討厭對(duì)方。你一定要克服你想插嘴的渴望，緊緊地閉上你的唇。基本上，無論你說什么都將是錯(cuò)的，不是因?yàn)槟闳狈鉀Q方案或是社交技巧，而是因?yàn)闆]有人會(huì)在這時(shí)候喜歡裁判員。事實(shí)上，當(dāng)裁判員擋“路”時(shí)，還會(huì)被湊呢。在這個(gè)多變的人際關(guān)系“化學(xué)世界”中，請(qǐng)等到酸堿完全中和，而酸堿值也回到正常時(shí)，再有所“動(dòng)作”。黃金定律三：避免完成別人的句子我們了解這樣的沖動(dòng)，你想要向別人展示你是如何的與他們的思路契合。但是，假如你真的與他們的思路相契合，那么你就該知道，他們多喜歡聽自己說話。從在沐浴時(shí)唱歌，到在你的答錄機(jī)上留下一長串的訊息，再到在一個(gè)會(huì)議中，把同樣一件事情用不同的方法講５遍，人們似乎永遠(yuǎn)都不會(huì)厭倦自己。假如你夠聰明，你就該讓他們一償“夙愿”。假如你需要讓別人知道你仍然醒著，只要不時(shí)簡單地發(fā)出“嗯”或“對(duì)”就可以了。你將會(huì)被稱贊是個(gè)不只會(huì)聽人說話，而且還了解別人的人，就算你壓根兒就不是。避開麻煩、困難而不必要的工作，以及窘境，別像個(gè)喜好挑戰(zhàn)的參賽者一樣來過活。黃金定律四：發(fā)明一個(gè)容易解決的難題你天生具有實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的沖動(dòng)。但是，唉，你就是懶惰。因此，你最好的賭注是去發(fā)明一個(gè)容易解決的難題，并且把它給解決，而不是在那寒冷殘酷的世界中，尋找一個(gè)真正而且難以駕馭的難題。什么事是你恰巧碰上，或是無意間已經(jīng)嘗試過了的？也許就是在你已經(jīng)準(zhǔn)備好的一份電腦文件上，再做點(diǎn)小變動(dòng)；或者只是為特定市場找到現(xiàn)成的普查資料。先請(qǐng)求你的老板提供協(xié)助，但是要在他有機(jī)會(huì)回應(yīng)之前，就把問題給“解決”了。以這種方式，你將會(huì)在投入最小努力的同時(shí)，也建立起善于應(yīng)變、自覺、自發(fā)的名聲。在巧妙地填上你所建立的“空格”后，你將被視為一個(gè)上進(jìn)的特別人物。在人生這家連鎖商店的經(jīng)營中，你將會(huì)被視為成功的連鎖商店業(yè)者。黃金定律五：別興風(fēng)作浪除非你正在海濱，或是在一場球賽當(dāng)中，否則，你千萬要把“興風(fēng)作浪”給忘了。在海濱時(shí)，你可以沖浪；在球賽中，你可以加入啦啦隊(duì)的行列；但是在辦公室，你將會(huì)被淹沒在其中。雖然總是會(huì)有意外，但是并不需要冒著被嗆水的危險(xiǎn)去“游泳”。黃金定律六：讓別人認(rèn)為有別的工作在等你在上司與同事的眼中，不會(huì)有比自愿離職更有身價(jià)的表現(xiàn)了。那就為什么是你必須要總是看起來像要離職，或者是至少正在考慮的樣子。你成為前任雇員的可能性，將提供給你更多的加薪、晉升以及受尊重的機(jī)會(huì)，這是再怎么努力工作也永遠(yuǎn)比不上的。自在的在上班的對(duì)談當(dāng)中，灑下你正在尋找工作的暗示：“Ｊｏｈｎ，你知道嗎，直到幾天前，我才了解我的價(jià)值?！碑?dāng)某個(gè)同事經(jīng)過你的桌子時(shí)，至少要有一次，突然“砰”地把電話給掛掉。身為某個(gè)似乎要往更大更好事物移動(dòng)的人（可以是任何事物），你將會(huì)受到同事們前所未有的崇拜。當(dāng)你的這類努力剛巧在會(huì)議上達(dá)到最高境界時(shí)，如果更高階主管忽然愿意提供你同樣高境界的工作機(jī)會(huì)，我想，你不必感到特別驚訝。來源：職場資訊

第五篇：飲食安全十大黃金定律

飲食安全十大黃金定律

1、煮好的食物應(yīng)立即吃掉，食物在常溫下存放四五小時(shí)是最危險(xiǎn)的。

2、食物特別是動(dòng)物性食物應(yīng)熟食，因一般帶有病原體。

3、最大可能選擇已加工處理過的食物。

4、無法一次吃完的食物，應(yīng)在低溫環(huán)境下保存。

5、存放過的熟食應(yīng)加熱后再食。

6、生食與熟食應(yīng)嚴(yán)格分開，包括分割工具以及存放。

7、保持廚房廚具餐具的清潔衛(wèi)生。

8、處理食物之前需洗手。

9、避免讓小動(dòng)物接觸食物。

10、飲用水要保持清潔，必要的話不要飲用生水。

鑒別造假食品和有毒、有害食品方法

銀耳：合格的銀耳顏色微黃或淺黃，根小葉大，食用部分厚實(shí)且分布均勻，有菌類食品特有的清香。不合格的銀耳由于硫磺熏蒸導(dǎo)致顏色發(fā)白，食用部分小且薄，有刺鼻的化學(xué)藥劑或硫磺味道，煮熟易碎。

木耳：合格的木耳向光面顏色淺黑，背光面略發(fā)灰色，食用部分大、厚實(shí)飽滿，根部較小，有菌類食品特有的清香。不合格的木耳主要是經(jīng)過染色、糖水或鹽水侵泡再晾干（增重）。辨別的方法為：手搓，看有無顏色脫落；品嘗，看有無甜或咸味，無菌類食品特有的清香。

干辣椒：自然風(fēng)干或烘干的辣椒顏色自然且椒體顏色不平均（向光面和背光面有色差），干癟且光滑度差。不合格干辣椒通體顏色鮮紅，椒體飽滿發(fā)亮，有化學(xué)藥劑熏蒸后殘留的味道。

黃花魚：合格的黃花魚魚體微白，魚眼清澈發(fā)黑，魚鰓鮮紅。不合格的黃花魚魚體微黃，腹部微黃顏色較魚背部深，有脫色現(xiàn)象，魚眼渾濁，魚鰓暗紅或發(fā)黑，有異味。

海米：合格的海米個(gè)體完整，肉質(zhì)紋路清晰，手感略有潮濕感，味道清鮮，無異味。不合格的海米個(gè)體大小不均且碎，肉質(zhì)紋路模糊（淀粉水侵泡晾干），手感潮濕且黏，有霉味或福爾馬林的刺鼻氣味。

瘦肉精的危害

瘦肉精是一類動(dòng)物用藥，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中，對(duì)養(yǎng)殖戶最大的誘惑在于降低成本、提高利潤。因?yàn)槭萑饩梢栽黾觿?dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。

瘦肉精的危害：“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動(dòng)物的瘦肉量。相關(guān)科學(xué)研究表明，“瘦肉精”毒性較強(qiáng)，用藥過多或無病用藥會(huì)出現(xiàn)心慌、戰(zhàn)栗、頭痛、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。尤其對(duì)高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危險(xiǎn)性更為嚴(yán)重。長期使用，有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。“瘦肉精”除了可造成食物中毒等身體不良反應(yīng)，更可能引發(fā)基礎(chǔ)疾病，致人死亡。

瘦肉精中毒癥狀

瘦肉精中毒時(shí)表現(xiàn)為：煩躁不安、焦慮、心悸、眩暈、耳鳴、心動(dòng)過速、明顯的面部和四肢肌肉震顫、肌肉疼痛、惡心、血壓升高(部分)等，嚴(yán)重的可以導(dǎo)致昏迷。潛伏期為30分鐘至2小時(shí)，視進(jìn)食含有“瘦肉精”量的多少和豬肉(內(nèi)臟)的多少而不同。長期食用會(huì)導(dǎo)致人體代謝紊亂，甚至誘發(fā)惡性腫瘤。

鑒別含瘦肉精豬肉

1、看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時(shí)皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。一般情況下，“瘦肉精”豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米；正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘為1厘米—2厘米，太少就要小心了。

2、看豬肉的顏色。一般情況下，含有“瘦肉精”的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。

3、另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有“瘦肉精”。

4、如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有“瘦肉精”。

鑒別含瘦肉精羊肉

肉質(zhì)顏色：一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問題的肉質(zhì)呈深紅色。

肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加劑的肉壁一般只有2厘米左右。

肉的味道：正常羊肉有一股很濃的羊膻味，有添加劑羊肉的羊膻味很淡而且?guī)в星宄簟?/p>

肉的肥鏢：有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉，肥肉呈暗黃色。

干調(diào)料鑒別小常識(shí)

花 椒

泡水。優(yōu)質(zhì)花椒泡出的水為淺褐色；劣質(zhì)花椒泡出的水為紅色。

手捏。優(yōu)質(zhì)花椒用手抓時(shí)，有刺手的干爽之感，用手撥弄時(shí)，會(huì)有“沙沙沙”的響聲，輕輕一捏花椒就會(huì)破碎；劣質(zhì)花椒用力捏也捏不碎。

品嘗。優(yōu)質(zhì)花椒的麻辣味道較明顯、持久；劣質(zhì)花椒的麻辣味道差很多。

掂分量。用手掂一下分量，同體積的優(yōu)質(zhì)花椒分量很輕；劣質(zhì)花椒則重一些，而且摻雜著黑色的花椒籽及樹梗。總結(jié)：買花椒面時(shí)看顏色，劣質(zhì)花椒面摻入了花椒梗、花椒葉和其他植物葉等，外觀上往往呈灰暗色的粉末狀；還可以把瓶裝花椒面用力搖幾下來識(shí)別，優(yōu)質(zhì)花椒面搖動(dòng)后，其粉末松軟如塵土，劣質(zhì)花椒面搖動(dòng)后，粉末可變成小塊狀。大 料

看顏色。優(yōu)質(zhì)大料呈紅棕色且有光澤；而劣質(zhì)大料的外表呈綠褐色或棕褐色，略粗糙，有少數(shù)圓點(diǎn)狀突起的小油點(diǎn)，顏色深淺不

一、無光澤。

看形狀。優(yōu)質(zhì)大料瓣角整齊，一般為8個(gè)角，瓣純厚，莢邊開裂縫較大，整體看起來果皮肥厚，瓣前端平直圓鈍或有鈍尖；劣質(zhì)大料瓣角不完整，碎粒多，瓣瘦長干癟，尖角平直，外表極皺縮且覆有灰塵等雜質(zhì)。

聞味道。優(yōu)質(zhì)大料有股甘草香味兒，香味濃烈；而劣質(zhì)大料香氣淡薄。

總結(jié)：市民選購大料時(shí)要特別慎重，盡量購買個(gè)大、整齊、氣味濃烈、色澤呈紅棕色的。如果選購散裝的大料，就要選擇干爽且手抓有刺感的。這樣的大料保質(zhì)期較長，便于存放，不易變質(zhì)或發(fā)霉。辣 椒

看。優(yōu)質(zhì)辣椒個(gè)頭均勻，呈深紅色且光亮；劣質(zhì)辣椒長著紅黃相間的花斑，個(gè)頭偏大，不均勻。

搖。優(yōu)質(zhì)成品辣椒，搖一搖，能聽到“沙沙”的響聲；劣質(zhì)成袋辣椒，卻聽不到“沙沙”聲。

捏。優(yōu)質(zhì)辣椒隔著塑料包裝袋，輕輕一捏辣椒就碎了；劣質(zhì)辣椒不易捏碎。

桂皮和小茴

桂皮乍一看像樹皮，它還有一些貴氣的名字，如官桂、肉桂或者香桂。辨別桂皮最重要是看它干的程度，好的桂皮比較干比較脆，表皮呈灰褐色，肉皮呈赤色。聞一聞，有些許樹木和土味，香味比較濃郁，有一些淡淡的甜味兒。

很多人都喜歡用小茴香燉肉吃，只是如何挑選小茴香呢？質(zhì)量好的小茴香，顏色偏土黃色或者黃綠色，形狀像稻谷，粒大而長，質(zhì)地飽滿。購買時(shí)選擇散裝的比較好，這樣才能更好地分辨它的干濕度。

保健食品是指具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

關(guān)于藥品和保健品

藥品是治療疾病的物質(zhì)；保健(功能)食品的本質(zhì)仍然是食品，雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì)。對(duì)于生理機(jī)能正常，想要維護(hù)健康或預(yù)防某種疾病的人來說，保健(功能)食品是一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑。對(duì)于生理機(jī)能異常的人來說，保健(功能)食品可以調(diào)節(jié)某種生理機(jī)能、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。從科學(xué)角度講，注意平時(shí)營養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習(xí)慣、適時(shí)適量的運(yùn)動(dòng)、保持開朗的性格，才是健康的根本保證。