第一篇：香港港麗酒店管理成功經驗

一、香港港麗酒店成功的重要原因是什么?

1市場定位準確，主要針對在香港島的中檔消費者。

2良好的硬件設施，客房配套設施較為完善，并且有針對性地推出眾多粵菜和一系列美味菜系緊緊地抓住了消費者的胃。

3優越的地理位置：坐擁太平山的著名景點，以讓消費者親臨一線景觀和香港著名景點，以讓消費者和太平山、維多利亞港來一次緊密接觸。

4靈活的戰略調整隨勢而變，根據不同的經濟環境做出不同的促銷方式，符合了市場需要。

5良好的公關形象和大規模的廣告宣傳，極大地提高了酒店的知名度和美譽度。6差異化競爭，五星級酒店的定位，四星級酒店地價格，優良的服務，良好的硬件設施極大地滿足了消費者對酒店的需求，并且占據了追求酒店質量且對價格敏感的客戶市場。

二、香港港麗酒店在酒店業中是依據什么來進行正確的市場定位?

1詳細的市場調查，說明香港島有九家成型的五星級酒店 而來香港旅游人的形形色色 港麗酒店主要針對，對價格較為敏感，注重酒店性價比的中高層管理者和類似的旅客，很好地跟香港其他酒店形成了一個差異化競爭。

2良好的市場發展趨勢，經濟高速發展，市場高速增長，綜合考慮這事一個高增長的行業社會發展前景較為廣闊，市場對酒店的需求也在不斷的增加，酒店行業未來發展空間巨大。

3對其他酒店詳細評估與調查，用五星級的建筑，四星級的價格，吸引了大量的旅客，走差異化競爭路線，根據自己的客戶群，針對性地推出與其他酒店不同的硬件設備和個性化服務，樹立了自己獨特的競爭力。

三、如果香港港麗酒店初期定位為五星級，它采取同樣的促銷手段能否發揮作用?

答：不會

因為初期的市場定位，為港麗大酒店贏得了物美價廉的美譽，也是港麗大酒店的核心營銷方式，為自己占領獨特的客戶細分市場，因為來港麗大酒店的客戶主要以追究酒店質量且對價格敏感之人，港麗大酒店也是用四星級價格、五星級的服務和裝修，在初期形成了自己獨特的競爭力，在樹立自己的知名度和美譽度之后 加大的酒店的裝修和投資力度，使酒店變正了較為成熟的五星級酒店，如果一開始酒定位五星級酒店，無疑就是和其他九家五星級酒店發生正面沖突，相對起步晚、資金弱了港麗酒店相對其他9九家五星級酒店，競爭力較弱，并且形成不了自己的獨特的競爭優勢，所以港麗大酒店運用相對穩健的發展策略，在占領一個細分市場并贏得了知名度和美譽度之后，開始向利潤更高的五星級酒店進軍，并且最終取得了成功。

第二篇：案例一 以市場定位取勝的香港港麗酒店.

案例一以市場定位取勝的香港港麗酒店

一、教學目的1．了解市場定位的次序。

2．了解顧客定位的基本知識。

3．了解如何進行產品定位。

4．了解消費者消費商品的規律。

5．了解如何合理進行價格定位。

二、案例內容

1995年，美國權威的旅游雜志《traveler》將香港港麗酒店(Conrad Hotel)評為全世界服務最好的酒店之一。在1994年，該酒店的入住率已經超過90％。要知道，對于星級酒店來說，年平均入住率能達到75％就相當不錯了。而實際上，港麗酒店在1989年才剛剛成立，開業僅六年便登上業界的巔峰，港麗成功的秘密何在？該酒店的副總裁利加遜里—語道破天機：定位的威力。

對于酒店而言，恐怕沒有任何一件事情比決定她在市場中的定位更為重要了。為了贏得商機，酒店通常會試圖找出最為有利的目標市場。例如，有些酒店著重接待商務旅客，有些酒店傾向接待旅行團的觀光客，另外一些酒店則嘗試同時吸引這兩群不同的消費者。

一般情況下，酒店在確認她的目標市場之前，必須決定哪些具有競爭性的優點是她所能提供給目標市場的。例如：出眾的產品、良好的客戶服務、價格、名氣和聲譽、創新的特色、方便程度、氣氛等等都是酒店可以贏得優勢的各種渠道。然而，最為重要的是：這些優勢必須是因客戶的需求而定，得到客戶的認可，酒店的定位不能是自己的一相情愿，只有客戶心目中的認可才是影響最終業績與營業收入的決定性因素。

亞洲最好的幾家酒店都已在客戶心目中建立了不可動搖的地位。以香港半島酒店和曼谷東方酒店為例，她們都早巳被認定為亞洲乃至全世界最杰出的酒店；她們所提供的產品特色、服務品質、定價、氣氛、聲譽、創新能力等都是客戶們評斷其定位的依據。

在港麗酒店成立以前，曾有市場分析報告指出，香港其實是由兩個完全不同的地區組合而成的：一個是眾多大企業——包括許多跨國公司在亞太地區的總部——所集中林立的港島；另一個是聚集了貿易公司，結合購物商場和五光十色夜生活的九龍半島。維多利亞港則將它們一分為二。盡管人們可以自由地選擇各種交通根據過海，但海港的存在終究還是造成某種天然屏障。因此，如果一位旅客的活動集中在港島，他會選擇人住港島的酒店；反之，他會選擇九龍。

籌建中的港麗酒店坐落于港島，她的首選目標是吸引那群主要在港島從事各種公私事宜的人。當時，港島主要的酒店有：五星級酒店三家、四星級酒店七家、三星級酒店一家。其中五星級酒店主要吸引企業高級主管和富有的觀光客，而四星級則招攬中級主管或對較便宜的旅游行程感興趣的個人。并且這些酒店業經過長期經營，都在港島建立了比較完善的運作系統。因此當時的市場競爭已十分之激烈。

港麗酒店所具有的優勢是設施先進、環境舒適、服務具有特色、地點方便，這些都能夠很好地滿足商務人士的要求。其劣勢在于酒店在市場中知名度不高，還沒有樹立自己的形象。基于這種分析，港麗酒店決定將目標市場初步定位于五星級的商務酒店。但正當港麗酒店準備投入正式運行時，卻遇到了外部環境的急劇變化，其主要原因是由于海灣戰爭的爆發和美國經濟的衰退，由此引起許多大企業紛紛削減商務活動費用，使港麗酒店的經營活動受到了十分不利的影響。為了扭轉這種被動局面，樹立港麗商務酒店的形象，港麗酒店不得不采取一系列的促銷措施，如推出了40%的促銷折扣，大規模在世界性雜志刊登廣告，成立了18個業務開發小組。經過精心組織實施，這些促銷措施收到了顯著成效。與此同時，港麗酒店又針對環境的變化和自身的特點進行了重新定位。因為隨著商務旅客的減少，港麗酒店很難

將其它五星級酒店中的客戶吸引過來，更不可能將四星級酒店的客戶提升到五星級酒店中來。因此，將酒店定位于五星級酒店將面臨較大的困難，但港麗酒店經過分析之后認為，自己的產品和服務已經被市場接受，各項服務設施正逐漸步入軌道，當務之急是如何盡快建立起港麗的名氣，基于這樣的考慮，港麗酒店決定將自己的目標市場定位在五星級與四星級之間，即酒店以四星級的價格提供五星級的服務。這樣，港麗酒店在價格上低于五星級酒店，在服務上又高于四星級酒店，所以很好地夠彌補這兩種酒店之間的差距，并產生了服務上的“牽引”效應與價格上的“拉拽”效應，即通過高品質服務將五星級酒店中的客戶“牽引”過來，通過價格上的優勢將四星級酒店中的客戶“拉拽”過來。這種市場定位既滿足了五星級客戶對服務的需要，又滿足了四星級客戶對價格的需求。

三、思考題

1．你認為港麗酒店定位成功的關鍵是什么？

2．港麗酒店若要鞏固現有的主要顧客，使他們不致被其他五星級酒店或四星級酒店搶走，你認為港麗酒店應采取何種行動？

3．作為港麗酒店的總經理，你認為港麗酒店未來應向哪個方向發展？

4．你認為港麗酒店怎樣才能將更多的住在四星級酒店的商務人士吸引到港麗酒店來？

5．如果其它酒店采取與港麗同樣的定位，你認為港麗酒店應該采取什么樣的對策？

案例二肯德基進軍“東方之珠”

一、教學目標

1．了解市場供求規律（市場的核心、需求規律、供給規律、供求規律）。

2．理解并熟練運用需求的彈性分析。

3．理解并能實際進行市場需求估計。

二、案例內容

1973年，赫赫有名的肯德基公司躊躇滿志、大搖大擺地踏上了香港這個彈丸小島。在—次記者招待會上，肯德基公司主席夸下海口：要在香港開設50至60家分店。這并非信口開河。這種由賀蘭迪斯上校在1939年以含有11種草本植物和香料的秘方首次制成的肯德基家鄉雞，由于工藝獨特，香酥爽口，備受世界各地消費者的喜愛。到70年代，肯德基在世界各地有快餐店數千家，形成了一個龐大的快餐店連鎖網。于是，它又把目光瞄準了這顆“東方之珠”。

1973年6月，第—家家鄉雞在美孚新村開業，其它分店亦很快接著開業。到1974年，數目已達到11家。

在肯德基家鄉快餐店中，除了炸雞之外，還供應其它食品，包括菜絲色拉、馬鈴薯條、面包，以及各種飲料。雞分5件裝、10件裝、15件裝和20件裝出售。此外還有套餐，例如售價6．5元的套餐，包括2件雞、馬鈴薯條和面包。

肯德基家鄉雞首次在香港推出時，配合了聲勢浩大的宣傳攻勢。電視廣告迅速引起了消費者的注意。電視和報刊、印刷品的主題，都采用于家鄉雞世界性的宣傳口號：“好味到舔手指”。

聲勢浩大的宣傳攻勢，加上獨特的烹調方法和配方，使得顧客們都很樂于一試，而且在家鄉雞進入香港以前，香港人很少嘗試過所謂的美式快餐。雖然大家樂和美心快餐店均早于家鄉雞開業，但當時規模較小，未形成連鎖店，不是肯德基的競爭對手。看來肯德基在香港前景光明。

（一）慘遭“滑鐵盧”

肯德基在香港并沒有風光多久。1974年9月，肯德基公司突然宣布多家快餐店停業，只剩下4家堅持營業。到1975年2月，首批進入香港的肯德基全軍盡墨，全部關門停業。

雖然家鄉雞公司的董事宣稱，這是由于租金上困難而歇業的，但其失敗已成定局。其失敗原因也明顯不是租金問題，而主要是沒吸引住顧客。

當時的香港評論家曾大肆討論此事，最后認為導致肯德基全盤停業原因，是雞的味道和宣傳服務上出了問題。

為了適應香港人的胃口，家鄉雞快餐店采用了本地產的土雞品種，但卻仍采用以前喂養方式，即用魚肉飼養。這樣，便破壞了中國雞特有的口味，甚是令香港人失望。

在廣告上，家鄉雞采用了“好味到舔手指”的廣告詞，這在觀念上也很難被香港居民所接受。而且，當時的香港人認為家鄉雞價格太昂貴，因而抑制了需求量。

在服務上，家鄉雞采用了美國式服務，在歐美的快餐店一般是外店，駕車到快餐店，買了食物回家吃。因此，店內通常不設座位。而香港的情況則不同，人們在買的地方進餐，通常是一群人或三三兩兩買了食品后坐在店內邊吃邊聊。家鄉雞不設座位的做法，等于是遣走了一批有機會成為顧客的人。因此，家鄉雞雖然廣告規模較大，吸引了許多人前往嘗試，但是回頭客就不多了。

家鄉雞首次進入香港的失敗，敗在未對香港的環境文化作深入的了解。正如英國市場營銷專家史狄爾先生所評價的：“當年家鄉雞進入香港市場，是采用與美國一樣的方式。然而，當地的情況，要求它必須修改全球性的戰略來適應當地的需求。產品的用途和對產品的接受程度，受到當地的風土人情影響，食物和飲品類產品的選擇亦取決于這一點。當年的雞類產品不能滿足香港人的要求，宣傳的概念亦不適當。”

肯德基是大搖大擺地走進香港，又灰溜溜地離去。

（二）卷土重來

一轉眼8年過去了。1985年，肯德基在馬來西亞、新加坡、泰國和菲律賓已投資成功。這時，他們準備再度進軍香港。

這次，家鄉雞重新進入香港，是由太古集團一家附屬機構取得香港特許經營權，條件是不可分包合約，10年合約期滿時可重新續約。特許經營協議內容包括購買特許的設備、食具和向家鄉雞特許供應商購買烹調用香料。

首家新一代的家鄉雞店耗資300萬元，于1985年9月在佐敦道開業，第二家于1986年在銅鑼灣開業。

在1985年的時候，當時的香港快餐業已發生了許多新的變化，漢堡包已經占據了整個快餐店市場的2成份額；而最大的市場還是本地食品類，市場占有率接近7成。因此，肯德基要想重新占據市場已比較困難。開業以前，公司的營銷部門就進行了市場調查和預測，結果表現為前景樂觀。

這一次肯德基開拓市場更為謹慎，在營銷策略上按香港的情況進行了適當的變更。第一，對家鄉雞店進行了市場細分，明確了目標市場。新的家鄉雞店和舊的不同，現在它是一家高級“食堂”快餐廳，介于鋪著白布的高級餐廳與自助快餐店之間。顧客對象介于16至39歲之間，主要是年輕的一群，包括寫字樓職員和年輕的行政人員。

第二，在食品項目上，家鄉雞店進行了一些革新。品種上，以雞為主，有雞件、雞組合裝、雜項、甜品和飲品。雜項食品包括薯條、沙律和玉米。所有雞都是以賀蘭迪斯上校的配方烹制，大多數原料和雞都從美國進口。食品是新鮮烹制的，炸雞若在45分鐘仍未售出便不會再售，以保證所有雞件都是新鮮的。

第三，在價格上，公司將家鄉雞以較高的溢價出售，而其它雜項商品如薯條、沙律和玉米等以較低的競爭價格出售。這是因為，如果家鄉雞價格太低，香港人會把它看成是一種低檔快餐食品。而其它雜項食品以低價格出售，則是因為家鄉雞店周圍有許多出售同類食品的快餐店與之競爭，降低雜項食品價格，能在競爭中取得一定的優勢。

第四，在廣告上，家鄉雞把1973年的廣告口號“好味到舔手指”改為“甘香鮮美好口

味”。在地鐵車站和報紙、雜志上都能看到新的廣告詞。很明顯，新的廣告詞已帶有濃厚的港味，因而很容易為香港人接受。

家鄉雞店第二次在香港登陸時，公司認為主攻方向是調整市場策略，以適應香港人的社會心理和需求。因而廣告并不作為主攻方向。如：佐敦道分店開業時頗為低調，只在店外拉了橫額和豎了一塊廣告牌。宣傳方面也是采取低凋的手法，只集中在店內和店外周圍推廣，廣告宣傳亦于開業數月后停止了。

（三）香港終于接受了它

家鄉雞店重新開業后數月，公司進行了一次調查。調查者選擇了知道有肯德基家鄉雞店的人為調查對象，詢問他們對家鄉雞的印象，以及肯德基與其它快餐店相比，有何不及的地方。

64％嘗試過家鄉雞的被訪問者認為菜式的選擇有限，21％的人認為食品價錢太貴，其它則覺得店鋪位置不方便，92％的被訪問者都知道香港以前有過家鄉雞店。但同時也有7l％的人表示將會在日后再次光顧家鄉雞店。

公司的營銷人員對此次調查作出的結論是：1973年公司在香港的失敗仍然嚴重影響著消費者對家鄉雞的看法，但隨著時間的流逝以及家鄉雞影響的擴大，消費者的這種印象會逐漸淡化。

家鄉雞連鎖店針對調查結果，對營銷策略又進行了—些改變，如增開新店時，盡量開設在人流量較大的地方，以方便顧客，同時擴大營業面積，改變消費者擁擠的狀況，以及增加菜類的種量等。

家鄉雞的營銷策略的調整收到了良好的收效。香港成了肯德基的一個大市場，分店數目占肯德基在世界各地總店數的l／10強，肯德基也成為與麥當勞、漢堡包皇和必勝客薄餅并立的香港四大快餐食品之一。肯德基終于被香港人接受了。

三、思考題

1．肯德基首次進軍香港失敗的原因何在？

2．肯德基二度進軍香港為什么能夠取得成功？

3．肯德基開拓市場的實踐對我們企業有何借鑒價值？

第三篇：香港如何構筑食品安全港

香港如何構筑“食品安全港”

本文由田鮮蔬菜蔬菜網編輯發布（www.tmdps.cn）

中國食品工業協會副會長張志祥在10月28日國際食品博覽會舉行的IFA國際食品聯盟發起大會暨食品安全高峰論壇上指出，目前我國食品安全仍然存在不少問題。面對屢禁不止的食品事件，政府應如何強化食品安全監管體系，成為當前社會普遍關注的話題。

香港特區超過95%的食物系本港以外的國家或地區進口而來，但從所經歷食品安全事件來看，香港的食品安全管理體制經受住了考驗，最為關鍵之處在于其擁有一套科學有效的食品安全監管體系。最近，特區政府向立法會提交的《食物安全條例草案》，又在原有法律基礎上擴大了食物的范圍，增強監管部門權力，進一步完善了監管體制。

監管體系完整高效

監管體系完整是香港特區食品安全體系的根本保障，其具體包括香港食物及衛生局、食物環境衛生署(以下簡稱食環署)、漁農自然護理署(以下簡稱漁護署)以及政府化驗所等部門。根據《公眾衛生及市政條例》及其附屬法例的相關規定，具體職能部門的職權劃分為：香港食物及衛生局全權負責食品安全的決策，制定相關的食品管理政策，竭力為香港市民提供優質的衛生、食物及環境衛生服務。當然，這些政策最終由食環署來負責具體的執行。此外，漁護署也承擔了部分與食品安全有關的職能(主要是管理漁農事宜和政府新鮮副食品批發市場)，政府化驗所則主要承擔各種食物檢測任務。

隨著食物安全問題的嚴重性日益凸顯，特區政府成立了食環署下轄的食物安全中心，專門負責食物安全監管，目前已成為最主要的食物安全監管機構。其職能主要包括：預防有問題食物流入香港、追查問題食物來源、收集各地有關食物安全的消息以及國際最新的食物安全標準等。除了食物監察和管制外，該中心的主要特色在于通過食品安全風險分析建立起科學的監管體制，下轄的風險評估組每天關注本港和全世界發生的食物安全事故，然后作出專業評估。如果發現有風險，即調查跟進或交給風險管理組進行處理，風險傳達組負責與公眾溝通。

現有的監管模式責任明確，食品生產、銷售、消費等各個環節都由一個部門負責，有效避免多頭執法、重復執法和執法缺位等問題，能保證較高的監管效率，這從2008年的“三聚氰胺”事件可見一斑。“毒奶粉”事件一經曝光，特區政府立即全面檢測市場上的奶類制品，并界定了食品中三聚氰胺的含量。11天后特區政府就緊急立法，禁止食物含不適量的三聚氰胺。

風險評估全面專業

從香港食物安全中心成立之初，就采用了國際食物安全機關所倡導的風險分析評估機制。該機制是目前國際通行的食品安全防范方式，即從傳統的偏重事后監管變為重視事前預防，通過日常檢測來確定食物是否有害及有害性質和有害程度，并先期采取措施從而有效防范食品安全事故的發生。

食物安全中心檢測的食物范圍很廣，包括果蔬及制品、家禽肉類及制品、水產品、奶及奶制品和其他深加工食品和基因改造食物，《食物安全條例草案》又增加了活魚(介貝類水產動物除外)、活兩棲動物、冰和禽蛋，這樣更多的食物納入了監管。檢驗項目包括食物的污染物、添加物、微生物、營養素、其他成分等。通過評估與食物或食材有關的各類危害，確定這些危害可能給市民帶來的風險，制作相應的評估報告，從而制定適當的風險管理措施。

比如三聚氰胺事件，當時國際上對三聚氰胺并沒有一個統一的安全指標，食物安全中心臨危受命，率先進行風險評估，制定出各類人群三聚氰胺的最高攝入量，并成為幾天之后特區緊急立法的依據。據統計，截至2009年，該中心平均每年抽取約65000份食物樣本化驗其安全問題，抽取70000余份進口家禽血液樣本進行H5禽流感病毒測試。通過大批量、多項目的檢測，食品安全可以得到更大范圍的保證。各類評估不僅為香港政府采取下一步監管行動奠定了基礎，而且為普通市民避免有害食物的侵害提供了專業的指導。

信息公開及時有效

及時有效的食品安全信息公開，是市民食品安全保障的一個重要方面。尤其是有關部門作出風險評估之后，將評估信息及時公開，不僅能使普通市民了解食品安全的真實情況，增強自我保護能力，避免不必要的恐慌，同時也充分保障了公民的知情權。

特區政府非常重視信息公開，主要有以下途徑：一是通過香港食物安全中心的網站公布信息，即每月定期發布一份食物安全報告和一份《食物安全焦點》，不定期發布各類食物檢測結果，詳細列明檢測樣本的名稱、制造商、產地，有問題的食物隨時通過站內的“風險簡訊”發布食物警報；二是通過其他途徑告知市民，如新聞公報、教育小冊子和業界指導等。此外，中心還通過講座等方式宣傳相關的食物安全知識，包括“食物安全五要點”、食物安全重點控制系統、風險認知以及其他新訂的食物安全措施和規則等，充分了解市民對食物安全的各種需求和投訴，加強和市民的互動。因此市民可以很容易知道身邊哪種食品出現問題，打消不必要的疑慮或恐慌。

定期嚴格巡查執法

香港特區政府在食品監管方面建立定期食品安全檢查和嚴格的執法制度，主要通過日常的巡查制度預防和糾正違法。

食環署根據食物場所不同的風險類別以及衛生水平差別，確定巡查次數，在巡查過程中，若發現違反條例者，可能處以行政處罰或刑事處罰。這些處罰包括推行違例記分制和警告信制度，一再違法者可能會被暫時吊銷或取消牌照。更嚴厲的措施包括檢控違例者、即時拘捕屢犯者以及向法庭申請封閉對市民健康構成即時危害的食物場所。

以2009年為例，食環署巡查食物場所22129個，巡查了199025次，檢控4295宗；暫時吊銷牌照164個，取消牌照10個；檢控無牌食物場所2573宗，發出封閉令1份；還對涉嫌非法屠宰的屠宰房采取了300次掃蕩行動和監察巡查，對新鮮糧食店和街市肉檔共進行了7200次突擊巡查，巡查執法活動有力地震懾了各類違法行為，減少了食品安全的隱患。

依賴于高效迅速的食品監管措施，特區政府消除了大量的食品安全隱患，食物安全事故由前兩年平均600多宗下降到2009年的300多宗，食品安全合格率近年穩定在99%以上。

讓百姓餐桌上的放心食品越來越多，這不僅是公民身體健康權的基本保障，也是社會發展的基本條件，香港特區政府正是秉持現代服務行政的理念，肩負起這一不可推卸的責任，為香港特區構筑食品安全港。

第四篇：香港理工大學酒店及旅游業管理簡介

香港理工大學酒店及旅游業管理碩士學位

核心提示：香港理工大學頒發碩士學位：·獲國家及國際承認 國家教育部項目批準書編號:MOE33HK1A20000117O 酒店及旅游業管理學院

作為廿一世紀全球酒店及旅游教育的卓越典范，香港理工大學(理大)酒店及旅游業管理

香港理工大學頒發碩士學位：·獲國家及國際承認

國家教育部項目批準書編號:MOE33HK1A20000117O

酒店及旅游業管理學院

作為廿一世紀全球酒店及旅游教育的卓越典范，香港理工大學(理大)酒店及旅游業管理學院將致力帶領全球酒店及旅游教育的未來發展。

2009年，根據國際權威專業期刊《酒店及旅游研究學刊》(Journal of Hospitality and Tourism Research)刊登的分析排名，學院在發表研究論文方面，全球位列第二。

學院60位教職人員來自18個國家和地區，著重教學創新與研究，令學員得以追隨國際知名的學者學習、接觸國際最前沿教育以及研究成果。

2011年，理大的教學及研究酒店唯港薈正式啟用，強化了學院的人才培育工作，以滿足香港、區內以至全球酒店及旅游業界對專業人才的殷切需求。唯港薈體現了全新的綜合教學模式，為學生提供一個學習的平臺，培養他們的創業精神，創意思維及創新能力。酒店由理大全資擁有，亦是學院的延伸部分，它實踐了大學「凝聚智慧實踐創意」的精神，亦見證了學院在旅游教育方面的卓越成就。

課程特色

? 專為國內酒店及旅游業人士而設，旨在通過引進國際和香港先進的酒店及旅游業管理知識和教材，輔以國內的實踐經驗，來培養二十一世紀中國酒店及旅游管理的領導人才。? 理大酒店及旅游業管理學院世界知名，在發表研究文獻方面全球排名第二位。學院獲選定為世界旅游組織(UNWTO)全球網絡的認可教育及培訓中心之一。學院同時亦是世界旅游組織教育指導委員會的委員。

? 依托世界一流的香港理工大學和浙江大學。

? 國內首批正式通過國家教育部復核的中外合作辦學課程。

授課方式Mode of Study

? 每門科目上課時間為42小時，另加考試3小時

contact hours per subject plus a 3-hour exam ? 集中授課，平均每2個月連續上6天課

Intensive block teaching mode ? 純學分制: 完成31 學分

Must complete 31 credits ? 中、英雙語授課或雙語教材

English and Chinese teaching and materials

Duration of study: 2 years, maximum 6 years

入學條件Entrance Requirements ? 大學本科學位

Bachelor’s degree or equivalent ? 現正任職酒店及旅游業

? 課程可于2年修畢，最長不得超過6年

Currently working in the hospitality industry or related field ? 不少于一年的相關工作經驗

At least one year of industry work experience

* 持有大專文憑或其它同等學歷，在酒店及旅游業具有多年工作經驗者亦可申請 * Those with a higher diploma or equivalent professional qualifications who have extensive work experience in the hotel or tourism industry may also be considered.? 申請者不需參加全國統考，但需通過課程委員會組織的入學面試

Applicants do not have to take any national examination but must be interviewed by the Programme Committee for admission.獎學金Scholarship

學生研究論文如獲亞太區研究生論壇會議接受發表，香港理工大學每年將資助13400 2641

電郵E-mail: hmabel@polyu.edu.hk

傳真Fax : 852-2356 1390

網址Website: www.tmdps.cn

第五篇：香港珍逸酒店管理有限公司

香港珍逸國際酒店管理有限公司在香港特別行政區注冊，著名“珍逸”品牌在中華人民共和國國家工商總局商標局注冊，是以酒店經營管理為主的專業公司，經營范圍包括：顧問管理、品牌授權、籌備咨詢、運營策劃、市場拓展、文化傳媒、物流配送、裝飾工程、委托管理、參股控股、租賃經營、全資買斷等。公司集大批酒店管理界知名專家和優秀人才，并擁有眾多優秀的酒店職業經理。公司多名董事兼高級顧問是深得國內外酒店管理精要的中國酒店界知名管理家，是有多年國內外酒店管理學識和經驗的專業人士。公司還擁有一批星級酒店總經理級和部門經理級管理人員，派往業主酒店從事經營管理的人員，均在星級酒店同級崗位擔任實職管理工作多年以上的優秀人才。

酒店建筑設計、室內裝飾及園林設計實用評估上也是公司的顧問管理工作強項。酒店管理人員培訓和員工培訓是公司優勢之一，我們曾為國內數十家酒店的管理人員和員工進行過系統培訓，為國內多家酒店的規范、規程、標準、高效管理和操作打下了堅實基礎，受訓者和業主都稱嘆評價為：簡潔明快，實用有效，易懂易會，操作性強，尤以管理人員培訓最為獨到有效，使受訓者深得管理要領，本公司的培訓師均為既有高深理論，又有實踐經驗的專業人士，更有酒店管理專家親臨授課和指導，曾經為多家星級酒店總經理進行過公司專家的培訓，并評價為深得要領，茅塞頓開。

“誠信為本”是公司永恒的精神支柱，公司堅定的經營管理信念原則就是“誠信至上”，同時，公司忠于與業主簽訂的合同職責，為業主盡心盡責，盡情盡義，凡公司受托顧問、全權托管的酒店，公司高層領導都將親自參與策劃和督察，并將站在業主的角度充分保護好業主的聲譽和利益，切實與業主共同追求經營管理的目標，并為業主創造了良好的經濟效益和社會美譽，得到業內外人士的一致贊譽。