第一篇：淺析酒店改造經營建議方案

核心提示：淺析酒店改造經營建議方案，XX大酒店開業(yè)十二余年,是日照成立較早的一家三星級酒店,得益于局領導戰(zhàn)略規(guī)劃的高瞻遠矚和得天獨厚的資源依托,在經營過程中創(chuàng)造了多項第一,即在星級酒店中第一個聘請飯店管理專家團隊進行管理的酒店,南京金陵飯店管理公司的規(guī)范管理仍體現(xiàn)在今天的經營管理中;在同星級酒店中第一個引進保齡娛樂項目的酒店;在同星級酒店中第一個引進KTV娛樂項目的酒店;在同星級酒店中酒店的茶館是最有品味最具特色的;在同星級酒店中擁有兩個子酒店

回顧過去，酒店曾經有過太多的輝煌，時值今天，受諸多方面因素的影響，又面臨著新的的問題，有共性的行情危機，也有獨具特色的體制管理問題；有先天利潤設計的不足，也有后天經營模式的問題遺留等等，不一而足。

一個酒店的持續(xù)性成功經營需要依托天時、地利、人和。作為綜合型星級酒店，在利潤創(chuàng)收組成上應該體現(xiàn)以面帶點，以主帶次，確定哪是主業(yè)（客房、），哪是輔業(yè)（娛樂、茶館等），單純地從某一個輔助經營項目上尋求突破點，是事倍功半的，但凡是主業(yè)做好了，會更好地帶動輔業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)從以下幾個方面予以分析：

（一）關于日照市星級酒店現(xiàn)狀與危機的分析

日照市現(xiàn)有四星級酒店3家，三星級旅游飯店16家，二星級旅游飯店8家，星級酒店共擁有床位4600張。另外像君臨天下、宏裕酒店等一批待評星級酒店擁有4000張床位，累計床位9000張左右，擁有民俗村床位8000張，全市共計旅游接待床位17,000張左右。經過對市區(qū)星級酒店調查分析發(fā)現(xiàn)，我市酒店業(yè)目前已經存在明顯的“僧多粥少”惡性競爭的不良發(fā)展態(tài)勢。現(xiàn)將日照市星級酒店的現(xiàn)狀與危機分析如下：

1、酒店餐飲發(fā)展舉步為艱。

日照目前賓館餐飲普遍經營狀態(tài)較差，主要原因是我市餐飲高檔客源較少，餐飲經營專業(yè)化不夠，部分酒店依托婚宴來彌補餐飲較低的上座率，但日照的婚宴標準太低，通過2007年8月的調查分析，目前日照星級酒店宴會單間的上座率在60％－80％。就剛剛結束的水運會之月8月份最多的利潤額，日照市餐飲最好的幾家酒店餐飲收入在120萬－140萬，餐飲的毛利潤是45％，純利潤在10-15％，只有20萬元是餐飲酒店的純收入。而營業(yè)額在60萬－80萬的餐飲月收入是50％全市星級酒店的月營業(yè)額，而這個營業(yè)收入是沒有利潤可言的。在淡季，日照市星級酒店有半數(shù)餐飲處于虧損狀態(tài)。

2、酒店康樂逐步萎縮。

康樂項目在星級酒店的出現(xiàn)是因為賓館配套需要，是星級評定的硬性要求。隨著中國酒店業(yè)的發(fā)展，星級酒店正在做出這樣的變革發(fā)展，擴大客房面積，適度壓縮餐飲面積，減少或取消康樂項目。綜合酒店的夜總會、洗浴中心因專業(yè)化不夠，無法與社會上專業(yè)化娛樂項目相競爭，紛紛承包經營或放棄該經營項目，因此就我市的星級酒店在娛樂項目經營是沒有利潤的。

綜上述，經過對日照星級酒店分析研究，特別是餐飲、客房、康樂三個酒店經營項目收益分析，可以看出日照星級酒店經營狀況不容樂觀，加上對折舊利潤的分攤，日照的星級酒店只

有20％是盈利的，這種經營狀況導致不少酒店入不敷出，慘淡經營，特別是在淡季很多酒店降低房價進行惡性競爭，低價位的惡性競爭可以贏得更多的客源，也可以讓消費者得到實惠。但長期的低價競爭經營，很難保證酒店的正常運轉，消費者自然無法享受到與相應星級相匹配的星級服務，久而久之，會構成這個行業(yè)的信任危機。

3、關于客房出租平均房價

根據旅游局數(shù)字統(tǒng)計，日照市2006年度經營較好的星級酒店客房出租率在65％－75％，這個比例只占酒店總量比例的20％，平均房價260元/間，有50％的房間全年房間出租率50％－55％，平均房價在160元/間－200元/間。有35％酒店客房出租率在35％－45％，平均房價120－160元/間，按照國際慣例出租率達到80％的星級酒店才是一個良好的經營狀態(tài)，而且要達到原制定的房間價格。而根據我市酒店投資狀況及成本分析，年客房出租率在50％是我市酒店客房的盈虧點，所以客房單項經營收益分析：我市客房出租率50％是保本微利的。有20％的酒店客房是有一定利潤的，有30％的酒店客房是虧損的。

（二）該酒店的問題表現(xiàn)

在與酒店劉總的兩次溝通中，對該酒店目前的經營狀況和思路有了大致的了解，經過與酒店老員工的交談與顧客的調查，現(xiàn)將酒店目前存在的問題主要概括為以下幾點：

1、酒店人員團隊忠誠度較高，但精神狀態(tài)不佳；部分管理人員從基層提升上來，管理方法和水平欠缺，整體管理水平上不去，沒有將管理轉換為效益。

2、與周邊酒店的產品沒有形成差異性，缺乏競爭力；東海飯店以北京烤鴨為主要特色，山水酒店設施新，位置好；日照大酒店和金階酒店在客房的銷售分流我們的大量客源，而且受經營體制的影響，他們對市場的開拓力度遠遠大于我們。而我們的亮點是什么？如果與他們放在同一個水平線上，我們以什么取勝？

3、酒店的地理位置特殊，形不成人氣，聚不成財氣。這也是關鍵因素之一。

4、受經管體制的影響，一方面在經營上放不開拳腳，另一方面酒店背靠大樹好乘涼，員工在心理上有依賴，因此后勤崗位及管理崗位人員穩(wěn)定，但思想掉隊；

5、酒店硬件設施老化嚴重，缺少特色產品，造成客源大量流失，只能依托接待內部客源為主，經營收入上不去，整體競爭力削弱；

6、管理經營受人員、設備等因素的影響，運營成本和費用偏高；存在跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。

7、酒店經營格局不合理，娛樂、客房和餐飲這三個經營項目平分天下，利潤點不突出，客房出租率低于同檔次星級酒店，娛樂休閑項目閑置，造成能源浪費，利潤分割。

（三）關于對保齡球和茶藝館的經營建議：

1、關于保齡球館：

我們的保齡球館現(xiàn)在的確是設施老化，資源閑置。但至于改造成什么項目的確要下一翻功夫，動一翻腦筋。我們應該放眼酒店大的經營格局來確定，單純支離破碎地搞一個項目是帶支不了整個酒店的經營的，弄不好反而會勞民傷財。就酒店目前的經營狀態(tài)來看，我們二樓的KTV和一樓的保齡球館都是一種閑置，但考慮到酒店的整體經營對外承包顯然是不合適的。作為一個綜合型酒店，我們必須要有配套項目，用主業(yè)來帶動輔業(yè)的發(fā)展，達到最終的經營目的。如果沒有非常適合的項目，我們寧可閑置，也不輕易進行改造調整。

綜合日照目前的旅游業(yè)經營現(xiàn)狀來看，我們城市的流動人口較少，做酒店很大程度上要依托本地客源，所此，社會餐飲業(yè)的發(fā)展遠遠超過了星級酒店。我們***在著眼對這兩個項目的改造時，是否可以先考慮把酒店的客房和餐飲經營起來，把利潤平衡點調整一下，主業(yè)做起來了，一切都會好起來！再者，能否先從酒店內部深挖潛力，讓“人先動起來”，讓思想先活起來，讓酒店在同行業(yè)中立起風范來，我們的效益才能好起來！

2、關于茶館

我們的茶館在全省乃至全國都非常有名氣，該茶館的和家私選用時至今天仍然很有感覺，內飾做得也相當不錯。茶客們都非常喜歡我們的茶館環(huán)境和氛圍，認為這里是日照市最有品味和感覺的茶館，但在具體的經營上存在問題，主要有以下兩點：

A、經營方式過于死板（我們電業(yè)局內部的員工經常去該酒店的茶館消費，而不去其他茶館，一方面是因為在自家的地盤上喝茶消遣不方便，另一方面是因為我們的經營方式過于死板）；

B、在酒店產品銷售方面沒有整體的包裝和策劃，沒有發(fā)揮出以點帶面的經營優(yōu)勢來。

因此，茶館目前沒有必要進行裝修，我們可以考慮在經營項目和經營格局上做一些調整，但同時應注意：因茶館包間的功能不變，因此大廳的經營項目選擇必須與之匹配，茶館是休閑高雅的場所，是社會上流人士消遣的地方，不能與喧嘩的娛樂項目和人流量大、客源層次低的大眾餐飲放在一起；否則會導致不倫不類，造成更大的損失。建議：茶館這個位置雖說靠近沿街地段，但受以上因素的影響，不宜做大的調整，可以考慮引進以健康主題的高檔餐廳，定位為中高端客源，受場地所限，可以考慮做潮州菜或是素菜館、時尚水果餐廳等項目。總體上不以營利為目的，先做人氣，與茶館相互帶動，相得益彰。

酒店網。

第二篇：酒店改造工程部建議

酒店改造工程部建議

一、冷熱水系統(tǒng)

1、現(xiàn)有熱水交換系統(tǒng)可改為節(jié)能型產品：熱泵系統(tǒng)或熱水鍋爐系統(tǒng)。

2、冷熱水系統(tǒng)改造成東西樓和員工浴室可以分合系統(tǒng)，在保證對客服務質量同時根據客房數(shù)據增減設備，從而達到節(jié)能。

3、冷熱水系統(tǒng)總功率需增大，因為現(xiàn)有設備都不能保證客房的正常運行，冷水能保證壓力，熱水供水壓力不足，如果某一臺設備出現(xiàn)故障就會影響對客服務的質量，降低客人的滿意度，所以我們需要增加備用功率。

4、酒店客房用水有忽冷忽熱現(xiàn)象，而且很嚴重，需重新設計我們酒店的供水系統(tǒng)。

5、酒店客房供水系統(tǒng)供水方式采用上行下供式，避免搶水現(xiàn)象

6、增加水處理系統(tǒng)：

1、保證整個酒店熱水系統(tǒng)設備設施不集水垢，減少維修停水現(xiàn)象。

2、保證客房飲用水達到直接飲用水標準。

7、所有供水泵出口采用先導式緩閉防水錘止回閥，避免停泵造成異響。

8、酒店外圍冷水環(huán)網管道全部重新布管。

9、東西樓室內普消管道需更換。

10、東西樓室外排水系統(tǒng)改造。

11、所有生活用水供水水箱必須可分隔二隔斷。當一個水箱停止使用時，另一個水箱可正常使用而不需要斷水。水箱外裝有水位指示器。

二、空調系統(tǒng)。

1、空調循環(huán)泵采用變頻系統(tǒng)控制，更換高效率節(jié)能泵。

2、更換現(xiàn)有老式換熱系統(tǒng)，減少交換時間，增加能源利用率。

3、制冷制熱轉換閥改造為電動閥，增加閥門的可靠性。

4、中央空調系統(tǒng)需重新設計布管，因酒店部分區(qū)域效果不好（套房供水是否可考慮優(yōu)先供水方式，改變現(xiàn)有最后供水方式）。

5、地下室需設計排煙系統(tǒng)包括客房樓層過道。

6、新風機組功率需增大：客房 餐廳 會議室。

7、面積大一些的會議室建議采用機組供暖，盤管升溫慢，效果差，安裝位置不好檢修。

8客房套房墻體建議采取保溫處理，避免冬天房間過冷。

9、風機盤管使用數(shù)字調溫LED 顯示控制器

9、地下室水泵房做隔音措施，否則二段客房無法使用。

10、冷凍機，要求采用 134A，環(huán)保型氟力昂，機組配置需要不小于30 ％備用容量(機組建議使用：約克

開利，控制器：霍尼威爾)

11、.冷卻塔，采用低損耗型號，高效率，低噪音, 節(jié)水型的冷卻塔

三、客房電器系統(tǒng)。

1、客房電器設備采用一鍵式控制。

2、設不間斷電源，開關需注明所控設備名稱，插座需注明電壓。

3、房間電源控制箱不設在天花上，統(tǒng)一安裝在墻上暗裝，便于檢修維護，減少天花維修量。

4、書桌靠墻面需安裝2個以上多用插座。

5、每間客房總開關建議使用獨立控制，容量考慮房間所有設備同時使用功率，避免房間相互影響。

6、房控系統(tǒng)提議采用的可編程房控系統(tǒng)．要求采用房控系統(tǒng)與酒店前臺PMS 系統(tǒng)進行聯(lián)網，可進行遠程監(jiān)視及控制房態(tài)及溫度，達到節(jié)能

5、客房寫字臺上方安裝客人AV 設施連接器到電視或AV 系統(tǒng)，以便客人可通過TV 或AV 系統(tǒng)使用IPOD,MP3,AV,HDMI，VGA, IPOD底座．二個上網數(shù)據端口及其他功能。具體位置要求與室內設計相配合．AV 連接器采用單線HDMI 輸出TV 及PLUG &PLAY 自動訊號檢測接通功能（AUTO SENSING）.四、弱電、消防系統(tǒng)

1、消防控制系統(tǒng)重新設計更換。

2、東西樓監(jiān)控探頭無資源。

3、西樓有線電視信號差，需重新布線。

4、東西樓客房設計為雙線制電話，需重新布線。

5、東西樓網線需重新布線或清理線路。（建議改造為無線網絡全覆蓋）

6、東西樓門鎖。

7、樓宇控制系統(tǒng)需要更新，控制系統(tǒng)最好是中文顯示。

8、安裝使用于天然氣，蒸汽，電，水，水壓，溫度的能源消耗計量表

8、鍋爐的火災撲滅系統(tǒng)（水噴霧）及燃油鍋爐的濕化學滅火系統(tǒng)。

9、殘疾人房配頻閃光燈光報警器。

10、干蒸房安裝高溫噴淋（141度）廚房排放管道（室內水平管部分）內安裝 260C 高溫噴淋。

11、消防報警系統(tǒng)UPS供電，電池容量必須大于4和小時，應急廣播系統(tǒng)大于30分鐘。

12、電梯轎廂內有背景音樂，提供應急廣播。

13、消防樓梯在最高及最低處安裝水噴

14、電腦房，程控交換機房需安裝 FM 200 滅火系統(tǒng)。系統(tǒng)設計濃度8%。

系統(tǒng)控制方式為自動-手動-機械應急手動控制切換控制。并與排風系 統(tǒng)聯(lián)動。氣體噴放延遲時間在0～30S 內。

15、濕化學火災滅火系統(tǒng)使用于廚房排煙罩。建議使用ANSUL(ANSUL PIRANHA)系統(tǒng).需與消防報警系統(tǒng)聯(lián)網并能自動或手動切斷煤氣主閥 及報警反饋到中央控制室。

第三篇：酒店經營方案

酒店經營定位策劃方案

一、酒店定位：(?)

酒店定位后需要的市場調查內容：

1、價格。（參照同區(qū)域比較成功且較成熟的商務酒店）

2、預計入住率。（分試營業(yè)期和運行穩(wěn)定期）

3、在試運營期間，定期抽查顧客滿意度。（向周邊朋友和常往來客戶咨詢定位滿意率，以獲取最好的價格體系。）

4、客人來源。（開業(yè)前期的顧客來源、穩(wěn)定期的顧客來源）

5、酒店配置。

酒店運營所需和必備的物品分類（主要部份）

1、低值易耗品（牙膏、牙刷、洗浴用品、梳子、浴帽、拖鞋等）

2、布草（床單、枕頭、冬夏被、床襯墊、被套、床尾墊、床裙、洗浴四巾、窗簾、浴簾）

3、家具（床、床頭柜、電視組合柜、茶幾、軟包椅、寫字椅、布藝沙發(fā)）

4、電器照明（燈具、電視、電腦、空調、電話、電吹風、電熱壺）

5、用具（杯具、布草框、隨手泡茶壺、物品籃、洗浴籃、垃圾筒、衣架、保險柜）

6、印刷品（便箋、杯墊、服務指南、消毒標識、物品袋、房價表、名片）

7、酒店標識牌（門牌、POP牌、指向牌、導示牌、安全牌、警示牌）

8、保潔工具（吸塵器、地毯機、清潔用具、風干機）

9、藥水（清潔藥水、保潔藥水、洗地毯藥水、家具、金屬器皿保養(yǎng)藥水）

10、工裝

11、辦公用品（文件柜、打印傳真機等）

12、工程用品、保安器具

13、公共區(qū)域用品（垃圾筒、報架、沙發(fā)、茶幾、綠植、行李車、雨傘架、護欄、指示牌、14、衛(wèi)浴用品、紙盒、抽紙架、皂液盒、干手機。

15、消防用品

16、智能用品（對講機、管理軟件、寬帶）

17、裝飾（壁畫、掛件、桌上裝飾、工藝品）

18、客購物品（食物、洗浴小用品、飲品、書刊、香煙）

19、儲存用品（貨柜、貨架等）

酒店開業(yè)前籌備計劃及方案

建議采用倒計時的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作。

一、開業(yè)籌備的任務與要求：

任務是確保開業(yè)試運行的各項工作保障能聯(lián)動運行，要求是開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。

1、經營定位：（？）

2、熟悉酒店整體結構和布局，實地察看，確定區(qū)域分布。

3、設立酒店部門架構和人員編制：

考慮因素：酒店規(guī)模（？），檔次（商務中高端），建筑布局（規(guī)則型），市場定位和經營方針（商務、便捷、有星級服務質量），管理目標（蠃利、并確保有品牌效應）。

一、客房部組成：

二、崗位編制：

客房部經理：負責酒店客房部的整體管理，負責酒店質檢、部門銜接、賓客投訴處理、賓客意見反饋、前廳日常工作督導。

樓層領班：負責客房部樓層日常工作管理。

前廳領班：負責前廳日常工作管理。

樓層服務員：負責客房部對客服務工作、查房工作、會議服務。

樓層清掃員：負責客房清掃保養(yǎng)工作、協(xié)助服務員做好對客服務工作。

客房中心文員：負責客房中心日常工作、信息傳遞、二級庫管理、數(shù)據統(tǒng)計等。

PA保潔員：負責酒店公共區(qū)域衛(wèi)生保潔工作。

前廳接待：負責酒店賓客接待工作。

前廳收銀：負責酒店賓客賬務結算工作。

三、部門人員編制：（按85間客房預算并且加籌備期儲備人員）

1、客房部經理：1名

2、樓層領班：2名分別負責對客服務管理、考勤管理、客房物資管理。

3、前廳領班：1名

4、樓層服務清掃員： 7名

5、客房中心文員：1名

6、PA保潔員：技術工1名保潔員2名

7、前廳：4名

計劃編制人數(shù)：19名

備注：

1、樓層設置2名領班是確保各樓面細節(jié)管理，并且各自在本職工作做好的同時還承擔部門各項基礎管理，能夠起到各盡其責又能相互配合的目的，在運營穩(wěn)定后可考慮通過考核提撥主管1名，增強部門管理力量，同時給予員工努力發(fā)展的平臺。

2、建議將客房的清掃和服務兩大職責劃分，設清掃組和服務組，主要目的是為了提高服務質量和衛(wèi)生質量，以前很多酒店采用服務員做客房衛(wèi)生又查房的工作方式，這樣的弊端就是服務質量跟不上，查房速度慢，衛(wèi)生質量上不去。我采用職責分開但又能相互協(xié)作的模式，這就需要清掃員和服務員培訓不分開，技能全面化，但在日常工作中能用心做好自已的本職工作，服務效率和工作效率可以提高。

3、分籌備期和運營期的目的主要是考慮到酒店人員流失性較大，酒店剛開業(yè)時由于理論培訓還未升華為技能操作嫻熟造成工作進度慢，且存在有員工在工作后經過考核不能勝任本職工作三大原因，所以前期盡量多儲備人員。另外的優(yōu)勢就是可以各崗位互相補位，不會造成服務空怠的現(xiàn)象。

4、保潔員的工作量較大，且客房很多區(qū)域需要定期性的保養(yǎng)，因涉及到許多專業(yè)機器操作及保潔用具保管、藥水的配置等因素，必須設置一名專業(yè)的PA人員做好客房的日常保養(yǎng)維護工作，保潔員在日常保潔的同時可配合技術員進行各項養(yǎng)護工作，逐漸學會操作技能。

5、前廳因涉及的工作量和對客服務的細致和繁瑣性，且是24小時工作制，必須要多培養(yǎng)一批人員，所在在前廳的人員編制上要適當放寬，運營正常后可考慮由領班頂替換休人員適當減少編制。

6、在客房出租率不夠飽合或淡旺季明顯期的情況下，可考慮招用院校畢業(yè)生、實習生在部門實習，以減少固定人員的薪酬開支，同時也可為酒店儲備相對比例的人員。

7、將工程、安全合并是為確保消防安全和工程相結合進行整體維護，減少信息傳達的繁瑣和誤導性。

8、設文員目的是為了將人力資源和檔案管理的工作做到有序進行。

根據以上的酒店人員架構計劃則是為了盡量精減人員，減少不必要的人力開支，提高單一人員的福利水平，能做到一人多用。那么整個酒店的部門形成就是三部一室。總體人員編制計劃在30-35人左右。

4、制定物品采購清單：

采購是一項非常耗費精力的工作，在制定各部門采購清單時，各部門應通力協(xié)作，且應考慮到一些因素：

（1）酒店的規(guī)模和開業(yè)前的使用量應成正比，比如低值易耗品一般都是考慮三個月的用量，杜絕

長期壓倉。

（2）布草的比例應考慮周全，周期使用量和換洗量，一般是1：2的比例。

（3）樓層工作車及相應清潔設備按每層樓的實際房數(shù)來定，可考慮兩層共用的方法。

（4）購買物品應結合旅游局制訂的酒店客房用品質量與配備要求的行業(yè)標準，避免浪費。

（5）方便、美觀、實用、人性化為原則。

（6）采購清單必須詳細并有底存。

（7）各部門均應協(xié)助制訂采購計劃，防止遺漏。

（8）做到急需的先買，非急用的零星采購后考慮的原則。

（9）要考慮到各項購買的周期，以確保開業(yè)前到位時間。

5、制作酒店人員制服，確保開業(yè)時儀容儀表統(tǒng)一劃規(guī)，此項工作應在開業(yè)前一個半月完成（根據制

服制作周期而定）。

6、編寫酒店前廳部和客房部工作手冊，目的是用于酒店開業(yè)前的整體培訓和酒店運營后的運行準

則。主要包括崗位職責、崗位說明書、工作程序、規(guī)章制度及運轉表格等部分，以下是需要編制的酒店各項工作說明；

1、前廳部和客房部公用程序 a)禮貌禮儀制度

a)前廳部和客房部員工手冊 b)當班交辦制度

b)各崗位工作程序、標準、制度 c)客人行李寄存制度

c)全員考核制度 d)貴重物品保管制度

e)儀容儀表制度2、2、前臺區(qū)域工作程序： f)衛(wèi)生制度

a)散客登記程序 g)發(fā)票及備用金管理制度

b)散客離店結賬程序 h)前臺操作安全制度

c)散客預定程序 i)交班制度

d)協(xié)議客戶登記程序 j)接聽電話標準

e)協(xié)議客戶預定程序 k)轉接電話標準

f)調房換價程序

g)賓客延、續(xù)房程序

h)叫早服務程序

4、客房區(qū)域工作程序

i)預定取消操作程序 a)客房衛(wèi)生打掃程序

j)處理客人投訴操作程序 b)當班交班制度

k)VIP客人接待程序 c)查退房程序

l)食品售賣服務程序 d)客人遺留物品處理程序

m)行李寄存服務程序 e)客房客賠處理程序

n)貴重物品服務程序 f)VIP客人房間打掃程序

g)客房緊急事件處理程序

h)使用工具保養(yǎng)程序

3、前臺區(qū)域工作制度及標準 i)夜床服務程序

5、客房區(qū)域工作制度及標準

a)客房衛(wèi)生質量標準

b)安全管理制度

c)節(jié)能降耗管理制度 d)客人遺留物品管理制度 e)計劃衛(wèi)生管理制度 f)家具、電器保養(yǎng)制度

各項管理制度和工作流程均應在酒店開業(yè)前半個月出臺。

6、擬定人員招聘計劃：

制定各部門人員的任職條件，薪酬待遇，根據實際編制需要儲備人員并進行有序篩選。制定員工培訓計劃，并合理制定培訓期待遇問題。

二、開業(yè)前的試運行注意事項：

1、酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉，這主要是對前期培訓工作的檢

查，酒店各項設施設備功能的運行正常性，各操作系統(tǒng)是否存在漏洞，運行表格是否齊全，賬務安全和流程是否有保障。一般需要一周的時間進行試運行，此周期是定在酒店試營業(yè)前，暫未接待客人，而只是調順內部程序和設備檢查。

2、經常檢查物資的到位情況，因為供應商并不一定是本地的，應對各項物資的到貨時間做到心中有

數(shù)，能夠記錄在案，以便隨時跟催。

3、物品擺放規(guī)格和裝飾物的擺放要盡早確定，不要輕易改動。

4、檢查酒店管理系統(tǒng)運行，員工培訓的成熟度，建議在未成熟前手工和電腦相結合使用，確保開業(yè)

操作流程的順暢。

5、加強安全防范，預防火災、偷盜事件發(fā)生，此時應開始執(zhí)行值班制度，以保障酒店的各項財產物

資的安全性。

6、保證監(jiān)控系統(tǒng)和消防系統(tǒng)的正常使用，合理定制各區(qū)域監(jiān)控范圍和死角巡查制度。

試營業(yè)期間的工作重點：

1、價格體系的穩(wěn)定性，是否能被客戶接受。

2、市場定位是否傾向于商務散客，是否需要調整營銷思路。

3、各項設備的運行穩(wěn)定性，特別是供水、空調、電梯的運行，及時聯(lián)系廠家進行維保。

4、各項制度和流程的執(zhí)行力度是否逐漸形成體系，是否有需要增補的項目。

5、檢查布草洗滌質量，嚴格把關，確保新布草的挺括性和保潔度。

6、檢查保安措施是否嚴謹，監(jiān)控設備是否調試到最佳狀態(tài)。

7、各項例會制度，確保每日經營管理有序進行。

8、側重市場宣傳和營銷定位，采取多樣營銷方式增加客源。

9、側重收費系統(tǒng)和財務審核是否統(tǒng)一、標準，財務各項報表是否清晰、反映數(shù)據詳細。

10、多關注員工動態(tài)和建立意見反饋制，對員工提供的建議應有跟辦及回應。

正常運營期的工作重點：

1、成本控制、節(jié)能降耗。

2、管理重心在于協(xié)調各部門之間的關系，確保信息暢通。

3、主要工作重心應落實在營銷實務上，建立廣泛的客戶網，確保客戶群逐漸傾向于商務。

4、執(zhí)行力和監(jiān)管力。

第四篇：酒店工程改造建議報告

酒店工程改造建議報告

一、酒店前坪及外圍： 項目：地磚

現(xiàn)存在之問題：

酒店前坪地磚為10*10藍色小磚，地磚與地磚之間的貼磚縫隙較大，加上過往車輛較多，在熱脹冷縮的情況下在使用一段時間后造成地磚與地面剝落，酒店工程部經過屢次維修，但不能徹底解決此問題，同時加上后補地磚有一定的色差，局部影響了酒店的外觀形象。

建議：

如酒店進行前坪改造，建議使用花崗巖石材，第一、因現(xiàn)用凹凸不平的地磚，在日常的清潔中需要過多的人力清理地磚之間的泥土及雜物，在使用洗地機進行清洗時不能完全清理干凈。第二、花崗石巖質堅硬密實、耐磨，耐酸。對于經常出入酒店車輛的前坪有一定的保護作用，另作為酸雨較多的長沙，同時使用該石材也可一定程度保持抗腐蝕性。

項目：花崗石臺階

現(xiàn)存在之問題：

酒店外圍馬蹄形花崗石臺階離酒店前坪地面為20公分左右，另每層臺階約有1厘米左右較薄石材延伸包邊，車輛在停車時車輪無意中經常撞到酒店馬蹄形花崗石臺階包邊處，造成一定程度破損，現(xiàn)破損程度已到11處。如要徹底改變除非完全拆除重建馬蹄形花崗石臺階包邊處。

建議：

酒店花崗石臺階因地制宜，根據酒店臺階馬蹄形結構的特點，仿照天然水景改造為小型噴泉水池，其一設計為以壁泉為主體的水簾瀑布景觀，其二設計為兩側為雙馬奔騰的馬口噴泉，中間為風水球的具有酒店文化主題小型噴泉池。除上述噴泉設計外最為節(jié)約方式為馬蹄形臺階改造為花壇。

項目：酒店雨棚

現(xiàn)存在之問題：

其一、本酒店雨棚在原設計時考慮重點為酒店能為客人提供遮風避雨的停車落客區(qū)，夏冬兩季因雨量及風向的原因在實際運營中由于酒店雨棚較短不能實際起到遮風避雨的作用，其二為修飾酒店門楣整體效果，現(xiàn)外觀上效果并不大氣。

建議：

經詢問酒店采購部彭經理及工程部曾經理酒店在酒店紅線范圍內可考慮將酒店一樓大堂向外移3米左右，與兩側翼樓平行，酒店雨棚外移，其材質為材質鋼結構玻璃立柱雨棚，立柱位置為酒店馬蹄形臺階兩側。

酒店標志

現(xiàn)存在之問題：

酒店如大堂外移，現(xiàn)位于酒店主3樓玻璃幕墻的酒店標志必將受到視線的限制，現(xiàn)有標志的款式及顏色也不顯眼。另因天馬樓的修通現(xiàn)僅有北面可以看到酒店8樓頂?shù)臉酥尽Ｔ賱t酒店因租賃戶較多，在酒店外墻上制作各類招牌影響了酒店整體形象。

建議：

拆除酒店所有租賃戶招牌，所有的招牌必須按照酒店的統(tǒng)一標準重新設計及制作，由酒店租賃戶負責除去或替換不符合要求的標志的所有費用。酒店的標志都

應在顯著位置展示，加裝兩組標志，其

一、在酒店馬蹄形臺階立面處設一石材標志，其

二、面向瀟湘路的酒店8樓頂加裝一組霓虹燈標志。

酒店景物

現(xiàn)存在之問題：

酒店在南翼樓酒樓處有一花壇，與之呼應的天馬路北翼樓處相對單調，現(xiàn)僅有一顆樹及消防栓與酒店整體建筑相對比尤顯突兀。

建議：

在酒店天馬路北翼樓加栽二顆樹，在綠色植物上安裝綠色LED燈襯托酒店綠色植物效果，同時利用樹蔭掩飾消防栓或其他相似的設備。

停車場

現(xiàn)存在之問題：

按照標準酒店的設置每三個客房設兩個車位，餐廳每四個座位設一個車位的要求，酒店現(xiàn)有車位50個，其中地下22個，地面28個，酒店遠遠達不到標準停車場的要求。

建議：

天馬路不屬于主要干道，也不在禁停區(qū)域內，酒店可與長沙泊車公司聯(lián)系，在酒店天馬路道路兩側安裝咪表，可以在交通法規(guī)內解決停車位不夠的問題。同時也可完善酒店主樓功能的分離運作停車結構。

玻璃幕墻及墻面

現(xiàn)存在之問題：

酒店在6年的營運中從未清洗酒店玻璃幕墻，從而影響了酒店美觀度，其原因有二，其一因天馬路在修繕中會造成較多的塵土；其二考慮到酒店將于2012年年

初進行裝修需清洗避免重覆性浪費。酒店幕墻結構為單層玻璃，隔熱保溫的效果不甚理想。酒店的南北兩翼樓的墻面存在以下問題，其一為與周邊建筑主題顏色相同，不能有效的突出酒店外形效果；其二酒店墻面的空調掩體裝飾板因使用年限的問題造成自然脫落。

建議：

酒店的幕墻從節(jié)約成本考慮建議清洗即可，同時在幕墻內側加裝玻璃。酒店的南北兩翼樓可由設計師按照酒店整體裝修風格重新設計墻面顏色。酒店墻面的空調掩體裝飾板進行維修。

亮化照明

現(xiàn)存在之問題：

考察長沙新建酒店亮化照明主要有三種模式，其一為LED燈帶裝飾酒店建筑輪廓；其二為整體玻璃幕墻上內置LED，通過電腦控制LED燈變化點綴酒店整體墻面；其三為主體建筑分層次局面亮化，襯托酒店建筑亮點。本酒店現(xiàn)有兩盞鎢絲照明燈，量化效果不甚明顯。

建議：

以節(jié)約酒店能源為前提，建議酒店采取主體建筑分層次局面亮化模式。

二、酒店大廳： 入口大門

現(xiàn)存在之問題：

酒店大堂區(qū)域采取的是格力空調組，沒有中央空調效果明顯，室內溫度在夏冬兩季達不到標準酒店要求，酒店安裝中央空調費用及成本較大，只能在門的功能上解決此問題。

建議：

建議酒店入口大門應定制加裝抗風門或改建為旋轉門從而保證室內溫度及隔音效果。

大堂地面

現(xiàn)存在之問題：

酒店現(xiàn)鋪設為80x80瓷磚，材質本身與大理石無法媲美且酒店大堂的要求比酒店其它營業(yè)場所的地面要求更高，對比周邊酒店現(xiàn)僅剩我店大堂鋪設為普通瓷磚。

建議：

建議酒店鋪設大理石地面石材，具體材質須設計師根據酒店的設計風格再進行定奪。

前臺

現(xiàn)存在之問題：

1、酒店前臺接待、問詢、收銀、總機、服務中心、商務復印、公安上傳系統(tǒng)、傳真等集中在前臺接待臺，分別有多種設備放置于前臺，因前臺長度較短顯得雜亂無章；

2、酒店前臺有多組工作資料柜放置于前臺后側，按酒店要求前臺后側不能擺放任何多余物品；

3、前臺電腦的擺設，經常需要員工半蹲式觀看酒店電腦客人信息，其儀態(tài)不雅；4、5、6、前臺后側無背景墻，影響前臺美觀度；

前臺接待臺內無空調風口，導致員工冬天工作時較冷； 前臺接待臺內坑光線較暗；

7、前臺強弱電前期布線較少，導致接線較多，影響消防安全也使工作不便；

建議：1、2、3、4、5、6、7、8、前臺接待臺加長，保證各類設備的安放； 工作資料柜放置于前臺接待臺下側； 前臺電腦的擺設改立式為臥式；

前臺加裝背景墻，可由設計師設計風格及材質； 前臺接待臺內加裝空調風口；

前臺接待臺內坑及接待臺上加裝射燈；

前臺強弱電重新布線路，按照設備的位置確定各類端口及電線插座； 前臺的造型和鑲嵌應讓客人感到親切，另加設客用吧臺椅，服務模式沿用站式服務；

9、為考慮到人性化服務，前廳接待臺內加設茶水服務臺，為辦理入住及退房的客人提供便易的茶水服務；

10、前臺設置1個保險箱，放置于較安全的位置，只能由前臺工作人員才能觸碰。

大堂客用休息區(qū)

現(xiàn)存在之問題：

酒店客用休息區(qū)皮質家具保養(yǎng)尚可，但由于使用較頻繁導致座位局部下陷，另客用茶幾款式陳舊需更換，客用地毯至今尚無。

建議：

皮質沙發(fā)進行維修即可，茶幾進行更換，在休息區(qū)的地毯采用小地毯延伸到大廳座位下面。建議地毯為防靜電質地，要求最少6.5磅的綜合織物地墊，并具有B

級防火級。

大堂藝術品

現(xiàn)存在之問題：

大堂在藝術品裝飾上較少，現(xiàn)僅有為數(shù)不多的花瓶及藝術插花，前臺右側的迎客松玻璃藝術畫，顏色暗淡。無法突出酒店主題文化特點及裝飾風格。

建議：

在大堂藝術品選擇上以酒店文化主題為前提，以油畫、砂巖、陶瓷、石材浮雕等藝術元素點綴酒店大堂裝飾。

公共洗手間

現(xiàn)存在之問題：1、2、3、未使用防滑地板磚；

瓷磚老化發(fā)黃且質地已淘汰； 男衛(wèi)生間內無煙灰缸；

建議：

1、洗臉盆應懸吊、鑲邊、獨立洗手臺，垂高至少5英寸。洗臉盆上方貼墻安裝全身鏡，采用懸墻式油畫框鑲邊鏡，；2、3、4、5、6、7、設香皂盒。

設毛巾架、電力干手機。

在每個公共洗手間放置一個大廢紙桶。在每一個洗手間放置一個廁紙卷。設置一坐廁。

在女廁放置衛(wèi)生巾垃圾桶。

8、9、在每個洗手隔間安裝掛衣鉤。建議放置煙灰缸。

10、在女廁安裝全身鏡。

三、工程及安全 酒店主樓主體建筑

現(xiàn)存在之問題：

經過詢問酒店原建于潭基之上，在使用一定年限后有下沉現(xiàn)象，導致酒店7樓部分房間墻體開裂，酒店工程部技術資源有限不能徹底解決此問題，7樓墻紙也是修修補補嚴重影響了顧客對酒店硬件設施的評價。

建議：

建議酒店請相關設計及技術人員對酒店對7樓房間墻體進行加固處理。

學府樓主體建筑

現(xiàn)存在之問題：

學府樓建筑質量較差，其墻體滲水情況非常嚴重，學府樓3樓走道及房間內均有不同程度的滲水及發(fā)霉現(xiàn)象，經過工程部多次的維修，始終治標不治本。每當下雨天必須封閉3樓部分房間。

建議：

建議酒店在3樓頂加蓋防雨頂棚。

客房窗戶

現(xiàn)存在之問題：

在酒店外圍氣溫為0度時，由于空調除霜時間加長、客房為單層玻璃、玻璃推拉門間隔縫隙大、房間空間大等原因使酒店空調制熱效果明顯減弱，酒店遭遇到客

戶投訴。

建議：

根據酒店現(xiàn)有條件，建議將酒店客房臥室面積減少，擴大衛(wèi)生間面積。同時改造酒店客房內玻璃推拉門為雙層外推小型窗。

客房鎖具

現(xiàn)存在之問題：

酒店在購買鎖具及房卡系統(tǒng)中使用的是低頻卡，在使用時客房房間經常失效打不開房門，客人及員工經常需要往返到前臺換取房卡，導致員工頻繁換卡及顧客投訴。

建議：

可與深圳華高門鎖廠家直接聯(lián)系更換高頻卡設備。

暖氣與空調

現(xiàn)存在之問題：

在酒店外圍氣溫為0度時，由于客房空調除霜時間加長使酒店空調制熱效果明顯減弱。

建議：

長沙氣溫在零度以下的天氣很少，主要集中在1月至2月，建議酒店采買電熱暖氣片，相對采購成本較低。

供水、排水

現(xiàn)存在之問題：

供水：酒店的生活用水日用水量為30立方米，由市政水管引入，引入的生活用水將儲存在屋面兩個12.5立方米的主要生活水箱，然后經加壓后供到各用水點。

由于學府樓為原用水設計外建筑，故學府樓客人在使用熱水時需要等15分鐘至30分鐘才可供應熱水。另根據工程部酒店實際用水總量與水表量進行數(shù)據分析對比，有一定的差距，后與自來水公司維修工溝通，質疑酒店可能存在管道漏水現(xiàn)象。因漏水量水量較小加之維修水管費用較高的原因，等酒店整體裝修時再作改造。

排水：酒店電力管道溝因水分流管道較小，無法順暢分流到下水道，大雨季節(jié)時經常會發(fā)生水隨著電纜線流到配電房，雖然工程部在配電房做了二次水分流處理，但終究有重大安全隱患。

火警控制

現(xiàn)存在之問題：

學府樓在消防安全方面存在一定缺陷，消防通道、煙感系統(tǒng)、噴淋、消防報警系統(tǒng)等方面還需增加，如遇到火災只能靠人為的疏散及撲救。

建議：

每間客房都必須如法律所要求，設置火警控制系統(tǒng)，設置探測煙霧/火警系統(tǒng)及自動滅火裝置。

電梯

現(xiàn)存在之問題：1、2、3、光線較暗； 酒店樓層指南無；

電梯按鍵裝飾板由于使用年限導致一定破損；

建議：

1、每臺電梯加裝4組LED頂燈；2、3、4、每臺電梯內加裝亞克力酒店樓層指南； 電梯按鍵改造成不銹鋼面板；

為增加客人私密性及安全性在電梯內安裝房卡讀卡系統(tǒng)控制電梯到達區(qū)域。

網絡：

酒店按照配置80間客房端口以下，帶寬至少達到4M；81間-120間客房，帶寬至少達到8M；121間客房以上，帶寬至少達到10M所有的客房里能正常上網

酒店管理軟件系統(tǒng)

現(xiàn)存在之問題：

因酒店前期購買盜版管理軟件導致酒店數(shù)據庫不穩(wěn)定，操作經常失靈、模塊不能升級等問題發(fā)生；

建議：

酒店購買國內有一定實力的、穩(wěn)定性及操作性較好的酒店管理軟件。

四、客房

主三樓客房存在問題

1.衛(wèi)生間地漏下水慢，導致積水，造成客房與衛(wèi)生間交接處浸水，墻面起泡掉灰；

2.衛(wèi)生間干濕未分區(qū)，淋浴間的水流道馬桶和化妝臺地面； 3.房間空間較大，無掛衣柜，杯具及酒水現(xiàn)放在電視臺板上； 4.房間網線在空調下面，現(xiàn)被沙發(fā)阻擋，無書桌和書椅、行李架； 5.空調的風口對著沙發(fā)，床上感覺不到效果； 6.化妝臺燈光太暗；

7.房間隔音效果太差，外面走路的聲音影響休息； 8.房間窗簾壞，無紗簾。

改造建議

1.衛(wèi)生間進行干濕分區(qū)，將淋浴間用玻璃隔斷，做防水處理，淋浴間內下水地漏單獨走下水管道，不要與衛(wèi)生間下水共用，可保證下水通暢；

2.衛(wèi)生間下水管道改造，保證下水管道是直接向下流通，從而減少衛(wèi)生間地面積水，不會影響到客房墻面起泡； 3.化妝臺鏡面上方加暖色霧燈，保證亮度；

4.面盆更換龍頭，將水龍頭加高，保證水能直接流到面盆中央； 5.衛(wèi)生間玻璃門更換合頁，方便使用，安全性能好；

6.房間建議增加行李架和掛衣柜，主三樓客房為新裝修客房，建議增加電腦桌，并配備電腦。房間其它家具不動，增添有特色的圈椅個茶幾； 7.空調更換位置，安裝在靠窗戶墻面，出風口對準床，保證空調效果； 8.更換長桿式家用窗簾，配紗簾，給客人溫馨的感覺； 9.房間門加密封條，達到最佳的隔音效果；

10.走道地板磚更換為地毯，可避免走道噪音傳道客房內。

四樓五樓客房存在之問題（普通客房，團隊為主）

1.衛(wèi)生間面積太小，無干濕分區(qū)，造成地面積水帶到客房地毯上，地面長期積水，直接影響到衛(wèi)生間門套腐蝕； 2.淋浴噴頭生銹，花灑容易跌落損壞；

3.房間落地燈損壞嚴重，無燈罩，臺燈無電源接口； 4.墻紙老化，變顏色，接口處開裂嚴重；

5.門廳地毯長期有水印，無法清潔干凈； 6.地毯使用年限過久，感覺不到舒適；

7.窗簾破損率高，幾乎所用客房窗簾縮水，遮光簾破損嚴重，窗簾鉤及窗簾槽變型破損；

8.房間密封不好，空調效果差；

9.布草陳舊，毛巾發(fā)黑，破損率高，被芯太薄。

改造建議

1.四樓和五樓定位為接待團隊，故房間電器設備不需做太大改動，保留現(xiàn)有家具；

2.更換房間地毯、墻紙、窗簾；

3.增加房間插座，位客人提供方便，更換落地燈；

4.將房間門廳至衛(wèi)生間除非地毯更換為石材，可減少衛(wèi)生間水帶到地毯上，保證房間地毯整潔；

5.衛(wèi)生間做干濕分區(qū)，保證地面無積水； 6.更換衛(wèi)生間門套；

7.更換淋浴噴頭，用主三樓花灑即可保證客人需求，降低破損率；

8.房間門窗加密封條，保證隔音和密封，更換房間空調，加大空調P數(shù)，保證房間空調效果；

9.更換房間布草和巾類，被芯和枕芯用較好的材質，保證舒適度。10.房間所有燈可改用LED暖色調節(jié)能燈，衛(wèi)生間加霧燈。

六樓客房之問題（商務樓層）

1、衛(wèi)生間面積太小，無干濕分區(qū)，造成地面積水帶到客房地毯上，地面長

期積水，直接影響到衛(wèi)生間門套腐蝕；

2、淋浴噴頭生銹，花灑容易跌落損壞；

3、房間落地燈損壞嚴重，無燈罩，臺燈無電源接口；

4、墻紙老化，變顏色，接口處開裂嚴重；

5、門廳地毯長期有水印，無法清潔干凈；

6、地毯使用年限過久，感覺不到舒適；

7、窗簾破損率高，幾乎所用客房窗簾縮水，遮光簾破損嚴重，窗簾鉤及窗簾槽變型破損；

8、房間密封不好，空調效果差；

9、布草陳舊，毛巾發(fā)黑，破損率高，被芯太薄。

改造建議

1、商務樓層必須配備電腦，房間需增加電腦桌椅；

2、衛(wèi)生間向房間推寬一米左右與現(xiàn)有吧臺齊平；

3、衛(wèi)生間做干濕分區(qū)，將淋浴間和衛(wèi)生間用玻璃隔斷分開，化妝臺面加寬至強面頂部，以階梯式，分別擺放洗漱用具用品、毛巾燈物品，配備電吹風和正反兩面小妝鏡；

4、更換淋浴噴頭，用主三樓花灑即可保證客人需求，降低破損率；

5、更換衛(wèi)生間門套；

6、將房間門廳至衛(wèi)生間除非地毯更換為石材，可減少衛(wèi)生間水帶到地毯上，保證房間地毯整潔；

7、房間門窗加密封條，保證隔音和密封，更換房間空調，加大空調P數(shù)，保證房間空調效果；

8、增加房間插座，位客人提供方便，更換落地燈；

9、更換房間地毯、墻紙、窗簾；

10、房間所有燈可改用LED暖色調節(jié)能燈，衛(wèi)生間加霧燈；

11、房間床上用品更換為舒適鵝絨保護墊，鵝絨被芯，布草更換為材質較好的被套、床單、枕套；

12、房間增加一個床頭柜，將床頭柜擺放在床的兩側，兩張床可根據客人或團隊需要隨時合并為單人間，房間備用和床后尺寸的床上用品；

13、電視機更換為液晶電視機，掛在上，保留行李柜，取消電視柜，做與行李柜相同寬度的面板直接襄到墻內，臺面上擺放杯具和開水壺燈物品；

14、更換房間電控開關按鈕，改用觸摸屏電控器控制房間所有電器設備；

15、房間增加迷你小冰箱，衣柜內增加保險柜和擦鞋籃；

16、增加洗衣服務。

七樓客房現(xiàn)存在之問題（行政樓層）

1、衛(wèi)生間面積太小，無干濕分區(qū)，造成地面積水帶到客房地毯上，地面長期積水，直接影響到衛(wèi)生間門套腐蝕；

2、淋浴噴頭生銹，花灑容易跌落損壞；

3、房間落地燈損壞嚴重，無燈罩，臺燈無電源接口；

4、墻紙老化，變顏色，接口處開裂嚴重；

5、門廳地毯長期有水印，無法清潔干凈；

6、地毯使用年限過久，感覺不到舒適；

7、窗簾破損率高，幾乎所用客房窗簾縮水，遮光簾破損嚴重，窗簾鉤及窗簾槽變型破損；

8、房間密封不好，空調效果差；

9、布草陳舊，毛巾發(fā)黑，破損率高，被芯太薄；

10、七樓墻體開裂嚴重，有下沉現(xiàn)象；

11、有部門房間有漏水現(xiàn)象。

改造建議

1、商務樓層必須配備電腦，房間需增加電腦桌椅；

2、衛(wèi)生間向房間推寬一米左右與現(xiàn)有吧臺齊平；

3、衛(wèi)生間做干濕分區(qū)，將淋浴間和衛(wèi)生間用玻璃隔斷分開，化妝臺面加寬至強面頂部，以階梯式，分別擺放洗漱用具用品、毛巾燈物品，配備電吹風和正反兩面小妝鏡；

4、更換淋浴噴頭，用主三樓花灑即可保證客人需求，降低破損率；

5、更換衛(wèi)生間門套；

6、將房間門廳至衛(wèi)生間除非地毯更換為石材，可減少衛(wèi)生間水帶到地毯上，保證房間地毯整潔；

7、房間門窗加密封條，保證隔音和密封，更換房間空調，加大空調P數(shù)，保證房間空調效果；

8、增加房間插座，位客人提供方便，更換落地燈；

9、更換房間地毯、墻紙、窗簾；

10、房間所有燈可改用LED暖色調節(jié)能燈，衛(wèi)生間加霧燈；

11、房間床上用品更換為舒適鵝絨保護墊，鵝絨被芯，布草更換為材質較好的被套、床單、枕套；

12、房間增加一個床頭柜，將床頭柜擺放在床的兩側，兩張床可根據客人或

團隊需要隨時合并為單人間，房間備用和床后尺寸的床上用品；

13、電視機更換為液晶電視機，掛在上，保留行李柜，取消電視柜，做與行李柜相同寬度的面板直接襄到墻內，臺面上擺放杯具和開水壺燈物品；

14、更換房間電控開關按鈕，改用觸摸屏電控器控制房間所有電器設備；

15、房間增加迷你小冰箱，衣柜內增加保險柜和擦鞋籃；

16、增加洗衣服務；

17增加行政套間：取消房間麻將機，客廳擺放沙發(fā)，電視機改用投影，投影機直接連接有線，可為客人提供商務洽談和行政會議服務，偏房配備電腦桌椅和休閑圈椅。

會議室

會議室存在之問題

1、現(xiàn)有三樓七樓兩個會議室，基本上使用率不高，三樓會議室比較周正，但只能接待100人課桌式會議，根據酒店客房數(shù)量，應該配備260人至300人大小的會議室，七樓會議室使用較少；

2、投影儀、影響、話筒等設備不適合會議接待規(guī)格，經常投訴；

3、隔音效果太差，影響客房休息；

4、地毯破損，縮水嚴重；

5、三樓會議室四周未貼墻紙，；

6、無休息間和更衣間，無消毒間和茶水間；

7、燈光不統(tǒng)一，冷光和暖光同時使用；

8、無小型會議室；

改造建議

1、增加會議室配置：會議桌椅、臺呢、可移平臺陳列物等；

2、改造會議室隔音效果；

3、考慮使用衣帽間；

4、改造會議室照明可調光暗，并各自配有燈光控制器；

5、考慮額外的電器插座；

6、建議使用話筒座與P.A.揚聲器；

7、所有的椅子都要加墊；

8、更換地面地毯，可以直接粘合

9、更換現(xiàn)有的投影儀、影響、調音臺，設立專業(yè)的DJ室

10、貼墻紙，墻紙拋光應符合所有防火法令規(guī)則

11、建議將主三樓8341、8340兩間房廢除，擴大會議室面積，可容納260人左右課桌式會議接待；

12、將現(xiàn)有的三樓辦公室和儲物室改造成休息室和小會議室；

13、七樓會議室改為行政酒廊。

第五篇：酒店承租經營方案

關于承租經營方案

一.酒店概況

XX連鎖酒店是一間新穎并且具有設計感的快捷商務酒店。它成立于2005年，在XX擁有13家分店，為無數(shù)的商旅顧客提供溫馨優(yōu)雅的住宿環(huán)境。它與一般的酒店,招待所有著質的差別,酒店所采用的是與國際標準接軌的,專業(yè)化,品牌化,連鎖化發(fā)展的酒店模式以節(jié)制生活的理念以及關注消費者感受為經營宗旨，更與構建節(jié)約型社會與和諧社會相輔相成,是中國政府鼓勵發(fā)展和堅決扶持的健康品牌.酒店時尚而又親和的現(xiàn)代派新理性客房設計，是根據歐美大陸風格，現(xiàn)代主義風格和我國大陸的流行風格設計。

二.經營內容

客房住宿，多功能會議廳，餐飲，KTV休閑娛樂。

三.經營方式

1、全權經營——公司受業(yè)主信任委托，委派經營管理班子全權負責酒店日常經營管理，并獲得基本管理費與獎勵管理費的一種經營方式。

酒店管理公司的基本運作：

2、制定營銷方案——評估酒店產品，確立市場定位，制定發(fā)展規(guī)劃，預測經營目標。

3、建立管理規(guī)程——根據酒店硬件設施水準與星級評定目標，設計軟件管理系統(tǒng)，在崗位職責、工作目標、質量標準、操作規(guī)范等酒店管理軟件范疇內達到系統(tǒng)運作標準化、程序化、制度化。

4、設計運作體系——建立酒店組織機構運作體系，審定酒店人員編制與職務薪級體系，健全酒店經營管理的各項規(guī)章制度。

5、酒店管理公司的培訓服務：根據“錦禾管理模式”，建立“以崗前培訓為基礎、以服務意識為先導、以崗位技能為重點，傳、幫、帶”的酒店全員培訓運作模式。

6、全員基礎培訓——根據酒店營業(yè)準備培訓大綱要求，由業(yè)界專業(yè)人士施教，對新員工進行酒店服務教育基礎培訓。

7、專業(yè)理論培訓——根據酒店經營發(fā)展與業(yè)主的需要，按照酒店培訓大綱要求由酒店管理專家對管理層（領班、部門主管）進行傳接式專業(yè)理論培訓。

8、崗位技能培訓——根據酒店崗位職責與任職要求，部門訓導員在培訓部指導下，對試營業(yè)階段已上崗員工進行崗位技能強化培訓。

9、酒店管理公司的用品籌劃：根據酒店硬件設計功能與經營布局，兼顧營運與管理需要，提供酒店營業(yè)設備用品清單，評估市場價格，選擇供應商。

10、用品定樣——根據酒店規(guī)模等級，制定酒店各類用具用品訂購清單，編制預算，批量購置

四.經營理念

1.文星與一般的酒店有著“質”的差別酒店所采用的是與國際標準接軌的、專業(yè)化、品牌化發(fā)展的酒店模式。

2.以“節(jié)制生活”的理念以及“關注消費者感受”為經營宗旨，更與“構建節(jié)約型社會與和諧社會”相輔相成，是中國政府鼓勵發(fā)展和堅決扶持的健康品牌。

3.酒店時尚而又親和的現(xiàn)代派新理性客房設計，是根據歐美大陸風格，現(xiàn)代主義風格和我國大陸的流行風格設計。設計典雅時尚、舒適簡潔，人性化的房間配置、色彩各異的溫馨浪漫紗簾、充滿神秘與誘惑的風格獨特的墻面裝飾，配合著迷離的燈光，文化主題和技術要素的結晶，體現(xiàn)了酒店房間的系統(tǒng)性、功能性、方向性、標準性和藝術性，充分的將西方文化與傳統(tǒng)文化的展現(xiàn)得淋漓盡致。

4.優(yōu)越的地理環(huán)境，完善的設施設備、精益求精的專業(yè)團隊以及親切殷勤的細心服務，令您倍感“賓至如歸”。相聚自是緣份，希望我們的努力能夠使你居住愉快。

五.計劃開業(yè)時間