第一篇：春節(jié)期間中老年人飲食生活的幾大注意事項(xiàng)

春節(jié)期間中老年人飲食生活的幾大注意事項(xiàng) 節(jié)日期間人們的生活習(xí)慣往往被打亂，會(huì)使人感到十分疲憊。因此，新春佳節(jié)我們?nèi)孕璋醋约旱囊?guī)律生活，以確保身體健康。

一、老年人的健康：節(jié)日期間發(fā)病的老年人大多是樂極而病的。過(guò)年了，遠(yuǎn)離父母的子女回家團(tuán)聚，孫兒孫女繞膝弄嬌，一年中難得的團(tuán)聚，常使老人興奮過(guò)度導(dǎo)致心腦血管病發(fā)作。此外，為節(jié)日飲食操勞過(guò)度，也會(huì)導(dǎo)致血壓升高，心率加快，可能引起心肌梗塞、腦溢血等病癥。搓麻將、看電視時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也都有害健康，心腦血管疾病專門在老人們疲勞激動(dòng)的時(shí)候偷襲，因此要格外注意。

1、情緒穩(wěn)定。不大喜，避勞累，起居如常，使“生物鐘”仍保持規(guī)律、平衡的穩(wěn)定狀態(tài)。

2、娛樂有節(jié)制。時(shí)間不宜長(zhǎng)，不參加競(jìng)爭(zhēng)性強(qiáng)的活動(dòng)，電視也要少看，切忌通宵達(dá)旦地泡在牌桌上。

3、適量進(jìn)餐，不暴飲暴食。飲食葷素搭配，多吃蔬菜、水果，少吸煙，少喝酒。

4、有病的老人常備一些應(yīng)急藥。

特別提示兒女：回家前給父母打個(gè)電話，告訴爸爸媽媽自己要回家過(guò)年，提醒父母別太激動(dòng)，別太勞累。晚上不管老人是搓麻將正在興頭上還是看電視看入了迷，都要?jiǎng)窭先税磿r(shí)上床休息，以免過(guò)勞。一旦老人心腦血管疾病發(fā)作，要讓老人平臥，以最快的速度給急救中心打電話。

二、中青年人的健康：每年，醫(yī)院都要接待一些被家人架到醫(yī)院的酒精中毒者，患者痛苦，家人也痛苦。灌進(jìn)胃里的酒精百分之百不是好東西，要么拼命在里面興風(fēng)作浪，要么指使得人胡言亂語(yǔ)，行為過(guò)激。因此，切不可在節(jié)宴的飯桌上拼酒。

1、飲酒切勿過(guò)量。據(jù)科學(xué)分析，每天每公斤體重可代謝1克酒精，即一位60公斤體重成年人可代謝酒精60克，相當(dāng)于白酒二兩，超過(guò)此量，對(duì)肝臟有害。

2、娛樂要適度。通宵達(dá)旦地搓麻、唱卡拉OK、看電視、高談闊論，不僅消耗營(yíng)養(yǎng)，損傷腸胃，而且破壞生物鐘節(jié)律，削弱機(jī)體免疫防衛(wèi)功能，罹患多種疾病。

3、飲食要衛(wèi)生。準(zhǔn)備過(guò)年的雞、鴨、魚、肉、蛋、水果、蔬菜都要選擇新鮮的。逛廟會(huì)吃小吃時(shí)更要格外注意衛(wèi)生。

4、出外旅游注意飲食和環(huán)境衛(wèi)生，注意保暖，預(yù)防感冒。

三、孩子們的健康：春節(jié)前后，是上呼吸道感染、氣管炎、肺炎的高發(fā)期，每年的這段時(shí)間，患病兒童都會(huì)較平時(shí)增加。

1、少吃甜食少吃肉，孩子喜歡吃肉吃甜食，但肉吃多了，飲料喝多了，都容易造成消化不良，也容易患呼吸道感染。因此，家長(zhǎng)要讓孩子多飲水，多喝水分多的湯，葷素要搭配得當(dāng)，多吃水果。

2、屋里人多空氣不好，在風(fēng)小太陽(yáng)好的中午，盡量讓孩子走出屋子到公園或郊外來(lái)個(gè)日光浴。

第二篇：2013春節(jié)飲食注意事項(xiàng)(二)

除了上一篇提到的 以下幾點(diǎn)

在春節(jié)期間也要格外注意哦！^_^ 為了健康!專家稱春節(jié)千萬(wàn)別犯這十忌

節(jié)日像是旅途中的驛站，又像是春天里的花雨。在這天天忙碌的日子里，人人都期盼著節(jié)日。忙碌了一年的人們，在迎接春節(jié)的時(shí)候，總免不了要?dú)g慶一番。但是，專家提醒人們過(guò)節(jié)不要忘記防病保健，做到飲食有節(jié)，起居有常，七情有度，不妄勞作，過(guò)一個(gè)健康、快樂、平安、吉祥的春節(jié)。

肝病患者忌“酒”

肝病患者飲酒，會(huì)直接傷害肝細(xì)胞，甚至?xí)垢渭?xì)胞變性或壞死，導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。膽病患者忌“油”

節(jié)日期間食物油膩，膽病患者如果大量進(jìn)食葷膩食品，會(huì)加重膽囊的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)急性膽囊炎。因此，有膽病的患者要忌食油膩食品。

感冒患者忌“聚”

春節(jié)期間天氣寒冷，人們?nèi)菀讉L(fēng)感冒，如走親訪友聚在一起，極易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中調(diào)養(yǎng)，這樣既有利于病情恢復(fù)，又能避免將病傳染給他人。

胰腺病患者忌“飽”

節(jié)日期間，美味佳肴豐富，如過(guò)量進(jìn)食會(huì)刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高，致使胰管破裂，誘發(fā)急性胰腺炎。

高血壓患者忌“鬧”

節(jié)日期間，親朋好友相聚，人多熱鬧，可使大腦處于興奮狀態(tài)，導(dǎo)致體內(nèi)兒茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小動(dòng)脈痙攣、血壓升高而誘發(fā)心腦血管病發(fā)作。

冠心病患者忌“累”

節(jié)日期間操勞太多或玩樂無(wú)度，會(huì)使心跳加速、心臟負(fù)荷加重、血壓升高，可誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞或腦中風(fēng)。

糖尿病患者忌“甜”

節(jié)日期間，糖尿病患者應(yīng)忌“甜”食，否則會(huì)使人體內(nèi)負(fù)擔(dān)加重，甚至可能危及生命。脈管炎患者忌“煙”

節(jié)日期間，常有親朋好友來(lái)家“拜年”，脈管炎患者為了招待客人而陪著頻頻吸煙，這樣會(huì)使血小板聚集性增加，并能抵制纖維蛋白溶解，使血液處于高凝狀態(tài)，從而使病癥加劇。

消化性潰瘍患者忌“熬”

我國(guó)民間有除夕“守歲”的習(xí)慣，胃及十二指腸潰瘍患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看電視，使身體過(guò)于疲勞或睡眠不足，極易引起疾病發(fā)作或病情加重。

慢性呼吸道疾病患者忌“涼”

春節(jié)期間，氣溫較低，因此支氣管炎、肺氣腫等呼吸道疾病患者應(yīng)注意防寒保暖，避免受涼，以防舊病復(fù)發(fā)。

第三篇：春節(jié)飲食注意事項(xiàng)

春節(jié)飲食注意事項(xiàng)

春節(jié)期間家家團(tuán)聚、走親訪友，餐桌上自然少不了大魚大肉，然而，面對(duì)美味佳肴，在舞箸把盞、頻頻舉杯之際，暴飲暴食往往造成食物的消化不良，引起消化系統(tǒng)疾病。那么春節(jié)飲食要注意哪些呢？

1、清淡少油膩，搭配要合理，少吃油炸、燒烤的食物。大部分食物經(jīng)過(guò)高溫?zé)尽⒂驼ǘ紩?huì)改變?cè)械臓I(yíng)養(yǎng)成分，急速加熱食物會(huì)使食物中的蛋白質(zhì)變性，吃多了反而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。不要只顧著餐餐吃大魚大肉，我們要選擇食用多樣化的食物，肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等，使所含營(yíng)養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，以滿足人體需要。

2、寧可少吃一口，不讓胃腸難受。不要暴飲暴食，八分飽是最好的狀態(tài)。春節(jié)期間桌上的美食相當(dāng)豐富，但也不能暴飲暴食，增加腸胃負(fù)擔(dān)，損害胃腸道健康,導(dǎo)致消化不良、肥胖、脂肪肝等病狀。飲食應(yīng)注意細(xì)嚼慢咽，狼吞虎咽容易導(dǎo)致體內(nèi)食物堆積，腸胃超負(fù)荷，腸道蠕動(dòng)速度減緩。長(zhǎng)此以往，容易因消化不良而導(dǎo)致各種腸道疾病的發(fā)生。細(xì)嚼慢咽，有助于讓食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在腸道中造成堵塞。

3、注意食品衛(wèi)生，清潔新鮮不得病。春節(jié)期間屯年貨時(shí)，一定要注意食品的衛(wèi)生安全，無(wú)論是從超市還是市場(chǎng)購(gòu)買農(nóng)副產(chǎn)品盡量選擇新鮮蔬菜、水果，肉類去正規(guī)專營(yíng)店購(gòu)買，超市的食品注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。精心挑選降低食品的安全隱患。

4、酒傷肝又傷身，過(guò)量傷己又害人。春節(jié)期間親人朋友團(tuán)聚，難免要喝酒助興，但是飲酒要根據(jù)自己的酒量適可而止，過(guò)量喝酒會(huì)對(duì)身體造成很大的的危害，飲酒太多會(huì)造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力，對(duì)人的神經(jīng)、心腦血管、胃、肝、腎等各臟器都有一定損害。

5、多留意老人、孩子的飲食。老人的咀嚼消化能力比較弱，春節(jié)期間子女孝敬，往往勸老人多吃，其實(shí)如果老人吃得多、吃的急都可能引起腸胃不舒服，可能引發(fā)其他患病；孩子們飲食會(huì)無(wú)節(jié)制，在節(jié)日期間貪嘴，偏食或者貪吃小零食，這些都影響孩子營(yíng)養(yǎng)的正常吸收，影響正常發(fā)育。

6、小心一些瓜子鹽分多。瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，建議大家以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量食用。

第四篇：產(chǎn)后生活飲食注意事項(xiàng)

一．坐月子細(xì)節(jié)

A、洗頭、洗澡。

這是很多MM都深感矛盾的一點(diǎn)：洗吧，怕落病，或家人不讓洗；不洗吧，平常愛清潔已習(xí)慣了，不洗難受哇！

我們先搞清楚產(chǎn)后不讓洗澡、洗頭的原因：生產(chǎn)過(guò)后全身的毛細(xì)孔都會(huì)張開，包括頭皮，如果坐月子期間洗頭，可能會(huì)使得頭皮表皮短暫缺氧，造成偏頭痛的后遺癥，還擔(dān)心虛

弱的產(chǎn)婦在洗澡之后，接觸冷空氣而發(fā)生感冒；而且如果身體受冷可能會(huì)影響惡露的排出。

我當(dāng)時(shí)在產(chǎn)前剪了個(gè)很短的冬瓜頭，產(chǎn)后一直忍了21天才洗了頭（沒洗澡）。用的是生姜熬的熟水+酒精，洗完包了大號(hào)純棉毛巾，干得差不多了再用吹風(fēng)機(jī)吹干。還挺不錯(cuò)的。建議：我覺得不必非剪冬瓜頭，因?yàn)橹饕穷^皮臟，短發(fā)也一樣難受的。

能堅(jiān)持出月子再洗頭洗澡當(dāng)然很好，如果實(shí)在受不了，也可以洗，可以借鑒我上面講的方法，但還是盡量少洗，降低著涼的風(fēng)險(xiǎn)。

B、刷牙。

這同樣是個(gè)讓人矛盾和頭疼的問題。傳統(tǒng)坐月子方法認(rèn)為，刷牙會(huì)使牙齒松動(dòng)，老了牙齒會(huì)提前脫落。可不刷牙那口氣怕連自己都受不了，而且長(zhǎng)時(shí)間不清理口腔，好的牙齒可能都會(huì)蛀掉了！怎么辦呢？

其實(shí)現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上是鼓勵(lì)產(chǎn)婦刷牙的。我自己的經(jīng)歷也是不刷不行的~

但要小心、講究。首先牙刷一定要非常柔軟、小。我當(dāng)時(shí)買的小獅王（1-3歲嬰兒用的）超軟毛牙刷，非常適合產(chǎn)婦，家樂福有，十幾元吧。刷牙時(shí)可以先用開水把牙刷燙軟、消毒，刷的時(shí)候動(dòng)作要輕柔、緩慢，漱口用溫?zé)岬氖焖Ｈ绻霚p少刷牙的次數(shù)，吃完甜食、喝完肉湯后漱漱口，可隨時(shí)保持口腔清潔。也許一天刷一次就可以了。

C、洗腳。

盡管我一個(gè)姐姐曾“命令”我產(chǎn)后不得洗腳，還說(shuō)她產(chǎn)后整整100天沒洗腳，然后洗了一盆子黑水云云，我還是沒把洗腳看得那么嚴(yán)重。

月子里我用生姜熬的熟水晾到溫?zé)嵯催^(guò)幾次腳。每次洗完趕緊擦干穿上棉襪，睡回被子里。而且可能因?yàn)槲液苌傧碌?，所以腳、包括整個(gè)下肢一直沒鬧過(guò)毛病。建議大家可以參照我的方法洗——這也是從老中醫(yī)那里學(xué)來(lái)的。

D、洗屁屁。

PP在產(chǎn)后就成了全身最重點(diǎn)的保護(hù)對(duì)象。在這一個(gè)月，洗PP是每天必做2-3次的功課。產(chǎn)后的惡露要清洗、側(cè)切傷口要保持清潔干燥，如果有痔瘡更要勤洗熱蒸??

洗PP的水一定要是熟水。即開水晾到溫?zé)岬?，不能拿熱水兌冷（生）水，因?yàn)樯疀]殺過(guò)菌，可能對(duì)傷口和陰道不利。而且熟水盡量用生姜熬過(guò)，可以驅(qū)寒避穢。

這里教大家一個(gè)在醫(yī)院期間也能勤洗PP的方法：因?yàn)楫a(chǎn)后前幾天是惡露最多、傷口最容易感染、最需要及時(shí)清洗的，可醫(yī)院一般不會(huì)給住多人間的產(chǎn)婦提供能洗PP的地方。那到哪兒去洗呢：衛(wèi)生間。工具：一個(gè)大飲料瓶。具體方法：打一暖瓶開水，可以倒在干凈的水盆里，也可以揭開暖瓶蓋慢慢放涼。待溫度晾到差不多了，可偏熱，灌在大飲料瓶里（比如2升的礦泉水瓶），拿去衛(wèi)生間。注意：以上工作均為家人或月嫂完成，產(chǎn)婦不可負(fù)重。產(chǎn)婦解完手后，坐在馬桶上自己拿這瓶水沖洗，擦干、換上衛(wèi)生巾即可。住院期間一天能洗上

一、兩次，爽得笑不動(dòng)哦。不夸張的。

說(shuō)到這里順便提醒大家，醫(yī)院公廁的馬桶一般很臟很涼，待產(chǎn)包里一定要準(zhǔn)備墊馬桶的紙或舊褲子什么的。別讓腿和PP著涼了，會(huì)影響惡露排出的。

二．飲食是大工程。

如果有條件訂月子餐，那就吃吧！有一定好處的。如果自己家燒飯，我提供幾個(gè)注意事項(xiàng)： A鹽等佐料要盡量少吃。因?yàn)樗嵯痰氖澄锶菀资顾址e聚，影響體內(nèi)多余水分的排出，可能

使小腹凸出；此外咸性食物中的鈉離子更易使血液中的濃稠度增加，而讓新陳代謝受到影響，造成血液循環(huán)減緩。坐月子期間最好避免酸咸的食物。孕期水腫較厲害或減肥心切的新媽媽可以忌鹽，就一個(gè)月，對(duì)身體無(wú)礙的。

B、油可以選胡麻油。

胡麻油可以熱補(bǔ)，而且不上火，神奇的一點(diǎn)是胡麻油還可以解毒，比如蟲子咬了，抹點(diǎn)胡麻油就不癢了。呵呵。有條件的、相信的可以試試。

C、喝水。

產(chǎn)后的確不能猛喝水。

但不喝水怎么泌乳、排尿（產(chǎn)后一定要多排尿，可解毒殺菌），還會(huì)便秘哦（對(duì)產(chǎn)婦來(lái)講可太難受了）。

如果真的一個(gè)月不喝水，全用月子水（米酒水），大概得4、5千塊。有條件的用用應(yīng)該有好處的。

關(guān)鍵記住少攝入鹽和佐料，這可大大促進(jìn)水份排出喔！

D、肉類和油類。

不可不吃、不能多吃。呵呵。

想下奶的話煲豬蹄湯、排骨湯、魚湯時(shí)下點(diǎn)通草、花生米、黃豆，效果快得很。不必全靠肉和油來(lái)下奶。那攝入的脂肪就太多了。

另外雞湯和豬蹄湯的油很大，上面一層黃黃的油一定要撇掉喔！

還有鴿子是回奶的，不能吃額。而黃辣丁是下奶的佳品，就是魚肚子上有兩根大刺的，上海不知叫什么名字~不妨試試，肉極嫩鮮美~

E、蛋、奶。

產(chǎn)婦一定要保證每天攝入足夠的蛋白質(zhì)和鈣等（適量額）。

蛋白質(zhì)不足的話皮膚會(huì)很松弛，而鈣不足骨頭會(huì)很容易出毛病。不可輕視哦！生產(chǎn)時(shí)失血比較多的新媽媽可以補(bǔ)充鐵劑，或多吃豬血。豬血既解毒又補(bǔ)血。超贊的。我月子里吃了好多~呵呵，很美味~

F.生化湯/產(chǎn)婦康沖劑/紅糖水等。

這些能幫助產(chǎn)婦排出惡露、暖宮化淤。遵醫(yī)囑就可以，不要吃的太多。

生化湯的配方補(bǔ)充在這里：

產(chǎn)后凈露湯（生化湯）

[用量]：1日份

[原料]：當(dāng)歸24克，川芎20克，桃仁（去心）2克，烤老姜（干姜）2克，灸草（蜜甘草）2克，水1000毫升

[制作流程]：

1、水700毫升，加入配料包，用砂鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火加蓋煮60分種，約剩200毫升，藥酒倒出備用。

2、在砂鍋中加入水300毫升，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮60分鐘約剩100毫升。

3、將第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌勻。

[餐品用法]：

1、每次餐前飲用1口，一天內(nèi)分六次喝完（切勿飲用過(guò)快）；

2、順產(chǎn)者連續(xù)服用7天，也就是7貼；

3、剖腹產(chǎn)及小產(chǎn)者不妨吃14貼；

4、雖然凈露湯有補(bǔ)血、祛惡露的效果，但若吃得過(guò)多反而會(huì)造成對(duì)子宮的傷害，所以產(chǎn)后吃夠上述要求即可，不要吃得過(guò)多。

其實(shí)我覺得有條件的話可以買成品的，也不貴。煮實(shí)在是太麻煩而且不太科學(xué)！G、正餐。

一日三餐要按時(shí)吃、趕早吃。

零食和夜宵要少吃、清淡——如果不想攢一身肉肉的話。

H、水果和海鮮。

生冷食物不衛(wèi)生，海鮮易引起過(guò)敏。正常人吃不覺得怎樣，產(chǎn)婦體質(zhì)虛弱、傷口多易過(guò)敏，需小心。

我月子里吃蘋果、香蕉等都是和酒釀一起煮的，加1或2個(gè)荷包蛋，放點(diǎn)紅糖。我覺得很好吃。

可能有的MM吃不慣，不用勉強(qiáng)此法。但最好還是是煮開咯，而且不要多食涼性水果，比如橙子、柚子。

三．生活方面

A不嬌氣、不急噪，未雨綢繆少生氣。

記得我生產(chǎn)后，諸多的疼痛和不確定因素一下子把我打懵了（盡管我孕中期就辭職在家待產(chǎn)準(zhǔn)備了）。不順心的事由小變大、越積越多??當(dāng)時(shí)真感覺是鳳凰涅磐！

其實(shí)產(chǎn)前也看過(guò)相關(guān)的資料，知道這是激素和環(huán)境變化引起的，但沒想到這么真實(shí)且來(lái)勢(shì)洶洶！

這里奉勸準(zhǔn)媽媽們：要對(duì)產(chǎn)后的變化有心理準(zhǔn)備，不要太嬌氣、苛求。真要求完美的，盡量在產(chǎn)前把功課做足，該準(zhǔn)備的都準(zhǔn)備好。包括各種要買的東西、要請(qǐng)的月嫂或保姆、鐘點(diǎn)工等。

另外要跟家人都溝通好，出現(xiàn)什么意外要讓著點(diǎn)你，你出月子后再報(bào)答他們。

B、合理用眼、不流淚。

產(chǎn)后不但全身筋骨都變得松弛，每一個(gè)器官都可以說(shuō)是處在脆弱的階段，家里的老人一般不讓產(chǎn)婦看電視、上網(wǎng)，就是希望產(chǎn)婦讓眼睛多休息、以免造成眼睛過(guò)度疲累，影響以后的視力或使眼睛變得容易干澀。

眼睛如果干澀不舒服也可能引起頭痛。

還有盡量不要流眼淚。我月子里哭過(guò)幾次，出雙月子后上網(wǎng)也比較多，結(jié)果雙眼視力均下降了75度。大家引以為戒哦

C.少下地、少洗滌；學(xué)會(huì)放手、保證睡眠。

新媽媽一定要學(xué)會(huì)放手，當(dāng)然前提是有人幫你。婆婆或媽媽或月嫂保姆等都行——提前找好、溝通好。

她們不會(huì)比你經(jīng)驗(yàn)少。她們也不會(huì)讓寶寶吃什么苦的，就是稍微伺候不周也沒多大關(guān)系。不是說(shuō)一胎照書養(yǎng)，二胎照豬養(yǎng)嗎？不是說(shuō)二胎就不寶貝，而是母親知道照小豬養(yǎng)也可以養(yǎng)好的（玩笑哈）。

有的新媽媽怕別人給寶寶洗奶瓶、衣服、澡等洗不不干凈，事必躬親，沾了冷水影響惡露排出不說(shuō)，累得腰酸背痛，幾個(gè)月都緩不過(guò)來(lái)，又反過(guò)來(lái)“怨”寶寶，那何必呢？

另外新生兒

一、兩個(gè)小時(shí)就要吃一次奶，有的還邊吃邊睡，日夜不分。新媽媽如果不適度放手、不抓緊一切時(shí)間補(bǔ)覺，那么就會(huì)一直睡眠不足，精神委靡、情緒低落。奶水也會(huì)變少質(zhì)量差哦，對(duì)寶寶的損失更大！也談不上坐好月子了。

D、濕衣被，要勤換；紗布腹帶，堅(jiān)持必勝！

產(chǎn)后出汗很多，室內(nèi)又要保證一定的溫度（尤其和新生兒同屋的話）。衣服、被褥汗?jié)窈芸?，一定要有備用，及時(shí)換洗，否則濕氣滲入身體就有得疼了。

而紗布腹帶在產(chǎn)后100天內(nèi)、尤其是月子里，瘦身收腹秀胯的效果非常明顯。愛美的新媽媽一定要堅(jiān)持使用。錯(cuò)過(guò)了這個(gè)時(shí)機(jī)，以后花再多錢、再多時(shí)間也無(wú)法取得這么好的效果了。還有不要負(fù)重哦，特別是沒綁腹帶時(shí)，抱寶寶要坐著抱，避免子宮下垂哦。E 性生活。

一定要滿月。。。。最好是雙滿月后。。。

第五篇：春節(jié)期間健康飲食十大注意事項(xiàng)

春節(jié)期間健康飲食十大注意事項(xiàng)

發(fā)表者：申春悌

一、食物中存在的隱患

一般說(shuō)來(lái)，人們平日經(jīng)常食用的各種食物是不存在安全隱患的，但現(xiàn)代新技術(shù)在促進(jìn)食品科技發(fā)展的同時(shí)也影響了食品的品質(zhì)和口感，環(huán)境惡化導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染，還有一些不法分子使用有害化工制劑處理農(nóng)、副、魚類產(chǎn)品等，這些因素都將影響食品安全，雖然食品安全的總體情況在好轉(zhuǎn)，上述情況并不常見，但了解了這些情況，消費(fèi)者就可以在購(gòu)買相應(yīng)食品時(shí)有所挑選，小心選擇。

二、集中采購(gòu)請(qǐng)勿大意

雖然平時(shí)的食品市場(chǎng)就非常豐富，但很多人還是改不了春節(jié)集中采購(gòu)的習(xí)慣。新健康提醒您，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候購(gòu)物沒有平時(shí)挑選得仔細(xì)，一些有問題的食品也就乘虛而入。而商家在大批量進(jìn)貨時(shí)，也有可能放松對(duì)商品保質(zhì)期等方面的嚴(yán)格檢查，因此，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意把關(guān)。

三、餐具選用莫忘安全

餐具的材料是食品安全的一大隱患。家庭主婦在居家生活中要對(duì)餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。一般說(shuō)來(lái)，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過(guò)高；鋁制餐具無(wú)毒，但長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆；鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具；不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對(duì)人體有害；購(gòu)買塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品。

四、制作過(guò)程重視細(xì)節(jié)

制作是保證食物安全的重要程序，有一些細(xì)節(jié)需要非常注意。在食物加工過(guò)程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鮮食物中的細(xì)菌污染。因此要用肥皂把手洗干凈，至少在溫水里洗手２０秒鐘。手要用紙巾擦干，以防細(xì)菌留在手上。廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈。盤碟洗后用餐巾紙完全擦干，防止細(xì)菌繁殖。

肉類食物在制作前需要化凍，冰箱里的肉類要有足夠的時(shí)間化凍，不要讓化凍后的水流到別的地方或食品里。最好將需要化凍的食物放在一個(gè)盤子里，上面蓋一張餐巾紙，讓化凍的水由餐巾紙來(lái)吸干。

五、烹制食物既熟又透

生吃是現(xiàn)在流行的一種飲食習(xí)慣，我國(guó)傳統(tǒng)飲食中也有生吃食物的習(xí)俗，但以生吃新鮮蔬菜為主，而生吃肉類是從西方傳入我國(guó)的。但以肉類為例，如果烹調(diào)溫度達(dá)不到１００攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài)，這時(shí)寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在，食用后會(huì)中毒。因此消費(fèi)者不要盲目追求生食的飲食方式。

六、暴飲暴食隱患大

一提春節(jié)期間暴飲暴食，人們都會(huì)不以為然，總覺得現(xiàn)在生活水平提高了，怎么還會(huì)有人暴飲暴食呢？其實(shí)暴飲暴食不僅僅是人們超量食用，更是指人們暴風(fēng)雨式的進(jìn)食方式。春節(jié)期間，親朋歡聚，往往情緒興奮，感情波動(dòng)。但過(guò)度的興奮不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春節(jié)期間保持情緒穩(wěn)定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于飲食健康。

七、食品保存辨明條件

不要將食品保存在危險(xiǎn)區(qū)域：導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌最容易在攝氏５度到６０度的環(huán)境中滋生。這一區(qū)間被稱為危險(xiǎn)溫度區(qū)域。食物在食用前過(guò)早地準(zhǔn)備出來(lái)；將加工過(guò)的食品長(zhǎng)時(shí)間放置在細(xì)菌容易繁殖的環(huán)境；不恰當(dāng)?shù)募訜岱绞蕉枷喈?dāng)于將食物放置在危險(xiǎn)區(qū)域。

剩菜剩飯?jiān)谂腼兒髢蓚€(gè)小時(shí)內(nèi)要放進(jìn)冰箱，生熟食品要分開存放。生鮮食品特別是肉類、魚類和海鮮應(yīng)存放在冰箱底層，加工過(guò)的食品放在頂層。所有食物都應(yīng)該存放在干凈無(wú)毒的可清洗容器內(nèi)并蓋嚴(yán)。已化凍的肉禽及魚類不宜再次保存，魚、肉等罐頭食品保存期不得超過(guò)一年。

八、特殊人群不可麻痹

在歡慶佳節(jié)時(shí)，應(yīng)特別注意一些特殊人群的飲食安全。老人的飲食應(yīng)多留意。由于他們的咀嚼及消化能力較弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此應(yīng)選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進(jìn)食及消化。另外，節(jié)日食品豐富，孩子們飲食會(huì)無(wú)節(jié)制，尤其是吃很多小零食，而許多兒童的零食中會(huì)添加非食品級(jí)的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發(fā)色劑、護(hù)色劑等，這些都是不安全的因素。病人的免疫力、抵抗力低下，對(duì)食物的選擇更為挑剔，正常人食用可能沒有問題的食物，而病人吃起來(lái)也許就會(huì)出問題。

一些病人，特別是中老年病人有過(guò)節(jié)期間停藥的不良習(xí)慣，這樣的做法對(duì)很多慢性病都是十分有害的。如心腦血管疾病、心臟病等疾病的患者應(yīng)該嚴(yán)格遵守“犯了再吃不如常吃不犯”的用藥原則，在沒有醫(yī)生建議的情況下擅自停止用藥是對(duì)自己的健康不負(fù)責(zé)任的做法。試想如果春節(jié)期間舉家歡慶之時(shí)，家里的老人突然老病復(fù)發(fā)，不僅帶來(lái)很多麻煩和經(jīng)濟(jì)上的損失，更會(huì)給快樂的節(jié)日氣氛帶來(lái)一些陰影。

另外，在我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣中，梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是帶有喜慶氣氛的“年菜”，特別受到懷舊的老年朋友的喜愛，殊不知，這些昔日的“開葷”菜脂肪含量很高，對(duì)很多心腦血管疾病患者都會(huì)造成隱性的危害，應(yīng)該淺嘗輒止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影響健康。注意飲食同時(shí)，日常服用的降壓藥、降脂藥也都不能隨便停用。中老年人中常見的冠心病心絞痛是一種易受情志、勞累、氣候變化影響而誘發(fā)的疾病。復(fù)方丹參滴丸和腦心通能明顯減少心絞痛發(fā)作次數(shù)，縮短發(fā)作持續(xù)時(shí)間，且療程與效果呈正比。復(fù)方丹參滴丸和腦心通具有活血化瘀、行氣止痛之功能。既能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血供氧，為心肌提供充足的營(yíng)養(yǎng)，滿足了心肌的生理需求，又能降低血液粘稠度，減慢冠心病粥樣硬化進(jìn)程，加速血液流動(dòng)，使心臟處于良性循環(huán)狀態(tài)，增強(qiáng)了心臟對(duì)誘因的耐受力，從而達(dá)到了干預(yù)心絞痛的效果。

九、膳食結(jié)構(gòu)搭配合理

為保證身體健康，人體應(yīng)保持微堿性狀態(tài)，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)抵抗力也會(huì)下降。而節(jié)日期間大量食用的葷菜幾乎都是酸性食品，因此，節(jié)日飲食切莫餐餐只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃。蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品，含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。

我國(guó)居民的食鹽攝入量原本就偏高，節(jié)日期間副食品吃多了，食鹽的攝入量更多，鉀是鈉的克星，它能幫助人體排出多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

十、品種選擇切忌獵奇

春節(jié)期間放長(zhǎng)假，許多消費(fèi)者絞盡腦汁去吃一些平時(shí)不經(jīng)常吃的東西，以求換換口味，尤其以一些野味為多。如吃蛇肉、狗肉等等。但是換口味并不是不可以，還要以安全為前提，因?yàn)檫@些野味不是常見的肉類食物，其品質(zhì)不在有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)范圍之內(nèi)，攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等消費(fèi)者都不得而知，安全隱患非常大。因此專家提醒您不要盲目獵奇，貪食野味。