第一篇：技能大賽與機(jī)電專(zhuān)業(yè)教學(xué)融合的探索與實(shí)踐

技能大賽與機(jī)電專(zhuān)業(yè)教學(xué)融合的探索與實(shí)踐

【摘 要】

世界技能大賽是目前世界上地位最高、影響力最大的技能競(jìng)賽，被譽(yù)為“技能界的奧林匹克”，2010年10月中國(guó)正式加入世界技能組織，在第41屆世界技能大賽中首先實(shí)現(xiàn)了獎(jiǎng)牌零的突破，并在第44屆世界技能大賽中獲得15枚金牌、7枚銀牌、8枚銅牌和12個(gè)優(yōu)勝獎(jiǎng)的優(yōu)異成績(jī)，創(chuàng)造了我國(guó)參賽以來(lái)的最好成績(jī)。同時(shí)中國(guó)上海成功申辦第46屆世界技能大賽。大賽成績(jī)?cè)絹?lái)越好，作為我們技工院校面臨一個(gè)新的重要課題就是如何將技能大賽與我們機(jī)電專(zhuān)業(yè)教學(xué)有機(jī)融合起來(lái)，從而實(shí)現(xiàn)“以賽促改、以賽促教、以賽促學(xué)”的教學(xué)模式。【關(guān)鍵詞】：技能大賽 機(jī)電專(zhuān)業(yè)教學(xué)

一、技能大賽與機(jī)電專(zhuān)業(yè)教學(xué)融合的意義

我院電氣工程系近年來(lái)大賽成績(jī)逐年提高，在第43屆世界技能大賽山東選拔賽中機(jī)電一體化和電子技術(shù)兩個(gè)項(xiàng)目包攬前三名，其中機(jī)電一體化項(xiàng)目在全國(guó)技能大賽中榮獲全國(guó)第六名。在第44屆世界技能大賽山東省選拔賽中在電氣裝置、電子技術(shù)項(xiàng)目榮獲一等獎(jiǎng)；機(jī)電一體化項(xiàng)目榮獲二等獎(jiǎng)；在全國(guó)選拔賽中任洪鑫同學(xué)獲得電氣裝置項(xiàng)目第四名，順利進(jìn)入第44屆世界技能大賽國(guó)家集訓(xùn)隊(duì)，并在2017年6月在上海舉辦的中國(guó)國(guó)際技能大賽電氣裝置項(xiàng)目比賽中力挫多國(guó)頂尖高手，最終奪得銀牌，創(chuàng)造了我省職業(yè)院校在電氣裝置項(xiàng)目的最高紀(jì)錄，實(shí)現(xiàn)我院在全國(guó)技能大賽中歷史性突破。大賽成績(jī)的獲得與參賽選手的刻苦訓(xùn)練和指導(dǎo)教師的辛勤付出是分不開(kāi)的。當(dāng)然，平時(shí)的專(zhuān)業(yè)教學(xué)也是至關(guān)重要，每個(gè)參賽選手來(lái)到技師學(xué) 院以后都要接受2年以上的機(jī)電相關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)，全面學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)理論、技能知識(shí)，后經(jīng)過(guò)層層選拔確定為大賽參賽選手，并在后期培訓(xùn)過(guò)程中不斷淘汰，大賽前確定最優(yōu)秀的選手參加比賽，整個(gè)過(guò)程競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈和殘酷。但是要想在大賽中獲得持續(xù)穩(wěn)定的成績(jī)，必須要有扎實(shí)的機(jī)電專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)。只有通過(guò)扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)，才能幫助學(xué)生更深入的全面了解本專(zhuān)業(yè)的知識(shí)。同時(shí)在平時(shí)教學(xué)過(guò)程中，也要注意引入大賽標(biāo)準(zhǔn)，在平時(shí)的技能操作過(guò)程中按照參賽標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行操作。所以常規(guī)教學(xué)是基礎(chǔ)，技能大賽是關(guān)鍵，兩者相互聯(lián)系，相輔相成，必須將技能大賽與我們平時(shí)的專(zhuān)業(yè)教學(xué)有機(jī)融合起來(lái)具有重大的意義。

二、技工院校開(kāi)展技能大賽存在的問(wèn)題

近年來(lái)各個(gè)職業(yè)院校對(duì)技能大賽的越來(lái)越關(guān)注，尤其是省屬職業(yè)院校也參與到技能大賽中來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，要想在大賽中獲得優(yōu)異成績(jī)脫穎而出難度明顯增大。相關(guān)院校都按照國(guó)賽標(biāo)準(zhǔn)甚至是世賽標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，投入更多的師資力量參與到大賽中來(lái)，但是在技能大賽與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)融合方面還存在一定的問(wèn)題。具體表現(xiàn)為：

1、從學(xué)校層面來(lái)說(shuō)，對(duì)大賽目標(biāo)定位不準(zhǔn)確。很多院校參加技能大賽，以獲得比賽成績(jī)?yōu)橹攸c(diǎn)，投入大量的實(shí)訓(xùn)設(shè)備供參賽選手進(jìn)行訓(xùn)練，而基礎(chǔ)教學(xué)的實(shí)訓(xùn)設(shè)備明顯不足，只重視參賽選手的比賽訓(xùn)練，卻忽視了大多數(shù)不能參賽的學(xué)生的做法明顯存在不足。2、從教師層面來(lái)說(shuō)，普通專(zhuān)業(yè)教師對(duì)技能大賽不夠了解，缺乏溝通；大賽指導(dǎo)教師孤軍奮戰(zhàn)，沒(méi)有形成團(tuán)隊(duì)。

3、從學(xué)生層面來(lái)說(shuō)，過(guò)早的選拔參賽選手。當(dāng)學(xué)生來(lái)到學(xué)校之后，因?yàn)閷W(xué)習(xí)各個(gè)方面表現(xiàn)比較突出，被大賽指導(dǎo)教師過(guò)早的確定為培養(yǎng)對(duì)象，從而離開(kāi)原來(lái)的班級(jí)開(kāi)始實(shí) 訓(xùn)中心進(jìn)行培訓(xùn)，造成的結(jié)果是專(zhuān)業(yè)面較窄，只精通參賽項(xiàng)目的專(zhuān)業(yè)技能，對(duì)本專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能卻相對(duì)較薄弱，影響后期技能水平的提高。綜上所述，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，一定要把握好大賽培訓(xùn)和基礎(chǔ)教學(xué)的關(guān)系，不能顧此失彼。

三、技能大賽與機(jī)電專(zhuān)業(yè)教學(xué)融合的探索與實(shí)踐

1、以技能大賽引領(lǐng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng)

我院電氣工程系以電氣裝置、機(jī)電一體化、電子技術(shù)、工業(yè)控制和移動(dòng)機(jī)器人五個(gè)大賽項(xiàng)目為核心組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)有10名到12名教師，其中有4名教師作為大賽指導(dǎo)教師，既負(fù)責(zé)大賽培訓(xùn)，也負(fù)責(zé)系里常規(guī)教學(xué)工作。其余教師主要承擔(dān)系里的教學(xué)任務(wù)，并且每個(gè)團(tuán)隊(duì)配備一個(gè)專(zhuān)職輔導(dǎo)員，負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的學(xué)生管理工作。團(tuán)隊(duì)里的教師年齡搭配合理，專(zhuān)業(yè)各有不同，分工協(xié)作，在團(tuán)隊(duì)學(xué)術(shù)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)教學(xué)研討會(huì)，及時(shí)探討在平時(shí)教學(xué)和大賽培訓(xùn)中遇到的專(zhuān)業(yè)難題，在討論的過(guò)程中加強(qiáng)了大賽培訓(xùn)和電氣專(zhuān)業(yè)教學(xué)的溝通，有助于團(tuán)隊(duì)建設(shè)。另外無(wú)論是專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)還是大賽培訓(xùn)，都離不開(kāi)扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能。因此我院每年上半年舉行技能活動(dòng)月中，要求 45 周歲及以下的專(zhuān)業(yè)教師都要參加技能 比賽而且將比賽成績(jī)納入了教師考核體系，作為教師職稱(chēng)晉升評(píng)聘的條件之一。學(xué)院每年下半年舉辦的教學(xué)質(zhì)量月活動(dòng)中，才用論文、教案、說(shuō)課等比賽形式，鼓勵(lì)教師們積極參與，對(duì)成績(jī)突出教師進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)并頒發(fā)院級(jí)教學(xué)成果證書(shū)。另外我系多次邀請(qǐng)世界技能大賽指導(dǎo)專(zhuān)家來(lái)校作報(bào)告，通過(guò)報(bào)告讓我系教師及時(shí)了解大賽最新動(dòng)態(tài)，最前沿專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并利用假期時(shí)間對(duì)我系專(zhuān)業(yè)教師進(jìn)行短期培訓(xùn)，由大賽指導(dǎo)專(zhuān)家親自進(jìn)行指導(dǎo)，起點(diǎn)高，要求

嚴(yán)，深入講解專(zhuān)業(yè)技術(shù)難題，提高操作速度技巧，各專(zhuān)業(yè)教師在實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地現(xiàn)場(chǎng)操作，指導(dǎo)專(zhuān)家巡視點(diǎn)評(píng)，切實(shí)提高我系教師專(zhuān)業(yè)技能水平。通過(guò)這樣的方式積極探索大賽培訓(xùn)與機(jī)電專(zhuān)業(yè)教學(xué)師資力量方面的有機(jī)融合。

2、將大賽標(biāo)準(zhǔn)融入一體化教學(xué)改革

無(wú)論在課程體系建設(shè)還是課程標(biāo)準(zhǔn)制定等方面技能大賽都具有引領(lǐng)作用，通過(guò)對(duì)技能大賽指導(dǎo)課程體系、課程標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)，確保我系機(jī)電專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。電氣工程系在全院率先推行全面一體化教學(xué)改革，目前我院已被評(píng)為山東省機(jī)電類(lèi)示范專(zhuān)業(yè)群建設(shè)單位，人社部技工院校第三批一體化課程改革機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)試點(diǎn)單位、山東省技工教育特色名校。一系列成績(jī)的獲得，與一體化教學(xué)改革是分不開(kāi)的。通過(guò)一體化教學(xué)改革，改變傳統(tǒng)學(xué)科體系，將理論學(xué)習(xí)與技能學(xué)習(xí)融為一體，形成以能力培養(yǎng)為核心，知識(shí)、能力、素質(zhì)并重的課程體系，并將電氣裝置、機(jī)電一體化、電子技術(shù)、工業(yè)控制和移動(dòng)機(jī)器人五個(gè)大賽項(xiàng)目的大賽標(biāo)準(zhǔn)納入到平時(shí)的教學(xué)內(nèi)容中來(lái)，積極開(kāi)發(fā)校本課程，比如：《電力拖動(dòng)控制線(xiàn)路的安裝與檢修》、《常用機(jī)床電氣故障檢修》、《電氣裝置的設(shè)計(jì)與安裝》、《電子電路的安裝與調(diào)試》、《電機(jī)與變壓器的安裝與調(diào)試》、《直流調(diào)速系統(tǒng)安裝與調(diào)試》、《電工基本技能訓(xùn)練》、《AutoCAD繪圖實(shí)訓(xùn) 》、《單片機(jī)應(yīng)用實(shí)訓(xùn)》、《傳感器與檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)教程》、《PLC綜合應(yīng)用技術(shù)》、《機(jī)電一體化綜合應(yīng)用實(shí)訓(xùn)》、《工業(yè)機(jī)器人運(yùn)用實(shí)訓(xùn)》等。通過(guò)校本課程的開(kāi)發(fā)，及時(shí)引入大賽標(biāo)準(zhǔn)，更新教學(xué)內(nèi)容。既提高了教師的專(zhuān)業(yè)理論水平，又使我們的教學(xué)內(nèi)容更加符合我系學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際情況，使得大賽培訓(xùn)與機(jī)電專(zhuān)業(yè)教學(xué)內(nèi)容方面有機(jī)融合到一起。

3、改革評(píng)價(jià)機(jī)制，做到考核“公平、公正”

職業(yè)教育注重考核學(xué)生的實(shí)際操作能力，作為我們機(jī)電專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，畢業(yè)時(shí)要具有兩個(gè)證書(shū)，一個(gè)是畢業(yè)證書(shū)，另一個(gè)是維修電工高級(jí)工證書(shū)或預(yù)備技師證書(shū)。我院電氣工程系通過(guò)推行一體化教學(xué)改革，建立以職業(yè)技能為基礎(chǔ)的評(píng)價(jià)體系，而且將技能大賽平臺(tái)引入教學(xué)之中，既有利于比賽與考核相結(jié)合，也有利于考察技工院校學(xué)生的技能水平，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。一是通過(guò)參加市賽、省賽和國(guó)賽，讓參賽選手增加了學(xué)校與學(xué)校之間、學(xué)校與企業(yè)、行業(yè)之間的交流，同時(shí)指導(dǎo)教師也可以利用好這個(gè)平臺(tái)，提升自身專(zhuān)業(yè)技能，開(kāi)發(fā)適合于校情的考核評(píng)價(jià)系統(tǒng);二是技能大賽的項(xiàng)目是按照企業(yè)需求在仿真的環(huán)境中設(shè)置的，它的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和崗位評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)基本相符，同時(shí)可以借鑒技能大賽的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)考核中職院校機(jī)電專(zhuān)業(yè)學(xué)生，因?yàn)榧寄艽筚惓修k方多為國(guó)家或者行業(yè)，所以維修電工專(zhuān)業(yè)的技能證書(shū)可以在技能大賽中融入進(jìn)來(lái)，實(shí)現(xiàn)賽證融合。通過(guò)這種方式，使得大賽培訓(xùn)與教學(xué)評(píng)價(jià)有機(jī)融合到一起。

4、兼顧大賽與日常專(zhuān)業(yè)教學(xué)，合理配置實(shí)訓(xùn)設(shè)備

技能大賽培訓(xùn)需要設(shè)備，機(jī)電專(zhuān)業(yè)教學(xué)也需要設(shè)備，由于實(shí)訓(xùn)設(shè)備不足，兩者之間常存在矛盾。我院電氣工程系通過(guò)合理配置教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，加快實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)從而滿(mǎn)足技能大賽與日常教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)備的需求。目前我院已被評(píng)為國(guó)家級(jí)高技能人才培訓(xùn)基地，職業(yè)技能競(jìng)賽省級(jí)集訓(xùn)基地，第44屆世界技能大賽電氣裝置項(xiàng)目國(guó)家集訓(xùn)基地。我院原實(shí)訓(xùn)中心主要包括電氣裝置、電子設(shè)備安裝、機(jī)電一體化、數(shù)控維修裝調(diào)和維修電工實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，既用于平時(shí)的實(shí)習(xí)教學(xué)，也用于大賽培訓(xùn)，通過(guò)資源共享提高實(shí)訓(xùn) 設(shè)備的利用率。現(xiàn)在5萬(wàn)平米的新實(shí)訓(xùn)大樓已經(jīng)建設(shè)完畢即將交付使用，包括廣東三向電子技術(shù)國(guó)賽場(chǎng)地、棟梁省賽機(jī)電一體化場(chǎng)地、模塊式柔性自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)場(chǎng)地、電氣裝置國(guó)賽集訓(xùn)場(chǎng)地、維修電工實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地、傳感器實(shí)訓(xùn)室、電工基本技能實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地、電機(jī)與變壓器裝調(diào)實(shí)訓(xùn)室、工業(yè)機(jī)器人實(shí)訓(xùn)室、PLC實(shí)訓(xùn)室、液壓與氣動(dòng)實(shí)訓(xùn)室等，實(shí)訓(xùn)設(shè)備不足的情況明顯緩解，解決了一體化教學(xué)改革設(shè)備不足的問(wèn)題。通過(guò)實(shí)訓(xùn)設(shè)備的合理分配，使得大賽培訓(xùn)與教學(xué)資源有機(jī)融合到一起。結(jié)束語(yǔ)

由以上分析可知,我系在全面實(shí)行一體化教學(xué)改革的背景下，通過(guò)師資力量的培養(yǎng)、教學(xué)內(nèi)容的更新、考核機(jī)制的改革、實(shí)訓(xùn)設(shè)備的合理配置，使得技能大賽與機(jī)電專(zhuān)業(yè)教學(xué)有機(jī)的融合在一起，更好的提高機(jī)電專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)操作技能，培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)，為以后參加技能大賽和將來(lái)就業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。參考文獻(xiàn)

[1]張顯國(guó) 《職業(yè)技能大賽與常規(guī)教學(xué)相結(jié)合的研究與實(shí)踐》 [2]余 萍 《技能大賽引領(lǐng)和促進(jìn)機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)建設(shè)改革》 [3]葛新旗 《職業(yè)技能競(jìng)賽與常規(guī)教學(xué)融合路徑探索與實(shí)踐》 [4]徐海枝 《高職技能大賽與課程教學(xué)銜接融合的調(diào)查與思考》

第二篇：機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)的理論與實(shí)踐技能教學(xué)

機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)的理論與實(shí)踐技能教學(xué) > 轉(zhuǎn)到頁(yè)尾

隨著我國(guó)制造業(yè)現(xiàn)代化水平的提高，生產(chǎn)一線(xiàn)的技術(shù)人員不僅需要有一定的基礎(chǔ)理論知識(shí)，更重要的是能夠參加生產(chǎn)運(yùn)行及全方位的基層管理。這就要求在生產(chǎn)一線(xiàn)造就一批懂技術(shù)、熟悉一般生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)管理的高級(jí)應(yīng)用型機(jī)電一體化人才。技工院校的教育應(yīng)當(dāng)適應(yīng)這些變化的需求。如何才能搞好專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐技能教學(xué)，以培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)需要的合格技術(shù)人才呢？筆者結(jié)合自己在技工院校機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，嘗試對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行探討。

一、專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐技能教學(xué)存在的問(wèn)題

1.專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程與實(shí)踐技能課脫節(jié)

基礎(chǔ)課程與實(shí)踐課程無(wú)法融會(huì)貫通，達(dá)不到一體化效果。現(xiàn)行的課程體系是以公共課學(xué)習(xí)為起點(diǎn)，致使學(xué)生頭腦中構(gòu)建起來(lái)的知識(shí)以理論知識(shí)為核心，而不是以實(shí)踐技能為核心，形成一種“先入為主”的意識(shí)。當(dāng)前，職業(yè)教育的首要問(wèn)題是解決學(xué)生能夠綜合運(yùn)用各種知識(shí)和技能解決現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際問(wèn)題的能力。這種崗位核心能力的培養(yǎng)，要求學(xué)生不斷地在實(shí)踐中運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)。雖然現(xiàn)行的機(jī)電一體化加工專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃中，一般在每個(gè)學(xué)年都安排了理論課與一定的實(shí)踐課，但專(zhuān)業(yè)理論課與實(shí)踐課采用的是疊加式整合模式，理論課與實(shí)踐課被機(jī)械拼合、平行疊加，并未進(jìn)行科學(xué)整合，甚至實(shí)踐課所占的教學(xué)時(shí)間只有很少比例。

2.忽視學(xué)生作為主體的能動(dòng)性

教學(xué)過(guò)程中，僅僅把學(xué)生當(dāng)作教育的對(duì)象和客體。

現(xiàn)行的教學(xué)方式，基本上還是“教師為演員，學(xué)生為觀(guān)眾”的傳統(tǒng)教學(xué)法，以突出教師的主導(dǎo)作用，對(duì)學(xué)生統(tǒng)一要求，不重視個(gè)性培養(yǎng)。以知識(shí)的傳授為主，以實(shí)踐能力的培養(yǎng)為輔，這一教學(xué)模式使學(xué)生有太多的限制和束縛，容易導(dǎo)致學(xué)生的厭學(xué)情緒，打消其學(xué)習(xí)積極性的培養(yǎng)。

3.理論課教學(xué)與實(shí)踐課教學(xué)結(jié)合不緊密

目前的課程設(shè)置，在很多情況下受各種因素的制約，使理論課與實(shí)踐課的安排出現(xiàn)不和諧的現(xiàn)象。例如，有時(shí)理論課講了很長(zhǎng)時(shí)間，才開(kāi)始上實(shí)習(xí)課，學(xué)生本就對(duì)晦澀難懂的理論知識(shí)掌握不深，時(shí)間長(zhǎng)了更是難以掌握，導(dǎo)致實(shí)習(xí)教學(xué)難于進(jìn)行。有時(shí)，先安排實(shí)習(xí)，后講解理論，致使實(shí)習(xí)課程難以講解到位。另外，在專(zhuān)業(yè)理論課程中，有一些知識(shí)更適合于在實(shí)習(xí)課程中講解。如果這類(lèi)知識(shí)仍舊采用學(xué)科式教學(xué)模式，學(xué)生學(xué)習(xí)起來(lái)就難以掌握，教學(xué)效果也不會(huì)好。

4.“雙師型”教師隊(duì)伍力量明顯欠缺

“雙師型”教師是指教學(xué)人員既懂專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，又有高超操作技能；既能講授專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，又能指導(dǎo)實(shí)習(xí)。這無(wú)疑是對(duì)職業(yè)教育教師的挑戰(zhàn)。目前，職業(yè)教育存在的一個(gè)問(wèn)題是，很多情況下專(zhuān)業(yè)理論課與實(shí)踐技能操作課由兩個(gè)老師在兩個(gè)環(huán)境中授課。有的時(shí)候，兩個(gè)教師在同一個(gè)問(wèn)題上的觀(guān)點(diǎn)不一樣，也會(huì)使學(xué)生對(duì)這一問(wèn)題不知所措。或者說(shuō)，先實(shí)踐操作、后講授理論的方式，會(huì)讓學(xué)生在理論課上覺(jué)得這些問(wèn)題已經(jīng)會(huì)操作，不需要學(xué)習(xí)理論，容易使學(xué)生產(chǎn)生自滿(mǎn)情緒而厭學(xué)。

二、專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐技能教學(xué)的探討

1.優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，使專(zhuān)業(yè)理論課程與實(shí)踐課程達(dá)到一體化

一體化教學(xué)計(jì)劃的特點(diǎn)，是將傳統(tǒng)教學(xué)計(jì)劃中分科學(xué)習(xí)分科結(jié)業(yè)的模式，改為把理論知識(shí)與操作技能進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，貫穿始終，打破傳統(tǒng)的課程體系，在理論中實(shí)踐，在實(shí)踐中理論，兩者相互促進(jìn)。這樣，能夠極大地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)計(jì)劃首先根據(jù)國(guó)家機(jī)電一體化職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以學(xué)生為中心，以“實(shí)用為主，夠用為度”為指導(dǎo)原則，以適應(yīng)企業(yè)組織生產(chǎn)和技術(shù)發(fā)展為需求，結(jié)合學(xué)校具體實(shí)際情況，確定教學(xué)目標(biāo)和職業(yè)能力要求。然后，將機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)所涉及的制圖、電工、金工理論、專(zhuān)業(yè)機(jī)電一體化理論、操作方法等相關(guān)知識(shí)和技能，進(jìn)行綜合分析、有機(jī)結(jié)合，分成若干個(gè)單元。

每個(gè)單元依據(jù)不同的知識(shí)點(diǎn)，又分成若干個(gè)課題或模塊，根據(jù)不同課題采用不同的教學(xué)和評(píng)價(jià)方法，并制定每個(gè)課題或模塊具體的教學(xué)目標(biāo)和技能要求。

2.教學(xué)模式的靈活應(yīng)用

眾所周知，“授人以魚(yú)，不如授人以漁”。一個(gè)好的教師不是教書(shū)，不是教學(xué)生知識(shí)，而是教學(xué)生如何學(xué)習(xí)。這就是把教和學(xué)聯(lián)系起來(lái)，而非一味地進(jìn)行“填鴨”式教育。對(duì)于一個(gè)問(wèn)題，并不是將現(xiàn)成的解決方法傳授給學(xué)生，而是把這個(gè)解決方法的來(lái)龍去脈安排妥當(dāng)，指導(dǎo)學(xué)生，促使他自己找出解決問(wèn)題的方法，并且能夠利用這種經(jīng)驗(yàn)找出其他方法，解決其他問(wèn)題。對(duì)于任何學(xué)生，教師的“教”，只是學(xué)生學(xué)好的條件，只有通過(guò)學(xué)生的“學(xué)”才能發(fā)揮作用。這樣，學(xué)生才會(huì)真正地品嘗到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，充分感受到“學(xué)有所用”。

所以，這也要求教師必須不斷地充實(shí)新的教學(xué)方法和內(nèi)容，時(shí)時(shí)做到“保鮮”，才可能永葆“活力”。

3.確保理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的統(tǒng)一性

理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)要有機(jī)結(jié)合，時(shí)間安排合理。

教學(xué)要做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的三個(gè)統(tǒng)一，即教學(xué)內(nèi)容的統(tǒng)一、教學(xué)安排的統(tǒng)一、教學(xué)治理的統(tǒng)一。實(shí)習(xí)中，有關(guān)技能培訓(xùn)的理論知識(shí)一定要講到，重要技能實(shí)習(xí)涉及的理論也是理論課中的重點(diǎn)。教學(xué)安排和教學(xué)管理不能各自為政，分頭管理，否則將造成理論與實(shí)踐教學(xué)的脫節(jié)，也就達(dá)不到教學(xué)一體化的目標(biāo)。一體化的教學(xué)模式，不僅能使學(xué)生學(xué)習(xí)效果良好，也能縮短理論教學(xué)和實(shí)習(xí)教學(xué)的周期，節(jié)省課時(shí)，解決了教學(xué)中長(zhǎng)久存在的課時(shí)緊張問(wèn)題。

4.積極培養(yǎng)造就一批“雙師型”專(zhuān)業(yè)化教師

“雙師型”教師，就是具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)、較高的操作技能水平和豐富的實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的一專(zhuān)多能型人才。在教學(xué)過(guò)程中，“雙師型”教師既能循序漸進(jìn)、深入淺出地傳授理論知識(shí)，又能傳授熟練的操作技能和技巧。“雙師型”教師隊(duì)伍，是實(shí)施一體化教學(xué)的關(guān)鍵。一方面，教師自身應(yīng)積極面對(duì)這一挑戰(zhàn)，努力學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)取，成為真正的名符其實(shí)的“雙師型”教師；另一方面，學(xué)校應(yīng)采取措施，提供支持，培養(yǎng)造就一批即懂理論又能操作的“雙師型專(zhuān)業(yè)化”教師，并給予獎(jiǎng)勵(lì)，促進(jìn)“雙師型專(zhuān)業(yè)化”教師隊(duì)伍的建設(shè)。

建設(shè)一支這樣的“雙師型”教師隊(duì)伍，必須通過(guò)有計(jì)劃、有目的、有組織的培養(yǎng)，逐漸形成。對(duì)于原來(lái)的專(zhuān)業(yè)課程理論教師，要求其進(jìn)入企業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，多深入生產(chǎn)第一線(xiàn)，加強(qiáng)實(shí)踐，提高操作技能水平；對(duì)于原來(lái)的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，則需要進(jìn)一步提高文化和專(zhuān)業(yè)理論水平，鉆研教材和教學(xué)理論，進(jìn)一步掌握這種教學(xué)方法，最終成為優(yōu)秀的理論實(shí)訓(xùn)一體化教師。

在我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)及工業(yè)現(xiàn)代化高度發(fā)展的今天，市場(chǎng)對(duì)技工院校學(xué)生的技能要求也日益提高。另外，由于目前學(xué)生生源較之以前日趨緊張，這就要求各技工院校不僅要努力培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)需求的合格人才，而且要努力提高學(xué)生的成才率。筆者認(rèn)為，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，其根本途徑就是在教學(xué)過(guò)程中，改變傳統(tǒng)的學(xué)科式教學(xué)方式的觀(guān)念，把專(zhuān)業(yè)理論課程與實(shí)踐課程進(jìn)行有機(jī)結(jié)合并采用靈活的教學(xué)模式，把學(xué)生培養(yǎng)成一個(gè)既有一定的基礎(chǔ)理論知識(shí)，又能進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的高級(jí)應(yīng)用型復(fù)合人才。

第三篇：機(jī)電專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)的探索與實(shí)踐

機(jī)電專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)的探索與實(shí)踐

一、實(shí)施背景

1.企業(yè)對(duì)職業(yè)教育的需求

永康是全國(guó)聞名的“五金之都，有門(mén)業(yè)、車(chē)業(yè)、電動(dòng)工具、廚具及小家電、不銹鋼制品、汽摩配、衡器、有色金屬等八大支柱產(chǎn)業(yè)，全市有五金企業(yè)一萬(wàn)多家，產(chǎn)品有7000多個(gè)品種，從業(yè)人員達(dá)到20多萬(wàn)。永康市域內(nèi)有12個(gè)五金專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，其中中國(guó)科技五金城是國(guó)內(nèi)最大的五金專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)。永康企業(yè)紛紛通過(guò)機(jī)器換人，走企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。機(jī)器換人并不是買(mǎi)幾臺(tái)機(jī)器這么簡(jiǎn)單，購(gòu)買(mǎi)新型機(jī)器后，企業(yè)還需配備一批有知識(shí)有技術(shù)的人來(lái)操作。機(jī)械設(shè)備的更新，對(duì)工人的相關(guān)崗位及崗位的技能發(fā)生變化，企業(yè)需培訓(xùn)一批老員工，引進(jìn)一批新員工，對(duì)于員工素質(zhì)提升的培訓(xùn)任務(wù)，企業(yè)希望通過(guò)學(xué)校來(lái)完成。職業(yè)教育是與經(jīng)濟(jì)結(jié)合得最為緊密的一種教育類(lèi)型，是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)、促進(jìn)就業(yè)、改善民生的重要途徑，根據(jù)企業(yè)需求，學(xué)校提出打造“永康技工”品牌，為“永康先進(jìn)制造業(yè)”培養(yǎng)大批技術(shù)“藍(lán)領(lǐng)”的辦學(xué)目標(biāo)。

2．中職畢業(yè)生接軌社會(huì)的需求

我們的教育理念是“學(xué)生需要什么，我們就教什么”、“企業(yè)需要什么樣的員工，我們就培養(yǎng)什么樣的學(xué)生”。依托永康五金資源的優(yōu)勢(shì)，為本校中職生提供更多的發(fā)展空間和施展舞臺(tái)。中職生自己的就業(yè)定位因人而異,主要分為從事產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、擔(dān)任企業(yè)技術(shù)骨干、自主創(chuàng)業(yè)等。然而教學(xué)中具體教什么內(nèi)容，如何培養(yǎng)企業(yè)需要的學(xué)生，這就需要中職教師根據(jù)職校生的特點(diǎn)，樹(shù)立“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以實(shí)踐為中心，以職業(yè)需求為標(biāo)準(zhǔn)”的理念，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣為突破口，依據(jù)職業(yè)實(shí)踐活動(dòng)的邏輯主線(xiàn)來(lái)組織教學(xué)內(nèi)容，刪除現(xiàn)行使用教材“繁、難、偏、舊”的理論部分，關(guān)注學(xué)生的生活世界，把“工廠(chǎng)的需求”與“學(xué)校的教學(xué)”整合起來(lái)。

3．國(guó)家示范校專(zhuān)業(yè)引領(lǐng)輻射的需求

國(guó)家示范校專(zhuān)業(yè)建設(shè)還應(yīng)具有示范、引領(lǐng)和輻射的功能。在校內(nèi)，本專(zhuān)業(yè)建設(shè)應(yīng)該引領(lǐng)其他專(zhuān)業(yè)建設(shè)；在校外，本專(zhuān)業(yè)應(yīng)該引領(lǐng)其他職校專(zhuān)業(yè)建設(shè)，并且還要更好地為企業(yè)服務(wù)，為社會(huì)服務(wù)。在示范專(zhuān)業(yè)建設(shè)過(guò)程中，本專(zhuān)業(yè)需要與企 業(yè)建立聯(lián)合辦學(xué)的合作關(guān)系，利用校外實(shí)習(xí)基地對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，引入企業(yè)文化融于學(xué)校教育教學(xué)之中，探索與企業(yè)人才共育、過(guò)程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的合作型辦學(xué)新路，推行教學(xué)與企業(yè)崗位緊密銜接、專(zhuān)業(yè)與產(chǎn)業(yè)銜接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)銜接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程銜接，提升學(xué)生綜合素質(zhì)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、主要目標(biāo)

1.創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，校企共編校本教材

針對(duì)永康五金企業(yè)對(duì)機(jī)電專(zhuān)業(yè)人才的需求，機(jī)電專(zhuān)業(yè)教師深入永康八大支柱產(chǎn)業(yè)的代表企業(yè)，進(jìn)行調(diào)研，搜集材料，掛職鍛煉學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)，編寫(xiě)反映永康八大支柱的發(fā)展歷程和主要產(chǎn)品, 以及典型產(chǎn)品的生產(chǎn)的新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝和新流程式，編寫(xiě)《走進(jìn)五金機(jī)電》校本教材；針對(duì)三十年來(lái)長(zhǎng)盛不衰的典型機(jī)電產(chǎn)品——電動(dòng)工具，從認(rèn)識(shí)單相串激電機(jī)電動(dòng)工具入手，根據(jù)電動(dòng)工具的生產(chǎn)流程式，介紹電動(dòng)工具零部件的制造過(guò)程，學(xué)習(xí)電動(dòng)工具裝配過(guò)程及裝配技術(shù)要求，從而編寫(xiě)《單相串激電動(dòng)工具制度》校本教材。根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)崗位的技能需求，探索理實(shí)一體化的教學(xué)模式，以“工作頁(yè)為載體”，編寫(xiě)《電工技能與實(shí)訓(xùn)》、《普通車(chē)床技能與實(shí)訓(xùn)》、《鉗工技能與實(shí)訓(xùn)》等校本教材。

2.創(chuàng)新教學(xué)方式，校企共建教學(xué)資源

要提高教學(xué)質(zhì)量，需要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方式，需要開(kāi)展項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)、場(chǎng)景教學(xué)、模擬教學(xué)等，通過(guò)數(shù)字仿真、虛擬現(xiàn)實(shí)等信息化方式，在教學(xué)中普通應(yīng)用現(xiàn)代化信息技術(shù)。本專(zhuān)業(yè)通過(guò)與企業(yè)共同開(kāi)發(fā)模擬仿真教學(xué)軟件，通過(guò)參加國(guó)家精品課程共建共享，以及與合作企業(yè)通過(guò)拍攝視頻、制作動(dòng)畫(huà)、制作PPT等形式共同開(kāi)發(fā)教學(xué)資源，完成《機(jī)械識(shí)圖》、《機(jī)械基礎(chǔ)》、《走進(jìn)五金機(jī)電》、《液壓與氣壓》、《可編程序控制器原理及應(yīng)用》等課程的教學(xué)資源建設(shè)。

3．創(chuàng)新教材展現(xiàn)方式，校企共造永康產(chǎn)業(yè)縮小板

為讓學(xué)生對(duì)永康八大支柱產(chǎn)業(yè)擁有直觀(guān)的了解和認(rèn)識(shí)，學(xué)校準(zhǔn)備建設(shè)五金之窗——五金教室。該教室建成后具有以下展區(qū)并實(shí)現(xiàn)相關(guān)功能：第一展區(qū)為實(shí)物展區(qū)，該展區(qū)主要展示永康八大支柱產(chǎn)業(yè)的典型產(chǎn)品、典型產(chǎn)品從原材料經(jīng)加工形成的各工序半成品、反映永康企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)機(jī)器換人過(guò)程中采用的新設(shè)備、新工藝等相關(guān)教材、師生根據(jù)企業(yè)需求進(jìn)行的創(chuàng)新作品、師生專(zhuān)利作品及相關(guān)證書(shū)展等實(shí)物展品；第二展區(qū)為燈箱展區(qū)，該展區(qū)主要展示深度校企合作的企業(yè)介紹 2 以及學(xué)校“產(chǎn)中研”研發(fā)中心的介紹；第三展區(qū)為噴繪展區(qū)，該展區(qū)主要展示了永康五金經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷史圖文展、八大支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史圖文展；第四展區(qū)為觸摸屏播放區(qū)，該播放區(qū)主要介紹合作企業(yè)的企業(yè)文化、企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中采用的新技術(shù)、新工藝和新設(shè)備等企業(yè)相關(guān)知識(shí)，校企合作開(kāi)發(fā)的校本教材等。五金之窗的內(nèi)容，其實(shí)就是永康產(chǎn)業(yè)的縮小板，讓學(xué)生在校內(nèi)就可以對(duì)永康五金發(fā)展有全面概括的了解。

三、機(jī)電項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)的建設(shè)過(guò)程

課程開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)龐大而復(fù)雜的工程，而要開(kāi)發(fā)課程對(duì)接崗位，教材對(duì)接技能為切入點(diǎn)的五金機(jī)電課程更是難度不小。學(xué)校專(zhuān)門(mén)成立了《中職學(xué)校機(jī)電校本教材開(kāi)發(fā)的實(shí)踐研究》項(xiàng)目組，通過(guò)申請(qǐng)課題、調(diào)研企業(yè)、需求確定、擬定課程內(nèi)容及結(jié)構(gòu)、制定課程標(biāo)準(zhǔn)及編寫(xiě)體例、收集和整合教學(xué)資源，最后請(qǐng)企業(yè)高校專(zhuān)家論證等眾多環(huán)節(jié)完成課題研究和課程開(kāi)發(fā)。

1． 充分調(diào)研，確定機(jī)電項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)需求

首先專(zhuān)業(yè)組教師通過(guò)到企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察并與企業(yè)主管進(jìn)行座談確定學(xué)生人才培養(yǎng)目標(biāo)需求；第二步請(qǐng)畢業(yè)生回校進(jìn)行座談，探討學(xué)生在校期間接受專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能教學(xué)方面所存在的欠缺，對(duì)課程改革的需求；第三步對(duì)企業(yè)主管、技術(shù)工人和畢業(yè)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，確定企業(yè)所需工作崗位和崗位能力以及企業(yè)和技 3 術(shù)工人對(duì)課程改革的需求程度；最后請(qǐng)浙江大專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)、企業(yè)技術(shù)專(zhuān)家、管理專(zhuān)家、畢業(yè)生通過(guò)頭腦風(fēng)暴法分析機(jī)電技術(shù)應(yīng)用相關(guān)的崗位及崗位所需的能力。以下二組數(shù)據(jù)在問(wèn)卷調(diào)研過(guò)程中技術(shù)工人和畢業(yè)生對(duì)開(kāi)發(fā)機(jī)電課程的強(qiáng)烈要求。

調(diào)研問(wèn)題1：典型五金產(chǎn)品加工流程作為教學(xué)內(nèi)容，對(duì)中職生的就業(yè)幫助程度

工作崗位任務(wù)分析會(huì)

畢業(yè)生訪(fǎng)談會(huì)

2． 掛職鍛煉，收集機(jī)電項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)資料

大學(xué)里許多專(zhuān)業(yè)課以專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)居多，與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)所需的知識(shí)和技能相差較遠(yuǎn)，也就是說(shuō)知識(shí)面還不夠?qū)挕＝處熗ㄟ^(guò)下企業(yè)掛職鍛煉，向企業(yè)工程師、技術(shù)人員和管理專(zhuān)家學(xué)習(xí)，可以了解當(dāng)今企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)或產(chǎn)品的生產(chǎn)流程，結(jié)合生產(chǎn)崗位，了解所需的崗位技能，從而能使教學(xué)更好的與企業(yè)需求相接軌，并且為機(jī)電項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)準(zhǔn)備相關(guān)的資料。

3.專(zhuān)家論證，確定課程改革建設(shè)方案

在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，機(jī)電專(zhuān)業(yè)組提出機(jī)電項(xiàng)目課程的建設(shè)方案，并把方案提交給學(xué)校和專(zhuān)家論證。對(duì)于校本教材開(kāi)發(fā)的方案，先由機(jī)電專(zhuān)業(yè)組討論確定主 編參編人員，先制定課程標(biāo)準(zhǔn)，再編寫(xiě)體例，最后由項(xiàng)目組的老師根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和編寫(xiě)體例進(jìn)行校本教材的開(kāi)發(fā)。對(duì)于教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)，則與多家企業(yè)洽談基礎(chǔ)上，通過(guò)招投標(biāo)的方式確定教學(xué)資源能力強(qiáng)的企業(yè)進(jìn)行開(kāi)發(fā)。對(duì)于五金之窗的建設(shè)，則請(qǐng)專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)多方論證的基礎(chǔ)上，再由校企共商，實(shí)施五金之窗的建設(shè)方案。

4.搭建平臺(tái)，保證機(jī)電項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)的順利進(jìn)行

編寫(xiě)機(jī)電校本教材和開(kāi)發(fā)教學(xué)資源，許多方面會(huì)涉及到企業(yè)商業(yè)機(jī)密問(wèn)題。為了保證機(jī)電項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)質(zhì)量和項(xiàng)目建設(shè)順利進(jìn)行，本校邀請(qǐng)市科技局、勞動(dòng)局、金華教研室以及永康著名企業(yè)的老板或企業(yè)主管加盟職校集團(tuán)，并召開(kāi)了金華機(jī)電職教集團(tuán)第二屆第一次會(huì)議，在會(huì)上各名到位的領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家紛紛發(fā)言，共同商討人才培養(yǎng)的目標(biāo)，金尚超處長(zhǎng)在會(huì)上拋出了諸如“中職生機(jī)電專(zhuān)業(yè)學(xué)生該如何教，教些什么?”等方面的問(wèn)題。眾泰、王力、星月、南龍、群升、浩天、正陽(yáng)、尤奈特、超人等企業(yè)根據(jù)企業(yè)發(fā)展的需求，提出與學(xué)校共管共育學(xué)生。與此同時(shí)，企業(yè)主管承諾對(duì)建設(shè)五金之窗（即五金教室）提供的展示所需的產(chǎn)品及半成品，允許到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)拍攝反映企業(yè)生產(chǎn)新設(shè)備、新工藝和新技術(shù)的視頻和圖片。

金華機(jī)電職教集團(tuán)會(huì)議

金華機(jī)電職教集團(tuán)加盟簽字儀式

四、實(shí)施成效

1.開(kāi)發(fā)了圖文并茂的校本課程

結(jié)合企業(yè)調(diào)研和工作崗位任務(wù)分析的需求，對(duì)機(jī)電技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)課程重新設(shè)置。調(diào)借助行業(yè)、企業(yè)和學(xué)校骨干教師之力，機(jī)電專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)了校本課程《走進(jìn)五金機(jī)電》、《單相串激電動(dòng)工具制造》、《電工技能與實(shí)訓(xùn)》、《普通車(chē)床技能與實(shí)訓(xùn)》、《鉗工技能與實(shí)訓(xùn)》等校本教材。這些校本教材開(kāi)發(fā)從教學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)、課程內(nèi)容、課程編寫(xiě)體例、課程資源建設(shè)等方面進(jìn)行了探索，借鑒學(xué)習(xí)了德國(guó)“雙元制”課程開(kāi)發(fā)模式，以工作過(guò)程為導(dǎo)向?qū)嵤╉?xiàng)目課程開(kāi)發(fā)。這些創(chuàng)新的教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生所學(xué)內(nèi)容與企業(yè)緊密結(jié)合，通過(guò)圖片和視頻等內(nèi)容的展現(xiàn)方式使學(xué)生通俗易懂，提高學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)校企共同開(kāi)發(fā)的校本教材《走進(jìn)五金機(jī)電》，除本校用于內(nèi)部學(xué)生教學(xué)外，普通高中永康一中的學(xué)生也把《走進(jìn)五金機(jī)電》這門(mén)課程作為選修課。此外，《走進(jìn)五金機(jī)電》已成為網(wǎng)絡(luò)課程，讓社會(huì)人員也可以通過(guò)網(wǎng)上進(jìn)行學(xué)習(xí)。

2．建設(shè)了形式豐富的教學(xué)資源

通過(guò)校企共建教學(xué)資源，教師提高了課程開(kāi)發(fā)的能力，并完成了了“機(jī)電技術(shù)應(yīng)用教學(xué)資源庫(kù)”的建設(shè)，開(kāi)發(fā)《機(jī)械識(shí)圖》、《機(jī)械基礎(chǔ)》、《金屬加工與實(shí)訓(xùn)》、《電工基礎(chǔ)》、《電子技術(shù)應(yīng)》、《電力拖動(dòng)》、《走進(jìn)五金機(jī)電》等教學(xué)資源；通過(guò)參加國(guó)家精品課程共享計(jì)劃，充實(shí)《液壓與氣壓》、《可編程序控制器原理及應(yīng)用》等10門(mén)課程建設(shè)；同時(shí)作為國(guó)家精品課程子課題組組長(zhǎng)單位，引領(lǐng)全國(guó)機(jī)電專(zhuān)業(yè)《典型自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)運(yùn)行與維護(hù)》精品課程建設(shè)。利用維修電工仿真軟件、液壓與氣壓仿真軟件、數(shù)控機(jī)床電氣維修教學(xué)仿真軟件等開(kāi)展了數(shù)字仿真教學(xué)，利用開(kāi)發(fā)的教學(xué)資源進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)，學(xué)生通過(guò)視頻、動(dòng)畫(huà)、圖片等方式學(xué)習(xí)，極大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；同時(shí)學(xué)生利用網(wǎng)上的教學(xué)資源，可以自主選擇課程和內(nèi)容學(xué)習(xí)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)方式進(jìn)行改變，從而使教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果得到提高。

3．打造了永康五金產(chǎn)業(yè)縮小板的五金教室

校企共建五金之窗，該五金之窗是永康五金產(chǎn)業(yè)的縮小板，它是永康五金之都展示的窗口，該五金之窗除了展示功能以外，還兼具五金教室的功能，成為了學(xué)校學(xué)生、中小學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)室，也成為了社會(huì)勞動(dòng)力培訓(xùn)和企業(yè)員工培訓(xùn)的教室。2013年12月20日在本校召開(kāi)浙江省機(jī)械年會(huì)，參會(huì)人員興致勃勃地參觀(guān)了我校“產(chǎn)學(xué)研研發(fā)中心”的“五金之窗”展區(qū)，這里匯聚了我市八大支柱產(chǎn)業(yè)的主要產(chǎn)品，展現(xiàn)了群升、王力等知名企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品，而學(xué)生制作的錫雕作品、模具作業(yè)、小發(fā)明小創(chuàng)作等更是令參觀(guān)者手中的相機(jī)閃光不斷。

浙江省機(jī)械年會(huì)上五金之窗展現(xiàn)魅力

省機(jī)械年會(huì)上相機(jī)閃光不斷

省領(lǐng)導(dǎo)在參觀(guān)五金之窗

傳統(tǒng)五金展區(qū)

汽摩配展區(qū)

杯業(yè)展區(qū)

第四篇：信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合的實(shí)踐探索

信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合的實(shí)踐探索

——洪山區(qū)楚才小學(xué)

一、學(xué)習(xí)，明確信息技術(shù)與學(xué)科深度融合的認(rèn)識(shí)

《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010～2020）》明確指出：“信息技術(shù)對(duì)教育發(fā)展具有革命性影響，必須予以高度重視。”教育部《教育信息化十年發(fā)展規(guī)劃（2011～2020年）》中明確提出：“教育信息化充分發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)，注重信息技術(shù)與教育的全面深度融合，在促進(jìn)教育公平和實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教育資源廣泛共享、提高教育質(zhì)量和建設(shè)學(xué)習(xí)型社會(huì)、推動(dòng)教育理念變革和培育具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的創(chuàng)新人才等方面具有獨(dú)特的重要作用，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)教育現(xiàn)代化宏偉目標(biāo)不可或缺的動(dòng)力與支撐。”從兩個(gè)規(guī)劃中讓我們明確了教育信息化的意義是要以教育信息化帶動(dòng)教育現(xiàn)代化，破解制約我國(guó)教育發(fā)展的難題，促進(jìn)教育的變革與創(chuàng)新，而實(shí)現(xiàn)教育信息化的途徑與方法是指要充分利用和發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)與教育教學(xué)的深度融合。信息技術(shù)與教育的“深度融合”，這是規(guī)劃中首次提出的全新觀(guān)念，用“深度融合”觀(guān)念取代“整合”的觀(guān)念的目的是想要找到一種真正有效的、實(shí)現(xiàn)教育信息化的途徑與方法——真正觸及到教育系統(tǒng)結(jié)構(gòu)性變革（而不是只用于改進(jìn)教學(xué)手段、方法這類(lèi)“漸進(jìn)式修修補(bǔ)補(bǔ)”）的途徑方法，可見(jiàn)“深度融合”觀(guān)念與傳統(tǒng)的“整合”觀(guān)念的根本區(qū)別就在于：“深度融合”要求實(shí)現(xiàn)教育系統(tǒng)結(jié)構(gòu)性變革，而“整合”不要求，也不關(guān)注這種變革。

1、所謂信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合：就是通過(guò)將信息技術(shù)有效地融合于各學(xué)科的教學(xué)過(guò)程來(lái)營(yíng)造一種信息化教學(xué)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)一種既能充分發(fā)揮教師主導(dǎo)作用又能突出學(xué)生主體地位的以“自主、探究、合作”為特征的新型教與學(xué)方式，從而把學(xué)生的主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性較充分地發(fā)揮出來(lái)，使傳統(tǒng)的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生根本性變革——由教師為中心的教學(xué)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸鲗?dǎo)—主體相結(jié)合”的教學(xué)結(jié)構(gòu)。這一定義包含三個(gè)基本屬性：營(yíng)造信息化教學(xué)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)新型教與學(xué)方式，變革傳統(tǒng)的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)。只有緊緊抓住這三個(gè)基本屬性，才能正確理解 信息技術(shù)與學(xué)科深度融合的內(nèi)涵與實(shí)質(zhì)。

2、教育系統(tǒng)結(jié)構(gòu)性變革的具體內(nèi)涵：教育系統(tǒng)包含多個(gè)組成部分，但其中最重要、最核心的是學(xué)校教育，那么“教育系統(tǒng)結(jié)構(gòu)性變革”的關(guān)鍵及主要內(nèi)容是“學(xué)校教育系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)性變革”，課堂教學(xué)是學(xué)校教育的主陣地，課堂教學(xué)應(yīng)當(dāng)是學(xué)校教育的核心內(nèi)容，那么“課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)”自然就是“學(xué)校教育系統(tǒng)的主要結(jié)構(gòu)”；實(shí)現(xiàn)“課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)性變革”自然就等同于實(shí)現(xiàn)了“學(xué)校教育系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)性變革”。“學(xué)校教育系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)性變革”的具體內(nèi)涵就是要實(shí)現(xiàn)“課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)的根本變革”。而“課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)的變革”的實(shí)質(zhì)和落腳點(diǎn)就是信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深層次整合（深度融合）。

3、實(shí)施信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合的基本思路：就是將教師主導(dǎo)課堂的“以教師為中心”的傳統(tǒng)教學(xué)結(jié)構(gòu)，改變?yōu)榧瘸浞职l(fā)揮教師主導(dǎo)作用，又突出體現(xiàn)學(xué)生主體地位的“主導(dǎo)—主體相結(jié)合”的教學(xué)結(jié)構(gòu)。

4、實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合的具體途徑：一要深刻認(rèn)識(shí)課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)變革的具體內(nèi)容。教師要由課堂教學(xué)的主宰和知識(shí)的灌輸者，轉(zhuǎn)變?yōu)檎n堂教學(xué)的組織者、指導(dǎo)者；學(xué)生建構(gòu)意義的幫助者、促進(jìn)者；學(xué)生良好情操的培育者。學(xué)生要由知識(shí)灌輸?shù)膶?duì)象和外部刺激的被動(dòng)接受者，轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⒓庸さ闹黧w、知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)者和情感體驗(yàn)與培育的主體。教學(xué)內(nèi)容要由只依賴(lài)一本教材，轉(zhuǎn)變?yōu)橐越滩臑橹鳌⒉⒂胸S富的信息化教學(xué)資源相配合；教學(xué)媒體要由只是輔助教師突破重難點(diǎn)的形象化教學(xué)工具，轉(zhuǎn)變?yōu)榧仁禽o助教的工具，又是促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的認(rèn)知工具、協(xié)作交流工具與情感體驗(yàn)與內(nèi)化的工具。二是實(shí)施能有效變革課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新教學(xué)模式。要想將課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)的變革真正落到實(shí)處，只有通過(guò)學(xué)科教師在課堂教學(xué)中設(shè)計(jì)并實(shí)施相關(guān)的教學(xué)模式才有可能，為此，應(yīng)在不同學(xué)科中采用能實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)變革要求的創(chuàng)新教學(xué)模式。三是根本改變傳統(tǒng)的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)，要從根本上改變，除了要有一整套有效的教學(xué)模式與教學(xué)方法外，還要開(kāi)發(fā)出相關(guān)的教學(xué)資源，并在信息化創(chuàng)新理論指導(dǎo)下將教學(xué)模式、方法與教學(xué)資源，通過(guò)系統(tǒng)的教師培訓(xùn)，切實(shí)運(yùn)用于課堂教學(xué)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)學(xué)科教學(xué)質(zhì)量與學(xué)生綜合素質(zhì)的顯著提升。

二、行動(dòng)，推進(jìn)信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合的研究

深度融合已經(jīng)成為信息技術(shù)發(fā)展的一個(gè)重要共識(shí)，信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合，是指先進(jìn)教育理論指導(dǎo)下，在課堂實(shí)施過(guò)程中把信息技術(shù)、信息資源、信息方法和課堂內(nèi)容有機(jī)融合，達(dá)成學(xué)科課堂目標(biāo)的一種新型教學(xué)方式，為全面實(shí)施素質(zhì)教育創(chuàng)造條件。

1、擬定楚才小學(xué)“信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合”實(shí)施方案，堅(jiān)持“四項(xiàng)”原則（理論先導(dǎo)、師生協(xié)同、整體發(fā)展、科學(xué)實(shí)效）、“六項(xiàng)路徑”（運(yùn)用信息技術(shù)呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容、運(yùn)用信息技術(shù)獲取教育資源、運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行個(gè)性化教學(xué)輔導(dǎo)與評(píng)價(jià)、運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行信息加工與學(xué)習(xí)成果交流、運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行探究式學(xué)習(xí)）、“五項(xiàng)措施”（資源開(kāi)發(fā)共享、鼓勵(lì)師生應(yīng)用、支持方法創(chuàng)新、發(fā)揮校本優(yōu)勢(shì)、強(qiáng)化研究指導(dǎo)），全面推進(jìn)信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)的積極融合、有效融合、優(yōu)化融合，深化高效課堂建設(shè)，在提升教學(xué)理念、創(chuàng)新教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，全面提高教學(xué)質(zhì)量。

2、加大“信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合”校本培訓(xùn)力度。學(xué)校通過(guò)內(nèi)引外聯(lián)，專(zhuān)家引領(lǐng)式培訓(xùn)與校內(nèi)教師自助培訓(xùn)相結(jié)合，圍繞“互聯(lián)網(wǎng)+”信息時(shí)代，現(xiàn)代信息技術(shù)的飛速發(fā)展和廣泛應(yīng)用，學(xué)校教育方式尤其是課堂教學(xué)方式正在發(fā)生深刻的變革為主要內(nèi)容，開(kāi)展形式多樣的專(zhuān)題化系列培訓(xùn)，引領(lǐng)教師樹(shù)立終身學(xué)習(xí)和主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)，跟上信息技術(shù)發(fā)展的步伐，在理念和思想上與信息技術(shù)發(fā)展的動(dòng)向和潮流相契合，同時(shí)盡可能多的掌握各類(lèi)信息技術(shù)，提高教師的信息素養(yǎng)和信息技術(shù)的應(yīng)用能力，實(shí)現(xiàn)技術(shù)和教學(xué)的深度融合。

3、深化校本教研，構(gòu)建校本教研與網(wǎng)絡(luò)教研優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的全新教研模式，逐漸形成可持續(xù)發(fā)展的校本教研文化。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，越來(lái)越多的學(xué)校在常規(guī)教研基礎(chǔ)上，嘗試把信息技術(shù)運(yùn)用到校本教研中，將學(xué)習(xí)與研究活動(dòng)轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)上。同時(shí)，許多學(xué)校管理者也意識(shí)到，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展學(xué)校教研活動(dòng)具有一定的優(yōu)勢(shì)，這種利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)構(gòu)建的教研活動(dòng)稱(chēng)為網(wǎng)絡(luò)教研，又稱(chēng)為虛擬教研。當(dāng)前，傳統(tǒng)校本教研仍是解決學(xué)校教育教學(xué)問(wèn)題、促進(jìn)教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展的主要形式。新常態(tài)下需要探究網(wǎng)絡(luò)教研（優(yōu)勢(shì)：教研活動(dòng)多主體性、教研活動(dòng)移動(dòng)性與異步性、教研資源開(kāi)放性）和校本教研（優(yōu)勢(shì)：目的性強(qiáng)、情感交流密切、組織性強(qiáng)）優(yōu)勢(shì)，使網(wǎng)絡(luò)教研作為傳統(tǒng)校本教研的有力補(bǔ)充，常規(guī)教研網(wǎng)絡(luò)化，網(wǎng)絡(luò)教研常規(guī)化，推動(dòng)高效課堂建設(shè)和教師專(zhuān)業(yè)化成長(zhǎng)。

（1）微課（微課程）教研，微中見(jiàn)道。微課教研，主要是為了深入有效解決教師在日常教學(xué)與研究過(guò)程中的圍繞某個(gè)細(xì)微為題、具體問(wèn)題或某個(gè)主題/專(zhuān)題問(wèn)題，借助區(qū)域網(wǎng)絡(luò)教研平臺(tái)，教師充分利用“微課”、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)反思、師生點(diǎn)主評(píng)等多種教學(xué)資源和多種技術(shù)手段而開(kāi)展多層次、多樣化、多主體的相互研討、交流互動(dòng)、成果共享，從而深化教師對(duì)某個(gè)主題的認(rèn)識(shí)和理解，有效提升教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展水平。學(xué)校為加大教育信息化進(jìn)程，深入進(jìn)行課堂教學(xué)研究，提高教學(xué)效益，進(jìn)一步探討信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合的新途徑，持續(xù)開(kāi)展了“強(qiáng)化微課教學(xué)研究，打造和美高效課堂”系列化活動(dòng)，促進(jìn)教師教學(xué)方式和學(xué)生學(xué)習(xí)方式的變革，與此同時(shí)，許多教師嘗試把“微課”資源用在教師備課、課件制作、課堂教學(xué)、聽(tīng)評(píng)課、課后反思等教學(xué)活動(dòng)中，取得了顯著的效果。微課，作為一種新的教學(xué)設(shè)計(jì)模式和學(xué)習(xí)方式，具有較好的教育應(yīng)用前景，對(duì)教師來(lái)說(shuō)，微課作為一種新的教研模式來(lái)利用，可以突破傳統(tǒng)的聽(tīng)評(píng)課模式，有了微課資源的支持，教師電子備課、課堂教學(xué)與課后反思，將更具有針對(duì)性和實(shí)效性，基于微課資源庫(kù)的校本教研、區(qū)域網(wǎng)絡(luò)教研將大有作為，教師在資源應(yīng)用中得到更好的信息素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)能力的提升，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，足夠豐富的微課資源，能更好地滿(mǎn)足個(gè)性化學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)按需選擇學(xué)習(xí)，既能查漏補(bǔ)缺，又能強(qiáng)化鞏固，是傳統(tǒng)課堂學(xué)習(xí)的一種重要補(bǔ)充。

（2）課例研究。學(xué)校根據(jù)省、市、區(qū)“一師一優(yōu)課，一課一名師”的精神要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，深入開(kāi)展“礪煉教學(xué)新技能，促進(jìn)師生共成長(zhǎng)”為主題的“一師一優(yōu)課，一課一名師”課例研修活動(dòng)，采取團(tuán)隊(duì)研修形式，做到課例研修與集體備課、課堂教學(xué)改革、教師專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)提升相結(jié)合，與高效課堂、微課的探索相結(jié)合，采取“預(yù)案上傳—團(tuán)隊(duì)磨課—觀(guān)課議課—教學(xué)反思—視頻上傳”研修形式，充分挖掘教師的教學(xué)潛能，聚合教師的教學(xué)智慧，促進(jìn)信息信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合，推動(dòng)課堂教學(xué)模式創(chuàng)新與變革，確保課堂教學(xué)的優(yōu)質(zhì)高效和教 學(xué)質(zhì)量的提升，取得了良好的研修效果。

（3）創(chuàng)建校園微信公眾服務(wù)平臺(tái)，探索微信公眾平臺(tái)在教育中的作用。在日益發(fā)展的新媒體環(huán)境下，微信的應(yīng)用快速發(fā)展，近年來(lái)，微信也逐步地應(yīng)用于教育領(lǐng)域，不斷地改變著人們的教育觀(guān)念與教育方式，逐步形成多樣化的新型課堂教學(xué)方法和教育方式，把課堂教學(xué)創(chuàng)新引向深入。本學(xué)期，學(xué)校班子結(jié)合學(xué)習(xí)，1微信改變了現(xiàn)今的教育理念和教育方式；認(rèn)識(shí)微信一些目前在教育應(yīng)用情況（○2微信可以促進(jìn)教育公平；3微信創(chuàng)建了泛在學(xué)習(xí)環(huán)境；4微信為學(xué)生提供豐富○○○5微信促進(jìn)了教學(xué)方式和學(xué)習(xí)方式的變革）和應(yīng)的學(xué)習(xí)資源、自主的學(xué)習(xí)環(huán)境；○1學(xué)習(xí)形式的移動(dòng)性、○2學(xué)習(xí)過(guò)程的情境性、○3學(xué)習(xí)交互的多媒體用上的特性（○4學(xué)習(xí)行為的個(gè)體性）性、○，創(chuàng)建了洪山區(qū)楚才小學(xué)“智慧校園信息化服務(wù)平臺(tái)”，實(shí)踐探索微信這種新型網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)與常規(guī)教育教學(xué)的有益結(jié)合，促進(jìn)課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)的變革，推進(jìn)技術(shù)與學(xué)科的深度融合，創(chuàng)新教學(xué)模式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。目前已在實(shí)踐探索中。10月15日，我校教師段敏充分利用我校微信公眾服務(wù)平臺(tái)，上了一節(jié)信息技術(shù)與心理健康教育整合課，受到與會(huì)專(zhuān)家、老師的好評(píng)。

（4）基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式研究。微課是為支持翻轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)、混合學(xué)習(xí)、移動(dòng)學(xué)習(xí)、碎片化學(xué)習(xí)等多種新型學(xué)習(xí)方式，以短小精悍的微型流媒體教學(xué)視頻為主要載體，針對(duì)某個(gè)學(xué)科知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)而精心設(shè)計(jì)的一種情境化、趣味性、可視化的教學(xué)化學(xué)習(xí)資源包。翻轉(zhuǎn)課堂是相對(duì)于傳統(tǒng)課堂教學(xué)而言的，是一種全新的教學(xué)模式，它把傳統(tǒng)的教學(xué)過(guò)程完全顛倒，學(xué)生在課前通過(guò)教學(xué)視頻來(lái)完成課程學(xué)習(xí)，課堂中進(jìn)行作業(yè)、測(cè)試及其他教學(xué)活動(dòng)來(lái)進(jìn)行的知識(shí)內(nèi)化。實(shí)踐證明，這種教學(xué)模式取得了良好的教學(xué)效果，而以微課資源為基礎(chǔ)，形成課前自學(xué)和課上強(qiáng)化為主要形式的混合學(xué)習(xí)模式，實(shí)現(xiàn)以“教為中心”逐漸向以“學(xué)為中心”的轉(zhuǎn)變，順應(yīng)了我國(guó)信息化教學(xué)改革的新方向。學(xué)校順應(yīng)信息技術(shù)引發(fā)的教學(xué)改革的浪潮，結(jié)合區(qū)、校高效課堂建設(shè)要求，積極投身翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)踐探索，推動(dòng)信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)的深度融合，創(chuàng)新教學(xué)模式，深化課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)的變革，促進(jìn)教師信息化專(zhuān)業(yè)能力和學(xué)科教學(xué)質(zhì)量的提升。

三、反思，深化信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合本土化實(shí)踐 互聯(lián)網(wǎng)的普及和計(jì)算機(jī)技術(shù)在教育領(lǐng)域的應(yīng)用，使得“翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式變得現(xiàn)實(shí)和可行。”翻轉(zhuǎn)課堂與微課、慕課的相結(jié)合，正在形成一場(chǎng)自班級(jí)授課制創(chuàng)建以來(lái)基礎(chǔ)教育領(lǐng)域的最大變革。所謂翻轉(zhuǎn)，主要是對(duì)學(xué)習(xí)流程的重構(gòu)，注重先學(xué)后教，因?qū)W施教，是新時(shí)期探索信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合的新方式。通過(guò)分析國(guó)外的典型案例，我們可以借鑒成功的經(jīng)驗(yàn)：對(duì)于何時(shí)進(jìn)行翻轉(zhuǎn)教學(xué)，需要充分考慮學(xué)科內(nèi)容適應(yīng)性和學(xué)生特點(diǎn)等問(wèn)題，對(duì)于學(xué)習(xí)資源，任課教師應(yīng)提升自身信息素養(yǎng)，有創(chuàng)造性制作適合學(xué)生個(gè)性化需求的教學(xué)視頻。通過(guò)分析國(guó)內(nèi)典型經(jīng)驗(yàn)，可以看出在我國(guó)這種新的教學(xué)模式同樣可以收到很好的教學(xué)效果，但是在嘗試最新的教學(xué)方法，在接受“翻轉(zhuǎn)課堂”的同時(shí)要肯定傳統(tǒng)課堂的優(yōu)勢(shì)，不能全盤(pán)否定，我們應(yīng)該吸取國(guó)內(nèi)外的成功經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合自身特點(diǎn)進(jìn)行本土化實(shí)踐，這樣才能實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)式教學(xué)的目的即真正實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、人性化教學(xué)，正如葉瀾教授提醒：“在一個(gè)充斥技術(shù)資源和誘惑的時(shí)代，我們十分需要在技術(shù)工具面前的清醒。”

第五篇：職高烹飪專(zhuān)業(yè)勺工技能訓(xùn)練教學(xué)實(shí)踐與探索

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職高烹飪專(zhuān)業(yè)勺工技能訓(xùn)練教學(xué)實(shí)踐與探索 作者：童曉飛

來(lái)源：《職業(yè)·下旬》2012年第07期

技能訓(xùn)練課在職高教學(xué)中尤為重要。學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)操作課興趣濃厚，良好的教學(xué)方法和策略能使學(xué)生精神飽滿(mǎn)，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中充滿(mǎn)激情，為學(xué)生走向工作崗位打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。筆者從烹飪教學(xué)背景、教學(xué)理念、勺工訓(xùn)練知識(shí)應(yīng)用和如何激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣幾個(gè)方面著手，闡述職高烹飪專(zhuān)業(yè)勺工訓(xùn)練教學(xué)的方法和合理運(yùn)用。

一、教學(xué)背景

職高學(xué)生文化基礎(chǔ)普遍較差，對(duì)理論課不感興趣，但往往偏好專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)。專(zhuān)業(yè)課、操作課成為最受職高學(xué)生歡迎的課程，作為將來(lái)在社會(huì)上更好地謀生立命打基礎(chǔ)的課程，不但他們自己對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程充滿(mǎn)了較高的期待，就連學(xué)生家長(zhǎng)也十分關(guān)注。因此，學(xué)生一開(kāi)始便對(duì)專(zhuān)業(yè)操作課頗有興趣、信心十足，這為專(zhuān)業(yè)教師開(kāi)展操作教學(xué)提供了良好的教學(xué)前提。而烹飪勺工訓(xùn)練就是指學(xué)生在教師的幫助下完成教學(xué)內(nèi)容。學(xué)生初步掌握勺工的基本知識(shí)，基本技能后為進(jìn)一步提高技能水平，就要轉(zhuǎn)入訓(xùn)練階段。所以訓(xùn)練是操作教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

二、建立專(zhuān)業(yè)操作訓(xùn)練教學(xué)理念的依據(jù)

職高烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生大多在初中階段的學(xué)習(xí)甚少體會(huì)成功，因此他們對(duì)學(xué)習(xí)缺乏信心，往往處于一種被動(dòng)學(xué)習(xí)的狀態(tài)。加上大多數(shù)學(xué)生都是獨(dú)生子女，不但在人際交往上能力較弱，而且在動(dòng)手能力上更為欠缺。針對(duì)上述情況，筆者在教學(xué)中以“我做事了、我成功了、我快樂(lè)了”為導(dǎo)向，帶學(xué)生走出教室，為學(xué)生構(gòu)建開(kāi)放型學(xué)習(xí)環(huán)境，促使學(xué)生從“接受型”向“探索型”、“合作型”轉(zhuǎn)變，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)、樂(lè)于學(xué)習(xí)的興趣。

于是，筆者通過(guò)“421教學(xué)法”（看著做、跟著做、比著做、合作做）和兩次技能小結(jié)，來(lái)強(qiáng)化勺工技能操作每一環(huán)節(jié)的練習(xí)和操作關(guān)鍵，最后用一次小組合作比賽的方法，在小組合作練習(xí)中以強(qiáng)帶弱來(lái)保證教學(xué)的順利進(jìn)行。爭(zhēng)取人人動(dòng)手，讓每個(gè)學(xué)生都能獲得成功的體驗(yàn)，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的人際關(guān)系能力和自我認(rèn)識(shí)能力，促使學(xué)生實(shí)際操作技能水平提高。

三、勺工訓(xùn)練知識(shí)及運(yùn)用

1.勺工訓(xùn)練知識(shí)

勺工就是廚師臨灶運(yùn)用炒勺（或炒鍋）的方法與技巧的綜合技術(shù)。即在烹制菜肴過(guò)程中，運(yùn)用相應(yīng)的力量及不同方向的推、拉、送、揚(yáng)、托、翻、晃、轉(zhuǎn)等動(dòng)作，使炒勺中的烹飪?cè)夏軌虿煌潭鹊厍昂笞笥曳瓌?dòng)，使菜肴在加熱、調(diào)味、勾芡和裝盤(pán)等方面達(dá)到應(yīng)有的質(zhì)量要求。

在烹制菜肴過(guò)程中，始終都離不開(kāi)炒勺或炒鍋的使用，勺工技藝對(duì)烹調(diào)成菜至關(guān)重要，直接關(guān)系到菜肴的品質(zhì)，它是衡量中式烹調(diào)師水平高低的重要標(biāo)志。因此，學(xué)習(xí)烹調(diào)技術(shù)必須掌握好勺工技藝，練習(xí)好勺工技術(shù)必須掌握基本操作姿勢(shì)和基本知識(shí)技能，并能學(xué)習(xí)綜合運(yùn)用。

2.教師在操作訓(xùn)練教學(xué)中應(yīng)巧妙地運(yùn)用指導(dǎo)

學(xué)生新入學(xué)的第一節(jié)操作課，好奇心、新鮮感特別強(qiáng)，總想很快就能和老師一樣學(xué)會(huì)技能，得到教師的表?yè)P(yáng)。筆者充分利用學(xué)生這些心理特性，認(rèn)真做好第一堂操作技能訓(xùn)練的課前準(zhǔn)備工作，盡量把學(xué)生的好奇心、積極性調(diào)動(dòng)起來(lái)，在枯燥無(wú)味的勺工訓(xùn)練課上加入自己的教學(xué)風(fēng)格，使學(xué)生喜歡操作課，在快樂(lè)中接受知識(shí)、學(xué)會(huì)技能、運(yùn)用技能。

（1）站姿練習(xí)。讓學(xué)生在操場(chǎng)的跳遠(yuǎn)跑道兩邊排成兩列，教師站在兩隊(duì)之間，先示范臨灶操作的基本姿勢(shì)：兩腳分開(kāi)站立，兩腳尖與肩同寬，基本為40～50cm。要求上半身保持自然正直、自然含胸、略向前傾，不向右彎腰曲背，目光注視勺中原料變化。學(xué)生按老師的要求進(jìn)行站立，教師巡回糾正、指導(dǎo)。

（2）握勺練習(xí)。正確的站立姿勢(shì)是學(xué)習(xí)勺工技能的前提，而道具的加入則能使課堂教學(xué)的氣氛迅速活躍起來(lái)。掌握怎樣握炒勺能使在勺中充分運(yùn)用腕力和臂力的變化，使翻勺靈活自如，達(dá)到準(zhǔn)確無(wú)誤的程度。“左手握住勺柄，手心朝右上方，大拇指在勺柄上面，其他四指弓起，指尖朝上，手掌與水面約成140°夾角，合力握住勺柄……”教師示范學(xué)生觀(guān)察操作，教師巡回糾正。

（3）前翻勺練習(xí)。有了正確的監(jiān)灶站立姿勢(shì)和握炒勺的方法之后，怎樣前翻勺便是教學(xué)的重點(diǎn)。在以往的傳統(tǒng)教學(xué)中，學(xué)生每人一勺沙子，根據(jù)書(shū)本上的知識(shí)自行練習(xí)。學(xué)生往往開(kāi)始練習(xí)時(shí)還頗有新鮮感，可若一段時(shí)間后還是不能把沙子從鍋中翻過(guò)來(lái)，往往就失了興趣。所以筆者打破教學(xué)常規(guī)，采用示范教學(xué)法。先請(qǐng)一個(gè)表現(xiàn)較優(yōu)秀的學(xué)生上前操作，其他同學(xué)仔細(xì)觀(guān)察，教師在一旁糾正錯(cuò)誤，指出剛開(kāi)始練習(xí)勺工的通病，最后再由教師示范標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，左手握住勺柄，炒勺略向前傾斜，先向后輕拉，再迅速向前送出，沙子送至炒勺前端時(shí)，將炒勺的前端略翹，快速向后拉回，使沙子做一次翻轉(zhuǎn)。學(xué)生根據(jù)老師操作進(jìn)行模仿練習(xí)。

（4）手勺的使用練習(xí)。在烹調(diào)菜肴的過(guò)程中，原料在鍋中的翻轉(zhuǎn)還離不開(kāi)右手手勺的使用。手勺在勺工中起著重要的作用，其不單純是料和盛菜裝盤(pán)，還要配合左手翻勺，通過(guò)手勺為炒勺密切配合，可使原料達(dá)到受熱均勻，成熟一致，掛芡均勻，著色均勻的目的。所以手勺和炒勺的熟練配合難度較大，就好比是左手畫(huà)圓、右手畫(huà)方，左右兩方配合不協(xié)調(diào)，因此在教學(xué)中，筆者都會(huì)提醒學(xué)生要善用手腕力量，手腕力量大小能取決于翻勺和手勺使用是否協(xié)調(diào)。

（5）手腕力量訓(xùn)練。學(xué)生個(gè)子有高低，體重有輕重，手腕的力量也有大小，怎樣訓(xùn)練學(xué)生的手腕力量成為教學(xué)過(guò)程中的一個(gè)難題。因?yàn)槭褂脝胃芎妥龈┡P撐能提高手腕力量，所以筆者常借助操場(chǎng)草坪和單杠讓學(xué)生進(jìn)行單杠或俯臥撐練習(xí)，以提高自己的手腕力量。

四、激發(fā)學(xué)生參加操作訓(xùn)練的積極性

翻勺練習(xí)動(dòng)作要領(lǐng)掌握后，訓(xùn)練階段枯燥無(wú)味，而且需要一定的毅力，特別是手腕力量的練習(xí)后，同學(xué)們個(gè)個(gè)感覺(jué)到手臂酸痛，連鍋?zhàn)佣疾幌胩帷Ｃ鎸?duì)這種現(xiàn)象，筆者采用了以下幾種教學(xué)策略，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

1.個(gè)人之間進(jìn)行比賽

選擇兩個(gè)身高、體重都差不多的學(xué)生，面對(duì)面站立。教師統(tǒng)一比賽規(guī)則，甲開(kāi)始先操作前翻勺，乙給甲當(dāng)裁判記數(shù)，要求算一次沙子必須從鍋中翻過(guò)來(lái)，一直到本人自己體力吃不消為止，然后角色互換，翻動(dòng)次數(shù)多者為勝。在讓學(xué)生鞏固知識(shí)點(diǎn)的同時(shí)，也提高了操作訓(xùn)練的質(zhì)量。

2.甲組和乙組進(jìn)行比賽

依循上述方法進(jìn)行分組練習(xí)，怎樣使操作訓(xùn)練達(dá)到預(yù)期的效果？筆者決定在甲乙兩組之間進(jìn)行競(jìng)賽。首先第一項(xiàng)是臨灶站姿的練習(xí)。每位同學(xué)手握炒鍋一只，正確的站立姿勢(shì)和握炒勺姿勢(shì)確定后，看哪一組有同學(xué)第一個(gè)放棄，如果有同學(xué)吃不消放下鍋?zhàn)泳捅灰暈樵摻M淘汰。通過(guò)這樣的團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)，既讓學(xué)生掌握了知識(shí)要點(diǎn)，又培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

五、趣味游戲把操作訓(xùn)練教學(xué)推向高潮

為了鍛煉學(xué)生的毅力，養(yǎng)成不怕苦不怕累的精神，讓他們?cè)诳菰锓ξ兜挠?xùn)練中找到樂(lè)趣，筆者自制了一套操作課道具——手腕練習(xí)器。它是由一根10cm長(zhǎng)的棍子和一根30cm長(zhǎng)的繩子和二塊磚頭組合而成的。要求學(xué)生手臂伸直抓住棍子的兩端，慢慢地把磚頭卷起來(lái)，等磚頭碰到棍子后，用手腕力量慢慢將磚頭放下，如此反復(fù)來(lái)鍛煉手腕力量。在這個(gè)過(guò)程中，筆者還采用競(jìng)賽手段，提高學(xué)生的積極性和昂揚(yáng)斗志，使課堂上充滿(mǎn)歡聲笑語(yǔ)。

勺工訓(xùn)練教學(xué)所施教的對(duì)象是高一學(xué)生，對(duì)專(zhuān)業(yè)理論課有一定的基礎(chǔ)，但對(duì)勺工操作認(rèn)識(shí)較淺。為了在下一階段學(xué)習(xí)中式烹調(diào)菜肴的制作起承上啟下的作用，同時(shí)也幫助學(xué)生綜合專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)。讓每位學(xué)生學(xué)有所得，最大限度促進(jìn)學(xué)生在原有基礎(chǔ)上獲得全面協(xié)調(diào)的發(fā)展。