第一篇：食物的色香味 教學設計與反思

食物的色香味 教學設計與反思

教學目標：

1、知識與技能： 觀察認識食物的色香味，并通過活動認識感覺器官子觀察物體中的作用； 認識人體的感覺器官，如眼、耳、鼻舌、皮膚等。

2、過程與方法： 運用觀察、比較等方法認識物體的不同特征，并能用自己擅長的方式表述觀察結果。

3、情感與價值觀：在觀察研究中愿意與他人合作。教學重點：觀察認識食物的色香味。

教學難點：運用觀察、比較等方法認識物體的不同特征。

教學準備：

1、米飯、面包、包子、饅頭、各種水果等等學生生活中常見的食物、2、其他物品：鮮花，玩具，乒乓球，冰棒、復讀機、課件等 教學過程：

一、激趣導入

課件出示：一滿桌豐盛色香味俱全的飯菜，讓學生觀看。問：面對這樣一滿桌豐盛的飯菜，你有什么感受？

讓學生自由的回答，然后共同個歸納：色香味俱全的食物能夠引起我們的食欲，“色香味”中的“色”是指食物的不同顏色，“香”是指食物發出的氣味，“味”是指食物各種各樣不同的味道。

二、引導學生通過觀察來認識并描述食物的色香味、（1）、分小組觀察所準備的食物

每個小組一張觀察表格，講解怎樣看懂表格，和如何填寫表格，并將觀察到的填寫在表格中，（2）、集體交流觀察到的食物特點，教師進行板書。（3）、引導學生從觀察的現象中去歸納

通過眼睛看，知道了食物的顏色，通過鼻子聞，知道了食物的不同氣味，通過用舌頭嘗，知道了食物的味道……..三、引導學生運用感覺器官對其他物體進行綜合觀察

1、我們除了用眼睛、鼻子、嘴巴觀察問題以為，還可以用哪些器官和方式來觀察物體？

分組實驗：每個小組分給不同的鮮花、玩具、冰棒、乒乓球、復讀機、水果等材料研究，要求：用多種方法觀察這些物體

2、觀察，然后進行交流

3、引導學生進行描述，觀察物體還要用到聽覺器官耳朵，觸覺器官皮膚、如：觀察復讀機除了用眼睛看，還要用手摸，用耳朵聽等等方法來辨別。

四、歸納總結

1、說說我們今天觀察物體要用到那些器官？這些器官能認識到物體的哪些特征？

2、歸納這些器官的作用：

視覺器官（眼睛）——看到物體的外形、顏色、大小等

聽覺器官（耳朵）——聽到物體發出的聲音，辨別聲音的高低、強弱等。嗅覺器官（鼻子）——聞到物體發出的不同氣味、味覺器官（舌頭）——嘗到物體不同的味道、觸覺器官（皮膚）——感受到物體的冷熱，現狀，光滑粗糙。教學反思： 本節課知識簡單，其重點內容為認識物體，已超出了認識食品的范疇。

第二篇：《食物鏈與食物網》教學設計及反思

食物鏈與食物網》教學設計及反思

【教學目標】

科學概念：薔薇花叢中動植物之間存在著食物能量交換關系。

過程與方法：通過分析討論，發現事物之間的相互聯系和相互影響?！窘虒W重點】研究動植物之間的食物關系，認識食物鏈和食物網。

【教學難點】建立起初步的生態系統的概念，形成“生物與生物之間是相互關聯的一個整體”的認識。

【教學準備】校園常見動植物樣本或圖片。【教學過程】

一、談話導入：

1、提問：生物的生存需要些什么？（水、陽光、空氣等）。

2、引導：生物的生存除了需要一定的自然條件外，它們彼此之間也是相互依賴、互相影響的。這段時間我們重點研究這方面的知識。

二、誰吃誰：

1、教師出示校園常見動植物樣本（也可以借鑒書本的圖片），說：這是在一簇花叢中發現的生物，有薔薇、小草、樹葉、蚜蟲、瓢蟲、蚯蚓、毛毛蟲、小鳥等。

2、問：為什么在同一個區域會出現這些動物和植物呢？它們之間有什么關系呢？

3、學生自由說，教師隨機用簡單的文字和箭頭表示這種關系。（薔薇或草——蚜蟲——瓢蟲——小鳥；落葉——蚯蚓——小鳥；薔薇——毛毛蟲

——小鳥）

4、講述：生物之間這種像鏈環一樣的食物關系，叫做食物鏈。食物鏈中能自己制造食物的生物叫生產者，直接或者間接消費別人制造的食物的生物叫消費者。（讓學生劃出書中12面相關句子）

5、讓學生指出上面幾條食物鏈中的生產者和消費者。并發現大多數食物鏈都是從植物開始的。

6、學生再根據生活經驗說幾條食物鏈。

三、水田的食物網：

1、竹林村的同學在稻田上發現了許多生物，讓我們一起來認識一下。（書13面圖，生物有：水稻、稻螟蟲、蝗蟲、蜘蛛、螳螂、蜻蜓、小鳥、蛇、老鷹、青蛙、白鷺、魚、蝦、田鼠、黃鼠狼、貓頭鷹等。）

2、找一找，這些生物之間存在著怎樣的食物關系，用箭頭表示出相關的食物鏈。

3、學生交流補充，不斷完善自己的食物鏈，數一數有多少條。特別注意一下水稻和蛇，看看它們被吃了幾次或者吃多少種食物。

4、概括：同一種植物會被不同的動物吃掉，同一種動物也可以吃多種食物，生物之間這種復雜的食物關系形成了一個網狀結構，叫做食物網。

5、說一說：萬一其中的一種生物滅絕了，會產生怎樣的影響？

6、拓展：觀察身邊的生態群落，畫一個食物網。

教學反思：這節課我在引入部分設計用學生熟悉的問題引入，引出本節課的重點內容，生物的生存除了需要一定的自然條件之外，它們之間也是相互依賴，相互影響的。接著讓學生學會通過分析生物的食性來排列它們在食物鏈的位置。學會正確寫食物鏈是這節課的難點，關鍵在于掌握食物鏈的基本特點，我在教學時先出示兩條食物鏈然后通過問答的形式展示食物鏈的基本特點。在這個環節都讓學生自己先討論，找出幾條食物鏈的共同點，然后再一起探究分析食物鏈的基本特點，這樣既體現了學生的自主探究，又給了學生充分的時間去認識食物鏈的基本特點。這樣學生很快就認識了動植物之間的食物關系。

《食物鏈和食物網》教學反思

本節課知識內容較多，如果按照傳統的講授法來教學，學習的興趣勢必要受到影響，因此，我改變了教學策略，按照新課程標準所提倡的教學模式，把本課各教學環節設計成一個個小的探究活動，極大地調動了學習的積極性。

在本課教學中，學生經歷了觀察現象——分析原因——總結規律——拓展與思考，這樣的認識自然的過程。在課堂中，我覺得師生互動情況較好，體現了學生的主體作用和教師的主導作用，學生在學習中，能夠積極思考，勇于發言，特別值得高興的是本節課可以看到學生在經歷探究的過程中，學生能夠互相傾聽，具有較強的合作意識，體現了自主、合作、探究的學習方式，使學生知道了探究的全過程，也初步掌握了探究的方法。

本課有成功的一面，但也存在著不足。比如：在讓學生以小組形式畫出相關食物鏈時，沒有給學生充足的討論時間，讓學生草草的結束，讓學生感覺一猶為盡，使得在小組匯報時，學生沒有充足的準備，匯報情況不夠理想，有的學生沒有理出頭緒，沒有達到預期效果。

本節課在知識拓展一環節中，還缺少深度，沒有更好的強化知識，如果再讓學生試著說出森林生態系統的食物網或其他方面的食物網，是學生不拘于水田、草原的食物鏈，拓展學生思維，效果會更好，造成這一內容沒有實施，還是缺少時間，我覺得還是沒有很好的分配時間，前面講解還可以更簡化些，可能會更好些，把握時間問題，還是我今后課堂中需要注意的地方。另外，在駕馭課堂能力方面，還是需要加強，這就要求在平時的教學中，不斷地積累經驗，遇到課堂生成問題，能夠隨機應變，應付自如，使課堂上得更加精彩。

食物鏈教學反思

《食物鏈和食物網》是蘇科版第六章的內容。這節課先從中國的成語“螳螂捕蟬黃雀在后”導入，然后引導學生分析農田生態系統中六種生物之間的食物關系，他們像鏈環一樣的食物關系也就是食物鏈，讓學生分析食物鏈的成員即生產者和消費者。再分析食物鏈的特點，從綠色植物開始到肉食動物結束，用向右的箭頭表示誰被誰吃的關系。再讓學生找出田野中更多的動植物的食物鏈，這些食物鏈交錯在一起形成了食物網，各種生物之間是相互影響的。

《食物鏈和食物網》很難，內容較多，分成了兩個課時。比如從植物開始，植物能自己制造食物成為消費者，而不能自己制造食物的生物叫消費者，在這里，間接的消費較難理解。學生容易搞混淆的就是箭頭的指向，還有就是寫出的食物鏈不存在正確的食物關系。后面田野生態系統的各種生物，找出所有的食物關系

較難，不知道正確的食物關系，而且花費較多的時間。個人感覺可以省略，換其他稍微簡單的生態系統來引出食物網?；蛘咦寣W生找關系之前跟學生強調比較容易弄錯的幾種生物。在這些食物鏈之外，我還讓學生寫熟悉的成語包含的食物鏈，如：“螳螂捕蟬黃雀在后”，“大魚吃小魚小魚吃蝦米，蝦米啃泥底”。讓學生更加明確食物鏈應該從綠色植物開始。

第三篇：《一天的食物》教學設計與反思

《一天的食物》教學設計與反思

《一天的食物》教學設計與反思教學目標：

1．通過記錄一天吃過的食物，有意識地去注意自己的一日三餐，以及一日三餐以外所吃的各種各樣的食物，從而發現食物的多樣性。

2．使用多種方法對食物進行分類，并通過記錄的方法將分類的結果進行整理和描述?？茖W概念：

1．我們一天要吃很多不同的食物來保持身體的健康。2．食物可以分成不同的類型。過程與方法：

1．使用多種方法對食物進行分類，并通過記錄的方法將分類的結果進行整理和描述。

2．通過簡單的統計分析，發現一天中所吃的食物是非常豐富的。

情感態度價值觀：

1．在對食物的分類活動中細致地進行思考、篩分，將區分難度大的“混合類”食物拆分為多個食物種類。

2．在獨立思考的基礎上，積極參與集體的研究討論活動，并表述自己的想法。教學準備： 為學生準備：進行食物記錄的卡片紙和分類記錄單。

一、導入

1． 通過課件圖片，激發學生興趣。2． 引導進入今天研究的主題“一天的食物”。

二、教學內容 學生活動一：

1．學生記錄昨天一天所吃的食物

活動要求：1）按照早、中、晚餐和其他時間吃的食物的順序記錄。2）一張卡片填寫一種食物?；顒油瓿?。學生上臺匯報。(1位)2．教師引導學生在分辨食物種數的方法。（比如：肉包，主要由肉和面粉兩種食物）配合板書。

3． 通過提問的方式讓學生了解到我們一天要吃各種各樣的食物，并且這些食物對我們的生長發育有很大的作用。4．讓學生修改手中的卡紙，為下個分類環節做準備。學生活動二：

1．教師引導學生將食物分類。2．教師展示比較科學的分類標準。

1）根據食物的來源分，可分為來源于植物的食物和來源于動物的食物。

2）根據生熟的吃法，可以分為熟食和生食。3）根據人們主要食用的食物分，可以分為主食和副食。3．讓學生們將手中的卡片進行分類。4．學生匯報分類結果。

三、教學小結

通過學習，了解學生今天學到些什么新知識。

四、教學反思

前段時間比較忙，教學反思一直沒時間總結，今天終于有空余的時間，上完這節課以后，感覺不是很好，因為存在著許多問題，具體表現在以下幾點。1．讓學生自主探究不夠

1）我直接說出“根據早、中、晚餐和其他時間吃的這樣的順序來記錄”，其實這部分可以讓學生自己說。2）學生在分類的闡述時過于簡單。2．學生探究的活動中沒有深入挖掘

1）分類環節中學生提出的許多分類的方法我沒有切實展開，只是蜻蜓點水一樣的點到為止。

2）在提出 3種分類方法，沒有逐一地進行探討，所以導致后面在分類的時候，學生不知道，或是只用了一種方法分。比如：葷菜和素菜，應該講清楚食物來源于什么，這樣，學生在分雞蛋和牛奶的時候就不會不知道放在哪一類。3．小毛病有很多

1）教師上課激情不夠，總是平平淡淡地講課。2）出現教學誤區，平時吃的一種食物竟然說錯。

3）對學生提出的不夠科學的分類方法沒有作出機智的評價?？磥硪院笠喽嗟卦诮虒W上苦下功夫了。

第四篇：食物中的營養教學設計與反思

《食物中的營養》教學設計與反思

一 教學目標 科學概念

知道食物為我們提供六種營養成分：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水以及對身體的重要作用。

沒有一種食物含有所有的營養成分，了解合理安排飲食的重要性。過程與方法

通過收集、觀看資料、交流等獲取信息，豐富對食物中的營養成分、營養的類別等方面的認識。通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉，激發探究營養成分的濃厚興趣。情感態度價值觀

在對食物營養成分的認識中，感受各種營養與支撐人體生命活動的關系，激發學生關注健康、關愛生命和繼續探究的興趣。

二 教學重點、難點

知道食物中含有哪些營養成分及其作用。用實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。三 教學準備

學生：花生米、白紙；碘酒；淀粉；饅頭；熟馬鈴薯；茄子；萵筍；盧柑。（分別裝在八個小塑料杯中）“多幅食物圖片”。（課前先讓學生查找食物營養成分的資料）

教師：多媒體教學課件等。四 教學過程

（一）食物含有六種營養成分：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水及其作用。

1為什么我們每天要吃不同的食物？各種食物中含有哪些營養呢？這節課我們就來學習《食物中的營養》。（板書課題）食物為我們提供了幾種營養素？它們的作用不同，在不同食物中的含量也不同。（1）看完蛋白質錄像后回答兩個問題：蛋白質對我們有什么作用？富含蛋白質的食物有哪些？（板書 蛋白質）

課件出示幾種富含蛋白質食物的圖片。講解：蛋白質是構成人體的主要材料，分為植物蛋白和動物蛋白。人體的生長發育、組織的更新，都離不開蛋白質。沒有蛋白質就沒有人的生命，就好像沒有磚瓦、水泥、沙子就沒有房屋一樣，是構成人體的“建筑材料”。蛋白質也能被分解為人體生命活動提供能量。蛋白質不足時，消化吸收會出現障礙，如腹瀉、肝功能下降和貧血。

營養學家告訴我們：體積越小、肉質顏色越淺的動物越有營養。（2）播放錄像：糖類對我們有什么作用？富含糖類的食物有哪些？（板書 糖類）

出示幾種富含糖類食物的圖片。講解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。淀粉為什么屬于糖類呢？（唾液可以把淀粉變成糖。）它是人體的能源材料。馬鈴薯可做糧食和蔬菜。甘薯可做糧食和制備淀粉。

（3）播放錄像：脂肪對我們有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？（板書 脂肪）

出示幾種富含脂肪食物的圖片。講解：脂肪也分為動物脂肪和植物脂肪。它可以保護我們的身體，有保溫、提供能量、潤滑腸道的作用。

糖類、脂肪、蛋白質都能給人體提供能量。人的一切生命活動像跑步、走路、寫字、思考問題等都需要消耗能量，人如果缺少了它們，如同沒有電，機器不能轉動；就像汽車沒有汽油不能行駛一樣。（板書 能量）

（4）播放兩段錄像：維生素、礦物質和水對我們有什么作用？富含維生素、礦物質和水的食物有哪些？（板書 維生素 礦物質 水）

出示礦物質的文字、圖片資料。補充講解：萵苣分葉用和莖用的兩種，葉用的叫生菜；莖用的叫萵筍。蝦的鈣和鎂的含量就很豐富，鈣是骨的主要成分，鎂保護心臟。鐵是血液的主要成分，缺鐵會導致貧血、疲勞和食欲不振等問題，還會嚴重影響學習。缺鈉會頭暈，缺鋅長不高還影響腦的發育。

出示幾種富含維生素、礦物質、水食物的圖片。講解：維生素也稱維他命，波蘭科學家豐克經過千百次實驗從米糠中提取了一種能治療腳氣病的白色物質稱為“維持生命的營養素”。目前共有幾十種。礦物質占體重約為4%，各種維生素、礦物質需要的量不多，但是作用很大，可以調節身體機能，保持我們的健康。例如低鈉含碘的鹽是一種礦物質及其豐富的食物。水也是構成人體的主要成分，含有礦物質和微量元素。占體重60%-70%，人體的各項生命活動，離開水都無法進行。人體內的營養物質以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運輸。

（板書 健康）

（5）出示文字、圖片資料并講解：我們不要忽視被稱為第七類的營養成分纖維。防止便秘和一些腸道疾病，如蘋果、香蕉含有豐富的食物纖維和鉀。番茄不僅含有食物纖維還含有豐富的維C，多吃可以提高人體的抗病能力。馬鈴薯含有蛋白質、糖類、維生素、礦物質，鉀的含量比香蕉還要高，也含有很豐富的膳食纖維。豆類含豐富的膳食纖維。精糧換成全谷可以增加纖維量。

（設計意圖：通過網絡、圖書、音像等途徑查找相關資料并整理制作演示文稿。利用演示文稿介紹食物中營養成分的主要作用和研究方法。將豐富的食物與豐富的營養之間的關系，生動地呈現在學生的視覺之中。學生對問題的解決很感興趣，成為更加主動，自主的學習者。）

（二）辨別食物中的營養成分 怎樣用實驗來檢驗食物中是否含有脂肪呢？

出示文字、圖片：在白紙上擠壓、滑動花生米，觀察現象？ 碘酒是一種棕色的消毒液體。淀粉有一個特性，遇到碘酒會變成藍色。我們常用碘酒來檢驗食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒過來在塑料杯里滴一滴，看看是什么顏色？再在食物上滴一滴碘酒。（注意：瓶口不要接觸到食物，要輕拿輕放，用后要把碘酒瓶及時加蓋旋緊防止翻倒。）

出示文字、圖片：在淀粉、饅頭、馬鈴薯等中分別滴一滴碘酒，觀察現象？ 3 我們還可以怎樣知道食物中含有其他營養成分呢？（看食物包裝上的標簽）4 動畫演示：實驗辨別小麥種子中的營養成分。種子中含有哪些營養成分？ 蛋白質燃燒時還會產生難聞的像燒雞毛一樣的氣味。課后用蠟燭燒頭發、指甲，聞聞發出的氣味。（注意安全、小心燙傷）

（三）按照不同的營養成分將食物分類 將食物圖片上的食物按照不同的營養成分進行分類。能干的同學還可以補充其他食物名稱。富含蛋白質的食物：瘦肉、奶、蛋、魚、豆制品、堅果 富含糖類的食物：米、麥、玉米、高粱、甘薯、果汁 富含維生素、礦物質、水的食物：食鹽、水、蔬菜、水果 富含脂肪的食物：植物油、動物油、肥肉、蛋黃、巧克力、花生 思考：有沒有一種食物含有所有的營養成分？有沒有一種食物含有多種營養成分？舉例說明。

（四）拓展延伸 播放錄像：當人體缺少維生素C會怎樣呢？我們的飲食要注意什么？教你們一個快速記憶的口訣：夜盲A、腳氣B、壞血C、軟骨D。2 總結：請同學們課外繼續查找關于食物的科學知識，還會獲得更大的收獲。每年的5月20日是全國學生營養日。營養學界有一句話：“沒有不好的食物，只有不合理的膳食”。希望大家了解了各類營養物質后，能自覺合理地飲食，健康快樂地成長。營養學家研究指出愛吃蔬菜的孩子更聰明，改變性格從吃開始。均衡營養還可以提高機體免疫力，合理膳食也能預防流感。最后送同學們一句話：均衡營養，適量運動。

（設計意圖：以生活中的科學為邏輯起點，以科學探究為最重要的學習方式，了解科學與日常生活的密切關系，逐步學會分析和解決與科學有關的一些簡單的實際問題。創造學習科學良好的條件和環境，使學生在學習中體驗科學的魅力和樂趣，培養學生終身的探索樂趣、良好的思維習慣和初步的科學實踐能力。充分運用現代教育技術開闊學生的視野。加強科學與其他學科之間的滲透與整合。）

第五篇：《生的食物和熟的食物》的教學設計與反思

一、教學內容與任務分析

本節內容選自教科版小學科學四年級下冊第三單元第四課生的食物和熟的食物，課標中的要求是了解人類需要哪些營養及其來源，懂得營養全面合理的重要性。本課內容依次是觀察生的食物和熟的食物、比較生熟玉米和肉、閱讀資料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟變化的過程和現象，同時也是對科學實驗和觀察技巧的進一步鞏固，在教材中占重要地位。

二、學習者分析

小學四年級學生已經具有一定的生活經驗，掌握了觀察的基本方法，他們對食物的認識較多，但沒有仔細比對食物由生到熟的變化，對有些食物為什么要熟吃知道的更少。因此，針對生熟食物的觀察活動充分調動了學生的興趣。本課通過讓學生觀察食物由生到熟的動態變化過程，體會生活中奇妙的科學變化，激發學生的學習興趣，引導學生積極思考。

三、教學目標

（一）科學概念

1.知道為保證營養吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。

2.闡明食物由生到熟會發生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。

（二）過程與方法1.通過用酒精燈燒熟食物，觀察食物由生到熟的動態變化，能用語言準確描述。

（三）情感、態度與價值觀

1.通過觀察生的食物和熟的食物，養成細致認真地觀察的習慣，感受自己動手煮食物的樂趣。

四、教學重難點

（一）教學重點

1.闡明食物由生到熟的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。

（二）教學難點

1.經歷用酒精燈燒熟食物的過程，觀察描述食物的變化。

五、教學過程

時間分配教學流程6分鐘

一、導入：給食物分類

PPT：食物卡片

1.這些食物從市場里買來后，能直接吃嗎？

揭示課題：今天，我們就要來認識生的食物和熟的食物。
（板書：生的食物和熟的食物）

2.分類活動：我想看看我們班同學對這些食物的了解，請大家按生吃、熟吃或生熟都可的標準給它們分類。
（學生小組用食物卡片進行分類）
分好類的小組把你們的成果貼在黑板上。
3.每個小組都做的非常棒！大家分類的情況都一樣嗎？
4.誰來說一說，和別的組相比，你們組有什么不同？為什么要把這種食物歸在這一類中？
(學生從生活經驗、飲食習慣說明原因)
看來，不同的食物，吃的方法有所不同。

8分鐘

二、探索：把食物燒熟

實物展示：玉米

1.今天，老師帶來了新鮮的食材，請看這是什么？我們都吃過，你是怎么吃的？
（板書：生 煮、炒、炸、蒸、烤 熟）

2.光說可不行，今天我們都來露一手，這里有這樣一套工具，你知道它們的用途嗎？PPT：實驗工具照片
3.特別要注意酒精燈的使用，誰能告訴我上面這些做法中，哪些是正確的？
PPT：使用酒精燈
4.動手做的時候，我們還要注意這些：PPT：使用酒精燈5.先完成的小組將會得到更多的材料（演示：肉片以及煮肉的工具），加熱的時間各不相同（PPT展示：加熱時間開始的標準、時間的設置），先閱讀實驗單，然后舉手示意老師給你們加上熱水。等會我們來比一比，哪個組用的最規范。請各小組材料員上來領取工具15分鐘(學生動手實驗，教師指導，完成實驗的小組開始閱讀資料卡)10分鐘

三、交流：由生到熟

（提示：整理好材料，準備交流）
1.爆玉米花的現象和結論（學生用投影儀展示實驗成果——玉米花，匯報觀察結果）
（板書：變化：顏色、形狀、氣味等）2.煮肉片的現象和結論（學生用投影儀展示實驗成果——肉片，匯報觀察結果）
思考：（1）觀察時，你用到了鑷子嗎？為什么有四塊肉？（2）為什么有的食物我們生吃，而有的食物卻要熟吃？3.回顧：同學們再看看自己組的食物分類，你能說一說，適合生吃的一般是哪一類食物，需要燒熟了吃的是哪一類？（從韋恩圖中可以看出，生吃的一般是水果以及少部分的蔬菜，而熟吃的則是肉類的食物）

六、教學后感

顧云濤老師的講座“我的閱歷——為《科學》教學導航”讓我深受啟發。在科學教學中，通常用實驗作為學生了解和認知事物的途徑，但在實驗了之后，學生收獲的往往是建立在感官基礎上的感知體驗，如何深層挖掘現象背后體現的原理呢？這就要通過閱讀來及時反思在實驗時想法、與先前的思想理論交匯，同時與科學家進行思想的碰撞。科學閱讀的意義就在于，學生會主動認識科學概念，從中發展科學本質觀，增強科學學習的信心。讓學生利用好科學閱讀，在交流過程中教師加以引導和補充，從而培養學生學習科學的自主性。在信息化時代，在引導學生開展豐富多彩的科學探究活動的基礎上，強化科學閱讀，是學生科學素質提升的重要途徑和方法。

本課的設計圍繞“用實證豐富感知 將閱讀融入科學”的主題設置了三個部分，第一部分是“知道有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃”，用韋恩圖給食物分類的活動引導學生初步了解。第二部分是“實證食物由生到熟會發生多方面的變化”，學生在爆玉米花和水煮肉片兩個活動中親身體驗食物的動態變化過程。第三部分是“闡明食物生吃和熟吃的優缺點”，通過閱讀資料卡認識到食物加熱之后的變化，總結出生吃和熟吃的不同原因。實證之后的閱讀讓學生能夠從科學的角度分析生和熟的不同，認識到由生到熟發生了本質上的變化，結合多樣的實驗現象，用營養學的知識解釋了為什么有的食物要煮熟了吃。