第一篇：整改問題分析及措施

整改問題分析及措施

（一）干部教育，管理，監督方面：

1.部分黨員干部理論學習不夠，對黨的路線、方針、政策不能自覺地深刻理解把握，理論聯系實際的能力不強，缺乏踏踏實實的干勁。

2.部分黨員教師作風不夠扎實。對理論學習興趣不濃，主動性不夠，有的甚至把學習當作一種負擔；有的缺乏責任感，對業務鉆研不夠，工作質量不高，離崗位要求存在一定距離。

3.個別黨員領導干部對黨建工作不重視。對黨員不能嚴格要求、嚴格管理，缺乏有效的管理措施，對黨員干部隊伍管理、監督的考評機制不夠科學、規范。

整改措施：結合“兩學一做”學習教育，認真查找各自工作中存在的主要問題，分析問題發生的根源加以整改。加強理論學習，教育黨員教師積極、主動、自覺地學學習，努力提高自身業務素質。嚴格管理，加強監督，制定科學、規范的考評機制，將黨員考核列入教師聘用和考核體系。

責 任 人：杜貴軍

承 辦 人：白志清 王永紅 整改時限：2016年6月——9月

（二）師德師風方面：

1.有的黨員教師存在體罰和變相體罰學生現象。2.有的黨員教師工作態度不夠端正，工作拖拉，為學校發展想得少，缺少應有的服務意識和大局觀念。

3.有的黨員教師進取精神不夠，安于現狀，工作中缺乏不斷更新知識和提升工作能力的動力，探索創新意識和能力不強，模范帶頭作用發揮不出來。

整改措施：成立師德師風考評領導小組和外聘社會各界評議員，完善家長委員會，試行《師德師風考核辦法》。加強日常管理、監督，激發教師進取精神，不斷更新知識和提升工作能力，充分發揮模范帶頭作用。嚴格遵守教師廉潔從教承諾和師德師風承諾，將師德師風建設列入教師聘用和考核體系。

責 任 人：杜貴軍

承 辦 人：白志清 王永紅 蘇彥廷 整改時限：

年6月——9月

2016

第二篇：整改問題清單和措施

嘉祥縣第二中學群眾路線教育實踐活動

整改問題清單和措施

通過向教職工征求意見、黨員干部自我剖析和對照檢查以及開展批評與自我批評等形式，存在的問題主要有:

（一）形式主義方面：

1.理論學習重視不夠、意識不強、自覺性不高。有時存在被動、應付式的學習現象，2.對師生的思想政治工作不夠深入細致。思想政治教育的方式比較傳統單一，靈活性、生動性和個性化方面有待加強.3.創新意識不強、進取精神不足。有時未能站在教育全局的高度思考謀劃工作，眼界不夠開闊，思路不夠清晰，工作熱情下降，激情不高，工作舉措不夠有力，存在求穩怕亂、安于現狀的思想。

4．政治執行力不夠強。領導班子成員之間工作相互配合不夠默契，一些規章制度遵守不嚴，執行不力。

（二）官僚主義方面

1．調查研究不深、了解情況不全。個別黨員干部對業務還不是很熟悉，平時深入教學一線、學生宿舍調查了解情況多、解決師生具體困難和問題的情況較少；有時與師生座談，出于目的性、針對性的多，真正與師生溝通思想的少；.2.民主協商不強，工作透明度不高。黨員干部之間民主協商意識不夠強，民主集中制堅持不夠有力，學校一些重要工作未能完全做到民主協商，廣大教職工的民主監督和參政議政有待加強。

3．班子及干部隊伍建設薄弱。部分黨員干部團體意識、大局意識不強，個人主義和自我意識時有表現。

4．關心幫助青年教師和退休教師不夠。

（三）享樂主義方面

1．安于現狀、求穩畏難。對于學校的發展，有的黨員干部思想上停留在過去固有的認識上，滿足于取得的成績，未能與時俱進.2．傳統保守、創新不強。習慣于傳統做法，常常按部就班、循規蹈矩，缺乏創新精神，工作銳氣不高，在實施教育教學課堂競賽和成果獎勵方面力度不大，（四）奢靡之風方面

1．認識不足、防范不強。存在對中央八項規定的重要性認識不足和廉政防范思想松懈現象.2．存在好面子、講排場的現象。有時對外學習交流被動接受了對方安排的往返迎送和接待，有時接受同行或學生家長送來的一些土特產.二、整改措施

針對在群眾路線教育實踐活動中查找出“四風”方面的突出問題，通過認真剖析和開展批評與自我批評,黨員干部一致認為，無論是學風問題還是工作作風問題，無論是自身要求放松還是廉潔自律意識標準不夠等問題，其根本原因是理想信念出現動搖、“三觀”出現偏差、群眾觀念有所淡化所致。為此，領導班子經過集體研究討論，提出如下具體整改措施，以確保學校教育教學各項任務落到實處，把群眾路線教育活動的成效體現在學校各項工作的明顯提升上。

（一）規范理論學習,提高思想覺悟。

一是建立健全黨支部 黨員學習制度，完善集體學習和個人自學相結合的制度。二是嚴格執行學習規定，黨支部集中學習每月至少1次，各教研室組織業務學習每月至少1次，定期召開集中學習交流會，定期檢查各方有關學習情況。三是堅持學用結合、學以致用，把學習成果轉化為指導實踐、推動工作的實際成效。

（二）加強領導班子建設。

一是深化領導班子政治建設，嚴格執行民主集中制，提高班子科學決策、民主決策的水平。強化集體領導觀念，重大問題由集體討論和決定。在決策前慎密論證，廣泛征求意見，凝聚集體智慧，為科學決策提供正確的依據。二是注重增進領導班子團結，班子成員之間坦誠相見，相互信任，相互支持，相互補充，努力打造一個“學習創新型”、“民主團結型”、“清正廉潔型”的班子。三是認真落實中央“八項規定”，進一步轉變作風，發揚“特別能吃苦、特別能奉獻、特別有思想、特別能作為”的 精神.（三）堅決執行校務公開制度。

凡學校重大事項的決策和重要文件的出臺，均須廣泛征求全校教職工的意見和建議，讓廣大教職工享有充分的參與權和知情權。

(四)強化制度建設，規范內部管理。

面對教育教學工作的新要求，堅持變化變革、敢于擔當、務求實效，針對工作中存在的薄弱環節和突出問題，有針對性地采取措施。堅持不斷健全教學獎勵、科研評比和學生管理的規范化建設，推進教育教學工作制度化、規范化。嚴格執行班子成員定期調查研究和聯系教研組制度，圍繞教育教學改革、教研組建設、學生管理體制等工作的專題調研每學期至少2次，每次調研中都

要分別召開座談會，認真聽取意見和建議，最后寫出有分析研究深度、有操作可行建議的專題調研報告。

（五）繼續推進教育教學改革，不斷提高人才培養質量。

隨著黨和國家對教育事業的不斷關注和扶持，教育事業迎來了新的一輪機遇與挑戰。針對教育教學工作面臨的新形勢、新情況和新問題，要敢于迎難而上，大膽創新，不斷深化教育教學改革，全面實施素質教育，以培養學生的綜合素質為導向，著力提高學生的培養質量，為高中學校輸送優秀的畢業生，為嘉祥縣的人才培養和社會發展作出應有的貢獻。

（六）加強教師隊伍建設。

當前，教育正面臨著一個發展的良好機遇，黨和國家高度重視教育，大力扶持 教育，我們要善于抓住這個有利時機，進一步建立完善理論學習和業務學習制度，有針對性地加強干部教師隊伍的培訓、培養和教育工作，打造出一支“信念堅定、敢于擔當、愛崗敬業、甘于奉獻”的高素質干部教師隊伍。

第三篇：問題分析及整改方案

關于大理公館國際會所餐飲部 存在問題分析及整改方案

呈：集團副總裁 大理公館國際會所總經理 由：餐飲部

酒店的餐飲部在酒店參與市場營銷競爭中往往充當排頭兵的角色，現代酒店的客房標準相對接近，競爭余地小，而餐飲則具靈活、多變的能力。兩家條件等級相似的酒店，其餐飲水平決定勝負的屢見不鮮，餐飲部門在競爭中的地位和作用有時甚至會決定整個酒店的興衰。

同時酒店餐飲部的服務場所是社交集會的理想場所，它日夜不停地和住店賓客及店外賓客發生頻繁接觸。許多賓客常常以點看面，把對餐廳、酒吧的印象看成是對整個酒店的印象。餐飲部門經營管理的好壞、服務質量的優劣，往往關系到酒店的聲譽和形象，進而影響客源。

在旅游者（住店客人）基本的需求“食、住、行、游、購、娛”中，食占第一位，食是人類維持生命的第一需要。可以說，離開餐飲部門的酒店就不是健全的酒店。好的餐飲及其服務不僅是酒店的產品，而且是一種旅游產品，是一種可以引來客源，建立品牌的資源。

大理公館國際會所的餐飲產品一直是酒店的主要支撐項目，雖然成本支出偏大，但是在充滿白族特色的表演及高檔粵式餐飲的支撐 下，在大理地區屬于接待檔次較高的餐飲接待場所。但是，長期以來沒有完善的營銷體系，也沒有對餐飲部產品進行整體的包裝宣傳，知名度不高，客戶消費群體停留于集團內部客戶，失去了主動爭取市場份額的動力。

本人任職副總經理后，對餐飲現狀及接待過程詳細進行了了解，總結具體問題如下：

一、硬件方面

1、必備項目不足，有待改善；

現目前餐廳共有包間8間，宴會廳1間（可同時容納100人就餐，含舞臺），卡座7張，紅木套椅3套。必備項目較少，現目前還缺少自助餐廳、西餐廳、咖啡廳及風味餐廳。如需進行星級評定的話，還需要將上述缺少的部分進行改善。

2、餐廳布局不合理，可進入性較差；

工作期間也對建筑原作用進行了一定的了解，會所原來主要是售樓中心改造而成，在設計初期肯定有很多方面不能滿足酒店需要，也就造成了現目前餐廳的進入性較差，包間與包間之間通透性和清晰度不夠，很多客人容易在餐廳內走失，這也給營業造成了一定的困難。建議將目前的指示牌增多，并且改變服務員迎賓模式，盡量在餐廳所有角落安排服務員，隨時做引領需要。

3、水質堿性較重，影響品質提升；

餐飲部是名符其實的“餐”和“飲”兩部分，水質的重要性不言而喻，但是會所目前水質較差，含堿量較高，口感較差，雜質較多，不僅影響食材的清潔度和保鮮度，且對水源性食材的口感有很大影響，而對于茶飲等飲料的沖泡影響更為重大，同時長期飲用易對身體造成一定傷害，建議徹底整修凈化設備，完善會所水質檔次，提升水源性食材和飲料的檔次。

4、標識不完善，指示效果較差；

目前會所所有的標識均字跡不清晰，不符合GB/T標準，這樣的標識不能正確指引客人的同時還會造成很多誤會，建議將其整批更換，以強化指示作用。

5、迎賓臺位臵設臵不合理，引導作用削弱；

會所入口較多，目前只有一個迎賓臺，很難滿足多口需要，常常有客人不能找到正確的入口，造成服務流程的缺失，給客人留下不好的印象，為我們整個服務帶來錯漏。建議增設指示牌，并且餐廳改變迎賓模式，分為一般接待和VIP接待性質，將服務員分布餐廳每個角落，隨時引領客人。

6、餐廳無酒水柜，無法提升會所檔次；

一個上檔次的酒水柜決定著一個餐廳的檔次，我們有眾多的名貴酒水，卻沒有一個展示它們的酒水柜，這似乎有點讓人遺憾。酒水銷售作為餐飲銷售的重要部分，不僅決定著餐飲的質量和檔次，同時也決定著餐飲的層次和水平，我們不能忽略小小酒水柜的作用，應該重視它，并且設臵一個燈光效果，展示效果俱佳的酒水展示柜或者區域。而且會所能提供的酒水飲料品種過少，建議增設酒水柜同時購入更多品種飲料和酒水，給客戶更多選擇空間。

7、迎賓前廳魚池燈光效果不好；

前廳魚池作為餐廳的主題觀賞物，位于迎賓口正中，但是燈光效果不好，魚類混亂，不能突出提升檔次的作用。現已將魚池進行徹底清潔，并進行水質的處理和保養，建議更換觀賞魚種類，魚類適宜中大型觀賞魚，種類盡量單一，加強燈光效果，突出主題作用。

8、安全隱患較多；

餐廳的入口較多在給迎賓工作帶來一定難度的同時，安全隱患也隨之加大，在要求保安加強巡邏的同時，也要增設閉路攝像頭的線路，只有餐廳及廚部無盲區死角，才能大大減少安全隱患的存在。

9、設臵高檔海鮮池

我們現在菜系以粵菜為主，配以本地菜，粵菜以海鮮為主，體現高檔和新鮮。一個優質高檔的海鮮池是必不可少的設施設備，只要有了海鮮池，我們可以存貨更多品種海鮮，并且可以存活更久，這樣客戶點菜時可以隨時品嘗到新鮮的海鮮。

二、軟件方面

1、服務員普遍技能較差，無法應付高檔接待工作；

相較于下關很多酒店的，大理公館國際會所的服務員已經屬于技能比較嫻熟的，只要稍加標準化培訓，即可得到提升。

2、專業餐飲知識欠缺，服務提升較困難；

和其他酒店服務員一樣，會所服務員對餐飲知識的了解一知半解，很多時候屬于經驗相授，為了給他們對于餐飲有更好的理解，我 在培訓中遵循“技能和知識相結合”的方式方法進行系統培訓。

3、服務意識未徹底，軟件服務未達到星級標準；

服務意識對于一個服務員的整個服務過程是至關重要的，它主導了整個服務過程，是服務的核心理念，有了良好的服務意識的驅導，服務員的很多服務技能和態度都可以自行進行，無需進行過多干預，由此看來，會所的服務員的服務比較死板，屬于刻板服務，沒有將服務理念深入服務過程中，機動化較差。

4、銷售意識較差，無全員銷售理念；

酒店的任何服務員都是一名銷售員，這個觀念決定了酒店的銷售路線和銷售思路，同時衍伸意義可以決定服務的檔次，但是在會所里，可能是長期經營模式的關系，服務員乃至管理層對于銷售的概念很淡化，如果我們要長久的走下去，經營模式的改變是我們的出路，那么銷售又站在制高點上制約著我們，我們更應該抓緊銷售的開拓，給員工深入的銷售理念。

三、整改提升方案

（一、）確定餐飲部經營理念及目標

1、目標：支持酒店的整體目標，為賓客提供殷勤周到的完美服務，力爭成為本土高端餐飲的至善之選。

2、餐廳服務理念：滿足甚至超越本土及住店客人的期望，成為本地范圍的高品質飲食服務的首選之地。

3、餐飲部下設機構及經營業態 機構設臵：中餐廳、西餐廳、咖啡吧、樓頂花園及風味餐廳。

中餐廳--營運時間： 11：00—14:00 17:00---21:00 餐位數：200個、裝修風格：高檔時尚。經營菜系：粵菜、本地菜、家常菜及海鮮 主打產品：本地特色菜、生猛海鮮及經典粵菜。中餐廳在未來運作方面會著重4個方面：

1、產品方向：堅持高品質的出品標準同時兼顧現代人們對健康養生的需求。

2、個性化服務--重視服務人員在客人用餐期過程中與客人之間的互動，不僅能夠做到服務的規范性及時性，更重要的是能夠隨時發現客人的用餐中的需求，及時響應、為客人提供獨特的個性化服務。

3、經營方向--針對周圍附近部分酒店中餐廳主要針對住店客戶群的設臵，中餐廳將在本土化經營上做精心準備，使中餐廳在滿足住店客人需求的同時偏重對店外客人的吸引力，提高自身知名度，力爭高端客戶市場，做品質餐飲。

4、定期舉辦各種特色美食節，同時根據時令性季節結合當地特色食材，創新性推出特色宴席。

西餐廳（待建）-營業時間：7:00-21:00 西餐廳為客人提供每日的營養早餐供應，使用餐客人在優美的環境中盡情享受美食所帶來的愉悅。特色自助餐（主要針對洗浴水療部客戶）：每位客戶享受精美西點、超過50個品種的琳瑯滿目的中西美食、酒水飲料、各式西點及各種高檔水果；

咖啡吧（待建）-營業時間：11:00-24:00 咖啡吧為客人提供一個優雅且舒心的休息環境，客人可以在吧內享受安靜、貼心的服務。同時計劃會在下午茶時段推出多款花式咖啡及英式下午茶。

目前我們前吧臺卡座區域比較適合作咖啡吧使用，計劃將茶藝展示、飲料服務及西式簡餐相互配合，增加咖啡及各式果汁。計劃如下：

1、增加龍井、大紅袍、鐵觀音及烏龍茶等高檔茶葉及配應茶具，提供茶藝表演及茶藝服務；

2、增加一臺咖啡機及配應杯具，后期培養意式調制咖啡師兩名；

3、增加各種果汁及熱飲，配以佐餐小吃。

4、根據目前經營情況，定期舉行商務主題冷餐會和英式下午茶會。

多功能宴會廳

多功能宴會廳：當客人選擇宴會、會議場地的時候，從宴會廳的功能性及設備的完善性，完全能夠滿足客人的會議需求，在會議期間餐飲部會提供精美的茶歇小點，提升產品的附加值。同時我們還會根 據客人的要求，舉行各種酒會或冷餐會的大型宴會活動。

專享主題宴會服務：可以根據客人的要求，變化不同風格。另外可為客人會議服務。與完美會議以相鏈接的同時，會根據客人要求提供正宗的餐前雞尾酒會或冷餐會。

（二、）加強專業培訓，完善人員配臵，減少員工流失

員工流失對酒店帶來的影響很大，然而在通常情況下，員工的流失更多的是弊大于利，員工流失率過高是員工對酒店不滿的反映，是酒店管理者水平不高的重要表現，也是酒店缺乏穩定的信號。因此，酒店員工流失率過高是任何一家酒店都不愿意看到的現象，只有穩定好員工隊伍才能提供高質量的。

酒店必須在人力資源培訓開發與利用方面的投入有相應的回報。對此應有相應的制度保證，不妨在酒店內建立培訓賠償制度，以盡可能避免因員工流失造成的培訓費用的損失。對于某些特殊技術人員可采取由店方保管其培訓證書的方式進行控制。

培訓對于任何一家酒店至關重要，對于高端餐飲尤其重要，現在我已經將培訓分為兩個部分，分別是“餐飲知識”及“技能提升”兩部分，力爭做好如下培訓工作：

1、做好培訓計劃，合理安排培訓課程；

2、寓教于樂，讓員工易于接受更多知識；

3、將餐飲知識作為基礎依托，輔助餐飲服務技能提升，力求知識與技能相結合的培訓模式；

4、遵循“26天”記憶周期，按照課程安排，初期進行密集培訓，短期提升水平，中期適度培訓，鞏固記憶和知識，后期總結培訓，發現有該方面特長員工，培養專職培訓人才；

5、培訓與考試相結合，完善培訓效果。

酒店業是勞動力密集型企業，服務質量是經營管理者水平的標志。酒店業的員工一方面能夠及時看到自己的成果被客人享用而獲得滿足感，另一方面又因為工作時間長且缺乏規律性，社會地位低且工作要求高而情緒低落。如何了解需求與動機，采取有效的激勵手段，合理組織人力，掌握領導藝術則是發掘員工潛能、激發員工工作積極性從而創造良好經濟效益的關鍵。

通過以上方式搞好酒店人力資源的開發與利用，不但創造良好的經濟效益而且穩定員工隊伍，同時減少酒店人才的流失，也可作為整個集團未來發展的人才培養基地。

（三、）確定營銷方案，完善營銷思路

1、確立銷售思路，制定銷售方案

銷售是一種比較科學的提高收入的方法，它講究科學的理念和專業的銷售手段來支撐，在不同的酒店不同的餐飲行業，需要不同的銷售思路和方案，所以對于大理公館國際會所我們需要針對未來發展和現行經營模式來制定科學可行的銷售方案和計劃。

我們經營的菜系是粵菜，兼具本地菜。菜系決定餐廳檔次，以海鮮為主的菜系決定了我們必須要走高端路線。營銷方向也必須以高端 客戶為主，抓住大理市場的高端客戶群，加強這塊市場的營銷工作，可以建立大理公館VIP客戶群，定期舉辦VIP客戶群座談會或者冷餐會，提升知名度。

2、建設強勢銷售渠道；

擁有一幫優秀的合作商，是多數酒店在市場競爭中最想達到的目標。畢竟我們依舊處在一個渠道為王的時代。單純依靠企業自身的渠道建設，需要花費大量的時間、人力、資金來支撐這一網絡拓展。

渠道建設的好壞直接關乎著酒店產品銷量及資金回籠的時間，以銷售模式為主的酒店，一旦渠道發生問題，輕則影響銷量和市場占有率、市場競爭力，重則引發企業破產。渠道建設在企業經營中的重要性地位由此可見一斑。

3、建立一套可執行的績效考核方案

我們現在看到的考核方案，多數都是以銷售為硬性指標進行考核評比，由于業績治標無法達成，多數績效考核規定逐漸成為一紙空文，無法落實和執行。一旦形成這種趨勢，管理便難控制。因此在設臵績效考核的時候，可以軟硬兼施，即要考核硬性治標，又不可忽略如網絡擴展數量、投入的人員、首廣的力度、形象建設、客戶的政策配合度、資金匯轉的及時性、客戶投訴量等軟性指標。將硬性指標與軟性指標分配為百分比進行科學的考評，這樣的績效考核方式相對比單純的銷售額指標更科學與合理，容易獲得認同與執行。另外，也建議在做銷量考核時，寧可定少，也不可定多。因為定多沒有退路無法完成時，勢必造成績效體系無法執行。

4、加強人性化銷售

特色服務的推出，其實對每一個酒店餐飲部而言，都會隨著不同時令段而不斷推陳出新。作為酒店人最明白，主要的并非單單是環境設施的花樣設計，也不在于價格上的優劣勢等，而是最重要的一環：即成功服務的推出是必要落實到具體實施及宣傳推廣之上。個性化的服務就要采用個性化的營銷。真正抓住顧客心的，似乎正是人文的氣息。從本質上來說，人性化營銷并非一種策略，而是一種基本的態度，是信念。

5、注重銷售多元化

過去的計劃經濟發展到今天的市場經濟，依靠單體獨立作戰方式已不再能夠維系酒店的生存與發展，這就需要觀念的轉變、營銷策略的根本改變。酒店當前迫在眉睫的，在于實現標準化與國際化接軌。酒店必須以創新和變革去對應個性化和多元化需求的發展，以新的理念、新的服務和新的文化，有針對性的充分滿足酒店目標客源市場的一切需求。先進的管理理念注入酒店，完全可以突破酒店營銷領域所固有的本土化的局限性市場思維，代之以開闊的全局的市場定位，從而擁有了作為酒店最重要的新生力量，以求實現質的飛躍。資源共享、優勢互補的雙贏戰略聯盟在當前尤為重要。隨之而來的不僅是企業間的相互競爭，而且還有共同利益上的“互動”和“聯盟”。

可以從各種方面加強銷售工作：

1、成立專職銷售部門，招聘專業銷售人員；

2、建立強大的銷售隊伍，加強業務工作；

3、制定銷售方案及銷售方向，針對性銷售固定客戶群；

4、定期回訪客戶，舉辦客戶回饋活動，緊抓客戶消費能力。

（四、）提升軟件服務質量

優質的服務是構成最終勝利的重要因素，對于酒店這一特殊的服務行業，服務質量就是其核心競爭力，就是酒店的生命線，高水平的服務質量不僅能夠為顧客提供精神上的享受，甚至超越顧客的期望，留下深刻印象，而且可以塑造酒店的良好的形象和品牌。沒有高質量的服務作基礎，酒店就失去參與市場競爭的根本力量，只有優質的服務，忠誠的服務，用心的服務，方能留住每一個客人，使他們成為酒店忠誠的客人，在酒店市場中穩占一席之地。酒店服務可以說就是酒店全體員工憑借一定的酒店設施，以滿足顧客的需求為目標，提供物質和精神上的滿足。

服務質量的高度概括的說主要包括兩個方面：一是硬件方面，也就是工作流程、工作方法。二是軟件方面，亦即工作態度，處事時冷靜的思維和極高的容忍度。首先從硬件來說，工作流程應該牢記在頭腦中，并且有必要來引導顧客應該做什么，能夠熟練掌握工作技能才能節省服務時間，提高效率，讓顧客體驗到工作的快捷性。二是軟件方面，工作態度決定一切，一定要擺正，不能感情用事，時刻提醒自己牢記工作原則。

1、要求員工樹立正確的服務理念，以理念作為服務先導； 有什么樣的觀念就會有什么樣的行動，在實際工作中，我們發現不少質量問題都是由于錯誤的觀念所致，因而，樹立正確的服務理念和質量意識，是做好質量管理工作的前提。要樹立正確的服務理念。并且把正確的服務理念貫穿到工作行動中去。這樣餐飲服務管理質量才能有保障。

要求每一個員工樹立以顧客為中心的觀念，時刻牢記尊重顧客。要為顧客提供優質服務。同時，建立一種更加完善的客戶導向的方案和機制。顧客的消費過程就是一個尋求尊重的過程。高素質的、充滿活力和競爭力的員工隊伍，比再好的硬件設施更能創造顧客滿意，進而創造優異的業績。

2、加強員工的教育與培訓，樹立企業良好形象

員工的行為對服務的影響是非常之大的，他們在顧客中留下的印象也將是非常深刻的。因此，對于員工的培訓，要對員工的外表、提供服務時的態度、行為和語言的使用進行指導；要提高員工和客戶溝通的技巧以及處理應急情況的能力，從某種程度上說“員工就是企業的品牌”。

3、建立標準化的服務流程

大理公館提供的每一項服務不應是孤立的和隨機的行為，它應是一個系統的、標準化的服務過程。服務系統一方面要有合理的工作流程，另一方面要用現代的技術來保障工作流程的實現。酒店標準化管理目前已經成為現代企業管理的重要組成部分，它在企業管理中日益發揮著舉足輕重的作用。我們更必須重視標準化，運用標準化，充分 發揮標準化的作用，使企業實現標準化，科學化管理，為企業獲得最大的經濟效益提供保障。

（五、）調整菜品搭配，提升菜品出品質量，力求菜品提升檔次 目前，大理公館國際會所菜品檔次屬于比較中高端層次，但是存在一定問題，比如菜品單

一、色澤單

一、菜品搭配不合理等問題，針對以上存在的問題，為了提升菜品檔次，建議如下操作：

1、從源頭管控，從原材料采購著手，保證原材料采購的時效性、準確性，保證原材料采購的質量；

2、每月推出新菜，邀請品鑒，并且每日推“主廚推薦”菜系，既可以保證原材料的流動，也可以提高廚房工作效率；

3、增加更多高端時蔬菜品，保證菜品出品質量；

4、增購部分高檔餐具，提升餐飲接待水品和質量；

5、建議增加面點師崗位，推出更多中西點菜品。

（六、）建立健全“VIP俱樂部”主題計劃

“酒店VIP俱樂部”項目的操作，完全依托于酒店的軟硬件設施資源，為會員提供個性化的優惠服務，培養酒店的忠誠顧客，為合作酒店獲得經濟效益最大化。此類營銷產業的推出，屬于新形勢下真正意義上的，現代酒店高效快捷的較新經營理念和最佳“個性營銷”實施方案。

隨著大理州消費市場綜合實力的增強和旅游事業的發展，微利時 代已經來臨。酒店發展VIP會員對于酒店來說是回籠資金，留住顧客最基本也是最快速的手段，大理公館國際會所未來的經營項目較多，更適合走VIP俱樂部計劃，便于實施，在一定程度上將消費人群固定并且留住，是酒店制勝的一大手段。具體可以操作如下：

1、在建立初期，可以選擇集團和酒店的外聯客戶作為初期VIP會員，對每一位會員編制詳細個人資料檔案及各項詳細消費記錄，要求每一位員工熟記每一位VIP會員的資料及興趣愛好和個人喜惡。

2、為每位VIP會員設臵會員卡，可以根據消費能力和關系往來程度建立鉆石卡、白金卡、金卡及普通卡，每次消費根據卡類進行折扣消費，初期可以在每張卡內進行一定金額的儲值，以保證后期的繼續消費；

3、專門設立VIP管家部，針對每位會員，提供專職人性化服務，每位管家部員工兼職銷售工作，對自己客戶進行營銷同時專職服務，保證客戶體會到VIP待遇；

4、定期舉辦VIP會員聚會，可以是主題冷餐會，座談會、雞尾酒會或者年終歌舞表演宴會，增加VIP會員凝聚力，走大理公館VIP會員特色路線，讓每一位客戶以成為大理公館VIP會員為榮，抓住客戶消費心理，制定專業銷售路線；

（七、）節能減排，做好成本管理與控制

首先要明確，節能不是以犧牲服務質量為代價，不得降低對顧客的服務質量，不可影響服務標準，而是在此基礎上建立健全一個“管 理監督、人人參與”的節能降耗的管理體系。

1、對餐廳的能源控制要進行部門責任區域劃分，在具體實施過程中，各部（廳面和廚房）制定節能降耗的計劃書，采取明確目標，責任到人的方法，細化和控制能耗的每一方面。

2、對于廚部采購的原材料要進行二次復核，并且分類分量入庫，做好標記，以免過期變質，造成浪費；

3、要求廚師長做好每日采購記錄，并且結合收銀吧臺報表，做好成本率，保證每月原材料成本控制在40%以內；

4、逐步更換節能設備設施，建議在不影響正常光線的前提下，所有區域盡可能采用自然光，減少照明用電。時刻關注最新節能設備信息，時刻為酒店的節能降耗做好準備。

5、對于節能減排實施良好，有突出貢獻者給予獎勵。

（八、）建立員工工號管理制度，健全投訴機制，每月進行“微笑大使”及“優秀員工”評選

員工工號管理是人力資源管理重要的一部分，它與客戶投訴，員工餐飲接待服務息息相關，建立工號制度，不僅能加強員工的使命感，提升酒店管理水平，還能給客戶在投訴中產生更多的信任感。

1、建議進行酒店整體VI設計，包括酒店logo、員工工服、及員工實名制工號牌，整體提升酒店檔次；

2、對每位員工制定各種考核表格，包括儀容儀表、接待服務及培訓考核幾個方面，月底進行“微笑大使”及“優秀員工”評選活動，以增強員工的工作使命感和責任心；

（九、）完善食品安全相關管理制度，建立食品安全應急預案

食品安全是餐飲部工作的重中之重，它在很多程度上決定著餐飲管理者的經營水平和操控水平，并且是每日工作的必須項目，我們必須重視食品安全，只有食品安全的每一項落實到位，才能保證我們餐飲部的長治久安。食品安全責任重大，我們要警惕每一種隱患的存在，并且及時消滅隱患，保證工作的正常進行。

接下來，我會聯同廚師長進行一系列食品安全工作整頓，包括食品安全管理條例的完善，監督管理工作的落實及食品留樣機制的逐步建立，保證食品安全。

此為我任職以來發現的一些問題及自己的建議及意見，希望領導多多給予工作指導和意見。

趙 美 玲 二O一三年十二月二日

第四篇：問題及分析解決措施

存在的問題及分析解決措施

公司GMP管理部成立于2015年03月，4月1日正運行開展部門相關工作，現針對本部門以及公司發現存在的問題以及分析解決措施列舉如下：

一、生產工藝方面存在的問題: 生產工藝問題一直以來是生產過程中的一大難題，一方面需要按期出成品保證銷售市場的產品供應，一方面是藥品管理法和GMP的約束和監管，很大程度上在生產過程中，淡化了藥品監管的約束，重在如何能夠生產出符合產品質量標準和足量供應市場的藥品，每個月的產量是否完成了計劃量，而忽略了生產的產品是否符合預定用途和產品注冊的要求。由于在生產過程中為了趕生產任務，按照產品標準工藝不能生產出藥品來，所以在生產過程中違背了產品標準工藝或者擅自添加了部分輔料和藥材粉，致使生產現場、生產物料、物料臺賬、記錄、生產現場，檢驗都不符合要求，因生產工藝改動帶來一系列的問題，例如：臺賬、記錄的填寫，物料的轉移、原輔包材的購銷合同、發票的編制等等 建議：

1、統一產品質量認識，提高居安思危意識，產品質量責任重大，不容忽視，目前，國家各級藥監部門監管力度頻次和力度在不斷擴大，以后藥企需要規規矩矩地生產藥品才是生存和發展之道

2、制定并嚴格執行產品生產工藝研究解決計劃和方案，落實專人負責，配備足夠的人員，各相關部門密切配合工藝研究小組的工作

3、工藝研究解決需要一個過程，需要相關部門藥學技術人員都參與進來，共同研究、探討細節性方面的問題，需要再小實驗、中試和大生產中不斷地優化生產工藝流程，使之產品生產工藝符合產品標準工藝和產品注冊工藝，產品質量標準符合法定標準。

二、產品批生產記錄、臺賬方面存在的問題：

批生產記錄中的某一物料情況引申到倉庫的物料情況，物料的采購、入庫、發放、質量部的檢驗、留樣等情況；批生產記錄中的工藝參數、物料平衡、偏差、操作要點等引申到工藝規程、工藝執行情況、工藝監控等；批生產記錄中的物料傳遞過程引申到工藝流動情況、中間站運轉情況；壓差、溫濕度記錄引申到廠房情況、空氣凈化系統運行情況；設備運行記錄引申到設備情況；清場記錄引申到衛生執行情況、衛生SOP、現場衛生監控；銷售記錄引申到銷售情況；檢驗記錄引申到質量管理情況（質量標準、檢驗SOP、質量管理制度、全檢等）。就前期GMP記錄、臺賬存在的問題統計如下：

1、前期所定的生產按工藝領料，生產實際按原固定的生產模式生產，不體現的物料在宿舍樓的閑置庫存放，但在實際生產中，未能按照制定的流程執行

2、同品種不同批次的生產記錄中的數據不穩定：例如生產時間、產品收率或物料平衡，質量指標（水分、含量等）、輔料、包材等

3、批記錄上交不及時，成品入庫一周后批記錄還沒有入檔

4、生產、質量、工程、物料部分記錄為入檔保存，無法查找

5、記錄審核存在的問題比較多

6、因生產計劃變化，導致批記錄及相關臺賬填寫較頻繁

7、記錄臺賬檢查很容被檢查出能虛作假之嫌疑

建議：

1、嚴格執行之前所定的記錄管理規定，并將執行情況列入考核

2、記錄實行部門負責人責任制，部門負責人為記錄第一責任人

3、生產、物料、質量、工程等相關輔助普通記錄按月建檔保存

4、批生產記錄審核統一標準，涉及批記錄對外解釋統一口徑，防止出現異議

5、生產部嚴格按照生產計劃執行，確保各項工作以生產計劃開展實施

6、嚴格GMP標準組織生產，嚴格產品工藝標準的執行，加快工藝解決的步伐

三、公司培訓方面存在的問題：

按照公司培訓計劃進行培訓，以及新進員工的培訓等等，都存在一個弊端，就是流于形式，員工培訓后不知道培訓的內容，沒有學到任何東西，培訓會場紀律混亂，講師和學生各講各的，培訓會場和培訓設施不好，培訓考核缺少時間來安排，使之培訓目標與培訓效果差距很大，每年都培訓，培訓的內容也很多，為什么在日常的工作中還是會出像這樣和那樣的問題，并且是接二連三，層出不窮，很大程度上包露出培訓不到位的問題，為什么會形成這種情況呢？我分析了一下幾個方面的原因：

1、沒有培訓每個人、崗位、部門的職責和職能，沒有培訓崗位SOP、工藝標準、產品質量標準，沒有培訓公司制度、車間制度、工作考核制度等，員工不知道自己是干什么的，不知道自己如何干，怎樣干，按什么標準干，干的好壞是如何考核的等等，這些都是最基本的培訓，也是每一個人員需要掌握和熟悉的，說白了也就是一個入門的培訓；

2、培訓沒有針對性，沒有目標和結果，全員培訓是共性知識，培訓學習的目標是什么，培訓之后我們要達到一個什么效果，或許是我們主管培訓部門和每個參加培訓人員都沒有意識到的問題；

3、培訓紀律不好，講師和學員各講各的，培訓會場沒有一點的培訓氣氛，導致培訓后，有的都不知道培訓的內容是什么，更別說能入腦有多少知識，這是制度執行的一個缺陷，可以嘗試講師和學員進行互動式培訓，提高培訓效果

4、培訓考核、培訓講師的選用、培訓場所以及培訓設施的有效配備等也是培訓工作做得好壞的幾個重要因素 建議：

1、按崗位所需培訓所必須掌握的最基本的藥品生產知識，要求掌握崗位的基礎知識，并定期考核

2、所制定培訓方案，增加每一項培訓項目的學習目標，實行三級培訓機制，實行培訓講師培訓效果責任制，將培訓效果列入培訓講師的考核，此外，公司換要給與培訓講師一部分薪酬

3、培訓主管部門要加強培訓現場紀律的維持，對于違反培訓紀律的培訓主管部門要給懲治，4、公司要創造一個良好的培訓場所，配備齊全的音響設施，實施高效率、高效能的培訓打好基礎

四、文件方面存在的問題

自GMP認證后，在多次GMP自檢中，發現制定的GMP文件可操作性不強，無法按照文件執行生產操作，文件中存在制定的內容有遺漏現象，描述不詳細、制定不合理等，在日常工作中沒有嚴格按照制定的文件要求去操作，文件成了擺設。建議如下：

1、各部門梳理各自的文件，特別是操作類文件要求與管理文件和實際操作相對應，并符合新版GMP的要求

2、加強各部門對文件類的學習掌握，并按照文件要求操作與藥品生產質量管理有關的事物

3、加強對文件系統的整體貫徹執行，加強生產一線員工的培訓，減少文件執行差錯缺漏帶來的風險與GMP檢查缺陷，嚴格落實，保證實際運行狀況與文件管理要求的有效性和一致性。落實三級培訓制度，建立有效的培訓卡和辦法，并嚴格執行。

4、建立每個崗位產品工藝卡，每個產品生產之前由工藝員或車間主任現場召集相關崗位負責人及技術人員，詳細講解產品生產工藝流程及注意事項，產品質量和物料消耗的的控制等的簡單培訓學習，加深操作員工對產品個細節的熟悉和掌握。

五、自檢方面存在的問題

公司成立GMP管理部，并執行了每月例行一次公司級GMP自檢和GMP管理部門自檢一次，很大程度上對公司各部門執行GMPJ進行了督查和督促作用，加之對GMP自檢列入部門工作考核中，對于各部門日常執行GMP已初見成效；然而，在自檢中存在的問題還有不少，例如：自檢人員組織不齊、自檢整改不徹底、自檢考核意見大等

建議如下：

1、公司GMP自檢常態化，制度化，相關部門負責人準時參與每月定期的自檢工作，參加自檢工作的人員分工明確，嚴格按標準進行檢查公司各部門、車間GMP執行情況，并如實記錄匯總

2、根據自檢整改表召開相關部門會議確定整改方案，實施整改計劃及完成時限，所需公司提供的相關資源支持，相關部門配合完成

3、建立執行GMP全員考核制度，人人參與、人人執行、人人考核，讓執行GMP日常化、常態化、習慣化，并強制執行，將GMP自檢考核落實到分級考核，找準問題根源，解決問題徹底

六、部門銜接問題：

凡涉及GMP的相關部門基本上本部門都有日常的工作交往，最頻繁的主要是生產部、質量部、物料部，存在的問題匯總如下：

1、對于GMP管理部定位大家模糊不清，基本都是認為GMP管理部是做記錄的，部門之間工作分工不清晰，存在交叉與重疊現象

2、目前公司管理上存在越級匯報和錯位管理的現象，部門主管領導簽批后，還要收到其他部門或其他領導的不同意等，造成員工意見較大

3、部門之間問題存在推諉現象，問題解決進程推遲，4、部門之間，部門負責人之間缺乏溝通致使問題解決過程中產生諸多矛盾 建議：

1、完善各部門的職責，分工明確，確保各部門旅行個部門職責和行使本部門職能

2、理清公司各階層管理流程，防止出現越級管理、錯位管理現象

3、責任問題明確責任部門和責任人，規定題解決期限并加以后期跟蹤

4、創建部門之間，同事之間融洽溝通的有效機制，利用公司會議、聚會等平臺搭建融洽的、有效的溝通解決問題的多種途徑

七、生產方面存在的問題：

1、由于工藝不穩定造成批生產記錄書寫問題

2、生產計劃不穩定，造成記錄臺賬反復修訂

3、生產處方投料問題

4、生產人員記錄填寫不規范，批生產記錄內部審核

5、生產偏差異常情況，生產周期超限情況等

6、部分崗位工序生產線粉塵較大，7、乙醇回收管理

8、生產現場真假記錄都在生產現場

9、車間昆蟲管理

建議：

1、因工藝問題，造成填寫的批生產記錄，需在成品入庫后3天內填寫完畢，按流程進行審核，并入檔管理

2、月初穩定生產計劃，便于GMP管理部門協調GMP記錄、臺賬的統籌協調，避免記錄臺賬的反復修訂

3、車間生產嚴格按工藝處方領料，并按要求填寫相關記錄和臺賬，不能體現的物料負責安放到閑置庫，并做好車間現場物料的標示，符合檢查之要求

4、加強生產一線員工的操作培訓，記錄書寫培訓和工藝參數標準的培訓，逐步將記錄書寫規范化；批生產記錄審核嚴格按照產品工藝流程、工藝規程、質量標準等進行嚴格審核，八、質量方面存在的問題建議

1、加強現場監控，針對生產現場出現的問題及時在現場解決，避免問題的延遲，加強現場產品生產工藝和質量標準的監控

2、檢驗數據的穩定性問題，建議穩定工藝處方投料，制定相關工藝參數和質量控制指標范圍，生產前投料嚴格控制指標在范圍內

九、物料管理方面的建議

1、遵循按照工藝處方指令發料，無相關人員簽字的指令限制領料，防止物料管理的混亂

2、GMP記錄體現多余的物料建立相關采購合同、發票

GMP管理部下階段工作計劃：

1、計劃10月底前將GMP文件修訂完畢，并將文件打印下發到相關部門執行

2、例行每月GMP自檢2次，并積極督促相關部門按時完成自檢整改項目，并定期進行回檢

3、協調配合相關部門做好記錄、臺賬等填寫工作，并定期檢查記錄填寫情況，及時跟催按要求入檔管理

4、根據相關GMP文件和產品質量標準審核質量部所交批生產記錄

5、督促、協調相關部門按計劃要求將培訓、驗證、穩定性實驗等按期完成

6、每周不定期進入生產區域和倉庫現場督查現場符合要求

7、按計劃完成產品的質量回顧分析工作

GMP管理部 2015-08-19

第五篇：教學問題分析與措施（范文）

一、學生存在的普遍問題

1、學生的學習習慣較差，上課時注意力不集中，不積極參與學習，更不去想怎樣解決問題

2、學生的競爭意識淡薄，對于學習沒有明確的目標，沒有和同學競爭學習的意識，別人怎樣刻苦學習與自己無關，別的同學都會了知識自己不會也不著急

3、學生的基礎差異較大，部分學生的分析能力和數學計算水平存在明顯差距，學生對學習物理現象很感興趣，但一接觸到物理公式進行計算就無從下手

4、學生基礎知識掌握不牢固，只滿足于課堂上老師所講的內容，課后根本沒有復習和鞏固的過程，做題時不仔細審題，不會認真思考，對所學知識也不會運用

二、自身教學方面存在的問題

1、教學觀念還沒有完全轉變，仍然把工作重心放在知識的傳授和講解上，對學生自學的問題重視不夠

2、在導學案的編制方面不夠認真，應該體現導學的思想，對知識的形成過程進行誘導。

3、對學生的預習重視不夠，沒有深入細致的研究，沒有認真的組織安排，應該對哪些問題是學生能解決的，哪些問題是學生解決不了的，做到心中有數，不要將學生的預習流于形式

4、在課堂的展示過程中，學生的參與度不夠高，沒有將學生真正的調動起來

5、在建設小組合作問題方面，對學生的學習落實情況不夠清楚，大部分小組仍然很松散，沒有形成合力，組長的職責還不明確，對于基礎差的學生還不能認真的參與到學習中來。

6、在對學生學習評價方面，沒有發揮出學習評價的激勵，導向等方面的作用，對激勵性評價語言很吝嗇

三、改進措施

1、以學生為本，多讓學生提出問題自己解決問題，把學習任務交給學生，讓他們自主合作探究學習，改變直接把知識講授給學生的習慣。

2、關于導學案，應該體現出誘導，指導的過程，站在學生的角度設計出誘發性、過渡性的問題，分步達成教學目標，并進行及時反饋。

3、在預習方面，要對學生提出明確的目標和要求，按照導學案進行預習，培養學生在不懂的地方做出記號，善于提出問題的習慣，并通過學生互學組內群學的方式及時了解學生自主學習情況

4、重視學習小組的建設和管理，加強組長的培訓和指導，明確組長的檢查督促安排等工作職責

5、在學習過程中多利用激勵性語言鼓勵學生，增強學生的自信心，不能隨意打擊嘲笑學生，對他們在學習中的表現給予及時的關注。