第一篇：太原食品加工項目實施方案

太原食品加工項目

實施方案

MACRO 泓域咨詢

報告說明—

瓊脂具有膠凝性和凝膠的穩定性，在食品中工業中常被用作增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑。瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、午餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八寶粥、涼拌菜等等。瓊脂在日化工業中用于牙膏、洗發露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等。瓊脂在化學工業、醫學科研，可作培養基、藥膏基及其他用途。

該瓊脂項目計劃總投資 11340.58 萬元，其中：固定資產投資 9081.51萬元，占項目總投資的 80.08%；流動資金 2259.07 萬元，占項目總投資的19.92%。

達產年營業收入 18149.00 萬元，總成本費用 13735.57 萬元，稅金及附加 209.33 萬元，利潤總額 4413.43 萬元，利稅總額 5231.51 萬元，稅后凈利潤 3310.07 萬元，達產年納稅總額 1921.44 萬元；達產年投資利潤率38.92%，投資利稅率 46.13%，投資回報率 29.19%，全部投資回收期 4.93年，提供就業職位 374 個。

瓊脂，學名瓊膠，英文名 agar，又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、寒天。瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質。其特點：具有凝固性、穩定性、能與一些物質形成絡合物等物理化學性質。在古漢語中，瓊膠指美味的食物。

目錄

第一章

項目基本信息

第二章

項目建設單位

第三章

建設背景

第四章

項目市場研究

第五章

項目規劃方案

第六章

項目選址說明

第七章

項目工程設計研究

第八章

項目工藝先進性

第九章

項目環境影響情況說明

第十章

生產安全

第十一章

項目風險說明

第十二章

節能概況

第十三章

項目進度說明

第十四章

投資方案計劃

第十五章

項目經濟評價分析

第十六章

項目綜合評估

第十七章

項目招投標方案

第一章

項目基本信息

一、項目提出的理由

瓊膠在食品工業、醫藥工業、日用化工和生物工程等許多方面應用廣泛。除此之外，瓊脂本身含有豐富的水溶性食物纖維，具有排毒養顏、降血糖、降血脂等保健功效，已成為食品市場的新寵。據不完全統計，每年瓊脂的全球需求量約為 3 萬噸，而近十多年來，由于受到原料的限制，全世界瓊脂的年生產量僅為 2 萬噸左右，供需缺口 1 萬多噸。國際市場的瓊脂價格也不斷上升。據預測，瓊脂每年約有 5 億美元的市場。

瓊膠是從石花菜、江蘺等紅藻植物提制的多糖，其主要成分為多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的為條狀，有的為粉狀。瓊脂的最有用特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至 95℃時才開始熔化，熔化后的溶液溫度需降到 40℃時才開始凝固，所以它是配制固體培養基的最好凝固劑。用瓊脂配制的固體培養基，可用以進行高溫培養而不熔化，在凝固之前接種時，也不致將培養物燙死。因此，瓊脂是制備各種生物培養基中應用最廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度，通常是液體培養基的 1～1.5%。

二、項目概況

（一）項目名稱

太原食品加工項目

（二）項目選址

某經濟開發區

太原，簡稱并（bīng），古稱晉陽，別稱并州、龍城，是山西省省會、太原都市圈核心城市，國務院批復確定的中國中部地區重要的中心城市。截至 2018 年，全市下轄 6 個區、3 個縣、代管 1 個縣級市，總面積 6909平方千米，建成區面積 438平方千米，常住人口 442.15 萬人，城鎮人口375.27 萬人，城鎮化率 84.88%。2019 年常住人口 446.19 萬人。太原地處中國華北地區、山西中部、太原盆地北端，北接忻州市，東連陽泉市，西交呂梁市，南鄰晉中市，是山西省政治、經濟、文化中心，國家可持續發展議程創新示范區，是中國北方軍事、文化重鎮，晉商都會，也是中國重要的能源、重工業基地之一，是中國優秀旅游城市、國家園林城市。太原是國家歷史文化名城，一座有 2500 多年建城歷史的古都，控帶山河，踞天下之肩背，襟四塞之要沖，控五原之都邑的歷史古城。全市三面環山，黃河第二大支流汾河自北向南流經，自古就有錦繡太原城的美譽，太原的城市精神是包容、尚德、崇法、誠信、卓越。2018 年 11 月，入選中國城市全面小康指數前 100 名。2019 年 6 月，未來網絡試驗設施開通運行。2019 年8 月 13 日，入選全國城市醫療聯合體建設試點城市。

對各種設施用地進行統籌安排，提高土地綜合利用效率，同時，采用先進的工藝技術和設備，達到“節約能源、節約土地資源”的目的。項目建設方案力求在滿足項目產品生產工藝、消防安全、環境保護衛生等要求的前提下盡量合并建筑；充分利用自然空間，堅決貫徹執行“十分珍惜和合理利用土地”的基本國策，因地制宜合理布置。undefined

（三）項目用地規模

項目總用地面積 34070.36平方米（折合約 51.08 畝）。

（四）項目用地控制指標

該工程規劃建筑系數 61.26%，建筑容積率 1.50，建設區域綠化覆蓋率5.26%，固定資產投資強度 177.79 萬元/畝。

（五）土建工程指標

項目凈用地面積 34070.36平方米，建筑物基底占地面積 20871.50平方米，總建筑面積 51105.54平方米，其中：規劃建設主體工程 31250.42平方米，項目規劃綠化面積 2687.31平方米。

（六）設備選型方案

項目計劃購置設備共計 136 臺（套），設備購置費 4265.81 萬元。

（七）節能分析

1、項目年用電量 805930.23 千瓦時，折合 99.05 噸標準煤。

2、項目年總用水量 12679.62 立方米，折合 1.08 噸標準煤。

3、“太原食品加工項目投資建設項目”，年用電量 805930.23 千瓦時，年總用水量 12679.62 立方米，項目年綜合總耗能量（當量值）100.13 噸標準煤/年。達產年綜合節能量 40.90 噸標準煤/年，項目總節能率 27.56%，能源利用效果良好。

（八）環境保護

項目符合某經濟開發區發展規劃，符合某經濟開發區產業結構調整規劃和國家的產業發展政策；對產生的各類污染物都采取了切實可行的治理措施，嚴格控制在國家規定的排放標準內，項目建設不會對區域生態環境產生明顯的影響。

（九）項目總投資及資金構成

項目預計總投資 11340.58 萬元，其中：固定資產投資 9081.51 萬元，占項目總投資的 80.08%；流動資金 2259.07 萬元，占項目總投資的 19.92%。

（十）資金籌措

該項目現階段投資均由企業自籌。

（十一）項目預期經濟效益規劃目標

預期達產年營業收入 18149.00 萬元，總成本費用 13735.57 萬元，稅金及附加 209.33 萬元，利潤總額 4413.43 萬元，利稅總額 5231.51 萬元，稅后凈利潤 3310.07 萬元，達產年納稅總額 1921.44 萬元；達產年投資利潤率 38.92%，投資利稅率 46.13%，投資回報率 29.19%，全部投資回收期4.93 年，提供就業職位 374 個。

（十二）進度規劃

本期工程項目建設期限規劃 12 個月。

項目建設單位要制定嚴密的工程施工進度計劃，并以此為依據，詳細編制周、月施工作業計劃，以施工任務書的形式下達給參與工程施工的施

工隊伍。項目承辦單位要在技術準備、人員配備、施工機械、材料供應等方面給予充分保證。實行動態計劃管理，加強施工進度的統計和分析工作，根據實際施工進度，及時調整施工進度計劃，隨時掌握關鍵線路的變化狀況。

三、項目評價

1、本期工程項目符合國家產業發展政策和規劃要求，符合某經濟開發區及某經濟開發區瓊脂行業布局和結構調整政策；項目的建設對促進某經濟開發區瓊脂產業結構、技術結構、組織結構、產品結構的調整優化有著積極的推動意義。

2、xxx 科技發展公司為適應國內外市場需求，擬建“太原食品加工項目”，本期工程項目的建設能夠有力促進某經濟開發區經濟發展，為社會提供就業職位 374 個，達產年納稅總額 1921.44 萬元，可以促進某經濟開發區區域經濟的繁榮發展和社會穩定，為地方財政收入做出積極的貢獻。

3、項目達產年投資利潤率 38.92%，投資利稅率 46.13%，全部投資回報率 29.19%，全部投資回收期 4.93 年，固定資產投資回收期 4.93 年（含建設期），項目具有較強的盈利能力和抗風險能力。

在我國國民經濟和社會發展中，制造業領域民營企業數量占比已達 90%以上，民間投資的比重超過 85%，成為推動制造業發展的重要力量。近年來，受多重因素影響，制造業民間投資增速明顯放緩，2015 年首次低于 10%，2016 年繼續下滑至 3.6%。黨中央、國務院高度重視民間投資工作，近年來

部署出臺了一系列有針對性的政策措施并開展了專項督查，民間投資增速企穩回升，今年 1-10 月，制造業民間投資增長 4.1%，高于去年同期 1.5 個百分點。從促進產業發展看，民營企業機制靈活、貼近市場，在優化產業結構、推進技術創新、促進轉型升級等方面力度很大，成效很好。據統計，我國 65%的專利、75%以上的技術創新、80%以上的新產品開發是由民營企業完成的。從吸納就業看，民營經濟作為國民經濟的生力軍是就業的主要承載主體。全國工商聯統計，城鎮就業中，民營經濟的占比超過了 80%，而新增就業貢獻率超過了 90%。

當前，我市產業發展水平走在全國前列，具備了跟進新一輪科技革命和產業變革的基礎和條件，要搶抓重大機遇，在發展理念、生產模式和業態創新上以變應變、率先行動，打造產業競爭新優勢。同時，盡管國際貿易投資方式轉變將給我市外向型產業帶來工業增速放緩、就業崗位減少、社會風險加大等挑戰，但也帶來倒逼淘汰落后行業及低附加值產業鏈環節、推動產業轉型升級的機遇。

四、主要經濟指標

主要經濟指標一覽表

序號 項目 單位 指標 備注 1

占地面積

平方米

34070.36

51.08 畝

1.1

容積率

1.50

1.2

建筑系數

61.26%

1.3

投資強度

萬元/畝

177.79

1.4

基底面積

平方米

20871.50

1.5

總建筑面積

平方米

51105.54

1.6

綠化面積

平方米

2687.31

綠化率 5.26%

總投資

萬元

11340.58

2.1

固定資產投資

萬元

9081.51

2.1.1

土建工程投資

萬元

4088.42

2.1.1.1

土建工程投資占比

萬元

36.05%

2.1.2

設備投資

萬元

4265.81

2.1.2.1

設備投資占比

37.62%

2.1.3

其它投資

萬元

727.28

2.1.3.1

其它投資占比

6.41%

2.1.4

固定資產投資占比

80.08%

2.2

流動資金

萬元

2259.07

2.2.1

流動資金占比

19.92%

收入

萬元

18149.00

總成本

萬元

13735.57

利潤總額

萬元

4413.43

凈利潤

萬元

3310.07

所得稅

萬元

1.50

增值稅

萬元

608.75

稅金及附加

萬元

209.33

納稅總額

萬元

1921.44

利稅總額

萬元

5231.51

投資利潤率

38.92%

投資利稅率

46.13%

投資回報率

29.19%

回收期

年

4.93

設備數量

臺（套）

136

年用電量

千瓦時

805930.23

年用水量

立方米

12679.62

總能耗

噸標準煤

100.13

節能率

27.56%

節能量

噸標準煤

40.90

員工數量

人

374

第二章

項目建設單位

一、項目承辦單位基本情況

（一）公司名稱

xxx 有限責任公司

（二）公司簡介

公司致力于一個符合現代企業制度要求，具有全球化、市場化競爭力的新型一流企業。公司是跨文化的組織，尊重不同文化和信仰，將誠信、平等、公平、和諧理念普及于企業并延伸至價值鏈；公司致力于制造和采購在技術、質量和按時交貨上均能滿足客戶高標準要求的產品，并使用現代倉儲和物流技術為客戶提供配送及售后服務。公司滿懷信心，發揚“正直、誠信、務實、創新”的企業精神和“追求卓越，回報社會” 的企業宗旨，以優良的產品、可靠的質量、一流的服務為客戶提供更多更好的優質

產品。經過 10 余年的發展，公司擁有雄厚的技術實力，完善的加工制造手段，豐富的生產經營管理經驗和可靠的產品質量保證體系，綜合實力進一步增強。公司將繼續提升供應鏈構建與管理、新技術新工藝新材料應用研發。集團成立至今，始終堅持以人為本、質量第一、自主創新、持續改進，以技術領先求發展的方針。

公司堅持走“專、精、特、新”的發展道路，不斷推動轉型升級，使產品在全球市場擁有一流的競爭力。

二、公司經濟效益分析

上一年度，xxx 科技發展公司實現營業收入 16904.76 萬元，同比增長21.84%（3030.69 萬元）。其中，主營業業務瓊脂生產及銷售收入為13818.79 萬元，占營業總收入的 81.74%。

上年度營收情況一覽表

序號 項目 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 合計 1

營業收入

3550.00

4733.33

4395.24

4226.19

16904.76

主營業務收入

2901.95

3869.26

3592.89

3454.70

13818.79

2.1

瓊脂(A)

957.64

1276.86

1185.65

1140.05

4560.20

2.2

瓊脂(B)

667.45

889.93

826.36

794.58

3178.32

2.3

瓊脂(C)

493.33

657.77

610.79

587.30

2349.19

2.4

瓊脂(D)

348.23

464.31

431.15

414.56

1658.25

2.5

瓊脂(E)

232.16

309.54

287.43

276.38

1105.50

2.6

瓊脂(F)

145.10

193.46

179.64

172.73

690.94

2.7

瓊脂(...)

58.04

77.39

71.86

69.09

276.38

其他業務收入

648.05

864.07

802.35

771.49

3085.97

根據初步統計測算，公司實現利潤總額 4442.52 萬元，較去年同期相比增長 1122.23 萬元，增長率 33.80%；實現凈利潤 3331.89 萬元，較去年同期相比增長 588.93 萬元，增長率 21.47%。

上年度主要經濟指標

項目 單位 指標 完成營業收入

萬元

16904.76

完成主營業務收入

萬元

13818.79

主營業務收入占比

81.74%

營業收入增長率（同比）

21.84%

營業收入增長量（同比）

萬元

3030.69

利潤總額

萬元

4442.52

利潤總額增長率

33.80%

利潤總額增長量

萬元

1122.23

凈利潤

萬元

3331.89

凈利潤增長率

21.47%

凈利潤增長量

萬元

588.93

投資利潤率

42.81%

投資回報率

32.11%

財務內部收益率

26.35%

企業總資產

萬元

22584.48

流動資產總額占比

萬元

26.05%

流動資產總額

萬元

5882.14

資產負債率

34.89%

第三章

建設背景

一、瓊脂項目背景分析

瓊膠是從石花菜、江蘺等紅藻植物提制的多糖，其主要成分為多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的為條狀，有的為粉狀。瓊脂的最有用特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時才開始熔化，熔化后的溶液溫度需降到 40℃時才開始凝固，所以它是配制固體培養基的最好凝固劑。用瓊脂配制的固體培養基，可用以進行高溫培養而不熔化，在凝固之前接種時，也不致將培養物燙死。因此，瓊脂是制備各種生物培養基中應用最廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度，通常是液體培養基的 1～1.5%。

除石花菜屬的石花菜、大石花菜等含有外，也于近緣的紅藻中含有。市售的瓊脂是從這些海藻的干燥物經熱水浸出，冷卻凝固，使之凍結并經過加溫水流出，最后干燥而成。白明膠樣的透明無味無臭的塊片或粉末，不溶于冷水，溶于熱水形成粘稠液。1%溶液冷卻后形成凝膠，在 80—100℃下形成溶膠。也能從江蘺科（Gracilariaceae）和仙菜科（Ceramiaceae）中得到。除食用和工業用外，常用作細菌的培養基等。

瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。

瓊膠的結構是 β-D-半乳糖之間以 1,3-糖苷鍵形成鏈。在鏈的末端是以 1,4-糖苷鍵同 α-D-葡萄糖硫酸酯連接。瓊膠無色、無味、能吸水膨脹，溶于熱水，冷卻后變成凝膠。由于其與水有很強的結合力，在低濃度時也能形成凝膠。所以在食品工業中是果凍制品的膠凝劑，在糖果制作中作軟糖基，在果汁飲料中作濁度穩定劑。

瓊膠由于其獨特的膠凝性和穩定性，長期以來廣泛應用于食品工業中。在我國和日本等亞洲國家，瓊膠作為一種食品已有很久的歷史，現在仍然為人們所喜愛。瓊膠早已被美國食品藥品管理條例列為公認安全產品，獲準作為食品添加劑加載在食品化學藥典中。瓊膠可作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑和保鮮劑，用于制造各種飲料、果凍、果糕、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭及肉制品，并添加至乳制品和發酵品中用于改進口感。瓊膠在食品工業中的用量一般為 0.3～1.5%。

脂的最大特點是具有凝膠性，即使濃度為 0.004%的瓊脂溶液，在常溫下也能形成凝膠。同其它能形成凝膠的物質相比，瓊脂在相同濃度下其凝膠強度最大。瓊脂形成凝膠時，無需任何助凝劑，凝膠強度的大小與原料的種類、生長環境、采集季節和提取方法等有關，而且還與其化學組成和結構密切相關。瓊脂強度是衡量瓊脂品質的最主要指標，低強度凝膠，具有優良的分散體系的保護作用、防止擴散作用和改善產品質地的效果；高強度的凝膠，由于其具有優良的強度、彈性、回復力、相對透明性、相對滲透性和可逆性，因而具有極高的應用效果和價值。

二、瓊脂項目建設必要性分析

瓊脂具有膠凝性和凝膠的穩定性，在食品中工業中常被用作增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑。瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、午餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八寶粥、涼拌菜等等。瓊脂在日化工業中用于牙膏、洗發露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等。瓊脂在化學工業、醫學科研，可作培養基、藥膏基及其他用途。

作為膠凝劑，主要用于制造軟糖。根據瓊脂的凝膠能力，軟糖中的瓊脂用量一般為 1%-2.5%，碳水化合物以蔗糖為主，淀粉糖漿為輔，其比例約為 3:2。用瓊脂制造的軟糖，其透明度、品質及口感均優于其它軟糖。瓊脂雖然作為傳統的凝膠物質在糖果制作中長久應用，但實踐表明其口感特性比較單一，來也常添加明膠、變性淀粉汁、果泥或瓜果等，這有助于糖果配合物料組成的多樣性，有利于風味與口感的改進。顧勇等人研制的南瓜軟糖，其配比為蔗糖 200g、瓊脂 15g、南瓜 250g、檸檬酸 0.3g。生產出的產品酸甜適口，色澤金黃，嚼感細膩，有較好的彈性和韌性。

作為膠凝劑和賦形劑，可以形成為有效粘合碎肉的凝膠，消除罐頭中食品組織發生脆碎。其用量是罐頭中清湯的 0.2%-2.0%。在八寶粥、銀耳燕窩、羹類罐頭食品中，使用 0.3%-0.5%的瓊脂作為增稠劑、穩定劑，可以改善口感，使其他添加物分散均一，防止沉淀、分層。

為助懸劑，使飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。其懸浮時間及保質期長，是其它助懸劑無法代替的。產品透明度、流動性更好，口感爽滑無異味。瓊脂在果粒飲料中表現出優異的懸浮效果，當濃度為0.001%-0.005%時即可使果粒懸浮均勻。

瓊脂用于冷飲食品，如冰棒、冰淇淋等各種冷凍制品中，可減少冰晶，提高抗熱融性，使產品更加爽口。在冰淇淋生產中，瓊脂可改善冰淇淋的組織狀態，提高冰淇淋的黏度和膨脹率，防止冰晶析出，使制品組織細膩輕滑，其使用量為 0.3%左右。瓊脂與刺槐豆膠、明膠相配合，對豐富冷飲食品的質地和提高香味穩定性方面起到極其優異的作用，并能防止脫水收縮和表面結皮。作為穩定劑的最佳濃度是：瓊脂 0.12%、刺槐豆膠 0.07%、明膠 0.2%。

瓊脂可作為填充劑、膨松劑和保水劑，廣泛地用于多種焙烤食品中。如焙烤食品生產廠將瓊脂用于曲奇餅、奶油夾心派的外殼、餡餅、糕餅甜心表層的酥皮、蛋白酥皮筒等。瓊脂還可以作為填充劑和膨松劑，代替淀粉制造麥片糊、無淀粉面包和餐后點心。在焙烤食品中，瓊脂使用量一般為 0.1%-1.0%。

脂可作為糖衣的穩定劑，還可以防止食品與包裝的粘連。糖衣食品中瓊脂的含量通常為 0.2%-0.5%。以需要的糖量為基準，瓊脂的濃度達到 0.5%-1.0%時，可作為油餅透明糖衣的穩定劑，從而提高透明糖衣的黏度和在油餅表面的黏著力，促使凝膠較快速凝固并增加柔韌性，以減少表面缺陷和裂紋。在應用中，瓊脂通常與其他植物膠如瓜爾膠和槐豆膠混合使用。

瓊脂在食品工業、醫藥工業、日用化工和生物工程等許多方面應用廣泛。除此之外，瓊脂本身含有豐富的水溶性食物纖維，具有排毒養顏、降血糖、降血脂等保健功效，已成為食品市場的新寵。據不完全統計，每年瓊脂的全球需求量約為 3 萬噸，而近十多年來，由于受到原料的限制，全世界瓊脂的年生產量僅為 2 萬噸左右，供需缺口 1萬多噸。國際市場的瓊脂價格也不斷上升。據預測，瓊脂每年約有 5億美元的市場。

瓊脂產業的發展，推動了瓊脂類海藻養殖業的快速發展，解決了大量的勞動就業和促進了農村經濟的增長。另外，藻類通過自身的光合作用消化海水中的碳、氨、磷、硫等營養物質，從而維持了海洋生態環境平衡，促進了其它如貝類經濟動物的養殖。因此，瓊脂產業的發展具有重要的經濟效益、社會效益和生態效益，同時還直接或間接地成為構建海洋漁業生態鏈和海洋漁業產業經濟鏈不可或少的紐帶。隨著瓊脂在食品工業的廣泛應用，必將具有廣闊的市場前景。

第四章

項目市場研究

一、瓊脂行業分析

瓊膠在食品工業、醫藥工業、日用化工和生物工程等許多方面應用廣泛。除此之外，瓊脂本身含有豐富的水溶性食物纖維，具有排毒養顏、降血糖、降血脂等保健功效，已成為食品市場的新寵。據不完全統計，每年瓊脂的全球需求量約為 3 萬噸，而近十多年來，由于受到原料的限制，全世界瓊脂的年生產量僅為 2 萬噸左右，供需缺口 1萬多噸。國際市場的瓊脂價格也不斷上升。據預測，瓊脂每年約有 5億美元的市場。

瓊膠產業的發展，推動了瓊脂類海藻養殖業的快速發展，解決了大量的勞動就業和促進了農村經濟的增長。另外，藻類通過自身的光合作用消化海水中的碳、氨、磷、硫等營養物質，從而維持了海洋生態環境平衡，促進了其它如貝類經濟動物的養殖。因此，瓊脂產業的發展具有重要的經濟效益、社會效益和生態效益，同時還直接或間接地成為構建海洋漁業生態鏈和海洋漁業產業經濟鏈不可或少的紐帶。隨著瓊脂在食品工業的廣泛應用，必將具有廣闊的市場前景。

二、瓊脂市場分析預測

瓊脂，學名瓊膠，英文名 agar，又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、寒天。瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質。其特

點：具有凝固性、穩定性、能與一些物質形成絡合物等物理化學性質。在古漢語中，瓊膠指美味的食物。

瓊膠(Agar，是一種特殊的海藻產品，由石花菜及其他紅藻類植物提出來的一種很有經濟價值的藻膠。瓊膠的性質及用途與骨膠有許多相似的地方，因此最初出現于世界市場上是作為一種骨膠的代替品。近年來，瓊膠的用途遠遠超過骨膠，從化學成分來看，瓊膠與骨膠完全不同，骨膠的主要成分是蛋白質，而瓊膠是一種糖類。

瓊脂又復雜的多糖類組成的天然產物。白色至淺褐色。無臭無味。略具光澤，輕而松脆。在冷水中吸水膨脹但不溶解。加百倍水煮沸則成粘液，冷卻后成半透明的凝膠狀物。

瓊脂具有很好的膠凝性和凝膠穩定性，廣泛用于食品、醫藥、日用化工、生物工程等許多方面。在食品中，作為膠凝劑、穩定劑、增劑、分散懸浮劑，起著增加食品黏度、賦予食品以黏滑而富有彈韌性的口感等作用，從而改善食品的品質，提高食品的檔次。

脂的化學結構較復雜，一般認為是由瓊二糖為骨架組成的鏈型分子中性糖。其中的瓊二糖是由 1，3 連接的 β-D-吡喃半乳糖與 1，4 連接的 3，6-內醚-α-L-吡喃半乳糖重復交替連接的鏈型分子中性糖。另

外還含有少量的 L-半乳糖，6-甲基-D-半乳糖和 D-木糖，及硫酸基、丙酮酸和葡萄糖醛酸。

上世紀 70 年代，科學工作者對瓊脂作了詳細的研究，基本弄清了它的化學組成與結構。瓊脂是由半乳糖和半乳糖的衍生物構成的長鏈形多糖。瓊脂主要是由瓊脂糖和瓊脂膠兩部分組成。作為膠凝劑的瓊脂糖，是形成凝膠的組分，而瓊脂膠是非凝膠部分，也是商業瓊脂提取過程中力圖除去的部分。瓊脂中含有的瓊脂糖越多，瓊脂的凝膠強度就越高，其應用價值也越高。

第五章

項目規劃方案

一、產品規劃

項目主要產品為瓊脂，根據市場情況，預計年產值 18149.00 萬元。

堅持把項目產品需求市場作為創業工作的出發點和落腳點，根據市場的變化合理調整產品結構，真正做到市場需要什么產品就生產什么產品，市場的熱點在哪里，創新工作的著眼點就放在哪里；針對市場需求變化合理確定項目產品生產方案，增加產品高附加值，能夠滿足人們對項目產品的需求。項目產品的市場需求是投資項目存在和發展的基礎，市場需要量

是根據分析項目產品市場容量、產品產量及其技術發展來進行預測；目前，我國各行業及各個領域對項目產品需求量很大，由于此類產品具有市場需求多樣化、升級換代快的特點，所以項目產品的生產量滿足不了市場要求，每年還需大量從外埠調入或國外進口，商品市場需求高于產品制造發展速度，因此，項目產品具有廣闊的潛在市場。

二、建設規模

（一）用地規模

該項目總征地面積 34070.36平方米（折合約 51.08 畝），其中：凈用地面積 34070.36平方米（紅線范圍折合約 51.08 畝）。項目規劃總建筑面積 51105.54平方米，其中：規劃建設主體工程 31250.42平方米，計容建筑面積 51105.54平方米；預計建筑工程投資 4088.42 萬元。

（二）設備購置

項目計劃購置設備共計 136 臺（套），設備購置費 4265.81 萬元。

（三）產能規模

項目計劃總投資 11340.58 萬元；預計年實現營業收入 18149.00 萬元。

第六章

項目選址說明

一、項目選址

該項目選址位于某經濟開發區。

太原，簡稱并（bīng），古稱晉陽，別稱并州、龍城，是山西省省會、太原都市圈核心城市，國務院批復確定的中國中部地區重要的中心城市。截至 2018 年，全市下轄 6 個區、3 個縣、代管 1 個縣級市，總面積 6909平方千米，建成區面積 438平方千米，常住人口 442.15 萬人，城鎮人口375.27 萬人，城鎮化率 84.88%。2019 年常住人口 446.19 萬人。太原地處中國華北地區、山西中部、太原盆地北端，北接忻州市，東連陽泉市，西交呂梁市，南鄰晉中市，是山西省政治、經濟、文化中心，國家可持續發展議程創新示范區，是中國北方軍事、文化重鎮，晉商都會，也是中國重要的能源、重工業基地之一，是中國優秀旅游城市、國家園林城市。太原是國家歷史文化名城，一座有 2500 多年建城歷史的古都，控帶山河，踞天下之肩背，襟四塞之要沖，控五原之都邑的歷史古城。全市三面環山，黃河第二大支流汾河自北向南流經，自古就有錦繡太原城的美譽，太原的城市精神是包容、尚德、崇法、誠信、卓越。2018 年 11 月，入選中國城市全面小康指數前 100 名。2019 年 6 月，未來網絡試驗設施開通運行。2019 年8 月 13 日，入選全國城市醫療聯合體建設試點城市。

當地制定了一系列配套優惠政策，按照“精簡、高效”的原則設置內部機構，對區內企業實行“一條龍”跟蹤服務，具有了“小政府、大社會”，“小機構、大服務”的功能。幾年來，高新區以引進高新技術項目為重點，形成了新材料、交通、環保設備、電子信息等為重點的產業框架。

園區是 1994 年經省人民政府批準成立，并于 2006 年 3 月經國家發改委審核通過的省級經濟園區。園區地處全國區域經濟增長最具潛力的長江三角洲地區。核定規劃面積 60平方公里。園區按照“布局集中、用地集約、產業集聚、平安和諧”的總體要求，堅持“高起點規劃、高標準建設、高效能管理、高效益經營”開發建設理念，經過近20 年的開發建設，規模從小到大，功能逐漸增強，服務不斷升級，設施不斷完善，配套日益齊全。

對各種設施用地進行統籌安排，提高土地綜合利用效率，同時，采用先進的工藝技術和設備，達到“節約能源、節約土地資源”的目的。項目建設方案力求在滿足項目產品生產工藝、消防安全、環境保護衛生等要求的前提下盡量合并建筑；充分利用自然空間，堅決貫徹執行“十分珍惜和合理利用土地”的基本國策，因地制宜合理布置。undefined

二、用地控制指標

投資項目土地綜合利用率 100.00%，完全符合國土資源部發布的《工業項目建設用地控制指標》（國土資發【2008】24 號）中規定的產品制造行業土地綜合利用率≥90.00%的規定；同時，滿足項目建設地確定的“土地綜合利用率≥95.00%”的具體要求。

三、地總體要求

本期工程項目建設規劃建筑系數 61.26%，建筑容積率 1.50，建設區域綠化覆蓋率 5.26%，固定資產投資強度 177.79 萬元/畝。

土建工程投資一覽表

序號 項目 單位 指標 備注 1

占地面積

平方米

34070.36

51.08 畝

基底面積

平方米

20871.50

建筑面積

平方米

51105.54

4088.42 萬元

容積率

1.50

建筑系數

61.26%

主體工程

平方米

31250.42

綠化面積

平方米

2687.31

綠化率

5.26%

投資強度

萬元/畝

177.79

四、節約用地措施

投資項目依托項目建設地已有生活設施、公共設施、交通運輸設施，建設區域少建非生產性設施，因此，有利于節約土地資源和節省建設投資。在項目建設過程中，項目承辦單位根據項目建設地的總體規劃以及項目建設地對投資項目地塊的控制性指標，本著“經濟適宜、綜合利用”的原則進行科學規劃、合理布局，最大限度地提高土地綜合利用率。

五、總圖布置方案

1、達到工藝流程（經營程序）順暢、原材料與各種物料的輸送線路最短、貨物人流分道、生產調度方便的標準要求。同時考慮用地少、施工費用節約等要求，沿圍墻、路邊和可利用場地種植花卉、樹木、草坪及常綠植物，改善和美化生產環境。

項目承辦單位項目建設場區主干道寬度 6.00 米，次干道寬度 3.00 米，人行道寬度采用 1.20 米。道路路緣石轉彎半徑，一般需通行消防車的為12.00 米，通行其它車輛的為 9.00 米、6.00 米。道路均采用砼路面，道路類型為城市型。undefined

2、場區植物配置以本地區樹種為主，綠化設計的樹木花草配置應依據項目建設區域的總體布置、豎向、道路及管線綜合布置等要求，并適合當地氣象、土壤、生態習性與防護性能，疏密適當高低錯落，形成一定的層次感。投資項目綠化的重點是場區周邊、辦公區及主要道路兩側的空地，美化的重點是辦公區，場區周邊以高大喬木為主，辦公區以綠色草坪、花壇為主，道路兩側以觀賞樹木、綠籬、草坪為主，適當結合花壇和垂直綠化，起到環境保護與美觀的作用，創造一個“環境優美、統一協調”的建筑空間。

項目所在地供水水源來自項目建設地自來水廠，給水壓力≥0.30Mpa，供水能力充足，水質符合國家現行的生活飲用水衛生標準。給水系統由項目建設地給水管網直供；場區給水網確定采用生產、生活及消防合一系統的供水方式，在場區內形成環狀，從而保證供水水壓的平衡及消防用水的要求。

3、項目建設區域位于項目建設地，場區水源為市政自來水管網，水源充裕水質良好，符合國家衛生要求，場區給水系統采用生產、生活、消防合一給水系統。

變壓器低壓總出線設有功計量和無功計量，照明用電和動力用電分開計量，動力用電每個配出回路根據需要裝設有功電度表。用電設備單臺電機容量在 75.00KW 及以上，電熱設備單臺容量 50.00KW 及以上的設備均應單獨裝設電度表。電源設備選用隔爆型 dⅡBT4 級防爆電器，照明導線穿鋼管敷設，其他環境按一般建筑物設計；進入易燃易爆區域的各類電纜采用防火性能較高的阻燃電纜；場內配電采用放射式配電方式，室外電纜直埋或電纜溝敷設，直埋埋深 1.00 米，過路及穿墻以鋼管保護。車間電纜進戶處要做重復接地，接地電阻小于 10.00 歐姆，其他特殊設備的工作接地電阻應按滿足相應設備的接地電阻要求。

4、項目承辦單位外部運輸和內部運輸可采用送貨制；采用合適的運輸方式和運輸路線，使企業的物流組成達到合理優化；把企業的組成內部從原材料輸入、產品外運以及車間與車間、車間與倉庫、車間內部各工序之間的物料流動都作為整體系統進行物流系統設計，使全場物料運輸形成有機的整體。項目建設規劃區內部和外部運輸做到物料流向合理，場內部和

外部運輸、接卸、貯存形成完整的、連續的工作系統，盡量使場內、外的運輸與車間內部運輸密切結合統一考慮。

主體工程及原材料倉庫等均采用自然通風為主、機械換氣通風為輔；對生產系統中個別溫度高、粉塵多的工位采取機械強制通風方案，以保證良好的生產環境。車間采用傳統的熱水循環取暖形式，其他廠房及辦公室采用燃氣輻射采暖形式。有空調要求的辦公室和生活間夏季設置空調，空調溫度范圍要求為 26.00℃-28.00℃，空調設備采用分體式空調控制器。衛生間均設排氣扇，將濕氣和臭氣經排風機排至室外，通風換氣次數一定要大于 10.00 次/小時。

六、選址綜 合評價

投資項目用地位于項目建設地，用地周邊交通便利，由于規劃科學合理，項目與相鄰大型建筑物有一定安全距離，與周圍建筑物群體及城市規劃要求協調一致，項目施工過程中及建成運營后不會對附近居民的生活、工作和學習構成任何影響，是投資項目最為理想、最為合適的建設場所。場址周圍沒有自然保護區、風景名勝區、生活飲用水水源地等環境敏感目標，無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，自然環境條件良好；擬建工程地勢開闊，有利于大氣污染物的擴散，區域大氣環境質量良好。

第七章

項目工程設計研究

一、建筑工程設計 原則

功能分區合理，人流、車流、物流路線清楚，避免或減少交叉。建筑布局緊湊、交通便捷、管理方便。功能分區合理，人流、車流、物流路線清楚，避免或減少交叉。建筑布局緊湊、交通便捷、管理方便。

二、土建工程設計年限及安全等級

根據《建筑結構可靠度設計統一標準》（GB50068）的規定，投資項目中所有建（構）筑物均按永久性建筑要求設計，使用年限為 50.00 年。根據《建筑結構可靠度設計統一標準》（GB50068）的規定，投資項目中所有建（構）筑物均按永久性建筑要求設計，使用年限為 50.00 年。砌體結構應按規范設置地圈梁及構造柱，建筑物耐火等級為Ⅱ級。

三、建筑工程設計總體要求

項目總體布置要按照使用功能要求，進行功能分區，做到人流、車流路線通暢，空間布置和周圍環境協調，同時，應符合相應滿足噪音控制、采光、透視、日照、溫度、凈化等及其他特殊要求；所有建筑物設計應滿足防火、防空、防腐、防盜等要求；環境美化、綠化要同周圍環境協調并且別致新穎有特色；所有建筑物設計，應盡可能采用布置一體化、尺寸模數化、構件標準化，以便于施工和降低成本。本項目設計必須認真執行國

家的技術經濟政策及現行的有關規范，根據國民經濟發展的需要，按照市規劃和環境保護等規劃的要求，統籌安排、因地制宜，做到技術先進、經濟合理、安全適用、功能齊全、確保建筑工程質量。

四、土建工程建設指標

本期工程項目預計總建筑面積 51105.54平方米，其中：計容建筑面積51105.54平方米，計劃建筑工程投資 4088.42 萬元，占項目總投資的36.05%。

第八章

項目工藝先進性

一、技術管理特點

投資項目原料采購后應按質量（等級）要求貯存在原料倉庫內，同時，對輔助材料購置的要求均為事先檢驗以保證輔助材料的質量和生產需要，不合格原材料不得進入公司倉庫，應嚴把原材料質量關，確保生產質量。

項目產品數據管理技術（PDM）：項目承辦單位數據管理技術即是以軟件技術為基礎，以產品為核心，實現對產品相關的數據、過程、資源一體化集成管理的技術。PDM 明確定位為面向制造企業，以產品為管理的核心，以數據、過程和資源為管理信息的三大要素。項目產品流程化設計：在設計階段引入 CAE 分析，避免過多的“設計―分析循環”，明顯減少設計總

費用和設計周期。產品的流程化設計包括從三維的幾何造型設計、ANSYS 分析到產品實驗，通過 CAD 和 CAE 的平滑過度雙向互動，進而避免 CAD 與 CAE的重復工作，提高設計效率，通過流程化控制提高設計制造質量的穩定性。投資項目將通過 PDM 與 ERP 系統的結合，把設計項目承辦單位生產工藝、原材料定額預算、原輔材料倉儲、生產制造有機地結合起來，實現承上啟下信息共享，通過 MES 系統實現原輔材料需求分析和準確調配和管理，為企業信息化管理提供強有力的軟件技術支撐。ERP 及 PDM 等先進的信息化手段在投資項目中的充分應用，將有效提高項目產品的制造成本控制能力及生產效率，大大提高了項目產品的市場競爭優勢。

二、項目工藝技術設計方案

以生產項目產品為基礎，以提高質量為前提，在充分考慮經濟條件以及生產過程中人流、物流、信息流合理順暢的基礎上，優先選用安全可靠、技術先進、工藝成熟、投資省、占地少、運行費用低、操作管理方便的生產技術工藝。工藝技術節能環境保護與安全生產原則：項目建設中所采用的工藝技術必須體現“以人為本”的原則，確保安全生產和清潔生產的需要；項目產品生產工藝技術要有利于環境保護，不會對生產區域內外環境質量構成危險性或威脅性影響；盡量采用節能、污染少的生產工藝和技術裝備，從源頭上消除和控制污染源，嚴格貫徹“三同時”原則，搞好“三廢”治理；項目承辦單位要大力采用現代化的生態技術、節能技術、節水

技術、循環技術和信息技術，采納國際上先進的生產過程管理和環境管理標準，要求經濟效益和環境效益實現最佳平衡。

技術設備投資和產品生產成本低，具有較強的經濟合理性；投資項目采用本技術方案建設其主要設備多數可按通用標準在國內采購。投資項目采用國內先進的產品技術，該技術具有資金占用少、生產效率高、資源消耗低、勞動強度小的特點，其技術特性屬于技術密集型，該技術具備以下優勢：節能設施先進并可進行多規格產品轉換，項目運行成本較低，應變市場能力很強。

三、設備選型方案

項目擬選購國內先進的關鍵工藝設備和國內外先進的檢測設備，預計購置安裝主要設備共計 136 臺（套），設備購置費 4265.81 萬元。

第九章

項目環境影響情況說明

從國家層面看，“十三五”時期，隨著我國資源環境約束的不斷加大，綠色發展理念將深入全社會各個領域，循環經濟成為各地區工業發展的重要抓手。國家仍將繼續深入開展循環經濟試點、節能減排試點、工業綠色轉型發展試點等工作，政策扶持力度將只增不減。內蒙作為全國能源輸出基地、現代煤化工基地、有色金屬基地、綠色農畜產品生產加工基地，發

展工業循環經濟既有良好基礎、也有現實需求。政策扶持力度的不斷加大必將為全區工業循環經濟發展帶來機遇。強化產品全生命周期綠色管理，支持企業推行綠色設計，開發綠色產品，建設綠色工廠，發展綠色工業園區，打造綠色供應鏈，全面推進綠色制造體系建設。

一、建設區域環境質量現狀

根據環境質量監測部門最近監測數據顯示，項目建設地聲環境功能區劃為Ⅱ類區，聲環境質量標準執行《聲環境質量標準》（GB3096-2008）中Ⅱ類區標準：晝間 60.00dB（A）、夜間 50.00dB（A）。投資項目擬建區域范圍內土壤中 pH、Zn、Cr 等指標均達到了《土壤環境質量標準》（GB15618）中的Ⅱ級標準要求，土壤環境現狀質量較好。

二、建設期環境保護

（一）建設期大氣環境影響防治對策

施工時先做好坡腳擋土墻，做好邊坡防護，取土場及棄土堆邊緣設置土工圍欄，在施工場地周圍構筑一定高度的圍墻減少揚塵擴散范圍；根據有關資料調查，當有圍欄時，在同等條件下施工造成粉塵污染可減少40.00%，車輛尾氣污染可減少 30.00%；采取上述措施后，建設期揚塵不會對周圍環境產生較大的影響，并且隨著施工的結束而消失。土建建筑施工應首選使用商品混凝土，因需要必須進行現場攪拌砂漿、混凝土時，應在臨時工棚內進行，加水泥時盡量靠近攪拌機料口，加料速度宜緩慢，應盡量做到不灑、不漏、不剩不倒，攪拌時要有噴霧降塵措施。

（二）建設期噪聲環境影響防治對策

（三）建設期水環境影響防治對策

水泥、黃砂、石灰類的建筑材料需集中堆放，并采取一定的防雨措施，及時清掃施工運輸過程中拋灑的上述建筑材料，以免這些物質隨雨水沖刷污染附近水體。施工單位應設置臨時廁所等生活設施；施工人員生活所產生的少量生活廢水，主要污染物是：COD、氨氮、SS 等，生活廢水經臨時化糞池處理，達到《污水綜合排放標準》（GB8978）Ⅱ級標準后排入附近的水體，對受納水體的水質影響較小。

（四）建設期固體廢棄物環境影響防治對策

項目建設期間將有一定數量的廢棄建筑材料，如：砂石、石灰、混凝土、廢磚、棄土、土石方、廢棄的包裝材料等；處置不當將會對周圍環境產生影響；根據調查資料分析，投資項目挖填土方量基本能夠達到土方平衡，沒有取土場和棄土堆。項目建設期間將有一定數量的廢棄建筑材料，如：砂石、石灰、混凝土、廢磚、棄土、土石方、廢棄的包裝材料等；處置不當將會對周圍環境產生影響；根據調查資料分析，投資項目挖填土方量基本能夠達到土方平衡，沒有取土場和棄土堆。施工過程中的水土流失，不但會影響工程進度和工程質量，而且由此產生的泥沙會對場址周圍環境產生影響；在施工場地上，雨水徑流將以“黃泥水”的形式進入排水溝，“黃泥水”沉積后將會堵塞排水溝及地下排水管網，對場址周圍的排水系

統產生影響；同時，泥漿水還會夾帶施工場地上的水泥等污染物進入水體，造成受納水體的污染。

（五）建設期生態環境保護措施

綠化不僅能夠改善和美化場區環境，而且植物葉莖還能阻滯和吸收大氣中的一氧化碳、二氧化硫等有害物質，樹木樹冠能夠阻擋、過濾吸附大氣中的粉塵，吸收并減弱噪聲聲能，草地的莖葉可以固定地面塵土飛揚；而且，認真做好綠化工作，對于防止水土流失具有良好效果。undefined

三、運營期環境保護

（一）運營期廢水影響分析及防治對策

投資項目正常經營所產生的生活和辦公廢水主要有：食堂餐飲廢水、工作人員和來往人員生活廢水、衛生間污水等，主要污染因子 CODcr、SS、氨氮、動植物油等；根據檢測，項目實際運營中辦公及生活廢水中污染物排放指標 CODcr 約 620.00mg/L，SS 約 500.00mg/L，氨氮約 35.00mg/L，BOD5 約 200.00mg/L。通過廢水處理指標數據顯示，生活廢水經過場區凈化池的隔油、濾渣處理后符合生活廢水排放標準，達標排入項目建設地生活廢水管道，經水質凈化廠處理后達標排放。

（二）運營期廢氣影響分析及防治對策

焊接煙塵主要來自于焊接工序間歇性產生的少量電焊煙塵，焊接煙塵是指焊接過程中形成的煙塵和有害氣體；焊接煙塵是由于焊條（焊芯和藥皮）及焊接金屬在電弧高溫作用下熔融時蒸發、凝結和氧化而產生的，其

成分比較復雜，主要是三氧化二鐵、氧化錳等金屬氧化物和金屬氟化物；焊接有害氣體指的是焊接時的高溫電弧輻射（主要是短波紫外線）作用于空氣中的氧和氮，而產生的氮氧化物、一氧化碳等氣體；根據有關資料推薦的經驗排放系數，熔化 1.00?K 焊絲約產生 5.20 克/千克焊接煙塵。排風及通風系統裝置內自備的活性炭吸附裝置可以徹底地凈化工藝廢氣，不但可進行深度凈化，可以有效地回收有價值的組份，避免廢氣對大氣環境質量的影響，而且裝置內的活性炭一定要定期更換，更換下來的活性炭送回原生產廠家再生，重新裝設的活性炭吸附裝置可使車間空氣達到標準要求。

（三）運營期噪聲影響分析及防治對策

采取聲源與外界隔開的方式降噪，減少噪聲對環境的污染，使風機和水泵的噪聲減少到 65.00dB（A）以下；對場區的空地進...

第二篇：新建食品加工項目申報材料

國家農業綜合開發產業化經營財政補助項目 2014年江西省萍鄉市安源區

農業食品深加工項目申報書(食品加工類)項目名稱 安源區年產3000噸新型熟食休閑食品新建項目 項目單位 江西明月湖食品有限公司項目法人代表 湯擁軍項目建設地點 萍鄉市安源區工業園 項目申報日期 2014年4月 1

一、項目單位概況

江西明月湖食品有限公司，是一家以生產加工及銷售新型休閑食品為主的公司，公司成立于2014年7月9日，是萍鄉市乃至江西省綜合實力較強的休閑食品專業生產廠家之一，自建廠以來通過精心經營，公司的綜合實力取得了長足的發展與提升，年營業額超過人民幣6000萬元；現有員工近150人，銷售網絡覆蓋全國各地。

公司嚴格按照現代企業運營的要求進行管理，使企業逐步走上制度化、標準化、規范化的軌道，并取得了良好的經濟效益和社會效益。

二、投資項目基本情況

（一）項目名稱

洽貨休閑系列食品生產加工項目

（二）項目性質

新建

（三）項目單位

江西明月湖食品有限公司

（四）項目建設地點

江西省萍鄉市安源區工業園

（五）主要建設內容

項目主要建設生產車間5580平方米，倉庫1000平方米，綜合辦公樓（含化驗室）500平方米，員工宿舍800平方米，食堂600平方米，此外進行鍋爐房、油庫、環保工程等輔助生產設施的建設，購置肉類魚類等加工機械設備、公用工程設備。

（六）產品方案

建設新型肉類、魚類休閑食品系列全自動生產線6條，項目建設完成后，將形成年產3000噸新型熟食休閑食品。

（七）勞動定員

本項目加工生產車間采用常日班生產，其他輔助生產部門根據不同崗位分別為常日班、或二班制，項目勞動定員為150人。2 其中，生產工人90人，技術及研發人員15人，倉儲、采購和銷售人員25人，管理人員20人。

（八）項目實施進度

項目建設期1年，于2014年4月籌備建設，期間完成項目土建工程、裝飾工程、設備安裝調試等項工程，預計2014年9月1期工程全部竣工并投產。

（九）投資估算

項目總投資為3000萬元，其中固定資產投資2500萬元，鋪底流動資金500萬元。

三、項目建設的背景及必要性

（一）項目建設背景

近年來，隨著中國閑暇時間的增多和消費方式的改變，人們對于休閑食品市場需求量大增，并持續保持高增長態勢。休閑食品已成為食品市場的新寵和都市生活不可或缺的伴侶。據統計，目前中國休閑食品銷量在500-1000 億元左右，休閑食品在主要超市、重點商場食品經營比重中已占到10%以上。

雖然休閑食品市場增長迅速，但我國人均消費量僅為16.6 克，遠低于發達國家的2.6 千克，這說明我國目前的休閑食品消費量還很低；但從另一角度看，中國的人口基數大、消費層次豐富，休閑食品市場機會相對多，消費潛力很大。

隨著現代人們生活節奏越來越快，即食熟食類食品的需求日益膨脹，休閑肉類、魚類制品已經成為人們日常生活消費重要的組成部分。而包裝類熟食方便衛生，便于攜帶，更增加了消費者的食用時機，得到越來越多人的青睞。隨著消費的高速增長，包裝類熟食的市場不斷擴容，僅肉類食品的市場容量已逾90 億元，利潤空間巨大。因此，休閑食品企業應抓住機遇，揚長避短，通過新產品開發、品牌建設和市場拓展，通過差異化戰略，走出一條快速、健康、可持續發展的道路。

以安源區工業園為基礎，成立農產品加工貿易區，延長農業產業鏈，增加農產品附加值。

大力發展新型肉類熟食加工產業。一是立足現有資本加快對 3 現有產品的改造升級，著力向營養、方便、安全、保健型產品發展改造。二是建立完善的營銷體系。三是強化現代化管理模式升級企業。四是形成規模化產業放大效應，力爭到2016年工業總產值達到1億元。

本項目以保障消費者身體健康為前提，按照產業化運作模式，為社會提供綠色安全的新型熟食休閑食品，因此，項目建設項目符合國家產業政策。

（二）項目建設的必要性

本項目通過引進先進加工生產設備和先進工藝技術，擴大加工生產規模，對于提高江西食品工業整體水平具有積極意義。

四、廠址選擇和建設條件

（一）廠址選擇的原則

1、符合萍鄉市安源區總體發展規劃；

2、符合公司總體發展規劃及長遠發展規劃；

3、建設規模符合當地資源情況；

4、水、電、交通等配件條件良好。

（二）建設廠址

本項目廠址擬建于萍鄉市安源區工業園。項目選址符合安源區城市總體規劃用地功能分區要求，該地塊基礎配套設施齊全，交通便捷，適宜該項目的建設。

（三）建設條件

1、綜合條件

近幾年，安源區水、電、路及通訊基礎設施不斷完善，符合項目基本要求。

2、物料供應條件

本項目主要原料為鴨肉、小魚仔、大豆等農副產品，從生態養殖加工基地購入，原材料供應有保證。

3、市場銷售條件

經過將近1年的經營發展，江西明月湖食品有限公司已在國內多個省市建立了成熟的市場網絡，該項目生產的產品將借助公司已有的銷售網絡銷往湖南、江西、廣東、湖北、安徽、四川等 4 省市，在立足于現在市場基礎上，逐步進軍全國市場。

4、基礎設施條件

（1）給水 項目生產、生活、消防用水水源均采用市政供水。項目的供水有保障。

（2）排水

項目排水采用雨、污分流制。工業園雨、污排水基礎設施完善。

（3）供電

項目建設地供電條件較好，10kv供電線路已由工業園區接至項目建設場地，電力供應有保證。

（4）供熱

本項目擬建鍋爐房設一臺zdl燃煤蒸汽鍋爐，鍋爐額定出力為6.0t/h，能滿足項目對蒸汽和軟化水的要求。

（5）電訊

項目所在區域以移動電話、高速寬帶為主形成高效迅捷的通訊網絡，各類信息能夠及時傳輸交流，可為該項目提供便利的基礎條件。

五、工藝技術

（一）工藝技術依據

1、《食品添加劑使用衛生標準》gb 2760－1998

2、《食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定》gb 4789.2－1994

3、《食品中總砷的測定方法》gb/t 5009.11－1996

4、《食品中鉛的測定方法》gb/t 5009.12－1996

5、《食品中總汞的測定方法》gb/t 5009.17－1996

6、《食品標簽通用標準》gb 7718－1994

7、《食品營養強化劑使用衛生標準》gb 14880－1994

8、《 食品企業通用衛生規范》gb 14881－1994

9、《保健（功能）食品通用標準》gb 16740－1997

（二）生產工藝技術說明

5篇二：對設立食品生產企業的申請人規定條件審查記錄表

對設立食品生產企業的申請人

規定條件審查記錄表

申請人名稱：

申證食品品種類別：

申請生產食品申證單元：

生產場所地址： 審查日期:年 月 日

使用說明 1．本審查記錄表適用于對設立食品生產企業的申請人規定條件中申請材料的審核和生產場所核查。

2．本審查記錄表分為：申請材料審核和生產場所核查兩個部分共37個項目。對每一個審查項目均規定了“符合”、“基本符合”、“不符合”的判定標準。

3．審查組應按照對每一個審查項目的審查情況和判定標準，填寫審查結論。4．“審查記錄”一欄應當填寫審查發現的基本符合和不符合情況。

一、申請材料審核篇三：“十三五”重點項目-加工食品項目申請報告

“十三五”重點項目-加工食品項目

申請報告

編制單位：

根據國家發改委規定，凡是被納入《政府核準的投資項目目錄》項目投資申報時必須編寫項目申請報告。項目申請報告是針對企業固定資產投資核準制而規定的一個文體，擬建項目從規劃布局、資源利用、征地移民、生態環境、經濟和社會影響等方面進行綜合論證，為政府審批部門對企業投資項目進行核準提供依據。

項目申請報告主要內容包括：申報單位及項目概況；戰略規劃、產業政策及行業準入；項目選址及土地利用；資源開發及綜合利用；征地拆遷及移民安置；環境和生態影響分析；經濟影響分析；社會影響分析。

編寫項目申請報告流程：我們將根據不同的行業、專業、地區對項目申請報告的不同要求，編寫符合要求的的項目申請報告。首先確

定任務的方案和側重點，根據不同的需要，提出不同的研究提綱、確定各部內容的深度要求，經與委托方協商后，組成由相關專業技術人員參加的項目組，確定項目經理，進行現場考察、搜集資料、盡職調查、研究論證，在此基礎上提交規范的研究成果。同時，我們也配合項目單位完成發改委立項、核準、融資等后續深度服務。

第三篇：思南縣地方特色食品加工項目建議書

思南縣地方特色食品加工項目

建

議

書

思南縣招商引資局

二〇一〇年六月

思南縣地方特色食品加工項目建議書

一、項目名稱：思南縣食品加工項目

二、籌辦單位：思南縣招商引資局

三、建設地點：思南雙塘工業園區

四、項目前期工作：已完成主項批復和項目建議書，正在進行可行性研究

五、項目建設條件：

（一)氣候條件

思南地處去貴高原向湘西丘陵過度的大斜坡地帶，全年溫和，雨量充沛，土地肥沃，傳統農耕較為發達。自然生態良好，植被茂盛。烏江各支流分布于全縣境內，水資源豐富，水域面積廣闊。良好的自然條件適合元公害農產品和畜禽養殖業的發展。

（二）生產現狀和市場前景分析

思南松花皮蛋和牛肉干均第濃郁地方特色的傳統美食

和旅游商品，思南松花皮蛋的生產技術起源于縣外貿出口公司，松花皮蛋的生產技術經過多年的傳承和改進，由原來的含鉛改進為元鉛技術，新產品具有口感良好、風味獨特、色澤鮮嫩、營養豐富等特點，深受消費者喜愛，是一種傳統美食和饋贈佳品。而思南是全省商品牛基地縣，思南黃牛在全省享有盛名。縣內許家壩鎮有全省最大的商品牛交易市場，由于縣委政府的高度重視，2010年后每年將出欄優質黃牛3000頭以上，加之思南是一個傳統的農業大縣，每年均有大量的老耕牛被淘汰，為牛肉干生產提供了可靠的原料支撐。因原材料就地取材，品質優良，健康環保無污染，思南金氏公司的本麻兩味牛肉干一直是我縣獨具特色的地方風味食品。

隨著社會發展和人們生活的改善，消費健康食品、綠色食品、保健用品已成為時尚和主流。綠色食品獨特的保健功效早已受到消費者的青瞇，方便食品既體現了現代生活節奏，又調劑了餐桌的多樣性。是中華傳統的生活消費品，其良好的特性可充分保證人們的休息，市場久盛不衰。金氏公司始終生秉承“以綠色健康的食品，改善現代人生活”的理念，逐步整合思南及周邊縣市的地方土特產品，將本地綠色無公害的食品推向全國主流消費市場。

六、生產規模及產品方案

(一)產品方案

1、松花皮蛋產品方案

10枚/盒，價格12元/盒

20枚/盒，價格23元/盒

30枚/盒，價格34元/盒

40枚/盒，價格44元/盒

2、牛肉干產品方案

500g/袋，價格60元/袋

250g/袋，價格30元/袋

100g/袋，價格12元/袋

3、黔東三寶（禮品盒）

內裝兩盒松花皮蛋（10枚/盒），本麻兩味牛肉干各

一袋（250g/袋），烏江酸魚一袋（500g/袋），價格138元/盒。

4、其他。

(二)建設規模

年產2000萬枚松花皮蛋和年產200噸牛肉干及烏江酸

魚、思南花甜粑、綠豆粉、土家酸菜等。

七、投資估算

項目總投資：5000萬元。

建設內容：購置設備，修建廠房、庫房、辦公樓及場地等基礎設施。

八、效益分析

（一）經濟效益。項目投產后，按設計規模達產后年可實現銷售收入8200萬元，年實現利潤900萬元，投資回收期6年左右。

（二）社會效益。此項目投產后，社會效益巨大，通過訂單種植扶持一部分農戶盡快走上脫貧致富之路。同時可安排200人就業。企業可通過擴大再生產創立綠色食品名牌。

第四篇：特色食品加工項目自查報告

*****街道辦事處

關于2014《**特色食品加工項目》

工作推進情況的自查報告

根據縣委政府*委發【2014】3號《關于切實做好2014年重大項目建設工作的通知》和*發改委發《關于2014年重點項目開展督查的通知》文件精神，我街道根據責任分工，精心組織、狠抓落實、強力推進項目建設進度，取得了明顯成效，現將工作推進情況自查如下：

一、基本情況

*******實業有限公司于2013年3月與我街道簽訂《招商引資項目投資建設協議》，并于2013年5月起在我街道***2社投資興建“**生態園”，項目占地約40畝，建設內容：**特色食品加工廠（生產“***香腸”腌制品、**麻辣雞調味品）、生態種植和觀光游樂等。

目前，項目完成一期廠房建設。香腸腌制車間與麻辣雞制作車間建設完畢，并投入小規模生產。辦公樓，展示廳，實驗、化驗室，員工食堂基本完善。圍墻及道路在建。

二、存在問題

一是土地出讓相關事宜成為項目建設的瓶頸。二是項目規劃設計理念有待提高。

三、下一步推進措施

土地出讓事宜。土地出讓受制，需及時解決土地出讓問題。

四、今后工作計劃

1、加強監督，嚴把質量、安全關。

2、強化措施、認真做好督促和協調工作，完善建設項目建設手續。

3、及時解決存在的困難和問題，確保項目高質量、高效率完工。

4、及時上報工程進展情況和存在問題。

***人民政府**街道辦事處

2014年4月29日

第五篇：食品加工規范

食品加工規范

1.烹調前應認真檢查待加工食品。發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調加工。不得將回收后的食品（包括輔料）經烹調加工后再次供應

2.炒、燒食品要勤翻動。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生；食物中心溫度必須高于70℃。

3.加工后的成品應與半成品、原料分開存放。需要冷藏的熟制品，應盡快冷卻后再冷藏。

4.隔夜、隔餐及外購熟食要回鍋徹底加熱后才能供應。

5.不選用、不切配、不烹調、不出售腐敗、變質、有毒有害的食品。

6.加工用工具、容器、設備必須經常清洗，保持清潔，刀、砧板、盆、抹布用后須清洗消毒；直接接觸食品的加工用具、容器必須徹底消毒。

7.食品需要造型時必須使用經消毒的工用具,食品容器應放入專用保潔柜內，不落地存放。

8.制作涼拌菜、燒鹵熟肉、點心用原料要以銷定量，制作時使用的食品添加劑必須嚴格執行國家《食品添加劑使用衛生標準》。

9.工作結束后，調料要加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。

10.備餐間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物。備餐間（臺）只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。分碟小菜、調味品應存放在專用柜內。

11.待用燒鹵熟肉、點心必須存放在涼凍間（柜），涼凍間（柜）內不能存放非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用品。

12.加工場所“三防”、更衣和排污設施以及廢棄物處理等應符合相關要求，廢棄油脂管理符合有關規定。

13.運輸成品要有專用帶蓋的運輸車（箱），運輸車（箱）要進行清洗、消毒，禁止露空運輸。

14.配制集體餐的單位應設與配送餐最大限量相適應的專用備餐存放間，設有可消毒大型運輸或盛裝食品的容器的消毒設施及專用的潔凈容器存放間。

15.烹調廢棄油脂應由專業的公司回收，餐廳經營者應了解回收公司的資質及廢油回收后的用途，并應與該回收公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同，做好每次清理工作的記錄和簽收。