第一篇：我國畜牧業發展

我國畜牧業發展趨勢

改革開放以來，我國畜牧業得到了長足發展，畜牧業生產水平不斷提高，主要畜產品產量持續二十多年快速增長，畜牧業已成為我國農村經濟的支柱產業，也是農民增收的亮點。1985年和1990年我國禽蛋和肉類產量分別躍居世界第一位，成為世界上畜牧業生產大國。2004年我國肉類總產量達7244.8萬噸，禽蛋2723.7萬噸，奶類2368.4萬噸，綿羊毛37.4萬噸。到2004年底，我國畜牧業總產值突破1萬億元大關，占農業總產值的比重達到33.6%。2004年，我國人均肉、蛋、奶占有量分別達到56.0千克、21.1千克和18.3千克，分別比1980年增加42.9千克、18.5千克和16.9千克，人均肉類占有量已經超過世界平均水平，禽蛋占有量達到發達國家平均水平。目前，我國畜牧業已進入新的發展階段，呈現以下幾方面的明顯特點。

（一）結構調整步伐加快，生產結構進一步優化。近幾年，豬肉和禽蛋的增速放慢，牛羊肉和奶類的增速則保持較高水平。1998-2004年，豬肉和禽蛋產量的年平均增長速度已由1980-1998年的7.1%和12.1%下降到3.2%和5.1%，而牛肉、羊肉和牛奶產量的年均增速則分別達到5.9%、9.3%和22.7%；2004年生豬、肉牛、肉羊的出欄率分別達到132.6%、37.3%和83.2%。1980年至2004年的24年間，我國肉類生產結構有了很大的改變。2004年我國豬肉產量占肉類總產量的比重由1980年的94.1%下降到64.9%，禽肉的比重由5.1%上升到18.7%，牛羊肉的比重由5.6%上升到14.8%。

（二）畜禽飼養由分散向適度規模經營發展，集約化程度不斷提高。2004年全國年出欄50頭以上的生豬養殖戶（場）達143.7萬個，出欄生豬2.34億頭，占全國出欄生豬總數的37.9%；出欄2000只以上的肉雞養殖戶（場）達43.14萬個，出欄肉雞41.2億只，占全國家禽出欄總數的45.5%；存欄500只以上蛋雞飼養戶（場）達75萬個，雞蛋產量達1444.3萬噸，占全國雞蛋總產量的53%；出欄10頭以上肉牛的飼養戶（場）共有41.2萬個，出欄肉牛1522.7萬頭，占全國肉牛出欄總數的35.4%；出欄30只以上肉羊的場戶數達176.5萬個，出欄肉羊

1.25億只，占全國肉羊出欄總數的44.1%；飼養5頭以上奶牛的場戶數有33.1萬個，牛奶產量達1364.3萬噸，占全國牛奶總產量的60.4%。全國各具特色的產業化經營模式不斷涌現，畜牧業產業化組織大約占到整個農業產業化組織的20%以上，成為農業產業化程度較高的行業。我國生豬業發展現狀分析

當前我國生豬產業發展形勢的判斷

1生豬產量供給變動對?濟社會的影響日益加強我國是一個恩格爾系數較高的國家，食品在居民消費支出的比重本身就高，在CPI構成中，食品價格所占比例高達34％，成為影響CPI變動的第一大權重，加之豬肉在食品類別中的權重超過10％，?過兩級放大，豬肉價格的劇烈波動必然會影響CPI的變動。2007年以來豬肉價格的劇烈波動導致的CPI變化，就在一定程度上顯現出其對?濟社會的影響日益加強。同時，豬肉已由副食品變為人民群眾生活的必需品，需求具有一定的剛性，如果供給減少，價格上漲，必然會導致豬肉支出占收入的比重增大，影響人民群眾特別是低收人家庭的生活質量，甚至影響社會安定；如果供給增加，價格下跌，又會影響飼養農民的收入，挫傷養殖積極性，造成“豬賤傷農”。2生豬產品價格的波動比較明顯在市場?濟條件下，生產和價格在一定幅度范圍內的正常波動，符合市場?濟運行的規律，也有助于產業調整。但改革開放以來，我國生豬生產一直呈現出增長型波動狀態，生豬價格大起大落。除1985年因放開價格豬肉價格回歸價值上漲外，我國生豬生產和價格大體?歷了5次大波動，分別是1988年、1994年、1997年、2004年和2007年，波動周期最短為3年，最長為10年間，特別是2007年以來的高峰、低谷，波動非常劇烈。3疫病發生風險依然存在疫病對畜牧業生產的危害性已不僅限于造成畜禽死亡或個體生產性能下降，更加突出表現為散養戶對疫病產生恐慌而棄養，心理恐慌導致的損失已超過疫病死亡損失，同時由于生豬疫情疫病的發生，給豬肉質量安全帶來了隱患。伴隨著我國生豬業快速發展，規模化和集約化程度不斷提高，活畜的大流通和獸醫管理體制不完善，使我國生豬疫病也呈現多發態勢，除?有的四五種常見病外，也有新增疫病，如：2006年暴發的豬高致病性藍耳病，傳染面大，死亡率高，造成部分養殖戶巨大?濟損失，生豬生產陷入低谷，豬肉市場出現供給短缺，對豬肉價格的大漲起到了推波助瀾的作用。在當前我國畜牧業大發展的情況下，也使疫病風險增加。4資源環境約束日益明顯在養豬業綜合生產能力不斷提升的同時，養豬業與其它行業和部門的聯系日益增強，制約生豬業發展的資源和環境影響因素也日益復雜多樣．直接或間接影響生豬生產。受國際糧食價格上漲和國內深加工消耗量增加等因素影響，主要飼料?料價格持續高價位運行，供應緊張的狀況在短期內難以緩解；發展生豬養殖勞動力成本明顯加大，無論是規模化養殖場工人及技術人員，還是散戶的雇工，工資都有不同程度的提高，養豬人工成本不斷增加；多數地方沒有把生豬規模養殖用地納入鄉鎮土地利用總體規劃，用地問題巳成為制約加快規模養殖發展的因素；糞便等廢棄物的污染問題已越來越受到關注，由此也帶來了養豬業排污投入不斷增加，同時?濟有效的糞便資源化利用辦法還未廣泛推廣。

國內生豬業發展面臨的突出問題1生產方式有待轉變我國生豬生產目前仍以千家萬戶的小規模、分散飼養為主，2007年散養比例仍然占到52％。在“公司+基地+農戶”、“公司+農戶”等產業化組織模式中，公司和農戶之間沒有形成健全的利益銜接機制和分配機制，養殖戶在整個產業鏈條中始終處于弱勢地位。畜牧專業合作?濟組織和行業D會也沒有充分發展，現有的一些合作組織也沒有自己創辦的加工企業，專業合作組織規模較小，實力薄弱，組織D調力不強，市場風險仍不易規避，在市場價格波動中農民的養殖收益難以保證。生豬生產組織化程度低和社會化服務滯后，一方面使千家萬戶的分散飼養具有相當大的盲目性和趨同性，市場風險承受能力弱，導致生豬生產的大起大落；另一方面難以對畜產品質量安全形成有效監管，容易造成產品質量隱患，嚴重影響養豬業的可持續發展。2政府公共服務仍顯不足我國畜牧行業主管部門的行政職能還沒有完成從“抓生產為主”向“抓社會監管和公共服務為主”的轉變，支撐體系建設和風險防范等公共投入少而不穩。在生豬業中，生豬養殖的疫病防控、糞污治理、質量監管、信息體系、養殖水電路基礎設施等屬于純公共性產品，良種繁育、科技推廣等屬于準公共性產品。目前，生豬良種繁育體系嚴重滯后，種豬場基礎設施薄弱，選育水平低，供種能力小，地方豬種資源開發利用不夠，對進口豬種依賴較大；疫病防控體系和科技推廣服務體系不健全，特別是基層防疫防控和科技服務體系十分脆弱，基層畜牧獸醫隊伍不穩定，技術設施和手續不完備，養殖業風險防范體系仍然沒有建立。產銷信息服務網絡不完善，養殖戶無法掌握市場信息，不能根據及時調整生產，難以適應市場?濟形勢下養豬業發展需要。3行政管理體制改革相對滯后目前我同正處于新舊體制的過渡時期，生豬管理部門較多，管理體制存在政出多門、條塊分割、各自為政，各種利益關系尚未理順，生豬生產、管理上相互推諉，D調不力，市場供求不銜接，豬肉產品質量安全難以保障。尤其是生豬流通體制不健全，導致生豬生產各環節利益分配嚴重不合理。1998年，國務院正式頒布施行《生豬屠宰管理條例》，實施“定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散?營”的管理辦法，這對豬肉食品的檢疫、稅費的征收，生豬購銷渠道的疏通確實起到有效的控制和促進作用，但是客觀上也導致了屠宰行業的壟斷和地方管理部門人為地區封鎖的變相壟斷，使生豬生產、購銷環節嚴重的利益分配失衡，生豬養殖的利潤空間狹?，嚴重挫傷了飼養戶積極性。另外，生豬屠宰與豬肉流通成本大幅增加，導致私屠亂宰現象的滋生，使不合格的豬肉流入市場，豬肉質量安全問題，危害了消費者的利益。4宏觀調控水平亟待提高畜產品供給量對價格反應具有滯后性和慣性，如果完全由市場自主調節，容易造成生產和價格的大起大落，政府必須實施有效宏觀調控，才能保障生產穩定和市場供應基本平衡。目前宏觀調控存在不適時不適度，調控效果十分有限。第一,畜牧業信息體系不健全，統計監測工作時效性差、準確性低，而且缺乏市場預警機制，豬生產情況完全通過市場價格信號傳遞，往往導致政府調控時滯，政策干預無法防患于未然。第二，政府調控的目標偏頗，從歷次調控的實施情況表明，政府可能更傾向關注消費者的利益，適當地放棄生產者的利益，如2006年生豬價格下跌時沒有引起有關決策部門的重視，相反在2007年生豬價格上升時才對生豬生產實行扶持。第三，調控政策制定傾向臨時性，缺乏長久性和科學性。我國生豬生產和價格起伏波動頻繁，當生豬價格劇烈波動影響到CPI的變動時，政府總是力圖制定臨時性政策盡快熨平這種波動，對要制定的政策缺乏可行性的論證，對于政策的是否有效、政策發揮效果需要多長時間、哪些因素影響實施效果、政策可能帶來哪些副作用、如何采取措施避免等問題缺乏深入細致的思考和論證。另外，有關生豬業財政和信貸支持政策和生豬業保險和風險基金不夠完善，缺乏科學合理的決策和評價體系，生豬期貨市場尚未建立，客觀上不能滿足宏觀調控的需要。

未來我國生豬業發展的思考 目前，我國生豬生產正在進入新的發展階段，內外部環境都發生了變化，必須立足當前，著眼長遠，突出重點，打好基礎。一方面加大扶持力度，著力提高養豬業的綜合生產能力，保證生豬市場的有效供給；另一方面要加強宏觀調控，最大限度地減少周期性波動，建立穩定發展生豬生產的長效機制。1 加大政策支持，完善公共服務水平首先加快生產方式轉變，重點加大農村道路等基礎設施建設，抓緊實施生豬標準化規模養殖建設項目，推動規模場和養殖小區的標準化改造，擴大規模場的生產能力。二要大力促進科技進步，加強生豬良種繁育改良體系建設，做好重點種豬場和改良中心的建設，加快優良品種的選育和遺傳改良，營養和飼料技術進行生豬飼養環境控制技術和疫病防控技術等方面進行研究，加快畜牧獸醫科研成果的轉化率。三是要加強生豬防疫體系建設，強化對生豬主要疫病的基礎免疫工作，保證疫苗質量，提高疫苗免疫覆蓋率，降低疫病風險。四是要加大對養豬污染的治理，鼓勵研發和推廣低廉有效的污染處理方法，對規模場和養殖小區采用畜糞污綜合利用和無害化處理配套設施的給予政策優惠，促進生態養殖和資源?環利用。2繼續兩條腿走路，規模化和散戶并重發展在發展規模化的同時，也要高度重視散戶養殖，必須同時發展。一是要調整目前相對限制生豬散養的國家政策，在信貸、保險和場地等方面支持養殖大戶的優惠政策，散戶應當同等享有。二是要完善社會化服務體系，為廣大散養戶提供良種、飼料、信息、技術和防疫等方面的服務，解決散戶在養殖過程中普遍存在著信息難尋、疫病難防、資金難籌、生豬難銷等困難和問題，提高生產技術水平和抵抗風險的能力。另外，要積極引導散戶發展合作?營，鼓勵散戶成立生豬專業合作社，降低養殖成本，分擔?營風險，共同提高養殖效益。3創新產業化模式，提高生豬產業組織化程度繼續探索新產業化模式，借鑒國外生豬產業化的?驗并結合國內多年的實踐，在我國散戶養殖為主的實際情況下，散戶組織起來發展自己合作社，實現一體化?營或合作?營，使散戶能通過自己的組織保護自身利益，能在一定程度上克服“公司+農戶”模式存在問題。具體有以下3種模式：一是“公司+D會(合作社)+農戶”模式，是以D會作為橋梁和紐帶、上聯公司，下聯農戶，解決了一般模式存在的農戶和公司談判勢力不均等問題。二是“農民專業?濟合作組織+合作社所辦加工企業”的垂直一體化模式，養殖專業合作組織自己投資建設生豬屠宰場、批發市場、加工企業和?營豬肉產品零售店，主要?營本合作社成員養殖的生豬，?營利潤在成員之間進行合理分配。三是“農民專業?濟合作組織+畜產品加工企業”的合作產業化模式，合作社為社員養殖生豬提供統一服務，同時與大的畜產品龍頭企業簽訂購銷合同，穩定銷售渠道，減少流通環節的費用，增加社員的養殖利潤。4建立信息監測和預警機制，實施有效宏觀調控統計監測能力建設是加強畜牧業決策和宏觀調控的全局性、戰略性和基礎性工作，進一步強化生豬行業信息監測和預警能力，努力提高統計監測信息的時效

性、準確性和權威性，引導養殖場戶合理安排生產?營，避免生產大起大落。建立生豬收購保護價制度，在生豬價格處于低谷時，政府及時入市，按保護價實行收購生豬，扶持養殖戶渡過難關在生豬價格處于高位時，適度拋出庫存平抑市場價格。建立生豬風險基金，完善生豬豬肉儲備制度，適時推出生豬期貨，平抑市場風險。最后要完善宏觀調控的決策機制，做到調控目標明確，決策論證充分，措施有力得當，以正確引導養殖戶生產?營決策，實現宏觀調控的預期效果。

對我國現代畜牧業發展狀況的思考近年來，隨著經濟社會的不斷發展，人們對肉制品的需求呈遞增態勢。要加快我國畜牧業進一步發展的步伐，必須按照新形勢下的要求，調整優化畜牧養殖結構，提高畜牧產品質量，選準養殖項目，擴大養殖規模，實行良種良法配套，種草養殖結合，走優質高效、安全、生態可持續的發展道路。筆者結合當前的形式，談談自己對我國現代畜牧業發展狀況的看法：

一、現狀

1、畜牧業增長方式明顯轉變。近年來，在國家政策的引導下，我國許多地方在鞏固和完善已建畜牧小區的同時，按照發展方式不變，扶持力度不減，工作考核不放松的要求，采取整村推進，適度規模的思路，啟動建設縣級標準化養殖小區；通過“掛鉤指導，技術服務，資金扶持，規范生產，擴大銷售”等相關措施，帶動農戶擴大生產經營規模，提高畜產品質量，增加養殖效率，推動畜牧業標準化生產過程，使標準化養殖取得取得了突破性進展。同時，通過采取資金、技術扶持和稅收優惠等措施，培育、扶持畜產品加工龍頭企業，架起養殖大戶，加工企業與市場的橋梁，使畜產品加工企業不斷壯大。

2、飼草飼料開發利用有了新進展。從飼草飼料資源的開發和利用率來看，我國畜牧業打破了以前傳統的養殖方式，結合規模，大力推廣飼草種植、青貯氨化、生物發酵等飼草開發實用技術。即加強牧草新品種的篩選與推廣，大量種植；將過去作燃料和肥料的秸稈，經青貯氨化發酵后，作為畜禽的優質飼料；加大生物發酵，推廣熟改生喂技術，促進了牛、羊、兔等草食畜禽的發展。

3、動物防疫工作得到強化，畜產品標準化生產有了良好開端。自1998年以來，全國許多縣區連續九年認真組織實施農業部下達的無規定動物疫病區建設項目，大大提高了防疫滅病水平，在認真宣傳和貫徹落實國家標準和地方標準的情況下，強化管理，嚴格把關，從飼料場選址，建設到飼料用藥、防疫等各個環節都嚴格按照標準執行，為全面實施畜牧業標準化生產打下了堅實的基礎。

二、前景1998年，世界組織的加入，給我國畜牧業發展提供了廣闊前景。從大局來看，畜牧業是勞動密集型產業，國內低廉，豐富的勞動力資源，決定了畜產品在國際市場上占有相當大的價格優勢。據統計，目前，在價格上相比，國際市場與國內市場存在著較大的差異，國際市場上，豬肉高50‰，牛肉高76‰，羊肉高52‰禽肉高50‰，而在畜產品價格構成中占主要部分的飼料糧，價格低于國內市場的20‰—70‰，其中玉米低70‰，小麥低28‰，水稻低36‰。這一高一低的價格差，就為我們的畜產品進入國際市場造就了雙重優勢。從國際需求量來看，日本、韓國、俄羅斯、馬來西亞等東南亞國家及歐盟等對我國畜產品的需求量都很大，為我國畜產品的出口營造了一個良好環境。就國內而言，畜產品也具有發展空間。我國是一個擁有13億人口的大國，人均消費量較大，而且隨著我國小康社會的建設進程不斷加快，人民生活水平的不斷提高，畜禽產品的需求量也在急劇上升。尤其近來，國內一些大城市正在逐步減少畜禽飼養量，增加需求量，如上海、北京等大城市的消費量，為我國農村畜牧業發展提供了一個良好的發展氛圍。從世界農業發展趨勢來看，發展畜牧業，是轉移勞動力，加快城鎮建設，從根本上帶動農民致富的必由之路。據有關資料顯示，目前，世界上經濟發展的國家畜牧業產值占農業總產值的比重在50‰以上高的則達到70‰—80‰，有50‰—70‰的耕地用來種草養畜，不難看出，這些發達國家在致富上的科學部署可謂可圈可點，這種有步驟的安排使農村勞動力能有序進行：即農民以種糧為主轉變為畜牧為主，再由畜牧業轉到其他食品加工業，最后將農村勞動力轉移到城市其他工業，這種將農民轉變為城鎮居民的合理性和可為性可以說是農民脫貧致富的重要路子。

三、幾點建議首先，要抓牢畜產品質量，用良種良法提質增收。從獸藥、飼料、獸用生物制品等畜牧業投入品源頭抓起，實行獸藥飼料銷售地區代理制和獸藥及生物制品主渠道供應制；建立完善市、鎮、村三級獸藥的供應網絡，規范市場經營秩序，創建“城鎮經營、放心經營、安全衛生”的市場環境；切實加大畜牧獸醫執法力度；大力推廣高產優質飼養管理技術。其次，實施規范飼養管理，突出搞好動物防疫。眾所周知，做好防疫工作，對于嚴格控制動物病疫，保障畜牧業健康發展具有極其重要的作用。因此，在培育和飼養的過程中，既要注意到飼養畜禽的科學性，又要保證動物成長的安全性。飼養畜禽場戶，要嚴格產地檢疫，規范產地檢疫工作行為，做好動態免疫檔案和動物免疫標準的查驗工作，把好關口，將疫病消滅在源頭，確保畜禽動物和畜產品安全；要嚴格藥物預防制度，保證畜禽健康。再次，圍繞龍頭加工企業發展規模，搞好標準化養殖。從某種角度講，規模養殖有利于標準化生產，有利于種草養畜結合，有利于占有市場。因而，要重點扶持達到一定數量規模的養殖場，資金少、力量不足的可以聯戶或合作社建設養殖小區，實行統一建舍，統一技術服務，統一防疫，統一銷售的標準，形成小規模大群體的生產，大力提倡“公司+養殖基地+農戶”，“公司+合作社+養殖大戶”，“公司+養殖小區+農戶”的經營模式，把更多的農戶吸納到“養+銷”一體化的經營之中，實行標準化養殖，切實提高畜產品競爭力，將大批大量的畜產品打入國際市場，獲得最佳經濟效益。最后，科技培訓方式要不斷創新。在發展畜牧業的過程中，要充分注意和運用好科學技術的優勢，定期開展畜牧科技富民強國的培訓班，大力提高勞動者的綜合素質與基本技能。要廣泛爭取縣、鄉級的畜牧獸醫技術人員、養殖大戶、加工企業等起先導作用的專業人才。在各地區通過課堂講授，交流研討，現場指導三結合的方式，重點培訓“種、防、管、加、銷及市場信息獲取”方面的知識，培養新型農民的典型，使我國畜牧業呈現“生產專業化、養殖規范化、產業標準化”的定有模式，且積極實施品牌戰略，提高畜牧產品的知名度和市場占有率，為我國更多畜牧產品走向國際市場建立綠色通道。

中國養豬業發展趨勢 １ 養豬主體工廠化農戶散養比例下降，工廠化養豬比例上升。由散養模式主導的大起大落的市場將被由工廠化養殖模式主導的平緩、健康的市場所取代，隨著國家的環保制度和市場準入機制的推行及母豬基數的調控，養豬業將穩定、健康發展，由瘋狂逐漸向理性轉變。２ 飼養的品種優質化商品豬場中，外來優良品種將逐漸取代地方品種，地方品種也將在品種繁育工程中得到充分的利用，養豬業將向著外三元和專門化品系發展，外來雜交組合引入我國優秀地方豬種血液，可大大改善肉質和繁殖性能，豬肉產品將向著優質高產的風味肉方向發展。３ 肉品安全化１０多年來，在肉品安全方面，政府倡導力度和民眾呼聲漸高，但豬肉的綠色食品發展仍很滯后。其原因是多方面的，海關檢疫不嚴，種豬企業在引種方面相互攀比，導致境外豬病不斷帶入，國內豬病疫情越來越復雜，為了防病治病，獸藥的使用量又不斷加大，帶來藥殘問題、耐藥性問題及生物污染問題，因此實現豬病凈化，實施多點式養豬生產，實行標準化生產管理，實施健康綠色豬肉戰略將是養豬業的必然發展趨勢。４ 養豬產業化在近幾年的市場起伏中，吃虧的總是養豬生產者，賺錢的是殺豬的和賣肉的，俗語說：養豬的不如販豬的，販豬的不如殺豬的，殺豬的不如賣肉的。產業鏈上的利益及風險分配不均是養豬業發展的制約因素之一。唯有將賺錢與賠本環節結合為一體，才能使相關產業利益均衡，才能控制養豬風險，創建豬肉品牌。實施安全戰略，即發展從飼料生產到種豬繁育，到肥豬生產，到生豬屠宰，再到連鎖銷售的一條龍產業化生產經營，附加沼氣生產和復合糞肥生產加工。５ 飼養過程環保化在農戶養豬時代，養豬既能產肉又能積肥；工廠化養豬的發展初期，養豬是在產肉的同時造成了環境污染；而未來的養豬業則要實行養豬環保與資源的綜合開發利用。這就需要飼料生產按環保和營養標準合理配制，控制好重金屬用量，生產設備和工藝要科學化，減少水和飼料的消耗，減少污水的排放，實施污水的處理排放和沼氣的生產利用，實現豬糞的復合肥加工利用，實現飼料、糞肥與農業的良性互動發展。６ 養豬科技展望 ①育種。種豬的選育將向優質高產的專門化配套系方向發展，重點加強繁殖性能與肌肉品質的選擇，保持現有肉用性能，分子生物技術與常規育種技術相結合，形成自己的配套系。②飼養技術。飼料的營養安全、飼料氨基酸開發和營養、多點式養豬先進工藝和先進設備的開發應用將成為重點。③疾病診療。疾病的監測、診斷和新型安全疫苗的研究和應用，特別是高效基因工程疫苗的應用，將為養豬業的發展提供保障。④標準化養豬。建立一套完整的標準化體系，使之貫穿于飼料生產、養豬生產、加工流通的全過程，每個環節都有食品安全和質量保證的標準，每個環節都有生產記錄和可追溯性。以客戶為中心，實施ＩＳＯ質量管理體系，國家建立一套快速檢測質量的標準體系，實現政府的檢測監督與信息公告，實現養豬業的品牌創建管理，實現養豬業的可持續穩健發展與農業的良性互動發展。養豬業是農業范疇內的高投資、低利潤、高風險行業，是國計民生必不可少的行業，呼吁國家以免除稅收和動物檢疫收費，扶持養豬業發展，增設綠色食品和環保項目補貼，完善工廠化養豬環保設施。

2010豬市回顧

一、上、下半年冰火兩重天今年豬市，總體來看是上、下半年冰火兩重天。在去年高存欄的壓力下，從年初的春節前后，即使處于消費高峰，豬市卻像個晚期的癌癥患者，萎靡不振。春節過后，更像一臺制動失靈的下坡車，加速下行。即使在管理層由于擔心后期供應問題，在防通漲的背景下仍然不得不數度利用收儲大棒救市，也是無濟于事。春節期間就處于盈虧線附近的豬市，隨著節后消費淡季的到臨，很快就下滑到盈虧線下方。四月份因西南干旱和其它地區疫病的影響，受發病地區恐慌性拋售的沖擊，豬市已處于深度虧損，部分地區豬糧比價最低一度在4：1以下。一直到五月后，北方和華東地區因去年冬季仔豬死亡嚴重、引起存欄下降的對應出欄期到來，豬價才開始緩慢回升。東北、華北、華東和西南部分省份，從六月開始陸續進入本年度養豬贏利期。而南方因夏季高熱的影響，仍在低谷排回。入秋以后，因南北差價不斷擴大，再度出現“南豬北運”，南方豬價才開始脫離深度虧損，逐漸回升到盈虧線附近。八月末，南北豬價才基本平衡，南方亦進入盈利期。兩節前夕，生豬價格進入本年度高峰，甚至在兩節過后，對傳統的節后豬價走低的固有規律仍置若惘顧。經短暫平臺整理后，隨著總體物價水平特別是蔬菜價格的上漲，生豬市場繼續維持理想盈利區間。十一月中旬，在國家多部委聯手控制物價上漲的壓力下，豬價才開始由北向南小幅下跌。不過隨著冬至民間豬肉儲藏高峰期和春節豬肉消費高峰的臨近，預計下降幅度有限，時間也不會太長。本年度在長達半年多的時間里，豬農受到成本上升和產品價格下降的雙重擠壓，疫病的流行更讓豬農雪上加霜。養豬行業按全年平均計算，多數地區特別是南方仍為虧損。

二、目前的市場態勢 目前豬價仍在較高位運行，多數地區豬糧比價都達到或超過6：1這一理想盈利區間。如果理性分析一下目前的市場態勢，我們不難看出推動近期行情上漲的主要因素并非完全是貨源緊缺型上漲。目前的市場定位，應當還處在供需緊平衡的狀態之中。撇開因疫病影響而供應面偏緊這一因素，通漲加速也是推動這輪行情的重要因素之一。關于今年疫病對后市可能的影響。今年南方的高熱病，除因死亡和提前出欄拋售對存欄量的影響外，還有一個特點是相對前幾年的本病，對母豬的死亡增加、產能降低更具殺傷力。因此，今年的低價期雖然沒有出現大量宰殺母豬現象，但因疫病原因，母豬非正常淘汰率卻較高。這就化解了本老倌上半年預測的今年豬市“堰塞湖”風險集聚，明年二季度可能“崩盤”的風險。政策風險方面，十一月份以來雖然流傳多部委將聯手調控物價上漲，但風聲大雨點小，至今沒有出臺針對農產品價格上漲的嚴厲具體調控措施。而且這一輪農產品價格上漲的根源主要來自兩個方面，一是國際農產品市場的猛烈上漲即輸入型上漲，二是我國農產品價格多年受到壓制而引發的結構性上漲。在這種情況下如果對農產品價格打壓過頭，必然嚴重挫傷農民生產積性，引起農產品的匱乏，從而引發農產品匱乏性的價格上漲。如果此種情況的出現，除了讓全國人民勒緊褲帶，任何調控政策都將無效。所以政府方面投鼠忌器，直接壓制農產品價格的可能性不大。而且目

前豬價本身仍在國家調控允許的范圍之內，并沒有超過豬糧比價6.5以上。因此，調控手段更不大可能直接打壓豬價，而更有可能通過收儲、流通環節、以及上下游成本控制等調節手段，引導豬價在合理范圍內運行，上漲勢頭較猛時輕敲一下，下跌嚴重甚至會輕拉一把。關于豬農生產積極性，目前倘無熱情高漲的跡象。從種豬銷售情況來看，比起去年“一豬難求”，須提前兩三個月預訂，以及今年五六月因部分豬農“抄底”需求較旺的情況，現在供需基本處于平衡狀態。而散養農戶非正規種豬的存欄通過“高熱”的洗禮，存欄量下降明顯。新增后備母豬補欄也無明顯積極性，原因一方面是疫病打擊的陰影未散。第二是養豬與其它行業比較效益按目前豬價倘無優勢可言。第三是對后市的擔憂情緒，因09年和今年連續兩年價格起伏距間過大，增加了散養農戶和小型養豬場業主的疑慮心理。

從仔豬補欄的情況分析，本年度仔豬價格相對平穩。上半年的嚴重虧損，仔豬并無嚴重滯銷。原因是去年上下半年之間豬價的明顯差距，多數豬農預期今年下半年會有一波行情，正好夏秋季的高熱疫情幫了大忙，讓養豬者如愿以償。而下半年豬價走高，但仔豬并沒有明顯走俏。原因是連續兩年來上半年養豬都嚴重虧損，增加了對明年上半年豬市下跌的疑慮，所以雖然小豬上市量不大，但價格上漲有限。基于上述情況，對豬價后市的基本走勢可以這么判斷：豬市將進入一段較平穩的發展階段，隨著消費高峰臨近，近期將止跌企穩并可能小幅上漲；春節過后，豬價雖會小幅下跌，但不會出現09、08兩年上半年嚴重虧損的狀況。2011年上半年小豬價格繼續堅挺，不排除出現高價搶購的情況。而下半年由于上半年的高價小豬使育肥成本大大提高，即使豬價正常上漲，但育肥效益亦難超越今年下半年。至于是否會出現07—08哪樣的超級大牛市，主要由冬季仔豬存活情況決定，以及整個經濟形勢和政策走向的配合。

我國養豬業發展的九大趨勢

1、國家經濟持續健康良好的發展，將促使養豬業的發展。隨著經濟發展的回升，中國養豬業在最近兩年將處在一個比較穩定的發展階段

2、大規模豬場（萬頭以上）和農村散養戶（50—500頭）將同時并存，這種情況可能會持續很長一段時間。大規模豬場做好出口市場就有無限發展機會，農村散養戶面向的主要是國內市場。國內市場空間和潛力很大。農村市場將隨經濟的發展發生質的飛躍。

3、將出現一定程度的社會化分工。小而全的豬場將逐漸減少，規模化豬場和農村養豬戶將很據自身情況、市場和地區優勢選擇是培育種豬還是商品豬，是飼養母豬賣仔豬還是買仔豬賣肥豬。

4、飼料加工、飼養、肉食品加工配套體系逐步得到完善。通過這種方式一方面飼養技術、資金等得到保障，另一方面賣豬（肉）難的問題得到解決。

5、增加技術含量，提高產品質量，擴大出口配置。只有將產品檔次提升到一定層面，才能贏得國際市場，相應地給國內市場讓出空間，從而對養豬業的發展起到推動作用。

6、上規模、上檔次的豬場要注意品牌和包裝，要學習如PIC等跨國公司的現金管理、技術和經營模式.7、養豬業將與飼料業結合得更緊密。以前存在著各奔一頭，各忙各的現象。現在隨著飼料工業的迅猛發展，飼料業將給養豬業注入新鮮血液，而養豬業也給飼料業提供了生存環境，既分工又相互補充，互利互惠。

8、要飼養適合市場的品種。調整目前的品種結構已是大勢所趨。隨著人們生活水平的提高，對豬肉食品的消費也將發生巨大的變化，應該飼養瘦肉率高、風味好、有地方特色的品種，這將更有利于消費市場的完善。

9、經營管理不善，豬場的倒閉破產將加劇，在一定程度范圍內，豬場內的合作和兼并將時有發生。我國養豬業面臨的形勢是比較嚴峻的，但目前的發展勢頭還比較樂觀，我們應做好充分的準備，乘勢而上，充分利用現代科技，結合實際情況，尋求各種有效的促進養豬業發展的方法和途徑，使中國成為真正的養豬大國、養豬強國，這也是大家所期盼的。

養豬設施設備發展趨勢

1、從單純重視豬欄到開始重視氣候調控和自動喂料設備。隨著規模的擴大，氣候調控設備和自動喂料設備將裝備現代化豬場。

2、設備向成套化、標準化發展規模化養殖設施設備將向成套化、標準化方向發展。結合定型的工藝模式，通過組裝、配套和集成及研發手段，實施養豬設備產品的標準化措施，開發出適合我國不同氣候環境和不同地區的成套的系列設施與設備。設施設備的生產也將逐步走向專業化生產方式，并且形成具有我國特色的生產企業。

3、設備從簡單加工向提高工藝含量發展。工藝含量是設備的核心和靈魂，是否符合動物的生長發育規律和行為習性是標準，工藝含量高的設備能很大程度的提高生產效率和動物福利。

4、與動物福利相結合我國規模化豬場一般都沿襲國外的定位或圈欄飼養工藝模式，但隨著定位或圈欄飼養工藝模式的廣泛使用，其弊端也日益突現，如豬由于受到空間的局限，極大地減少了運動量，使豬蹄病日趨嚴重;豬在這種飼養環境中產生了許多異常行為，如啃欄、咬耳、咬尾、咬蹄、拱腹、啃咬異物等，從而造成豬群相互之間的傷害，最終影響生產力。隨著人們對動物福利的關注，定位或圈欄飼養工藝模式日益受到動物福利關注者的指責，歐盟將逐步取消該飼養工藝模式，并以此作為綠色貿易壁壘。為了提高動物福利，改善飼養環境，為豬提供必要的“玩具”設施，如磨牙鏈、蹭癢架、草捆和玩具箱等，從而減少豬異常行為的出現，使我國的養豬業向符合動物福利的方向發展。

5、設備由耗能型向節能型發展隨著我國的高速發展，能源問題日益突出，成為制約我國經濟發展的瓶頸。規模化養豬需要消耗大量的水資源和電力資源。為了節約用水，應改傳統的水沖糞和人工清糞向水泡糞方向發展;為了節約能源，應研究開發經濟適用的局部降溫、加熱技術，以改變傳統的整舍降溫或加熱方式，實現豬場的低耗能。

第二篇：國內外畜牧業現狀我國畜牧業發展現狀

加拿大農業和畜牧業發展的成功經驗

1.國家主要通過法律、法規來保護農業，并且有相應的機構負責實施。加拿大農產品在國際市場上具有較強的競爭力，國家對農業的保護是一個重要的因素。但是這種保護主要不是靠補貼或關稅，而主要是通過發展農業的有關法律和法規來體現。例如，早在1912年，國會就通過了《谷物收購和質量檢驗法》，規定出口小麥的蛋白質含量必須達到13.6%，為保證和提高其小麥品質作出了貢獻。1935年，政府制訂了《草原農場復興法》，改良大草原地區的土壤，興修水利設施，提供技術援助，更進一步加強了大草原各省作為國家糧倉的地位。

2.執行嚴格的生產管理制度。加拿大已經建立起了較完備的農業生產管理制度。例如，在首都渥太華設有種子生產者協會，各省都有分會，專門管理谷物的良種培育工作。凡是培育良種的農場都必須參加這個協會。同時，協會又與農業部所屬的有關科研機構和農業大學保持著密切的聯系。這些農場必須按照國家規定的良種繁育程序，只許可繁育一個品種，并且要經過連續3年的試種示范，只有各方專家鑒定合格的優良品種才允許到農業部登記，由該協會發給證書。又如，政府規定，在馬鈴薯的種薯繁育場周圍30公里內不許生產普通的食用馬鈴薯。在種薯生長季節，農業行政部門要對種薯生產地塊作兩到三次的現場檢查。一旦發現某種病害的侵染超過容許的范圍，便立即宣布這塊種薯地的馬鈴薯不得留種，只能供普通的食用。

3.發揮協會在生產中的管理和協調作用。加拿大政府畜牧業在產業政策、產品配額、市場價格、質量保證等方面實行宏觀調控。具體業務管理通過由生產者共同聯合組成的組織──協會來協調管理。如安大略省養牛協會就由各縣推選農場主、專學者和政府管理人員共50名，共同組成協會管理委員會，抽調部分人員設置辦公室。協會具有很高的權威性，協會的主要職能有：為生產者傳遞市場信息(簡報)，協助政府決定產品配額、價格動態報告、協助政府爭取外貿出口、抓產品質量安全等。協會按每頭成年牛年收1.25加元作為經費。協會還利用信息網絡系統及時為生產(科研工作)者提供市場需求信息，市場需要什么他們就研究生產發展什么。如加拿大培育的杜洛克豬，瘦肉率已達到63%，增加脂肪含量是市場的需求，他們通過育種將肌肉中的含脂率提高到2.3%，同比高1.0%。在奶牛生產方面，由于市場對奶油及其制品需求量日益增加，加拿大選育的瑞士褐牛牛奶中的含脂率達到5.0%以上。PICKSEED公司在牧草研究方面已培育出上百種抗雜、抗旱、抗踩踏、多色彩的牧草(草坪)種子，銷往世界幾十個國家。

4.強化管理，培養高技能農畜業生產從業人員，是加拿大畜牧業高效發展的重要保證。加拿大農牧場一般由1～2人經營，既是牧場主又是生產勞動者。他們多數受過農業學校教育或相應專業培訓，業務管理能力很強，在飼草生產、家畜飼養管理、動物疫病防治等方面都具備很高的技能。加拿大對畜牧人才的培養，除了通過高等專業院校教育之外，更多的是通過各地的培訓中心(股份企業)培養。如ILMS國際教育學院是一個合作企業(由專家學者控股)，在全國設有4個培訓分中心，開展工作18年，已為全世界80多個國家提供合作培訓業務，培訓項目包括牛、豬、羊、禽的飼養管理、人工授精、胚胎移植、疫病防治等許多方面。

5.重視農業科學研究，加強對農業科研的投入。加拿大有世界上最好的農業和畜牧業大學和科研機構，并且其科研機構有互相密切配合的網絡，它包括聯邦農業部、各省農業廳、農業大專院校和工業企業。農業部下屬的科研局是部里最大和最重要的機構。它有6個直屬研究所，在全國有52個研究機構，在各地還有研究站。聯邦一級的科研機構側重于基礎理論方面，省級和大專院校、企業的科研則偏重于應用研究。在農業科研的投入方面，加拿大在發達國家中處于較領先的位置，農業科研強度(ARI，即用于農業科研的費用占農業生產總值之比)一直大于2%。

在加拿大聯邦一級的自然科學工作者中，農業科技人員占總人數的第1位，約占28%，在聯邦政府對自然科學的總支出中，農業科研的比重約占12%。同樣，在畜牧業中，生產—科研—教學的三者緊密結合，保證了加拿大畜牧業高科技的含量，加拿大畜牧科研項目一般都由農業院校教授、學者主持。如ELO－VA牧草研究中心、CGL家畜改良中心均由貴爾夫農業大學(該校是世界公認的最好的農業大學)教授主持。研究項目首先從生產(農牧場)單位提出，由農場主(或協會)、聯邦或省政府管理部門、農業院校三者通過網絡信息共同研究確定課題項目，由農業部資助(1999年科研費用達3500萬加元)最后由農業院校相應的研究中心具體招收研究生(或博士生)進行專題研究。如CGL家畜改良中心有20多名教授、有在校研究生103名，其中研究家畜育種的研究生就有23名。這樣三結合的科研管理機制，保證課題研究結果很快在生產實踐中發揮效益。

當前我國畜牧業發展現狀分析

改革放畜牧業發展取舉世矚目畜牧業產規模斷擴畜產品總量幅增加畜產品質量斷提高特別近些隨著強農惠農政策實施畜牧業呈現加快發展勢畜牧業產式發積極轉變規模化、標準化、產業化區域化步伐加快。目前畜牧業產值已占農業總產值34%畜牧業發展快區畜牧業收入已占農民收入40%畜牧業保障城鄉食品價格穩定、促進農民增收面發揮至關重要作用許畜牧業已經農村經濟支柱產業增加農民收入主要源批畜牧業優秀品牌斷涌現促進現代畜牧業發展作積極貢獻。

當前畜牧業發展特別畜產品質量安全監管仍面臨著嚴峻形勢任務艱巨些存著畜牧業投入足、畜牧業產畜產品加工隱患、影響畜產品質量安全確定性素依存、飼養環境產條件相落、重物疫病形勢嚴峻等問題。建設現代畜牧業走特色農業現代化道路重要任務力推進畜產品品牌建設發展優質安全品牌畜牧業建設現代畜牧業效途徑特別畜產品安全面臨著更范圍、更深層挑戰情況力加強畜產品品牌建設增強企業社責任應畜牧業產面臨挑戰、維護消費者命健康安全、促進畜牧業健康發展力舉措要畜牧業品牌建設作加強畜產品質量監管重要內容制定落實相關支持政策措施通發揮優秀品牌示范帶作用探索畜牧業品牌建設途徑經驗

近年來，我國畜牧業產繼續呈現穩步、健康發展態勢主要畜產品持續增產結構進步優化畜牧業繼續由數量型向質量效率型轉變畜牧業產值已經占農業產總產值比重超30%畜牧業已經我農業農村經濟力增點主要支柱產業畜牧業產業收入已經農民家庭經營收入重要來源。

聯合糧農組織2009公布統計資料：我豬存欄5.23億占世界存欄總數50.9%居世界第1位；綿羊2.19億占世界存欄總數18.72%居世界第1位；山羊2.46億占世界存欄總數25.14%居世界第1位；牛1.89億占世界存欄總數9.2%居世界第3位肉類總產量達10845萬噸禽蛋(含雞蛋)843.6萬噸雞蛋3578.6萬噸奶類3785萬噸其肉類產量占世界總產量百三十禽蛋產量占百八十雞蛋產量占百四十奶類產量占百五目前止我均肉類占量已經超世界平均水平禽蛋占量達發達家平均水平奶類均占量僅世界平均水平1/13數據看我畜牧業發展水平改革放三十間取飛速發展。

二、我畜牧業發展遇主要問題 2.1 農村養殖戶缺乏技術

長期農村產模式傳統農業產主規模產自經濟仍占居定主導位養殖業面則體現散養主處于家庭產副業位種散養模式與科化、規模化、集約化產現代養殖業相比相距甚遠散戶養殖產設備、產技術及產條件相落尤其思想意識面能適應現代化養殖業需要部散戶養殖戶仍舊農業養殖作家庭收入補充形式加些養殖戶文化水平相較低接受現代化專業養殖技能比較困難農村規模發展養殖業障礙 2.2 環境污染嚴重

畜牧養殖所產量糞尿處理則直接造環境污染破壞現今論規模現代化養殖場規模家庭散戶養殖畜禽糞尿處理缺乏相應環保措施廢物處理系統糞便未經處理直接批量露堆放或直接排入河流造家畜環境污染同些量放置糞尿造些畜疫病發現解決般水沖式沼氣利用采用水沖式清糞則需要量處理污水些污水能經離排入農田達利用效直接或間接排入河道表水污染嚴重另外畜禽糞便發酵產量CO2、NH3、H2S、CH4 等害氣體直接排放氣則危害類健康加劇空氣污染引起球溫室效應收集利用加工沼氣實現再利用 2.3 飼料資源短缺

期我畜牧業發展主要依靠糧食產雖我糧食總產量定程度增增幅同我口增加畜牧養殖用各種原逐減少加我糧食產量相降現實畜牧業發展實際已經受糧食產量制約畜牧業飛速發展導致飼料用糧幅升目前我飼料用糧約占糧食1/3則存著畜爭糧問題種飼糧短缺情況嚴重制約畜牧業持續發展 2.4 畜產品藥物殘留高

隨著抗素、化合藥物飼料添加劑等畜牧業廣泛應用實現降低物死亡率縮短物飼養周期促進物產品產量增同同于操作使用及少數養殖戶利益驅使違規違使用造畜產品獸藥及些重金屬、抗素等危害體健康獸藥殘留增加使畜產品安全問題引起社關注

2.5 科技術研究與推廣力

我國傳統畜牧養殖技術已經跟現代化畜牧養殖要求雖我畜牧養殖面科技研究工作直受重視期我科技研究轉化率高些政府科研轉化工作沒足夠意識許高產、優質、高效畜產品培育技術利用停留口沒與畜牧業資源效利用外我事畜牧業產員素質普遍偏低使畜牧業養殖技術推廣困難阻礙畜牧業持續發展進程。

三、我畜牧業發展趨勢 3.1 提高農戶養殖業認識

科技術第產力各量散戶養殖戶占相比重前提提高養殖戶養殖技術水平非重要定要腳踏實、用養殖技術知識養殖實用技術普及應兩面進行努力面政府主管部門要重視養殖技術推廣普及工作計劃組織各種同層面養殖實用技術傳授舉辦各種培訓習班另面要轉變養殖戶觀念轉變養殖戶傳統養殖觀念習專業養殖知識技能才能實現整畜牧養殖業科化規模化集約化產業結構轉變。3.2 力推進規模化養殖

根據各畜牧業發展狀況建設規范化養殖區或養殖場政府部門制定畜牧業發展扶持政策并認真執行推進標準化規模養殖場建設支持規模態養殖模式發展建立規范化養殖區或規模化養殖場才能實現畜禽糞污害化處理資源化合理利用加快優勢畜產品區域布局著重利用各利畜養資源發展競爭力畜產品品牌實現產量規模化、效益化并具市場競爭力 3.3 標準化產

提高畜產品質量水平需要建立健全我農副產品安全質量標準體系搞各類標準化示范養殖區標準化養殖基建設源實現畜養水平提高使產品與際市場接軌具競爭力原材料采購、產設備、產品加工、檢測等各環節入手建立套科嚴密食品安全保障體系實現畜牧業持續、快速、健康發展重要基礎實踐證明論農產品畜產品要質量、品牌提高市場競爭力 3.4 加強良種體系建設

制定并推進牲畜群體遺傳畜牧品種改良計劃充利用我畜禽繁育項目科研重點扶持規模、運行良種畜禽場建設改造造批龍企業加快繁育推廣優良品種；加快產性能測定站、種站等基礎設施建設；規范種畜禽場審批建立健全種畜禽管理數據庫展優良種畜登記工作；加強畜禽遺傳資源保護與發利用盡快發布省級畜禽資源保護名錄嚴格畜

禽遺傳資源進口審批同加畜禽良種保護工作加打擊執力度 3.5 科管理規模養殖企業需要科規范管理我農業企業普遍存管理環節薄弱弊病畜牧養殖產需要科嚴謹規范態度現代化養殖企業首先要樹立科管理觀念建立起整套規范效科管理、標準化產經營疫病防控管理體系推進現代畜牧業規模健康養殖關鍵所通建立現代企業管理機制實現現代化畜禽養殖。

從某種意義上講，在混合飼養型耕作制度下，畜牧業就是種植業的產業升級。畜牧業作為種植業的加工業，減少了對大自然的直接依賴，更大程度上利用了人力資源(智力、技術、信息)。畜牧業(以及畜產品的加工和營銷)比種植業需要更多的勞動投入，產業鏈更長，可以帶動更多產業的發展。混合飼養型耕作制是三元種植結構的提升和延伸，通過混合飼養型耕作制，農作物產品得到進一步的轉化與加工，拉長了產業鏈，使勞動力從產中向產后轉移，從種植業向加工業轉移。這樣，農業生態經濟系統的結構更加完整、功能更加完善。發達國家的經驗表明，混合飼養型耕作制下的產前、產中和產后的就業結構為7：2：9，有了畜牧奶業的發展，谷物勞力必將加快轉移，作物秸稈和飼料糧將實現大規模過腹還田，土壤肥力將遞增，農業規模效益則更為顯著。如法國奶業的勞動生產率提高2倍時，谷物則猛增11倍。勞動力從產中向產前生產資料行業和產后深加工行業轉移，提高規 模效益和勞動生產率，也是保證進一步發展谷物生產的前提，這為我國在聯產承包責任制基礎上通過使用權集中實現規模種植找到了一條道路。我國農民的就業結構大部分都集中在產中，其產中勞動生產率僅相當于美國的1／2000。在這種條件下，效益農業是難以實現的。因此，對于我國西部來說，耕作制度的變革是具有偉大歷史意義的產業革命。2．混合飼養型耕作制變革是畜牧業的一場飼料革命

隨著人們生活水平的日益提高，人們生活需求的結構和質量也在發生變化。今后要滿足小康和富裕生活的動物性產品市場需求，必須大力發展優質蛋白飼料的生產，必須把飼料行業建設成為發達的現代化產業。在種植業中，改變傳統的二元結構，建立三元結構，將玉米、綠肥、牧草等高產優質飼料作物納入輪作復種之中，擴種豆類、紫花苜蓿、籽粒莧等高蛋白質飼料作物，注重植物蛋白質產量的收獲，擴大人工牧草和作物秸稈資源的利用，大力發展草食動物，尤其是擴大牛羊肉和奶制品的生產，形成以植物到動物再到加工業為鏈條的產業結構，就可以提高農業的經濟效益和附加值。在某種意義上可以說，不發展牧草就沒有現代畜牧業，就沒有真正意義上的食品加工業，因此，耕作制度變革是具有偉大歷史意義的飼料革命。

第三篇：我國草原畜牧業發展歷程

我國草原畜牧業發展歷程

中華人民共和國成立以來，草原畜牧業大體經歷了三個發展階段：

第一階段，中華人民共和國成立至1957年底。1953年，政務院通過并公布的中央民委第三次委員(擴大)會議《關于內蒙古自治區及綏遠、青海、新疆等地若干牧業區畜牧業生產的基本總結》，制定了“慎重穩進”，“恢復發展畜牧業生產’的方針；在社會改革方面，實行“不斗、不分、不劃階級”，“牧工牧主兩利”，用和平的方式進行民主改革；對牧主經濟實行贖買政策等。1957年，中央召開了牧區畜牧業生產座談會議，指出畜牧業是國民經濟的重要組成部分，號召全黨動手，把畜牧業發展起來。中央還批轉了農業部《關于發展畜牧業生產的指示》和中央民委《關于牧業社會主義改造的指示》，進一步完善了在牧區社會主義改造和發展生產的一系列方針政策。這一時期制定的牧區和草原畜牧業發展方針、政策和措施符合當時的實際，草原畜牧業發展較快，牧民生產生活條件也有了顯著改善和提高。1957年，牧區牲畜頭數比1949年增長74．4％，年均增長7．2％。

第二階段，1957年底至十一屆三中全會前。由于受“左”的思想束縛，草原畜牧業指導思想上沒有遵循實事求是的原則，忽視牧區和草原畜牧業的特點，要求過高，步子過急，違背了自然規律和經濟規律，開墾草原種糧，挫傷了廣大群眾的積極性，草原畜牧業陷入停滯狀態，甚至一度出現滑坡。從1957年底開始，在所有制上搞“一大二公”；政治上“以階級斗爭為綱”，重新劃分階級成份；經濟上“以糧為綱”，大肆濫墾草原等，給草原畜牧業帶來很大損害。全國牧區牲畜年增長率由“一五”時期的7％下降到2．7％。為改變這種狀況，1963年，黨中央批轉了中央民委黨組《關于少數民族牧業區工作和牧業區人民公社若干政策的規定(草案)的報告》(簡稱“牧區四十條”)。黨中央和國務院還召開了全國牧區工作會議，著重糾正“左”的錯誤，調整生產關系，做出堅持“以牧為主”，嚴禁開荒等重要決定，有力地促進了畜牧業經濟的恢復和發展。到了“文化大革命”，草原畜牧業發展受到嚴重破壞，10年中有5年牲畜頭數下降。1975年，鄧小平同志主持中央工作期間，召開了全國畜牧工作座談會議，國務院批轉了《全國牧區畜牧業工作座談會紀要》(國發[1975]152號文件)，重申了“以牧為主”的方針和“禁止開荒、保護牧場”，發展畜牧業生產等政策規定。

第三階段，十一屆三中全會至今。黨的十一屆三中全會以后，草原畜牧業發展進入了新的歷史時期。過去行之有效的各項方針政策重新得到恢復，頒布實施了《草原法》、《草原防火條例》，依法加強草原建設、保護和管理，并逐步進行經濟體制改革，制定了一系列特殊政策和措施。1987年，國務院召開牧區工作會議指出：牧區要以牧為主；牧草是畜牧業的基礎，必須加強管理，合理利用，保護和建設草原，發展草業，逐步做到草畜平衡發展；繼續穩定和完善“草場公有，承包經營，牲畜作價，戶有戶養”，“服務社會化”和“專業承包，包干分配”等多種形式的生產責任制；積極開展信息、技術服務工作；樹立商品經濟觀念，講求經濟效益；疏通渠道，逐步完善購銷體制，建立市場體系；加強畜牧科技工作，大力示范。推廣行之有效的技術措施和科技成果；加強牧區扶貧工作，解決貧困牧民的溫飽問題等等。1996年通過的《中華人民共和國國民經濟和社會發展“九五”計劃和2010年遠景目標綱要》明確提出加強草原建設，加快建設畜產品基地，促進畜牧業發展，并把依法保護和合理開發利用草原列為國土資源保護的重要內容。1999年1月通過的《全國生態環境建設規劃》，把草原區列入全國生態環境建設的重點地區。

第四篇：我國畜牧業的發展概況及其前景

我國畜牧業的發展概況及其前景

1、改革開放以來20年，我國畜牧業發展概況。我國畜牧業資源基本上得到充分利用，促使牧業經濟總量成倍增長。根據1997年的報導，草地資源總面積4億公頃，利用率68.4%；牧草資源，我國有牧草3000多種，人工栽培的優良牧草100多種；飼料資源，據1989年估計，農作物每年可提供谷物籽實600億公斤、糠麩250億公斤，農作物秸桿、藤蔓3600億公斤、綠肥青飼料2200億公斤、向日葵盤3.5億公斤。加工業每年可提供餅粕80億公斤、糖渣50億公斤、畜禽屠宰加工下腳料30億公斤；家畜數量和產品資源，據1991年中國農業年鑒，1990年我國大牲畜年末數1.30億頭、豬3.62億頭、羊2.10億只。豬牛羊肉約2856萬噸，牛奶475萬噸，綿羊毛24.0萬噸。禽蛋產量7946萬噸；畜禽品種資源，我國各地經過長期選擇，育成了許多畜禽地方良種。又引進國外良種培育成一批新品種，我國現有畜禽良種260個。這些品種是十分寶貴的基因庫，不少品種都以自己特有的經濟性狀著稱于世。這些品種為發展畜牧業生產提供了廣闊前景。但是牧區的超載過牧，致使草原退化、沙化，仍是當今一個應該引起高度重視，急須采

取措施進行控制的重大課題。在獸醫方面，一些嚴重危害畜禽的傳染病、寄生蟲病基本得到控制；普通病、營養代謝病及中毒病等引起普遍重視，我國傳統獸醫學得到系統整理提高，產生了獨特的新獸醫學。研制出一批新獸藥；一些新的畜禽疾病得到發現與證實；一些高新技術、生物技術在畜牧獸醫業中得到應用。據甘肅省1998年的資料表明，黨的十一屆三中全會以來20年，是省畜牧業不斷發展的20年，經濟總量翻了三番，已成為全省農牧增產增收的重要途徑，農村經濟的重要支柱，全省經濟新的增長點。

總的看來，畜牧業的發展，使我國經濟實力有相當的增長，畜牧業的產值在農業總產值中，由約16%增加到30-40%左右。同時，我國畜牧業的發展，也反映畜牧獸醫教育和科技有很大的發展，已擁有一大批畜牧獸醫建設人才，畜牧獸醫科學技術知識和成果已初步得到較廣泛的應用。

2、展望二十一世紀我國畜牧業的發展前景。

（一）在黨的十五大精神指引下，經過幾十年奮斗，爭取使畜牧業產值在農業總產值中比重達到55%-70%左右。主要應進一步全面發展畜牧獸醫教育和科學研究，并更廣泛將先進的畜牧獸醫知識和科技成果應用于生產實踐，特別是高新技術、生物技術及太陽能、風能的利用和節水灌溉等，在保護牧業生態的基礎上，促進畜牧業的現代化。（1）要進一步保護好資源，如防止草原退化，避免各種災害和獸

害，按草原的情況發展牲畜，放牧不能在某一草地過度利用，要按計劃輪牧，嚴禁掠奪式利用。（2）要有計劃的改良草原，種植優良牧草，擴大飼料來源。實行糧食作物與豆科牧草輪作制。此外，還要重視青貯飼料和青干草的發展。（3）要改良家畜品種，提高質量。加強家畜優良品種的選育工作，防止品種退化。提高畜禽生產性能和產品的數量和質量。在家畜品種的改良上，要注意廣泛運用先進科學技術，如大力推廣冷凍精液、人工授精技術等。（4）進一步廣泛作好經常性的畜禽衛生保健和疫病診斷防治工作。必須認真貫徹執行“預防為主”的方針，采取有力措施，加強和健全獸疫情報系統，大抓檢疫診斷，有針對性的進行連續的免疫注射。特別當今對外交流增多，要防止境外疫病的傳入。一旦發現，及早嚴厲封鎖、隔離、撲殺發病畜禽及消毒。（5）實行農、林、牧、副、漁相結合：農、林、牧、副、漁相結合，不僅促使農、林、牧、副、漁都得到全面發展，還有利于生態平衡和環境保護。畜牧業的發展，必然可獲得大量的有機肥料，應用于農、林，以增進地力，防止土壤的鹽堿化、酸化。并有利于應用先進的種植技術，發展林業和擴大森林資源。發展林業不僅是為了取得木材，更重要的是它改造人類和動物生活環境，保護畜牧等各項事業的一項長期的帶根本的戰略措施。據有關資料表明，森林覆蓋率每增加10%，降水量就相對地增加3-10%。森林覆蓋率在30%以上就可在很大程度

上減免水、旱及雹等自然災害。所以森林覆蓋率所占面積的多少，也公認為衡量現代化水平的重要標志之一。（6）在合理保護利用草原、飼料、畜禽及產品的基礎上，進行合理開發，提供充足的商品，發展相應的貿易。

（二）進一步發展畜牧業的途徑。

（1）普遍開展農、林、牧、副、漁結合的基礎教育與人才教育，深入普及畜牧獸醫科學知識和科技成果。（2）結合牧區農區的具體情況，開展全面系統的調查。（3）在調查的基礎上，制定農、林、牧、副、漁協同發展計劃。（4）在甘肅、內蒙、新疆、西藏、青海等省區建立示范牧場。在我國西部建立農、林、牧、副、漁結合生態畜牧業和集教育、科研、生產、商貿為一體的機制。（5）進一步保護好畜牧業資源，并合理利用好資源，全面采取現代畜牧獸醫技術和科學管理方法。（6）合理開發資源，勤奮工作幾十年，實現畜牧業現代化，完成其產值在農業總產值中計劃增長水平。

據1998年報導，青海黃南藏族自治州按照黨的十五大和十五屆三中全會精神，結合州情，所制定的措施較有力。他們在穩定的落實黨在農村牧區的基本政策的基礎上，大力實施科技興農興牧戰略，一是重點抓好先進適用科技的推廣和應用。二是加強教育和培訓力度。三是穩定農牧業科技服務隊伍，健全縣、鄉、村科技服務體系，為農牧民提供良好的產前、產中、產后系列化服務。受到廣大農牧民所歡迎，是發展畜牧業的良好的開端。

（三）進一步發展畜牧業的效益。

（1）可獲得巨大的社會、經濟和環境效益，同時畜牧業經濟基礎更鞏固。（2）畜牧業的持續發展，可促進農、林、牧、副、漁及鄉鎮企業和輕工業、重工業的協調發展，并有利于我國社會主義全面現代化的進程。（3）生態平衡得到保護，資源得到合理的保護、利用和開發。環境污染受到限制改造。而抵抗災害和利用自然能力增強。（4）給人們提供的畜產品豐富，不僅可滿足“菜籃子”工程的需要，還可發展和擴大國內外貿易，增加國家和農牧民收入。由于肉、蛋、奶供應增加，有利于改善人民的飲食結構，增強人民體質。而對糧食需求的壓力會減少或消除。

第五篇：2011年我國畜牧業發展現狀分析

2011年我國畜牧業發展現狀分析

2011-05-03 13:31:57 作者：haoniu 來源：淘牛網 瀏覽次數：589 網友評論 0 條

一、當前我國畜牧業發展現狀分析

全國人大常委、農委副主任尹成杰在會上介紹說，改革開放以來，中國畜牧業發展取得了舉世矚目的成就。畜牧業生產規模不斷擴大，畜產品總量大幅增加，畜產品質量不斷提高。特別是近些年來，隨著強農惠農政策的實施，畜牧業呈現出加快發展勢頭，畜牧業生產方式發生積極轉變，規模化、標準化、產業化和區域化步伐加快。目前，畜牧業產值已占中國農業總產值的34%，畜牧業發展快的地區，畜牧業收入已占到農民收入的40%以上。中國畜牧業在保障城鄉食品價格穩定、促進農民增收方面發揮了至關重要的作用，許多地方畜牧業已經成為農村經濟的支柱產業，成為增加農民收入的主要來源，一大批畜牧業優秀品牌不斷涌現，為促進現代畜牧業的發展作出了積極貢獻。

尹成杰同時也指出，當前，中國畜牧業發展特別是畜產品質量安全監管仍面臨著嚴峻形勢，任務艱巨。一些地方存在著畜牧業投入不足、畜牧業生產和畜產品加工有隱患、影響畜產品質量安全的不確定性因素依然存在、飼養環境和生產條件相對落后、重大動物疫病形勢嚴峻等問題。

尹成杰強調，建設現代畜牧業，是走中國特色農業現代化道路的重要任務。大力推進畜產品品牌建設，發展優質安全的品牌畜牧業，是建設現代畜牧業的有效途徑。特別是在畜產品的安全面臨著更大范圍、更深層次挑戰的情況下，大力加強畜產品品牌建設，增強企業社會責任，是應對畜牧業生產面臨的挑戰、維護消費者生命健康安全、促進畜牧業健康發展的有力舉措。要把畜牧業品牌建設作為加強畜產品質量監管的重要內容，制定和落實相關支持政策和措施，通過發揮優秀品牌的示范帶動作用，探索畜牧業品牌建設的途徑和經驗。近年來，我國畜牧業生產繼續呈現穩步、健康發展的態勢，主要畜產品持續增長，生產結構進一步優化，畜牧業繼續由數量型向質量效率型轉變，畜牧業產值已經占農業生產總產值的比重超過30%，畜牧業已經成為我國農業和農村經濟中最有活力的增長點和最主要的支柱產業。畜牧業產業收入已經成為農民家庭經營收入的重要來源。

以下是聯合國糧農組織2009年公布的統計資料：我國生豬存欄5.23億頭，占世界存欄總數的50.9%，居世界第1位；綿羊2.19億只，占世界存欄總數的18.72%，居世界第1位；山羊2.46億只，占世界存欄總數的25.14%，居世界第1位；牛1.89億頭，占世界存欄總數的9.2%，居世界第3位。肉類總產量達10845萬噸，禽蛋(不含雞蛋)843.6萬噸，雞蛋3578.6萬噸，奶類3785萬噸，其中肉類產量占世界總產量的百分之三十，禽蛋產量占百分之八十，雞蛋產量占百分之四十，奶類產量占百分之五。到目前為止，我國人均肉類占有量已經超過了世界的平均水平，禽蛋占有量達到發達國家平均水平，而奶類人均占有量僅為世界平均水平的1/13。從以上數據可以看出我國畜牧業的發展水平在改革開放的三十年間取得了飛速的發展。

二、我國畜牧業發展遇到的主要問題

2.1 農村養殖戶缺乏技術 長期以來中國農村生產模式還是以傳統的農業生產為主，小規模生產，自然經濟仍占居一定的主導地位。在養殖業方面則體現為以散養為主，處于家庭生產的副業地位。這種散養模式與科學化、規模化、集約化生產的現代養殖業相比相距甚遠。散戶養殖生產設備、生產技術以及生產條件相對落后，尤其在思想意識方面不能適應現代化養殖業的需要。大部分散戶養殖戶仍舊把農業養殖當作家庭收入的一個補充形式，加之這些養殖戶文化水平相對較低，接受現代化的專業養殖技能比較困難，這也成為在農村大規模發展養殖業的一大障礙。

2.2 環境污染嚴重 畜牧養殖所產生的大量糞尿如果處理不好，則直接造成對當地環境的污染和破壞。現今無論是大規模的現代化養殖場還是小規模的家庭散戶養殖，對畜禽的糞尿處理還缺乏相應的環保措施和廢物處理系統，糞便未經處理直接大批量的露天堆放或是直接排入河流，造成對家畜和環境的污染，同時這些大量放置的糞尿也造成了一些人畜疫病的發生。現有解決方法一般為水沖式和沼氣利用。采用水沖式清糞則需要大量的處理污水，這些污水如能經過分離后排入農田的話可以達到利用效果，如直接或間接排入河道，對地表水的污染也很嚴重。另外，畜禽糞便發酵后產生大量的CO2、NH3、H2S、CH4 等有害氣體，如果直接排放到大氣中，則會危害人類健康，加劇空氣污染，引起地球溫室效應。但收集利用加工成沼氣的話將實現再利用。

2.3 飼料資源短缺 長期以來，我國畜牧業的發展主要依靠糧食生產。雖然我國糧食總產量有一定程度增長，但增幅不大。同時我國人口也在增長，加之畜牧養殖用地因各種原因逐年減少，加之我國糧食產量相對下降的現實，畜牧業的發展實際上已經受到糧食產量的制約。畜牧業飛速發展導致飼料用糧大幅上升，目前我國的飼料用糧約占糧食的1/3，則存在著人畜爭糧的問題，這種飼糧短缺的情況嚴重制約了畜牧業的可持續發展。

2.4 畜產品藥物殘留高 隨著抗生素、化學合成藥物和飼料添加劑等在畜牧業中的廣泛應用，在實現降低動物死亡率，縮短動物飼養周期，促進動物產品產量的增長的同時，同于操作和使用不當以及少數養殖戶在利益驅使下違規違法使用，造成畜產品中的獸藥及一些重金屬、抗生素等危害人體健康的獸藥殘留增加，使畜產品的安全問題引起社會的關注。

2.5 科學技術研究與推廣不力 我國傳統的畜牧養殖技術已經跟不上現代化的畜牧養殖要求，雖然我國在畜牧養殖方面的科技研究工作一直很受重視，但是長期以來我們的科技研究成果轉化率不高，一些地方政府對科研成果的轉化工作沒有足夠的意識，許多“高產、優質、高效”的畜產品培育技術的利用只停留在口頭上，沒有與畜牧業資源有效利用。此外，我國從事畜牧業生產的人員素質普遍偏低，使畜牧業養殖技術推廣困難，阻礙了畜牧業可持續發展的進程。

三、我國畜牧業發展趨勢

3.1 提高農戶對養殖業的認識 科學技術是第一生產力。在各地大量散戶養殖戶占相當大比重的前提下，提高養殖戶的養殖技術水平非常重要。一定要腳踏實地地學好、用好養殖技術知識。養殖實用技術的普及應從兩個方面進行努力，一方面是政府主管部門要重視養殖技術的推廣和普及工作，有計劃地組織各種不同層面的養殖實用技術傳授，舉辦各種培訓和學習班。另一方面要轉變養殖戶的觀念，只有轉變養殖戶傳統的養殖觀念，學習專業的養殖知識和技能，才能實現整個畜牧養殖業的科學化，規模化，集約化的產業結構轉變。

大規模的養殖企業需要科學規范的管理，我國農業企業普遍存在管理環節薄弱的弊病。畜牧養殖生產需要科學嚴謹規范的方法和態度，現代化的養殖企業首先要樹立科學管理的觀念，建立起一整套規范有效的科學管理、標準化生產經營和疫病防控管理體系，是推進現代畜牧業規模健康養殖的關鍵所在。通過建立現代企業管理機制，實現現代化的畜禽養殖。