第一篇：2014年度下沙質量報告

2014年度下沙質量總結報告

酒莊2014年度下沙工作于11月7日截止，歷時20天。據現場監測結果顯示，其下沙操作與工藝標準的符合率較高。因此，就整體而言，本年度酒莊下沙工作質量較好。但是，下沙過程中也存在諸多問題。下面，本人將根據現場監測的結果，客觀總結數據，深度剖析問題，積極提出相關問題的建議性解決措施，對本年度下沙工作質量情況做一次總結性匯報，以期能在糙沙過程中提高生產質量。其中某些認識不足之處敬請領導審議和指正。

一、下沙問題匯總及分析總結

（一）、現場監測的符合性及問題分析

本年度酒莊下沙無磨糧工藝。故在剖析醬香型白酒生產工藝基礎上，對下沙過程中影響醬香白酒發酵的18個工藝關鍵點做出跟蹤監測；對不符合工藝標準的監測項目做出原因分析并提出可行性解決措施；同時，對各班組出現的重點問題做出統計。具體監測項目與標準的符合率如下表1，各班組重點問題統計如下表2：

表1 監測項目與標準的符合率

表2 各班組重點問題匯總

從表1、2可以得出：

1.潤糧水溫、潤糧堆積溫度、上甑操作質量、鍋底跑氣情況、堆積時間、封窖質量、保窖質量共7項與工藝標準的符合性非常好。

2.蒸糧熟度、伴曲溫度、收堆溫度共3項與工藝標準的符合性較好，但依然存在蒸糧過熟、溫度偏高問題，且在表2中體現出其嚴重性。

其中，蒸糧熟度與標準的平均符合率為77.3%，其整個下沙過程熟度呈現如下現象：下沙開始前兩天蒸糧熟度未達七成，接下來五天左右蒸糧熟度稍過七成熟，余下期間蒸糧熟度均在七成熟左右。

就上述現象原因分析如下：下沙開始前兩天蒸糧沿用之前的時間標準（120min），此時的時間標準無法使未磨高粱達到熟度要求；而后，生產部門為達熟度要求，過于延長蒸糧時間，導致蒸糧熟度普遍過七成熟；鑒于蒸糧熟度的不穩定性，通過現場收集數據，從而找到了與熟度標準相適應的蒸糧時間，故下沙后期蒸糧熟度穩定在七成熟左右。

另外，伴曲溫度、收堆溫度與工藝標準符合性不算太高的原因主要是部分班組攤涼時間較短，熟沙溫度未降到適當值時即刻收堆。因此，通過現場監控協調延長攤涼時間后，相關溫度得以控制。

3.生沙與母糟拌合均勻程度、上甑時間、上甑氣壓、蒸糧氣壓共4項與工藝標準的符合性較低。

生沙與母糟拌合不均勻的原因有：母糟未打散遂拌合、打散后抱斗拌合，經整改后，母糟需打散，工人把打散后的母糟用鐵鏟平鋪于甑前生沙上，從而保證每上一甑生沙均含有一定量細碎母糟。

下沙上甑時間大部分未達標準要求的25—35min，多處在21min左右，因此下沙上甑時間與標準的符合性較差。盡管如此，上甑操作質量卻處于較高水平，極少出現未見氣上甑的現象。可見酒莊下沙上甑時間與之前標準不太適應，遂上甑時間標準有待修善。

部分酒甑上甑氣壓、蒸糧氣壓出現低于標準最低控制線0.15Mpa現象，其符合率偏低的原因與相當部分氣壓表顯示偏低關系密切，為解決氣壓偏低問題，已與設備部聯絡更換已鑒定氣壓表。

4.潤糧水量、跑水現象、蒸糧時間、堆積溫度共4項與工藝標準嚴重不符合。因此，其問題也最明顯。

本年度酒莊下沙潤糧水量嚴重超過標準28桶，處于33桶左右，同時潤糧過程跑水嚴重。

究其原因分析如下：本年度酒莊下沙無磨糧工藝，高粱吸水較差。因此，為保證高粱盡可能吸收水分，生產部根據實際情況加大了潤糧水量，同時也導致潤糧過程嚴重跑水。

本年度下沙蒸糧時間除磨糧實驗班五班外，其余班組均超過標準（120min），其平均符合率為6.6%。

究其原因分析如下：普通班組同樣受到磨糧工藝影響，之前的蒸糧時間標準已經不能滿足熟度要求，為達熟度要求必須延長蒸糧時間，故沿用之前標準的符合率僅為6.6%，當蒸糧時間定為150分鐘左右時，其符合率為52%。

酒莊下沙時堆子腰部積溫度普遍高于標準最高控制線48℃，其原因分析如下：下沙堆積發酵升溫較快，一般丟堆24h后堆子腰部表面往下3—15cm處溫度即可達到標準要求的45—48℃，然此時處于本班下班期間，不便下窖，而隔一天后再下窖，必然燒堆，溫度達50—60℃，故堆積溫度與標準符合率僅為17.6%。

（二）其他相關問題匯總、原因、措施解析 1.前期所有班組潤糧用水渾濁。

原因：加熱沸騰后灌內水垢脫落致潤糧水渾濁 處理措施：先清除水垢再加熱潤糧用水。

2.十七班班十八班潤糧時所用水桶與其他班組不一致，使加水量不同。原因：標準不銹鋼水桶丟失一只。處理措施：糙沙時從新補充一只標準水桶。

3.部分班組潤糧前，高粱分配不均勻，導致各堆高粱總量不一，最終影響潤糧效果。

原因：物流部所送高粱連續堆放，未按相應袋數分開堆放。處理措施：糙沙送糧按每堆所需袋數分開堆放。4.所有班組潤糧翻拌操作質量較差即未鏟通。原因：翻拌節奏欠協調，力度不夠。

處理措施：協調翻拌節奏，盡可能由男工完成。

5.若潤后高粱第二天不及時蒸糧，再堆一天后易發霉生牙，降低高粱利用率。原因：充分吸水的高粱在中溫、高濕、長時間堆積環境下易發芽生霉。處理措施：可在堆積期間用行車翻拌一次并適當澆灌少許熱水。6.多數班組上甑過程中，甑內糧食未呈鍋底狀即邊高中低。原因：上甑工對上甑標準認識不足或操作技能欠佳。處理措施：以班為單位，各班長現場培訓指導。7.大部分班組甑蓋跑氣。

原因：生產部實驗高壓蒸糧，排氣閥門調至半開狀態致甑內壓力大于甑蓋壓力。處理措施：以與設備部溝通，進行了甑蓋加壓處理。8.少部分班組下甑后往甑內注水。原因：班組擅自增加補水工藝。處理措施：取消補水操作。

9.部分班組上堆不均勻，導致堆積發酵升溫不一致。原因：上堆時行車工未將斗內糟醅均勻鋪在堆子表面。處理措施：以班為單位加強行車工上堆理論及實踐培訓。

10.部分中班下班后晾堂窗戶未關，導致堆子迎風面與背風面升溫不一致。原因：班組質量意識淡薄。

處理措施：班組應加強監督管理，中班下班后應檢查晾堂窗戶關閉情況。11.前期實驗班5班磨糧粉碎度偏低。原因：磨糧機調節欠佳。

處理措施：進行多次調節試驗，確保磨糧粉碎度達標。12.下沙所用尾酒酒精度未達標準8—15%（v/v）。

原因：全封閉連續式的尾酒流酒及儲存系統難以有效監控其酒精度。處理措施：糙沙過程中尾酒隨接隨用，接酒工適時監測尾酒酒精度保證其符合標準。

13.前三個窖未使用新老窖泥混合封窖。原因：老泥保管較差，已發臭，不宜利用。

14.六車間甑區同一甑子電子氣壓表與普通氣壓表顯示不一致。原因：兩種氣壓表均未校準。

處理措施：設備部應及時拆卸校準后啟用或使用更換校準后的新表。15.六車間潤糧區域無排水溝，潤糧后積水難排。原因：潤糧跑水嚴重，無排水溝排水。處理措施：使用人工清掃排水。

二、下沙各部分糧醅理化檢驗結果總結

為探究無磨糧工藝的下沙糟醅水分變化情況，質檢部分別對上甑前高粱、下甑熟沙、丟堆糟醅、下窖糟醅進行了水分檢測，其最終檢測結果分析總結如下：

沙上甑前高粱水分平均值35.2%。下甑水分平均值為35.7%。丟堆水分平均值為37.21%。下窖水分平均值為37.27%即總體在標準（36—40%）范圍內，下沙下窖糟醅的水分合格率為70.63%,其中水分偏低率20.63%，一號窖水分偏低的班組較多，水分偏高率8.73%。

從上述結果可得出如下兩個結論：

其一，當上甑前高粱水分含量在35%左右時，下窖水分含量基本能保證在標準范圍內。

其二，丟堆糟醅與下窖糟醅水分含量差別不大，為保證糟醅水分檢驗報告指導下窖可提前一天取樣。

三、糙沙現場監測工作安排

首先，就糙沙現場檢測項目而言，由于下沙與糙沙工藝相近，故監測項目與下沙不變，但在糙沙監測中當對下沙過程中出現問題頻率較高及對生產質量影響較大的項目做出重點監控。通過對下沙生產質量的分析，不難得出下沙生產過程中出現頻率較高且對生產質量影響大項目有：潤糧操作質量及跑水情況、伴曲溫度、收堆溫度、上甑氣壓、蒸糧氣壓、甑底是否添加谷殼、下窖堆積溫度等。

其次，就現場違反工藝操作或不滿足標準要求所呈現的問題將全面匯總呈報，其中能在現在處理的當現場處理，而需開出糾正預防單或工作聯絡單整改的當與相關部門溝通解決，繼而不斷跟蹤驗證，確保整改效果。

綜上所述是我對2014年度酒莊下沙工作質量的分析和總結，如有分析不到或者不正確的地方，敬請領導指正。

第二篇：下沙環境監測系統參觀報告

下沙環境監測系統參觀報告

鈕玲倩王森賢吳晗卿

環境方面

實地考察機房建設。機房的空間較小。放置的設備并不是很多，主要有UPS備用電源、滅火器、兩個空調、主機等物品。

按照機房建設標準，設備間應采用UPS不間斷電源，防止停電造成網絡通訊中斷。UPS電源應提供不低于2小時后備供電能力。UPS功率大小應根據網絡設備功率進行計算，并具有20%—30%的余量。設備間應具有過壓過流保護功能，以防止對設備的不良影響和沖擊。

在實地考察中，發現UPS占地面積較大。其配備有相應的計算設施，用以計算需存儲的電量。UPS電子屏顯示220V、50HZ等數據，說明設備工作良好。

機房內配備煙、溫感應器，并與滅火器相連接。這能及時發現火情，符合機房建筑標準。滅火器使用七氟丙烯氣體滅火。當火情發生時，感應器感應到火情，將自動啟動應急措施，裝有七氟丙烯的滅火器開始噴氣體。在現場查看時，發現滅火器存放地的鑰匙插在鎖上，這不符合設備管理要求。同時，七氟丙烯有毒，若發生火災時有人員在機房內，這將對人員的生命安全造成傷害。因此，應在機房內配備防毒面具。

機房內有兩個空調，一個主空調，一個輔空調。兩個空調可以控制溫度和濕度兩項，且較為精確。主空調上的溫度顯示為21℃，輔空調也正常工作，溫度顯示為28℃。正常情況下，以主空調工作為主，其控制機房內溫度和濕度。在主空調出故障時，輔空調及時接替主空調的工作，確保機房環境的穩定。

機房內計算機設備采用刀片式結構，主機與其他硬件扁平化，大大縮小了放置空間。在放置時，外網和內網放置分離，起到了物理應用隔離的作用。數據庫系統單獨放置，20T磁盤容量大，體積小。防火墻防入侵采用國產軟件，對此類政府軟件起到了保護作用。設備間的連接線顏色分明，并且帶有標簽。總體而言，計算機核心設備占地面積小，管理較為合理。

機房外有一個小隔間，里面放置備機和監控設備等物品。但實地觀察發現其放置較為雜亂，其中還堆放有易燃包裝物，存在安全隱患。

除此之外，發現機房的防水措施較為一般。實地觀察未發現機房旁邊有排水溝，機房核心設備有防水保護等，存在重大水災隱患。

這次提出一些建議： 1.機房內應配備防毒面具。

2.機房的鑰匙應由專人保管。不能隨便讓人進入機房。

3.機房外的隔間應進行雜物整理。易燃物品應禁止放置在機房周圍。

4.機房應增加相應的防水措施。在機房四周增加排水設施，進入機房的所有水管做保溫處理等。軟件方面

下午我們來到了杭州經濟技術開發區環境監控中心。首先，由兩個工作人員帶我們進入會議室。由男的控制電腦投影，女解說負責介紹該監控系統的功能。

環境監控系統分為內網和外網。為防止數據外泄和非法訪問，內網僅在監控中心由專人可登錄。進入內網界面，可見系統功能分為若干模塊，分時監控數據的統計，不同工廠排污情況的統計，安裝在各個工廠的攝像頭實時視頻，周圍居民舉報情況以及當天氣溫和空氣情況等。從監控數據可以看到工廠排污時間段主要集中在上午8~9點和下午4~5點左右。周圍工程的排污情況大多為合格排放，部分企業在某些時段存在超標排放。通過詢問女解說得到，該系統在監測到超標排放并且造成影響嚴重時，會自動給工廠單位負責人短信通知。而且該數據直接上傳到杭州市環保局，所以如果企業不進行盡快整改，環保局將對其進行相應懲罰。通過攝像頭拍攝的實時畫面，我們可以看到個工廠的運作情況和污水排放前的處理流程，監控人員可遠程對污水處理情況進行監督。關于周圍居民對環境污染的舉報情況，我們在地圖上可以看到一塊塊不同顏色的方塊。顏色深的表示周圍舉報較多，顏色潛的表示舉報較少。下沙基本處于顏色深淺互相交替的一個狀況。

至于系統軟件的維護，監控中心把這塊外包給開發公司。為了進行不相容崗位的分離，操作員和維護人員不能訪問數據庫對數據進行操作，系統開發人員不得擔任操作員和維護人員。另外，由于該系統剛開發不久，功能不是特別穩定，所以需要有開發的公司派人進行漏洞的修復。硬件部分

本次參觀的聚光科技在下沙的環保監控項目，它的硬件管理主要分為內部主要服務器以及輔助設備和外部實時監控的設備。

內部設備:內部的設備主要有主機服務器數據庫、兩臺恒溫空調、UPS電源、滅火器，觀察了一下每一個設備都有標簽貼在上面，便于固定設備的管理，標簽的內容包括1.硬件名稱、編號；2．硬件購買日期。也有專人負責管理這些設備。注意到機房的入口處都有密碼門禁，來防止機房遭非法進入，也保證了機房內設備的完整性和安全性。機房內設備重要性水平比較高，只能由經過授權的人員才能使用，嚴禁沒有經過授權的的人員使用設備，本次參觀的機房本身規模很小也只有兩個人進行專門管理維護，但是因為有門禁，所以還是可以保證未授權人員無法進入。且我們在參觀過程中也有負責人全程陪同監督，禁止我們不當的觸碰和拍照。注意到機房內設備的位置也是固定的，主機在最中央。兩個空調對著主機，但是我認為滅火器的噴口應該朝向主機和其他設備，他的擺放位置有些不合理，機房內各設備不可隨意移動，鑒于各設備都比較大也不能隨意移動。

外部設備：安裝在下沙上空的360°監控設備，在企業安裝的監控設備，排污口的監測設備等都是外部設備。相比主機房外部設備數量多，分布廣，還容易受外部天氣人為等影響，難管理且風險大。外部設備都與服務器相連，可以實時監測，但是一旦出現故障需要維護，工作人員也表示只有兩個管理維護人員，人手不夠，且對管理人員要求較高。

第三篇：下沙周圍環境調查報告

下沙周圍環境調查報告

課題研究：廣告121 程蓓蓓 123055122

5一、地理位置及基本狀況

下沙街道地處舉世聞名的錢塘江下游北岸，國家級開發區——杭州經濟技術開發區、全國最大的高教園區——浙江省高教園區、浙江杭州出口加工區都坐落在下沙街道境內。下沙街道原屬余杭區，1996年5月劃入江干區，1999年8月起委托杭州經濟技術開發區管理，是杭州市“一主三副”中“下沙副城”未來的行政中心、商貿中心、居住中心。全街道現區域面積為95.3平方公里，常住人口2.35萬，暫住人口6萬人。

二、下沙的水質問題

下沙大概有近400多家工業企業污染物排放量極大。官方資料顯示政府抽樣調查了40多家工業企業整體的排放量和處理量均達標。但不排除少數工業企業可能存在“偷排”現象。據采訪得知下沙河水發黑發臭的主要原因是下沙的配水問題沒有得到很好的解決河水沒有得到疏通。經過調查了解到下沙河流的污染是一直存在的從1997年至今下沙一直被視為重點工業園區我國早期的“先污染后治理”發展政策致使下沙河流污染嚴重。如今環境問題越來越受到重視政府更是加強了對這方面的關注。目前下沙地區已開發出24條人工河流整個下沙水系系統已經基本建成并完善。錢塘江上游四格村建有排灌站從錢塘江輸入流動水進入的流動水經過并清理了各條河流并最終經過建在錢塘江下游的850排灌站再次流進錢塘江可以有效地保持各條河流的良好水質。關于水質變化的歷史我們了解到2005年之前下沙河流污染主要是因為工業廢水排放超標其次還有居民的生活廢水排放。如今下沙河流水質現狀依然很差水質發黑、發臭現象經常發生這種現象對居民的生活造成了很大的影響。

三、下沙的空氣質量問題

下沙的主要的廢氣有四種：1.“方便面味”；那應該是一種含硫的氣體。遇到液體會變為稀硫酸，所以對呼吸道及肺部有極大刺激。所以一般的人聞之必咳嗽。眼睛也很難受。通常半夜排放，但白天在高架橋附近的學林街至8號路之間經常可聞到。2.墨臭與大糞臭的混合味。通常傍晚就排放。主要是一種碳類的污染。是朝陽輪胎廢氣為主，混合了20號路附近的農藥廠、香精廠的廢氣而來。3 一種類似與666的農藥味道。主要污染源是高架橋東亦即下沙東區的幾十

家化工廠的氣味充分混合而來。植物對該氣味特別敏感，在集中排放該氣的幾天內，養的花草立即枯黃。4.化學實驗室的氣味，有點像裝修的油漆味。從江東飄來。錢江東岸就是江東工業園，林立的煙囪在下沙這江邊清晰可見，直線距離僅約1500米。

下沙工業區在南部，東部又是江東工業園的大舉開發。下沙被四周毒氣緊緊包圍。考慮夾在中間的高教園，真像一塊三明治。下沙是工業區，肯定對居住有影響。有的工廠的排污設備還是達標的。因此，下沙的空氣質量是讓人十分擔憂的問題。

四、下沙的商業環境

杭州經濟技術開發區是1993年4月經國務院批準設立的國家級開發區，規劃控制面積104.7平方公里。近年來，開發區加快推動工業化和城市化進程，同時大力發展現代服務業，重點發展商貿服務業和社區 服 務 業，發 展 水平，完 善 城 市 服 務 功 能。

隨著下沙城市化的推進，下沙業已形成了兩大商圈：商貿城商圈和高教西區商圈。下沙商貿城商是以商貿城為中心的商業交易圈，其中包括一號大街、三號大街、四號大街、五聯及正在火熱招商的十六街區。該商圈毗鄰下沙大學城，大型工業區及下沙商住區，是下沙的城市中心，輻射面廣，地理位置優越。杭州開發區是我國最大的移動通信生產基地之一。杭州經濟技術開發區圍繞建設花園式生態型城市副中心的目標，著力構建便捷的生活服務設施。

五、總結

環境與生活是息息相關的。環境的好壞直接影響到人們的生活。如果是生活在一個空氣清新、花紅草綠的地方，自然是心曠神怡；但是如果在一個惡臭撲鼻、蚊蟲滋生的環境下生活，那就會大大影響心情，甚至對身體也有很大的危害。在這么多種污染中，工業污染性缺水是各項損失中最嚴重的一項。接下來就是大氣污染造成的經濟損失、固體廢棄物與其它污染造成的經濟損失了，它已經對我國經濟建設構成了嚴重的威脅。要知道，潔凈大氣是人類賴以生存的必要條件之一，一個人在5周內不吃飯或5天內不喝水，尚能維持生命，但超過5分鐘不呼吸空氣，便會死亡，人體每天要吸10～12立方米的空氣。由此可見，消除空氣污染或保持污染濃度低于某個限度之下，是何等重要。

我們大學生應該認識到環境的重要性，關注自己居住的環境，發現問題，解決問題。以上是我的下沙環境調查報告。

第四篇：杭州下沙旅游市場分析

杭州下沙旅游市場分析

近年來，旅游消費逐漸成為大學生消費的熱點。隨著我國高等教育規模的不斷擴大，大學生作為中國旅游市場的特殊消費群體，因其蘊涵潛力巨大的商機，日益受到社會各界的關注。本文著重就大學生旅游市場開發的相關問題進行探討，為旅游界開發大學生旅游市場提供可供參考的策略

位置：杭州下沙

規模：接近20萬的大學生，規模龐大

性質：旅游

特點：大學生居多，出行旅游的可能性大

需求量：由于下沙高校多，班級多數會組織出行旅游，所以需求量會很大 吸引范圍：杭州風景秀麗、環境宜人，足夠吸引游客，范圍龐大

1、大學生旅游動機強烈 大學生作為較高學歷者，他們的知識及各方面的素養都較高，易接受新事物，旅游動機十分強烈。據調查顯示，被調查者中80.8％的人對旅游興趣濃烈，14.2％的人回答可有可無，只有5％的人表示反對，可見旅游已是大學生最為喜愛的休閑方式之一[1]。

2.大學生閑暇時間較多。我國大學生除了有法定的節假日外，還有傳統的寒暑假，大約有172天假期，約占全年的47％；此外，教育部門還為大學生提供許多社會實踐和自我學習時間。因此，大學生有非常充裕的時間旅游，并且在旅游時間的選擇上有很大的自由度。

3.大學生旅游可支配收入日益增多。以往由于大學生的旅游消費水平較低，旅游企業可獲經濟效益較低，造成大學生旅游市場不受重視。現今，由于家庭的經濟支持增加、參加勤工儉學、各種獎學金支持等原因，大學生經濟狀況得到了很大改善，大學生已經初具出游的經濟條件。據新華網報道，旅游消費已是大學生消費的熱點，如武漢大學生一年的旅游費用最高達到1000元以上，最低的也在100元左右。可見，開發大學生旅游市場是完全可行的。旅游企業只要根據大學生旅游市場的特征，采取合理的開發策略，必將會形成“井噴式”的大學生旅游熱潮，其潛在的經濟效益必定被激發，形成一定的規模效益。

第五篇：下沙鎮保潔工作計劃

下沙鎮保潔工作計劃

一、保潔人員職位及工作范圍

1、垃圾池保潔員1人，要求：有駕駛證，工作范圍：從下王塘博發到長信增粘劑廠（含企業內生活垃圾池）所有垃圾池。工作要求：其中下沙村本點（含輪胎廠、化肥廠）所有生活垃圾池每天清一次，其他的垃圾池5月1日到10月31日每周清兩次，其余時間每周清一次。

2、保潔工兩人，工作范圍：鷹山街和輪胎廠生活區門口到化肥廠加油站（含化肥廠橋頭），工作要求：24小時保持清潔，明溝無污物。

3、垃圾車駕駛員和跟車保潔員各一人，工作范圍：拉街上所有垃圾桶，工作要求：每天一次。

二、待遇

1、垃圾池保潔員月基本工資1100元，績效獎600元，年終獎另定，維修、油費及保潔工具和勞保用品每月補500元，多出自付。

2、保潔工月基本工資800元，績效獎600元，年終獎另定，保潔工具和勞保用品每月補100元，多出自付。

3、垃圾車駕駛員月基本工資1600元，績效獎600元，年終獎另定，維修、油費及勞保用品每月補600元，多出自付。

4、跟車保潔員月基本工資800元，績效獎600元，年終獎另定，保潔工具和勞保用品每月補100元，多出自付。