第一篇：樓面主管工作清單

樓面主管工作清單

一、日常工作：

1.檢查當天本樓層員工排班、出勤情況；

2.檢查當天本樓層新員工培訓落實情況；

3.11:00主持本樓層餐前例會（關注催菜和服務質量）；

4.下班前填寫<主管工作日志>；

5.上午10：30和下午16：30工作餐時間；

6.上午11：00和下午17：00了解本樓層預訂情況，記下VIP和常客的包廂號；

7.餐前檢查：

1）檢查VIP包廂和管轄范圍內所有包廂(大廳)；

2）檢查員工儀容儀表和立崗情況；

3）檢查吧臺的酒水備用情況；

4）了解吧臺、點菜器、打印機和收銀機工作情況；

5）檢查分傳餐具、傳菜用具、酒精等輔助工作用品情況；

6）檢查樓層的毛巾準備情況；

8.餐中檢查：

1）檢查本樓面所有包廂進餐情況；

2）檢查樓面?zhèn)鞑饲闆r，了解并解決催菜問題。

9.餐后檢查：

1）檢查包廂(大廳)衛(wèi)生工作；

2）檢查值班人員；

3）檢查水、電、氣關閉情況。

10.協(xié)調本樓層與其它樓層之間的工作。

二、定期工作：

1.每周對本樓層服務質量做一次評估，提交報告給服務部經(jīng)理；

2.組織本樓層資產(chǎn)盤點；

3.組織樓層內部考核工作；

4.組織本樓層衛(wèi)生大掃除工作；

5.對本樓層培訓工作做出評估；

6.就本樓層人員流失問題做出月度評估。

第二篇：樓面領班工作清單

樓面領班工作清單

一、日常工作：

1.10：00召開班前會，員工點名，考勤；

2.具體落實新員工培訓計劃；

3.負責收集員工填寫的《顧客意見反饋單》；

4.上午10：30和下午16：30工作餐時間；

5.上午11：00和下午17：00了解本樓層預訂情況，記下VIP和常客的包廂號。

6.餐前檢查：

1）檢查包廂(大廳)的工作物品和客用品的準備情況；

2）檢查員工儀容儀表和立崗情況；

3）了解吧臺的酒水備用情況；

4）了解吧臺、點菜器、打印機和收銀機工作情況；

5）檢查分傳餐具、傳菜用具、酒精等輔助工作用品情況；

6）檢查樓層的毛巾準備情況。

7.餐中檢查：

1）檢查本樓面所有包廂進餐情況；

2）檢查樓面?zhèn)鞑饲闆r，了解并解決催菜問題。

8.餐后檢查：

1）檢查包廂(大廳)衛(wèi)生工作；

2）檢查值班人員；

3）檢查水、電、氣關閉情況。

9.協(xié)調本樓層與其它樓層之間的工作。

二、定期工作：

1.實施本樓層資產(chǎn)盤點；

2.實施本樓層衛(wèi)生大掃除工作；

第三篇：樓面主管工作流程

樓面主管工作職責

1、以身作則，帶頭遵守會所的一切規(guī)章制度。

2、嚴格要求自己，對下屬員工熱情幫助，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領下屬員

工嚴格按照操作程序接待客人。

3、定期培訓本部門員工，不斷提高服務技能和業(yè)務水平，做好每月考勤、排班表。

4、熟悉服務程序和標準，熟悉所有服務設施的性能、規(guī)格和用途。

5、了解演藝大廳的營業(yè)性質和營業(yè)時間，向客人推薦。

6、檢查下屬的儀容儀表，對每個下屬下達簡單明了的提示，并隨時協(xié)助

他們的工作，確保員工有良好的暢順的服務工作環(huán)境。

7、抓好員工紀律、服務態(tài)度，了解員工思想動態(tài)、業(yè)務技能和思想作風。

8、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持樓面整潔及保證杯具符合衛(wèi)生標準。

9、接受并解決客人投訴，做好工作日記和交班工作，做好工作計劃和總

結。

10、當班時注意每間包房消費動態(tài)，對某些房間給予必要的協(xié)助，解答客人的提問和要求。

11、做好收市后的善后工作，保證樓面的清潔整齊，并閉電源開關，檢

查有無遺留煙火，確定無隱患后方可下班。

12、完成其它由經(jīng)理安排的工作任務。

樓面主管工作流程

1、每日18:00提前到公司安排好少爺?shù)拈_檔衛(wèi)生工作，匯總整理昨

晚營業(yè)發(fā)生的問題并與經(jīng)理討論解決方法。

2、跟進昨晚工程維修落實情況，準備日常營業(yè)所需物品，提前到倉

申領。3、18：30準時參加員工班前例會：

① 檢查員工儀容儀表；

② 傳達各項工作任務；

③ 對員工昨晚的工作表現(xiàn)給予點評及講解正確的操作方法；

④ 安排區(qū)域少爺和傳送的工作崗位。

4、（19:00-20:00）營業(yè)初期，負責跟蹤督導區(qū)域班前衛(wèi)生是否達標及工程維修檢查落實；做好區(qū)域客人接待工作及服務跟蹤情況；

5、（20:00-00:00）營業(yè)中期，巡察區(qū)域房間動態(tài)和衛(wèi)生狀況，跟進傳送出品的質量和工作效率并監(jiān)督指導包房少爺和DJ公主的在房服務配合工作以及服務細節(jié)；觀察區(qū)域客人的動態(tài)有無異常及服務投訴，如有異常情況及時通知訂房人和上級跟進處理；

6、（00:00-2:00）營業(yè)后期，跟進區(qū)域房間結賬工作及員工的服務紀律監(jiān)督；

7、班后由少爺組長協(xié)助配合區(qū)域主管跟進包廂的衛(wèi)生清理情況及人員安排；并檢查是否有遺留工程問題，匯總下維修單；最后與總值人員交接完畢方可下班；如輪總值須和保安一起對場所的各項安全工作進行檢查和登記，如無異常情況，則關閉一切電源方可下班。

第四篇：樓面主管工作流程

樓面主管工作流程

9:20-9:30上班、打卡、吃員工餐。

9:30-9:40參加大例會（值班時點名，檢查儀容、儀表）。9:40-9:50組織召開部門班前小例會,分配工作,提出工作要求.10:10-10:30參加管理層碰頭會。

10:10-10:30跟蹤督查所屬部門員工衛(wèi)生清掃,檢查員工儀容儀表,10:30-11:50

11:50-13:45

13:45-14:00

14:00-16:25

16:25-16:40

16:40-16:50

16:50-17:10

17:10-20:50

20:50-21:00 準備工作到位情況,餐前站位迎賓狀況.參加營銷會議,了解估清單內容.中餐開市,督導所屬部門員工進入全方位工作狀態(tài),巡視每桌客人進餐動態(tài)和服務情況,保證服務質量.吃員工餐,檢查各餐廳、各區(qū)域餐后衛(wèi)生,電器關閉情況,瓶蓋、布草上繳情況,并做好上午的工作記錄.午休(值班時在大堂接受預定,接待下午來客用餐),打卡.參加大例會(值班點名,檢查儀容儀表,總結工作中的好人好事和存在問題,多表揚少批評).組織召開部門班前小例會,分配工作,提出工作重點及要求.檢查員工儀容儀表,餐前準備工作到位情況,餐前站位迎賓狀況.晚餐開市,督導所屬部門員工進入全方位工作狀態(tài),巡視每桌客人進餐動態(tài)和服務情況,保證服務質量.吃員工餐,檢查各餐廳各區(qū)域餐后衛(wèi)生,電器關閉情

況,瓶蓋、布草上繳情況，并做好下午的工作記錄。

第五篇：樓面主管崗位職責

主管工作職責

匯報上級：店長，督導下級：各部門領班，聯(lián)系部門：公司各相關部門。

1、在店長的領導下，負責本部門的日常管理工作。

2、擬定本部門的培訓計劃并實施。

3、認真做好上級各項決議的貫徹實施。

4、抓好本部門員工的思想教育，通過組織本部門員工活動，增強對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。

5、主持每日工作例會，認真做好本部門的一切文檔，當日工作的安排。

6、巡視和監(jiān)察本部門的工作和任務的執(zhí)行情況。

7、與公司各部門建立良好的聯(lián)系和合作關系，使本部門的各項需求第一時間得以解決。

8、注意儀容儀表，儀態(tài)，樹立良好的個人形象。以身作則，以便嚴格要求下屬。

9、及時處理緊急意外事件，防止事態(tài)蔓延，把事情處理在萌芽狀態(tài)。

10、總結員工個人工作表現(xiàn)，提供獎懲意見。安排調節(jié)部門內工作。

11、不定期對下屬員工進行約談及時收集員工的各種意見或建議，匯報上級，鼓勵和表揚下屬員工，并如是上報。

12、時段業(yè)績，環(huán)境，個人行為追蹤。

13、加強節(jié)約意識，控管好物料，水電等。

14、對出品的質量監(jiān)督和控管。

15、對店內的公共財物的維修和保養(yǎng)。