第一篇：云南茶產(chǎn)業(yè)“突圍”思考(科技篇)

云南茶產(chǎn)業(yè)“突圍”與振興的思考

——科技篇（中）

程達(dá)

云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直難以突破“茶葉大省無名茶”的怪圈，生產(chǎn)實(shí)踐證明大葉茶是生產(chǎn)紅茶的最好原料。因此，建議整合全省資源，重組研發(fā)要素，在普洱市或者臨滄市建設(shè)產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的“云南大葉茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研發(fā)中心”，進(jìn)行大葉茶化學(xué)及酶工程研究；大葉茶制作六大茶類工藝試驗(yàn)研究；大葉茶加工生產(chǎn)裝備研究開發(fā)；普洱茶新工藝試驗(yàn)研究等。

大葉茶加工生產(chǎn)裝備創(chuàng)新試驗(yàn)研究。云南茶園面積全國第一，產(chǎn)量全國第二，年產(chǎn)茶17萬噸，但加工茶葉的主要生產(chǎn)設(shè)備卻幾乎全部來自浙江、福建等省，海內(nèi)外聞名的普洱茶生產(chǎn)更是鮮有機(jī)械設(shè)備。茶葉加工一是工藝，二是設(shè)備，缺少一條腿的茶葉大省難以成為茶葉強(qiáng)省。因此，大力發(fā)展茶葉深加工裝備不容遲疑。一方面云南大葉茶要以市場為導(dǎo)向，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開發(fā)新產(chǎn)品，改革傳統(tǒng)工藝，創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)及工藝流程；另一方面要在充分研究大葉茶物理特征（包括熱學(xué)、力學(xué)、電學(xué)、光學(xué)、吸附特征）、化學(xué)成分，以及物理化學(xué)特性的基礎(chǔ)上研究開發(fā)適合不同茶類，不同風(fēng)格產(chǎn)品加工工藝和技術(shù)流程的加工機(jī)械、生產(chǎn)裝備。并且為大葉茶原料提取茶多酚、茶多糖、茶色素等深加工產(chǎn)品作好技術(shù)鋪墊，選擇經(jīng)濟(jì)適用的生產(chǎn)裝備。

普洱茶生產(chǎn)新工藝研究。目前傳統(tǒng)普洱茶生產(chǎn)基本適合云南茶 1

區(qū)分散、交通不便的現(xiàn)狀，加工工藝分為兩段，先將鮮茶葉制成曬青毛茶，再經(jīng)過后發(fā)酵加工制成普洱茶。但是，傳統(tǒng)普洱茶制作工藝對品質(zhì)穩(wěn)定性和產(chǎn)品功效成分含量控制的不確定因素太多，普洱茶很難做到產(chǎn)品均質(zhì)化，生產(chǎn)工業(yè)化。《生物學(xué)雜志》2010年 4月第 2期刊登的論文“普洱茶渥堆發(fā)酵與堆肥渥堆發(fā)酵的比較研究”從目前的文獻(xiàn)資料和試驗(yàn)研究分析對比了普洱茶后發(fā)酵工藝與原理相近的生物肥料生產(chǎn)工藝。認(rèn)為普洱茶渥堆工藝明顯落后于生物肥料渥堆工藝。不同原料生產(chǎn)生物肥料的堆肥工藝已經(jīng)有較細(xì)致的發(fā)酵研究和動態(tài)菌群的研究，明確高溫微生物在渥堆發(fā)酵過程中起重要作用。生產(chǎn)過程使用微生物發(fā)酵劑和機(jī)械設(shè)備，生產(chǎn)工藝有較詳細(xì)的工藝參數(shù)和技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，能夠較大規(guī)模的實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。而普洱茶渥堆發(fā)酵還停留在自然感染微生物、常溫發(fā)酵、用老茶頭作發(fā)酵劑等作坊式生產(chǎn)水平上。微生物肥料生產(chǎn)的許多研究手段和方法甚至原料底物轉(zhuǎn)化的研究都值得普洱茶渥堆發(fā)酵加以借鑒。

研究普洱茶生產(chǎn)新工藝，首先，要解決的是云南茶葉生產(chǎn)主要是夏秋季，而雨季如何加工大量的曬青毛茶；其次，要搞清普洱茶后發(fā)酵機(jī)制及主要影響因素，研究開發(fā)適合機(jī)械化生產(chǎn)的新工藝技術(shù)；再有，要在降低成本的前提下，開發(fā)普洱茶半機(jī)械化，階段連續(xù)化生產(chǎn)的工藝和裝備。

云南茶產(chǎn)業(yè)振興與發(fā)展的切入點(diǎn)

研究開發(fā)以大葉種茶為原料的高檔綠茶、白茶、黃茶。大葉茶鮮葉中主要含有黃烷醇、黃酮醇、黃烷酮、花青素四大類、40多種

多酚類化合物，經(jīng)過不同制作工藝制成綠、黃、黑、紅青、白六大茶類后，使茶中的化學(xué)成分變化成近500多種化合物。綠茶之所以能有抗氧化、軟化血管等功效，主要是茶多酚類化合物起作用。大葉種茶中茶多酚含量遠(yuǎn)比小葉種茶高，制作綠茶更能體現(xiàn)其保健功效。但喝慣小葉種綠茶的消費(fèi)群體，難以接受大葉綠茶的苦澀味，為此，開發(fā)生產(chǎn)微發(fā)酵的白茶、黃茶既能適應(yīng)大眾消費(fèi)者，又能保持茶多酚含量高的保健特征。充分利用云南大葉茶資源，應(yīng)用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)，加快綠茶、白茶、黃茶新產(chǎn)品研發(fā)及加工生產(chǎn)是走出普洱茶困境的最有效途徑。

研究開發(fā)現(xiàn)代茶業(yè)生產(chǎn)、加工技術(shù)及機(jī)械裝備。按照現(xiàn)代茶業(yè)的發(fā)展要求，研制、開發(fā)和推廣使用茶葉加工裝備，是現(xiàn)代茶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的一個重要組成部分。結(jié)合云南茶葉生產(chǎn)的特點(diǎn)，主要進(jìn)行以下幾個方面茶葉加工裝備的開發(fā)和推廣使用。

（1）移動式節(jié)水灌溉設(shè)備：節(jié)約投資，方便使用及管理，適合云南山地茶園占絕大多數(shù)的茶區(qū)特點(diǎn)。云南茶園大部分處于山區(qū)、半山區(qū)，很多還處于高海拔山區(qū)。2008年茶園有效灌溉面積22.67萬畝，僅占總面積的4.63%，因此，大力改善中低產(chǎn)茶園基礎(chǔ)條件，加強(qiáng)水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，積極新建、擴(kuò)建、改建茶區(qū)水利工程，大力推廣茶園節(jié)水噴灌、滴灌試驗(yàn)、示范項(xiàng)目，擴(kuò)大有效灌溉面積，增強(qiáng)茶園灌溉保證率，提高茶園水利化程度，為提升茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量提供可靠保障。

（2）山地茶園采茶機(jī)及修剪機(jī)：引進(jìn)和研制單人、雙人采茶機(jī)，修剪機(jī)等茶葉機(jī)械進(jìn)行機(jī)采、機(jī)剪試驗(yàn)示范，探索機(jī)械化采摘、修剪及其配套技術(shù)，強(qiáng)化機(jī)械化茶園建設(shè)的試驗(yàn)示范，取得科學(xué)數(shù)據(jù)，制

定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以便在全省適宜茶區(qū)廣為推廣，積極推進(jìn)機(jī)械耕作，規(guī)范茶園管理技術(shù)，增強(qiáng)綜合生產(chǎn)能力，對實(shí)現(xiàn)云南茶業(yè)提質(zhì)增效。增加農(nóng)民收入，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增質(zhì)，具有深遠(yuǎn)的重要意義。

（3）普洱茶現(xiàn)代加工工藝設(shè)備研發(fā)：以食品工業(yè)生產(chǎn)管理模式為藍(lán)本，實(shí)現(xiàn)普洱茶后發(fā)酵生產(chǎn)過程的連續(xù)化、半自動化，保證普洱茶生產(chǎn)的科學(xué)性、可控性以及嚴(yán)格的食品安全衛(wèi)生指標(biāo)，達(dá)到大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。應(yīng)用微生物發(fā)酵與酶催化新技術(shù)改造傳統(tǒng)的普洱茶后發(fā)酵工藝，縮短發(fā)酵期，量化發(fā)酵工藝參數(shù)，均衡產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品檔次。同時，開發(fā)普洱茶半機(jī)械化生產(chǎn)裝備，減輕勞動強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

（4）初、精制合一的名優(yōu)綠茶、白茶、黃茶加工設(shè)備：按HACCP的7項(xiàng)原則，研制和開發(fā)出一系列適合我省茶葉加工生產(chǎn)的系列化、小型化微機(jī)茶生產(chǎn)工藝設(shè)備，提高茶葉加工水平，促進(jìn)我省名優(yōu)綠茶及白茶、黃茶的生產(chǎn)。

3、普洱茶加工工藝改造與創(chuàng)新

加強(qiáng)對普洱茶的科學(xué)研究，搞清其功效物質(zhì)形成機(jī)制及保健機(jī)理，應(yīng)用微生物菌種發(fā)酵以及酶催化技術(shù)，縮短普洱茶后發(fā)酵陳化周期，實(shí)驗(yàn)、剖析普洱茶后發(fā)酵曲線，創(chuàng)新普洱茶生產(chǎn)新工藝，并使之標(biāo)準(zhǔn)化、半工業(yè)化生產(chǎn)，對于云南茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效具有重要而深遠(yuǎn)的意義。同時，進(jìn)行普洱茶系列產(chǎn)品開發(fā)：

（1）袋泡普洱茶開發(fā)：依托基礎(chǔ)條件好的企業(yè)，加大技術(shù)開發(fā)力度，開發(fā)適應(yīng)出口或國內(nèi)市場需要的袋泡普洱茶系列產(chǎn)品。

（2）飲料普洱茶開發(fā)：茶飲料逐步成為我國飲料業(yè)繼碳酸飲料、礦泉水和果汁之后的主流品種。依托有基礎(chǔ)的普洱茶生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行飲料普洱茶系列產(chǎn)品的開發(fā)，填補(bǔ)當(dāng)前市場上尚無有品牌的普洱茶飲料空白。

（3）速溶或濃縮普洱茶開發(fā)：結(jié)合普洱茶后發(fā)酵生產(chǎn)工藝的技術(shù)改造，開發(fā)出適合市場需求、以低檔滯銷成品茶為原料的速溶普洱茶、濃縮普洱茶。

4、超細(xì)綠茶粉（抹茶）的開發(fā)

抹茶是以優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶鮮葉為原料，經(jīng)特殊工藝精制而成的色、香、味俱佳的天然綠茶超微粉體。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)。具有清熱解毒、生津止渴、抗疲勞、消食解膩、醒酒消醉、利尿通便、防輻射、明目清肝等功效，是一種天然的保健食品或添加劑。以我省現(xiàn)有的有機(jī)茶基地和綠茶加工生產(chǎn)企業(yè)為基礎(chǔ)，開發(fā)超細(xì)綠茶粉（抹茶）使云南大葉綠茶呈多樣化發(fā)展，并開辟新用途、新市場，大幅度提升加工附加值。

第二篇：關(guān)于發(fā)展柘榮茶產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考（精選）

興茶富一方 茶香溢萬家

----關(guān)于發(fā)展柘榮茶產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考

茶業(yè)作為柘榮縣的兩大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，具有覆蓋面廣，關(guān)聯(lián)度高，對地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收影響大的特點(diǎn)。在新形勢下，我縣茶葉產(chǎn)業(yè)面臨新機(jī)遇新挑戰(zhàn)，如何加快茶業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高茶業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，確保茶業(yè)增效、茶農(nóng)增收，為促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)，是一個值得認(rèn)真探討的問題。本文主要就如何推進(jìn)我縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提出了一些建議和對策，以供交流。

一、基本現(xiàn)狀

1、有一定基礎(chǔ)，也初具規(guī)模。全縣茶園總面積39080畝，其中：綠茶面積33000畝，烏龍茶面積6080畝，去年茶葉總產(chǎn)量2426噸，總產(chǎn)值達(dá)8812萬元，茶葉商品總值達(dá)1.2億元。今年上半年茶葉產(chǎn)量856噸，比增2.4%，產(chǎn)值2378.8萬元，比增6.2%，平均價(jià)1425元/擔(dān)，比增6.3%，其中：首春茶產(chǎn)量396噸，平均價(jià)1900元/擔(dān)，產(chǎn)值1504.8萬元。二春茶產(chǎn)量460噸，平均價(jià)950元/擔(dān)，產(chǎn)值874萬元。金觀音、黃觀音品種青針價(jià)格創(chuàng)出歷史最高水平，達(dá)200元/斤。全縣通過認(rèn)證的無公害茶園面積達(dá)5000畝，綠色食品基地面積6100畝，有機(jī)茶基地300畝。全縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)116個行政村（社區(qū)），幾乎村村皆產(chǎn)茶，縣國營茶場茶園面積1077畝，還有4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶場，30個村級骨干茶場。近年來基地建設(shè)初見成效，目前全縣有集中連片茶園6000多畝，茶葉初制廠100多家，目前已初步形成集科研、種植、加工、銷售配套的社會化生產(chǎn)雛形。

2、有一定市場，也產(chǎn)出品牌。目前，柘榮人開辦的多種體制和形式的茶莊、茶行、茶葉代銷店分布大江南北，為數(shù)眾多的供銷隊(duì)伍走南闖北經(jīng)銷茶葉。近年來，在省科技廳和省茶科所等部門的支持幫助下，依托各種平臺和資源，使我縣茶葉在加工、技術(shù)和營銷等方面的發(fā)展，也積累了一定的經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)。經(jīng)過多年努力和市場的洗禮，目前我縣通過QS認(rèn)證的企業(yè)有6家，特別是閩東張一元茶葉有限公司的“雙芽牌” 和福建東藝茶業(yè)有限公司的“彭山翠芽”雙雙榮獲福建省獲“省名牌” 和“省著名商標(biāo)”稱號，鳳里牌金觀音和彭山翠芽茶分別獲得人文中國茶香世界東方神韻杯烏龍茶類和綠茶類金獎。

3、有一定合力，也形成共識。為促進(jìn)農(nóng)民增收致富、加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐。近幾年，縣委、縣政府著力把茶葉作為發(fā)展農(nóng)業(yè)的兩大特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以扶持發(fā)展，縣鄉(xiāng)兩級有關(guān)部門也先后陸續(xù)出臺了一些扶持茶葉發(fā)展的優(yōu)惠政策、措施，相應(yīng)加大了投入，改善發(fā)展生產(chǎn)條件，形成了一定合力，有力地促進(jìn)了茶農(nóng)增收，促進(jìn)了我縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，逐步引導(dǎo)我縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)從原有的傳統(tǒng)精制加工模式走向精深加工發(fā)展方向，廣大農(nóng)民發(fā)展茶葉的積極性和主動性也得到了提高。

二、存在問題

1、茶葉整體效益不高。由于經(jīng)濟(jì)來源多元化后，加之茶園管理水平差異大，產(chǎn)量高低不平衡，加上管理粗放，濫采粗制，導(dǎo)致低水平粗制的茶葉效益不高，許多原有茶農(nóng)轉(zhuǎn)而從事二、三產(chǎn)業(yè)，造成這些茶農(nóng)無心經(jīng)營茶園，有的甚至放棄管理任其荒蕪。而以茶葉為的農(nóng)戶卻因茶園面積太少太小，形不成相應(yīng)規(guī)模，發(fā)展受到制約。另外，生產(chǎn)、流通組織化程度低，經(jīng)營管理手段、方式落后，缺乏有效市場管理，價(jià)格大起大落。

2、茶葉品牌意識不強(qiáng)。我縣海拔較高，雨量充沛，晝夜溫差大，是個山清水秀無污染的農(nóng)業(yè)縣，有著得天獨(dú)厚的產(chǎn)茶環(huán)境，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)異，但是我縣茶葉生產(chǎn)者、經(jīng)營戶創(chuàng)品牌意識差，造成我縣有名茶沒名牌的現(xiàn)實(shí)，缺乏真正的品牌茶葉，發(fā)揮不了品牌效益，經(jīng)濟(jì)附加值低。

3、茶葉專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化程度不高。我縣茶園不僅規(guī)模小，而且種植、經(jīng)營分散。茶葉種植一園多戶或一戶多塊極為普遍。茶園管護(hù)水平不高，茶葉加工廠規(guī)模小，檔次低，設(shè)備落后，技術(shù)水平不高，產(chǎn)業(yè)化程度低，沒有真正形成生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營一體化和管理企業(yè)化，茶葉產(chǎn)品與競爭日趨激烈的市場不相適應(yīng)，廠房設(shè)備與擴(kuò)大再生產(chǎn)的要求不相適應(yīng)。因此，茶葉難以形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

4、沒有形成真正的產(chǎn)業(yè)龍頭。目前，我縣近30多個茶廠中，比較大型的茶廠只有三、四個，85%是簡陋茶廠，而比較大型的張一元茶葉有限公司、和泰茶葉等企業(yè)，也沒有真正發(fā)揮龍頭企業(yè)“公司＋基地＋農(nóng)戶”的帶動作用有，沒有真正帶動群眾發(fā)展、致富，距真正意義的龍頭企業(yè)距離還很大，其龍頭效應(yīng)還沒有充分發(fā)揮出來。

5、缺乏烏龍茶加工技術(shù)。烏龍茶種植在我縣剛剛起步，烏龍茶種植、加工的歷史短，烏龍茶加工技術(shù)人才十分匱乏，而烏龍茶制作技術(shù)水平的高低是烏龍茶生產(chǎn)的成敗和關(guān)鍵，烏龍茶加工技術(shù)缺乏就會大大影響我縣烏龍茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

6、未真正形成協(xié)作效應(yīng)。鄉(xiāng)村兩級、企業(yè)、茶農(nóng)在不同程度上存在短期行為，未能形成構(gòu)筑利益共同體的合力。如鄉(xiāng)村兩級重稅收，輕規(guī)劃和扶持；企業(yè)重自身效益，輕帶動茶農(nóng)發(fā)展生產(chǎn)；茶農(nóng)光看當(dāng)年收入，輕投入與管理，這些短期行為和引導(dǎo)規(guī)劃的缺乏，導(dǎo)致無法形成相互協(xié)作和互利雙贏的效應(yīng)。政府與企業(yè)、群眾三者之間如何建立更加有效的互動機(jī)制和利益協(xié)作，來促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展做大，應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行整合規(guī)劃。

三、主要措施

1、抓龍頭，大力發(fā)展烏龍茶產(chǎn)業(yè)。一是依托縣烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)制訂總體規(guī)劃，提出發(fā)展對策，研究配套措施。二是建立專項(xiàng)基金，扶持廣大茶農(nóng)發(fā)展茶葉。三是建立典型示范片，通過示范推廣，帶動廣大茶農(nóng)進(jìn)行茶業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，重點(diǎn)突破烏龍茶發(fā)展的五大難關(guān)即：“面積關(guān)”、“制作關(guān)”、“苗木關(guān)”、“設(shè)備關(guān)”、“營銷關(guān)”。我縣

重點(diǎn)在黃柏鄉(xiāng)、楮坪鄉(xiāng)、城郊鄉(xiāng)海拔500米以上的區(qū)域優(yōu)先發(fā)展，要求茶農(nóng)戶種植5畝以上，全村一個品種面積不少于50畝，同時爭取1－2家企業(yè)到我縣落戶。在制作技術(shù)上，采取“請進(jìn)來、送出去”的辦法，建立仙山烏龍茶加工技術(shù)培訓(xùn)基地，從安溪聘請熟悉烏龍茶種植、管理、加工的原安溪茶科所所長高級農(nóng)藝師陳信石長期擔(dān)任我縣烏龍茶技術(shù)顧問，選送初、高中畢業(yè)生到安溪縣職業(yè)中專學(xué)校學(xué)習(xí)，在苗木培育上，在鳳里村建立育苗試驗(yàn)基地，以保證苗木純度和質(zhì)量；在加工設(shè)備上，采取群眾自籌、政府補(bǔ)助的辦法，對烏龍茶機(jī)械補(bǔ)助購機(jī)款的15%，到目前為止全縣已新增烏龍茶加工設(shè)備20套。

2、強(qiáng)支撐，加快品牌戰(zhàn)略步伐。一是推進(jìn)茶葉質(zhì)量認(rèn)證，認(rèn)真做好QS產(chǎn)品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品及基地認(rèn)證的組織申報(bào)。二是鼓勵茶葉企業(yè)爭創(chuàng)名牌。在去年閩東張一元茶葉有限公司的“雙芽牌”獲得“省名牌”稱號的基礎(chǔ)上，爭取福建東藝茶業(yè)有限公司的“彭山翠芽牌”獲“省名牌”和“省著名商標(biāo)”稱號。以穩(wěn)定的質(zhì)量保證品牌的聲譽(yù)，以良好的品牌形象占有穩(wěn)固的消費(fèi)群體。三是創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品宣傳與展銷方式。采取“請進(jìn)來、走出去”的方式，運(yùn)用各種媒體和展銷會、博覽會、推介會等大力宣傳，進(jìn)一步擴(kuò)大我縣茶葉品牌的知名度。四是抓住目前市委、市政府關(guān)于規(guī)劃整合全市茶葉品牌和資源的有利契機(jī)，一方面要積極爭取政策、資金等方面的支持，來加快我縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；另一方面，要注重挖掘和發(fā)揮自身優(yōu)勢，認(rèn)真規(guī)劃，對接融入，在強(qiáng)手如林的競爭格局和發(fā)展新契機(jī)中，占有一席之地。

3、重后勁，強(qiáng)化科技興茶能力。一是搞好茶葉示范基地建設(shè)。通過抓好張一元茶葉、天禾茶葉公司、三和茶葉公司、北山茶葉示范場等示范基地建設(shè)，發(fā)揮示范帶動作用，輻射、帶動廣大農(nóng)民學(xué)科學(xué)、用科學(xué)。二是加強(qiáng)茶葉技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。通過抓好仙山烏龍茶加工技術(shù)培訓(xùn)基地建設(shè)，開展茶葉技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高茶農(nóng)的種茶技術(shù)和加工水平，繼續(xù)利用晚上時間深入各村舉辦茶葉技術(shù)培訓(xùn)班，積極引導(dǎo)和鼓勵茶農(nóng)推廣使用各種先進(jìn)適用的新技術(shù)和優(yōu)良品種。三是建立茶葉信息服務(wù)體系。積極依托縣365農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，組建“茶葉信息中心”，建立“柘榮茶葉信息網(wǎng)”網(wǎng)站，收集和發(fā)布各類茶業(yè)信息，推進(jìn)茶業(yè)信息化進(jìn)程。

4、打基礎(chǔ)，發(fā)展生態(tài)高效茶業(yè)。根據(jù)生態(tài)高效茶業(yè)的要求，大力發(fā)展有機(jī)、綠色、無公害茶特色產(chǎn)品。要抓住省農(nóng)林大植保學(xué)院、省科技廳、省茶科所和縣茶技中心在我縣熊透村三和有機(jī)烏龍茶基地開展生物防治技術(shù)研究課題，在全縣茶園推廣使用生物防治技術(shù)。繼續(xù)鞏固好、完善好、發(fā)展好這個項(xiàng)目，爭取成為省農(nóng)林大學(xué)生的實(shí)習(xí)基地和項(xiàng)目研究的實(shí)驗(yàn)基地。并在此基礎(chǔ)上，以實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化為途徑，全面推廣生態(tài)茶園生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，發(fā)展生態(tài)茶葉，逐步提高我縣茶業(yè)的水平和層次，為茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

第三篇：國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)的思考

淺析國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)

摘要：在青島佰思特實(shí)習(xí)期間，我在空閑時間了解國內(nèi)整個茶葉市場現(xiàn)狀：經(jīng)營主體數(shù)量多，規(guī)模小，產(chǎn)銷脫節(jié)。了解了國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)在電子商務(wù)的方面發(fā)展現(xiàn)狀：茶產(chǎn)業(yè)跟不上信息時代，數(shù)字化的電子商務(wù)比例低。我認(rèn)為茶產(chǎn)業(yè)在電子商務(wù)交易中，存在著發(fā)展慢和秩序混亂是其主要原因，網(wǎng)站建設(shè)的缺乏也有影響。本文認(rèn)為，要很好的開發(fā)國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)，應(yīng)該政府和經(jīng)營商都做出努力，政府在電子商務(wù)法規(guī)和政策以及網(wǎng)站的建設(shè)應(yīng)該努力，而經(jīng)營商應(yīng)該在意識上跟上時代的發(fā)展，并在電子商務(wù)的開發(fā)時注意網(wǎng)站的建設(shè)和宣傳。關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)政府經(jīng)營主體

引言

中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。中國人最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉，并把這一健康飲料推廣到全世界。于是茶葉在經(jīng)過多少年的文化磨礪中，在市場經(jīng)濟(jì)的沖擊下，形成了是茶產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)就是以茶葉為消費(fèi)品，在市場上形成了自己的生產(chǎn)，消費(fèi)和市場機(jī)制的產(chǎn)業(yè)文化。目前茶產(chǎn)業(yè)在世界成了經(jīng)濟(jì)作物中的大產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)著重要的地位。在我國，由于生產(chǎn)方式和市場交易方式的落后和單一，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在一定的問題。在電子商務(wù)發(fā)展的時代，茶產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)進(jìn)入了一個議程。上海市電子商務(wù)安全證書管理中心給電子商務(wù)下的定義是“電子商務(wù)是指采用數(shù)字化電子方式進(jìn)行商務(wù)數(shù)據(jù)交換和開展商務(wù)業(yè)務(wù)活動。電子商務(wù)(EC)主要包括利用電子數(shù)據(jù)交換(EDI)、電子郵件(E-MAIL)、電子資金轉(zhuǎn)帳(EFT)及INTERNET的主要技術(shù)在個人間、企業(yè)間和國家間進(jìn)行無紙化的業(yè)務(wù)信息的交換。”。電子商務(wù)，很顯然是信息化時代，取代或簡化煩瑣的市場交易方式，建立一個以數(shù)字化電子為平臺的市場機(jī)制，進(jìn)行生產(chǎn)者或是營銷商與消費(fèi)者之間的業(yè)務(wù)來往。據(jù)報(bào)道，1995-2000年全球電子商務(wù)市場的營業(yè)額將達(dá)250億美元，預(yù)計(jì)2000-2010年全球電子商務(wù)涉及的產(chǎn)品和服務(wù)將增加到4500-6000億美元。作為生產(chǎn)和特別是交易方式落后的茶產(chǎn)業(yè)而言，走向電子商務(wù)化具有必然性和有效性。

一：綜述

目前，我國的茶產(chǎn)業(yè)形成的經(jīng)濟(jì)熱潮吸引了一大批經(jīng)濟(jì)學(xué)家的目光，對于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前途，都很關(guān)心。在開發(fā)茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)方面，有很多的專家進(jìn)行了研究和探討。

許多關(guān)心茶產(chǎn)業(yè)或者關(guān)心新技術(shù)開發(fā)的專家或?qū)W者都提供了一些意見。北京聯(lián)升偉業(yè)新技術(shù)開發(fā)有限公司總經(jīng)理朱仲海面對目前茶產(chǎn)業(yè)的狀況說：“中國茶文化性強(qiáng)，商品性弱，在２１世紀(jì)這樣的信息社會，它顯得跟不上時代。”

來自光明網(wǎng)，2001年12月18日潘玲玲的《中國茶產(chǎn)業(yè)存在的問題》中說道：“中國是茶葉大國，茶葉種類齊全，還有很多名貴品種，但由于沒有龍頭企業(yè)，很難在科技上形成大的投入??”，在文中強(qiáng)調(diào)了科技在茶產(chǎn)業(yè)的重要性。

總之，在我國的關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)的實(shí)踐和研究都比較少，許多認(rèn)識到了茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)化的重要性，給生產(chǎn)商和中間商提供了好的意見。北京大學(xué)光華管理學(xué)院蔡劍博士在中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合宣武區(qū)舉辦了的茶葉論壇的演講中指出：開通后的“中國茶葉批發(fā)市場網(wǎng)”將即時發(fā)布全國各地茶葉市場，特別是主要茶葉市場的市場價(jià)格、茶產(chǎn)地產(chǎn)茶量、茶葉銷售量、市場需求及走勢等方面的信息。無疑給正向電子商務(wù)方向發(fā)展的茶葉生產(chǎn)商營銷商提供了良好的模范作用

二：國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題

（一）國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀

1．茶產(chǎn)業(yè)市場的基本特點(diǎn)。

我國的茶產(chǎn)業(yè)可謂是歷史悠久，但是在市場的機(jī)制等的問題。茶產(chǎn)業(yè)市場方面仍停留在一個畸形的狀態(tài)。

首先，由于長期在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下運(yùn)作，整個茶葉市場經(jīng)營主體數(shù)量多、規(guī)模小。例如，在福建安溪的鐵觀音可謂是國內(nèi)上等名茶，但是由于生產(chǎn)者即茶農(nóng)的品牌意識和經(jīng)營者的品牌意識的缺乏，自主經(jīng)營的意識使得經(jīng)營主體數(shù)量極大，但是規(guī)模小。國內(nèi)茶廠多以私營和個體企業(yè)為主，每到產(chǎn)茶季節(jié)，幾乎一家一戶都是一個茶葉加工廠。這就無法保障他們在茶葉市場中的利益，整個行業(yè)的分散和無序，給消費(fèi)者或者是高一級的經(jīng)營主體更大的機(jī)會去壓茶葉的價(jià)格。缺乏“龍頭”企業(yè)來引導(dǎo)整個市場的運(yùn)行，我們在市場營銷學(xué)就可以了解到，不管是完全競爭市場、完全壟斷市場還是現(xiàn)實(shí)中的市場機(jī)制，缺乏“龍頭”企業(yè)的引導(dǎo)，給整個行業(yè)的“自律”與統(tǒng)一規(guī)范造成了很大的麻煩。

其次，產(chǎn)銷分離，經(jīng)營實(shí)力弱。很多的個體企業(yè)或者說是經(jīng)營主體，加上“龍頭”企業(yè)的缺乏市場自然混亂。目前我國的管理有序茶葉交易場所有限，茶葉的產(chǎn)銷脫節(jié)，甚至很多的銷售是每一家一戶自成體系，擔(dān)任了市場調(diào)研，生產(chǎn)，業(yè)務(wù)聯(lián)系，銷售的一條龍，無論是在空間上還是時間上都容易脫節(jié)。福建安溪的很多茶葉生產(chǎn)商，其實(shí)也是茶農(nóng)，常常在生產(chǎn)完之后，自己帶往廣州，杭州，濟(jì)南，上海等地銷售，不僅是產(chǎn)銷嚴(yán)重脫節(jié)，經(jīng)營實(shí)力弱，無法形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)狀況。

2．茶產(chǎn)業(yè)跟不上信息時代。

顯然上面的茶產(chǎn)業(yè)市場已經(jīng)給茶產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展和科技化先埋下了陰影。我國有著近１７００萬畝茶田，茶葉研究機(jī)構(gòu)有２０多個，設(shè)有茶葉專業(yè)的大專院校１０余所，但到目前為止，還沒有一個專門從事信息收集、分析、加工、傳播的機(jī)構(gòu)。

首先，經(jīng)營主體缺乏信息化經(jīng)營的意識和能力。既然每一家每一戶都想自己成為經(jīng)營的主體，等于就給信息化經(jīng)營茶產(chǎn)業(yè)的康莊大道設(shè)下攔路虎。大多數(shù)的經(jīng)營主體的是農(nóng)民，少數(shù)機(jī)構(gòu)大點(diǎn)的經(jīng)營主體很多也是農(nóng)民出身，他們對信息化產(chǎn)業(yè)持懷疑或者是無知的態(tài)度。再者，他們對于電子商務(wù)方式交易的能力不足，據(jù)調(diào)查，在我國目前，農(nóng)村使用寬帶業(yè)務(wù)的比例不及城市該項(xiàng)業(yè)務(wù)的1/5。不管是在資金還是使用上，很多的農(nóng)民茶葉經(jīng)營主體都無法勝任。其次，政府在建設(shè)茶葉批發(fā)市場對電子商務(wù)的忽視。在我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，茶葉批發(fā)市場成為我國茶葉流通的重要方式之一。我國目前比較大的茶葉交易市場已經(jīng)不少，比如，杭州、廣州、安溪等的茶都。雖然茶葉批發(fā)市場的建立，一定程度上解決了我國茶葉產(chǎn)銷矛盾，許多的茶農(nóng)可以通過市場交易解決產(chǎn)銷的矛盾，直接為茶葉生產(chǎn)者和貿(mào)易者提供信息服務(wù)，指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易。但是茶葉批發(fā)市場建設(shè)時，政府卻忽視了電子商務(wù)重要的一環(huán)，使得市場之間的溝通困難，產(chǎn)生低水平重復(fù)建設(shè)；使得生產(chǎn)與消費(fèi)者之間交易方式落后及惡性競爭等問題。

（二）國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展存在的問題。

1．茶產(chǎn)業(yè)向電子商務(wù)發(fā)展速度慢。

雖然有很多專家已經(jīng)在很久以前有這個提議，很多的經(jīng)營主體也嘗試著向這個方向發(fā)展，但是發(fā)展速度卻讓人難以信服。安溪的中國茶都信息網(wǎng)，建設(shè)幾年來，網(wǎng)上的交易量極低。武漢的陸仙茶葉有限公司的網(wǎng)站建設(shè)質(zhì)量高了許多，但是交易量也極低，據(jù)了解還沒有達(dá)到交易量的5%。很多情況只有少數(shù)的的超市運(yùn)用這一電子商務(wù)。電子商務(wù)的發(fā)展無法形成一種時尚和潮流，無法給茶產(chǎn)業(yè)形成沖擊。

2．茶產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)發(fā)展秩序混亂，網(wǎng)站建設(shè)水平差。

由于政府在這一方面的投入比茶葉批發(fā)市場少得多，電子商務(wù)的交易市場更加混亂，很多的非法分子，在網(wǎng)上交易的過程中或進(jìn)行詐騙，或進(jìn)行盜取，使電子商務(wù)的市場的誠信度無法得到保證。而且網(wǎng)站上能提供的樣品展示上，另人難以信服，因?yàn)樗麄冎惶峁┌b起來的樣品，要“色”“香”“味”具全的茶葉最基本交易條件無一具備，難免要讓人擔(dān)心。

三、國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的對策

（一）、從政府角度來講。

1．制定相應(yīng)的法規(guī)和政策來規(guī)范網(wǎng)上的市場。

由于Internet的開放性，茶葉的經(jīng)營主體和消費(fèi)者的保護(hù)意識和保護(hù)能力都無法達(dá)到令人滿意的水平。政府的法規(guī)和政策對于保護(hù)他們的利益顯得猶為重要。目前鑒于我國對電信產(chǎn)業(yè)法律的缺乏，使得互聯(lián)網(wǎng)的交易也缺乏了法律的保障，應(yīng)該盡量早日出臺相應(yīng)法規(guī)來保護(hù)市場交易雙方的利益。

2．建設(shè)和宣傳茶葉批發(fā)市場的附件——電子交易市場。

上面已經(jīng)分析到，茶葉批發(fā)市場的弱點(diǎn)和缺陷，電子交易市場的成立會給茶葉批發(fā)市場帶來許多解決這些缺陷的方法途徑。政府應(yīng)該在信息化時代，與時俱進(jìn)，建設(shè)良好的的電子商務(wù)市場，同時在各經(jīng)營主體中進(jìn)行宣傳，推廣和使用。使生產(chǎn)商或經(jīng)營主體與消費(fèi)者搭建信譽(yù)橋梁。

3.鼓勵或幫助建立“龍頭”企業(yè)來引領(lǐng)茶葉市場的走向。

對電子商務(wù)的發(fā)展也極其重要。

（二）從茶葉公司、中等經(jīng)營主體、農(nóng)戶等經(jīng)營主體來講。

1．跟上信息化時代的節(jié)奏，培養(yǎng)積極發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)的意識。

不管是能力，還是意識的缺乏，如果沒有向信息化時代靠近，經(jīng)營主體永遠(yuǎn)都無法主宰信息時代的茶產(chǎn)業(yè)市場，而只能讓其繼續(xù)混亂。

首先，應(yīng)該學(xué)習(xí)或者培訓(xùn)電子商務(wù)的交易方式，了解其交易優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)等內(nèi)容。由于許多的經(jīng)營主體知識水平不高，而許多大的集團(tuán)和股份公司沒有向茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的那種欲望和也沒有前瞻茶產(chǎn)業(yè)極高經(jīng)濟(jì)利益。導(dǎo)致了經(jīng)營主體很多是一些知識水平不高，他們對于電子化經(jīng)營的了解和期望值很低。

其次，應(yīng)該在主體與主體之間進(jìn)行宣傳。由于許多的茶葉生產(chǎn)商和經(jīng)營主體都是農(nóng)民出身都有保守和隨大流的心理，他們使用高科技產(chǎn)品常懷戒備之心。但是，如果親戚朋友使用的比例高，機(jī)會在無形之中起到了異樣的宣傳的效果。

2．積極做好網(wǎng)站建設(shè)和網(wǎng)上宣傳。

網(wǎng)站是企業(yè)在Internet上擁有的一個屬于企業(yè)自身的領(lǐng)域，同時又面向廣大上網(wǎng)的受眾者，而且不受地域的限制。但是如果自己的領(lǐng)域無法令人信服，就會影響網(wǎng)上的交易量。特別對于剛剛發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)來講，更是一個重要的問題。網(wǎng)站上的展示和宣傳對于增加客戶，展示本公司的歷史以及本產(chǎn)品的歷史、特點(diǎn)，利用網(wǎng)絡(luò)工具促進(jìn)各國之間的茶文化交流，利用網(wǎng)絡(luò)工具招聘新的人才都有很好的作用。

首先，在網(wǎng)站的設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)該和茶文化融合。網(wǎng)站的風(fēng)格直接決定了網(wǎng)站的質(zhì)量，古老的茶文化給人一種悠遠(yuǎn)，芬芳的高雅感受，網(wǎng)站的風(fēng)格應(yīng)該不緊湊，色彩不鮮艷，給人一種淡淡的茶香之味。網(wǎng)站的風(fēng)格設(shè)計(jì)在可以說是自己的品牌，自己的企業(yè)形象的一種展示，所以不可以隨意，有時還應(yīng)該根據(jù)自己地區(qū)的特點(diǎn)，融合地區(qū)的文化背景。

其次，提供有效的信息，及時更新信息，積極和客戶互動。茶葉的交易講究“色”、“香”、“味”，而電子商務(wù)的交易缺少了一些感受的東西，網(wǎng)站上應(yīng)該有效提供充分的信息給交易的雙方減少麻煩。另外，及時的更新信息和互動交流也非常重要。

四：總結(jié)

目前，茶產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)化存在著許多的問題，比如，全國各地市場分散、規(guī)模偏小、區(qū)域性突出，使得各地茶葉中心無法利用電子商務(wù)真正完成由一個商場的組織者、管理者向一個市場經(jīng)營者、商務(wù)服務(wù)提供者的職能轉(zhuǎn)變。南方市場這種大規(guī)模的集信息流、物資流于一個平臺的市場的建立，為電子商入進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)提供了必要的條件。，茶產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)化

還需要政府和經(jīng)營商的共同努力，借鑒有的經(jīng)驗(yàn)，敢于創(chuàng)新和嘗試，才能帶領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)走向電子時代。

參考文獻(xiàn)：

第四篇：茶產(chǎn)業(yè)考察報(bào)告

實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

扶持茶產(chǎn)業(yè)超常發(fā)展

——赴福建省武夷山市茶產(chǎn)業(yè)考察報(bào)告

國家地理標(biāo)志產(chǎn)品是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。*****縣質(zhì)監(jiān)局在縣委、縣政府和市質(zhì)監(jiān)局的領(lǐng)導(dǎo)下，市質(zhì)監(jiān)局食品科、標(biāo)準(zhǔn)化科和縣委農(nóng)工辦、縣農(nóng)業(yè)局、縣茶葉辦、縣苦丁茶辦等部門的指導(dǎo)與支持下，一直強(qiáng)化茶葉生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，致力于*****縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過多方努力，于2010年和2011年，“*****茶”和“*****紅茶”分別獲國家批準(zhǔn)實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。為加快我縣“*****紅茶”和“*****茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作，促進(jìn)我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，6月9日—12日，我局局長****、食品股股長***在市質(zhì)監(jiān)局的組織下，赴福建省武夷山市考察學(xué)習(xí)“武夷巖茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)監(jiān)管的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)將考察學(xué)習(xí)情況匯報(bào)如下：

一、武夷山市“武夷巖茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)發(fā)展概況 武夷山市位于福建省西北部、閩贛兩省交界處，屬中亞熱帶地區(qū)。全市土地面積2813平方公里，總?cè)丝?2.64萬人，轄3鎮(zhèn)4鄉(xiāng)3個街道4個農(nóng)茶場、115個行政村。2001年4月23日，武夷山市人民政府向福建省人民政府和國家

質(zhì)檢總局呈報(bào)了武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請，2002年3月8日，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“武夷巖茶”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)（即國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)）。全市茶園總面積12.96萬畝，其中：無公害茶園面積5.96萬畝、標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園面積4.2萬畝，綠色茶園面積1.8萬畝，有機(jī)茶園面積1萬畝。300多家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)中，獲得食品生產(chǎn)許可證的茶葉企業(yè)269家，獲準(zhǔn)使用“武夷巖茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志茶企215家，5萬多名涉茶人員。自實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)以來，茶業(yè)產(chǎn)值從1998年的4880萬元到2008年的8.07億元再至2011年的14億元。2011年，全市財(cái)政收入7億多元，其中茶葉稅收就達(dá)4億多元。產(chǎn)值超過500萬元的茶葉企業(yè)達(dá)30多家（其中1家茶葉企業(yè)產(chǎn)值超1億元），涉茶企業(yè)和人員成為了該項(xiàng)保護(hù)工作的最大受益主體，武夷山市的經(jīng)濟(jì)也從巖茶的高附加值中得到了顯著的提高。

武夷山市在“武夷巖茶”的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作中，主要采取了以下措施：

（一）加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，促進(jìn)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展 一是積極制定完善產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。“武夷巖茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)后，茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作力度得到進(jìn)一步加強(qiáng)。先后發(fā)布并修訂了武夷巖茶強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，使標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容更加結(jié)合武夷巖茶實(shí)際，讓“武夷巖茶大紅袍”更加光彩奪目。

二是廣泛推行標(biāo)準(zhǔn)化種植。由市委、市政府在全市范圍建立綠色壁壘，要求所有茶園、茶農(nóng)采用綠色、有機(jī)、無公

害施肥，用生物法防治病蟲害，嚴(yán)禁使用高度、高殘留的禁用農(nóng)藥。指導(dǎo)茶企與茶農(nóng)開展無公害茶園、綠色茶園和有機(jī)茶園種植活動，積極推行標(biāo)準(zhǔn)化種植。

三是制作標(biāo)準(zhǔn)樣品。為保證武夷巖茶獨(dú)特的品質(zhì)特征，確保企業(yè)有統(tǒng)一的武夷巖茶參照物，引導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和品質(zhì)監(jiān)控，制定了武夷巖茶的國家標(biāo)準(zhǔn)文本和標(biāo)準(zhǔn)樣品。

(二)加強(qiáng)環(huán)節(jié)監(jiān)管，打造金字招牌

市政府出臺了《武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志使用管理辦法》，鼓勵、引導(dǎo)企業(yè)在武夷巖茶的產(chǎn)品包裝物上加貼武夷巖茶地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志。通過嚴(yán)把“四關(guān)”，使受保護(hù)的武夷巖茶的“護(hù)身符”發(fā)揮特有作用。

一是嚴(yán)把地理標(biāo)志申請關(guān)。對提出申請的企業(yè)，組織有關(guān)專家到企業(yè)和茶山現(xiàn)場，從企業(yè)概況、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品品質(zhì)和企業(yè)質(zhì)量管理文件和企業(yè)申請理由等方面進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。企業(yè)產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后需經(jīng)武夷山市茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所評審等級后，才能領(lǐng)取相應(yīng)數(shù)量的防偽標(biāo)貼。

二是嚴(yán)把產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)。對凡是不能按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)自行進(jìn)行出廠檢驗(yàn)的企業(yè)，必須簽訂委托檢驗(yàn)協(xié)議進(jìn)行出廠前檢驗(yàn)，符合出廠標(biāo)準(zhǔn)后參加評審，評審后的合格產(chǎn)品按照規(guī)定必須加貼武夷巖茶專用標(biāo)志方可上市銷售。

三是嚴(yán)把專用標(biāo)志使用關(guān)。市政府在市質(zhì)監(jiān)局成立專門的“武夷巖茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室，專用標(biāo)志的申領(lǐng)

統(tǒng)一到該辦公室領(lǐng)取。市政府在質(zhì)監(jiān)局建立了數(shù)碼防偽監(jiān)控中心，引進(jìn)先進(jìn)的數(shù)碼防偽技術(shù)，制作專用防偽監(jiān)控標(biāo)貼。企業(yè)產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后還需武夷山市茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所評審等級后，才能領(lǐng)取相應(yīng)數(shù)量的防偽標(biāo)貼。數(shù)碼防偽監(jiān)控中心將企業(yè)信息錄制成語音電話，輸入信息防偽平臺，控制到每個最小包裝單元進(jìn)行質(zhì)量控制。

四是嚴(yán)把市場監(jiān)督管理關(guān)。成立由質(zhì)監(jiān)部門牽頭，工商、公安、茶業(yè)局等單位組成的武夷巖茶專職打假隊(duì)伍，采取不間斷巡邏等有效措施，加強(qiáng)打假工作，維護(hù)武夷巖茶的品牌形象，提高武夷巖茶“大紅袍”的品牌知名度，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

（三）實(shí)施品牌戰(zhàn)略，推動特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展

一是大力推廣先進(jìn)經(jīng)營模式。形成了“龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶＋地理標(biāo)志＋QS證＋專營店＋維權(quán)崗”的經(jīng)營模式。通過“政府推動、企業(yè)聯(lián)動、茶農(nóng)參與”的方式，以地理標(biāo)志知識產(chǎn)權(quán)為紐帶、以龍頭企業(yè)為平臺，把分散的農(nóng)戶通過新的經(jīng)濟(jì)模式與市場緊密連接，并通過政策和技術(shù)支持，使茶產(chǎn)業(yè)的市場組織能力和經(jīng)濟(jì)效益均得以提高。

二是提升品牌效益。“武夷山大紅袍”的品牌形象的逐步確立，得益于“武夷巖茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作的推進(jìn)。在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作中，不斷推進(jìn)品牌戰(zhàn)略，讓“武夷山大紅袍”旗幟更加鮮艷。“武夷山大紅袍”被農(nóng)業(yè)部中國品牌產(chǎn)品推進(jìn)委員會評為中國首批名牌農(nóng)產(chǎn)品，成為福建省

唯一上榜的茶品牌。

三是發(fā)揮品牌優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙贏。由于品牌優(yōu)勢，加貼有防偽標(biāo)識的武夷巖茶市場核心競爭力逐步增強(qiáng)，提高了價(jià)格。從而讓茶葉標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)鏈上的茶企和茶農(nóng)受益更大。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動了全市的包裝、運(yùn)輸、印刷等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，吸納了大量剩余勞動力，有效促進(jìn)了農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移和農(nóng)民增收。

二、武夷山市加強(qiáng)“武夷巖茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)監(jiān)管的經(jīng)驗(yàn)與啟示

武夷山市加強(qiáng)“武夷巖茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)后，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在短短的10年間取得了令人驚嘆的發(fā)展成就，成為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快、最具實(shí)力、農(nóng)民得實(shí)惠最多的地區(qū)之一。武夷山市加強(qiáng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的經(jīng)驗(yàn)帶給我們以下啟示：

（一）發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，貴在領(lǐng)導(dǎo)重視，思路清晰，持之以恒 武夷山市高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)與旅游并重，均作為“一把手”工程來抓。在抓的過程中，妥善處理好“變與不變”的關(guān)系。所謂“不變”，就是無論什么時候，無論哪屆領(lǐng)導(dǎo)班子，始終把“茶葉”當(dāng)富民牌來打，一以貫之實(shí)施“茶業(yè)富民”發(fā)展戰(zhàn)略。成立了茶葉評價(jià)體系促進(jìn)會，指導(dǎo)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，出臺多項(xiàng)政策，從資金、信貸、稅收、技改、土地流轉(zhuǎn)等方面扶持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。所謂“變”，就是根據(jù)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不同階段，不斷調(diào)整發(fā)展

思路，采取相應(yīng)的發(fā)展措施，使“武夷巖茶”品牌效益不斷被放大。

（二）發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，勝在品牌營銷，龍頭扶持，市場開拓 武夷山市為打造“武夷山大紅袍”品牌，政府不斷增加投入，開展多層次、多地域、多形式的宣傳活動（發(fā)展初期以政府投入為主，發(fā)展后期以企業(yè)為主）。通過舉辦茶葉展、拍賣會、交流會、論壇等活動，極大的提高了“武夷山大紅袍”的品牌影響力和競爭力。加大對龍頭企業(yè)的扶持，讓龍頭企業(yè)引領(lǐng)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對武夷星茶業(yè)有限公司加大扶持力度，促進(jìn)公司對新產(chǎn)品開發(fā)，帶動其余中小企業(yè)發(fā)展和茶農(nóng)增收致富。該公司的產(chǎn)品獲得了福建省名牌產(chǎn)品和中國名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，使得公司產(chǎn)值達(dá)1億元以上，進(jìn)一步開拓了市場。

（三）發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，重在做大基地，規(guī)范運(yùn)作，科學(xué)管理 在市場和品牌的共同推動下，武夷山市引導(dǎo)茶企和茶農(nóng)采取“龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶＋地理標(biāo)志＋QS證＋專營店＋維權(quán)崗”的經(jīng)營模式，通過承租、承包等形式，加速土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)茶園向大企業(yè)大公司集中，形成規(guī)模經(jīng)營。建成了無公害茶園面積5.96萬畝、標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園面積4.2萬畝，綠色茶園面積1.8萬畝，有機(jī)茶園面積1萬畝。同時，武夷山市及時制定了“武夷巖茶”國家標(biāo)準(zhǔn)文本和標(biāo)準(zhǔn)樣品，確保了“武夷巖茶”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。嚴(yán)格地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志的市場準(zhǔn)入和使用及監(jiān)管，組建了省級茶葉檢驗(yàn)檢測

中心，加強(qiáng)“武夷巖茶”的檢驗(yàn)檢測與監(jiān)管，凈化了市場秩序。

（四）發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，巧在挖掘文化，彰顯特色，提升內(nèi)涵 武夷巖茶脫胎于歷史上的武夷茶，武夷茶的歷史可追溯到1500年前的南北朝。明末清初，由于加工炒制方法不斷創(chuàng)新，以及在制茶過程中不斷摸索，武夷茶獨(dú)特的技術(shù)脫穎而出，出現(xiàn)了介于紅茶與綠茶之間的烏龍茶（即現(xiàn)在的武夷巖茶）。武夷巖茶歷史悠久，是烏龍茶的代表，獨(dú)特的地理、氣候和土壤等自然條件孕育了其獨(dú)特品質(zhì)。武夷山市充分利用、挖掘和展示了武夷巖茶古老獨(dú)特、絢麗多姿的文化內(nèi)涵和特色，推動了茶文化、茶旅游、茶經(jīng)濟(jì)的互動共榮。該市把茶文化景觀與旅游結(jié)合起來，建有茶文化博覽館、生態(tài)觀光茶園、茶葉生產(chǎn)基地觀光等旅游景點(diǎn)。市政府斥巨資邀請張藝謀、王潮歌等著名導(dǎo)演，打造“印象大紅袍”場景劇，更好的發(fā)掘了大紅袍茶文化內(nèi)涵，宣傳了大紅袍茶品牌，彰顯了茶文化特色，提升了茶文化內(nèi)涵。

三、促進(jìn)*****茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

*****產(chǎn)茶的悠久歷史可上溯至兩千多年前的秦漢，早在唐代就是四川的重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)之一。*****縣政府歷來高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2011年，我縣茶葉產(chǎn)量達(dá)到6221噸，產(chǎn)值達(dá)3.66億元。現(xiàn)*****境內(nèi)主要生產(chǎn)苦丁茶、紅茶及綠茶。

“*****茶”屬木犀科粗壯女貞[Ligustrum robustum

（Roxb.）Blum.]。之前，曾稱為木樨科紫莖女貞、序梗女貞。*****苦丁茶作為一個地方特色產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過10余年的研發(fā)、培育、發(fā)展、壯大，已經(jīng)成為*****縣農(nóng)民群眾經(jīng)濟(jì)收入的主要來源之一。*****苦丁茶目前已實(shí)現(xiàn)全國四個第一：面積第一，產(chǎn)量第一，市場份額第一，產(chǎn)值第一。

“*****紅茶”古稱“黃芽茶”，曾作為皇宮貢茶，曾流行“天子未嘗黃芽茶，百草不敢先開花，陽雀報(bào)汛將茶采，*****茶葉銷華夏”贊語。*****所產(chǎn)紅茶，在貿(mào)易上稱為 “川紅”，主要出口原蘇聯(lián)、英國等歐洲國家。“*****紅茶”在保持“川紅”色、香、味的基礎(chǔ)上，融入新的紅茶科技，創(chuàng)新了制作方法，使產(chǎn)品外形緊細(xì)、秀麗，金毫顯露；香氣馥郁，天然花香、果香彰顯；湯色金黃，滋味鮮醇，回味悠長。

2010年和2011年，“*****苦丁茶”和“*****紅茶”先后獲國家批準(zhǔn)實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。同時，“*****苦丁茶”和“*****紅茶”分別獲得了證明商標(biāo)稱號。我縣的“*****苦丁茶”和“*****紅茶”與武夷山市的“武夷巖茶”相比，我們不僅獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，還取得了證明商標(biāo)稱號。但我們的地理標(biāo)志保護(hù)工作與武夷山市相比，還處于起步階段。今年3月23日，縣政府出臺了《“*****紅茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品和證明商標(biāo)保護(hù)管理暫行辦法》，標(biāo)志著我縣的“*****紅茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)與證明商標(biāo)保護(hù)工作已正式啟動。到目前為止，該項(xiàng)工作進(jìn)展緩慢。武夷山市通過加強(qiáng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成績值得

我們學(xué)習(xí)與借鑒。

（一）要有超常規(guī)的思路與理念

思路決定出路！我縣歷屆領(lǐng)導(dǎo)班子非常重視包括茶葉產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)工作，但多年來我縣的茶葉產(chǎn)業(yè)徘徊不前，武夷山市發(fā)展茶葉的經(jīng)驗(yàn)告訴我們：科學(xué)的思路是做大產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。要跳出原有的思維定勢，以全新的理念來謀劃茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.樹立加快扶持龍頭企業(yè)的理念

我縣有****茶業(yè)有限責(zé)任公司、*****茶業(yè)有限責(zé)任公司、*****縣****茶業(yè)專業(yè)合作社、*****縣****茶葉專業(yè)合作社、*****縣******茶葉公司等我縣的紅茶、綠茶及**茶龍頭企業(yè)。縣政府應(yīng)重點(diǎn)對接幫扶這些企業(yè)，促進(jìn)上述龍頭企業(yè)學(xué)習(xí)、引進(jìn)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)等，提高我縣紅茶、**茶的生產(chǎn)技術(shù)，特別是夏秋茶的產(chǎn)出效益和綜合利用率，并依靠他們帶動茶業(yè)增效、茶農(nóng)增收。

2.樹立將產(chǎn)品變品牌的理念

我縣的“*****茶”和“*****紅茶”不僅獲得了地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號，還取得了證明商標(biāo)。證明商標(biāo)和地理標(biāo)志同時使用，企業(yè)按照程序申報(bào)使用，建立“*****茶”和“*****紅茶”統(tǒng)一品牌。下大力氣抓好品牌宣傳，傾力打造、培育在全國乃至國際上有影響的名牌產(chǎn)品。

3.樹立市場帶動茶場的理念

尊重經(jīng)濟(jì)規(guī)律才能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。只有茶企有發(fā)展，茶

葉市場才能繁榮，茶農(nóng)種茶采茶才有積極性，才能做大茶葉基地。一是要依托市場促銷售，在產(chǎn)茶大鎮(zhèn)的**鎮(zhèn)、**鎮(zhèn)建立鮮葉和毛茶交易為一體的茶葉市場。在縣城*****鎮(zhèn)建設(shè)一個以“*****茶”和“*****紅茶”為主，匯集具有我縣特色的***、****、*****粉條、****等土特產(chǎn)品的集商貿(mào)、旅游、文化為一體的茶博園（市場）；二是要積極開拓縣外銷售市場，出臺激勵措施，培育一批茶葉銷售經(jīng)紀(jì)人專業(yè)隊(duì)伍。三是要開發(fā)茶葉多元化產(chǎn)品，實(shí)施茶葉產(chǎn)品深加工。根據(jù)國內(nèi)外市場茶葉需求多元化的特點(diǎn)，鼓勵企業(yè)投資茶葉深加工領(lǐng)域，提取茶多酚、茶皂素、兒茶素等有效成分，加快開發(fā)速溶茶、茶飲料、茶糖果等產(chǎn)品。通過多元化開發(fā)和深加工，提升茶葉產(chǎn)業(yè)的整體效益。

（二）要有超常規(guī)的措施辦法 1.要全力以赴做響品牌

要加強(qiáng)宣傳推介，以“綠色、品牌、文化”為主線，開展全方位的產(chǎn)業(yè)宣傳，形成“鋪天蓋地”之勢，讓“*****茶”和“*****紅茶”茶品牌形象無處不在。在財(cái)政允許的情況下，在知名電視、網(wǎng)絡(luò)媒體和公路沿線推出“*****茶”和“*****紅茶”廣告；把宣傳茶葉與宣傳*****結(jié)合起來。在縣內(nèi)主要路口、賓招接待、景點(diǎn)等場所展示*****茶”和“*****紅茶”；對外公務(wù)接待一律使用“*****茶”和“*****紅茶”標(biāo)志的茶葉（具）、餐具、禮品盒等；組織企業(yè)和合作社積極參加省內(nèi)外展銷會、博覽會等宣傳促銷活動，統(tǒng)一

布展、布館，突出*****形象；舉辦高規(guī)格的茶文化節(jié)、茶王賽，邀請茶專家與藝術(shù)家傳授技藝等各種方式，面向全國宣傳我縣茶葉品牌。

2．要堅(jiān)持不懈做大基地

認(rèn)真細(xì)致地開展調(diào)查摸底，摸清全縣宜茶地點(diǎn)、面積，科學(xué)規(guī)劃基地布局，堅(jiān)持集中連片發(fā)展。同時實(shí)行統(tǒng)一整地，統(tǒng)一供苗，統(tǒng)一種植的開發(fā)模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)有機(jī)良種茶園。弘揚(yáng)春風(fēng)精神，應(yīng)用春風(fēng)經(jīng)驗(yàn)，在適宜區(qū)域大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶園，實(shí)行科學(xué)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植。

3.要千方百計(jì)做活文化

文化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“催化劑”。要大力挖掘我縣博大精深的茶文化內(nèi)涵。結(jié)合我縣生態(tài)旅游、休閑旅游，以*****、***、****等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，發(fā)展茶山生態(tài)游和農(nóng)家樂，體驗(yàn)采茶、制茶過程，突出品好茶、泡溫泉、觀綠景；以*****鎮(zhèn)為重點(diǎn)，建設(shè)“茶館一條街”，打造獨(dú)具*****特色的茶文化生態(tài)旅游品牌。豐富茶文化內(nèi)涵，加強(qiáng)與職業(yè)技術(shù)學(xué)校、職業(yè)高中等學(xué)校的合作，開辦茶藝班，培育茶文藝表演隊(duì)；積極開展茶事、茶藝活動，舉辦茶文化節(jié)，收集、整理、宣傳與茶葉相關(guān)的傳統(tǒng)、傳說、傳奇故事，通過茶陳列館建設(shè)、茶藝表演、拍攝影視劇、發(fā)表文學(xué)作品等形式進(jìn)行挖掘、宣傳，不斷注入我縣茶葉品牌文化底蘊(yùn)。

（三）要有超常規(guī)的服務(wù)平臺 1．建立良種繁育體系

堅(jiān)持內(nèi)育本地良種和外引外地良種相結(jié)合，在重點(diǎn)鎮(zhèn)鄉(xiāng)建立茶樹良種繁育基地，選優(yōu)培育*****茶和*****紅茶優(yōu)良品種，培育我縣自己的當(dāng)家品種，保證我縣茶葉特有品質(zhì)，為我縣發(fā)展茶園提供優(yōu)質(zhì)良種茶苗。同時，引進(jìn)適宜我縣生長，與我縣本地品種相似的外地優(yōu)良品種，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)外地良種本地化，保證我縣優(yōu)質(zhì)良種茶苗的供應(yīng)。

2．建立科研推廣體系

對接科研院校，成立我縣茶葉研究機(jī)構(gòu)，開展茶葉良種、茶技術(shù)、茶文化、茶藝術(shù)、茶品牌推介的研究和推廣，開發(fā)茶葉新產(chǎn)品、新包裝。結(jié)合有關(guān)部門培訓(xùn)工程，強(qiáng)化茶葉技術(shù)培訓(xùn)和示范，提高茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)和技術(shù)水平。

3．建立質(zhì)量安全體系

積極引導(dǎo)鼓勵茶葉企業(yè)申領(lǐng)QS證，對茶葉企業(yè)開展ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并引導(dǎo)、鼓勵茶企爭創(chuàng)綠色、有機(jī)食品認(rèn)證。建立縣茶葉質(zhì)量檢測中心，健全涵蓋茶葉生產(chǎn)全過程的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。同時，規(guī)范農(nóng)資供應(yīng)，實(shí)行農(nóng)資產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制，從源頭上確保肥料、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量安全，進(jìn)而確保茶葉質(zhì)量安全。在現(xiàn)有的*****縣產(chǎn)品監(jiān)督質(zhì)量檢驗(yàn)所的基礎(chǔ)上，引進(jìn)人才與先進(jìn)儀器設(shè)備，建立*****縣產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心。為產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)出具更加詳盡、更加權(quán)威、更加科學(xué)公正的檢驗(yàn)報(bào)告，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮檢驗(yàn)檢測優(yōu)勢。

4.建立防偽專用平臺

組建“*****茶”和“*****紅茶”證明商標(biāo)與地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用平臺。可以借鑒武夷山市的經(jīng)驗(yàn)，抽調(diào)全縣相關(guān)管理及專業(yè)人員在質(zhì)監(jiān)局設(shè)立地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)數(shù)碼防偽監(jiān)控中心，負(fù)責(zé)受理“*****茶”和“*****紅茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和證明商標(biāo)專用標(biāo)志使用申請、專用標(biāo)志發(fā)放、專用標(biāo)志使用過程監(jiān)管和市場打假等工作。

5.建立發(fā)展激勵機(jī)制

縣政府對取得生產(chǎn)許可證、通過ISO9000、ISO22000、HACCP認(rèn)證、有機(jī)茶、綠色食品認(rèn)證的企業(yè)和獲得“四川名牌產(chǎn)品”、“中國名牌產(chǎn)品”、“中國馳名商標(biāo)”等稱號的企業(yè)，給予獎勵和通報(bào)表彰。

二○一二年六月二十日

第五篇：茶產(chǎn)業(yè)情況匯報(bào)專題

“生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)情況匯報(bào)”情況報(bào)告

我縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)工作在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，按照地委、行署《關(guān)于加快生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》的要求，緊緊結(jié)合縣情，統(tǒng)籌安排，科學(xué)規(guī)劃，克服了低溫凝凍災(zāi)害等多種困難，狠抓各項(xiàng)措施的落實(shí)，取得了一定的成績。

現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下：

一、認(rèn)真貫徹落實(shí)全區(qū)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)工作會議精神

1月3日-5日，地委、行署在*召開了全區(qū)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)工作會議。會上，地委副書記、行署專員*緊密聯(lián)系我區(qū)實(shí)際，從全面建設(shè)小康社會、加快生態(tài)文明建設(shè)、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、切實(shí)解決“三農(nóng)”問題、促進(jìn)農(nóng)民增收的戰(zhàn)略高度，深刻分析了抓好生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)工作的極端重要性，明確了全區(qū)發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略思路、目標(biāo)任務(wù)、工作重點(diǎn)和主要措施。

1月14日，我縣召開了全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)工作會，傳達(dá)了全區(qū)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)工作會議精神，安排部署了我縣*年生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)工作，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，印發(fā)了《*縣*-*新建*萬畝生態(tài)茶園的實(shí)施辦法》，明確了*鄉(xiāng)等*個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)實(shí)施鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全年新建生態(tài)茶園*萬畝，無性系茶樹苗圃*畝，并將建園任務(wù)分解到*個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，縣政府與任務(wù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了責(zé)任狀。

二、工作開展情況

1、落實(shí)政策，編制全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

根據(jù)省、地發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的有關(guān)精神，由縣領(lǐng)導(dǎo)率相關(guān)部門先后*次到重慶、遵義進(jìn)行了考察調(diào)研，撰寫了調(diào)研報(bào)告，開展了新建茶園土壤取樣、送檢工作，召開縣委常委會、政府黨務(wù)會專題研究茶產(chǎn)業(yè)工作*次，結(jié)合我縣實(shí)際出臺了《*縣委、縣人民政府關(guān)于加快發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的意見》、《*縣*-*新建*萬畝生態(tài)茶園的實(shí)施辦法》，按照地委、行署“三步走”發(fā)展目標(biāo)，編制了全縣*-2020年生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，到2020年，全縣新建無性系良種茶園*萬畝以上，其中有機(jī)茶園*萬畝。分為南、北兩個產(chǎn)業(yè)帶：在南部建立富硒茶產(chǎn)業(yè)帶，包括*,*,*等*個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積*萬畝；在北部建立生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)帶，包括*,*,*等*個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積*萬畝。實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綜合收入10億元以上，無公害茶葉認(rèn)證面積占茶園總面積的*，其中綠色食品茶認(rèn)證面積占茶園總面積的*，有機(jī)茶認(rèn)證面積占茶園總面積的*。重點(diǎn)扶持建成年生產(chǎn)能力2000噸以上的茶葉龍頭企業(yè)*家，大、中、小各型茶葉加工廠*座，推廣福鼎大白、黔湄系列、龍井4

3、烏牛早等優(yōu)良品種，培育姚溪地方群落優(yōu)良品種*個以上，新建茶葉產(chǎn)地批發(fā)市場*個，茶青交易市場*個，培育、壯大茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織和經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，把“烏江富硒茶”、“姚溪茶”、“土家千年古茶”打造成省內(nèi)外知名品牌。

（1）近期目標(biāo)。

*-2012，新建無性系優(yōu)質(zhì)茶園*萬畝，無性系茶苗繁育基地*畝，扶持建成年生產(chǎn)能力2000噸以上的茶葉龍頭企業(yè)*家，大、中、小各型茶葉加工廠*座。培育地方優(yōu)良品種*個以上，新建茶葉綜合批發(fā)市場*個，產(chǎn)地批發(fā)市場*個，茶青交易市場*個，打造“烏江富硒茶”、“姚溪茶”、“土家千年古茶”*個知名品牌。

（2）遠(yuǎn)景目標(biāo)。

2013-2020，新建無性系優(yōu)質(zhì)茶園*萬畝，全縣無性系優(yōu)質(zhì)茶園達(dá)到*萬畝，其中綠色食品茶和有機(jī)茶基地認(rèn)證面積達(dá)*以上，無性系茶苗繁育基地*畝，扶持建成年生產(chǎn)能力2000噸以上的茶葉龍頭企業(yè)*家，中、小各型茶葉加工廠*座。

培育地方優(yōu)良品種*個以上，茶青交易市場*個。

2、茶園定植、苗圃建設(shè)、整地開挖情況

*-*年，全縣新建生態(tài)茶園*萬畝。截止4月5日，*、**個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共定植茶園600*畝，開挖整地*萬畝。在xx、xx鄉(xiāng)建無性系茶樹苗圃*畝。目前，茶園定植已告一段落，各任務(wù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一方面組織群眾抓春耕生產(chǎn)，一方面積極組織群眾繼續(xù)進(jìn)行茶園土地開挖，為秋后定植做好準(zhǔn)備。

3、災(zāi)后重建工作情況

1月12日以來，我縣受北方強(qiáng)冷空氣影響，氣溫大幅度下降，且低溫持續(xù)時間較長，日均溫在0℃以下，極端最低溫達(dá)－7℃，出現(xiàn)了50年未見的低溫凝凍災(zāi)害性天氣，致使我縣茶葉生產(chǎn)受害較重。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣茶園受災(zāi)面積*萬畝，成災(zāi)面積*萬畝，絕收面積0*萬畝。災(zāi)情發(fā)生后，在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，廣大農(nóng)民群眾不畏困難，堅(jiān)定信心，全力抗災(zāi)救災(zāi)，積極開展生產(chǎn)自救，狠抓茶園田間管理，努力把雪凝災(zāi)害造成的損失降到最低限度，實(shí)現(xiàn)大災(zāi)之年農(nóng)業(yè)不減效、農(nóng)民不減收。一是組織農(nóng)技干部深入受災(zāi)茶園，開展查災(zāi)核災(zāi)。二是及時印發(fā)了《農(nóng)作物低溫凍災(zāi)防治意見》和《災(zāi)后生產(chǎn)自救意見》，組織農(nóng)技干部深入基層、深入農(nóng)戶、深入田間地頭指導(dǎo)、幫助農(nóng)戶開展生產(chǎn)自救。對受災(zāi)茶樹及時修剪、施肥，落實(shí)茶園定植面積*畝。三是開展茶園災(zāi)后重建示范。縣農(nóng)業(yè)局在xx鎮(zhèn)烏江茶場興辦了*畝的茶園災(zāi)后重建示范樣板，發(fā)放化肥5000公斤，采用機(jī)械修剪茶樹*畝。四是開展技術(shù)培訓(xùn)，共計(jì)培訓(xùn)*人次，印發(fā)技術(shù)資料*份。

三、主要做法

自元月14日全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)工作會后，全縣上下及相關(guān)部門按照縣委、縣政府的要求，積極組織宣傳指導(dǎo)群眾搶抓季節(jié)，狠抓落實(shí)。

一是以點(diǎn)帶面，示范推廣。各任務(wù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一邊組織發(fā)動群眾整地建園，一邊引進(jìn)外商租賃土地用開挖機(jī)、旋耕機(jī)等機(jī)械作業(yè)，集中整地，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)模化建園。

二是嚴(yán)格把定植質(zhì)量關(guān)。從元月15日起，農(nóng)業(yè)局組成*個工作組，由黨組成員帶隊(duì)到*個生態(tài)茶葉任務(wù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照無公害茶園建設(shè)技術(shù)要求規(guī)范定植。

三是千方百計(jì)組織協(xié)調(diào)調(diào)運(yùn)茶苗。由于今年雪凝災(zāi)害，茶苗受損嚴(yán)重，數(shù)量減少，加上省內(nèi)大力發(fā)展茶葉，新建茶園面積大，造成今春茶苗供應(yīng)緊張。為此，我們采取省內(nèi)調(diào)運(yùn)與省外購進(jìn)相結(jié)合的辦法，在確保質(zhì)量的前提下，請求省茶科所、省農(nóng)業(yè)廳幫助協(xié)調(diào)，組織調(diào)進(jìn)無性系茶苗，盡最大努力提供了今年春季定植用苗。

四是推廣茶椒（間）套種模式，有效解決新建茶園幼年撫育期茶農(nóng)收入基本不減的問題。我們采取茶椒（間）套種的辦法，實(shí)行以短養(yǎng)長，引進(jìn)xx南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司到我縣發(fā)展基地，實(shí)行訂單發(fā)展，引進(jìn)專用優(yōu)質(zhì)辣椒種500公斤，落實(shí)茶椒套種面積500*畝。

五是積極與國土、林業(yè)、縣信用聯(lián)社等相關(guān)部門密切配合認(rèn)真規(guī)劃、整合資金，為新建茶園及育苗建設(shè)提供資金保障。

四、主要措施

公務(wù)員之家http://www.tmdps.cn1）建立健全組織機(jī)構(gòu)，實(shí)行“一把手”負(fù)責(zé)制。

縣成立縣委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長，縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)和縣人大、縣政協(xié)聯(lián)系農(nóng)口領(lǐng)導(dǎo)為副組長，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的茶產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)相應(yīng)成立了由黨委書記任組長，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長任常務(wù)副組長，分管副鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長任副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。形成主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，全體干部共同抓的的格局。

（2）制定扶持政策，落實(shí)工作措施。

根據(jù)省、地發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的有關(guān)精神，縣委、縣政府把發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)作為解決“三農(nóng)”問題的重要抓手，作為走中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的突破口，作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實(shí)選擇，作為建設(shè)生態(tài)文明的具體行動，結(jié)合我縣實(shí)際出臺了《xx縣委、縣人民政府關(guān)于加快發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的意見》、《xx縣*-*新建*萬畝生態(tài)茶園的實(shí)施辦法》，編制了全縣*-2020年生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定了一系列優(yōu)惠扶持政策，落實(shí)了各項(xiàng)工作措施。

（3）加大資金投入。

縣財(cái)政已落實(shí)專項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)*萬元，投入*萬元建立茶產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)金，為種茶大戶和企業(yè)提供貸款擔(dān)保。從*年起，每年整合資金*萬元用于發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)。各實(shí)施鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)自己情況，千方百計(jì)安排一定資金發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，黃土鄉(xiāng)投入了*萬元，塘壩鄉(xiāng)*萬元，譙家鎮(zhèn)*萬元。

（4）大力宣傳，搞好技術(shù)培訓(xùn)。

各級各部門充分利用召開座談會、技術(shù)培訓(xùn)會、技術(shù)咨詢、印發(fā)宣傳提綱、書寫永久性標(biāo)語以及廣播、電視、新聞報(bào)道、宣傳車等多種形式廣泛宣傳種茶的優(yōu)惠政策和扶持措施，積極營造種茶的濃厚氛圍，共開展各種培訓(xùn)會12期200*多人，印發(fā)宣傳提綱*份、技術(shù)資料200*余份，書寫永久性標(biāo)語*條。其中縣農(nóng)業(yè)局對全縣*名農(nóng)技干部進(jìn)行了為期二天的茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

（5）選用優(yōu)良品種。

推廣以福鼎大白茶、龍井43號等為主的優(yōu)良品種，培育優(yōu)質(zhì)種苗，推廣無公害栽培技術(shù)，提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。

（6）確保“五個到位”、實(shí)施“四個帶動”。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)工作中，始終堅(jiān)持“五個到位”，實(shí)施“四個帶動”。“五個到位”：一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保領(lǐng)導(dǎo)到位；二是組建茶產(chǎn)業(yè)專抓工作隊(duì)，確保人員到位；三是實(shí)行績效掛鉤，確保責(zé)任到位；四是加強(qiáng)思想發(fā)動，確保宣傳到位；五是加大投入，確保經(jīng)費(fèi)到位。“四個帶動”：一是招商引資帶動；二是國家干部帶動；三是鄉(xiāng)村干部抓點(diǎn)示范帶動；四是能人和知名人士帶動。

（7）嚴(yán)格考核，兌現(xiàn)獎懲。

以建設(shè)進(jìn)度為考核主要內(nèi)容，對完成任務(wù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的給予重獎，對完不成任務(wù)的給予相應(yīng)的處罰，做到有功必獎、有責(zé)必問、獎罰分明，并將考核結(jié)果作為全年綜合考評的重要依據(jù)。

考核分兩個階段：一是土地整理階段，對完成土地開挖、回填任務(wù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，按每畝*元給予獎勵；未完成任務(wù)的，按未完成任務(wù)數(shù)每畝*元給予處罰。二是茶苗定植階段，對完成茶苗定植任務(wù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，按每畝*元給予獎勵；未完成任務(wù)的，按未完成數(shù)每畝*元給予處罰。

（8）加強(qiáng)督促檢查，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

層層簽訂責(zé)任書，狠抓落實(shí)。建立縣領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)包村制度，縣直部門定點(diǎn)幫扶制度，專業(yè)技術(shù)人員包點(diǎn)制度，工作定期匯報(bào)制度。

縣成立專門的聯(lián)合督查組，按照“任務(wù)到人，責(zé)任到人，考核到人，問責(zé)到人”的原則，對生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)工作實(shí)行全過程的督促檢查，突出階段性工作督查和面對面指導(dǎo)。定期或不定期組織督查組開展督查工作，縣督查到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、基地，鄉(xiāng)鎮(zhèn)督查到村組，切實(shí)加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)和高標(biāo)準(zhǔn)示范園的督查，督促工作進(jìn)度，檢查工作質(zhì)量，準(zhǔn)確了解每個階段的工作情況，及時發(fā)現(xiàn)問題并研究解決問題，確保工作落到實(shí)處。

五、存在的問題

（1）茶園種植面積小，集中度、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，無性系茶園比例低。

（2）加工企業(yè)規(guī)模小，機(jī)械化水平不高，加工工藝落后，沒有上規(guī)模茶葉龍頭企業(yè)。

（3）名優(yōu)茶產(chǎn)量少，無知名品牌，經(jīng)濟(jì)效益不明顯，沒有真正發(fā)揮xx茶葉的資源優(yōu)勢。

（4）市場開拓不力，產(chǎn)品覆蓋率低。

（5）專業(yè)技術(shù)人才缺乏，科技含量低。

（6）茶產(chǎn)業(yè)管理機(jī)構(gòu)不健全，不利于我縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（7）農(nóng)資價(jià)格漲幅較大，肥料投入量大，茶園建設(shè)成本增高。

（8）青壯勞動力外出打工多，影響了土地整理進(jìn)度。

六、下步工作打算

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善工作機(jī)制

各級各部門要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力度，嚴(yán)格按照縣對鄉(xiāng)、基地，鄉(xiāng)對村、組的督促檢查制度，強(qiáng)化監(jiān)管，扎實(shí)工作，確保任務(wù)目標(biāo)的全面完成。

2、科學(xué)規(guī)劃，合理布局

完善*-2020年*萬畝生態(tài)茶園建設(shè)的總體規(guī)劃，并請有資質(zhì)的單位審定，嚴(yán)格按照規(guī)劃進(jìn)行實(shí)施。在品種布局上，選用無性系優(yōu)良品種，挖掘地方品種，在縣內(nèi)建立*畝以上的品種試驗(yàn)園，篩選適合我縣栽培的優(yōu)良品種。

3、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、規(guī)范化、規(guī)模化發(fā)展基地

切實(shí)抓好*萬畝新建茶園基地建設(shè)，保質(zhì)保量完成*畝無性系良種繁育基地建設(shè)任務(wù)，及時調(diào)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)茶苗，確保茶園建設(shè)用苗的需要。本著高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、規(guī)范化、規(guī)模化的原則，高起點(diǎn)、高要求建設(shè)茶葉基地，整好土地，施足底肥，做到發(fā)展一畝成功一畝，確保經(jīng)濟(jì)效益。按照無公害農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）、綠色食品、有機(jī)茶的要求，加強(qiáng)管理，申報(bào)無公害農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）產(chǎn)地認(rèn)證。

4、培育扶持龍頭企業(yè)

本著扶優(yōu)、扶強(qiáng)、扶大的原則，對企業(yè)在資金、用地、稅收等方面給予政策傾斜，使之做強(qiáng)做大，充分發(fā)揮帶動作用，力爭引進(jìn)*家規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)。

5、加大培訓(xùn)力度，提高管理水平

采取培訓(xùn)會議、培訓(xùn)班、專題講座、技術(shù)咨詢、現(xiàn)場操作等不同形式，以及電視、廣播、專欄、宣傳資料、標(biāo)語等進(jìn)行廣泛宣傳，對鄉(xiāng)村干部、種茶農(nóng)戶進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，使廣大群眾人人懂茶、戶戶種茶，提高科技到位率。

加強(qiáng)茶園管理，提高茶青下樹率、葉芽利用率，提高單產(chǎn)，增加總產(chǎn)，提升品質(zhì)，提升整體效益。

6、加大投資力度

在積極開展招商引資的同時，整合利用項(xiàng)目資金、部門資金、財(cái)政資金，拓展融資渠道，傾力打造茶產(chǎn)業(yè)，打破資金短缺這個“瓶頸”制約因子，為我縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)保障。