第一篇：旅游與酒店管理專業介紹

旅游與酒店管理專業介紹

1、培養目標：

培養具有綜合職業能力的旅游、酒店、會展、休閑等企事業單位的復合型、技能型中級人才。

2、就業方向：

畢業生主要面向旅行社、景點景區、從事業務接洽、基調、景點景區基本事務管理及規劃、度假區管理、療養院、會議中心和導游服務等工作。面向星級飯店，從事飯店基本食物管理、前廳接待服務、餐飲部接待服務、客房部服務工作。

3、專業素質：

本專業作為服務型人才，除了要善于調動氣氛，懂得社交，服務禮儀外，還要擁有廣泛的基本知識和專業技能，如語言、政策法規、旅行常識、飲食文化、歷史地理、風土民俗、文字美學心理、經濟建筑，管理學、此外，還要有較強的組織、協調、應變能力，性格要外向，活潑開朗，愛好與人打交道，愛為別人服務，能言善辯解、口齒清楚，心理穩定，能控制局面，處理各種突發事件。

4.專業主要課程：

公用基礎模塊主要課程：職業心理指導，法律，經濟政治，哲學，計算機操作（周6學時）語文等

專業基礎模塊主要課程：形體訓練、旅游心理學、服務語言藝術、禮貌禮節、中國飲食文化、旅游美學、旅游經濟基礎、旅游市場營銷、中華民族民俗等。專業模塊：專業英語、前廳服務與管理、客房服務與管理、菜點酒水知識、餐飲服務管理、旅游概論、中國旅游地理、旅游政策法規、導游業務、旅行社業務、導游基礎知識、中國歷史文化等。

專業選修主要課程：酒店插花藝術、調酒技術、茶藝概論、酒水知識與酒吧管理、旅游電子商務、旅游景區服務管理、旅游資源開發與規劃、會展策劃、會展設計。

5、學生在校期間可取得的證書：計算機等級一級證書、普通話證書、飯店服務、餐飲服務初、中級證書、調酒師證書、導游證、英語口語證等。

第二篇：2012旅游管理與酒店管理專業介紹

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旅游管理與酒店管理專業介紹

目前，旅游與酒店行業發展迅速，被眾多研究機構評為全球十大熱門行業之一，在全球經濟中是發展勢頭最強勁、規模最大的產業之一。有關機構預測，未來10年內，該行業將保持年均10.4%的增長速度。從我國來看，2008年奧運會的成功舉辦，不僅提高了我國的形象，更為我國旅游業帶來發展的良機。預計到2020年，我國將成為世界第一大旅游國和第四大客源輸出國。可以說，旅游和酒店業的發展前景是非常樂觀的。

如此具有活力與潛力的朝陽行業，必然需要大量的旅游管理與酒店管理方面的專業人才。有關資料顯示，目前旅游業人才缺口至少在200萬以上，這為學習旅游管理及酒店管理專業的學子提供了寬廣的就業機會。同時，由于該行業的就業門檻較低，有效避免了就業時與名牌院校畢業的高學歷人才的直接競爭，提高了就業率。

旅游和酒店行業的薪酬在許多人的認識中是比較低的，但是那僅限于不規范的小公司、小酒店，并且是最基層的員工。學生初進入行業時，可能從事比較基層的工作，但由于通過專業學習提升了自己的知識水平和能力水平，可以獲得較快的發展，晉升到管理崗位。旅游計調員薪酬大概在年薪5萬元，經理全國平均稅前年薪為8萬元，酒店行業部門經理的月薪大概在6000-10000元之間。這樣的薪酬是非常有競爭力的。

除基礎課程外，旅游管理專業的主干課程有旅游學概論、旅行社運行與管理、旅游企業管理、旅游市場與營銷、導游服務、景區與度假區管理、旅游公關禮儀、旅游交際英語、休閑學等。畢業后可進入旅行社、導游公司等旅游企業，從事旅游服務與管理工作，包括導游、旅游企業管理、景點服務與管理、旅游市場營銷、旅游接待等工作。

酒店管理專業的主干課程有酒店管理概論、旅游學概論、前廳/客房/餐飲/康樂管理、旅游英語、酒店禮儀與形體、酒店銷售技巧、酒店服務技巧、酒店管理案例分析等。畢業后可從事酒店的各項服務與管理工作，包括前廳接待、客房/餐飲/康樂服務、客房銷售、宴會銷售、大堂經理以及相應部門的管理工作。

此外，專業教學特色是，注重實踐性教學環節，重在提高學生的能力，培養應用型人才。同時，為了增強學生畢業后的競爭力，采取了“雙證書制”，即學生在完成學業的同時可以參與與專業相關的各類證書考試，學校給予相應輔導。課內有大量的實驗實訓，如模擬導游、前廳服務情景模擬等，課外有到星級酒店、旅行社、景區景點的參觀實習的機會。

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第三篇：酒店管理與旅游專業

酒店管理與旅游專業

一、培養目標

本專業培養能夠適應東莞及周邊發展需求，熟悉國家法律法規，具有扎實的專業理論知識及技能，能熟練地運用導游講解技巧、酒店服務管理知識從事與旅游、酒店相關的服務與管理工作的高素質、技能型、應用型專門人才。

二、基本規格要求

1、具有良好的政治思想素質、身體素質、心理素質、文化素質。

2、能借助外語工具書，查閱資料，與人溝通，順利進行工作。

3、具有熟練地使用計算機進行日常辦公的能力。

4、比較系統地掌握本專業所必須的導游服務、旅行社管理、酒店各部門服務、酒店管理等基礎理論、基礎知識和基本技能。

5、具有熟練地運用服務知識進行特殊情況處理的能力。

6、具備旅行社業務處理、酒店管理、分析與決策的能力。

7、具有自謀職業或自主擇業、創業，繼續學習，逐步開拓創新的能力。

三、招生對象與學制

1、招生對象本專業招收初中往、應屆畢業生或同等學力人員。

2、學制3年

四、主要課程

旅游概論、廣東導游基礎知識、全國導游基礎知識、導游業務、政策法規、廣東導游詞、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、客房服務與管理、酒店公共關系、茶藝服務、前廳服務員、客房服務員

五、專業技能考證

導游證、中級前廳服務證、中級餐飲服務員證、中級客房服務員證、計算機操作員證。

第四篇：旅游管理專業介紹

旅游管理專業介紹

旅游管理學科是隨著我國旅游經濟的發展、旅游產業的發育而建立的一個新型學科。在我國，這門學科的產生只有二十年的時間，但已成為工商管理學科體系中的一個重要的學科部門。

根據世界旅游組織的統計，目前旅游業已經成為世界最大的產業，每年還以兩位數的速度在增長。在中國，２００３年我國旅游業的固定資產達到８４３９億人民幣，年營業收入約２３０８億人民幣，創造就業機會約６４８７４００個，據世界旅游理事會（ＷＴＴＣ）在ＷＴＯ召開的世界大會上宣布，中國旅游就業現在是世界第一位的，并預測未來可吸納近1個億的就業人數。因此我國對旅游管理人才需求有很大的缺口。

有關業內專家認為，我國旅游就業前景廣闊，旅游就業存在十大增長點。即：

新型住宿接待業、特色餐飲業、旅游景區景點開發、旅游商品生產與銷售、旅游農業、旅游工業、旅游新興服務業、旅游文化娛樂業、旅游交通運輸業、旅游勞務輸出十個方面，這些領域就業增長快、潛力大、帶動性強，而且能充分利用市場機制加快發展。

旅游管理專業就業前景：

旅游管理專業就業前景包括酒店管理方向、旅行社管理方向、旅游風景區管理方向、會展旅游管理方向、餐飲管理方向、休閑娛樂管理方向、旅游行政管理方向等。就酒店管理方向而言，目前我國有星級酒店９７５１家，并且正處于酒店改制轉型期，８０００多家公有制的酒店要進入市場經濟，對酒店管理人才的需求大大增加，而且酒店管理者的待遇在管理層中算較高的。目前，我國酒店的本土管理者基本上都是以前中專、職業技校相關專業的學生在從事酒店業務、積累經驗后從基層升上去的，普遍存在理論知識不夠的情況。因此，有一定經驗的專科畢業生是相當受歡迎的。據相關數據統計，旅游管理專業在我國最好就業的十大專科專業中排名前三，可見本專業的就業前景很好，在現今社會就業壓力增大、一畢業就失業的大環境中，旅游管理專業畢業的學生可謂是炙手可熱的“人才”。

在這種大形勢下，南昌工學院經濟管理學院旅游管理專業結合旅游業發展特點及需求，根據社會需要培養專業人才。

一、指導思想

本專業培養的指導思想是：適應旅游業的發展形勢，建立高職教育與職業技能教育相結合的人才培養模式，通過優化課程體系，注重學生學習能力、實踐能力、職業技能以及創新思維的培養，提高學生的綜合應用能力，努力提升學生的競爭力，拓寬學生的可持續發展空間。

結合職業技能教育發展的特點，培養高職層次的具有較扎實理論知識基礎的、較強實際操作能力和職業技能的高素質高水平的高等技術應用性人才。堅持按照“厚基礎、重實踐“的要求，合理 1

構建旅游管理專業的教育課程體系，同時加大實踐操作類課程在課程體系中的比重，增加職業技能培訓類課程數量，逐步建立起強化學生能力培養的理論教學與實踐教學、職業技能培訓相結合的“理論－實踐－技能”一體化專業培養，促進學生的自主學習和個性發展。

同時，本專業依托“校企合作”這一人才培養平臺，突出“2+1”人才培養模式，通過校內和校外兩種實習模式，增加學生校外實習機會，將學生校內實踐應用于校外實習，大大提高學生的職業技能，讓學生在學習理論知識的同時提高專業技能。

二、培養目標

本專業培養具有較扎實的現代旅游管理專業知識和技能，能在各類旅游企事業單位從事旅游企業管理與服務（旅游經營管理與服務、酒店管理及服務、會展策劃及服務等）、旅游市場營銷、景區管理、旅游專業教育和旅游咨詢服務方面德才兼備的基礎厚、能力強、素質高的中高級專門人才。

三、培養規格

根據“夯實基礎、拓寬口徑、增強能力、提高素質”的總體培養要求，本專業學生通過旅游管理專業理論與知識的學習、專業的實訓與實踐，在畢業時應獲得以下幾方面知識和能力：

（1）樹立科學發展觀，具有良好的政治思想素質，德、智、體、美等全面發展，身心健康，具有一定的科學與人文素養，具有創新精神和實踐能力。

（2）掌握現代管理科學和旅游學科的基本理論，熟悉我國有關旅游業發展的方針、政策和法規，了解旅游管理學科前言動態和旅游業的發展動態，具有合理的知識結構。

（3）具備扎實的從事旅游企業經營管理（旅行社、飯店、休閑、餐飲企業）所需的基本理論、知識和技能；掌握初步的旅游，能基本勝任旅行社、飯店、休閑、餐飲等企業經營管理的各項工作；具備運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力。

（4）具有較強的學習能力和實踐操作能力，能夠綜合性地提出問題、分析問題和解決問題；具有較強的綜合應用能力和研究能力。

（5）具備較強的學習能力、就業能力和創業能力，能適應旅游行業發展和工作環境變化提出的新要求。

（6）能夠通過本專業的從業職業資格考試（如餐廳服務員中級工技能證書、客房服務員中級工技能證書等），并獲得相應的中文導游員或助理旅游咨詢師資格證書，鼓勵學生積極爭取獲得外文導游員或旅游咨詢師資格證書。

四、課程設置

（一）專業課：旅游市場營銷、旅游地理、旅游法規、旅游學概論、旅游企業人力資源管理、旅游心理學、旅游文化、現代飯店管理、旅行社經營與管理、旅游英語。

（二）飯店管理方向課：前廳與客房管理、餐飲管理、飯店服務管理、飯店管理專業英語、中

西餐與酒水知識、公共關系等。

（三）旅行社管理方向課：導游業務、形體禮儀、景區管理、中國導游基礎知識、江西導游基礎知識等。

（四）專業實踐技能課程：前廳、客房、餐飲服務實訓、專業英語聽說訓練、口才訓練、人際溝通技能訓練、團隊協作技能訓練、茶藝實訓、模擬導游等

旅游管理專業十分重視對學生專業能力、專業技能和綜合素質的培養，力求通過校內技能實訓和技能比賽提高學生的專業水平。并且旅游管理專業實踐教學條件較優越，校內實訓場所有：形體訓練房、前廳實訓室、餐飲實訓室、客房實訓室、茶藝實訓室等。其中客房實訓室內部設施設備齊全，客房數量能夠充分滿足學生實踐需要，可供學生進行客房服務技能的仿真操作實踐。并且，本專業擁有多家校外實習基地，分布于北京、上海、廈門、東莞、寧波等地，為旅游管理專業學生的認識實習、專業實習和畢業實習提供了穩定、可靠的場所。

旅游管理專業就業前景是欣欣向榮的產業，因此旅游管理專業也是朝陽專業，隨著旅游管理體系的逐漸完善，把理論與實踐更好地結合起來后，旅游管理專業的前景非常光明。如果說現在的旅游管理專業是一朵含苞待放的花兒，那么在不久的明天，旅游管理這朵鮮花會“亂花漸欲迷人眼，嬌嫩鮮花吐芳香”。

第五篇：旅游管理專業介紹

旅游管理專業介紹

本專業培養德、智、體全面發展，能夠勝任旅游行業各部門經營管理及旅游理論研究的高級專門人才。要求學生具有一定的人文社會科學和自然科學知識：在系統掌握工商管理基本理論的基礎上，研究和掌握現代旅游業各部門經營管理的基本理論和基本技能：了解國內外旅游行業經營管理的新理論、新成就和發展趨勢；具有創新精神、較強的經營管理能力和獨立分析問題的能力。能夠熟練地掌握一門以上的外語。

本專業下設飯店管理、導游與旅行社管理、旅游開發與管理、法語旅游等四個方向。飯店管理方向。秉承“寬口徑、厚基礎、重素質、強能力”的教學理念，本專業主要針對酒店集團化、國際化的發展趨勢，培養掌握國際酒店管理等專業領域相關理 論知識與技能，熟悉國內外酒店產業發展狀況及態勢，知識面廣，實際操作能力、適應能力和表達能力強，正直誠信，并具有較高的外語、計算機應用能力的酒店管 理專業人才。主要開設課程有飯店集團化經營與管理、飯店戰略管理、飯店經營與管理、飯店房務管理、飯店營銷管理、飯店餐飲管理、飯店財務管理、飯店管理信息系統、飯店人力資源管理和中外飯店研究等。導游與旅行社管理方向。主要秉承“寬領域、固基礎、重素質、強能力、精專業”的教學理念，強調營銷理論與實踐相結合，采用靈活多樣的教學方式，培養掌握經濟學、管理學、市場營銷學基礎理論，熟悉國際旅游營銷管理專業領域所要求的相關理論知識與實踐技能，了解國內外旅游產業的狀況及發展態勢，知識面廣，實踐能力、適應能力和表達能力強，業務熟練，誠信正直，并具有較高的外語水平和計算機應用能力的具有國際競爭力的旅游市場營銷和管理人才。開設課程有旅行社運行管理、導游實務、出境旅游領隊實務、現代禮儀、演講與口才、旅游線路與設計、旅行社客戶關系管理、導游基礎知識、旅游翻譯、模擬導游等課程。

旅游開發與管理方向。主要培養學生扎實的旅游學基礎、旅游規劃技能和景區管理方面的綜合技能，使學生了解市場環境下景區運營及其管理的主要理論，熟悉旅游景觀設計與風景資源評估方法，掌握旅游規劃的基本程序、方法與手段；利用豐富的實驗與實踐基地，培養學生既具備旅游項目策劃、旅游規劃及景區開發等實際工作能力，又具有較強的景區經營與管理能力的技術型管理人才。畢業生可在各級政府旅游管理機構、旅游景區、旅游規劃設計與研究單位、旅游房地產、政府的風景旅游管理部門從事旅游項目策劃、旅游規劃與設計、旅游工程與管理等技術工作，在文化博覽、航空、海關、邊檢等部門從事文化遺產、旅游咨詢、對外交流等工作，亦可在高等院校從事相關教學與研究工作；也可繼續攻讀旅游開發與規劃、景觀規劃設計、風景園林、工商管理、旅游文化等方向和專業的研究生。開設課程有旅游開發學、旅游規劃原理與方法、旅游策劃學、旅游項目設計、旅游項目投資分析、都市旅游學、旅游區經營管理、旅游目的地營銷、旅游規劃制圖等。另外，本方向的學生還將參加專門的旅游項目策劃或景區管理室實習。

旅游管理專業簡介

旅游管理專業設旅游服務管理、旅游資源開發管理、酒店管理方向，培養大中型旅游企業旅游行業管理部門及服務類企業的高級管理人才。專業內容包括社會主義市場經濟基礎理論、人文科學基礎知識、管理科學基礎理論、旅游管理理論與方法。

主干課程管理學、西方經濟學、數據庫原理及應用、經濟統計學、基礎會計學、企業管理學、管理系統軟件構造及應用、企業戰略管理、財務管理、市場營銷管理、經濟法、企業經營管理、旅游學概論、旅游經濟學、旅游文化學、旅游地理學、旅游資源開發管理、酒店管理、旅行社管理、景點規劃與管理。就業方向適應于國家和省市旅游管理部門、大中型

酒店、旅行社等有關服務類企業的管理工作，相關學校的教學工作。報考條件:身體健康、形象端莊，男在170cm以上，女在160cm以上者。

專業設旅游服務管理、旅游資源開發管理、酒店管理方向，培養大中型旅游企業旅游行業管理部門及服務類企業的高級管理人才。專業內容包括社會主義市場經濟基礎理論、人文科學基礎知識、管理科學基礎理論、旅游管理理論與方法。

主干課程管理學、西方經濟學、數據庫原理及應用、經濟統計學、基礎會計學、企業管理學、管理系統軟件構造及應用、企業戰略管理、財務管理、市場營銷管理、經濟法、企業經營管理、旅游學概論、旅游經濟學、旅游文化學、旅游地理學、旅游資源開發管理、酒店管理、旅行社管理、景點規劃與管理。

就業方向適應于國家和省市旅游管理部門、大中型酒店、旅行社等有關服務類企業的管理工作，相關學校的教學工作。報考條件:身體健康、形象端莊，男在170cm以上，女在160cm以上者。

我就是旅游管理專業的畢業生，已經畢業2年多了，我覺得還是不錯的，特別是在考到了國家旅游局全國導游資格證和出國領隊證之后，你就可以對中國日益紅火的旅游事業貢獻自己的力量了！

旅游管理的就業前途其實挺廣的，與旅游有關的工作都可以涉及，比如我就在成為專職導游和出國領隊之前做過很多相關的工作：兼職導游、景點講解員、旅行社和酒店的前臺接待、餐廳服務員、賓館客房服務員，酒店大堂副理、旅行社的計劃調度員（行話叫計調）、旅行社票務、旅行社對外聯系員（行話叫外聯），除此之外，如果你能夠勝任上述職業中的3個以上，那么做其他行業就會顯得非常輕松。特別是在管理方面、語言表達方面、處理突發事件方面會對你有很大幫助的。

學校方面嘛我就愛莫能助了，我對河南的學校不了解，不敢誤人子弟啊！