第一篇：酒店管理專業及分支介紹

酒店管理介紹

1．定義

好的專業選擇能決定好的就業前景，在金融危機波及以及影響下，專家也預測了有很大發展空間的熱門專業，酒店管理專業位列其中。近年來，行業發展以及行業需 求量的大幅增長，強有力的證明了這個專業的實用性。酒店管理這個專業對于國內眾學子而言是既熟悉又陌生，熟悉是因為酒店管理的曝光率很高,陌生是因為國內 對于這個專業的認知度至今尚處于初級階段，盡管國內高等學府這幾年都有設置該門專業，但是始終保持在以理論學習為主。雖然近來酒店管理專業成為學生留學的 熱門選擇之一。但是很多國內學生以及家長對于這個專業的認識還是存在很多誤區。對于酒店管理專業尚需要重新認識。要知道酒店管理并非服侍者，酒店管理的就 業方向不是在酒店里從事服務生的工作。其實酒店管理并不意味著只是站在桌子旁等候服務人群，而是教導學生如何操作世界各地任何和一家酒店。一名受過充足訓 練的畢業生，可以選擇在酒店各部門工作,例如人力資源、培訓、行銷、市場公關等。并且一名合格并且高素質的酒店人員，通常都可以獲得較高的薪金。

目前全國星級酒店人才缺口超過10 萬，酒店管理崗位滿足率不到40%%。在北京的五星級酒店中，80%%是外國品牌的飯店集團管理，上海五星級酒店75%%由外國品牌的飯店集團管理。中國 現在國際化進程加快，國外飯店集團都在進行急速擴張，例如，洲際酒店集團到2008 年在中國區的酒店數量已達到125 家，法國雅高酒店集團在中國區也要新增35 家“宜必思”酒店和13 家五星級“索菲特”酒店。目前我國酒店業中高層管理者外語水平普遍較低，擁有海外教育背景的國際型管理人才更屬鳳毛麟角。因此，既熟悉國內風土人情，又擁 有海外教育背景的國際型管理人才炙手可熱。

隨著全球經濟的復蘇與快速發展，旅游與酒店行業在全球的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。全球很多著名大學均開設旅游與酒店管理專業，在這些著名的 大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業生就業率遠遠高于其它專業的學生。旅游 與酒店行業薪金與社會福利遠遠高于其它傳統行業，并隨著工作經驗的增加其工作地位會穩步上升。2008 的北京奧運會、2010 年上海世博會都大力促進中國旅游與酒店行業的蓬勃發展。中國各地大中小城市均把旅游業作為其經濟增長的源動力，政府與社會投資不斷增加，將會是中國最具活 力的行業。目前中國的酒店管理行業的重要發展趨勢之一是從經驗型顧問向知識型顧問發展,這就迫切需要有大批具有國際性酒店管理知識的人才。

2．主要涉及領域

從所學內容的方向上看，主要包含的科目有

食品營運：食品科學、食物選配、酒類研究、廚藝

住宿營運：房務、渡假區、財務控管、訂房銷售/零售、市場營銷、酒店建筑規劃、郵輪營運

國際旅游：郊游/遠足管理、航空事務、旅游業與社會責任、生態旅游、旅游業與環境保護、相關法律觀光管理：觀光行為、古跡遺產觀光、文化藝術觀光、工

業展示觀光、市區觀光、零售觀光、自然觀光

娛樂管理：節日盛會、主題樂園管理、劇院/劇場/電影院管理、音樂院/音樂會/音樂節管理、會議/展覽管理

3．美國專業設置情況

1）Hotel 與Hospitality Management 區別

在美國的申請方面，酒店管理專業有的設在商科下，也有的設在獨立的酒店管理的學院下。名稱上有的標注Hotel Management，有的標注Hospitality Management。兩個名稱的專業有一定的差別，前者顧名思義，就是酒店方面的管理，而后者的概念會比較廣泛，會有很多不同的研究方向，比如旅游管 理、公園管理、休閑管理、航空、賭場等方面的管理，都能算在hospitality management 的名稱下。

2）Hotel 與Hospitality Management 下設細分方向

A.會展管理

主要在專業會議公司、會議中心、展覽公司、展覽中心、展覽館、廣告公司、布展搭建裝飾公司、展覽禮儀公司、翻譯公司、商務部、外貿局、貿促會、商會、各行業協會、各行業大型參展企業就業。需要會展策劃、展會宣傳、會展組織、會展舉辦、現場管理、展后服務。

1． 會議公司、會議中心、展覽公司、展覽中心、展覽館

對于大多數會議公司、會議中心、展覽公司、展覽中心、展覽館來說，由于所從事的是會展產業鏈中的會議或展覽組織和舉辦環節，其最終要完成的主要目標是完成 會議室或展位的租賃。這就既懂得營銷、又要懂得會議和展覽行業、更要懂會議或展覽項目本身的行業現狀，以此來把握目標客戶的投資心態。所以，專業的會議公 司、會議中心、展覽公司、展覽中心、展覽館

存在一定的會展營銷、組織、現場管理和展后服務人才需求市場。

2． 商務部、外貿局、貿促會、商會、各行業協會

對于政府部門和貿促會、商會、行業協會來說，由于職能機構的屬性決定，政府部門和貿促會、商會、行業協會具有一定的展會審批職能，要想達到科學審批目的，首先要有統籌和分析展覽項目的能力，其次，還要懂得區域會展的戰略規劃。比如展覽項目的審批者要懂得展覽資源的配置和調控，要有統籌和制定宏觀策略的能 力、懂得并了解會展行業。這些客觀條件就為會展

畢業生的就業提供了市場。由于政府機構在人才引進方面，實行的是公務員考核制度，所以政府對所學專業和學歷層次有著極高的要求，其應聘者學歷層次大多在本科以上。

3． 各行業大型參展企業

對于各行業參展企業來說，會展人才的需求主要在一些規模大、有品牌基礎的大型企業。由于企業每年都會參加不同類型的展覽會，通過展覽會的形式達到品牌包裝 和推廣的目的。所以對相關展會的功能，展示效果，包括對參展經費的預算和對展會的預期，都需要進行科學預算和評估都有極高的要求；其次，還要了解不同區 域，不同城市、不同行業的展會特點，并根據特

點為不同企業參展制定展覽計劃和展臺設計方案。面對這些，大型企業就必須要

有既懂展覽行業又懂企業的會展專業人才，來分辨不同類型的展覽，不斷地分析總結展覽發展趨勢，為企業參展做出決策判斷，并進行展覽對接。

4． 廣告公司、布展搭建裝飾公司、展覽禮儀公司、翻譯公司,至于廣告與裝飾公司、翻譯公司、速錄公司、禮儀公司和旅行社等輔助機構，也存在小部分會展就業空間，有少量的會展人才市場需求。

5．旅行社、飯店

可到旅行社去專門負責組織會展旅游，或到飯店去負責會議接待或舉辦展覽的營銷、策劃、服務與管理等工作。

B.旅游管理與休閑管理

旅游與休閑管理專業畢業生可從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區、旅游咨詢公司、旅游電子商務企業、旅游規劃策劃機構、主題公園的旅游經濟管理和企業管理工作；或旅游與休閑行業的自主創業。具體如下：

1.旅行社

旅行社各職能部門分為：業務部、計調部、接待部、導游部、外聯部、財務部等。業務部：負責旅行社產品的營銷策劃，招徠組團，地接等旅行社業務以及會議、中小型展覽的組織

營銷業務；主要有經理、助理、文秘、組團、地接等職位。

計調部：具體操作旅行社業務，包括設計旅游線路及報價等。

接待部：接待來咨詢的客人及來訪的其他人員。

導游部：安排導游帶團，導游人員需有導游證。

外聯部：旅行社在外地的代言人，經常到其他城市宣傳該旅行社等。財務部：負責旅行社所有資金運作，工作人員需有一定的財會知識。

2.旅游咨詢公司

主要業務包括出境旅游咨詢、國內旅游咨詢、旅游中介、商務考察咨詢、移民及留學咨詢、代訂全國各地酒店、代訂旅游（商務）用車、會議會展、旅游顧問、導游培訓服務等。

3.旅游電子商務企業

旅游業被認為是對因特網敏感度最強的產業之一，與金融、軟件和網上書店一起被稱為最適合在網上經營的四大行業，由此可見，旅游電子商務企業發展前景看好。旅游電子商務企業主要業務范圍包括提供旅游信息，預訂酒店、機票、旅行線路及商旅實用信息查詢檢索等，比如，攜程旅行網和藝龍旅行網是國內外知名的旅游電 子商務企業。

4.旅游規劃策劃機構

畢業生可從事旅游規劃與策劃，旅游規劃策劃機構主要包括旅游業發展規劃、旅游景區規劃、旅策劃等業務。至2007 年，我國共有甲級資質的旅游規劃單位9 家，乙級資質旅游規劃單位154 家，丙級資質的旅游規劃單位62 家，涵蓋全國各省市、自治區、直轄市，除此之外，還有若干未有資質的規劃策劃機構。

5.旅游營銷策劃企業

近年新興的旅游營銷策劃企業，是從原旅行社的業務部的營銷策劃工作延展擴大成為獨立的的旅游市場的營銷策劃企業，是旅游產業發展過程中企業從新分工產生的 旅游新行業。業務包括旅游景區、大型旅游演出、大型旅游活動、旅游線

路以及旅游目的地的市場營銷策劃；也從事會展的組織營銷業務。他們是旅游需求市場與旅 游供給市場之間的橋梁與弄潮兒，為旅游者提供旅游消費產品及其組合（實體與信息），為旅游產品及旅游目的地提供消費者群體（實體與信息）；近年一些旅游大 型產品在市場中的火爆與旅游營銷策劃企業的操作不無關系，如大型實景歌舞《印象?劉三姐》就是一例。作為新興的旅游營銷策劃企業，業務量巨大而企業人員精 干；要求員工有較高學歷、了解旅游企業發展現狀、了解旅游消費趨向，有較高的交際與即時應對市場變化的能力，有良好的團隊精神與誠信品格。旅游營銷策劃企 業大都設有電子商務業務。

6.旅游景區

畢業生可從事旅游景區的經營和管理。國家旅游局《2005 中國旅游景區發展報告》顯示，截至2005 年1 月，我國已有各類旅游景區2 萬家左右，其中，A 級旅游景區1401 家，國家重點風景名勝區177 個，國家自然保護區154 個，國家森林公園565 個，國家地質公園105 個，工農業旅游示范點306 個，列入《世界遺產名錄》的自然文化遺產31 個，旅游景區已經形成我國旅游業的半壁江山，這些景區遍布全國各地，任何一類旅游景區都是一條就業出路，如此眾多的旅游景區為旅游與休閑管理專業就業創造 了良好機會。

7.旅游、休閑俱樂部

畢業生可從事諸如高爾夫俱樂部、健身俱樂部、攀巖俱樂部、沙灘浴場、沙漠滑沙俱樂部等行業的經營和管理，除此之外還有酒吧、KTV 等娛樂場所的經營和管理。

8.旅游度假村

旅游度假村是集娛樂、住宿、餐飲、歌舞廳、會議廳、大型停車場于一體的旅游場所，環境優美，設施齊全，是度假休閑旅游的好去處，越來越受到游客的青睞。旅游與休閑管理專業畢業生可從事旅游度假村的經營和管理。

9.走向鄉村，參與開發鄉村旅游與休閑產業

城市化的發展、新農村經濟建設的加速促進了鄉村旅游與休閑產業的發展，特別是大城市周邊發展更為快速。《旅游學刊》主編劉德謙教授等專家預言鄉村旅游將很 快占有中國旅游產業的“半壁江山”。但是廣大鄉村的旅游人才極度缺乏，鄉村旅游與休閑產業對旅游本科畢業學生來說是施展才華的廣闊天地。參與鄉村旅游開 發，經營鄉村旅游飯店，進行鄉村旅游營銷策

劃，組織鄉村旅游商品生產經營，或從事鄉村旅游中職教育、旅游技培訓工作等，根據“因地制宜原則”選擇方向；可以是創業，如：籌辦鄉村旅游營銷策劃企業，籌集資金與當地農民聯合經營鄉村旅游與休閑企業，租賃鄉村旅游資源形式開辦中小型的鄉村旅游企業；也可以是就業，任聘于鄉村旅游與休閑企業。

C.飯店管理

1.飯店、酒店、賓館

飯店、酒店、賓館各職能部門分為：

營銷部：基本任務是市場調研、市場細分、市場選擇、市場定位，組合產品策略、價格策略、營銷渠道策略和促銷策略進行營銷。

前廳部：業務包括預訂、入住接待、問訊服務、禮賓服務、總機服務、商務中心服務、賓客投訴處理、金鑰匙服務、客賬管理、賓客離店服務、信息管理等。客房部：分客房服務中心、樓層清潔組、洗衣房、布件房、公共區域衛生部。

餐飲部：主要崗位有餐飲部經理、餐廳經理、餐廳領班、餐廳服務員。康樂部：為賓客提供運動類、娛樂類、美容保健類康樂服務。

商場部：向賓客提供商品和相應服務。

人力資源部：負責員工招聘、飯店服務質量管理、員工考評、員工激勵、員工違紀處分、員工投訴處理、員工檔案管理、飯店人事統計、員工勞動合同管理、員工工資和福利管理、員工培訓等。

工程部：負責水、電、氣、空調、通訊、視像、音響等能源和設備的管理、運行和維修，需有一定的工科技能，尤其電工和空調制冷工需經特殊培訓合格持證上崗。

保衛部：包括內保組、警衛組、辦公室、消防組，其中消防人員需經特殊培訓合格持證上崗。

采購部：分計劃組、食品采購組、物品采購組和倉庫。

財務部：負責資金管理、資產管理、成本費用管理、營業收入和利潤管理、飯店財務分析，需有一定的財會知識。

3.度假村

度假村是集娛樂、住宿、餐飲、歌舞廳、會議廳、大型停車場于一體的旅游場所，環境優

美，設施齊全，是度假休閑旅游的好去處，越來越受到游客的青睞。

4.豪華郵輪

豪華郵輪擁有客房、餐廳、會議室和休閑娛樂等設施，為客人提供旅游、會議等服務。

第二篇：酒店管理專業介紹

酒店管理專業介紹

一、專業目標

本專業培養適應社會主義現代化建設需要，德智體美全面發展，具備酒店管理專業所需的基礎理論知識和專業知識，掌握酒店、餐飲企業管理方法、運作方式及較高服務技能與管理水平，具有良好職業道德及敬業精神的高技能人才。

本專業畢業生主要面向高檔星級酒店（賓館、飯店）及餐飲企業管理、服務第一線，從事營銷、流程管理、前廳接待、客房服務及客戶關系處理等工作。

二、師資介紹

現有酒店管理及相關專業的專職教師12人。其中高級職稱5人，中級職稱5人，初級職稱2人，有碩士學位的4人，一人到香港進修過。另外，有兼任教師數人，大多數都具有高級職稱或行業從業經歷。教師隊伍既有扎實的理論知識和豐富的教學經驗，而且有較強的實踐經驗，完全能夠勝任專業人才培養任務。

三、課程介紹

主要專業課程：

1、《管理學原理》

《管理學原理》是管理類專業的一門專業基礎課，通過本課程的學習，使學生了解管理的基本理論與方法、管理模式、管理的職能、管理創新等方面的內容，為學習和探索應用管理學打下基礎。主要包括管理與管理學原理、管理思想與理論的發展、管理原理與方法、管理模式、決策、計劃、組織、領導、激勵、溝通、控制、信息管理、人員配備、團隊管理、創新管理、風險管理、競爭管理、知識管理等。

2、《營銷管理》

本課程以營銷基礎理論、基本知識為核心內容，并對顧客讓渡價值、服務市場營銷、綠色市場營銷、互聯網絡域名與企業商標、企業營銷戰略、品牌戰略等市場營銷的新發展、新觀點、新趨勢進行評析，結合典型案例和新的市場變化趨勢，生動形象的講述，力求深入淺出，力求做到現實性、針對性和實用性的有機統一，旨在培養懂經營管理，又能分析問題、解決問題實用型人才，引導學生樹立正確的營銷觀點。

3、《酒店公共關系》

本課程主要講解公共關系的基本原理及基本方法。通過講授公共關系原理，了解公共關系的涵義、功能與特征；了解公共關系從業人員應具備的素質與能力；理解知識經濟對公共關系的挑戰及認識樹立良好組織形象的重要性。通過講授公共關系的基本方法，理解公共關系調研的原則、基本程序，掌握調研方法、撰寫調查方案與調查報告；掌握公共關系策劃的內容、程序與方法；掌握文案優化審定及報告書的撰寫；了解CIS的含義，名牌的含義，CIS與CS的關系；掌握公共關系的協調、傳播實務技術的基本知識；公共關系專題活動；了解公共關系禮儀的各種原則，掌握禮儀的各種規范。從而培養學生正確處理各種關系的實際能力，提高學生用創造性思維進行公共關系策劃的能力，并能為企業進行公共關系策劃。為其以后工作打下良好而堅實的理論基礎。

4、《前廳、客房服務與管理》

《前廳客房服務與管理》是旅游管理專業的一門專業課。該課程的主要內容有：前廳在酒店的地位和作用、前廳部的工作任務、前廳工作人員的素質、前廳部的職能、前廳部的組織機構、前廳各崗位職責、客源市場分析、前廳的客房預訂、前廳分房與銷售技巧、前廳服務質量標準及其特點、前廳服務管理中的溝通與協調、預訂、接待、前廳服務、收銀業務、客房管理的概念和特點、其中，客房預訂方式、預訂種類、預訂受理、客房服務與管理中的常見問題與對策、客人投訴處理是該課程的重點內容。本課程的主要作用是讓學生了解并掌握有關酒店服務與管理的基礎知識，為進一步學習酒店管理方面的其他專業課打下基礎。

5、《客房服務》

《客房服務》是專業主干課程之一，與前廳管理課程相輔相成，主要教學內容包括：客房管理的意義、任務與類型、客房部員工的素質要求、客房部的職能與地位、客房部的組織機構與業務分工、客房部各崗位職責、客房服務的兩種模式、接待服務管理、客房優質服務、清潔衛生管理、客房人力資源管理、客房設備與物品、客房設備管理、客房物品管理、客房安全工作的意義、客房部各項安全工作等。其中，客房服務中心的管理與日常經營運作將作為課程的核心內容。

6、《酒店營銷管理》

在營銷管理課程的基礎之上，針對旅游飯店行業以及旅游行業市場的自身的特點以及旅游飯店企業自身的特點，進行營銷學的實務型教學。從根本上和實踐的角度培養學生去發現、研究、引導市場需求，并根據對旅游飯店市場的需求以

及復雜的市場環境和市場競爭的了解制定合理的、科學的旅游飯店企業營銷活動策略和實施計劃的能力，并對相關的業務有較深刻的理解和認識。

7、《餐飲服務》

作為本專業重點課程，《餐飲服務與管理》課程內容改革緊緊圍繞著人才培養目標而精心組織課程教學內容，確定課程的教育目標以及知識、能力、素質結構，具體遵循以下原則：

以職業技術能力培養為主線，兼顧一般能力培養，《餐飲服務與管理》課程的能力結構要求是：①具有較強的語言表達能力和思辨能力。②能用外語進行接待服務和業務溝通。③具有運用計算機進行業務操作的能力。④具有一定和人際交往和社會協作能力。⑤具有勝任餐飲服務和餐飲部基層管理的能力。⑥具有繼續學習和適應職業變化的能力。⑦具有吸收和應用新技術的能力。⑧具有一定的創新和創業能力。

《餐飲服務與管理》課程內容中每章都有明確的知識點和能力目標，以及形成能力目標所需的實踐性教學環節。例如，該課程 “菜單的設計與制作”和 “餐飲銷售管理”有三個知識點：餐飲銷售數據分析、菜單設計制作、餐飲促銷方式這三個知識點通過一周實訓“企業食品節策劃書編制”聯結起來，從而達到正確進行餐飲企業促銷策劃設計的能力目標。

8、《酒水服務與酒吧經營》

本課程著重培養學生扎實的酒水知識基礎，尤其對于酒店及娛樂休閑企業的常見酒水及其相關產品的理論知識達到較深程度的掌握。在學習掌握酒水知識以及酒吧基礎設施設備和相關專業理論的基礎上學習研究酒吧管理的基礎理論。主要內容包括：無酒精飲料、軟飲料、咖啡、茶、發酵酒、發酵酒概述、葡萄酒、啤酒、米酒、蒸餾酒、谷物蒸餾酒、果雜蒸餾酒、配制酒、開胃酒、甜食酒、利口酒、中國的配制酒、雞尾酒、雞尾酒概述、雞尾酒的調制、雞尾酒的創新、酒吧概述、酒單的策劃與設計、酒吧設備用品的配置與管、酒吧營銷、酒吧管理、酒吧員工的培訓與考核、酒吧經營評估與分析、調酒師考核大綱等內容。

9、《宴會設計》

該課程為本專業的特色課程之一，避免大多數高職院校只從樓面一般服務管理人員的基本技能培養的缺點，注重更加深入的專業知識的教育，系統性的鍛煉

學生對于整個餐飲部門的全面了解，教學目標在于培養生產知識豐富的一線服務管理人員。主要內容包括：菜單與宴席的設計原則與要求，零點菜單與菜品設計，套餐菜單與菜品設計，特色餐廳菜品與菜單設計，特種餐菜單與菜品設計，宴席菜單與菜品設計，美食節菜單與菜品的設計，菜品定價等。

10、《酒店成本控制》

成本控制是現代企業經營的核心內容，本課程主要目的在于培養學生建立有效的成本控制提高企業經濟效益和競爭力，科學平衡酒店產品與服務的價格水平、設計科學的成本控制體系并保證其有效運行，以達到降低成本、減少浪費、節省資源的實用教學效果。主要內容包括：制定成本方針和成本目標、對成本進行預測與預算、采取具體的控制措施等活動、物料采購成本、存貨倉儲成本、餐飲食品生產加工成本、客房經營與管理成本、酒店人工成本等內容的控制。

11、《客戶關系管理》

本課程系統地介紹了客戶關系管理理論產生的背景,市場份額競爭與顧客份額競爭的相關策略及其關系，客戶關系管理理論的系統架構,客戶關系管理的理念,客戶收益性分析與客戶細分及其管理策略,客戶獲取、客戶維持、客戶升級等管理策略，客戶流失分析與對策等，接觸點及接觸點分析與管理策略，客戶數據庫與數據挖掘及數據挖掘主要方法在客戶關系管理中的應用等。

12、《餐飲出品制作原理》

烹飪的基本原理、基本技能、基本方法，本課程體現菜品的風味和風格控制及管理。注重專業人員對于服務與生產的全面理解。內容包括：原料加工工藝基礎、出品成本核算、烹調方法基礎理論、食品營養與安全等內容。

13、《營養學》

本專業輔助課程，根據酒店餐飲部門及其相關服務的需要，教授基礎的營養學知識，針對餐飲出品的基本要求結合食品營養理論使學生對餐飲管理中出品的技能有更全面的提高。同時，運用此課程培養學生對于旅游飯店及餐飲企業食品衛生、安全的知識有所掌握。

14、《國際禮儀禮節》

禮儀作為一門獨立的應用科學來講，禮儀學涉及的范圍很廣，其內容相當豐富。在本課程中注重禮儀作為一種手段的講述，它用于人們相互關系中。課程從調整心態、重塑形象著手，提供實際行為，重視禮節、禮貌，以禮相待，平等交

往，求得“人和”。講述禮儀規則與廣泛的知識，為同學進入職業生活提供基礎。結合旅游飯店接待服務的要求進行有針對性的國際禮儀理解教學。

四、實訓實習基地

校內實訓基地：

1個茶藝室、1個中西餐綜合實訓室、1個客房服務實訓室、1個前廳實訓室、1個調酒實訓室。

校外實習基地：

杭州開元之江度假村、紹興開元名都大酒店、廣州中山雅居樂集團、贛州飯店、山水大廈、贛電大廈、廈門鼓浪嶼海上花園、希橋大酒店等。

五、教學展覽

六、創業指導/就業指導

客房服務員（3個月）——前臺服務員（3個月）—— 餐廳服務員（3個月）—— 見習領班/主管（三個月至半年）—— 領班/主管（一年至三年）—— 部門經理

今日的酒店管理學生，明日的酒店經理！

未來的中國星級酒店優秀運營管理者！

第三篇：美國計算機專業分支以及介紹

申請美國大學計算機專業(CS)的學生非常多。美國大學CS專業的研究分支也非常多，不同分支對學生的要求也會不同，因此，學生們要根據自己的條件選擇適合自己的研究方向。本文主要對美國大學計算機專業十三個分支方向做了詳細的闡述，主要是美國計算機專業課程方面的。

一、體系結構、編譯器和并行計算 Architecture, Compilers and Parallel Computing 體系結構和編譯器的研究主要集中在硬件設計，編程語言以及下一代編譯器。

并行計算研究的包含范圍很廣，包括并行計算的計算模型，并行算法，并行編譯器設計等。

二、系統與網絡 Systems and Networking

可細分為：

(1)網絡與分布式系統(Networking and distributed systems)：移動通信系統，無線網絡協議(wireless protocols)，Ad-hoc網絡，服務質量管理(Quality of Service management，QoS)，多媒體網絡，計算機對等聯網(peer-to-peer networking, P2P)，路由，網絡模擬，主動隊列管理(active queue management, AQM)和傳感器網絡(sensor networks)。

(2)操作系統(Operating system)：分布式資源管理，普適計算(ubiquitous computing/pervasive computing)環境管理，反射中間件(reflective middleware)，中間件元級操作系統(middleware “meta-operating systems”)，面向對象操作系統設計，允許單個用戶與多計算機、對等操作系統服務交互的用戶設計，上下文敏感的分布式文件系統，數據中心的電源管理，文件/存儲系統，自主計算(autonomic computing)，軟件健壯性的系統支持以及數據庫的系統支持。

(3)安全(Security): 隱私，普適計算，無線傳感器(wireless sensors)，移動式和嵌入式計算機，規范，認證，驗證策略，QoS保證和拒絕服務保護，下一代電話通訊，操作系統虛擬化和認證，關鍵基礎設施系統，例如SCADA控制系統和醫療，消息系統，安全網關，可用性安全。

(4)實時和嵌入式系統(Real-time and embedded systems)：開放式實時系統，Qos驅動的實時調度和通信協議，控制設計和實時調度整合，實時、容錯和安全協議整合，網絡化器件和智能空間的魯棒動態實時構架。

三、理論與算法 Theory and Algorithms

計算機理論研究主要集中在算法和數據結構的設計與分析，以及計算復雜性的研究。具體包括最優化(optimization)，計算幾何和拓撲(computational geometry and topology)，近似算法(approximation algorithms)，密碼(cryptography)和安全計算(secure computation)，網絡設計(network design)，數據挖掘(data mining)，機器學習(machine learning)，有限元網格生成(finite-element mesh generation)和自動化軟件驗證(automatic software verification)。

四、人工智能 Artificial Intelligence

這個領域包含廣泛的研究課題，包括知識表示，機器學習，計算機視覺，推理和機器人等。

(1)知識表示(knowledge representation)：把知識按照一種有利于推理(得出結論)的方式表示出來。

(2)機器學習(machine learning)：自動學習如何識別復雜模式并基于數據作出智能決策。

(3)計算機視覺(computer vision)：使機器自動從圖像和視頻中提取信息并理解其中包含的視覺概念。

(4)推理(reasoning)：學習推理的計算模型。

(5)機器人(robotics)：工程學和機器人技術，以及它們的設計，制造，應用和結構配置。

五、編程語言 Programming Languages

該領域的研究包括計算機語言的設計與實現，其目標是同時提高開發人員的開放效率和軟件質量。包含如下一些課題：

(1)程序語言設計和實現(Programming Language Design and Implementation)：編譯器優化(Compiler optimization)，語義(Semantics)，即時編譯器(JIT complier)，域特定語言(DSL：

Domain-specific languages)。

(2)編程環境和工具(Programming Environments and Tools)：監控(Monitoring)，程序員搜索引擎(Programmer search engines)，基于模型的設計(Model-based design)。

(3)程序分析和驗證(Program Analysis and Verification)：模型檢測(Model checking)，靜態和動態分析(Static and dynamic analysis)，定理證明(Theorem proving)，實時系統的任務調度分析(Schedulability analysis for real-time systems)。

六、數據庫與信息系統 Database and Information Systems

包括以下研究內容：

(1)數據庫(Database)：數據模型，數據查詢、集成，各種數據庫系統的設計、實現等。

(2)數據挖掘(Data Mining)：從數據中提取模式的處理過程。它在很多領域有廣泛的應用，例如市場營銷、監測、入侵檢測和科學發現。數據挖掘和機器學習很相關，但是數據挖掘更關注實際應用。

(3)信息檢索(Information Retrieval)：研究如何提取各種媒體(文本、音頻、視頻等，目前的研究以文本居多)中的信息，同時還搜索與之關聯的數據庫和萬維網。

(4)自然語言處理(Natural language processing)：構建一種可以分析、理解和生成自然語言的計算機系統。研究課題包含自動摘要(automatic summarization)，語篇分析(discourse analysis)，機器翻譯(machine translation)，命名實體識別(named entity recognition)，自然語言生成(natural language generation)和語音識別(speech recognition)等。

七、圖形學與多媒體 Graphics and Multimedia

圖形學的研究包含對自然景象的建模和動畫生成(modeling and animation of natural phenomena)，計算拓撲學(computational topology)，圖形硬件的使用(graphics hardware utilization)，渲染(rendering)，網格處理和簡化(mesh processing and simplification)，形狀建模(shape modeling)，曲面參數化(surface parameterization)和可視化處理(visibility processing)等。多媒體研究包括圖像處理(image processing)，視頻處理(video processing)，音頻分析(audio analysis)，文本檢索和理解(text retrieval and understanding)，數據挖掘和分析，以及數據融合(data fusion)。因為多媒體數據包含不同格式的數據(如文本，音頻，視頻)，所以它的研究包含很多不同領域的技術和理論。

八、人機交互 Human-Computer Interaction(HCI)

HCI主要研究人和計算機之間的交互。它通常被認為是計算機科學、行為科學、設計及其他相關領域研究的交叉學科。

研究課題包括：

(1)上下文感知計算(Context-aware computing): 行為分析，智能空間(Smart Spaces)，定位感知系統(Location-aware systems)，隱私技術。

(2)感知人機界面(Perceptual Interfaces)：基于視覺的界面(Vision-based interfaces)，語音和話語界面(speech and discourse interfaces)。

(3)協同和學習(Collaboration and Learning)：基于模式的編輯工具(Pattern-based authoring tools)，ESL(English as a second language)學習，群組協同技術(group collaboration technologies)，包含按地理分布的遠程沉浸協同(geographically distributed tele-immersive collaboration)等。

(4)驗光和人的視覺模擬(Optometry and Human Vision Simulation)：計算機輔助的角膜建模和可視化，醫學成像(medical imaging)，手術仿真的虛擬環境(virtual environments for surgical simulation)，仿真渲染(vision realistic rendering)。

九、科學計算 Scientific Computing

科學計算主要是研究構建數學模型(mathematical models)和數值解法(numerical solution)，并

用計算機來分析和解決科學、社會科學以及工程問題。

研究課題包含：

(1)并行計算(Parallel computing): 并行計算語言和并行算法。

(2)自動性能調整(Automatic Performance Tuning): Automatic generation of optimized implementations of computational and communication kernels。

(3)網格剖分(Mesh generation)：自動生成三角網格(triangulated meshes)來表示物理和計算區域。

(4)矩陣計算(Matrix computations)：設計高效的矩陣計算算法和軟件。

(5)浮點數(Floating point)：可擴展的精度算術(Extended precision arithmetic)，可靠的浮點數標準(Reliable floating point standards)，浮點數標準的體系和執行時間實現(Architectural and run time implications of floating point standards)，浮點數標準的編程語言實現。

(6)計算機代數(Computer Algebra)：符號數學計算方法。

十、信息安全 Security

課題包含：

(1)密碼學(Cryptology)：密碼學理論(cryptography theory)，新的密碼學系統開發(development of new cryp ographic systems)，密碼分析學(cryptanalysis)，協議開發，應用密碼學，量子計算(quantum computation)。

(2)隱私(Privacy)：無線傳感器網絡的隱私，RFID系統的隱私，數據庫的隱私問題，基于網絡的應用的隱私。

(3)軟件安全(Software security)：開發編程語言和計算機安全之間的相互影響。

(4)一致性和完整性(Identity and integrity)：預防“網絡釣魚”和攻擊。

(5)網絡安全(Network security)：網絡安全檢測(Network security monitoring)和入侵防御(Intrusion prevention)。

十一、軟件工程 Software Engineering

主要研究開發大規模軟件系統的原理和技術。

十二、生物信息學和計算生物學 Bioinformatics and Computational Biology

研究高效魯棒的生物計算模擬算法，以及應用數據挖掘，機器學習，自然語言處理和信息檢索等方法來分析和挖掘各類生物數據。

研究課題包括：

(1)生物信息學(Bioinformatics)：比較基因組學(Comparative genomics)，遺傳分析(Genetic analysis)，系統發育(Phylogenetics)，分子進化建模(Molecular evolutionary modeling)，基因調控網絡(Gene regulatory networks)。

(2)蜂窩系統(Cellular systems)：蛋白質結構建模(Protein structure modeling)，基因調控網(Gene regulatory networks)，合成生物學(Synthetic biology)，Computational systems biology，細胞信號傳導通路，傳輸和代謝，自組裝系統(Self-assembling systems)。

(3)神經系統(Neural systems)

(4)生物醫學系統(Biomedical systems)：傳感器，健康服務系統，生理模型，醫學圖像和生物圖像分析。

十三、計算機教育 Computers and Education

本領域研究如何教授計算機科學以及如何將計算機應用到教育中。這部分內容比較寬泛，我在此就不展開了。

以上是對美國大學計算機專業課程做的詳細解讀，主要介紹美國計算機專業CS十三個研究分支方向的課程及介紹。主要參考計算機四大名校(CMU、MIT、斯坦福以及加州伯克利)等幾個學校的資料，希望幫助更多申請美國CS的同學選校定位。

第四篇：有關酒店管理的專業介紹

有關酒店管理的專業介紹

2011年，申請九月秋季入學的留學生中，酒店管理方向的占了26%，事隔多年，酒店管理依然是十大熱門專業。該專業的帶薪實習、就業前景和對其寬松的移民政策，成為越來越多學生的首選專業。

全球酒店管理專業領先的瑞士、美國、澳大利亞、英國、加拿大都提供帶薪實習，如瑞士的凱撒里茲酒店管理學院，學生除了在世界著名的喜來登、萬豪酒店實習外，每月還會拿到2060瑞士法郎（約合16246.6人民幣）。

酒店管理人才在加拿大十分緊缺，享有聲譽的卡普頓大學畢業生畢業后可以無條件獲得加拿大政府頒發的三年工作簽證，加上寬松的移民政策，畢業生可順利申請并獲得移民身份。

美好的就業前景是酒店管理專業受寵又一重要因素，畢業生一般在世界著名酒店集團如凱悅、萬豪擔任高職位，畢業起薪10-20萬人民幣。

未來的酒店管理者需要“良好的英語溝通能力、國際化的管理視角和先進的管理實踐知識”，出國留學成了必要的提升途徑。

IDP作為雅思三大主辦方，42年專注于留學服務，IDP廣州辦公室留學澳洲、美國、英國、加拿大、新西蘭，目前美國簽證率高達98%。

第五篇：酒店管理專業介紹

酒店管理專業介紹

※專業定位準確。酒店管理專業為我院重點建設專業，幾年來我們堅持“以學生為中心”的辦學理念，立足省會、面向河北、輻射京津冀，以校企合作為平臺、以工學結合為途徑，培養適應現代化酒店需要，能勝任四星級以上（涉外）酒店、涉外餐飲娛樂企業服務員、部門主管、領班等中基層管理工作崗位，具有職業發展潛力的國際化酒店職業人。

※建立校企合作平臺，形成長期、穩定的合作機制。幾年來與石家莊國際大廈酒店、石家莊燕春花園酒店、石家莊國賓大酒店、石家莊西美商務酒店、河北燕山大酒店、北京菩提緣酒店、天津濱海集團、石家莊愛爾花園酒店、石家莊陽光酒店管理公司等多家星級酒店聯合建立校內外實訓基地，師資互兼互聘，共同參與教學環節，建立了長期、穩定的合作機制。※實行“雙證書”制度。本專業采用項目教學為主的教學方法，設有酒店餐飲服務與管理、酒店客房服務與管理、酒店前廳服務與管理、酒店設施與財務管理、酒店市場營銷、酒水與酒吧管理、酒店服務英語等專業核心課程。課程教學與酒店職業資格鑒定標準相結合，強化實踐操作技能訓練，注重學生能力和綜合素質的培養。學業實行“雙證書”制度，學生畢業在獲得高等學校專科畢業證的同時，通過職業鑒定可獲得國家高級職業資格證書。※實行訂單式聯合培養，初步探索“零學費”聯合培養模式。以校企合作為平臺，與合作企業成功實施訂單式聯合培養，初步探索“零學費”人才培養模式。

※引進企業設置專項獎學金。石家莊愛爾花園酒店為我專業學生設立了專項“愛爾獎學金”。

※就業率高，前景好，起薪高。本專業畢業生主要面向四星級以上（涉外）酒店、旅游飯店、餐飲連鎖集團等服務業，從事前廳、客房、餐飲等崗位的服務及中高級管理工作。目前學生在頂崗實習單位可直接就業，我專業2006年就業率為100%，2007年就業率為99.07%，截至目前，2008年就業率達到93.88%。