第一篇：酒店管理專業(yè)介紹

酒店管理專業(yè)介紹

該專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。

酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。

該專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)的基本理論，掌握旅游管理方面的基礎(chǔ)知識，掌握現(xiàn)代旅游經(jīng)營管理的理論、方法和手段，具有外語、計算機、人際溝通等基本技能，能在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游管理部門及相關(guān)領(lǐng)域從事旅游開發(fā)和管理的應(yīng)用型高級專門人才。

——北大資源研修學(xué)院

第二篇：酒店管理專業(yè)介紹

酒店管理專業(yè)介紹

一、專業(yè)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德智體美全面發(fā)展，具備酒店管理專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識，掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法、運作方式及較高服務(wù)技能與管理水平，具有良好職業(yè)道德及敬業(yè)精神的高技能人才。

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向高檔星級酒店（賓館、飯店）及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)第一線，從事營銷、流程管理、前廳接待、客房服務(wù)及客戶關(guān)系處理等工作。

二、師資介紹

現(xiàn)有酒店管理及相關(guān)專業(yè)的專職教師12人。其中高級職稱5人，中級職稱5人，初級職稱2人，有碩士學(xué)位的4人，一人到香港進修過。另外，有兼任教師數(shù)人，大多數(shù)都具有高級職稱或行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷。教師隊伍既有扎實的理論知識和豐富的教學(xué)經(jīng)驗，而且有較強的實踐經(jīng)驗，完全能夠勝任專業(yè)人才培養(yǎng)任務(wù)。

三、課程介紹

主要專業(yè)課程：

1、《管理學(xué)原理》

《管理學(xué)原理》是管理類專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解管理的基本理論與方法、管理模式、管理的職能、管理創(chuàng)新等方面的內(nèi)容，為學(xué)習(xí)和探索應(yīng)用管理學(xué)打下基礎(chǔ)。主要包括管理與管理學(xué)原理、管理思想與理論的發(fā)展、管理原理與方法、管理模式、決策、計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、激勵、溝通、控制、信息管理、人員配備、團隊管理、創(chuàng)新管理、風(fēng)險管理、競爭管理、知識管理等。

2、《營銷管理》

本課程以營銷基礎(chǔ)理論、基本知識為核心內(nèi)容，并對顧客讓渡價值、服務(wù)市場營銷、綠色市場營銷、互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)域名與企業(yè)商標、企業(yè)營銷戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略等市場營銷的新發(fā)展、新觀點、新趨勢進行評析，結(jié)合典型案例和新的市場變化趨勢，生動形象的講述，力求深入淺出，力求做到現(xiàn)實性、針對性和實用性的有機統(tǒng)一，旨在培養(yǎng)懂經(jīng)營管理，又能分析問題、解決問題實用型人才，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的營銷觀點。

3、《酒店公共關(guān)系》

本課程主要講解公共關(guān)系的基本原理及基本方法。通過講授公共關(guān)系原理，了解公共關(guān)系的涵義、功能與特征；了解公共關(guān)系從業(yè)人員應(yīng)具備的素質(zhì)與能力；理解知識經(jīng)濟對公共關(guān)系的挑戰(zhàn)及認識樹立良好組織形象的重要性。通過講授公共關(guān)系的基本方法，理解公共關(guān)系調(diào)研的原則、基本程序，掌握調(diào)研方法、撰寫調(diào)查方案與調(diào)查報告；掌握公共關(guān)系策劃的內(nèi)容、程序與方法；掌握文案優(yōu)化審定及報告書的撰寫；了解CIS的含義，名牌的含義，CIS與CS的關(guān)系；掌握公共關(guān)系的協(xié)調(diào)、傳播實務(wù)技術(shù)的基本知識；公共關(guān)系專題活動；了解公共關(guān)系禮儀的各種原則，掌握禮儀的各種規(guī)范。從而培養(yǎng)學(xué)生正確處理各種關(guān)系的實際能力，提高學(xué)生用創(chuàng)造性思維進行公共關(guān)系策劃的能力，并能為企業(yè)進行公共關(guān)系策劃。為其以后工作打下良好而堅實的理論基礎(chǔ)。

4、《前廳、客房服務(wù)與管理》

《前廳客房服務(wù)與管理》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)課。該課程的主要內(nèi)容有：前廳在酒店的地位和作用、前廳部的工作任務(wù)、前廳工作人員的素質(zhì)、前廳部的職能、前廳部的組織機構(gòu)、前廳各崗位職責(zé)、客源市場分析、前廳的客房預(yù)訂、前廳分房與銷售技巧、前廳服務(wù)質(zhì)量標準及其特點、前廳服務(wù)管理中的溝通與協(xié)調(diào)、預(yù)訂、接待、前廳服務(wù)、收銀業(yè)務(wù)、客房管理的概念和特點、其中，客房預(yù)訂方式、預(yù)訂種類、預(yù)訂受理、客房服務(wù)與管理中的常見問題與對策、客人投訴處理是該課程的重點內(nèi)容。本課程的主要作用是讓學(xué)生了解并掌握有關(guān)酒店服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識，為進一步學(xué)習(xí)酒店管理方面的其他專業(yè)課打下基礎(chǔ)。

5、《客房服務(wù)》

《客房服務(wù)》是專業(yè)主干課程之一，與前廳管理課程相輔相成，主要教學(xué)內(nèi)容包括：客房管理的意義、任務(wù)與類型、客房部員工的素質(zhì)要求、客房部的職能與地位、客房部的組織機構(gòu)與業(yè)務(wù)分工、客房部各崗位職責(zé)、客房服務(wù)的兩種模式、接待服務(wù)管理、客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)、清潔衛(wèi)生管理、客房人力資源管理、客房設(shè)備與物品、客房設(shè)備管理、客房物品管理、客房安全工作的意義、客房部各項安全工作等。其中，客房服務(wù)中心的管理與日常經(jīng)營運作將作為課程的核心內(nèi)容。

6、《酒店營銷管理》

在營銷管理課程的基礎(chǔ)之上，針對旅游飯店行業(yè)以及旅游行業(yè)市場的自身的特點以及旅游飯店企業(yè)自身的特點，進行營銷學(xué)的實務(wù)型教學(xué)。從根本上和實踐的角度培養(yǎng)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)、研究、引導(dǎo)市場需求，并根據(jù)對旅游飯店市場的需求以

及復(fù)雜的市場環(huán)境和市場競爭的了解制定合理的、科學(xué)的旅游飯店企業(yè)營銷活動策略和實施計劃的能力，并對相關(guān)的業(yè)務(wù)有較深刻的理解和認識。

7、《餐飲服務(wù)》

作為本專業(yè)重點課程，《餐飲服務(wù)與管理》課程內(nèi)容改革緊緊圍繞著人才培養(yǎng)目標而精心組織課程教學(xué)內(nèi)容，確定課程的教育目標以及知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，具體遵循以下原則：

以職業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)為主線，兼顧一般能力培養(yǎng)，《餐飲服務(wù)與管理》課程的能力結(jié)構(gòu)要求是：①具有較強的語言表達能力和思辨能力。②能用外語進行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。③具有運用計算機進行業(yè)務(wù)操作的能力。④具有一定和人際交往和社會協(xié)作能力。⑤具有勝任餐飲服務(wù)和餐飲部基層管理的能力。⑥具有繼續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力。⑦具有吸收和應(yīng)用新技術(shù)的能力。⑧具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。

《餐飲服務(wù)與管理》課程內(nèi)容中每章都有明確的知識點和能力目標，以及形成能力目標所需的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。例如，該課程 “菜單的設(shè)計與制作”和 “餐飲銷售管理”有三個知識點：餐飲銷售數(shù)據(jù)分析、菜單設(shè)計制作、餐飲促銷方式這三個知識點通過一周實訓(xùn)“企業(yè)食品節(jié)策劃書編制”聯(lián)結(jié)起來，從而達到正確進行餐飲企業(yè)促銷策劃設(shè)計的能力目標。

8、《酒水服務(wù)與酒吧經(jīng)營》

本課程著重培養(yǎng)學(xué)生扎實的酒水知識基礎(chǔ)，尤其對于酒店及娛樂休閑企業(yè)的常見酒水及其相關(guān)產(chǎn)品的理論知識達到較深程度的掌握。在學(xué)習(xí)掌握酒水知識以及酒吧基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備和相關(guān)專業(yè)理論的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)研究酒吧管理的基礎(chǔ)理論。主要內(nèi)容包括：無酒精飲料、軟飲料、咖啡、茶、發(fā)酵酒、發(fā)酵酒概述、葡萄酒、啤酒、米酒、蒸餾酒、谷物蒸餾酒、果雜蒸餾酒、配制酒、開胃酒、甜食酒、利口酒、中國的配制酒、雞尾酒、雞尾酒概述、雞尾酒的調(diào)制、雞尾酒的創(chuàng)新、酒吧概述、酒單的策劃與設(shè)計、酒吧設(shè)備用品的配置與管、酒吧營銷、酒吧管理、酒吧員工的培訓(xùn)與考核、酒吧經(jīng)營評估與分析、調(diào)酒師考核大綱等內(nèi)容。

9、《宴會設(shè)計》

該課程為本專業(yè)的特色課程之一，避免大多數(shù)高職院校只從樓面一般服務(wù)管理人員的基本技能培養(yǎng)的缺點，注重更加深入的專業(yè)知識的教育，系統(tǒng)性的鍛煉

學(xué)生對于整個餐飲部門的全面了解，教學(xué)目標在于培養(yǎng)生產(chǎn)知識豐富的一線服務(wù)管理人員。主要內(nèi)容包括：菜單與宴席的設(shè)計原則與要求，零點菜單與菜品設(shè)計，套餐菜單與菜品設(shè)計，特色餐廳菜品與菜單設(shè)計，特種餐菜單與菜品設(shè)計，宴席菜單與菜品設(shè)計，美食節(jié)菜單與菜品的設(shè)計，菜品定價等。

10、《酒店成本控制》

成本控制是現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營的核心內(nèi)容，本課程主要目的在于培養(yǎng)學(xué)生建立有效的成本控制提高企業(yè)經(jīng)濟效益和競爭力，科學(xué)平衡酒店產(chǎn)品與服務(wù)的價格水平、設(shè)計科學(xué)的成本控制體系并保證其有效運行，以達到降低成本、減少浪費、節(jié)省資源的實用教學(xué)效果。主要內(nèi)容包括：制定成本方針和成本目標、對成本進行預(yù)測與預(yù)算、采取具體的控制措施等活動、物料采購成本、存貨倉儲成本、餐飲食品生產(chǎn)加工成本、客房經(jīng)營與管理成本、酒店人工成本等內(nèi)容的控制。

11、《客戶關(guān)系管理》

本課程系統(tǒng)地介紹了客戶關(guān)系管理理論產(chǎn)生的背景,市場份額競爭與顧客份額競爭的相關(guān)策略及其關(guān)系，客戶關(guān)系管理理論的系統(tǒng)架構(gòu),客戶關(guān)系管理的理念,客戶收益性分析與客戶細分及其管理策略,客戶獲取、客戶維持、客戶升級等管理策略，客戶流失分析與對策等，接觸點及接觸點分析與管理策略，客戶數(shù)據(jù)庫與數(shù)據(jù)挖掘及數(shù)據(jù)挖掘主要方法在客戶關(guān)系管理中的應(yīng)用等。

12、《餐飲出品制作原理》

烹飪的基本原理、基本技能、基本方法，本課程體現(xiàn)菜品的風(fēng)味和風(fēng)格控制及管理。注重專業(yè)人員對于服務(wù)與生產(chǎn)的全面理解。內(nèi)容包括：原料加工工藝基礎(chǔ)、出品成本核算、烹調(diào)方法基礎(chǔ)理論、食品營養(yǎng)與安全等內(nèi)容。

13、《營養(yǎng)學(xué)》

本專業(yè)輔助課程，根據(jù)酒店餐飲部門及其相關(guān)服務(wù)的需要，教授基礎(chǔ)的營養(yǎng)學(xué)知識，針對餐飲出品的基本要求結(jié)合食品營養(yǎng)理論使學(xué)生對餐飲管理中出品的技能有更全面的提高。同時，運用此課程培養(yǎng)學(xué)生對于旅游飯店及餐飲企業(yè)食品衛(wèi)生、安全的知識有所掌握。

14、《國際禮儀禮節(jié)》

禮儀作為一門獨立的應(yīng)用科學(xué)來講，禮儀學(xué)涉及的范圍很廣，其內(nèi)容相當豐富。在本課程中注重禮儀作為一種手段的講述，它用于人們相互關(guān)系中。課程從調(diào)整心態(tài)、重塑形象著手，提供實際行為，重視禮節(jié)、禮貌，以禮相待，平等交

往，求得“人和”。講述禮儀規(guī)則與廣泛的知識，為同學(xué)進入職業(yè)生活提供基礎(chǔ)。結(jié)合旅游飯店接待服務(wù)的要求進行有針對性的國際禮儀理解教學(xué)。

四、實訓(xùn)實習(xí)基地

校內(nèi)實訓(xùn)基地：

1個茶藝室、1個中西餐綜合實訓(xùn)室、1個客房服務(wù)實訓(xùn)室、1個前廳實訓(xùn)室、1個調(diào)酒實訓(xùn)室。

校外實習(xí)基地：

杭州開元之江度假村、紹興開元名都大酒店、廣州中山雅居樂集團、贛州飯店、山水大廈、贛電大廈、廈門鼓浪嶼海上花園、希橋大酒店等。

五、教學(xué)展覽

六、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)/就業(yè)指導(dǎo)

客房服務(wù)員（3個月）——前臺服務(wù)員（3個月）—— 餐廳服務(wù)員（3個月）—— 見習(xí)領(lǐng)班/主管（三個月至半年）—— 領(lǐng)班/主管（一年至三年）—— 部門經(jīng)理

今日的酒店管理學(xué)生，明日的酒店經(jīng)理！

未來的中國星級酒店優(yōu)秀運營管理者！

第三篇：有關(guān)酒店管理的專業(yè)介紹

有關(guān)酒店管理的專業(yè)介紹

2011年，申請九月秋季入學(xué)的留學(xué)生中，酒店管理方向的占了26%，事隔多年，酒店管理依然是十大熱門專業(yè)。該專業(yè)的帶薪實習(xí)、就業(yè)前景和對其寬松的移民政策，成為越來越多學(xué)生的首選專業(yè)。

全球酒店管理專業(yè)領(lǐng)先的瑞士、美國、澳大利亞、英國、加拿大都提供帶薪實習(xí)，如瑞士的凱撒里茲酒店管理學(xué)院，學(xué)生除了在世界著名的喜來登、萬豪酒店實習(xí)外，每月還會拿到2060瑞士法郎（約合16246.6人民幣）。

酒店管理人才在加拿大十分緊缺，享有聲譽的卡普頓大學(xué)畢業(yè)生畢業(yè)后可以無條件獲得加拿大政府頒發(fā)的三年工作簽證，加上寬松的移民政策，畢業(yè)生可順利申請并獲得移民身份。

美好的就業(yè)前景是酒店管理專業(yè)受寵又一重要因素，畢業(yè)生一般在世界著名酒店集團如凱悅、萬豪擔(dān)任高職位，畢業(yè)起薪10-20萬人民幣。

未來的酒店管理者需要“良好的英語溝通能力、國際化的管理視角和先進的管理實踐知識”，出國留學(xué)成了必要的提升途徑。

IDP作為雅思三大主辦方，42年專注于留學(xué)服務(wù)，IDP廣州辦公室留學(xué)澳洲、美國、英國、加拿大、新西蘭，目前美國簽證率高達98%。

第四篇：酒店管理專業(yè)介紹

酒店管理專業(yè)介紹

※專業(yè)定位準確。酒店管理專業(yè)為我院重點建設(shè)專業(yè)，幾年來我們堅持“以學(xué)生為中心”的辦學(xué)理念，立足省會、面向河北、輻射京津冀，以校企合作為平臺、以工學(xué)結(jié)合為途徑，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化酒店需要，能勝任四星級以上（涉外）酒店、涉外餐飲娛樂企業(yè)服務(wù)員、部門主管、領(lǐng)班等中基層管理工作崗位，具有職業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ膰H化酒店職業(yè)人。

※建立校企合作平臺，形成長期、穩(wěn)定的合作機制。幾年來與石家莊國際大廈酒店、石家莊燕春花園酒店、石家莊國賓大酒店、石家莊西美商務(wù)酒店、河北燕山大酒店、北京菩提緣酒店、天津濱海集團、石家莊愛爾花園酒店、石家莊陽光酒店管理公司等多家星級酒店聯(lián)合建立校內(nèi)外實訓(xùn)基地，師資互兼互聘，共同參與教學(xué)環(huán)節(jié)，建立了長期、穩(wěn)定的合作機制。※實行“雙證書”制度。本專業(yè)采用項目教學(xué)為主的教學(xué)方法，設(shè)有酒店餐飲服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店前廳服務(wù)與管理、酒店設(shè)施與財務(wù)管理、酒店市場營銷、酒水與酒吧管理、酒店服務(wù)英語等專業(yè)核心課程。課程教學(xué)與酒店職業(yè)資格鑒定標準相結(jié)合，強化實踐操作技能訓(xùn)練，注重學(xué)生能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。學(xué)業(yè)實行“雙證書”制度，學(xué)生畢業(yè)在獲得高等學(xué)校專科畢業(yè)證的同時，通過職業(yè)鑒定可獲得國家高級職業(yè)資格證書。※實行訂單式聯(lián)合培養(yǎng)，初步探索“零學(xué)費”聯(lián)合培養(yǎng)模式。以校企合作為平臺，與合作企業(yè)成功實施訂單式聯(lián)合培養(yǎng)，初步探索“零學(xué)費”人才培養(yǎng)模式。

※引進企業(yè)設(shè)置專項獎學(xué)金。石家莊愛爾花園酒店為我專業(yè)學(xué)生設(shè)立了專項“愛爾獎學(xué)金”。

※就業(yè)率高，前景好，起薪高。本專業(yè)畢業(yè)生主要面向四星級以上（涉外）酒店、旅游飯店、餐飲連鎖集團等服務(wù)業(yè)，從事前廳、客房、餐飲等崗位的服務(wù)及中高級管理工作。目前學(xué)生在頂崗實習(xí)單位可直接就業(yè)，我專業(yè)2006年就業(yè)率為100%，2007年就業(yè)率為99.07%，截至目前，2008年就業(yè)率達到93.88%。

第五篇：2012酒店管理專業(yè)介紹

旅游管理專業(yè)

（國家示范院校建設(shè)地方財政重點支持專業(yè)）

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備旅游企業(yè)管理的基本知識，熟悉旅游企業(yè)服務(wù)與管理的基本技能，能在旅行社、旅游風(fēng)景區(qū)、星級酒店及旅游集團等旅游企事業(yè)單位從事旅行社經(jīng)營與管理、導(dǎo)游講解、飯店服務(wù)與管理、旅游產(chǎn)品策劃與營銷、風(fēng)景區(qū)管理等工作的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

主要課程：

旅游概論、導(dǎo)游基礎(chǔ)、陜西導(dǎo)游、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅游禮儀、旅游心理學(xué)、旅行社經(jīng)營與管理、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、旅游市場營銷、旅游公共關(guān)系、旅游風(fēng)景區(qū)管理、飯店管理、旅游經(jīng)濟學(xué)、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、旅游電子商務(wù)、人力資源管理。

就業(yè)方向：

文化旅游產(chǎn)業(yè)集團、高星級飯店、旅游風(fēng)景名勝區(qū)、旅行社、飯店管理集團、酒店管理公司、高爾夫球會、大型游樂場、省市縣（區(qū)）旅游行政管理部門等旅游企事業(yè)單位。如：北京首都旅游集團、陜西旅游集團、西安曲江文化旅游集團、法門寺文化旅游景區(qū)、西安大唐芙蓉園、太白山國家森林公園、西安國際旅行社、西安康輝國際旅行社、北京西苑飯店、北京漢華國際飯店、上海浦東香格里拉酒店、深圳大梅沙喜來登大酒店、南京金陵飯店管理公司、浙江金馬飯店有限公司、西安香格里拉大酒店、西安雅高人民大廈、西安陽光國際大飯店、陜西世紀金源飯店等、深圳觀瀾湖高爾夫球會有限公司、。

酒店管理專業(yè)

（國家示范院校建設(shè)地方財政重點支持專業(yè)）

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念，熟練掌握職業(yè)技能，能夠在酒店前廳、客房、餐飲等部門從事服務(wù)與管理工作；在人力資源、財務(wù)、營銷等部門從事管理工作及其它旅游企事業(yè)單位從事服務(wù)和管理工作的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

主要課程：

管理學(xué)基礎(chǔ)、企業(yè)經(jīng)營管理實務(wù)、服務(wù)心理學(xué)、美食學(xué)、茶藝與茶館經(jīng)營、調(diào)酒與酒吧管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、酒店營銷策劃、酒店督導(dǎo)、酒店財務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)禮儀、旅游電子商務(wù)、企業(yè)實踐。

專業(yè)服務(wù)面向與主要就業(yè)單位

高星級酒店、高檔國際會所、餐飲管理集團、酒店管理公司、旅游度假村、高爾夫球會、旅游教育與培訓(xùn)機構(gòu)等企事業(yè)單位。如：北京首都旅游集團、北京好苑建國飯店、北京建國飯店、北京翠宮飯店、北京西苑飯店、北京漢華國際飯店、上海紫金山大飯店、上海浦東香格里拉酒店、深圳大梅沙喜來登大酒店、深圳希爾頓酒店、深圳觀瀾湖高爾夫球會、深圳三正酒店、東莞豪門大飯店、南京金陵飯店管理公司、浙江金陵保羅大酒店、浙江金馬飯店有限公司、陜西飯店管

理有限公司、西安香格里拉大酒店、西安雅高人民大廈、西安喜來登大飯店、西安君樂城堡酒店等。

酒店管理專業(yè)（餐飲服務(wù)與管理方向）

（國家示范院校建設(shè)地方財政重點支持專業(yè)）

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營管理理念，熟練掌握餐飲服務(wù)與管理技能，能夠在旅游飯店、餐飲企業(yè)、餐飲管理公司、飯店管理集團等企事業(yè)單位從事服務(wù)與管理工作的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。主要課程：

管理學(xué)基礎(chǔ)、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理實務(wù)、服務(wù)心理學(xué)、美食學(xué)、茶藝與茶館經(jīng)營、調(diào)酒與酒吧管理、餐飲營銷策劃、餐飲服務(wù)禮儀、餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)財務(wù)管理、食品營養(yǎng)學(xué)、會議與宴會管理、企業(yè)實踐。

專業(yè)服務(wù)面向與主要就業(yè)單位

餐飲管理集團、飯店管理公司、高端餐飲企業(yè)、高檔國際會所、旅游度假村、高爾夫球會、高星級酒店等企事業(yè)單位。如：北京首都旅游集團、北京好苑建國飯店、北京建國飯店、北京翠宮飯店、北京西苑飯店、北京漢華國際飯店、上海紫金山大飯店、上海浦東香格里拉酒店、上海喜來登酒店、深圳大梅沙喜來登大酒店、深圳觀瀾湖高爾夫球會有限公司、深圳三正酒店、南京金陵飯店管理公司、浙江金陵保羅大酒店、浙江金馬飯店有限公司、陜西飯店管理有限公司、西安香格里拉大酒店、西安雅高人民大廈、西安喜來登大飯店、西安君樂城堡酒店、西安陽光國際大飯店、陜西世紀金源飯店、湘鄂情餐飲管理有限公司等。

物業(yè)管理專業(yè)

（國家示范院校建設(shè)地方財政重點支持專業(yè)）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握必需的物業(yè)管理理論知識和較強的物業(yè)管理專業(yè)實踐技能，在各類物業(yè)管理公司（寫字樓物業(yè)、商場物業(yè)、公寓別墅物業(yè)、住宅小區(qū)物業(yè)、高層綜合大廈物業(yè)、賓館酒店物業(yè)、車站機場物業(yè)等）、房地產(chǎn)開發(fā)公司從事物業(yè)綜合管理工作的高技能人才。專業(yè)主干課程：

物業(yè)管理概論、物業(yè)管理實務(wù)、物業(yè)管理法規(guī)、物業(yè)設(shè)備管理、管理學(xué)基礎(chǔ)、企業(yè)經(jīng)營與管理實務(wù)、房地產(chǎn)營銷、房地產(chǎn)開發(fā)與經(jīng)營、物業(yè)管理服務(wù)心理學(xué)、建筑識圖與房屋結(jié)構(gòu)、物業(yè)安全管理、客戶服務(wù)與管理、人力資源管理、物業(yè)管理財稅基礎(chǔ)、現(xiàn)代禮儀。

專業(yè)服務(wù)面向與主要就業(yè)單位：

大中型物業(yè)管理公司、房地產(chǎn)開發(fā)公司、房地產(chǎn)中介公司、房地產(chǎn)交易評估公司、大中型企事業(yè)單位等。如：深圳萬科物業(yè)管理公司、深圳觀瀾高爾夫球會、北京科住物業(yè)管理公司、北京中海物業(yè)管理公司、上海綠地房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、廣東康景物業(yè)管理公司、西安新興物業(yè)管理有限公司、西安英華房地產(chǎn)營銷策劃公司、榆林元馳物業(yè)管理公司、鄂爾多斯嘉泰投資集團有限公司等。

應(yīng)用英語專業(yè)（旅游英語方向）

（國家示范院校建設(shè)地方財政重點支持專業(yè)）

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線需要的，德、智、體、美等方面全面綜合發(fā)展的，具有較高的英語語言綜合應(yīng)用能力，掌握旅游、導(dǎo)游、酒店服務(wù)等基礎(chǔ)知識和技能，能夠在旅行社、旅游景區(qū)、酒店等行業(yè)從事翻譯、英語導(dǎo)游、出國領(lǐng)隊、國際旅游推廣、英語接待與培訓(xùn)、英語翻譯等工作的高技能人才。主干專業(yè)課程

綜合英語、英語聽力、英語口語、英漢翻譯實務(wù)、英語基礎(chǔ)寫作、日語、旅游英語、陜西英語導(dǎo)游、旅游英語視聽說、酒店英語、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)、陜西導(dǎo)游、酒店服務(wù)與管理、旅行社經(jīng)營與管理、旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)、旅游信息管理、旅游電子商務(wù)、旅游心理學(xué)、旅游客源國、出境旅游領(lǐng)隊實務(wù)、企業(yè)頂崗實習(xí)等。

專業(yè)服務(wù)面向與主要就業(yè)單位

大中型旅游企業(yè)；省、市、縣（區(qū)）旅游行政管理部門；初中小學(xué)英語教育；英語教育與培訓(xùn)機構(gòu)。如：北京首都旅游集團、陜西旅游集團、西安曲江文化旅游集團、西安國際旅行社、法門寺文化旅游景區(qū)、新東方教育科技集團西安分部、昂立教育科技集團、新思維教育集團、西安韋博英語培訓(xùn)集團、西安學(xué)大教育科技集團、西安大唐芙蓉園、北京西苑飯店、北京漢華國際飯店、上海浦東香格里拉酒店、上海喜來登酒店、深圳大梅沙喜來登大酒店、南京金陵飯店管理公司、浙江金馬飯店有限公司、西安香格里拉大酒店、西安雅高人民大廈、西安君樂城堡酒店、西安陽光國際大飯店、陜西世紀金源飯店等。

應(yīng)用英語專業(yè)（商務(wù)英語方向）

（國家示范院校建設(shè)地方財政重點支持專業(yè)）

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線需要的，德、智、體、美等方面全面綜合發(fā)展的，具有較高的英語語言綜合應(yīng)用能力，掌握國際商務(wù)知識和國際貿(mào)易專業(yè)知識，熟悉商務(wù)管理和國際貿(mào)易流程，精通商務(wù)英語、國際貿(mào)易英語和外貿(mào)單證的繕制，能夠在各類涉外企事業(yè)單位，特別是外貿(mào)企業(yè)，從事商務(wù)管理、文秘接待、國際貿(mào)易、外貿(mào)跟單、進出口報關(guān)、商務(wù)代理、物流和營銷導(dǎo)購等工作的復(fù)合型商務(wù)人才。

主干專業(yè)課程

綜合英語、英語口語、英漢筆譯、英語基礎(chǔ)寫作、日語、國際商務(wù)英語、國際貿(mào)易英語、商務(wù)英語聽說、商務(wù)英語現(xiàn)場口譯、外貿(mào)英語函電、商務(wù)英語寫作、會展英語、國際貿(mào)易與實務(wù)、國際商務(wù)單證操作與繕制、國際商務(wù)單證理論與實務(wù)、外貿(mào)展會營銷、進出口業(yè)務(wù)操作、外貿(mào)客戶開發(fā)與維護、電子商務(wù)概論、電子商務(wù)管理實務(wù)、企業(yè)頂崗實習(xí)等。

專業(yè)服務(wù)面向與主要就業(yè)單位

大中型外貿(mào)企業(yè)、進出口公司、商務(wù)酒店、國際旅行社、涉外型企事業(yè)單位、中小學(xué)及英語語言培訓(xùn)學(xué)校。如：通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司SGS集團、中國遠洋運輸集團、廣東金建進出口有限公司、廣州尚云進出口有限公司、廣州市欣悅雅進出口有限公司、浙江海寧彤華進出口公司、新東方教育科技集團西安分部、昂立教育科技集團、新思維教育集團、西安韋博英語培訓(xùn)集團、西安學(xué)大教育科技集團、北京首都旅游集團、陜西旅游集團、西安曲江文化旅游集團、法門寺文化旅游景區(qū)、西安大唐芙蓉園、北京建國飯店、北京漢華國際飯店、上海浦東香格里拉酒店、上海喜來登酒店、深圳大梅沙喜來登大酒店、浙江金馬飯店有限公司、西安香格里拉大酒店、西安雅高人民大廈、西安陽光國際大飯店、陜西世紀金源飯店、西安康輝國際旅行社、西安招商國際旅行社、等。