第一篇：德國留學酒店管理專業(yè)介紹

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德國留學酒店管理專業(yè)介紹

隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球的發(fā)展速度已經遠遠超出其他傳統(tǒng)型行業(yè)。而且德國專業(yè)的酒店行業(yè)的薪金與社會福利也遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。2010年的上海世博會更是促進了中國酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，因此，酒店管理專業(yè)一直處于熱門行列。

而作為歐洲的旅游大國，德國在旅游、旅館、餐館等方面都積累了豐富的教育經驗，擁有世界公認的知名度。因此，酒店管理專業(yè)也成為了現在相當多人的專業(yè)選擇。

在整個教學培訓過程中，一般會針對性的就酒店管理各方面進行培訓，并會在德國各酒店安排實習機會。對學生之后的工作有很好的作用。

酒店管理專業(yè)前景

1.隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

2.德國很多大學均開設酒店管理專業(yè)，在這些大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠遠高于其它專業(yè)的學生。

3.酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。

4.中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。

以上就是小編為大家整理的德國留學酒店管理專業(yè)情況介紹，準備留學的朋友們可以參考一下。(小馬過河國際教育)

第二篇：德國留學國際酒店管理專業(yè)

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互聯網留學360介紹，申請赴德國留學的學生人數越來越多，主要原因是看中了留學德國的含金量高，且花費較低。德國的留學政策對國內學生也是越來越完善，通過語言、學歷的要求來保證學生質量是這種“完善”的主要表現。

由于很多想去德國留學就讀國際酒店管理專業(yè)的學生對于一些留學的信息不實很清楚，下面立思辰留學360專家就給大家介紹下德國國際酒店管理專業(yè)的相關情況。

項目特點與優(yōu)勢

美國酒店協會在北美、歐洲擁有多所合作大學，互認學分，簽證率高;

國內兩年學習能為出國打好外語基礎、作好留學準備，節(jié)省大量費用;

立思辰留學360介紹；國內階段即可獲得全球認可的AHLA酒店管理專業(yè)證書與職業(yè)資格證書;

不出國留學的學生可推薦到國內四星以上酒店就業(yè)或赴國外酒店帶薪實習;

美國酒店協會教育學院是世界酒店業(yè)職業(yè)認證體系與認證標準的制定者;

國際權威教材，實戰(zhàn)化教學，使學生擁有高水平的職業(yè)技能和外語水平。

第三篇：酒店管理專業(yè)介紹

酒店管理專業(yè)介紹

一、專業(yè)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義現代化建設需要，德智體美全面發(fā)展，具備酒店管理專業(yè)所需的基礎理論知識和專業(yè)知識，掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法、運作方式及較高服務技能與管理水平，具有良好職業(yè)道德及敬業(yè)精神的高技能人才。

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向高檔星級酒店（賓館、飯店）及餐飲企業(yè)管理、服務第一線，從事營銷、流程管理、前廳接待、客房服務及客戶關系處理等工作。

二、師資介紹

現有酒店管理及相關專業(yè)的專職教師12人。其中高級職稱5人，中級職稱5人，初級職稱2人，有碩士學位的4人，一人到香港進修過。另外，有兼任教師數人，大多數都具有高級職稱或行業(yè)從業(yè)經歷。教師隊伍既有扎實的理論知識和豐富的教學經驗，而且有較強的實踐經驗，完全能夠勝任專業(yè)人才培養(yǎng)任務。

三、課程介紹

主要專業(yè)課程：

1、《管理學原理》

《管理學原理》是管理類專業(yè)的一門專業(yè)基礎課，通過本課程的學習，使學生了解管理的基本理論與方法、管理模式、管理的職能、管理創(chuàng)新等方面的內容，為學習和探索應用管理學打下基礎。主要包括管理與管理學原理、管理思想與理論的發(fā)展、管理原理與方法、管理模式、決策、計劃、組織、領導、激勵、溝通、控制、信息管理、人員配備、團隊管理、創(chuàng)新管理、風險管理、競爭管理、知識管理等。

2、《營銷管理》

本課程以營銷基礎理論、基本知識為核心內容，并對顧客讓渡價值、服務市場營銷、綠色市場營銷、互聯網絡域名與企業(yè)商標、企業(yè)營銷戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略等市場營銷的新發(fā)展、新觀點、新趨勢進行評析，結合典型案例和新的市場變化趨勢，生動形象的講述，力求深入淺出，力求做到現實性、針對性和實用性的有機統(tǒng)一，旨在培養(yǎng)懂經營管理，又能分析問題、解決問題實用型人才，引導學生樹立正確的營銷觀點。

3、《酒店公共關系》

本課程主要講解公共關系的基本原理及基本方法。通過講授公共關系原理，了解公共關系的涵義、功能與特征；了解公共關系從業(yè)人員應具備的素質與能力；理解知識經濟對公共關系的挑戰(zhàn)及認識樹立良好組織形象的重要性。通過講授公共關系的基本方法，理解公共關系調研的原則、基本程序，掌握調研方法、撰寫調查方案與調查報告；掌握公共關系策劃的內容、程序與方法；掌握文案優(yōu)化審定及報告書的撰寫；了解CIS的含義，名牌的含義，CIS與CS的關系；掌握公共關系的協調、傳播實務技術的基本知識；公共關系專題活動；了解公共關系禮儀的各種原則，掌握禮儀的各種規(guī)范。從而培養(yǎng)學生正確處理各種關系的實際能力，提高學生用創(chuàng)造性思維進行公共關系策劃的能力，并能為企業(yè)進行公共關系策劃。為其以后工作打下良好而堅實的理論基礎。

4、《前廳、客房服務與管理》

《前廳客房服務與管理》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)課。該課程的主要內容有：前廳在酒店的地位和作用、前廳部的工作任務、前廳工作人員的素質、前廳部的職能、前廳部的組織機構、前廳各崗位職責、客源市場分析、前廳的客房預訂、前廳分房與銷售技巧、前廳服務質量標準及其特點、前廳服務管理中的溝通與協調、預訂、接待、前廳服務、收銀業(yè)務、客房管理的概念和特點、其中，客房預訂方式、預訂種類、預訂受理、客房服務與管理中的常見問題與對策、客人投訴處理是該課程的重點內容。本課程的主要作用是讓學生了解并掌握有關酒店服務與管理的基礎知識，為進一步學習酒店管理方面的其他專業(yè)課打下基礎。

5、《客房服務》

《客房服務》是專業(yè)主干課程之一，與前廳管理課程相輔相成，主要教學內容包括：客房管理的意義、任務與類型、客房部員工的素質要求、客房部的職能與地位、客房部的組織機構與業(yè)務分工、客房部各崗位職責、客房服務的兩種模式、接待服務管理、客房優(yōu)質服務、清潔衛(wèi)生管理、客房人力資源管理、客房設備與物品、客房設備管理、客房物品管理、客房安全工作的意義、客房部各項安全工作等。其中，客房服務中心的管理與日常經營運作將作為課程的核心內容。

6、《酒店營銷管理》

在營銷管理課程的基礎之上，針對旅游飯店行業(yè)以及旅游行業(yè)市場的自身的特點以及旅游飯店企業(yè)自身的特點，進行營銷學的實務型教學。從根本上和實踐的角度培養(yǎng)學生去發(fā)現、研究、引導市場需求，并根據對旅游飯店市場的需求以

及復雜的市場環(huán)境和市場競爭的了解制定合理的、科學的旅游飯店企業(yè)營銷活動策略和實施計劃的能力，并對相關的業(yè)務有較深刻的理解和認識。

7、《餐飲服務》

作為本專業(yè)重點課程，《餐飲服務與管理》課程內容改革緊緊圍繞著人才培養(yǎng)目標而精心組織課程教學內容，確定課程的教育目標以及知識、能力、素質結構，具體遵循以下原則：

以職業(yè)技術能力培養(yǎng)為主線，兼顧一般能力培養(yǎng)，《餐飲服務與管理》課程的能力結構要求是：①具有較強的語言表達能力和思辨能力。②能用外語進行接待服務和業(yè)務溝通。③具有運用計算機進行業(yè)務操作的能力。④具有一定和人際交往和社會協作能力。⑤具有勝任餐飲服務和餐飲部基層管理的能力。⑥具有繼續(xù)學習和適應職業(yè)變化的能力。⑦具有吸收和應用新技術的能力。⑧具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。

《餐飲服務與管理》課程內容中每章都有明確的知識點和能力目標，以及形成能力目標所需的實踐性教學環(huán)節(jié)。例如，該課程 “菜單的設計與制作”和 “餐飲銷售管理”有三個知識點：餐飲銷售數據分析、菜單設計制作、餐飲促銷方式這三個知識點通過一周實訓“企業(yè)食品節(jié)策劃書編制”聯結起來，從而達到正確進行餐飲企業(yè)促銷策劃設計的能力目標。

8、《酒水服務與酒吧經營》

本課程著重培養(yǎng)學生扎實的酒水知識基礎，尤其對于酒店及娛樂休閑企業(yè)的常見酒水及其相關產品的理論知識達到較深程度的掌握。在學習掌握酒水知識以及酒吧基礎設施設備和相關專業(yè)理論的基礎上學習研究酒吧管理的基礎理論。主要內容包括：無酒精飲料、軟飲料、咖啡、茶、發(fā)酵酒、發(fā)酵酒概述、葡萄酒、啤酒、米酒、蒸餾酒、谷物蒸餾酒、果雜蒸餾酒、配制酒、開胃酒、甜食酒、利口酒、中國的配制酒、雞尾酒、雞尾酒概述、雞尾酒的調制、雞尾酒的創(chuàng)新、酒吧概述、酒單的策劃與設計、酒吧設備用品的配置與管、酒吧營銷、酒吧管理、酒吧員工的培訓與考核、酒吧經營評估與分析、調酒師考核大綱等內容。

9、《宴會設計》

該課程為本專業(yè)的特色課程之一，避免大多數高職院校只從樓面一般服務管理人員的基本技能培養(yǎng)的缺點，注重更加深入的專業(yè)知識的教育，系統(tǒng)性的鍛煉

學生對于整個餐飲部門的全面了解，教學目標在于培養(yǎng)生產知識豐富的一線服務管理人員。主要內容包括：菜單與宴席的設計原則與要求，零點菜單與菜品設計，套餐菜單與菜品設計，特色餐廳菜品與菜單設計，特種餐菜單與菜品設計，宴席菜單與菜品設計，美食節(jié)菜單與菜品的設計，菜品定價等。

10、《酒店成本控制》

成本控制是現代企業(yè)經營的核心內容，本課程主要目的在于培養(yǎng)學生建立有效的成本控制提高企業(yè)經濟效益和競爭力，科學平衡酒店產品與服務的價格水平、設計科學的成本控制體系并保證其有效運行，以達到降低成本、減少浪費、節(jié)省資源的實用教學效果。主要內容包括：制定成本方針和成本目標、對成本進行預測與預算、采取具體的控制措施等活動、物料采購成本、存貨倉儲成本、餐飲食品生產加工成本、客房經營與管理成本、酒店人工成本等內容的控制。

11、《客戶關系管理》

本課程系統(tǒng)地介紹了客戶關系管理理論產生的背景,市場份額競爭與顧客份額競爭的相關策略及其關系，客戶關系管理理論的系統(tǒng)架構,客戶關系管理的理念,客戶收益性分析與客戶細分及其管理策略,客戶獲取、客戶維持、客戶升級等管理策略，客戶流失分析與對策等，接觸點及接觸點分析與管理策略，客戶數據庫與數據挖掘及數據挖掘主要方法在客戶關系管理中的應用等。

12、《餐飲出品制作原理》

烹飪的基本原理、基本技能、基本方法，本課程體現菜品的風味和風格控制及管理。注重專業(yè)人員對于服務與生產的全面理解。內容包括：原料加工工藝基礎、出品成本核算、烹調方法基礎理論、食品營養(yǎng)與安全等內容。

13、《營養(yǎng)學》

本專業(yè)輔助課程，根據酒店餐飲部門及其相關服務的需要，教授基礎的營養(yǎng)學知識，針對餐飲出品的基本要求結合食品營養(yǎng)理論使學生對餐飲管理中出品的技能有更全面的提高。同時，運用此課程培養(yǎng)學生對于旅游飯店及餐飲企業(yè)食品衛(wèi)生、安全的知識有所掌握。

14、《國際禮儀禮節(jié)》

禮儀作為一門獨立的應用科學來講，禮儀學涉及的范圍很廣，其內容相當豐富。在本課程中注重禮儀作為一種手段的講述，它用于人們相互關系中。課程從調整心態(tài)、重塑形象著手，提供實際行為，重視禮節(jié)、禮貌，以禮相待，平等交

往，求得“人和”。講述禮儀規(guī)則與廣泛的知識，為同學進入職業(yè)生活提供基礎。結合旅游飯店接待服務的要求進行有針對性的國際禮儀理解教學。

四、實訓實習基地

校內實訓基地：

1個茶藝室、1個中西餐綜合實訓室、1個客房服務實訓室、1個前廳實訓室、1個調酒實訓室。

校外實習基地：

杭州開元之江度假村、紹興開元名都大酒店、廣州中山雅居樂集團、贛州飯店、山水大廈、贛電大廈、廈門鼓浪嶼海上花園、希橋大酒店等。

五、教學展覽

六、創(chuàng)業(yè)指導/就業(yè)指導

客房服務員（3個月）——前臺服務員（3個月）—— 餐廳服務員（3個月）—— 見習領班/主管（三個月至半年）—— 領班/主管（一年至三年）—— 部門經理

今日的酒店管理學生，明日的酒店經理！

未來的中國星級酒店優(yōu)秀運營管理者！

第四篇：德國及馬來西亞留學學生介紹

2011屆馬來西亞留學預備班

Zhao Yiqi（男）高中時代就讀于四川省遂寧中學，于2011年9月進入電子科技大學出國留學預備教育中心馬來西亞留學項目強化培訓，獲得馬來西亞國民大學工商管理專業(yè)錄取，于2012年9月赴馬攻讀本科學位。

Xiong Jin（女）高中畢業(yè)于北大附中成都實驗學校，于2011年9月進入電子科技大學出國留學預備教育中心馬來西亞留學項目強化培訓，該學生成績優(yōu)異，獲得英迪大學國際商務專業(yè)（本科）錄取，順利于2012年3月赴馬即進入專業(yè)課程學習。

Xiao Lei（女）高中就讀于富順縣第二中學，于2011年9月進入電子科技大學出國留學預備教育中心馬來西亞留學項目強化培訓，獲得林登大學土木工程專業(yè)（本科）錄取，2012年4月赴馬即進入專業(yè)課程學習。

Li Haineng（女）高中畢業(yè)于四川省雙流中學，于2011年9月進入電子科技大學出國留學預備教育中心馬來西亞留學項目強化培訓，獲得泰萊大學酒店管理專業(yè)（本科）錄取，2012年6月赴馬攻讀本科學位。

Song Chengyang（男）就讀高中為棠湖中學，于2011年9月進入電子科技大學出國留學預備教育中心馬來西亞留學項目強化培訓，獲得思特雅大學酒店會計與財務專業(yè)（本科）錄取，2012年6月赴馬讀大學。

2011屆德國亞琛留學預備班

Xu Tongtong（女）2011年西南重點一本被錄取，毅然放棄國內一本，被德國亞琛項目-德國萊茵瓦爾應用技術大學國際商務與社會科學專業(yè)，選擇前往德國深造攻讀本科學位。

Leng Ke（男）2011屆德國留學項目考生，順利通過德國亞琛項目校方招生考試，目前就讀于德國埃森-杜伊斯堡綜合大學機械工程專業(yè)。

2012屆德國留學項目預備班

Zhou Enmin（男）2011年四川渠縣二中高中畢業(yè)，本已考取國內二本院校，因一心向往德國，放棄國內院校錄取資格，當年德國項目考試失利后并未喪失信心，努力學習并參加2012年德國留學PSP項目招生考試，順利被德國維斯馬應用科技大學機械制造專業(yè)錄取，目前已赴德攻讀本科學位。

Hou Yijia（女）四川外語學院成都學院德語專業(yè)，大二，成功考取了德國亞琛項目，被德國亞琛應用科技大學環(huán)境與能源專業(yè)錄取，已赴德攻讀本科。

Tang Yifu（男）德語考生，高中就讀于成都外國語學校，有機會赴德參加高中生交換學習計劃一年，對德國留下了良好而深刻的印象，回國后立志赴德讀大學，成功考取德國亞琛應用技術大學企業(yè)管理專業(yè)，目前已在德國開始了嶄新的留學生活。

Guo Pujia（女）2012屆四川北大中學高三畢業(yè)生，在學生本人和電子科大德國項目老師共同努力下，成功考取德國留學PSP項目院校-德國巴爾迪克學院酒店管理專業(yè)，將于2013年2月赴德深造學習。

第五篇：有關酒店管理的專業(yè)介紹

有關酒店管理的專業(yè)介紹

2011年，申請九月秋季入學的留學生中，酒店管理方向的占了26%，事隔多年，酒店管理依然是十大熱門專業(yè)。該專業(yè)的帶薪實習、就業(yè)前景和對其寬松的移民政策，成為越來越多學生的首選專業(yè)。

全球酒店管理專業(yè)領先的瑞士、美國、澳大利亞、英國、加拿大都提供帶薪實習，如瑞士的凱撒里茲酒店管理學院，學生除了在世界著名的喜來登、萬豪酒店實習外，每月還會拿到2060瑞士法郎（約合16246.6人民幣）。

酒店管理人才在加拿大十分緊缺，享有聲譽的卡普頓大學畢業(yè)生畢業(yè)后可以無條件獲得加拿大政府頒發(fā)的三年工作簽證，加上寬松的移民政策，畢業(yè)生可順利申請并獲得移民身份。

美好的就業(yè)前景是酒店管理專業(yè)受寵又一重要因素，畢業(yè)生一般在世界著名酒店集團如凱悅、萬豪擔任高職位，畢業(yè)起薪10-20萬人民幣。

未來的酒店管理者需要“良好的英語溝通能力、國際化的管理視角和先進的管理實踐知識”，出國留學成了必要的提升途徑。

IDP作為雅思三大主辦方，42年專注于留學服務，IDP廣州辦公室留學澳洲、美國、英國、加拿大、新西蘭，目前美國簽證率高達98%。