第一篇：旅游與酒店管理專業可行性報告

貴州省國防科技工業學校旅游與酒店管理專業教學文件

貴州省國防科技工業學校

申辦旅游與酒店管理專業的可行性研究報告

貴州省教育廳：

根據《國務院關于大力發展職業教育的決定》文件精神，為使我校職業教育適應我省經濟建設和社會發展的需要，拓展我校的專業建設，提高辦學質量和效益。我校決定2010年申辦《旅游與酒店管理》專業，結合我校實際，我們認為學校已具備申辦新增專業的基本條件，現將申辦可行性與條件綜述如下：

一、貴陽市旅游現狀

1、貴陽市的旅游資源

貴陽市的旅游資源非常豐富。作為喀斯特地貌發育典型地區，貴陽擁有以“山奇、水秀、石美、洞異”為特點的喀斯特自然景觀和人文旅游資源。既有紅楓湖、開陽峽谷生態公園等以山、水、林、洞為特色的高原自然風光，又有如陽明洞、青巖古鎮和息烽集中營舊址等文化內涵極為豐富的人文景觀，還有古樸濃郁、多姿多彩的少數民族風情，以及夏無酷暑、冬無嚴寒的宜人氣候。作為公園省貴州的旅游服務中心，貴陽四周分布著省內的12個國家級風景名勝區，19個國家級重點文物保護單位，7個國家級自然保護區和兩個歷史文化名城。這些風景名勝區距貴陽空間距離大多在200公里范圍內，隨著交通條件的不斷改善，海內外游客從貴陽出發游覽這些景區將越來越方便。全市現有國家級風景名勝區、國家4A級旅游區、國家3A級旅游區、省級風景名勝區、國家級重點文物保護單位、省級歷史文化名鎮以及省級文物保護單位多個。此外，還有一大批市縣級風景名勝區和奇異神秘的民俗風情。目前，貴陽市旅游行業規模不斷擴大，接待能力大為增強，“吃、住、行、游、購、娛”六大旅游要素發展迅速，全市旅游產業體系基本形成。

2、貴陽市旅游近期發展目標

二十一世紀的頭十年，是我市旅游業發展的一個關鍵時期，根據省委、省政府、市委、市政府有關加快發展旅游業的精神，我市旅游業要力爭在此期間實現跨越式發展，發展目標是：進一步強化貴陽全省旅游中心作用，完善旅游產品體系和旅游線路網絡，塑造“森林之城、休閑勝地”的城市旅游品牌，全面改善交通、食宿、娛樂、購物等條件，提高旅游服務質量，營造良好的城市旅游環境，將貴陽市建設成為國內一流的旅游目的地，全市旅游產業的規模和水平躍上新的臺階。到2010年，力爭實現全市接待國內旅游者1500萬人次，海外旅游者13.5萬人次，旅游創匯4000萬美元，旅游總收入150億元（后三項年均增長率在15-18%左右）。建成開陽、花溪等一批旅游精品景區、特色旅游城鎮及民族村寨，進一步配套完善旅游發展設施，深入塑造“森林之城、休閑勝地”的城市旅游形象，把貴陽市建設成為功能齊全、設施完善、環境優美的全省旅游服務中心和以生態旅游、民族文化旅游為主體的國內一流的旅游目的地，逐步建設成為西南地區乃至全國的旅游大市。

3、貴陽市旅游人才的需求現狀

今后幾年，我市旅游業對高層次人才和新型旅游專業技術技能人才的需求將進一步增大，盡管旅行社業從業人員的學歷水平相對來說還比較高，取得從業資格證書的人數也不少，但我市大部分旅行社經營規模較小，最缺乏的是一批名副其實的職業經理人及營銷策劃方面的人才，缺乏服務意識強、職業道德水平和技能過硬的業務人員，缺乏中、高級導游和小語種導游。人才的匱乏直接影響了我市旅行社業整體經營管理和服務水平的提高。急需培養一批具有一定的專業理論知識，懂經營、懂管理，能分析和把握市場，對市場的變化能及時作出經營決策的管理人員。但是，由于現有的旅游院校（專

業）的專業設置單一，相應的供給狀況并不理想，結構性短缺的矛盾依然突出，具體表現在：缺乏既懂外語又熟悉業務、具有創新能力、綜合素質較高的中高級復合型人才和各類專業技術人員，如旅游電子商務人才、旅游信息管理人才、旅游景區專業人才、會展策劃人才、休閑度假項目策劃人才、旅游媒體宣傳人才、特種旅游項目管理人才等。

通過對貴陽市旅游環境、人力資源及旅游專業現狀的了解和分析，我們認為在貴陽市努力創建旅游生態文明市、打造“避暑之都、溫泉之城”的大環境下開發旅游與酒店管理專業以豐富我校的專業設置是可以嘗試的，培養合格的面向旅行社、景點景區、從事業務接洽、基調、景點景區基本事務管理及規劃、度假區管理、療養院、會議中心和導游服務等工作。面向星級飯店，從事飯店基本食物管理、前廳接待服務、餐飲部接待服務、客房部服務工作專業旅游與酒店管理專業人才是有市場需求的。

二．申辦新增專業的條件

1、貴州省國防科技工業學校和貴州省機電技工學校兩塊牌子，一套管理機構，其前身是貴州省國防科技干部中等專業學校，始建于1984年，在二十多年的辦學歷程中得到了各級政府，有關職能部門的大力支持，通過教職工的努力。2004年，被國家勞動和社會保障部批準為職業指導教學訓練實驗基地，2007年被國防科技工局批準成為國防科技工業職業教育實訓基地。1999年被批準建立貴州省第79國家職業技能鑒定站，2000年升級為省級重點技工學校。此次申辦新增專業，遵循了職業教育自身發展的規律，有利于提高教學質量和辦學效益，有利于形成合理的專業結構布局，有利于學校充分利用現存師資、設施、設備等條件，發揮辦學優勢，突出學校的特色，拓寬了學生們的就業渠道，使學校辦學規模持續、健康、快速發展。

2、我校具有較強的辦學條件

學校地處花溪區桐木嶺，占地31074.37平方米，運動場地9524.9平方米，校舍建筑面積20142.28平方米，教學樓2808平方米，綜合實驗樓2515平方米，實訓中心6296.88平方米，學生宿舍4797.6平方米，食堂1058.4平方米，行政和教師辦公室1617.6平方米。

3、學校認真貫徹黨和國家的教育方針，堅持為我省國防科技工業和地方經濟建設服務。以“文明肅紀，求實育人”為校訓；以“學習知識，服務社會”為育人理念；“以讀書育人、管理育人、服務育人”為辦學宗旨。為適應先進制造業和現代服務業的需要，堅持不懈地為培養技能型人才努力奮斗，得到社會認可和主管部門的肯定。

4、學校現有專職教師54人，其中本科學歷49人，高級職稱16人，專業實習指導教師38人。學校嚴格教師與教學管理，嚴格審查教師學期授課計劃，加強教師教案，課堂教學，作業批改，教學進度的檢查。實行學生評教制度，教師教學業務檔案健全，建立教學質量評估，根據對教師備課、講課批改作業，教學進度的檢查以及學生評教結果進行教師的教學質量評估，作為獎懲的依據。

5、學校是省財政全額預算管理單位，每年均有固定的財政撥款。08年省計委撥給購買設備款專項資金150萬，學校今年將投資900萬元用于新增專業的硬件建設，增強學校的硬件設施，擴大辦學規模。

6、在專業建設中，通過對教育資源的整合和優化，以經濟發展和市場需求為指向，以高起點、高水平、高效率和蘊含創新精神的培養為目標，按照“必須、夠用”的原則改革教學內容，課程體系及教學方法，強調理論與實踐的緊密結合，積極探索中級技術應用型人才的培養規律。為了及時有效地了解經濟、科技發展和用人單位需求以及畢業生質量反饋等信息，使學校培養的學生能適應企業生產和社會經濟發展的需要，學校聘請企業界、經濟

界、教育界及相關部門的一些專家任咨詢委員，組成咨詢委員會，通過定期召開會議等形式，及時獲取有關信息，共商辦學大計，對我校的改革、發展具有指導意義。

7、根據現今學生的實際情況和職業教育特點，幾度調整專業教學計劃，擴大實訓課的比例，加強學生實踐能力，技術應用能力培養，充分滿足社會經濟對學生技能培養的要求，滿足社會迅猛發展對人才培養的需求。

學校堅持推廣與普及職業技能雙證或多證制度，通過開展學生技能鑒定，采用職業導向的內容體系，促進教學改革，并使之與國家職業分類，職業技能標準接軌，適應勞動就業和經濟發展需求。

我們相信，通過上級部門與專家的審議，我校的專業建設與發展必將更加有真正的質量和效益，必將更加健康，快速的向上，必將充滿生機和活力。

第二篇：酒店管理與旅游專業

酒店管理與旅游專業

一、培養目標

本專業培養能夠適應東莞及周邊發展需求，熟悉國家法律法規，具有扎實的專業理論知識及技能，能熟練地運用導游講解技巧、酒店服務管理知識從事與旅游、酒店相關的服務與管理工作的高素質、技能型、應用型專門人才。

二、基本規格要求

1、具有良好的政治思想素質、身體素質、心理素質、文化素質。

2、能借助外語工具書，查閱資料，與人溝通，順利進行工作。

3、具有熟練地使用計算機進行日常辦公的能力。

4、比較系統地掌握本專業所必須的導游服務、旅行社管理、酒店各部門服務、酒店管理等基礎理論、基礎知識和基本技能。

5、具有熟練地運用服務知識進行特殊情況處理的能力。

6、具備旅行社業務處理、酒店管理、分析與決策的能力。

7、具有自謀職業或自主擇業、創業，繼續學習，逐步開拓創新的能力。

三、招生對象與學制

1、招生對象本專業招收初中往、應屆畢業生或同等學力人員。

2、學制3年

四、主要課程

旅游概論、廣東導游基礎知識、全國導游基礎知識、導游業務、政策法規、廣東導游詞、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、客房服務與管理、酒店公共關系、茶藝服務、前廳服務員、客房服務員

五、專業技能考證

導游證、中級前廳服務證、中級餐飲服務員證、中級客房服務員證、計算機操作員證。

第三篇：2012旅游管理與酒店管理專業介紹

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旅游管理與酒店管理專業介紹

目前，旅游與酒店行業發展迅速，被眾多研究機構評為全球十大熱門行業之一，在全球經濟中是發展勢頭最強勁、規模最大的產業之一。有關機構預測，未來10年內，該行業將保持年均10.4%的增長速度。從我國來看，2008年奧運會的成功舉辦，不僅提高了我國的形象，更為我國旅游業帶來發展的良機。預計到2020年，我國將成為世界第一大旅游國和第四大客源輸出國。可以說，旅游和酒店業的發展前景是非常樂觀的。

如此具有活力與潛力的朝陽行業，必然需要大量的旅游管理與酒店管理方面的專業人才。有關資料顯示，目前旅游業人才缺口至少在200萬以上，這為學習旅游管理及酒店管理專業的學子提供了寬廣的就業機會。同時，由于該行業的就業門檻較低，有效避免了就業時與名牌院校畢業的高學歷人才的直接競爭，提高了就業率。

旅游和酒店行業的薪酬在許多人的認識中是比較低的，但是那僅限于不規范的小公司、小酒店，并且是最基層的員工。學生初進入行業時，可能從事比較基層的工作，但由于通過專業學習提升了自己的知識水平和能力水平，可以獲得較快的發展，晉升到管理崗位。旅游計調員薪酬大概在年薪5萬元，經理全國平均稅前年薪為8萬元，酒店行業部門經理的月薪大概在6000-10000元之間。這樣的薪酬是非常有競爭力的。

除基礎課程外，旅游管理專業的主干課程有旅游學概論、旅行社運行與管理、旅游企業管理、旅游市場與營銷、導游服務、景區與度假區管理、旅游公關禮儀、旅游交際英語、休閑學等。畢業后可進入旅行社、導游公司等旅游企業，從事旅游服務與管理工作，包括導游、旅游企業管理、景點服務與管理、旅游市場營銷、旅游接待等工作。

酒店管理專業的主干課程有酒店管理概論、旅游學概論、前廳/客房/餐飲/康樂管理、旅游英語、酒店禮儀與形體、酒店銷售技巧、酒店服務技巧、酒店管理案例分析等。畢業后可從事酒店的各項服務與管理工作，包括前廳接待、客房/餐飲/康樂服務、客房銷售、宴會銷售、大堂經理以及相應部門的管理工作。

此外，專業教學特色是，注重實踐性教學環節，重在提高學生的能力，培養應用型人才。同時，為了增強學生畢業后的競爭力，采取了“雙證書制”，即學生在完成學業的同時可以參與與專業相關的各類證書考試，學校給予相應輔導。課內有大量的實驗實訓，如模擬導游、前廳服務情景模擬等，課外有到星級酒店、旅行社、景區景點的參觀實習的機會。

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第四篇：旅游與酒店管理專業論證

關于開設旅游與酒店管理專業的論證報告

一、旅游與酒店管理專業設置的必要性

近年來，鲅魚圈區旅游市場始終處于高位運行狀態，呈現出城鄉互動、游客成分多元等整體興旺景象。旅游業的發展，一直受到開發區決策層的重視。據調查，2010年，鲅魚圈接待游客數量超過500萬人次。僅山海廣場一個景區，從7月份以來就出現“井噴”現象，日接待游客最多時超過12萬人次，共接待超過100萬人次的游客。到過鲅魚圈的每一位游客都感受到了開發區的城市之美、文化之美、山水之美。在發展旅游業的同時，旅游接待和服務質量更不容忽視。開發區有近千百家大小酒店，較為熟知的酒店有金泰瓏悅海景大酒店、皇家園林酒店、新紅運酒店、港豐大酒店、曼哈頓大酒店、奕豐商務酒店等。這些酒店80%的服務員未經過正規培訓，在服務的過程中能力欠缺，服務不到位，影響了開發區的形象。為此我校想辦此專業，其形式為長短結合的辦校模式，通過長短期的培訓，使我區旅游從業人員的素質和業務水平有顯著提高，從而不斷提升開發區形象。

二、旅游與酒店管理專業設置的可行性

1、先進的辦學管理模式

管理就是教育，教育的目的在于習慣的養成，而習慣的養成貴在從嚴。我校大力推行新的教學模式，加大面向社會、面向市場的課程改革，加大學生參加社會實踐的培養。使學生在學好理論的同事，有較強的社會適應能力和實踐操作能力，加大了對社會的對接力度，可使學生較快的適應社會發展對人才的需求，保持較高的就業率，學生畢業即就業。

2、學以致用的辦學理念

旅游教育具有鮮明的職業性、實踐性，只有把書本理論與旅游業的實踐相結合，其自身的發展才會更有活力，為了加強實踐的教學環節，我校將與萬達商務酒店，萬達電器，友誼商城等單位建立長期的實訓關系，加強校企聯合，為學生提供各種崗位，在實踐中隨時發現問題，隨時解決問題，不斷提高學生的理論水平和處理實際問題的能力。

三、專業設立與發展的主要思路

1、獨特的辦學理念和辦學思路：以就業為導向、與社會經濟發展緊密結合、以

社會需要為出發點和落腳點、以行業企業為主導的校企合作、產學研結合。

2、引進先進的企業文化并塑造學生職業精神、職業理念、職業意識即“職業靈

魂”。針對開發區大中小企業的特點，為其培養專業人才。

3、建設一支高素質的專業師資隊伍，是專業辦出特色的關鍵。要使教師能始終

站在旅游酒店業發展的前沿，及時獲取旅游酒店業發展的最新信息，不斷提高教師理論聯系實際的水平。

四、專業培養目標及課程設置

1、培養目標

本專業主要培養具有良好專業素質、創新意識，能在各級旅游、酒店企事業單位從事旅游管理、酒店管理、資源開發與市場營銷方面工作的復合型人才。培養學生德、智、體、美全面發展，適應社會主義市場經濟需要，掌握星級酒店管理理論，熟悉酒店集團管理基本業務，酒店業務全面，托管與駐店管理能力出色，勝任大中型酒店管理集團的各種業務，勝任各類相關服務型旅游企業崗位，具有一定創新能力的應用型高技能人才。

2、課程設置

本專業主要分為文化課和專業課，詳情見其后附表。

綜上所述，我校開辦旅游與酒店管理專業是必要的，可行的。我校已具備開設旅游與酒店管理專業的條件，并將繼續為其做好充分的準備。

第五篇：旅游管理酒店專業 實習報告2011

2011年暑假社會實踐論文

題目在實踐中成長

學生姓名祝孔林學號20091201396專業班級09級旅游管理系一班指導教師程金虎

2011年9月18日

對于一個大學生而言，敢于接受挑戰是一種基本的素質。雖天氣炎熱，烈日當頭，我毅然踏上了社會實踐的道路。親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業后能真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。

在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿組織后，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。

在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責備下級是不可避免的。雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人批評你或是你聽取他人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。我們要學會從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應該做的。

我也從工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執著的。可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周圍的人溝通思想、關心別人、支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現在想來，二十四天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。現今人才市場上大學生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都有工作經驗。

在實踐的這段時間內，我幫忙接電話，接待客人等，感受著工作的氛圍，這些都是在學校里無法感受到的，而且很多時候，我不時要

做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。而且要得到被人的認可，你要去主動去做些事情。在家里，依靠著父母的我們從來不會為生活發愁，有父母悉心的照顧，每天只要用功讀書，其它在生活方面的事情從不會動手。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力！

以前總是認為做學生只要做好學生就好了，學生也就是以學習為本分，可是隨著社會就業競爭壓力的加大，學習固然重要，可是個人的能力卻更為重要。以后畢業了，總不能帶著書本進入社會，那樣總會被社會所淘汰的。

記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。同事，上司之間的關系都要搞好，而且要有能力拉攬客戶，要在其中證明你有能力做這個案子。記得在校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感

受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業作補充，我有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，2年之后，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才，我要在社會實踐中多多學習，總結學到的經驗，真正的消化為自己所用。

回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的。

在社會上要善于與別人溝通是需要長期的練習。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的釀造業，對我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解這方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應用于工作中。

這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。