第一篇：數據分析 案例分析五大僑園

數據分析 案例分析五大僑園

古樹影斑駁，鳥鳴路更幽。正午時分，漫步東山新河浦一帶，洋樓顯古，厚重的紅磚彰顯著昔日的輝煌。老東山人常說，在眾多洋樓中，最具代表的當數“五大名園”。廣州越秀區的恤孤院路，因兩廣浸信會1920年在建華僑住宅區時在恤孤院旁開辟而得名。在這條略顯狹促的街道上，有兩座華麗的洋房——逵園和春園。這兩座洋房，連同隅園、明園和簡園，合稱東山的“五大僑園”，在東山洋房的建筑中較具代表性。

帶著對仿西洋建筑的好奇，懷著對歷史的遐想，我們小組重訪當中部分，欣慰、戚戚、失落??百感交集。

逵園

站在中共三大會址旁，首先看到的是逵園。三層高的仿西洋古典式建筑，獨門小院、陽臺兩側立仿羅馬式圓柱。整座紅磚小樓掩映在竹叢里，光影晃動、搖曳生姿。乍看小樓的外墻，最讓人印象深刻的，是刻在樓頂門楣的“1922”字樣。逵園正是建設于1922年。這個數字，甚至流傳著一段佳話。建國后，文物部門到處尋找被日軍炸毀的中共三大會址，“1922”成了一條重要的線索。當年的中共三大代表徐梅坤記得，他們在會議休息時就站在窗前，能看到逵園頂部的“1922”的年份。因此，刻有“1922”的逵園就成了確定中共三大舊址的重要坐標。雖歷經80多年，然而這棟鋼筋混凝土結構的房子，依然保存完好，甚至還留著當年的壁爐。

逵園現在是私人庭院，被一堵圍墻圍了起來。房子前面有兩棵筆直的假檳榔樹，直插云霄。以前，逵園的庭院遍植花木，還有來自墨西哥等地的品種，環境幽雅，清靜宜人。特別是蒲葵樹，郁郁蔥蔥，所以人們漸漸地，也就把這里稱為“逵園”。

春園

順著恤孤院路往南，行至新河浦路22、24、26號，便可以看到3幢一字排開的洋房。這里便是著名的春園，3幢房子的款式是相似的方正結構，坐北朝南，然而命運迥異。

春園建于1922年，1993年被定為廣州市級文物保護單位。中共三大會議在廣州召開期間，會址定于恤孤院后街31號一座兩間、兩層、磚木結構的普通房子里。然而，由于會址不夠用，于是租下春園，作為代表們的臨時宿舍。毛澤東、陳獨秀、瞿秋白、李大釗、張太雷等，都曾在春園留下印記。

“進來參觀一下。”一位保安招呼著，他身后是24號，現在已成對游客免費開放的展覽館。24號復原了作為代表臨時宿舍的舊貌，同時負責展出代表們當年居住的相關用品。

站在新河浦涌邊，透過綠蔭看紅白相間的小樓，無意間竟聽到了一群孩子的嬉鬧聲。原來，22號早在52年前，已作為新河浦幼兒園使用。目前，幼兒園只使用了洋樓的首層，“由于春園是文物，我們都盡量保留房子的內部裝飾和結構”。

相比而言，26號則顯得破敗很多，大門緊鎖，部分木制的窗花或破或腐。附近街坊介紹說，1年多前樓宇轉手，原本租住在樓里的居民陸續搬離。房子目前已經空置，設施有待修繕。

隅園

砍樹、挖池、大興土木??3個月前，隅園被破壞的細節依然歷歷在目。順著寺貝通津，來到42號，一道圍墻和緊閉著的大門，將我與這座經典建筑分割開來。

站在圍墻外，這座小洋房的綠琉璃瓦屋脊，清晰可見。鑲著白邊的門窗，斑駁的紅磚墻體，仿佛在訴說：這里曾經是“西曲中詞”風格的代表。然而，再探頭細看隅園，眼前的景象可以用“慘不忍睹”來形容。

雖然，文化部門早已叫停了隅園業主的破壞性施工，并回填了院子里被挖出的2個大坑。然而，由于大坑里長期積水，鋪滿黃土溢出泥漿，仿佛兩道深深的“傷疤”。

院子的墻角，落葉、包裝袋、垃圾零散堆放著，偶爾刮過的一陣風，讓整個隅園顯得更加冷清荒涼。轉頭再看大門旁石碑上的記載：1932年建成的隅園，整體風格源自英倫。院內有前、后花園，典型別致，當年種植了花旗杉、紅棉樹，枝繁葉茂、相擁成翠??只能感嘆，隅園的美麗容顏，或許只能在夢中尋得。簡園

中共“三大”遺址不遠處，恤孤院24號，有一座既有歐美別墅風情又結合地方建筑特點的建筑，名叫簡園。它最初是南洋兄弟煙草公司簡琴石的產業。上世紀20年代曾是國民政府主席譚延闿的公館。據史料記載，中共三大期間，毛澤東曾多次到簡園找老鄉譚延闿，爭取他支持國共合作。

歷經80多年，簡園舊時的花圃，被用作一個停車場，房子有人居住著，二樓還拉起防盜網。涂刷著米黃色粒狀灰砂的外墻倒保存良好，依稀可以窺見當年的風采。

明園

簡園的斜對面便是明園。明園在建成之初，是兩幢風格相同的三層紅磚樓房，中間入口為羅馬柱式門廊。明園環境幽靜、綠樹遮陽、清爽宜人，環繞著的是一片竹林。當時，在這里住的都是一些華僑。由于附近沒有什么樓房，明園被人們稱為“洋房別墅”。

現在，明園的圍墻大門依然保存著，但原來的紅磚樓，被一棟白色的新房子完全阻擋了，穿過一扇斑駁的鐵門，沿著小路往前走，才能看到傳說中的洋房。其中一棟正在修葺，另一棟由一黃姓人家居住，當年的面目已難以辨認。

據我們上網查資料了解，新河浦“東山洋樓”——廣州現存規模最大的中西結合低層院落式住宅建筑群，于2007年正式拉開全面整治的帷幕。據透露，整治首期工程為期四個多月，“東山洋樓的代表作”簡園和明園將成重點整飾對象。

當我們問起五大僑園這幾座美麗的小洋樓講何去何從時,新河浦居委會的負責人告訴我們，自從2000年新河浦地區小洋樓被列為歷史文化保護區以來，當地部門就對小洋樓開始進行嚴格的保護和管理，要求裝修要做到“修舊如舊”，力求保持歷史的原貌。據了解，被拆掉的一棟小洋樓如今正在復建，此外規劃部門還有意在新河浦一帶再新建16或13棟小洋樓。另外近半年來，新河浦附近不少老房被出租、搖身一變成為畫廊、工作室、紅酒屋，但像逵園這樣的文物保護單位的出租，還是首家。作為畫廊，目前較大的就有兩家：美國LC畫廊就躲藏在龜崗大馬路一條小巷里一間兩層高的老房子里，專營傳統油畫。而以當代藝術為主調的偉博畫廊，則藏身在培正新橫路上一棟潔白的多層建筑里，一樓、二樓不時舉辦畫展，三樓、四樓則是藝術工作室。目前，新河浦一帶由于畫廊、工作室聚合，已被業界命名為‘舊東山藝術圈’，同時新興的還有天河的‘羊城創意園藝術圈’、荔灣的‘沙面島藝術圈’。LC藝廊琳瑯滿目的藝術品，每一幅都融入了馬特利誠摯的愛。而相比之下，位于三大會址旁的逵園藝術館，其意義則更多地來自于一座90歲建筑的被活化。近年來，香港持續推行“古跡活化”的概念，把歷史建筑再利用，賦予建筑物可持續的新用途。步入逵園，“古跡活化”概念即刻顯現腦海。這里的新主人為了免于破壞，并沒對建筑進行太大改動，一樓是展覽空間，即將進行漆畫師葉志豪的展覽。二樓是咖啡廳，三樓是講座放映區。聽說，自逵園重新對外開放后，許多華僑特別為此返鄉，再睹逵園風采。鄰里街坊也會偶爾拎著買好的菜順便進來逛逛，活化一座古舊建筑的意義即刻凸顯。

偉博畫廊隱于培正新橫路13號，院子里茂盛的樹木讓這座東山洋樓帶著一副東南亞風情，與LC藝廊及逵園藝術館不同的是，這里是經營者自主擁有，顯得內斂而自在。如今正進行李超雄的油畫及雕塑作品展《卡通的智慧》。3間畫廊成為這次新河浦文藝路線尋寶圖的主體，而古粵東山青年旅舍的成立，標志著這個區域的旅游關注度日漸升溫。廣州的街坊生活，廣州的歷史沉積，廣州的文化趨勢??廣州生活，被新河浦完美概括。

逵園藝術館開放后，人們目光重新回到新河浦，促使我開始思考為什么越來越多的藝術館選擇在這里落戶。經過兩天的走訪，收獲了一樣熱愛新河浦的有趣小店，有青年旅舍、有咖啡館、有私房菜、有瑜伽館??如今的新河浦，不僅是廣州保存最好的歷史名片，更是與現代生活銜接得最縝密的生活社區。它以包容的姿態吸納不同文化，并默默支持著不同社群的生活方式，更以獨有的歷史沉積散發著濃郁芬芳。而這些形成了如今新河浦的文化新氣象。

第二篇：超市銷售數據分析五大方面

超市銷售數據分析五大方面

7年多的零售職業生崖，經歷了很多的銷售數據的分析及行動計劃，超市的周報即每周匯總、統計各個部門銷售數據的報表，其中包括各部門的銷售額、毛利、毛利率、日比，周比、同期比、銷售占比、日平均銷售額、通路費用、各項數據指標、達成率及行動計劃。面對這樣一張報表，如何能在這些繁瑣的數據中，合理的得出對門店日常經營管理的各項措施和辦法是至關重要的，報表的分析主要從以下幾方面入手。

一、銷售額分析：

首先可以從每日的銷售額在本周總銷售額中所占的比率，看出一周中銷售是好的時間段在哪幾天，這樣有助于安排門店員工的工作與休息，但是也須在分析報表的同時，注意一些特殊的日子，如節假日、突發性的集團購買、發工資日(主要是在大型廠礦機關的門店，銷售主要來自于此)。大部分在周五、六、日三天的銷售要高于其他時段，故應該在繁忙時段到來前，備足商品，并減少員工休假，以增加服務人員等舉措

二、毛利率分析：

從毛利率可以看出超市每日的毛利率和各部門毛利率的高低。現在大型賣場的綜合毛利率在13～18％，標準超市的毛利率在16～20％，便利店的毛利率可能會在22％左右。其實綜合毛利率的高低也不是一成不變的，它會隨著節假日的到來而隨之提升。一般來說，節假日時，高毛利的商品會有較大提高，從而對門店的毛利有一定的補充，這樣就有助于超市的管理人員合理補貨和安排利潤計劃。

三、貢獻毛利率分析：

部門的貢獻毛利率由高到低的排列可以看出，一般的排列為：文具、塑料五金、針織品、休閑食品、曰化、煙酒、肉食、副食品、糧油。管理者由此可以逐步調整單品價位和普通商品與利潤商品的結構，促使其在綜合毛利貢獻率上減少差距。對于貢獻毛利率較高的部門應加大要貨的力度，對于貢獻毛利率較低的商品部門應加大調整力度，了解目標顧客群的消費需求。例如：肉食品會因夏季的到來而銷售下滑．就應通過增加夏季的暢銷品來轉移定位。某一部門可能會因利潤商品的斷貨，而使整個部門的貢獻毛利率下滑(有時即使是銷售額不變，但是利潤率卻下滑很多)，這就要求超市根據自身的情況，重視利潤商品的庫存，合理提出要貨需求單以便配送中心配送。

四、提高毛利率：

報表可以有效地提高毛利率。如果一周的毛利率低于預計指標，就可以對各部門的毛利率和銷售構成比進行人為調整。例如：一周的整體毛利率為13％，低于預計毛利率15％，而其中休閑食品的銷售構成為13.71％，但是毛利率為11％，為了提高總體毛利率，就可以增加休閑食品的品種和數量及展示的排面，以促進銷售，提高這一部門的銷售構成比，從而達到提高整體毛利率的目的。有效提高毛利率的方法為：(1)提高高毛利率商品部門的構成比。應當注意的是：a．毛利率雖高，可能季節性商品(如雨季到來，雨傘銷售增加)較多；b．毛利率雖高，但是易成為損耗高的商品；(2)降低低毛利率部門的構成比；(3)提升高銷售構成比部門的毛利率；(4)若有構成比相同的部門，應發展高毛利率的商品。但是不能完全絕對為了提高綜合毛利率，而使銷售構成比下降。要對不同個性、特征、用途的商品進行有效的組合，能夠滿足顧客的各種需求，使綜合毛利有所增長。

五、經營指標：

超市情況設定經營指標及達成率，以決定商品的庫存。各部門商品的庫存是否適當，庫存是否能有效發揮效率等，這種商品成績判定的指標我們謂之交叉比率。商品的交叉比率越高，就表示越有效率；交叉比率最少也要確保在200。如果為100，是指得到與商品投入資本相同數額的毛利，如果將風險負擔、滯銷商品及損耗計算在內的話，就談不上效益了。各部門的目標交叉比率先由公司總部統一設定，然后各門店根據實際情況自行調整設定各部門的目標銷售額，計算其應有的庫存量。計算方法：假設有一部門銷售目標a為154萬元，銷售占比b為15.7％，交叉比率c為133％，目標毛利率d為15％，那么貢獻毛利率為e=b×d=15.7％×15％=2.355％，目標周轉率f=c／d=133／15=8.87次，目標庫存g=a／f=154／8.87=17.36萬元。

周報表作為過去時間段的報表，通過分析，我們應大膽而有預見性的預測，以使我們的超市周報起到真正成為經營決策及行動計劃的來源，使超市的每一項決策都腳踏實地，真正做到數據化、科學化，周銷售數據分析決定超市行動計劃成功的關健。

第三篇：五大經典營銷策劃案例分析

五大經典營銷策劃案例分析

文章作者：網絡時間：2010-05-27 17:00來源：網絡

回憶過去的歲月，有許多經典的營銷案例讓我們回味，其創意的手段讓我們感嘆，無論是在營銷的某一環節還是整個系統過程，還是具體的策劃過程，都有許多值得我們學習和借鑒的地方，營銷策劃案例分析無論是借勢還是比附定位，無論是造勢還是賣點策劃，無論是產品創新還是營銷傳播，都值得我們去探討分析。

案例一：黃山香煙上市

二十世紀九十年代，云系煙在中國市場上是如日中天，紅塔集團的紅塔山、阿詩瑪等品牌香煙在內地市場更是作為高端煙草代表受到消費者廣泛追捧。營銷策劃案例分析面對這樣一個幾乎絕對壟斷煙草品牌，當時的安徽蚌埠卷煙廠可謂高不可攀。1993年6月，安徽蚌埠卷煙廠研發了一個無論是口感還是包裝都可以與紅塔山相媲美的新產品——黃山煙，如何打破紅塔山在當時安徽市場上高端產品封鎖成為企業考慮的關鍵。營銷策劃案例分析當時，蚌埠卷煙廠無論是行業知名度還是傳播資源，跟亞洲最大的煙草企業——紅塔集團都不是一個重量級別的，營銷策劃案例分析在激烈的競爭中突圍需要的是善于借力借勢，當時，蚌埠卷煙廠在安徽省會城市合肥搞了一個全國性不記名卷煙品牌拼吸活動，將新品黃山、紅塔山、阿詩瑪、中華等全國性著名品牌放在一起進行品牌，結果是，黃山煙排名第一、紅塔山第二，中華第三。隨后，公司迅速在市場上發布了資訊：香煙品吸，黃山第一，紅塔山第二。并且連篇累牘的軟文迅速在全國主流媒體上進行傳播，營銷策劃案例分析紅塔山被打了一個措手不及，黃山煙，就是幾個巧妙的公關策略很好地化解了強勢品牌紅塔山在安徽、華東乃至于全國市場的競爭勢頭，利用很少資源實現全國崛起的夢想，創造了弱勢品牌巧妙挑戰強勢品牌，成功實現新產品上市的經典范例，憑借良好的開端，以“天高云淡，一品黃山”為突破口，主打中式烤煙的品牌，“中國相，中國味”，使得黃山煙贏得了眼球的同時贏得了市場。

綜觀黃山煙的成功，關鍵在于比附定位，巧借品牌名煙，將其捆綁在一起，然后迅速傳播，奠定了市場基礎。首先，黃山煙將自己與主流的高端品牌放在一起讓消費者與專家去品吸，本身就意味著其產品定位是面向高端市場的競爭性產品，即使是產品品吸本身已經使得黃山擁有了足夠的本錢；營銷策劃案例分析其次，在品吸結束的第一時間，將品吸結果的省會城市合肥快速傳播。香煙品吸，黃山第一，營銷策劃案例分析紅塔山第二的廣告鋪天蓋地，實現了信息第一到達，吸引了省內媒體的高度關注；第三，很顯然，黃山煙戰略企圖不僅僅是省內市場，他要將產品與品牌蛋糕做大。營銷策劃案例分析所以，黃山在全國性媒體上很巧妙傳播了這樣一個主題，主題內容已經從品吸走向了更加廣闊的視野：中國煙草：黃山第一，紅塔山第二，這時候，黃山品牌戰略企圖基本上被發揮到極致。

案例之二：農夫山泉

2000年左右，中國水市競爭格局基本上已經成為定勢。營銷策劃案例分析以娃哈哈、樂百氏為主導的全國性品牌基本上已經實現了對中國市場的瓜分與蠶食！同時，很多區域性品牌也在對水市不斷進行沖擊，但是往往很難有重大突破。當時，比較有代表性的水產品有深圳景田太空水、廣州怡寶，大峽谷等等，還有一些處于高端的水品牌，如屈臣氏、康師傅等。但是，中國水市競爭主導與主流位置并沒有改變。正是

在此時，海南養生堂開始進入水市，農夫山泉的出現改變了中國水市競爭格局，形成了中國市場強勁的后起之秀品牌，營銷策劃案例分析并且，隨著市場競爭加劇，農夫山泉在一定意義上逐漸取代了樂百氏成為中國市場第二大品牌，從而創造了弱勢資源品牌打敗強勢資源品牌著名戰例。營銷策劃案例分析在具體的操作過程中，首先，農夫山泉買斷了千島湖五十年水質獨家開采權，在這期間，任何一家水企業不可以使用千島湖水質進行水產品開發，不僅在瓶蓋上創新，利用獨特的開瓶聲來塑造差異，而且打出“甜”的概念，“農夫山泉有點甜”成為了差異化的賣點；其次，為了進一步獲得發展和清理行業門戶，營銷策劃案例分析農夫山泉宣稱將不再生產純凈水，而僅僅生產更加健康、更加營養的農夫山泉天然水，并且做了“水仙花對比”實驗，分別將三株植物放在純凈水、天然水與污染水之中，營銷策劃案例分析我們會發現，放在純凈水與污染水中的植物生長明顯不如放在天然水中生長速度，由此，農夫山泉得出一個結論，天然水才是用營養水。其“天然水比純凈水健康”的觀點通過學者、孩子之口不斷傳播，因而贏得了影響力，農夫山泉一氣呵成，牢牢占據瓶裝水市場前三甲的位置。

農夫山泉的成功，在于其策劃與造勢，一方面對賣點不斷提煉，營銷策劃案例分析從瓶蓋的開蓋聲音到有點甜，從有點甜到而今的PH值測試，宣稱弱酸弱堿性；另一方面是善于炒作和造勢，通過對比來形成差異，進而提升自己。

案例之三：王老吉

從2002年的1.8億元到2005年的25億，是一個快速的增長，營銷策劃案例分析王老吉，作為一種涼茶，產生于道光年間，從一個區域性品牌迅速發展為一全國性的品牌，一是改變了觀念，“涼茶”當作“飲料”賣，營銷策劃案例分析提煉了核心的賣點，不上火，“怕上火，喝王老吉”成為了時尚與流行；二是借助于影響力大的媒體——央視進行了傳播，提升了影響力和形象，當然，其紅色的包裝也獲得了足夠的視覺沖擊力和吸引力，加上在終端和渠道設計，王老吉獲得了快速的發展。

案例之四：洽洽瓜子

洽洽瓜子，將一小小瓜子從安徽賣向全球，小小瓜子能夠賣出十幾億的銷售，洽洽的出現推翻了行業的游戲規則，對行業進行了整合，由炒改為煮，不僅拓大了市場，而且改變了消費行為，演變成了休閑食品，而且不會上火，營銷策劃案例分析“洽洽瓜子是煮出來的”，差異化的定位不僅鎖定了消費者，而且形成了獨特的賣點，當然，洽洽瓜子在營銷過程中還主打文化牌，利用集卡等手段培養忠誠。

案例之五：五谷道場

方便面作為一快速消費品，五谷道場的出現也改變了行業的游戲規則，從油炸到煮，是一種質的變化，是過程與機理的改變，“非油炸，更健康”，倡導了一種新的理念與方式，獨特的賣點也贏得了市場的親睞。

其實，社會在不斷發展，營銷也在與時俱進，無論是方法還是手段，無論是模式還是創意，都需要創新，如當街喝涂料、當街裸體洗浴就是新產品上市的創意和造勢；如嫁接和借道就是借勢。營銷策劃案例分析為了有效吸引眼球和注意力，首先需要的是打破和顛覆行業規則，引起領導性品牌關注，或者是瞄準領導性品牌軟肋，其次是能不能引起主流媒體主動關注；最后是要建立和形成差異，區隔競爭品牌。當然，賣點也并非永遠是賣點，特別是在當前同質化競爭的環境下，需要的是動態調整，與時與市俱進，因時因地制宜，進而不僅贏得眼球，而且贏得市場。

第四篇：挑戰性案例 銀行數據分析

銀行數據分析

假定你在一家銀行的企劃部工作，現在你需要做一些數據分析并撰寫一份簡短的書面報告。請牢記，你應盡力保證你的報告是完整、準確的。

該銀行在幾座城市中擁有分行。假設該銀行行長想要了解其銀行顧客的消費習慣；顧客的賬戶余額一般為多少；支票賬戶的客戶還使用銀行的多少其他服務項目；這些顧客是否使用ATM機服務；如果使用，多長時間使用一次；借記卡的情況如何；誰在使用借記卡；多長時間使用一次等信息。

為了更好地了解這些顧客，你在所有的顧客中隨機抽取了一個容量為60的樣本。除了上個月月底各個賬戶中的余額，你還確定了（1）上個月中ATM機交易次數；（2）該顧客使用其他銀行服務（儲蓄賬戶、大額存款等）的次數；（3）該顧客是否擁有借記卡；（4）支票賬戶是否支付利息。樣本包括了該銀行4個支行的顧客。

（1）繪制統計圖或者表格以描述賬戶余額的情況。一般的顧客的余額是多少？

是否有很多顧客的賬戶余額大于2000元？數據是否顯示上述4個支行賬戶的分布存在差異？賬戶余額趨向于集中在哪個值的周圍？

（2）確定賬戶余額的均值和中位數。比較4個支行的余額的均值和中位數。在不同的支行間是否存在差異？請確定在你的報告中包含了對均值和中位數

差異的解釋。

（3）確定賬戶余額的極差和標準差。第一四分位數和第三四分位數顯示了什

么？由于銀行行長平時不經常與統計學打交道，請在報告中對標準差給以

簡短的描述和解釋。

（4）現在假設銀行行長想獲得使用借記卡的用戶信息。請替他構造一個關于現

在使用借記卡的用戶比例的95%的置信區間。根據該區間，是否可以認為

超過半數的客戶在使用借記卡？對結果進行解釋。

（5）由于有多種理財手段，客戶不再將其貨幣僅僅放在賬戶中。多年來，賬戶的平均余額為1600元。請通過樣本數據分析這一金額是否在減少？

（6）近年來，使用ATM機的客戶在增加。以前平均每個客戶每月使用ATM機

進行8次交易，目前銀行行長認為這一數目已經超過10次，事實上廣告公

司正在為該銀行設計的廣告片中也想把這一信息包含進去。那么是否有充

分理由相信現在平均每個客戶每月通過ATM機進行交易的次數超過10

次？那么9次呢？

第五篇：百景園餐廳案例分析

百景園餐廳案例分析

百景園餐廳

百景園餐廳有三層。一層餐廳提供快餐、套餐和地方風味，快餐服務是其主要部分，和過去學生食堂賣飯的形式差不多，由顧客在餐廳所提供的固定品種中選擇。二層餐廳實行“自選組合”，設立大型自選窗口，由顧客自己用托盤選取需要的食物，選取完畢后到購餐區出口處收銀臺打卡付費，廚房工作人員根據選購臺上食物的減少情況及時補充。開放式的大范圍“貨架”，顯著減少了服務人員，極大地方便了顧客的自主選取。

三層為中餐酒席廳，單獨設有上樓通道和電梯。酒席廳按顧客點菜的方式進行。三層整體上劃分為大廳與包房區，包括30個包房的32張餐臺和大廳的60張餐臺，定員從2座、4座直到12座、16座、18座不等，可同時接待1000人就餐。每個包房裝修的形式、色調、用材都不相同，可謂“一房一景”。

優良的組織管理是餐廳多元化服務的有力保障。百景園餐廳分設樓層經理，具體負責各樓層的運營，三層酒席式的樓層經理由餐廳總經理兼任。各樓層內部劃分類型組，由組長負責本組工作任務分派、采購物資計劃和質量標準實施等。所需原料由餐廳匯總后報飲食服務總公司統一采購，為節約成本，采購部門對大量可存儲原料進行定期采購，集中庫存。餐廳每天五卡車的蔬菜用量由中心采購后讓供應商送達指定位置。百景園餐廳一、二層和三層的部分原料由上述方式經飲食服務中心統一采購，其需求預測相對穩定。三層的特殊用料由餐廳自行采購，需求量隨季節、時令、教師學生活動周期（節假日、畢業期和答辯期等）明顯變化。問題：

1、百景園餐廳經營得如何？好在哪里？

2、為什么各層分類運營？

3、為什么有些原料由總公司統一采購？三層部分用料由餐廳自行采購為什么？可能是哪些物品？

4、案例中涉及了哪些生產管理的內容及原理？