第一篇：演藝吧經營與管理策劃方案

演藝吧經營與管理策劃方案

策劃主要內容：

營銷理念篇、經營模式篇、賣點塑造篇、管理方式篇、市場定位篇、銷售管理篇、會員管理篇、企業形象篇、成本管理與核算、業績收入與盈利、備注與其他 一：營銷理念篇

一旦決定投資演藝吧，免不了會與娛樂界的人才或企業合作，而一些娛樂產品的銷售手法與特性，也會影響到演藝吧的日常決策，以下便是本演藝吧投資興建的營銷四大原則： A:不斷推陳出新

任何產品都強調創新與市場的變化，一旦進入了娛樂業的形態，消費者對創新與樂趣的要求比起對新科技的需求要快許多，長紅的節目與歌壇的常青樹一樣不多見，一成不變的演出內容很快就會失去觀眾的掌聲，因此，演藝吧的內容必須時時推陳出新，各式各樣的噱頭與新的靈感必須源源不斷地快速產出，才能滿足顧客追求樂趣的龐大胃口。B:培植明星品牌

演藝吧必須將有限的資源投入在少數有潛力的未來之星，而不是盲目的推出眾多節目與產品，這樣才能在產業娛樂化的浪潮下成為最后的贏家。C:讓管理和創意成為綜合效應

優秀的演藝界管理人員與創意才子一樣難尋，而且不容易培養。但如何讓不同人格特質（前者重數字邏輯，后者重感情與直覺）、不同作息習慣、不同工作倫理標準的群體一起合作，是轉型演藝吧的一大挑戰。在娛樂經濟下，創意才子是少數稀有動物，就象名作曲家和名導演一樣，鳳毛麟角，真正的好手并不多見，他們大多數十分敏感但風格獨特，需要多溝通關心，才能與體制內的相關作業做最好的搭配。

D:公司內部企劃要把握好前中后火候

在娛樂經濟下，大部分商品上市兩周內甚至一周，便可以知道該款商品是否有機會熱賣或者宣告失敗。就如同大部分的流行音樂和游戲一般，上市兩周內若銷售不佳，就算投入再多的預算進行所謂的二次營銷，通常也沒什么效果。這個事實證明了開業前的前期造勢對本演藝吧有著絕對的重要性，必須凝聚一股顧客期待的心理才會有成功的機會。公司內部也要完成企劃作業并準備好足夠的宣傳預算及火力，后勤商品配備、演員及節目配備也要做好足夠的準備。演藝吧內部設立企劃宣傳部，有計劃的培植及包裝塑造企業偶像，如顧問師、藝術總監、CEO等，相信這些企業偶像可以如同知名藝人一般，為本場帶來不可替代的效益。二：經營模式篇 A:演出模式

演出陣容突出在以下方面： 第一點：前擋期

賣場在前擋上客期間為造成暖場與強化氛圍方面所安排的一定量的配備陣容，此陣容的配備是組織現場模式構成的一部分，起到承前啟后的主要作用，是整個現場前期的主要突出色彩，配備陣容為歌手、MC調情、叫麥等。在具體的操作程序與流程方式上將來會以實際情況作出現場的安排程序。第二點：中后擋期

中后擋期在音樂風格與節奏有所改變的情況下，DS的帶動性、互動性、對于晚會現場所表達的內容的詮釋動作上同樣是一個部分內容。改變節目制作的常規性，把焦點從舞臺效應轉變為周邊效應，起到以面聚點的作用，那么在演出陣容方面對于節目的把握上，減少焦點舞臺演出，在互動上、秀場上做到精確的挑揀，才能以本場自身的特點去制定節目索取規格。B:運營模式

運營模式上除了定位于演藝以外，以大演藝輔助晚會點綴上做出決斷。演出風格與晚會主題（此項在成本的控制與晚會主題的選擇上對成本控制有所要求）、現場布景與特色形成，以上這些在系統活動上突出了自身以晚會掩蓋本場的現場缺陷。提升了在運營當中的單調性、古板、形式單一的要點。形成本身的獨特運營模式的表現。C:非常規模式

公關、顧客銷售人員的介入在一定性質上會改變整體模式的形成，那么在公關取決上，對于服務項目的陽光性與本身人員的素質有一定的聯系，在操作手法上，既要體現出消除顧客單調的消費環境、塑造陽光的服務內容，也要表現出公關的點綴作用。現場還可以增加鮮花、公仔的銷售、外煙的現場兜售來提高現場游戲焦點與本場服務檔次。三：賣點塑造篇 A:晚會靚點流程塑造

介于以上的經營模式的組合，在日常運營當中，對于晚會所表現關鍵性可見要求性的根本，那么在晚會所表現的內容、詮釋的境界、主題的選擇上要有一個標新立異的特點，因為這是本場自身的靚點（夜場經營上“一個靚點吃一生”也就體現與此），要求再創新上迎合時代背景、流行方向、突出文化性、藝術性、真實性上要有很好地把控。它的塑造將是本場生存的關鍵所在。B:靚點促進賣點的發展性

只有塑造靚點才是吸引與穩定顧客的根本道理。除了本身現場的硬件設施這些不可改變的因素所形成的一面，那么演藝模式就是另外一面。這兩點并不能決定本場靚點的形成，此兩點加上晚會主題形成了本身一個特大的賣點。它決定了本場經營狀況的好壞。C:內部靚點的助推點

能把現場的場地局限的弱點轉換成一個通過各項軟的包裝以后形成的一個賣點，這是決定性的一面，但是靚點的形成往往不全部由這些組成，它存在于一個助推點，這個助推點不在現場可見的形式上，而是體現在銜接上，前場與中后場的銜接、晚會與主體的銜接、消費形式的定制改變與服務人員現場安排上都是形成的靚點這條線的一個助推點。每個點銜接到位才是一條漂亮的線，起到推波助瀾的根本效應。四：管理方式篇 A:管理構架

采取一元化垂直管理機制，一個部門一個負責人，不能跨部門授權、不能跨部門管理，各部門事務責任承包制。這樣所體現的好處是能把事情快速的傳達與反饋，避免推卸責任、跨權管理，把整個現場環環捆綁，才能夠詳細地了解與處理相關問題。

培訓人員是很關鍵的一個步驟，從軍事訓練到業務常識、從制度到流程、從酒水知識到銷售技巧，這些都需要一個過程，一個必須接受培訓才能上崗的過程。管理人員不是神，沒有一個好的現場和接受過培訓的人員、前期奠定不了好的基礎與氛圍，后期無疑是一塊壞瘤，只是靠基本的營銷策劃是創收不了一個好的業績的。

B:銷售業務管理

銷售管理的手段：會根據部門不同、臺位不同、職務不同制定不一樣的銷售業績管理體系，此體系為責任底薪與提成和本職務為一體的，捆綁式激勵人員機制，從而創造良好的銷售體系與構架。

銷售管理的根本：銷售管理的根本是設計合適的銷售框架，在適合市場與本場價值的情況下做出合理的定位，但是這里所說的不是主要表現的這些，而是培訓，受過良好培訓的士兵可以以一抵十，根據不同部門會量身裁體的為場內服務人員灌輸銷售技能與促銷技巧。后期針對所要促銷的產品制定單獨的促銷流程。但是前期的培訓是很重要的，前期培訓的好壞會直接會直接影響后期的服務與管理。C:演員業務知識 演員的業務除了去審核演員的能力外，在演員的選擇上、上場的流程上、顧客的互動上、上退場的時間上與晚會的制作上是一整套的流水線，甚至要細節到每一個節拍所表現的動作能否跟上，外行看熱鬧，內行看門道，雖然很多東西顧客是看不到的，但是顧客會感受到我們晚會制作的銜接，與演員演出的節奏和現場的氣氛，這些也是影響顧客的一個不可見的因素。它們的組合與排場是具有一定的非規律性，不同情況的調動能表現不同的視聽效果。D:現場調整管理

現場的調整主要體現在以下幾點： 1：顧客上客的安排

顧客光臨的時間不同，同樣在現場的氣氛上，人員促銷會有一定程度的限制，所以顧客的上客期與穩定期需要及時地進行調整，以配合場內的焦點區與邊周區的人流轉換。2；晚會內容的調整

晚會在制作上雖然主題思路會很清晰，但是往往會出現海報透視火熱，現場低調排場現象，這些都是因為在現場的布景與陣容的安排上有一定的不當之處，此項在于把握，及時的補充時間與人員，營造場景。3：演員演出的調整

演員演出的時間上、上檔的時間上存在兩個階段的調整，一點存在于演出時間與場地的不同調整，另一點在于晚會配合與本場演出上。演出人員要進行定期不定期的更換，而且要排練幾套主題晚會的節目做備用，在了解新老顧客比例人數的前提下可做調換滿足不同人群增加新鮮感，還可以根據個人單位去排練節目做專場演出，以免顧客出現乏味的感覺。五：市場定位篇 A:模式定位

模式的定位在與市場的考察與需要與引領，市場需要什么樣的消費場所，我們才能做什么樣的模式，市場不接受的與不存在的方面，我們去引導它的模式前沿。此點的定位要從晚會風格與價格定位和賣場在系列操作的主題形式上出現獨具特色適合本身的定位角色，這些基本的組成會在以下幾點上凸現出來。B:人群定位

消費人群的限制，直接在價格上并不能全面的介定出我們需要的顧客群體，我們先期決定的群體是在25—50歲的顧客消費群體，那么針對他們要在晚會的設計上、風格上、服務的內容上等去主動迎合消費者，由我們設計出適合他們的消費定位，等于是量身定做了他們喜歡的消費方式與消費心理。C:發展定位

娛樂事業是可持續發展的，近幾年來有著完好發展空間的事業領域。那么那本場來講，是一個奠定的基礎點，目前想要奠定下良好的根基，需要一個穩定有力的團隊去很好的奠定這個基礎，這些對于將來的發展同樣是一個未雨綢繆的前期根基。但是對外的形象同樣是一個很好的宣傳，企業宣傳好的廣告是口碑，樹立良好的口碑需要一系列的包裝，現在本場連最基本的企業形象、標準色與標準字都沒有，那么可以想象有沒有處心積慮的考慮將來的發展，為了將來，現在我們就要定位好自身的價值，這些都是根本。D:銷售定位

銷售的定位要根據我們選擇的人群上，更加細致去把這些顧客從消費檔次、消費規律上去設定他們的一系列服務，包括不同的會員卡針對不同的人群、酒水消費的劃分、拓展客源的劃分，這些都是從細節方面給予我們已經界定的人群更細節的考慮。以上幾點進行準確地設計與劃分，才能保證銷售業績的平穩。六：銷售管理篇 A:基本銷售

銷售管理除分為基本銷售與責任銷售量大部分外，還有一個其它的銷售。基本銷售為散座、卡座位置的銷售區域這些有基本服務人員完成銷售。為加強促銷手段會給服務人員的不同給予一定程度的提成，由此為動力促使服務人員對本身所負責的區域進行合適的促銷。B:公關銷售

公關銷售體系主要體現在責任銷售上，責任銷售蘊含演藝吧的吧妹與客戶經理這兩塊。客戶經理的責任銷售為分散責任銷售與管理，即有基本的業績責任底薪加一定額度的提成。演藝吧人員則是集中責任管理，局限于本崗位經過考察的銷售量，同時附加提成和獎金給予激勵。C:會員銷售

賣場的發展主要在于會員的發展，80%的收入由20%的會員來穩定業績。存在以下兩點：一點為隱性銷售，一點為顯性銷售。隱性銷售為會員的酒水卡與儲值卡的銷售業務，這兩種卡為長期銷售穩定客戶，同樣也是快速回收成本回籠資金的一個好辦法。顯性銷售只要體現在其他卡種會員的直線優惠銷售上，是直線銷售，比較透明，可見性比較高。D:其它銷售

其它銷售則是日常互動、鮮花、公仔、外煙等銷售定位方向，同樣是以上的責任加提成的管理辦法。七：會員管理篇 A:會員類型

演藝吧消費群體的界定決定了消費群體，要從消費能力上更加細致的去劃分群體，同時根據不同的消費能力去設計消費內容，然后發展各類會員。會員發展的好壞決定將來生意的穩定情況。所以設定高、中、低檔會員，在散客群體中去穩定會員，然后由會員帶動散客的良性發展路線的類型分化。B:會員拓展

會員的拓展在群體劃分完畢以后，可以開始發展會員，顧客會主動和被動的選擇適合自己的會員類型，在主動選擇上他會根據我們不同的會員套餐卡類型選擇適合自己的。在被動選擇方面，現在的消費者越來越理性，向發揮好的拓展效果，除先期培訓的促銷辦法以外，在流程的設計上、人員的安排上、不同部門針對不同類型的會員拓展上都是一個關鍵，只有這樣才能按部就班去循序漸進的發展好會員業務。C:會員維護

會員的維護分為常規維護和非常規維護 常規維護分為以下兩點： 1：初期維護

初期維護在生成會員期間要有一定量的折扣本身外，還要有其獨特的包裝特色與附加優惠物質的形成，此階段的維護主要在本身設計與物質量上得到具體的體現。2：日常維護

日常維護是在遇到晚會活動、節假日、會員更優惠的日常活動情況下作出的點綴效果，這也是更加體現會員獨特身份的基本形式。會員的非常規維護

如果說常規維護是以物質性質來體現維護效果的話，那么非常規維護就主要體現在人員上。賣場負責人與各個客戶經理本身就是一個很好的名片，通過這些人員用物質來做媒介接觸顧客，這是非常規維護會員的基本辦法。當然，在人員的錄用和培訓上也是一個關鍵點。此項維護同樣也是需要公司付出一定的成本來支持他們的活動。D:會員流程

從設計會員到分化群體推廣： 會員類型→會員推廣→會員維護→會員回訪→會員反饋→消除弱點→永久會員↓ I ↓ I

宣傳推廣+人員推廣 ↓ 重新整合修補 ↓ 物質維護+人員維護 會員升級 八：企業形象篇

企業形象的組成大概有以下部分得到體現：首先內部相應的位置要有演藝吧的形象，宣傳物品、酒水單、海報、標準字、標準色、標準尺寸等，這些都是顯而易見的可視面，這些組成部分在直接的整體運營上不是體現在表面背后的，眼睛看到的這些部位所產生的想象力便是認知度。讓顧客更好的去了解品牌、了解賣場，產生過目不忘的印象宣傳，當演藝吧的形象在消費者的心中產生深刻的影像效果后，那么顧客消費時選擇場地時就有可能決定目的地。同時這些都是一個企業組成好的對外形象必不可少的一方面。可口可樂、雪碧等知名品牌都不止一次的更換包裝，由此可見，一個良好對外的企業形象對本演藝吧來講可見一般。九：成本管理與核算 A:穩定成本核算 穩定成本的組成：

應繳納國家職能部門相關費用+酒水及相關產品成本+工作人員薪資+水電+維修維護+易耗品 B:浮動成本核算

演員演出費用+晚會道具費用+廣告宣傳費用+招待費用+其他

注：以上穩定與浮動兩項將構成基本的運營成本，相對來講，穩定成本不會有太大的浮動，但是浮動成本將會根據實際情況上下浮動比較大。十：業績收入與盈利 A:業績收入構架

主要收入+浮動收入+額外儲存+其他收入 B:主要收入與輔助收入的形成 主要收入為酒水及相關產品的銷售 浮動收入：鮮花+公仔+外煙+公關銷售等

額外儲存：不同類型的儲值卡+非儲值卡類銷售+酒水卡的銷售等 其他收入：門票+拍賣及其他互動等 C:盈利

業績總收入-運營成本=盈利 十一：備注與其他

鑒于上次觀摩現場，多功能廳轉型做演藝吧尚需裝修和建設，如果春節前投入使用，現在就需要著手做準備。第一點需合理的舞美設計方案及裝修施工；二：易耗品的設計制作、杯具器皿的購買、設備的選購需要及時到位；三：一流的企業做氣勢，現在就應該做相關的宣傳和炒作工作，從前期引起轟動性的效應，為以后開業作鋪墊。一個好的開始才能順利的進行完善的經營狀態，如開業后出現運作不妥當的局面，在做亡羊補牢為時已晚。

第二篇：演藝吧炒場策劃方案[定稿]

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演藝吧炒場策劃方案

不管什么形式的酒吧的主題都離不開“情調”和“釋放”。現如今慢搖形式的酒吧大行當道，給傳統演藝吧帶來不小的沖擊。所以經營的策略也得不斷改革，因為客人玩酒吧玩的是新陳代謝。同時加強團隊的合作意識，因為成功的企業，20％靠策略，80％靠團隊！沒有完美的個人，只有完美的團隊。所以針對性做出對演藝吧炒場策劃：

營銷理念：營銷團隊以帥哥，靚女的新人為亮點，另聘請實力營銷加入以加強前期人氣。吸引第三方合作伙伴加入。具體如下：

帥哥，靚女亮點：慢搖吧以“小蜜蜂”充場，“情調”和“釋放”都不能缺少年青的帥哥和靚女，她們也是酒吧吸引客人的其一因素。不管是營銷員，DS或歌手，都得具有吸引客人眼球的地方。所以營銷團隊中以“艷”以亮點。（第一月無任務，無薪，按任務額度提成）

實力營銷：針對場所現況，當務之急，最重要的短期內要提升人氣，所以“挖”實力營銷是營銷理念不可缺的一部分。（任務暫定 無薪，按任務額度提成）

第三方合作伙伴：用網絡發布，吸引公司聚會活動，Q友聚會活動等：聯系現提外定臺：（外定臺，活動包區臺不提供優惠，消費為臺低消雙倍以上可按消費額度提成）

演藝構思：不斷推陳出新

演藝吧必須把有限的資源投資在有挖掘潛力的實力歌手和受歡迎的節目中；必須做自己的特色，音樂和時尚和特色是酒吧演藝中不變的元素。

團隊意識的加強：

任何工作的成功離不開團隊的整體協作，所以團隊意識要延伸到集體中每一份子，甚至到每一基層員工。因為每一個人的行為都可能影響到團隊的形象。所以行政管理也是很重要的。

同時，優秀的夜場管理人員與創意人員應多溝通；在新的創意實行上相互補充；相互謙讓；更好的把創意的效果做到最好；把創意的成本做到最底。

酒水：

酒吧酒水一定要比夜總會的齊全,才能更體現酒吧文化的內涵。（雖然我們是演藝吧）還有類似特飲成本少，利潤高，所以得更專業得在這里邊下功夫！

吸收同行經驗，提升自己：

現全國酒吧業中最大的2大巨頭88酒吧和SOHO酒吧的競爭眾所周知，雖在本人看來這只是2品牌的炒作手段，但都不管，88酒吧的做法是很值得我們去深思。88酒吧的口號是“做蘇荷酒吧的升級版”所以他們不段吸收SOHO中好的東西加以改進，然后用到自己酒吧的經營中，加強了自己的競爭優勢。

宣傳：網絡宣傳平臺等多種方式

現如今，隨著城市的發展，年青的白領和富二代成了酒吧客源中的主力軍，不再傾向中年人群。所以我們有了特色的演藝，更重要吸引有活力的年青人加入。網絡是一種很好的宣傳平臺。但是也不能只是單一選擇在百度發貼，我們要將信息延伸到各行業內部網站，延伸到各大Q群。成功案例：體育館太子酒吧。另員工的發宣傳單方式雖然很早在做，但也是一種宣傳方式：選擇下班高峰時段到寫字樓（如CEO區）發宣傳單，多少也會起到成效果。

成本管理于核算；

成本管理是夜場經營不可忽視的一塊，人編方面不用多只用精，只用可取之人，不走裙帶關系：易耗品的管理制定制度，責任到人。

業績收入與盈利：

所有努力都圍繞營業額，所以在營銷的業績要不短督促，不管新人老人，培訓和洗腦不間斷：以便短期收到提升（有心之人必成功，所以我們也不能將所有的希望都放在大營銷身上，因為他們不好養）。在收入方面，所有人的工資和月營業額同步，哪怕服務員完成一定量開單后給予獎勵，以增加其促銷意識。

行政管理：采百家之長，根據自身情況完善各部門規章制度。

定臺中心：咨客部門為指揮部門，在排臺不可隨意，每個臺位的具體位置，營業前期帶臺控場能力必須有制度；隨時對臺位的情況要清楚。作為門面部門，個人的行為舉止猶為重要。

服務員：做為一線作業部門，對服務員的管理不要忽視，服務質量和個人銷售能力是評估其作業能力的重要因素，所以月評選最佳最差的方式去約束可行。

營銷員：對營銷的管理，就是最重要把握他們的“黃金時間”在14：00—17：00多打電話聯系定臺。且在班前對所有人的手機進行檢查。用提醒和“推”的方式去提升他們的定臺能力。

節目部：周期性進行排練，要求多樣性，靈活性。不達標的人員可以淘汰。（不管是跑場的還是駐場），只留能創新有潛力的演藝員。且要求歌手每天唱的曲目更換，歌路多樣化。

pA：采用SOHO的管理體制，科學化清潔工作。以保證達到全面清潔，周期性清潔。（衛生的質量也是成本管理重要的一環）

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第三篇：演藝活動策劃方案精選

篇一：文藝演出策劃方案

文藝演出活動策劃方案

一、活動主題：

二、活動目的：

三、活動形式：舞臺演出形式

四、活動地點及時間安排：

1、方案一：2010年7月31日上午《借用舞臺場地》

2、方案二：2010年7月31日下午5：00《幼兒園搭臺子》

五、總指揮：

六、總策劃：

七、參與團隊：

1、舞蹈組：

2、詩歌組：

3、美術組：

4、音響組：

5、服裝組：

6、后勤組：

7、安保組：

8、節目審核組：

9、邀請出席領導：

10、場地聯系：

11、節目主持：

12、節目串詞：

八、節目編排、彩排時間：

1、月 號—— 號，傳達主題，收集、策劃、創作節目

2、月 號開始正式排演

3、月 號檢查排演情況，對不合適的地方進行修改

4、月 號節目進行彩排

5、月 號第一次彩排。號第二次彩排。號正式演出。

九、節目編排原則：

1、歌舞類節目控制在 — 分鐘內，不可過長，舞蹈動作要有

2、節目的編排要注重舞臺效果，大氣、熱鬧、舞臺飽滿。

3、注意臺風，上下場時間緊湊，不能拖拉。表情、動作到位。

十、節目詳細內容：

十一：制定活動預案：

1、防火預案

2、防停電預案 效果。

篇二：文藝演出活動策劃方案

文藝演出活動策劃方案

活動主題：“青春高歌 和諧農村——2011年十萬大學生寒假社會服務活動鄉鎮文藝演出暨政策宣講

準備工作：

1.宣傳工作：由大學生志愿者提前幾天通過鄉鎮廣播站、板報、傳單等形式進行大力宣傳此活動的目的及意義，并說明時間地點，盡量能讓廣大的群眾知道并讓他們積極參與進來！

2.場地布置工作：以露天演出的形式進行，在指定的地點搭建舞臺（幕布制作、安裝音響、桌椅安放等一切演出設施。），確保舞臺安全及場地安全，有相應的安全防范措施并印發宣傳資料、準備活動禮品等。

3.彩排工作：參與本次活動的節目必須提前半天或者幾小時彩排一次，哪里做得不好的盡快改進保證此活動的順利流暢進行！

活動流程：

1.開場舞（主持人出場自己跳），主持人兩人——1男1女，儀容儀表要端正，服裝大方得體。主持人出場，介紹參加活動的領導、嘉賓及活動的目的意義并向所有的群眾派發宣傳資料和調查問卷。（10分鐘左右）

2.請領導講話：由鄉鎮黨委書記介紹2011年十萬大學生寒假社會服務活動相關情況并說明此次演出相關內容。（5分鐘左右）

3.文藝演出:

1)舞蹈——舞蹈表演（5分鐘左右，節目待定）

2)小品（10分鐘左右，節目待定）

3)獨唱（5分鐘左右，節目待定）

4）政策宣講。由2011年十萬大學生寒假社會服務活動志愿者向現場觀眾派發調查問卷、宣傳資料，介紹有關交通建設、醫療改革、禁毒防艾、防災減災、計劃生育、環境保護、林權改革、農業科技、小額信貸、家電下鄉、汽車下鄉、通信服務等有關農村發展的相關政策和實用知識。（15分鐘左右）

5）小品（10分鐘左右，節目待定）

6）詩歌朗誦（5分鐘左右，節目待定）

7）有獎問答（可進行3—5輪有獎問答）。按照發放的宣傳資料以搶答的形式向現場觀眾提問，回答正確的觀眾可以獲得禮品一份。（10分鐘左右）

8）舞蹈（5分鐘左右，節目待定）

9）唱歌(5分鐘左右，節目待定）

10）現場抽獎。按照收回的調查問卷編號，挑選出幸運觀眾若干名名，贈送小禮品。（5分鐘左右）

11）相聲小品（10分鐘左右，節目待定）

12)現場互動,邀請參加活動的群眾進行現場游戲，獲勝者贈送一份紀念品。（10分鐘左右，游戲吹氣球或者夾乒乓球）

14)主持人宣布活動結束。大合唱《團結就是力量》，領導、嘉賓和全體演員上臺合影留念，放彩帶渲染氣氛。

經費籌集與支出計劃：

由大學生志愿者與鄉鎮領導拉贊助商或者鄉鎮籌集資金約700元作為本次活動表演的經費（經費要提前3天準備好）經費支出計劃如下：

1）舞臺布置，幕布，氣球，橫幅，彩帶花絮約200元

2）演出服裝道具及必須品100元

3）準備領導及工作人員礦泉水約50元

4）調查問卷、宣傳資料打印費50元

5）為有獎問答，現場抽獎，現場互動（邀請參加活動的群眾進行現場游戲）的群眾們買獎品經費約300元（如洗衣粉，毛巾，牙膏等實用生活品按價格等級分為1，2，3等獎及特等獎）

6）其中，音響話筒、桌椅，電腦等設施向鄉政府借或者附近的居民借，沒有的額外買！為了圓滿完成本次活動演出，共計需經費700—800元左右！

篇三：演出活動策劃書

培訓開展以來，得到市政府、市民政局及相關部門和廣大學員的大力支持。為了進一步推進社區的蓬勃發展，促進社區精神文明建設，豐富新安置區居民的文化生活，活躍社區氛圍，陶冶居民高尚的道德情操。為此，為了營造五一佳節的喜慶氣氛，給社區居民一個相互交流溝通的平臺，進一步拉近社區居民鄰里間的距離，推動社區和諧發展，共度歡樂迎五一國際勞動節，擬訂于2011年4月22日，與社區人民共同打造一臺迎五一文藝演出。具體實施方案如下：

一、整體情況

1、文藝演出主題名稱： 迎五一文藝演出

2、演出目標：豐富居民的業余文化生活、營造五一勞節的喜慶氣氛、增強社區凝聚力、構建和諧社區、展現安辰培訓中心和社區——風采。

3、時 間：2011年4月22日17：00—19：004、地 點：

5、節目主持：

6、主辦單位：安辰培訓中心

7、協辦單位：

8、演出人員：

9、觀 眾：社區居民群眾

10、演出籌備工作管理方式：階段式管理和項目式管理相結合11、演出人員及后勤工作人員共計：——人

二、工作人員和項目組

工作籌備小組組長：(負責指導監督整場演出前后的各項工作)

副組長：(協助組長進行管理協調)

小組成員：(具體實施各項分類工作)

1、節目協調小組：

任務：a、與主持人和演出人員的協調與溝通 b、節目的核定及演出全流程的銜接監督

2、治安管理小組： 組長：(社區民警)組員： 任務：a、演出前后秩序的維護，具體負責整場演出前后的治安管理工作 b、演出期間會場紀律的維持

3、后勤服務組： 任務：a、演出前后凳子的借還 b、演出前的接待工作 c、演出期間會場后勤保障

4、機動小組： 任務：a、監督并確保拱門搭建及時與質量 b、音響、功放、話筒等設施的擺放和整理 c、演出中突發情況的緊急預案及處理

5、宣傳小組： 任務：a、利用海報、橫幅等方式開展宣傳 b、現場攝影及dv攝像

三、各階段任務(一)籌備階段

1、聯系演出人員，進行溝通協調，確定演出具體事宜

2、確定工作人員配備及分工協作情況

3、落實演出所需各種硬件設施，如：舞臺拱門的搭建，音響、功放、話筒等的租借

4、進行演出前的宣傳工作

5、邀請相關領導(暫定)

(二)進展及控制階段

1、現場控制及協調

2、后勤服務保障

3、整個演出過程的治安管理

(三)演出結束后的整理階段

1、觀眾的疏導

2、器材設備的收納歸還，桌椅搬運

3、垃圾清掃

四、節目安排

本次演出由安辰培訓和社區共同打造，熱情參與，節目形式多樣、題材新穎、喜聞樂見。共15個節目(暫定)：

篇四：演出策劃書

新疆藝術學院文化藝術管理系

古風疆韻·炫動疆山

——烏魯木齊群星演唱會策劃方案

一、演出名稱：古風疆韻·炫動疆山——烏魯木齊群星演唱會

二、演出宗旨：旨在弘揚民族團結精神，豐富新疆人民的文化藝術生活。

三、演出目的：新疆演出市場的形成既是新疆文化市場的一個重要組成部分，又是新疆文化消費水平提高的自然結果。當前我國文化產業處于不斷發展時期，新疆文化市場日漸成熟，演藝業是最有特色的產業之一，不僅能促進新疆演出市場的發展，而且也為新疆專業演出團體走出劇場小舞臺，邁向社會大舞臺，積極為經濟建設服務，為各行各業服務。同時，舉辦群星演唱會項目豐富新疆演出市場，促進民族團結，共普中國夢。

四、演出意義：

1、群星耀天山大型演唱會彌補新疆文化藝術項目形式傳統、單一的缺口。

2、政策引導政府扶持，為文化產業的發展尋求有力支撐。

3、新疆演出資源少，項目匱乏，缺少良好的項目，市場還擁有很大的發展潛力。

五、演出主體內容：立足于豐富新疆演出市場，促進民族團結，邀請鳳凰傳奇、EXO-M（韓國）、好弟（非洲）、金小魚、徐千雅、布仁巴雅爾（蒙古族）、云朵（羌族）、阿布都拉（維吾爾族）等明星參與演出，以國外明星、內地明星、少數民族明星及本地明星為主體體現“中國夢”與“民族風”兩個體系。在文化事業大發展的今天，不僅有益于推進新疆文化事業的繁榮發展，而且能夠提高人民的愛國熱情、增強民族凝聚力。

六、演出背景分析

新疆有著獨特的地域特色和民族文化，在這塊神秘的土地上，生活在這里的眾多民族長期以來形成了他們獨特的民族文化和精神氣質,而這些豐富的民族文化資源，是發展新疆文化產業的一筆寶貴的財富,更是發展新疆演出市場的重要資源。發展新疆文化產業，對于調整新疆的產業結構、提升新疆的區域競爭力、促進新疆政治、經濟、文化的協調發展和弘揚少數民族優秀文化，擴大優秀文化的國際影響力，有著至關重要的作用。

新疆演出市場受時間、場館、地域等影響，一度發展緩慢，可近幾年隨著演出市場的不斷發展，新疆的演出市場也在不斷覺醒中。

近兩年隨著各類演出的進入，新疆人民渴望看到更盛大、更震撼、更具吸引力的專業級演唱會。從2012年12月20日的刀郎個人演唱會到2013年9月21日的王力宏個人演唱會，萬人的場館都是座無虛席，現場沸騰的場面，可以看出新疆人民對演出市場的熱情。

新疆演出市場資源少，項目匱乏，缺少良好的項目，市場還擁有很大的發展潛力。因此，把內地的資源引進新疆與本地的資源和市場相結合，是有很好的發展前景的。

1、從演出市場主體來看，初步形成了演出團體、演出公司與演出場所三類演出

經濟實體分工配合協作發展的主導格局；在橫向上，除了國有演出單位以外，集體、個體、中外合作合資等多種所有制形式的演出實體不斷產生發展，出現了多種經濟成分并存共榮的局面。

2、從演出體制來看，傳統的計劃演出體制正在向市場演出體制轉變。國有演出單位逐步實現政企分開、政事分開，由事業型、行政型向產業型、企業型轉變，由福利型、供給型向經營型、效益型轉變。

3、從演出類型來看，營業演出取代計劃演出成為整個演出活動的主要部類，部分計劃演出開始具有營業性質，向著營業演出的方向演變。

七、宣傳策略：

1、傳播策略：網絡推廣（核心）、平面媒體、影視媒體三位一體全程同步進行。

2、傳播手段：報紙、雜志、電臺、網絡、無線等組成強大媒體矩陣，近三個月的密集宣傳轟炸，形成立體全方位互動相結合的推廣形式，提升品品牌曝光率，樹立品牌形象，提升品牌知名度，吸引招商贊助，最后形成品牌影響力，引領新疆流行音樂發展方

3、傳播途徑

網絡媒體： 網絡新聞，如各大門戶網站，騰迅，新浪，網易，搜狐，以及天山網、亞心網、新疆青年就業網、新疆企業信息網等。

八、創新點：

1、立項定位創新，開拓創新理念

本次演唱會是由國外明星、內地明星、少數民族明星及本地明星構成的多元素演出活動。在決定創排演唱會之前，對新疆的演出市場進行了分析和調研。從市場角度出發，打造既有鮮明中國新疆特色又有國際化包裝，以唱歌為主體的高層次大型舞臺演出。并邀請國內優秀制作團隊與優秀專家一起創排演出，讓演唱會在藝術創新上能夠找到突破點。

演唱會一開始就站在一個比較高的起點上，它不是為了評獎、為了任務而排演的節目，而是一個面向市場的文化產業項目。一是文化追求，把中華文化元素通過現代手法推向世界；二是產業追求，打造面向市場新疆文化產品。努力做到

走向世界：看得懂、走得遠、有影響；面向市場：受歡迎、留得下、有效益。

2、體制機制創新，開創文化集成運營新模式

本次演唱會將具有“中國夢”與“民族風”元素的典型代表明星整合起來，開辦一場具有特色的演出。整個演藝業不是簡單的缺乏資源，而是缺乏能夠整合多種資源的集成商，缺乏將開發演藝產品和推動演藝產業發展聯系在一起的市場主體，缺乏符合“三貼近”、“兩個面向”要求的文化產業創作、運營團隊和品牌，需要在改革實踐中不斷加強培育和塑造。

3、演出藝術創新，開創舞臺多元形式新風尚

本次演唱會是高科技、現代制作理念相結合，富有現代意味層次的新型綜合藝術模式。先進的音響、燈光、多媒體、煙霧、水幕、升降機等裝置，主題音樂、舞蹈等多元藝術形式，以及在節目細節上的巧妙設計，成就了中國夢 民族風——群星耀天山大型演唱會縱深的藝術模式，一個是向上的歌唱藝術的升華，用各種有意味的包裝，演繹出了一種時尚的、民族的歌唱；另一個縱深是向下的人文內涵的沉淀，各種中國元素、文化底蘊的深刻挖掘，讓表演具有一種深邃和博大的特點。

本次演唱會在演出上的創新，不僅讓中華民族歌曲重新煥發藝術青春，并且有效拓展了觀眾市場，使之成為老少皆宜、中外共賞的藝術佳作。

4、經營管理創新，開創文化項目管理新思路

在管理上，項目團隊比較多的吸取了改革開放以來企業和創意產業市場運作的經驗，完全運用企業管理機制進行運作，這也是項目團隊的制勝之道。建立了新型的項目經營管理模式，積極探索新的運行機制；進行全面預算管理制。

篇五：文藝演出策劃方案

大洋中學文藝匯演活動方案

為豐富校園文化生活，展現全校師生風采，匯報素質教育成果，推進學生的素質教育，努力營造文明高雅、奮發向上的校園文化氛圍，豐富師生的課余文化生活，經校委會研究決定，大洋中學將舉行慶祝2014元旦文藝匯演，特制定本方案。

一、活動主題：活力校園德藝雙行

二、活動時間安排：

1、方案一：2014年12月25日晚上

2、方案二：定為12月29或者30號晚上

三、總策劃：

1、匯演地點：大洋中學外操場

2、活動形式：舞臺演出形式

3、總指揮：李士敢

4、文藝匯演領導小組：李士敢、徐仁群、包順平、周才行、陳斌管、體藝組和各班班主任

5、文藝匯演節目設置：歌唱類、舞蹈類、相聲小品類、才藝展示類

6、節目審核組：徐仁群、林光、楊海琪、應云輝

7、舞臺以及燈光組：

8、后勤組：包順平、錢定根

9、安保組：政教處、門衛保安以及派出所的干警若干

四、節目編排、彩排時間：

1、9月1號起，傳達主題，收集、策劃、創作節目2、11月1號開始正式排演3、12月10號之前上報節目名單4、12月8--12號檢查排演情況，對不合適的地方進行修改5、12月11號下午抽簽，定節目演出順序。

6、12月22號周一下午第三、四節第一次彩排。25號下午第二次彩排。25號正式演出。（具體情況視天氣另行通知）

五、節目編排原則：

1、歌舞類節目控制在五分鐘內，不可過長。

2、節目的編排要注重舞臺效果，大氣、熱鬧、舞臺飽滿。

3、注意臺風，上下場時間緊湊，不能拖拉。表情、動作到位。

六、節目詳細內容：

參賽內容及形式：

1、節目內容健康向上、具有時代性和校園特點，健康性、思想性與藝術性統一；節目要體現集體力量，盡可能讓更多的學生參與，盡量不要安排和選送“個人秀”節目。

2、節目形式：

（1）舞蹈：獨舞、雙人舞、群舞。

（2）歌曲：獨唱（有伴奏）、對唱、小合唱、大合唱、歌伴舞。

（3）戲曲類：表演形式不限。

（4）相聲、小品。（貼近學生生活，具有一定的教育意義）

（5）時裝表演

（6）樂器演奏

（7）配樂詩朗誦

（8）其他形式

3、每班精心準備一個節目，每個節目不超過6分鐘。各班自備MP3或VCD光盤及表演道具。

4、教師表演節目，教師自由報名。（待定）具體見節目單

七、活動當日議程：

1、入場：6：00播放入場音樂，各班自帶凳子有序出場，并在指定位置就坐。

2、徐仁群校長作新年致辭

3、文藝節目表演

4、頒發活動獎狀

5、有序退場

6、收拾場地

八、要求：

1、提高認識，全員參與。各位教職工、學生要高度重視，積極參與，充分調動一切積極因素，形成合力，促進元旦活動順利開展。

2、強化責任，落實任務。各班班主任為班級節目負責人，各節目負責人和工作組成員要認真完成工作任務，確保活動取得圓滿成功。

3、加強宣傳，營造氛圍。

4、所有節目要求內容健康、豐富多采、有新意、生動活潑、積極向上。

5、各班積極準備節目，班主任要全程給予指導，統籌收集節目，進行策劃及再加工。各科教師要積極予以配合。每班級必須申報1—2個節目，內容自定，形式不限。

6、節目要求自籌服裝及相應道具。

7、各班節目上報后利用音樂課和課余時間組織排練。

8、活動中設施準備：舞臺、燈光、話筒（6-7）

9、化妝自行準備，確實不方便的，學校聯系化妝師到校，化妝費用由學生直接付給化妝師。

七、獎勵辦法：現場評獎，頒發獎狀。

八、主持人：

九、評委：徐仁群、楊海琪、十、統計分數：林光、任玲萍

十一、照相、攝像和報道：周玲君、鮑普元

十二、評分細則：見附件

十三、制定活動預案：

1、防火預案：見附件

2、防停電預案活動要求：見附件

十四、未盡事宜，另行補充。

本次活動為同學們提供了展示特長才藝的大舞臺。希望各班同學踴躍參加，精心準備，為我校校園文化增添光彩。

領導小組職責：

（1）節目組：由徐仁群、陳斌官、楊海琪、林光負責全程節目編排的監督實施，體藝組、各班班主任負責組織和指導節目的策劃、編排、篩選、彩排和演出等。

（2）后勤組：組長包順平、錢定根負責節目匯演前期工作準備，包括活動場地的安排、布置、獎狀的購置、少量道具的準備及活動結束后舞臺等的清理工作等。

（3）安全保衛組：組長林光，成員應云輝、蔣敏法、魏謨創、王冬春、蔣獻滿以及派出所民居若干，負責文藝匯演活動現場的安全、護理及維護秩序等。

（4）各班班主任負責維持各班班級秩序和安排各班學生自帶凳子按規定位置就坐。

（5）臨時工作組：錢定根（負責臨時性的其它工作）

第四篇：水吧經營方案

賓館大堂水吧經營方案

前言：

首先從度假村所處位置，再結合大堂水吧對賓館的適用性，便利于部門操作運用，節約成本等多面綜合考慮，模擬賓館大堂水吧經營方案有

（二），可取一種運用，也可二者同時運營。

一.大堂水吧功能布局

一樓水吧空間面積約90M2，可以設置情侶專區及大眾專區，兩個專區相互隔離

A情侶專區：情侶專區需設在水吧靠里，營造一種浪漫溫馨的氣氛，用植物花槽隔離及裝飾，在專區處用KT板制作一面文藝宣言墻，讓消費者在上面寫下自己的愛情及文藝方面的宣言或對水吧的一些意見等，讓他們感受到水吧宣言的意義及相互的留戀念想

B大眾專區：大眾專區需設在水吧入口處，將賓館書吧遷移到水吧裝鈽，讓水吧的消費者在休閑時有書報可讀，用邊飲品邊看書來打發休閑時間，增加消費者的消費，讓書吧起到它應有的用途。

二．大堂水吧消費人群：

結合現有的水吧市場，水吧的性質就是一種服務業，所以我們必須要把服務理念經營出來，傳承以人為本的服務理念；水吧位處賓館大堂一樓，由于度假村位置特殊，水吧所針對的消費群主要是度假村住客及外來游客，也有少數部分公司員工及公司招待等消費。

三．銷售項目：

從便于操作、適用性等因素考慮，同時降低投入風險，提升效益率，大堂水吧銷售項目售賣品種模擬有二

A：自助式工夫茶藝（適合中年、團隊人群）

B：投幣式自助奶茶/咖啡/果汁系列（適合年青男女人群）

四.項目設備、原料

A.場地設備：植物花槽隔離架6架；地插座接線口12個；KT板宣言墻一塊

B.機器設備：

1、12套自動電加熱工夫茶具（茶杯按當時茶位人數配制）

2、自動投幣自助三合一冷熱咖啡/奶茶/果飲機一臺

3、純凈水過濾器一臺

4、封口機一臺、茶具及器皿消毒機一臺

C.原料：茶葉原料：

綠茶以鐵觀音為主

紅茶以金駿眉及大紅袍為主 減肥茶以普茸茶及山渣茶為主 保健以柚子茶及桂圓紅棗茶為主

D原料：自助飲料袋裝原料：

咖啡以拿鐵咖啡及雀巢原味咖啡為主

奶茶（可以多種選項）以檸檬、草莓味為主

果飲（可以多種選項）以葡萄、蘋果味為主

E原料：低值易用原料：

小袋裝糖包、通用一杯袋、500彩色粗吸管、500中粗彩色吸管、700中粗彩色吸管、藝術吸管、時尚泡吧膜、450時尚泡吧杯、600時尚泡吧杯、8盎司咖啡杯子及蓋子

五.大堂水吧收費標準

自助茶藝收費標準：茶葉包/15元，茶位以10元/人

自助投幣果飲機收費標準：10元/杯

六.操作流程

A.自動果飲機技術來源主要為自助機器廠家提供及培訓 B.果飲料自動投幣即可

C.茶葉包前臺處提供出售15元/包（由前臺各班次負責）

D.茶位收費標準10元/位，由前臺按實際人數開票收取，再由客房部庫管按前臺

實際開單人數配備茶杯（由前臺各班次及客房倉庫管理員負責）E.茶水：純凈水過濾器處自助

F.每日原料裝機、發放及工作結束后收回保管（由客房倉庫管理員負責）。

七.衛生制度

A.飲品工具及加工設備清洗、消毒制度

①每日或每次使用工作結束后均應進行飲品工具設備的清洗、場地的衛生打理，消毒工作且須按規定程序進行，不得隨意簡化，更改（由大堂PA員負責）。②清洗、消毒工作實行崗位責任制，責任明確到人，工作結束后須對清洗、消毒進行記錄并簽字（由客房倉庫管理員負責）。

③消毒后的休閑水吧用具必須貯存在專用保潔柜內。

④已消毒和未消毒的休閑水吧用具應分開存放，并有明顯標記。

B.分工制作制度

1.果飲類：粗加工負責人須對所用原料進行驗收，并有權拒絕加工腐敗變質或其他感官狀異常飲品及原料，發現有以上原料及時向上級負責人和采購人員反映（由客房倉庫管理員負責）。

２原料裝機、發放及工作結束后收回保管（由客房倉庫管理員負責）。

C水吧衛生管理制度（由大堂PA員負責）１水吧店堂保持整潔。

２在器具擺臺后有顧客就飲時，不得清掃地面。

３飲具擺臺超過當次飲用時間尚未使用的應當收回，并保潔。４銷售即時飲品時，應當使用專用工具清洗，防止污染。５當發現或被顧客告知所提供的品種變質時，水吧工作人員應當立即撤換，并同時告知有關人員。

６.垃圾桶使用后必須及時加蓋，并及時清倒，清理和清潔桶外壁贓污 ７.地面污水等物及時清掃，不得留有積水

八．注意事項

１在沒有學會如何使用機械設備之前，不要隨意地開動它，首先要了解其安全操作規程，并按規程操作，如不懂得設備操作規程，不得違章野蠻操作。２設備使用過程中如發現有冒煙、焦味、電火花等異常現象時，應立即停止使用，申報維修，不得強行繼續使用。

３工作區員工不得隨意拆卸、更換設備內的零部件和線路。４清潔設備前首先要切斷電源。當手上沾有油或水時，盡量不要去觸摸電源插頭、開關等部件，以防電擊傷。

５在清洗設備時，要先切斷電源再清洗，清潔銳利的刀片時要格外謹慎，洗擦時要將抹布折疊到一定的厚度，由里向外擦。

６在使用具有危險性的設備之前，必須先弄明確設備裝置是否到位。７工作區如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及時用掃帚處理掉，不要用手去揀。８發現工作區域有暴露的鐵皮角、金屬絲頭、鐵釘之類的東西，要及時敲掉或取下，以免劃傷人。

９工作區域及周圍地面要保持清潔，干燥。油、湯、水撒在地后，要立即擦掉.以免摔倒客人。

１０所有通道和工作區域內應沒有障礙物.

第五篇：餐吧經營策劃

餐吧經營策劃

無論是酒吧還是酒店的發展，都需要經營者找到適合自己的經營銷售方案。不管是酒吧還是餐飲都離不開銷售，銷售業績支撐著企業的發展，經營方案千篇一律、缺乏經營的靈活性和創新意識、會使企業停止不前。

一、經營要有創新思維

社會越發展，市場越細分，酒吧經營越應該專業化。我國近年來酒吧產品雷同、千篇一律、百店一格的現象比較突出，致使酒吧間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求酒吧產品也必須 多元化。，| 夜場服裝 酒吧派對服裝 角色扮演，商品的銷售 酒吧硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足于在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。酒吧軟件也要在具備“老三化”(規范化、標準化、程序化)的基礎之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。酒吧如果不去進行這種創新改造工作，就會被市場無情地淘汰。

酒吧創新要遵照顧客的要求去進行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。商品的銷售 對于新顧客要加強宣傳酒 吧的功能特色，突出與其他酒吧不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創新、有突破。酒吧若要表現出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數是異地客人，且星級越高客人與酒吧所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。酒吧可以在房屋造形、室內裝 修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本地方特點，吸引顧客選擇自己的酒吧消費。

酒吧提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一 定能取得理想效果。

二、科學運用宣傳手段

酒吧銷售產品不能等客上門，同樣需要宣傳，但宣傳媒介的選擇必須慎重考慮。在當今信息時代，傳播媒介呈現多樣化，不同媒介所針對的受眾和輻射范圍有所不 同。商品的銷售 電視、廣播、報紙、雜志、商業信函、宣傳品、戶外廣告、流動交通廣告等眾多媒體和宣傳途徑往往讓酒吧難以選擇，無所適從。通過調查不難發現，一些酒吧雖然經常在某些媒體廣告上出現，但真正起到的效果卻并不理想。商品的銷售 對于覆蓋整個市場的宣傳，酒吧應該通過制造新聞宣傳自己，如設法吸引名人、政要入住酒吧，以及舉辦社會反響較大的活動等，頻頻在媒體亮相，借助新聞宣傳擴 大酒吧影響。或者根據酒吧的主流顧客進入城市關口，如機場、車站、碼頭設立戶外廣告，以及有針對性地給老客戶和潛在客戶散發信函、紀念品、宣傳品上門促 銷，才能收到較好的效果。

三、重視酒吧關系營銷提供個性服務

為了給他們提供個性化的服務，該酒吧通過各種信息渠道，收集某些客人的個人資料，準確地了解他們的消費愛好。當他們下次來時，不需要登記，服務人員就會恰當地稱呼他們，商品的銷售。許多顧客都有這種與酒吧建立友好關系的潛在要求，他們希望能長期從該酒吧獲得個性化服務，希望服務人員熟悉他們、關心他們、主動與他們聯系，為他們提供高質量的服務。

大多數顧客愿意與酒吧建立友好關系，并愿對酒吧工作發表看法。酒吧一旦識別和選擇了關系營銷的對象，就應該主動與他們聯系。酒吧定期與選定顧客接觸，了解 他們對服務工作的意見和建議，這樣會使他們認為酒吧是自己關系網中的一員，有親近感，在他們需要到酒吧消費時會下意識地首選該酒吧。

四、做好酒吧內部營銷

酒吧內部營銷就是酒吧內部全員促銷，這是酒吧營銷的繼續和延伸，是節約營銷成本的最好形式。

首先，內部促銷是面向已經來的客人或老顧客進行的促銷，穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。

其次，內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前臺到后臺，人人都可參與，酒吧全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調動起來，再適當地掌握一些方法和技巧，銷售就會如魚得水，再其次，內部促銷不需要專門的經費投入。它不象廣告、公關等要有專項經費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。

另外，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。

內部促銷取得成效的保證是服務的優質化。只有優質的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內部促銷的誘導，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內部促銷機制是做好內部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。

五、采用品牌營銷策略

品牌是酒吧重要的無形資產，它具有極大的經濟價值。利用品牌進行營銷是一種非常有效的市場方法。在消費者消費追求日益多元化、個性化的情況下，品牌的功能 越來越顯得重要。酒吧品牌的樹立能夠引發顧客的消費偏好，建立客戶的友好感情，增強消費者的認同感和對品牌的忠誠度，從而達到營銷目的。

六、借機開展營業推廣活動

營業推廣是酒吧為了促使目標顧客加快購買決策、增加購買數量而采取的一系列鼓勵性的銷售措施。酒吧往往通過某種活動來變換產品銷售的方式，以達到促銷和宣 傳的目的。這種變換的銷售形式適用于特定時期或特定任務下的短期特別推銷，目的是在短期內強烈刺激市場需求，迅速取得銷售效果。

七、建立網絡營銷渠道

隨著信息技術在酒店業的廣泛應用，網絡營銷以其難以想象的發展速度成為酒店最有效、最經濟、最便捷的營銷手段。據美國旅游業協會統計，1997年因特網上 的旅游銷售額為8.2億美元，約有600萬美國人在網上進行預訂，并預測到2002年，因特網上的旅游預訂額將增長10倍左右。

酒吧網絡銷售系統是具有革命性的酒吧營銷創新。它的優勢主要在于能夠有效展示酒吧形象和服務，建立與客戶良好的互動關系，高效率管理銷售過程，還能顯著降低銷售成本、提高經濟效益和管理水平。

八、打好經營基礎

酒吧經營的基礎可以概括為“一個中心”和“兩個基本點”。

①、酒吧經營的“兩個基本點”

市場經濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。酒吧要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內功，把企業內部各方面的工作管理好、協調好，才能增強經 營實力。

酒吧服務的生產與消費是同時發生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務；沒有滿意的員工，就不會有滿意的 客人。員工是酒吧最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質，豐富知識，嫻熟技能，規范禮儀，誠信商業道德和熱忱工作態度的員工隊伍是酒吧經營最根本的 工作。

酒吧是傳統的服務行業，服務要尊客為上，讓顧客來到酒吧切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在酒吧上下全面推行“賓客至上”的經營理念，樹立 “使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設上奠定良好的經營基礎。

②、酒吧經營的“一個中心”

酒吧經營的中心是市場，是目標顧客。酒吧必須關注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。酒吧以市場為中心就是要遵循市場規律，做好市場調查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進行經營，而要隨市場變化及時調整經營策略，有目的的開展酒吧宣傳。

前期的宣傳

這一點非常重要，一個酒吧的宣傳到不到位，其評判的標準就是一定要在開業之前要進行一整套的廣告宣傳方案，如：建立網站/樹立大型戶外廣告牌 /大型購物廣場、公園廣場的電子屏廣告/；車體廣告,短信平臺等，還有裝修時，先裝修戶外也非常重要，讓人有種“風雨欲來煙滿樓”/

B：開業之后的宣傳，人際傳播，口碑的力量，這一點是酒吧宣傳最實際有效的宣傳，那我們要做的是把場所各項工作做到位，發揮每一名工作人員自身能力,在酒吧有句俗話,從服務一 直到老總都是公司的營銷人員,都扮演推銷角色,只要人人給客人留下美好的第一印象。這就是最好的活廣告了.平時的宣傳，比如說利用做節目策劃各種派對，來進行宣傳，一句話，經常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識，所以不管是某種企業都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了。"成本核算和財務管理俗話說的好，一個好的職業經理人，不是說先看你為公司掙了多少錢，而首先是看他為公司節損了多少錢，這 說明的成本核算的重要性。比如：吧臺廚房的食品、定量定價，人員的控制，舞臺制作費的合理安排，都體現在成本核算里，還有采購的專業水準及市場觀、外加 樓面損耗用品的預算及控制，財務管理，不管在哪家公司，財務一定要做到管錢不管帳，還要有正規的財務制度進行

以上是本人對經營策劃管理酒吧的個人想法還望參考。.掌握酒吧文化特點

酒吧是加拿大人糊口的很重要的一部門。很多人把酒吧當成糊口中不可缺少的部門，甚至有些人除了睡覺之外，整天泡在酒吧，成為酒鬼。而絕大部門人 則把酒吧當成社交、娛樂和飲食的場所。西方人的交往聯系，往往是在酒吧里進行的，而不像我們華人喜歡把朋友引到家里玩。西方人士的很多重要的聚會，如生日 聚會、結婚紀念聚會等都是在酒吧舉行。了解認識酒吧文化這個特點，使我們能真正弄懂顧客走進酒吧的目的與念頭，了解酒吧顧客與一般雜貨店顧客的消費行為與 差別，從而制定出自己的經營原則與規范。

理解酒吧經營監管的必要性，經營中不能缺少自己的文化特色 ；

不管是什么樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。不 要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒 吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

酒吧的服務流程應該細致和規范；

每一項工作的流程是不是做到完美細致，而且還不斷的提高創新，這才是最重要的。服務流程都差 不多，就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那么一個更合理更科 學更優質的服務流程就規范了。自然服務就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠是四個輪子，永遠是靠燃料驅動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。

酒吧管理的協調補位與調度合作 ；

服務中最重要的就是眼睛。眼睛永遠不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時 離開現場，那么其它的工作人員及時補位才能保證服務不脫節。優質服務體現在管理上的就是要求眼光絕不能有“死角”，眼睛必須包容所有的服務區域，主動尋找 服務對象。因為，沒有服務對象是可恥的！

如何讓員工工作中充滿熱情工作 ；

每個人都有自尊心,都希望被人尊重。身為酒吧的管理者只有尊重員工，員工才能更好地尊重你，配合你的工作。每一名員工都希望自己的意見、想法被管理者重視，都希望自己的能力得到管理者的認可。一旦人們感覺到自己是被重視的，被尊重的，他們就會有 一種不負使命的心理，工作熱情也就格外高昂。

做好酒吧經理一定要注意好方法；

善于分解任務，及時讓下屬開始投入工作，不要吝嗇贊美，切勿貪功，隨時更正自己，及時匯報，保持溝通。

提高整體服務質量八個重要的字；

微笑精通細節真誠

現場經理遇投訴的有效處理方法

遇到投訴的有效處理模式：詳細記錄 表示關心 非常重視 找出問題 立即協調 給足面子 迅速解決。

酒吧管理者應該注意的五大事項 ；

1、不要對員工吆五喝六，指手畫腳，否則會有抵觸情緒。

2、請不要用發號施令的口氣。一句“謝謝”不會花什么成本，卻能得到豐厚的回報。

3、要感謝員工的建議。千萬不要立即拒絕員工的建議，不管是好是壞，因為總有你想不到的好建議。

4、在管理中不要被個人感情和其它關系所左右；也不要在分配任務和利益時有遠近親疏之分。

5、聆聽員工的心聲。注意聆聽員工的心聲是尊重員工、團結員工、調動員工工作積極性的最有效的方法

酒吧經營之重點在于情商的管理 ；

情商是相對于智商而言的，指人心理平衡及情緒調節的能力，主要包括自我的感知能力、管理能 力、激勵能力、識別他人情緒、人際交往5個方面的能力。特別是識別他人情緒的能力要求服務善于“察言觀色”，看得出客人情緒的變化。美國著名行為學家卡耐 基說：“一個人的成功，15%是靠專業知識，85%是靠人際關系與處事能力。”酒吧行業是娛樂行業，主要是與人打交道，沒有較強的人際交往能力是難以做好 工作的。只有這樣才能給客人以熱情和微笑，才能善解人意，理解客人，關心客人，讓客人滿意。

前廳人員架構；經理1名，主管2名

領班2名

女服務員8名

男傳菜服務生4名

保安2名

人員工資面議

何邦占***

2011年9月8日星期四