第一篇：羅莊質(zhì)監(jiān)局食品安全工作總結(jié)

羅莊質(zhì)監(jiān)分局2011年 食品安全工作總結(jié)

2011年以來，在區(qū)委政府、市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，羅莊質(zhì)監(jiān)分局以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認真履行工作職責(zé)，深入貫徹落實國務(wù)院《食品安全法》及《實施條例》、國家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》，確保全區(qū)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全，具體情況匯報如下：

一、在落實食品安全監(jiān)管責(zé)任方面開展的主要工作及做法

（一）推行了監(jiān)管人員點評企業(yè)法人履責(zé)報告制度。

由企業(yè)法人對履行食品安全主體責(zé)任情況公開在履責(zé)報告會上進行匯報，由監(jiān)管人員對履責(zé)情況結(jié)合現(xiàn)場監(jiān)督檢查情況進行點評。這是全面落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，督促食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)的一項新舉措，能夠很好地把質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)督管理和企業(yè)的自我監(jiān)督結(jié)合起來，實現(xiàn)質(zhì)監(jiān)部門與食品企業(yè)之間的互動交流，著力把握對食品生產(chǎn)企業(yè)的長效監(jiān)管。今年召開了三次履責(zé)報告會。其中6月17日召開的第一場全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報告會上，區(qū)政府王鳳英副區(qū)長、市局吳東昌副局長出席了會議，會議還特別邀請了區(qū)人大、政協(xié)、宣傳部、食安辦等部門有關(guān)同志，以及新聞媒體記者、部分食品質(zhì)量安全信息員和全區(qū)38家食品生產(chǎn)企業(yè)法人代表參加了此次會議。江泉肉制品、盛能乳業(yè)、荊泉桶裝水等6家食品生產(chǎn)企業(yè)先后上臺進行了履責(zé)，企業(yè)所在地區(qū)域監(jiān)管科長分別進行了點評。隨后在7月11、8月4日

舉辦的兩次履責(zé)報告會，我局監(jiān)管人員對所有食品生產(chǎn)企業(yè)均進行了點評。

通過企業(yè)法人向社會履責(zé)、現(xiàn)場監(jiān)管點評這種形式，進一步推動了全區(qū)落實企業(yè)主體責(zé)任工作深入開展，對于確保全區(qū)食品質(zhì)量安全作用顯著、意義重大。

（二）加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，打擊食品違法行為 一是嚴厲打擊各類食品違法行為。為確保食品安全，保護消費者權(quán)益，按照監(jiān)管責(zé)任區(qū)，對各轄區(qū)內(nèi)38家食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進行了拉網(wǎng)式檢查。檢查內(nèi)容包括：企業(yè)資質(zhì)、人員素質(zhì)、原輔材料進場驗收、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝控制、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品儲存、產(chǎn)品檢驗、質(zhì)量問題處理等方面檢查企業(yè)是否符合生產(chǎn)許可證獲證時的條件；檢查企業(yè)進貨臺帳、銷售臺帳記錄；檢查企業(yè)食品添加劑備案及食品添加劑使用情況；檢查企業(yè)出廠檢驗情況；檢查小作坊進貨驗證和落實區(qū)域限售執(zhí)行情況。要求企業(yè)認真查找自身存在的問題。提高食品安全意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量。制定各項管理制度確實有效的保障食品安全。今年共查處違法違規(guī)案件7件，對企業(yè)不法行為形成強大的震懾力。

二是加大無證食品的查處力度。重點打擊無證生和假冒、偽造生產(chǎn)許可證編號和市場準入標志的違法行為。在無證查處中，主動與食藥、商務(wù)、工商、衛(wèi)生、公安等部門密切協(xié)作，形成工作合力，確保查處工作落到實處。7月份對2家無證生產(chǎn)飲料的企業(yè)，進行了嚴肅查處，有效阻止了無QS證食品流入市場。

三是嚴格生產(chǎn)許可證年審制度，確保企業(yè)生產(chǎn)條件、能力持續(xù)符合許可要求。按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求，8月底完成了食品生產(chǎn)許可證年審工作，38家食品生產(chǎn)企業(yè)提交了年審報告。在QS證年審過程中，我們按照法律法規(guī)要求，對食品企業(yè)所提交的年審冊、檢驗報告、各項臺賬等資料進行認真檢查。在資料審查合格后，按15％的比例進行現(xiàn)場抽查，針對年審發(fā)現(xiàn)的問題進行綜合分析并指導(dǎo)企業(yè)及時整改，確保QS證年審工作落到實處，實現(xiàn)對食品企業(yè)的動態(tài)監(jiān)督管理。

四是加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度、強化產(chǎn)品監(jiān)督抽查檢驗及后處理工作。根據(jù)我區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)分布情況，采取統(tǒng)一協(xié)調(diào)、分片監(jiān)管方法，全市劃分7個監(jiān)管區(qū)域，設(shè)專兼職食品監(jiān)管人員14 人，同時聘請社會質(zhì)量信息員463人，構(gòu)建起了我區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，對全區(qū)的食品安全進行全面監(jiān)督管理。年初制定了《羅莊區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)督檢查工作計劃》，并報區(qū)政府批準，開展了對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的常規(guī)監(jiān)督檢查及對質(zhì)量風(fēng)險高、消費者普遍關(guān)注的產(chǎn)品抽樣檢驗工作。目前，共抽查53個批次的產(chǎn)品，合格46個批次，抽查產(chǎn)品合格率為91.5%。對于7家抽檢不合格的企業(yè)及時進行了嚴肅處理，并督促企業(yè)積極整改，促進了食品生產(chǎn)加工企業(yè)健康發(fā)展，提高了管理食品安全風(fēng)險的能力和水平。

五是在監(jiān)管工作中積極主動搜集風(fēng)險信息，防止不安全食品事故在羅莊區(qū)食品行業(yè)內(nèi)發(fā)生。及時完成風(fēng)險監(jiān)測抽檢任務(wù)，按照上級局的要求，每月對含乳食品、乳制品進行抽樣送檢。

（三）開展專項整治工作，搞好綜合治理

我局相繼開展了乳制品、食用油、食品添加劑、桶裝飲用水等食品安全專項整治活動，不斷規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為按照區(qū)政府和市局的工作部署，對全區(qū)“重點產(chǎn)品、重點單位、重點區(qū)域”集中開展了以食品添加劑整治為重點的食品安全整治工作。工作中，督促企業(yè)認真落實索證索票制度；按照《食品添加劑使用標準》，認真查找本單位否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑；是否在產(chǎn)品包裝配料表上標注所使用的食品添加劑等。要求企業(yè)如實填寫《企業(yè)使用食品添加劑查驗登記冊》。向每家食企發(fā)放了《嚴厲打擊非法添加公告》、《食品中可能違法添加劑的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》等資料400余份，提高企業(yè)從業(yè)人員食品安全知識。在整治中還采取與企業(yè)簽定承諾書的方式，告知企業(yè)什么該添加，什么不該添加，并承諾自己不違規(guī)添加，食品添加劑整治工作取得了明顯成效。

（四）加強食品安全教育培訓(xùn)工作，強化咨詢服務(wù)及社會宣傳

我局向轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放了并張貼十余種食品安全宣傳畫以及《食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用食品添加劑名單》、《食品安全法》等材料，宣傳、普及食品安全知識，強化企業(yè)法人、員工的食品安全意識。積極參與全區(qū)食品安全宣傳周活動，為動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作，營造良好的食品消費環(huán)境，普及食品安全知識，參加了全區(qū)6月初食品安全宣傳日活動，與區(qū)農(nóng)發(fā)局、衛(wèi)生局、水務(wù)局、畜牧局、工商局、商務(wù)局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局等部門分別設(shè)立咨詢臺，向群眾宣傳《食品安全法》相關(guān)知識，效果良好。積極開展送法進校園活動。

為加強校園食品管理，保障我區(qū)廣大學(xué)生身體安全，為學(xué)生學(xué)習(xí)成長創(chuàng)造平安和諧的社會環(huán)境，我局對轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)的產(chǎn)品供我區(qū)校園及校園周邊的食品企業(yè)進行了排查。經(jīng)排查，有1家企業(yè)的產(chǎn)品供往學(xué)校周邊店，為此，我們專程對該家企業(yè)提出了更為嚴格細致的要求，要求企業(yè)作出承諾必須提供符合質(zhì)量安全的食品，承擔(dān)起應(yīng)有的社會責(zé)任。同時，向部分學(xué)校提供了食品安全宣傳教育張貼畫，讓校園內(nèi)食品安全更放心。

為更好的服務(wù)企業(yè)，解決食品企業(yè)檢驗?zāi)芰Ρ∪醯膯栴}，4月初我局與市質(zhì)檢所培訓(xùn)中心聯(lián)合舉辦了食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗員培訓(xùn)班，共28家食品企業(yè)46名檢驗員參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涉及的檢驗理論知識、測試項目、樣品保存、檢驗方法、原始記錄、數(shù)據(jù)處理、出具檢驗報告到檢驗設(shè)備的使用、維護與日常保養(yǎng)等內(nèi)容。通過培訓(xùn)，在一定程度上解決了我區(qū)個別食品企業(yè)檢驗員檢驗水平低下等實際問題，提高了食品企業(yè)出廠檢驗?zāi)芰Γ龠M了我區(qū)食品質(zhì)量安全。

二、主要成績

（一）圓滿完成全市“創(chuàng)衛(wèi)”食品生產(chǎn)企業(yè)迎查任務(wù) 創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市測評組對我區(qū)內(nèi)盛能乳業(yè)、江泉肉制品兩家食品生產(chǎn)企業(yè)進行了驗收，并肯定了兩家企業(yè)的食品衛(wèi)生工作。分局鄭偉元局長陪同了整個驗收過程。

負責(zé)這兩家食品生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)衛(wèi)迎查的全面督辦工作是區(qū)政府交給質(zhì)監(jiān)分局的艱巨而光榮的重要任務(wù)，分局對此非常重視，研究制定了嚴格細致的檢查計劃和措施，安排食品科、相應(yīng)監(jiān)管科室深入企業(yè)蹲守，反復(fù)進行檢查督導(dǎo)。按照創(chuàng)衛(wèi)指揮部的統(tǒng)一部署和要求，嚴密將《食品生產(chǎn)加工企業(yè)

整改技術(shù)要求》落實到位，特別是企業(yè)的化驗室、檢驗儀器設(shè)備、檢驗人員等要按照生產(chǎn)許可細則要求配備齊全并有效的開展檢驗工作，做到產(chǎn)品批批出廠檢驗，保存好檢驗報告。同時，指導(dǎo)企業(yè)進行廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整改，綜合、專業(yè)檔案材料收集整理，確保創(chuàng)衛(wèi)工作不出紕漏。在創(chuàng)衛(wèi)工作中，質(zhì)監(jiān)分局做了大量卓有成效的工作、做出了應(yīng)有的貢獻。

（二）全國乳品行業(yè)重新洗牌形勢下，全力服務(wù)地方經(jīng)濟助力盛能乳業(yè)一次性通過審查

盛能乳業(yè)于3月21日領(lǐng)取了《乳制品生產(chǎn)許可證書》，成為山東省首批一次性通過審核并獲得生產(chǎn)許可的乳制品加工企業(yè)。在盛能乳業(yè)重新申請發(fā)證到許可獲得期間，羅莊分局高度重視，切實履行服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展、服務(wù)企業(yè)應(yīng)盡職責(zé)，引導(dǎo)、指導(dǎo)、幫助企業(yè)做了大量富有成效的工作。

分局安排工作組1月底進行了三天預(yù)審，指出了5大類29項需整改事項，要求企業(yè)在10個工作日內(nèi)予以整改到位，又在省審核組來臨前向市局請示派遣專家組來盛能乳業(yè)進一步檢查指導(dǎo)，總計達70余人次，工作量大、成效顯著。在本次乳制品行業(yè)淘汰30%左右乳企后，國內(nèi)乳制品行業(yè)寡頭壟斷的格局將更加凸顯，對于處在魯南地區(qū)總體乳企較少的區(qū)域性乳業(yè)龍頭公司——盛能乳業(yè)公司，會因此受益匪淺，在魯南區(qū)域的市場地位將會更加穩(wěn)固，對盛能乳業(yè)、奶農(nóng)以及社會穩(wěn)定將會有一個質(zhì)的飛躍。

三、2012年工作計劃內(nèi)容

（一）繼續(xù)加強對食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和抽檢，加大對食用油、乳制品、肉制品、飲料等重點產(chǎn)品的監(jiān)管力度。

（二）以整治超范圍、超限量使用食品添加劑及使用禁用原料生產(chǎn)食品為重點，開展食品質(zhì)量安全專項整治。

（三）與新聞媒體攜手，加強食品安全法律法規(guī)宣和食品安全知識普及，深入校園、社區(qū)進行宣傳，將食品安全意識灌輸?shù)胶⒆雍屠先诉@兩個特殊的食品消費群體，將不安全食品、無證產(chǎn)品拒之校園門外、社區(qū)門外。

（四）認真研究探討食品安全監(jiān)管新方法和新路子，健全食品安全風(fēng)險預(yù)警機制和突發(fā)事件處理機制。

臨沂市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局羅莊分局

二○一一年十二月七日

第二篇：質(zhì)監(jiān)局食品安全工作總結(jié)

xx縣質(zhì)監(jiān)局

上半年食品安全工作總結(jié)

食品質(zhì)量安全是人民生命健康安全的基本保障，抓好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作是一項民心工程。為把“思想作風(fēng)建設(shè)年”和“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動與質(zhì)監(jiān)部門服務(wù)經(jīng)濟建設(shè)有機結(jié)合起來，切實提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，我局黨組一班人深入食品生產(chǎn)加工企業(yè)一線，掌握真實情況、分析存在問題、提出發(fā)展對策。現(xiàn)將上半年食品監(jiān)管工作情況匯報如下:

一、食品加工企業(yè)基本情況

我縣食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊現(xiàn)狀是：取得食品生產(chǎn)許可證（QS認證）的食品生產(chǎn)加工企業(yè)8家（4家茶場、2家蔬菜加工廠、1家葡萄酒廠、1家糧食加工廠），食品生產(chǎn)加工小作坊89家（其中：油料加工69家、茶葉8家、純凈水7家、糧食加工4家、其他2家），共計97家，建立食品企業(yè)動態(tài)檔案97份。

二、我局在食品安全監(jiān)管方面的主要做法

（一）加強《食品安全法》等法律法規(guī)宣貫，營造公眾關(guān)心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。

繼續(xù)深入開展《食品安全法》等法律法規(guī)的宣貫。把《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)的宣傳與“建設(shè)誠信xx、保障食品安全”活動、與嚴歷打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動、與日常監(jiān)管相結(jié)合，并作為今年工作的主線貫穿始終，分層次、有重點地進行針對性的培訓(xùn)，強化監(jiān)管人員、食品

企業(yè)負責(zé)人及其從業(yè)人員的法律法規(guī)意識，學(xué)法、知法、守法，營造人人重視、人人關(guān)心、人人參與食品安全工作服的良好氛圍。

（二）進一步強化食品生產(chǎn)加工企業(yè)的自律意識，督促其落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障轄區(qū)內(nèi)食品質(zhì)量安全。

嚴格按照總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，督促企業(yè)按要求落實市局規(guī)定的“八項制度”和“五本臺帳”。截止目前，我局共檢查各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊87家，與轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊簽訂了87份《食品生產(chǎn)加工企業(yè)安全責(zé)任書》、8份《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》，明確了食品生產(chǎn)加工者為食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人，強化他們的食品安全意識和職業(yè)道德意識，從制度上規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)行為。

（三）實行區(qū)域監(jiān)管制度，鞏固食品安全監(jiān)管成果。

為了更好地監(jiān)管食品加工企業(yè)及小作坊，針對人少、面廣、量大等不利因素，將全縣劃分為3個監(jiān)管責(zé)任區(qū)，并按照食品安全監(jiān)管責(zé)任狀的要求，落實了定人員、定區(qū)域、定加工企業(yè)（小作坊）、定責(zé)任的“四定”方案，將監(jiān)管責(zé)任落實到每名監(jiān)管人員。局黨組統(tǒng)籌全局，主抓重點、整體推進。片區(qū)監(jiān)管人員對所監(jiān)管片區(qū)主動履行監(jiān)管責(zé)任，對片區(qū)內(nèi)出現(xiàn)監(jiān)管不到位的現(xiàn)象承擔(dān)直接責(zé)任。各責(zé)任區(qū)已對全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場、區(qū)）的食品加工者進行了全方位的普查、巡查、回訪，下達責(zé)令整改通知書89份，使用添加劑的業(yè)主備案率100%。

（四）加大重點企業(yè)、重點產(chǎn)品的集中整治。

我局確定了純凈水、米、面、醬腌菜等食品生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管的重點，對其實施高頻次的檢查、巡查，使整治工作取得實實在在的成效。一是加大對上述食品的監(jiān)督抽查力度。二是主動爭取地方政府支持，落實食品監(jiān)督抽查檢驗經(jīng)費3萬元，及時掌握了食品質(zhì)量狀況，有效履行監(jiān)管職責(zé)。三是針對季節(jié)和消費特點，對熱銷產(chǎn)品進行抽檢。四是嚴格監(jiān)督抽查后處理，完善工作流程，不定時分類召開監(jiān)督抽查通報會和行業(yè)質(zhì)量分析會，通報情況，分析原因，使企業(yè)及時找到存在的問題，有針對性地進行整改，充分發(fā)揮監(jiān)督抽查的效益。

上半年共出動執(zhí)法人員187人次,檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊174家（次），抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品15批次，涉及米、面、油、純凈水、葡萄酒、茶葉等產(chǎn)品，立案查處1起。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下達整改通知書，責(zé)令企業(yè)整改。

（五）認真開展嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專項整治活動。

根據(jù)國務(wù)院、省、市、縣政府關(guān)于嚴厲打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專項整治工作部署精神，我局立即行動，制定專項整治方案，成立了專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負責(zé)人任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，狠抓落實。制定了安全整頓工作實施方案，確定了重點整治的范圍，明確了人員分工、任務(wù)分解和責(zé)任追究等事項。

全縣使用食品添加劑的企業(yè)和小作坊均按要求進行了使用登記備案。并建立快速溯源機制，落實登記備案制度，抓好四個關(guān)口。登記備案制度就是所有食品加工企業(yè)使用添加劑，必須向質(zhì)監(jiān)局登記報告，食品生產(chǎn)所用添加劑不能有秘密。四個關(guān)口，即：第一個是添加劑購買關(guān)，必須出證出票，必須批批有證明；第二個是添加劑保管的出入庫關(guān)，專人保管，專人登記；第三個是添加劑生產(chǎn)過程中的使用關(guān)，專人使用，專人登記；第四個是出廠檢驗關(guān)。針對在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。

根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品的風(fēng)險程度和企業(yè)規(guī)模不同，對企業(yè)進行分類監(jiān)管，要求企業(yè)按照上級規(guī)定進行嚴格自查，我局及時巡查、定檢和監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，消除食品安全隱患。對不按規(guī)定落實“八項制度和五本臺帳”的，責(zé)令限期整改。此次專項整治活動檢查了7家使用或有可能使用食品添加劑的企業(yè)，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象。

添加劑專項整治活動期間，共出動執(zhí)法人員187人次，發(fā)放九部委公告、衛(wèi)生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品名單（第1—5批）、《關(guān)于進一步加強食品添加劑監(jiān)管和落實創(chuàng)家衛(wèi)生城市工作要求的函》87份，督促食品添加劑使用者登記備案7家。

（六）建立健全食品安全風(fēng)險預(yù)警機制和突發(fā)事件處理機制。

為了預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，本著以“預(yù)防為主、統(tǒng)一指揮、分工負責(zé)”的原則，我局制定了“食品安全應(yīng)急預(yù)案”，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，同時制定了食品安全信息報告制度。

三、食品安全監(jiān)管中存在的問題

（一）食品生產(chǎn)加工小作坊存在的問題：

1、法律意識淡薄無視所擔(dān)負的食品質(zhì)量安全責(zé)任。

2、檢測水平落后、資金投入不足：設(shè)備簡陋，工藝簡單，無保證質(zhì)量的必備檢驗設(shè)備，原料不把關(guān)，出廠不檢驗，很多還屬于季節(jié)性的“開關(guān)廠”，由家庭成員中的1至2人加工、銷售，有的是來料加工，年銷售收入均在3萬元以下，利潤薄，擴大再生產(chǎn)能力差，根本不可能獲取生產(chǎn)許可證。

3、責(zé)任意識不強：因為小作坊規(guī)模小、設(shè)備簡陋，造成成本較低，價格低廉。加之其主要集中在城郊、農(nóng)村、偏遠地區(qū)，有就近優(yōu)勢，能方便一部分群眾生活需要，始終占有一定市場。

（二）食品監(jiān)管工作存在的問題：一是區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制落實不夠好，主要是回訪督促整改不到位。二是各責(zé)任區(qū)督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任不到位，特別是建立并遵守“八項制度”和“五本臺帳”的情況不理想。三是小作坊基本衛(wèi)生核查不規(guī)范。

四、下一步食品安全監(jiān)管計劃

1、為確保食品小作坊整治工作順利進行，應(yīng)充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)巡查員對情況熟悉的優(yōu)勢，對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊摸清底數(shù)，確保

不留盲區(qū)。同時，負責(zé)對小作坊業(yè)主進行政策宣傳、思想疏導(dǎo)及后期整改過程的督查工作。

2、建議縣政府強化鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)對食品安全也要負責(zé)的意識，也要主動擔(dān)負起食品企業(yè)和小作坊的管理責(zé)任，推動地方政府落實地域監(jiān)管責(zé)任，將管理責(zé)任列入考核的重要內(nèi)容；要掌握小作坊的基本信息，并主動向有關(guān)監(jiān)管部門通報，協(xié)助監(jiān)管部門工作。

3、加大食品企業(yè)證后監(jiān)管。有些食品企業(yè)在未取證前，積極準備條件，完善生產(chǎn)工藝，改善生產(chǎn)環(huán)境，一旦取得了許可證后，生產(chǎn)條件和生產(chǎn)環(huán)境就有所下滑。對此，我們通過年審，換證手段加強證后監(jiān)管，確保取證企業(yè)始終保持審查時的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)條件。

4、落實食品企業(yè)主體責(zé)任，牢固樹立食品企業(yè)是第一責(zé)任人意識。落實食品企業(yè)主體責(zé)任一要加大宣傳力度。二要探討研究與生產(chǎn)許可證等行政審批掛勾的辦法，對落實主體責(zé)任好的企業(yè)通報表揚，對差的通報批評，同時采取行政手段強制其落實到位。三要結(jié)合縣創(chuàng)國衛(wèi)的契機，對全縣食品加工企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任進行專項整治。

5、強化食品加工小企業(yè)的日常監(jiān)管。一是通過小作坊衛(wèi)生條件核查的方法，促使食品加工小企業(yè)改變生產(chǎn)環(huán)境；二是通過日常巡查與監(jiān)管，督促食品加工小企業(yè)改善環(huán)境；三是通過宣傳使他們自覺認識到改善生產(chǎn)環(huán)境的重要性；四是通過行政

執(zhí)法手段督促他們改善生產(chǎn)與環(huán)境設(shè)施，做到多管齊下，確保食品安全。

6、進一步加強從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)。培訓(xùn)時我們將采取實踐與理論相結(jié)合的辦法，集中學(xué)習(xí)，把課堂放在企業(yè)現(xiàn)場，用正反典型案例教育從業(yè)人員，從而提高食品企業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)。

食品質(zhì)量安全無小事，做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，責(zé)任重大。在今后的工作中，我局將以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，進一步建立和完善一個監(jiān)管責(zé)任明確、制度建設(shè)健全、考核機制嚴格、信息數(shù)據(jù)完整、檢驗覆蓋全面、應(yīng)急措施有力的質(zhì)量安全監(jiān)管體系，積極探索政府掛帥、質(zhì)監(jiān)牽頭、企業(yè)自律、上下聯(lián)動的監(jiān)管機制，努力保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為推動xx經(jīng)濟又好又快發(fā)展提供卓有成效的服務(wù)。

二〇一一年七月二十六日

第三篇：羅莊質(zhì)監(jiān)分局食品安全監(jiān)督管理工作總結(jié)

羅莊質(zhì)監(jiān)分局2011年以來 食品安全監(jiān)督管理工作總結(jié)

（二〇一一年九月五日）

2011年以來，在區(qū)委政府、市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，羅莊質(zhì)監(jiān)分局以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認真履行工作職責(zé)，深入貫徹落實國務(wù)院《食品安全法》及《實施條例》、國家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》，確保全區(qū)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全，具體情況匯報如下：

一、基本情況

目前，我區(qū)獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)共計38家，證照齊全的食品生產(chǎn)加工小作坊5 戶，全部同羅莊質(zhì)監(jiān)分局簽訂了《質(zhì)量安全承諾書》，進一步明確了食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的質(zhì)量安全主體責(zé)任；根據(jù)我區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)分布情況，采取統(tǒng)一協(xié)調(diào)、分片監(jiān)管方法，全市劃分7個監(jiān)管區(qū)域，設(shè)專兼職食品監(jiān)管人員14 人，同時聘請社會質(zhì)量信息員463人，構(gòu)建起了我區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，對全區(qū)的食品安全進行全面監(jiān)督管理。

二、主要工作及做法

（一）切實落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，召開全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報告會

履責(zé)報告制度是山東省全面落實食品企業(yè)主體責(zé)任的一項新舉措，能夠很好地把企業(yè)的自我監(jiān)督和質(zhì)監(jiān)部門的外部監(jiān)督結(jié)合起來，實現(xiàn)質(zhì)監(jiān)部門與食品企業(yè)之間的互動交

流，著力把握對食品生產(chǎn)企業(yè)的長效監(jiān)管。6月17日召開全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報告會，區(qū)政府王鳳英副區(qū)長、市局吳東昌副局長出席會議，會議還特別邀請了區(qū)人大、政協(xié)、宣傳部、食安辦等部門有關(guān)同志，以及新聞媒體記者、部分食品質(zhì)量安全信息員和全區(qū)38家食品生產(chǎn)企業(yè)法人代表參加了此次會議。江泉肉制品、盛能乳業(yè)、荊泉桶裝水等6家食品生產(chǎn)企業(yè)先后上臺進行了履責(zé)，企業(yè)所在地區(qū)域監(jiān)管科長分別進行了點評。隨后在7月11、8月4日舉辦兩次履責(zé)報告會，每一家食品生產(chǎn)企業(yè)均實施了現(xiàn)場報告及點評。

通過企業(yè)法人向社會履責(zé)、現(xiàn)場監(jiān)管點評這種形式，進一步推動了全區(qū)落實企業(yè)主體責(zé)任工作深入開展，對于確保全區(qū)食品質(zhì)量安全作用顯著、意義重大。

（二）狠抓食品添加劑、桶裝飲用水等食品安全專項整治活動，不斷規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為

按照區(qū)政府和市局的工作部署，對全區(qū)“重點產(chǎn)品、重點單位、重點區(qū)域”集中開展了以食品添加劑整治為重點的食品安全整治工作。工作中，督促企業(yè)認真落實索證索票制度；按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，認真查找本單位否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑；是否在產(chǎn)品包裝配料表上標注所使用的食品添加劑等。要求企業(yè)如實填寫《企業(yè)使用食品添加劑查驗登記冊》。向每家食企發(fā)放了《嚴厲打擊非法添加公告》、《食品中可能違法添加劑的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》等資料400余份，提高企業(yè)從業(yè)人員食品安全知識。在整治中還采取與企業(yè)簽定承諾書的方式，告知企業(yè)什么該添加，什么不該添加，并承諾自己不違規(guī)添加，食品添加劑整治工作取得了明顯成效。

（三）嚴格生產(chǎn)許可證年審制度，確保企業(yè)生產(chǎn)條件、能力持續(xù)符合許可要求

按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求，8月底完成了食品生產(chǎn)許可證年審工作，38家食品生產(chǎn)企業(yè)提交了年審報告。在QS證年審過程中，我們按照法律法規(guī)要求，對食品企業(yè)所提交的年審冊、檢驗報告、各項臺賬等資料進行認真檢查。在資料審查合格后，按15％的比例進行現(xiàn)場抽查，針對年審發(fā)現(xiàn)的問題進行綜合分析并指導(dǎo)企業(yè)及時整改，確保QS證年審工作落到實處，實現(xiàn)對食品企業(yè)的動態(tài)監(jiān)督管理。

（四）強化產(chǎn)品監(jiān)督抽查檢驗及后處理工作

按照年初向區(qū)政府提報并已獲批復(fù)的《羅莊區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查工作計劃》，開展了對質(zhì)量風(fēng)險高、消費者普遍關(guān)注的產(chǎn)品抽樣檢驗工作。目前，共抽查53個批次的產(chǎn)品，合格46個批次，抽查產(chǎn)品合格率為91.5%。對于7家抽檢不合格的企業(yè)進行了嚴肅處理，并完成了整改，促進了食品生產(chǎn)加工企業(yè)健康發(fā)展，提高了管理食品安全風(fēng)險的能力和水平。

（五）打擊食品違法行為，整頓市場秩序

一是嚴厲打擊各類食品違法行為。為確保食品安全，保護消費者權(quán)益，按照監(jiān)管責(zé)任區(qū)，對各轄區(qū)內(nèi)38家食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進行了拉網(wǎng)式檢查。檢查內(nèi)容包括：企業(yè)資質(zhì)、人員素質(zhì)、原輔材料進場驗收、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝控制、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品儲存、產(chǎn)品檢驗、質(zhì)量問題處理等方面檢查企業(yè)是否符合生產(chǎn)許可證獲證時的條件；檢查企業(yè)進貨臺帳、銷售臺帳記錄；檢查企業(yè)食品添加劑備案及食品添加劑使用情況；檢查企業(yè)出廠檢驗情況；檢查小作

坊進貨驗證和落實區(qū)域限售執(zhí)行情況。要求企業(yè)認真查找自身存在的問題。提高食品安全意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量。制定各項管理制度確實有效的保障食品安全。今年共查處違法違規(guī)案件7件，對企業(yè)不法行為形成強大的震懾力。

二是加大無證食品的查處力度。重點打擊無證生和假冒、偽造生產(chǎn)許可證編號和市場準入標志的違法行為。在無證查處中，主動與食藥、商務(wù)、工商、衛(wèi)生、公安等部門密切協(xié)作，形成工作合力，確保查處工作落到實處。7月份對2家無證生產(chǎn)飲料的企業(yè)，進行了嚴肅查處，有效阻止了無QS證食品流入市場。

（六）加強企業(yè)培訓(xùn)，強化咨詢服務(wù)及社會宣傳 為更好的服務(wù)企業(yè)，解決食品企業(yè)檢驗?zāi)芰Ρ∪醯膯栴}，4月初我局與市質(zhì)檢所培訓(xùn)中心聯(lián)合舉辦了食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗員培訓(xùn)班，共28家食品企業(yè)46名檢驗員參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涉及的檢驗理論知識、測試項目、樣品保存、檢驗方法、原始記錄、數(shù)據(jù)處理、出具檢驗報告到檢驗設(shè)備的使用、維護與日常保養(yǎng)等內(nèi)容。通過培訓(xùn)，在一定程度上解決了我區(qū)個別食品企業(yè)檢驗員檢驗水平低下等實際問題，提高了食品企業(yè)出廠檢驗?zāi)芰Γ龠M了我區(qū)食品質(zhì)量安全。

咨詢服務(wù)與社會宣傳方面，一是參與全區(qū)食品安全宣傳周活動，為動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作，營造良好的食品消費環(huán)境，普及食品安全知識，參加了全區(qū)6月初食品安全宣傳日活動，與區(qū)農(nóng)發(fā)局、衛(wèi)生局、水務(wù)局、畜牧局、工商局、商務(wù)局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局等部門分別設(shè)立咨詢臺，向群眾宣傳《食品安全法》相關(guān)知識，效果良好。二是積極開展送法進校園活動。為加強校園食品管理，保障

我區(qū)廣大學(xué)生身體安全，為學(xué)生學(xué)習(xí)成長創(chuàng)造平安和諧的社會環(huán)境，我局對轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)的產(chǎn)品供我區(qū)校園及校園周邊的食品企業(yè)進行了排查。經(jīng)排查，有1家企業(yè)的產(chǎn)品供往學(xué)校周邊店，為此，我們專程對該家企業(yè)提出了更為嚴格細致的要求，要求企業(yè)作出承諾必須提供符合質(zhì)量安全的食品，承擔(dān)起應(yīng)有的社會責(zé)任。同時，向部分學(xué)校提供了食品安全宣傳教育張貼畫，讓校園內(nèi)食品安全更放心。

三、主要成績

（一）圓滿完成全市“創(chuàng)衛(wèi)”食品生產(chǎn)企業(yè)迎查任務(wù) 創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市測評組對我區(qū)內(nèi)盛能乳業(yè)、江泉肉制品兩家食品生產(chǎn)企業(yè)進行了驗收，并肯定了兩家企業(yè)的食品衛(wèi)生工作。分局鄭偉元局長陪同了整個驗收過程。

負責(zé)這兩家食品生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)衛(wèi)迎查的全面督辦工作是區(qū)政府交給質(zhì)監(jiān)分局的艱巨而光榮的重要任務(wù)，分局對此非常重視，研究制定了嚴格細致的檢查計劃和措施，安排食品科、相應(yīng)監(jiān)管科室深入企業(yè)蹲守，反復(fù)進行檢查督導(dǎo)。按照創(chuàng)衛(wèi)指揮部的統(tǒng)一部署和要求，嚴密將《食品生產(chǎn)加工企業(yè)整改技術(shù)要求》落實到位，特別是企業(yè)的化驗室、檢驗儀器設(shè)備、檢驗人員等要按照生產(chǎn)許可細則要求配備齊全并有效的開展檢驗工作，做到產(chǎn)品批批出廠檢驗，保存好檢驗報告。同時，指導(dǎo)企業(yè)進行廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整改，綜合、專業(yè)檔案材料收集整理，確保創(chuàng)衛(wèi)工作不出紕漏。在創(chuàng)衛(wèi)工作中，質(zhì)監(jiān)分局做了大量卓有成效的工作、做出了應(yīng)有的貢獻。

（二）全國乳品行業(yè)重新洗牌形勢下，全力服務(wù)地方經(jīng)濟助力盛能乳業(yè)一次性通過審查

盛能乳業(yè)于3月21日領(lǐng)取了《乳制品生產(chǎn)許可證書》，成為山東省首批一次性通過審核并獲得生產(chǎn)許可的乳制品加工企業(yè)。在盛能乳業(yè)重新申請發(fā)證到許可獲得期間，羅莊分局高度重視，切實履行服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展、服務(wù)企業(yè)應(yīng)盡職責(zé)，引導(dǎo)、指導(dǎo)、幫助企業(yè)做了大量富有成效的工作。

分局安排工作組1月底進行了三天預(yù)審，指出了5大類29項需整改事項，要求企業(yè)在10個工作日內(nèi)予以整改到位，又在省審核組來臨前向市局請示派遣專家組來盛能乳業(yè)進一步檢查指導(dǎo)，總計達70余人次，工作量大、成效顯著。在本次乳制品行業(yè)淘汰30%左右乳企后，國內(nèi)乳制品行業(yè)寡頭壟斷的格局將更加凸顯，對于處在魯南地區(qū)總體乳企較少的區(qū)域性乳業(yè)龍頭公司——盛能乳業(yè)公司，會因此受益匪淺，在魯南區(qū)域的市場地位將會更加穩(wěn)固，對盛能乳業(yè)、奶農(nóng)以及社會穩(wěn)定將會有一個質(zhì)的飛躍。

四、下一步工作打算

（一）繼續(xù)深化食品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，建立完善售后服務(wù)制度。

（二）以整治超范圍、超限量使用食品添加劑及使用禁用原料生產(chǎn)食品為重點，開展食品質(zhì)量安全專項整治。

（三）認真研究探討食品安全監(jiān)管新方法和新路子，建立健全食品安全風(fēng)險預(yù)警機制和突發(fā)事件處理機制。

（四）加強食品安全法律法規(guī)宣和食品安全知識普及。

第四篇：羅莊質(zhì)監(jiān)食品安全半年總結(jié)

羅莊質(zhì)監(jiān)分局2011年上半年

食品安全監(jiān)督管理工作總結(jié)

半年來，在區(qū)政府、市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在食品安全委員會各成員單位的大力支持下，羅莊質(zhì)監(jiān)分局以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認真貫徹落實國務(wù)院《食品安全法》及《實施條例》，緊緊圍繞工作職能，認真履行工作職責(zé)，食品安全監(jiān)管能力和水平有了進一步提高，確保了全區(qū)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全。現(xiàn)總結(jié)匯報如下：

一、基本情況

目前，我區(qū)獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)共計38家，證照齊全的食品生產(chǎn)加工小作坊5 戶，全部同羅莊質(zhì)監(jiān)分局簽訂了《質(zhì)量安全承諾書》，進一步明確了食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的質(zhì)量安全主體責(zé)任；根據(jù)我區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)分布情況，采取統(tǒng)一協(xié)調(diào)、分片監(jiān)管方法，全市劃分7個監(jiān)管區(qū)域，設(shè)專兼職食品監(jiān)管人員14 人，同時聘請社會質(zhì)量信息員463人，構(gòu)建起了我區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，對全區(qū)的食品安全進行全面監(jiān)督管理。

二、主要工作及做法

（一）切實落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，召開全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報告會

履責(zé)報告制度是山東省全面落實食品企業(yè)主體責(zé)任的一項新舉措，能夠很好地把企業(yè)的自我監(jiān)督和質(zhì)監(jiān)部門的外部監(jiān)督結(jié)合起來，實現(xiàn)質(zhì)監(jiān)部門與食品企業(yè)之間的互動交流，著力把握對食品生產(chǎn)企業(yè)的長效監(jiān)管。6月17日召開全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報告會，區(qū)政府王鳳英副區(qū)長、市

局吳東昌副局長、分局鄭偉元局長出席會議，會議還特別邀請了區(qū)人大、政協(xié)、宣傳部、食安辦等部門有關(guān)同志，以及新聞媒體記者、部分食品質(zhì)量安全信息員和全區(qū)38家食品生產(chǎn)企業(yè)法人代表參加了此次會議。江泉肉制品、盛能乳業(yè)、荊泉桶裝水等6家食品生產(chǎn)企業(yè)先后上臺進行了履責(zé)，企業(yè)所在地區(qū)域監(jiān)管科長分別進行了點評。

通過企業(yè)法人向社會履責(zé)、現(xiàn)場監(jiān)管點評這種形式，進一步推動了全區(qū)落實企業(yè)主體責(zé)任工作深入開展，對于確保全區(qū)食品質(zhì)量安全作用顯著、意義重大。

（二）狠抓食品添加劑、桶裝飲用水等食品安全專項整治活動，不斷規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為

按照區(qū)政府和市局的工作部署，對全區(qū)“重點產(chǎn)品、重點單位、重點區(qū)域”集中開展了以食品添加劑整治為重點的食品安全整治工作。工作中，督促企業(yè)認真落實索證索票制度；按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，認真查找本單位否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑；是否在產(chǎn)品包裝配料表上標注所使用的食品添加劑等。要求企業(yè)如實填寫《企業(yè)使用食品添加劑查驗登記冊》。向每家食企發(fā)放了《嚴厲打擊非法添加公告》、《食品中可能違法添加劑的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》等資料400余份，提高企業(yè)從業(yè)人員食品安全知識。在整治中還采取與企業(yè)簽定承諾書的方式，告知企業(yè)什么該添加，什么不該添加，并承諾自己不違規(guī)添加，食品添加劑整治工作取得了明顯成效。

（三）嚴格生產(chǎn)許可證年審制度，確保企業(yè)生產(chǎn)條件、能力持續(xù)符合許可要求

按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求，6月底完成了食品生產(chǎn)許可證年審工作，38家食品生產(chǎn)企業(yè)提交了年審報告。在QS證年審過程中，我們按照法律法規(guī)要求，對食品企業(yè)所提交的年審冊、檢驗報告、各項臺賬等資料進行認真檢查。在資料審查合格后，按15％的比例進行現(xiàn)場抽查，針對年審發(fā)現(xiàn)的問題進行綜合分析并指導(dǎo)企業(yè)及時整改，確保QS證年審工作落到實處，實現(xiàn)對食品企業(yè)的動態(tài)監(jiān)督管理。

（四）強化產(chǎn)品監(jiān)督抽查檢驗及后處理工作

按照年初向區(qū)政府提報并已獲批復(fù)的《羅莊區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查工作計劃》，開展了對質(zhì)量風(fēng)險高、消費者普遍關(guān)注的產(chǎn)品抽樣檢驗工作。目前，共抽查43個批次的產(chǎn)品，合格39個批次，抽查產(chǎn)品合格率為91.5%。對于4家抽檢不合格的企業(yè)進行了嚴肅處理，并完成了整改，促進了食品生產(chǎn)加工企業(yè)健康發(fā)展，提高了管理食品安全風(fēng)險的能力和水平。

（五）打擊食品違法行為，整頓市場秩序

一是嚴厲打擊各類食品違法行為。為確保食品安全，保護消費者權(quán)益，按照監(jiān)管責(zé)任區(qū)，對各轄區(qū)內(nèi)38家食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進行了拉網(wǎng)式檢查。檢查內(nèi)容包括：企業(yè)資質(zhì)、人員素質(zhì)、原輔材料進場驗收、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝控制、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品儲存、產(chǎn)品檢驗、質(zhì)量問題處理等方面檢查企業(yè)是否符合生產(chǎn)許可證獲證時的條件；檢查企業(yè)進貨臺帳、銷售臺帳記錄；檢查企業(yè)食品添加劑備案及食品添加劑使用情況；檢查企業(yè)出廠檢驗情況；檢查小作坊進貨驗證和落實區(qū)域限售執(zhí)行情況。要求企業(yè)認真查找自身存在的問題。提高食品安全意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量。制定各

項管理制度確實有效的保障食品安全。上半年，共查處違法違規(guī)案件6件，對企業(yè)不法行為形成強大的震懾力。

二是加大無證食品的查處力度。重點打擊無證生和假冒、偽造生產(chǎn)許可證編號和市場準入標志的違法行為。在無證查處中，主動與食藥、商務(wù)、工商、衛(wèi)生、公安等部門密切協(xié)作，形成工作合力，確保查處工作落到實處。上半年對1家無證生產(chǎn)飲料的企業(yè)，進行了查處，有效維護了食品行業(yè)正常的市場秩序。

（六）加強企業(yè)培訓(xùn)，強化咨詢服務(wù)及社會宣傳為更好的服務(wù)企業(yè)，解決食品企業(yè)檢驗?zāi)芰Ρ∪醯膯栴}，4月初我局與市質(zhì)檢所培訓(xùn)中心聯(lián)合舉辦了食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗員培訓(xùn)班，共28家食品企業(yè)46名檢驗員參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涉及的檢驗理論知識、測試項目、樣品保存、檢驗方法、原始記錄、數(shù)據(jù)處理、出具檢驗報告到檢驗設(shè)備的使用、維護與日常保養(yǎng)等內(nèi)容。通過培訓(xùn)，在一定程度上解決了我區(qū)個別食品企業(yè)檢驗員檢驗水平低下等實際問題，提高了食品企業(yè)出廠檢驗?zāi)芰Γ龠M了我區(qū)食品質(zhì)量安全。

咨詢服務(wù)與社會宣傳方面，一是參與全區(qū)食品安全宣傳周活動，為動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作，營造良好的食品消費環(huán)境，普及食品安全知識，參加了全區(qū)6月初食品安全宣傳日活動，與區(qū)農(nóng)發(fā)局、衛(wèi)生局、水務(wù)局、畜牧局、工商局、商務(wù)局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局等部門分別設(shè)立咨詢臺，向群眾宣傳《食品安全法》相關(guān)知識，效果良好。二是積極開展送法進校園活動。為加強校園食品管理，保障我區(qū)廣大學(xué)生身體安全，為學(xué)生學(xué)習(xí)成長創(chuàng)造平安和諧的社會環(huán)境，我局對轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)的產(chǎn)品供我區(qū)校園及校園周邊的食品企業(yè)進行了排查。經(jīng)排查，有1家企業(yè)的產(chǎn)品供往學(xué)校周邊店，為此，我們專程對該家企業(yè)提出了更為嚴格細致的要求，要求企業(yè)作出承諾必須提供符合質(zhì)量安全的食品，承擔(dān)起應(yīng)有的社會責(zé)任。同時，向部分學(xué)校提供了食品安全宣傳教育張貼畫，讓校園內(nèi)食品安全更放心。

三、主要成績

（一）圓滿完成全市“創(chuàng)衛(wèi)”食品生產(chǎn)企業(yè)迎查任務(wù) 創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市測評組對我區(qū)內(nèi)盛能乳業(yè)、江泉肉制品兩家食品生產(chǎn)企業(yè)進行了驗收，并肯定了兩家企業(yè)的食品衛(wèi)生工作。分局鄭偉元局長陪同了整個驗收過程。

負責(zé)這兩家食品生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)衛(wèi)迎查的全面督辦工作是區(qū)政府交給質(zhì)監(jiān)分局的艱巨而光榮的重要任務(wù)，分局對此非常重視，研究制定了嚴格細致的檢查計劃和措施，安排食品科、相應(yīng)監(jiān)管科室深入企業(yè)蹲守，反復(fù)進行檢查督導(dǎo)。按照創(chuàng)衛(wèi)指揮部的統(tǒng)一部署和要求，嚴密將《食品生產(chǎn)加工企業(yè)整改技術(shù)要求》落實到位，特別是企業(yè)的化驗室、檢驗儀器設(shè)備、檢驗人員等要按照生產(chǎn)許可細則要求配備齊全并有效的開展檢驗工作，做到產(chǎn)品批批出廠檢驗，保存好檢驗報告。同時，指導(dǎo)企業(yè)進行廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整改，綜合、專業(yè)檔案材料收集整理，確保創(chuàng)衛(wèi)工作不出紕漏。在創(chuàng)衛(wèi)工作中，質(zhì)監(jiān)分局做了大量卓有成效的工作、做出了應(yīng)有的貢獻。

（二）全國乳品行業(yè)重新洗牌形勢下，全力服務(wù)地方經(jīng)濟助力盛能乳業(yè)一次性通過審查

盛能乳業(yè)于3月21日領(lǐng)取了《乳制品生產(chǎn)許可證書》，成為山東省首批一次性通過審核并獲得生產(chǎn)許可的乳制品加工企業(yè)。在盛能乳業(yè)重新申請發(fā)證到許可獲得期間，羅莊

分局高度重視，切實履行服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展、服務(wù)企業(yè)應(yīng)盡職責(zé)，引導(dǎo)、指導(dǎo)、幫助企業(yè)做了大量富有成效的工作。

分局安排工作組1月底進行了三天預(yù)審，指出了5大類29項需整改事項，要求企業(yè)在10個工作日內(nèi)予以整改到位，又在省審核組來臨前向市局請示派遣專家組來盛能乳業(yè)進一步檢查指導(dǎo)，總計達70余人次，工作量大、成效顯著。在本次乳制品行業(yè)淘汰30%左右乳企后，國內(nèi)乳制品行業(yè)寡頭壟斷的格局將更加凸顯，對于處在魯南地區(qū)總體乳企較少的區(qū)域性乳業(yè)龍頭公司——盛能乳業(yè)公司，會因此受益匪淺，在魯南區(qū)域的市場地位將會更加穩(wěn)固，對盛能乳業(yè)、奶農(nóng)以及社會穩(wěn)定將會有一個質(zhì)的飛躍。

四、下半年工作打算

（一）繼續(xù)深化食品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，建立完善售后服務(wù)制度。

（二）以整治超范圍、超限量使用食品添加劑及使用禁用原料生產(chǎn)食品為重點，開展食品質(zhì)量安全專項整治。

（三）認真研究探討食品安全監(jiān)管新方法和新路子，建立健全食品安全風(fēng)險預(yù)警機制和突發(fā)事件處理機制。

（四）加強食品安全法律法規(guī)宣和食品安全知識普及。

二〇一一年七月三日

第五篇：質(zhì)監(jiān)局2011年食品安全工作總結(jié)

質(zhì)監(jiān)局2011年食品安全工作匯報

2011。。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在市局黨組及。。旗委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，牢固樹立執(zhí)法為民的指導(dǎo)思想，堅持“思路就是出路，創(chuàng)新就是發(fā)展”的理念，探索稽查工作新思路，向法律要案源，靠規(guī)范樹形象，以創(chuàng)新求發(fā)展，奮力開創(chuàng)執(zhí)法工作的新局面。現(xiàn)將2011年具體工作總結(jié)匯報如下：

一、嚴格食品安全監(jiān)管

我旗共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊135家（饅頭店21家、熟肉店

18、豆芽店4家、糕點蛋糕加工店28家、豆腐店16家、面條加工店4家、粉條店10家、涼皮店2家、餃子店7家、炒貨店5家、油炸食品店9家、螺旋藻企業(yè)3家白酒廠4家、水廠3家、蜂蜜廠1家）其中有8家企業(yè)產(chǎn)品獲得QS標志。3月份，我局組織開展了“。。食品生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)人員培訓(xùn)班”共培訓(xùn)112家小作坊的122人。根據(jù)。。人大的安排由我局擬草了《。。食品加工小作坊及現(xiàn)做現(xiàn)賣店監(jiān)督管理暫行辦法》，并報。。人大審議通過頒發(fā)。根據(jù)該辦法的有關(guān)規(guī)定稽查隊對符合該辦法的食品生產(chǎn)加工小作坊及現(xiàn)做現(xiàn)賣店頒發(fā)《食品生產(chǎn)許可證（臨時）》，現(xiàn)共有128家食品加工小作坊及現(xiàn)做現(xiàn)賣店辦理了《食品生產(chǎn)許可證（臨時）》。針對不符合生產(chǎn)加工條件的小作坊及現(xiàn)做

現(xiàn)賣店稽查隊要求其進行限期整改，對整改后仍不符合條件食品企業(yè)及小作坊的責(zé)令停止?fàn)I業(yè)，現(xiàn)停業(yè)的小作坊12家。

根據(jù)國家局《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》及鄂爾多斯市食品安全委員會《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作的通知》要求，稽查隊開展了針對食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊及現(xiàn)做現(xiàn)賣店使用添加劑的專項整治工作，與食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊及現(xiàn)做現(xiàn)賣店負責(zé)人簽訂《食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任狀》和《食品添加劑采購配料崗位責(zé)任狀》。同時在日常檢查中發(fā)現(xiàn)了4家食品生產(chǎn)加工小作坊在生產(chǎn)加工過程中使用不合格及非食用添加劑行為，并依法予以查處。9月份和10月份，在全旗范圍內(nèi)深入開展了“兩節(jié)”期間食品質(zhì)量專項執(zhí)法檢查活動。主要包括月餅、肉制品、饅頭、豆芽等節(jié)令食品的生產(chǎn)加工、銷售等環(huán)節(jié)，重點檢查了食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生狀況、原材料來源、產(chǎn)品標識等情況。尤其是對月餅生產(chǎn)企業(yè)和銷售網(wǎng)點進行重點檢查，共檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)個。檢查內(nèi)容主要包括：

1、原材料進貨檢驗：檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)使用的包裝材料和容器是否符合衛(wèi)生要求，使用的添加劑是否符合要求，是否存在使用無食品生產(chǎn)許可證的小麥粉、植物油行為；

2、環(huán)境衛(wèi)生檢查：檢查月餅生產(chǎn)加工車間是否符合要求，原材料和成品堆放是否符合衛(wèi)生要求；，同時在此次監(jiān)督檢查過程中還對糕點生產(chǎn)企業(yè)

生產(chǎn)的月餅進行了隨機抽樣，并送至。。疾病防疫控制中心進行檢驗，檢驗結(jié)果顯示本批次抽檢的月餅全部合格。

二、組織開展食品質(zhì)量安全專項整治活動

按照旗政府和市局的統(tǒng)一部署，繼續(xù)在全旗食品生產(chǎn)加工企業(yè)范圍內(nèi)開展以食品質(zhì)量安全為重點的專項整治。一是進一步整治潛在的食品質(zhì)量安全隱患，進一步規(guī)范進貨臺賬、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗等各項記錄。二是進一步整治濫用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的違法行為。三是監(jiān)督企業(yè)嚴把原輔材料進貨查驗關(guān)、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗關(guān)。通過大力開展食品生產(chǎn)加工業(yè)整頓工作，切實加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管，嚴格食品質(zhì)量安全市場準入制度，加大食品質(zhì)量監(jiān)督抽查力度和食品質(zhì)量違法行為打擊力度，嚴把食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全關(guān)，促進我旗食品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。

三、圍繞重點產(chǎn)品落實定檢計劃

根據(jù)年初制定的抽檢計劃，我局完成了第四季度的抽檢，截至目前為止，我局向。。疾控中心送檢了290份食品樣品。向鄂爾多斯市食品檢驗中心送檢了3份瓶桶裝飲用水樣品。抽檢涉及產(chǎn)品12種，主要為豆芽、熟肉、糕點、粉條、饅頭、豆腐類等；檢測項目12項，主要為食品添加劑、微生物、重金屬等。合格率為90.3%。

四、完善食品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和突發(fā)事件應(yīng)急機制

加強信息溝通，力爭質(zhì)量安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處理。理順系統(tǒng)內(nèi)加工食品質(zhì)量安全信息報送機制，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全風(fēng)險情況要及時逐級報告。積極與農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等監(jiān)管部門溝通協(xié)調(diào)，通力合作。健全和完善食品質(zhì)量安全預(yù)測預(yù)警體系。根據(jù)突發(fā)事件發(fā)展和應(yīng)急處置情況，自覺接受輿論監(jiān)督，積極與媒體溝通，及時發(fā)布相關(guān)信息，有效引導(dǎo)輿論。