第一篇：××縣質(zhì)監(jiān)局兩節(jié)食品安全工作總結(jié)

××縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

關(guān)于“元旦、春節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

為認真貫徹落實××市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《××市質(zhì)監(jiān)局關(guān)于

認真做好“元旦、春節(jié)及兩會”期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（××監(jiān)通【2011】××號）及《××縣食品安全委員會辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)做好元旦、春節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（××安辦【2011】××號）文件精神，確保我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全。我局認真開展“元旦、春節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作。

一、工作部署

2011年××月××日，我局召開了“兩節(jié)”食品安全工作會議，會上對“元旦、春節(jié)及兩會”期間食品安全工作作了安排布置：一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)安排食品安全監(jiān)管工作。及時成立以局長為組長的“兩節(jié)”期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實落實食品安全監(jiān)管責(zé)任機制，科學(xué)、合理地安排“兩節(jié)”期間食品安全保障工作，采取有效措施，狠抓各項工作落實，確保節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事故；二是突出重點，加大食品安全監(jiān)管工作力度。針對薄弱環(huán)節(jié)，明確監(jiān)管重點，深入查找安全隱患，加大對集貿(mào)市場和農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點場所、重點食品的監(jiān)督檢查力度。同時繼續(xù)將“食品添加劑專項整治”、“地溝油專項整治”結(jié)合起來進行檢查整治, 切實保障轄區(qū)食品質(zhì)量安全；三是落實值班制度，做好應(yīng)急處置準備。嚴格落實24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，面向公眾公布舉報投訴電話，保證信息渠道暢通。進一步完善應(yīng)急處置機制，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠快

速應(yīng)對，妥善處置，并準確及時上報。及時受理和查處群眾的投訴舉報案件，一旦接到線索，立即組織人員核實、查辦，保障人民群眾的合法權(quán)益。

二、工作落實情況

××月××日至××月××日我局出動執(zhí)法人員××人次，執(zhí)法車輛××車次，已對縣內(nèi)××家包括糕點、白酒、掛面、米線、菜油等小作坊進行了巡查；檢查中發(fā)現(xiàn)以下幾點問題：

1、個別食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生條件欠佳；

2、食品從業(yè)人員法律意識普遍淡薄，文化素質(zhì)普遍偏低，個別業(yè)主建立相關(guān)臺帳還存在困難。

三、下步工作打算

我們將繼續(xù)抓好食品安全監(jiān)管工作，力爭做到以下幾點：

1、繼續(xù)加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的米面制品、食用油、白酒小作坊等重點場所、重點食品的監(jiān)督檢查力度；

2、對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工獲證企業(yè)進行巡查；

3、繼續(xù)將“食品添加劑專項整治”、“地溝油專項整治”與日常及重大節(jié)假日巡查結(jié)合起來進行檢查整治, 切實保障轄區(qū)食品質(zhì)量安全。

二○一二年××月××日

第二篇：兩節(jié)食品安全工作總結(jié)

工作總結(jié)

為切實做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾飲食安全，維護消費者健康權(quán)益，現(xiàn)就節(jié)日期間有關(guān)加強食品安全監(jiān)管工作事項總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全監(jiān)管責(zé)任

我分局充分做好“兩節(jié)”期間食品安全工作的準備，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，層層狠抓落實，周密組織實施并加強溝通與協(xié)作，形成監(jiān)管合力，做好處置突發(fā)事件的準備，切實保障節(jié)日期間食品安全。

二、強化宣傳力度，營造良好氛圍

充分利用重大節(jié)日有利時機加大力度開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治宣傳教育工作，廣泛宣傳《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)和食品安全方面的科普知識，正確引導(dǎo)消費，增強廣大群眾食品安全意識和自我保護能力。我分局印發(fā)了2千多份《食品安全常識》、《食品安全知識問答》等小冊子到村居、社區(qū)派發(fā)，并到張貼了200多份《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》，努力營造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。

三、突出重點，切實加強食品安全監(jiān)管

（一）加大日常食品安全監(jiān)督檢查

從6月份開始，我分局加大了食品添加劑的監(jiān)督檢查，1

對轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位和企事業(yè)集體食堂進行了食品安全量化分級管理135家，并與其負責(zé)人簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，要求各負責(zé)人認真對待食品添加劑問題，對添加劑的使用情況進行實時登記，規(guī)范使用食品添加劑。

同時加大酒類流通管理的檢查，對餐飲單位、超市、士多店、市場及副食品批發(fā)單位等共226家，重點檢查其酒類流通的進貨查驗、購銷臺帳和索票索證制度。其中，對部分無證經(jīng)營酒類的要求其限期辦理，對無索票索證的要求完善購銷臺賬和索票索證制度，強化對流通環(huán)節(jié)酒類的監(jiān)管，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

加強對轄區(qū)內(nèi)8家學(xué)校食堂的監(jiān)管檢查力度。檢查飯?zhí)霉ぷ魅藛T的健康證和食品安全培訓(xùn)情況，重點加強對食品加工過程、食品及其原料的采購以及餐具消毒、食品衛(wèi)生、留樣等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。截止目前，全轄區(qū)未發(fā)生學(xué)生集體食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了學(xué)校的正常教學(xué)秩序和師生的身體健康。

（二）開展中秋、國慶節(jié)前食品安全檢查專項檢查 9月6日，我分局聯(lián)合工商所、衛(wèi)計局、派出所、經(jīng)促局、市場物業(yè)管理局等相關(guān)單位，對人和市場、對川市場、楊梅市場周邊等經(jīng)營商鋪經(jīng)營的月餅等應(yīng)節(jié)食品和副食品進行了檢查。從現(xiàn)場檢查情況來看，轄區(qū)內(nèi)零售店和超市銷

售的月餅等應(yīng)節(jié)食品和副食品總體情況良好，不過發(fā)現(xiàn)個別商家存在銷售無檢驗合格報告的月餅、部分食品無有效的進貨來源票據(jù)和無進行進貨臺賬登記等情況，如對川市場和楊梅片區(qū)的2家順客隆超市均不能出具有效的進貨票據(jù)、楊梅市場邊零售經(jīng)營戶均未能出具合法有效的月餅檢驗合格報告。檢查人員立即責(zé)令商家下架并限期整改。

開展國慶節(jié)前食品安全專項檢查。針對節(jié)日期間市民的消費習(xí)慣和消費特點和節(jié)日食品品種繁多、市場需求量大的特點，我分局在國慶前針對農(nóng)貿(mào)市場、中大型餐飲店、企業(yè)食堂和旅游景區(qū)等人員密集場所開展了為期半個月的食品安全專項整治檢查，共出動人員50人次，車輛13輛次，共檢查農(nóng)貿(mào)市場3間，餐飲服務(wù)單位60家，未發(fā)現(xiàn)假冒偽劣或銷售過期食品等食品違法行為。

（三）發(fā)揮群眾力量，打擊私宰豬肉

9月2日，根據(jù)群眾的舉報，我分局聯(lián)合區(qū)局在公安部門的配合下，成功查獲位于楊和鎮(zhèn)麗堂村附近山坑的一個豬肉私宰窩點，收繳來源不明的生豬7頭，冰箱等設(shè)備一批。有力震懾了肉品私宰行為，確保了群眾的食品安全。

四、下一步工作打算

（一）積極探索食品安全監(jiān)管的長效機制。建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應(yīng)急預(yù)警機制，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動”的食品安全監(jiān)管機制。

（二）加大宣傳、培訓(xùn)力度，規(guī)范食品生產(chǎn)、流通。積極組織學(xué)習(xí)食品安全有關(guān)知識和相關(guān)的法規(guī)業(yè)務(wù)知識，提高專業(yè)隊伍的綜合能力。

（三）加強對生產(chǎn)食用油、醬油等小作坊、小企業(yè)的監(jiān)管，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強對食品環(huán)節(jié)的整治，嚴格審查食品經(jīng)營者的資格，嚴肅相關(guān)食品安全的監(jiān)管力度，尤其是加大對兒童食品、學(xué)校食堂的監(jiān)管力度。

*****

2011年10月10日

第三篇：質(zhì)監(jiān)局食品安全工作總結(jié)

xx縣質(zhì)監(jiān)局

上半年食品安全工作總結(jié)

食品質(zhì)量安全是人民生命健康安全的基本保障，抓好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作是一項民心工程。為把“思想作風(fēng)建設(shè)年”和“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動與質(zhì)監(jiān)部門服務(wù)經(jīng)濟建設(shè)有機結(jié)合起來，切實提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，我局黨組一班人深入食品生產(chǎn)加工企業(yè)一線，掌握真實情況、分析存在問題、提出發(fā)展對策。現(xiàn)將上半年食品監(jiān)管工作情況匯報如下:

一、食品加工企業(yè)基本情況

我縣食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊現(xiàn)狀是：取得食品生產(chǎn)許可證（QS認證）的食品生產(chǎn)加工企業(yè)8家（4家茶場、2家蔬菜加工廠、1家葡萄酒廠、1家糧食加工廠），食品生產(chǎn)加工小作坊89家（其中：油料加工69家、茶葉8家、純凈水7家、糧食加工4家、其他2家），共計97家，建立食品企業(yè)動態(tài)檔案97份。

二、我局在食品安全監(jiān)管方面的主要做法

（一）加強《食品安全法》等法律法規(guī)宣貫，營造公眾關(guān)心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。

繼續(xù)深入開展《食品安全法》等法律法規(guī)的宣貫。把《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)的宣傳與“建設(shè)誠信xx、保障食品安全”活動、與嚴歷打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動、與日常監(jiān)管相結(jié)合，并作為今年工作的主線貫穿始終，分層次、有重點地進行針對性的培訓(xùn)，強化監(jiān)管人員、食品

企業(yè)負責(zé)人及其從業(yè)人員的法律法規(guī)意識，學(xué)法、知法、守法，營造人人重視、人人關(guān)心、人人參與食品安全工作服的良好氛圍。

（二）進一步強化食品生產(chǎn)加工企業(yè)的自律意識，督促其落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障轄區(qū)內(nèi)食品質(zhì)量安全。

嚴格按照總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，督促企業(yè)按要求落實市局規(guī)定的“八項制度”和“五本臺帳”。截止目前，我局共檢查各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊87家，與轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊簽訂了87份《食品生產(chǎn)加工企業(yè)安全責(zé)任書》、8份《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》，明確了食品生產(chǎn)加工者為食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人，強化他們的食品安全意識和職業(yè)道德意識，從制度上規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)行為。

（三）實行區(qū)域監(jiān)管制度，鞏固食品安全監(jiān)管成果。

為了更好地監(jiān)管食品加工企業(yè)及小作坊，針對人少、面廣、量大等不利因素，將全縣劃分為3個監(jiān)管責(zé)任區(qū)，并按照食品安全監(jiān)管責(zé)任狀的要求，落實了定人員、定區(qū)域、定加工企業(yè)（小作坊）、定責(zé)任的“四定”方案，將監(jiān)管責(zé)任落實到每名監(jiān)管人員。局黨組統(tǒng)籌全局，主抓重點、整體推進。片區(qū)監(jiān)管人員對所監(jiān)管片區(qū)主動履行監(jiān)管責(zé)任，對片區(qū)內(nèi)出現(xiàn)監(jiān)管不到位的現(xiàn)象承擔(dān)直接責(zé)任。各責(zé)任區(qū)已對全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場、區(qū)）的食品加工者進行了全方位的普查、巡查、回訪，下達責(zé)令整改通知書89份，使用添加劑的業(yè)主備案率100%。

（四）加大重點企業(yè)、重點產(chǎn)品的集中整治。

我局確定了純凈水、米、面、醬腌菜等食品生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管的重點，對其實施高頻次的檢查、巡查，使整治工作取得實實在在的成效。一是加大對上述食品的監(jiān)督抽查力度。二是主動爭取地方政府支持，落實食品監(jiān)督抽查檢驗經(jīng)費3萬元，及時掌握了食品質(zhì)量狀況，有效履行監(jiān)管職責(zé)。三是針對季節(jié)和消費特點，對熱銷產(chǎn)品進行抽檢。四是嚴格監(jiān)督抽查后處理，完善工作流程，不定時分類召開監(jiān)督抽查通報會和行業(yè)質(zhì)量分析會，通報情況，分析原因，使企業(yè)及時找到存在的問題，有針對性地進行整改，充分發(fā)揮監(jiān)督抽查的效益。

上半年共出動執(zhí)法人員187人次,檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊174家（次），抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品15批次，涉及米、面、油、純凈水、葡萄酒、茶葉等產(chǎn)品，立案查處1起。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下達整改通知書，責(zé)令企業(yè)整改。

（五）認真開展嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專項整治活動。

根據(jù)國務(wù)院、省、市、縣政府關(guān)于嚴厲打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專項整治工作部署精神，我局立即行動，制定專項整治方案，成立了專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負責(zé)人任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，狠抓落實。制定了安全整頓工作實施方案，確定了重點整治的范圍，明確了人員分工、任務(wù)分解和責(zé)任追究等事項。

全縣使用食品添加劑的企業(yè)和小作坊均按要求進行了使用登記備案。并建立快速溯源機制，落實登記備案制度，抓好四個關(guān)口。登記備案制度就是所有食品加工企業(yè)使用添加劑，必須向質(zhì)監(jiān)局登記報告，食品生產(chǎn)所用添加劑不能有秘密。四個關(guān)口，即：第一個是添加劑購買關(guān)，必須出證出票，必須批批有證明；第二個是添加劑保管的出入庫關(guān)，專人保管，專人登記；第三個是添加劑生產(chǎn)過程中的使用關(guān)，專人使用，專人登記；第四個是出廠檢驗關(guān)。針對在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。

根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品的風(fēng)險程度和企業(yè)規(guī)模不同，對企業(yè)進行分類監(jiān)管，要求企業(yè)按照上級規(guī)定進行嚴格自查，我局及時巡查、定檢和監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，消除食品安全隱患。對不按規(guī)定落實“八項制度和五本臺帳”的，責(zé)令限期整改。此次專項整治活動檢查了7家使用或有可能使用食品添加劑的企業(yè)，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象。

添加劑專項整治活動期間，共出動執(zhí)法人員187人次，發(fā)放九部委公告、衛(wèi)生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品名單（第1—5批）、《關(guān)于進一步加強食品添加劑監(jiān)管和落實創(chuàng)家衛(wèi)生城市工作要求的函》87份，督促食品添加劑使用者登記備案7家。

（六）建立健全食品安全風(fēng)險預(yù)警機制和突發(fā)事件處理機制。

為了預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，本著以“預(yù)防為主、統(tǒng)一指揮、分工負責(zé)”的原則，我局制定了“食品安全應(yīng)急預(yù)案”，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，同時制定了食品安全信息報告制度。

三、食品安全監(jiān)管中存在的問題

（一）食品生產(chǎn)加工小作坊存在的問題：

1、法律意識淡薄無視所擔(dān)負的食品質(zhì)量安全責(zé)任。

2、檢測水平落后、資金投入不足：設(shè)備簡陋，工藝簡單，無保證質(zhì)量的必備檢驗設(shè)備，原料不把關(guān)，出廠不檢驗，很多還屬于季節(jié)性的“開關(guān)廠”，由家庭成員中的1至2人加工、銷售，有的是來料加工，年銷售收入均在3萬元以下，利潤薄，擴大再生產(chǎn)能力差，根本不可能獲取生產(chǎn)許可證。

3、責(zé)任意識不強：因為小作坊規(guī)模小、設(shè)備簡陋，造成成本較低，價格低廉。加之其主要集中在城郊、農(nóng)村、偏遠地區(qū)，有就近優(yōu)勢，能方便一部分群眾生活需要，始終占有一定市場。

（二）食品監(jiān)管工作存在的問題：一是區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制落實不夠好，主要是回訪督促整改不到位。二是各責(zé)任區(qū)督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任不到位，特別是建立并遵守“八項制度”和“五本臺帳”的情況不理想。三是小作坊基本衛(wèi)生核查不規(guī)范。

四、下一步食品安全監(jiān)管計劃

1、為確保食品小作坊整治工作順利進行，應(yīng)充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)巡查員對情況熟悉的優(yōu)勢，對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊摸清底數(shù)，確保

不留盲區(qū)。同時，負責(zé)對小作坊業(yè)主進行政策宣傳、思想疏導(dǎo)及后期整改過程的督查工作。

2、建議縣政府強化鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)對食品安全也要負責(zé)的意識，也要主動擔(dān)負起食品企業(yè)和小作坊的管理責(zé)任，推動地方政府落實地域監(jiān)管責(zé)任，將管理責(zé)任列入考核的重要內(nèi)容；要掌握小作坊的基本信息，并主動向有關(guān)監(jiān)管部門通報，協(xié)助監(jiān)管部門工作。

3、加大食品企業(yè)證后監(jiān)管。有些食品企業(yè)在未取證前，積極準備條件，完善生產(chǎn)工藝，改善生產(chǎn)環(huán)境，一旦取得了許可證后，生產(chǎn)條件和生產(chǎn)環(huán)境就有所下滑。對此，我們通過年審，換證手段加強證后監(jiān)管，確保取證企業(yè)始終保持審查時的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)條件。

4、落實食品企業(yè)主體責(zé)任，牢固樹立食品企業(yè)是第一責(zé)任人意識。落實食品企業(yè)主體責(zé)任一要加大宣傳力度。二要探討研究與生產(chǎn)許可證等行政審批掛勾的辦法，對落實主體責(zé)任好的企業(yè)通報表揚，對差的通報批評，同時采取行政手段強制其落實到位。三要結(jié)合縣創(chuàng)國衛(wèi)的契機，對全縣食品加工企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任進行專項整治。

5、強化食品加工小企業(yè)的日常監(jiān)管。一是通過小作坊衛(wèi)生條件核查的方法，促使食品加工小企業(yè)改變生產(chǎn)環(huán)境；二是通過日常巡查與監(jiān)管，督促食品加工小企業(yè)改善環(huán)境；三是通過宣傳使他們自覺認識到改善生產(chǎn)環(huán)境的重要性；四是通過行政

執(zhí)法手段督促他們改善生產(chǎn)與環(huán)境設(shè)施，做到多管齊下，確保食品安全。

6、進一步加強從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)。培訓(xùn)時我們將采取實踐與理論相結(jié)合的辦法，集中學(xué)習(xí)，把課堂放在企業(yè)現(xiàn)場，用正反典型案例教育從業(yè)人員，從而提高食品企業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)。

食品質(zhì)量安全無小事，做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，責(zé)任重大。在今后的工作中，我局將以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，進一步建立和完善一個監(jiān)管責(zé)任明確、制度建設(shè)健全、考核機制嚴格、信息數(shù)據(jù)完整、檢驗覆蓋全面、應(yīng)急措施有力的質(zhì)量安全監(jiān)管體系，積極探索政府掛帥、質(zhì)監(jiān)牽頭、企業(yè)自律、上下聯(lián)動的監(jiān)管機制，努力保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為推動xx經(jīng)濟又好又快發(fā)展提供卓有成效的服務(wù)。

二〇一一年七月二十六日

第四篇：兩節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

元旦、春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

元旦、春節(jié)期間是食品消費旺季，也是食品安全事故多發(fā)時期。為確保我縣群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，我局認真履行職責(zé)，切實發(fā)揮職能作用，加強協(xié)調(diào)配合，認真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作。現(xiàn)將2012年元旦春節(jié)食品安全保障工作開展情況總結(jié)如下：

（一）高度重視，及早安排部署。

為切實做好元旦春節(jié)期間的食品安全保障工作，我局于2011年12月中旬制定兩節(jié)期間食品安全檢查實施方案，并專門成立以主管局長為組長，相關(guān)科室負責(zé)人為成員組成的專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，要求高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，強化監(jiān)管，切實履行職責(zé)，最大限度地控制食品安全事故的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。

（二）突出重點，認真開展專項整治。

一是對大、中型餐飲企業(yè)進行重點監(jiān)督檢查。針對大中型餐飲企業(yè)人流量大、易出現(xiàn)群體事故等特點，執(zhí)法人員對上述企業(yè)進行嚴格檢查督導(dǎo)，對人員的培訓(xùn)、個人及環(huán)境衛(wèi)生、原材料的購入貯存加工、餐飲具的洗消等進行了嚴格的要求，力求從根源上杜絕安全事故的發(fā)生。

二是對小型餐飲企業(yè)進行抽查監(jiān)督。主要是對人流量相對較大的車站、商場、農(nóng)貿(mào)市場周圍的企業(yè)及相對顧客較多的企業(yè)進行了檢查，重點對環(huán)境衛(wèi)生、添加劑的使用進行了規(guī)范。

（三）加強宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍。

節(jié)日期間，我局加大宣傳教育力度，通過新聞媒體對檢查過程進行報導(dǎo)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，增強社會公眾的食品安全和自我防護意識，同時對新許可企業(yè)的從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，提高從業(yè)意識。

（四）加強信息溝通，認真落實值班制度

節(jié)日期間，我局認真落實值班制度，安排專人值班，確保通信24小時暢通，要求值班人員對在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要及時報告、及時處理，及時報送信息動態(tài)。由于措施到位，元旦春節(jié)期間，我縣無食品安全事件發(fā)生。

寶清縣食品藥品監(jiān)督管理局

2012年1月10日

第五篇：兩節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

兩節(jié)期間食品安全工作總結(jié)1

為確保元旦、春節(jié)期間人民群眾食品安全，讓人民群眾過上一個安全、祥和的節(jié)日，根據(jù)省、市、縣食品安全委員會相關(guān)通知精神，金所街道辦市場監(jiān)督管理所及時組織全所工作人員于201月18日—年1月20日在轄區(qū)范圍內(nèi)開展了元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一、高度重視，周密安排部署

為確保元旦、春節(jié)期間的食品安全，金所街道辦市場監(jiān)督管理所積極行動，早安排、早部署，在元旦、春節(jié)臨之前向街道辦食安委各成員單位印發(fā)了《關(guān)于開展元旦、春節(jié)期間食品安全專項整治的通知》，對元旦、春節(jié)期間的食品安全專項檢查工作作了詳細安排部署，明確了整治目標和整治重點，確保了整治工作有序開展。

二、抓住重點，認真開展專項檢查

元旦、春節(jié)期間，明確以糧、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、腌臘制品等節(jié)日熱銷食品為檢查重點。在專項檢查行動中，金所市場監(jiān)督管理所共出動執(zhí)法人員x余人次，執(zhí)法車輛臺次，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位x戶次。

一是以糕點店、白酒釀造作坊、豆制品作坊等為重點，把元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查與清查問題乳粉專項行動相結(jié)合，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)食品生產(chǎn)加工單位的生產(chǎn)記錄、加工原料和產(chǎn)品購銷記錄、食品添加劑采購及使用情況等進行了檢查，嚴格禁止在食品生產(chǎn)過程中濫用食品添加劑、使用非食品原料、使用病死禽畜及回收過期食品等違法行為；二是以集貿(mào)市場、商店、超市、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)等為重點，對食品經(jīng)營者和市場舉辦者建立和落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準入、不合格食品退市等自律制度情況進行了檢查，對節(jié)日熱銷的糧、油、肉食品、調(diào)味品、酒類、飲料等食品進行了檢查整治；三是食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門在轄區(qū)聯(lián)合開展了餐飲業(yè)集中專項整治行動，嚴厲打擊無證經(jīng)營和從業(yè)人員無健康合格證明上崗從事餐飲服務(wù)活動的行為，規(guī)范餐飲服務(wù)行為。對各餐飲店超范圍經(jīng)營行為進行了整治，加強了對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險食品加工過程的監(jiān)管，對各餐飲店食品原料采購、驗收、登記情況進行了檢查，指導(dǎo)餐飲店完善盥洗、消毒等衛(wèi)生設(shè)施，加強餐飲用具消毒，嚴格規(guī)范食品加工操作過程的監(jiān)管；四是對酒類和生豬屠宰進行了檢查，嚴格執(zhí)行白酒隨附單制度和肉品上市檢驗制度，確保群眾喝上放心酒、吃上放心肉；五是切實加強了食用農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的監(jiān)管，積極組織開展了執(zhí)法大檢查，確保了食品頭的質(zhì)量安全。

三、開展宣傳，普及食品安全知識

在開展食品安全專項檢查的同時，采取向群眾講解假冒偽劣食品的危害及辨別知識、接受咨詢和投訴、散發(fā)資料、出動宣傳車、開展從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)等方式，開展了食品安全知識宣傳。在元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查行動中，加大執(zhí)法力度，加強協(xié)調(diào)配合，確保了轄區(qū)元旦、春節(jié)期間無食品安全事故發(fā)生。但我轄區(qū)食品安全仍存在一些問題，主要表現(xiàn)為：一是我轄區(qū)個別食品加工小作坊設(shè)施設(shè)備簡陋，生產(chǎn)加工條簡單，食品質(zhì)量難以保證；二是人民群眾對食品安全知識還比較缺乏，識假辨假能力和維權(quán)意識不強，對保障食品安全帶難度。今后，我轄區(qū)將進一步加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，整合食品安全執(zhí)法監(jiān)管力量，加大執(zhí)法力度，強化食品安全知識宣傳，大力開展食品安全誠信體系建設(shè)，增強人民群眾的維權(quán)意識和經(jīng)營者的守法意識，保障食品安全。

兩節(jié)期間食品安全工作總結(jié)2

國慶中秋兩節(jié)期間，縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全工作，結(jié)合嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營食品違法行為專項執(zhí)法行動，在全縣范圍內(nèi)深入開展了食品安全專項整治工作，取得了較好的成效，確保了節(jié)日期間海島人民和上島游客的飲食安全。現(xiàn)簡要總結(jié)如下：

一、及早部署，加強督查

食安辦發(fā)及時印發(fā)了關(guān)于《關(guān)于加強20xx年中秋國慶節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（長食安辦發(fā)[20xx]23號），對中秋國慶期間的食品安全專項整治工作進行了全面部署，針對節(jié)日消費特點，著重加強油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點品種的監(jiān)管。9月22日上午，縣政協(xié)楊瑛副主席帶領(lǐng)部分政協(xié)委員在相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，對我縣《食品安全法》貫徹執(zhí)行情況進行了視察。9月29日，縣委書記郝明在縣政協(xié)關(guān)于視察《食品安全法》貫徹執(zhí)行情況的《政協(xié)信息》(第7期)上就食品安全工作作出重要批示：“國慶將至，請加強食品衛(wèi)生和食品安全的檢查工作；另，各類學(xué)校食堂的食品安全工作也請繼續(xù)認真抓好，確保萬無一失。”9月29日，縣政府代縣長陳廣胤在縣人大、縣政府、縣政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)以及發(fā)改、商務(wù)、農(nóng)林、衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、工商、質(zhì)監(jiān)等單位領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，對國慶食品市場進行了視察。陳縣長一行先后視察了君健長海商場、紫楓超市、新萬達超市等單位，對糧油、肉制品、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、蔬菜、飲料、調(diào)料、糕點、兒童食品情況進行了檢查和詢問。在商場、超市，陳縣長詳細詢問了各種食品的供應(yīng)和物價情況，并要求各企業(yè)加強責(zé)任意識，強化企業(yè)自律，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，確保食品安全；要求各監(jiān)管部門明確職責(zé)，相互配合，密切合作，切實加強食品市場監(jiān)管，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營假劣食品行為，進一步規(guī)范食品添加劑使用行為，確保節(jié)日期間廣大群眾飲食安全，維護食品市場秩序與社會和諧穩(wěn)定。

二、明確重點，強化監(jiān)管

農(nóng)林、海洋漁業(yè)、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等監(jiān)管部門都能夠認真按照各自的工作職責(zé)，積極開展專項整治工作。農(nóng)林部門加強生豬宰前宰后檢疫工作，確保豬肉安全。質(zhì)監(jiān)部門以豆制品、肉制品以及食品添加劑等為重點，著重加強了食品小作坊的`專項檢查工作。衛(wèi)生部門著重加強了對學(xué)校、幼兒園食堂和漁家旅店等監(jiān)管。工商部門充分發(fā)揮基層站所健全的優(yōu)勢，組織執(zhí)法人員深入各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)村屯，深挖細究，徹底清查，不留死角。“兩節(jié)”期間，各監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員149人次，出動車輛20臺次，檢查單位368戶次，檢測總批次335批次，合格率98.81%，查處違法行為1處，立案1起，罰款0.2萬元。

三、廣泛宣傳，加強防范

在強化市場監(jiān)管的同時注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用長海政府門戶網(wǎng)站，加強對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強在重點區(qū)域和重點行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)。

為確保“兩節(jié)”期間食品安全工作萬無一失，縣食安委辦公室認真落實節(jié)日值班制度及信息通報和首報負責(zé)制等各項制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時通訊暢通,確保了全縣食品安全無事故。

兩節(jié)期間食品安全工作總結(jié)3

為切實做好“兩節(jié)”期間全市食品安全監(jiān)督管理工作，保證“兩節(jié)”期間百姓能夠吃上放心食品，我局制定了《xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局加強20xx年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作方案》，有針對性地組織對重點食品、重點企業(yè)和重點區(qū)域開展節(jié)日期間食品安全檢查，加強節(jié)日食品安全監(jiān)管，現(xiàn)將工作情況匯報如下：

一、加強食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管，確保獲證食品質(zhì)量安全

為了保春節(jié)期間食品安全，我局按“三抓手”要求，切實強化獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常質(zhì)量安全監(jiān)管，督促獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，主要措施有：一是加強日常巡查和突擊檢查，提高食品安全隱患發(fā)現(xiàn)率，對發(fā)現(xiàn)的問題，及時幫助企業(yè)整改。二是加強企業(yè)生產(chǎn)檔案記錄管理。督促企業(yè)建立原料來源索證、進廠檢驗等原料管理制度，確保原料合格，對有不良記錄的企業(yè)加大日常巡查頻次和力度。三是嚴禁企業(yè)使用非食用原料和有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品，加強對此類違法行為的風(fēng)險預(yù)警和預(yù)防。四是督促企業(yè)加強生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制和出廠檢驗把關(guān)，確保合格產(chǎn)品出廠銷售，切實保障食品安全。

二、重點加強春節(jié)期間熱點食品的監(jiān)管，確保春節(jié)期間食品安全

我局重點加強節(jié)日熱點食品的檢查，聯(lián)合有關(guān)部門對飲用水、米面制品、食用油、酒類、乳制品、調(diào)味品、肉制品、腐竹、飲料、茶葉、果脯蜜餞等100家與人民群眾日常生活緊密相關(guān)的食品進行了檢查，并接受廣大市民的投訴，加大監(jiān)管力度，確保了節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事件，讓廣大人民群眾吃得放心、過得安心，促進社會的和諧穩(wěn)定。

三、加強食品小作坊監(jiān)管，確保城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品安全

我局在嚴厲打擊食品黑窩點故意制售假冒偽劣食品的基礎(chǔ)上，加大幫扶力度。一是及時掌握本地小作坊關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)，實行動態(tài)監(jiān)控，嚴防不具備基本安全衛(wèi)生條件的小作坊死灰復(fù)燃，不斷加強和完善食品小作坊監(jiān)管制度。二是嚴防食品小作坊因節(jié)日食品熱銷，粗制濫造生產(chǎn)假冒偽劣食品，重點加大對農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部小作坊的排查，杜絕死角，嚴防個別惡劣行為影響整個地區(qū)食品安全形象。三是加強檢查桂平市非法加工戶加工腐竹、收購戶違法收購分裝腐竹，并且要在節(jié)前進行一次較大的聯(lián)合專項整治行動。“兩節(jié)”期間共關(guān)停了20多家無證食用植物油生產(chǎn)小作坊，查處了多家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，有力的保障了節(jié)日期間的食品安全，增強了群眾的消費信心。

四、加強節(jié)前食品的專項抽查，確保節(jié)日期間食品質(zhì)量安全

我局進一步實施監(jiān)督抽查和定期監(jiān)督檢查工作，加大節(jié)日熱點食品的監(jiān)督抽查力度，對米面制品、食用油、酒類、乳制品、調(diào)味品、肉制品、腐竹、飲料、茶葉、果脯蜜餞等與人民群眾日常生活緊密相關(guān)的食品進行了抽檢，共45個批次，抽檢結(jié)果全部符合國家相關(guān)標準。

五、做好節(jié)日值班，做好突發(fā)事件應(yīng)對準備

“兩節(jié)”期間，我局嚴格節(jié)日值班制度，實行每日食品安全事故報告，嚴肅值班紀律，嚴防脫崗，確保通訊暢通。預(yù)先安排骨干人員隨時待命，并在交通、通訊、應(yīng)急檢驗等方面做好保障準備。

兩節(jié)期間食品安全工作總結(jié)4

元旦、春節(jié)期間是食品消費旺季，也是食品安全事故多發(fā)時期。為確保我縣群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，我局認真履行職責(zé)，切實發(fā)揮職能作用，加強協(xié)調(diào)配合，認真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作。現(xiàn)將20xx年元旦春節(jié)食品安全保障工作開展情況總結(jié)如下：

（一）高度重視，及早安排部署。

為切實做好元旦春節(jié)期間的食品安全保障工作，我局于20xx年12月中旬制定兩節(jié)期間食品安全檢查實施方案，并專門成立以主管局長為組長，相關(guān)科室負責(zé)人為成員組成的專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，要求高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，強化監(jiān)管，切實履行職責(zé)，最大限度地控制食品安全事故的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。

（二）突出重點，認真開展專項整治。

一是對大、中型餐飲企業(yè)進行重點監(jiān)督檢查。針對大中型餐飲企業(yè)人流量大、易出現(xiàn)群體事故等特點，執(zhí)法人員對上述企業(yè)進行嚴格檢查督導(dǎo)，對人員的培訓(xùn)、個人及環(huán)境衛(wèi)生、原材料的購入貯存加工、餐飲具的洗消等進行了嚴格的要求，力求從根源上杜絕安全事故的發(fā)生。

二是對小型餐飲企業(yè)進行抽查監(jiān)督。主要是對人流量相對較大的車站、商場、農(nóng)貿(mào)市場周圍的企業(yè)及相對顧客較多的企業(yè)進行了檢查，重點對環(huán)境衛(wèi)生、添加劑的使用進行了規(guī)范。

（三）加強宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍。

節(jié)日期間，我局加大宣傳教育力度，通過新聞媒體對檢查過程進行報導(dǎo)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，增強社會公眾的食品安全和自我防護意識，同時對新許可企業(yè)的從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，提高從業(yè)意識。

（四）加強信息溝通，認真落實值班制度

節(jié)日期間，我局認真落實值班制度，安排專人值班，確保通信24小時暢通，要求值班人員對在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要及時報告、及時處理，及時報送信息動態(tài)。由于措施到位，元旦春節(jié)期間，我縣無食品安全事件發(fā)生。

xx縣食品藥品監(jiān)督管理局

20xx年1月10日