第一篇：食品添加劑專項整治工作月小結

開展食品添加劑專項整治 工作月總結（5月）

根據區、州、縣關于嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項會議精神，我局本月在全縣范圍內開展食品添加劑專項整治工作，現將工作情況小結如下：

一、根據會議要求，我局迅速召開職工大會，傳達會議精神，制定了《開展食品生產加工環節打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作的實施方案》，明確了工作重點、工作目標和任務，并將文件下發至各食品生產企業，與企業簽訂承諾書、幫助企業建立食品添加劑進貨及使用臺帳。

二、重點開展對小麥粉、糕點、醋醬、肉制品、糕點生產小作坊和“三涼”食品加工坊使用添加劑行為的檢查。共檢查取得生產許可證食品生產企業23家，糕點生產小作坊14家，“三涼”食品加工坊10家。其中，在小麥粉企業檢查中均未發現有違法添加過氧化苯甲酰的行為，在我局要求下均已拆除微量添加設備，并對剩余的過氧化苯甲酰自行銷毀。使用食品添加劑企業共11家，9家已備案，1家釀造醋醬企業和1家糕點生產企業未及時向我局備案，我局已向其下達責令整改通知書，責令其限期整改。目前，2家企業正在整改中。在“前店后坊”式現場制售并具備就餐場所的蛋糕店和“三涼”食品加工坊檢查中發現均未對使用的食品添加劑向我局備案，我局當即下達了責令改正通知書共24份，要求其限期對其使用的食品添加劑向我局備案。目前，已有6家已向我局備案，其余正在整改中。

三、下一步工作打算：

（一）通過各類新聞媒體，加大宣傳力度，使全社會都來打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，創造一個良好的輿論氛圍。

（二）加強聯合執法力度，重點查處一批危害人民生命、財產安全的大要案，徹底消滅奇臺縣違法使用食品添加劑的各類行為。

（三）提升服務企業的能力，為企業購銷或使用添加劑前診好脈、把好關，做好食品添加劑備案工作，避免非食用物質流入食品生產環節。

第二篇：開展食品調味品和食品添加劑專項整治工作小結

開展食品調味品和食品添加劑

專項整治工作小結

為規范我縣食品調味料和食品添加劑的使用和管理，鞏固深化打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動成果，根據省衛生廳《關于進一步加強食品調味料和食品添加劑監督管理的通知》（皖機發2431號）文件要求及市食安辦的部署，涇縣扎實開展了食品調料和食品添加劑整頓與規范工作，現將具體落實情況小結如下：

一、領導重視。

我縣食安委常務副主任主持召開專題會議，認真學習文件精神，詳細部署工作任務，嚴格要求各食品安全監管部門；各部門成立專項整治領導組，制定整治方案。

二、組織培訓。

各食品安全監管部門對各自監管對象分別舉辦了食品安全知識培訓班，重點就食品調味料和食品添加劑規范使用等知識進行全面培訓，并對食品調味料和食品添加劑監督管理工作提出了具體要求。

三、加大宣傳。

（一）將《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產使用的公告》全文在政府門戶網站及食安辦網站公告。

（二）按要求印制1800份《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產使用的公告》張貼到公共場所與居委會、街道及所有的食品安全經營單位。

（三）各部門按照職責分工，結合各自監管實際工作，制作有針對性的宣傳材料，發放到監管的食品生產經營單位，目前已發放、張貼《致廣大養殖場（戶）嚴禁使用“瘦肉精”的一封信》8000份，印發《致全縣生豬定點屠宰場、屠宰經營戶的一封公開信》26份，印發《食品中可能違法添加發非信用物質名單和食品中可能濫用的食品添加劑品種名單》226份。

四、加強監管。

各食品安全監管部門根據各自職責分工，全面開展食品調料和食品添加劑專項整治工作。

農產品種養殖環節監管：一是加強冷鮮肉市場監管，對中心城區內4個農貿市場、3個超市、6個冷鮮肉銷售網點、1個冷庫進行了全面檢查，同時對入場生豬隨機開展“瘦肉精”現場快速抽檢，共檢測生豬尿樣120份，檢查結果均為陰性；二是是開展生豬規模養殖場戶排查，對全縣規模較大的養豬企業開展“瘦肉精”檢測排查工作，重點檢查生豬免疫、料藥庫房及自配料情況，并抽取尿樣作現場檢測，此次共檢查規模養殖場戶33戶次、采取隨機抽檢的方法，共檢測了生豬502頭份。檢測結果顯示，本次檢測的33戶次的規模養殖場“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺）全部呈陰性；三是與各生豬規模養殖場（戶）簽定《畜產品質量安全承諾書》。

食品生產環節監管：由分管局長帶隊對我縣轄區內的所有食品生產企業進行了專項檢查。一查企業生產行為：我縣食品生產企業生產的大部分是傳統糕點，季節性較強，要求企業嚴禁使用檸檬黃作為添

加劑生產綠豆糕；二查企業生產記錄：對企業的原料進貨記錄、生產過程記錄、成品檢驗記錄進行檢查；三查食品標簽：查看企業的食品包裝標簽是否符合GB7718；四要求企業簽訂承諾書：要求全縣22戶食品生產企業簽訂添加劑使用承諾書，確保全縣食品安全。

食品流通環節監管：加強市場巡查頻次，摸查食品添加劑及食品調味料經營戶數基本情況，結合市場網格化巡查和食品安全各類專項檢查工作，以食品添加劑和食品調味料為重點加強食品市場巡查頻次，根據巡查結果建立食品添加劑經營戶臺賬，對超范圍經營食品添加劑的經營戶限期變更經營范圍，未變更前將食品添加劑一律下架處理。截止到目前，共檢查食品經營戶1237戶次，目前此項工作仍在進行當中。

餐飲服務環節監管：對全縣旅游景區“農家樂”餐飲單位、學校食堂及大中型餐飲企業食品調味料及食品添加劑的使用情況進行全面清查，未發現使用無合法生產資質以及標簽不規范的食品調味料和食品添加劑，未發現添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等其他非食用物質，以及超范圍、超量使用食品添加劑違法行為，但發現有10起涉嫌經營超過保持期食品及食品添加劑的行為，執法人員依法進行了立案查處。

涇縣食安辦

第三篇：2011食品添加劑專項整治工作總結

**質量技術監督局

打擊違法添加非食用物質和濫用添加劑

專項整治工作總結

根據全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神和《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》以及省局《打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作方案》、縣食安辦《發**縣2011年嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》的要求，結合**縣的實際情況，我局自4月以來，展了一系列打擊食品中違法添加非食用物質和濫用添加劑專項整工作，取得了一些成績，現總結如下：

一、制定方案,落實責任

我局根據省局和縣食安辦關于打擊在食品中違法添加非食用物質和濫用添加劑專項整治的一系列部署，制訂了《**質量技術監督局嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》。為保證打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作順利進行，《方案》成立局打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作領導小組，由局一把手任組長，分管食品安全工作的副局長任副組長，其它相關工作人員任組員。《方案》將對食品添加劑的整治列為一項重要內容，并確定了添加劑備案和現場巡查制度。

二、全面清查，進一步摸清食品生產企業使用添加劑情 1

況

為做好食品添加劑的專項整治工作，我局嚴格按照上級部門的要求，對全縣包括小作坊在內的食品生產加工企業的建檔情況進行填平補齊，在確保完成食品和生產加工企業100%建檔的任務的基礎上，一是共出動執法人員70余人次，在全縣食品生產加工企業的生產場所張貼國務院食安辦等九部門《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》，并公布我局的舉報電話。二是再一次對轄區內食品生產加工企業進行了全面清查，掌握了食品企業使用食品添加劑的基本情況。清查過程中，對食品生產企業使用的添加劑品種、添加劑生產許可證證號、是否備案等情況進行了登記造冊；對添加劑使用量的控制情況作了詳細調查；三是對使用食品添加劑的管理要求向企業作了現場講解。經檢查，全區共有22家食品生產企業使用食品添加劑。

三、認真開展食品安全大檢查

我縣食品企業雖然不多、但分布廣，監管難度大。為抓好食品安全工作，局一把手多次深入食品企業檢查指導工作，并提出要求，促進了各項工作的落實。局分管食品安全工作的副局長多次帶領負責食品工作的人員到食品企業進行檢查。特別是今年4月以來，出動70余人次，車輛20臺(次)，對全縣飲料、糕點、純凈水、花生油、腰果等40家生產企業進行了專項檢查。在檢查中，督促企業嚴格食品添加劑采購驗收制度。看企業是否建立落實了原料驗收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。督促企業規范食品添加劑標簽、說明書。要求企業使用食品添加劑的包裝上必須具有標簽，標簽上必須載明“食品添加劑”字樣，標簽、說明書必須清楚、明顯，容易辨識，標簽、說明書所載的內容必須真實，并符合《食品標識管理規定》的要求。同時，重點檢查了食品企業是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質生產食品及濫用食品添加劑的行為；食品生產加工企業原輔材料進廠、使用、產品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實。

經檢查，發現食品生產企業主要存在的問題，一是個別企業未建立落實原料驗收制度，也沒有向供貨方索取了許可證明和合格證明文件；二是食品標簽不符合《食品標識管理規定》的要求。在檢查中，未發現有食品生產存在非法添加和濫用食品添加劑的違法行為。

對全縣食品生產加工企業生產的食品產品進行了抽樣檢查。共抽查糕點、飲料、純凈水、花生油、蜂蜜、散裝白酒等6類產品27個樣品。經有關檢驗機構檢驗全部符合食品有關標準的要求，不存在違法使及添加劑和超范圍超限量使用添加劑的行為。

四、下步工作打算

我局將進一步加大宣傳力度，發動群眾參與。一是充分利用新聞媒體，向社會廣泛宣傳食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害。對群眾舉報投訴的問題及時追蹤

調查，并將查處的違法案件向社會公布，達到懲處違法行為、教育廣大群眾的目的。二是利用多種方式，向企業大力宣傳《食品安全法》等法律法規，讓企業了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規和標準，不斷強化企業是食品安全第一責任人的意識。三是繼續加大對食品生產加工企業使用食品添加劑的監管力度，堅持監督與服務相并舉，進一步規范我縣食品企業合理使用食品添加劑行為，切實保護人民群眾的身體健康，確保轄區內的食品安全。

二〇一一年七月四日

第四篇：食品添加劑專項整治工作總結

食品添加劑專項整治工作總結

按照自治區人民政府和地區行署嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議精神，地區衛生局衛生監督所高度重視，迅速行動，在餐飲環節中開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。同時對縣市、石油監督所下發了《關于開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項檢查的緊急通知》，要求各監督所明確重點，強化措施，嚴格落實監管責任，嚴厲查處食品非法添加和濫用食品添加劑行為，以實際行動確保哈密地區的食品安全。

1、2011年4月26日，對縣市監督所負責人、相關業務監督員及大中餐飲單位、糕點加工單位負責人進行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動動員培訓，要求各監督所加強對餐飲單位使用食品添加劑進行嚴格管理，并逐級對衛生監督人員和餐飲單位進行培訓，全面提升衛生執法監督人員的監管能力、規范餐飲單位對食品添加劑的使用，15名各級衛生監督所監督員和57名餐飲業管理人員參加了本次培訓。

2、在轄區內開展拉網式摸底調查，分類逐戶登記造冊，食品添加劑的使用底數清、情況明。同時在餐飲單位張貼國務院食品安全委員會辦公室、工業和信息化部、公安部、農業部、商務部、衛生部、工商總局、質檢總局、國家食品藥品監督管理局《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》200余張。

3、積極開展食品添加劑監測工作，采集哈密市區內餐飲業樣品132份，其中面粉23份（檢測吊白塊），水發魷魚15份（檢測甲醛），火鍋底料、牛肉面、涼皮、臊子湯料合計28份（檢測罌粟堿）；肉類31份（檢測瘦肉精），生鮮姜、胡蘿卜5份（檢測工業硫磺），辣椒面、辣醬26份（檢測蘇丹紅），豬火腿及咸魚各一份(檢測敵敵畏)，腌、鹵制肉類兩份（檢測亞硝酸鹽和硝酸鹽）。經哈密地區疾控中心檢驗，一份鹵牛肉亞硝酸鹽為陽性，其余樣品檢測結果均為陰性。

4、根據根據地委、行署和地區衛生局的指示精神，地區衛生監督所對轄區內直管學校食堂使用食品添加劑的情況進行了檢查。未發現學校食堂有非法添加和濫用食品添加劑的行為。并要求各學校食堂嚴格執行有關法律、法規規定，進一步加強進貨、索證、驗收的制度管理，建立食品添加劑專用臺賬，索證索票制度有效落實，食品添加劑嚴格按照說明書及劑量要求進行使用，建立相關制度嚴格防止非食用物質和濫用食品添加劑進入學校食堂。

5、2011年6月12日哈密地區衛生局衛生監督所通過國家食品藥品監督管理局網站得知國內染塑

產品名單，立即組織監督人員在轄區餐飲單位內展開“名單所列染塑產品”的檢查工作，通過對轄區內

70家餐飲單位的細致檢查，未發現轄區餐飲單位使用名單所列染塑產品的情況，檢查的同時要求各餐

飲服務單位禁止采購和使用名單所列染塑產品，嚴格執行食品原料采購制度，建立健全食品原料采購

臺賬，食品添加劑采購使用臺帳。

6、深入開展餐飲業、學校、托幼機構食堂整頓。重點以餐飲業和學校食堂為切入點，加強對經

常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店、糕點加工場所等重點單位及高風險食品的檢查整頓，嚴格餐飲業和學校食堂衛生審批，強化監督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經營場

所的環境衛生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管

理制度，健全采購及使用登記臺帳，杜絕食品添加劑濫用現象。食品添加劑專項檢查共出動衛生監督

人員188人次，車輛69輛次，檢查餐飲單位、學校食堂等共745余戶次，匯總上報全地區嚴厲打擊非

法添加和濫用食品添加劑專項檢查簡報小結十一期。

二〇一一年十月二十一日

第五篇：食品添加劑專項整治工作總結

食品添加劑專項整治工作總結

按照省政府的安排和部署，我省11個部門聯合開展為期4個月的打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治。為了響應號召，XX政府非常重視，認真部署，組織各部門開展了XX區食品添加劑專項整治工作，我局根據工作安排，對轄區內的食品添加劑經營商店、使用食品添加劑的食品加工業及全區的各餐飲行業進行了檢查和整頓。在4各月的食品添加劑專項整治中，我們共出動監督人員1191人次，車輛242臺，共計檢查食品添加劑商店19戶，食品加工企業28戶，餐飲行業719戶，沒收銷毀違法使用的食品添加劑亞硝酸鈉、檸檬黃、胭脂紅焦糖、等食品添加劑123公斤，處罰各類食品生產經營戶9戶，罰款4200元，其中整治重點地區共10個，重點單位102家，重點產品89種。

（一）檢查和處理情況：

因我區沒有食品添加劑生產單位，我們重點檢查了食品添加劑經營商店、使用食品添加劑的食品加工業及全區的各餐飲行業。在檢查中我們發現有4戶餐飲業和5戶熟食品加工業有使用亞硝酸鈉和胭脂紅等問題，不按照規范和要求使用，管理不嚴，存在嚴重的安全隱患，我們對這幾戶進行了 宣傳和教育，并做出了處理；

（二）曝光專項整治過程中的大案、要案，加大宣傳力度。

在專項整治過程中，我們更注重宣傳教育工作，向社會公布“食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單”，在現場我們監督人員針對各行業的從業人員積極宣傳食品添加劑安全使用知識，對發現的大案、要案及時進行曝光，對整治工作情況及時在衛生監督網站進行報道，以達到警示作用。

（三）針對檢查中發現的問題，我們提出以下監管措施：

1、加強食品添加劑商店管理，加大衛生監督頻次，加強進索證貨和驗收工作，全面落實索證管理制度。

2、加強特殊食品添加劑的流向登記，加強對使用食品添加劑單位的監督和管理。

3、對食品添加劑使用單位，必須要指定專人管理食品添加劑，不得違法濫用食品添加劑和使用非食品添加劑，一經發現堅決按照規定進行處理。

我區打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我們要進一步提高對食品安全工作重要性的認識，增強緊迫感。要從本次專項整治行動做起，采取更有力措施解決好食品安全問題，將食品 安全作為一項重大民生問題抓住不放，一抓到底。使違法使用或濫用食品添加劑的現象得到有效的糾正，為切實保護人民群眾身體健康做出應盡的力量。

二○○九年四月十三日