第一篇：食品添加劑整治工作總結12.20

綏棱縣食品添加劑專項整治工作總結

為依法嚴厲打擊食物中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，維護人民群眾健康權益，促進食品和食品添加劑行業健康有序發展，自4月20日綏棱縣政府召開“綏棱縣食品安全專項整治工作會議”和4月21日國務院召開 “全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議”至今，縣政府領導和各監管部門切實把食品安全工作放在重要位臵來抓，精心組織，周密部署，嚴格執法，利用八個月的時間開展了“嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑”專項整治工作，對綏棱縣的食品市場進行了全面細致的檢查，使食品市場得到了有效凈化，群眾的飲食安全得到了有效保障,取得了階段性成效，現將專項整治工作總結如下。

一、強化組織領導，落實監管責任

我縣高度重視嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項專項整治工作，國務院電視電話工作會議一部署，就立即行動，把這項工作擺在縣政府十分重要的議事日程，成立了由副縣長夏劍影同志任組長的專項整治領導小組，專門負責領導全縣的專項整治工作。及時制定了專項整治工作方案、專項整治工作領導小組職責、宣傳動員方案等，明確了各有關部門在專項整治中的職責，還召開了9次專項整治工作領導小組成員會議，會議聽取了各監管部門的工作匯報，并對專項整治工作進行了部署，進一步細化工作措施，明確各部門職能分工，強調了工作職責與整治目標，要求各監管

部門要做到認識到位、責任到位、措施到位，確保專項整治工作落到實處。

二、健全工作機制，有序開展工作

1、加大輿論宣傳機制。各監管部門加大了對《食品安全法》和各自部門的相關法律法規的宣傳力度。共設臵板報30多處，懸掛條幅4幅，發放宣傳單、公開信5000多份，開展電視講座12期。食安辦印發九部委《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》2200張，編發食品安全信息10期，向市里報送信息40條，向省里報送信息1條，5月10日《綏化日報》第二版刊發了題為“綏棱縣專項整治食品安全問題”的報道。廣播電視宣傳部門本著發現、曝光不法經營行為的思想，深入食品生產、經營企業進行明察暗訪，派專人跟蹤報道，還出動記者38人次，采制與食品安全工作相關新聞15條，制作《嚴查、嚴打、嚴管包安全——綏棱縣多舉措保障食品安全工作紀實》專題片一部。

2、暢通投訴舉報機制。要求各食品和食品添加劑生產加工企業、銷售單位以及餐飲經營單位，對在生產經營中使用非食用物質和食品添加劑的行為進行自查，對自查中發現有違法違規行為的及時糾正，認真整改，主動銷毀，并召回已售出問題產品。各監管職能部門均按照有關要求，公布食品安全投訴舉報電話和電子郵箱，接受社會各界的舉報和投訴，根據群眾舉報線索及時追蹤調查。通過暢通投訴舉報渠道，極大地調動了全員參與的積極性。

3、加強信息報送機制。要求有關部門切實重視和加強信息報送工作。要求每星期報送一次專項整治工作動態信

息，包括采取的工作措施、監督檢查、檢測情況、重大案件查處以及取得的主要成果；同時要加強典型案件信息報送工作，對于影響范圍較廣、危害較大的典型案件和大案要案線索及調查處理情況，要求及時向縣食安辦報告。

4、強化跟蹤督查督辦機制。為了推進專項整頓工作有效開展，縣糾風辦、食安辦、新聞媒體等部門，在專項整治工作開展以來，放棄節假日和公休日，到各監管部門督辦落實，給指標，給任務，強力通報，與監管人員一同深入生產經營業戶，進行現場督辦，在專項工作開展以來，共下發督辦整改通知書5份，提出整改意見17條。

三、加強規范監管，開展清查工作

在這場專項整治行動中，我縣各監督執法部門加強協調配合和信息溝通，齊抓共管，協同作戰，嚴把各個關口，形成監管合力，在按照職責分工，強化日常監督管理的基礎上，以街道、鄉鎮為基本單元，對食品生產、加工、流通等重點環節，餐廳、學校食堂等重點部位進行拉網式排查，及時查找問題并責令立即整改，確保專項整治取得預期效果。藥監局按照日常監管“十二項內容”，嚴格清理重點整治，出動執法人員590人次，對387戶餐飲企業進行檢查，下達責令整改55家，下達行政處罰事先告知33家，立案51起，罰沒金額7.1萬元，查封扣押貨值1.8萬元，取締無證經營3家，電視曝光2家，停業整頓3家。農委對城鄉100多家農藥經銷戶和120個蔬菜種植戶逐個品種檢查，對農貿市場和大小超市進行適時跟蹤檢查，排查問題農藥事件4起，移送公安機關2起，收繳高毒農藥甲拌磷11箱，問題農藥5箱，查處高毒鼠藥230袋，封樣疑似初級農產品4個，封存疑似

問題豆芽2批，并送到省里檢驗。質監局共檢查各類食品生產加工小作坊237家，對濫用添加劑的2家饅頭店、3家小豆腐坊、2家蛋糕店、1家冷面坊進行了立案調查，并向其他小作坊下達了《責令改正通知書》78份，收繳不合格產品160公斤，收繳各類非法添加劑和非食用物質50余袋，收繳罰沒款1.5萬元。商務局、畜牧局聯合對縣食品公司屠宰點進行24小時輪流駐場檢疫，嚴把宰前檢疫和宰后檢驗關，堅決杜絕病害肉、注水肉流入市場。工商局對652戶食品經營業戶進行了檢查，取締無照經營和超范圍經營14戶，下架收繳不合格食品670多公斤、過期啤酒128箱，查扣假冒知名商標的哈爾濱啤酒680箱，取締無照生產加工油炸花生米的黑加工點1個，立案查處違法案件28起，收繳罰沒款近2.7萬元，并在縣垃圾處理廠把收繳的不合格食品全部銷毀。

四、完善各項制度,鞏固整治成果

一是健全有效的食品添加劑使用監管機制。建立食品質量安全投訴舉報平臺，制定風險監測計劃，加強重點產品、重點區域、重點對象、重點項目的風險監測。二是加強誠信體系建設。主動幫助企業建立健全標準體系、計量檢測體系和食品安全保證體系、打牢管理基礎。充分運用名牌培育、重點保護等扶優扶強手段，建立誠信獎勵、失信懲處機制。為提升全縣食品經營業戶整體水平、增強消費者信心，發揮了重要作用；三是進一步完善食品添加劑監管制度。建立舉報線索追查落實制度、建立食品添加劑使用重點跟蹤檢查制度、完善非法食品添加物和不合格添加劑快速追查溯源機制。四是加大聯合執法機制。在元旦、春節、國慶節等重大

節日、重大宣傳日和全縣重大活動期間，各部門要認真開展食品安全聯合執法檢查，及時發現和處理各種食品安全問題，排除各種食品安全隱患，確保人民群眾的飲食安全。五是加強從業人員監管，規范經營行為。各部門要充分發揮職能作用，加強對從業人員健康檢查、從業培訓、事故報告等方面的監管，確保企業在規范框架下運行。

五、專項整治工作存在的問題

在縣政府的高度重視和正確領導下，通過各部門的共同努力、通力合作，我縣的食品添加劑專項整治工作取得了階段性成效。但仍存在一些不容忽視的問題:一是有的部門對食品安全認識不夠，重視不高，由于自身素質的原因，經營者普遍存在法律意識不足問題；二是執法人員素質參差不齊，政策水平不高，影響執法效果；三是監測設備不足，手段跟不上，監管中無從下手；四是源頭治理上仍有難度。

今后，我們將按照國家、省、市食品安全工作的有關安排部署，進一步加大食品添加劑監管工作力度，強化宣傳，嚴格準入，密切配合，嚴厲執法，高壓監管，常年不懈，特別是要突出重點環節、重點部位的監管和整治，千方百計營造全縣人民放心滿意的食品安全環境。

綏棱縣食品安全委員會辦公室

２０１１年１２月２０日

第二篇：食品添加劑專項整治工作總結

食品添加劑專項整治工作總結

按照自治區人民政府和地區行署嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議精神，地區衛生局衛生監督所高度重視，迅速行動，在餐飲環節中開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。同時對縣市、石油監督所下發了《關于開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項檢查的緊急通知》，要求各監督所明確重點，強化措施，嚴格落實監管責任，嚴厲查處食品非法添加和濫用食品添加劑行為，以實際行動確保哈密地區的食品安全。

1、2011年4月26日，對縣市監督所負責人、相關業務監督員及大中餐飲單位、糕點加工單位負責人進行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動動員培訓，要求各監督所加強對餐飲單位使用食品添加劑進行嚴格管理，并逐級對衛生監督人員和餐飲單位進行培訓，全面提升衛生執法監督人員的監管能力、規范餐飲單位對食品添加劑的使用，15名各級衛生監督所監督員和57名餐飲業管理人員參加了本次培訓。

2、在轄區內開展拉網式摸底調查，分類逐戶登記造冊，食品添加劑的使用底數清、情況明。同時在餐飲單位張貼國務院食品安全委員會辦公室、工業和信息化部、公安部、農業部、商務部、衛生部、工商總局、質檢總局、國家食品藥品監督管理局《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》200余張。

3、積極開展食品添加劑監測工作，采集哈密市區內餐飲業樣品132份，其中面粉23份（檢測吊白塊），水發魷魚15份（檢測甲醛），火鍋底料、牛肉面、涼皮、臊子湯料合計28份（檢測罌粟堿）；肉類31份（檢測瘦肉精），生鮮姜、胡蘿卜5份（檢測工業硫磺），辣椒面、辣醬26份（檢測蘇丹紅），豬火腿及咸魚各一份(檢測敵敵畏)，腌、鹵制肉類兩份（檢測亞硝酸鹽和硝酸鹽）。經哈密地區疾控中心檢驗，一份鹵牛肉亞硝酸鹽為陽性，其余樣品檢測結果均為陰性。

4、根據根據地委、行署和地區衛生局的指示精神，地區衛生監督所對轄區內直管學校食堂使用食品添加劑的情況進行了檢查。未發現學校食堂有非法添加和濫用食品添加劑的行為。并要求各學校食堂嚴格執行有關法律、法規規定，進一步加強進貨、索證、驗收的制度管理，建立食品添加劑專用臺賬，索證索票制度有效落實，食品添加劑嚴格按照說明書及劑量要求進行使用，建立相關制度嚴格防止非食用物質和濫用食品添加劑進入學校食堂。

5、2011年6月12日哈密地區衛生局衛生監督所通過國家食品藥品監督管理局網站得知國內染塑

產品名單，立即組織監督人員在轄區餐飲單位內展開“名單所列染塑產品”的檢查工作，通過對轄區內

70家餐飲單位的細致檢查，未發現轄區餐飲單位使用名單所列染塑產品的情況，檢查的同時要求各餐

飲服務單位禁止采購和使用名單所列染塑產品，嚴格執行食品原料采購制度，建立健全食品原料采購

臺賬，食品添加劑采購使用臺帳。

6、深入開展餐飲業、學校、托幼機構食堂整頓。重點以餐飲業和學校食堂為切入點，加強對經

常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店、糕點加工場所等重點單位及高風險食品的檢查整頓，嚴格餐飲業和學校食堂衛生審批，強化監督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經營場

所的環境衛生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管

理制度，健全采購及使用登記臺帳，杜絕食品添加劑濫用現象。食品添加劑專項檢查共出動衛生監督

人員188人次，車輛69輛次，檢查餐飲單位、學校食堂等共745余戶次，匯總上報全地區嚴厲打擊非

法添加和濫用食品添加劑專項檢查簡報小結十一期。

二〇一一年十月二十一日

第三篇：食品添加劑專項整治工作總結

食品添加劑專項整治工作總結

按照省政府的安排和部署，我省11個部門聯合開展為期4個月的打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治。為了響應號召，XX政府非常重視，認真部署，組織各部門開展了XX區食品添加劑專項整治工作，我局根據工作安排，對轄區內的食品添加劑經營商店、使用食品添加劑的食品加工業及全區的各餐飲行業進行了檢查和整頓。在4各月的食品添加劑專項整治中，我們共出動監督人員1191人次，車輛242臺，共計檢查食品添加劑商店19戶，食品加工企業28戶，餐飲行業719戶，沒收銷毀違法使用的食品添加劑亞硝酸鈉、檸檬黃、胭脂紅焦糖、等食品添加劑123公斤，處罰各類食品生產經營戶9戶，罰款4200元，其中整治重點地區共10個，重點單位102家，重點產品89種。

（一）檢查和處理情況：

因我區沒有食品添加劑生產單位，我們重點檢查了食品添加劑經營商店、使用食品添加劑的食品加工業及全區的各餐飲行業。在檢查中我們發現有4戶餐飲業和5戶熟食品加工業有使用亞硝酸鈉和胭脂紅等問題，不按照規范和要求使用，管理不嚴，存在嚴重的安全隱患，我們對這幾戶進行了 宣傳和教育，并做出了處理；

（二）曝光專項整治過程中的大案、要案，加大宣傳力度。

在專項整治過程中，我們更注重宣傳教育工作，向社會公布“食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單”，在現場我們監督人員針對各行業的從業人員積極宣傳食品添加劑安全使用知識，對發現的大案、要案及時進行曝光，對整治工作情況及時在衛生監督網站進行報道，以達到警示作用。

（三）針對檢查中發現的問題，我們提出以下監管措施：

1、加強食品添加劑商店管理，加大衛生監督頻次，加強進索證貨和驗收工作，全面落實索證管理制度。

2、加強特殊食品添加劑的流向登記，加強對使用食品添加劑單位的監督和管理。

3、對食品添加劑使用單位，必須要指定專人管理食品添加劑，不得違法濫用食品添加劑和使用非食品添加劑，一經發現堅決按照規定進行處理。

我區打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我們要進一步提高對食品安全工作重要性的認識，增強緊迫感。要從本次專項整治行動做起，采取更有力措施解決好食品安全問題，將食品 安全作為一項重大民生問題抓住不放，一抓到底。使違法使用或濫用食品添加劑的現象得到有效的糾正，為切實保護人民群眾身體健康做出應盡的力量。

二○○九年四月十三日

第四篇：打擊食品添加劑專項整治工作總結

打擊食品添加劑專項整治工作總結

自今年5月份以來，我局按照省局、市局的工作部署，積極行動，周密組織，對全縣食品生產企業以及食品生產小作坊集中開展了食品添加劑專項檢查整治工作。截止目前，我局累計出動人員339人次，檢查食品企業179家次，共抽查生產企業113家114批次產品，無違法案件。通過此次檢查整治活動，食品生產企業負責人的質量意識和食品添加劑管理意識明顯提高，及時發現和消除了食品安全隱患，從生產源頭有效遏制了違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全。

一、領導高度重視，精心部署安排

我局按照省局關于全面整治食品添加劑的工作要求，領導高度重視，并組織會議進行研究部署，為全面貫徹落實食品添加劑專項檢查工作，并結合我縣實際情況制定了食品企業檢查計劃。我局執法人員系統全面學習了有關食品添加劑法律法規，加強業務知識，未執法有力提供技術支撐。

二、加大宣傳力度，強化食品安全責任。

利用多種方式，向食品生產企業大力宣傳《食品安全法》，以及向企業下發了《關于嚴厲打擊食品非法添加劑行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》，讓企業了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規和標準，不斷強化企業是食品安全第一責任人的意識。加強對食品小作坊重視食品安全意識的力度，針對作坊業主各方面素質不高的情況，對其細致講解食品添加劑相關規定以及《公告》內容，教育其做良心食品、放心食品，從生產源頭上保證我縣食品質量安全。

三、全面整治檢查，加大抽查力度

我局在具體整治工作中對轄區內食品生產企業進行了全面檢查，并了解食品生產企業使用食品添加劑的基本情況。在檢查中，督促企業嚴格遵守食品添加劑采購驗收制度，督促企業規范食品添加劑標簽、說明書。同時，重點檢查了食品企業是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑，是否存在使用回收食品和非食用物質生產食品及濫用食品添加劑的行為，以及食品生產企業原輔材料進廠、使用、產品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實。在中秋、十一雙節日加大了對食品企業的檢查力度，重點對月餅、糕點、飲料等節日消費高食品進行嚴格抽查，保障我縣居民過放心、安全節日。

Xx縣質量技術監督局

二0一一年十月七日

第五篇：食品添加劑工作總結

嚴厲打擊食品非法添加物和濫用食品添加劑的違法行為工作總結

為進一步提高食品生產企業食品安全管理水平，加強企業自律建設，強化企業食品安全意識、守法意識和規范、合法使用食品添加劑意識，保護人民身體健康。我局根據《 *****嚴厲打擊違法添加行為切實加強食品添加劑監管工作方案》的要求，進行了全面部署，認真落實各項措施，專項整治工作取得階段性成果，現總結如下：

開展整治工作以來，我局書面告知***當地食品生產加工企業，督促其對照《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2007）、《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880-1994）和衛生部公告名單（以下統稱規定名單），自查其生產加工過程有無使用規定名單外的物質，或者擴大了食品添加劑使用范圍和使用量的情況。并填寫相關表格。通過檢查，食品生產企業負責人的質量意識和食品添加劑管理意識明顯提高，及時發現和消除了食品安全隱患，從生產源頭有效遏制了違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全，受到了人民群眾普遍歡迎。

一、加強組織領導，確保專項整治順利開展

我局充分認識食品安全的艱巨性、長期性和緊迫性，認真貫徹落實盟局文件精神，進一步提高對食品添加劑專項整治工作重要性的認識，切實增強專項整治工作的責任感和使命感。為使食品添加劑專項整治順利開展，我局召開了專題工作會議，制定了《打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作方案》，并以局長為組長成立專項小組，確保專項整治落實到部門，明確到責任人。

二、突出工作重點，明確專項工作職責

食品添加劑專項整治的重點環節為食品生產小作坊，重點品種涉及糕點，打擊重點是在食品中添加非食用物質和濫用添加劑的違法犯罪行為。

三、開展宣教活動，營造專項整治社會氛圍

一是加大對小作坊業主的宣傳教育，督促其樹立食品安全企業是第一責任人的意識。二是廣泛開展群眾性宣教活動，借助報刊、廣播、電視、網絡等媒體，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，廣泛向群眾宣傳專項整治的意義，激發群眾參與食品安全工作的積極性和主動性，增強其自我保護意識和能力，積極舉報違法犯罪行為，努力營造人人關注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。

四、開展自查自糾，確定專項整治重點對象

要求各小作坊業主對食品中添加和使用非食用物質和不規范使用食品添加劑的行為進行自查自糾，調查摸清非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，以此確定專項整治重點對象。經調查，現階段管理區無食品添加劑生產企業。截至6月底，我局共出動執法檢查人員60人次，車輛15車次，檢查食品加工企業4家、食品加工小作坊32家，管理區食品生產企業及小作坊100%簽訂《產品質量承諾書》、《食品安全控制關鍵崗位責任狀》、《食品添加劑采購配料崗位責任狀》，印制打擊非法添加和濫用食品添加劑宣傳單及小作坊標準210余份。檢查中未發現違規經營、使用食品添加劑和違法添加非食用物質的行為。此外我局聯合藥監、工商、衛生等相關職能部門對管理區食品添加劑使用情況進行了兩次專項檢查，在調查中未發現使用規定名單外的物質，或者擴大了食品添加劑使用范圍和使用量的情況。

切實做好食品添加劑的監督管理工作，是食品安全整頓工作中的一項十分重要的內容，我局要以此次監督檢查工作為契機，進一步規范當地食品生產加工企業食品添加劑使用登記情況，明確企業責任，強化監管職責，以確保本地區的食品質量安全。