第一篇：2017中國藍莓產業年度報告

2017中國藍莓產業年度報告

2017年，由中國優農協會藍莓產業分會和中國園藝學會小漿果分會組織全國各個藍莓產區的專家和通過實地考察、企業和地方政府調研、地方官方統計數據等方式對全國藍莓生產情況做了比較詳細的調查。根據調查的數據整理成“2017中國藍莓產業年度報告”，為我國藍莓生產者提供參考。本次調查中為了力求調查數據的準確性，采用了“雙盲”調查方式。即同一區域由2個調查人員在互不知情的情況下調查，待數據匯總后再共同討論修正。在本次調查中，有些地方官方統計的數據由于與實際調查出入過大并沒有采用，而采用實際的調查數據。實際上，由于各種因素的影響，很難獲得準確的數據。因此，報告中的數據如有不妥之處，敬請各位讀者指正，并如有可能，提供更準確的數據以便修正。本報告中的數據不代表官方統計，僅供參考。

——編者按

一、中國2017年各省份栽培面積和產量全國藍莓栽培面積從2001年的24 hm2增加到2017年的46891 hm2，總產量從0增加到114905 t。北起黑龍江，南至海南，東起渤海之濱，西至西藏高原，全國規模化種植的省份和直轄市達到了27個。其中，山東省、貴州省和遼寧省藍莓規模化種植最早，也是目前我國栽培面積和產量位列三甲的三個省份。2015年之前，山東省栽培面積和產量一直位列全國第一位。由于貴州政府扶持力度加大，近五年來栽培面積迅速增加，到2017年達到了13000 hm2，位列全國第一位，產量達到了30000t，躍居全國第一位。2017年，遼寧省栽培面積5000 hm2, 列全國第二位，山東省4667 hm2, 山東省和遼寧省2017年產量均為為15000 t，并列全國第二位。近幾年來，江蘇、湖北、四川、云南由于特殊的地理條件和果實品質優勢，栽培面積快速增加。而種植最早的吉林省發展速度較為緩慢，2017年栽培面積僅為1994hm2,。產量2800t, 位列全國第十位。

二、中國藍莓設施生產（日光溫室和冷棚）栽培面積和產量日光溫室生產從2001年試驗栽培開始，從僅有的0.13 hm2發展到2007年的30 hm2，2008年以后快速發展，至2017年面積達到1010 hm2，產量達到8520t。其中，栽培面積和產量以遼寧省最高，分別為400 hm2和3000t；山東省位居第二位，分別為300 hm2和2000t，天津位居第三位，分別為200 hm2和1500t。然而，遼寧省由于秋季進入低溫的時間較早，可以較早滿足藍莓的冷溫需要量，因此，可以提早升溫，果實提早成熟，獲得更高的市場效益，致使最近2年來日光溫室栽培面積增加相對迅速。而吉林省由于冬季溫度過低，加溫效果差且成本高等劣勢，日光溫室生產一直沒有增加。在遼東半島和膠東半島，藍莓冷棚生產除了具有果實提早成熟15～20d、果實市場商品率提高的優勢外，作為越冬抽條的一種防御措施顯現出無可比擬的優勢。特別是進入豐產期，樹體高達2米左右，人工埋土防寒等方法操作變得極其困難。因此，冷棚栽培在最近5年來得到快速發展。栽培面積由2001年的1 hm2發展到2007年的12 hm2（2007年產量50t），2008年以后發展快速，面積達到2017年的1315 hm2，產量達到8520t。其中，面積和產量以山東位列第一位，分別占據全國的75%和82%。

三、中國不同產區和栽培模式果實成熟期模擬圖不同區域露地生產與溫室和冷棚生產相結合，我國實現了3月中至8月中旬5個月的鮮果供應期。果實早熟、果實品質佳這一因素使得西南產區、特別是云南，成為目前我國利用地域優勢實現藍莓早熟的主要區域。實際上，盡管在云南地區具有比較零星的果實3月份成熟的狀況，但是，這種早熟是由前一年的二次開花結果來實現，并不能實現批量生產。因此，遼東半島能夠實現日光溫室3月中旬批量生產仍然具有不可替代的優勢。在晚熟方面，南方產區利用兔眼中的晚熟品種實現8月份果實成熟，由于果實品質差在鮮果市場缺乏競爭力。而北方的長白山區利用區域優勢和遼東半島利用晚熟品種如“晚豐”實現的鮮果晚熟依然不可替代。

四、中國藍莓品種構成經過各個產區的生產實踐以及市場需求篩選，已逐漸淘汰掉一些不適宜各產區栽培和不符合市場需求的品種，不斷優化品種結構，形成了當前我國藍莓主栽品種的新格局。膠東半島產區以‘都克’和‘藍豐’為主，遼東半島產區以‘都克’、‘藍豐’、‘北陸’和‘瑞卡’為主，長白山產區以‘北陸’、‘瑞卡’、‘藍金’和‘美登’為主，長江以南產區以‘奧尼爾’、‘密斯梯’、‘雷戈西’、‘布里吉塔’、‘巴爾德溫’和‘燦爛’為主。而各個產區栽培種存在問題和不符合市場需求的一些品種如‘齊伯瓦’、‘北極星’、‘園藍’和‘夏普藍’等品種已經或逐漸被淘汰。最近幾年，‘久比力’、‘雙豐’、‘明星’、‘珠寶’、‘綠寶石’、‘紅粉佳人’等幾個新品種也陸續推向生產。塔’、‘巴爾德溫’和‘燦爛’為主。而各個產區栽培種存在問題和不符合市場需求的一些品種如‘齊伯瓦’、‘北極星’、‘園藍’和‘夏普藍’等品種已經或逐漸被淘汰。最近幾年，‘久比力’、‘雙豐’、‘明星’、‘珠寶’、‘綠寶石’、‘紅粉佳人’等幾個新品種也陸續推向生產。

五、中國藍莓進口量和進口額 除了國內鮮果外，從2010年開始，南美的智利、阿根廷生產的藍莓鮮果進口到中國市場銷售，進口量逐年增加，從2010年的194t增加到2017年的8738t，增加了45倍，其中智利占了主導地位85%。藍莓鮮果進口貿易額由2010年的68489 $US 增加到2016年的78100824 $US（110倍），仍然以智利占主導地位。南美進口鮮果主要是在我國的冬季供應市場，而加拿大藍莓鮮果以其晚熟的優勢供應國內9～10月藍莓鮮果市場的短缺。國外藍莓鮮果的進口不但補充國內市場的短缺，而且有利于國內藍莓市場的培育、教育與建設。到2017年，只有智利、加拿大、秘魯和墨西哥4個國家與中國簽署了藍莓鮮果進口許可。

六、中國藍莓生產未來發展趨勢

中國藍莓生產呈現出明顯的以下幾個趨勢（1）追求優異的鮮果品質成為種植者的主要目標：果大、口感好、果粉佳、耐儲運。（2）價格杠桿因素驅動老藍莓園的更新換代。消費市場對優質鮮果的需求越來越高，呈現出優質優價明顯的價格差異。如鮮果收購價格，藍豐：40～60元/kg，北陸：20～30元/kg，而加工果實僅為10～15元/kg，甚至出現由于管理不善，品質不好的藍莓無人問津的狀況。在膠東半島和遼東半島，早期建設的藍莓園逐漸進行改造和品種的更新換代。（3）國際漿果巨頭如美國的“Driscoll”、澳大利亞的”Costa”、智利的“Hortifruit”和英國的“SA Berry Fruit”紛紛投資到中國的藍莓種植生產。使中國成為了一個藍莓國際化生產國家，同時，也倒逼國內生產企業的技術改造與升級。（4）在“優勢產區、優勢品種和優異品質”三優理念指導下，區域化規模生產將成為主流。而不適宜產區的產業將發展緩慢或逐漸萎縮。（5）在“全產業鏈生產”企業主導、布局和掌控鮮果市場前提下，“家庭農場”和“種植大戶”將成為主要的生產模式。（6）以藍莓果汁、飲料、果干為主導加工產品將穩步快速發展，并帶動以加工原料為目標的加工品種種植。

3、中國未來發展預測中國和北美藍莓生產面積預測（單位：hm2）2008～2014年北美藍莓年增長率13%，中國50.7%。2020年以前按此增長率預測，2021年以后按年增長率的1/2預測。2026年中國藍莓產量將會達到100萬噸，超越北美成為全球第一藍莓生產國。

致謝:吉林農業大學張志東教授、東北農業大學代志國副教授、山東省農科院劉慶忠研究員、江蘇省中國科學院植物研究所於虹研究員、四川省農業科學院董順文研究員、云南省農業科學院高山經濟植物研究所和加為研究員、貴州科學院植物園聶飛研究員、大連大學王賀新教授、遼寧省果樹科學研究所魏永祥研究員、遼東學院黃國輝教授、福建省農科院李韜研究員、湖北省農科院楊夫臣研究員、杭州市農科院裴嘉博博士調查產地情況并提供數據。

第二篇：發展藍莓產業方案

Xx局扶貧xx村發展藍莓種植產業的策劃方案

前言

為了積極響應黨和國家政府的扶貧號召，為了深入貫徹總書記提出的“科學扶貧、精準扶貧”要求，xx局一直在腳踏實地的組織各種扶貧計劃，也取得了一定的成績，為了更好地支援國家扶貧計劃的建設，為了更大的增加農村朋友的經濟收入，xx局又在xx村籌建了發展藍莓種植產業的新項目。一 項目概述 項目名稱：藍莓種植 實施時間：

實施地點：XXX村

實施單位： 項目責任人：

項目總投資（人民幣）：項目總投資150萬元，其中xx局財政專項扶貧資金100萬元，村委會籌資50 萬元。項目效益：

項目目的：以龍頭企業為強大依托，以專業合作社為有效載體，以發展藍莓種植為契機，形成xx村脫貧致富的龍頭產業，并以點帶面的帶動xx村經濟全面發展，達到全村脫貧致富的目的。項目模式： 龍頭企業+合作社+農戶+示范基地 二 項目管理

（一）組織領導 1.局領導小組 組長： 副組長： 組員：

領導小組主要任務是該項目的整體規劃，組織協調各個部門的工作實施，督查監督各個部門工作實施效果。2.項目辦公司 辦公司主任： 副主任：

領導小組下設項目辦公室，負責該項目現場工作實施，并有效溝通各方面的聯系。

（二）管理機構 1.龍頭企業。法人代表：

職能：該企業為業界領頭企業，經過前期考察論證之后，已經建立了一個示范基地，目前運作良好。2.種植專業合作社。法人代表：

職能：做好企業和種植戶等各部門的協調工作。3.村委會。職能：積極發揮村兩委的領導作用，對該項目的參與各方實行基層政府權利，保障各部門的相關權利和義務，保障該項目順利實施。4.種植戶。

職能：自愿平等互利的原則參與該項目，保證依法履行合同，在保障自己的合法權益的同時，也要嚴格履行自己的義務。三 項目建設內容

（一）.項目資金。Xx局和村委會投資的150萬元資金為發展藍莓種植產業專用資金，主要用于： 1.購買藍莓種苗。2.購買相關設備。3.購買相關肥料。

（二）.種植規模。經過村委會和專業合作社積極宣傳動員之后，有xx戶農民簽訂種植合同，種植面積xx畝，建設大棚xx座。

（三）.技術管理。

1.合作社組織種植戶到示范基地參觀學習，并組織現場培訓教學。2.示范基地提供相關技術幫助。

3.合作社持續跟進田間技術管理，指導相關種植技術，負責驗收種植戶種植過程中的各個相關環節，出現問題及時解決，積極聯系示范基地技術人員到種植戶中開展現場教學指導。四 項目實施

（一）操作流程 1.成立合作社。為了保證龍頭公司和種植戶雙方利益，必須成立股份制專業合作社。

（1）.自由參股。為了調動種植戶的積極性和責任心，種植戶在平等自愿的基礎上以土地租金和勞力折價的方式自由入股合作社。（2）.公選領導。為了加強種植戶對合作社的公信力和權威性，合作社領導機構由參股種植戶投票推舉。

（3）.財務審核。對合作社財務支出和收入實行小組審核制度和社員大會公投制度。由全體社員推舉三位非領導社員為財務小組組員，任期一年，每年論選，對合作社中的財政制度于是審核并有否決權；合作社財務人員和審核小組出現不同意見難以解決的時候，由全體社員大會公投解決。

2.設備投入。購買相關設備必須經過公開公平的招標措施，最大程度的保證種植戶的經濟利益。

3.基礎設施。對于種植用地進行土地改良，由合作社技術人員對土壤的酸堿性、通透性等相關指標嚴格測試之后，由種植戶在技術人員指導下嚴格執行相關改良土壤的措施。

4.購買種苗。對提供種苗的xx單位簽訂相關合同，在質量和價格上予以保證。

5.肥料農藥。購買肥料要在技術人員的協助下決定最合適的肥料，對于采購肥料和農藥可以實行兩種方式：第一，由合作社統一購買，畢竟大批量的購買既能保證購買正品肥料，也能最大程度的壓低價格；第二，對于愿意自己購買的種植戶，技術人員指導合適的肥料農藥。

（二）、施工進度。

1.xx年xx月，由村委會牽頭，xx局和xx企業為輔成立合作社并上報政府，合作社相關辦公地址由村委會協調解決。2.xx年xx月，確定種植戶數量及種植規模。

3.xx年xx月，合作社全體社員大會制定項目實施方案。

4.xx年xx月，合作社組織社員到示范基地參觀學習，并進行現場教學示范。

5.xx年xx月，修建基礎設施，包括改良土壤，建設大棚以及購買相關設備。

6.xx年xx月，購買藍莓種苗，并按照實施方案對各種植戶進行分戶，在合作社技術人員指導下定植。

7.xx年xx月，后續管理。合作社技術人員持續跟進，對灌溉、除草、施肥、修剪、采收及防治病蟲害、越冬防寒等相關環節進行技術指導。

（三）、項目監督。

1.該項目領導小組及辦公司領導定期或不定期檢查項目進度及提出相關指導意見。

2.合作社及示范基地技術人員定期檢查種植戶相關設置，并定期進行技術培訓，防患于未然。3.種植戶對以上相關部門的義務進行監督，遇到切實損害自身利益或者受到不公平公正待遇的時候即使和村委會、合作社溝通，必要時上報政府相關部門。

4.村委會身為國家基層行政單位，要公平合法的保證該項目參與各方的權利和義務，必要時及時聯系上級政府予以協調解決。總結

相信在各方面的共同努力下，xx局扶貧xx村發展藍莓種植事業及相關模式，不僅會在xx村取得圓滿勝利，也會輻射xx村四周的鄉鎮，起到以點帶面的轟動效應，帶領附近鄉鎮的農民開創一條脫貧致富的新道路，為我們社會主義國家經濟建設做出輝煌的貢獻。

第三篇：藍莓產業發展工作總結

懷寧縣藍莓產業發展工作情況匯報

懷寧縣處于安徽西南部，背依大別山，面朝長三角地區，交通便利，藍莓消費潛力巨大。自然條件低山丘陵資源豐富適合藍莓種植，生態環境良好，具備生產高品質藍莓生態條件。1998年省農科院在縣園藝場進行了示范種植并取得成功，2004年開始，對懷寧山場土壤和自然環境進行考察論證，并于當年成園試種。于2011年始藍莓商品銷售。經過十多年的發展，“安徽藍莓第一園”等藍莓基地的發展，顯示本地氣候、土壤適合藍莓的生長，提高周邊消費者對藍莓的認知，培養了藍莓生產管理人員，顯著地經濟效益示范帶動了一批農戶。目前，藍莓種植面積增至2.3萬畝，培育了45家藍莓產業化企業，2家深加工企業，初步形成了以良種繁育、規模種植、游客采摘、預冷保鮮、食品加工等較為完整的的藍莓產業。

一、遠景規劃

近年懷寧縣把藍莓產業作為重點產業進行規劃布局扶持推廣。深入貫徹落實“創新、協調、綠色、開放、共享”發展理念，按照“產地優美、生產精細、管理智能、品質高端、產業融合”的要求，優化懷寧農業產業結構，充分利用特色農業資源，發展農業特色產業。以保護和持續改善農業生態環境為基礎，因地制宜發展藍莓產業。運用現代農業科學技術、物質裝備和現代信息技術，提高產業生產及管理人員素質和組織化程度，擴大藍莓產業規模，提高藍莓產品質量和品牌影響力；延伸產業鏈，發展以藍莓為主題的休閑觀光服務業，促進一、二、三產融合發展，形成示范帶動作用強的區域農業優勢特色產業集群，實現環境友好、產業發展、農民增收。打造“獨秀故里、藍 1 莓之鄉”。爭取經過5-10年努力，將懷寧縣建設成為長江流域藍莓產區的藍莓產業中心，立足長江流域，引領全國的藍莓產業發展。建設成為長江流域藍莓科技研發基地、藍莓新品種展示與繁育基地、藍莓現代化規模化種植生產示范基地、區域藍莓產品交易中心、藍莓貯藏冷鏈物流基地、藍莓精深加工企業集聚區和藍莓產業化服務基地。

二、生產過程質量管控

嚴格按照無公害農產品、綠色食品和有機農產品生產技術規程要求，選擇適宜品種，開展標準生產。并對生產、加工、銷售部門員工進行培訓，落實生產者主體責任。農業主管部門和行業協會，按照標準檢查監督。建立以懷寧縣農產品檢測中心為核心，各鄉鎮農產品質量安全快檢室為骨干，各藍莓生產經營主體質量安全檢測室為支撐的藍莓產品質量檢測網絡。加強對生產經營單位的產品質量管理宣傳，對基層藍莓產品質量檢測人員的技術培訓和指導，從檢測能力和技術手段上，提高藍莓產品質量檢驗檢測的水平和公認性，為藍莓產品質量安全追溯體系建設提供技術支撐。推進建立藍莓質量安全追溯系統，實現農產品源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責任可追究，保障公眾藍莓消費安全。2017年懷寧縣在安徽美林園林綠化有限公司開展了藍莓產品質量安全追溯體系建設。

三、品牌創建。“懷寧藍莓”地理標志、農產品地理標志及保護產品進入正式申報程序。五家企業獲得“三品”認證，“冰霜”、“獨秀山”、“福貝特”、“獨秀谷”、“盛豐”等品牌在上海、深圳、合肥等大中城市有一定的知名度和美譽度。2017年在黃墩鎮舉辦的藍莓節慶活動，很好地在國內外推介了我縣的藍莓產業，形成懷寧藍莓的良好的國內外知名度和美譽度，有利于吸引高水平的投智投資和 2 企業拓展一線城市藍莓市場。5月26日中國青年報在頭版頭條發表了“小藍莓在脫貧攻堅熱土中扎根”長篇報道，肯定了懷寧藍莓產業發展及在扶貧攻堅中的作用。

四、經濟社會效益

2017年全縣年產值超5000萬元藍莓企業預計達到兩家，至2017年，美林公司已銷售藍莓鮮果及產品6200萬元，新增藍莓基地3800畝，帶動貧困戶516戶，其中懷寧446戶。獨秀山藍莓公司已銷售藍莓產品2300萬元，手持訂單2100萬元，新增藍莓基地3100畝，帶動貧困戶330戶。一家科技研發型龍頭企業安慶藍莓公司依托省農科院培育的優良藍莓種苗銷往合肥、池州、黃山、銅陵等地市，共達200萬株。

第四篇：全區藍莓產業發展情況

全區藍莓產業發展情況

一、我區藍莓產業發展現狀

（一）野生藍莓資源情況

1、野生資源分布情況

據2010年大興安嶺主要經濟植物資源調查報告顯示：野生藍莓總儲量26199.8噸, 允收量14147.9噸。由于受氣候變暖、豐年、欠年等諸多因素影響，近幾年年均采摘量只有6000噸左右。

2、野生藍莓集約化經營情況

本著適度、適量的原則，2011年全區對經專業部門現場核查確定的1205公頃野生藍莓集約化經營試點地塊，采取間密補疏、疏灌透光、高位平茬、改良土壤和施生物肥等措施，改善野生藍莓生長環境，提高了公頃種群密度、產量和品質。目前，實行集約化經營的野生藍莓，平均每畝增產15%左右。

（二）人工藍莓種植情況

截至2011年末，全區共繁育“美登”種苗740萬株，完成人工藍莓種植7028畝。

（三）產品加工及銷售情況

我區現有藍莓精深加工企業19家。產品從原始的出售藍莓原果及果汁，到現在已經開發出藍莓冰酒、果酒、果干、果醬、果脯、飲料、罐頭及花青素提取物、花青素泡騰片、軟膠囊、口服液等十大類160多種產品。在我區現有的藍莓加工企業中，規模較大、比較有專業技術優勢的為塔河超越野生漿果公司、阿木爾北極冰藍莓酒莊、加區百盛藍莓公司，新林依莓公司、松嶺林格貝公司。北極冰以高檔酒產品為主；超越以中檔酒、果干、果醬、口服液為主；百盛公司以飲料、果糕為主；新林依莓公司以女士酒、白蘭地為主；松嶺林格貝公司以花青素提取物為主，企業產品各具自身特色，達到統一布局的效果。我區藍莓產品不僅遠銷北京、上海、廣州等國內大中城市，還遠銷美國、日本、韓國等世界各地，銷售網點100多家。并在百度、阿里巴巴、慧聰網等網絡平臺上進行產品推銷，效果很好。

2011藍莓加工業實現產值共計2.3億元。

二、產業發展存在的主要問題

一是產業發展缺乏龍頭企業帶動。當前我區藍莓企業普遍規模偏小，缺乏龍頭企業帶動。二產業壯大缺少人才支撐。由于我區藍莓產業是新興的接續產業，在新產品開發、經營管理、生產加工、市場營銷等領域人才短缺，造成了產業發展中專業人才嚴重匱乏的不利局面，從而制約了產業的長遠健康發展。三是資金短缺制約產業發展。藍莓種植成本較高且見效較慢，導致廣大農戶種植積極性不高。同時由于我區藍莓加工企業多為中小企業，在企業擴大經營規模的過程中，缺乏增資擴股的融資渠道，僅憑企業自身資本擴張，很難形成規模經營。四是藍莓生產原料日趨緊張。野生藍莓分布面積逐年縮小，人工藍莓種植還沒有大面積推廣，造成生產原料不足。五是藍莓產品科技含量低。一些產品的生產還停留在品種單

一、簡單初加工狀態，由于產品科技含量低造成附加值低，使我區得天獨厚的資源優勢不能轉化為經濟優勢。

三、發展規劃

(一)野生漿果業基地發展目標 到2015年，野生藍莓集約化經營30萬畝，種苗繁育穩定在1000萬株，人工藍莓種植累計達到8萬畝。

要堅持人工繁育栽培和野生保護并重，實現資源的可持續利用，突出發展野生藍莓經營基地建設，在有條件的縣區（局）大力推進人工藍莓種苗繁育和種植基地建設。2012年藍莓種苗計劃繁育500萬株，2013年繁育600萬株,2014年繁育800萬株,力爭到2015年種苗繁育穩定在1000萬株； 2012年人工藍莓計劃種植5000畝，2013年種植20720畝,2014年種植21800畝,2015年種植25452畝。到2015年，人工藍莓種植累計達到8萬畝，產量達到1.6-2.4萬噸，具體規劃如下：

（1）北部藍莓生產區：到2015年計劃集約化經營16萬畝，人工藍莓種植基地累計完成1.7萬畝。其中：西林吉林業局建設野生藍莓集約化經營基地5.0萬畝，建設人工藍莓種植基地0.5萬畝。圖強林業局集約化經營基地4.3萬畝，建設人工藍莓種植基地0.1萬畝；阿木爾林業局野生藍莓集約化經營基地3.7萬畝，建設人工藍莓種植基地0.5萬畝；塔河林業局野生藍莓集約化經營基地3.0萬畝，建設人工藍莓種植基地0.6萬畝。

（2）中部藍莓生產區：到2015年計劃建設野生藍莓管集約化經營14萬畝，人工藍莓種植基地累計完成3.3萬畝，其中：新林林業局野生藍莓集約化經營基地4.5萬畝，建人工藍莓種植基地1.9萬畝；十八站林業局野生藍莓集約化經營基地2.8萬畝，建人工藍莓種植基地0.5萬畝；韓家園林業局野生集約化經營基地2.2萬畝，建人工藍莓種植基地0.4萬畝；呼中林業局野生藍莓集約化經營基地4.5萬畝，建人工藍莓種植基地0.5萬畝。

（3）南部藍莓人工種植生產區：到2015年計劃建設人工種植藍莓累計完成3萬畝，其中：嶺南人工藍莓種植基地1.3萬畝;松嶺林業局人工藍莓種植基地0.7萬畝;呼瑪林業局建人工藍莓種植基地0.7萬畝；加林局人工藍莓種植基地0.3萬畝。

（4）旅游區、城市鮮食藍莓溫室栽培生產區：到2015年本區共建藍莓棚室栽培基地0.3萬畝，其中：漠河縣城周邊建設藍莓栽培溫室0.04萬畝，在北極村建設0.04萬畝，旅游干道附近建設0.02萬畝；加格達奇城區周邊建設0.1萬畝；其它景區根據當地具體情況確定，共建設0.1萬畝。

（二）建設布局

1、生產基地布局

藍莓種植基地建設要在示范的基礎上進行，做到以點帶面，穩步推進。

（1）精心打造人工藍莓栽培種植基地

以加區、塔河、呼瑪、新林、阿木爾、大楊樹農工商聯合公司等地為主，利用相對溫暖的氣候和相對廣闊的土地，重點發展人工種植基地。其它地區逐步跟進，穩步擴大種植面積。

盡快引進與我區緯度相同,氣候條件相似的國家或地區已栽培成功的藍莓品種，試驗成功后在我區大面積推廣栽培；由科研部門進行野生藍莓的馴化和良種選育研究，培育本地自主品牌的苗木品種，使藍莓種植品種實現多樣化。

按照科學發展的原則，逐步擴大藍莓種苗繁育的規模，完善溫室大棚、組培室、噴灌等基礎設施，有計劃地建設種苗繁育基地。

（2）重點建設野生藍莓集約采集區

根據全區野生藍莓儲量和分布情況，在大興安嶺北部漠河、圖強、阿木爾、塔河野生藍莓集中分布區，重點建設野生藍莓集約經營采集基地；在大興安嶺中部十八站、韓家園、呼中、新林野生藍莓中度分布區，重點建設野生藍莓原料補充采集基地；在大興安嶺南部加林局、松嶺、呼瑪野生藍莓分布邊緣，重點建設野生藍莓資源恢復采集基地。通過集約經營，提高野生藍莓單位面積產量和單株產量。

（3）有序發展著名旅游景點觀光采摘區

以大興安嶺藍莓節為帶動，開發藍莓旅游精品項目，主要在漠河、阿木爾、圖強、新林等地建設藍莓會館、藍莓風情小鎮、藍莓廣場及藍莓觀光采摘園等項目，促進藍莓產業與旅游業等相關產業協調發展。

2、藍莓生產加工企業布局（1）龍頭企業布局

根據藍莓種植區域規劃，遵循原料就地貯藏和就近加工的原則，促進北極冰、超越、百盛藍莓三家重點大龍頭企業開發新產品與擴大產能同步推進。以成立集團公司的形式促進龍頭企業達產增效。

（2）產品開發布局

根據我區現有藍莓加工產業的基礎，實現高中低端產品并舉，形成集群優勢，推動藍莓加工產業由簡單速凍原料向精深加工方向轉變，由出口原料向出口高附加值產品轉變。

（3）市場布局

依托我區現有的山特產品交易市場，利用2-3年時間在加格達奇建設集采購、倉儲、營銷、商貿、信息發布等為一體的功能完善、輻射力強的全國最大寒地野生藍莓產品集散交易市場。

四、發展思路

（一）推進藍莓基地建設，保證原料供給

1、野生藍莓基地建設

根據《大興安嶺林業集團公司林下資源承包經營工作指導意見》，將野生藍莓承包給林區職工，實行野生藍莓資源管理、產品采集和收購銷售“三統一”管理，各林業局開展野生藍莓集約化經營，不僅可以達到合理保護利用資源的目的，而且可以通過人工促進增加野生藍莓產量。

為保證原料供給，對野生藍莓資源實行嚴格管理，真正做到原果不出區,在大興安嶺地區就地加工，達到過阜增值的效果，提高藍莓產業對我區經濟的貢獻率。

2、人工藍莓原料基地建設

在有條件的縣區（局）大力推進人工藍莓種植。一是在有條件的塔河、新林、阿木爾、十八站、加區、加林局、嶺南擴大種植，使藍莓種植業與“讓百姓富起來”工程相結合，節同時依托農林科學院迅速建立地、縣（區、局）兩級技術服務體系，在地區設臵服務中心，縣區建設服務站，使技術人員直接和種植戶對接。積極鼓勵林區職工及農戶進行種植；二是鼓勵加工企業尤其是龍頭企業建立人工藍莓種植基地，根據藍莓的生長環境要求，嘗試改造各縣區局的防火隔離帶作為藍莓種植地，可有效解決種植基地不足的問題；三是鼓勵種植戶進行溫室大棚種植。通過大棚種植M7、北陸等高叢、半高叢苗木品種，能夠在冬季生產出反季節藍莓鮮果來投放市場。四是不斷探索藍莓新品種的培育和引進，加快我區藍莓種植業的發展步伐。

3、種苗繁育基地建設 要保障供應，保證種植需求，藍莓種苗繁育是藍莓種植的基礎，也是關鍵之一，重點搞好農林科學院和塔河縣中心苗圃兩個組培生產基地建設及新林、阿木爾、十八站和加區四個扦插生產基地建設。

（二）精心布局，促進加工企業企業發展

1、整合藍莓加工企業。進一步扶持塔河超越、阿木爾北極冰、加區百盛藍莓、新林依莓等企業的發展，做大做強龍頭企業、帶動產業發展。通過市場手段逐步淘汰產業層次低、科技含量低、產品附加值低的小企業，不斷整合現有產業資源，通過技術改造，提高產品的檔次，促進藍莓產業戰略升級。

2、加大招商引資力度，引入戰略投資者。以我區獨有的資源、環境、區位、政策引入大的戰略投資者，整合藍莓產業資源，向全社會推介藍莓重點項目，吸引國內外資金投入到我區藍莓產業發展中來。

3、鼓勵企業研發新產品，提高附加值。組織現有的科技力量，加強同大專院校和專家學者聯系與技術合作，并以國內外大專院校和各加工企業為主體，建立一個資源共享、開放流動的研發平臺，針對藍莓產品開發的關鍵技術和生產難題進行聯合攻關，為我區的藍莓產品開發提供科技支撐。扶持企業以高、精終端產品占領市場，提高科技含量和附加值。

4、調整優化藍莓產品結構。適當增加藍莓酒在藍莓產品中的加工比例，針對市場需求，將消費市場劃分高、中、低三檔，以優質的品質優勢和相對較低的價位優勢占領國內外市場。可以創造更多就業機會，拉動全區的經濟增長和相關行業的發展，培育大興安嶺地區經濟發展新的增長點。

（三）不斷拓寬產品市場，增加市場份額

一是通過大興安嶺林區特色產品批發市場及電子商務平臺，支持藍莓企業為占領國內外高端市場進行各種營銷活動，開拓國內外市場。二是繼續推進在人口密集、經濟發達地區設臵專賣店，把產品銷售到國內各大城市。三是充分利用各種展會展示我區的產品，提高我區野生藍莓產品的知名度。

（四）營造良好開發氛圍，做好宣傳工作

要充分利用各種宣傳媒體，采取多種宣傳形式，普及藍莓相關知識，廣泛宣傳野生藍莓產品的益處。充分利用各種學術討論會、博覽會、展銷會、交易會、洽談會和網絡平臺，開展藍莓產品項目推介活動，全方位宣傳大興安嶺藍莓產業，使投資者認識了解大興安嶺藍莓、使其投資建廠。

第五篇：中國藍莓市場現狀及產業發展對策研究

中國藍莓市場現狀及產業發展對策研究

摘要：目前中國的藍莓市場尚不完善，存在著鮮果產量明顯低于市場需求量，加工產品原料短缺、加工產品類型少、質量低等問題。本文研究了藍莓鮮果、加工品的市場供求關系，調查了藍莓加工產品種類，分析了藍莓產品的消費特點，提出產業發展建議。

關鍵詞：藍莓鮮果加工產品市場現狀產業發展

藍莓，學名越橘，是越橘中的藍果類型。目前用于加工及栽培利用的主要有3類：北美越橘、歐洲越橘和篤斯越橘。其中歐洲越橘是黑果類型，歐洲野生，加工品質優良。國內僅少量進口原料，用來提取花青素類產品。篤斯越橘為我國東北地區大、小興安嶺和長白山區野生分布，每年產量數千噸，早期多數出口，少量加工產品，而且目前篤斯越橘原料少量出口，多數由黑龍江、吉林、內蒙古、部分生產企業就地加工，形成各類產品，還有少部分作為原料在其他省份加工。野生篤斯越橘資源蘊藏量及可采收量均有限，并且由于單產低，人工移栽及育苗栽植難度大，未實現人工栽培。北美越橘品質優良，果實酸甜適口，并且類型豐富，適宜區域廣，在我國北起黑龍江、南至云南均有適宜栽植的類型，果實既適于加工，也適于鮮食，在世界范圍內得到廣泛認可，并在栽培上迅速擴展，繼美國1937年開始人工栽培后，迅速擴展到加拿大、歐洲，以后又擴展到大洋洲、日本和南美洲。中國從1981年開始引種試栽，30余年來在育種、栽培、加工等方面取得了豐碩的研究成果，從1999年開始北美越橘在我國實現了產業化種植生產，2002年鮮果在北京、上海兩地試銷，2005年以后有部分基于栽培北美越橘為原料的加工品陸續上市。本文涉及的藍莓加工品為以上3類原料果實所形成的加工品，藍莓鮮果來自北美越橘的品種。目前國內藍莓企業生產經營規模逐漸擴大，鮮果及加工品市場需求大幅上升，產業發展迅速。但也應該看到，目前中國的藍莓市場尚不完善，存在著鮮果產量明顯低于市場需求量，加工產品原料短缺、質量良莠不齊，初加工產品衛生狀況不佳，粗制濫造和假冒偽劣等諸多問題。本文在調查企業、基地和消費者的基礎上，分析中國藍莓市場和產業現狀，研究制約產業快速、健康、有序發展的主要問題，探索解決途徑。中國藍莓市場現狀

1.1 藍莓鮮果市場的供求關系

對中國藍莓市場的供給調查主要有為產品供給源、品種、數量和售價等因素。21世紀初期，中國市場銷售的藍莓鮮果全部為進口，并且數量極少，僅限于上海、北京等超大型經濟發達城市的高端超市，售價昂貴，價格約600元/kg。從2002年開始，國內各產區開始陸續產果，市場鮮果供應量大幅上升，參與藍莓鮮果生產的規模較大企業，從2002年的1家上升到2010年的約16家，近年這些企業的商品果生產基地多已進入盛果期，藍莓鮮果的供應總量呈現逐年增長的趨勢，中國藍莓鮮果供給源已轉為國內企業供給為主。據統計，中國藍莓栽培面積和產量逐年持續快速上升，2001年—2007年栽培面積分別為24、53、95、143、198、597、1323hm，產量分別為3、17、72、181、342、390t。到2010年，藍莓栽培面積超過5000hm（包括未投產面積），產量超過1000t。隨著鮮果產量的逐年提高，鮮果的平均零售價已從最初的400元/kg（盛果期價格）降到200元/kg左右。但目前的鮮果市場零售價格仍然很難被多數果品消費者接受，而且鮮果零售價遠高于鮮果的生產和市場流通成本，綜合以上結果，初步可以認為，目前我國藍莓鮮果產量明顯低于市場需求量，市場仍處于供不應求的狀態。國內市場上的進口鮮果供給以冬季無果期進口量較多，主要來源是智利和阿根廷，開始批量進口時間為2007年，氣候進口量迅速增加，到2010年，進口量約100t。由于藍莓果實不耐貯運，果實從采收到銷售的冷鏈系統建設是完善藍莓鮮果產品的另一個重要環節。目前，我國多數藍莓鮮果產品 的運輸過程均在常溫下完成，在運輸過程中果實腐爛率高、水分 1 22

流失大、震蕩擦傷果實較多，嚴重影響了果實商品質量，并增大了果品流通的損耗，同時在較大程度上限制了產品的流通距離和區域。

1.2 藍莓加工品市場的供求關系

我國大小興安嶺和長白山等地區有利用中國東北野生藍莓進行加工的歷史，在20世紀50年代，即有野生藍莓、紅豆越橘、樹莓等加工產品。但一直以來產品影響范圍很小，消費者對產品的認識，對藍莓等果實營養保健價值認識水平都不高，一直未形成產業。20世紀80年代，藍莓加工研究工作有所發展，也有新產品出現，但產業發展緩慢。直到本世紀初，世界范圍的藍莓熱，我國藍莓加工業進入快速發展期，2000年前后，僅野生藍莓產地附近的幾家企業少量生產加工品，銷售也僅局限在局部市場。到2010年，進行藍莓加工的企業已超過100家，產品有10多個大類幾百個品種。

目前，我國的藍莓加工品原料絕大多數為野生藍莓，產地以大、小興安嶺地區和長白山區為主，分布面積182000hm，但可采收量很少，2003—2007年，年采收量為400~7000t，2008年以后每年產量為

3000~4000t。2007年以前，70%左右的衍生藍莓加工成速凍果出口，伺候，年出口量不足采收量的30%。作為資源依托型產業，要考慮資源的更新周期和永續利用，不能過度開發和采摘，兒中等規模果汁加工企業一套生產線半天就能加工50t原料，全國的野生藍莓年產量尚不足一家企業半年的加工量，這也是目前藍莓深加工企業規模較小的主要原因。由于原料短缺，中國藍莓加工品市場也同樣存在產品供不應求的問題，同時也嚴重影響了加工產品的質量。藍莓果汁，果醬和果酒中果漿含量較多，但野生品種果實偏酸、顆粒小，少量用于加工的栽培品種也是品質較差的，這就直接導致深加工產品必須添加大量的糖或甜味劑。另外，由于目前我國尚未頒布藍莓加工制品質量標注，藍莓加工品品質出現分化，以目前產量最大的藍莓果汁為例，質量較好的藍莓果汁通常每瓶售價為30元，其中有栽培品種果實成分，且濃度較高；每瓶售價3元左右的藍莓果汁中基本不含藍莓成分，重要是利用藍莓香精勾兌而成。這些假冒偽劣產品進入市場，嚴重影響了藍莓加工品產業的健康發展。2

1.3 藍莓加工產品的種類

（1）初加工產品藍莓加工品主要分為初加工和深加工兩大類，初加工產品的主要類型有干果、冷凍果和純果漿，可作為添加成分直接融入到加工品中。作為深加工原料，初加工產品在市場銷售較少，通常以網絡銷售和直接銷售為主，無品牌產品居多。初加工產品以干果和冷凍果為主，純果漿僅占較小的比率。但純果漿在生產和流通中存在的問題較多，如包裝簡陋（通常為塑料桶或密封袋包裝），雜質較多等，衛生情況堪憂，急需規范和管理。

（2）藍莓果汁果汁是中國目前市場上最主要的藍莓加工品，在品牌數量、消費總量、知名度方面均處于加工品的前列。據筆者調查統計，中國市場擁有獨立品牌（不考慮包裝容量）的藍莓果汁品種約30余種，從價格看可以分成3檔，即每瓶10元以下、每瓶10~20元和每瓶30元以上，包裝材質以玻璃瓶居多，但是20元以下的與30元以上的產品在包裝檔次上明顯不同，尤其是過100元以上的藍莓果汁（進口藍莓汁價格均在100元以上），雖然包裝材質也是玻璃瓶，但在包裝物的商標設計、圖形設計、文字和色彩設計上，通過合理配置組合，達到形式美的效果，給人以豪華的感覺。國產果汁在產品商標設計方面，有源于藍莓顏色的設計，如藍格格、藍牙、藍吻等，有借助產地宣傳的，如長白工坊、北緯53°等，其中藍牙、長白工坊、藍格格、興安莊園、哇哈哈等知名度、零售終端鋪貨率較高。另外，從藍莓果汁產地看，可以發現目前中國市場的藍莓果汁絕大多數原料都是野生果，生產廠家位于野生藍莓的主產區，如長白山、大興安嶺等地區，只有為數不多的非產區加工廠通過收購原料進行生產，分布在浙江、大連、江蘇等地。從產品品質分析，每瓶10元以下的果汁，基本不含藍莓純果漿，過通過勾兌香精再添加野生藍莓果而成，營養成分有限，由于制作過程中果粒不易清晰和過濾，經常含有果梗、果葉等雜質。20元左右的果汁中有部分品牌含有藍莓原漿，最多可達50%，進口產品中果漿含量較高，價格也昂貴，但從零售情況看，還以10元以內藍莓果汁銷售居多。目前含果粒的藍莓果汁把北方市場作為主銷區，南方市場對果汁品質要求較高，剛進入時不斷接到消費者對雜質的投訴，因此銷售增長緩慢。

（3）藍莓果酒中國市場的果酒類中葡萄酒占有絕對優勢的市場份額，葡萄酒行業中排行錢10位的企業可占行業利潤總額的80%以上，主銷區集中在中國的沿海一帶，中西部銷售份額較小。其他果品，如梨、漿果（如桑葚）、山楂，釀造的果酒量很少。藍莓果酒的加工釀造比果汁起步稍晚，但發展迅猛，由于酒類的釀造工藝要求原料果含量較高，營養成分較之果汁要求偏高，具有一定的滋補和保健功效。從筆者市場調查情況看，不同品牌的藍莓酒大概有20多個品種，生產企業均分布在野生藍莓產地，只有青島一家是委托加工的形式，很多企業按照不同需求開發了高中低檔不等品種，如忠芝、鑫野、超越等品牌，產品價格從每瓶10～300元不等，另外興安莊園和北極冰品牌推出了品質更高的藍莓酒，單瓶售價在1000元以上。從銷售渠道看，以超市、專業店、餐飲店、展會、網絡直銷為主，煙酒專賣等渠道較少，銷售區域以產地東北三省較多，沿海發達城市市場有待進一步開發。

（4）藍莓罐頭和果醬中國目前是生產果品罐頭的大國，品種和產量均處于世界前列，生產技術和工藝等有明顯的優勢，其蘋果、柑橘等罐頭加工企業分布在沿海地區，可以利用這些地區的設備優勢開展藍莓罐頭產品的加工，特別是沿海地區也是目前我國藍莓栽培的主要區域，生產更具優勢。另外也有利用野生果生產的藍莓果醬產品。目前市場上常見的只有遼寧、黑龍江等省生產的少數幾款產品。藍莓果醬品種也較少，多來自野生資源，市場上僅有1中產品采用栽培品種原料。自從銷售情況看，藍莓罐頭、果醬在銷售區域上和果汁、果酒有明顯的不同，東北地區品種較為單一，而上海等大城市較多，這可能與不同

地區的飲食消費習慣有關。藍莓罐頭必須直接使用果實，市場調查到的2款產品價格分別為20元（野生果實）和25元（栽培種果實）；而果醬價格差異較大，市場產品價格7～25元，按目前原料果實價格，野生種藍莓凍果價格已經達到4萬元/t，低價位產品只能通過降低原料量來實現。目前國內銷售25元左右的藍莓果醬，原料來自栽培品種，品質與進口產品相當。從消費者反應來看，普遍認為果醬中含有較多整個果實、果膠較少的產品更放心。

（5）乳制品藍莓乳制品中的藍莓均為輔料成分，部分產品添加少量果粒或果醬，如部分酸奶產品。但大部分產品僅添加香料，實際不屬于藍莓加工品。由于乳制品屬于日用消費品，流轉看，因此大眾接受程度高。產品中品牌優勢較為明顯，國內5家以上乳制品廠家出產過相應產品，價格以低端為主。

（6）其他藍莓產品出以上藍莓品種外，深加工產品還包括糖果、烘焙類、果凍、保健品等食品類別，約100種，還有韓國、美國等開發的藍莓提取成分化妝品，如韓國品牌The face shop和愛茉莉的藍莓BB霜、護手霜、防曬霜、洗面奶等，賣點主要是延緩衰老等。

1.4 藍莓產品的消費特點

中國消費者經過10年的認知，對藍莓產品已經有了初步了解，但大多數消費者只是停留在名稱、屬性等表面因素，對其營養價值和保健價值等所知有限，由于中國市場人口基數大，需求總量不容忽視。經筆者對長春、北京、上海、深圳等地進行問卷和詢問調查發現如下需求特征。一是需求總量開始上升。藍莓屬于新興事物，產業處于成長期，雖然較之柑橘、蘋果、香蕉等大宗果品需求總量仍然較少，但從國外請況看，目前產量僅能滿足消費需求量的40%～50%,中國市場基數較大，隨著人們對食品及水果消費結構的不斷調整，健康的概念逐步深入人心，在這個方面藍莓產品優勢明顯，相信國內需求一定會有很大增長空間。二是藍莓需求動機呈現多樣性特征。藍莓消費者已由最初的以購買進口商品為主的階層轉為大眾階層，各類消費者動機不一，消費主體以孩子、老人、時尚青年居多，消費目的有健康、時尚、好奇、禮品等，表現出求新、求異、好勝等多重動機。這就要求相關部門要正確分析認識消費者的各種變化，明確消費主體，根據行業特點，從心理學角度，抓住其從眾、模仿等心理，對其行為進行有效的行為引導。三是不同市場區域需求存在差異。例如從經濟發展水平等方面與北方城市長春比較相似的南方地區，雖然有強烈的需求，但是北方企業生產的藍莓產品有些質量標準難以達到要求，但南方消費者對藍莓果汁中的果肉成分，要求不能存在果蒂、果葉等，而北方用于加工的原料多是野生藍莓，果實小、偏酸，生產工藝有限，采摘之后過濾較為粗糙，這與美國果汁有很大的差別，美國的野生果即為中國引入的栽培品種，果大、水分多、營養成分高，且生產工藝先進，不存在類似問題。促進藍莓產業健康發展的建議

2.1 長遠規劃，擴大與原料基地面積

針對藍莓加工品原料短缺現象，相關政府部門和企業應該高瞻遠矚，從戰略角度考慮問題。首先，加快藍莓種植業發展，擴大藍莓栽培面積。藍莓已經從最初的24hm發展到2010年底的超過5000hm，發展迅速。特別是相關地區政府如吉林、遼寧、黑龍江憤憤出臺產業發展政策，做出發展規劃。藍莓新栽培區域如浙江、江蘇等地也快速發展。預計未來5～10年，我國藍莓栽培面積將達到6萬hm，產量達到60萬t左右，這是解決原料問題的根本措施。其次，要有效保護野生資源，在從分利用現有資源基礎上可以借鑒美國經驗，積極探索野生資源的擴繁、擴建項目，利用人工技術使其大幅度增產。再次，本著利益最大化原則，生產企業可以調整結構，在盛果期增加用于加工的鮮果比例（美國的栽培果中43%用于加工、45%用于鮮銷，12%用于自采等），這種做法不僅有利于提高鮮果的稀有性，也可以獲得更多的增值空間。藍莓商品果生產企業也可以重新定位，專門栽植用于加工的藍莓品種，興城藍莓深加工專用原料基地，解決藍莓加工業的“原料荒”問題。222

2.2 加強質量監管，提高產品品質

藍莓鮮果從采收到銷售的冷鏈系統建設是提高零售藍莓鮮果質量的重要技術措施。冷鏈系統的主要技術環節包括果實采收時遮陰處理防曬降溫、果實快速預冷至10℃、冷藏間分選及貯藏、冷鏈運輸、冷藏貨柜銷售等。冷鏈系統具有較好的保鮮效果，并可有效降低藍莓鮮果在貯運過程中的損耗，冷鏈系統的總貯藏期可以達到60天左右。中國已經建立了60多種果蔬汁產品的國家和行業標準，80多個果蔬罐頭產品標準，但涉及藍莓產品的行業標準還在醞釀中，相關部門要盡快制定與國際接軌的藍莓加工制品優質化質量標準，安全作業衛生標準和監管措施。這是藍莓加工業以產業化為前提，實施現代化經營的關鍵所在，也是中國藍莓加工品打開國際市場的通行證。藍莓加工品的產品說明中應明確標注果品含量，杜絕不含藍莓成分的假劣產品進入市場，規范藍莓初加工生產的管理，改善初加工產品生產和流通的衛生狀況，改進初加工工藝，剔除初加工產品的雜質。利用高科技檢測系統對產品進行分析，制定涉及生產重要環節的各種具體的參數比例，如原料、生產人員、設備、生產過程、包裝、質量控制等，并定期進行抽查，加強監管力度，有效提高整個藍莓加工業的產品品質，提高企業的國際競爭力。

2.3 樹立精品意識，創造良好的消費環境

針對藍莓加工產品市場較為混亂的局面，政府和行業協會可以為企業提供平臺，加強企業間的交流與合作，包括生產企業、加工企業和銷售企業的和諧發展，可以建立企業聯盟，在協商共贏的基礎上，整合資源，規范市場，確保食品安全，加強行業自律，共謀發展。推進地區間、企業間、消費者間的互動，可以使產業信息流循環暢通，通過為消費者提供質優嫵媚的藍莓產品，不僅可以轉變消費習慣和消費行為，為藍莓產品創造良好的消費環境，提升消費者對藍莓行業的滿意度，還能夠為企業贏得信譽，促進藍莓加工業健康有序發展。

2.4 引入和研制工藝，不斷開發新產品

中國從大力發展果品加工業以來，加工設備和工藝多是在引入基礎上開發研制的，但是種類多集中于常規加工，對一些新科技項目還在探索中，如色素提取、果粉膠囊等保健品化妝品的研制，尤其是新興的固體果蔬粉加工品，利用超微粉碎技術、微膠囊技術，鮮果可以經過低溫干制粉碎后，制成藍莓果粉，極易被人體吸收，營養成分更高，且便于貯藏運輸，被廣泛地應用于嬰幼兒食品、糖果制品、烘焙類制品等。這些產品多適宜經濟收入高、對新產品接受能力較強的群體，比一般的深加工品增值空間要大，企業可以抓住機遇，緊跟國內外果蔬加工發展的新趨勢，填補市場空白。另外，鮮果的采后貯藏運輸技術、保鮮技術需要加強，具體如氣調貯藏、機械冷藏、超聲波處理等在今后的一段時間內可以成為研究重點。