第一篇：中國小龍蝦產業發展報告2018

（2018）》

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閱

材

料

匯

編

中國水產學

會

2018年6月

錄

年度河南省小龍蝦產業發展情

況 1

2017年度安徽省小龍蝦產業發展情

況 11

2017年度江蘇省小龍蝦產業發展情

況 26

2017年度湖北省小龍蝦產業發展情

況 40

2017年度湖南省小龍蝦產業發展情

況 52

2017年度江西省小龍蝦產業發展情

況 67

2017年度四川省小龍蝦產業發展情

況 86

年度河南省小龍蝦產業發展情

況

（河南省水產技術推廣站 李同國）

（信陽市水產局 田隨成）

稻漁綜合種養、池塘種草養殖及河流、湖泊放養。稻漁綜合種養為主

要生產模式，占85%以上，主要分布在沿淮河流域的信陽市、駐馬店市和固始縣，沿黃河流域的洛陽市、新鄉市、南陽市、濮陽市、開封市及鄧州市等地，相對規模較小。殖面積只有2萬畝。到2017年底，全省稻漁綜合種養面積達20萬畝左右，“稻-蝦”共作輪作面積17.08萬畝，池塘養殖小龍蝦面積4.6萬畝。2017年全省小龍蝦總產量1.19萬噸。一產產值4.76億元、二產產值0.88億元、三產產值13.10億元，總產值達18.7

4億元。

一、產業現狀

（一）規模布局

1.規模

到2017年底，光山縣、固始縣、羅山縣等相繼出臺了扶持政策，全市稻田養殖小龍蝦面積達到

13.75萬畝；固始縣和潢川縣還有池塘養殖小龍蝦4萬畝。信陽市的小龍蝦產量1.0萬多噸，總產值10億多元。加工小龍蝦3888噸，產值0.88億元。祥符區及中牟縣，濮陽市的范縣等地，稻漁綜合種養示范區（點）遍地開花，初步統計這些地方稻 漁綜合種養面積有5.0萬畝左右，其中稻田養殖小龍蝦面積3.3萬畝，“稻-鰍”面積1.3萬畝，稻-蟹面積0.3萬畝。池塘養殖小龍蝦面積

約0.6萬畝。4.6萬畝。稻蝦綜合種養畝產100-300斤，池塘養殖畝產300-500斤。2017年全省小龍蝦總產量1.19萬 噸。一產產值4.76億元、二產產值0.88億元、三產產值13.10億元，總產值達18.74億元。

2.布局

（1）小龍蝦養殖布局

河南的小龍蝦養殖主要分布在信

陽市的8縣2區。

表1：信陽市各縣區分布情況統

計表

縣區

面積（畝）其中：稻蝦共作面積（畝）

浉河區 220 220

平橋區 800 800 羅山縣 12550 12550

光山縣 12881.7 12881

新 縣 80 80

固始縣 50000 30000

商城縣 5000

5000

第二篇：中國小龍蝦產業發展報告(2017)正式發布

中國小龍蝦產業發展報告（2017）正式發布

為了促進我國小龍蝦產業持續健康發展，受農業部漁業漁政管理局委托，全國水產技術推廣總站、中國水產學會組織編寫了《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》。6月9日，農業部漁業漁政管理局和全國水產技術推廣總站、中國水產學會在湖北省正式聯合發布《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》。這是農業部發布的首個水產養殖重點品種產業發展報告。中科院院士桂建芳，農業部漁業漁政管理局副巡視員丁曉明，全國水產技術推廣總站、中國水產學會副站長(正局級)孫有恒，湖北省水產局副局長林偉華出席發布會。丁曉明在致辭中指出，淡水小龍蝦是我國漁業經濟的重要組成部分，小龍蝦消費已經成為一種經濟現象或者文化。小龍蝦產業的發展對推動漁業轉方式調結構和供給側結構性改革，實現提質增效、減量增收、綠色發展、富裕漁民的目標起到了重要作用。但是，小龍蝦產業快速發展的同時也存在一些薄弱環節，產業服務體系和服務平臺的建設、苗種繁育、養殖技術、病害防控、副產物利用等方面還有很多問題需要解決。丁曉明表示，此次發布《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》除了展示成就、引導市場、促進綠色發展的目的外，還有一個深層次的考慮就是要建立一個平臺，匯聚眾智，集科研、推廣、教育和企業眾家之所長，研究和解決小龍蝦產業發展面臨的眾多問題，以推動小龍蝦產業綠色、高效、持續發展。孫有恒指出，全國水產技術推廣總站、中國水產學會高度重視此次報告的編寫工作。在編寫過程中，總站、學會精心部署，組織主產省區推廣人員深入一線調研，了解小龍蝦產業發展狀況，并召集相關高校、科研院所專家學者和相關省份水產技術推廣骨干，圍繞小龍蝦全產業鏈各個環節的現狀、問題及發展趨勢進行了深入研討，形成初稿后，又廣泛征求了相關政、產、學、研、推各單位，及相關企業意見，并經農業部漁業漁政管理局審核，報告研究了小龍蝦產業問題，展望了發展形勢，提出了發展建議。孫有恒表示，此次報告的編寫和發布是總站開展一二三產融合研究、引導產業發展的重大探索，下一步，總站、學會將及時總結小龍蝦產業發展報告的編寫經驗，按照農業部漁業漁政管理局的統一部署，積極開展其他漁業產業發展報告的編寫。同時，積極發揮水產技術推廣系統的全國體系和專家平臺優勢，配合各級漁業主管部門，服務漁業增效、漁民增收，在小龍蝦產業的技術推廣、種業建設、疫病防控、市場分析、產業宣傳等方面做好服務，為小龍蝦產業的健康發展做出貢獻。發布會從“產業規模、產業布局、市場消費、產業拓展、品牌建設、產業扶持、產業技術、產業問題、形勢展望、發展建議”等十個方面詳細介紹了《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》。(記者馬艷霞)中國小龍蝦產業發展報告(2017)小龍蝦，學名克氏原螯蝦(Procambarusclarkii)，原產于北美洲，20世紀30年代傳入我國，現已成為我國重要養殖經濟蝦類。進入本世紀以來，小龍蝦養殖發展迅猛，消費市場持續放大，產業鏈不斷延伸，逐步形成了集“苗種繁育、健康養殖、加工出口、餐飲物流、節慶文化”于一體的產業鏈條。特別是“十二五”以來，由于有較高的經濟效益、廣闊的市場前景、良好的發展態勢，很多地區將小龍蝦產業作為地方特色主導產業進行打造，小龍蝦產業化步伐進一步加快、產業發展水平進一步提升，在培育地方經濟增長新動能、推進漁業供給側結構性改革、促進漁業增效和漁民增收過程中發揮了重要作用。為促進我國小龍蝦產業持續健康發展，受農業部漁業漁政管理局委托，全國水產技術推廣總站組織專家編寫了中國小龍蝦產業發展報告(2017)，旨在全面總結小龍蝦產業發展現狀，分析存在問題，展望未來形勢，提出發展建議。

一、產業規模

1養殖面積和產量我國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長。2007年至2016年，全國小龍蝦養殖產量由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%;全國養殖面積超過900萬畝。2016年，我國小龍蝦總產量為89.91萬噸(含捕撈產量)，我國已成為世界最大的小龍蝦生產國。圖1 2007-2016年全國小龍蝦養殖產量變化情況2產業產值我國小龍蝦產業發展始于20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養殖、加工、流通及旅游節慶一體化服務拓展，形成了完整的產業鏈條。在小龍蝦產業鏈中，第一產業以小龍蝦養殖業為主，第二產業以小龍蝦加工業為主，第三產業為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務、節慶文化、休閑體驗為主要內容和表現形式的服務業。據統計測算，2016年小龍蝦產值564.10億元，經濟總產值1466.10億，全產業鏈從業人員近500萬人。

二、產業布局

1生產產區小龍蝦主要產于長江中下游地區，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產省產量占全國產量的95%左右。湖北省養殖規模最大，2016年養殖面積487萬畝、產量48.9萬噸，占全國近6成。近兩年，湖南省養殖規模增長較快，四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等省(區、市)小龍蝦養殖也逐步發展，養殖區域逐年擴大。另外，部分省份尚有捕撈產量。表1 2012-2016年五個主產省小龍蝦養殖面積和產量情況單位：萬畝/萬噸地區湖北江蘇安徽江西湖南年份面積產量面積產量面積產量面積產量面積產量201226330.22648.3732.68.57235.833.60.2201330134.7563.88.3346.58.69235.884.560.272014368.539.3618.869.69.32246.057.110.352015378.743.362.39759.72256.1735.081.75201648748.962.39.6580.611.78266.521125.6

第三篇：2018湖北小龍蝦產業發展報告

2018湖北小龍蝦產業發展報告

小龍蝦，學名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），它是淡水螯蝦家族中的一個中小型種類。1918年，日本的本州島從美國引進小龍蝦作為飼養牛蛙的餌料，于20世紀30年代小龍蝦從日本傳入我國，最初在江蘇的北部，50年代初即在南京出現。隨著其自然種群的擴展和人類的養殖活動，現已成為我國淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布于我國東北、華北、西北、西南、華東、華中、華南的20多個省、自治區、直轄市及臺灣地區，形成可供利用的天然種群，成為我國重要的水產資源。目前，我國已經成為小龍蝦的養殖大國和出口大國。

近年來，全國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長。2007年至2016年，全國小龍蝦養殖產量由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%；全國養殖面積超過900萬畝。2016年，我國小龍蝦總產量為89.91萬噸（含捕撈產量），我國已成為世界最大的小龍蝦生產國。

近年來，隨著“蝦稻綜合種養技術”的普及與應用，小龍蝦養殖發展迅猛，消費市場持續放大，產業鏈不斷延伸，逐步形成了集“苗種繁育、健康養殖、加工出口、冷鏈物流、餐飲節慶”于一體的產業鏈條，很多地區將小龍蝦產業作為地方特色主導產業進行打造，小龍蝦產業化步伐進一步加快、產業發展水平進一步提升，在培育地方經濟增長新動能、推進農（漁）業供給側結構性改革、促進農（漁）業增效和農（漁）民增收過程中發揮了重要作用。為促進湖北省小龍蝦產業持續健康發展，編寫了湖北2017年小龍蝦產業發展報告，旨在總結湖北小龍蝦產業發展現狀，分析存在問題，提出發展建議。

一、湖北小龍蝦產業發展現狀

（一）產業規模

養殖規模效益再上新臺階。2017年，湖北省新增蝦稻綜合種養面積64.14萬畝，新增小龍蝦池塘養殖面積14.6萬畝，小龍蝦稻田綜合種養面積和池塘養殖面積分別達到416.82萬畝和127.12萬畝，小龍蝦年產量達63萬噸，養殖年產值達到254.27億元。

湖北小龍蝦產業發展始于20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦加工出口、稻田養殖（蝦稻連作、蝦稻連作+共作）、小龍蝦深加工、冷鏈物流、餐飲流節慶一體化服務拓展，形成了完整的產業鏈條。在小龍蝦產業鏈中，第一產業以小龍蝦養殖業為主，第二產業以小龍蝦加工業為主，第三產業為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務、節慶文化、休閑體驗為主要內容和表現形式的服務業。據統計測算，2017年全省小龍蝦養殖、加工、流通、餐飲等綜合產值達851.82億元，同比增加17.76%。全產業鏈從業人員近60萬人。

（二）產業布局

小龍蝦養殖主要集中在武漢、荊州、黃岡、孝感、荊門、潛江、鄂州、黃石、天門等9個市，9個主產市產量占全省產量的95%左右。荊州市養殖規模最大，2017年，荊州市小龍蝦產量28.89萬噸，約占全國小龍蝦產量的三分之一，占湖北省產量的一半。荊門市、黃岡市、潛江市養殖規模增長較快，孝感、武漢、咸寧、黃石、天門等市小龍蝦養殖也逐步發展，養殖區域逐年擴大。

（三）技術模式

湖北小龍蝦養殖模式主要有蝦稻綜合種養、池塘養殖二種模式，其中蝦稻綜合種養模式占主導地位。蝦稻綜合種養是湖北稻田綜合種養的主導模式，其面積占全省稻田綜合種養面積的80%以上。2017年，小龍蝦養殖業發展呈現出以下特點：一是養殖模式多元化。湖北小龍蝦的養殖模式有：蝦稻綜合種養、池塘主養、池塘蝦蟹混養、藕塘(田)養殖等。且呈現由單一的稻田種養向稻田種養和池塘種養方向發展、由單一的稻-蝦雙元復合模式向蝦-鰍-稻、蝦-鱉-稻等多元復合模式發展的趨勢。二是養殖效益不斷提高。小龍蝦養殖不再以天然餌料生物為主，而是以人工投喂為主；生產方式實現了由過去的粗放粗養向半集約化養殖轉變，生產的專業化、標準化、規模化水平有了較大提升，單位面積產量和效益有了大幅度提高，稻田畝產小龍蝦100-200kg，畝效益3000-5000元，池塘畝產小龍蝦200-300kg，畝效益5000-8000元。

（四）種業

種業是小龍蝦產業發展的重要基礎。過去，湖北通過研發了小龍蝦稻田生態繁育技術，實現了春季生產成蝦、夏季培育親蝦、秋冬季繁育苗種的全年候生產，突破了小龍蝦規模化苗種繁育。該技術在江蘇、安徽、江西、湖南等小龍蝦主產省區得到推廣應用，有效解決了小龍蝦苗種供應問題。2017年，湖北又著手研究小龍蝦溫棚規模化繁育技術，現已取得階段性成果，為建設小龍蝦苗種場奠定了技術基礎。

（五）產業政策 1.政府重視

為確保小龍蝦產業健康持續發展，湖北省2017年出臺了《湖北省小龍蝦十三五發展規劃》，明確了小龍蝦十三五產業發展思路、方向和重點，凸顯了政府在促進小龍蝦產業發展過程中的指導作用。湖北省政協還召開了“大力發展小龍蝦產業，探索優質高效農業發展新模式”月度協商座談會，會后整理形成了《關于大力發展小龍蝦產業，探索優質高效農業發展新模式的建議》，有效促進湖北省各有關部門協調推進湖北小龍蝦產業健康發展。湖北省農業廳專門出臺了《關于推進小龍蝦產業健康發展的通知》。2.資金保障

為保障小龍蝦產業持續健康發展，增強小龍蝦產業從業者積極性，湖北省有30多個縣（市、區）發文明確稻田綜合種養支持政策，每個縣（市、區）都拿出真金白銀，積極推進適宜區域發展稻田綜合種養。

（六）龍頭企業

放眼我國小龍蝦產業發展，已經由“散而小”向“集中化、規模化、產業化”轉型。湖北省小龍蝦養殖發展迅猛，消費市場持續放大，產業鏈不斷延伸，逐步培育壯大了湖北萊克集團、潛江蝦皇實業有限公司、湖北省潛江市華山水產食品有限公司、福娃集團有限公司、盛老漢家庭農場等一批國內知名度較高的龍頭企業。其中湖北萊克集團小龍蝦加工量和出口創匯占湖北省總額的50%以上，并連續12年保持全國同行業第一，現擁有“一院”（小龍蝦產業技術研究院）、“一中心”（小龍蝦良種選育繁育中心）、“三大加工廠”（均屬出口食品生產企業）、“五大養殖基地”（自建小龍蝦生態繁養基地5萬畝）；湖北省潛江市華山水產食品有限公司是一家加工出口甲殼素、氨基葡萄糖鹽酸鹽等甲殼素衍生制品以及淡水小龍蝦、鮰魚、鱖魚、大白刁、鱸魚等淡水產品的農業產業化國家重點龍頭企業、高新技術企業，先后通過美國、歐盟、俄羅斯和韓國衛生注冊，獲得ISO9001國際質量體系和英國BRC認證，是英國瑪莎百貨在中國的唯一一家供應商，也是國內唯一一家獲得歐盟甲殼素系列產品注冊的企業；潛江蝦皇實業有限公司是以專業烹飪油燜大蝦聞名的特色餐飲店，也是潛江市目前最受歡迎品牌酒店，其旗下擁有20多家分店及連鎖店及從業人員1000多人，養殖基地規模1200多畝；作為大米加工行業全國第二、米制品排名全國前三的福娃集團有限公司，擁有3萬畝稻蝦種養基地，集團投資建設的龍慶湖小龍蝦交易中心，每天發往上海、北京、南京、廣州、深圳、重慶等地的小龍蝦超過3萬斤。

（七）市場消費

小龍蝦季節性供給特征明顯，上市量和市場價格隨季節變化而波動。2017年淡水小龍蝦批發市場價格仍呈上升趨勢，3～4月為苗種上市旺季，價格較高，最高達到60元/kg；期間，商品蝦價格也較高，一般為80-120元/kg；5月下旬至6月上旬價格有短期回落，6月中旬后價格回升并一路走高，50-80元/kg。

（八）加工流通 1.加工

湖北省加工產業鏈條穩步延伸。受國內龐大市場需求拉動，蝦尾、清水蝦、調味蝦等面向國內市場的小龍蝦加工產品生產量和銷售量都大幅增加。小龍蝦精深加工穩步推進，用蝦頭蝦殼提取甲殼素產業鏈條進一步延伸，殼聚糖、氨基葡萄糖鹽酸鹽等甲殼素衍生制品生產拓展至醫藥產品領域。2017年湖北省小龍蝦加工產值達到116.39億元，同比增加21.96%。2.流通

目前，湖北省市場交易活躍，各個水產品交易市場都經營小龍蝦的買賣。主要特點：一是批發市場逐步擴大。2017年，除武漢、荊州、鄂州、潛江等市州外，一些縣市也建設了自己批發市場。二是網上營銷風生水起。2017年，湖北省小龍蝦電子商務交易額突破5億元。潛江華山、湖北萊克、洪湖德炎等公司的麻辣小龍蝦、蝦球等產品居于京東、微信等電商平臺人氣榜首，年銷售額分別達到9000萬元、6300萬元和1200萬元。潛江“蝦谷360”垂直電商平臺以“互聯網+小龍蝦”的模式運營，入駐采購大戶和交易商戶達300多家，小龍蝦物流配送能力輻射全國300多個大中城市、3000多家終端客戶，全年小龍蝦交易額達到3.59億元。“中國蝦谷網”小龍蝦垂直電商平臺的年銷售額達到9600萬元。

（九）區域品牌

湖北省在品牌建設方面的宣傳建設頗見成效。首先，嚴格把控產品的質量安全，支持開展“三品一標”認證，嚴格投入品使用，強化源頭、過程管控和質量追溯，提升稻漁綜合種養產品質量安全水平；其次，深入實施品牌培育計劃，鼓勵引導經營主體、行業協會、中介組織等參與稻漁品牌創建，通過參加農產品交易會、舉辦節慶活動，積極宣傳推介稻漁品牌，打造一批具有地方特色、優質安全、在省內外具有較大影響力的知名稻漁品牌，提升稻漁綜合種養效益。目前，湖北省依托稻田綜合種養的優良品質，已為稻、蝦產品打造了系列知名品牌。如荊門“香稻嘉魚”、潛江“蝦鄉稻”、鄂州“洋澤”大米，等稻米品牌；“楚江紅”、“良仁”等小龍蝦品牌；“蝦小弟”、“蝦滋味”、“楚江紅”等電子商務品牌；“五七”、“小李子”、“利榮紅透天”、“潛憨直”油燜大蝦、“聚一蝦”等餐飲品牌。

（十）餐飲節慶文化

餐飲消費仍是小龍蝦的主要消費方式，不僅消費群體越來越大，而且，小龍蝦慢慢從大排檔、小蝦店、蝦餐館走向了高檔酒店的餐桌，成為餐飲業最主要的熱門菜肴。吃食小龍蝦成為廣大市民的時尚消費，小龍蝦紅色風暴極大地影響著各地餐飲業和廣大市民的生活。據不完全統計，2017年湖北省專營小龍蝦餐館數量超過1.8萬家，小龍蝦餐飲產值超過400億元。“油燜大蝦”是湖北的招牌名菜，近年來又創新推出了“蒜茸蝦”、“清蒸蝦”、“鹵蝦”等近30個深受老百姓喜愛的菜品。湖北各地非常重視小龍蝦產業發展宣傳工作，2017年，除潛江市舉辦了規模宏大的小龍蝦節外，監利、公安、安陸等地也舉辦了各類不同的節慶活動，以促進小龍蝦消費、推進小龍蝦產業發展。

二、存在問題

（一）種業體系亟待建立

目前，小龍蝦種業體系建設滯后于養殖發展。苗種繁殖主要依靠養殖者自繁自育，這是湖北省在6年以前為解決小龍蝦產業苗種瓶頸問題而研發的一項技術。現如今，由于養殖者掌握小龍蝦自然繁殖的技術水平的差異，導致出苗有早有晚，養成的商品蝦規格偏小。加之質量不穩定，苗種捕撈、運輸、放養后的成活率較低，病害時常發生，影響了產品品質和養殖效益。因此，進行與種業建設相關的種質資源調查、良種培育以及規模化苗種生產技術的研發工作亟待加強，完善的小龍蝦種業體系亟待建立。

（二）養殖技術有待優化

近年來，蝦稻模式養成的商品蝦規格偏小，如何由“大養蝦向養大蝦”轉變，蝦稻綜合種養模式有待優化；池塘養蝦模式由于多年有機質積累，池塘生態條件惡化，如何實現“池塘生態養蝦”，池塘養蝦技術有待優化；小龍蝦營養需求及專用配合飼料亟待研發；標準化、可控化的健康養殖管理有待進一步加強。

（三）疫病防控能力有待加強

近年來，小龍蝦白斑綜合癥病毒病（WSSV）等養殖病害呈上升趨勢，給養殖戶帶來了較大損失，且沒有有效的治療方法，制約了小龍蝦養殖業的健康發展。亟待建立小龍蝦病害綠色防控體系，養殖用藥規模化管理有待加強。

（四）加工業有待大發展

目前，小龍蝦消費方式主要是鮮活消費，影響小龍蝦消費范圍和消費群體的擴大，產品集中上市導致價格波動，方便家庭消費的加工產品較少。同時，小龍蝦可食用部分的比例僅占16%—20%，綜合利用率低，精深加工發展還有很大潛力，產品附加值并未完全得到開發，加工業有待大發展。

（五）產業引導有待加強

服務小龍蝦產業的能力跟不上小龍蝦產業的發展，技術培訓、生產指導還不能覆蓋所有的養殖者，特別是新進來的養蝦者，往往無所適從，最后導致失敗。不同地區、不同專家對小龍蝦的養殖技術解釋不一，甚至有的人不懂裝懂、有的企業銷售人員為推銷產品充當技術員誤導養殖者，給小龍蝦養殖者帶來困惑，有的甚至造成巨大損失，產業的正確引領有待加強。

三、發展趨勢

（一）養殖面積繼續擴大

按照現階段水產養殖情況來看，大宗淡水養殖利潤薄，逼迫養殖戶對養殖結構進行調整。由于目前小龍蝦價格持續高位運行，市場空間較大，小龍蝦養殖面積可能繼續增長。

（二）市場價格穩中有升

目前小龍蝦已形成養殖、餐飲、加工，到冷鏈物流、精深加工、節廣文化的產業鏈，市場仍是供需兩旺，市場價格將表現為穩中有升。

（三）養殖產量持續增長

現在一些市縣出臺了一系列大力發展小龍蝦養殖的扶持政策，各級漁業主管部門通過加大蝦稻綜合種養技術的示范與推廣力度，加之小龍蝦養殖利潤可觀，農民對小龍蝦養殖的積極性較高，預計未來3～5年小龍蝦養殖產量還將持續增長。

四、發展建議

小龍蝦產業是水產業乃至整個大農業中的一個不可多得的朝陽產業，特別是“蝦稻綜合種養”實現了“一水兩用、一田雙收、穩糧增效、糧漁雙贏”，同時還拓展了水產業的發展空間，推動了大農業轉型升級、提質增效，保障了糧食安全、食品安全和生態安全。發展蝦稻綜合種養，既保障了“米袋子”又豐富了“菜籃子”，既鼓起了 “錢袋子”又確保了 “舌尖上的安全”，還有效地破解了“誰來種地”和“如何種好地”的難題，是一條“催生農業現代化、保護農業環境和生態”的現代農業發展之路。建議把蝦稻綜合種養作為農業轉方式、調結構和鄉村振興戰略的重要抓手強力推進。

（一）構建小龍蝦種業體系

加快小龍蝦規模化苗種繁育技術研究，構建以企業為主體的商業化育種體系，建設真正意義上的小龍蝦苗種場。支持企業聯合科研院校，培育具有自主知識產權的優良品種，加快提升良種自主研發和供給能力。鼓勵和支持小龍蝦苗種場建設和相關科研工作。

（二）嚴格規范養殖業

嚴格規范小龍蝦養殖業。無論是池塘養殖，還是稻田養殖，應當走“清潔養殖”、“綠色種養”的發展之路，而不能“穿新鞋，走老路”，盲目追求產量和效益而不顧產品品質和生態環境。要加強健康養殖標準化操作規程制定，逐步推行小龍蝦養殖的標準化、規范化、規模化。積極開展安全高效人工配合飼料和小龍蝦病害綠色防控技術的研發。加強質量安全監管，嚴格減藥減量，農藥減量60%以上、化肥減量50%以上。提倡使用生物農藥和有機肥料，嚴禁使用禁藥。大力扶持合作社、家庭農場等新型經營主體，切實為小龍蝦養殖者提供產前、產中、產后全方位服務。

（三）加快發展加工業

小龍蝦的加工與深加工潛力巨大，應加快發展方便、保質、利民的小龍蝦加工產品。加快發展小龍蝦副產物（特別是餐飲業的蝦殼量幾乎是小龍蝦產量的50%左右）的綜合利用和精深加工，不斷向醫藥保健、化工與環保等領域拓展。

（四）落實政策保障，加強金融扶持

要積極支持從事小龍蝦產業的專業大戶、龍頭企業、專業合作社等新型經營主體，充分發揮他們的示范帶頭作用。貫徹落實中央、省委省政府的各項強農惠農政策，將“三補貼”（良種補貼、種糧直補、農資補貼）“三補合一”，整合為“農業支持保護補貼”，切實用好各級獎勵基金，補貼資金向新型經營主體傾斜。有關部門應將蝦稻綜合種養基地建設列入國土整治、土壤修復、高標準農田以及有機稻基地等國家重點扶持項目內給予重點支持。同時發展和推進農業保險制度，提升農業保險管理和服務水平，建立健全農業信貸擔保體系，推進貸款貼息創新。鼓勵蝦稻綜合種養新型經營主體通過土地流轉、股份合作等形式，把分散的農戶組織起來，推進標準化、規模化、產業化生產。把優惠的銀行貸款政策落到實處，扶持新型經營主體的發展壯大。

（五）加強科技創新、促進產業技術升級

湖北省水產及農業科技基礎雄厚，農科教優勢明顯，聚集了一大批國家級農業、水產院校、科研院所和省級技術推廣與科研單位的科技精英，科學研究和人才培養一直走在全國前列，省內有華中農業大學、長江大學、中國科學院水生生物研究所、水工程生態研究所、中國水產科學院長江水產研究所等國內一流的高校科研院所，還有一批省、市、縣技術推廣站、所。應該按照深化科技體制改革的總體要求，促進科技與水產、農業深度融合。推進“產學研”一體的農業科技協同創新聯盟建設。將小龍蝦產業作為湖北省農業科技協同創新的亮點，整合水產和農業方面的科研院所與推廣單位的科技精英，推進集成創新，以“雙水雙綠”（即水稻、水產，綠色種植、綠色養殖）工程為主要抓手，協同攻關小龍蝦產業技術發展中的關鍵問題。

（六）加強蝦稻龍頭企業和復合型技術人才建設 要抓住實施“鄉村振興戰略”的機遇，讓農業成為有奔頭的產業，讓農民成為有吸引力的職業，讓農村成為安居樂業的美麗家園。因此，培育壯大一批與蝦稻種養產業直接相關的龍頭企業，帶動一二三產業融合發展，促進農業供給側結構性改革，為湖北省農業產業結構調整、競爭力提升提供直接動力。此外，目前蝦稻綜合種養產業中存在“種稻的不會養蝦、養蝦的不會種稻”的局面，各地漁農民掌握小龍蝦養殖技術的水平參差不齊，有的甚至是一無所知，制約著小龍蝦產業的發展。因此，加大蝦稻綜合種養復合型技術人才培養力度，培養造就一大批既懂“種稻”又懂“養蝦”的職業農民，促進蝦稻綜合種養技術進步，促進農業科技成果轉化。

（七）嚴格標準，打造品牌

要加強產前、產中、產后的質量安全監控，逐步做到質量安全可追溯。做實做強蝦稻綜合種養模式下安全優質的“有機稻”、“生態漁”品牌，保障產業的可持續發展。鼓勵龍頭企業或專業合作社開展綠色、有機水產品和稻米產地認定和產品認證，打造名副其實的有機、綠色品牌。同時開展稻谷和水產品精深加工銷售，發展訂單生產，利用互聯網+電子商務，拓寬銷售渠道。

（八）加強“稻漁文化”建設

鼓勵把蝦稻綜合種養基地融入“田園綜合體”的建設中，將稻漁生產、生態觀光、休閑旅游、科普教育、民俗特色融為一體。打造稻漁文化小院，建立農耕文化科普教育基地。舉辦稻漁展銷會、博覽會，舉辦稻漁科普觀光活動，組織開展“稻漁文化課堂”活動，舉辦龍蝦美食節，將“稻漁文化”的概念深入人心。不斷加強稻漁品牌的培育、認定、宣傳和推廣，打造稻漁品牌內涵和美譽度，推動小龍蝦產業持續健康發展。作者：馬達文 湯亞斌 湖北省水產技術推廣總站

第四篇：關于潛江市小龍蝦產業發展的調研報告

關于潛江市小龍蝦產業化發展的

調研報告

世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。近年來，潛江市充分發揮江漢平原豐富的水資源優勢，積極探索發展現代循環農業，打造世界龍蝦產業之都。按照“政府扶持引導、龍頭企業帶動、板塊基地配套、協會組織聯結、品牌戰略推動”的產業化思路，創新發展模式，走出了一條獨具特色的水產產業化發展之路，不僅為農民增收開辟了廣闊的空間，而且使潛江迅速崛起為全國最大的淡水小龍蝦加工出口基地，在世界淡水小龍蝦產品市場擁有第一話語權。潛江小龍蝦產業的崛起，為全省小龍蝦產業發展起到了強大的示范和推動作用。

一、潛江市小龍蝦產業化的發展現狀

2000年春，潛江市積玉口鎮寶灣村村民劉主權、褚紅云在實踐中探索出蝦稻連作種養模式，于每年水稻收割后，在稻田里野生寄養小龍蝦，利用稻田豐富的天然食料供小龍蝦生長，次年春夏之交期間捕撈小龍蝦，既大幅提高了低洼冬閑田的利用率，又保障了糧食生產。

作為“蝦稻連作”的發源地，潛江經過十多年的探索、創新和發展，已形成集科研示范、良種選育、苗種繁育、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工、節慶文化等于一體的小龍蝦產業化新格局，小龍蝦已成為潛江農

業經濟中最具特色和活力的支柱產業。

二、制約潛江市小龍蝦產業化發展的主要因素

1、缺乏科學規劃，發展方向不明確

從目前看，潛江市小龍蝦產業迅速崛起，“中國小龍蝦之鄉”享譽全國，但在小龍蝦產業的長遠發展上，潛江還缺乏長遠發展的戰略性規劃，增產增值的思路還不夠明確。例如：目前，小龍蝦養殖最大的問題是蝦苗的供應不足。當前的苗種體系建設滯后，出現苗種基礎設施老化，良種覆蓋率不高，新品種的開發和應用缺乏突破，科技服務體系不健全，科技成果的到戶率和應用率都不高，小龍蝦產業化科技支撐能力偏低等一系列問題。隨著小龍蝦出口的迅猛增長，小龍蝦原料成為制約小龍蝦發展的瓶頸，潛江多家水產公司訂單也因原料緊缺而難以完成。另外，潛江小龍蝦產量雖居全國前列，但產品價格卻雜亂無章，形不成基礎價格，缺乏必要的定價話語權。

2、加工技術落后，產業水平不高

小龍蝦肉質鮮嫩、美味可口，蝦殼蘊含豐富的甲殼素，是制造化妝品、生物醫藥的重要原材料，可謂全身是寶。但之前小龍蝦曾被廣大農民當做田間害蟲予以剿滅，被老百姓以5元一桶的價格拿到馬路市場賤賣，小龍蝦個大肉少，每只采肉只占體重的18%，蝦頭、蝦殼等廢棄物多達82%，因為技術落實不到位，蝦殼被餐飲企業當做垃圾扔棄。據統計，湖北省每年產生廢棄蝦殼約16萬噸，既浪費資源，又污染環境。因此，扶持潛江小龍蝦產業發展，應當整合產業內發展動力，著力延伸和完善龍蝦產業鏈條，實現變害為益、變廢為寶，把小龍蝦產業變成老百姓創業致富的黃金產業。

三、潛江市小龍蝦產業化發展的建議

1、實施科學規劃，明確發展方向

做大做強小龍蝦產業，潛江市應理清小龍蝦發展思路，因地制宜，科學做好小龍蝦產業發展規劃，確定發展方向和模式，切實將資源優勢轉化為產品優勢和產業優勢。積極開拓新市場，形成布局合理、結構完整、品質優良、生產環境友好、經營機制靈活，充滿活力的產業模式。在完善養殖模式的基礎上，大力發展深加工，走立足國內市場，面向世界出口的發展之路。要把“發展龍蝦產業，建設出口基地”的思路落到實處。同時，成立小龍蝦協會，建立種苗繁育基地，健全國際國內市場營銷網絡和模式，改變養蝦戶單打獨斗的局面，從而提高整個產業的市場競爭力，增強整個產業鏈的經濟效益。在發展小龍蝦加工企業上，可以利用經濟聚集的原理，建立水產品加工園區，形成比較完善的產業化經營體系。

2、不斷技術創新，提升產業水平

扶持潛江小龍蝦產業發展，應當按照市場化、產業化的要求和市場規律，不斷延伸小龍蝦產業鏈。加強小龍蝦品牌創建和推廣力度，做大做強一批具有較強市場競爭力的龍頭

企業。第一，應當通過技術引導，扶持龍頭企業升級做強。可以由政府出面，行業協會牽頭，與相關高等院校和科研機構合作，開發蝦殼、蝦頭的深入加工，增強出口創匯的能力。第二，通過技術攻關，創新小龍蝦育苗技術。在全市統一規劃3-5個小龍蝦育苗繁育基地，加強與水產科學研究院所合作，保證良種蝦苗供應。

3、做大產業鏈條，提高競爭能力

產業鏈的發展必須以深加工來實現，小龍蝦除了蝦肉加工的附屬產品外，還可以利用蝦的廢棄物來進行附屬品開發。第一，小龍蝦能食用的部分很少，只有20%-30%左右，70%-80%都是廢棄物。這些廢棄物若能利用好，每千克可創造可觀的價值，因此，必須大力發展深加工。第二，必須發展中介服務機構，健全產業化運作機制。應成立相關的中介組織，通過有效分工，不但可以有效促進小龍蝦企業經營規模的擴大，還能保護農民既得合法利益，推動訂單農業的發展，進而帶動企業增效和農民增收。可以大力發展小龍蝦養殖專業合作社，對社員實行統一技術服務、統一生產資料、統一產品定價、統一收購銷售，從而推動小龍蝦規模化經營。第三，要依靠科技創新，打造小龍蝦優質品牌。可以注冊產地商標，打造和保護潛江小龍蝦獨特的品牌效應，拓展營銷空間，提升產品附加值。鼓勵有限的資金、技術等要素向品牌產品聚集，做大做強一批具有較強競爭力的潛江小龍蝦名牌產品。

4、加強政策引導，推動健康發展

小龍蝦產業要加快發展離不開各級政府的重視和支持，必須加大政策扶持力度，促進小龍蝦產業鏈的發展。第一，必須出臺優惠的扶持政策，加大對小龍蝦養殖農民專業合作社的資金補貼，促進農民專業合作社的快速發展和龍頭企業快速形成。積極爭取金融機構對小龍蝦產業的信貸支持，支持小龍蝦養殖的苗種開發、新技術引進、品牌創建等工作；第二，必須完善小龍蝦養殖的商業保險措施。通過保險減少小龍蝦養殖戶可能遭受的自然災害損失，改變小龍蝦養殖中“靠天吃飯”的困境，保證小龍蝦產業的穩步發展，防止大起大落；第三，必須打造優質的服務環境。建立誠信政府和服務政府，保證國家政策性資金能完全落實到農戶。建立健全各環節的合作經營機制，鼓勵和扶持一批小龍蝦生產、加工、銷售等專業合作經濟組織的發展，通過規范運作、強化服務等手段，提高小龍蝦發展的組織化程度。積極發展小龍蝦產業的物流，培育流通主體，提高產品附加值。通過龍蝦節晚會等類似活動，加大宣傳力度，擴大示范帶動效應，品牌經濟效應，促進小龍蝦產業健康可持續發展。

第五篇：中國蜂蜜產業發展報告

中國蜂蜜產業發展報告

前言：

許多人可能已經忘記，蜂中國蜂產業品牌營銷發展報告產品（包括蜂蜜、蜂膠、蜂王漿等）是最古老的保健品，即便在今天看來，它仍然是最好的保健品之一。無論用怎樣挑剔的標準衡量，蜂產品都是最安全、最綠色、作用廣泛、效果明顯、價格相對低廉優質保健品，可是在很長時間里，它幾乎被人遺忘了。

金融危機來臨，蜂產業外銷受挫，恰逢內需開始增長，表現出強勁市場潛力。但是，就在這樣強勁的需求下，蜂行業依然固步自封，四平八穩。

一、行業散亂，群蜂無首

不成熟行業一定處于“兩低一無”的狀態。“兩低”，即市場準入的門檻低，市場集中度低。“一無”，即沒有強勢領軍品牌。這正是當前蜂行業的寫照。

目前的蜂產業，企業多而散，規模普遍較小，產值過億元的企業鳳毛麟角；行業中雖有品牌但都不強勢，全國品牌稀少，絕大多數品牌散落在各個區域市場中，行業缺乏老大；行業標準不健全，偽劣產品不斷出現，競爭混亂。

老字號品牌如冠生園、老蜂農、百花等，市場信任基礎不錯，但在品牌營銷上大多墨守陳規，無論是產品品類、包裝設計，還是在品牌價值的挖掘和傳播上，都沒有突破。

老品牌江河日下，新品牌卻未能及時補上。悅活蜂產品的市場認知度和終端覆蓋面都不高，市場影響力有限。江蘇、云南等產區的蜂產品品牌都未能走出地域。

二、蜂擁而出又蜂擁而入，競爭加劇

在2002年前，中國蜂產品出口量全球第一，謂之“蜂擁而出”。之后，中國蜂蜜出口量由第一降至第二。近年來，除了經濟危機的沖擊外，貿易摩擦、國外標準加嚴、反傾銷等也一直困擾著蜂產品出口，尤其是在不利匯率，生產成本增加，長期存在藥物殘留等內憂外患之下，蜂產業外銷之路越來越艱難。

相反，國內市場卻隨著養生熱的高漲持續升溫，中國蜂產品的消費總量已經躍居全球首位。其中蜂蜜銷售量從1979年的不足4萬噸上升到現在的近20萬噸，增長率近500%；各種蜂產品均呈上升趨勢。

國內市場需求的利好，使原來的外銷企業“蜂擁而入”，國內市場競爭加劇。首先，積壓的庫存給企業生存和蜂產品收購帶來巨大壓力。其次，市場混亂，假冒偽劣嚴重，出口企業的產品質優價高，在沒有品牌的情況下又沒有價格優勢，銷售困難。第三，出口企業極缺國內市場營銷組織和經驗，企業組織結構簡單，缺乏有戰斗力的銷售團隊。第四，外銷轉內銷企業缺少品牌，無法依靠品牌競爭獲得品牌溢價；沒有渠道終端，國內市場影響力弱，進入商超困難重重，分銷環節增多，成本壓力增大。

三、蜂產品，中國消費者既熟悉又陌生

從消費者的認知上看蜂產業，蜂產品是中國消費者熟悉的陌生人。

1、有常識無知識

中國消費者對蜂蜜認知度高，但是認知深度非常不夠，在消費時幾乎不曾想起。對蜂蜜功效的了解長期停留在潤腸通便和養顏上。消費者對蜂產品有常識無知識，只知蜂蜜好，卻不知更多，對蜂產品需求的迫切性不強。

2、有認知缺信任

對蜂產品有較深認知的潛在消費者，卻對蜂產業缺乏信任。行業中假冒偽劣現象、功效夸大宣傳令他們不安。2008年4月，國家工商總局公布蜂蜜產品食品監測情況，合格率只有54%。

3、細分不夠，產品嚴重同質

蜂產業“產品沒核，品牌沒芯，消費沒準”，消費以初級產品為主。需求沒有深挖，市場沒有細分，產品趨同一致。

以蜂蜜為例，就蜂蜜賣蜂蜜，而且絕大多數是純蜂蜜，沒有獨特的訴求和特點，而國外蜂蜜產品消費形態多樣，固體蜂蜜、蜂蜜膏、便攜蜂蜜、蜂蜜飲料、蜂蜜啤酒、蜂蜜面包、蜂蜜蛋糕、蜂蜜奶酪??可以滿足消費者的各種需求。

我國蜂蜜市場長期在初級產品、低端消費上徘徊，利潤不斷受到擠壓。

四、“蜂”起云涌，亂世變局

蜂產業是個古老的產業，可能正因為古老，所以一直守舊。目前的蜂行業就像改革初期的中國，整個行業的品牌營銷水平滯后，消費者對天然營養保健品的需求走在了蜂行業前面。

在需求的拉動下，蜂產業“蜂”起云涌，亂世中出現了變局。

從單純做產品到做功效。不少蜂產品品牌都是在單純地賣產品，比如百花，其品牌價值只是單純的蜂產品，近乎在賣白糖。蜂產品對營養健康的優勢根本無法從品牌中體現出來。現在，消費需求的升級，反拉企業，促使新生代品牌知蜂堂等訴求產品功能功效，為蜂產業帶來了新意。

從泛品牌到專屬品牌。目前蜂產品品牌多為一個品牌下包括所有產品，品牌個性不鮮明，品牌價值難以突出。頤生園的“仰妍”系列開始打破這一局限，走入女性養顏美容的專屬系列。蜂產品功效眾多，開發具有針對性訴求點的專屬品牌，將蜂產品所蘊含的功能功效一一釋放，將市場放大。這是未來蜂產業做大做強的一個重要方向。

從專一化到多元化。蜂產品應用領域廣闊，隨著品牌的發展提升，蜂產品將突破蜂蜜、蜂膠、花粉、王漿四大傳統品類，將蜂產品延伸到更多領域，多品類發展。今后將誕生形態多樣的蜂蜜產品，比如飲品、休閑食品、保健品，以及日化用品，形成綜合性、多元化大品牌。

當前，消費者的保健意識空前高漲，越來越多的人崇尚天然綠色，人參、阿膠、蟲草，乃至大蒜、綠豆陸續進入消費者乃至投資家的視野，下一個為什么不能是蜂產品？

福來認為，蜂產品是天生的營養保健佳品，是下一個不能讓巴菲特發現的潛力股。未來，如果蜂行業群策群力，加強市場教育，蜂產品必將成為消費者廣泛認同并接受的天然營養品！消費需求和行業發展必將迎來井噴式釋放！

行業不成熟，霸王品牌未出現，競爭未形成清晰格局但是市場需求旺盛增長，這個時期是蜂產品企業做大做強，甚至搶做“蜂王”的最佳戰略機遇期！這樣的行業這樣機遇越來越少，蜂產品企業要倍加珍惜。

有志在蜂產業做大做強、謀求霸主地位的企業，要堅持一個中心，四個基本點，打好五張王牌。

一個中心

不成熟的蜂產業正是大企業崛起、誕生行業老大的良機！

30年前，我國的食用油和牛奶市場沒有品牌，市場高度分散著。30年后，市場高度集中，食用油品牌集中在金龍魚、胡姬花、福臨門、魯花等幾個品牌上，牛奶市場高度集中在伊利、蒙牛、光明、三元等有數的幾個品牌上。市場集中后，市場中的前三大品牌占據市場80%以上的市場份額。僅金龍魚一個品牌，年銷售額高達200多億人民幣，伊利2009年實現全年銷售240億。

做大做強，搶做蜂產業的“金龍魚”，應該成為有志企業的戰略中心！

搶做老大之所以必須成為有志企業的戰略中心，是因為“先者生存，優勢富集”。

歷史上每次大的商業機遇來臨的時候可以稱為歷史節點。最初進入歷史節點者，只要比別人多付出一點點成本，就能形成優勢，用同濟大學王健教授的話來說，叫做“先者生存”。

90年代中國家電市場爆發，接著飲料、電腦、保健品、服裝、牛奶市場接二連三地爆發，一個個“新”行業形成，可以說，當今中國各行各業數得出來的大品牌，幾乎都是在90年代發現行業做大行業奠定其江湖地位的。

到了20世紀頭幾年，房地產、汽車、網絡、游戲、新媒體等等行業再次爆炸開來，又形成無數的新興行業和行業老大。

成為老大，就會在品牌、資源、資本、成本、市場、消費者心智等方面形成全方位的優勢。事情沒有停止，因為有優勢，就會得到更多的信任和支持，如此循環，更多的優勢向這里聚焦，不斷累加，優勢集富起來，形成更大的優勢。這是不講理的老大邏輯！

“先者生存，優勢富集”的老大邏輯！是許多老大成功的最大秘密！做企業，誰率先領會和運用這個規律，誰就猶如得到上帝的幫助，誰就能率先獲得成功！

四個基本點:

要搶做行業老大，就要打破心智屏障 實行創新營銷，從品牌上天、渠道下沉、模式雜交、產品功效四個基本點上實施突破。

品牌上天

老大，一定是品牌的，這個品牌一定要有大形象、大信任、大價值。蜂產品雖有品牌但都不強勢，保健品行業只做銷量不做品牌也已成慣例。在消費者品牌意識越來越強，行業信任度較低的情況下，誰能夠樹立具有強大形象、高度信任、內涵豐富的大品牌，誰就成為消費者的首選。

渠道下沉

對許多企業，尤其是出口轉內銷的企業來說，商超渠道難以進入，可以考慮渠道下沉，首先在三四級市場，在便利店、食雜店甚至農貿市場打開市場。

在三四級市場的，蜂產品是高價保健品的極好替代，容易建立品牌影響。企業可以先挖掘農村市場潛力，形成“農村包圍城市”之勢，再進入城市市場，完成品牌樹立和市場積累。華龍集團在農村市場做大做強后，以“今麥郎”品牌進城的成功值得借鑒。

模式雜交

雜交出創新！模式雜交就是借鑒、融合、嫁接其他行業的資源、思路、模式、技術和方法，為我所用，獲得突破，從而取得適合自己的創新基因和競爭優勢。

蜂產品具有營養食品和保健品的雙重屬性，能夠融合多種元素，具有營銷創新的廣闊空間。很多行業的成功經驗都可為蜂產品所用，比如，在形象和傳播上，學習快消品，在營銷傳播中娛樂化、時尚化，拉近與消費者的距離；在宣傳功效和促銷活動上，學習保健品行業、家電行業，不斷推出新概念，將促銷和公關、新聞相結合等。

石藥集團的果維康維c含片，在產品和推廣方式上雜交，讓產品糖果化、娛樂化，徹底擺脫“藥味”；在渠道上雜交，藥店和商超雙線作戰，在藥店顯示專業，在超市讓消費者更方便。蜂產品無論在休閑糖果領域或者在醫藥保健市場，都在廣泛的雜交創新空間。

產品功效

因為產品功效沒有深入人心，消費者對蜂產品沒有形成迫切需求。所以蜂產品必須洞悉消費需求，提煉產品概念，培育明星產品。

創可貼怎樣加強功效？云南白藥說，“有藥好得更開快些”。蜂產品的產品功效要深入挖掘，要創新升級。比如蜂蜜與其它食品藥材配搭會出現新的功效。與菊花、枸杞搭配，可以養肝明目，與梨或銀耳搭配，可以潤肺止咳。這些方面需要營銷者潛心研究，下點真功夫。

五張王牌:

標準牌

標準是競爭的制高點。蜂產業缺乏標準，領軍企業要自己設立標準，同時在行業中牽頭，積極做標準的引領和普及工作，同時促進行業行政主管部門，把行業標準建立起來，占領制高點，讓全行業跟著自己跑。阿膠產業中的東阿阿膠，炊具行業中的蘇泊爾，雞蛋行業中的德青源，都是不等不靠，率先制定標準，成為行業標桿的。

市場向來都是先有企業標準，后有行業標準的。如果優秀企業也想坐享其成，恐怕最后只有失去商機了。

產地牌

對食品來說，產地往往是品質的標簽。烏江榨菜來自涪陵，華圣脆蘋果來自黃土高原。蜂產品也有不少生產之地，如廣東從化荔枝蜜，黑龍江饒河縣黑蜂自然保護區黑蜂椴樹蜜，云南的紫云英蜂蜜等都有較高的知名度。蜂企業要善于把產地優勢轉化，投射到品牌上，形成品牌優勢。

健康牌

健康是趨勢，更是消費者購買蜂產品的最主要動因。蜂產品以健康為賣點，極易引起消費者共鳴。魯花花生油的“不含膽固醇”貼合了當下人們的飲食訴求；“真香真營養”的仲景香菇醬以“300粒香菇21種營養”將營養健康訴求量化，給消費者最直接的感受；匯源的“每天兩杯果汁，享受健康生活”更是直接引導健康消費的概念。值得借鑒。

出口牌

長期以來，出口產品在國人心中留下了高品質、好產品的印象，消費者對之有高度的信任，這是出口企業的優勢。華圣就以“有護照，好蘋果”引領優質蘋果概念，蜂產業中眾多出口企業也可以深挖出口優勢，塑造質量優、信得過的產品和品牌價值。

文化牌

產品越是同質，競爭越是激烈，核心競爭力就越在品牌價值上體現，競爭從產品向著品牌價值上升級。

文化，是品牌價值的重要內容。哪一個悠久的蜂產地沒有幾個動人故事？哪一個著名品牌沒有幾個傳奇人物？這源于產品高于產品的文化是樹立大品牌必不可缺的要素，是最具差異而對手無法模仿的東西。

蜂行業正面臨著全面擴張的戰略機遇，是誕生行業老大、超級品牌的關鍵歷史時刻。財富大門正在開啟，誰先行一步，誰就能夠增加未來的勝算，誰就有可能成為未來的蜂王！