第一篇：KTV公主服務培訓實用四十要點

優質服務：就是聰明機智,頭腦靈活、服務周到主動。

在掌握好專業知識、技巧技能的基礎上用心去為顧客服務,本著“公司是我家的主人翁精神,顧客是朋友”的宗旨。站在公司客人角度上，工作中想在客人之前，做在客人之前，與客人溝通處理問題講究技巧，充滿了專業藝術，這樣才不愧是一名優秀的服務人員。01 看到客人或公司領導進房,應放下手上的事,馬上為其倒酒讓坐介紹:晚上好!這位是我們公司老總，他來看您們來了（他來給您們敬酒）!02 具備良好責任心,對客人交待的事應盡全力的去落實或給予答復,想想什么事該做,什么話該說,還有什么工作沒做,善于發現問題,解決問題。03 客人在房內移動住置,要迅速隨他把酒杯移過并添酒(跟杯服務).客人敬酒碰杯時,要拿一瓶酒站在旁邊等候加酒注意先賓后主。04 食品上臺后主動遞給客人品嘗。客人上洗手間出來或吃完生果、小食應迅速給遞上紙巾，如客人吃一份印尼炒飯,應先倒上一杯茶或冰水，然后遞上紙巾、牙簽。05 不同的客人提供相應的服務,如Disco客人應準備好冰水、蠟燭、紙巾調好燈光，把易碰易碎的物品清理好,時時體現迅速主動殷勤。06 所送的酒水、小食應大聲告訴客人是誰送的。如音樂比較大，應上前禮貌告訴主客。07 要學會適當的贊賞別人，特別要注意技巧。如贊賞客人飾物，并要掌握好客人口是心非的心理,比如客人說:我的發型好看嗎？。應說“：不錯啊！挺有型的。” 08 留意客人的物品及時提醒客人妥善保管，如：您的衣物幫您掛起來好嗎？并為客人放好隨身物品或根據客人要求。09 熟悉客人姓氏愛好，以便禮貌招呼有針對性,達到更好的服務效果。能合群、服眾望。10 買單時要協助主管，告訴主管客人喝了，點了哪些東西，如：喝了多少酒，送了多少,然后禮貌的給客人送上茶水，繼續做好房間服務。11 客人物品放在容易沾水的臺面上,最好墊上東西,如手機、香煙墊上紙巾或放手機架內。12 有客人或公司領導在自己區域坐下，要主動禮貌的送上茶水。懂得夜場專業術語和身體語言。13 如因工作失誤，給客人帶來不便，應先檢討自己，主動給客人認錯，用誠心請求客人諒解。14 遇到客人有過失行為或不良動向,不要直接與其發生沖突,應婉轉有技巧性的處理,并馬上報告主管。如：客人打破杯具、鬧事或有跑單動向等。15 掌握點歌技巧，根據客人來自不同地區，不同的年齡段、點不同的歌曲,當客人唱完一首歌后,要學會贊揚客人,歌唱的好并鼓掌致敬.16 有杯具或碟具所放位置，影響客人或有可能倒酒在客人身上的，應把杯具等移到安全地方，客人打碎杯具應下單。17 引導客人消費，娛樂讓客人有選擇性，千萬不可被動，服務中想客人所需，每件事做在客人叫你之前，為客人提供周到舒適的服務。18 點東西一定要征得主客的同意,并隨時注意了解消費情況,以便訂房人或客人詢問,還要注意提醒客人差多少到最低消費.19 喝醉酒的客人要主動倒一杯濃茶,起身時要上前扶一下,并建議身邊客人點杯參茶解酒。20 熟悉所看房間最低消費,開臺小食金額,詢問訂房人是否控制消費,酒水怎么送。21 遇到客人慶祝,應送上祝福,如過生日喝。香檳應主動拿起最上面一杯,雙手奉給生日的客人并祝他生日快樂！22 與顧客交談時,應做到求同存異指鹿為馬。講究技巧,給客人面子,逗客人開心,要注意運用眼睛微笑。23 學會察言觀色,有視而不見之時。如果客人泡妞,這時應調暗燈光,音響留有空間,如果客人有越軌行為,要迅速轉移自己目光,不要笑。(不要打擾,不要偷看)。24 看到客人酒力不勝時,倒酒時應少一點。公司領導進房,倒酒也應少一點,看到有客人長時間糾纏公司領導,這時應假裝有事找,令其解脫.(一般三杯酒后)。25 看到客人或公司領導掏煙,就馬上按照規范點煙并送上煙盅。當客人接聽電話第一時間關小音樂量，并遞上紙和筆。26 中途服務不擋住電視屏幕(應半跪式側身服務)。看到主客打電話，應主動把音樂調小。27 與顧客交談時,應做到求同存異指鹿為馬。講究技巧,給客人面子,逗客人開心,要注意運用眼睛微笑。28 咪套是防止傳染而配備的，為使客人放心，應當著客人的面打開。斟酒、遞酒應遵循“女士優先、主賓優先、老大優先”。29 上熱咖啡或熱鮮奶時，應注意咖啡更放在咖啡碟的右手邊。方便客人使用，突出服務質量給走出廳房站在門外的客人搬凳仔，請客人坐下并禮貌遞上熱茶或冰水。31 當客人準備抽煙時，第一時間遞上火機，并觀察調整煙盅位置，方便客人使用。32 當客人進入包房準備坐下時，立即為客人搬凳仔、倒酒。客人準備脫衣服，第一時間幫客人接過來，給客人掛好.33 微笑、禮貌、幽默的與客人溝通。當客人感覺廳房凍時，第一時間關小空調或送上披巾。34 做好客人的參謀,如主動推酒水、小食或推薦酒水比較流行的喝法，這才能體現出我們的專業。35 客人進出門要主動熱情的為其開門、打招呼。聽到客人說重要的事情,不可輕易進入或打斷。36 看到有客人在走廊不知去向，應主動上前詢問“請問有什么需要可以幫到你嗎？”凍飲跟杯墊服務突出服務質量和夜場的檔次、管理水平。37 當客人在服務中幫你或給你小費時，要大聲感謝客人給足客人的面子。38 看到客人剛跳完一曲舞，應馬上遞上紙巾和一杯冰水或酒水。熟記客人姓氏愛好及“酒水、小食、歌曲”等。39 如紅酒、洋酒應將空瓶整齊擺放包房的一個角落,以便買單時清點。和訂房人、DJ搞好關系，但要注意語氣。40 點歌應注意以下幾點:(1)誰點的歌及時把話筒遞給他.(2)應把主客點的歌優先.(3)做好安排,讓客人點的歌交叉輪流唱,不可一人連續四五首.(4)應熟悉有哪些好聽的士高音樂.(5)遇到客人在電腦前點歌,應主動搬一個凳子.(6)客人唱完歌應禮貌贊賞并鼓掌.

第二篇：KTV服務員服務要點

服務員培訓資料

一、服務員進房十要。

1、太面有垃圾要收；

2、臺面有水跡要擦；

3、臺面有空碟要收；

4、臺面有空瓶、空杯要收；

5、煙盅有垃圾與煙頭要倒掉；

6、看見客人杯里沒有酒要倒；

7、看見臺面沒有酒了要開幾支酒在臺面；

8、看見啤酒框里快沒有酒了，要問客人是否準備一打或半打酒；

9、看見客人不要酒了，要尋求支援。求助于拓展部、公關部幫忙進房招呼推銷。

10、服務員要時刻關心房間營業額。

二、服務員拿第一輪酒進房后的工作流程。

1、給每個客人斟一杯酒；

2、撤茶杯與茶壺，放到柜子上面；

3、打開小吃保鮮膜；

4、給每個客人面前上一個色盅，引導客人消費；

5、給天面開幾支啤酒；

6、填寫消費卡；

7、撤出柜子上的茶杯，并祝客人玩的開心，然后退出房間。

三、中途服務進房工作流程。

1、收臺面空碟、空杯到柜子上；

2、清理臺面衛生，保證臺面沒有紙巾、垃圾、水跡；

3、給客人倒酒，并開幾支酒到臺面；

4、清理地面衛生，并留意房間擺設。如凳子沒有人坐的搬到一旁擺好，麥克風收好等。

5、看見客人沒有酒了，要推銷酒水；

6、撤出房間快滿的空啤酒框，同時也要撤出收在柜子上的空碟與空杯。房間的垃圾框不能有2個。

四、服務員工作中最基本的開聲服務。

1、遇見客人要做到：停、側、讓、微笑點頭打招呼。您好，歡迎光臨！

2、進房時的開聲服務：晚上好！

3、出房時的開聲服務：祝您玩的開心！

4、拿酒進房時的開聲服務：您好！這是您點的“一打”XX啤酒，可以幫您開幾支嗎？

5、送小吃進房的開聲服務：老板，不好意思，打擾一下！這是我們XX經理送的幾份小吃，請慢用！

6、撤空啤酒瓶出房時的開聲服務：您好，老板！可以幫您把這些空啤酒瓶收出房間嗎？

7、撤杯時的開聲服務：老板，您好！可以幫您把這些杯撤了，幫您換些干凈的杯嗎？

8、復單時的開聲服務：老板，您好！這是您點的“一打120元/打”的啤酒，及跟房套餐，請您簽名確認！

9、送客時的開聲服務：多謝，請慢走！歡迎下次光臨！請帶齊您的隨身物品。

注：服務時一定要先有聲音，后有動作。

第三篇：ktv包房公主管理制度

ktv包房公主管理制度

Does the clerk that include a house run a system? ? Include room clerk management for the standard, improve service of meeting place software, the satisfaction that increases a guest is spent, make a trade the first, union is met an actual condition, special formulate management system is as follows: One? ? , working program(one), ? ? The meeting before the class? ? ? ? ? 1, call-over, check appearance instrument.? ? ? ? 2, the introduction booked circumstance, special requirement and circumstance of Qing Dynasty of wine water appraise that day.? ? ? ? ? 3, the insufficient place in the job before analysing a class, put forward relevant rectify and reform a requirement.? ? ? ? ? 4, the special arrangement requirement with the fluctuant matters concerned such as personnel, compensatory opinion.The meeting before the class ends, respective mount guard arranges childe, princess what belong to responsibility room.?(2), bag room is arranged 1, neat bag room, mesa, cup is provided wait for establishment, article, the requirement is clean and neat.? 2, spread a stage by compasses emplacement.(appliance must not have damaged, wipe clean, anhydrous be soiled.)3, supervise and urge engineering department is examination computer, umbriferous reach sound system, normal.If discover the problem is seasonable,handle.? ? ? ? 4, the 7:3 before doing business0 before the end is neat clear the job.Administrator checks each packets of Fang Qingjie to intend the work, discover a problem instantly to put forward to rectify and reform a requirement when thing childe, princess.?(3), ? Greet a visitor? ? ? ? ? 1, greet guest to greet a guest to enter the area that include a house by regulations.? ? ? ? 2, childe, princess greets a visitor.? ? ? ? 1)? , see guest presence should greet sb actively, book circumstance and number to wait according to the guest, reasonable arrangement, introduce the visitor corresponding room, introduce this room to consume a circumstance, the guest sits the announcement after deciding greets guest stage, counter.? ? ? ? ? 2)? , hung up for the guest garment cap, remove nonofficeholding adorn.? ? ? ? ? 3), ? Serve towel.? ?(4), ? Is consumptive place only? ? ? ? 1, surround room general situation and relevant wine water to guest introduction.(is the wine that press ocean, red wine, beer, beverage, fastfood order recommended)? ? ? ? ? 2, ? Whether does inquiry guest have put wine, if have the name of the full name that puts wine to ask clear guest and wine, inform next deliver the stage is taken out put wine.3, ? After waiting for a guest to nod sheet, repeat guest place to choose wine water, lest make mistake.? 4, ? After nodding sheet, sheet falls on computer, the stage orders article according to including room place, the announcement is delivered send goods of room place dot in time.5.? Remove unused appliance, introduce system of meeting place acoustics, mike, computer to use a method?(5), ? Service 1, basis of the clerk that include a house nods simple case to buy the cup that puts place to need, appliance such as dish, remove unused appliance.2., affirm pass the drink provision that sends a bag the room.3, ? Pour wine water drink for guest pour.1)? , the guest is drinkable foreign wine, answer to let guest check wine first, if those who put wine to let a guest approbate him put wine, include wine name to reach put an amount.If open wine to let a guest approbate,be the alcoholic drink that he orders, open wine before the guest’s face,.Join alcoholic drink fair cup first, again ordinal in the cup that enters a visitor, every time with 1OZ advisable,(unless the guest has special demand), enquire whether should add ice cube.Want a guest to had lifted cup criterion to must be guest pour wine only additionally.? ? ? ? ? 2), guest is drinkable red wine, ying Xianxing wine(15 ～ 30 minutes), be like drink of guest requirement add, overcome direct and drinkable.? ? ? ? 3)? , allocate for the guest fruit, the be fond of that presses a guest allocates the fruit guest.? ? ? ? ? 4, ? Be cleared away in time and arrange a

desktop, handle smoke crock.? ? ? ? ? 5, ? Accurate and rapid use computer, nod a song for the guest, master a guest to consume a circumstance at any time.? ? ? ? ? 6, ? Observe the guest needs, offer towel in time for the guest, receive send every bag lodger person.?(6), ? Does checkout see a visitor out? ? ? ? ? 1, ? After the guest puts forward checkout, inform the counter gives sheet quickly.If the guest has not requirement of gone wine water puts water wine, send wine to bar first, fill in the card of the guest that put wine, invite a guest putting the sign one’s name on wine.Assist a counter to be guest checkout.? ? ? ? 2, ? Send off guest? ? ? ? ? 1), written guarantee the guest after account wants almost, cannot loosen service quality right now, must insist to leave to the guest.? ? ? ? ? 2), when the guest should leave, answer to open the door in front of the guest, field of smooth to the guest copy thankses, remind a guest to whether forget the article that takes his alertly at the same time.? ? ? ? ? 3), send the guest to the doorway.? ? ? ? ? 3, warning tone accuses guest of room, counter to already went, put out relevant equipment, ? End the servive routine that include a house? ?(7), the end arranges the job 1, after must waiting for packet of guest inside the room to go entirely, ability receives a stage to clear desktop.2, place collection towel with tray, towel first, again the appliance such as collection empty cup, compote, saucer.? ? ? ? 3, the clerk that include a house has received goods of him extent of liability, inform Bao Jie the ministry cleans a room.4, when controlling a station, on mesa sundry put garbage can, do not get the area, maintain ground cleanness.5, the movement in process controlling a station wants light.Do not give out knock against, clash.? 6, will all appliance and rubbish send toward respectively appoint a place to undertake handling.? 7, the article that discovers the guest is left should give in time administrator.? ? ? ? 8, after the room has been cleaned according to the requirement, administrator undertakes checking related the announcement, qualification hind ends this room job.

第四篇：ktv包房公主管理制度

ktv包房公主管理制度

包房服務員管理制度

為了規范包房服務員管理，提高會所軟件服務，增加客人的滿意度，打造行業第一，結合會所實際情況，特制訂管理制度如下： 一、工作程序

（一）、班前會

1、點名，檢查儀容儀表。

2、介紹當天預定情況、特殊要求及酒水估清情況。

3、分析班前工作中不足之處，提出相關整改要求。

4、人員等事宜變動的特殊安排要求，補充意見。班前會結束，少爺、公主各自上崗整理所屬責任房。

（二）、包房整理

1、整潔包房、臺面、杯具等設施、物品，要求干凈整潔。

2、按規定位置鋪臺。（器具必須無破損，擦拭潔凈，無水漬。）

3、督促工程部檢查電腦、投影及音響系統，是否正常。如發現問題及時處理。

4、營業前7:30前結束整潔清理工作。管理人員檢查各包房清潔準備工作，發現問題立即向當事少爺、公主提出整改要求。

（三）、迎接客人

1、迎賓按規程迎客人入包房區。

2、少爺、公主迎接客人。

1)、見客人光臨應主動打招呼，根據客人預訂情況和人數等，合理安排，并將客人引進相應房間，介紹該房消費情況，客人坐定后通知迎賓臺、收銀臺。

2)、替客人掛好衣帽，撤下臺飾。

3)、送上毛巾。

（四）、消費點單

1、向客人介紹包房概況及相關酒水。（按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃順序推薦）

2、詢問客人是否有存酒，如有存酒則問清客人的姓名及酒的名稱，然后通知傳遞到吧臺取出存酒。

3、等客人點完單后，重復一下客人所點酒水，以免出錯。

4、點完單后，在電腦上下單，吧臺根據包房所點物品，通知傳遞及時把房間所點物品送到。5． 撤去不用的器具，介紹會所音響、話筒、電腦系統使用方法

（五）、服務

1、包房服務員根據點單情況添放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。2.、確認傳遞送入包房的飲品食品。

3、為客人斟倒酒水飲料。

1)、客人飲用洋酒，則應先讓客人驗酒，如有存酒則讓客人認可他的存酒，包括酒名及存量。如開酒則讓客人認可是他所點的酒，并當著客人的面開酒。將酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1OZ為宜，（除非客人有特殊要求），并詢問是否要加冰塊。另外只要客人舉過杯則必須為客人斟酒。

2)、客人飲用紅酒，應先醒酒（15～30分鐘），如客人要求兌飲，則克直接飲用。

3)、為客人分派水果，按客人的喜好將水果分派給客人。

4、及時收拾和整理桌面，處理煙缸。

5、準確迅速使用電腦，為客人點歌，隨時掌握客人消費情況。

6、觀察客人需要，及時為客人提供毛巾，并接送每間包房客人。

（六）、結帳送客

1、當客人提出結帳后，迅速通知收銀臺出單。如客人有未飲用完酒水要求存酒，先將酒送至酒吧，填寫客人的存酒卡，并讓客人在存酒上簽名。協助收銀臺為客人結帳。

2、歡送客人

1）、結完帳后客人差不多要走，此時不能放松服務質量，須堅持到客人離去。

2）、當客人要離去時，應在客人前面把門打開，并對客人光臨本場表示感謝，同時留意提醒客人是否忘記拿自己的物品。

3）、將客人送至門口。

3、通知音控室、收銀臺客人已走，關掉相關設備，結束包房服務工作

（七）、結束整理工作

1、必須等包房內客人全部走完之后才能收臺清理桌面。

2、先用托盤、毛巾夾收取毛巾，再收取空杯、果盤、小碟等器具。

3、包房服務員把自己責任范圍物品收好，通知保潔部打掃房間。

4、收臺時，臺面上的雜物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面 清潔。

5、收臺過程中動作要輕。不要發出磕碰，撞擊聲。

6、將所有用具和垃圾分別送往指定地點進行處理。

7、發現客人遺留下來的物品應及時交給管理人員。

8、房間按照要求打掃好后，通知相關管理人員進行檢查，合格后結束該房工作。

第五篇：服務技巧之KTV公主陪酒服務技巧知識總結專題

服務技巧之KTV公主陪酒服務技巧知識總結

在我們KTV中為了滿足客人的要求，可能有些KTV公主要扮演陪酒女的形象。一談到陪酒女大家可能會與那些三陪小姐掛上鉤。今天我們所要和大家分享的這部分服務技巧知識則不是那種針對三陪小姐來講的。我們主要是講些KTV公主為客人陪酒方面的服務技巧。

①由于KTV中擔任公主這一職位的往往是一些比較漂亮的職員。為了保護好自己，在為客人提供陪酒服務的時候需要注意自己的行動及語言。

當我們客人出現不雅舉動時我們需要靈機處理，拒絕客人的不正當行為，但是需要注意的是無論是語言還是動作都不要過于直接，一方面給客人留足面子。另一方面防止給自己帶來危險。

②KTV公主可以借助為客人陪酒來積極向客人推銷我們KTV中的酒水

在這一點需要注意的是KTV公主們應當始終保持微笑的面孔，要主動介紹酒水特點、口味，根據客人愛好提出建議。一方面討好客人，讓客人開心，另一方面則要把酒水推銷做好。

③為客人提供陪酒服務難免要為客人開瓶，在開瓶的時候需要注意的是開瓶前要先切掉瓶頂金屬薄片，用布巾按軟口塞及瓶口。開紅葡萄酒，切忌用力晃動防止沉淀物上浮。開有氣的酒水，必須輕拿輕放，切忌瓶口對著客人

④我們在為客人提供陪酒服務的時候需要掌握好溫度，需要加冰塊的酒水，必須按定量加冰，客人若要添加冰塊，可隨時添加

⑤當陪客人喝酒的時候切忌自己的酒量

當自己不勝酒力的時候我們要委婉的向客人傳達我們的意思，防止酒后出事 ⑥當包房中有客人喝醉酒時我們不能有輕慢態度，更不可取笑。醉酒客人暫離開，要保留桌面食物原樣

以上關于KTV公主陪酒方面的服務技巧雖然比較基礎但是非常實用，大家一定要牢記心中。