第一篇：縣食品安全整頓方案

縣食品安全整頓方案

縣食品安全整頓方案

縣食品安全整頓工作方案為扎實做好全縣食品安全整頓工作，切實解決食品安全工作中存在的突出問題，保障人民群眾飲食安全，縣人民政府于制定下發了《縣食品安全整頓工作實施方案》，在全縣集中開展食品安全整頓。一年來，全縣各級各有關部門認真貫徹落實國務院和省、市、縣政府的決策部署，切實加強領導，精心組織實施，強化食品安全監管，加大違法生產經營食品案件查處力度，推進食品企業誠信體系建設，食品安全整頓取得階段性成效。為鞏固前一階段工作成果，全面落實食品安全整頓各項任務，結合我縣實際，特制定本方案。

一、主要任務加強違法添加非

食用物質和濫用食品添加劑整頓。嚴格食品添加劑經營許可制度，加強食品添加劑標簽標識管理，實行食品生產加工企業食品添加劑使用報告制度。開展食品中食品添加劑和非食用物質專項抽檢和監測，整治超過標準限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為，查處和打擊生產、銷售、使用非法食品添加物的行為，嚴格規范食品添加劑流通和使用，逐步建立健全有效的食品添加劑經營和使用的監管制度。加強農產品質量安全整頓。深入開展蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產品、水產品中農獸藥和禁用藥物殘留監測。加強生鮮乳質量安全監管。加大農藥經營監管力度，加強農藥質量監督抽查，依法查處違法違規經營單位，重點打擊無證照生產“黑窩點”，加強農藥使用的培訓和指導，引導農民科學、合理使用農藥。加強飼料質量安全監測，打擊在飼料原料和產品中添加有毒有害化學物質及養殖過程中使用“蛋白原料、自配料、非蛋白氮及其類似物、三聚氰

胺、瘦肉精”等違禁藥物行為。深入開展水產苗種專項整治，打擊水產養殖環節違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學物質行為。加強對農產品農藥殘留的監測。進一步健全例行檢測制度，定期對全市蔬菜、水果等重點農產品進行監督。組織開展糧食收購、儲存環節質量安全監測。加強食品生產加工環節整頓。嚴格食品生產許可制度，督促企業嚴格執行食品原料、食品添加劑、食品相關產品采購查驗制度和出廠檢驗記錄制度。加強生產加工環節食品安全監督抽檢，督促企業建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業生產不符合安全標準食品的行為。完善風險監測，加大工作力度，做到對食品安全問題早發現、早研判、早預警、早處置。進一步落實食品生產企業質量安全主體責任，建立重點食品生產企業質量安全聯絡員制度。打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的行為。大力整頓食

品安全風險較高、投訴舉報多的食品行業，建立對食品生產加工小作坊和食品攤販加強監管的長效機制。加強食品流通環節整頓。嚴格食品流通許可制度，完善食品市場主體準入機制，健全流通環節食品安全抽樣檢驗和退市制度，建立銷售者主動退市和工商部門責令退市相結合的監管機制。加強流通環節食品安全日常監管，監督食品經營者依法落實食品進貨查驗和記錄制度，督促食品經營者加強自律。完善食品市場監管和巡查制度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。加大對流通領域假冒偽劣、有毒有害、不合格食品等違法行為的查處力度，重點整頓售假問題突出的市場特別是農村市場和食雜店，規范活禽市場交易，嚴防未經檢疫或檢疫不合格畜禽產品流入市場。加強餐飲消費環節整頓。嚴格餐飲服務許可制度，查處餐飲單位無證經營行為，推進衛生監督量化分級管理和食品衛生監管公示制度，提高餐飲服務準入門檻。

制定并實施餐飲消費環節重點監督檢查及抽檢工作計劃，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位為重點，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度，開展餐飲消費環節專項整治和專項檢查。督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為。加強畜禽屠宰整頓。嚴把市場準入關，清理整頓生豬定點屠宰廠，加大對私屠濫宰行為的打擊力度。加強對生豬定點屠宰廠的日常監管，查處違法屠宰注水或注入其他物質的豬、出廠未經品質檢驗或經品質檢驗不合格的豬肉產品等行為。強化活禽和生豬產地和屠宰檢疫，查處出售和屠宰病死畜禽的行為。督促企業建立和完善肉品質量安全全程監管體系，打擊加工、銷售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，嚴防病死、注水或注

入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環節。加大生豬屠宰長效監管機制建設，進一步健全相關應急處置機制。加強保健食品、化妝品整頓。查處通過公益講座、健康診療、學術交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。嚴格保健食品廣告審批，加強對保健食品廣告發布的監控，整治保健食品夸大宣傳療效和功能的行為。開展保健食品標簽、說明書內容專項檢查，整治普通食品聲稱具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。規范化妝品的經營秩序，加大對美容美發場所的監督檢查，嚴禁銷售自治、過期化妝品。推進食品生產企業誠信體系建設。認真總結我縣食品安全示范縣創建工作經驗，制定食品生產企業建設指導意見和誠信體系評價標準，繼續推進誠信體系建設。在企業中建立生產經營檔案制度，鼓勵支持食品企業建立食品安全可追溯系統，在食品行業全面推廣。督促行業

協會組織對食品企業從業人員培訓、考核，培養具備良好職業道德、較高業務水平和較強實踐能力的食品安全崗位專職人員。建立食品企業誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業退出機制。加強食品生產企業和經營者質量信用建設和信用分類監管。

二、有關要求嚴格落實食品安全整頓工作責任。各鄉鎮人民政府、縣直各有關部門要加強組織領導，認真履行職責，采取有力措施，依法加強治理整頓。要抓緊制定整頓工作具體實施方案，分解整頓工作任務，明確各環節、各階段的整頓目標和完成時限，落實責任人員。要將集中整頓與日常工作相結合，及時總結整頓工作中的典型做法和經驗，形成加強食品安全監管的長效機制。各鄉鎮人民政府要切實承擔起轄區內食品安全整頓工作統一領導、組織、協調的責任，統籌安排監管力量，切實保障經費投入，全面抓好整頓任務落實；各有關部門要加強對本系統食品安全整頓工作的監督指導，堅持

統一協調與分工負責相結合，各司其職，各負其責，密切協作，形成合力。縣食品安全委員會要加強綜合協調和督促指導，及時發現和協調解決有關問題。切實加大食品安全案件查處和責任追究力度。各鄉鎮人民政府、縣直各有關部門要重視投訴舉報受理工作，注意發現食品安全事故和案件線索并及時進行調查處理。要完善快速反應機制，及時妥善處理食品安全事故。要進一步加強行政執法與刑事司法的銜接，規范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對食品安全領域違法犯罪行為的打擊力度。強化行政監察和行政問責，嚴肅查處監管部門失職、瀆職行為。嚴格實行重大食品安全事故報告、舉報、通報制度，對遲報、漏報甚至瞞報、謊報食品安全事故的，依法依紀追究相關責任人責任。認真做好信息報告和新聞宣傳工作。各鄉鎮人民政府、縣直各有關部門要加強溝通協調，及時將食品安全整頓工作重要信息向縣食品安全委員會辦公

室報告，并向相關部門通報。大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，積極宣傳食品安全整頓工作進展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監督，引導新聞媒體客觀準確報道，為食品安全整頓工作營造良好氛圍。加強督促檢查和評價考核?？h食品安全委員會辦公室要組織對食品安全整頓工作進行檢查，適時召開聯席會議聽取整頓工作情況匯報。同時，要將食品安全整頓工作作為重點督查內容，認真開展督查?？h食品安全委員會辦公室要制訂整頓工作評價考核辦法，組織對各鄉鎮人民政府、縣直各有關部門食品安全整頓工作進行評價考核。

第二篇：食品安全整頓方案

盤龍鎮花房完小 2011年學校食品安全 管理工作實施方案

為促進我?！敖】敌@”、“平安校園”建設，加強校園食品安全監管，切實保障全校師生身體健康和生命安全，根據榮昌縣衛生局、榮昌縣教育委員會《關于開展學校衛生監督工作專項檢查的通知》（榮衛〔2011〕144號）、榮昌縣教委《關于印發2011年整頓學校食品安全管理工作的實施方案》（榮教政發〔2011〕77號）、盤教管發[2011]9號文件精神，結合我校實際，經討論制定了我校食品安全管理工作實施方案。

一、提高認識，加強領導

學校食品（飲用奶）安全關系全校師生身心健康，事關學校安全及社會和諧穩定。學校確定曾煥勝校長是第一責任人，劉彬分工負責、李俊全兼職食品安全管理人員具體工作責任制。學校特召開全體教師大會，對食品安全整頓工作作出部署。制定了工作方案，明確工作目標和任務。

組 長：曾煥勝 副組長：劉彬 李俊全 成 員：全體教師

二、實施步驟

第一階段：宣傳發動階段（2011年5月10日—5月25日）。結合學校實際制定本單位專項整頓行動方案。

第二階段：集中整頓階段（2011年5月26日—7月25日）。配合有關職能部門依法開展食品安全管理，依法監督執法。

第三階段：總結驗收階段（2011年7月26日—8月10日）。學校進行整頓行動總結，客觀分析整頓成效，查找存在的問題和制定整改措施。

三、工作措施

1、學校內一律不得開設小賣部。

2、學校建立健全食物中毒或其他食原性疾患等突發事件的應急處理機制、報告制度和學校食品安全責任追究制度，以便做好食品安全保障工作。

3、根據學校學生飲用奶工作方案等，做好學生飲用奶安全知識的宣傳、培訓工作，強化學生飲用奶的接收、儲藏、分發、飲用各環節的安全管理。

4、學校開展多種形式的“食品安全”宣傳活動，通過會議、宣傳欄、板報、演講比賽等形式，進一步提高學校領導和師生的食品安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，提高學生自我保護意識。

5、嚴格考核，狠抓落實。學校要把食品安全納入對教師的目標考核，對責任事故實現一票否決制。

盤龍鎮花房完小

二0一一年五月十七日

第三篇：食品安全和產品質量整頓方案

為認真貫徹落實《國務院關于加強產品質量和食品安全工作的通知》（國發[2012]23號）和《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》（國務院令第503號），進一步規范市場行為，確保產品質量和食品安全，營造和諧有序的消費環境，維護人民群眾身體健康，根據《國務院辦公廳關于印發全國產品質量和食品安全專項整治行動方案的通知》（國辦發[2012]57號）和《市人民政府辦公室關于印發全市產品質量和食品安全專項整治行動方案的通知》（政辦發[2012]76號）要求，結合我市實際，現就在全市開展產品質量和食品安全專項整治行動提出如下方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，堅持“強化源頭、標本兼治、合力推進、重點打擊、全面規范”的原則，全面加強對食品等產品質量安全的有效監管，切實解決人民群眾關心的質量安全問題，保障人民群眾身體健康和生命安全，提高我市產品質量安全水平和市場競爭力，為建設和諧作出積極貢獻。

二、工作目標

通過專項整治，有效解決一批突出的產品質量和食品安全問題，進一步建立健全監管長效機制，使全民質量安全意識顯著增強，生產經營秩序逐步好轉，產品質量整體水平有所提高；遏制突發質量安全事故，減少一般質量安全事故，控制重特大食品質量安全事故；樹立產品形象，增強人民群眾消費信心，保障人民群眾身體健康和生命安全。具體目標是：

㈠源頭產品質量明顯提高。杜絕生產、銷售和使用禁用的農藥、獸藥及含有禁藥成分的飼料和添加劑等農業投入品，基本杜絕甲胺磷、對硫磺、甲基對硫磺、久效磷、磷胺等五種高毒農藥的生產、銷售和使用。農藥、獸藥、飼料、飼料添加劑等農業投入品和農產品質量安全抽檢合格率達到85%以上。

㈡生產加工秩序進一步好轉。完成100批次的產品質量監督檢查，重要工業產品和食品質量監督檢查覆蓋面達到100%，建立完善覆蓋全市的生產源頭區域監管責任制，推行重要產品和食品質量召回制度。

㈢流通監管機制日益完善。到今年年底，全市大型集貿市場、超市建立進貨臺帳、索證索票制度。嚴格食品經營主體市場準入，對食品經營戶的經營資格進行全面清理，確保生產經營主體資格合法有效。指導鄉鎮、街道、社區食雜店建立食品進貨臺帳制度，記錄貨物來源，食品進貨索證索票率達100%，實名登記率達100%，退市和召回率達90%以上。

㈣食品衛生監督力度不斷加大。全面推進食品衛生監督量化分級管理工作，食品衛生監督覆蓋率顯著提高。加強對學校食堂、農家樂和小型餐飲店的食品衛生監管，學校食堂建立原料進貨索證和驗票制度，嚴厲查處食品生產經營單位無證經營的違法行為，嚴厲查處使用病死的畜（禽）肉行為和使用有毒有害物質防腐、預制各種食品等違法行為。

㈤食品質量水平和監管能力顯著提升。到今年年底，所有食品生產加工企業取得食品生產許可證，并加貼qs標志。食品生產許可證換證率、年審率達到100%，轄區內食品生產加工企業的建檔率、監管率、執行標準登記率、食品添加物質備案率、企業自檢率、標準覆蓋率達到100%；基本遏止濫用防腐劑、色素等食品添加劑違法行為；消滅16類食品無營業執照、無衛生許可證、無生產許可證生產加工行為。嚴格小作坊產品監管，實行小作坊產品限區銷售。

㈥牲畜定點屠宰扎實推進。到今年年底，生豬定點屠宰廠（場）肉品上市率達到95%以上，牛羊定點屠宰全面開展。嚴肅查處屠宰、銷售病死豬肉、注水豬肉或注入其它物質等違法行為，嚴防病死、注水或注入其它物質、未經檢驗（疫）或檢驗（疫）不合格豬牛羊肉進入市場。

㈦建立特殊藥品監管網絡。到今年年底，建成特殊藥品監控信息網絡，實現對麻醉藥品和一類精神藥品銷售流向的實時監控；基本解決掛靠經營承包、超方式和超范圍經營藥品問題。

三、整治重點

㈠重點區域。農村和城鄉結合部，食品生產比較集中的區域，農產品比較集中的區域，制假售假屢打不絕、反復發生的區域等。

㈣餐飲消費環節質量安全專項整治。嚴格食品經營的衛生許可準入，加大衛生監督檢測力度，加強食品衛生源頭監管；加強對農村、學校、建筑工地、農家樂餐飲和小型餐館的食品衛生監管，嚴格推行餐飲業原料進貨索證和驗收制度，嚴厲查處采購、使用病死或死因不明的畜（禽）及其制品的行為，嚴厲查處使用劣質食用油、不合格調味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。（由市衛生局牽頭，市工商局、市市政公用局配合）

㈤生豬肉品質量安全專項整治。加強生豬定點屠宰管理，打擊私屠濫宰行為，推進建立畜產品質量可追溯體系；加強對豬肉市場和屠宰加工環節的監管，嚴肅查處屠宰、銷售病死豬肉、注水豬肉或注入其它物質等違法行為，嚴防病死、注水或注入其它物質、未經檢驗（疫）或檢驗（疫）不合格豬肉進入市場。（由市商業聯合會牽頭，市發改局、市農業局、市衛生局、市工商局、市質量技術監督局配合）

㈥藥品質量安全整治。加強注射劑品種生產工藝檢查，落實向高風險品種生產企業派駐監督員制度；加強普通藥品監管和特殊藥品監控；嚴格藥品經營企業準入管理，加強《藥品經營質量管理規范》（gsp）認證后監督檢查，禁止藥品零售企業以任何形式出租或轉讓柜臺，嚴厲打擊掛靠經營、走票以及用食品、保健食品、保健用品冒充藥品等違法行為；大力整治虛假廣告，重點是以患者、公眾人物、專家的名義作療效證明和以新聞報道形式發布的違法藥品廣告，未經審批、篡改審批內容或夸大功效的違法藥品廣告，處方藥違反規定在大眾媒體發布的違法廣告，食品、保健食品宣傳治療作用或夸大功能的違法廣告。（由市食品藥品監督管理局牽頭，市工商局配合）

五、保障措施

一是加強組織領導。市政府成立全市產品質量和食品安全專項整治行動領導小組（組成人員名單附后），具體負責統籌協調產品質量和食品安全工作中的重大問題，統一部署有關重大行動，督促檢查產品質量和食品安全有關政策的貫徹落實和工作進展情況。領導小組下設辦公室，辦公室設在市質量技術監督局，負責日常工作。各地對本行政區域內的產品質量和食品安全監督管理負總責。要高度重視專項整治行動，加強領導，明確專人，大力支持，積極配合有關部門依法履行職責。市政府有關部門要密切配合、各司其職、各負其責，推動專項行動順利進行。

二是嚴格責任追究。要堅持“誰主管、誰負責”的原則，加強執法責任和食品安全責任追究。對產品質量和食品安全事故頻發、制假問題長期不能解決、發生惡性食品安全事件的鄉（鎮、辦），要追究主要負責人的責任。對在行動中失職瀆職、搞地方保護的領導和有關責任人，對錢權交易、包庇縱容制假售假活動的公務人員，要堅決嚴肅查處，直到依法追究其刑事責任。對唯利是圖、屢教不改、制售假冒偽劣食品的企業及個體工商戶，要堅決從快打擊查處。對執法監管部門和人員不作為、亂作為、監管不力，造成嚴重后果的，要依法追究其主要負責人及責任人員的責任。

三是及時發布信息。要建立健全產品質量和食品安全部門聯系會議制度、質量觀察信息發布制度。按照“確保有效性、增強應急性、提高可比性、強化權威性、擴展社會性、實現統一性”的要求，實現信息共享，加強食品等產品質量安全信息管理和綜合利用。建立完善應急預警機制，提高對突發事件的應對能力。

四是注重輿論監督。要通過新聞媒體，大力宣傳專項整治行動的重要意義，形成聲勢浩大的輿論宣傳攻勢，提高全民質量法制觀念和質量法制意識。新聞單位要密切配合專項整治行動，跟蹤報道典型案件，弘揚正氣，引導消費，進一步樹立監管部門狠抓產品質量、保障食品安全的良好形象。要加強新聞監督，完善舉報投訴制度，廣泛發動和正確引導公眾參與，主動接受社會監管，形成生產安全產品，銷售安全產品，使用安全產品的良好社會氛圍。整治期間，有關部門要適時召開新聞發布會，通報工作進展。

五是強化督辦檢查。專項整治行動期間，市產品質量和食品安全專項整治行動領導小組將組織督查組，對重點鄉（鎮、辦）進行巡查指導，對重大案件進行檢查，對要案進行掛牌督辦，及時發現問題，限期整改。各專項整治牽頭單位每周要將行動進展情況匯總報市產品質量和食品安全專項整治行動領導小組辦公室，對重大情況，市產品質量和食品安全專項整治行動領導小組辦公室要及時上報市政府。

第四篇：某縣餐飲服務食品安全整頓方案

****縣餐飲服務食品安全整頓

工作實施方案

為深入開展餐飲服務食品安全整頓工作，全面提升我縣餐飲服務食品安全水平，切實保障人民群眾飲食安全。根據大慶市2012年食品安全工作會議精神，我局決定開展為期一年的餐飲服務食品安全整頓工作。根據我縣實際，特制訂本實施方案。

一、工作目標

堅持以人為本、執政為民的理念，切實加強餐飲服務監管工作，使餐飲服務單位自律意識得到顯著增強，違規經營行為得到有效遏制，重大違法行為得到及時查處，學校食堂（托幼機構）、建筑工地食堂、小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，餐飲服務消費市場得到全面凈化，人民群眾餐飲服務食品安全信心明顯增強。

二、工作原則

堅持科學監管、依法監管、為民監管原則；遵循標本兼治、著力治本、突出重點、科學治理的原則；堅持統一領導、分級負責、依法規范、疏堵結合的原則；貫徹整合資源、通力協作、上下聯動、形成合力的原則。

三、工作重點

（一）深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理。加強對提供自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料等餐飲服務單位的監管，嚴厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、抗生素等非食用物質的違法行為；加大對餐飲服務單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問題的治理。1

工作時限：3—12月份

（二）開展餐飲服務無證經營專項整治工作。遵循分類管理、區別對待、疏堵結合、綜合治理、規范一批、取締一批的原則，集中開展清理整治工作。同時要對無證經營餐飲服務單位進行分析匯總，找準問題原因，聯合相關部門采取相應措施，共同破解無證難題。工作時限：1-12月份

（三）開展餐飲服務重點人群專項整治工作。進一步加強學校食堂、托幼機構的監督檢查，每年至少全覆蓋檢查二次，對存在嚴重問題的單位要加大監督檢查頻次。嚴格檢查食品安全責任制落實情況；嚴格規范學校、托幼機構食堂承包經營行為，嚴肅查處超范圍經營等違法行為；督促指導學校食堂、托幼機構全面加強食品安全管理，防控食物中毒的發生，為青少年（兒童）創造一個安全、放心、健康的就餐環境，維護大慶社會和諧穩定。

工作時限：3--10月份

（四）開展餐飲服務重點對象專項整治工作。加強建筑工地食堂的監督檢查，根據縣內工程的開工情況，做到提前介入，全程指導，保證建筑工地食堂的食品安全。確保不出現群體性食物中毒事件，保證民工的餐飲安全和生命健康。

工作時限：5-10月份

（五）開展餐飲服務重點時段專項整治工作

1、加強“元旦、春節”、“中秋、十一”等重大節日的專項整治工作。要把做好節日期間的食品安全和專項整治工作，作為為群眾

辦實事、辦好事的一件大事，抓緊、抓好、抓實。同時要加強和其他相關部門的協調配合，采取有力措施，確保節日期間餐飲服務食品安全。

工作時限：各節前半個月

2、加強中考、高考及考后“升學宴”等敏感時段的食品安全保障工作。堅決克服麻痹松懈思想和僥幸心理，認真分析和把握“兩考”期間餐飲服務監管工作的特點、難點、重點，有針對性的加強對學校周邊和大型接待“升學宴”餐飲服務企業的整治，防控食品安全事故的發生。

工作時限：7-9月份

（六）開展餐飲服務重點品種專項整治工作。加強對糧、油、禽、肉、蛋、酒、乳制品、食品添加劑、調味品等的食品安全監督檢查，規范對亞硝酸鹽等易發生食品安全事故的食品添加劑的管理和使用；加強對熟食鹵味、盒飯、冷菜加工場所的監督檢查；強化對一次性餐具（盒）和集中消毒餐具的日常監管；加強對烤鴨油、地溝油等問題油品的檢查。

工作時限：1-12月份

（七）開展抽樣檢驗、風險監測工作。選取餐飲服務環節大宗消費食品開展例行抽樣檢驗、監督抽檢、風險監測工作。針對高風險品種，如：沙拉、涼拌菜、生食水產品、熟肉制品、一次性餐具和集中消毒餐具進行重點抽樣檢測，對與百姓生活息息相關的品種，如：糧、油、肉、蛋、禽、豆制品必檢，對油炸食品、醬腌菜、菌類、醬類等

進行抽檢。同時做好抽樣檢驗、風險監測的信息發布工作，向社會公布抽檢結果，達到既具有警示效果，又能夠引導優質消費的目的。

2、工作時限：結合市場情況確定

（八）開展餐飲服務從業人員培訓工作。對餐飲服務經營者及從業人員進行《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規和食品安全基本知識的培訓工作，提高食品安全管理水平。增強餐飲服務經營者守法經營意識、自律意識、誠信意識和責任意識；強化餐飲服務從業人員食品安全意識、規范操作意識，今年初步定搞二次培訓。

工作時限：

7、11月份

四、組織機構

為了加強對此次食品安全整頓工作的領導，扎實有效地開展工作，縣食品藥品監督管理局成立餐飲服務食品安全整頓工作領導小組，負責對全縣餐飲服務食品安全整頓工作的組織領導、重大事項決策，負責工作方案的制定及組織實施。

組長：****副組長：

成員：

五、工作要求

（一）嚴查違法違規行為。堅持執法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務環節違法違規行為。進一步加強行政執法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度。強化行政問責，發生重大食品安全事故時，對遲報、瞞報、漏報、謊報的，嚴肅追究相關責任人責

任。

（二）強化長效機制建設。要堅持標本兼治、著力治本的原則，建立健全餐飲服務食品安全監管制度，形成用制度來管店管人的工作機制，切實落實餐飲服務提供者第一責任人的職責。認真總結整頓工作成功經驗，積極探索績效考評、信用獎懲、社會參與、典型示范、責任追究機制等建設，著力形成激勵與約束、自律與他律、動力與壓力相結合的工作局面，進一步增強監管合力，提高監管效能。

（三）加強對整頓工作的宣傳。廣泛深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，積極宣傳食品安全整頓工作進展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監督，引導新聞媒體客觀準確報道，廣泛動員社會各屆積極參與社會輿論監督，提高消費者的食品安全意識，增強消費者信心，為整頓工作營造良好社會氛圍。

****縣食品藥品監督管理局

二O一二年三月二十日

第五篇：食品安全整頓工作簡報

加馬鐵力克中學食品安全整頓工作簡報

根據全國食品安全整頓工作辦公室召開2011年3月26日，我校召開了關于學生飲食安全等問題的會議。出席會議的有來自縣衛生部門、鄉醫院代表、質檢部門、宣傳部、派出所、財政所、農經所、工商部門、食品藥品監管等部門的有關負責同志。各成員單位分別講解了關于食品安全問題、隱患及對策近一年來各學校食品安全工作進展情況；號召食品安全防御、繼續與不安全食品說再見，認真學習規范食品安全知識和工作報告的有關事宜。

會議議定：一是同意召開全國食品安全整頓工作電視電話會議，總結前期食品安全整頓工作，繼續貫徹落實《關于進一步做好食品安全整頓工作的通知》、《關于加強食品添加劑監督管理工作的通知》精神和要求，對下一階段食品安全整頓工作包括打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓工作進行部署。整頓辦主任成員單位要做好相關領導發言稿的準備工作，整頓辦新聞宣傳組會同中宣部、新聞辦做好電視電話會議的宣傳工作；二是原則通過《關于做好食品安全整頓信息報告工作的通知》（討論稿）的框架和主要內容，征求各成員單位意見并做進一步修改后，以整頓辦名義印發。

會議要求各成員單位認真總結本整頓工作的進展情況，切實反映整頓工作的成效和存在的問題；在組織調研的基礎上，圍繞《食品安全法》確定的工作內容和工作目標，部署2010年整頓工作安排，尤其要推動地方基層執法機構落實整頓工作的責任和要求；同時要加強整頓工作的督查考核，建議在2009年底或者2010年初開展整頓工作的中期督查。

加馬鐵力克中學辦公室2009年11月4日