第一篇：客房部會議制度

3010304客房部會議制度

為了及時傳達酒店文件及通知精神，對廣大員工進行正確引導，及時糾正員工的工作差錯，增強部門凝聚力及戰(zhàn)斗力，特定此會議制度。

1.酒店行政會議：每天早晨08:30，客房部經(jīng)理準時參加酒店行政會議，將部門的運行狀況匯報給酒店總經(jīng)理，同時聽取總經(jīng)理對客房部工作的指示。對于客人投訴、員工不滿等嚴重問題，即使已妥善處理完畢，也應讓酒店總經(jīng)理知道事情的經(jīng)過，以總結經(jīng)驗，提高工作水準。

2.客房部部門會議：每月最后一個周四下午16：00召開，由客房部經(jīng)理主持，客房部全體員工參加，以傳達文件，總結本月工作，布置下月工作為內容。3.客房部每周例會：每周星期二下午16：00召開，由客房部經(jīng)理主持，主要是樓層員工參加，以傳達酒店或部門文件，進行培訓，總結本周工作，布置下周工作為內容。包含如下內容：

01． 各崗位簡明扼要匯報上周工作落實情況和存在問題。總結工作運行中出現(xiàn)過什么問題，最后怎樣處理，這種處理方法是不是最好？應該從中吸取哪些經(jīng)驗和教訓，從而避免出現(xiàn)哪些問題？同時聽取員工對日常工作和管理工作方面的意見和建議，改進工作方式和工作技巧，調動員工各方面的潛在積極性，從而提高我們的服務質量，把客房工作做得更好。02． 客房部經(jīng)理對上周經(jīng)營情況和成本費用、質量管理等情況進行分析評估。03． 傳達總經(jīng)理對客房部工作的指令，布置下周工作和要求。宣讀會議紀要。

4.班前會：班前召開，由客房部經(jīng)理或部門當值負責人主持，當班員工參加，以總結前一天工作，糾正錯誤，布置當天的工作，傳達相關信息為內容。主要內容如下：

班前會：檢查員工儀容儀表，布置當班任務和分工，交待工作中應注意的事項和要求。

班后會：對當班工作進行講評，表揚先進，提出問題，激勵員工進一步做好工作。

注：要求所有員工應準時參加各類需要參加的會議，不得缺席，帶好筆記本和筆，做好記錄，領會會議精神，按照會議要求開展工作，特別是各級管理人員應起到帶頭作用。會議地點為客房部辦公室，特殊情況另行通知。

第二篇：客房部制度

客房部制度

一、客房部的主要職能

1和3連接一起

1、客房部始終貫徹“賓客至上，服務第一”的原則，堅持為賓客提供“主動、熱情、快速、周到”的高效優(yōu)質服務。

2、積完成各項工作，為賓客提供安全、舒適、清潔、便利的居住環(huán)境和配套服務。

3、有效的與景區(qū)其他部門溝通協(xié)作。讓園區(qū)各部門正常高效的運行，從而為園區(qū)創(chuàng)造更大的利益。

二：客房入住登記制度 單獨做

為了加強賓客的入住登記管理，確保入住賓客證件及時登記，設專人負責入住登記，及時上報住宿人員信息，并保證所填寫的資料真實性。特制定本管理制度：

1、客房總服務臺設專人24小時負責接待客人入住登記工作。

2、凡住宿的國內外客人，一律憑有效證件（身份證、駕駛證、軍官證、護照等）登記入住，證件必須掃描建檔上傳公安機關。

3、為了提高客人入住登記速度，入住登記時應先證件掃描上傳，收取押金（單據(jù)數(shù)額與現(xiàn)金必須一致），配發(fā)鑰匙，后填寫入住登記表。

4、對VIP會員和長包房的客人，應在租房協(xié)議上注明住客的人數(shù)及基本情況，這些客人第一次入住必須在前臺接待處辦理入住登記手續(xù)，證件掃描上傳，建檔管理。

5、旅行團及其他團對客人的入住手續(xù)，入住手續(xù)統(tǒng)一由導游或領隊代辦。

6、客房主管對賓客入住登記、證件掃描上傳情況負責，必須每天對前臺服務員的入住登記、證件上傳及電腦操作情況進行監(jiān)督指導，確保客人的有效證件及時上傳公安機關。

7、因前臺服務人員責任心不強，不按公安機關的規(guī)定入住登記、證件上傳等，造成公安機關等部門的處罰，將對當班服務員和客房主管處罰。

8、沒有證件或證件可疑的旅客，要問清情況和原因，先安排住宿，并立即報告當?shù)毓膊块T，不得知情不報或縱容、隱瞞、包庇。

9、發(fā)生以下情況不應接待客人：

（1）攜帶危害景區(qū)安全的物品入住者；

（2）從事違法活動者；

（3）無支付能力或曾有過逃帳記錄者；

（4）法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況。

三、客房服務人員行為守則

和1連起來

1、來園住宿客人只能由總臺制備的房卡開房，需核對住客身份后方可為客人開房，出現(xiàn)安全事故或相關損失則追究當事人責任；

2、客房服務員不得擅自為園區(qū)任何人（包括但不限于股東、管理人員、服務人員親屬或員工）不經(jīng)由前臺辦理手續(xù)而直接開房逗留、休息、娛樂、住宿等，違者將罰款處理；

3、服務人員未經(jīng)客人允許，不得擅自進入客人房間，如需進入客人房間，應先敲門，經(jīng)客人允許后方可進入。

4、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接受禮品，拾到遺失物品要交客房前臺。

5、愛惜客房的園區(qū)財產(chǎn)，力行節(jié)約；做好本區(qū)范圍內的防火、防盜及安全工作。

6、發(fā)現(xiàn)客人在客房有不法越軌行為之時，應及時勸阻制止，并告知客房主管，園區(qū)處理不了的，交由當?shù)嘏沙鏊幚怼?/p>

四、客房服務工作要求

1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守園區(qū)的各項規(guī)章制度。

2、服從領導工作安排，按質按量的完成交辦的各項事宜。

3、向客人提供優(yōu)質的訂房、登記、問訊、電話、留言、行李、換房、鑰匙、退房等各項服務。

4、努力學習業(yè)務知識，不斷提高服務技能及服務水平。

5、嚴格按照各崗位班次表上班、休假，提前到崗上班，簽到。

6、不能無故曠工，因有事不能前來工作（或在崗不能繼續(xù)工作），應事先向主管請假，如果遲到應先向主管說明理由方能上崗，調班必須經(jīng)過主管同意。

五、酒店前臺服務崗位職責

1、客房前臺員工必須正確地了解每個房間的狀況—在住房、臟房、干凈房、維修房以及房間的房型、房價、有窗、暗房、電腦房等，為客房的銷售和分配提供可靠的依據(jù)。

2、準確熟練地辦理客人入住，退房手續(xù)，操作收點客人的現(xiàn)金，銀行卡刷卡，開發(fā)票等工作。

3、負責客房鑰匙的保管，收發(fā)工作。負責收取入住客人的押金，根據(jù)具體情況收足押金。

4、記錄好客人入住、退房賬目。客人預訂客房后打入公司賬號定金時建立客人的賬單（記入定金或預付款)或是在辦理入住登記手續(xù)時預付押金建立。

六、酒店前臺日常服務規(guī)范

1、執(zhí)情、周到地接受散客訂房，團隊/散客入住和退房工作，散客開房時主動向客人介紹房間，講清房價，避免客人誤解。

2、客人在辦理入住手續(xù)時，請客人出示身份證件，做好錄入工作。

3、接聽電話，答復客人咨詢，業(yè)務電話轉接營銷部；并將客人來電做好記錄及處理方式。

4、收發(fā)網(wǎng)絡訂房傳真，做好網(wǎng)絡訂房和退訂房記錄。

5、及時記錄客房線下預定、住房、查房、退房時間、維修等情況，借給客人的物品，應做記錄并跟進。

6、盤存總臺所售商品，做好總臺所售每筆商品收入的記錄。

7、前臺交接班時，要做好前臺所售等物品盤存交接，錢物交接清楚，并做好與財務的結帳工作。

8、交接班時，仔細閱讀工作記錄，有問題及時交接清楚。

9、辦理加床服務要向客人講明加收費用，床型，記錄加床費用；

10、辦理客人換房時要搞清帳目，并及時更改住宿登記，以便查詢。

11、原則上每個客人都需要身份登記。客人不愿進行入住登記，應了解客人的想法，并耐心解釋填寫住宿登記的必要性，如果客人是怕麻煩，可以代其填寫，讓其簽字認可即可。

12、制好房卡后，把房卡交給客人，由客服服務人員引領客人到房間門口。

13、客人入住時，詢問客人是否用早餐，并告知早餐時間、用餐地點、標準及收費。

14、聯(lián)絡協(xié)調其它部門和人員做好對客服務工作。

15、負責對客人遺留物品保管，記錄及客人認領工作。

16、隨時留意客人動態(tài)，處理一般性的客人投訴，有重大事故需向部門經(jīng)理報告。

17、熟知酒店和本部門的主要服務項目，能隨即應答賓客的有關問題。

七、酒店客房服務職責

1、管理負責房間的財產(chǎn)，客人退房時，及時清點客房商品，上報前臺人員。

2、發(fā)現(xiàn)房間物品遺失損壞要及時向前臺和客房經(jīng)理報告；檢查房間電器設備運轉情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時通知前臺報修。

3、及時打掃客房衛(wèi)生，清潔客房內各項物品。嚴格按衛(wèi)生要求，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行清洗消毒。

4、清潔客房保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個幽雅舒適的居住環(huán)境。

5、及時補充客房所需的各類物品。各類客房物品布置擺放整齊：電視和空調遙控板、插線插板、煙缸、商品擺放、衣柜用品、桌椅等。

6、正確掌握客房各類電器的使用方法，保養(yǎng)客房的工具與設備，延長設備壽命。

7、隨時做好客房公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作，保持客房外圍整潔;

8、負責領用保管清潔用品，控制物耗，提高工作效率；

9、每天下班前要整理工作間及清潔用具，清點物品，如有丟失要立即報告。

10、掌握負責房間的住客情況，對住客房內的貴重，自攜電器要做好安全工作，11、對客人的一切遺失物品要及時如數(shù)上繳前臺，不得私自處理。

12、檢查客房商品保質期，保質期已經(jīng)過商品規(guī)定保質期一半的應立即交由庫房調換。

13、對于空置客房，客房服務員應每天進行一次開窗通風及衛(wèi)生檢查。

八、客房主管職責

1、監(jiān)督，指導，協(xié)調客房部的日常工作，為賓客提供規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質服務。對下屬前臺、服務員有著督導和培養(yǎng)的責任。

2、定期核算各種物品的儲備和消耗量，嚴格控制日常用品的損耗，減少浪費。

3、巡視客房及公共區(qū)域，檢查員工的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)，并進行公正的評估，獎優(yōu)劣罰，確保優(yōu)質的服務和設備的完好。

4、組織本部門工作例會，聽取匯報，布置工作，解決工作中遇到的困難。

5、經(jīng)常與營銷部保持聯(lián)系，了解賓客對客房部的各項意見。

6、與工程部聯(lián)絡對客房的各項維修及保養(yǎng)提出意見，制定客房定期維修方案和能源節(jié)約方案。

7、檢查消防器具，做好防火、防盜等安全工作。

8、積極了解酒店客房用品的新產(chǎn)品，擇優(yōu)選購酒店日常消耗用品。

9、服從上級領導的工作安排，認真完成交辦的各項工作任務和臨時任務。對景區(qū)重要的住宿客人要親自接待。

10、負責與財務的對接，內外索賠的交涉。

11、熟悉本部門房情、客情及各種消費項目，做好高峰時段客人協(xié)調工作。

12、當客房發(fā)生緊急情況，應立即趕往出事現(xiàn)場，并協(xié)同上級領導根據(jù)公司領導的指示采取相應的行動。

13、檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計劃。

九、酒店客房布草職責：

1、負責客房物資的保管、發(fā)放工作，做到保證供應，合理儲備，保持庫房安全整潔衛(wèi)生。

2、記錄布草出入庫數(shù)據(jù)，布草使用情況。經(jīng)常核對實物，做到日清、月盤，做到帳物相符。

3、合理利用倉庫，分門別類保管好各類物品，庫存物品要做到先進先出，防止損耗變質。

4、客房所用物資到貨后，根據(jù)入庫單或驗貨單認真進行數(shù)量和質量的復驗。

5、清倉盤點中如發(fā)現(xiàn)差錯，及時查明原因，上報處理。負責編制、季度、預讀物資申購計劃。

6、部門借出歸還物品，做好登記記錄。

十、附注：

賓客所入住的客房內若發(fā)現(xiàn)有相關用品被其損壞，將依物品價格進行賠償。

第三篇：客房部制度

（一）客房衛(wèi)生檢查制度：

1、服務員自查：服務員每打掃完一間客房，應對客房的清潔衛(wèi)生質量及物品擺放、設備家具的完好程度進行第一輪的檢查。酒店應注意培養(yǎng)服務員的自我檢查能力，盡量將工作失誤消滅在第一時間。服務員自查能加強員工的責任心與檢查意識，提高員工的業(yè)務素質，提高客房衛(wèi)生的合格率。

2、領班普查：領班負責所管轄區(qū)域客房檢查，領班檢查常常是最后一輪檢查，是客房清潔質量控制的關鍵。領班應加強監(jiān)督檢查，查房率要求100%(客人特別要求、請勿打擾房除外)對服務員的漏項與失誤要視情況進行彌補，或立即要求員工返工。

3、樓層主管抽查：樓面主管是客房清潔衛(wèi)生工作的主要指揮者，加強服務現(xiàn)場的督導和檢查，是樓層主管的主要職責。樓層主管對客房的抽查數(shù)量一般為客房數(shù)量的10%左右。(早班主管15間、中班主管30間)抽查的重點為領班檢查過的房間、VIP房、OK房、住客房、維修房等。

4、部門經(jīng)理抽查：客房部經(jīng)理對客房衛(wèi)生的抽查，便于掌握員工的工作狀況，對改進管理方法，修訂工作標準具有十分重要的意義。部門經(jīng)理的檢查不定期不定時，但是要求更加嚴格，檢查重點是房間清潔整理的總體效果與服務員工作的整體水平。

5、總經(jīng)理抽查：總經(jīng)理對客房的檢查方式也是不定期不定時，除親自檢查外，也會派值班經(jīng)理或大堂副理進行檢查，以獲得客房部的服務質量信息與管理水平信息。

6、定期檢查：酒店也會采取一些定期的有計劃的公開檢查，目的是制造聲勢，創(chuàng)造氣氛，推動員工工作積極性和責任心。

7、其他檢查：即在客房設置客人意見表、拜訪住店客人或邀請一些專家、同行進行檢查。這類檢查由于檢查角度不同，能發(fā)現(xiàn)一些酒店自身不易察覺的問題，有利于提高酒店的質量水平。

（二）衛(wèi)生達標規(guī)定（1）房間

1、房門：無指印，鎖完好，完全指示圖等完好齊全，早餐牌完好齊全，反鎖、門窺鏡、門把手、門鈴、打掃燈、勿打擾燈等完好；2、3、4、5、6、7、8、9、墻面和天花板：無蛛網(wǎng)、斑跡、無油漆脫落和墻紙起泡、開裂等； 地腳線：清潔、完好；

地毯：吸塵干凈，無斑跡、煙痕。如需要，則作洗滌、修補或更換的標記，床：鋪法正確，床上用品干凈，床下無垃圾，床墊按期翻轉；

家具：無塵無跡，干凈明亮，無刮傷痕跡，位置正確，如需要則作修補、洗滌標記； 抽屜：干凈，使用靈活自如，把手完好無損；

電話機：無塵無跡，指示牌清晰完好，話筒無異味，功能正常； 鏡子與畫框：框架無塵，鏡面明亮，位置端正；

10、燈具：燈泡清潔，功率正確，燈罩清潔，接縫面墻，使用正常；

11、垃圾桶：狀態(tài)完好、清潔；

12、電視與音響：清潔，使用正常，頻道應設在1頻道，音量調到偏低；

13、壁櫥：衣架的品種、數(shù)量正確且干凈，門、櫥底、櫥壁和格層清潔完好；

14、窗簾：干凈、完好，使用自如；

15、窗戶：清潔明亮、窗臺、窗框與護欄干凈完好，開啟輕松自如；

16、空調：濾網(wǎng)清潔，工作正常，溫控符合要求；

17、小酒吧：清潔、無異味，物品齊全，溫度開在低檔；

18、客用品：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放合格。（2）衛(wèi)生間1、2、3、4、5、門前后兩面干凈，狀態(tài)完好； 墻面：清潔、完好；

天花板：無塵、無跡，完好無損； 地面：清潔無塵、無毛發(fā)、接縫處完好；

浴缸：內外清潔，亮器干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、淋浴器、排水閥和開關龍頭等清潔完好，接縫干凈無霉斑，晾衣繩使用自如；6、7、8、9、臉盆及梳妝臺：干凈，亮器明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好； 坐廁：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水流暢； 抽風機：清潔，運轉正常，噪音低，室內無異味； 客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好，擺放正確。

客房安全管理制度

（一）客房治安管理制度

1、客房部設立客務中心，客務中心和服務員的主要任務是：掌握客情，做好服務，保障酒店賓客生命、財產(chǎn)的安全。

2、服務員必須忠于職守，密切注意動態(tài)，掌握客情，詳細做好值班記錄，發(fā)現(xiàn)可疑人員或其他異常情況及時報保安部、客務中心。

3、服務員進入客房內必須將房門敞開，要注意觀察客人是否攜帶有各類危險物品，房間離人時必須鎖門，并做好記錄。

4、嚴格執(zhí)行酒店鑰匙管理規(guī)定，認真負責，使用鑰匙，嚴禁隨意放置，嚴禁直接將鑰匙交給客人或其他人員使用、開門。5、6、7、8、嚴格按照公安機關關于加強對治安管理的要求，配合總臺做好訪客登記，詳細掌握訪客情況。客房內不得從事黃、賭、毒等活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即報保安部處理。

嚴格遵守保密制度，不得翻閱賓客書籍、文件等，嚴禁泄露國家、酒店以及賓客的機密。全體員工必須嚴格遵守國家法律、法規(guī)和酒店規(guī)章制度，違反以上規(guī)章制度造成責任事故的將嚴肅查處，對造成嚴重后果和觸犯國家法律的將依法追究其刑事責任。客房部安全防火制度

1、在客房部負責人的指導下，值班服務員必須遵守防火安全制度、火源、電源管理制度，以及安全檢查制度。

2、3、服務員有責任向住店賓客宣傳防火安全制度規(guī)定，賓客離店要認真檢查房間，防止留有火源。服務員有權利監(jiān)督一切來往賓客的用火、用電情況，發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定的應立即制止，有不聽勸阻者立即報告客務中心和保安部。4、5、6、7、8、嚴禁攜帶易燃易爆化學物品進入酒店。

嚴禁在客房內使用燃油和液化石油氣等爐具以及各種電熱設備，嚴禁擅自安裝電器線路。嚴禁隨便亂扔煙頭、火柴棒及在客房內燃燒物品、紙屑等。嚴禁在酒店內燃放煙花、鞭炮。

清理客房衛(wèi)生時所有煙缸內的煙頭必須進行二次熄滅處理后方可倒入垃圾桶（袋）內，所有垃圾不能進入工作間，樓層所清理出的垃圾必須在當班次下班后帶離樓層。

9、嚴禁在消防安全疏通通道和消防設施上堆放各種物品。

10、服務員必須愛護一切消防設施和消防器材，積極參加消防知識的學習和培訓，掌握消防器材的性能和使用方法，知道應急情況的處理方法。

11、如發(fā)生火警及其他意外情況時，請勿驚慌。應立即報上級領導和酒店火警電話“”，同時采取應急措施。

12、因違反規(guī)定而釀成火警火災的將嚴肅處理并按照酒店規(guī)定賠償經(jīng)濟損失，對造成嚴重后果者則依法追究其刑事責任。客房部衛(wèi)生消毒制度

為了保障酒店的信譽及賓客的安全，制定以下客房衛(wèi)生消毒制度，請全體員工認真執(zhí)行，共同遵守。

一、1、房間消毒管理制度

客房室內保持空氣清新，符合衛(wèi)生標準要求。2、3、4、5、做好殺蟲（蚊子、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛、螞蟻、跳蚤等）、滅鼠工作。每位客人用過的布草（床單、枕套、浴巾、面巾等）必須撤下更換。定期清洗地毯、床裙、床褥、窗簾等并做好記錄。

此規(guī)定由各樓層主管負責組織全體員工認真學習、培訓，必須人人掌握，在工作中嚴格遵守執(zhí)行，違反規(guī)定者，將追究其相應責任。此規(guī)定由樓層主管簽字向部門負責，員工簽字向班組負責，交由客房部辦公室存檔。

二、衛(wèi)生間消毒管理制度

（一）、總原則：1、2、3、先上后下，即先清掃房頂與墻壁，后清掃（洗）臺面與地面。先清掃，再清洗，后消毒。

先從污染最輕處開始，即面盆→浴缸（淋浴間）→座廁。

（二）、工具準備1、2、按面盆、浴缸（淋浴間）、座廁設置形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷。按面盆、浴缸（淋浴間）、座廁設置顏色不同的潔凈已消毒三塊抹布。

（三）、步驟1、2、3、4、5、6、啟動通風設施，取走衛(wèi)生間內的所有物品和廢棄物。清掃房間、墻紙和臺面。

用專用工具洗滌面盆，從面盆上口逐步往底部清洗。

用專用工具洗滌浴缸（淋浴間），先盆外后盆內，從上口逐步往底部清洗。用專用工具洗滌座廁，先從座廁蓋開始，再洗座廁外面，再從座廁口往底部清洗。

“84”或“94”消毒水用清水按1：200的配備配制消毒水，按面盆→浴缸（淋浴間）→座廁順序對“三缸”進行噴灑消毒，30分鐘后，用消過毒的抹布擦干或清水潔凈后再用干凈布草抹干。

（四）、注意事項1、2、“三缸”清洗工具應在清潔藍內分開保管，藍內工具有相應的標記，各工具要專用。遵守操作程序。通風系統(tǒng)完好，保持空氣

三、杯具消毒管理制度

杯具消毒要做到一刷二洗三沖四消毒，在消毒后要做好保潔，防止污染，具體程序如下：

1、2、先將房間內客人用過的茶杯、酒杯、水杯撤出，統(tǒng)一集中在消毒間，用專用洗潔精進行清洗。清洗完畢后的茶杯（需加蓋）放入消毒柜內消毒，消毒時杯具不能超過容器的3/4，在100度以上作用15—30分鐘；酒杯、水杯需放入消毒桶內配比為1：200—300的消毒液（不能過期）浸泡三十分鐘以上，然后用清潔冷水沖洗干凈。3、4、5、6、消毒后的杯具涼干后放入保潔柜內備用。嚴禁未經(jīng)消毒的杯具進入客房。

消毒柜在未使用的情況下不能存放任何物品，且要保持潔凈。

保潔柜內嚴禁存放未消毒的杯具和個人物品以及與杯具消毒保潔無關的東西。

部門二級庫物品管理及盤存制度

1、根據(jù)部門各班組物資用量合理備貨，及時下達領貨申請單，滿足部門各班組的需要，避免積壓物資，做到理論上的零庫存；

2、對于入庫物資，必須認真核對數(shù)量、規(guī)格、型號等與收貨報告是否一致。對所有入庫物資進行質量檢查，并分門別類進行擺放；3、4、5、庫內物資應做到堆放合理、整齊、有序,保持倉庫整潔,濕度、通風良好；

物品裝卸應做到輕拿輕放，分類擺放整齊，“五五”堆碼，便于盤點，杜絕不安全因素； 物資出庫做到先進先出，要憑手續(xù)齊全的領料單進行發(fā)貨，嚴格執(zhí)行材料物資的收、發(fā)、存制度；

6、按類別、品名建立臺賬，定期每個月25號盤點，對于差異及錯誤查找原因并解決問題，防止物資材料的損耗、變質、積壓，做到賬實相符；

7、食品和酒水按各種原料的性能、性質分類儲藏，定時巡查，防止原料串味、變質、過期，將過期的提前六個月通知采購部進行調換貨；

8、不定期對倉庫積壓及將過期物資進行整理，及時匯報并解決問題；

借物歸還制度

1、樓層向客務中心借物時，文員應先詳細登記房號、日期、物品名稱（要求字跡工整）。

2、借物者核對文員登記的內容無誤后，雙方簽字確認（文員不得代簽，否則追究其責任）

3、借物者必須在工作記錄本上詳細登記，與下一班次做好交接。

4、所借物品必須在三天之內給予客務中心回復，如逾期不報者造成物品流失，一律按客房部員工賠損制度照價賠償。

5、樓層還物到客務中心時，必須將物品交到文員處，雙方確認后在借物登記本上簽名（確認已歸還，需簽歸還人姓名、歸還日期，文員不可代簽）

6、禁止口頭還物，如有流失，一律找借物人賠款，為提高員工的自我保護意識，保障客務中心物品的儲備，請借物人做好交班，領班予以督導與落實。

7、如客已賠款的，請在借物登記本上寫名單號及收銀員姓名、日期、由文員進行核查。

8、文員每日需對借物本清查一次，詳細了解物品的存放位置。

為了給賓客提供更加快捷的優(yōu)質服務，請廣大員工自覺遵守、共同維護部門的儲備物品，謝謝合作。

第四篇：客房部會議主管年終總結

客房部會議主管年終總結

客房部會議主管年終總結 1

緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧部門這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至終緊緊圍繞大廈的中心工作和經(jīng)營方針，按照大廈的總體目標和要求，嚴格管理，狠抓服務質量，特別是在經(jīng)營指標這一方面，經(jīng)過大家的努力客房的MINI BAR、洗衣部的收入都有了較大的提高超額完成了大廈下達的經(jīng)營指標，康樂的收入也在整體上完成了大廈的預算。下面對部門的工作進行一下總結。

工作的整體回顧：

一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了大廈管委會在年初給我們下達的任務。截止到十一月底，洗衣部完成收入：1，732，300、00元、完成預算123、30%，去年同期完成收入：1，595，777、86元，MINI BAR完成收入：683，790、00元、完成預算128、29%，去年同期完成收入：551，199、00元，康樂部完成收入：618，429、00元、完成預算100、07%，去年同期完成收入：734，674、40元，從以上的數(shù)據(jù)可以看出：洗衣部、MINI BAR的收入和去年同期相比都有了一定的提高，康樂部的收入與去年同期相比有所下降與我們大廈寫字樓改客房，泳池內按摩房取消（每月租金1萬元）及周圍市場變化有關。

在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是大廈的利潤。在這方面洗衣部做的比較突出，年初就制定了嚴格的提貨及采購制度，領班、主管、經(jīng)理層層把關，每月的提貨量嚴格控制在最低的限度，廠房內不存多余的貨物。在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用量使用，采取稱重量、看刻度的方法，領班把關，這樣一來在很大程度上避免了不必要的人為浪費，在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法，將所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以避免了在不滿載的情況下啟動機器，很大程度節(jié)約了大量的能源，同時員工的工作量也無形中增加了，因為我們承接了許多外活，往往是多家酒店的物品放在一起洗滌，員工在洗前要把不同酒店的物品分別做上不同的標記，洗后還要按照所做的不同標記將物品分開才能進行下一道工序的工作，工作之辛苦及繁瑣是沒有干過這項工作的人很難想象的，特別是夏天，天氣炎熱車間內的溫度很高不要說是干活就是呆上一會兒也會渾身濕透但員工都沒有絲毫的怨言，周而復始每天辛勤地工作著。節(jié)約一滴水、節(jié)省一度點的節(jié)約意識在洗衣部員工的意識中逐漸的形成。客房樓層在保證對客服務增加客房收入的同時，努力控制成本，在平時的工作中讓每位員工樹立約意識。

部門采取的幾項措施：

1：客房逐步更換三和一，取代原來使用的洗發(fā)水、護發(fā)素、浴液等小瓶裝客用品，大大地節(jié)約了開支，降低了成本。

2：客房內停止提供冷水、冰塊的服務，只有在客人提出需要時在給客人補充，節(jié)約了水能源。

3：響應市政府關于環(huán)保方面的要求，一些客用品（如：牙膏、香皂、梳子）取消了原來的外包裝，采用了再生紙包裝，這樣既達到了環(huán)保的要求，又在價格上有所下降，可謂是一舉兩得。

4：廢物利用，將報廢的床單該成內枕袋。

5：嚴格控制布草的投放和報損率，樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的丟失率和報損率。

6：關閉了七個樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來了很多的不便，但把節(jié)電的工作落實到了實處。

今年客房還有一項重要的工作，十三、十四層的改造工作，在開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全體員工克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間物品的擺放和清潔工作，確保了客房的及時出租，為飯店增加收入做出了我們的貢獻。在員工隊伍的建設上，部門積極響應大廈管委會的號召，努力培部門的業(yè)務骨干，做好第二梯隊的建設工作。今年，部門先后有四人次被中飯公司派往山西、包頭從事酒店的管理工作，他們的工作也得到了當?shù)貥I(yè)主、中飯領導和大廈領導的肯定和好評，同時，他們本人也在這次外派工作中得到了鍛煉，無論是業(yè)務知識還是管理水平都有了長足的進步，他們表示通過這次外派活動受益匪淺，學到的很多東西是在大廈根本學不到的。

目前，客房部還有一名員工在天津從事著管理工作。在平時的工作中，部門也非常重視管理人員隊伍的建設工作，我們深知：只有培養(yǎng)出一支思想水平和業(yè)務知識過硬的管理人員隊伍，才能帶領好這個部門。部門每周召開一次領班以上的管理人員會議，在會上就部門工作中存在的問題，大家一起討論，暢所欲言群策群力，做到事事落實到人，件件有反饋。要求領班把每件事都要落實一抓到底。在員工的管理上，我們不是采取簡單的程式化的管理方法，而是從實際情況出發(fā)，員工在工作中出現(xiàn)問題，我們不是采取簡單的處罰了事，而是幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，避免類似問題的重復出現(xiàn)。做好員工的思想工作，也是部門今年工作的一個重點，只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去，才能給客人提供高質量的服務，今年大廈的一項重要工作就是進行員工工資體系的調整，這是一項很棘手，很復雜的工作，因為他牽扯到每個員工的切身利益，為了把工作做到位，避免不必要的人為動蕩，我們做了深入細致的工作，采取一對一的方式，反復強調這次工資調整的目的、意義、實施方案，讓員工徹底領會，工夫不負苦人經(jīng)過反反復復，不厭其煩的工作，新的工資方案實施后，部門沒有出現(xiàn)任何的不安定因素，盡管我們有很多員工工資漲幅很低，通過這件事，我們也深刻的體會到了，只要我們的工作做到位、做深、做細絕大多數(shù)的員工是會理解支持的。

今年部門在員工的培訓上也下了很大的工夫：

1：部門每周兩次崗位英語的培訓，使員工熟練的掌握一些日常用語，激發(fā)員工對英語學習的興趣。

2：多名領班以上人員參加了中飯公司舉辦的“斯坦福”英語的培訓。

3：4月請韓萬國先生對部門所有員工進行了一次“如何提高服務質量”的培訓，使每位員工對自己從事的工作有了新的感悟。

4：洗衣部組織員工參觀其他兄弟酒店，把別人好的東西學習借鑒過來，運用到我們的實際工作中去取得了不錯的效果。

5：部門每月定期舉辦業(yè)務知識的專項培訓。

6：洗衣部客衣組的員工每周作午休息的時間請培訓部的老師結合實際工作，進行英語培訓，取得了初步的效果。

配合飯店組織的各項活動，做好部門的工作：

1：在飯店舉行的“服務之星”評比活動中，部門共有23人得到象征優(yōu)質服務的小星星，康樂部的呂征和樓層的王壘分獲第一和第三名。

2：積極配合“百日安全活動”完成安全檢查工作。

3：對外圍草坪進行重新的鋪墊，美化環(huán)境。

4：對大堂的地面重新進行了打磨、翻新工作及對宴會廳及部分客房地毯重新進行徹底的清洗。重新進行徹底的清洗。

5：組織員工積極參加工會舉辦的乒乓球、撲客牌、拔河等項活動。

6：部門兩名員工通過了英語等級考試，李陽通過了高級考試。

客房部會議主管年終總結 2

20xx已經(jīng)成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，為了在20xx年開創(chuàng)一個好的局面，更為了比20xx年工作做的有進步，我們應該未雨綢繆，總結20xx年的工作經(jīng)驗，吸取教訓，推動下一年的工作開展。

一：20xx年對客房部總體來說是比較忙碌的一年

首先是抓好了日常服務管理，勤到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并進行培訓，以確保對客服務質量，對客房清潔衛(wèi)生進行全面檢查，公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生及時檢查，合理安排計劃衛(wèi)生，做好設施設備的維護保養(yǎng)工作。

其次是20xx年里對客房部區(qū)域的工程維修隨時統(tǒng)計隨時維修，有一部分維修問題維修進度緩慢，有遺留問題，故在20xx年里，計劃將各個區(qū)域的工程維修詳細記錄在部門的工程歷史檔案里，便于跟進，跟蹤房間維修狀況并備案。

二：規(guī)范各管區(qū)，各崗位的服務用語，提高對客服務質量。

為了體現(xiàn)從事酒店服務人員的專業(yè)素質，在上半年，對我部門員工做了禮節(jié)禮貌，儀容儀表等相應的要求，一段時間后，由于種種原因，很多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，沒有堅持下去，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持，我們將對此加大培訓，督導力度。

三：為確保客房質量，做了一次實作技能考核。

總體效果較好，在經(jīng)過現(xiàn)場指導后都有了明顯提高，在20xx年還需要加大實操技能的培訓力度。

四：開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。

客房部是我酒店的主要創(chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用最高的的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，從我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：

1、部門一直要求員工堅持回收客用一次性低值易耗品

2、要求服務員在做房時間把所有電源關掉，檢查退房后拔掉取電牌等等節(jié)電措施3、做衛(wèi)生間時不使用長流水。像這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約一筆不少的水電費。

五：堅持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍

每月評出優(yōu)秀員工一名，以激發(fā)與員工的工作熱情，充分調動他們的主動性，自覺性，積極性，從而形成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭局面，避免干好干壞的一個樣。

六：20xx年將加強對員工的系統(tǒng)培訓工作

部門人員的流失導致我們部門的你給的增加，我們要提高服務質量首先要從新員工抓起，要使新員工具有較高的服務意識和服務技能，就需要我們對新員工進行系統(tǒng)的培訓，這就要求我們各級管理人員要付出很多的心血，這項工作將成為我們部門明年工作的一個重點。

不斷充實自己，提高自身綜合能力，加大部門員工的培訓力度，確保客房服務質量和衛(wèi)生質量，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓，培養(yǎng)部門多面手，避免人員流失影響部門正常運轉。

基于酒店在20xx年期間多次停電現(xiàn)象，將進行對相關應急方案的建立和員工培訓，避免突發(fā)事件當中的事故出現(xiàn)

七：自身存在的問題

1、同事與同事之間，部門與部門之間的溝通不夠

2、對各種大小事務抓的精細程度還不夠

3、對培訓，布置，安排過的事檢查力度不夠

我們堅信在總公司和酒店領導的精明決策下，在酒店各部門管理人員的精誠團結一直的精神下和全體員工團結一致，齊心協(xié)力，共同努力下，我們相信明年一定可以做的更好。讓我們團結一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，為建設推進小康商務酒店的明天而努力奮斗！！！

客房部會議主管年終總結 3

客房部作為XX賓館主要業(yè)務和形象部門，XX年上半年全體員工在領導的帶領和各部門的全力配合下，以踏實的工作，周到細致的服務，為賓館進一步服務好社會打下了良好的基礎。XX年，客房部完成了如下工作

一經(jīng)濟指標完成情況及一些數(shù)的匯報：XX年全年營業(yè)額XX萬元，利潤XX萬元。

其中散客營業(yè)額XX萬，長包房營業(yè)額XX萬元，會議室收入XX萬元，其他團隊及會議開房營業(yè)額XX萬元。客房保健品純收入XX元、客賠收入XX元、干洗衣物（外洗）XX件、純收入XX元，水洗衣物（由賓館消毒人員洗滌）XX件，收入XX元、給餐廳撥出早餐費用XX萬元、軟片洗滌費用XX元、以上數(shù)除衣物洗滌費用均以財務為準。

客房XX上半年出租房間數(shù)14610間次，平均出租率XX%，其中散客出租間數(shù)7813間次，占出租房數(shù)的XX%、長包房上半年出租房數(shù)6036間次，占出租房的XX%、（其中服務中心105間次，占出租房數(shù)的XX%，（XX月XX日開始入住），鐵三院、勘察院、地質院共1376間次，占出租房數(shù)的XX%，（XX—XX月，XX月XX號又回來），洛陽石化440間，（XX—XX月份）占出租房數(shù)的XX%，天港1810間，占出租房數(shù)的XX%，房信1810間，占出租房數(shù)的12、4%），天房投資180間次，占出租房數(shù)的XX%，（XX月一日開始），中儲油262間次，占出租房數(shù)的XX%，（XX月XX日開始入住），中石化51間次，（XX月、4、XX、XX月份）占出租房數(shù)的o、XX%。會議團隊及其他出租間數(shù)1583間次、占出租房數(shù)的4%、會議室全年出租321場次，（其中中三樓出租41場次，第二會議室出租73場次，第三會議室出租29場次，第四會議室出租177場次、）。

二管理指標及其他各項工作完成情況：

（1）年初，客房部結合實際情況，重新制定了各種管理制度和崗位標準，如：《服務臺崗位職責》《日常衛(wèi)生檢查制度》《客房、分臺、環(huán)境衛(wèi)生標準》《客房軟片管理制度》等。對會議接待程序、維修記錄、清掃車物品擺放標準、遺留物品保管制度、報損制度、鑰匙管理制度等做了進一步規(guī)范，使員工工作有了明確的目標和方向，使客房服務質量更上一步臺階。

（2）任何一項管理，都是首先對人的管理，人能各盡其才、各司其職、各盡其責，那么，其他問題便好解決了。所以客房首先對人員進行管理與分工。規(guī)范了各管區(qū)、各崗位從班長到員工的專人負責制度，進一步提高管理和衛(wèi)生質量。為進一步使衛(wèi)生和管理細化，把客房分為三個區(qū)域管理，中樓、北樓a區(qū)、北樓b區(qū)，會議室分別設班長各管一區(qū)，員工在各樓層區(qū)域人員基本不變。庫管、消毒工作專人負責。使人盡其才，層層到位。

（3）為確保客房出租質量，嚴格執(zhí)行查房制度。

賓館的主營業(yè)務是客房出租，顧客的滿意就是對我們工作的最大認可，為給賓客提供一個舒適、安逸的休息環(huán)境，我們在房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等方面嚴格執(zhí)行查房制度：員工自查、班長普查、經(jīng)理抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低。并且做好查房記錄，及時反饋，及時糾正，使賓客有賓至如歸的感覺，迎來的回頭客。

（4）開源節(jié)流，降本增效，加強員工節(jié)能意識。

本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，杜絕浪費現(xiàn)象，在小物品發(fā)放上實行班長區(qū)域負責制，各區(qū)班長早晨統(tǒng)一領管，剩余物品晚上收回做記錄，做到收發(fā)明確，賬目清晰。牙膏，洗發(fā)精等客人剩下沒用完的留下來當清潔劑使用、客房空調遙控器夏天平時調到28度，冬天調到20度、空調、電視等電器做到人走電停。空調遙控器和電視遙控器用門鎖換下來的舊電池繼續(xù)使用，走廊燈早晚專人負責開關、從而也提高了員工的節(jié)能意識。

（5）對防疫站、分局治安科以及技術監(jiān)督局等部門的檢查工作都做了充分的準備。XX月份，對防疫站的住宿業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級評分表的XX項評查內容都已過關，并得到核定等級a級的好評。

（6）努力拓展長包房業(yè)務。

長包房是賓館經(jīng)濟的主要來源。為達到長包房客人的滿意，對現(xiàn)有的長包房及時了解客戶的生活習慣和要求，提供個性化服務。如：郵件收發(fā)，作息時間調整，休閑娛樂、衣物洗滌等。定期征詢客戶意見，他們的意見是我們工作改進的依據(jù)。我們的服務員都視賓客如家人，甚至每一間房間客人的生活習慣和個性服務員都能一一說出。

（7）為切實提高員工服務水平和業(yè)務能力，XX月份，配合質監(jiān)部對服務臺員工進行了禮貌禮節(jié)的進一步培訓，按照規(guī)范要求進行實際操作和訓練，XX月份又配合質監(jiān)部對客房全體員工進行實際操作考核，客房有滕懷榮，李欣，劉新三名員工獲獎，從而使員工服務意識有了更大的提高。

（8）做好會議接待服務工作會議室成本低，利潤高。會議接待人員不顧會議時間上的加班加點，任勞任怨，得到與會人員的好評。

（9）在安全方面做到定期投放鼠藥，蟑螂藥等，及時防治害蟲對客房的危害，及時觀察，消毒、防止了傳染病的傳播、對電器開關，水開關，門鎖，門鏈，暖氣等及時定期檢查，對跑冒滴漏等現(xiàn)象防患于未然、對老弱病殘等住客人及時提醒，避免了摔倒劃傷等現(xiàn)象發(fā)生、XX年客房無一例重大安全事故發(fā)生、（11）XX年客房工作中存在的不足：一經(jīng)理在公休日及下班后到單位不定期查看時間少、二領班管理層自身勞動能力強，管理能力差、三員工人員流失及休病假嚴重、造成計劃內工作不能按時完成、

三XX年客房部工作重點安排想法

（1）發(fā)揚前一階段的成績，進一步加強管理水平和服務質量。對會議、服務XX務、接待的規(guī)范化上進行訓練化培訓。做到從本質上、細節(jié)上提高員工的整體服務水平。

（2）對做衛(wèi)生制度、查訪制度做一次小的改革：把服務員每天每人做退房間數(shù)、做住房間數(shù)、計劃衛(wèi)生間數(shù)做以記載，給以量化，每月評定等級，給予獎勵。并想推出免查房制度，自愿申請免查房，如XX月免查房間不出現(xiàn)問題的給予適當獎勵。

（3）在小物品節(jié)約上實行獎懲制度，對每人每天記載每月評定，節(jié)約一定數(shù)目者給予獎勵。在小物品發(fā)放上更細一步，由班長掌管，設計表格，每天填寫，每人每天領取的小物品和做退房間數(shù)聯(lián)系起來對照，進行管理。

（4）在維修物品的使用上加強與工程保衛(wèi)部和綜合部的溝通與配合，做到舊的能修完用的盡量不換新的，減少維修費用，給賓館減少不必要的損失。

（5）中樓換上新軟片，對房間進行不打折。并準備在中樓推出XX位服務員，自愿申請免查房。

（6）洛陽石化長包房退出以后，使賓館經(jīng)濟受到了危機。為提高賓館的營業(yè)額，增加在社會上的知名度，為賓館創(chuàng)利多出一份力，對服務員進行正確的營銷引導：客房內部想采取幾項措施，比如能聯(lián)系住房、會議、用餐、婚宴等營業(yè)額收入超過一定數(shù)額的，能給予在客房內部崗位、職位等的適當調換。目的為賓館創(chuàng)造的經(jīng)濟效益。

以上是對XX年客房部工作的總結，最后，讓我在這里感謝賓館領導XX年對客房工作的支持和理解，感謝各部門給予客房工作良好的配合。希望XX年大家團結協(xié)作，共同為賓館的明天更加美好貢獻力量。

客房部會議主管年終總結 4

20xx年客房完成的營業(yè)總額為元（其中住房總收入為xxx元、客房雜項金額為xxx元），月平均營業(yè)額為xxx元（其中月平均住房收入為xxx元，月客房雜項金額為xxx元），累計住房總數(shù)達到了45750間，平均房價為xxx元，住房率為xx%。

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結合分析，客房各項指標較20xx年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標（月均一百二十萬）還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領導的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項收入不太穩(wěn)定，主要因素表現(xiàn)在會議接待和酒水方面。

會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但實質上并不能夠滿足許多商務會議、培訓會議客人的需求。

一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個端口，這樣一來客人得自帶相應設備，給客人造成一定的麻煩，建議購買相關設備一套，放于電腦房保管，客房會議使用所需時臨時登記領用；

二是會議白板質量差，不便于保管，一年內更換了幾次，酒店培訓會議比較多，針對培訓型會議，客人不好使用，晃動大，書寫的字其他人不好觀看，建議購買一個電子白板，免去了普通白板的更換費用和白板筆的費用；

三是面積有限，不便于擺設客人所想的擺法，人數(shù)多的會議接不了，人數(shù)少的會議又閑費用太高，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會議內容和會議成本來靈活定價；

四是供客人休息的場所沒有，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。

十五樓行政會議室只可容納二十人，屬于小型會議室，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會；二是沒有音響設備。

酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。在xxx年第三季度期間，調查了深圳個別酒店客房的酒水情況，作了相應調整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右。

服務質量在xxx年里保持比較穩(wěn)定，對客服務投訴率較高的時間段在七、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與其他（她）員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導，基于這些因素，部門開展了一系列的內務整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔當?shù)慕巧尷蠁T工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素，在于部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉。

衛(wèi)生質量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、部長檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，在酒店領導的不斷指導下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時間內，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在酒店領導的寬容和信任下，及時進行了相應的調整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況，更加提高了團結協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。

為了提高客房的出租率，酒店在xxxx年尾時下達了xxxx年的相關工作安排，其中有一項是將xxx年作為客房設施設備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見的收集，并且加強了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進行了相應的整改，整改項目大致如下：

1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動玻璃門，便于客人沖涼，防止水花四濺及吧房水淹；

2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評；

3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長了布草的壽命，減少了洗滌費用，和加強了環(huán)保；

4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象，提高了客房的美觀程度；

5、結合深圳市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，并達到數(shù)字電視和vod的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目；

6、為入住本酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果一份（成本在于元內），并且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持，確保客房的續(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見，便于酒店及部門進行有效的整改；

7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護力度。

在xxxx年里，部門陸續(xù)出臺及更新了相關規(guī)章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應急方案、節(jié)能方案等，針對員工工作效率和工作質量，在標準上制定了相關硬型明文規(guī)定，如：查房時間、對客服務時間、工作量、衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進行理論培訓，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵全員爭當部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應的措施，在培訓周期，每周培訓不得超過兩天，每次培訓不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。

xxxx年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門許多追構的物料時常沒有地方存放，加上負責部門倉庫人員的更換，新員工的責任心不強，對物料的掌控能力不好，多次出現(xiàn)了物料短缺，針對此情況，部門實行了部長兼管責任制，把倉庫劃分為一個部長管理，經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn)。

部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店的，年齡普遍偏小，為了增強部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次，讓員工體會到家的溫暖。

工程維修項目是客房的工作重點之一，客房出租率的持高，使得工程維修進展緩慢，時常出現(xiàn)舊的工程項目還沒有處理過半，新的工程項目又層出不窮，在酒店領導的重視下，客房與工程開展了多次協(xié)調會議，以確保工程維修項目計劃性、合理性、及時性的處理，部門內部也制定了關于工程維修方面的相關制度，做到每日部長和員工日常檢查工程維修項目，每半月計劃統(tǒng)計工程維修項目呈報總經(jīng)理及傳至工程部，由經(jīng)理計劃性安排工程維修重點項目，員工可自報自查，部長及時檢查督促到位。

一、加強與前廳、公關營銷、工程方面的溝通協(xié)調，做好計劃性控房維護保養(yǎng)和清潔工作，確保客房出租的及時性，多走訪深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的經(jīng)驗，對部門進行有效整改，將客房出租率保持在90%左右，月收入提高到120萬以上，完成酒店下達的經(jīng)營指標。

二、針對酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象，建議由各部門收集賓客意見，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關信息，提高個性化、特色化服務，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽度。

三、加大本部門與其它部門員工之間的面對面的溝通協(xié)調工作，多召開協(xié)調會，由部門負責人主持，部門全員參加，讓員工多交流，做到換位思考，以確保部門相關工作的正常運轉。

四、針對部門工作方針，不斷健全、更新部門的管理體系，能夠達到責任明確到人、獎罰到位，做到清晰、明了、合理、嚴謹、可操作性，使全員主動自覺遵守。

五、加強和工程部定期協(xié)調，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目、xxx公司方面的維修項目、木板發(fā)霉腐朽變型項目、滲水項目、鏡面玻璃破裂項目、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目、門框裂縫、熱水供應慢等”逐一處理完畢。

六、布草報廢率逐漸攀高，協(xié)調洗滌公司擬定相關措施，提高洗滌質量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓，減少報廢率，將可重復修改使用的布草及時聯(lián)系洗滌公司或相關單位進行修改使用，附帶xxxx年客房布草報廢賠償簽免調撥明細表，建議于三月份開始追購酒店所需備用布草，以避免布草短缺，不能及時出租客房現(xiàn)象。

七、加強對同行客房酒水配備情況的調查，及時進行相應整改，主動征求賓客意見，詢問客人喜好的住店所需物品。

客房部會議主管年終總結 5

緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧部門這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至終緊緊圍繞公寓的中心工作和管理方針，按照公寓的總體目標和要求，以隊伍為主，嚴格管理，狠抓服務質量，特別是在經(jīng)營指標這一方面，經(jīng)過大家的努力客房的收入都有了較大的提高，超額完成了學校下達的經(jīng)營指標，下面對部門的工作進行一下總結：

客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了學校在年初給我們下達的.任務。

截止到十月底，公寓完成325萬元的收入，其中客房部完成收入：181萬元，收入和去年相比都有了一定的提高。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是公寓的利潤。

在這方面洗衣部做的比較突出，年初就制定了嚴格的提貨及采購制度，領班、主管、經(jīng)理層層把關，每月的提貨量嚴格控制在最低的限度，廠房內不存多余的貨物。在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用量使用，采取稱重量、看刻度的方法，領班把關，這樣一來在很大程度上避免了不必要的人為浪費，在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法，將所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以避免了在不滿載的情況下啟動機器，很大程度節(jié)約了大量的能源。

同時員工的工作量也無形中增加了，因為我們承接了許多外活，往往是多家酒店的物品放在一起洗滌，員工在洗前要把不同酒店的物品分別做上不同的標記，洗后還要按照所做的不同標記將物品分開才能進行下一道工序的工作，工作之辛苦及繁瑣是沒有干過這項工作的人很難想象的，特別是夏天，天氣炎熱車間內的溫度很高不要說是干活就是呆上一會兒也會渾身濕透但員工都沒有絲毫的怨言，周而復始每天辛勤地工作著。節(jié)約一滴水、節(jié)省一度點的節(jié)約意識在洗衣部員工的意識中逐漸的形成。客房樓層在保證對客服務增加客房收入的同時，努力控制成本，在平時的工作中讓每位員工樹立約意識。

部門采取的幾項措施：

1、客房逐步更換三和一，取代原來使用的洗發(fā)水、護發(fā)素、浴液等小瓶裝客用品，大大地節(jié)約了開支，降低了成本。

2、客房內停止提供冷水、冰塊的服務，只有在客人提出需要時在給客人補充，節(jié)約了水能源。

3、響應市政府關于環(huán)保方面的要求，一些客用品（如：牙膏、香皂、梳子）取消了原來的外包裝，采用了再生紙包裝，這樣既達到了環(huán)保的要求，又在價格上有所下降，可謂是一舉兩得。

4、廢物利用，將報廢的床單該成內枕袋。

5、嚴格控制布草的投放和報損率，樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的丟失率和報損率。

6、關閉了七個樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來了很多的不便，但把節(jié)電的工作落實到了實處。

7、組織員工積極參加工會舉辦的乒乓球、撲客牌、拔河等項活動。

今年部門工作存在的不足：

1、部門每月定期舉辦業(yè)務知識的專項培訓。

2、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

3、各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。

4、管理人員的綜合素質有待提高。

明年工作的展望：

明年將是一個機遇和挑戰(zhàn)的一年，部門的工作緊緊圍繞大廈的中心工作，努力完成管委會下達的經(jīng)營指標的同時對部門的工作有以下的設想：

1、重新規(guī)范部門各個崗位的服務規(guī)范，強化員工的服務意識。

2、每位員工建立部門內部個人檔案，將每個人的表現(xiàn)紀錄在案，以年終考評是有據(jù)可查，避免人為因素。

3、將部門每次的客用品和清潔劑的提貨進行電腦化管理，嚴格控制成本在大廈的預算之下。

4、加強管理人員隊伍的建設工作，對領班以上管理人員實行季度考評、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。

針對目前客房存在的問題，現(xiàn)擬定以下工作計劃：

1、建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況從今年開始，服務中心建立了工程維修檔案，對一些專項維修項目進行記錄，便于及時跟蹤、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設施設備完好性，同時更能了解一間客房的設施設備在一段時間內運轉狀況五、加強和工程部定期協(xié)調，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目、兆凱公司方面的維修項目、木板發(fā)霉腐朽變型項目、滲水項目、鏡面玻璃破裂項目、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目、門框裂縫、熱水供應慢等”逐一處理完畢。

2、針對客房部分工具和對客服務設施出現(xiàn)的老化情況，多與供貨商進行溝通，加強維護力度，計劃性定期安排專人維護保養(yǎng)工作。

一、布草報廢率逐漸攀高，協(xié)調洗滌公司擬定相關措施，提高洗滌質量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓，減少報廢率，將可重復修改使用的布草及時聯(lián)系洗滌公司或相關單位進行修改使用。

二、對于員工的管理多采用剛柔并濟的手把手說教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動和相應的技能比賽，培養(yǎng)部門更多的骨干力量，提高員工對酒店的忠誠度。

三、不斷充實自己，提高自身綜合能力，重視對部門基層管理人員的培訓，多傳授工作經(jīng)驗，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使。加大部門員工的培訓力度，確保客房服務質量和衛(wèi)生質量，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓，培養(yǎng)部門多面手，避免人員流失影響部門正常運轉。

20xx年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現(xiàn)實之差距，都要們去面對，去迎接挑戰(zhàn)。在此，本人會切實按照酒店領導的指示，號召部門全員團結拼搏、努力工作，將客房工作更上一層樓。

客房部會議主管年終總結 6

一、日常工作管理

作為一名樓層領班要有協(xié)調的作用和配合主管、經(jīng)理做好樓層管理工作 。

二、加強自身學習和提高業(yè)務提高

雖然我是一個領班也要做到優(yōu)秀要向經(jīng)理和書本學習提高自己的素質？要在下一年有一定的進步管理能力有進步保證樓層各項工作正常運行。

三、存在問題

在這一年里也存在一些問題和不足主要是：

1、有些工作不夠認真如查房？設施設備及衛(wèi)生檢查不是十分到位 。

2、對員工不夠關心也沒及時溝通不太了解員工心聲自己責任不到家？還隊員工松懈。

3、自己管理水平和理論水平有限。

下一年計劃 ：

1、積極認真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作、

2、加強設施設備認真檢查和維護，給客人使用過程中以和諧舒適之感。

3、對客房衛(wèi)生質量要嚴格要求，合理安排好計劃衛(wèi)生。

4、加強節(jié)能檢查，多給員工講節(jié)能知識努力第二次檢查

5、以后要對新員工和工作不規(guī)范的員工手把手教，提高員工業(yè)務水平。

在接下來日子里，我要認真勤奮工作，改進不足之處發(fā)揚優(yōu)點。教好每一個員工為飯店創(chuàng)造更高的價值。 今年承蒙酒店領導與同事們的愛戴，推舉我當選酒店客房領班，酒店客房領班作為主管、經(jīng)理的助手，我會認真、妥善地安排具體工作，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調客房相關各部門之間的關系；為經(jīng)理分憂，為酒店創(chuàng)造效益。

在這里，我就下一年的工作計劃制定如下：

一認真學習、努力提高自身素質。 作為酒店客房領班，我從普通員工晉升為領班跨越不小。今年是我需要鍛煉的重要磨合期。因此，我需要學習相關工作知識，清醒地認識自己。不僅要加強自身修養(yǎng)，加強實際工作能力，還應該學會舉一反三。爭取在工作當中取得成功。

二積極進取，使自己的工作水平有所提高。我相信通過自己的努力，我會不斷增強自身的管理、協(xié)調能力，在處理事務方面獲得一個質的飛躍。

三細節(jié)決定成敗。要做好日常實際工作，要細心、耐心與用心地處理工作當中的每個細節(jié)。作為領班官不大不小，職權不大。如果平時工作還不做細做精，那么就會失去在基層員工中的威信。因此我平時工作當中，應該不厭其煩地根據(jù)工作中出現(xiàn)的種種問題加以處理，理順各種工作關系。 以上就是我擔任酒店客房領班的工作計劃，我會嚴格按照工作計劃進行工作，努力奮斗為飯店創(chuàng)造業(yè)績。

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一、配套設施設備方面：

為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時下達了零五年的相關工作安排，其中有一項是將零五年作為客房設施設備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見的收集，并且加強了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進行了相應的整改，整改項目大致如下：

1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動玻璃門，便于客人沖涼，防止水花四濺及吧房水淹；

2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評；

3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長了布草的壽命，減少了洗滌費用，和加強了環(huán)保；

4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象，提高了客房的美觀程度；

5、結合深圳市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，并達到數(shù)字電視和vod的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目；

6、為入住本酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果一份（成本在于30。00元內），并且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持，確保客房的續(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見，便于酒店及部門進行有效的整改；

7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護力度。

二、培訓方面：

在零五年里，部門陸續(xù)出臺及更新了相關規(guī)章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應急方案、節(jié)能方案等，針對員工工作效率和工作質量，在標準上制定了相關硬型明文規(guī)定，如：查房時間、對客服務時間、工作量、衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進行理論培訓，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵全員爭當部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應的措施，在培訓周期，每周培訓不得超過兩天，每次培訓不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。

三、物料管理與成本控制方面：

零五年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。

根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門許多追構的物料時常沒有地方存放，加上負責部門倉庫人員的更換，新員工的責任心不強，對物料的掌控能力不好，多次出現(xiàn)了物料短缺，針對此情況，部門實行了部長兼管責任制，把倉庫劃分為一個部長管理，經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn)。

四、人員方面：

部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店的，年齡普遍偏小，為了增強部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次，讓員工體會到家的溫暖。

五、工程方面：

工程維修項目是客房的工作重點之一，客房出租率的持高，使得工程維修進展緩慢，時常出現(xiàn)舊的工程項目還沒有處理過半，新的工程項目又層出不窮，在酒店領導的重視下，客房與工程開展了多次協(xié)調會議，以確保工程維修項目計劃性、合理性、及時性的處理，部門內部也制定了關于工程維修方面的相關制度，做到每日部長和員工日常檢查工程維修項目，每半月計劃統(tǒng)計工程維修項目呈報總經(jīng)理及傳至工程部，由經(jīng)理計劃性安排工程維修重點項目，員工可自報自查，部長及時檢查督促到位。

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緊張而忙碌的20xx年即將過去，在這一年中，我們客房部在公司的正確指引下，在飯店領導的關心支持下，在員工辛勤工作努力下，在各部門的緊密配合下，并且順利通過了市旅委星級復評工作。為明年的工作打下了較穩(wěn)定的基礎。

下面簡單匯報一下一年的工作：

一：以服務質量為重點，以衛(wèi)生質量為關鍵，做好接待工作和星級復評工作。

創(chuàng)建一個整潔舒適的環(huán)境是我們的一項宗旨。為此，我們飯店在第一季度對三到八樓的客房進行了全面的改建。安裝了電腦，智能馬桶。更換了床靠板，沙發(fā)，椅子的裝飾布等。物品的添置擺放都進行了嚴格仔細研究和探討，力求完美，確保客房的檔次與舒適度。而且還對房間內床上用品（包括床單，枕芯，棉被）等都進行了全面的更新。還在房間內養(yǎng)植了綠色植物，在床鋪上擺放了玫瑰花。使我們的房間更顯得溫馨，體現(xiàn)綠色理念，讓顧客感到價有所值。不僅如此，還在電梯廳擺設了古色古香的家具體現(xiàn)了飯店的高貴而典雅的文化底蘊。并且在各部門的密切的配合下加班加點克服種種困難第一時間內完成了客房的物品擺放和清潔保養(yǎng)工作，為飯店的營收做出了我們的貢獻。

1）為確保客房出售質量，嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、經(jīng)理抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，并且認真填寫《領班、經(jīng)理查房記錄》，對客房各項指標的檢查用數(shù)據(jù)來反映，使存在的問題更直觀，一目了然。為此我們也養(yǎng)成了幾個習慣：

a）為保證噴淋頭正常使用，我們采用了每天清洗保養(yǎng)十個。

b）為保證地毯質量和清洗次數(shù)，我們采取了每天除清洗地毯外還清洗地墊十個。

c）為保證房間衛(wèi)生質量我們每層每天精做一個房間并有領班和經(jīng)理親自檢查，把問題落實到實處。

d）為了使客房部整體工作上升，我們定為每天的下午四點為本部門自檢，參加人員有各塊的領班和經(jīng)理，對發(fā)現(xiàn)的問題做記錄為明天的開展工作墊定基礎。

e）為了保證房間空氣質量，查房時員工養(yǎng)成了先開窗通風的習慣。

f）為了節(jié)約用電，在每次查完房時養(yǎng)成關閉電源的習慣。

e）員工在工作期間養(yǎng)成了多回頭的習慣（只有多回頭才能養(yǎng)成自檢的好習慣才能更好的發(fā)現(xiàn)自己工作的不足，并及時改正。

2）開展技術大練兵，培養(yǎng)技術能手，切實提高客房人員的實際操作水平。為了提高酒店的服務質量和工作效率，11月份，酒協(xié)，酒店舉行了服務技能大賽。為此，我們開展了技術大練兵活動，對員工鋪床技能進行了考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)了部分員工的操作不規(guī)范、不科學，針對存在的問題，我們召開了會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。通過比賽，取得了一定的成效，房間的做房質量有了顯著的提高。

3）我們每天堅持晨會制度，由領班來對前日的工作情況和存在的問題進行綜合的分析，對當日的工作進行明確的布置，使每位員工明白當天工作的重點，確保每日的房間衛(wèi)生清潔質量。并由領班每天對每個客房進行檢查，杜絕因質量問題而引起客人的投訴。

4）公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生因人員流動量大，有許多不確定的因素。針對這一特點，我們及時調整人員安排，制定了工作流程，盡最大努力保證衛(wèi)生質量達標。

5）為了接待好每一批賓客，以最舒適最快捷最溫馨的方式為賓客提供服務，我們在退房高峰時段及時調整人員補充到退房工作中確保退房速度與質量，減少客人等待時間。

6）我們還根據(jù)客人不同的需求配置了被子枕頭、指甲剪等出借物品。我們還建立了客史檔案，根據(jù)客人的喜好提供個性化服務。對于長住客安排服務技能好的員工定人定崗提供服務。

7）隨著生活水平的提高，客人對洗滌要求也更加高了。由領班嚴格把關，確保洗滌質量減少客人投訴。

8）會場服務的好壞直接影響了一個會議團隊的回頭率，為此我們按會議要求嚴格布置會場，臺型合理，物件擺放規(guī)范，燈光明亮，服務到位，更有大量的綠化點綴，搭建花壇，擺放花草，會議室整體整潔而舒適。

正是因為在日常的服務工作中我們員工本著踏踏實實，認真負責的精神，憑著對飯店的一份執(zhí)著和熱愛，把顧客的滿意當作衡量服務質量為標準。

二、培訓工作貫徹其中

由多方面的原因造成客房部員工流動相當大，且新招的員工多工作不熟悉在管理上造成相當困難也很大程度抑制了服務質量與提升。針對這一問題我們對員工進行了全面的制度培訓，從儀容儀表到禮節(jié)禮貌，從進門規(guī)范到清掃質量，從理論到實踐，不厭其煩、反復施教直到她們能獨立操作上崗。除此之外，我們對房務中心更是加大了培訓力度，因為房務中心是飯店的中樞，一個電話一個細節(jié)都能反映酒店的形象與服務質量。我們從電話的接聽、客衣服務、遺留物品的處理、查退房的等一系列的服務都進行了一對一的強化培訓并且跟蹤監(jiān)督，強調其崗位的重要性，把許多不良因素扼殺在萌芽。

三、設施設備的維護和保養(yǎng)

設施和設備的維護和保養(yǎng)是提高飯店效益和長遠發(fā)展的基礎。所以在設施設備的保養(yǎng)上客房部嚴格執(zhí)行設施設備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉，家具定期上蠟保養(yǎng)，嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養(yǎng)，客房部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點狀污漬，都應及時的做“點”清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。在房間整體保養(yǎng)和維護上，我們每天都對設施和設備進行檢查發(fā)現(xiàn)問題及時報修并進行驗收。

四、降本節(jié)支，行知有效。

降本節(jié)支、壓縮費用使我們客房部一直都貫徹落實的一項工作。從人員的合理安排到易耗品的請購與發(fā)放都嚴格控制確保不必要的支出同時今年我們要求員工在打掃房間時及時關閉空調照明等確保不必要的浪費加強棉制品的報廢程序和更換程序節(jié)約支出同時也培養(yǎng)了員工的經(jīng)濟環(huán)保節(jié)約意識。

五：安全意識警鐘常鳴

安全工作對個人和飯店都是至關重要的。我們不僅要求員工在上下班路上，在操作過程中都要謹慎仔細，有自我保護意識，更要在工作場所注意防火，防盜工作。上半年，在我們賓館發(fā)生的一起暴力事件，對我們酒店的安全敲響了警鐘。保護賓客的財產(chǎn)和人身安全是我們的重中之重，當務之急。提醒賓客貴重物品寄放和門保險，防盜鏈的使用，使客人的人身財產(chǎn)安全得到了根本上的保障。11月10日，我們開展了消防的安全培訓和演習，做到人人知曉‘四個能力’，懂得消防設施和設備的使用，防止意外事故的發(fā)生。

20xx年工作計劃：

雖然20xx年的學習紅旗渠精神給我們帶來了一定的成效，讓我們有豐收的碩果。但20xx年對我們來說是沖激很大的一年，周邊的四，五星飯店層出不窮，客源流失勢不可擋。這給我們敲響了警鐘，我們需調整思路，摸清市場，做足功課了迎接新的挑戰(zhàn)。

1）在工程部的配合下加強對設施設備的維護和保養(yǎng)，確保設施和設備的完好率。

2）克服種種困難，提高服務質量，多提供一些個性化服務，吸引留在賓客。

3）加大培訓力度，提高員工的服務意識，提高技能，服務效率。

4）進一步做好能源的控制，提倡全員節(jié)能，降低成本，做好安全工作。20xx年我們用汗水譜寫了一曲美麗的樂章。誠然，成績是屬于過去的，我們不會為昨天所取得的成績而沾沾自喜。居安思危，未雨綢繆，我們更會反思自己工作上的不足和缺點。相信在新的一年中，我們全體干部員工團結一致，努力拼搏，用我們的智慧和汗水去創(chuàng)造新的輝煌。我們的未來任重而道遠！

客房部會議主管年終總結 9

緊張與忙碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃。

首先先做一下本年的工作總結：

在今年的工作中本人嚴格按照部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先：

1、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提高員工工作熱情和工作實效。

規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。

2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責任制，設立易耗品臺帳，控制成本費用。

3、設備設施方面：由于設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

4、培訓方面：制定月培訓計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。

5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟；關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

明年的工作計劃分為以下幾大點：

一、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作。

二、大力提高人員的素質。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓并考核。

三、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

四、加大部門內部的質檢力度，確保衛(wèi)生、服務工作不出問題。

五、利用休息時間努力學習相關業(yè)務知識。

把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：

1、房間衛(wèi)生有待進一步提高

2、崗位的服務用語有待進一步加強。

3、服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業(yè)務水平參差不齊，需進一步加強。

4、樓層布草管理比較混亂。

5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理

針對以上的不足，本人的整改方案：

1、繼續(xù)加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。

2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。

3、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關責任人。

5、加強與PA的溝通協(xié)調，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。

以上是本人對部門工作的總結與計劃，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門金經(jīng)理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量！

第五篇：大酒店客房部獎罰制度

XX大酒店客房部獎罰制度

1、獎勵部分

（1）、對客主動熱情有超值服務。20元

（2）、積極培訓新員工。20元

（3）、工作量增大或遇到大型接待任務，主動加班。20元

（4）、積極參加部門及酒店的集體活動。20元

（5）、工作積極認真，得到客人的口頭和書面表揚。30元

（6）、對客服務中有超前意識，并得到客人的肯定。50元

（7）、工作效率高，落實工作快，大膽管理者獎勵50元

（8）、為本部門爭得突出榮譽獎勵50元

（9）、在酒店或部門組織的培訓活動中成績優(yōu)秀者。100元

（10）、處處在酒店打細算，降低成本成績顯著。100元

（11）、發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為，敢于大膽揭發(fā)者報告獎勵100元

（12）、拾金不昧，按價值及影響大小予以獎勵

（13）、積極向部門提出合理化建議，并采納者酌情給予獎勵

（14）、發(fā)現(xiàn)火警事故報告，防止或撲滅火災有助者酌情予以獎勵

2、處罰部分

（1）、不服從調動，不服從指揮，不虛心接受意見，頂撞上司者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（2）、工作擅離職守者，第一次扣20元，二次扣30元，三次扣50元

（3）、當值遲到，早退，不簽到或代人簽到者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（4）、班前班后逗留樓層或當值期間讓外來人在工作間閑扯者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（5）、為當值期間不迎送客，不使用禮貌用語，多人圍攀服務間談笑者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（1）、不按規(guī)定做，未經(jīng)交前廳部同意私自讓人參觀房間者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（6）、客情不熟，有關電話號碼不熟，第一次20元 二次50元三次扣100元

（7）、發(fā)現(xiàn)問題隱患不報告者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（8）、私自開房給人住宿者，第一次100元并支付房費 二次辭退

（9）、客人入住時間較長，發(fā)現(xiàn)客人可疑不報告者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（10）、未經(jīng)領導及前廳同意，私自給人開門者

第一次20元 二次50元三次扣100元

（11）、住客不在，私自讓來訪者入房者扣罰20元

第一次20元 二次50元三次扣100元

（12）、當值讓外人在房間內洗澡看電視者，第一次50元 二次100元三次辭退

（13）、未經(jīng)批準，非當值人員在樓層閑扯，讓外部人員使用樓層工作間者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（14）、態(tài)度不好，造成客人投訴者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（15）、當值儀容不整，沒有佩帶工號牌者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（16）、不準電話請假（除特殊情況外），第一次20元 二次50元三次扣100元

（17）、交接班不查房，不搞計劃衛(wèi)生，沒有按規(guī)定熄燈，開燈者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（18）、當值睡覺者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（19）、偷竊公物，將物品給人或私自帶出，第一次200元 二次辭退

（20）、私自進客房打電話者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（21）、當值時間看書，報，電視，打私人電話號碼，干私事者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（22）、不按時參加會議，小組學習，培訓者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（23）、私自收取小費，不報告者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（24）、工作失職，造成酒店及客人財物損失者視情節(jié)嚴重給予賠償外，第一次20元 二次50元三次扣100元

（25）、違反操作規(guī)程，所完成的房間衛(wèi)生不干凈，不及時填寫報表者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（26）、丟失布草，按價賠償

（27）、工作馬虎，違反紀律者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（28）、布草車，吸塵器滑有做好保養(yǎng)工作，清潔工具亂放者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（29）、房間物品數(shù)目不清，房間布草漏配，少配成客人投訴者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（30）、當值動用客房物品者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（31）、當值期間維修工作沒有做好衛(wèi)生，造成客人投訴者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（32）、在樓層吵架者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（33）、背后議論，挑撥離間，犯自由主義者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（34）、每周檢查衛(wèi)生，班組衛(wèi)生不合格者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（35）、當值沒有按規(guī)定查房，亂報“OK”房，虛報亂填表寫出報表者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（36）、工作責任心不強，制度沒有落實跟辦好，第一次20元 二次50元三次扣100元

（37）、工作不負責，查房不細，查過的房間不合格者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（38）、每天班組都有違紀或衛(wèi)生不合格者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（39）、班組當值有離崗，會客現(xiàn)象者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（40）、沒有按規(guī)定填寫班組日紀，第一次10元 二次20元三次扣50元

（41）、工作不認真，交班的問題不清楚，接上一班次工作沒有及時落實跟辦者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（42）、工作中放縱自己，隱瞞事實，有事不及時上報，造成不良影響者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（43）、沒有培訓新員工，班組人員操作違規(guī)，沒有履行職責去教導，指導，領導新員工者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（44）、報表填寫不詳，沒有按規(guī)定查房者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（45）、管轄的樓層，走廊及房間地毯沒有保護好，污染物未及時發(fā)現(xiàn)并清洗干凈者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（46）、私自調班調休者按曠工處理

（47）、打架者做開除處理

（48）、當值私自外出，不報告者做曠工處理

（49）、利用工作之便偷竊客人財物者，做開除處理并交公安部門處理

（50）、工作不認真該管轄的班組屢出問題或一周內班組人員違紀有三次以上做降職處理

（51）、半年評比連續(xù)兩次“較差”，主管三次“一般”者做降職降薪處理

（52）、群眾意見大，管理不認真，工作起色不大，工作經(jīng)常不落實者做降級留薪處理 房務部辦公室管理規(guī)定（違者扣20元—50元/次）

1、為電腦設置合理的“電源使用方案”，短暫休息期間，關閉電腦顯示器；

如較長時間不用，使電腦自動啟動“待機”模式；更長時間不用，盡量啟用電腦的“休眠”模式。堅持這樣做，每天可至少節(jié)約1度電，還能延長電腦和顯示器的壽命。

2、合理調制電腦顯示器亮度，即減少耗電量，也可保護視力。

3、下班時關閉打印機及其服務器的電源，減少能耗，同時將插頭拔出。

4、關機之后，要將插頭拔出，否則電腦會有約4.8瓦的能耗。

5、將打印機聯(lián)網(wǎng)，辦公室內共用一部打印機，可以減少設備閑置，提高效

率，節(jié)約能源。

6、打印非正式文件時，使用小字號字體，可省紙省電。

7、復印、打印紙用雙面，單面使用后的復印紙，可再利用空白面影印或裁

剪為便條紙或草稿紙。

8、設紙張回收箱，把可以再利用的紙紙張按大小不同分類放置，能用的一

面朝同一方向，方便別人取用。

9、推行電子政務，工作中盡量使用電子郵件代替紙類公文。

10、重復利用檔案袋，將可重復使用的檔案袋回收再利用。

11、辦公室保持干凈整潔，物品及文件檔案擺放整齊。