第一篇：量販KTV的籌備流程

目前我國文娛業(yè)正處于高速發(fā)展時期，根據(jù)經(jīng)驗，這一時期的文娛消費(fèi)支出不但總量穩(wěn)步增長，而且文娛消費(fèi)占整個消費(fèi)的比重明顯進(jìn)步。對如今ktv的發(fā)展已構(gòu)成產(chǎn)業(yè)化即專業(yè)分工、專有技術(shù)、同一屬性（同類產(chǎn)品、類似服務(wù)）的企業(yè)集合，KTV的新發(fā)展以滿足了人們精神生活需要的幾個核心要素：審美可取得輕松、參與可展現(xiàn)自我、回避現(xiàn)實(shí)讓壓力得到縱情的開釋。

如何成功組建一家KTV 成功組建一家KTV要通過量個環(huán)節(jié)

一、市場調(diào)研階段

市場調(diào)研對組建KTV來講是不可避免的環(huán)節(jié)，只有了解整市場才可以有針對性的做出營銷方案。在對市場調(diào)研進(jìn)程中可以從以下幾個方面進(jìn)手。

1、貿(mào)易環(huán)境調(diào)查

要根據(jù)不同地區(qū)的不同環(huán)境和經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況加以調(diào)查，才能夠更加了解整個貿(mào)易市場，對所投進(jìn)行業(yè)有所分析。

2、競爭對手與競爭行為的調(diào)研

所謂知己知彼百戰(zhàn)百勝，只有了解同行業(yè)的發(fā)展情況和基本營業(yè)情況，營銷策劃才可針對性的做出方案，進(jìn)步本店的效益

3、消費(fèi)行為調(diào)研

對整個市場區(qū)域性來說，不同的市場不同的區(qū)域?qū)⒕哂胁煌南M(fèi)能力，固要針對整個周邊消費(fèi)市場加以調(diào)查，確定對本店最有消費(fèi)能力市場消費(fèi)群體。

4、價格調(diào)查

市場定位對KTV來講非常重要，在對價格考察上應(yīng)根據(jù)本行業(yè)不同經(jīng)營企業(yè)對外的營業(yè)價格加以調(diào)查，根據(jù)本店的實(shí)際情況和消費(fèi)人群做出不同情勢的消費(fèi)價格，從而來適應(yīng)整個市場，避免有價格仗的產(chǎn)生。

5、經(jīng)營模式服務(wù)項目調(diào)研

KTV發(fā)展自己已有不同的模式產(chǎn)生，作為專業(yè)術(shù)語來說一般分為：量販?zhǔn)終TV、自助式KTV、夜總會、量販?zhǔn)揭箞龅取?/p>

所以在經(jīng)營模式上應(yīng)多加選擇，以對整個經(jīng)營模式加以定位。

只要對以上幾項內(nèi)容加以調(diào)查及分析基本上已邁出成功的第一步。

二、選址階段

店展所處地理位置是不是優(yōu)越，直接影響生意的好壞，所以選址是決定成功與否的最為關(guān)鍵的因素。在選址進(jìn)程中要對整個周邊消費(fèi)市場加以調(diào)查，四周所屬同行業(yè)的位置加以分析和經(jīng)營外圍環(huán)境的優(yōu)劣勢加以分析，針對這些題目研究出一套公道的解決方案，在選址進(jìn)程中需對整個場地的本錢加以核算。

三、項目可行性分析

在項目可行性分析上可通過幾個方面進(jìn)行

1、項目背景分析；

2、競爭對手分析；

3、市場與客戶定位；

4、經(jīng)營模式經(jīng)營方法分析；

5、項目實(shí)施進(jìn)度安排與投資估算；

6、價格定位與決策；

7、效益評估與風(fēng)險分析；

8、管理團(tuán)隊評估與選擇；

四、工程規(guī)劃設(shè)計

在對整個項目投資標(biāo)正確定后，應(yīng)有專業(yè)的工程承包商根據(jù)場地及投資實(shí)際情況做出具體的施工平面圖、效果圖布線圖等。主要可針對以下幾總方面進(jìn)行

1、營運(yùn)空間整體的裝修基調(diào)；

2、包廂面積情勢分配；

3、工程所用材料選擇方向；

4、工程施工期限與預(yù)算。

當(dāng)施工進(jìn)程到達(dá)一定階段還需根據(jù)實(shí)際情況對裝備的物品等安裝，固在施工進(jìn)程中應(yīng)留意銜接控制

五、裝備的采購

裝備與音箱對KTV來講極其重要，系統(tǒng)及音箱的好壞直接影響后期的經(jīng)營管理和店內(nèi)口碑。

六、施工進(jìn)行階段

在施工進(jìn)程中應(yīng)建立起公司的各項職能部分，店內(nèi)必須有同一規(guī)劃職員，專業(yè)培訓(xùn)職員，音箱技術(shù)職員、采購職員、行政職員。

每位工作職員應(yīng)劃分執(zhí)掌范圍及工作職責(zé)，以進(jìn)步工作效力，在施工進(jìn)程中多加以監(jiān)視，隨時解決施工工程中的各項題目。

七、組建管理團(tuán)隊

一家KTV的好壞要取決于上層管理團(tuán)隊的能力，管理體制是不是健全。各部分職員職責(zé)必須明確。在整個管理團(tuán)隊組建進(jìn)程中應(yīng)留意以下幾項內(nèi)容：

1、確定組織架構(gòu)

組織架構(gòu)的明確直接影響了內(nèi)部的經(jīng)營，體系不完善就沒法正常的展開工作。

2、明確部分職責(zé)

從高層管理干部到中層至基層干部必須對自己各部分各崗位明確化，從而做到管理一體化。

3、確定職員編制

在管理進(jìn)程中應(yīng)對職員加以控制，進(jìn)步每位員工的工作能力，以緊縮內(nèi)部本錢，進(jìn)步福利待遇，使每位員工感遭到人性化的管理。

4、管理干部的甄選

一個成功的KTV還是取決于管理干部的能力好壞，所以在干部人選題目上一定要慎重斟酌。

6、制定各項管理制度，完善管理

7、制定經(jīng)營方案

針對不同的階段，不同的消費(fèi)市場，按周月為單位制定出各項營銷方案，以適應(yīng)市場的發(fā)展。

8、職員的考核與鼓勵機(jī)制

八、營銷策劃

生意的好壞不但需要天時和地利的因素還需要人為的因素，所謂人為因素就是由高層管理者做出的店內(nèi)營銷方案。在做營銷方案時應(yīng)針對市場和店內(nèi)實(shí)際情況并從以下幾項內(nèi)容著手做出合適當(dāng)?shù)厥袌龅牟邉澐桨浮?/p>

1、在做策劃之前需對整個市場加以研究，做出針對性的方案。

2、確定品牌的內(nèi)涵

3、視覺系統(tǒng)設(shè)計、行為理念推廣

4、市場推廣媒體結(jié)合

5、制定全年促銷方案，來適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)

6、店內(nèi)包廂、超市活動加以策劃刺激顧客消費(fèi)

九、員工招聘與培訓(xùn)

作為一家KTV來所不但要具有硬件服務(wù)還應(yīng)具有軟件服務(wù)，所謂硬件服務(wù)即指音箱及功放裝備的好壞，這些為固定因素；軟件服務(wù)即為員工的服務(wù)態(tài)度及個人素質(zhì)。所以在前期準(zhǔn)備中必須對員工加以專業(yè)化的培訓(xùn)，使每位員工洗心革面成為一名合格的專業(yè)KTV服務(wù)職員。在員工培訓(xùn)時需做好以下工作。

1、選擇招聘渠道

2、根據(jù)崗位職責(zé)、職員編制等，明確職員要求及標(biāo)準(zhǔn)

3、實(shí)施招聘（筆試+口試）

4、設(shè)計培訓(xùn)課程

5、分級（員工、干部）培訓(xùn)

6、培訓(xùn)考核

十、各項營運(yùn)現(xiàn)場預(yù)備工作

1、對外的宣傳工作

2、物耗品的預(yù)備工作

3、對內(nèi)的各種廣告宣傳物品

4、機(jī)具裝備的預(yù)備工作

5、倉庫的建立，儲備各項物品

6、各種裝備的調(diào)試

十一、試營業(yè)

1、進(jìn)一步考核員工及干部

2、優(yōu)化服務(wù)流程及服務(wù)項目

3、整合各方面資源、關(guān)系

4、試營業(yè)

十二、留意目前消費(fèi)者的基本要求。

第二篇：量販ktv新店籌備方案

量販ktv新店籌備方案

做好量ktv販新店的籌備工作，全面地思考實(shí)現(xiàn)目標(biāo)所需要做的或遇到的一系列事情，更好的幫助管理人員預(yù)測問題，確立妥善處理的準(zhǔn)則，工作流程的把握。管理者在籌備期事必須先規(guī)劃，關(guān)注籌備工作流程節(jié)點(diǎn)，清晰籌備工作的主線，清晰籌備工作所包含的全部內(nèi)容以及羅列出詳細(xì)的事項，繪制出具體的籌備工作流程圖。

新店籌備工作內(nèi)容主要包含以下幾條主線：一是組織架構(gòu)搭建;二是市場調(diào)研及前期營銷策劃;三是全員培訓(xùn);四是工程驗收;五是證照辦理;六是物品采購;七是開業(yè)典禮及試營業(yè)。可以說，籌備流程圖在新店籌備工作的把握上，必須關(guān)注以下幾個重點(diǎn)：

1.編列預(yù)算。新店籌備初期，要針對籌備期及試營業(yè)期合理做好預(yù)算，包含人事、培訓(xùn)、市場推廣、物資和設(shè)備采購、公關(guān)、宣傳推廣、資料印刷、開業(yè)慶典及證件辦理等費(fèi)用。此外，對開門營業(yè)后第一個周期進(jìn)行經(jīng)營管理預(yù)算，以便各項費(fèi)用開支的落實(shí)，尤其是明確籌備費(fèi)用和經(jīng)營費(fèi)用的劃歸很重要。

2.組織架構(gòu)的設(shè)計方面。必須充分考慮企業(yè)本身的定位，是大眾型還是商務(wù)型，明確企業(yè)的檔次等級，根據(jù)經(jīng)營項目、經(jīng)營面積以及排班的科學(xué)性來確定組織架構(gòu)及員工編制。

3.市場調(diào)研與前期營銷策劃方面。事實(shí)上，在項目立項時就需做好相關(guān)的市場調(diào)研，包括SWOT分析及市場定位等。但這項工作具有延續(xù)性，籌備期更需要組織籌備人員，對市場進(jìn)行調(diào)查，主要調(diào)查企業(yè)周邊客源市場和同類型行業(yè)的情況，科學(xué)制定包房定價方案和銷售策略，側(cè)重在目標(biāo)客源的搜索，組織人員對周邊市場的進(jìn)行廣告宣傳，加大品牌的深入市場的范圍。

4.培訓(xùn)方面。首先明確公共課的培訓(xùn)計劃中必須包含《員工手冊》、《企業(yè)文化》和《員工儀表儀容標(biāo)準(zhǔn)》三方面課題。《員工手冊》培訓(xùn)，是讓員工了解企業(yè)的基本制度和基本法規(guī)，并遵照執(zhí)行，使員工的行為符合企業(yè)文化，樹立規(guī)范意識和服務(wù)意識;《企業(yè)文化》培訓(xùn)，是讓員工了解企業(yè)的基本狀況和服務(wù)內(nèi)容，對開業(yè)后的項目設(shè)施、服務(wù)狀況及企業(yè)的遠(yuǎn)景目標(biāo)有詳細(xì)的了解;《員工儀表儀容標(biāo)準(zhǔn)》培訓(xùn)，能使員工樹立強(qiáng)烈的行業(yè)意識和服務(wù)意識，從儀容、行為、語言和服務(wù)操作方面建立起現(xiàn)代量販行業(yè)的意識。員工完成入店培訓(xùn)后，便進(jìn)入崗前培訓(xùn)，崗前培訓(xùn)主要是專業(yè)培訓(xùn)，即是所在部門、崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范培訓(xùn)，也就是我們平時所說的SOP培訓(xùn)。

5.工程驗收方面。企業(yè)的工程(包括設(shè)施設(shè)備)是企業(yè)的重要組成部分，裝修標(biāo)準(zhǔn)是否達(dá)標(biāo)，設(shè)施設(shè)備能否正常運(yùn)作，直接影響企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，影響企業(yè)的聲譽(yù)與形象，也將直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，在籌備期，籌備人員必須對籌建期的工程，對照工程驗收表，一一驗收確保達(dá)標(biāo)。如發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)的，應(yīng)立即通知施工方進(jìn)行有效整改。同時，加強(qiáng)工程管理。

工程管理的主要任務(wù)是對設(shè)施設(shè)備裝配合理、擇優(yōu)選購、正確使用和指導(dǎo)員工正確使用，不斷挖掘企業(yè)技術(shù)裝備潛力，充分發(fā)揮設(shè)備能效。工程管理對保證服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供舒適環(huán)境，維護(hù)企業(yè)形象起著重要的作用?；I備期工程應(yīng)根據(jù)施工計劃不斷進(jìn)行分區(qū)域清場驗收，雙方確認(rèn)后交付后進(jìn)行開荒。根據(jù)工程分區(qū)驗收進(jìn)度，各部人員進(jìn)場計劃和開荒進(jìn)度表的編列是一項重要計劃。在分區(qū)域開荒驗收及調(diào)試階段，主要對人員進(jìn)場開荒后衛(wèi)生、物資、設(shè)備安裝、水電、氣及空調(diào)、燈光等的正常使用進(jìn)行檢查、試用、調(diào)試。同時，餐飲進(jìn)行點(diǎn)火、試唱，模擬服務(wù)。合格后轉(zhuǎn)入細(xì)衛(wèi)生維護(hù)。

6.證照辦理。為了確保辦證的有效性和時效性，開業(yè)前，籌備人員需準(zhǔn)備齊全該項目所需的全部資料，并盡可能地了解到辦證負(fù)責(zé)人的姓名和業(yè)務(wù)聯(lián)系方式，向當(dāng)?shù)卣毮懿块T申請辦理相關(guān)證照。確保開業(yè)時證件齊全，規(guī)避和杜絕無證經(jīng)營行為。

7.采購方面。某些設(shè)備、物品在采購時不嚴(yán)格控制、把關(guān)，不僅會造成成本浪費(fèi)，同時還可能會給企業(yè)營業(yè)帶來難以估量的損失。曾有一家量販新店，在采購時因不懂專業(yè)也沒有向?qū)I(yè)人員咨詢，開業(yè)后才發(fā)現(xiàn)空調(diào)制冷一達(dá)到預(yù)設(shè)值(如室溫設(shè)定22攝氏度-25攝氏度)后，就連送風(fēng)空氣循環(huán)也一起關(guān)閉。如果要使其繼續(xù)運(yùn)作，必須把溫度調(diào)到18攝氏度，住店客人感到時冷時熱，非常不適應(yīng)。使用未到半年，80%以上的觸摸開關(guān)失靈，如此“高科技”高價格而又不成熟的產(chǎn)品，只會給企業(yè)帶來麻煩，再好的售后服務(wù)也沒用。因此，我們應(yīng)遵循一些規(guī)則，來避免類似的事情發(fā)生?；I備期，各部門物資采購清單的編寫和審定是一項專門工作，經(jīng)常會遇到調(diào)整，編寫和審定后，應(yīng)立即啟動采購計劃，并對物資購入驗收、庫存和安裝進(jìn)場順序等進(jìn)行計劃。

8.開業(yè)典禮及試營業(yè)。為確保企業(yè)開業(yè)典禮能有序、圓滿的進(jìn)行，首先應(yīng)成立開業(yè)典禮籌備小組，結(jié)合預(yù)算制定開業(yè)典禮方案，明確開業(yè)剪彩儀式流程以及邀請的嘉賓和開業(yè)儀式各部門的工作安排。

新店籌備工作，還應(yīng)該同步關(guān)注以下要點(diǎn)：一是要認(rèn)真審核具體的工作內(nèi)容，對核心工作內(nèi)容不可遺漏，規(guī)劃必須全面、細(xì)致、務(wù)實(shí)、可操作性強(qiáng);二是每一項工作內(nèi)容必須落實(shí)到人，明確工作職責(zé)，實(shí)施監(jiān)管責(zé)任制;三是必須列出明確而且具體的工作任務(wù)和完成期限。

必須承認(rèn)，在新店籌備過程中，即使用同一套籌備手冊、同樣的可行性方案，在不同的新店籌備過程，得出的結(jié)果都是不一樣的，每一家新店在籌備過程總會存在這樣或那樣的不足和缺陷。重要的是，籌備人員必須懂得使用PDCA管理法，這也是有效完善新店籌備工作一種重要的工作方法。即按照計劃(plan)、實(shí)施(do)、檢查(check)、處理(act)四個階段來開展，4個階段組成一個循環(huán)，不斷總結(jié)經(jīng)驗和實(shí)施改進(jìn)，是決定企業(yè)今后正常有序營運(yùn)的前提條件。

第三篇：量販KTV接待流程

一、前臺人員須知

① 安排包廂

② 與預(yù)約中心聯(lián)系 ③ 掌握樓面情況

A已帶客房 B未帶客房 C結(jié)帳房 D已清包 E已預(yù)定 ④ 現(xiàn)場客人的應(yīng)對與安撫 ⑤ 表格的統(tǒng)計 ⑥ 大堂副接掌控 ⑦ 大堂情況的掌控

1、副接

① 帶客進(jìn)包廂（走姿、距離、消費(fèi)解脫）② 現(xiàn)場客人應(yīng)對與安撫 ③ 環(huán)境整潔與資產(chǎn)維護(hù) ④ 向主接了解包廂情況

2、客人的分類 ① 有預(yù)約客

是否有預(yù)約 B預(yù)約號 C人數(shù) ② 無預(yù)約客人③ 訪客 客人的訪問 ④ 參觀客人

⑤ 特殊客人（A公安、衛(wèi)生、消防 B傲客 C?？停景鼛M(fèi)解脫詞】

消費(fèi)解脫：（先生、小姐）您好。為您介紹一下本包廂的消費(fèi)情況。您現(xiàn)在所處的××包廂是本公司的×型包廂，本包廂包廂費(fèi)為××元。此時段包廂費(fèi)為您打×折，也就是××元?！痢咙c(diǎn)之后包廂費(fèi)為您打×折。請問我這樣介紹您清楚嗎？

接待的語言

1、國語

2、語調(diào)輕、柔、慢

3、措詞有禮貌

4、措詞恰當(dāng) 接待的禮儀

1、服裝儀容整潔

2、表情的修飾

3、距離的保持

4、碰撞借過的禮節(jié)

5、姿勢的要求

接待作業(yè)流程圖 客人進(jìn)場 無預(yù)約客（現(xiàn)場客人）有預(yù)約客 訪客 無空包廂←有無空包廂 詢問預(yù)約資料 不知包廂號 知包廂號

預(yù) 約 有空包廂 安排包廂 有無留言→有留言→帶入包廂 下一時段 空排包廂

留 言 留 言 無留言→A查看預(yù)約資料 B 打字幕 帶入包廂 帶入包廂 C 打電話 D 帶客資料 接待的應(yīng)對 【一】普通說詞

一、接待：

1、您好：歡迎光臨，先生小姐請問您是消費(fèi)還是找朋友。

2、請問您有預(yù)約嗎？

二、特殊情況 問題1：資料準(zhǔn)確接待

說：請問您的手機(jī)尾數(shù)？預(yù)約幾點(diǎn)？貴姓？大名？ 客人說：……

說：是XX先生/小姐嗎？好的，馬上為您安排包廂。問題2：有預(yù)約資料不準(zhǔn)確

說：對不起沒有您的預(yù)約號碼，我先幫您查詢一下請稍等（與預(yù)約中心聯(lián)系）。A、無包廂情況

說：對不起，您的預(yù)約號碼是X點(diǎn)X號，不過時間還沒有到，很抱歉目前包廂客滿，麻煩您請到等候區(qū)稍坐一下（手勢指引或副接帶位）我會盡量為您安排。

B、有包廂情況

說：對不起您的預(yù)約時間還沒到，不過目前有包廂我馬上為您安排，或者，對不起沒有您的預(yù)約資料目前包廂已客滿，請您先排一下

等位。

C、說：對不起沒有您的預(yù)約資料，不過目前正好有空包廂，我會為您安排，建議您下次預(yù)約時務(wù)必請總機(jī)小姐給您詳細(xì)資料，謝謝。

問題3：預(yù)約時間超過 A、有包廂

先生小姐對不起，您的預(yù)約時間已經(jīng)超過了。我們只能為您保留10分鐘，不過現(xiàn)在正好有一批預(yù)約客人未到包廂可以先給您。

B、無包廂

說：先生小姐對不起，您的預(yù)約時間已超過了，我們只能為您保留10分鐘，目前包廂已經(jīng)客滿，可否請您排一下等位，我們會把您安排在等位的第一優(yōu)先（登記等位卡）。

問題4：沒有預(yù)約（沒有客滿）

說：現(xiàn)在有空包廂不過建議您下次要求消費(fèi)前先打電話預(yù)約，謝謝。我們接受七天之內(nèi)的預(yù)約，假日請您提早預(yù)約，謝謝。

問題5：沒有預(yù)約（客滿中）A等候較久

說：先生小姐，非常對不起目前包廂暫時客滿，您如果需要的話可以先排一下等位（登記等位卡）。

B等候較快 說：先生小姐，非常對不起目前暫時客滿，請問您的等位卡是多少，我?guī)湍樵円幌?，?yīng)該不會等太久。謝謝。

訪客：

1、有留言：麻煩請到這邊留言本上查看一下，您朋友在X樓X號包廂，麻煩這邊請。（或者）請問您朋友有預(yù)約嗎？預(yù)約幾號？您朋友在X樓X號包廂，麻煩這邊請。

2、無留言：先生小姐麻煩留一下您朋友大名我們將用字幕機(jī)為您尋找，謝謝。先生小姐麻煩請旁邊稍坐一下，謝謝。先生小姐對不起讓您久等了。您朋友在X樓X號包廂，麻煩這邊請。

3、先生很對不起，麻煩您用電話聯(lián)系的方式找您朋友聯(lián)系一下好嗎？ 常用應(yīng)對語

1、您好歡迎光臨，請問您是消費(fèi)還是找朋友。

2、請問您有預(yù)約嗎？

3、請問您總共有幾位？

4、請問您預(yù)約號碼是幾號？

5、好的馬上為您安排一間包廂。

6、請問包廂是X樓X號，麻煩這邊請。

7、請問還有朋友要來嗎？需要留言嗎？

8、非常抱歉讓您久等了 狀況應(yīng)對說詞

一、客人要求接待為其預(yù)約

（總機(jī)小姐說）非常對不起預(yù)約包廂需要本人親自聯(lián)系，因為要留您資料，及告之等候時間，預(yù)約號碼。

二、為什么現(xiàn)在都要預(yù)約呢？

本公司采用電話預(yù)約方式，只需打個電話，預(yù)約中心就會給您預(yù)約號碼及預(yù)約時間，時間到了您就可以進(jìn)包廂，避免讓您在現(xiàn)場等候。

三、我在現(xiàn)場等預(yù)約客人不到包廂就給我？

答：非常抱歉因為我們每個時段都有好幾批預(yù)約客人，如果這一批不到由下一批補(bǔ)上，我們無法給您確定的時間，所以還是請您稍等一下。謝謝。

四、大廳都沒有客人，為什么說客滿讓我等？

答：先生小姐，很對不起，因為我們是采用電話預(yù)約，我們的客人都是先打電話訂位，時間到了再過，包廂就不用等了，建議您下次來消費(fèi)先打電話來預(yù)約，可以節(jié)省您寶貴的時間。謝謝。

指定要某區(qū)域包廂的客人： A、預(yù)約客人

答：先生小姐，對不起我們只能幫您預(yù)約一間包廂，至于哪一種 形式的包廂要您到現(xiàn)場才知道，現(xiàn)在暫時沒有您所說的包廂，您可以先進(jìn)××式的包廂，等一會兒您要的包廂有買單的話，我們會馬上通知您更換，您看可以嗎？

B、無預(yù)約客人

答：現(xiàn)在暫時沒有您想要的包廂，您可以先進(jìn)××式包廂，晚一 點(diǎn)有您要的包廂再幫您更換，您看可以嗎？

客人發(fā)放小費(fèi)的措詞： 先生小姐，謝謝你的好意，安排包廂是我們份內(nèi)的服務(wù)，如果您 對我們的服務(wù)還滿意的話，感謝您的下次光臨。

挾帶寵物入內(nèi)的措詞：

先生小姐，對不起，市衛(wèi)生局規(guī)定本公司的賣場不得有寵物入內(nèi)，希望得到您諒解。謝謝。與參觀客人應(yīng)付：

A空檔——直接指引客人參觀

B忙檔——先生小姐，對不起，因為包廂現(xiàn)在全部客滿，暫時無法滿足您的要求，請諒解。建議您下次可先電話與我們聯(lián)系，我 們可以為您安排。

公安、衛(wèi)生、消防（部門臨檢）

——先生小姐，麻煩您們稍坐一下，我們的經(jīng)理已經(jīng)趕來與您接 洽，如有什么需要的話我會盡力與您配合。謝謝。

候客處理流程 標(biāo)準(zhǔn)口語 標(biāo)準(zhǔn)動作

1、先幫您安排順位第X位 ①填寫候位單并雙手遞送號碼牌

2、這是您的候位編號愿意等候②填寫來賓順位登記表

1、大約XX分鐘后可以為您準(zhǔn)備包廂 ①手掌五指并攏向上指引大廳座

2、請先至大廳等候指引大廳位方向，并領(lǐng)引至大廳休息

1、請喝飲料①用紙杯倒飲料七分滿以托盤遞

2、有任何問題請隨時與我聯(lián)絡(luò)主動招待 送客人（拿杯下緣，不可拿杯口）并說請慢用。

1、XX包廂準(zhǔn)備帶客X位 告知顧客 ①樓層包廂出清后按F1，輸入包廂輸 入人數(shù)。②CALL樓屋及A3準(zhǔn)備帶客

1指引方向①主動至大廳通知客人 您的包廂已經(jīng)整理好了，別忘 了隨身攜帶的物品。

1、先生小姐您的包廂是X樓聯(lián)絡(luò)副接流程①鞠躬彎腰15度聲音宏亮②詢問 XX號包廂。是否有訪客，若有指引留言板位

2、請問稍候還有朋友嗎？ 置請其留言。請到留言板留言。

1、這邊請前面樓梯上樓，主接開立包廂 ①標(biāo)準(zhǔn)手勢指引包廂 祝您歡唱愉快。

1、X樓XX號包廂，X先生 副接介紹外場環(huán)境①從CALL機(jī)聯(lián)絡(luò)樓層，詳見外 /小姐XXX位上樓。場迎賓之流程。

【標(biāo)準(zhǔn)口語】 您好歡迎光臨拍譜

1、請問先生貴姓。

2、請問是歡唱還是找朋友。

①您的訂位代碼是？②先生/小姐非常抱歉，因為請您稍候X分鐘，立即給您安排包廂。—很抱歉您已超過預(yù)約時間10分鐘可否稍等一下？我優(yōu)先幫您安排候位。—很抱歉目前包廂額滿可否請您稍候X分鐘，先幫您安排候位?！鼙改A(yù)約的時間未到，可否請您等一下為您安排。

—這是我們的名片，以后避免等候，您可事先預(yù)約。—謝謝光臨！希望能再度為您服務(wù)?！緲?biāo)準(zhǔn)動作】

1、主動迅速向前開門迎接至等候區(qū)。

2、彎腰15度面帶微笑，兩眼目視客人。

3、邊走邊談至等待區(qū)并判斷是否訪客還是消費(fèi)。

4、詢問是否預(yù)約。

—有預(yù)約（鞠躬彎腰15度語氣誠懇，萬分抱歉的說明，并安排在第一位。）—無預(yù)約（鞠躬彎腰15度語氣溫婉）—預(yù)約遲到鞠躬彎腰15度語氣溫婉 —預(yù)約早到鞠躬彎腰15度語氣溫婉 —給予名片請其以后可事先預(yù)約 —鞠躬彎腰15度，身聲宏亮。沒有空包廂時流程 副接迎賓 是否為訪客 NO 候客處理 是否愿意等候 N 送 客

第四篇：量販KTV籌備及營銷簡案

量販KTV籌備（經(jīng)營管理）簡案

一． 籌建裝修期

擬定企業(yè)發(fā)展方向，定位企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，規(guī)劃企業(yè)發(fā)展藍(lán)圖，工程裝修進(jìn)駐，工程事項跟蹤，協(xié)調(diào)，施工進(jìn)度規(guī)劃（預(yù)期4個月）

1.工程規(guī)劃

（1）平面規(guī)劃

（2）包廂格局（包廂比例分配）

（3）沙發(fā)，桌面，電視，計算機(jī)位置

（4）排風(fēng)，新風(fēng)，冷暖氣，隔音要求

（5）大廳，超市，禮品柜設(shè)計及位置要求跟蹤

（6）軟電工程線路要求

2.功能規(guī)劃

（1）超市內(nèi)置

（2）區(qū)域服務(wù)工作臺（PY室）

（3）水吧，廚房

（4）主機(jī)房（監(jiān)控室）

（5）接待臺，主接臺，收銀臺

（6）員工餐廳，更衣室，置衣柜（員工衛(wèi)生間）

（7）庫房，（后勤辦公室）

（8）營運(yùn)辦公室

（9）員工培訓(xùn)室

（10）人員編制，薪資架構(gòu)

3.音效規(guī)劃

（1）點(diǎn)歌服務(wù)系統(tǒng)要求

（2）電視，計算機(jī)

（3）公放，效果器，音響，話筒

（4）服務(wù)鈴（點(diǎn)餐系統(tǒng)）

（5）公放柜，話筒掛座

4.供應(yīng)品定位，購置，印刷

（1）宣傳品印刷

（2）營運(yùn)表格單據(jù)印刷

（3）保潔用具購置

（4）營業(yè)用品購置

（5）營運(yùn)耗材購置

（6）技師用具購置

（7）廚房水吧用具購置

（8）辦公及收銀文具購置

（9）食物供應(yīng)商選擇

（10）對講機(jī)購置

二． 人員招募及培訓(xùn)

企業(yè)的發(fā)展離不開一個具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)及凝聚力的管理團(tuán)隊，一個具有忠誠度及服務(wù)技能嫻熟，服務(wù)意識前衛(wèi)的服務(wù)團(tuán)隊?。ㄅ嘤?xùn)期45—60天）

1.企業(yè)形象

（1）公司簡介

（2）企業(yè)文化

（3）公司架構(gòu)

（4）服務(wù)理念及口號

（5）量販定義

2.人事課程

（1）規(guī)章制度

（2）儀容儀表要求

（3）培訓(xùn)協(xié)議

（4）日常行為規(guī)范

（5）人員編組，薪資架構(gòu)

3.公司相關(guān)制度

（1）考勤制度

（2）假事管理程序

（3）禮儀制度

（4）獎懲制度

（5）公司相關(guān)審批權(quán)限說明

（6）員工福利待遇

（7）員工宿舍管理制度

（8）各部門相關(guān)管理制度

4.體能訓(xùn)練，團(tuán)隊意識

（1）隊列內(nèi)基本動作訓(xùn)練

（2）員工儀態(tài)，禮貌，禮儀培訓(xùn)

（3）體能訓(xùn)練

（4）團(tuán)隊意識訓(xùn)練

5.機(jī)具教材

（1）包廂設(shè)備介紹識別

（2）包廂設(shè)備工作原理

（3）包廂設(shè)備簡單故障排除

（4）機(jī)具操作，辦公設(shè)備簡單使用

6.KTV營運(yùn)圖解與狀況處理

（1）營運(yùn)圖解

（2）狀況處理及應(yīng)對

7.迎賓教材

（1）接待用語

（2）迎賓帶客流程

（3）副接工作流程

8.柜臺教育

（1）柜臺基本工作概括

（2）房型，房價介紹

（3）寄存酒水作業(yè)流程

（4）盈收作業(yè)流程

（5）客遺留物處理流程

（6）優(yōu)惠券管理發(fā)放流程

（7）票據(jù)開收作業(yè)流程

（8）主接流程

（9）轉(zhuǎn)包處理

（10）預(yù)約流程說辭

（11）等候牌發(fā)放作業(yè)流程

（12）預(yù)定鮮花蛋糕流程

（13）柜臺電腦操作流程

（14）刷卡流程

（15）超市電腦操作流程

（16）收銀人員工作職責(zé)

（17）超市理貨作業(yè)流程

（18）交接班工作流程

9.外場服務(wù)工作流程

（1）包廂消費(fèi)設(shè)備解說流程

（2）托盤服務(wù)技巧

（3）點(diǎn)餐，送餐服務(wù)流程及酒水知識

（4）服務(wù)鈴相應(yīng)服務(wù)

（5）巡回服務(wù)流程

（6）促銷技能培訓(xùn)

（7）買單服務(wù)流程

（8）包廂出清服務(wù)流程

（9）總清標(biāo)準(zhǔn)

（10）落臺下單及對講機(jī)使用流程

（11）超市基本知識

（12）超市食品陳列及理貨原則

10.企宣教材

（1）公司活動介紹及其注意事項

（2）宣傳物品及設(shè)備簡介與使用

11.消防安全教材

（1）消防安全知識

（2）消防預(yù)案

（3）安全設(shè)備簡介及其使用

（4）消防安全編組圖解

12.心態(tài)教育

（1）如何成為一名服務(wù)高手

（2）如何執(zhí)行與服從

（3）顧客永遠(yuǎn)是對的，絕不與顧客說“不”

（4）如何應(yīng)變顧客

（5）典型案例分析

13.干部培訓(xùn)教材

（1）應(yīng)有之正確工作態(tài)度

（2）加強(qiáng)干部本身之責(zé)任感與公平性

（3）員工之心理輔導(dǎo)與建設(shè)

（4）如何開發(fā)部署能力，培育人才

（5）工作士氣之提升

（6）例會基本要素

（7）對企業(yè)的忠誠度，對工作執(zhí)行力

（8）八大業(yè)務(wù)概括

三． 經(jīng)營管理

KTV的經(jīng)營管理是對“外部市場”的管理，“內(nèi)部運(yùn)作”的調(diào)控；科學(xué)化的管理制度，效益化的經(jīng)營品牌，規(guī)范化的服務(wù)理念以及敏銳的洞察和市場分析能力和營銷策劃技能就能使KTV獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙重收獲！

1.初期經(jīng)營管理工作要素

1.開業(yè)慶典策劃

2.品牌戰(zhàn)略性發(fā)展規(guī)劃

3.各單位部門銜接工作流程管理

4.擬定員工手冊，財務(wù)制度，采購工作程序，庫管流程，安防制度

5.廚房食品，超市酒水食品陳列定價

6.開源節(jié)流管控制度

7.包廂定價，優(yōu)惠時段規(guī)劃

8.企業(yè)品牌推廣宣傳

9.促銷活動宣傳

10.KTV會員建立

2，延續(xù)經(jīng)營管理方法

1.日常營運(yùn)管理，執(zhí)行嚴(yán)格，有效，科學(xué)管理模式

2.日常營運(yùn)工作監(jiān)督，狀況處理，提升人員工作效率及服務(wù)意識，3.周2次主管會議，本周業(yè)務(wù)檢討并改善管理，下周工作重點(diǎn)安排

4.周各部門會議，工作小結(jié)，協(xié)調(diào)各部門工作

5.促銷活動規(guī)劃，依據(jù)市場，依照不同時期制定合乎適宜促銷活動

6.企業(yè)品牌文化宣傳，制定節(jié)日活動內(nèi)容

7.資源管控，擬定每周，月業(yè)績計劃，并協(xié)助完成8.月經(jīng)營者會議，月業(yè)績報告及工作檢討

9.市場調(diào)查分析，調(diào)控適宜營銷模式，制定應(yīng)對辦法

10.月員工大會，精神講話，鼓舞士氣，政令宣達(dá)，優(yōu)秀員工嘉獎

第五篇：量販KTV規(guī)章制度

《規(guī)章制度》

一、員工基本素質(zhì)

1、服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事、尊重賓客。

2、熟練使用禮貌用語、良好的語言表達(dá)能力。

3、遇見客人及上司主動問好。

4、言行舉止得體大方，為人處事有禮有節(jié)。

5、工作時間應(yīng)保持良好的精神面貌。

6、反應(yīng)靈活，具備超強(qiáng)的應(yīng)變能力。

7、品行端正、好學(xué)上進(jìn)、吃苦耐勞、積極主動。

8、養(yǎng)成良好的勤儉、節(jié)約的良好習(xí)慣；為公司做好開源節(jié)流。

9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。10、11、12、13、14、15、遵守公司的規(guī)章制度，服從上級的各項工作安排。熟知公司的各項消費(fèi)政策、房間具體位置及風(fēng)格。

熟知公司各項出品、品名、口味、價格、飲（食）用法及服務(wù)方式。熟知常規(guī)事件及應(yīng)急事件的處理方法和程序。熟練掌握燈光、電腦音響及簡單故障為處理。拾金不昧、拾遺上報。

二、員工行為規(guī)范

1、嚴(yán)格遵照本部門工作流程及工作規(guī)范，進(jìn)行工作。

2、遵守公司的各項規(guī)章制度及管理規(guī)定。

3、堅決服從公司及上司的工作安排。

4、尊重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事，維護(hù)公司利益及聲譽(yù)。

5、認(rèn)真領(lǐng)會“客人是上帝”的服務(wù)精神，對于客人的要求要積極負(fù)責(zé)的去處理，任何時候不能置之不理或故意拖延。

6、上班期間按規(guī)定著裝、儀容儀表整潔，佩帶統(tǒng)一工牌、帶齊工作用具。

7、上班期間言行舉止必須得體大方，精神飽滿。

8、營業(yè)期間不得在公司做出以下行為：

（1）打電話、玩手機(jī)（2）抽煙（3）整理頭發(fā)（4）照鏡子、化妝（5）挖鼻子（6）吐痰（7）亂扔雜物（8）吃口香糖（9）在客人面前打哈欠（10）唱歌、吹口哨（11）剔牙（12）兩手交叉胸前（13）躺臥沙發(fā)、坐姿不雅（14）說粗話（15）喜笑打鬧、大聲喧嘩（16）吵架、打架（17）跑步（18）吃東西（19）佩帶飾物（20）醉酒失態(tài)（21）做鬼臉或其它不雅動作（22）說家鄉(xiāng)話（23）吃異味食品

9、在營業(yè)場所，不論何時何地見到客人一定要有禮貌（微笑、點(diǎn)頭致意、鞠躬問候、讓路等）。10、11、12、13、任何時候，不準(zhǔn)頂撞批評客人或與客人爭辯。任何時候，不準(zhǔn)對客人評頭論足。

牢記“主隨客人”的服務(wù)宗旨，配合客人的娛樂消費(fèi)需求，不準(zhǔn)以“自我為中心”。對客人所提出問題要求，不清楚時不能亂講亂做，應(yīng)及時問清上司或同事。

14、在客人談話時，要目視客人，認(rèn)真傾聽，不能心不在焉隨便插嘴，打斷客人講話，客人唱完歌要熱烈鼓掌。15、16、少說、多聽、多做事，不準(zhǔn)在客人面前夸夸其談，不懂裝懂。

真誠的關(guān)心、贊賞客人，細(xì)心觀察注意小節(jié)，學(xué)會從小事去關(guān)心和愛護(hù)贊揚(yáng)客人。

17、盡量記住客人的姓名，以便禮貌稱呼客人。

18、如果做錯了事情，要立即承認(rèn)，請求原諒，不準(zhǔn)強(qiáng)詞奪理，蓄意爭辨。

19、客人如發(fā)小費(fèi)，不論多少，都必須真誠致謝，嚴(yán)禁給客人臉色，強(qiáng)索小費(fèi)。20、拾到客人遺留的任何物品，應(yīng)主動交到總臺、報告上司，否則按盜竊行為處理。

21、不得食用客人剩余食品、酒水。

22、不準(zhǔn)在客人面前談?wù)摴緝?nèi)部問題，議論同事、上司或其他客人，擺弄事非。

23、看到損害公司利益的人（員工違規(guī)、客人損壞和拿公司財物、自帶酒水、食品等）。應(yīng)積極制止，不能處理的要積極報告、投訴，不準(zhǔn)置之不理或隱瞞包弊。

24、不準(zhǔn)主動幫助客人降低消費(fèi)和要發(fā)票。

25、不準(zhǔn)擅離工作崗位五分鐘以上或多次離開工作崗位，特殊情況需請示部門負(fù)責(zé)人或經(jīng)理批準(zhǔn)。

26、不準(zhǔn)私自調(diào)換工作崗位或換休。

27、不準(zhǔn)代人打卡、點(diǎn)名、簽到。

28、愛護(hù)公司環(huán)境衛(wèi)生，清整并保護(hù)好自己責(zé)任區(qū)衛(wèi)生。

29、不準(zhǔn)蓄意欺騙上司答應(yīng)做不到的事情。

30、有問題以正常渠道反映或投訴，不準(zhǔn)私下議論發(fā)牢騷，傳播小道消息。

31、嚴(yán)禁使用公用電話辦私事。

32、嚴(yán)禁在公司內(nèi)部談戀愛。

33、嚴(yán)禁賄賂上司或同事。

34、生活中自律、節(jié)制、積極學(xué)習(xí)、奮發(fā)向上、保持身體、心理健康。

三、員工禮節(jié)、禮貌素質(zhì)

一、禮節(jié)、禮貌的概念

1、禮節(jié)是人們在交往過程中相互表示尊敬的形式。主要有稱呼、問候、握手、談話等禮節(jié)。

2、禮貌是對他人表示尊敬的具體語言、動作和態(tài)度。具體表現(xiàn)為動作的體現(xiàn)、言語的表達(dá)、和藹的笑容、面部的表情、音量的控制。

二、員工在服務(wù)的過程中必須做到的禮節(jié)、禮貌內(nèi)容

1、“五聲”：迎客聲、稱呼聲、致謝聲、道歉聲、送客聲。

2、“十一字”：您好，對不起，謝謝，再見；“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。

3、杜絕“四語”：蔑視語、煩躁語、否定語、頂撞語。

4、“三輕”：走路輕、說話輕、操作輕。

5、“六勤”：眼勤、腳勤、嘴勤、手勤、腦勤、心勤。

三、服務(wù)禮貌的具體表現(xiàn)

1、外表講究端正、大方、美觀、舒適，符合儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)。

2、言談文雅、語音輕柔、控制音量、講究語言藝術(shù)，回答問題要簡潔。

3、言之有物、有理、有趣、態(tài)度誠懇、熱情、耐心、舉止大方、得體、不卑不亢。

4、要經(jīng)常使用禮貌服務(wù)用語。

5、要有良好的服務(wù)和工作態(tài)度。

6、要具備良好的職業(yè)道德。

四、員工的語言規(guī)范

一、常用服務(wù)用語

1、歡迎語：歡迎光臨；歡迎您的光臨；歡迎光臨晚上好；

2、問候語：您好；晚上好；

3、祝賀語：祝您玩得開心；祝您節(jié)日（新年、圣誕等）快樂；祝您生日快樂；恭喜你；

4、征詢語：請問有什么可以幫到您的；請問先生（小姐）；請問還有什么需要；請問有什么可以幫到您的；請問您需要什么酒水呢；請問這酒現(xiàn)在要不要開。

5、應(yīng)答語：好的，請稍等；不客氣這是我應(yīng)該做的；沒關(guān)系，請您多多指教；照顧不周，請多包涵；我明白了；好的、是的；非常感謝，謝謝您的好意。

6、道歉語：請原諒；實(shí)在對不起；不好意思；打擾一下；對不起，我們馬上去處理；不好意思，讓您久等了；對不起我不是很清楚，我去問一下，稍候再告訴您，好嗎？

7、常用語：晚上好，歡迎光臨；里面請；請用茶；請慢用；您好，這邊請；請稍等，我馬上就來，請；請坐；謝謝；

8、道謝語：謝謝老板（先生、小姐）；謝謝您的光臨；謝謝您提出的建議（意見）；非常感謝。

9、告別語：謝謝您的光臨；歡迎您再次光臨；多謝惠顧，歡迎下次光臨；請帶好您的隨身物品；請慢走，再見。

10、祝您歡唱愉快,如有需要請按服務(wù)鈴

二、服務(wù)禁語

1、不行，這是不可能的；我不去；干嗎；你怎么這樣；我們規(guī)定是這樣的；你去***問一下就知道了；不行，我會給人罵的；沒有；這樣很麻煩哦；**部門真是，有沒有搞錯；煩死了；這不關(guān)我的事；不知道。

三、服務(wù)用語的運(yùn)用

1、當(dāng)客人或上司經(jīng)過時要用“晚上好或您好”。

2、對客人問題不是很清楚時要用“對不起，我不是很清楚，我去幫您問一下，稍候再告訴你好嗎？”

3、招呼客人時應(yīng)微笑說“您好”。

4、聽完客人吩咐時應(yīng)說“請稍等”。

5、如果從兩人中間穿過或行動中遇到客人或同事阻礙應(yīng)說：“你好，請讓一下好嗎？”

6、咨客帶客人進(jìn)房時應(yīng)說“祝您玩得開心”。

7、上完酒水、飲料、小食時應(yīng)說“請慢用”。

8、幫客人點(diǎn)完酒水應(yīng)說“請稍等”。

9、有事找上司或客人應(yīng)說“對不起，打擾一下”。

10、當(dāng)你帶客人要去的位置時應(yīng)說“這邊請，請跟我來”。

11、客人點(diǎn)的酒水或食品超過了出品時間應(yīng)向客人說“對不起，讓您久等了,我馬上去確認(rèn)一下給您送來過”。

12、向客人點(diǎn)酒水時就說“請問需要點(diǎn)什么酒水呢？應(yīng)主動給客人介紹可享受的活動物品。”

13、如果你正在忙，有客人或上司叫你辦事時應(yīng)說“麻煩您稍等一下好嗎？”

14、若打擾了客人、上司或同事應(yīng)說“不好意思，打擾您了”。

15、如果客人或同事為自己帶來了方便時應(yīng)說“謝謝”。

16、客人走時應(yīng)說“請慢走，歡迎下次光臨”。

五、儀容、儀表檢查制度

1、每天各部門上班時，由經(jīng)理、區(qū)域負(fù)責(zé)人對下屬員工進(jìn)行儀容、儀表檢查工作，發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的員工責(zé)令其立即改正同時按照規(guī)定對其處罰。

2、例會結(jié)束后，由經(jīng)理進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)員工不符合規(guī)定者，連同主管及區(qū)域負(fù)責(zé)人一并處罰。

3、管理人員的儀容儀表由總經(jīng)理部進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定者應(yīng)立即處罰。

（五）、借（存）酒制度

為了更有效的管理公司的存、取酒問題，特制定以下制度：

存酒卡由財務(wù)部登記卡號后發(fā)給吧臺。存酒時，包房服務(wù)員填寫存酒單，一聯(lián)交給吧臺，一聯(lián)交給財務(wù)。吧臺收到存酒開出的存酒卡，并把卡號填寫到存酒單上。每月底吧臺與財務(wù)核對一次，過期后存酒及時充公。

所有包房客人結(jié)賬時需存酒的，包廂少爺把酒送到吧臺，在存酒單上填寫清楚房號、日期、酒水品名，然后由吧師核對簽名，再由現(xiàn)場經(jīng)理簽字確認(rèn)后，親自將存酒卡交至公關(guān)經(jīng)理手中。樓面經(jīng)理每天簽認(rèn)的存酒卡，必須在工作日志上詳細(xì)登記包房號、日期、酒水品名、服務(wù)生姓名、有效期、存酒卡號。

所有包廂消費(fèi)以內(nèi)的酒水可以存酒。由總經(jīng)理簽送的酒水不可以存。包廂結(jié)賬時，有申請全單折扣或公司通知招待、實(shí)收的，不可存酒。存酒卡的有效期為二個月。

任何現(xiàn)場經(jīng)理、服務(wù)生一律不可以私自存酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按舞弊行為重罰。

所有借酒不能超過該包廂固含酒水，所借酒水以兩個月為期限，必須還清，否則以外賣酒水以提成中扣除（12元/瓶）該酒水扣除不算業(yè)績和提成。

換酒：換酒比例以財務(wù)核算為準(zhǔn)，由吧臺實(shí)施，其他管理人員不再介入。

凡不違反以上規(guī)定條件者，允許公關(guān)經(jīng)理下臺單并打入單中。

八、吧臺管理制度

（一）、崗位制度

1、按規(guī)定時間打卡上、下班，不準(zhǔn)遲到或早退，不準(zhǔn)代打卡或代簽到，上、下班必須走員工通道。工作時間必須保持區(qū)域衛(wèi)生和個人清潔，指甲要勤剪，頭發(fā)要勤洗，衣物要勤換。

2、工作時應(yīng)保持站立，不準(zhǔn)叉腰、靠墻，不準(zhǔn)挖耳掏鼻或做其它不雅行為，應(yīng)注意保持個人形象。工作時間不準(zhǔn)擅自離崗、竄崗。吧臺內(nèi)不準(zhǔn)閑雜人進(jìn)入。

3、工作時間不準(zhǔn)在內(nèi)外聚眾說笑、聊天、打鬧，不準(zhǔn)與客人和同事發(fā)生爭吵。服從上級管理，熱愛本職工作，愛護(hù)工作設(shè)備和工作用品，注意節(jié)約，控制成本。

4、吧臺內(nèi)嚴(yán)禁存放他人物品。有親友來訪不準(zhǔn)私自拿酒水、食物招待。工作中嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨，特殊情況必須請示主管、經(jīng)理。

5、工作中做好物品清點(diǎn)及各項記錄，隨時了解貨物的庫存情況，使物流暢通，保障營業(yè)正常運(yùn)行。工作中不準(zhǔn)與其它部門員工配合或私自出售公司酒水或物品，如有發(fā)現(xiàn)按玩單處理。經(jīng)常檢查吧臺內(nèi)存酒水、飲料是否達(dá)到保存日期并及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報處理。

九、迎賓部崗位制度

1、按規(guī)定時間打卡上、下班，上、下班必須走員工通道，帶出入包物必須主動交由現(xiàn)場巡視檢查。做好考勤工作，不準(zhǔn)代打卡代簽到。

2、按公司規(guī)定著裝，注意個人儀容、儀表。上班前工作用品要準(zhǔn)備齊全。上班時間不準(zhǔn)接、打私人電話，不準(zhǔn)私自接待親友。站立必須正規(guī)，不準(zhǔn)叉腰、靠墻，不準(zhǔn)吃零食、聊天、說笑、大聲喧嘩。

3、上班時間應(yīng)自然、輕松，面帶微笑，迎客、遇客、送客或遇到公司領(lǐng)導(dǎo)時必須主動問好。

4、工作中應(yīng)及時了解訂位、上座、轉(zhuǎn)臺的情況，并做好記錄。帶位時姿態(tài)應(yīng)端正，表情要自然，語言要禮貌。

5、在規(guī)定時間內(nèi)休息，不得超時、改時。在工作中遇到問題不能自作主張，要及時向上級匯報解決。在工作中必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不準(zhǔn)頂撞上司。

6、對客人的無禮要求要婉言謝絕，不準(zhǔn)向客人提出任何無理要求。上班時不準(zhǔn)在崗位上與客人或朋友長時間交談。嚴(yán)禁無故脫崗。

7、工作時必須熟悉本公司的包廂、酒水的消費(fèi)情況，并主動向客人介紹。接聽電話必須正確使禮貌用語，并詳細(xì)做好內(nèi)容記錄。營業(yè)中閑雜人等不得站立迎賓臺。

8、相互協(xié)助，相互團(tuán)結(jié)，做好與其它部門的配合工作。工作發(fā)現(xiàn)弄虛作假，損壞公司利益的行為，按玩單處理。

十、每周大掃除制度

每周一下午三點(diǎn)，公司全體樓面工作，配合PA部參加大掃除。

一、包廂內(nèi)衛(wèi)生由當(dāng)天輪值公主及少爺負(fù)責(zé)，具體要求為：

1、桌面：保持茶幾座及臺面清潔、光亮、無印跡。

2、地面：保持地毯無果皮、紙屑及灰塵，保證地毯無異味。

3、沙發(fā)：撣掉沙發(fā)上的各類粉塵，檢查沙發(fā)縫內(nèi)是否有雜物，及時清理、檢查各 個靠墊是否有臟、臭現(xiàn)象，并及時報告清洗或更換。

4、工作柜：清理工作柜中各類雜物，擦拭桌面及電腦，并將擦布等統(tǒng)一送洗并消毒。

5、器皿：將包廂所有器皿，包括煙缸、扎壺、公杯、杯具等統(tǒng)一送到PA部統(tǒng)一清洗并集中消毒。

6、墻面：用玻璃刮、擦布，擦干凈玻璃墻面，保持墻面清潔、光亮、無印跡。用毛巾撣凈墻體軟包灰塵，擦拭墻面上的開關(guān)外表、門的內(nèi)外側(cè)、扶手。用干毛巾抹去各種裝飾物的粉塵。

7、音像設(shè)備：用干毛巾擦拭電視機(jī)、液晶顯示屏、功放機(jī)、麥克風(fēng)接收器、電腦等表面的粉塵，保持設(shè)備表面無粉塵，良好保養(yǎng)設(shè)備。

8、洗手間：用玻璃清潔劑、玻璃刮、或報紙擦亮洗手間玻璃鏡面。用潔廁精刷洗馬桶，然后用毛巾擦凈馬桶蓋表面。擦亮水龍頭及洗手盆，用干毛巾擦掉洗手盆平臺上的所有水跡，保持洗手間光潔、干爽、無異味。

二、過道

1、墻面：所有過道墻面的衛(wèi)生由當(dāng)日輪值少爺清理，具體要求如包廂墻面，保持光亮、清潔、無痕跡。

2、地面：打掃過道地面的雜物及垃圾，每周一，PA部統(tǒng)一清洗過道及大廳地毯和大理石地面打蠟拋光。

3、服務(wù)中心：由樓面經(jīng)理調(diào)配2位少爺協(xié)助接線生整理。