第一篇：美容管理知識(shí)

容導(dǎo)師必備--技巧篇

美容導(dǎo)師是企業(yè)文化的傳播者，是美的傳播者，也是聯(lián)系公司與客戶(hù)之間的紐帶。美容導(dǎo)師除了要具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和素質(zhì)修養(yǎng)，在實(shí)際工作中，她們常常還要兼具銷(xiāo)售技巧，只有這樣，她們才能更好地發(fā)揮作用，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

作為美容導(dǎo)師，你的良好形象是令顧客建立信心的重要基礎(chǔ)。要想業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展，除了具備全面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，你的人格魅力同樣不可或缺。必須培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)，加強(qiáng)自身休養(yǎng)，注重禮儀禮節(jié)，由內(nèi)而外折射出親和力和感染力，才能給人留下美好的第一印象。掌握了一定的推銷(xiāo)知識(shí)，美容導(dǎo)師在推銷(xiāo)過(guò)程中不僅要遵循專(zhuān)業(yè)的推銷(xiāo)流程，還需要運(yùn)用恰到好處的推銷(xiāo)技巧。

1、制定拜訪計(jì)劃：

凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。一個(gè)科學(xué)、務(wù)實(shí)的拜訪計(jì)劃能使拜訪工作進(jìn)行時(shí)有條不紊，取得事半功倍的效果。一個(gè)完善的拜訪計(jì)劃一般包括幾個(gè)方面的因素：客戶(hù)評(píng)價(jià)；設(shè)定拜訪基準(zhǔn)、拜訪路線、訪問(wèn)次數(shù)、每周拜訪的目標(biāo)；預(yù)計(jì)面談時(shí)間。

點(diǎn)評(píng):眾所周知，遍訪所有的客戶(hù)是沒(méi)有簽約率的。應(yīng)該根據(jù)顧客的重要程度設(shè)定不同的拜訪頻率。制定計(jì)劃時(shí)要考慮休息和開(kāi)會(huì)的時(shí)間，注意調(diào)整。

2、拜訪前的準(zhǔn)備工作-——收集顧客信息：

“知己知彼，百戰(zhàn)百勝”，拜訪顧客前，一定要做好前期準(zhǔn)備工作，整理好拜訪客戶(hù)的資料。一般注意這些信息：顧客的經(jīng)歷、銷(xiāo)售的商品品牌、銷(xiāo)售及盈虧情況。

3、明確拜訪目的：

在拜訪顧客前，需要前明確拜訪的目的。拜訪目的可分為幾種：發(fā)展新客戶(hù)、加深與老顧客的關(guān)系、收集信息、處理抱怨、禮節(jié)性拜訪。

4、角色扮演培訓(xùn)法和資料的準(zhǔn)備： 拒絕話術(shù)和資料有助于有序地接近顧客，有助于商品進(jìn)行說(shuō)明，說(shuō)服顧客。根據(jù)不同使用目的，以下列舉所需的資料和拒絕話術(shù)的準(zhǔn)備。

初次拜訪：名片、介紹信、公司簡(jiǎn)介、生產(chǎn)概況、印有公司名稱(chēng)和產(chǎn)品名稱(chēng)的小禮物等。洽談時(shí)：商品目錄、產(chǎn)品手冊(cè)、樣品、價(jià)目表，實(shí)際成績(jī)例證案。隨身攜帶物：計(jì)算器、筆記用品等。

角色扮演培訓(xùn)法：在美容導(dǎo)師的出門(mén)推銷(xiāo)拜訪之前，先要做好演練（包括拒絕話術(shù)的演練），步驟：接觸關(guān)——說(shuō)明關(guān)——促成關(guān)——分析點(diǎn)評(píng)——總結(jié)。

點(diǎn)評(píng)：通過(guò)美容導(dǎo)師之間的互相點(diǎn)評(píng)，幫助大家認(rèn)清自己的不足和優(yōu)點(diǎn)，并掌握方法強(qiáng)化反應(yīng)能力和心理素質(zhì)。也可對(duì)著鏡子反復(fù)演練，包括笑容是否真誠(chéng)等等。

5、預(yù)約見(jiàn)面的方法：

初次預(yù)約對(duì)方見(jiàn)面，對(duì)方可能懷有戒備和拒絕心理，要設(shè)法緩和它。為了拜訪目的順利達(dá)成，拜訪前的預(yù)約有著重要的作用。

電話預(yù)約時(shí)，要避開(kāi)下班前或午飯的時(shí)間。結(jié)束前要注意復(fù)述一下約定拜訪的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)，加以確定。不要在電話里講銷(xiāo)售，爭(zhēng)取見(jiàn)面的機(jī)會(huì)，拜訪新客戶(hù)時(shí)，突然上門(mén)有時(shí)會(huì)取得較好的效果。

6、了解您的客戶(hù)（需求分析）：

了解自己的銷(xiāo)售方式，并可以隨著客戶(hù)的需求不同，加以修改；了解客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)的動(dòng)機(jī)及行為，包含客戶(hù)的互動(dòng)關(guān)系，以獲得最佳效果；定出客戶(hù)的類(lèi)型，尋找可能的潛在客戶(hù)。

六大類(lèi)型客戶(hù)分析及應(yīng)對(duì)

第一型：從容不迫型（遇事沉著，思維嚴(yán)謹(jǐn)，不易被外界所影響）

應(yīng)對(duì)方法：比較，分析，向客戶(hù)全面展示產(chǎn)品的使用價(jià)值，若拿不出有力的事實(shí)根據(jù)、精確的產(chǎn)品說(shuō)明，是不會(huì)博得此類(lèi)顧客的認(rèn)同的。

第二型：沉默寡言型（理智，不易激動(dòng)。外觀老成穩(wěn)健，不輕易談出自己的想法。雖然銷(xiāo)售人員認(rèn)真傾聽(tīng)，但反應(yīng)冷淡，難以揣測(cè)內(nèi)心）應(yīng)對(duì)方法：從實(shí)際出發(fā)，詳細(xì)說(shuō)明產(chǎn)品的使用價(jià)值，并提供相當(dāng)?shù)淖C明資料和可靠性文件，供其分析比較，增強(qiáng)購(gòu)買(mǎi)信心。同時(shí)，銷(xiāo)售員的態(tài)度要誠(chéng)懇，以提高自己在顧客心中的地位。提出顧客必然回答的問(wèn)題并引導(dǎo)其發(fā)揮，才能使面談過(guò)程不致冷淡和中斷。

第三型：豪爽干脆型（多半開(kāi)朗、樂(lè)觀、積極、決斷力強(qiáng)、慷慨、坦直，但也無(wú)耐心，感情用事）應(yīng)對(duì)方法：需符合其性情。簡(jiǎn)短介紹，說(shuō)明產(chǎn)品的用途、特點(diǎn)、使用價(jià)值以及銷(xiāo)售建議，干脆利落，由于其性情交朋友更勝于銷(xiāo)售產(chǎn)品，效果必然甚佳，最忌死纏濫打，攀情交朋友勝于買(mǎi)賣(mài)。

第四型：冷淡傲慢型（不通清理、高傲孤僻、自尊心強(qiáng)、主觀頑固）

應(yīng)對(duì)方法：多用禮貌用語(yǔ)，向他介紹、說(shuō)明、詢(xún)問(wèn)等，如果他依然冷淡、刻薄地拒絕，可用激將法：“別人勸我別來(lái)此浪費(fèi)時(shí)間，可我感覺(jué)您挺好商量的，您的外表和您一點(diǎn)都不一樣”等等，引起對(duì)方想辯解表白，證明自己是怎樣的人，一旦成功，就見(jiàn)機(jī)行事，有時(shí)反而更容易達(dá)成交易。

第五型：吹毛求疵型（不易接受他人意見(jiàn)，喜歡雞蛋里挑骨頭，抬死杠，愛(ài)爭(zhēng)辯，爭(zhēng)強(qiáng)好勝，銷(xiāo)售人員再好的口才也無(wú)法使他心服口服）

應(yīng)對(duì)方法：采取迂回戰(zhàn)術(shù)，可以和他假裝爭(zhēng)辯幾句，但必須適可而止，最后宣布戰(zhàn)敗，心服口服的宣稱(chēng)對(duì)方高見(jiàn)，并稱(chēng)贊其觀察入微，獨(dú)具慧眼，但不忘以自己銷(xiāo)售的產(chǎn)品為論題，滿足對(duì)方的好勝心，讓其吹毛求疵的心態(tài)發(fā)泄后，再轉(zhuǎn)入銷(xiāo)售目的，請(qǐng)其多批評(píng)指教。如此化解吹毛求疵的心態(tài)，銷(xiāo)售就能成功。第六型：心懷怨恨型（見(jiàn)到銷(xiāo)售員來(lái)訪，滿腹牢騷，無(wú)理攻擊造成難堪局面）應(yīng)對(duì)方法：看到其言行好似無(wú)理取鬧，但實(shí)際上，心中有某種內(nèi)疚和失望的情感摻雜在一起，認(rèn)為銷(xiāo)售員是油嘴滑舌的騙子。應(yīng)先查明其抱怨的緣由，假如真有實(shí)情，盡力設(shè)法給予消除。如曾吃過(guò)服務(wù)不周的苦頭，應(yīng)以誠(chéng)懇的態(tài)度解釋?zhuān)骸胺讲拍欠挘衣?tīng)了心里也不是滋味，不過(guò)請(qǐng)您放心，類(lèi)似的事情決不會(huì)在我們企業(yè)里重演。請(qǐng)您給我一次成交的機(jī)會(huì)，我們會(huì)使您滿意，以證明信用。”顧客聽(tīng)后，會(huì)覺(jué)得以往的損失已得到

別人的同情，并可在未來(lái)的成交中得到補(bǔ)償，這樣心中的怒氣就會(huì)得到平息。

美容院如何提高店內(nèi)整體競(jìng)爭(zhēng)力及保持持續(xù)經(jīng)營(yíng)力

在美容界作經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)這么多年，發(fā)現(xiàn)一個(gè)異常問(wèn)題：美容專(zhuān)業(yè)線作為一個(gè)培訓(xùn)或演示會(huì)特別多的行業(yè)，不知是行業(yè)因素還是什么原因，這個(gè)行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)給我的感覺(jué)總是停滯在一個(gè)非常膚淺的位置上。那些培訓(xùn)要么就是“情感激勵(lì)式”培訓(xùn)，要么就是“熱鬧式”的銷(xiāo)售技能培訓(xùn)或演示，而我們美容院的經(jīng)營(yíng)者卻也似乎特別喜歡這一類(lèi)型的訓(xùn)練會(huì)。

可作為一間做事業(yè)的企業(yè)或美容院的經(jīng)營(yíng)者們是否應(yīng)該思考一個(gè)問(wèn)題：在這樣的情況底下，為什么我做了這么多年，也很努力、盡心，付出也不比別人少，卻怎么也競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)別人！作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者，我們應(yīng)該如何全面提升自己的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略意識(shí)呢？

大家都知道，思維意識(shí)決定行動(dòng)！作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者，擁有怎樣的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，最終也就決策了企業(yè)的命運(yùn)——是做大還是消失！

有時(shí)候，我們常會(huì)想，我的美容院比旁邊的一家先開(kāi)好幾年，別人的店一年前就擴(kuò)大到幾百到一千平方了，我的店怎么老也做不大！我的產(chǎn)品價(jià)格適中，質(zhì)量也優(yōu)勝，可為什么這些物美價(jià)廉的產(chǎn)品就是不暢銷(xiāo)呢？

在討論這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，我們先來(lái)看看什么是核心產(chǎn)品，什么是完整產(chǎn)品。產(chǎn)品定義及其價(jià)值 整個(gè)產(chǎn)品（ＷＨＬＥ ＰＲＯＤＵＣＴ）或美容院的概念

那么美容產(chǎn)品或美容院的定義是什么呢？我們所指的物美價(jià)宜的定義（核心產(chǎn)品），就化妝品而言是指產(chǎn)品的本身，這我們可以舉個(gè)例子解釋?zhuān)缒阗I(mǎi)一瓶百年麗人補(bǔ)水霜，它原本的價(jià)值就是六十元，若你不考慮外圍因素，那么它的核心產(chǎn)品的顧客價(jià)值就六十元，那么顧客是否愿意拿更多的錢(qián)購(gòu)這瓶補(bǔ)水霜呢，那更多的體現(xiàn)在產(chǎn)品外圍的東西上。就是顧客在購(gòu)補(bǔ)水霜時(shí)是否認(rèn)同產(chǎn)品本身使用價(jià)值的體現(xiàn)。如：美容院的裝修環(huán)境（即是在大型美容院或小型美容院銷(xiāo)售）、補(bǔ)水霜的配套使用產(chǎn)品（顧客要做成套護(hù)理單一品牌是否有成套護(hù)理產(chǎn)品系）、產(chǎn)品銷(xiāo)售的方式等等。

一個(gè)消費(fèi)者消費(fèi)的產(chǎn)品，它不是核心產(chǎn)品而是完整的產(chǎn)品，那什么才是完整的產(chǎn)品呢？我們從圖上就能看出來(lái)，完整產(chǎn)品不但包括你的核心產(chǎn)品，而且包括你的配套產(chǎn)品及設(shè)施，如ＳＰＡ?xí)r配送的木桶、香薰燈以及你的付款條件。（是單次收費(fèi)還是預(yù)交年費(fèi)買(mǎi)年卡或年卡銷(xiāo)售的方式，你在銷(xiāo)售卡的過(guò)程中是以什么樣的方式配置卡的銷(xiāo)售方案），還有促銷(xiāo)方式，購(gòu)物環(huán)境，宣傳品，產(chǎn)品包裝，銷(xiāo)售人員素質(zhì)，售后服務(wù)，教育培訓(xùn)等等。而其中特別應(yīng)該提到的是銷(xiāo)售人員的素質(zhì)（美容師的素質(zhì)），這很重要，試想，假若你的銷(xiāo)售人員的素質(zhì)不高，顧客對(duì)其看法不滿或不信任，這就完全否定了對(duì)你所代表的公司及產(chǎn)品。所以產(chǎn)品在市場(chǎng)的銷(xiāo)售的一個(gè)很大的因素是銷(xiāo)售人員的素質(zhì)。

營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)，也就是對(duì)經(jīng)營(yíng)者們導(dǎo)入一種理念或一種思考問(wèn)題的方式。營(yíng)銷(xiāo)這東西并非是什么高深的東西，它是你能憑直覺(jué)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的所在，當(dāng)問(wèn)題存在或在未發(fā)生之前，你有非常強(qiáng)的思維方式來(lái)考慮拿出解決預(yù)防問(wèn)題發(fā)生的對(duì)策能力。

現(xiàn)在，我們?cè)購(gòu)膱D上分析一下，作為物美價(jià)宜的產(chǎn)品為什么不暢銷(xiāo)？

在美容院的定位上，美容院的硬件或軟件的東西配置上你有什么？

許多的美容院經(jīng)營(yíng)了十年，八年的，在裝修上依舊沒(méi)什么特色，在內(nèi)部人員的訓(xùn)練和人員聘用上，依舊是原來(lái)的老一套用人方法，（這是為什么員工流動(dòng)那么大的原因所在）或在教育上無(wú)法提供給員工一個(gè)可以提升的培訓(xùn)機(jī)會(huì)或空間。所以，作為一個(gè)美容院經(jīng)營(yíng)者，我們要回顧一個(gè)我們經(jīng)營(yíng)的風(fēng)格。多考慮一個(gè)店外圍的東西。因?yàn)殡S著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日漸加劇，行業(yè)素質(zhì)在競(jìng)爭(zhēng)中日漸提升。

作為美容專(zhuān)業(yè)線行業(yè)，是一個(gè)服務(wù)性很強(qiáng)的行業(yè)，我們所指的教育也是強(qiáng)調(diào)服務(wù)，以教育引導(dǎo)消費(fèi)。而在美容行業(yè)里，完整產(chǎn)品意味著什么？完整產(chǎn)品帶給用戶(hù)的是一個(gè)整體的體驗(yàn)，是顧客對(duì)整個(gè)產(chǎn)品的整體價(jià)值的認(rèn)可。如百年麗人的企業(yè)文化一直強(qiáng)調(diào)的是“以美容教育引導(dǎo)美容時(shí)尚”，在產(chǎn)品核心的文化理念上十年來(lái)一直強(qiáng)調(diào)的是“補(bǔ)水”。所有這些體現(xiàn)在產(chǎn)品上的時(shí)候，給顧客的認(rèn)同度就不僅僅是一瓶補(bǔ)水霜這么一個(gè)概念，而是在使用這一瓶補(bǔ)水霜的時(shí)候所帶來(lái)的一個(gè)整體的體驗(yàn)的產(chǎn)品超值價(jià)值。

因此，我們的美容院或產(chǎn)品銷(xiāo)售不理想或輸給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的原因，是因?yàn)槲覀儍H僅只有一個(gè)美容院在銷(xiāo)售的一個(gè)核心產(chǎn)品上有優(yōu)勢(shì)，但在完整產(chǎn)品上沒(méi)辦法給顧客一個(gè)完整的價(jià)值認(rèn)可度。（如在作美容時(shí)，除在你這里做項(xiàng)目護(hù)理之外，你的美容院的檔次是否讓人有信賴(lài)感、或有相當(dāng)?shù)漠?dāng)?shù)仄放浦取㈩櫩驮谙硎茏o(hù)理的同時(shí)是否因你美容院環(huán)境宜人、美容師的親和力、產(chǎn)品促銷(xiāo)方案的別致讓人感覺(jué)超值等）。

當(dāng)然，美容院做不大或產(chǎn)品不暢銷(xiāo)還有很多因素，作為經(jīng)營(yíng)者，你便要開(kāi)始找原因，例如你的美容院在顧客心中的形象如何？產(chǎn)品在市場(chǎng)上顧客的認(rèn)可度，優(yōu)勢(shì)在哪，劣勢(shì)在哪，消費(fèi)者為什么排斥。相對(duì)同一地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)，你有什么劣勢(shì)、優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在市場(chǎng)上有什么動(dòng)作，促銷(xiāo)策略，對(duì)你造成什么影響，有什么對(duì)策可以克制你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？這些問(wèn)題都是經(jīng)營(yíng)者必須時(shí)時(shí)思考的問(wèn)題，你在你的市場(chǎng)上能列舉什么？你了解你的競(jìng)爭(zhēng)者什么做得比你好嗎？面對(duì)劣勢(shì)的市場(chǎng)，你有什么策略？這些問(wèn)題，作為經(jīng)營(yíng)者的你若沒(méi)有思考過(guò)，那等于你什么也沒(méi)做！

做為一名經(jīng)營(yíng)者，我們應(yīng)有主導(dǎo)市場(chǎng)、消費(fèi)觀的意識(shí)，也要有經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略策略的眼光。

美容院的管理

美容院管理技巧

一、管理的定義

1、美容院管理的核心是對(duì)人、財(cái)、物的管理

2、通過(guò)他人來(lái)完成工作

根據(jù)國(guó)外多年總結(jié)經(jīng)驗(yàn)證明，即便能力再?gòu)?qiáng)的人，他所能直接控制和駕馭的下屬不會(huì)超過(guò)5人，所以要將美容院的人員分解成若干個(gè)小組，每個(gè)小組最多安排5個(gè)人，其中安排一人為小組負(fù)責(zé)。

3、讓下屬員工了解公司的發(fā)展目標(biāo)，共同完成美容院的目標(biāo)再將大的目標(biāo)分解后，落實(shí)給各個(gè)小組，通過(guò)共同的努力來(lái)達(dá)成目標(biāo)。

4、有效地運(yùn)用人力、財(cái)力、物力、時(shí)間及空間等資源

5、管理者應(yīng)具備的態(tài)度及素質(zhì)

使 命 感——立工作的理念

贏利意識(shí)——美容院的最終目的 決 心——積極達(dá)成目標(biāo)的意愿

突破現(xiàn)狀——尋求更好、更有效的方法

效率意識(shí)——追求又快又準(zhǔn)的結(jié)果

公 信 力——通過(guò)個(gè)人魅力，得到大家認(rèn)同

二、管理者的角色

角色一：溝通者--組織內(nèi)溝通的橋梁

1、溝通的定義

傳達(dá)一個(gè)思想或訊息予對(duì)方，從而令對(duì)方能夠明白并作出適當(dāng)行動(dòng)。

2、溝通的技巧

A、發(fā)出清楚的信息

計(jì)劃——目的是什么

組織——先后次序及要點(diǎn)

選詞——避免令人反感的字眼

精簡(jiǎn)——避免一次講得太多

B、提出問(wèn)題，取得回應(yīng)

問(wèn) 題——反應(yīng)

開(kāi)放式——對(duì)方隨意發(fā)言

封閉式——在你的選擇中選一個(gè)

引導(dǎo)式——給你預(yù)期答案

C、取得回應(yīng)的技巧

告訴對(duì)方你需要回應(yīng)及其重要性

指出需要回應(yīng)的地方

運(yùn)用身體語(yǔ)言表示你專(zhuān)心和明白

多謝對(duì)方給你回應(yīng) D、完好的聆聽(tīng)技巧

專(zhuān)心聆聽(tīng)

表示興趣

保持開(kāi)放和中立的態(tài)度

澄清不明白的地方

留意對(duì)方的身體語(yǔ)言

將重點(diǎn)復(fù)述一次

將重點(diǎn)記錄下來(lái)

E、常見(jiàn)的溝通障礙

環(huán)境嘈雜

錯(cuò)誤運(yùn)用媒介

缺乏重點(diǎn)和層次

用詞不當(dāng)

一次講得太多

封閉態(tài)度

只聽(tīng)字面含義

沒(méi)有留意身體語(yǔ)言

假扮聰明

一心二用

F、有效溝通的好處

美容院方面

增強(qiáng)員工與美容院的合作性

美容院的訊息能更準(zhǔn)確及快捷地傳遞，達(dá)到美容院的目標(biāo)

減少隔膜，氣氛融洽

個(gè)人方面

提高效率

加強(qiáng)人際關(guān)系，與同事朋友相處愉快

升職加薪

顧客方面

減少投訴

享受一個(gè)快捷及準(zhǔn)確的購(gòu)物經(jīng)驗(yàn)

與美容院建立一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)互利的關(guān)系

角色

二、激勵(lì)者——為下屬喝彩，帶動(dòng)下屬

1、激勵(lì)的定義

激勵(lì)是指一切協(xié)助達(dá)到滿足個(gè)人需要的欲望或動(dòng)力（包括過(guò)程、物質(zhì)或態(tài)度），激勵(lì)員工是指管理人員通過(guò)一些刺激、推動(dòng)或方法，協(xié)助員工達(dá)到公司及個(gè)人的預(yù)期目標(biāo)。

2、激勵(lì)的方式

讓下屬了解你的為人，亦可讓下屬加倍注意自己的表現(xiàn)

讓下屬的表現(xiàn)，作為日后嘉獎(jiǎng)的例證

令同事清楚知道自己什么地方做對(duì)了

與同事分享做對(duì)后的好處及喜悅

希望下屬繼續(xù)有優(yōu)異的表現(xiàn)

讓下屬感到親切以及友善

每天計(jì)算出下屬的業(yè)務(wù)提成（見(jiàn)附件1-2）

3、激勵(lì)的障礙

A、心理障礙

有些人總認(rèn)為自己才是最優(yōu)秀的，所以不愿表?yè)P(yáng)他人，怕被別人搶了風(fēng)頭。

B、中國(guó)傳統(tǒng)

中國(guó)人歷來(lái)性格內(nèi)斂，不事張揚(yáng)，對(duì)他人的評(píng)價(jià)往往是在內(nèi)心或在背后表露出來(lái)，不愿意

當(dāng)面夸獎(jiǎng)。

C、尷尬

表?yè)P(yáng)他人怕落下吹棒和阿諛?lè)畛兄?/p>

D、先入為主

因開(kāi)始對(duì)他人沒(méi)有突出印象，對(duì)他人的進(jìn)步和優(yōu)秀表現(xiàn)不認(rèn)同

角色三：仲裁者——公平合理解決問(wèn)題

無(wú)論下屬與自己的私人關(guān)系如何或是否是自己的親屬，在嘉獎(jiǎng)和處理問(wèn)題時(shí)能夠做到公平合理。

角色四：教導(dǎo)者----指導(dǎo)下屬工作

將自己的經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)傳輸給下屬，讓下屬逐漸按自己的方式去工作，同時(shí)不斷改正下屬的錯(cuò)誤。

角色五：決策者----經(jīng)過(guò)思考制定計(jì)劃

能時(shí)刻表現(xiàn)出自己的遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)、先進(jìn)的思維和當(dāng)機(jī)立斷的氣魄，制定先進(jìn)可行的方案去實(shí)施，取得下屬敬仰。

三、管理者的實(shí)際工作

管理者的實(shí)際工作，其實(shí)就是對(duì)人力、財(cái)力、物力資源的管理。

1、對(duì)人力資源的管理

市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，一個(gè)好的人才會(huì)使美容院的經(jīng)營(yíng)思路、人際關(guān)系和店內(nèi)氣氛發(fā)生重大轉(zhuǎn)變。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)善于發(fā)現(xiàn)并留住人才

附：對(duì)人員管理的一些建議及勞動(dòng)合同樣版（見(jiàn)后）

2、對(duì)財(cái)力的管理

美容院經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：追求更多的利潤(rùn)

利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)額-成本-費(fèi)用

追求利潤(rùn)的方法只有兩種：增大營(yíng)業(yè)額、減少成本和費(fèi)用支出

1）增加收入的途徑

A、穩(wěn)定老顧客，吸引新顧客，不斷推出新的品種和項(xiàng)目

B、發(fā)展分店，增加服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模 C、對(duì)穩(wěn)定和吸引顧客，可實(shí)行積分制、會(huì)員制和感情聯(lián)絡(luò)等方式；但再好的方式也不如誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)、善待顧客效果好；

2）控制成本和費(fèi)用支出的途徑：

A、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)樹(shù)立節(jié)儉意識(shí)，即使自己再有錢(qián)，也不要當(dāng)著下屬員工的面大手大腳花錢(qián)

B、對(duì)于有穩(wěn)定市場(chǎng)需要的產(chǎn)品，每次進(jìn)貨應(yīng)貯備足夠的數(shù)量，以免反復(fù)多次進(jìn)貨，增加旅費(fèi)支出.C、對(duì)于比較暢銷(xiāo)的品種，當(dāng)廠家搞促銷(xiāo)、打折、優(yōu)惠時(shí)，應(yīng)多進(jìn)貨

D、對(duì)于看不準(zhǔn)市場(chǎng)前景的產(chǎn)品，應(yīng)少進(jìn)貨或不進(jìn)貨，以免造成損失

E、對(duì)于消耗品和水電費(fèi)的管理要精打細(xì)算

3、對(duì)物力管理

A、對(duì)商品的管理：隨時(shí)掌握進(jìn)、銷(xiāo)、存情況（見(jiàn)附件3）

B、對(duì)銷(xiāo)售出去的產(chǎn)品要分清品種、明細(xì)，以掌握暢銷(xiāo)品和滯銷(xiāo)品的情況，來(lái)指導(dǎo)進(jìn)貨

C、對(duì)工具及用品的管理

店內(nèi)使用的所有用品用具和儀器設(shè)備應(yīng)登記注冊(cè)，對(duì)消耗品應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)并實(shí)行嚴(yán)格的領(lǐng)用制和購(gòu)買(mǎi)申報(bào)制

D、對(duì)資料的管理

包括宣傳品、促銷(xiāo)品和客戶(hù)檔案等。宣傳品和促銷(xiāo)品雖然是由廠方免費(fèi)提供的，但它卻是美容院增加銷(xiāo)售的主要工具，美容院理應(yīng)很好管理。

第二篇：必備管理知識(shí)

必備管理知識(shí)

作者：佚名文章來(lái)源：本站原創(chuàng)點(diǎn)擊數(shù)：2149更新時(shí)間：2010-10-11目前，富陽(yáng)家政服務(wù)市場(chǎng)的需求非常旺盛，但需求的層次也產(chǎn)生了明顯的變化，職業(yè)化、高技能、高素質(zhì)的家政服務(wù)人材為廣大用戶(hù)所期待；但是現(xiàn)實(shí)卻是家政服務(wù)供給大大滯后于市場(chǎng)的需求，大多數(shù)家政服務(wù)商提供的服務(wù)本身缺乏層次，仍然是在低管理水平狀態(tài)下徘徊。創(chuàng)辦家政公司雖然投入少、風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，但是，您要為此付出艱辛的努力。家政服務(wù)業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，企業(yè)發(fā)展過(guò)程幾乎就是與人打交道的過(guò)程，而當(dāng)今社會(huì)最難的就是與人交往，要準(zhǔn)備好與形形色色的人去打交道，要具有較強(qiáng)的人際交往能力、素質(zhì)和勇氣。

第一部分 家政公司的設(shè)立

第一章 家政服務(wù)行業(yè)內(nèi)部概況

第二章 家政公司的經(jīng)營(yíng)模式

第三章 開(kāi)辦家政公司的初期投資預(yù)算

第四章 家政公司相關(guān)開(kāi)業(yè)手續(xù)的辦理

第五章 開(kāi)辦家政公司所需的設(shè)備、設(shè)施及工具

第六章 家政公司經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的詳細(xì)介紹和操作流程

第七章 家政公司的具體運(yùn)作管理、業(yè)務(wù)流程

第八章 家政公司員工的來(lái)源及招聘方法

第九章 家政公司員工的崗位培訓(xùn)

第十章 家政公司員工的管理方法及技巧

第十一章 家政公司的廣告宣傳推廣及營(yíng)銷(xiāo)方案

第二部分 家政公司的業(yè)務(wù)開(kāi)展和推廣--家政公司業(yè)務(wù)流程手冊(cè)

家政服務(wù)人員培訓(xùn)手冊(cè)

第一章 總則

第二章 服務(wù)人員培訓(xùn)的原則和目標(biāo)

第三章 培訓(xùn)課程設(shè)置

第四章 培訓(xùn)內(nèi)容和要求

第五章 培訓(xùn)輔助設(shè)施的配置

第六章 培訓(xùn)老師管理制度

第七章 日常安全知識(shí)培訓(xùn)制度

第八章 培訓(xùn)考核制度

第九章 服務(wù)人員再培訓(xùn)制度

第十章 主要參考教材

第十一章 附則

家政公司基地建設(shè)指南

第一章 總則

第二章 公司簡(jiǎn)介

第三章 公司發(fā)展史和公司榮譽(yù)

第四章 招工簡(jiǎn)章（工作內(nèi)容、人員要求及工資待遇）

第五章 家政服務(wù)員須知

第六章 家政勞務(wù)合同文本

第七章 招工委托書(shū)

第八章 合作招工協(xié)議書(shū)

第九章 附件

附件1：公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（蓋公章）

附件2：公司介紹信或委托函（蓋公章）

家政公司保潔業(yè)務(wù)手冊(cè)

第一章 總則

第二章 公司簡(jiǎn)介及服務(wù)介紹

第三章 保潔員儀表儀容管理規(guī)范

第四章 保潔員日常行為規(guī)范

第五章 保潔員工作管理制度

第六章 保潔員培訓(xùn)管理制度

第七章 保潔員工作驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和方法

第八章 主要場(chǎng)所日常保潔項(xiàng)目、目標(biāo)和程序

第一條 門(mén)廳與大堂的保潔

第二條 走廊、步梯、自動(dòng)扶梯的保潔

第三條 衛(wèi)生間的保潔

第四條 停車(chē)場(chǎng)及其它場(chǎng)所的保潔

第九章 保潔服務(wù)方式及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

第十章 保潔服務(wù)合同文本

第十一章 附則

家政公司小時(shí)工管理制度

第一章 總則

第二章 小時(shí)工人員招聘原則

第三章 小時(shí)工人員培訓(xùn)制度

第四章 小時(shí)工工作管理制度

第五章 小時(shí)工工作考核制度

第六章 小時(shí)工獎(jiǎng)懲制度

第七章 小時(shí)工宿舍管理制度

第八章 非住公司小時(shí)工管理制度

第九章 附則

公司日常業(yè)務(wù)表格匯編

1、家政公司擇業(yè)人員登記表

2、家政公司業(yè)務(wù)檔案表

3、家政公司客戶(hù)回訪登記表

4、家政公司客戶(hù)投訴處理單

5、家政公司客戶(hù)收款明細(xì)表

6、家政公司電話記錄表

7、家政服務(wù)員工資發(fā)放表

8、家政服務(wù)員收款明細(xì)表

9、用人單位登記表

10、業(yè)務(wù)人員出差費(fèi)用申請(qǐng)表

11、家政公司鐘點(diǎn)工檔案表

12、家政公司鐘點(diǎn)工服務(wù)預(yù)約單

13、家政公司鐘點(diǎn)工工作回執(zhí)單

14、鐘點(diǎn)工工作情況登記表

15、鐘點(diǎn)工過(guò)失登記表

16、鐘點(diǎn)工收款明細(xì)表

17、家政員、鐘點(diǎn)工作息時(shí)間表

18、家政員、鐘點(diǎn)工培訓(xùn)記錄表

19、家政服務(wù)員借款欠條

20、公司印章使用登記表

21、公司日常支出明細(xì)表

1，家政行業(yè)是屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，利潤(rùn)率不高。客氣群體很大，因此對(duì)客戶(hù)資料信息，合同信息，服務(wù)記錄，回訪數(shù)據(jù)等采用傳統(tǒng)的卡片或者是電子表格管理相當(dāng)困難。而且容易出錯(cuò)，跟客戶(hù)產(chǎn)生糾紛。

2，保潔管理困難。保潔員的管理也是一個(gè)頭疼的問(wèn)題。比如公司的規(guī)則制度，保潔員的提成，工資制度，賠償制度，保潔員上門(mén)服務(wù)規(guī)范等。

3，服務(wù)排班問(wèn)題。現(xiàn)在很多富陽(yáng)保潔公司都采用的是先預(yù)約再排班的原則，這樣就容易產(chǎn)生暴單和漏單的問(wèn)題，引發(fā)客戶(hù)糾紛。

4，保潔員工資計(jì)算困難。由于保潔工資的提成因素很多，所以計(jì)算起來(lái)很復(fù)雜。即便的專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)人員也很頭疼。也不一定能干準(zhǔn)確的計(jì)算。

第三篇：7S管理知識(shí)

7S 管 理 知 識(shí)

一、為什么要開(kāi)展“7S”運(yùn)動(dòng)

1、“5S”活動(dòng)的興起

20世紀(jì)末，“日本制”的產(chǎn)品遍布了世界每一個(gè)角落，為什么日本這樣一個(gè)自身自然資源缺乏的國(guó)家，竟能在二三十年的時(shí)間里，擠身世界經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)呢？這其中有因緣際會(huì)的機(jī)遇問(wèn)題，但更大的原因應(yīng)該是他們不斷的追求效率與品質(zhì)，不斷地研究發(fā)展，也因不斷地研究發(fā)展才能爭(zhēng)取更大的市場(chǎng)空間；也因不斷的追求效率與品質(zhì)，才能降低成本，創(chuàng)造更大的企業(yè)利潤(rùn)。在追求的過(guò)程中，就有了5S活動(dòng)的產(chǎn)生。

走進(jìn)日本工廠，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不論辦公場(chǎng)所、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)，從地板、墻板到天花板，所看到的均是亮麗整潔無(wú)比。人們井然有序地在工作，物品井然有序地在流動(dòng)。在日本企業(yè)里，人們始終認(rèn)為，整齊清潔的工作人員及工作環(huán)境，是減少浪費(fèi)、提高生產(chǎn)及降低產(chǎn)品不良最重要的基礎(chǔ)工程。

2、從“5S”到“7S”

“5S”是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seikeetsu)、素養(yǎng)(Shitsuke)這5個(gè)詞的縮寫(xiě)，因?yàn)檫@5個(gè)詞日語(yǔ)和英文中的第一個(gè)字母都是“S”，所以簡(jiǎn)稱(chēng)為“5S”。隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，5S已經(jīng)成為工廠管理的一股新潮流，越來(lái)越被世界范圍優(yōu)秀企業(yè)廣泛認(rèn)同和采納。根據(jù)企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的需要，有的公司在原來(lái)5S的基礎(chǔ)上增加了安全(Safety)要素，形成了“6S”；有的則加了安全(Safety)及節(jié)約(Save)這兩個(gè)要素，形成了“7S”，甚至“10S”。但是萬(wàn)變不離其宗，所謂“7S”、“10S”都是從“5S”里衍生出來(lái)的。不管是5S、6S還是7S，其精要之處都是在于總結(jié)出了工作現(xiàn)場(chǎng)(包括物品、環(huán)境、場(chǎng)所等)管理的要點(diǎn)。它對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境全局進(jìn)行綜合考慮，并制訂切實(shí)可行的計(jì)劃與措施，從而達(dá)到規(guī)范化管理。“7S”活動(dòng)的核心和精髓是素養(yǎng)，如果沒(méi)有職工隊(duì)伍素養(yǎng)的相應(yīng)提高，“7S”活動(dòng)就難以開(kāi)展和堅(jiān)持下去。

3、工作中不良現(xiàn)象的剖析

(1)儀容不整或穿著不整的工作人員 ? 有礙觀瞻，影響工作場(chǎng)所氣氛。? 缺乏一致性，不易塑造團(tuán)隊(duì)精神。? 看起來(lái)懶散，影響工作士氣。? 易生危險(xiǎn)。

? 不易識(shí)別，妨礙溝通協(xié)調(diào)(2)機(jī)器設(shè)備擺放不當(dāng) ? 作業(yè)流程不流暢。? 增加搬運(yùn)距離 ? 虛耗工時(shí)增多(3)機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不良

? 不整潔的機(jī)器，就如同開(kāi)或坐一部臟亂的汽車(chē)，開(kāi)車(chē)及坐車(chē)的人均不舒服，影響工作士氣。

? 機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不講究，從而對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)也不

講究。

? 機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不良，影響使用壽命及機(jī)器精度，從而直接影響生產(chǎn)效率，并使品質(zhì)無(wú)法提高。

? 故障多，減少開(kāi)機(jī)時(shí)間及增加修理成本。(4)原料、半成品、成品、修整品、報(bào)廢品隨意擺放 ? 容易混料——品質(zhì)問(wèn)題。

? 要花時(shí)間去找要用的東西——效率問(wèn)題。? 管理人員看不出物品到底有多少——管理問(wèn)題 ? 增加人員走動(dòng)的時(shí)間——秩序與效率問(wèn)題。? 易造成堆積——浪費(fèi)場(chǎng)所與資金。(5)工具亂擺放

? 增加找尋時(shí)間——效率損失。? 增加人員走動(dòng)——工作場(chǎng)所秩序。? 工具易損壞。(6)運(yùn)料通道不當(dāng) ? 工作場(chǎng)所不流暢。? 增加搬運(yùn)時(shí)間。? 易生危險(xiǎn)。

(7)工作人員的座位或坐姿不當(dāng)

? 易生疲勞—降低生產(chǎn)效率及增加品質(zhì)變異之機(jī)遇。? 有礙觀瞻，影響作業(yè)場(chǎng)所士氣。? 易產(chǎn)生工作場(chǎng)所秩序問(wèn)題。

4、不良現(xiàn)象造成的浪費(fèi)

綜合以上種種不良現(xiàn)象，可以看出，不良現(xiàn)象均會(huì)造成浪費(fèi)，包括：

1、資金的浪費(fèi)

2、場(chǎng)所的浪費(fèi)

3、人員的浪費(fèi)

4、士氣的浪費(fèi)

5、形象的浪費(fèi)

6、效率的浪費(fèi)

7、品質(zhì)的浪費(fèi)

8、成本的浪費(fèi)

因而要成為一個(gè)有效率、高品質(zhì)、低成本的企業(yè)，第一步就是要重視“整理、整頓、清潔”的工作，并徹底地把它做好。

二、什么是“7S”

7S活動(dòng)是企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)管理的基礎(chǔ)活動(dòng)，它有助于消除企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中可能面臨的各類(lèi)不良現(xiàn)象。7s活動(dòng)在推行過(guò)程中，通過(guò)開(kāi)展整理、整頓、清掃等基本活動(dòng)，使之成為制度性的清潔，最終提高員工的職業(yè)素養(yǎng)。因此，7S活動(dòng)對(duì)企業(yè)的作用是基礎(chǔ)性的，也是不可估 量的。7S活動(dòng)是環(huán)境與行為建設(shè)的管理文化，它能有效解決工作場(chǎng)所凌亂、無(wú)序的狀態(tài)，有效提升個(gè)人行動(dòng)能力與素質(zhì)，有效改善文件、資料、檔案的管理，有效提升工作效率和團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)，使工序簡(jiǎn)潔化、人性化、標(biāo)準(zhǔn)化。我們具體可以從以下七個(gè)方面來(lái)概括7s活動(dòng)的含義：

（一）“7S”活動(dòng)的含義

“7S”是在“5S”的基礎(chǔ)上完善而來(lái)的，在“5S”的基礎(chǔ)上加上了安全和節(jié)約。“7S”是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seiketsu)、素養(yǎng)(Shitsuke)、安全（safety）和節(jié)約（save）這7個(gè)詞的縮寫(xiě)。因?yàn)檫@7個(gè)詞日語(yǔ)和英文中的第一個(gè)字母都是“S”，所以簡(jiǎn)稱(chēng)為“7S”，開(kāi)展以整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全和節(jié)約為內(nèi)容的活動(dòng)，稱(chēng)為“7S”活動(dòng)。

“7S”活動(dòng)起源于日本，并在日本企業(yè)中廣泛推行，它相當(dāng)于我國(guó)企業(yè)開(kāi)展的文明生產(chǎn)活動(dòng)。“7S”活動(dòng)的對(duì)象是現(xiàn)場(chǎng)的“環(huán)境”，它對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境全局進(jìn)行綜合考慮，并制訂切實(shí)可行的計(jì)劃與措施，從而達(dá)到規(guī)范化管理。“7S”活動(dòng)的核心和精髓是素養(yǎng)，如果沒(méi)有職工隊(duì)伍素養(yǎng)的相應(yīng)提高，“7S”活動(dòng)就難以開(kāi)展和堅(jiān)持下去。

（二）“7S”活動(dòng)的內(nèi)容

1、整理

把要與不要的人、事、物分開(kāi)，再將不需要的人、事、物加以處理，這是開(kāi)始改善生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的第一步。其要點(diǎn)是對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)擺放和停滯的各種物品進(jìn)行分類(lèi)，區(qū)分什么是現(xiàn)場(chǎng)需要的，什么是現(xiàn)場(chǎng)不需要的；其次，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)不需要的物品，諸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料頭、切屑、垃圾、廢品、多余的工具、報(bào)廢的設(shè)備、工人的個(gè)人生活用品等，要堅(jiān)決清理出生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，這項(xiàng)工作的重點(diǎn)在于堅(jiān)決把現(xiàn)場(chǎng)不需要的東西清理掉。對(duì)于車(chē)間里各個(gè)工位或設(shè)備的前后、通道左右、廠房上下、工具箱內(nèi)外，以及車(chē)間的各個(gè)死角，都要徹底搜尋和清理，達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)無(wú)不用之物。堅(jiān)決做好這一步，是樹(shù)立好作風(fēng)的開(kāi)始。日本有的公司提出口號(hào)：效率和安全始于整理！

整理的目的是：增加作業(yè)面積；物流暢通、防止誤用等。

2、整頓

把需要的人、事、物加以定量、定位。通過(guò)前一步整理后，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)需要留下的物品進(jìn)行科學(xué)合理的布置和擺放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的規(guī)章、制度和最簡(jiǎn)捷的流程下完成作業(yè)。

整頓活動(dòng)的目的是工作場(chǎng)所整潔明了，一目了然，減少取放物品的時(shí)間，提高工作效率，保持井井有條的工作秩序區(qū)。

3、清掃

把工作場(chǎng)所打掃干凈，設(shè)備異常時(shí)馬上修理，使之恢復(fù)正常。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生灰塵、油污、鐵屑、垃圾等，從而使現(xiàn)場(chǎng)變臟。臟的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)使設(shè)備精度降低，故障多發(fā)，影響產(chǎn)品質(zhì)量，使安全事故防不勝防；臟的現(xiàn)場(chǎng)更會(huì)影響人們的工作情緒，使人不愿久留。因此，必須通過(guò)清掃活動(dòng)來(lái)清除那些臟物，創(chuàng)建一個(gè)明快、舒暢的工作環(huán)境。

目的是使員工保持一個(gè)良好的工作情緒，并保證穩(wěn)定產(chǎn)品的品質(zhì)，最終達(dá)到企業(yè)生產(chǎn)零故障和零損耗

4、清潔

整理、整頓、清掃之后要認(rèn)真維護(hù)，使現(xiàn)場(chǎng)保持完美和最佳狀態(tài)。清潔，是對(duì)前三項(xiàng)活動(dòng)的堅(jiān)持與深入，從而消除發(fā)生安全事故的根源。創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境，使職工能愉快地工作。

清潔活動(dòng)的目的是：使整理、整頓和清掃工作成為一種慣例和制度，是標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)，也是一個(gè)企業(yè)形成企業(yè)文化的開(kāi)始。

5、素養(yǎng)

素養(yǎng)即教養(yǎng)，努力提高人員的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，這是“7S”活動(dòng)的核心。沒(méi)有人員素質(zhì)的提高，各項(xiàng)活動(dòng)就不能順利開(kāi)展，開(kāi)展了也堅(jiān)持不了。所以，抓“7S“活動(dòng)，要始終著眼于提高人的素質(zhì)。

目的：通過(guò)素養(yǎng)讓員工成為一個(gè)遵守規(guī)章制度，并具有一個(gè)良好工作素養(yǎng)習(xí)慣的人

6、安全

清除隱患，排除險(xiǎn)情，預(yù)防事故的發(fā)生。

目的是保障員工的人身安全，保證生產(chǎn)的連續(xù)安全正常的進(jìn)行，同時(shí)減少因安全事故而帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。

7、節(jié)約

就是對(duì)時(shí)間、空間、能源等方面合理利用，以發(fā)揮它們的最大效能，從而創(chuàng)造一個(gè)高效率的，物盡其用的工作場(chǎng)所。

實(shí)施時(shí)應(yīng)該秉持三個(gè)觀念：能用的東西盡可能利用；以自己就是主人的心態(tài)對(duì)待企業(yè)的資源；切勿隨意丟棄，丟棄前要思考其剩余之使用價(jià)值。

節(jié)約是對(duì)整理工作的補(bǔ)充和指導(dǎo)，在我國(guó)，由于資源相對(duì)不足，更應(yīng)該在企業(yè)中秉持勤儉節(jié)約的原則。

三、“7S”的適用范圍

各企事業(yè)和服務(wù)行業(yè)的辦公室、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、宿舍和公共場(chǎng)所以及文件、記錄、電子本檔，網(wǎng)絡(luò)等的管理。

生產(chǎn)要素：人、機(jī)、料、法、環(huán)的管理；公共事務(wù)、供水、供電、道路交通管理；社會(huì)道德，人員思想意識(shí)的管理。

四、“7S”現(xiàn)場(chǎng)管理實(shí)施重點(diǎn)

一整理：

就是徹底的將要與不要的東西區(qū)分清楚，并將不要的東西加以處理，它是改善生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的第一步。需對(duì)“留之無(wú)用，棄之可惜”的觀念予以突破，必須挑戰(zhàn)“好不容易才做出來(lái)的”、“丟了好浪費(fèi)”、“可能以后還有機(jī)會(huì)用到”等傳統(tǒng)觀念。經(jīng)常對(duì)“所有的東西都是要用的”觀念加以檢討。

整理的目的是：改善和增加作業(yè)面積；現(xiàn)場(chǎng)無(wú)雜物，行道通暢，提高工作效率；消除管理上的混放、混料等差錯(cuò)事故；有利于減少庫(kù)存、節(jié)約資金。

二整頓:

把經(jīng)過(guò)整理出來(lái)的需要的人、事、物加以定量、定位，簡(jiǎn)而言之，整頓就是人和物放置方法的標(biāo)準(zhǔn)化。整頓的關(guān)鍵是要做到定位、定品、定量。

抓住了上述幾個(gè)要點(diǎn)，就可以制作看板，做到目視管理，從而提煉出適合本企業(yè)的東西放置方法，進(jìn)而使該方法標(biāo)準(zhǔn)化。三清掃:

就是徹底的將自己的工作環(huán)境四周打掃干凈，設(shè)備異常時(shí)馬上維修，使之恢復(fù)正常。清掃活動(dòng)的重點(diǎn)是必須按照決定清掃對(duì)象、清掃人員、清掃方法、準(zhǔn)備清掃器具，實(shí)施清掃的步驟實(shí)施，方能真正起到效果。清掃活動(dòng)應(yīng)遵循下列原則：

（1）、自己使用的物品如設(shè)備、工具等，要自己清掃而不要依賴(lài)他人，不增加專(zhuān)門(mén)的清掃工；

（2）、對(duì)設(shè)備的清掃，著眼于對(duì)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，清掃設(shè)備要同設(shè)備的點(diǎn)檢和保養(yǎng)結(jié)合起來(lái)；

（3）、清掃的目的是為了改善，當(dāng)清掃過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有油水泄露等異常狀況發(fā)生時(shí)，必須查明原因，并采取措施加以改進(jìn)，而不能聽(tīng)之任之。四清潔:

是指對(duì)整理、整頓、清掃之后的工作成果要認(rèn)真維護(hù)，使現(xiàn)場(chǎng)保持完美和最佳狀態(tài)。清潔，是對(duì)前三項(xiàng)活動(dòng)的堅(jiān)持和深入。清潔活動(dòng)實(shí)施時(shí)，需要秉持三觀念：（1）、只有在“清潔的工作場(chǎng)所才能產(chǎn)生高效率，高品質(zhì)的產(chǎn)品”；（2）、清潔是一種用心的行為，千萬(wàn)不要在表面下功夫；（3）、清潔是一種隨時(shí)隨地的工作，而不是上下班前后的工作。

清潔的要點(diǎn)原則是：堅(jiān)持“3不要”的原則——即不要放置不用的東西，不要弄亂，不要弄臟；不僅物品需要清潔，現(xiàn)場(chǎng)工人同樣需要清潔；工人不僅要做到形體上的清潔，而且要做到精神的清潔。五素養(yǎng):

要努力提高人員的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，素養(yǎng)是“7S”活動(dòng)的核心，沒(méi)有人員素質(zhì)的提高，各項(xiàng)活動(dòng)就不能順利開(kāi)展，就是開(kāi)展了也堅(jiān)持不了。六安全:

就是要維護(hù)人身與財(cái)產(chǎn)不受侵害，以創(chuàng)造一個(gè)零故障，無(wú)意外事故發(fā)生的工作場(chǎng)所。實(shí)施的要點(diǎn)是：不要因小失大，應(yīng)建立健全各項(xiàng)安全管理制度；對(duì)操作人員的操作技能進(jìn)行訓(xùn)練；勿以善小而不為，勿以惡小而為之，全員參與，排除隱患，重視預(yù)防。

七節(jié)約:

就是對(duì)時(shí)間、空間、能源等方面合理利用，以發(fā)揮他們的最大效能，從而創(chuàng)造一個(gè)高效率的、物盡其用的工作場(chǎng)所。

實(shí)施時(shí)應(yīng)該秉持三個(gè)觀念：能用的東西盡可能利用；以自己就是主人的心態(tài)對(duì)待企業(yè)的資源；切勿隨意丟棄，丟棄前要思考其剩余的使用價(jià)值。

節(jié)約是對(duì)整理工作的補(bǔ)充和指導(dǎo)，在企業(yè)中秉持勤儉節(jié)約的原則。

五、“7S”管理實(shí)施原則

第一原則：效率化原則

便于操作者操作。因?yàn)橐粋€(gè)新的手段如果不能給員工帶來(lái)方便，就算是鐵的紀(jì)律要求下也是不得人心的，不得人心者不得天下。所以，推行7S工作必須考慮把定置的位置是否可以提高工作效率作為先決條件。第二原則：美觀原則

隨著時(shí)代的發(fā)展，客戶(hù)不斷追求精神上寄托，當(dāng)你的產(chǎn)品做到不再只是產(chǎn)品，而是文化的代言人時(shí)，就能夠征服更多的客戶(hù)群。就像當(dāng)面包不再只是食物，巧克力不再僅僅是零食，而是用來(lái)作為饋贈(zèng)的禮品被賦予更深層次的情感的時(shí)候，你不能不贊嘆一聲：“只要你真正熱愛(ài)你的事業(yè)，你就能為它創(chuàng)造神話。” 第三原則：持久性原則

所謂持久性原則就是要求整頓這個(gè)環(huán)節(jié)，需要思考如何拿取更加人性化，更加便于遵守和維持。維持不好的企業(yè)，你到現(xiàn)場(chǎng)一看，往往是人性化做得不夠好，只站在制作者自己的立場(chǎng)看待問(wèn)題而導(dǎo)致的。第四原則：人性化原則

這里所講的人性化原則，其實(shí)就是說(shuō)通過(guò)7S的實(shí)施推行，進(jìn)一步提高了人的素養(yǎng)，人是現(xiàn)場(chǎng)管理中諸要素的核心，在推行過(guò)程中，所制定的標(biāo)準(zhǔn)流程都是由人來(lái)完善，而所有步驟的進(jìn)行也都充分考慮了人的因素。

六、“7S”管理基本特征

1、整體性和協(xié)調(diào)性：按照系統(tǒng)管理的原則，追求各要素間的最佳組合，克服了多頭專(zhuān)項(xiàng)管理的各自為政弊端，使系統(tǒng)的整體大于各部分的總和。

2、目的性和反饋性：把各專(zhuān)項(xiàng)管理的目標(biāo)納入到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)目標(biāo)管理體系中，在系統(tǒng)整體優(yōu)化的前提下，使各種科學(xué)和技術(shù)成果在系統(tǒng)內(nèi)得到綜合運(yùn)用和優(yōu)化，保證生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)始終處于有序的狀態(tài)中。當(dāng)出現(xiàn)失控情況時(shí)，要通過(guò)規(guī)定的途徑進(jìn)行反饋，用管理手段加以解決，及時(shí)恢復(fù)受控狀態(tài)。

3、動(dòng)態(tài)性和開(kāi)放性：動(dòng)態(tài)的系統(tǒng)為了保持生命力，不僅生產(chǎn)要素在不停地運(yùn)動(dòng)，管理方法也需要不斷調(diào)整，而且必須對(duì)外開(kāi)放，和公司的職能管理部門(mén)持續(xù)進(jìn)行物質(zhì)和信息的交換，以便進(jìn)行自我完善。

4、激勵(lì)性和自主性：并不是傳統(tǒng)意義上的自上而下的管理，而是逐步過(guò)渡為員工”自我教育、自我提高、自我約束、自我實(shí)現(xiàn)"的自我管理機(jī)制，突出員工在現(xiàn)場(chǎng)管理中的主體作用和自我改善精神，最大限度地激勵(lì)和釋放員工的積極性和創(chuàng)造性，使系統(tǒng)不斷得到完善，是一種互動(dòng)性管理。

第四篇：酒店管理知識(shí)

酒店管理知識(shí)

1、管理人員要在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問(wèn)題，這就是管理的技巧。

2、調(diào)整工資要達(dá)到穩(wěn)定骨干的目的，就要掌握調(diào)整的時(shí)機(jī)和比例，使工資真正起到管理的杠桿作用。

3、勞務(wù)管理的預(yù)見(jiàn)性和主動(dòng)性來(lái)源于平時(shí)對(duì)勞務(wù)市場(chǎng)的資料的積累及分析。

4、企業(yè)要尋求發(fā)展，必須有人才和錢(qián)財(cái)，而企業(yè)質(zhì)量的鞏固，則有賴(lài)于管理人員的素質(zhì)提高。

5、企業(yè)的培訓(xùn)應(yīng)著眼于提高各級(jí)人員的素質(zhì)，使每一個(gè)人的內(nèi)在特征，自覺(jué)地體現(xiàn)在賓館的服務(wù)原則之中。

6、企業(yè)管理不能依賴(lài)于自覺(jué)性，關(guān)鍵靠制度管理，要有一套啟發(fā)員工自覺(jué)性的規(guī)章制度，以法治館。

7、作為一個(gè)企業(yè)，一定要注重文化素質(zhì)的培訓(xùn)，職工文化素質(zhì)低下，將會(huì)阻止企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的深入。

8、用錢(qián)刺激的積極性是不會(huì)長(zhǎng)久的，全看在錢(qián)的份上來(lái)工作的人是不會(huì)講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹(shù)立企業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力。

9、沒(méi)有高素質(zhì)的管理人員就沒(méi)有高水平的服務(wù)質(zhì)量。

10、要根據(jù)不同層次、不同對(duì)象、不同內(nèi)容、不同重點(diǎn)來(lái)開(kāi)展培訓(xùn)工作。對(duì)員工，重點(diǎn)抓好酒店意識(shí)和業(yè)務(wù)基礎(chǔ)的培訓(xùn)；對(duì)管理人員，則應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)其

11、培訓(xùn)中心對(duì)各部門(mén)的培訓(xùn)要按計(jì)劃，按進(jìn)度，落實(shí)到具體人去督導(dǎo)檢查，真正落實(shí)培訓(xùn)的質(zhì)量。

12、維持酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn)，培訓(xùn)既是管理的基礎(chǔ)，也是管理的方式之一。

13、企業(yè)的質(zhì)量是靠人來(lái)維持和提高的，對(duì)員工不教而誅是不對(duì)的，無(wú)原則地講人情也是不對(duì)的，要處理好人情與管理者的關(guān)系。

14、工作中的惰性來(lái)自浮夸的習(xí)氣。

15、管理人員在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查，不能只管下令，不管落實(shí)。對(duì)于每一項(xiàng)工作、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都應(yīng)逐項(xiàng)跟查，逐項(xiàng)落實(shí)，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì)。

16、管理人員關(guān)鍵要養(yǎng)成一個(gè)良好的工作作風(fēng)，哪項(xiàng)工作是以扎實(shí)、緊湊深入的作風(fēng)來(lái)抓，哪項(xiàng)工作就會(huì)獲得良好效果。

17、酒店的培訓(xùn)工作應(yīng)從酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)管理的需要和長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)制定培訓(xùn)方案，從制度化、系統(tǒng)化人手。

18、沒(méi)有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中起先鋒模范作用，是起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過(guò)硬業(yè)務(wù)技能高的骨干隊(duì)伍，如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員，將是黨的工作失誤。

19、嚴(yán)格管理不僅僅體現(xiàn)在對(duì)人的管理上，也體現(xiàn)在對(duì)財(cái)、對(duì)物的管理。

20、不要埋怨客源少，生意難做，關(guān)鍵要看我們對(duì)現(xiàn)有客人的服務(wù)工

21、沒(méi)有平時(shí)一點(diǎn)一滴的細(xì)致工作，就沒(méi)有企業(yè)一定的輝煌。正確的經(jīng)營(yíng)決策來(lái)源于對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的了如指掌。

23、生意靠跑(出外促銷(xiāo))回來(lái)，效益靠干出來(lái)。

24、管理者與被管理者既是“同一戰(zhàn)壕戰(zhàn)友”的關(guān)系，又是“貓與老鼠”的關(guān)系。

25、酒店的管理人員首先對(duì)自己所從事的職業(yè)要有自豪感、榮譽(yù)感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培訓(xùn)員工呢?

26、主管、領(lǐng)班應(yīng)多到現(xiàn)場(chǎng)與員工一起操作，督導(dǎo)質(zhì)量。要意識(shí)到，質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的小事上。

27、整體經(jīng)營(yíng)指的是在一既定目標(biāo)之下，各部門(mén)的工作互相支持、配合、協(xié)調(diào)、促進(jìn)、制約，而不能各自為政，劃地為牢。

28、在物資采購(gòu)上要有市場(chǎng)概念和價(jià)格概念，要區(qū)分客用物資和自用物資，前者應(yīng)高雅，后者應(yīng)實(shí)用。

29、講究操作流程不是不講效率，講究崗位責(zé)任制并不是關(guān)、卡、壓。

30、發(fā)展企業(yè)應(yīng)首先抓好大本營(yíng)，沒(méi)有本，就沒(méi)有利。

31、顧客評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量是看他所得到的實(shí)際效果，而不是看有沒(méi)有盡力。

32、要使管理人員和員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過(guò)氣來(lái)，要給人有活動(dòng)余地。

33、價(jià)格是市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的反映，也是一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針的體現(xiàn)，制定價(jià)格要符合市場(chǎng)的規(guī)律和酒店的實(shí)際，按行規(guī)辦事，講商業(yè)道德。

34、酒店的培訓(xùn)目的不是培訓(xùn)全才偉人，而是培訓(xùn)員工的思想及業(yè)務(wù)的基本功，即素質(zhì)。

35、效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

36、作為一個(gè)部門(mén)經(jīng)理，對(duì)本部出現(xiàn)的問(wèn)題不能大包大攬，經(jīng)理對(duì)部下的差錯(cuò)“勇于承擔(dān)責(zé)任”只能使差錯(cuò)延續(xù)不斷，正確的態(tài)度是挖找根源，提出整改措施。

37、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說(shuō)不做不行，只做不說(shuō)也不行。經(jīng)理對(duì)主管的管理要抓得緊一點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)定得細(xì)一點(diǎn)，管理方法要科學(xué)點(diǎn)。

38、部門(mén)的培訓(xùn)方式要有競(jìng)爭(zhēng)性、娛樂(lè)性和趣味性。

39、酒店的工作特點(diǎn)就是如何把有形的設(shè)備與無(wú)形的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

40、做酒店工作要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，要有市場(chǎng)概念、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和成本核算觀念。41．對(duì)關(guān)鍵問(wèn)題應(yīng)議而解決，決了即行，否則一事無(wú)成。

42．人員流動(dòng)是正常的，人家來(lái)挖人材也是必然的，關(guān)鍵是如何針對(duì)社會(huì)實(shí)情做好員工素質(zhì)提高工作，如何保證人員走一批，培養(yǎng)一批，成長(zhǎng)一批，把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作；作為管理人員來(lái)說(shuō)，則應(yīng)不斷提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，考慮問(wèn)題周到點(diǎn)，講究工作方法，對(duì)員工的心理活動(dòng)要多了解，多分析，多通氣，多研究。

43．沒(méi)有工作量的限制，就沒(méi)有質(zhì)的變化。

44．管理人員要帶著工作標(biāo)準(zhǔn)去巡查，要提高工作效率，就必須堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

45．人的素質(zhì)的培養(yǎng)是在日常一點(diǎn)一滴的培訓(xùn)中累積的。

46．管理人員的級(jí)數(shù)越高，自覺(jué)性越強(qiáng)，對(duì)他們的管理制度就會(huì)越少。

47．只有抓好平時(shí)的工作，關(guān)鍵時(shí)候的判斷才不會(huì)出差錯(cuò)。沒(méi)有平時(shí)的工作質(zhì)量，就沒(méi)能關(guān)鍵時(shí)的化險(xiǎn)為夷。

48．任何人都會(huì)有優(yōu)缺點(diǎn)，做任何工作都有對(duì)與錯(cuò)，問(wèn)題是要分清楚哪方面是主流。

49．服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在每一件小事上，一個(gè)表情、一個(gè)動(dòng)作，都體現(xiàn)出我們的服務(wù)意識(shí)，要有好的服務(wù)質(zhì)量，首先應(yīng)有好的工作作風(fēng)和好的思想意識(shí)。

50．我們首先要了解自己產(chǎn)品的情況，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況和市場(chǎng)情況，然后才能制定出正確的經(jīng)營(yíng)方針。

51．企業(yè)的路線是由無(wú)數(shù)小點(diǎn)連接而成的，形成了自己的作風(fēng)和精神，所以酒店工作無(wú)小事，事事關(guān)聯(lián)著聲譽(yù)和形象。

52．宣傳企業(yè)，擴(kuò)大企業(yè)的影響，使企業(yè)融于社會(huì)中，使社會(huì)理解企業(yè)。

53．每一項(xiàng)接待工作都是重要的，對(duì)于我們可能是簡(jiǎn)單的重復(fù)，對(duì)于客人就是第一次。

54．把匿名信一概而論說(shuō)成好或是壞都是不對(duì)的，一切結(jié)論產(chǎn)生于調(diào)查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕風(fēng)捉影，我欠的我作應(yīng)是如何驅(qū)風(fēng)消影，而不是撂擔(dān)子。凡是一個(gè)制度的實(shí)行涉及到個(gè)人利益時(shí)，各輿論都會(huì)產(chǎn)生，對(duì)其不實(shí)之處要大度大量，豁達(dá)，超然。

55．人事培訓(xùn)工作要有一條龍的工作意念，招工時(shí)要考慮如何培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)則要考慮如何合理地使用勞力了。

56．酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說(shuō)，酒店的管理建立在對(duì)質(zhì)量事故的分析總結(jié)基礎(chǔ)之上。

57．市場(chǎng)的情況是千變?nèi)f化的，要善于隨市場(chǎng)的變化而變，捕捉一剎那的效益。

58．虛心好學(xué)，不恥下問(wèn)，不等于一無(wú)所有。

59．銷(xiāo)售政策的制度要考慮賓館的經(jīng)營(yíng)管理方式，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，發(fā)展方向，客戶(hù)成份，市場(chǎng)趨勢(shì)等。

60．公關(guān)部與銷(xiāo)售部在宣傳方面的區(qū)別在于公關(guān)部著重于企業(yè)形象的整體宣傳，幫助社會(huì)了解企業(yè)，搭好企業(yè)與社會(huì)的橋梁，而銷(xiāo)售部的宣傳則是就市場(chǎng)開(kāi)發(fā)而言，為房間的推銷(xiāo)而去宣傳。

61．正確的房?jī)r(jià)制定要考慮對(duì)象、流量、信譽(yù)、時(shí)間幾大因素。

62．一個(gè)國(guó)家要有共識(shí)，穩(wěn)定才能發(fā)展，同理，一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子也要有共識(shí)，團(tuán)結(jié)，才有生命力。

63．一個(gè)企業(yè)能否鞏固、提高、發(fā)展，有賴(lài)于管理人員素質(zhì)的提高64．酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人事培訓(xùn)工作一定要走在各項(xiàng)工作的前面，人才的培訓(xùn)是酒店百年大計(jì)，是重要的戰(zhàn)略方針。

65．要講究效果，應(yīng)考慮做給什么人看？針對(duì)什么市場(chǎng)？要達(dá)到什么目的？

66．新酒店的開(kāi)張雖使客源市場(chǎng)有所震動(dòng)，但只要我們保證質(zhì)量，客人會(huì)回來(lái)。

67．一個(gè)企業(yè)在大好形勢(shì)下不去發(fā)展是沒(méi)有出路的。開(kāi)拓的阻力來(lái)自于頭腦中的平均主義，不求上進(jìn)，不敢承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。作為經(jīng)營(yíng)者要時(shí)刻處于“沖”的姿勢(shì)，守是守不住的。

68．管理是為顧客服務(wù)的，管理本身如何同制作產(chǎn)品的過(guò)程一樣，要研究市場(chǎng)，講究產(chǎn)品質(zhì)量。

69．酒店工作實(shí)際上并不復(fù)雜，硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)=質(zhì)量。

70．看不到大好形勢(shì)是無(wú)知，看到了不去發(fā)展是無(wú)能。

71．酒店的管理質(zhì)量=硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)。

72．酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在五個(gè)一：一個(gè)表情；一個(gè)動(dòng)作；一個(gè)臉色；一個(gè)笑容；一句話。

73．競(jìng)爭(zhēng)形成壓力，壓力產(chǎn)生動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)有自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。

74．酒店管理并不神秘，最起碼要具備“三實(shí)”：抓實(shí)、落實(shí)、老實(shí)。

75．高水平的酒店管理來(lái)自對(duì)市場(chǎng)的研究，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的講究。

76．人的素質(zhì)是一流酒店的基礎(chǔ)。

77．社會(huì)主義制度下的現(xiàn)代化酒店既要管人，也要育人。

78．客房主管工作關(guān)鍵要做到“勤”，多走，多看，多檢查。

79．有競(jìng)爭(zhēng)就有壓力，有壓力才會(huì)有動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。

80．在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，但事實(shí)上并不是每一次都百分之百全對(duì)，問(wèn)題是當(dāng)投訴內(nèi)容與事實(shí)有出入時(shí)，我們是不是能夠把“對(duì)”讓給客人，“讓”體現(xiàn)了酒店人員素質(zhì)，體現(xiàn)了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護(hù)企業(yè)的利益。

81．經(jīng)理、主管的眼睛應(yīng)能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，起到控制質(zhì)量的作用。

82．當(dāng)管理人員的應(yīng)有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做了。

83．全方位地提高工效不要做到定時(shí)、定量、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度，從細(xì)微之處著手。

84．服務(wù)質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，是企業(yè)生成的根本條件。

85．要使員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們首先要為員工服務(wù)好。

86．管理作風(fēng)要具備“三實(shí)”：扎實(shí)，落實(shí)，老實(shí)。

87．酒店檔次的高低應(yīng)由客人來(lái)決定，客人投訴的次數(shù)及輕重是衡時(shí)酒店管理水平的標(biāo)準(zhǔn)。

88．做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實(shí)，件件清楚。

89．發(fā)展企業(yè)要有“動(dòng)”和“變”的觀念，市場(chǎng)在不斷變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺(jué)。

90．每個(gè)員工的儀容儀表都代表著酒店的格調(diào)，要意識(shí)到，自己在酒店的表現(xiàn)不再是個(gè)人，而是整個(gè)酒店。

91．賓館如同一部機(jī)器，各部門(mén)如同機(jī)器上的各個(gè)部件，只有緊密的結(jié)合才能24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)自如。

92．“永遠(yuǎn)不要得罪客人”是服務(wù)行業(yè)的鐵的原則，一個(gè)臉色、一個(gè)笑容、一句話、一個(gè)動(dòng)作都要符合職業(yè)道德。

93．管理人員以身作則是培養(yǎng)員工企業(yè)感的條件之一。

94．得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理。

95．在經(jīng)營(yíng)上，第一是地點(diǎn)，第二是地點(diǎn)，第三還是地點(diǎn)，而在管理上，第一是人的素質(zhì)，第二是人的素質(zhì)，第三還是人的素質(zhì)。

96．管理人員對(duì)工作的態(tài)度應(yīng)是以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算。

97．作為管理人員應(yīng)做到：有社會(huì)道德，曉做人道理，知企業(yè)法規(guī)，識(shí)賓館大體，而不是把自己劃于法規(guī)之外。

98．培訓(xùn)是管理的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)好，管理就順，基礎(chǔ)不好，質(zhì)量就降。

99．管理人員在“三個(gè)管”地帶（幾個(gè)部門(mén)的交接處），三不管時(shí)間（上、下班時(shí)間，午飯時(shí)間）要有主動(dòng)過(guò)問(wèn)，主動(dòng)督導(dǎo)，主動(dòng)管理的精神。

100．不斷地學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，把其與中國(guó)酒店業(yè)的實(shí)際線結(jié)合起來(lái)，就能起出一條中國(guó)特色的現(xiàn)代化酒店管理的路子。

第五篇：物業(yè)管理知識(shí)

物業(yè)管理知識(shí)

1、什么是物業(yè)？

答：物業(yè)是指已建成并具有使用功能和經(jīng)濟(jì)效用的各類(lèi)供居住和非居住的房屋建筑物及其附屬設(shè)施、以及相關(guān)土地。

2、什么是物業(yè)管理？

答：物業(yè)管理是物業(yè)管理者運(yùn)用現(xiàn)代管理手段及修繕技術(shù)，按合同對(duì)投入使用的各類(lèi)物業(yè)實(shí)施多功能、全方位、專(zhuān)業(yè)化的統(tǒng)一管理，為物業(yè)的所有人和使用人提供高效、周到的服務(wù)，以提高物業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和使用價(jià)值，創(chuàng)造一個(gè)安全、方便、舒適的居住和工作環(huán)境。

3、物業(yè)管理費(fèi)用的來(lái)源？

答：（1）定期收取的物業(yè)管理服務(wù)費(fèi)；

（2）住宅維修基金；

（3）以業(yè)養(yǎng)業(yè)，多種經(jīng)營(yíng)收入；

（4）能達(dá)實(shí)業(yè)給予的支持；

（5）政府給予的政策補(bǔ)助。

4、物業(yè)管理要支出的成本項(xiàng)目？

答：（1）管理服務(wù)人員的工資和按規(guī)定提取的福利費(fèi)；

（2）公共設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)行、維修及保養(yǎng)費(fèi)；

（3）綠化管理費(fèi)；

（4）清潔衛(wèi)生費(fèi)；

（5）保安費(fèi)；

（6）辦公費(fèi)；

（7）固定資產(chǎn)折舊費(fèi)；

（8）法定稅費(fèi)；

（9）物業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)；

（10）維修基金范圍應(yīng)支出的費(fèi)用。

5、物業(yè)管理的主要內(nèi)容？

物業(yè)管理基本內(nèi)容按服務(wù)的性質(zhì)和提供的方法可分為：常規(guī)性的公共服務(wù)、針對(duì)性的專(zhuān)業(yè)服務(wù)和委托性的特約服務(wù)三類(lèi)。

常規(guī)性的公共服務(wù)是物業(yè)管理企業(yè)面向所有住宅提供的最基本的管理與服務(wù)，目的是確保物業(yè)完好和正常使用，保證正常的工作生活秩序和美化環(huán)境，是物業(yè)內(nèi)所有業(yè)主每天都能享受到的服務(wù)。其內(nèi)容和要求在物業(yè)管理委托合同有明確規(guī)定，物業(yè)管理企業(yè)有義務(wù)按時(shí)按質(zhì)提供這些服務(wù)。這些管理的基本項(xiàng)目具體包括：

一、房屋修繕及其管理、裝修管理等；

二、房屋各類(lèi)設(shè)施的日常運(yùn)營(yíng)、保養(yǎng)、維修與更新；

三、環(huán)境衛(wèi)生管理；

四、綠化管理；

五、治安管理；

六、消防觀看；

七、車(chē)輛道路管理；

八、為業(yè)主代繳水電、煤氣費(fèi)等。