第一篇：倉庫管理知識

一、倉庫定義

倉庫：所謂倉庫，就是指在產品生產或商品流通過程中因各種原因而使產品、物品暫時存放的場所。倉庫管理：就是對倉儲貨物的收發，結存等活動的有效控制，其目的是為企業保證倉儲貨物的完好無損，確保生產經營活動的正常進行，并在此基礎上對各類貨物的活動狀況進行分類記錄，以明確的圖表方式表達倉儲貨物在數量、品質方面的狀況以及目前所在的地理位置、部門、訂單、歸屬和倉儲分散程度等情況的綜合管理形式。

倉庫管理至少應具備以下功能：

1．材料、半成品、成品的入庫、出庫管理。

2．材料、半成品、成品的分類、整理、保管。

3．供應生產所必需的材料，并做好服務。

4．材料賬務的記錄、使賬務一致。

二、倉庫規劃

物料的堆放原則

物料堆放時，必須考慮下列原則：

1．多利用倉庫空間，盡量采取立堆方式，提高倉庫實用率。

2．通路應有適當的寬度，并保持裝卸空間，則可保持物料搬運的順暢，同時不影響物料裝卸工作效率。

3．不同的物料應依物料本身形狀、性質、價值等考慮不同的堆放方式。

4．物料之倉儲要考慮先進先出的原則。

5．物料的堆放，要考慮存儲數量讀取容易。

常見的幾種物料堆放的方法

1．五五堆放（五五成行，五五成方、五五成串、五五成堆、五五成層）

2．六號定位法（庫號，倉位號、貨架號、層號、訂單號、物料編號）

3．托盤化管理法。

4．分類化管理法。

三、倉庫物料的收發動作

倉庫貨物的驗收主要包括四個方面：

1．品名、規格

出入庫的貨物是否與相關單據的品名、規格一致。

2．數量

明確出入庫貨物的計量單位，貨物進出倉前應嚴格點數或過磅。

3．品質

進庫貨物，只有接到相關檢驗書面報告方可入庫；出庫貨物，也就是檢驗其品質，確保做到不良品不投入使用或不流向市場。

4．憑據

單據不全不收，手續不齊不辦。入庫要有入庫單據及檢驗合格證明，出庫要有出庫單據。

四、倉庫物料的保管與儲存

倉庫儲存的三原則為：

1．防火、防水、防壓。

2．定點、定位、定量。

3．先進先出。

儲存應注意哪些事項？

1． 危險物品應隔離相聚放。

2． 避免使用潮濕的地方做倉庫，盡量用卡板墊底。

3． 防火、防盜、防水等防護措施應考慮周到。

4． 貨物防壓措施要做好，地面負荷不可超過。

5． 保持適當的溫、濕度及通風條件。

6． 保證消防通道的暢通，通道不可堆放物品。

7． 良好的照明。

8． 物料放置要整齊、平穩。

9． 依分區及編號順序排放。

10．物料標示朝外。

11．保持整齊、清潔，按5S要求維護。

倉庫管理中通常所講的賬、物、卡、證指的是什么？

1．賬：倉庫物資檔案。

2．物：倉庫儲存物資。

3．卡：明確標識于物資所在的位置而于存取的牌卡。

4．證：出入庫之原始憑據、品質合格記錄等。

物料卡的作用是什么：

1．起著賬目與物料的橋梁作用。

2．方便物料信息的反饋。

3．料上有賬，賬上有料，非常直觀，一目了然。

4．方便物料的收發工作。

5．方便賬目的查詢工作。

6．方便平時周、月、季、年度盤點工作。

物料儲存、保管、搬運管理辦法

目的：使物料儲存、保管、搬運有序進行，以達到維護品質之功效。

范圍：公司所有物料

儲存期限規定：

1．電子元器件的有效儲存期為12個月。

2．塑膠件的有效儲存期為4個月。

3．五金件的有效儲存期有6個月。

4．包裝材料的有效儲存期為6個月。

5．成品的有效儲存期為12個月。

6．化工及危險品的儲存期按供應商提供期限為準。

儲存環境

儲存條件：倉儲場地須通風，通氣、通光、干凈、白天保持空氣流暢，下雨天應關好門窗，以保證物料干燥，防止受潮。

倉庫內物料以常溫常濕（5-35℃，相對濕度45%-85%）環境儲存。

儲存規定

1．物料上下疊放時要做到：上小下大，上輕下重。

2．易受潮物料，嚴禁直接擺放于地上，應放貨架或卡板進行隔離。

3．不允許有火種進倉，晚上下班前應關好門窗及電源。

保管

1．堅持每日巡倉和物料抽查制度，定期清理倉庫呆滯料和不合格品。

2．對倉庫內保存期滿的產品，應及時通知IQC重驗，一經發現物料變質，要書面呈報上級。

3．必須建立完整的賬目和報表。

4．對于不同的物料，在進廠后要有明顯的標識。

5．貴重物品要入箱入鎖，并有專人保管。

貨倉盤點管理

盤點：是指為確定倉庫內或其他場所現存物料的實際數量，而對物料的現存量加以清點。

盤點意義：

1．物料因不斷的收發，日子一久難免發生差額與錯誤，盤點可以確定物料的現存數量，并糾正賬物不一致的現象，不會因賬面的錯誤而影響正常的生產計劃。

2．為檢討物料管理的績效進而從中加以改進。

3．為計算損益。

4．對遺漏的訂貨可以迅速采取訂購措施。

盤點方法可分為哪幾個類？

一為不定期盤點制，一為連續盤點制。

倉庫8S規范表具體如下：

整理：

1．把呆廢滯料進行處理。

2．把一個月生產計劃內不用的物品放到指定的位置。

3．把一周生產計劃內要用的物品放到容易取位置。整頓：

1．應有倉庫總體規劃圖，并按規劃圖進行區域標識。

2．物品按規劃進行放置，物品放置位置也應規劃。

3．物品放置要整齊，容易收發。

4．物品在顯著位置要有明顯的標識容易辯認。

5．倉庫通道要暢通，不能堵塞。

6．使用的運輸工具使用后應擺放整齊。

7．消防器材要容易拿取。

清掃

1．地面、墻上、天花板、門窗要打掃干凈，不能有灰塵。

2．物品不能裸露擺放，包裝外表要清掃干凈。

3．運輸工具要定期進行清理，加油。

4．物品貯存區要通風，光線要好。

清潔

1．每天上下班花3分鐘做5S工作。

2．隨時自我檢查，互相檢查，定期或不定期進行檢查。

3．對不符合的情況及時糾正。

4．整理、整頓、清掃保持得非常好。

素養

1．員工穿戴廠牌，穿廠服且整潔得體，儀容整齊大方。

2．員工言談舉止文明有禮，對人熱情大方。

3．員工工作精神飽滿。

4．員工運輸貨物時小心謹慎，以防碰傷。

5．員工有團隊精神，互幫互助，積極參加5S活動。

6．員工時間觀念強。

節約

1． 節約人力

2． 節約物資

3． 節約時間

安全

1． 人員安全

2． 物料安全

3． 機器，設備安全

速度

1． 來貨反映速度，及時接貨，卸貨

2． 出貨反映速度，備貨，發貨

第二篇：倉庫管理知識(2011.10.15.)

成都萬用油脂有限公司倉庫管理知識

為保證公司貿易所用的石油制品在驗收、入庫、保管、發放等環節準確無誤，滿足貿易需要，特制定以下規則。

一、油料出入庫管理責任：

（1）倉庫管理人員負責油料的驗收、入庫、保管、發放等工作；（2）項目部質量部門負責油料的試驗質量檢驗工作。

二、油料物資的驗收工作：

（1）所有石油制品到貨，倉庫管理員要根據有關憑證(包括物資采購單)仔細地核對油品名稱、規格、數量、材質，確保準確無誤。

（2）倉庫管理人員在驗收過程中，如發現材質與采購單不相符時，應做好相關記錄，并及時通知供應商的有關負責人員，提出合理的解決處理方案。

（3）需要進行復檢試驗的油料，由項目部質量部門組織取樣，送至具備相應資質的試驗機構進行復檢，并對試驗結果進行記錄確認，送交公司倉庫管理人員。

（4）公司根據進庫油料的驗收和復檢結果填寫《入廠驗收自檢記錄表》，上報項目部質量部門，必要時由質量部門向監理公司報驗。

三、油料物資的入庫工作：

（1）經驗收合格的油料制品，應立即辦理入庫手續，進行登帳、立卡、建檔工作。

（2）油品入庫后，應按其類別、性能分庫分區域存放，不得任意摻混，以確保油品質量能得到保證。

四、油料物資的狀態標識： a)合格的掛綠牌； b)不合格的掛紅牌； c)待檢驗的掛黃牌；

d)檢驗待判斷的掛白牌。

五、油庫物資的保管：

（1）油庫及其周圍30米以內嚴禁煙火、嚴禁堆放易燃物。

（2）針對不同季節，做好防曬、防雨、防汛、防凍、防雷工作。

（3）油庫內的電氣裝置必須為防爆裝置，庫內必須保持良好的通風條件。

六、油料物資的發放：

（1）油庫發放要認真填寫《材料領用單》內容齊全清楚。

（2）嚴格執行各項領用制度，認真履行發料手續，手續不全，庫內不得發放。

第三篇：酒店管理知識

酒店管理知識

1、管理人員要在關鍵的時候，出現在關鍵的部位，抓住關鍵的問題，這就是管理的技巧。

2、調整工資要達到穩定骨干的目的，就要掌握調整的時機和比例，使工資真正起到管理的杠桿作用。

3、勞務管理的預見性和主動性來源于平時對勞務市場的資料的積累及分析。

4、企業要尋求發展，必須有人才和錢財，而企業質量的鞏固，則有賴于管理人員的素質提高。

5、企業的培訓應著眼于提高各級人員的素質，使每一個人的內在特征，自覺地體現在賓館的服務原則之中。

6、企業管理不能依賴于自覺性，關鍵靠制度管理，要有一套啟發員工自覺性的規章制度，以法治館。

7、作為一個企業，一定要注重文化素質的培訓，職工文化素質低下，將會阻止企業經營管理的深入。

8、用錢刺激的積極性是不會長久的，全看在錢的份上來工作的人是不會講職業道德的，要考慮如何培養員工的企業感，樹立企業精神，增加企業的凝聚力。

9、沒有高素質的管理人員就沒有高水平的服務質量。

10、要根據不同層次、不同對象、不同內容、不同重點來開展培訓工作。對員工，重點抓好酒店意識和業務基礎的培訓；對管理人員，則應重點培養其

11、培訓中心對各部門的培訓要按計劃，按進度，落實到具體人去督導檢查，真正落實培訓的質量。

12、維持酒店服務質量的關鍵在于培訓，培訓既是管理的基礎，也是管理的方式之一。

13、企業的質量是靠人來維持和提高的，對員工不教而誅是不對的，無原則地講人情也是不對的，要處理好人情與管理者的關系。

14、工作中的惰性來自浮夸的習氣。

15、管理人員在下達工作指令后要督導、協調、管理和檢查，不能只管下令，不管落實。對于每一項工作、每一個細節，都應逐項跟查，逐項落實，一環緊扣一環、一步緊跟一步才能真正抓深抓細。

16、管理人員關鍵要養成一個良好的工作作風，哪項工作是以扎實、緊湊深入的作風來抓，哪項工作就會獲得良好效果。

17、酒店的培訓工作應從酒店的實際出發，根據企業的特點、經營管理的需要和長期發展的戰略目標來制定培訓方案，從制度化、系統化人手。

18、沒有一定數量的黨員在企業經營中起先鋒模范作用，是起不到監督保證作用的。企業需要一支思想過硬業務技能高的骨干隊伍，如不抓緊在青年人中發展黨員，將是黨的工作失誤。

19、嚴格管理不僅僅體現在對人的管理上，也體現在對財、對物的管理。

20、不要埋怨客源少，生意難做，關鍵要看我們對現有客人的服務工

21、沒有平時一點一滴的細致工作，就沒有企業一定的輝煌。正確的經營決策來源于對市場動態的了如指掌。

23、生意靠跑(出外促銷)回來，效益靠干出來。

24、管理者與被管理者既是“同一戰壕戰友”的關系，又是“貓與老鼠”的關系。

25、酒店的管理人員首先對自己所從事的職業要有自豪感、榮譽感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培訓員工呢?

26、主管、領班應多到現場與員工一起操作，督導質量。要意識到，質量是競爭的基礎，而質量體現在每一件為客人服務的小事上。

27、整體經營指的是在一既定目標之下，各部門的工作互相支持、配合、協調、促進、制約，而不能各自為政，劃地為牢。

28、在物資采購上要有市場概念和價格概念，要區分客用物資和自用物資，前者應高雅，后者應實用。

29、講究操作流程不是不講效率，講究崗位責任制并不是關、卡、壓。

30、發展企業應首先抓好大本營，沒有本，就沒有利。

31、顧客評價服務質量是看他所得到的實際效果，而不是看有沒有盡力。

32、要使管理人員和員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過氣來，要給人有活動余地。

33、價格是市場動態的反映，也是一個企業經營方針的體現，制定價格要符合市場的規律和酒店的實際，按行規辦事，講商業道德。

34、酒店的培訓目的不是培訓全才偉人，而是培訓員工的思想及業務的基本功，即素質。

35、效率應體現在一點一滴的小事上，節約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。

36、作為一個部門經理，對本部出現的問題不能大包大攬，經理對部下的差錯“勇于承擔責任”只能使差錯延續不斷，正確的態度是挖找根源，提出整改措施。

37、主管的工作是酒店管理中重要的一環，主管只說不做不行，只做不說也不行。經理對主管的管理要抓得緊一點，標準定得細一點，管理方法要科學點。

38、部門的培訓方式要有競爭性、娛樂性和趣味性。

39、酒店的工作特點就是如何把有形的設備與無形的服務有機地結合起來。

40、做酒店工作要按經濟規律辦事，要有市場概念、競爭意識和成本核算觀念。41．對關鍵問題應議而解決，決了即行，否則一事無成。

42．人員流動是正常的，人家來挖人材也是必然的，關鍵是如何針對社會實情做好員工素質提高工作，如何保證人員走一批，培養一批，成長一批，把培養骨干和技術尖子作為常年的工作；作為管理人員來說，則應不斷提高領導藝術，考慮問題周到點，講究工作方法，對員工的心理活動要多了解，多分析，多通氣，多研究。

43．沒有工作量的限制，就沒有質的變化。

44．管理人員要帶著工作標準去巡查，要提高工作效率，就必須堅持現場督導。

45．人的素質的培養是在日常一點一滴的培訓中累積的。

46．管理人員的級數越高，自覺性越強，對他們的管理制度就會越少。

47．只有抓好平時的工作，關鍵時候的判斷才不會出差錯。沒有平時的工作質量，就沒能關鍵時的化險為夷。

48．任何人都會有優缺點，做任何工作都有對與錯，問題是要分清楚哪方面是主流。

49．服務質量和管理水平體現在每一件小事上，一個表情、一個動作，都體現出我們的服務意識，要有好的服務質量，首先應有好的工作作風和好的思想意識。

50．我們首先要了解自己產品的情況，競爭對手的情況和市場情況，然后才能制定出正確的經營方針。

51．企業的路線是由無數小點連接而成的，形成了自己的作風和精神，所以酒店工作無小事，事事關聯著聲譽和形象。

52．宣傳企業，擴大企業的影響，使企業融于社會中，使社會理解企業。

53．每一項接待工作都是重要的，對于我們可能是簡單的重復，對于客人就是第一次。

54．把匿名信一概而論說成好或是壞都是不對的，一切結論產生于調查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕風捉影，我欠的我作應是如何驅風消影，而不是撂擔子。凡是一個制度的實行涉及到個人利益時，各輿論都會產生，對其不實之處要大度大量，豁達，超然。

55．人事培訓工作要有一條龍的工作意念，招工時要考慮如何培訓，培訓時則要考慮如何合理地使用勞力了。

56．酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說，酒店的管理建立在對質量事故的分析總結基礎之上。

57．市場的情況是千變萬化的，要善于隨市場的變化而變，捕捉一剎那的效益。

58．虛心好學，不恥下問，不等于一無所有。

59．銷售政策的制度要考慮賓館的經營管理方式，經營特點，發展方向，客戶成份，市場趨勢等。

60．公關部與銷售部在宣傳方面的區別在于公關部著重于企業形象的整體宣傳，幫助社會了解企業，搭好企業與社會的橋梁，而銷售部的宣傳則是就市場開發而言，為房間的推銷而去宣傳。

61．正確的房價制定要考慮對象、流量、信譽、時間幾大因素。

62．一個國家要有共識，穩定才能發展，同理，一個企業領導班子也要有共識，團結，才有生命力。

63．一個企業能否鞏固、提高、發展，有賴于管理人員素質的提高64．酒店之間的競爭說到底是人才的競爭，人事培訓工作一定要走在各項工作的前面，人才的培訓是酒店百年大計，是重要的戰略方針。

65．要講究效果，應考慮做給什么人看？針對什么市場？要達到什么目的？

66．新酒店的開張雖使客源市場有所震動，但只要我們保證質量，客人會回來。

67．一個企業在大好形勢下不去發展是沒有出路的。開拓的阻力來自于頭腦中的平均主義，不求上進，不敢承擔風險。作為經營者要時刻處于“沖”的姿勢，守是守不住的。

68．管理是為顧客服務的，管理本身如何同制作產品的過程一樣，要研究市場，講究產品質量。

69．酒店工作實際上并不復雜，硬件+軟件+協調+素質=質量。

70．看不到大好形勢是無知，看到了不去發展是無能。

71．酒店的管理質量=硬件+軟件+協調+素質。

72．酒店的服務質量和管理水平體現在五個一：一個表情；一個動作；一個臉色；一個笑容；一句話。

73．競爭形成壓力，壓力產生動力，有動力才會有自覺為企業創造財富。

74．酒店管理并不神秘，最起碼要具備“三實”：抓實、落實、老實。

75．高水平的酒店管理來自對市場的研究，對產品質量的講究。

76．人的素質是一流酒店的基礎。

77．社會主義制度下的現代化酒店既要管人，也要育人。

78．客房主管工作關鍵要做到“勤”，多走，多看，多檢查。

79．有競爭就有壓力，有壓力才會有動力，有動力才會自覺為企業創造財富。

80．在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但事實上并不是每一次都百分之百全對，問題是當投訴內容與事實有出入時，我們是不是能夠把“對”讓給客人，“讓”體現了酒店人員素質，體現了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護企業的利益。

81．經理、主管的眼睛應能發現問題，起到控制質量的作用。

82．當管理人員的應有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做了。

83．全方位地提高工效不要做到定時、定量、定標準、定進度，從細微之處著手。

84．服務質量是競爭的基礎，是企業生成的根本條件。

85．要使員工為賓客提供優質服務，我們首先要為員工服務好。

86．管理作風要具備“三實”：扎實，落實，老實。

87．酒店檔次的高低應由客人來決定，客人投訴的次數及輕重是衡時酒店管理水平的標準。

88．做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實，件件清楚。

89．發展企業要有“動”和“變”的觀念，市場在不斷變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺。

90．每個員工的儀容儀表都代表著酒店的格調，要意識到，自己在酒店的表現不再是個人，而是整個酒店。

91．賓館如同一部機器，各部門如同機器上的各個部件，只有緊密的結合才能24小時運轉自如。

92．“永遠不要得罪客人”是服務行業的鐵的原則，一個臉色、一個笑容、一句話、一個動作都要符合職業道德。

93．管理人員以身作則是培養員工企業感的條件之一。

94．得罪了所有人的經理不是好經理，不敢得罪人的經理也不是好萊經理。

95．在經營上，第一是地點，第二是地點，第三還是地點，而在管理上，第一是人的素質，第二是人的素質，第三還是人的素質。

96．管理人員對工作的態度應是以完成為準，而不是以小時計算。

97．作為管理人員應做到：有社會道德，曉做人道理，知企業法規，識賓館大體，而不是把自己劃于法規之外。

98．培訓是管理的基礎，基礎好，管理就順，基礎不好，質量就降。

99．管理人員在“三個管”地帶（幾個部門的交接處），三不管時間（上、下班時間，午飯時間）要有主動過問，主動督導，主動管理的精神。

100．不斷地學習國外的先進管理經驗，把其與中國酒店業的實際線結合起來，就能起出一條中國特色的現代化酒店管理的路子。

第四篇：酒店客房管理知識

酒店客房管理知識

一個酒店經理人需要具備以下三種管理技能： ①技術技能。就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業技術與技能，在現代企業中達成有效的協作所不能缺少的。不僅工業企業需要技術技能，而且其它產業同樣需要技術技能，對酒店同樣十分重要。②觀念技巧。即觀念形成的能力，它是指一個管理者能進行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。③人文技巧。即處理人際關系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內聯系同級，了解下屬活動，激勵與誘導下屬的積極性，對外與有關組織和人員進行聯系和協調。酒店經理人要做到以上的境界，首先是要擁有充足的專業知識。例如酒店管理與戰略、酒店品牌管理與營銷創新、融資與資本運營、綠色飯店的評定標準、集團化與連鎖經營等商業知識、政府法規、管理知識等；其次是敬業的態度，例如積極熱情的工作態度，負責守法，能與他人合作，愿意栽培部屬等；再則是純熟的工作技能，包含思維能力、組織能力、績效管理能力以及職業風格。因此酒店經理人應具體掌握好以下幾點管理技能:

一、制定計劃技能 在管理的基本職能中，第一個職能便是計劃，在計劃職能的重要性，貫穿于管理的全過程。因此作為酒店經理人的首要任務便是能制定清晰有效的工作計劃。不論是長期的戰略規劃，營銷策劃、人員招聘計劃、預算等，都需要應用到計劃的能力。制定計劃要分辨有特定目標非例行性的項目管理計劃、例行工作的日常管理計劃與處理問題的處置計劃：另外要能辨別目的與目標的差異，能夠制定合理的目標，而非只應用過去的數字作基礎。

二、制定決策技能 就酒店經理人來說，要制定正確的決策是其中一項重要的能力。計劃與執行的過程有許多的變量，必須不斷的進行決策，錯誤的決策帶來失敗的后果，正確的決策，則奠定成功的基礎，例如人才要從內部培養還是外部聘任？預算如何分配?處處都需要決策，決策時有時間與資源的限制，信息不足或錯誤的可能，人情的包袱等等。決策的技能又包含前提假設、推論能力，信息收集整理、分析、歸納的能力，邏輯判斷、搏奕競局理論，面對壓力的心理素質，如何避開心智模式與錯誤的系統思考等。酒店經理人要站在一定的高度，統籌全局，做出決策。

三、執行管理技能 為了呈現有效的結果，酒店經理人不僅需要有周密的計劃、良好的決策，也需要有執行的能力。如何有效的管理質量、成本、服務水平，有賴于酒店經理人的高度技能，管制太多，處處縮手縮腳，效率不高；管制不足，容易出現漏洞，提高成本，質量不保。管制能力的考驗主要有幾方面：分辨該管與不該管的事，將事后處置提前為事前管理與事中管理，(例如質量的問題可能來自供貨商的能力，制程控制得當，也許也無法有效管制，而需要源流管理或采購管理)。在管理中促進部屬自主管理的意愿與能力，由外部控制逐漸演變為自我管理，也是我們常說的：“管的最終目的是不管”。

四、解決問題技能 “能力越大,責任也就越大”,解決問題是經理人重要的任務，也是考驗一個人能力最佳的方式。就酒店經理人而言，也許是服務質量不佳、人力不足、人員流動大、設備老舊等問題需要解決，解決問題需要界定問題、收集資料、分析問題、找出問題根源，針對其根源，運用創造能力，達成解決問題的目的。

五、溝通表達技能 據說智能、專業技術、經驗只占成功因素的25％，其余75％決定于良好的人際溝通。酒店經理人半數以上的時間用在溝通上，大多數的工作障礙也都是在溝通中產生的;管理溝通既是一種人際溝通，也是一種團隊溝通。有效的溝通重在傾聽和反饋。溝通需要積極主動，既堅持原則，又尊重他人、開誠布公，才能追求“雙贏”結果。擅長溝通的組織、進步速度、效率都比較快。

六、激勵考核技能 人們只會去做受到獎勵的事情，酒店經理人要掌握制定合理的激勵制度，經理人應及時、適時地對下屬進行激勵工作。激勵是有技巧的，應該及時、具體、真誠；在需要批評時，應注意改善批評方式；對待不同的員工激勵方式也不同。一個合理的績效考核，應該由上級設定績效標準，經雙方事先溝通、共同確認。有效的績效面談必不可少，包括聽取下屬的自我評估、商討下屬的異議和共同制定績效改進計劃，才能得到員工的積極支持，起到為人事決策和績效發展提供依據的作用。員工期望自己的努力得到應有的鼓勵與報酬，企業中與員工的士氣也受到考核公正與否的極大的影響。如果要建立持續的績效，需要有公正合理的考核辦法與激勵機制，才能促使人們愿意為未來而努力。

七、團隊建設技能 酒店經理人要想將讓各部門、各崗位人員效率更高、相處融洽，就要有良好的團隊建設技能。將500個土豆裝在一只麻袋里，只不過成了一麻袋土豆。好的團隊必須具備以下特征：明確的共同目標、價值觀和行為規范，資源共享，良好的溝通，成員有強烈的歸屬感，有效授權。尊重角色差異，團結合作，互補互助，才能發揮出最大的效益。團隊不同于團體，團體可能只是一群烏合之眾，并不具備高度的戰斗能力。只有具備三方面的要素才能稱的上是團隊，一是目標要集中，二是團員之間關系要和諧互助，三是工作方法要保持一致與適當彈性。組織中經常需要運用團隊技巧，團隊建設的技能主要有建立共同愿景與目標的能力，調和成員差異的能力，制定共同規范、整合新進人員，從經驗學習引進團隊找尋正確方向，促進健康沖突等。

八、成功領導技能 所謂的領導，并不是說你可以隨心所欲，利用權力把自己的意愿強加給別人；只有具有影響力，讓別人心悅誠服地追隨你，才是真正的領導。酒店經理人要學會將工作分為必須授權、應該授權、可以授權、不應授權四種類型；遵循權責對等、授權不授責、循序漸進和建立約定等四個授權原則。這樣既保證下屬能分擔工作，又確保下屬不亂用權力。如何使酒店中形形色色的人有效的一起工作，如何促使部屬從表面服從到真心奉獻，如何使士氣低落的員工重振士氣，如何使成功的人不致得意滿而停滯不前，如何使粗心的人不致釀成大禍，如何使利益不同的人相互支持，這些都有賴于酒店經理人的領導技能。領導技能主要包括分辨部屬的特性與現況，選擇適當的領導風格，情緒的認知，控制與調節，堅定的信念與意志力。

九、培育部屬技能 合格的酒店經理人應當準確地了解下屬的水平和需求，協助其學習和解決特定問題，激發他們的承諾、確定行為改變的關鍵點、制定行動計劃、應用于行動、評估和認可。酒店要發展，便需要廣納人才，但是人才不是天生的，況且學校能教的有限，因此能否有效培育部屬便成為重要的關鍵能力，加上現今的信息流通快速，你不教部屬，部屬在不久的將來也會學到，但是你會喪失專業的領導能力，會使得部署對你缺乏一份尊敬與信服。

十、財務管理技能 收入是酒店的基礎，效益是酒店的核心，利潤是酒店的靈魂。在當今激烈競爭的市場環境下，客源競爭、價格競爭、特色競爭、人才競爭、營銷競爭的大氛圍之中。唯有效益競爭，效益的好壞、優劣、高低才是檢驗酒店經理人業績的硬道理，也是考核酒店經理人的重要核心指標之一。酒店經理人要向管理要效益，要利潤，并爭取更大的利潤空間。作為酒店經理人，要能掌控酒店成本支出，了解酒店每日成本支出變化情況。做到自己心中有數，財務數據清晰，同時也要讓部門經理、員工明白，每日酒店正常經營需要多少費用成本支出，需要多少錢，才能確保正常經營，以樹立全員成本費用控制和節約意識。酒店是一種特殊的企業，有其特定的業務內容、特定的運動規律，酒店經理人在掌握好以上幾點管理技能的基礎上，更要與時俱進，不斷開拓創新，才能與員工共同開創美好明天。

第五篇：班組長管理知識

班組長管理知識

2015-02-16馬汀令可

一、班組長管理行為規范

班組長作為企業的最基層管理者，它的管理職能實質上是執行與操作，執行公司及車間的生產作業計劃，進行崗位分解與操作。這是完成企業生產任務、實現經濟效益的基礎，因此必須從班組長的自身行為做起，來規范全體成員的行為。

㈠ 崗位操作規范。

崗位操作規范就是從企業經營系統的整體出發，科學地落實各崗位的責任，使每個崗位都明確“干什么”、“怎么干”、“什么時間干”、“按什么路線干”和“干到什么程度”，從而使每個崗位都能做到按程序、按路線、按時間、按標準、按指令操作。“五按”是崗位工作規范的基本內容，“五干”則是制定崗位工作具體規范的基本思路和依據。

規范化工作法強調對人在工作中的行為實行強化管理，“五按”與“五干”就是要求職工在生產經營中行為程序化、標準化和規范化，其實施具有客觀必要性和重要的現實意義。

實行崗位規范化操作是現代化大生產客觀要求，是公平競爭和提高生產率的要求，是提高職工素質的必由之路。

㈡ 崗位操作規范的內容

1、該崗位所有的操作，即應該干些什么？

2、每項操作的操作方法和操作程序，即應該怎么干？按什么路線干？

3、該崗位所有操作的時間安排，即每項操作在什么時間干？

4、執行考核細則，即每項操作怎么干和干到什么程度？ ㈢ 崗位操作規范的編制原則

1、科學性。崗位操作規范的制定要有著堅實的科學依據，應嚴格遵照機器設備的運行要求并充分吸取已有的行為科學、目標管理、定額管理、全面質量管理等方面的研究成果及實踐經驗，同時，還應遵循科學的制定程序。

2、系統性。首先，整個生產過程的各個環節（崗位）是一個統一的整體，某一崗位的規范的制定決不是孤立的，應從整個生產過程整體優化的角度考慮問題，進行反復綜合平衡，全面優化。其次，對一個崗位上的所有操作也應看作一個整體，按照生產工藝的要求，合理搭配每個時間單元的工作內容，保證各項工作間隔時間均勻，生產控制均衡。

3、實踐性。為了保證制定出的崗位操作規范切實可行，整個編制過程中要做到專群結合，由下而上，由上而下反復論證、審核，然后經實踐驗證，最后確定。

4、先進性。崗位操作規范既要考慮現有崗位工作人員的素質條件，又要使操作規范反映先進工人的操作系統具有的先進性。崗位操作規范應是多數人經過培訓和努力才能做到的。

5、動態性。崗位操作規范的先進性是相對的，隨著設備和技術水平的提高，人員素質的提高，在相對穩定的情況下，應不斷做出相應調整，以便保持其科學性，系統性、先進性和實踐性。

㈣ 崗位操作規范的調整分為：臨時性調整和定期調整

1、臨時性調整 崗位規范化操作展示板和操作規程為每個崗位明確規定了“五干”的內容，是為在正常條件下的規范化操作提供的依據。但是，生產中總有些特殊情況，如停電、停水、發生突然性故障等，在這些特殊情況下為了使各崗位仍能協調有序地工作，就必須進行臨時性調整。

規范化工作法規定，臨時性調整須由生產管理機構統一發出操作指令。操作指令逐級發下，各崗位按操作規范的基本內容，即干什么，怎么干，什么時間干，按什么路線干，干到什么程度。

2、定期調整 為了始終保持崗位操作規范的先進性、科學性、系統性和實用性，應不斷收集職工在工作中的創造發明和先進操作經驗，針對變化的各種因素，作出定期調整。有的企業每隔1-2年，組織專人對崗位操作規范進行一次修訂，并組織崗位人員進行學習、培訓和試行，以便不斷地提高勞動生產率。

為了保證定期調整時省時高效，應切實作好平時的資料收集準備工作，這項工作主要分以下幾部分：

A、收集職工建議。實踐是檢驗真理的標準，崗位人員在日常執行規范的過程中，常常能對規范中的某些細節提出好的修改意見。應注意的是，崗位人員提出的建議應通過一定方式上報。如設立建議箱，定期填寫合理化建議表等。在建議未被上級采納之前，不應擅自實施。車間領導應經常對這些建議進行收集、分析，并通過必要的試驗，將好的建議記錄在案。

B、車間主任可隨時根據生產工藝變化情況和經過驗證的建議，修訂崗位操作規范，但必須經生產管理部門批準，并填入變更操作指令簿，以備定期修訂操作規范時使用。

㈤ 班組長的行為要求班組長的管理規范及行為要求包括：工作標準及工作程 序要求。

1、工作標準（1）工作標準

A、在車間主任的領導下，認真搞好班組管理、業務指導。

B、加強對生產系統各項工作的科學管理，嚴格按各崗位的有關技術管理標準，抓好生產管理工作。

C、加強生產運行的安全觀念，確保生產系統運行的安全性、連續性，事故率低于公司標準規定。

D、每周組織一次班組例會，總結上周工作，安排本周工作，并對各崗的工作進行一次檢查，對好的及時表揚，對差的及時批評，并提出整改要求。

（2）技術業務標準

A、能夠收集、整理上級有關生產管理的決策、決定及指示精神的貫徹意見，并加以分析。

B、熟悉生產過程和工作性質，具備相應企業管理知識和文化知識。

C、能夠按照車間領導的要求，高質量地完成公司車間的工作總結報告、經驗交流報告、調查報告和有關的情況反映報告，能夠抓好新技術、新設備、新工藝的推廣應用工作。

D、熟悉各崗位的工作性質，知識廣泛，能夠獨立完成相關的專業技術工作。（3）素質標準

A、秉公辦事、清正廉潔。

B、在文化上不斷進取，刻苦鉆研，不斷更新自己的文化知識。C、具備相應的文化程度，精通生產系統的專業知識。D、具備高效的辦事工作能力和內外協調能力（4）工作質量標準

A、凡經手辦理的各項工作，不得有重大失誤，在技術業務方面失誤率應控制在1%以內。

B、凡經手處理的生產系統的各種專業技術文件及標準，必須嚴格執行并100%落實。

C、高標準地完成領導交辦的各項工作，交給工人辦理的工作，要有布置、有檢查、有落實，工作質量要高于工人。

D、年終職工民主評議滿意度在80%以上。

2、工作程序（1）工作程序

A、將上級領導和部門安排的工作安排到具體的崗位和人員。

B、將班組各崗工作人員在工作中出現的問題向生產主管及車間主任匯報。（2）把關程序

A、嚴把作業審批關

B、嚴把生產系統安全運行關 C、嚴把各崗位工作質量關（3）反饋程序

A、將各崗位反饋的信息分析整理反饋給車間領導，以便決策 B、將車間領導安排的各項工作的落實情況及時反饋給領導 C、將生產系統的運行動態反饋給有關領導（4）請示匯報程序

A、建立正常的請示匯報制度，對職責范圍外的業務，應向有關領導請示，批復后方可辦理，然后將有關情況向領導匯報。

B、對管理中出現的疑難問題及時向領導匯報。

C、處理突發性事故時，應將處理中的各種情況向領導匯報。

二、班組長管理行為包括規范化、標準化、制度化

㈠ 工作規范化

1、班組長應認真貫徹執行公司領導做出的各項決策和決定，班組內有事多商量，遵循下級服從上級、先民主后集中的原則。

2、崗位工作人員處理各項工作時，應按照本崗位的各種專業管理規定、章程、標準開展活動。

3、各崗位工作人員應按本崗位的“工作程序”、“把關程序”、“反饋程序”、“請示匯報程序”開展工作。

㈡ 工作標準化

1、班組長必須嚴格按本崗位“三標”的內容來衡量和檢查，對照標準找差距，改進自己的工作。

2、對于各崗位的工作，應該高標準、嚴要求，確保公司各部門工作系統安全、連續、可靠地進行。㈢ 工作制度化

1、學習制度

A、加強專業技術學習，結合生產運行的實際情況，每月組織一次技術業務學習討論，分析系統運行狀況。

B、結合本崗位工作性質和特點，不斷更新專業知識。

2、考核制度

A、由班長按各崗的《崗位責任制》、《工作標準》、《技術業務標準》、《工作質量標準》，對各崗進行月、季、半年、全年工作考核。

B、將考核結果與本人見面，同時按各項標準打分，并與工資分配掛鉤。C、對所承辦的工作，每出現一次差錯按情節輕重扣發當月一定比例的績效工資，兩次以上不合格者扣發當月的績效工資。

D、對臨時性指派工作必須按班長的安排和要求進行，如達不到預期的工作效果，給予教育及自行返工，再不合格者將給予一定的罰款。

E、由于管理不當，造成系統運行間斷或給生產造成重大損失者，除給予經濟處罰外，按損失程度給予相應的行政處分。

㈣ 請（銷）假制度

1、班長輪休，請病、事假，必須按程序向有關領導請假。

2、班內所有工作人員提出輪休必須經過班長批準同意后，按程序辦理輪休手續。

3、凡病假不能上班工作者，必須持縣級以上醫院診斷書，否則按事假處理。

4、因事不能上班工作者必須按下列程序辦理請假手續：三天以內必須經班長同意，三天以上的班長同意后必須報主管主任批準方可休假。

三、班組長各項管理工作

㈠ 班組管理

1、班組日常管理。

2、搞好班組文明建設。㈡ 設備管理

1、熟悉班組所管設備性能，掌握設備的使用與維護保養規程。

2、包機到人，明確分工，組織搞好設備管理基礎工作。㈢ 生產管理

1、根據生產任務，組織班組人員實施，保證按質、按量按時完成。

2、管理班組生產所需材料、工具、測試儀器等。開展班組經濟核算，保證材料消耗不超過指標。

3、協調好橫向協作關系。

4、每周檢查本班組各項工作的進展，解決工作中所遇到的問題。

5、認真抓好生產運行記錄及其他各種記錄的填寫，保證班組記錄差錯率不超過千分之三。

㈣ 安全管理

1、教育班組成員嚴格執行《公司安全規程》，保障班組安全生產。

2、組織班組成員參加排除事故隱患和處理各種事故。

3、按班組布置內容每周組織一次班組安全活動。

4、每月檢查兩次消防器材，保證不丟失、性能靈活好用，并做好記錄。㈤ 質量管理

1、帶領和督促班組員工，按作業指導書和質量標準，生產出合格產品。

2、嚴格執行檢驗操作規程，實行三檢制（即自檢、互檢、專檢）。

3、開展全員質量管理。㈥ 其他管理

1、嚴格考勤和請假制度，堅持每天考勤，出勤率達到上級要求。

2、抓好崗位練兵，有班組長安排，組織實施，做到有安排、有檢查，不斷提高學習是成就事業的基石

班組職工技術素質。

3、前班后會，組織班組成員按時參加班組里的各種會議和活動。

4、組織每月一次班組工作總結會。

5、認真對班組成員進行考核，組織好先進評比活動和工資分配工作。

6、認真組織好各種管理原始記錄、基礎資料的收集和填寫，確保及時完整、準確，妥善整理保管。