第一篇：保安管理知識(shí)

一、抓好“三個(gè)教育”，奠定良好的思想基礎(chǔ)。集中抓好保安隊(duì)伍的“為人民服務(wù)的宗旨教育”，“艱苦奮斗，無(wú)私奉獻(xiàn)教育”和“遵紀(jì)守法的紀(jì)律作風(fēng)教育”，以這三個(gè)教育為核心，認(rèn)真解決好“為什么干保安”、“為誰(shuí)干保安”“怎樣干好保安”的思想問(wèn)題。教育每個(gè)隊(duì)員樹(shù)立良好的人生觀、價(jià)值觀，培養(yǎng)他們愛(ài)崗敬業(yè)的精神，全心全意為社會(huì)、為人民群眾服務(wù)，積極主動(dòng)地同各類違法犯罪行為做斗爭(zhēng)。

二、開(kāi)展崗位大練兵活動(dòng)，提高保安員整體素質(zhì)。在此活動(dòng)中，本著“缺什么，補(bǔ)什么，干什么、練什么”的原則，強(qiáng)化崗位業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，對(duì)保安員進(jìn)行法律法規(guī)學(xué)習(xí)，崗位技能學(xué)習(xí)，通過(guò)一系列的培訓(xùn)，不僅提高了保安員的崗位技能，而且也拓展了知識(shí)面，使他們感受到了人生的價(jià)值，特別是在經(jīng)濟(jì)大潮中，找到了人生的坐標(biāo)，激發(fā)了對(duì)保安工作的熱情，提高了隊(duì)伍的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

三、狠抓軍事技能訓(xùn)練，不斷提高隊(duì)員的體能，適應(yīng)維護(hù)社會(huì)治安的要求。過(guò)硬的軍事技能是克敵制勝的先決條件，是提高隊(duì)伍戰(zhàn)斗力的有效途徑。保安隊(duì)伍中大多數(shù)隊(duì)員沒(méi)有當(dāng)過(guò)兵，沒(méi)有參加過(guò)正規(guī)訓(xùn)練，不具備軍人良好的軍事素質(zhì)，因此，通過(guò)每周安排一定的時(shí)間組織廣大隊(duì)員進(jìn)行軍事技能訓(xùn)練尤為重要，從嚴(yán)進(jìn)行軍事訓(xùn)練，讓每個(gè)隊(duì)員補(bǔ)上這一堂“必修課”。切實(shí)保證保安隊(duì)伍的戰(zhàn)斗力。

四、開(kāi)展各種寓教于樂(lè)的活動(dòng)，提高隊(duì)伍的凝聚力。針對(duì)保安隊(duì)伍中，青年人具多這一特點(diǎn)，根據(jù)保安員的思想、興趣和愛(ài)好，積極開(kāi)展一些帶有政治、文化教育性質(zhì)的融理論性、知識(shí)性、趣味性為一體的健康、活潑、有益的文化娛樂(lè)活動(dòng)。如：知識(shí)競(jìng)賽、命題演講、詩(shī)歌朗誦、歌詠演唱會(huì)、節(jié)日晚會(huì)、書(shū)畫(huà)展評(píng)、以及各種球類比賽等。通過(guò)一系列的活動(dòng)，既豐富了隊(duì)員的業(yè)余文化生活，也增加了隊(duì)伍的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

工作要思量

穿上制服細(xì)思量：文明禮貌數(shù)形象，注重儀表美名揚(yáng)

執(zhí)勤之中細(xì)思量：明辨是非眼睛亮，慧眼巧識(shí)真面目

門崗位置細(xì)思量：查驗(yàn)證照講規(guī)章，言談舉止莫莽撞

發(fā)生摩擦細(xì)思量：切莫好強(qiáng)把人傷，意氣用事要遭殃

情況處置細(xì)思量：及時(shí)果斷不慌張，合情合理要恰當(dāng)

訓(xùn)練之時(shí)細(xì)思量：練好本事自身強(qiáng)，怕苦怕累難成鋼

隊(duì)友相處細(xì)思量：相尊互敬要忍讓，雞毛蒜皮一笑忘

遇到挫折細(xì)思量：大小事情勿恐慌，心胸寬廣意氣強(qiáng)

休假探親細(xì)思量：安全之弦緊繃長(zhǎng)，按時(shí)歸隊(duì)別彷徨

榮譽(yù)面前細(xì)思量：組織培養(yǎng)記心上，正確對(duì)待高風(fēng)尚

我拿什么奉獻(xiàn)給你，你才能為公司的建設(shè)添磚加瓦？你能為我創(chuàng)造什么樣的效益我就付給你什么樣的報(bào)酬

以精兵強(qiáng)隊(duì)?wèi)?yīng)對(duì)流失，以技防帶動(dòng)人防，

第二篇：必備管理知識(shí)

必備管理知識(shí)

作者：佚名文章來(lái)源：本站原創(chuàng)點(diǎn)擊數(shù)：2149更新時(shí)間：2010-10-11目前，富陽(yáng)家政服務(wù)市場(chǎng)的需求非常旺盛，但需求的層次也產(chǎn)生了明顯的變化，職業(yè)化、高技能、高素質(zhì)的家政服務(wù)人材為廣大用戶所期待；但是現(xiàn)實(shí)卻是家政服務(wù)供給大大滯后于市場(chǎng)的需求，大多數(shù)家政服務(wù)商提供的服務(wù)本身缺乏層次，仍然是在低管理水平狀態(tài)下徘徊。創(chuàng)辦家政公司雖然投入少、風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，但是，您要為此付出艱辛的努力。家政服務(wù)業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，企業(yè)發(fā)展過(guò)程幾乎就是與人打交道的過(guò)程，而當(dāng)今社會(huì)最難的就是與人交往，要準(zhǔn)備好與形形色色的人去打交道，要具有較強(qiáng)的人際交往能力、素質(zhì)和勇氣。

第一部分 家政公司的設(shè)立

第一章 家政服務(wù)行業(yè)內(nèi)部概況

第二章 家政公司的經(jīng)營(yíng)模式

第三章 開(kāi)辦家政公司的初期投資預(yù)算

第四章 家政公司相關(guān)開(kāi)業(yè)手續(xù)的辦理

第五章 開(kāi)辦家政公司所需的設(shè)備、設(shè)施及工具

第六章 家政公司經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的詳細(xì)介紹和操作流程

第七章 家政公司的具體運(yùn)作管理、業(yè)務(wù)流程

第八章 家政公司員工的來(lái)源及招聘方法

第九章 家政公司員工的崗位培訓(xùn)

第十章 家政公司員工的管理方法及技巧

第十一章 家政公司的廣告宣傳推廣及營(yíng)銷方案

第二部分 家政公司的業(yè)務(wù)開(kāi)展和推廣--家政公司業(yè)務(wù)流程手冊(cè)

家政服務(wù)人員培訓(xùn)手冊(cè)

第一章 總則

第二章 服務(wù)人員培訓(xùn)的原則和目標(biāo)

第三章 培訓(xùn)課程設(shè)置

第四章 培訓(xùn)內(nèi)容和要求

第五章 培訓(xùn)輔助設(shè)施的配置

第六章 培訓(xùn)老師管理制度

第七章 日常安全知識(shí)培訓(xùn)制度

第八章 培訓(xùn)考核制度

第九章 服務(wù)人員再培訓(xùn)制度

第十章 主要參考教材

第十一章 附則

家政公司基地建設(shè)指南

第一章 總則

第二章 公司簡(jiǎn)介

第三章 公司發(fā)展史和公司榮譽(yù)

第四章 招工簡(jiǎn)章（工作內(nèi)容、人員要求及工資待遇）

第五章 家政服務(wù)員須知

第六章 家政勞務(wù)合同文本

第七章 招工委托書(shū)

第八章 合作招工協(xié)議書(shū)

第九章 附件

附件1：公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（蓋公章）

附件2：公司介紹信或委托函（蓋公章）

家政公司保潔業(yè)務(wù)手冊(cè)

第一章 總則

第二章 公司簡(jiǎn)介及服務(wù)介紹

第三章 保潔員儀表儀容管理規(guī)范

第四章 保潔員日常行為規(guī)范

第五章 保潔員工作管理制度

第六章 保潔員培訓(xùn)管理制度

第七章 保潔員工作驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和方法

第八章 主要場(chǎng)所日常保潔項(xiàng)目、目標(biāo)和程序

第一條 門廳與大堂的保潔

第二條 走廊、步梯、自動(dòng)扶梯的保潔

第三條 衛(wèi)生間的保潔

第四條 停車場(chǎng)及其它場(chǎng)所的保潔

第九章 保潔服務(wù)方式及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

第十章 保潔服務(wù)合同文本

第十一章 附則

家政公司小時(shí)工管理制度

第一章 總則

第二章 小時(shí)工人員招聘原則

第三章 小時(shí)工人員培訓(xùn)制度

第四章 小時(shí)工工作管理制度

第五章 小時(shí)工工作考核制度

第六章 小時(shí)工獎(jiǎng)懲制度

第七章 小時(shí)工宿舍管理制度

第八章 非住公司小時(shí)工管理制度

第九章 附則

公司日常業(yè)務(wù)表格匯編

1、家政公司擇業(yè)人員登記表

2、家政公司業(yè)務(wù)檔案表

3、家政公司客戶回訪登記表

4、家政公司客戶投訴處理單

5、家政公司客戶收款明細(xì)表

6、家政公司電話記錄表

7、家政服務(wù)員工資發(fā)放表

8、家政服務(wù)員收款明細(xì)表

9、用人單位登記表

10、業(yè)務(wù)人員出差費(fèi)用申請(qǐng)表

11、家政公司鐘點(diǎn)工檔案表

12、家政公司鐘點(diǎn)工服務(wù)預(yù)約單

13、家政公司鐘點(diǎn)工工作回執(zhí)單

14、鐘點(diǎn)工工作情況登記表

15、鐘點(diǎn)工過(guò)失登記表

16、鐘點(diǎn)工收款明細(xì)表

17、家政員、鐘點(diǎn)工作息時(shí)間表

18、家政員、鐘點(diǎn)工培訓(xùn)記錄表

19、家政服務(wù)員借款欠條

20、公司印章使用登記表

21、公司日常支出明細(xì)表

1，家政行業(yè)是屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，利潤(rùn)率不高?？蜌馊后w很大，因此對(duì)客戶資料信息，合同信息，服務(wù)記錄，回訪數(shù)據(jù)等采用傳統(tǒng)的卡片或者是電子表格管理相當(dāng)困難。而且容易出錯(cuò)，跟客戶產(chǎn)生糾紛。

2，保潔管理困難。保潔員的管理也是一個(gè)頭疼的問(wèn)題。比如公司的規(guī)則制度，保潔員的提成，工資制度，賠償制度，保潔員上門服務(wù)規(guī)范等。

3，服務(wù)排班問(wèn)題。現(xiàn)在很多富陽(yáng)保潔公司都采用的是先預(yù)約再排班的原則，這樣就容易產(chǎn)生暴單和漏單的問(wèn)題，引發(fā)客戶糾紛。

4，保潔員工資計(jì)算困難。由于保潔工資的提成因素很多，所以計(jì)算起來(lái)很復(fù)雜。即便的專業(yè)的財(cái)務(wù)人員也很頭疼。也不一定能干準(zhǔn)確的計(jì)算。

第三篇：物業(yè)管理知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)----保安部分

物業(yè)管理知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)----保安部分

001治安管理主要是:必須通過(guò)現(xiàn)行的科學(xué)技術(shù)手段與管理手段，依靠各種先進(jìn)設(shè)備與工具，防止和終止任何危及或影響物業(yè)管理轄區(qū)內(nèi)的業(yè)主或非業(yè)主使用人的生命財(cái)產(chǎn)與身心健康的行為與因素，比如電線短路、煤氣泄露、電梯關(guān)人、水管破裂、火警、偷盜、滋擾以及噪聲等，還有如自然災(zāi)害、人為事故、流氓活動(dòng)以及各種破壞活動(dòng)的預(yù)防與阻止，確保業(yè)主或非業(yè)主使用人人身不受傷害，財(cái)物不受損失，工作、生活秩序正常。

002治安管理的主要內(nèi)容是：防擾亂秩序、防盜、防破壞、防流氓活動(dòng)、防災(zāi)害事故。

003治安管理的目的是人身不受傷害，財(cái)物不受損失，工作、生活秩序正常。

004物業(yè)公司的治安管理隊(duì)伍可采用委托保安公司實(shí)施安保服務(wù)和自建保安隊(duì)伍實(shí)施安保服務(wù)。

005保安人員入職的基本條件是身高1.70米以上；20歲至28歲；高中以上文化程度；身體健康；思想品德好（當(dāng)?shù)乜h以上公安機(jī)關(guān)出具的無(wú)犯罪前科的證明材料）；符合計(jì)劃生育規(guī)定；具備一定的軍訓(xùn)基本功；有深圳戶口的成年人擔(dān)保。退伍軍人、黨員優(yōu)先考慮。

006保安人員崗前培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括：公司簡(jiǎn)介；物業(yè)管理法規(guī)學(xué)習(xí)；企業(yè)內(nèi)部的有關(guān)管理制度：?jiǎn)T工守則，工作紀(jì)律等；安全防火教育；ISO9002質(zhì)量體系有關(guān)安保方面文件的學(xué)習(xí)；普法學(xué)習(xí)；職業(yè)道德教育；軍訓(xùn)。

007保安人員在崗培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括：安保操作規(guī)程；隊(duì)列訓(xùn)練、擒拿格斗、體能訓(xùn)練、消防滅火訓(xùn)練、交通指揮訓(xùn)練等。

008保安人員單兵隊(duì)列考核標(biāo)準(zhǔn)是：軍人軍姿；停止間轉(zhuǎn)法；齊步走與立定；正步走與立定；跑步走與立定；敬禮。

009保安人員擒拿技術(shù)動(dòng)作的基本內(nèi)容是：基本功：直打、側(cè)打、勾打；彈踢、側(cè)踹、勾踢；綜合練習(xí)。擒敵拳等。

010保安人員軍事體能測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)是：百米跑14秒以內(nèi)；俯臥撐50個(gè)以上；爬樓20層60秒以內(nèi)。

011保安守護(hù)工作的涵義是指保安人員根據(jù)有關(guān)特別服務(wù)的協(xié)議（委托管理合同、業(yè)主公約以外的協(xié)議），采取各種有效措施，對(duì)指定的人、財(cái)物、場(chǎng)所地以及其他對(duì)象所進(jìn)行的看護(hù)和守衛(wèi)活動(dòng)。從宏觀的涵義來(lái)看，對(duì)一個(gè)住宅小區(qū)、對(duì)一棟或一組大廈以及對(duì)一個(gè)工業(yè)區(qū)等物業(yè)的保安工作實(shí)際上就是保安守護(hù)工作，只不過(guò)物業(yè)管理單位不承擔(dān)生命及財(cái)產(chǎn)的保險(xiǎn)責(zé)任。

012保安守護(hù)工作主要有：保護(hù)人身安全；保護(hù)財(cái)產(chǎn)安全；維護(hù)客戶單位內(nèi)部正常的秩序。

013在守護(hù)過(guò)程中可能遇到的主要問(wèn)題是：火災(zāi)；盜竊；破壞；擾亂秩序；業(yè)主或非業(yè)主使

用人求助。

014巡邏保安服務(wù)的主要任務(wù)是：維護(hù)巡邏區(qū)域內(nèi)和保護(hù)目標(biāo)周圍的正常治安秩序；預(yù)防、發(fā)現(xiàn)、制止各種違法犯罪行為；及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種可疑情況，抓獲現(xiàn)行違法犯罪分子；警戒、保護(hù)刑事案件、治安事件和治安災(zāi)害事故現(xiàn)場(chǎng)；檢查發(fā)現(xiàn)防范方面的漏洞；平息巡邏中突發(fā)事件和意外事故。

015遇有違法犯罪分子實(shí)施犯罪行為的主要處理方法是：及時(shí)予以制止，并盡量將其抓獲；迅速報(bào)告公安機(jī)關(guān)；疏散無(wú)辜群眾。

016遇有聚眾鬧事的問(wèn)題的主要處理方法是：控制、穩(wěn)住領(lǐng)頭者；疏散圍觀者；迅速報(bào)告有關(guān)部門及公安機(jī)關(guān)，平息事件；協(xié)助客戶單位處理問(wèn)題；防止事態(tài)擴(kuò)大。

017遇有瘋、傻、醉漢闖入守護(hù)目標(biāo)的主要處理方法是：將其勸出守護(hù)目標(biāo)范圍，無(wú)效時(shí)，通知其家屬、單位及公安機(jī)關(guān)實(shí)施控制、監(jiān)護(hù)。

018守護(hù)目標(biāo)范圍內(nèi)發(fā)生盜竊案件的主要處理方法是：迅速向公安機(jī)關(guān)報(bào)案；保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)；安撫受害者；注意守護(hù)目標(biāo)范圍內(nèi)可疑人員。如抓獲犯罪嫌疑人，應(yīng)迅速移交公安機(jī)關(guān)，防止其逃跑。遇闖卡車輛，應(yīng)記下車牌號(hào)及車輛特征，必要時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)。

019發(fā)現(xiàn)守護(hù)范圍內(nèi)有形跡可疑人時(shí)的主要處理方法是：留心觀察，注意其行為發(fā)展，并及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，做好控制工作。

020遇有守護(hù)范圍突然停電情況下的主要處理方法是：遇夜間突然停電或守護(hù)燈光突然熄滅，特別加強(qiáng)門衛(wèi)和要害部位的守護(hù)，在照明恢復(fù)前，嚴(yán)格控制人員進(jìn)出。

021遇有業(yè)主或住戶當(dāng)面或電話向保安人員反映情況時(shí)的主要處理方法是：?jiǎn)柷宸从痴咝彰?、房?hào)、單位，詳細(xì)記錄報(bào)告的內(nèi)容；對(duì)當(dāng)面報(bào)告者要記清其相貌、衣著特征；對(duì)報(bào)告內(nèi)容及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

022保安巡邏工作的主要方法是：采取定線、不定線相結(jié)合的巡邏線路；采取點(diǎn)與線結(jié)合的方法。

023保安巡邏工作應(yīng)注意的事項(xiàng)是：在時(shí)空控制上應(yīng)注重系統(tǒng)管理；經(jīng)常結(jié)合治安方面的情況，及時(shí)調(diào)整力量和巡邏方法；經(jīng)常教育巡邏人員增強(qiáng)危險(xiǎn)觀念，要求每個(gè)巡邏人員在巡邏中，要全神貫注，細(xì)心觀察，不忽視一點(diǎn)可疑跡象，不放過(guò)任何應(yīng)該解決處理的問(wèn)題，夜間巡邏要更加注意行人、車輛表現(xiàn)出來(lái)的可疑點(diǎn)，以及不正常的煙、光等。

024違反治安管理行為的主要內(nèi)容是：擾亂公共秩序的行為；妨害公共安全行為；侵犯他人人身權(quán)利行為；侵犯公共財(cái)產(chǎn)的行為；妨害社會(huì)管理秩序行為；違反消防管理行為；違反交通管理行為；違反戶口或居民身份證管理行為。

025違反治安管理行為與犯罪的主要區(qū)別是：情節(jié)輕重和對(duì)社會(huì)危害大小不同；觸犯的法律不同；應(yīng)當(dāng)受到的處罰不同。

026正當(dāng)防衛(wèi)的條件是：1.正當(dāng)防衛(wèi)的不法侵害條件：必須有真實(shí)存在的不法侵害行為，才能進(jìn)行正當(dāng)防衛(wèi)；必須針對(duì)正在進(jìn)行的不法侵害行為，才能實(shí)行正當(dāng)防衛(wèi)。2.正當(dāng)防衛(wèi)的防衛(wèi)條件：正當(dāng)防衛(wèi)必須針對(duì)不法侵害者本人實(shí)行；正當(dāng)防衛(wèi)不能超過(guò)必要限度，造成不應(yīng)有的損害。

027真實(shí)存在的不法侵害行為：指客觀上發(fā)生了危害社會(huì)的行為。

028正當(dāng)防衛(wèi)的必要限度：要看防衛(wèi)行為是否能有效制止住不法侵害；要把防衛(wèi)行為與侵害行為進(jìn)行比較，凡是經(jīng)綜合分析認(rèn)為防衛(wèi)行為與侵害行為在性質(zhì)、強(qiáng)度、手段等方面大體相當(dāng)，即可認(rèn)定是制止不法侵害所必須的限度。

029非正當(dāng)防衛(wèi)的性質(zhì)：屬于不法行為。

030常見(jiàn)的非正當(dāng)防衛(wèi)有：假想防衛(wèi)；防衛(wèi)挑撥；不適時(shí)防衛(wèi)；局外防衛(wèi)；抗拒防衛(wèi)；互毆行為；防衛(wèi)過(guò)當(dāng)。

031防衛(wèi)過(guò)當(dāng)：指行為人的防衛(wèi)行為超過(guò)了必要限度，給對(duì)方造成了不應(yīng)有的損害的行為。

032緊急避險(xiǎn)的定義是：為了公共利益、本人或他人的人身及其他權(quán)利免受正在發(fā)生的危險(xiǎn)，不得已采取的損害另一合法利益的行為。

033緊急避險(xiǎn)的構(gòu)成要件主要是：必須是合法利益受到緊急危險(xiǎn)的威脅；危險(xiǎn)必須是正在發(fā)生的；避險(xiǎn)行為必須是為了使合法利益免遭損害而實(shí)施；避險(xiǎn)行為必須是在沒(méi)有其他方法可以排除危險(xiǎn)，在迫不得已的情況下實(shí)施的；緊急避險(xiǎn)必須是實(shí)際存在的，不能是假想的或推斷的；避險(xiǎn)行為不能超過(guò)必要的限度。

034保安員處理問(wèn)題應(yīng)遵循的原則：保安員在履行自己的職責(zé)時(shí)，會(huì)遇到許多問(wèn)題需要處理，在維護(hù)業(yè)主（租戶）的安全和利益的同時(shí)，依法辦事，依法執(zhí)行政策，不徇私情，以理服人。

035保安員處理問(wèn)題應(yīng)遵循的方法：對(duì)不同性質(zhì)的問(wèn)題采取不同的處理方法。對(duì)一般違反法規(guī)和管理規(guī)定的問(wèn)題，如民事糾紛，可通過(guò)說(shuō)服教育的方法解決，主要是分清是非，耐心勸導(dǎo)，對(duì)一時(shí)解決不了又有擴(kuò)大趨勢(shì)的問(wèn)題，應(yīng)采取“可散不可聚，可解不可結(jié)，可緩不可急，可順不可逆”的處理原則，盡力勸解，把問(wèn)題引向緩和，千萬(wàn)不要將矛盾激化，因?yàn)檫@樣不利于解決問(wèn)題。對(duì)處理問(wèn)題上，堅(jiān)持教育與處罰相結(jié)合的原則，如違反情節(jié)輕微，不需處罰的，可當(dāng)場(chǎng)教育，或協(xié)助所在單位、家屬進(jìn)行教育，如需要治安處罰的，交公安機(jī)關(guān)處理。違反其他行政規(guī)定的，交行政機(jī)關(guān)處理。對(duì)于犯罪行為，應(yīng)及時(shí)制止，并把犯罪分子扭送公安機(jī)關(guān)。

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第四篇：7S管理知識(shí)

7S 管 理 知 識(shí)

一、為什么要開(kāi)展“7S”運(yùn)動(dòng)

1、“5S”活動(dòng)的興起

20世紀(jì)末，“日本制”的產(chǎn)品遍布了世界每一個(gè)角落，為什么日本這樣一個(gè)自身自然資源缺乏的國(guó)家，竟能在二三十年的時(shí)間里，擠身世界經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)呢？這其中有因緣際會(huì)的機(jī)遇問(wèn)題，但更大的原因應(yīng)該是他們不斷的追求效率與品質(zhì)，不斷地研究發(fā)展，也因不斷地研究發(fā)展才能爭(zhēng)取更大的市場(chǎng)空間；也因不斷的追求效率與品質(zhì)，才能降低成本，創(chuàng)造更大的企業(yè)利潤(rùn)。在追求的過(guò)程中，就有了5S活動(dòng)的產(chǎn)生。

走進(jìn)日本工廠，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不論辦公場(chǎng)所、車間、倉(cāng)庫(kù)，從地板、墻板到天花板，所看到的均是亮麗整潔無(wú)比。人們井然有序地在工作，物品井然有序地在流動(dòng)。在日本企業(yè)里，人們始終認(rèn)為，整齊清潔的工作人員及工作環(huán)境，是減少浪費(fèi)、提高生產(chǎn)及降低產(chǎn)品不良最重要的基礎(chǔ)工程。

2、從“5S”到“7S”

“5S”是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seikeetsu)、素養(yǎng)(Shitsuke)這5個(gè)詞的縮寫(xiě)，因?yàn)檫@5個(gè)詞日語(yǔ)和英文中的第一個(gè)字母都是“S”，所以簡(jiǎn)稱為“5S”。隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，5S已經(jīng)成為工廠管理的一股新潮流，越來(lái)越被世界范圍優(yōu)秀企業(yè)廣泛認(rèn)同和采納。根據(jù)企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的需要，有的公司在原來(lái)5S的基礎(chǔ)上增加了安全(Safety)要素，形成了“6S”；有的則加了安全(Safety)及節(jié)約(Save)這兩個(gè)要素，形成了“7S”，甚至“10S”。但是萬(wàn)變不離其宗，所謂“7S”、“10S”都是從“5S”里衍生出來(lái)的。不管是5S、6S還是7S，其精要之處都是在于總結(jié)出了工作現(xiàn)場(chǎng)(包括物品、環(huán)境、場(chǎng)所等)管理的要點(diǎn)。它對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境全局進(jìn)行綜合考慮，并制訂切實(shí)可行的計(jì)劃與措施，從而達(dá)到規(guī)范化管理。“7S”活動(dòng)的核心和精髓是素養(yǎng)，如果沒(méi)有職工隊(duì)伍素養(yǎng)的相應(yīng)提高，“7S”活動(dòng)就難以開(kāi)展和堅(jiān)持下去。

3、工作中不良現(xiàn)象的剖析

(1)儀容不整或穿著不整的工作人員 ? 有礙觀瞻，影響工作場(chǎng)所氣氛。? 缺乏一致性，不易塑造團(tuán)隊(duì)精神。? 看起來(lái)懶散，影響工作士氣。? 易生危險(xiǎn)。

? 不易識(shí)別，妨礙溝通協(xié)調(diào)(2)機(jī)器設(shè)備擺放不當(dāng) ? 作業(yè)流程不流暢。? 增加搬運(yùn)距離 ? 虛耗工時(shí)增多(3)機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不良

? 不整潔的機(jī)器，就如同開(kāi)或坐一部臟亂的汽車，開(kāi)車及坐車的人均不舒服，影響工作士氣。

? 機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不講究，從而對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)也不

講究。

? 機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不良，影響使用壽命及機(jī)器精度，從而直接影響生產(chǎn)效率，并使品質(zhì)無(wú)法提高。

? 故障多，減少開(kāi)機(jī)時(shí)間及增加修理成本。(4)原料、半成品、成品、修整品、報(bào)廢品隨意擺放 ? 容易混料——品質(zhì)問(wèn)題。

? 要花時(shí)間去找要用的東西——效率問(wèn)題。? 管理人員看不出物品到底有多少——管理問(wèn)題 ? 增加人員走動(dòng)的時(shí)間——秩序與效率問(wèn)題。? 易造成堆積——浪費(fèi)場(chǎng)所與資金。(5)工具亂擺放

? 增加找尋時(shí)間——效率損失。? 增加人員走動(dòng)——工作場(chǎng)所秩序。? 工具易損壞。(6)運(yùn)料通道不當(dāng) ? 工作場(chǎng)所不流暢。? 增加搬運(yùn)時(shí)間。? 易生危險(xiǎn)。

(7)工作人員的座位或坐姿不當(dāng)

? 易生疲勞—降低生產(chǎn)效率及增加品質(zhì)變異之機(jī)遇。? 有礙觀瞻，影響作業(yè)場(chǎng)所士氣。? 易產(chǎn)生工作場(chǎng)所秩序問(wèn)題。

4、不良現(xiàn)象造成的浪費(fèi)

綜合以上種種不良現(xiàn)象，可以看出，不良現(xiàn)象均會(huì)造成浪費(fèi)，包括：

1、資金的浪費(fèi)

2、場(chǎng)所的浪費(fèi)

3、人員的浪費(fèi)

4、士氣的浪費(fèi)

5、形象的浪費(fèi)

6、效率的浪費(fèi)

7、品質(zhì)的浪費(fèi)

8、成本的浪費(fèi)

因而要成為一個(gè)有效率、高品質(zhì)、低成本的企業(yè)，第一步就是要重視“整理、整頓、清潔”的工作，并徹底地把它做好。

二、什么是“7S”

7S活動(dòng)是企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)管理的基礎(chǔ)活動(dòng)，它有助于消除企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中可能面臨的各類不良現(xiàn)象。7s活動(dòng)在推行過(guò)程中，通過(guò)開(kāi)展整理、整頓、清掃等基本活動(dòng)，使之成為制度性的清潔，最終提高員工的職業(yè)素養(yǎng)。因此，7S活動(dòng)對(duì)企業(yè)的作用是基礎(chǔ)性的，也是不可估 量的。7S活動(dòng)是環(huán)境與行為建設(shè)的管理文化，它能有效解決工作場(chǎng)所凌亂、無(wú)序的狀態(tài)，有效提升個(gè)人行動(dòng)能力與素質(zhì)，有效改善文件、資料、檔案的管理，有效提升工作效率和團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)，使工序簡(jiǎn)潔化、人性化、標(biāo)準(zhǔn)化。我們具體可以從以下七個(gè)方面來(lái)概括7s活動(dòng)的含義：

（一）“7S”活動(dòng)的含義

“7S”是在“5S”的基礎(chǔ)上完善而來(lái)的，在“5S”的基礎(chǔ)上加上了安全和節(jié)約。“7S”是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seiketsu)、素養(yǎng)(Shitsuke)、安全（safety）和節(jié)約（save）這7個(gè)詞的縮寫(xiě)。因?yàn)檫@7個(gè)詞日語(yǔ)和英文中的第一個(gè)字母都是“S”，所以簡(jiǎn)稱為“7S”，開(kāi)展以整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全和節(jié)約為內(nèi)容的活動(dòng)，稱為“7S”活動(dòng)。

“7S”活動(dòng)起源于日本，并在日本企業(yè)中廣泛推行，它相當(dāng)于我國(guó)企業(yè)開(kāi)展的文明生產(chǎn)活動(dòng)。“7S”活動(dòng)的對(duì)象是現(xiàn)場(chǎng)的“環(huán)境”，它對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境全局進(jìn)行綜合考慮，并制訂切實(shí)可行的計(jì)劃與措施，從而達(dá)到規(guī)范化管理。“7S”活動(dòng)的核心和精髓是素養(yǎng)，如果沒(méi)有職工隊(duì)伍素養(yǎng)的相應(yīng)提高，“7S”活動(dòng)就難以開(kāi)展和堅(jiān)持下去。

（二）“7S”活動(dòng)的內(nèi)容

1、整理

把要與不要的人、事、物分開(kāi)，再將不需要的人、事、物加以處理，這是開(kāi)始改善生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的第一步。其要點(diǎn)是對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)擺放和停滯的各種物品進(jìn)行分類，區(qū)分什么是現(xiàn)場(chǎng)需要的，什么是現(xiàn)場(chǎng)不需要的；其次，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)不需要的物品，諸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料頭、切屑、垃圾、廢品、多余的工具、報(bào)廢的設(shè)備、工人的個(gè)人生活用品等，要堅(jiān)決清理出生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，這項(xiàng)工作的重點(diǎn)在于堅(jiān)決把現(xiàn)場(chǎng)不需要的東西清理掉。對(duì)于車間里各個(gè)工位或設(shè)備的前后、通道左右、廠房上下、工具箱內(nèi)外，以及車間的各個(gè)死角，都要徹底搜尋和清理，達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)無(wú)不用之物。堅(jiān)決做好這一步，是樹(shù)立好作風(fēng)的開(kāi)始。日本有的公司提出口號(hào)：效率和安全始于整理！

整理的目的是：增加作業(yè)面積；物流暢通、防止誤用等。

2、整頓

把需要的人、事、物加以定量、定位。通過(guò)前一步整理后，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)需要留下的物品進(jìn)行科學(xué)合理的布置和擺放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的規(guī)章、制度和最簡(jiǎn)捷的流程下完成作業(yè)。

整頓活動(dòng)的目的是工作場(chǎng)所整潔明了，一目了然，減少取放物品的時(shí)間，提高工作效率，保持井井有條的工作秩序區(qū)。

3、清掃

把工作場(chǎng)所打掃干凈，設(shè)備異常時(shí)馬上修理，使之恢復(fù)正常。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生灰塵、油污、鐵屑、垃圾等，從而使現(xiàn)場(chǎng)變臟。臟的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)使設(shè)備精度降低，故障多發(fā)，影響產(chǎn)品質(zhì)量，使安全事故防不勝防；臟的現(xiàn)場(chǎng)更會(huì)影響人們的工作情緒，使人不愿久留。因此，必須通過(guò)清掃活動(dòng)來(lái)清除那些臟物，創(chuàng)建一個(gè)明快、舒暢的工作環(huán)境。

目的是使員工保持一個(gè)良好的工作情緒，并保證穩(wěn)定產(chǎn)品的品質(zhì)，最終達(dá)到企業(yè)生產(chǎn)零故障和零損耗

4、清潔

整理、整頓、清掃之后要認(rèn)真維護(hù)，使現(xiàn)場(chǎng)保持完美和最佳狀態(tài)。清潔，是對(duì)前三項(xiàng)活動(dòng)的堅(jiān)持與深入，從而消除發(fā)生安全事故的根源。創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境，使職工能愉快地工作。

清潔活動(dòng)的目的是：使整理、整頓和清掃工作成為一種慣例和制度，是標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)，也是一個(gè)企業(yè)形成企業(yè)文化的開(kāi)始。

5、素養(yǎng)

素養(yǎng)即教養(yǎng)，努力提高人員的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，這是“7S”活動(dòng)的核心。沒(méi)有人員素質(zhì)的提高，各項(xiàng)活動(dòng)就不能順利開(kāi)展，開(kāi)展了也堅(jiān)持不了。所以，抓“7S“活動(dòng)，要始終著眼于提高人的素質(zhì)。

目的：通過(guò)素養(yǎng)讓員工成為一個(gè)遵守規(guī)章制度，并具有一個(gè)良好工作素養(yǎng)習(xí)慣的人

6、安全

清除隱患，排除險(xiǎn)情，預(yù)防事故的發(fā)生。

目的是保障員工的人身安全，保證生產(chǎn)的連續(xù)安全正常的進(jìn)行，同時(shí)減少因安全事故而帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。

7、節(jié)約

就是對(duì)時(shí)間、空間、能源等方面合理利用，以發(fā)揮它們的最大效能，從而創(chuàng)造一個(gè)高效率的，物盡其用的工作場(chǎng)所。

實(shí)施時(shí)應(yīng)該秉持三個(gè)觀念：能用的東西盡可能利用；以自己就是主人的心態(tài)對(duì)待企業(yè)的資源；切勿隨意丟棄，丟棄前要思考其剩余之使用價(jià)值。

節(jié)約是對(duì)整理工作的補(bǔ)充和指導(dǎo)，在我國(guó)，由于資源相對(duì)不足，更應(yīng)該在企業(yè)中秉持勤儉節(jié)約的原則。

三、“7S”的適用范圍

各企事業(yè)和服務(wù)行業(yè)的辦公室、車間、倉(cāng)庫(kù)、宿舍和公共場(chǎng)所以及文件、記錄、電子本檔，網(wǎng)絡(luò)等的管理。

生產(chǎn)要素：人、機(jī)、料、法、環(huán)的管理；公共事務(wù)、供水、供電、道路交通管理；社會(huì)道德，人員思想意識(shí)的管理。

四、“7S”現(xiàn)場(chǎng)管理實(shí)施重點(diǎn)

一整理：

就是徹底的將要與不要的東西區(qū)分清楚，并將不要的東西加以處理，它是改善生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的第一步。需對(duì)“留之無(wú)用，棄之可惜”的觀念予以突破，必須挑戰(zhàn)“好不容易才做出來(lái)的”、“丟了好浪費(fèi)”、“可能以后還有機(jī)會(huì)用到”等傳統(tǒng)觀念。經(jīng)常對(duì)“所有的東西都是要用的”觀念加以檢討。

整理的目的是：改善和增加作業(yè)面積；現(xiàn)場(chǎng)無(wú)雜物，行道通暢，提高工作效率；消除管理上的混放、混料等差錯(cuò)事故；有利于減少庫(kù)存、節(jié)約資金。

二整頓:

把經(jīng)過(guò)整理出來(lái)的需要的人、事、物加以定量、定位，簡(jiǎn)而言之，整頓就是人和物放置方法的標(biāo)準(zhǔn)化。整頓的關(guān)鍵是要做到定位、定品、定量。

抓住了上述幾個(gè)要點(diǎn)，就可以制作看板，做到目視管理，從而提煉出適合本企業(yè)的東西放置方法，進(jìn)而使該方法標(biāo)準(zhǔn)化。三清掃:

就是徹底的將自己的工作環(huán)境四周打掃干凈，設(shè)備異常時(shí)馬上維修，使之恢復(fù)正常。清掃活動(dòng)的重點(diǎn)是必須按照決定清掃對(duì)象、清掃人員、清掃方法、準(zhǔn)備清掃器具，實(shí)施清掃的步驟實(shí)施，方能真正起到效果。清掃活動(dòng)應(yīng)遵循下列原則：

（1）、自己使用的物品如設(shè)備、工具等，要自己清掃而不要依賴他人，不增加專門的清掃工；

（2）、對(duì)設(shè)備的清掃，著眼于對(duì)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，清掃設(shè)備要同設(shè)備的點(diǎn)檢和保養(yǎng)結(jié)合起來(lái)；

（3）、清掃的目的是為了改善，當(dāng)清掃過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有油水泄露等異常狀況發(fā)生時(shí)，必須查明原因，并采取措施加以改進(jìn)，而不能聽(tīng)之任之。四清潔:

是指對(duì)整理、整頓、清掃之后的工作成果要認(rèn)真維護(hù)，使現(xiàn)場(chǎng)保持完美和最佳狀態(tài)。清潔，是對(duì)前三項(xiàng)活動(dòng)的堅(jiān)持和深入。清潔活動(dòng)實(shí)施時(shí)，需要秉持三觀念：（1）、只有在“清潔的工作場(chǎng)所才能產(chǎn)生高效率，高品質(zhì)的產(chǎn)品”；（2）、清潔是一種用心的行為，千萬(wàn)不要在表面下功夫；（3）、清潔是一種隨時(shí)隨地的工作，而不是上下班前后的工作。

清潔的要點(diǎn)原則是：堅(jiān)持“3不要”的原則——即不要放置不用的東西，不要弄亂，不要弄臟；不僅物品需要清潔，現(xiàn)場(chǎng)工人同樣需要清潔；工人不僅要做到形體上的清潔，而且要做到精神的清潔。五素養(yǎng):

要努力提高人員的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，素養(yǎng)是“7S”活動(dòng)的核心，沒(méi)有人員素質(zhì)的提高，各項(xiàng)活動(dòng)就不能順利開(kāi)展，就是開(kāi)展了也堅(jiān)持不了。六安全:

就是要維護(hù)人身與財(cái)產(chǎn)不受侵害，以創(chuàng)造一個(gè)零故障，無(wú)意外事故發(fā)生的工作場(chǎng)所。實(shí)施的要點(diǎn)是：不要因小失大，應(yīng)建立健全各項(xiàng)安全管理制度；對(duì)操作人員的操作技能進(jìn)行訓(xùn)練；勿以善小而不為，勿以惡小而為之，全員參與，排除隱患，重視預(yù)防。

七節(jié)約:

就是對(duì)時(shí)間、空間、能源等方面合理利用，以發(fā)揮他們的最大效能，從而創(chuàng)造一個(gè)高效率的、物盡其用的工作場(chǎng)所。

實(shí)施時(shí)應(yīng)該秉持三個(gè)觀念：能用的東西盡可能利用；以自己就是主人的心態(tài)對(duì)待企業(yè)的資源；切勿隨意丟棄，丟棄前要思考其剩余的使用價(jià)值。

節(jié)約是對(duì)整理工作的補(bǔ)充和指導(dǎo)，在企業(yè)中秉持勤儉節(jié)約的原則。

五、“7S”管理實(shí)施原則

第一原則：效率化原則

便于操作者操作。因?yàn)橐粋€(gè)新的手段如果不能給員工帶來(lái)方便，就算是鐵的紀(jì)律要求下也是不得人心的，不得人心者不得天下。所以，推行7S工作必須考慮把定置的位置是否可以提高工作效率作為先決條件。第二原則：美觀原則

隨著時(shí)代的發(fā)展，客戶不斷追求精神上寄托，當(dāng)你的產(chǎn)品做到不再只是產(chǎn)品，而是文化的代言人時(shí)，就能夠征服更多的客戶群。就像當(dāng)面包不再只是食物，巧克力不再僅僅是零食，而是用來(lái)作為饋贈(zèng)的禮品被賦予更深層次的情感的時(shí)候，你不能不贊嘆一聲：“只要你真正熱愛(ài)你的事業(yè)，你就能為它創(chuàng)造神話。” 第三原則：持久性原則

所謂持久性原則就是要求整頓這個(gè)環(huán)節(jié)，需要思考如何拿取更加人性化，更加便于遵守和維持。維持不好的企業(yè)，你到現(xiàn)場(chǎng)一看，往往是人性化做得不夠好，只站在制作者自己的立場(chǎng)看待問(wèn)題而導(dǎo)致的。第四原則：人性化原則

這里所講的人性化原則，其實(shí)就是說(shuō)通過(guò)7S的實(shí)施推行，進(jìn)一步提高了人的素養(yǎng)，人是現(xiàn)場(chǎng)管理中諸要素的核心，在推行過(guò)程中，所制定的標(biāo)準(zhǔn)流程都是由人來(lái)完善，而所有步驟的進(jìn)行也都充分考慮了人的因素。

六、“7S”管理基本特征

1、整體性和協(xié)調(diào)性：按照系統(tǒng)管理的原則，追求各要素間的最佳組合，克服了多頭專項(xiàng)管理的各自為政弊端，使系統(tǒng)的整體大于各部分的總和。

2、目的性和反饋性：把各專項(xiàng)管理的目標(biāo)納入到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)目標(biāo)管理體系中，在系統(tǒng)整體優(yōu)化的前提下，使各種科學(xué)和技術(shù)成果在系統(tǒng)內(nèi)得到綜合運(yùn)用和優(yōu)化，保證生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)始終處于有序的狀態(tài)中。當(dāng)出現(xiàn)失控情況時(shí)，要通過(guò)規(guī)定的途徑進(jìn)行反饋，用管理手段加以解決，及時(shí)恢復(fù)受控狀態(tài)。

3、動(dòng)態(tài)性和開(kāi)放性：動(dòng)態(tài)的系統(tǒng)為了保持生命力，不僅生產(chǎn)要素在不停地運(yùn)動(dòng)，管理方法也需要不斷調(diào)整，而且必須對(duì)外開(kāi)放，和公司的職能管理部門持續(xù)進(jìn)行物質(zhì)和信息的交換，以便進(jìn)行自我完善。

4、激勵(lì)性和自主性：并不是傳統(tǒng)意義上的自上而下的管理，而是逐步過(guò)渡為員工”自我教育、自我提高、自我約束、自我實(shí)現(xiàn)"的自我管理機(jī)制，突出員工在現(xiàn)場(chǎng)管理中的主體作用和自我改善精神，最大限度地激勵(lì)和釋放員工的積極性和創(chuàng)造性，使系統(tǒng)不斷得到完善，是一種互動(dòng)性管理。

第五篇：酒店管理知識(shí)

酒店管理知識(shí)

1、管理人員要在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問(wèn)題，這就是管理的技巧。

2、調(diào)整工資要達(dá)到穩(wěn)定骨干的目的，就要掌握調(diào)整的時(shí)機(jī)和比例，使工資真正起到管理的杠桿作用。

3、勞務(wù)管理的預(yù)見(jiàn)性和主動(dòng)性來(lái)源于平時(shí)對(duì)勞務(wù)市場(chǎng)的資料的積累及分析。

4、企業(yè)要尋求發(fā)展，必須有人才和錢財(cái)，而企業(yè)質(zhì)量的鞏固，則有賴于管理人員的素質(zhì)提高。

5、企業(yè)的培訓(xùn)應(yīng)著眼于提高各級(jí)人員的素質(zhì)，使每一個(gè)人的內(nèi)在特征，自覺(jué)地體現(xiàn)在賓館的服務(wù)原則之中。

6、企業(yè)管理不能依賴于自覺(jué)性，關(guān)鍵靠制度管理，要有一套啟發(fā)員工自覺(jué)性的規(guī)章制度，以法治館。

7、作為一個(gè)企業(yè)，一定要注重文化素質(zhì)的培訓(xùn)，職工文化素質(zhì)低下，將會(huì)阻止企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的深入。

8、用錢刺激的積極性是不會(huì)長(zhǎng)久的，全看在錢的份上來(lái)工作的人是不會(huì)講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹(shù)立企業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力。

9、沒(méi)有高素質(zhì)的管理人員就沒(méi)有高水平的服務(wù)質(zhì)量。

10、要根據(jù)不同層次、不同對(duì)象、不同內(nèi)容、不同重點(diǎn)來(lái)開(kāi)展培訓(xùn)工作。對(duì)員工，重點(diǎn)抓好酒店意識(shí)和業(yè)務(wù)基礎(chǔ)的培訓(xùn)；對(duì)管理人員，則應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)其

11、培訓(xùn)中心對(duì)各部門的培訓(xùn)要按計(jì)劃，按進(jìn)度，落實(shí)到具體人去督導(dǎo)檢查，真正落實(shí)培訓(xùn)的質(zhì)量。

12、維持酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn)，培訓(xùn)既是管理的基礎(chǔ)，也是管理的方式之一。

13、企業(yè)的質(zhì)量是靠人來(lái)維持和提高的，對(duì)員工不教而誅是不對(duì)的，無(wú)原則地講人情也是不對(duì)的，要處理好人情與管理者的關(guān)系。

14、工作中的惰性來(lái)自浮夸的習(xí)氣。

15、管理人員在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查，不能只管下令，不管落實(shí)。對(duì)于每一項(xiàng)工作、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都應(yīng)逐項(xiàng)跟查，逐項(xiàng)落實(shí)，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì)。

16、管理人員關(guān)鍵要養(yǎng)成一個(gè)良好的工作作風(fēng)，哪項(xiàng)工作是以扎實(shí)、緊湊深入的作風(fēng)來(lái)抓，哪項(xiàng)工作就會(huì)獲得良好效果。

17、酒店的培訓(xùn)工作應(yīng)從酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)管理的需要和長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)制定培訓(xùn)方案，從制度化、系統(tǒng)化人手。

18、沒(méi)有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中起先鋒模范作用，是起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過(guò)硬業(yè)務(wù)技能高的骨干隊(duì)伍，如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員，將是黨的工作失誤。

19、嚴(yán)格管理不僅僅體現(xiàn)在對(duì)人的管理上，也體現(xiàn)在對(duì)財(cái)、對(duì)物的管理。

20、不要埋怨客源少，生意難做，關(guān)鍵要看我們對(duì)現(xiàn)有客人的服務(wù)工

21、沒(méi)有平時(shí)一點(diǎn)一滴的細(xì)致工作，就沒(méi)有企業(yè)一定的輝煌。正確的經(jīng)營(yíng)決策來(lái)源于對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的了如指掌。

23、生意靠跑(出外促銷)回來(lái)，效益靠干出來(lái)。

24、管理者與被管理者既是“同一戰(zhàn)壕戰(zhàn)友”的關(guān)系，又是“貓與老鼠”的關(guān)系。

25、酒店的管理人員首先對(duì)自己所從事的職業(yè)要有自豪感、榮譽(yù)感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培訓(xùn)員工呢?

26、主管、領(lǐng)班應(yīng)多到現(xiàn)場(chǎng)與員工一起操作，督導(dǎo)質(zhì)量。要意識(shí)到，質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的小事上。

27、整體經(jīng)營(yíng)指的是在一既定目標(biāo)之下，各部門的工作互相支持、配合、協(xié)調(diào)、促進(jìn)、制約，而不能各自為政，劃地為牢。

28、在物資采購(gòu)上要有市場(chǎng)概念和價(jià)格概念，要區(qū)分客用物資和自用物資，前者應(yīng)高雅，后者應(yīng)實(shí)用。

29、講究操作流程不是不講效率，講究崗位責(zé)任制并不是關(guān)、卡、壓。

30、發(fā)展企業(yè)應(yīng)首先抓好大本營(yíng)，沒(méi)有本，就沒(méi)有利。

31、顧客評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量是看他所得到的實(shí)際效果，而不是看有沒(méi)有盡力。

32、要使管理人員和員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過(guò)氣來(lái)，要給人有活動(dòng)余地。

33、價(jià)格是市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的反映，也是一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針的體現(xiàn)，制定價(jià)格要符合市場(chǎng)的規(guī)律和酒店的實(shí)際，按行規(guī)辦事，講商業(yè)道德。

34、酒店的培訓(xùn)目的不是培訓(xùn)全才偉人，而是培訓(xùn)員工的思想及業(yè)務(wù)的基本功，即素質(zhì)。

35、效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

36、作為一個(gè)部門經(jīng)理，對(duì)本部出現(xiàn)的問(wèn)題不能大包大攬，經(jīng)理對(duì)部下的差錯(cuò)“勇于承擔(dān)責(zé)任”只能使差錯(cuò)延續(xù)不斷，正確的態(tài)度是挖找根源，提出整改措施。

37、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說(shuō)不做不行，只做不說(shuō)也不行。經(jīng)理對(duì)主管的管理要抓得緊一點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)定得細(xì)一點(diǎn)，管理方法要科學(xué)點(diǎn)。

38、部門的培訓(xùn)方式要有競(jìng)爭(zhēng)性、娛樂(lè)性和趣味性。

39、酒店的工作特點(diǎn)就是如何把有形的設(shè)備與無(wú)形的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

40、做酒店工作要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，要有市場(chǎng)概念、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和成本核算觀念。41．對(duì)關(guān)鍵問(wèn)題應(yīng)議而解決，決了即行，否則一事無(wú)成。

42．人員流動(dòng)是正常的，人家來(lái)挖人材也是必然的，關(guān)鍵是如何針對(duì)社會(huì)實(shí)情做好員工素質(zhì)提高工作，如何保證人員走一批，培養(yǎng)一批，成長(zhǎng)一批，把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作；作為管理人員來(lái)說(shuō)，則應(yīng)不斷提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，考慮問(wèn)題周到點(diǎn)，講究工作方法，對(duì)員工的心理活動(dòng)要多了解，多分析，多通氣，多研究。

43．沒(méi)有工作量的限制，就沒(méi)有質(zhì)的變化。

44．管理人員要帶著工作標(biāo)準(zhǔn)去巡查，要提高工作效率，就必須堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

45．人的素質(zhì)的培養(yǎng)是在日常一點(diǎn)一滴的培訓(xùn)中累積的。

46．管理人員的級(jí)數(shù)越高，自覺(jué)性越強(qiáng)，對(duì)他們的管理制度就會(huì)越少。

47．只有抓好平時(shí)的工作，關(guān)鍵時(shí)候的判斷才不會(huì)出差錯(cuò)。沒(méi)有平時(shí)的工作質(zhì)量，就沒(méi)能關(guān)鍵時(shí)的化險(xiǎn)為夷。

48．任何人都會(huì)有優(yōu)缺點(diǎn)，做任何工作都有對(duì)與錯(cuò)，問(wèn)題是要分清楚哪方面是主流。

49．服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在每一件小事上，一個(gè)表情、一個(gè)動(dòng)作，都體現(xiàn)出我們的服務(wù)意識(shí)，要有好的服務(wù)質(zhì)量，首先應(yīng)有好的工作作風(fēng)和好的思想意識(shí)。

50．我們首先要了解自己產(chǎn)品的情況，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況和市場(chǎng)情況，然后才能制定出正確的經(jīng)營(yíng)方針。

51．企業(yè)的路線是由無(wú)數(shù)小點(diǎn)連接而成的，形成了自己的作風(fēng)和精神，所以酒店工作無(wú)小事，事事關(guān)聯(lián)著聲譽(yù)和形象。

52．宣傳企業(yè)，擴(kuò)大企業(yè)的影響，使企業(yè)融于社會(huì)中，使社會(huì)理解企業(yè)。

53．每一項(xiàng)接待工作都是重要的，對(duì)于我們可能是簡(jiǎn)單的重復(fù)，對(duì)于客人就是第一次。

54．把匿名信一概而論說(shuō)成好或是壞都是不對(duì)的，一切結(jié)論產(chǎn)生于調(diào)查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕風(fēng)捉影，我欠的我作應(yīng)是如何驅(qū)風(fēng)消影，而不是撂擔(dān)子。凡是一個(gè)制度的實(shí)行涉及到個(gè)人利益時(shí)，各輿論都會(huì)產(chǎn)生，對(duì)其不實(shí)之處要大度大量，豁達(dá)，超然。

55．人事培訓(xùn)工作要有一條龍的工作意念，招工時(shí)要考慮如何培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)則要考慮如何合理地使用勞力了。

56．酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說(shuō)，酒店的管理建立在對(duì)質(zhì)量事故的分析總結(jié)基礎(chǔ)之上。

57．市場(chǎng)的情況是千變?nèi)f化的，要善于隨市場(chǎng)的變化而變，捕捉一剎那的效益。

58．虛心好學(xué)，不恥下問(wèn)，不等于一無(wú)所有。

59．銷售政策的制度要考慮賓館的經(jīng)營(yíng)管理方式，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，發(fā)展方向，客戶成份，市場(chǎng)趨勢(shì)等。

60．公關(guān)部與銷售部在宣傳方面的區(qū)別在于公關(guān)部著重于企業(yè)形象的整體宣傳，幫助社會(huì)了解企業(yè)，搭好企業(yè)與社會(huì)的橋梁，而銷售部的宣傳則是就市場(chǎng)開(kāi)發(fā)而言，為房間的推銷而去宣傳。

61．正確的房?jī)r(jià)制定要考慮對(duì)象、流量、信譽(yù)、時(shí)間幾大因素。

62．一個(gè)國(guó)家要有共識(shí)，穩(wěn)定才能發(fā)展，同理，一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子也要有共識(shí)，團(tuán)結(jié)，才有生命力。

63．一個(gè)企業(yè)能否鞏固、提高、發(fā)展，有賴于管理人員素質(zhì)的提高64．酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人事培訓(xùn)工作一定要走在各項(xiàng)工作的前面，人才的培訓(xùn)是酒店百年大計(jì)，是重要的戰(zhàn)略方針。

65．要講究效果，應(yīng)考慮做給什么人看？針對(duì)什么市場(chǎng)？要達(dá)到什么目的？

66．新酒店的開(kāi)張雖使客源市場(chǎng)有所震動(dòng)，但只要我們保證質(zhì)量，客人會(huì)回來(lái)。

67．一個(gè)企業(yè)在大好形勢(shì)下不去發(fā)展是沒(méi)有出路的。開(kāi)拓的阻力來(lái)自于頭腦中的平均主義，不求上進(jìn)，不敢承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。作為經(jīng)營(yíng)者要時(shí)刻處于“沖”的姿勢(shì)，守是守不住的。

68．管理是為顧客服務(wù)的，管理本身如何同制作產(chǎn)品的過(guò)程一樣，要研究市場(chǎng)，講究產(chǎn)品質(zhì)量。

69．酒店工作實(shí)際上并不復(fù)雜，硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)=質(zhì)量。

70．看不到大好形勢(shì)是無(wú)知，看到了不去發(fā)展是無(wú)能。

71．酒店的管理質(zhì)量=硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)。

72．酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在五個(gè)一：一個(gè)表情；一個(gè)動(dòng)作；一個(gè)臉色；一個(gè)笑容；一句話。

73．競(jìng)爭(zhēng)形成壓力，壓力產(chǎn)生動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)有自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。

74．酒店管理并不神秘，最起碼要具備“三實(shí)”：抓實(shí)、落實(shí)、老實(shí)。

75．高水平的酒店管理來(lái)自對(duì)市場(chǎng)的研究，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的講究。

76．人的素質(zhì)是一流酒店的基礎(chǔ)。

77．社會(huì)主義制度下的現(xiàn)代化酒店既要管人，也要育人。

78．客房主管工作關(guān)鍵要做到“勤”，多走，多看，多檢查。

79．有競(jìng)爭(zhēng)就有壓力，有壓力才會(huì)有動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。

80．在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，但事實(shí)上并不是每一次都百分之百全對(duì)，問(wèn)題是當(dāng)投訴內(nèi)容與事實(shí)有出入時(shí)，我們是不是能夠把“對(duì)”讓給客人，“讓”體現(xiàn)了酒店人員素質(zhì)，體現(xiàn)了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護(hù)企業(yè)的利益。

81．經(jīng)理、主管的眼睛應(yīng)能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，起到控制質(zhì)量的作用。

82．當(dāng)管理人員的應(yīng)有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做了。

83．全方位地提高工效不要做到定時(shí)、定量、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度，從細(xì)微之處著手。

84．服務(wù)質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，是企業(yè)生成的根本條件。

85．要使員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們首先要為員工服務(wù)好。

86．管理作風(fēng)要具備“三實(shí)”：扎實(shí)，落實(shí)，老實(shí)。

87．酒店檔次的高低應(yīng)由客人來(lái)決定，客人投訴的次數(shù)及輕重是衡時(shí)酒店管理水平的標(biāo)準(zhǔn)。

88．做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實(shí)，件件清楚。

89．發(fā)展企業(yè)要有“動(dòng)”和“變”的觀念，市場(chǎng)在不斷變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺(jué)。

90．每個(gè)員工的儀容儀表都代表著酒店的格調(diào)，要意識(shí)到，自己在酒店的表現(xiàn)不再是個(gè)人，而是整個(gè)酒店。

91．賓館如同一部機(jī)器，各部門如同機(jī)器上的各個(gè)部件，只有緊密的結(jié)合才能24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)自如。

92．“永遠(yuǎn)不要得罪客人”是服務(wù)行業(yè)的鐵的原則，一個(gè)臉色、一個(gè)笑容、一句話、一個(gè)動(dòng)作都要符合職業(yè)道德。

93．管理人員以身作則是培養(yǎng)員工企業(yè)感的條件之一。

94．得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理。

95．在經(jīng)營(yíng)上，第一是地點(diǎn)，第二是地點(diǎn)，第三還是地點(diǎn)，而在管理上，第一是人的素質(zhì)，第二是人的素質(zhì)，第三還是人的素質(zhì)。

96．管理人員對(duì)工作的態(tài)度應(yīng)是以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算。

97．作為管理人員應(yīng)做到：有社會(huì)道德，曉做人道理，知企業(yè)法規(guī)，識(shí)賓館大體，而不是把自己劃于法規(guī)之外。

98．培訓(xùn)是管理的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)好，管理就順，基礎(chǔ)不好，質(zhì)量就降。

99．管理人員在“三個(gè)管”地帶（幾個(gè)部門的交接處），三不管時(shí)間（上、下班時(shí)間，午飯時(shí)間）要有主動(dòng)過(guò)問(wèn)，主動(dòng)督導(dǎo)，主動(dòng)管理的精神。

100．不斷地學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，把其與中國(guó)酒店業(yè)的實(shí)際線結(jié)合起來(lái)，就能起出一條中國(guó)特色的現(xiàn)代化酒店管理的路子。