第一單元

前廳部概述練習題

一、填空題

1.前廳部的英文名稱是,其主要機構均設置在酒店的。

2.前廳部是留給賓客

和的所在地。

3.前廳部常常利用

或

來顯示客房的長期狀況（預訂狀況）；用客房狀況顯示架或計算機來顯示客房的短期狀況（瞬間狀況）。

4.前廳大堂的溫度一般維持在之間，濕度控制著

之間。

5.前廳部運轉的好壞,直接影響酒店的、乃至

和。

6.前廳部的首要任務是，是酒店銷售的主要產品，其營業收入一般一般要占酒店全部營業收入的。

7.總臺設計通常要考慮三個因素、、。

8.總臺的高度應以

和總臺服務員的為原則，其理想高度為110-125厘米。

9.總臺的大小是由酒店、和

等因素決定的。

10.前廳部是酒店經營活動的主要信息源，它包括了酒店經營的和。

二、不定項選擇題

1.以下哪些屬于前廳部的服務項目。

A．行李服務

B．問訊服務

C．郵件服務

D．留言服務

2.前廳部機構設置的原則是。

A．因事設崗

B.因人設崗

C.因人設事

D.因陋就簡

3．前廳部組織機構設置可分為。

A.大型酒店前廳部組織機構

B.小型酒店前廳部組織機構

C.中型酒店前廳部組織機構

D.招待所前廳部組織機構

4.小型酒店前廳部組織機構包括。

A.部門經理級

B.部門副經理級

C.領班級

D.員工級

5.前廳部總臺設計的外觀有。

A．直線形

B．半圓形

C．“L”形

D．“∽”

6.前廳部對客服務的運作效率很大程度上依賴于。

A.員工的素質

B.配備的設備狀況

C.前廳結構設計的合理性

D.客人的配合程度

7.前廳大堂內客人主要活動區域的地面、墻面、吊燈等,應以

為主。

A.冷色調

B.暖色調

C.亮色調

D.暗色調

8．問訊員提供訪客查詢服務通常不超過。

A．1分鐘

B．2分鐘

C．3分鐘

D．4分鐘

9．以下哪些屬于前廳部員工必備的素質。

A．過硬的語言能力和語言藝術

B．.掌握一定的推銷技巧

C．善于控制自己的情緒

D．嫻熟的業務能力

10.電話總機房設備可用于提供。

A

.叫醒服務

B長途電話計費

C結賬

D外幣兌換

三、判斷題（每小題1分，共10分）

（）1.前廳部屬于酒店主要的營業部門。

（）2.前廳部的主要機構均設在酒店的辦公區域內。

（）3.酒店大門外的空曠處，通常設置有一根旗桿，用于懸掛酒店的店旗。

（）4.酒店業務活動中心是客房部。

（）5.各種規模的酒店前廳部，都有四個不同層次的工作人員。

（）6.前廳大堂是每位客人抵離店的必經之地。

（）7.總臺一般位于酒店的一樓大堂，位置不要太顯眼。

（）8.前廳部一旦察覺到客人有任何不滿或擔憂,就應該立即處理,將客人的不滿或擔憂化解。

（）9.人際交往中，前廳部員工一般不要接受客人贈送的禮物。

（）10.準確地顯示客房狀況的目的是為了避免前廳工作人員在推銷客房過程中出現錯誤。

四、名詞解釋

1.前廳部：

2.總臺：

3.前廳大堂：

五、簡答題

1．為什么說前廳部的首要任務是推銷客房？

2.前廳部的工作主要體現在哪些方面?

3.通常情況下,一家酒店的前廳大堂主要由哪幾部分組成?

4.簡要介紹前廳部員工儀表儀容的標準。

六、計算題（共10分）

某酒店有客房600間，未來12月20日續住客房數為300間，預期離店客房數為150間。根據以往預訂統計資料分析，該酒店預訂取消率通常為8%，預訂而未到達率為5%，提前退房率為4%，延期住店率為7%，問就12月20日而言，該酒店：

（1）應該接受多少超額訂房？

（2）超額預訂率多少為佳？

（3）總共應該接受多少訂房？