關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)范文

餐飲樓面主管

日常管理排班服務(wù)

關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)篇21、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點推銷菜式。

6、簽領(lǐng)食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

8、做好員工考勤工作、評估工作

9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)篇3

1-給上班人員進行簡單的宴會工作培訓(xùn)。

2-安排分配宴會現(xiàn)場的工作人員。

3-辦理上班人員的入職手續(xù)。

4-管理好上班人員的日常生活。

___分配好各部門的上班人員。

關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)篇41、營業(yè)時，向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導(dǎo)各領(lǐng)班工作。

2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部、廚房等部門的工作。

3、營業(yè)繁忙時，帶頭為客人服務(wù)。并為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

4、對特殊及重要客人給予關(guān)注并為其服務(wù)，了解當(dāng)時估清及急推，介紹菜單內(nèi)容及推薦特色菜點，并回答客人巡問。

5、處理客人投訴，并做好相應(yīng)記錄，吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗。

6、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備的完好情況。

7、負(fù)責(zé)考勤管理，安排班次，分組定崗等。

8、負(fù)責(zé)餐廳物料管理和資產(chǎn)三級帳管理。

9、每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并檢查每日跟班組的檢查表。

10、定期對領(lǐng)班，服務(wù)員進行績效評估，向餐廳經(jīng)理提出獎罰建議，并組織實施培訓(xùn)工作。

11、了解員工的動態(tài)，關(guān)心員工，并為其提供相應(yīng)的服務(wù)

12、完成上級交辦的其他任務(wù)

關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)篇5

餐飲門店營業(yè)、服務(wù)管理

協(xié)助店長運營管理

關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)篇6

(1)

認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

(2)

擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序。

(3)

對屬下進行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

(4)

妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間內(nèi)堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

(5)

嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。

(6)

抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

(7)

做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。

關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)篇7

配合樓面經(jīng)理做好日常開餐檢查及餐中服務(wù)等工作，負(fù)責(zé)當(dāng)班次樓面人員管理。