第一篇：餐飲主管崗位職責及每日工作流程

河南無間老友記餐飲管理有限公司

主管崗位職責

一、工作職責

在店內領導的直接領導下，全面負責餐飲部的食品飲料生產和服務的計劃、組織和管理工作，與有關部門保持密切聯系和良好合作的關系，完成上級交辦的各項任務。

二、工作內容

1.根據店內的發展戰略，起草編制部門經營的各階段工作計劃及培訓計劃并落實，確保工作目標能夠實現；

2.檢查監督部門成本控制情況，督促節能降耗，使成本費用低于預算指標； 3.制訂和修繕餐飲部的工作程序與標準以及各項規章制度；落實執行店內所制定之規章制度，對員工實施有效的激勵手段；

4.參加店內會議，將相關事項上傳下達，落實各項工作；接受相關部門的檢查與評估；

5.定期制定部門員工排班表及考勤表；定期對部門員工進行思想溝通及行為評估，定期進行部門年度、季度評優事項；

6.定期組織召開部門的溝通會，負責根據員工個人素質及潛質，制定員工個人職業生涯發展規劃；

7.負責與各部門協作，了解重要客人用餐需要，提前制定接待計劃，落實菜單，跟進員工做好接待，滿足客人用餐需求，記錄有關客戶信息及喜好與忌諱，做好客情維護；

8.處理客人對本店內的投訴并及時上報(處理其它涉及客人的突發事件)；及時答復客人提出的意見及建議；負責整理、上報和落實會所、部門發現的問題并及時予以整改培訓到位；嚴格控制賓客投訴率，使顧客滿意度的得到保證；

9.督導店內的清潔衛生及餐廳美化工作，督促員工對各項設施設備及物品的正確使用及定期保養，督促做好食品衛生管理和安全防火管理工作； 10.監督主廚師長對廚房生產作好周密的計劃，根據市場動態和顧客的要求制定及調整菜牌；

11.定期與員工進行溝通，了解員工在崗狀況、培訓效果、對工作改進的建議；處理餐飲部人事問題，例如獎勵、處罰、升職及調動等

12.督促員工定期對部門酒水食品存貨量及保質期的檢查；督促員工對部門財產定期盤存、采購等；

13.具有為店內奉獻的精神，定期針對自身管理中的不足進行總結，不斷提高管理藝術，業務上精益求精。

三、每日工作流程

1.上班時間前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品； 2.檢查員工儀容儀表、員工簽到、當班狀態；會后通過小故事、小游戲等充分調動員工工作積極性；

3.簽約有關文件，查看部門服務記錄、交班本、各類賬目；

4.檢查前廳的衛生狀況、餐前準備工作（包括各類食品、酒水飲品準備是否充分），在客人到達前做好迎賓引位工作；

5.抓好設備、設施的維護保養工作，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生；

6.營業時間深入服務現場，熱情待客，態度謙和，督促、指導員工做好服務接待工作，及時糾正員工在操作中存在的問題，妥善處理客人投訴，督促廚房出品按規定執行，不斷提升出品及服務質量； 7.檢查員工操作習慣，杜絕浪費現象；

8.與客戶保持良好溝通，確保接待順利，收集賓客用餐信息，及時存檔；定期電話拜訪重要客戶，加大與客戶的聯系，與客戶建立良好的信譽關系； 9.餐后及時整理賬單，與客戶負責人做好賬目核對與結賬工作；若客人有存酒或物品，及時放于統一倉庫保管并做好登記；

10.根據現場巡查的情況，根據巡視和員工反映的問題，分析原因，找到解決問題的辦法，落實處理結果，完善相關流程，并有針對性地制訂培訓計劃并實施；

11.負責督促落實各項工作在規定時間內有效率的完成；

12.協調餐廳與各部門之業務關系，協調及處理餐飲部內部工作矛盾問題,使工作順利進行；

13.檢查吧臺酒水、飲料備貨盤存情況，督促及時補貨，控制浪費及破損;14.下班前檢查煤氣、水電、門等是否關閉；

15.每日工作完成后，對當日的工作總結并列出次日工作計劃，根據預定合理安排次日員工班次。

第二篇：保潔主管崗位職責及每日工作流程

悅壹利盈物業

保潔主管崗位職責

1.保潔主管應具備良好的思想素質和嚴肅認真的工作態度，熱愛樓宇管理工作，熱心為業戶商家服務，團結全體員工齊心協力地完成各項工作任務。2.保潔主管應對清潔的管轄區域了解，對環境清潔衛生負全面責任。

3.保潔主管每天例行巡視檢查制度，對管轄樓宇的各個樓層、公共區域的清潔衛生，以及設施的狀態情況做到心中有數，發現問題及時通知客服，并督

促及時解決。

5.為保持轄區的清潔衛生始終處于良好狀態，保潔主管每天應全面檢查兩次，填寫檢查登記表。將檢查結果填入考核表格內，每月總結一次，報經理評定。

6.每月發放衛生工具及清潔材料，工具及材料的領用應本著滿足工作實際需要，努力降低消耗，節約成本，從嚴控制的原則。

7.組織員工參觀學習先進單位在清潔、衛生等方面的做法和經驗，取長補短，不斷改進日常工作中的不足和缺陷，提高管理水平和清潔標準。

保潔主管應具備的基本素質

1.有較強的組織協調能力，有物業保潔管理經驗。

悅壹利盈物業

2.具有較強的責任心，較高的職業道德，任勞任怨的奉獻精神。3.熟悉各項保潔工作的流程和操作方法。

保潔主管每日工作流程

（具體時間視情況而定）

悅壹利盈物業

7：30 監督檢查保潔人員上崗情況 7：307：50 監督領取物料

7：50-11：30 監督各崗位保潔人員到崗情況及衛生檢查 11：30-12：30 午餐休息時間

12：30-16：20 衛生檢查、巡視園區、商場、酒店、門市，安排一些臨時性工作 16：20-16：30 每日總結例會

第三篇：保潔主管崗位職責及每日工作流程

上置物業 沈陽華府天地管理中心

保潔主管崗位職責

工作督導：項目經理 直接下屬：保潔領班 崗位職責：

1.保潔主管應具備良好的思想素質和嚴肅認真的工作態度，熱愛樓宇管理工作，熱心為業戶服務，團結全體員工齊心協力地完成各項工作任務。

2.保潔主管應對管轄區域的業戶情況以及對樓層公共區域設施的使用情況了指 掌，對環境清潔衛生、綠化區域常青負全面責任。

3.保潔主管每天例行巡視檢查制度，對管轄樓宇的各個樓層、公共區域的清潔衛 生，以及設施的狀態情況做到心中有數，發現問題及時通知工程及客服，并督 促及時解決。

5.為保持轄區的清潔衛生始終處于良好狀態，保潔主管每天應全面檢查兩次，填 寫檢查登記表。將檢查結果填入考核表格內，每月總結一次，報項目經理評定。6.每月發放衛生工具及清潔材料，工具及材料的領用應本著滿足工作實際需要，努力降低消耗，節約成本，從嚴控制的原則。

7.組織員工參觀學習先進單位在清潔、衛生、綠化等方面的做法和經驗，取長補 短，不斷改進日常工作中的不足和缺陷，提高管理水平和清潔標準。

保潔主管應具備的基本素質

1.有較強的組織協調能力，有物業保潔管理經驗。

2.具有較強的責任心，較高的職業道德，任勞任怨的奉獻精神。3.熟悉各項保潔工作的流程和操作方法。

67：30 組織晨會 7：30

第四篇：1保潔主管崗位職責及每日工作流程

北京國家物業管理有限公司

保潔主管崗位職責

1.保潔主管應具備良好的思想素質和嚴肅認真的工作態度，熱愛樓宇管理工作，熱心為業主服務，團結全體員工齊心協力地完成各項工作任務。

2.保潔主管應對清潔的管轄區域了解，對環境清潔衛生負全面責任。

3.保潔主管每天例行巡視檢查制度，對管轄樓宇的各個樓層、公共區域的清潔

衛生，以及設施的狀態情況做到心中有數，發現問題及時通知客服，并督

促及時解決。

5.為保持轄區的清潔衛生始終處于良好狀態，保潔主管每天應全面檢查兩次，填

寫檢查登記表。將檢查結果填入考核表格內，每月總結一次，報項目經理評定。

6.每月發放衛生工具及清潔材料，工具及材料的領用應本著滿足工作實際需要，努力降低消耗，節約成本，從嚴控制的原則。

7.組織員工參觀學習先進單位在清潔、衛生等方面的做法和經驗，取長補短，不斷改進日常工作中的不足和缺陷，提高管理水平和清潔標準。

保潔主管應具備的基本素質

1.有較強的組織協調能力，有物業保潔管理經驗。

2.具有較強的責任心，較高的職業道德，任勞任怨的奉獻精神。

3.熟悉各項保潔工作的流程和操作方法。

保潔主管每日工作流程

（具體時間視情況而定）

7：30監督檢查保潔人員上崗情況

7：307：50監督領取物料

7：50-11：30監督各崗位保潔人員到崗情況及衛生檢查 11：30-12：30午餐休息時間

12：30-16：20衛生檢查、巡視園區、安排一些臨時性工作 16：20-16：30每日總結例會

第五篇：1保潔主管崗位職責及每日工作流程

北京國家物業管理有限公司

保潔主管崗位職責

1.保潔主管應具備良好的思想素質和嚴肅認真的工作態度，熱愛樓宇管理工作，熱心為業主服務，團結全體員工齊心協力地完成各項工作任務。2.保潔主管應對清潔的管轄區域了解，對環境清潔衛生負全面責任。3.保潔主管每天例行巡視檢查制度，對管轄樓宇的各個樓層、公共區域的清潔衛生，以及設施的狀態情況做到心中有數，發現問題及時通知客服，并督 促及時解決。

5.為保持轄區的清潔衛生始終處于良好狀態，保潔主管每天應全面檢查兩次，填寫檢查登記表。將檢查結果填入考核表格內，每月總結一次，報項目經理評定。

6.每月發放衛生工具及清潔材料，工具及材料的領用應本著滿足工作實際需要，努力降低消耗，節約成本，從嚴控制的原則。

7.組織員工參觀學習先進單位在清潔、衛生等方面的做法和經驗，取長補短，不斷改進日常工作中的不足和缺陷，提高管理水平和清潔標準。

北京國家物業管理有限公司

保潔主管應具備的基本素質

1.有較強的組織協調能力，有物業保潔管理經驗。

2.具有較強的責任心，較高的職業道德，任勞任怨的奉獻精神。3.熟悉各項保潔工作的流程和操作方法。

北京國家物業管理有限公司

保潔主管每日工作流程

（具體時間視情況而定）

7：30 監督檢查保潔人員上崗情況 7：307：50 監督領取物料

7：50-11：30 監督各崗位保潔人員到崗情況及衛生檢查 11：30-12：30 午餐休息時間

12：30-16：20 衛生檢查、巡視園區、安排一些臨時性工作 16：20-16：30 每日總結例會