第一篇：主管領班崗位職責

客房部主管崗位職責

負責組織和安排客房和公共區域的清掃工作，督導、培訓和考核下屬員工按標準和流程實施清掃和服務工作，確保酒店客房干凈與設施完好，滿足客人的服務需求，并負責客房物品的管理，協助工程人員完成客房和公共區域的維修項目。［工作內容］：

1、每天安排客房服務員的工作，合理調配好人員使用。檢查儀表儀容。

2、每天仔細檢查抽查客房保證清潔質量及物品補充、擺放達到要求、設施情況良好。

3、客房主管每天早上召開客房人員例會。

4、巡視公共區域，保持清潔、整齊、暢通及設施完好，排除安全隱患。

5、發現客房或公共區域的設施設備有故障，及時聯系工程人員維修，檢查維修質量。

6、配合值班經理妥善處理客人的投訴，努力滿足客人的要求。

7、制定客房設施設備保養計劃、公共區域大清潔計劃、客房計劃衛生和安排滅蟲除害工作。

8、負責客房服務用品、庫房管理工作，物品按運營標準保證使用、消耗控制得當。

9、做好棉織品的收發、送洗、交接等工作。10、11、做好每月盤點及預算并制定用品申購計劃。完成盤點明細表和物品申購表。

督導服務員按操作標準實施衛生工作，檢查質量，做好服務員在崗培訓和新進服務員的崗位操作培訓。

12、負責樓層總鑰匙和對講機收發和保管。

13、負責清潔用品、用劑的發放和回收工作。指導客房服務員、安全使用和稀釋。14、15、16、17、18、聯系和安排水箱清潔和滅蟲除害工作。

關心員工，及時將員工的要求和想法反映給經理。

寫好每天的工作報告與做好交接工作。

做好每月的培訓計劃和實施，完成員工的每月質量考核評估，并做好記錄。完成上級指派的其他任務。

客房部領班崗位職責

1、做好班前準備工作，接受客房部經理工作調配。

2、檢查服務員的儀容儀表、行為規范、出勤情況。

3、合理安排工作任務，分配每人負責整理和清掃的客房，傳達上級工作指令。

4、通知VIP及有特殊要求的房間。

5、檢查督導服務員按程序標準和工作程序提供各項客房服務。

6、保管樓層萬能鑰匙，按規定簽發簽收。

7、按照清潔標準檢查所有的走客房、貴賓房和空房，檢查一定數量的普通住客房、待修房，使清潔水準、物品配備規格、設備完好狀況均符合酒店的標準。

8、檢查樓層公共區域、工作間、防火通道的衛生及設備設施的運轉情況。

9、隨時檢查、督導員工清除地毯、墻紙的污跡。

10、布置、檢查細致衛生、計劃衛生的執行情況。

11、接受并處理一般客人的投訴，將不能處理的問題及時匯報上級，并做好投訴記錄。

12、檢查各類報修及維修情況。

13、記錄DND、NL、SO房，正確做出處理，以免意外發生與逃帳。

14、控制好各種用品的發放、領取。并保證酒水等無損溢、無過期情況發生。

15、負責樓層各類物品、床單、巾類的控制。

16、填寫物品丟失、損壞報告,樓層督導工作單和服務員月工作量統計。

17、督導新員工以及在崗員工的培訓。

18、督導員工對服務車、清潔工具、設備的清潔和保養。

19、負責安全檢查。

20、貫徹、執行客房部的規章制度。

21、及時處理各種突發事件，并提出今后的改進意見。

22、處理客人的委托代辦事項。

23、定期向上級提出合理化建議。

24、按照部門的臨時性指令安排工作。

25、負責月盤點客房小酒吧飲料帳簿,客房小酒吧月盤存表,客房消耗品月 盤存表。

26、定期對下屬員工績效評估及有關培訓。客房房務中心崗位職責

崗位職責

擔當著接受信息及發出信息的協調溝通工作，向客人提供服務信息及向內部提供管理信息

工作內容

按時上下班，工作時衣著整潔，容光煥發，穿好工整的制服，佩戴工號牌

積極協助并支持上級的工作

服從領導分配，對上級交給的任務要認真完成并及時回復

要經常向部門領班主管經理匯報日常工作中的問題

對人要有禮貌，習慣使用禮貌用語

要經常保持房務中心的環境整潔

要完全了解酒店各項管理規定，并能嚴格遵守

對每個班次的交接班要清楚，認真

要確保辦公室用品的使用，并能嚴格控制，避免浪費 10 對鑰匙的管理要認真負責，交接清楚，記錄明確 11 要確保辦公室的工作秩序

保證檔案文件保管有條理，做到文件的存放心里有說

對考勤工作要嚴肅認真，按規定做好每天的記錄，并及時匯報考勤中的情況

時常要與其他部門保持工作聯系，因此必須要有禮貌及有技巧的得到別人的合作

要有禮貌接好每一個電話，并做好記錄，及時傳達

要避免浪費時間的閑談及沒有理由長時間的脫崗

做好文件收發工作，并做好記錄

準確無誤的更改房間電腦狀況，按時將房間狀況報告給前臺

不要與來訪客人，同事或其他人談論內部的事情，不要傳播流言，注意謹言

不要利用工作之便做私人事情

要對所有的人保持友善的態度，但必須保持工作的謹慎態度

對業務知識要不斷的學習豐富自己，不斷的完善改進工作方法

第二篇：主管領班崗位職責

百會龍港崗位職責

主管崗位職責（試行）

崗位職責：

1、安排會所員工對客服務活動。

2、保證服務的滿意率及各項設備的正常運轉。

3、負責對領班員工的業績進行評估與考核,考勤統計，提成統計等，并在每月三號之前交人事部.4、調查并處理涉及本班組工作的客人投訴及員工意見，并將有關信息報部門經理。

5、根據市場調研，擬定本區域每月的促銷計劃，并呈報經理批復。

6、按時完成部門下達的各項指令。

工作內容

1、擬定本區域員工班次表并報經理批準。

2、每天必須組織部門員工進行班前、班后會，并對會議內容進行詳細記錄。人事部將每半月進行

會議記錄的檢查，檢查結果與主管崗位津貼掛鉤。

3、制定設備設施檢修、衛生保養計劃，設備始終處于良好狀態。并認真做好記錄，每月不得低于

十次檢修記錄。

4、做好各類客用品及備件采購計劃。

5、編制員工培訓計劃，提高員工整體業務水平。

6、制定本區域的經營計劃，與賓客建立良好關系，確保經營指標的完成。并做好客戶檔案，報營

銷部經理留存。

7、每天檢查會所衛生狀況，是否達標。并做好詳細的檢查記錄與獎罰記錄。

8、參加經理主持的一周工作指令會、經營促銷會、服務質量分析會。

9、主持本區域的領班工作會議、每月員工總結會、培訓會及促銷計劃會。

10、撰寫每周、月工作總結及下周、月工作計劃匯報至經理。

11、注意收集賓客意見及員工建議，并以書面形式報經理。

12、做好本區域與其他部門協調，確保各項工作順利進行。

領班崗位職責（試行）

崗位職責

1、主持班前會，進行上崗前檢查，傳達有關工作指令、經營情況，分派員工工作任務。

2、檢查會所服務員對客服務工作狀況，保證服務水平和質量。

3、檢查會所域設備衛生、消毒池（箱）、消毒液含量，確保各項衛生達標。并做好記錄與獎罰記錄。

4、按部門培訓計劃定期對員工進行培訓。

5、每月按計劃提出物品采購申請，確保各類物品的庫存量。

6、認真做好對客服務記錄與統計，建立賓客檔案。上級主管。

7、做好每日統計及營業日報表。

8、督導員工做好下班后的收尾工作。

工作內容

1、提前15分鐘到崗，查閱部門交接班記錄，處理有關遺留事宜。

2、主持每日班前會，布置本班次需注意事項，分配當班員工工作任務。

3、檢查營業點衛生狀況及各類用品、用具準備情況，確保對客服務質量。

4、隨時調配員工，保證客人在本區域內處處得到服務。

5、與各類客人建立良好的關系，鞏固客源市場。

6、檢查員工在崗工作狀態和服務程度。

7、準確地記錄本班次未盡事宜，移交下一班次。

貴陽龍港百會會所人事部擬定

第三篇：各部門領班、主管崗位職責

總經理秘書

〈上下級關系〉

直接上級：總經理、副總經理 〈崗位職責〉

1、負責有關酒店業務資料、同行業和市場信息的收集、分析、研究，供總經理參考。

2、負責處理來往信函、電傳、電報、并及時上傳下達；接聽電話并做留言記錄；及時、準確收發總經理室行文。

3、負責公文、資料的分類整理，并及時送總經理審閱。

4、向部門經理和其他管理人員傳達總經理召開的有關會議精神和指示。

5、制訂工作備忘錄，及時提醒總經理安排議事日程。

6、為總經理出差、休假辦理預訂機票、車票、訂房等具體事宜。

7、完成總經理交辦的行政事務工作。〈素質要求〉

具有大專以上或同等學歷。掌握中文專業和旅游企業管理的基礎知識，懂得企業管理、公共關系和行為科學的基礎知識；能用英語進行一般會話，閱讀一般函電、資料。有扎實、嚴謹的文字表達能力和較強的口頭表達能力。具有3年以上的酒店工作經歷。

人力資源部

（一）人事主管、招聘主管

直接上級：人力資源部經理 直接下級：人事干事、勞資干事 〈崗位職責〉

1、協助人力資源部經理招聘、錄用新員工以及擬定各項人事勞動管理制度。

2、負責對調入人員入店手續的辦理。

3、協助完成酒店崗位定員定編方案的實施，并積極提出酒店人員調整建議。

4、承辦酒店員工內部調動工作，根據變動及時登記、調整相應的人事資料。

5、負責對酒店領班以上管理人員進行考核。

6、承辦酒店管理人員的任免呈報工作。

7、具體負責酒店優秀員工的評選工作。

8、組織員工簽定勞動合同。

9、起草、修改以人力資源部名義發出的請示報告、通知通報等。

10、負責與各定點旅游學校保持定期聯系。

11、根據國家有關政策和酒店規定辦理員工勞動保險業務。

12、負責酒店勞資統計報表的填寫和報送工作。

13、協助組織員工勞動合同的簽訂、簽證。

14、根據國家政策規定，負責員工檔案工資的評定及新招員工的轉正定級。

15、負責酒店各類專業技術人員的職稱評定和技術工人技術等級的考核評定工作。

16、完成人力資源部經理交辦的其它任務。

（二）勞資干事

直接上級：人事主管 〈崗位職責〉

1、負責審核、統計酒店員工考勤、辦理考勤卡，并檢查考勤機的運轉情況（放培訓質檢主管）。

2、負責酒店員工每月工資、獎金的核發（放總經理秘書）。

3、承辦酒店人員資料、考勤情況等的電腦輸入工作，保證各類數據的準確無誤。（放至培訓、質檢）

4、辦理員工離店手續（放至培訓、質檢）。

5、負責酒店員工名牌的制作和發放工作。（放至培訓、質檢）

（三）培訓、質檢主管

直接上級：人力資源部經理 直接下級：培訓教師、質檢員 〈崗位職責〉

1、協助人力資源部經理負責新員工的崗前培訓，并做好考核評估工作，提出部門分配建議。

2、根據酒店實際情況和總經理指示，組織實施管理人員提職培訓、管理知識培訓、外語培訓、老員工在崗培訓、下崗員工的再培訓及有針對性的經營管理專題培訓。

4、組織召開部門培訓員、部門兼職質檢員會議，并檢查督導酒店各部門員工在崗及轉崗培訓情況。

5、協助人力資源部經理制定各種培訓政策、培訓計劃，編寫培訓教材。

6、負責組織安排外來人員代培工作。

8、負責組織酒店的外語等級考核。

9、協助人力資源部經理外聘教師和專家來店授課或現場指導工作。

10、帶領質檢員按不同班次，對酒店所有部門進行巡回督導，并定期組織各類專項檢查。

12、對重大投訴和問題，進行追蹤調查并將結果形成書面材料，呈報酒店領導。

13、對培訓教師和質檢員工作進行考核和評估，并提出獎懲意見。

14、完成人力資源部經理交辦的其它任務。

前廳接待

（一）主管

〈上下級關系〉 直接上級：經理 直接下級：領班

〈崗位職責〉

1、向房務部經理負責，負責接待部日常管理工作，以身作則并保證接待部全體員工認真執行酒店各項規章制度。

2、制訂、修改、完善管理程序和工作程序。

3、制訂本崗位的培訓計劃，不斷提高員工的業務技能和政治素質，樹立為賓客服務的良好職業道德。

4、負責收集員工在工作中的各種案例，負責將客人的各種對酒店服務及設施的意見反饋至部門。

5、負責檢查和控制總臺的服務質量。

6、與客房中心保持密切聯系，確保客人訂房要求得到滿足和最大限度地提高客房的使用率。

7、與市場銷售、團隊聯絡、宴會預訂等有關部門聯系，確保團體、大型會議客人的各項要求盡快得到落實。

8、與財務部的有關班組密切聯系，確保住店客人的賬單準確無誤。

9、負責對員工的業績進行評估與考核。

10、做好服務用品的領用工作。

11、負責對客房鑰匙的制作和管理、監督工作。

12、按時完成部門下達的其他各項指令。

（二）領班：

〈上下級關系〉 直接上級：主管 直接下級：接待員

〈崗位職責〉

1、負責分派本組員工的具體工作。

2、負責本組員工的考勤考核和評估。

3、負責對跟班的新員工進行現場指導。

4、處理當班員工在開房工作中不能解決的問題，并向上級匯報。

5、負責檢查本組員工的服務質量以及儀表儀容。

6、檢查當班員工辦理的客人登記資料及輸入情況。

7、主持班組之間的交班會。

8、檢查當日抵店團隊的排房及有關訂房要求落實情況并簽名。

9、及時核對公安機關簽發的各類協查通報并負責將有關信息輸入電腦。

10、督促當班員工履行衛生值日工作，確保環境整潔。

11、做好當日預訂未到店的客人信息反饋工作。

禮賓部

（一）領班

〈上下級關系〉 直接上級：主廳主管 直接下級：禮賓員

〈崗位職責〉

1、每星期組織和主持禮賓部全體人員例會。

2、督導下屬的日常工作，確保抵、離店客人得到及時的關注和幫助。

3、迅速、禮貌地回答客人提問，妥善處理客人有關禮賓部的投訴。

4、檢查下屬的儀容儀表、行為舉止、禮節禮貌及在崗情況。

5、安排班次，分配工作任務并負責其考勤。

6、協調、溝通與市場營銷部、客房部、保安部等有關部門的關系。

7、處理酒店門前的車輛行駛并加強對出租車的監督。

8、保證大廳內和酒店門前的清潔，保證活動通知牌和其它置于大廳內的告示牌符合要求。

房務中心

（一）、領班

〈上下級關系〉 直接上級：樓層主管 直接下級：話務員

〈崗位職責〉

1、掌握酒店客房入住狀態及客人情況，提醒員工特別注意對VIP的服務。

2、調查、處理有關總機的客人投訴。

3、負責本部位員工的排班和考勤。

4、檢查下屬儀容儀表、禮貌用語、工作程序及機房制度執行情況。

5、協調、溝通與酒店有關部門的關系，確保通訊系統的正常運行。

6、負責本部位員工培訓，定期對員工進行考核、評估，并加強職業道德、禮貌待人教育。

7、編制、更新《酒店內部常用電話號碼表》及有關問詢知識手冊。

8、隨時注意觀察并培訓下屬如何處理緊急通信故障。

9、認真觀察、總結工作中存在的問題并及時解決。

10、督促、檢查本部位各種表格、文件的清理存檔。

11、完成上級交給的其它工作任務。

（二）樓層主管

<上下級關系> 直接上級：客房部經理 直接下級：樓層領班

<崗位職責>

1、交接班、掌握客情，了解房間狀態及當日預定，合理安排員工工作任務。查看交接班日志，及時處理、落實交接班中記錄的問題。

2、參加部門例會，落實會議內容，組織員工班前會，做好上傳下達工作，并檢查儀容儀表，行為規范等。

3、巡視、督導檢查員工的各項工作，做好在崗位培訓，提高員工的工作技能技巧，并對員工進行績效評估，按獎懲制度實施獎懲。

4、負責班組財產管理，督促易耗品的控制以及班組設備設施的維護保養與正常運轉。

5、關心員工的思想、工作、生活情況，了解員工的思想情緒，處理好員工內部關系，做好員工工作的正面引導、激勵，重大問題及時匯報經理。

6、做好部門內部之間以及與其他部門的溝通，協調合作。

7、處理客人的投訴，填寫投訴處理報告并及時向上級匯報請示。

8、抽查客房衛生，對當天在店（預定）的所有常客、VIP客人房必須進行檢查并填寫工作報告，嚴格控制“OOO”房的數量及原因跟蹤落實。

9、每天應主動拜訪客人，了解客人對酒店服務、衛生等滿意情況以及客人的需求，以便提供針對性服務并填寫拜訪記錄。

10、接受經理布置的額外任務，并迅速處理。受理員工合理建議,對工作提出合理化建議,匯總賓客意見，及時向經理匯報。

11、負責部門所有計劃性工作（培訓、計劃衛生、易耗品控制，設施設備檢查等）的制訂、實施、檢查。

12、負責部門所有VIP客人及重大會議活動的準備和接待工作，帶領下屬員工培養忠誠顧客，并做好個性化服務，主動拜訪客人，了解工作情況，培養忠誠顧客。

13、針對部門工作，總結樓層工作并制定工作計劃，上報部門經理。

14、填寫每天工作報告，做好交接班。

（三）樓層領班

<上下級關系> 直接上級：樓層主管 直接下級：樓層服務員

<崗位職責> 儀容儀表檢查及上級指令，領取區域樓層房態表、鑰匙、常客及VIP資料、房間催款單、部門發放的通知物品及手機并簽名。

2、到樓層檢查與晚班交接房態、區域萬能磁卡鑰匙，檢查樓層公共衛生，核對 樓層房態并檢查房控系統工作是否正常，查看區域交接班記錄，酒水記錄。

3、了解樓層客情動態、布草物品儲備，根據區域各樓層住客情況，安排衛生班做房順序及協調樓面工作。落實布置當日計劃衛生。4、9：00AM參加部門例會，記錄上級傳達精神、指令，并匯報區域內工作情況。向區域內員工傳達部門例會精神并落實工作指令，督查區域內衛生班工作 規范程序，發現問題及時督導改正。

5、負責區域內設備、設施檢查，發現有損壞及時報修，并隨時檢查了衛生班所維修項目。

6、為賓客提供禮貌、快捷、優質的服務，了解區域內VIP客人（包括預定）及1、7：50AM前著裝整齊到客房部辦公室簽到，了解區域樓層工作安排，接受 住客特殊要求等情況，協助衛生班做好區域內的會議服務，處理日常賓客投訴 和其他日常工作。仔細檢查區域內所有房間，并及時報空房到客務中心。

7、不定時來回巡視樓層，督查報架報紙配備，發現不安全隱患及時報告。

8、在規定時間（30分鐘）內就餐。

9、負責檢查區域布草、物品擺放及管理，檢查酒水、瓷器庫存數量。

10、每周召集樓層區域員工開會一至兩次，總結當周工作，傳達上級指令及工作完成情況，向上級反映員工的思想動態，協助上級做好員工思想工作。

11、檢查衛生班工作、交接班記錄、布草車、布草及各種清潔工具整理歸位情況。督查酒水卡，并布置下周工作及改進措施。杯具卡的填寫每月月底協助洗衣房布草月結。

12、安排督導付班工作，完成上級交給的各項工作任務，下班前仔細檢查房控系統房態與實際房態是否相符。

13、下班前將領班查房工作表、區域萬能卡、鑰匙及手機交客房部辦公室并簽名、簽離。

美食匯

主管

<上下級關系> 直接上級：餐飲部經理 直接下級：餐廳領班 <崗位職責>

1、每日參加餐飲部例會，通報當日的接待重點、餐廳要求，同時指出上一天的不足之處；

2、視餐廳營業情況合理安排班次，了解客人需求，督導整個餐廳日常工作，協調員工服務。

3、協調各廚房，完成每周或每日廚師長推選，并通知服務員。

4、接受餐飲部經理指派的任務，完成本餐廳的各項營業指標，重要活動和接待任務現場協調服務。

5、要督導執行酒店的餐廳服務標準以及工作程序。

6、處理客人的投訴，并將客人對食品的意見反饋廚師長，及時發現及時改進。

7、嚴格管理餐廳的設備、物資、用具，并對成本進行控制，執行并完成餐廳的毛利率。

8、負責安排員工的培訓工作，把員工的服務技能、服務意識、賓客意識列為培訓重點。

9、控制低值易耗品，檢查餐具、用具的清潔衛生及有無破損，保持餐廳的環境衛生和各種設施、設備的完好使用。

10、協調并保證與其它部門的合作，注意與客人、領班、員工進行溝通。

11、收集餐廳經營情況及一切特殊情況資料，做好當月經營與服務總結、獎金評比、下月工作計劃并及時報告餐飲部經理。

領班

<上下級關系> 直接上級：餐廳主管 直接下級：咨客、服務員 <崗位職責>

1、做餐廳服務人員帶頭人及督導員，嚴格要求自己，以身作則，及時了解當天分配的工作任務，并帶領服務員按質、按量、按時完成每天對客服務。

2、餐前檢查餐廳布置、擺臺是否符合標準，本班組人員是否做好各項準備工作，餐廳清潔衛生是否達標，餐具用具是否無破損、干凈、服務臺內餐具、用具是否補齊。

3、根據預定要求及客人特殊要求督促指揮宴會擺臺，如有重要宴會及賓客，要親自進行服務。

4、了解當日廚房供應情況及廚師長推薦內容，與備餐間協調合作。

5、營業時間內督導本班組員工按照服務程序與標準為客人提供高質量、高效率的服務。

6、掌握營業中服務區域客人用餐情況，及時回答客人問題，適當處理客人投訴。

7、營業結束后，檢查餐廳擺臺情況，并做好交接班工作。

8、對本班組員工進行績效評估，上報餐廳經理并提出獎懲建議。

9、精通服務技巧，對下屬耐心幫助，帶領員工努力學習專業知識和技術，成為下屬員工的效仿者。

三、大堂吧

主管

<上下級關系> 直接上級：餐飲部經理 直接下級：領班 <崗位職責>

1、每日參加餐飲部例會，并在班前會上，布置任務，下達指示，保證優質服務。

2、確保大堂吧氛圍的美觀、高雅、安全，并督導各項店紀店規的落實。

3、督導領班日常工作，合理安排員工班次。

4、營業高峰時要參與對客服務，同時了解客人的滿意度。

5、定期對本酒吧員工進行效績評估，鼓勵員工上進。

6、負責本部門工具、用具及所有硬件設施的維護保養和更新。

7、密切配合其它相關部門，督導員工為客人提供優質服務。

8、制定并組織實施酒水部的安全、衛生、酒水控制等各項規章制度，根據各酒吧的特點和要求，制定各酒吧的銷售品種及銷售價格。

9、熟悉酒水的來源、品牌及規格，控制酒水的進貨、領取、保管和銷售，與采購部密切聯系，掌握整個酒水庫存狀態，并嚴格控制整個酒水部的成本。

10、設計酒水飲料單，制定各種標準雞尾酒的配方及調制方法，控制酒水出品的分量，檢查出品的質量，減少損耗，降低成本。

11、制定各種酒水的服務方法，及各酒吧的工作規范。

12、合理安排班次，督導酒水部的日常工作，對重要的宴會、酒會親自指揮、布置和督促。

13、與各餐廳經理合作處理客人對飲料的投訴，并主動征詢客人的意見和建議。

14、建議并組織與酒商定期舉辦酒水促銷活動，促進飲食的銷售。

15、負責各酒吧的設備、用具和財產的定期清點并作維修保養和更新。

16、及時將本部門的銷售狀況及特別事件上報餐飲部經理、經理助理。

領班

<上下級關系> 直接上級：主管 直接下級：大堂吧服務員 <崗位職責>

1、協助大堂吧主管督導服務員的工作，保證向客人提供高效、優質的服務。

2、控制酒吧正常經營，發現問題及時解決并向當班主管匯報。

3、掌握大堂吧區域客人狀況，妥善處理客人投訴，及時回答客人提出的問題，與客人建立良好的關系。

4、營業結束后，負責檢查吧臺，保證大堂吧的整潔、美觀、安全，并做好各項收尾工作。

5、定期對員工進行績效評估，并向主管提出獎懲建議。<素質要求> 具有高中、中專畢業或同等學歷。能用英語進行酒水服務會話。掌握酒吧系統管理和服務的知識。有較強的管理意識，反應敏捷，待人熱情。有2年以上的酒店工作經歷。備餐間：

領班

<上下級關系> 直接上級：餐飲部主管 <崗位職責>

1、督導本班組員工做好餐前的容器、電器、餐具、用品和食品配料的準備工作。

2、了解當天的工作任務及特殊任務，注意重要客人或宴會的傳菜要求事項，上報餐廳主管每日廚房供應情況。

3、協調與廚師長及其它相關班組和部門的工作關系，并配合工作。

4、檢查菜肴質量，控制傳菜速度，保證傳菜對準臺號，不出現工作失誤，對特殊品種配發輔助餐具。

5、定期組織實施本班組員工培訓，定期對本班組員工進行績效評估，向餐廳主管提出獎懲建議。

6、每日下班前監督收回各種用具用品，檢查各種電器電源關閉情況，保證區域內衛生，做好交接班工作。

7、做好前后臺的協調工作，檢查及下單至各廚房。

八、多功能廳

（一）領班

<上下級關系> 直接上級：餐飲部主管 直接下級：服務員 <崗位職責> 1．負責本服務區域衛生工作和設備的維修、保養，檢查下屬員工儀容儀表及出勤狀況；

2．提前了解宴會或會議任務，并進行人員分工； 3．帶領服務員完成各項準備工作，并進行檢查；

4．開餐時認真督導本組員工，嚴格執行工作程序及標準，為客人提供高質、高效率的服務。

5．主動與主辦方聯系，便于大型接待的開展。

6．全面控制本服務區域的客人用餐和會議情況，及時彌補服務員在工作中出現的失誤，妥善處理客人投訴，并向經理匯報。

7．協助經理對員工進行業務培訓，定期對員進行考核評估，并提出獎懲建議。

8．宴會、會議結束后，與主辦法做好信息收集，做好收尾工作 康體部

（一）主管 〈上下級關系〉

直接上級：經理、經理助理 直接下級：領班 〈崗位職責〉

1、主持班組的全面工作，執行和落實上級有關指示，保證部門工作正常運轉。

2、制定班組工作計劃，建立健全本部門各項規章制度。

3、抓好員工隊伍的思想教育工作，制定員工、按摩技師培訓計劃并實施。經常巡視本班組營業點，檢查經營情況、服務質量。

4、根據市場情況結合本班組實際，制定經營計劃，舉辦有助于提高企業、班組效益的促銷經營活動。

5、抓好財產管理和成本核算工作，搞好成本控制工作。

6、做好督促檢查、維護保養工作，及時消除不安全隱患。

7、處理日常營業當中發生的事情，處理本班組員工的過失。

8、完成上級交辦的其他任務。

（二）、領班 〈上下級關系〉 直接上級：主管 直接下級：服務員 〈崗位職責〉

1、認真貫徹、執行部門下達的有關指示，檢查落實各項具體工作。

2、檢查本班組員工的儀容儀表情況，抓好本班員工的紀律和服務態度。

3、熟悉本職工作程序、標準。

4、掌握、了解本班組員工的思想狀況，做好員工的思想教育工作。

5、及時掌握客人動態和特征，并進行針對性介紹推薦。

6、隨時檢查員工的工作情況，堅持跟班作業，發現問題

7、合理安排好員工的班次，定期向主管匯報工作，聽取指示，認真落實。

8、完成上級交辦的其他任務。

銷售主管

<上下級關系> 直接上級：經理 直接下級：銷售代表 <崗位職責>

1、在經理的領導下，負責酒店的銷售業務和本部門的管理工作。

2、負責制定酒店銷售計劃和預算，并組織實施。

3、負責與有關部門的聯系，并與客戶建立長期穩定的良好協作關系。

4、協助總經理和部門經理做好酒店產品的多種經營，開展多形式、多內容的對外宣傳推銷活動。

5、負責對部門人員的培訓、督導、考核和評估。

6、完成上級交辦的其它工作任務。

銷售代表

<上下級關系> 直接上級：主管 <崗位職責>

1、銷售代表周一至周五必須進行外聯工作（會議接待和特殊情況除外）。

2、每日必須走訪4—6家單位（電話、店內拜訪除外），跟蹤好自己的區域單位，并在下班前詳細填寫銷售代表報告，交秘書處存檔。

3、銷售報告要注明單位名稱、地址、聯系人、電話、主要信息等。

4、每周五下午做市場調查和總結、下周計劃交秘書處匯總。

5、銷售計劃內容包括拜訪公司名稱：具體聯系人；具體事宜等，每周的走訪計劃必須要有五家以上單位。

6、大型消費客戶每周一次拜訪，中型消費客戶半月一次拜訪，小型消費客戶一月一次拜訪（或電話聯系）。

7、非特殊原因，銷售代表上午9：00前外出外聯，下午5：30前回辦公室召開會例會，匯報當日走訪情況。

二、會計組

（一）主管

〈上下級關系〉 直接上級：經理 〈崗位職責〉

1、負責組織管理會計核算組的日常工作，將上級指示、工作要求及單位的其他有關事項及時傳達給員工，合理布置、精心安排、進行業務指導，積極做好班組內部的協調工作，主動承擔工作責任，經常與員工進行思想勾通，將員工的有關信息及需要解快的重大問題及時向部門經理匯報。

2、審核原始憑證、記賬憑證是否真實合法有效，檢查各明細賬會計賬簿記錄情況、經濟業務事項的處理以及會計檔案資料的管理是否正確、是否符合要求。

3、負責營業收入憑證的編制，各項稅費的計提及進行有關的賬務處理，及時編制會計報告（包括月報、季報、年報），進行營業收入、成本費用、經營利潤的對比分析。

4、協調處理本班組與其他班組之間以及本班組與外單位之間的工作關系、業務往來關系。

5、根據單位財務資料及其它相關資料按照縣旅游局、縣統計局、縣財政部門等有關職能部門的要求填報各種統計報表、編寫報表說明。

6、根據上月的計劃完成情況，核算每個部門的獎金，編制呈批件，獎金明細表。

7、抽查各部門備用金的使用情況，督促材料會計做好各級倉庫的盤點情況。

8、監督應收賬款的回收情況及審核總收銀每月的收入報表，審核銀行票據是否完整。

9、負責本班組安全防衛工作。下班前負責檢查電源開關是否斷電、資料柜、門是否落鎖，是否排除了各種可能產生的安全隱患。

10、督促搞好班組公共衛生，檢查辦公桌椅板凳是否擺放整齊，各種文件資料是否按規定裝訂成冊歸檔。

11、負責所屬賬簿的保管，組織各種明細賬表的設計。

三、收銀辦公室

（一）收銀主管

（上下級關系）直接上級：財務部經理 直接下級：收銀領班（崗位職責）職責概述：

負責酒店收銀管理工作，協調財務前臺與各部門的協調工作，處理客人對收款工作的投訴。工作職責：

1、以身作則，帶領所屬員工嚴格執行各項財務制度;

2、建立員工考勤、紀律記錄本，做好評估員工的有關記錄；

3、經常檢查總結收款工作中出現的問題，有針對性地制定培訓計劃，不斷提高員工的業務素質；

4、經常抽查收銀員的備用金狀況，發現長短款要及時處理，不準以長補短；

6、建立差錯登記本，對當班收銀員的每一筆差錯，都要詳細記錄，并定期上報財務部經理作出適當的處理；

7、監督收銀員收款程序，嚴格執行有關財務手續；

8、協助應收款員，逐日清理發生的掛帳，并協助催收帳款；

9、每月定期和外租商場結帳；

10、督促每日夜審編制營業日報表和總收銀日報表；

11、對跑帳或缺少帳單的問題要及時查清原因，追查責任，并為帳項組補充提供有關憑證，盡快追回帳款，減少酒店損失。

12、根據酒店的財務制度和國家外匯管理的有關法規，制定酒店外幣兌換處的管理措施，督導員工嚴格執行。

13、合理分配員工工作班次，保證各收銀崗位正常工作；

14、每日檢查夜審日志，領班日志對遺留問題進行及時處理；

15、認真查看客帳明細帳，對客帳余額出現正數的住店客人，要催辦延長住房交款手續。對信用卡超限額的立即辦理授權；

16、督促收銀員核對“房態表”及“房間差異表”，發現差異立即和前廳部協調，進行更正，核對無誤后在表上簽名；

17、巡視檢查當班收銀員工作和儀容儀表；

18、與前廳接待部搞好協調，及時解決前臺收銀處的有關問題；

19、負責客用貴重物品保險箱的管理，定期檢查保險箱使用情況，編制客用保險箱的使用表，對損壞的保險箱及時進行維修； 20、完成上級交辦的其它工作。

（二）、收銀領班

（上下級關系）直接上級：收銀主管 直接下級：各班組收銀員（崗位職責）

1、晚班倒早班外，其他時間上班必須提前10分鐘到崗。了解簽到本、值班日志及領班交班本內容，并清點備用金。

2、領班對每次發現的問題（包括夜審本、員工上班狀況、各點設備設施的保養、衛生等）都必須詳細填寫好領班交接班本，作為考察員工的憑據。交接班本的內容：填好當天上級的口頭、書面通知、各類新到的協議、各部門新發的文件、各收銀點提出需解決的問題、近日內召開的團隊會議備忘錄、當晚的客房出租數、需下一班解決的問題。

3、實時性的和重要的通知請列在簽到本上。

4.督導收銀員嚴格執行收款程序和財務手續，及時、準確、迅速做好每筆收款工作。

5．督導收銀員認真執行現金和外匯管理條例，做好現金和外匯的管理和上繳工作。

6．審核收銀員的交款單、營業收入日報表、帳單是否準確無誤，發現問題及時查清原因，迅速解決。

7、領班每個班次巡樓不少于2次。（替班吃飯時間除外）

8、每個星期日，分別核實各收銀點和辦公室所需領用物品，并填好物品申領單。（必須保證在7天內不需要再次申領）

9、每次排班表須在下一次排班前的星期五排出來。排班表排定后交主管審查簽字后不能再有更換，如有經雙方同意后的換班，必須持有“換班申請條”經領班、主管核查后簽字方能在審查后的表上更改。排班原則：早晚班平均分配、盡可能地不倒班、非本市員工優先排連休。

10、為保證辦公室有足夠的零錢備用，任何人不得私自挪借。特殊情況需經主管簽字辦理借款手續，而且必須在下一次發工姿的周期內還清。備用金交接務必填好交接本，當班短款需及時補齊。

11、班組月總結會議，領班必須參加；員工季度考核，領班應自覺替班。收銀處管理實行逐級負責制。主管對經理負責，領班對主管負責，對員工有全職督導權。對員工出現問題應及時糾正，對屢次重犯的員工或不服從管理的員工采取上報制。如有下屬違規，領班采取包庇、縱容、視而不見的，一經發現領班負連帶責任。

12、培訓收銀員，提高業務素質。

13、完成上級交辦的其它任務。

六、采購部辦公室

（一）采購主管

<上下級關系> 直接上級:經理 直接下級:采購員 <崗位職責> 1.制定采購方針、策略、程序及規定，組織落實酒店計劃采購業務和應急業務。2.組織采購員進行市場貨源、價格信息調查，加強業務學習，提高采購技巧。建立本地和外地貨源生產上的產量、質量、價格、信譽、市場占有率等管理檔案，從中率選出主要、穩定供應商，建立長期供貨關系，爭取以合理的價格采購高質量的貨物。

3.負責與供應商進行重要業務談判，審查所有購貨合同及其他業務合約等文件。4.積極開發國內貨源，不斷推薦新產品，在保證質量的基礎上擴大貨品的國產化、本地化。

5.按時按質按量采購貨物，如有原因不能及時采購要通知使用部門，上報總經理，并提出替代和補救措施的建議。

6.負責與供貨商保持良好的日常關系，對于已采購的訂單，及時跟蹤追查，確認到貨日期，保證物品的正常供應。

7.及時解決下屬提出的疑難問題，對需要采購的較大規模的固定資產，提出原有舊設備修復、改進的可能性建議。

8.積極配合各使用部門，摸清庫存、消耗規律，分清其中緩急使采購物品不積壓、不浪費、不脫貨。

9.督導下屬報單時要單據、帳目、手續清晰。10.負責采購部重要檔案的保管。

11.具體負責酒水飲料、餐廳餐具、用具、客房用品的采購。12.完成上級交辦的任務。

保安部 保安部主管 〈上下級關系〉 直接上級：保安部經理 直接下級：領班

〈崗位職責〉

1、在本部經理的領導下，全面負責本組工作，熟悉并掌握本組隊員的思想和工作情況，經常組織本組人員學習政治業務知識，認真完成上級交辦的各項工作任務。

2、做好本組的考核工作，負責檢查本組各崗位的工作情況，并定期組織評比。

3、做好本組年、月工作計劃和工作總結，每周組織召開領班會議總結上周工作和安排下周工作。定期組織人員進行崗位練兵活動，不斷提高隊員的素質和處理各種意外情況的能力。

4、不斷巡視檢查督促各崗位及時糾正違法違章情況。

5、與各組搞好協調關系，協助綜控組搞好治安、消防工作。〈素質要求〉

具有高中、中專畢業或同等學歷。從事保安工作4年以上。懂得酒店安全保衛、偵破、消防等知識，懂得各種保安器材、消防設備的結構和使用方法。了解犯罪心理的有關知識和國家法律。了解酒店的地理位置和樓層結構，有較強的組織調度能力。掌握擒拿格斗的基本要領，對事件、事故、案件能準確判斷，果斷處理。能擬寫案情報告、調查報告，有較強的語言表達能力。

領班

〈上下級關系〉 直接上級：主管 直接下級：保安隊員

〈崗位職責〉

1、負責檢查落實全體保安人員的儀容儀表及執行紀律的情況，并提出獎懲意見，對違反紀律者負責記過失單及扣分。

2、熟悉各崗位的任務和要求，并按各崗位的任務和要求嚴格執行。

3、負責各崗位人員的調動和安排，檢查、督導宿舍衛生。

4、協助保安部領導及綜控組處理酒店內發生的各類問題。

5、負責做保安人員的思想教育工作。

6、檢查保安人員的上下班交接情況。

7、及時向經理及主管反映保安人員的意見和要求。

8、負責組織定期召開警衛組全體會議，宣布保安人員的過失和表揚先進。

9、負責召開保安人員班前班后會，及時傳達酒店、部門、班組的各項工作任務并督促保安人員落實執行。

10、制定培訓計劃負責組織保安人員進行理論和技能培訓。

11、檢查各崗位的值班記錄，并做好自己的值班日志，重要情況及時向上級報告。

（二）消防專干

〈上下級關系〉 直接上級：主管 〈崗位職責〉

（1）消防組領班在保安部經理和保安部主管的領導下工作，對上級布置的工作必須認真落實執行。

（2）負責檢查酒店各部位的防火安全情況及各種消防設施、滅火器材，發現隱患及時督促有關部門整改，對于處理不了的問題寫出書面報告，上報經理。

（3）協助主管對新進店和各部門義務消防隊員進行消防知識培訓。（4）組織消防隊員和各部門員工進行消防知識考核。（5）組織搞好消防宣傳，出好“消防宣傳專欄”。（6）編制有關消防表格管理法，整理消防業務檔案。

（7）負責將消防組每天工作情況和酒店消防安全情況口頭或書面報告主管。（8）協助領導處理當班期間發生的問題。

工程部

（一）電工班領班

<上下級關系> 直接上級：工程部主管 直接下級：維修電工 <崗位職責>

1、確保電力、照明等系統的正常運行，對所屬設備系統和人員負有全面管理責任。

2、根據當天所需維修的項目和緩急程序，組織和調度電工進行日常維修。

3、設備系統出現故障時，要及時組織人力進行檢修，以最短的時間恢復其使用功能，并制訂有效的預防措施。

4、按照維修保養制度的規定，提出對各系統保養的計劃，每周定期上報工程部經理審定，根據計劃合理安排工作，督促檢查下屬員工的工作質量和標準。

5、貫徹執行崗位責任制、安全責任制，督促檢查下屬員工嚴格執行安全操作規程，確保設備和人員不發生安全事故，負責做好電氣火災和人身觸電事故的防范工作，落實用電設備隱患事故的整改工作，保證安全。

6、做好技術檔案的建立，管理和設備檢修、檢查、保養的記錄，善于總結經驗和教訓，逐步用新技術、新工藝對設備進行改造，使設備系統更加完善。

7、建立完善班組的各項規章制度和設備操作規范。

8、做好所需材料和零配件的采購計劃，保證常用材料和零配件的備用量，同時做好維修材料的成本控制，做好倡導節約，抓好節能工作。

9、做好班組之間的溝通協調工作，以及及時做好上傳、下達的工作。

10、對下屬員工進行技術培訓，提高員工的素質。

11、對班內員工的工作進行考核評估，按有關規定實施獎懲。

12、完成上級安排的其它工作任務。

（二）維修領班

<上下級關系> 直接上級：工程部主管 <崗位職責>

1、負責對酒店整個客房區域內設備的周期性、計劃性的維修保養。

2、負責對酒店公共區域、餐飲區域、寫字樓等設備的周期性、計劃性的維修保養。

3、負責免費為客人提供小修服務。

4、負責制定大修班的維修保養計劃，備品、備件計劃，定期上報班長審核，并組織實施。

5、每天對客房及公共區域進行巡回檢查，督導下屬按程序進行工作。

6、做好設備的維修、保養技術檔案工作，確保工作按質、按量、按時完成。

7、協助與其它班組的工作，設備發生重大故障時，組織本班人員積極參加搶修。

8、模范執行崗位規范和各項規章制度，在工作上和技術上起帶頭作用。

9、協助班長做好班組的管理工作。

10、對下屬員工進行技術培訓，提高員工的專業素質。

11、完成上級安排的其它工作。

（三）工程部主管

<上下級關系> 直接上級：經理 <崗位職責>

1、負責酒店所有空調、送排風、送配電系統的正常運行，保障供水、送暖（冷）以及消防設備的正常運行。

2、負責審閱所轄系統的各種運行報表，掌握當天的能耗情況和設備運行情況。

3、對酒店節能工作負責，制定節能措施，并組織落實，每月向部門經理上報當月能源消耗情況，做好節能耗情況的分析。

4、負責酒店各區域的設備設施的維修保養的技術監督工作,確保各設備處于最佳運行狀態,保障酒店的正常營業.5、制定所屬系統的設備維修保養計劃,并確保實施到位.6、經常檢查下屬員工維修保養設備的工作質量和工作效率,嚴格督導下屬按工作程序和標準進行操作,發現問題及時糾正.7、負責做好與其它部門的協調和溝通工作.8、參加部門各種例會，做好上傳下達，執行部門經理的指令，并協助做好日常管理工作。

9、負責做好與其它有關部門的協調和溝通工作。

10、重要設備出現故障，影響正常營業時，要親自到場組織處理，迅速排除故障。

11、制定預防事故的措施，防止異常事故的發生，確保酒店財產和人身安全。

12、制定培訓計劃，加強員工的業務培訓，不斷提高他們的技術水平。

13、對下屬的工作進行考核評估，按獎懲制度進行獎懲。

14、完成上級安排的其它工作任務。〈素質要求〉

具有大專以上或同等學歷。有專門的職業技術知識、管理知識，政策法規知識和電器、機械管理知識，有業務實施、操作指導、數學計算等能力。有一定的外語水平，能借助字典查閱外文資料。有３年以上工程管理和設備維修及酒店管理工作經驗。

第四篇：002領班主管崗位職責

甘霖餐飲有限公司------東方豪客

人力資源部2013管理制度-----002號

崗位職責

西餐主管崗位職責

1、做好店面經理的助手，協助店經理按質、按量、按時完成各項指標任務

2、發揮模范作用，對自己嚴格要求，對下屬進行嚴格的督導和訓練，認真執行各項規章制度、服務規范和操作規程

3、計劃組織餐廳員工進行業務培訓，提高服務技能和服務水平

4、抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想情緒等

5、主持班前會，安排落實每天的工作計劃，保持好餐廳整體衛生清潔。熟悉菜盤、酒水牌，熟記并傳達餐廳每日急推和估清品種，了解當日VIP客戶接待情況

6、開餐前對全店準備工作的檢查，餐后收餐情況的督查

7、負責餐中各項工作流程的現場指導、人員安排，現場指揮調配以及客訴處理并記錄

8、餐廳設施設備的檢查維護，做好安全和節能降耗工作

9、負責餐具及其他物資用品的日常管理，每天收集反饋各種出品質量信息及客戶反饋信息，及時報告店經理并通知到相關部門及時調整

10、負責對餐廳領班工作的指導培訓，發現問題及時與店長溝通

西餐領班的崗位職責

1、在餐廳主管的領導下，對店經理負責。負責檢查落實本班組各項規章制度的執行情況和各項工作的完成情況

2、安排、帶領、督促、檢查本班組員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實向主管、經理反映班組情況、匯報各員工的工作表現

3、做好各班此物品、單據等的交接工作

4、加強現場管理意識，及時處理突發事件。掌握客人心態，帶領員工不斷提高服務質量

5、加強公關銷售意識，協調溝通，樹立本班組良好形象，熟悉一定的客戶資料

6、熟悉業務，在工作中發揚吃苦耐勞，兢兢業業的精神，起到模范帶頭作用，協助主管、經理增強員工企業凝聚力

7、做好每位員工的考勤排休工作，如有特殊情況及時匯報主管、經理

8、每周開展班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結，對經營管理上的不足之處提出自己的改進意見，上報主管、經理。

2013年9月1日

第五篇：保安部主管、領班崗位職責

保安領班崗位職責：

直屬上級：保安主管

直屬下級：保安員

1、熱愛本職工作，以身作則，遵守各項規章制度。

2、根據承擔的任務，組織安排勤務，檢查考核值勤情況。

3、負責配合部門主管搞好部門員工的培訓工作、日常管理、值班人員的安排、落實。

4、組織召開各班會，布置工作，工作講評，做到時間、人員、內容、落實幾方面落實，并做好記錄。

5、掌握下屬人員的思想波動，及時解決突發問題，搞好部門內部團結。

6、檢查好每班的值勤情況，并做好記錄。每月底按時寫月工作總結。

7、發生緊急情況時，要及時上報主管、經理和控制事態的發展，并做好現場的保護工作。

8、搞好部門內部安全措施，嚴防發生人員違法違紀問題和安全事故。

9、做好本公司的日常消防檢查，掌握公司各區域消防器材的使用和保養，并負責訓練下屬保安員及相關人員正確使用。

10、完成上級交辦的其它工作。

保安領班工作權限：

1、對下屬工作不服從管理者，領班有簽罰單的建議權。即：領班可向上級建議、請示，給下屬簽單處罰。

2、領班必須對本班員工進行嚴格考核，掌握他們的工作情況，為其晉薪晉職向上級提供建議。

保安部門主管工作職責：

直屬上級：安保經理

直屬下級：保安領班保安員

1、負責本部門的日常管理，圓滿的完成上級下達的各項工作

2、根據每班工作量制定各崗位分布和每班保安員配置。

3、指導、監督、檢查各班工作，定期進行考核。

4、制定部門執行方案，檢查部門各項工作的落實情況，并予以考核、總結。

5、有計劃的組織本部員工開展技能、業務操作等方面的培訓，提高個人專業水平和服務水平，提升團體戰斗力。

6、對本部門的所有物品進行管理，保障正常的使用。

7、對可培養的骨干進行強化培訓和教導，提升其專業技能、組織能力。協調能力。

8、負責對全體保安進行考核，對不稱職者提出處理意見。

9、經常對公司的各區域進行全面檢查，發現問題及時消除，上報。

10、掌握轄區內的安全動態，處理轄區內各類事故發生。

11、建立本部員工人事小檔案，做為考核考勤發放用品和人事的調配，全面發掘所有人員的潛能，發揮每個人在團體的作用。

12、組織、培訓消防演練、消防知識，并具體做好消防檢查工作。

13、完成上級交辦的其它工作。

保安部門工作權限：

1、對保安員的考核、晉級。

2、對下屬保安員有不服從管理者，處罰開單權。