第一篇：網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺食品安全責(zé)任（xiexiebang推薦）

網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺食品安全責(zé)任

網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺從事經(jīng)營活動，應(yīng)符合以下要求：：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)從事互聯(lián)網(wǎng)訂餐活動，對社會和公眾負責(zé)，接受社會監(jiān)督，保證食品安全。

二、建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體資質(zhì)審查及其經(jīng)營活動檢查、交易管理規(guī)則、投訴舉報處理、消費者賠償?shù)仁称钒踩芾碇贫龋⒃谄脚_上公開上述制度。

三、嚴格實施入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者實名登記、資質(zhì)審查并進行現(xiàn)場核實，及時在網(wǎng)站更新食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)證明材料；與入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者簽訂入網(wǎng)合同，明確其應(yīng)遵守的食品安全責(zé)任。

四、按照食品藥品監(jiān)督管理部門的要求，提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的有關(guān)信息。

五、設(shè)立專職管理人員，對入網(wǎng)經(jīng)營者實際加工地點與平臺標(biāo)示的地址是否一致進行核實，對其在平臺上發(fā)布的食品安全信息進行核對。

六、發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)經(jīng)營者存在超范圍經(jīng)營、發(fā)布虛假信息等違法行為及時主動制止；發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)經(jīng)營者無證經(jīng)營、經(jīng)營禁止性食品、發(fā)生食品安全事故等嚴重違法行為，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易服務(wù)。以上情況均及時向所在地食品藥品監(jiān)管部門報告。

七、對于存在食品安全違法行為的入網(wǎng)經(jīng)營者，將采取調(diào)整搜索排名、暫時或永久停止提供平臺服務(wù)等措施。

八、建立健全平臺內(nèi)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者信用評價體系，將食品藥品監(jiān)督管理部門對入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的監(jiān)督管理情況作為評價體系的重要內(nèi)容。

九、鼓勵第三方平臺在平臺上公示食品藥品監(jiān)督管理部門對入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者實施的食品安全量化分級、監(jiān)督檢查、行政處罰、監(jiān)督抽檢、違法行為等信息。

十、建立消費糾紛解決和消費者權(quán)益保障制度。鼓勵第三方平臺提供者建立消費預(yù)賠金制度，投保食品安全責(zé)任險。

十一、鼓勵平臺開展入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的食品安全法律法規(guī)宣傳和餐飲從業(yè)者的食品安全知識培訓(xùn)。

十二、第三方平臺如開展送餐活動應(yīng)當(dāng)符合以下要求：

（一）送餐人員應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》等規(guī)定取得有效健康證明后上崗工作。送餐人員出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、鼻咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，不得從事相關(guān)送餐活動。

（二）從事送餐活動的第三方平臺和第三方物流應(yīng)制定送餐管理制度，加強對送餐人員規(guī)范操作的培訓(xùn)和檢查，確保送餐過程符合食品安全要求。

（三）不具備冷鏈配送條件的，不應(yīng)當(dāng)配送冷菜、生食（如醉泥螺、醉蝦、醉蟹等腌制生食水產(chǎn)品、生魚片、拌黃瓜等）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕、壽司等）、預(yù)拌色拉等需要冷藏保存以保障安全的食品。

（四）應(yīng)當(dāng)選擇距離較近并可短時送達的消費者送餐。鼓勵在送餐容器的外包裝上標(biāo)示食品制作烹飪時間和安全食用時限（10-60℃條件下，烹飪至食用時間應(yīng)在2小時以內(nèi)），并提醒消費者收到后盡快食用，避免長時間存放。

（五）送餐容器和包裝應(yīng)當(dāng)清潔、完好，確保送餐過程食品不受污染。

第二篇：內(nèi)蒙古自治區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法

內(nèi)蒙古自治區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）

時間：2016-08-23 13:34 來源：阿拉善日報 瀏覽：224 原文:

核心提示：內(nèi)蒙古自治區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）

第一章 總則

第一條 為加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐行為，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（衛(wèi)生部令2010年第71號）、《互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)管理辦法》（國務(wù)院2000年292號令）、《電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可管理辦法》（工業(yè)和信息化部2009年第5號）等法律、法規(guī)、規(guī)章，制定本辦法。

第二條 在自治區(qū)范圍內(nèi)從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)以及提供網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺服務(wù)，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》等法律、法規(guī)、規(guī)章以及本辦法的規(guī)定。

第三條 本辦法所稱網(wǎng)絡(luò)訂餐，是指餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過互聯(lián)網(wǎng)（含移動互聯(lián)網(wǎng)）接受的送餐訂單，制作并配送餐飲食品的經(jīng)營活動。

本辦法所稱的從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲服務(wù)經(jīng)營者（以下簡稱網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者），是指已取得食品經(jīng)營許可（餐飲服務(wù)類）的食品經(jīng)營者，自行設(shè)立訂餐網(wǎng)站、移動客戶端或在網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺開設(shè)網(wǎng)上店鋪，制作并配送餐飲食品或委托第三方物流配送餐飲食品的餐飲服務(wù)經(jīng)營者。

本辦法所稱網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺提供者（以下簡稱第三方平臺），是指在網(wǎng)絡(luò)訂餐活動中為交易雙方提供網(wǎng)頁空間、虛擬經(jīng)營場所、交易規(guī)則、信息發(fā)布、配送等相關(guān)服務(wù)的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)提供者。

第四條 自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局負責(zé)指導(dǎo)全區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管工作。

盟市食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)組織并指導(dǎo)所屬旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門做好本地區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管工作，并協(xié)調(diào)通信管理部門做好網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺的監(jiān)督管理工作。

旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理工作。

第五條 網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者和第三方平臺應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和本辦法的規(guī)定從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)，保證食品安全，誠信自律，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

第六條 鼓勵第三方平臺采集和應(yīng)用各級政府及其食品藥品監(jiān)管部門食品安全數(shù)據(jù)，加強食品安全社會共治，促進政府監(jiān)管和社會監(jiān)督有機結(jié)合。

各級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)逐步開放食品經(jīng)營企業(yè)行政許可和食品安全監(jiān)管信息的數(shù)據(jù)接口，為第三方平臺按照上款規(guī)定采集和應(yīng)用政府食品安全數(shù)據(jù)提供便利。

第七條 相關(guān)行業(yè)協(xié)會應(yīng)加強行業(yè)自律，引導(dǎo)和督促從事網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者和第三方平臺依法從事網(wǎng)絡(luò)訂餐活動，保障公眾網(wǎng)絡(luò)訂餐消費安全。

第二章 從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲服務(wù)經(jīng)營者

第八條 網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則》、《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品經(jīng)營許可管理實施辦法（試行）》等食品經(jīng)營許可有關(guān)規(guī)定，取得食品經(jīng)營（餐飲服務(wù)類）許可以及網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營許可項目，并嚴格按照許可的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。

網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者的實際經(jīng)營地址、經(jīng)營項目等應(yīng)當(dāng)與其取得許可時所核準(zhǔn)的經(jīng)營地址、經(jīng)營項目等一致。

第九條 網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)自入網(wǎng)之日起7個工作日內(nèi)將自行設(shè)立網(wǎng)站或者所在網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺的網(wǎng)址、IP地址，書面告知頒發(fā)許可的食品藥品監(jiān)督管理部門。

網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動主頁面醒目位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營（餐飲服務(wù)類）許可證。公示的信息應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確。畫面清晰，容易辨識。

上款規(guī)定公示的信息發(fā)生變化的，網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)及時更新。

第十條 網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求加工制作餐飲食品，網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者和第三方平臺應(yīng)履行記錄義務(wù)，如實記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的有關(guān)信息，包括所加工餐飲食品的名稱、下單時間、送餐方式、食品流向等。

接受批量訂餐的，應(yīng)取得集體用餐配送單位許可。網(wǎng)餐服務(wù)提供者每單供餐同類餐飲食品數(shù)量超過30份的，應(yīng)自行留樣（每個樣品100g）并冷藏保存48小時以上，同時做好留樣記錄。

第十一條 網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者制作餐飲食品應(yīng)當(dāng)在本經(jīng)營場所食品加工操作區(qū)內(nèi)完成，不得委托他人加工制作。

第十二條 網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者自行送餐的，應(yīng)符合以下要求：

（一）送餐人員應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》等法律規(guī)定取得有效健康證明后上崗工作。送餐人員出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、鼻咽部炎癥等有礙食品安全疾病的，不得從事相關(guān)送餐活動。

（二）經(jīng)營需保鮮、保溫、冷藏、冷凍等特殊要求餐飲食品的，應(yīng)當(dāng)采取保證食品安全的貯存、運輸措施，或委托有經(jīng)營資質(zhì)，具備相應(yīng)貯存、運輸能力的第三方物流配送。無相應(yīng)貯存、運輸措施的不得配送冷食類、生食類食品、冷加工糕點（含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕、壽司等）、預(yù)拌色拉等高風(fēng)險餐飲食品。

（三）選擇距離較近并可短時送達的消費者送餐。網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在送餐容器的外包裝上標(biāo)示食品制作烹飪時間和安全食用時限（保存條件為10℃以下或60℃以上，烹飪至食用時間應(yīng)當(dāng)在2小時以內(nèi)），并提醒消費者收到后盡快食用，避免長時間存放。

（四）直接接觸食品的包裝材料應(yīng)當(dāng)為無毒無害的食品級材料，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求并能提供購進票據(jù)。對重復(fù)使用的食品儲存容器等送餐設(shè)備應(yīng)及時清洗消毒，確保食品在送餐過程中不受污染。

（五）應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定向消費者出具發(fā)票等銷售憑證；征得消費者同意的，可以出具電子化形式的銷售憑證，以此作為處理消費者投訴的依據(jù)。

第三方平臺或者第三方物流等接受網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者委托從事送餐的，應(yīng)當(dāng)具備上款一至四條規(guī)定的條件，網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者不得委托不具備上款條件的第三方平臺或者第三方物流送餐。從事送餐活動的第三方平臺和第三方物流應(yīng)制定送餐管理制度，加強對送餐人員規(guī)范操作的培訓(xùn)和檢查，確保送餐過程符合食品安全要求。

第十三條 鼓勵網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者在其網(wǎng)站或第三方平臺公布量化等級公示牌、廚房照片或者實時視頻，使消費者直觀了解經(jīng)營管理水平和食品加工操作的情況。

第三章 網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺提供者

第十四條 第三方平臺應(yīng)當(dāng)建立并嚴格執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體資質(zhì)審查及其經(jīng)營活動檢查、交易管理規(guī)則、食品安全應(yīng)急處置、投訴舉報處理、消費者賠償?shù)裙芾碇贫龋凑找?guī)定在平臺上公開上述制度。

第十五條 第三方平臺應(yīng)當(dāng)對申請加入平臺的餐飲服務(wù)經(jīng)營者進行資格審查，并及時更新《食品經(jīng)營（餐飲服務(wù)類）許可證》等資質(zhì)證明材料。應(yīng)當(dāng)申請加入平臺的餐飲服務(wù)經(jīng)營者實體店進行現(xiàn)場核實。

鼓勵第三方平臺將平臺中網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者的許可信息與食品藥品監(jiān)督管理部門行政許可數(shù)據(jù)進行比對，提高資質(zhì)審查的精準(zhǔn)性和有效性。

第十六條 第三方平臺應(yīng)當(dāng)對網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者進行實名登記，記錄其社會信用代碼、食品經(jīng)營許可證號、許可證有效期、核準(zhǔn)名稱、地址、經(jīng)營項目等信息。

第十七條 第三方平臺應(yīng)當(dāng)以通過簽訂入網(wǎng)合同等方式，向網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者明確其應(yīng)遵守的食品安全管理責(zé)任。

盟市食品藥品監(jiān)督管理局會同有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會制訂入網(wǎng)合同示范文本。

第十八條 第三方平臺應(yīng)當(dāng)設(shè)立專門的管理部門或者指定專門的管理人員，對網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者在平臺上發(fā)布的信息進行檢查核實。

第三方平臺發(fā)現(xiàn)網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者存在超范圍經(jīng)營、發(fā)布虛假信息等違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止，并向所在地旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門報告；發(fā)現(xiàn)網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者存在無許可證經(jīng)營、許可期限到期未進行延續(xù)、經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品、發(fā)生食品安全事故等嚴重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)，并協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門查處違法行為。第三方平臺對于存在食品安全違法行為的網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者還可采取調(diào)整搜索排名、暫時或永久停止提供平臺服務(wù)等措施。

第三方平臺應(yīng)定期向盟市或企業(yè)所在地旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門提供平臺內(nèi)網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者的有關(guān)信息。必要時，按照食品藥品監(jiān)督管理部門的要求及時提供。

鼓勵第三方平臺通過對網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者的上傳信息、消費者點評等大數(shù)據(jù)分析，獲得食品安全違法行為的線索，并報告食品藥品監(jiān)督管理部門。接到報告的食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)對第三方平臺報告的線索開展重點監(jiān)督檢查。

第十九條 第三方平臺應(yīng)當(dāng)建立平臺內(nèi)網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者信用評價體系，鼓勵將食品藥品監(jiān)督管理部門對入網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者的監(jiān)督管理情況作為評價體系的重要內(nèi)容。

第二十條 鼓勵第三方平臺在平臺上公示食品藥品監(jiān)督管理部門對網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者實施的食品安全量化分級、監(jiān)督檢查、行政處罰、監(jiān)督抽檢、違法行為記分等信息。

第二十一條 鼓勵第三方平臺開展網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者的食品安全法律法規(guī)宣傳和餐飲從業(yè)者的食品安全知識培訓(xùn)。

第四章 監(jiān)督管理

第二十二條 網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者由實施食品經(jīng)營許可的盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)日常監(jiān)督管理。

未經(jīng)許可從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的經(jīng)營者，由其所在地盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門對其違法行為實施行政處罰。

第二十三條 自治區(qū)內(nèi)第三方平臺由其營業(yè)執(zhí)照所在地盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督管理。

外埠第三方平臺由其在自治區(qū)內(nèi)設(shè)立的分支機構(gòu)、辦事處所在地盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)對其在轄區(qū)內(nèi)從事的訂餐活動進行監(jiān)督管理。

第二十四條 盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)指定專門機構(gòu)，配備監(jiān)管人員，開展網(wǎng)絡(luò)訂餐活動的監(jiān)督管理。

第二十五條 負責(zé)管轄第三方平臺的盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)定期或者不定期對第三方平臺執(zhí)行食品安全法律、規(guī)范、規(guī)章和本辦法的情況開展監(jiān)督檢查。

盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)對網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者的許可資質(zhì)和與網(wǎng)絡(luò)訂餐相關(guān)的經(jīng)營行為，以及第三方平臺和第三方物流的送餐服務(wù)開展監(jiān)督檢查。

第二十六條 發(fā)現(xiàn)網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者在網(wǎng)絡(luò)訂餐活動中存在嚴重違法行為的，應(yīng)及時通報負責(zé)該經(jīng)營者加入的第三方平臺日常監(jiān)督管理的旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門。第三方平臺未履行法定義務(wù)的，相關(guān)盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)責(zé)令平臺改正，并依法實施行政處罰。

旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)外埠第三方平臺在本市的網(wǎng)絡(luò)訂餐活動中存在嚴重違法行為的，應(yīng)依照有關(guān)法律法規(guī)進行行政處罰，發(fā)現(xiàn)重大違法行為應(yīng)及時向上一級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

第二十七條 發(fā)現(xiàn)第三方物流的送餐服務(wù)不符合本辦法要求的，由盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令其改正，并對委托送餐的委托方進行責(zé)任約談。

第二十八條 自治區(qū)食品藥品舉報投訴受理中心接到舉報第三方平臺或者其網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者的投訴后，應(yīng)分別轉(zhuǎn)交負責(zé)第三方平臺以及網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者監(jiān)督管理的盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門查處。

第二十九條 盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門會同通信管理部門可以自行或者委托第三方機構(gòu)，對第三方平臺是否按照《食品安全法》等法律、法規(guī)、規(guī)章以及本辦法中的規(guī)定從事網(wǎng)絡(luò)訂餐活動進行監(jiān)測。

監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)存在涉嫌違法行為的，盟市、旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)及時通報第三方平臺，責(zé)令其限期核實，并立即改正違法行為。第三方平臺應(yīng)在規(guī)定時限內(nèi)完成核實，并按照本辦法第十八條的規(guī)定對網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者進行處理。

第三十條 自治區(qū)各級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營餐飲食品納入抽檢計劃，按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，實施監(jiān)督抽檢。

第三十一條 自治區(qū)各級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)與通信管理部門建立長效聯(lián)動機制。第三方平臺作為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺提供者，其違法行為屬于法律、法規(guī)規(guī)定的吊銷許可證情形的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時移送通信管理部門。

第五章 法律責(zé)任

第三十二條 網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者將制作任務(wù)委托給他人或未取得食品經(jīng)營許可的經(jīng)營者進行加工制作，由旗縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)《食品安全法》第一百二十二條對網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者、未取得食品經(jīng)營許可的經(jīng)營者實施行政處罰。

第三十三條 食品藥品監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者存在涉嫌變造、偽造許可證的按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》進行處罰；發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，按照《食品安全法》第一百三十一條進行處罰；網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者和第三方平臺涉嫌犯罪行為的，及時移送公安機關(guān)。

第三十四條 第三方平臺未對網(wǎng)餐服務(wù)經(jīng)營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，依照《食品安全法》第一百三十一條處罰。

第三方平臺應(yīng)當(dāng)采取措施，建立消費糾紛解決和消費者權(quán)益保障制度。消費者通過第三方平臺購買餐飲食品，其合法權(quán)益受到損害的，依照《食品安全法》第一百三十一條處理。

第六章 附則

第三十五條 本《辦法》由自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局負責(zé)解釋。

第三十六條 各盟市食品藥品監(jiān)督管理部門可依據(jù)本辦法制定具體的實施細則。

第三十七條 本辦法自2016年8月1日起實施。

第三篇：網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲單位食品安全指南

網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲單位食品安全指南

從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，應(yīng)符合以下要求：

一、餐飲單位應(yīng)取得營業(yè)執(zhí)照和《食品經(jīng)營許可證》（餐飲服務(wù)許可證），并按證照核定的經(jīng)營范圍從事經(jīng)營活動。網(wǎng)絡(luò)送餐僅限個人訂餐，企事業(yè)單位批量供餐應(yīng)向具有相關(guān)資質(zhì)的集體用餐配送單位訂餐。

二、從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲單位應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營活動主頁面醒目位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證和經(jīng)營地址。公示的信息應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確，畫面清晰，容易辨識。

三、食品加工過程應(yīng)符合《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，加工制作食品的數(shù)量不得超過本單位加工能力。

四、送餐人員應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定取得有效健康證明，送餐時應(yīng)穿著清潔工作服。送餐人員出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、鼻咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，不得從事相關(guān)送餐活動。

五、不具備冷鏈配送條件的，送餐品種不應(yīng)有冷菜、生食（如醉泥螺、醉蝦、醉蟹等腌制生食水產(chǎn)品、生魚片、拌黃瓜等）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕、壽司等）、預(yù)拌色拉等高風(fēng)險品種及法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品。

六、選擇距離較近并可短時送達的客戶送餐，使食品可在加工完成后2小時的安全時限內(nèi)食用。入網(wǎng)餐飲單位應(yīng)在第三方平臺醒目位置標(biāo)明外送范圍和送達時間，按照標(biāo)示的事項提供外送服務(wù)。建議在送餐容器的外包裝上標(biāo)示食品加工時間和消費時限，并提醒消費者盡快食用，切勿長時間存放。

七、送餐容器和包裝應(yīng)清潔、完好，確保送餐過程食品不受污染。直接接觸的成品的包裝和餐具應(yīng)當(dāng)清潔、無毒并符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

八、送餐人員應(yīng)按規(guī)定取得健康合格證明，送餐時應(yīng)穿著清潔工作服。

第四篇：外賣訂餐如何保障食品安全？

外賣訂餐如何保障食品安全？

說到外賣訂餐，這已經(jīng)是目前比較流行的一種生活方式，也進一步改變了現(xiàn)在的生活，給生活帶來了很大的方便。以此外賣訂餐，他講關(guān)乎著消費者的生命安全，也關(guān)聯(lián)著食品的安全。然而，食品安全追溯系統(tǒng)的出現(xiàn)，他已經(jīng)全面的進行檢測，并且讓消費者能夠廣泛的了解并熟知，以免受到不必要的影響。、這也是現(xiàn)在外賣訂餐的一個保障——食品安全追溯系統(tǒng)。

外賣訂餐平臺在中國最早起源于高校附近的訂餐業(yè)務(wù)，商家主要是高校附近的中小餐廳，因此食品安全的隱患一直都在。特別是近兩年，隨著訂餐平臺的規(guī)模競爭日漸激烈，一些網(wǎng)站更是降低標(biāo)準(zhǔn)吸引商戶入駐，此次的黑作坊事件就是對外賣訂餐食品安全問題的一次警示。

食品安全監(jiān)管一直是外賣訂餐平臺擴張發(fā)展面臨的問題之一，餐飲企業(yè)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)如何、食品安全的質(zhì)量又該如何監(jiān)管，仍是業(yè)內(nèi)最大的難題。現(xiàn)在，源品匯追溯系統(tǒng)的出現(xiàn)，相信會對這一問題迎刃而解。

正是因為有平臺的存在才讓這些黑作坊有了銷售的途徑，因此，平臺必須擔(dān)負一定的監(jiān)管職責(zé)。再加上餐廳經(jīng)營者的素質(zhì)參差不齊，就像淘寶網(wǎng)無法保證所有商戶的可靠性一樣，平臺網(wǎng)站也不能完全保證餐廳的食品安全。可想而知，食品安全保障將是一件重要的事情。相信在通過食品安全追溯系統(tǒng)的全面檢測下，外賣訂餐將會有更高的保障，并給生活帶來不一樣的變化。

第五篇：XX市網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治方案

XX市網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治方案

為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲服務(wù)行為，保障廣大公眾飲食安全和身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)及省局文件要求，現(xiàn)決定從4月至8月，在全市范圍開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治行動，特制訂本方案。

一、整治目標(biāo)

通過此次專項整治，進一步加強全市網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，強化網(wǎng)絡(luò)訂餐交易第三方平臺提供者（以下簡稱第三方平臺）、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位（以下簡稱網(wǎng)絡(luò)訂餐單位）食品安全主體責(zé)任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為，有力打擊網(wǎng)絡(luò)訂餐法違規(guī)行為，有效降低網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全風(fēng)險隱患，切實保障廣大消費者的身體健康和生命安全。

二、整治重點

督促第三方平臺履行主體責(zé)任，規(guī)范第三方平臺和網(wǎng)絡(luò)訂餐單位的經(jīng)營行為，重點打擊未開展實名登記和資質(zhì)審查、無證從事餐飲服務(wù)和其他食品安全違法違規(guī)行為。

三、整治步驟

此次網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治行動從2016年4月至8月，為期5個月，具體分三個階段進行：

（一）宣傳發(fā)動和調(diào)查摸底階段（即日起至5月上旬）。各地監(jiān)管部門按照屬地管理的原則，對轄區(qū)各第三方平臺開展法律法規(guī)宣貫、約談等行動，督促第三方平臺切實開展自查自糾，把好平臺所轄網(wǎng)絡(luò)訂餐單位“上線準(zhǔn)入關(guān)、日常檢查關(guān)、知識普及關(guān)”，重點履行以下主體責(zé)任：

1.嚴格實施網(wǎng)絡(luò)訂餐單位實名登記、資質(zhì)審查必要時進行現(xiàn)場核實；建立入網(wǎng)訂餐單位主體信息檔案并及時更新，定期核實更新；在網(wǎng)站醒目位置公示入網(wǎng)訂餐單位食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)證明材料。

2.設(shè)置專門的管理機構(gòu)或者指定專職管理人員，建立并執(zhí)行網(wǎng)絡(luò)訂餐單位主體資質(zhì)審查、食品安全應(yīng)急處置、投訴舉報處理、消費者賠償?shù)裙芾碇贫龋⒃谄脚_上公開上述制度。

3.對平臺內(nèi)經(jīng)營信息進行檢查，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐單位存在超范圍經(jīng)營、發(fā)布虛假信息等違法行為及時制止，并向所在地食品藥品監(jiān)管部門報告；發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)經(jīng)營者無證經(jīng)營、經(jīng)營禁止性食品、發(fā)生食品安全事故等嚴重違法行為，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易服務(wù)。

4.按照食品藥品監(jiān)督管理部門的要求，提供網(wǎng)絡(luò)訂餐單位的有關(guān)信息。

同時，各地通過第三方平臺提供和現(xiàn)場排查相結(jié)合、網(wǎng)絡(luò)在線與線下實體相結(jié)合的方式，對轄區(qū)內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)供餐單位進行調(diào)查摸底，登記造冊、建立檔案，切實做到底數(shù)清、情況明。對已掌— 2 —

握的網(wǎng)絡(luò)訂餐單位，要做好宣傳引導(dǎo)，并在店堂醒目位置張貼《餐飲單位網(wǎng)絡(luò)訂餐活動食品安全指南》（附件1）。

(二)集中整治階段（2016年5月中旬至7月底）。在第一階段工作基礎(chǔ)上，開展第三方平臺和網(wǎng)絡(luò)訂餐單位專項檢查。各級餐飲監(jiān)管部門應(yīng)突出檢查重點，全面排查，防止監(jiān)管盲區(qū)和空白。

1.網(wǎng)絡(luò)訂餐單位是否持有有效的食品經(jīng)營許可證（含餐飲服務(wù)許可證）；

2.是否在經(jīng)營活動的主頁面醒目位置公示真實的營業(yè)執(zhí)照、許可證件文字信息及圖片；

3.網(wǎng)上公示許可證與實際許可證是否一致，網(wǎng)上公示的經(jīng)營地址、項目等信息與實體店是否一致；

4.網(wǎng)絡(luò)訂餐單位加工操作過程、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、餐飲具消毒、食品用包裝材料等是否符合規(guī)范要求等。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的第三方平臺和網(wǎng)絡(luò)訂餐單位違法違規(guī)行為要嚴格依法進行查處。檢查、抽檢和違法查處信息及時向社會公布，對屢教不改、問題頻發(fā)的第三方平臺和餐飲單位給予曝光，發(fā)動消費者共治監(jiān)督。

（三）鞏固提升階段（2016年8月）。

對專項整治情況進行全面總結(jié)，把好的措施、做法和經(jīng)驗制度化、常態(tài)化。針對轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，制定改進措施，鞏固專項清理整治成果，防止違法違規(guī)行為回潮。

— 3 — 同時，各地要將網(wǎng)絡(luò)訂餐檢查工作作為日常監(jiān)管工作重要內(nèi)容，長期開展。

四、工作要求

（一）高度重視，明確任務(wù)。網(wǎng)絡(luò)訂餐是近年來發(fā)展迅猛的新興互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營行為，在提供消費便利的同時，也存在諸多亂象。各級餐飲監(jiān)管部門要高度重視網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治工作，將網(wǎng)絡(luò)訂餐專項整治工作列為重點工作之一，結(jié)合轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐市場特點，細化工作方案，明確工作任務(wù)。

（二）依法行政，確保實效。整治過程中嚴格依照法律法規(guī)要求，一方面督促引導(dǎo)第三方平臺規(guī)范經(jīng)營行為，對不符合要求的第三方平臺依法進行嚴肅查處；一方面強化網(wǎng)絡(luò)訂餐單位的整頓治理，對無證經(jīng)營的要聯(lián)合相關(guān)職能部門堅決予以查處，對環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等情況的，要限期進行整改，確保整改到位。

（三）多措并舉，綜合治理。一是要加強與網(wǎng)絡(luò)信息主管部門、電信主管部門和公安機關(guān)等部門的合作，實現(xiàn)監(jiān)管部門之間數(shù)據(jù)共享，形成監(jiān)管合力。二是暢通網(wǎng)上訂餐投訴渠道，將投訴內(nèi)容及時匯總反饋給第三方平臺和網(wǎng)絡(luò)訂餐單位，促進相關(guān)單位及時改進。三是加強與第三方平臺建立聯(lián)絡(luò)，鼓勵與第三方平臺進行數(shù)據(jù)交換，提高資質(zhì)審查的精準(zhǔn)性和有效性。四是鼓勵網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者實施“明廚亮灶”，公布廚房照片或?qū)崟r視頻，使消費者直觀了解食品加工操作情況。

（四）強化宣傳，正確引導(dǎo)。要加強正面輿論引導(dǎo)，大力宣— 4 —

傳專項整治好的做法和經(jīng)驗，努力營造加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治的輿論氛圍。同時，要加強食品安全法律法規(guī)宣傳，進一步強化經(jīng)營主體法律意識和公眾食品安全風(fēng)險防范意識。要加強媒體溝通和輿情監(jiān)測，把握正確的輿論導(dǎo)向，發(fā)現(xiàn)負面輿情要及時采取有效措施，防止負面輿情的發(fā)酵或炒作。

請各單位于5月15日前上報網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治階段性工作小結(jié)及摸底調(diào)查清單（附件2），于9月10日前上工作總結(jié)和整治情況統(tǒng)計表（附件3）。

附件：1.《餐飲單位網(wǎng)絡(luò)訂餐活動食品安全指南》

2.《網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲單位摸底調(diào)查清單》

3.《網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治統(tǒng)計表》

4.網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺食品安全責(zé)任指導(dǎo)意見