第一篇：學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動實(shí)施方案

學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動實(shí)施方案

為做好學(xué)校（幼兒園）及周邊食品安全管理工作，切實(shí)解決學(xué)校食品安全存在的問題，保證中小學(xué)生飲食安全，經(jīng)黨委政府研究，決定利用2個月的時間集中開展一次學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動。特制定如下方案：

一、指導(dǎo)思想 以xxxx重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以建設(shè)平安和諧校園為目標(biāo)，堅持黨委、政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，食安辦牽頭，工商、食品藥品監(jiān)管、中心校等部門密切配合，齊抓共管，學(xué)校積極參與，集中時間，集中力量，從解決影響學(xué)校食品安全的突出問題入手，規(guī)范整治學(xué)校食堂、小賣部及周邊商店的經(jīng)營行為，確保廣大中小學(xué)生的飲食安全，為我鎮(zhèn)教育事業(yè)的又好又快發(fā)展?fàn)I造和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境。

二、任務(wù)目標(biāo)

1、學(xué)校食堂和商店的大宗原料及食品采購實(shí)行定點(diǎn)制度，特別是米、面、食用油、肉、醬油、醋等重要的原料采購實(shí)行定點(diǎn)制度。

2、學(xué)校食堂和商店食品進(jìn)貨的索票、索證率100%，建立完整規(guī)范詳實(shí)的臺賬。

3、學(xué)校內(nèi)食堂的餐飲服務(wù)許可證率達(dá)100%，食堂內(nèi)從業(yè)人員的健康證持證率達(dá)100%，學(xué)校內(nèi)商店的食品流通許可證持證率達(dá)100%。

4、學(xué)校小賣部和學(xué)校周邊商店不得經(jīng)營三無食品，對違法經(jīng)營行為堅決嚴(yán)厲查處。

5、對無證經(jīng)營的學(xué)校小賣部和學(xué)校周邊商店一律取締。通過努力，確保全鎮(zhèn)各級各類學(xué)校食品安全不出問題，不發(fā)生食品安全事件，尤其不出現(xiàn)群體性的食物中毒事件。

三、職責(zé)分工

（一）食安辦

1、召開專門會議，制定具體實(shí)施方案。

2、對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂和小賣部以及周邊200米內(nèi)的商店數(shù)量、證件手續(xù)、經(jīng)營食品質(zhì)量、從業(yè)人員基本情況等進(jìn)行登記建立臺賬。

3、對符合標(biāo)準(zhǔn)和要求的食堂和商店進(jìn)行建檔管理和動態(tài)管理。

4、抓好食堂相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，提高相關(guān)從業(yè)人員的水平。

5、對手續(xù)不全的學(xué)校食堂強(qiáng)化管理，督促教育部門完善各種設(shè)施。

（二）工商所

1、在相關(guān)部門的配合下，對各級各類學(xué)校小賣部及周邊商店進(jìn)行摸底，建立管理臺賬。

2、抓好學(xué)校小賣部相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，提高相關(guān)從業(yè)人員的水平。

3、依法取締全鎮(zhèn)所有小學(xué)內(nèi)部的小賣部；對其他學(xué)校內(nèi)小賣部及周邊商店手續(xù)不全的限期整改，整改不到位的依法處罰或關(guān)停；對違反經(jīng)濟(jì)的依法嚴(yán)厲處罰。

4、學(xué)校周圍經(jīng)營攤點(diǎn)、小飯桌等進(jìn)行規(guī)范管理。

（三）中心校

1、配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，督促學(xué)校做好學(xué)生食品安全的教育工作。

2、要求所有學(xué)校建立健全和不斷完善學(xué)校內(nèi)食堂、小賣部食品安全管理帳臺，并進(jìn)行登記備案。

3、配合有關(guān)執(zhí)法部門規(guī)范整頓好各級各類學(xué)校內(nèi)的食堂、小賣部，查處學(xué)校內(nèi)不規(guī)范的食堂、小賣部。

（四）中、小學(xué)校

1、對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識教育宣傳。

2、做好學(xué)校食堂、小賣部的制度建設(shè)、責(zé)任落實(shí)、人員培訓(xùn)、設(shè)備設(shè)置或更新、日常衛(wèi)生等管理工作。

3、積極主動地協(xié)調(diào)有關(guān)部門對學(xué)校內(nèi)的食堂、小賣部進(jìn)行規(guī)范管理，依法經(jīng)營。

四、時間安排

（一）動員自糾階段（3月1日3月31日）鎮(zhèn)食安辦制定具體實(shí)施方案，召開專門會議，結(jié)合實(shí)際進(jìn)行部署。要組織力量對轄區(qū)內(nèi)的所有學(xué)校及周邊的食堂、商店現(xiàn)狀排查摸底，建立臺賬。工商、食安辦監(jiān)管部門要印制開展食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動的宣傳材料，下發(fā)至各級各類學(xué)校及周邊的食堂、商店，做好宣傳教育工作。各級各類學(xué)校要以這次集中行動為契機(jī)，教育學(xué)生不購買三無食品，要及時完善學(xué)校內(nèi)食堂小賣部食品安全管理臺賬，調(diào)查學(xué)校周邊200米的商店并建立臺賬，要開展自查自糾活動，規(guī)范食堂和小賣部經(jīng)營行為，完善相關(guān)手續(xù)和材料，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，做好迎查工作。

第二篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

XXX中學(xué)2013-2014學(xué)年第一學(xué)期學(xué)校

食品專項(xiàng)整治實(shí)施方案

學(xué)校食品安全直接聯(lián)系到全體師生的身體健康，也是我校重點(diǎn)抓辦的工作。為了認(rèn)真貫徹自治區(qū)教育廳《關(guān)于開展自治區(qū)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》（新教傳【2013】293號文件）精神，結(jié)合我校實(shí)際特擬定學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案：

一．指導(dǎo)思想

要正確認(rèn)識學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立“安全第一”的思想，采取有效措施，認(rèn)真做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，保障青少年身體健康和生命安全，維持學(xué)校的正常的教學(xué)秩序，維護(hù)社會穩(wěn)定。

二、工作目標(biāo)

通過開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動，促進(jìn)學(xué)校加快改善食堂食品衛(wèi)生條件，完善學(xué)校衛(wèi)生管理規(guī)章制度，使校園食品責(zé)任安全事故得到有效遏制，學(xué)校安全得到進(jìn)一步強(qiáng)化，依法管理，提高師生防范能力。

三、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：）

成員：

四、檢查重點(diǎn)

1、食堂、食品小賣部，飲食店等領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證情況；

2、食品從業(yè)人員健康體檢情況；

3、食品衛(wèi)生安全管理制度和措施落實(shí)情況；

4、對承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質(zhì)與準(zhǔn)入要求情況；

5、食品采購、索證、儲藏、加工、餐飲具消毒等各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實(shí)情況；

6、食堂安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況；

7、自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測達(dá)標(biāo)情況；

8、學(xué)校公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案制定情況；

9、學(xué)校教職工和學(xué)生定期進(jìn)行健康體檢并建立相關(guān)檔案情況。

五、整治時間

整治時間為期兩個月，從2013年9月20日至11月30日。

（一）動員部署階段（9月10日至20日）要對存在的突出問題和隱患進(jìn)行監(jiān)督抽檢，切實(shí)掌握學(xué)校食品安全現(xiàn)狀，查找食品安全存在的突出問題。結(jié)合本校實(shí)際，制定具體實(shí)施方案，進(jìn)行全面動員部署。

（二）實(shí)施整治階段（9月21日至11月20日）按照方案要求，對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)內(nèi)容開展全面、深入、細(xì)致地監(jiān)督檢查，依法查處有毒有害、過期變質(zhì)及其他不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品違法行為，對在校學(xué)生開展食品安全科普知識的宣傳教育工作。

（三）總結(jié)階段（11月21日至11月30日）教育局將對

學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治效果開展評估，學(xué)校將做好各項(xiàng)準(zhǔn)備總結(jié)工作。

六、具體措施

（一）建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制訂食品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。

（二）健全食品藥品安全信息報告制度。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品安全群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時間內(nèi)準(zhǔn)確、及時向區(qū)教委及相關(guān)部門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報。

（三）學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，并設(shè)立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品安全直接負(fù)責(zé)，并將食品安全管理工作列入分管人員工作計劃中考核內(nèi)容實(shí)施獎懲制度。

（四）建立各項(xiàng)食品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制度等8項(xiàng)制度。學(xué)校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。

（五）積極開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。學(xué)校要制定安全工作計劃中食品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣

傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費(fèi)，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

（六）加強(qiáng)校內(nèi)食品安全管理工作。必須完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度，落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與供貨人員簽訂食品安全責(zé)任狀，提出明確的食品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操作間及食品原料存放間。

所以在今后的工作中，學(xué)校的食品安全工作一定不能放松，學(xué)生的成績慢慢提高，這是一個漸進(jìn)的過程，但是食品安全的問題確實(shí)時刻不能放松的，一旦放松，學(xué)生的健康問題出現(xiàn)了，這就是學(xué)校的失職，這就是對學(xué)生健康的極不負(fù)責(zé)任，這就是犯罪！所以食品安全問題我們要時刻高度重視！

2013年9月

第三篇：全市食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動實(shí)施方案.

全市食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動實(shí)施方案

為切實(shí)作好全市食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作，保障廣大人民群眾身體健康和飲食衛(wèi)生安全，決定從11月5日起，在全市范圍內(nèi)集中一個月時間，開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動，為了保證工作的全面落實(shí)，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以黨的十七大精神為指導(dǎo)，堅持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實(shí),按照“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，繼續(xù)深入推進(jìn)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全工作，緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈、社會危害嚴(yán)重的食品安全問題，扎實(shí)開展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)時段的食品安全專項(xiàng)整治，不斷提升全市食品安全保障水平。

二、整治內(nèi)容

本次專項(xiàng)整治工作，以食品衛(wèi)生許可和餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、添加劑、生活飲用水監(jiān)管為重點(diǎn)整治對象，以市（縣）城區(qū)主次干道、學(xué)校和幼兒園周邊、社區(qū)周邊、旅游景點(diǎn)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村為重點(diǎn)整治區(qū)域，以“兩證”持證、場地設(shè)置、原料購進(jìn)、餐飲具消毒為檢查監(jiān)測重點(diǎn)。堅決取締無證經(jīng)營、違法經(jīng)營的行為。

（一）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)

1、整治范圍：轄區(qū)內(nèi)所有的酒店、賓館、飯館、學(xué)校食堂、工地食堂、面食店、羊肉館等餐飲單位。

2、整治內(nèi)容：（1）自身衛(wèi)生管理組織、專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員及制度的建立健全和落實(shí)執(zhí)行情況，包括領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、崗位責(zé)任制、檢查驗(yàn)收制、獎懲制度等；（2）餐飲單位的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康證持證情況；（3）食品原輔料、蔬菜等及定型包裝食品的索證索票情況；（4）主食加工、副食加工、餐飲具清洗消毒“三條線”的落實(shí)和使用情況；（5）防蠅、防鼠、防腐設(shè)施，餐飲具消毒及保潔設(shè)施，食品用工具容器及廢棄物盛放容器的配備和使用情況；（6）食品加工、烹調(diào)、儲存場所衛(wèi)生；（7）供應(yīng)涼拌菜的專用間室的使用和設(shè)施配置運(yùn)行情況；（8）隔餐（夜）食品的處理情況；（9）從業(yè)人員衛(wèi)生知識及個人衛(wèi)生問題；（10）各環(huán)節(jié)檢查驗(yàn)收、出入庫登記等各類臺帳的登記情況等；（10）餐飲單位用餐食品留樣。

3、具體要求：（1）制度及崗位職責(zé)健全、自身衛(wèi)生管理措施到位，分管領(lǐng)導(dǎo)任務(wù)明確，責(zé)任到人；（2）落實(shí)防蠅、防鼠、防腐設(shè)施，配備足夠數(shù)量的冷藏設(shè)施且要有溫度顯示裝置，室內(nèi)無鼠跡及蒼蠅，不存放和使用化學(xué)性滅鼠滅蠅藥物；（3）“兩證”持證率100%，職業(yè)學(xué)校、中等專業(yè)學(xué)校、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園及特殊教育等學(xué)校食堂以及工地食堂不得制售涼菜，衛(wèi)生行政部門也不得許可；（4）采購食品原輔料，索證率達(dá)到100%（含肉類檢疫證、購物憑證）；（5）主食加工、副食加工、餐飲具清洗消毒“三條線”

布局合理，運(yùn)行良好，落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，有消毒記錄和餐飲具專用保潔柜，大型餐飲業(yè)必須配備足夠數(shù)量的物理消毒設(shè)施；（6）不食用隔餐（夜）食物；（7）烹調(diào)、加工、儲存做到生與熟、成品與半成品分開；（8）添加劑的使用符合標(biāo)準(zhǔn)，有專人管理；（9）“冷葷間”做到五專，即：專人操作、專用場所、專用工具容器、專用消毒設(shè)施、專用冷藏設(shè)施；（10）從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好，工作衣帽齊全，掌握相應(yīng)的衛(wèi)生知識，冷葷間工作人員需戴口罩和手套；（11）采購、入庫、出庫、加工等環(huán)節(jié)建立臺帳登記，相互簽字認(rèn)可；（12）倡導(dǎo)分餐制或自助餐；（13）廢棄物品密閉存放，及時清運(yùn)，保持地面、墻壁、天花板潔凈；（14）禁止生產(chǎn)經(jīng)營感官性狀異常等不符合衛(wèi)生要求的食品；（15）學(xué)校食堂和有較重要接待活動的餐飲單位每種用餐食品留樣不得少于250克，冷藏存放留樣時間不得少于48小時。

（二）食品生產(chǎn)加工、批發(fā)銷售衛(wèi)生行政許可

1、食品生產(chǎn)加工業(yè)

（1）檢查范圍：轄區(qū)所有的食品生產(chǎn)加工單位（包括蛋糕店、鹵肉店、豆腐坊、榨油坊等）。

（2）檢查內(nèi)容：⑴自身衛(wèi)生管理組織、專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員的設(shè)置及內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)；⑵衛(wèi)生管理制度的建立（領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制、崗位責(zé)任制、檢查驗(yàn)收制等）和執(zhí)行情況；⑶衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證的持證情況；⑷產(chǎn)品包裝材料、標(biāo)簽標(biāo)識；⑸配料場所、用具、容器的清洗消毒；⑹原料、成品庫存；⑺更衣、洗手設(shè)施配

備；⑻個人衛(wèi)生狀況等。

（3）具體要求：①有食品衛(wèi)生管理組織，有專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員，各項(xiàng)制度健全及崗位責(zé)任落實(shí)到人，有相應(yīng)的產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；②“兩證”持證率100%；③產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽符合要求；④著色劑、增白劑、防腐劑以及護(hù)色劑亞硝酸鹽等食品添加劑使用符合標(biāo)準(zhǔn)，有專人負(fù)責(zé)管理；⑤配料有專用場所，用具（包括計量器具）齊全潔凈；⑥室內(nèi)外環(huán)境整潔；⑦設(shè)有更衣室及防鼠、防蠅、防腐、防塵設(shè)施，不存放和使用化學(xué)性滅鼠滅蠅藥品；⑧從業(yè)人員工作衣帽齊全，生產(chǎn)加工直接入口食品的人員須戴口罩、手套，個人衛(wèi)生良好；⑨食品儲存符合衛(wèi)生要求；⑩各環(huán)節(jié)建立查驗(yàn)臺帳登記。

2、食品批發(fā)銷售業(yè)

（1）檢查范圍：轄區(qū)所有的食品批發(fā)銷售單位及流動飲食攤點(diǎn)。

（2）檢查內(nèi)容：①衛(wèi)生許可證、健康證持證情況；②定型包裝食品索證情況；③散裝食品的儲存和銷售衛(wèi)生；④產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容；⑤個人衛(wèi)生情況等。

（3）具體要求：①“兩證”持證率100%；②定型包裝食品索證率100%；③散裝食品設(shè)專用盛放容器，做到上蓋下墊，有專用售貨工具；④食品標(biāo)簽標(biāo)注和包裝材料符合相應(yīng)衛(wèi)生要求；⑤防蠅、防鼠、防腐、防塵設(shè)施齊全；⑥做到門窗、墻壁、柜臺、地面、工具用具、周圍環(huán)境干凈整潔，商品陳列擺放整齊有序；⑦上崗人員

工作衣帽穿戴整潔，銷售直接入口食品的人員戴口罩、手套，個人衛(wèi)生良好。

三、方法步驟

這次專項(xiàng)整治工作，集中一個月時間進(jìn)行。從2008年11月5日開始，到12月5日結(jié)束。分三個階段實(shí)施：

第一階段：宣傳動員（11月5日——10日）。各縣區(qū)通過電視、廣播、傳單等多種形式進(jìn)行宣傳，大力營造輿論氛圍，使這次專項(xiàng)治理工作家喻戶曉。并在此方案基礎(chǔ)上，結(jié)合各自實(shí)際，拿出具體實(shí)施意見，進(jìn)一步明確專項(xiàng)整治活動的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，提出切實(shí)可行、確有成效的工作措施。

第二階段：集中整治（11月11日——11月31日）。成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，充分調(diào)動各方監(jiān)督力量，夯實(shí)工作責(zé)任。并按照自查自糾、整改提高、規(guī)范管理的工作步驟，達(dá)到“三個一”的整治目標(biāo)，即：嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，規(guī)范一批新發(fā)證單位；嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營，取締一批無證經(jīng)營單位；科學(xué)指導(dǎo)、規(guī)范管理，提高一批食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品衛(wèi)生信譽(yù)度等級水平。

第三階段：準(zhǔn)備檢查驗(yàn)收（12月1日——5日）由市衛(wèi)生局統(tǒng)一組織對各縣（區(qū)）專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收，并將驗(yàn)收結(jié)果納入年終考核主要內(nèi)容。

四、具體要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

開展全市食品衛(wèi)生專項(xiàng)整活動是市委、政府審時度勢做出的一

項(xiàng)重要部署，也是全面提升全市食品衛(wèi)生管理水平的一次契機(jī)。各縣（區(qū)）衛(wèi)生局和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要高度重視，進(jìn)一步統(tǒng)一思想認(rèn)識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全責(zé)任感，落實(shí)管理責(zé)任，切實(shí)做到主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)親自抓，明確職責(zé)分工，夯實(shí)工作任務(wù)，制定專項(xiàng)整治工作方案，分解目標(biāo)任務(wù)，組織力量抓好落實(shí)。要加大依法處罰力度，確保整治任務(wù)落到實(shí)處，取得實(shí)效。

（二）分片包干，落實(shí)責(zé)任

認(rèn)真總結(jié)和發(fā)揮、借鑒去年專項(xiàng)整治工作中的經(jīng)驗(yàn)，采取分片包干的工作機(jī)制，集中治理各類餐飲業(yè)單位。各縣（區(qū)）在本次專項(xiàng)整治工作中，要繼續(xù)推行領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督員包片、包路段，建立人員、路段、任務(wù)“三落實(shí)”的包片責(zé)任追究制，劃分管轄區(qū)域，確定一名領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，固定監(jiān)督人員巡回監(jiān)督，切實(shí)達(dá)到整治目標(biāo)。

（三）加大力度，規(guī)范管理

認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及其相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和市政府出臺的《意見》、《總體實(shí)施方案》的要求，吃透精神，明確責(zé)任，準(zhǔn)確把握食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)指導(dǎo)被監(jiān)督單位整改，規(guī)范自身衛(wèi)生管理。要切實(shí)加大監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)監(jiān)督檢測頻次，并依法加大處罰力度，對衛(wèi)生設(shè)施差、整改后仍達(dá)不到條件的要降低等級檔次，對拒不整改的要依法予以嚴(yán)處。堅決克服“不作為、亂作為”的行為。要將餐飲消毒作為檢查重點(diǎn)，對無餐具消毒條件或消毒設(shè)施但流于形式的餐飲從業(yè)單位，要求統(tǒng)一使用集中消毒餐具。對餐具消毒條件不完善的大中型餐飲賓館飯店，要督促他們盡快完善自我消毒設(shè)

施并按要求消毒，同時加強(qiáng)餐飲具消毒后保潔工作。

（四）突出重點(diǎn)，依法行政

要緊緊圍繞衛(wèi)生許可、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)、學(xué)校食堂等工作重點(diǎn)依法開展監(jiān)管。對新開辦的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，按照“誰許可，誰管理，誰負(fù)責(zé)”的原則，一定要嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口，嚴(yán)格預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作，對符合發(fā)證條件的及時發(fā)放衛(wèi)生許可證，對不符合食品衛(wèi)生要求的單位，堅決不予發(fā)證。對現(xiàn)有的無證經(jīng)營單位，要聯(lián)合相關(guān)部門，發(fā)現(xiàn)一個，取締一個，力爭通過本次專項(xiàng)整治工作，基本杜絕無證經(jīng)營現(xiàn)象。要與教育、規(guī)劃、城建（建設(shè)）等部門聯(lián)合，對各自轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校、建筑工地食堂食品衛(wèi)生安全工作，以衛(wèi)生條件、衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施、從業(yè)人員健康狀況和食品衛(wèi)生許可為重點(diǎn)，開展拉網(wǎng)式的監(jiān)督檢查。著重完善學(xué)校和建筑工地的食堂衛(wèi)生管理制度，落實(shí)衛(wèi)生管理責(zé)任，督促清理庫存不合格食品，增添基本衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，完善食品采購、驗(yàn)收、保管等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理和記錄，加強(qiáng)對生活飲用水的管理，確保廣大師生和建筑工人的身體健康。

（五）加強(qiáng)協(xié)作，確保實(shí)效

各縣區(qū)衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要積極與工商、公安、教育、城市執(zhí)法等部門配合，對未取得衛(wèi)生許可證而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位，堅決予以取締。各縣（區(qū)）衛(wèi)生局要加強(qiáng)對食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作的督導(dǎo)檢查，不斷規(guī)范執(zhí)法行為，對工作不力，甚至違法亂紀(jì)的人和事，視情節(jié)要追究相關(guān)人員的責(zé)任。

第四篇：鎮(zhèn)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治活動實(shí)施方案

鎮(zhèn)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治活動實(shí)施方案：

為做好學(xué)校（幼兒園）及周邊食品安全管理工作，切實(shí)解決學(xué)校食品安全存在的問題，保證中小學(xué)生飲食安全，經(jīng)黨委政府研究，決定利用2個月的時間集中開展一次學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動。特制定如下方案：

一、指導(dǎo)思想

以“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展

觀為指導(dǎo)，以建設(shè)“平安和諧校園”為目標(biāo)，堅持黨委、政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，食安辦牽頭，工商、食品藥品監(jiān)管、中心校等部門密切配合，齊抓共管，學(xué)校積極參與，集中時間，集中力量，從解決影響學(xué)校食品安全的突出問題入手，規(guī)范整治學(xué)校食堂、小賣部及周邊商店的經(jīng)營行為，確保廣大中小學(xué)生的飲食安全，為我鎮(zhèn)教育事業(yè)的又好又快發(fā)展?fàn)I造和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境。

二、任務(wù)目標(biāo)

1、學(xué)校食堂和商店的大宗原料及食品采購實(shí)行定點(diǎn)制度，特別是米、面、食用油、肉、醬油、醋等重要的原料采購實(shí)行定點(diǎn)制度。

2、學(xué)校食堂和商店食品進(jìn)貨的索票、索證率100%，建立完整規(guī)范詳實(shí)的臺賬。

3、學(xué)校內(nèi)食堂的餐飲服務(wù)許可證率達(dá)100%，食堂內(nèi)從業(yè)人員的健康證持證率達(dá)100%，學(xué)校內(nèi)商店的食品流通許可證持證率達(dá)100%。

4、學(xué)校小賣部和學(xué)校周邊商店不得經(jīng)營“三無”食品，對違法經(jīng)營行為堅決嚴(yán)厲查處。

5、對無證經(jīng)營的學(xué)校小賣部和學(xué)校周邊商店一律取締。

通過努力，確保全鎮(zhèn)各級各類學(xué)校食品安全不出問題，不發(fā)生食品安全事件，尤其不出現(xiàn)群體性的食物中毒事件。

三、職責(zé)分工

（一）食安辦

1、召開專門會議，制定具體實(shí)施方案。

2、對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂和小賣部以及周邊200米內(nèi)的商店數(shù)量、證件手續(xù)、經(jīng)營食品質(zhì)量、從業(yè)人員基本情況等進(jìn)行登記建立臺賬。

3、對符合標(biāo)準(zhǔn)和要求的食堂和商店進(jìn)行建檔管理和動態(tài)管理。

4、抓好食堂相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，提高相關(guān)從業(yè)人員的水平。

5、對手續(xù)不全的學(xué)校食堂強(qiáng)化管理，督促教育部門完善各種設(shè)施。

（二）工商所

1、在相關(guān)部門的配合下，對各級各類學(xué)校小賣部及周邊商店進(jìn)行摸底，建立管理臺賬。

2、抓好學(xué)校小賣部相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，提高相關(guān)從業(yè)人員的水平。

3、依法取締全鎮(zhèn)所有小學(xué)內(nèi)部的小賣部；對其他學(xué)校內(nèi)小賣部及周邊商店手續(xù)不全的限期整改，整改不到位的依法處罰或關(guān)停；對違反經(jīng)濟(jì)的依法嚴(yán)厲處罰。

4、學(xué)校周圍經(jīng)營攤點(diǎn)、小飯桌等進(jìn)行規(guī)范管理。

（三）中心校

1、配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，督促學(xué)校做好學(xué)生食品安全的教育工作。

2、要求所有學(xué)校建立健全和不斷完善學(xué)校內(nèi)食堂、小賣部食品安全管理帳臺，并進(jìn)行登記備案。

3、配合有關(guān)執(zhí)法部門規(guī)范整頓好各級各類學(xué)校內(nèi)的食堂、小賣部，查處學(xué)校內(nèi)不規(guī)范的食堂、小賣部。

（四）中、小學(xué)校

1、對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識教育宣傳。

2、做好學(xué)校食堂、小賣部的制度建設(shè)、責(zé)任落實(shí)、人員培訓(xùn)、設(shè)備設(shè)置或更新、日常衛(wèi)生等管理工作。

3、積極主動地協(xié)調(diào)有關(guān)部門對學(xué)校內(nèi)的食堂、小賣部進(jìn)行規(guī)范管理，依法經(jīng)營。

四、時間安排

（一）動員自糾階段（3月1日——3月31日）

鎮(zhèn)食安辦制定具體實(shí)施方案，召開專門會議，結(jié)合實(shí)際進(jìn)行部署。要組織力量對轄區(qū)內(nèi)的所有學(xué)校及周邊的食堂、商店現(xiàn)狀排查摸底，建立臺賬。工商、食安辦監(jiān)管部門要印制開展食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動的宣傳材料，下發(fā)至各級各類學(xué)校及周邊的食堂、商店，做好宣傳教育工作。各級各類學(xué)校要以這次集中行動為契機(jī)，教育學(xué)生不購買“三無”食品，要及時完善學(xué)校內(nèi)食堂小賣部食品安全管理臺賬，調(diào)查學(xué)校周邊200米的商店并建立臺賬，要開展自查自糾活動，規(guī)范食堂和小賣部經(jīng)營行為，完善相關(guān)手續(xù)和材料，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，做好迎查工作。

（二）集中整治階段（4月1日——4月20日）

鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織有關(guān)部門組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，進(jìn)行執(zhí)法檢查。主要檢查學(xué)校是否已經(jīng)建立了相關(guān)臺賬，沒有建立的要在短期內(nèi)整改，整改不到位的通報批評，對沒有餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校食堂和沒有取得食品流通許可證的學(xué)校小賣部督促學(xué)校和業(yè)主加大投入，限期在整治規(guī)范階段做好一切申辦許可證的準(zhǔn)備工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的沒有健康證的人員責(zé)成抓緊在短期內(nèi)補(bǔ)辦健康證，對查出的“三無”食品立即下架予以沒收并給予經(jīng)濟(jì)處罰。堅決取締全鎮(zhèn)一切不具備資質(zhì)的小賣部，全面檢查和整頓學(xué)校周邊200米的所有商店，發(fā)現(xiàn)問題依法予以整治，確保不合格食品不流入學(xué)校。同時，在學(xué)校內(nèi)逐步推廣小賣部超市管理模式和大宗食品、原料配送制度。

（三）總結(jié)評估階段（4月21日——4月30日）

鎮(zhèn)政府將總結(jié)這次活動開展情況，對組織得力、措施到位、效果顯著的單位給予通報表揚(yáng)，對重視不夠、工作不力的單位，將進(jìn)行通報批評，對存在的嚴(yán)重問題的單位將追究有關(guān)人員的責(zé)任。

第五篇：學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動實(shí)施方案

宋塬電力希望小學(xué)食品安全專項(xiàng)整治行動實(shí)施方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安全，有效預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想與目標(biāo)

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，按照深入學(xué)習(xí)落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學(xué)校周邊食品安全特點(diǎn)和群眾反映學(xué)校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負(fù)其責(zé)、綜合監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法、標(biāo)本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監(jiān)督力度，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產(chǎn)品和有害食品的行為得到有效遏制，進(jìn)一步改善學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)（加工）、經(jīng)營和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，以實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和周邊餐飲業(yè)、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全為目標(biāo)，從源頭抓起，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)從食品購買到銷售的全程監(jiān)控，學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，確保學(xué)校學(xué)生的飲食安全。

二、整治重點(diǎn)及主要內(nèi)容

（一）整治的重點(diǎn)區(qū)域：學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊150米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點(diǎn)、餐飲單位、小作坊（含現(xiàn)做現(xiàn)賣的）、小賣部，特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學(xué)校及學(xué)校周邊。學(xué)校周邊主要指學(xué)校校門兩側(cè)對面150米以內(nèi)的范圍。

（二）整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)：一是學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點(diǎn)（門店），特別是學(xué)校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學(xué)校及學(xué)校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學(xué)校周邊前店后的小加工點(diǎn)、小作坊和黑窩點(diǎn)等。

（三）整治的重點(diǎn)品種：奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

（四）整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作制度、責(zé)任制和責(zé)任追究制的制定和落實(shí)情況；二是學(xué)校食品儲藏室的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施。三是學(xué)校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從

業(yè)人員健康證）情況，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)情況，所經(jīng)營的強(qiáng)制準(zhǔn)入食品是否有QS標(biāo)志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等；四是學(xué)校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點(diǎn)有無衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康，衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生防護(hù)措施和原料進(jìn)貨把關(guān)等情況，有無利用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；五是學(xué)校及學(xué)校周邊的生產(chǎn)加工業(yè)的主體資質(zhì)情況、質(zhì)量保障體系的建立和運(yùn)行情況以及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉?fàn)€變質(zhì)原料等；七是經(jīng)營食品的流動攤販、攤點(diǎn)。

二、工作措施

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。

為了使“食品安全專項(xiàng)整治百日行動”做到分工明確，責(zé)任落實(shí)，學(xué)校成立“食品安全專項(xiàng)整治百日行動” 領(lǐng)導(dǎo)小組。

組 長：段小軍（校長），全面負(fù)責(zé)“食品安全專項(xiàng)整治百日行動”

副組長：劉社軍（營養(yǎng)餐管理員），具體負(fù)責(zé)“食品安全專項(xiàng)整治百日行動”；

成 員：喬云鵬

王文秀

卜世潘

范志平范致福，按職責(zé)負(fù)責(zé)“食品安全專項(xiàng)整治百日行動”。

“食品安全專項(xiàng)整治百日行動”辦公室設(shè)在學(xué)生營養(yǎng)餐庫房，由王永健擔(dān)任辦公室主任，負(fù)責(zé)“食品安全專項(xiàng)整治百日行動” 協(xié)調(diào)、檢查、處理和資料報送等相關(guān)工作。

（二）參加研討，隱患排查。

1是分管安全領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員每月按時、認(rèn)真召開膳食委員會，借鑒兄弟學(xué)校的工作經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)校食品安全工作更上一個新的臺階；

2是學(xué)校每周至少開展一次食品安全隱患排查，檢查內(nèi)容：加強(qiáng)營養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的流程管理，對加工企業(yè)的食品原料采購、儲存、加工、配送、學(xué)校簽收、分發(fā)、食用、陪餐、留樣、安全教育等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。

（三）宣傳教育，增強(qiáng)意識。

1是將《食品安全法》的宣傳教育納入學(xué)校安全教育的重要組成部分，在全體學(xué)生和教職員工中深入開展各種宣傳教育和培訓(xùn)活動，增強(qiáng)師生的食品安全意識，提高食品安全防范能力水平；

2是每周進(jìn)行一次食品從業(yè)人員培訓(xùn)會，學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)、食堂管理制度及食品加工操作流程，做到嚴(yán)格按管理要求進(jìn)行食品加工，確保食品安全。

（四）密切配合，嚴(yán)厲打擊

學(xué)校認(rèn)真履行監(jiān)督、舉報職責(zé)，及時向鎮(zhèn)政府、派出所匯報，與縣級相關(guān)職能部門密切配合，嚴(yán)厲打擊校門前及周邊各種小攤、小販流動經(jīng)營假冒、偽劣，有毒、有害，過期變質(zhì)、“三無”等問題食品，確保學(xué)校及周邊食品安全工作能落實(shí)到位，取得實(shí)效。

三、實(shí)施步驟

“食品安全專項(xiàng)整治行動”從5月起至9月底結(jié)束，分四個階段進(jìn)行。

第一階段為宣傳動員部署階段（2016年5月10日前）。進(jìn)行專項(xiàng)整治行動的宣傳動員、部署安排，讓教職員工、學(xué)生明白開展專項(xiàng)整治行動的重要意義，增強(qiáng)他們的食品安全意識，讓學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動深入人心，養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣，自覺抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。

第二階段自查自糾階段（2016年5月11日—5月20日）。各學(xué)校對學(xué)校食堂食品配送、采購、加工、儲藏、添加劑使用、留樣、消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面自查，認(rèn)真研究解決“百日大整治”工作中出現(xiàn)的問題，加大整改力度；同時總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、完善機(jī)制，推動整治行動的深入開展

第三階段為集中整治階段（2016年5月21日—8月20日），開展食品安全風(fēng)險隱患排查，對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取科學(xué)合理的有效措施，開展專項(xiàng)整治工作。

第四階段為檢查驗(yàn)收階段（2016年8月20日-9月底），學(xué)校接受縣教育局開展的“食品安全專項(xiàng)整治百日行動”檢查驗(yàn)收。

宋塬電力希望小學(xué)

2016.5.25