第一篇：鎮(zhèn)學(xué)校及周邊食品安全專項整治活動實施方案

鎮(zhèn)學(xué)校及周邊食品安全專項整治活動實施方案

鎮(zhèn)學(xué)校及周邊食品安全專項整治活動實施方案：

為做好學(xué)校（幼兒園）及周邊食品安全管理工作，切實解決學(xué)校食品安全存在的問題，保證中小學(xué)生飲食安全，經(jīng)黨委政府研究，決定利用2個月的時間集中開展一次學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全專項整治活動。特制定如下方案：

一、指導(dǎo)思想

以“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展

觀為指導(dǎo)，以建設(shè)“平安和諧校園”為目標(biāo)，堅持黨委、政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，食安辦牽頭，工商、食品藥品監(jiān)管、中心校等部門密切配合，齊抓共管，學(xué)校積極參與，集中時間，集中力量，從解決影響學(xué)校食品安全的突出問題入手，規(guī)范整治學(xué)校食堂、小賣部及周邊商店的經(jīng)營行為，確保廣大中小學(xué)生的飲食安全，為我鎮(zhèn)教育事業(yè)的又好又快發(fā)展?fàn)I造和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境。

二、任務(wù)目標(biāo)

1、學(xué)校食堂和商店的大宗原料及食品采購實行定點制度，特別是米、面、食用油、肉、醬油、醋等重要的原料采購實行定點制度。

2、學(xué)校食堂和商店食品進貨的索票、索證率100%，建立完整規(guī)范詳實的臺賬。

3、學(xué)校內(nèi)食堂的餐飲服務(wù)許可證率達(dá)100%，食堂內(nèi)從業(yè)人員的健康證持證率達(dá)100%，學(xué)校內(nèi)商店的食品流通許可證持證率達(dá)100%。

4、學(xué)校小賣部和學(xué)校周邊商店不得經(jīng)營“三無”食品，對違法經(jīng)營行為堅決嚴(yán)厲查處。

5、對無證經(jīng)營的學(xué)校小賣部和學(xué)校周邊商店一律取締。

通過努力，確保全鎮(zhèn)各級各類學(xué)校食品安全不出問題，不發(fā)生食品安全事件，尤其不出現(xiàn)群體性的食物中毒事件。

三、職責(zé)分工

（一）食安辦

1、召開專門會議，制定具體實施方案。

2、對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂和小賣部以及周邊200米內(nèi)的商店數(shù)量、證件手續(xù)、經(jīng)營食品質(zhì)量、從業(yè)人員基本情況等進行登記建立臺賬。

3、對符合標(biāo)準(zhǔn)和要求的食堂和商店進行建檔管理和動態(tài)管理。

4、抓好食堂相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，提高相關(guān)從業(yè)人員的水平。

5、對手續(xù)不全的學(xué)校食堂強化管理，督促教育部門完善各種設(shè)施。

（二）工商所

1、在相關(guān)部門的配合下，對各級各類學(xué)校小賣部及周邊商店進行摸底，建立管理臺賬。

2、抓好學(xué)校小賣部相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，提高相關(guān)從業(yè)人員的水平。

3、依法取締全鎮(zhèn)所有小學(xué)內(nèi)部的小賣部；對其他學(xué)校內(nèi)小賣部及周邊商店手續(xù)不全的限期整改，整改不到位的依法處罰或關(guān)停；對違反經(jīng)濟的依法嚴(yán)厲處罰。

4、學(xué)校周圍經(jīng)營攤點、小飯桌等進行規(guī)范管理。

（三）中心校

1、配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，督促學(xué)校做好學(xué)生食品安全的教育工作。

2、要求所有學(xué)校建立健全和不斷完善學(xué)校內(nèi)食堂、小賣部食品安全管理帳臺，并進行登記備案。

3、配合有關(guān)執(zhí)法部門規(guī)范整頓好各級各類學(xué)校內(nèi)的食堂、小賣部，查處學(xué)校內(nèi)不規(guī)范的食堂、小賣部。

（四）中、小學(xué)校

1、對學(xué)生進行食品安全知識教育宣傳。

2、做好學(xué)校食堂、小賣部的制度建設(shè)、責(zé)任落實、人員培訓(xùn)、設(shè)備設(shè)置或更新、日常衛(wèi)生等管理工作。

3、積極主動地協(xié)調(diào)有關(guān)部門對學(xué)校內(nèi)的食堂、小賣部進行規(guī)范管理，依法經(jīng)營。

四、時間安排

（一）動員自糾階段（3月1日——3月31日）

鎮(zhèn)食安辦制定具體實施方案，召開專門會議，結(jié)合實際進行部署。要組織力量對轄區(qū)內(nèi)的所

有學(xué)校及周邊的食堂、商店現(xiàn)狀排查摸底，建立臺賬。工商、食安辦監(jiān)管部門要印制開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動的宣傳材料，下發(fā)至各級各類學(xué)校及周邊的食堂、商店，做好宣傳教育工作。各級各類學(xué)校要以這次集中行動為契機，教育學(xué)生不購買“三無”食品，要及時完善學(xué)校內(nèi)食堂小賣部食品安全管理臺賬，調(diào)查學(xué)校周邊200米的商店并建立臺賬，要開展自查自糾活動，規(guī)范食堂和小賣部經(jīng)營行為，完善相關(guān)手續(xù)和材料，完善各項規(guī)章制度，做好迎查工作。

（二）集中整治階段（4月1日——4月20日）

鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織有關(guān)部門組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，進行執(zhí)法檢查。主要檢查學(xué)校是否已經(jīng)建立了相關(guān)臺賬，沒有建立的要在短期內(nèi)整改，整改不到位的通報批評，對沒有餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校食堂和沒有取得食品流通許可證的學(xué)校小賣部督促學(xué)校和業(yè)主加大投入，限期在整治規(guī)范階段做好一切申辦許可證的準(zhǔn)備工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的沒有健康證的人員責(zé)成抓緊在短期內(nèi)補辦健康證，對查出的“三無”食品立即下架予以沒收并給予經(jīng)濟處罰。堅決取締全鎮(zhèn)一切不具備資質(zhì)的小賣部，全面檢查和整頓學(xué)校周邊200米的所有商店，發(fā)現(xiàn)問題依法予以整治，確保不合格食品不流入學(xué)校。同時，在學(xué)校內(nèi)逐步推廣小賣部超市管理模式和大宗食品、原料配送制度。

（三）總結(jié)評估階段（4月21日——4月30日）

鎮(zhèn)政府將總結(jié)這次活動開展情況，對組織得力、措施到位、效果顯著的單位給予通報表揚，對重視不夠、工作不力的單位，將進行通報批評，對存在的嚴(yán)重問題的單位將追究有關(guān)人員的責(zé)任。

第二篇：鎮(zhèn)學(xué)校及周邊食品安全專項整治活動實施方案

鎮(zhèn)學(xué)校及周邊食品安全專項整治活動實施方案：

為做好學(xué)校（幼兒園）及周邊食品安全管理工作，切實解決學(xué)校食品安全存在的問題，保證中小學(xué)生飲食安全，經(jīng)黨委政府研究，決定利用2個月的時間集中開展一次學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全專項整治活動。特制定如下方案：

一、指導(dǎo)思想

以“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展

觀為指導(dǎo)，以建設(shè)“平安和諧校園”為目標(biāo)，堅持黨委、政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，食安辦牽頭，工商、食品藥品監(jiān)管、中心校等部門密切配合，齊抓共管，學(xué)校積極參與，集中時間，集中力量，從解決影響學(xué)校食品安全的突出問題入手，規(guī)范整治學(xué)校食堂、小賣部及周邊商店的經(jīng)營行為，確保廣大中小學(xué)生的飲食安全，為我鎮(zhèn)教育事業(yè)的又好又快發(fā)展?fàn)I造和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境。

二、任務(wù)目標(biāo)

1、學(xué)校食堂和商店的大宗原料及食品采購實行定點制度，特別是米、面、食用油、肉、醬油、醋等重要的原料采購實行定點制度。

2、學(xué)校食堂和商店食品進貨的索票、索證率100%，建立完整規(guī)范詳實的臺賬。

3、學(xué)校內(nèi)食堂的餐飲服務(wù)許可證率達(dá)100%，食堂內(nèi)從業(yè)人員的健康證持證率達(dá)100%，學(xué)校內(nèi)商店的食品流通許可證持證率達(dá)100%。

4、學(xué)校小賣部和學(xué)校周邊商店不得經(jīng)營“三無”食品，對違法經(jīng)營行為堅決嚴(yán)厲查處。

5、對無證經(jīng)營的學(xué)校小賣部和學(xué)校周邊商店一律取締。

通過努力，確保全鎮(zhèn)各級各類學(xué)校食品安全不出問題，不發(fā)生食品安全事件，尤其不出現(xiàn)群體性的食物中毒事件。

三、職責(zé)分工

（一）食安辦

1、召開專門會議，制定具體實施方案。

2、對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂和小賣部以及周邊200米內(nèi)的商店數(shù)量、證件手續(xù)、經(jīng)營食品質(zhì)量、從業(yè)人員基本情況等進行登記建立臺賬。

3、對符合標(biāo)準(zhǔn)和要求的食堂和商店進行建檔管理和動態(tài)管理。

4、抓好食堂相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，提高相關(guān)從業(yè)人員的水平。

5、對手續(xù)不全的學(xué)校食堂強化管理，督促教育部門完善各種設(shè)施。

（二）工商所

1、在相關(guān)部門的配合下，對各級各類學(xué)校小賣部及周邊商店進行摸底，建立管理臺賬。

2、抓好學(xué)校小賣部相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，提高相關(guān)從業(yè)人員的水平。

3、依法取締全鎮(zhèn)所有小學(xué)內(nèi)部的小賣部；對其他學(xué)校內(nèi)小賣部及周邊商店手續(xù)不全的限期整改，整改不到位的依法處罰或關(guān)停；對違反經(jīng)濟的依法嚴(yán)厲處罰。

4、學(xué)校周圍經(jīng)營攤點、小飯桌等進行規(guī)范管理。

（三）中心校

1、配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，督促學(xué)校做好學(xué)生食品安全的教育工作。

2、要求所有學(xué)校建立健全和不斷完善學(xué)校內(nèi)食堂、小賣部食品安全管理帳臺，并進行登記備案。

3、配合有關(guān)執(zhí)法部門規(guī)范整頓好各級各類學(xué)校內(nèi)的食堂、小賣部，查處學(xué)校內(nèi)不規(guī)范的食堂、小賣部。

（四）中、小學(xué)校

1、對學(xué)生進行食品安全知識教育宣傳。

2、做好學(xué)校食堂、小賣部的制度建設(shè)、責(zé)任落實、人員培訓(xùn)、設(shè)備設(shè)置或更新、日常衛(wèi)生等管理工作。

3、積極主動地協(xié)調(diào)有關(guān)部門對學(xué)校內(nèi)的食堂、小賣部進行規(guī)范管理，依法經(jīng)營。

四、時間安排

（一）動員自糾階段（3月1日——3月31日）

鎮(zhèn)食安辦制定具體實施方案，召開專門會議，結(jié)合實際進行部署。要組織力量對轄區(qū)內(nèi)的所有學(xué)校及周邊的食堂、商店現(xiàn)狀排查摸底，建立臺賬。工商、食安辦監(jiān)管部門要印制開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動的宣傳材料，下發(fā)至各級各類學(xué)校及周邊的食堂、商店，做好宣傳教育工作。各級各類學(xué)校要以這次集中行動為契機，教育學(xué)生不購買“三無”食品，要及時完善學(xué)校內(nèi)食堂小賣部食品安全管理臺賬，調(diào)查學(xué)校周邊200米的商店并建立臺賬，要開展自查自糾活動，規(guī)范食堂和小賣部經(jīng)營行為，完善相關(guān)手續(xù)和材料，完善各項規(guī)章制度，做好迎查工作。

（二）集中整治階段（4月1日——4月20日）

鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織有關(guān)部門組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，進行執(zhí)法檢查。主要檢查學(xué)校是否已經(jīng)建立了相關(guān)臺賬，沒有建立的要在短期內(nèi)整改，整改不到位的通報批評，對沒有餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校食堂和沒有取得食品流通許可證的學(xué)校小賣部督促學(xué)校和業(yè)主加大投入，限期在整治規(guī)范階段做好一切申辦許可證的準(zhǔn)備工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的沒有健康證的人員責(zé)成抓緊在短期內(nèi)補辦健康證，對查出的“三無”食品立即下架予以沒收并給予經(jīng)濟處罰。堅決取締全鎮(zhèn)一切不具備資質(zhì)的小賣部，全面檢查和整頓學(xué)校周邊200米的所有商店，發(fā)現(xiàn)問題依法予以整治，確保不合格食品不流入學(xué)校。同時，在學(xué)校內(nèi)逐步推廣小賣部超市管理模式和大宗食品、原料配送制度。

（三）總結(jié)評估階段（4月21日——4月30日）

鎮(zhèn)政府將總結(jié)這次活動開展情況，對組織得力、措施到位、效果顯著的單位給予通報表揚，對重視不夠、工作不力的單位，將進行通報批評，對存在的嚴(yán)重問題的單位將追究有關(guān)人員的責(zé)任。

第三篇：學(xué)校及周邊食品安全專項整治行動實施方案

宋塬電力希望小學(xué)食品安全專項整治行動實施方案

為進一步加強我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安全，有效預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，結(jié)合我校實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想與目標(biāo)

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，按照深入學(xué)習(xí)落實科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學(xué)校周邊食品安全特點和群眾反映學(xué)校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負(fù)其責(zé)、綜合監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法、標(biāo)本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監(jiān)督力度，進一步提高食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產(chǎn)品和有害食品的行為得到有效遏制，進一步改善學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)（加工）、經(jīng)營和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，進一步規(guī)范學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，以實現(xiàn)學(xué)校食堂和周邊餐飲業(yè)、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全為目標(biāo)，從源頭抓起，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)從食品購買到銷售的全程監(jiān)控，學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費安全感進一步增強，確保學(xué)校學(xué)生的飲食安全。

二、整治重點及主要內(nèi)容

（一）整治的重點區(qū)域：學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊150米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點、餐飲單位、小作坊（含現(xiàn)做現(xiàn)賣的）、小賣部，特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學(xué)校及學(xué)校周邊。學(xué)校周邊主要指學(xué)校校門兩側(cè)對面150米以內(nèi)的范圍。

（二）整治的重點環(huán)節(jié)：一是學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點（門店），特別是學(xué)校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學(xué)校及學(xué)校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學(xué)校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。

（三）整治的重點品種：奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

（四）整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查學(xué)校食品安全各項工作制度、責(zé)任制和責(zé)任追究制的制定和落實情況；二是學(xué)校食品儲藏室的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施。三是學(xué)校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從

業(yè)人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實情況，所經(jīng)營的強制準(zhǔn)入食品是否有QS標(biāo)志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等；四是學(xué)校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點有無衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康，衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生防護措施和原料進貨把關(guān)等情況，有無利用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；五是學(xué)校及學(xué)校周邊的生產(chǎn)加工業(yè)的主體資質(zhì)情況、質(zhì)量保障體系的建立和運行情況以及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉?fàn)€變質(zhì)原料等；七是經(jīng)營食品的流動攤販、攤點。

二、工作措施

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。

為了使“食品安全專項整治百日行動”做到分工明確，責(zé)任落實，學(xué)校成立“食品安全專項整治百日行動” 領(lǐng)導(dǎo)小組。

組 長：段小軍（校長），全面負(fù)責(zé)“食品安全專項整治百日行動”

副組長：劉社軍（營養(yǎng)餐管理員），具體負(fù)責(zé)“食品安全專項整治百日行動”；

成 員：喬云鵬

王文秀

卜世潘

范志平范致福，按職責(zé)負(fù)責(zé)“食品安全專項整治百日行動”。

“食品安全專項整治百日行動”辦公室設(shè)在學(xué)生營養(yǎng)餐庫房，由王永健擔(dān)任辦公室主任，負(fù)責(zé)“食品安全專項整治百日行動” 協(xié)調(diào)、檢查、處理和資料報送等相關(guān)工作。

（二）參加研討，隱患排查。

1是分管安全領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員每月按時、認(rèn)真召開膳食委員會，借鑒兄弟學(xué)校的工作經(jīng)驗，使學(xué)校食品安全工作更上一個新的臺階；

2是學(xué)校每周至少開展一次食品安全隱患排查，檢查內(nèi)容：加強營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的流程管理，對加工企業(yè)的食品原料采購、儲存、加工、配送、學(xué)校簽收、分發(fā)、食用、陪餐、留樣、安全教育等環(huán)節(jié)進行監(jiān)管。

（三）宣傳教育，增強意識。

1是將《食品安全法》的宣傳教育納入學(xué)校安全教育的重要組成部分，在全體學(xué)生和教職員工中深入開展各種宣傳教育和培訓(xùn)活動，增強師生的食品安全意識，提高食品安全防范能力水平；

2是每周進行一次食品從業(yè)人員培訓(xùn)會，學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)、食堂管理制度及食品加工操作流程，做到嚴(yán)格按管理要求進行食品加工，確保食品安全。

（四）密切配合，嚴(yán)厲打擊

學(xué)校認(rèn)真履行監(jiān)督、舉報職責(zé)，及時向鎮(zhèn)政府、派出所匯報，與縣級相關(guān)職能部門密切配合，嚴(yán)厲打擊校門前及周邊各種小攤、小販流動經(jīng)營假冒、偽劣，有毒、有害，過期變質(zhì)、“三無”等問題食品，確保學(xué)校及周邊食品安全工作能落實到位，取得實效。

三、實施步驟

“食品安全專項整治行動”從5月起至9月底結(jié)束，分四個階段進行。

第一階段為宣傳動員部署階段（2016年5月10日前）。進行專項整治行動的宣傳動員、部署安排，讓教職員工、學(xué)生明白開展專項整治行動的重要意義，增強他們的食品安全意識，讓學(xué)校及周邊食品安全專項整治行動深入人心，養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣，自覺抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。

第二階段自查自糾階段（2016年5月11日—5月20日）。各學(xué)校對學(xué)校食堂食品配送、采購、加工、儲藏、添加劑使用、留樣、消毒等環(huán)節(jié)進行全面自查，認(rèn)真研究解決“百日大整治”工作中出現(xiàn)的問題，加大整改力度；同時總結(jié)經(jīng)驗、完善機制，推動整治行動的深入開展

第三階段為集中整治階段（2016年5月21日—8月20日），開展食品安全風(fēng)險隱患排查，對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取科學(xué)合理的有效措施，開展專項整治工作。

第四階段為檢查驗收階段（2016年8月20日-9月底），學(xué)校接受縣教育局開展的“食品安全專項整治百日行動”檢查驗收。

宋塬電力希望小學(xué)

2016.5.25

第四篇：學(xué)校及校園周邊食品安全專項整治實施方案

洪河校園周邊食品安全專項整治實施方案

為進一步整頓規(guī)范校園周邊食品市場秩序，切實解決存在的突出問題，確保廣大師生飲食安全。根據(jù)建三江教育關(guān)于《學(xué)校周邊食品安全專項整治方案》的通知要求，現(xiàn)結(jié)合實際，制定本方案。

一、整治目標(biāo)

嚴(yán)格落實學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營者主體責(zé)任。改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，健全并落實學(xué)校食堂食品安全管理制度，規(guī)范加工制作行為，完善食物突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；加大校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)管工作力度，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為，使學(xué)校及校園周邊食品市場秩序明顯好轉(zhuǎn)，廣大師生飲食安全得到有效保障。

二、整治重點及責(zé)任分工

（一）整治重點

1、整治的重點區(qū)域：學(xué)校及校園周邊，校園周邊主要是指學(xué)校校門對面兩側(cè)500米以內(nèi)的范圍。

2、整治的重點環(huán)節(jié)：一是校園周邊餐飲服務(wù)企業(yè)，特別是校園周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學(xué)校園周邊食品經(jīng)營攤點（門店），特別是校園周邊的小商店、小食品店及流動攤販等

3、整治的重點品種：糧油及米面制品、奶制品、豆制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、鮮肉及肉制品、水產(chǎn)品以及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

4、整治的重點內(nèi)容：做到“六查”。一查餐飲服務(wù)許可。核查學(xué)校食堂是否具有《餐飲服務(wù)許可證》，《餐飲服務(wù)許可證》是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題。對不符合餐飲服務(wù)條件的，要督促其整改；對整改后仍不符合要求或拒不整改的，依法吊銷餐飲服務(wù)許可。

二查食品安全制度。學(xué)校食堂食品原料采購索證索票和進貨驗收臺帳制度是否落實。重點檢查學(xué)校食堂采購食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品相關(guān)證明文件、進貨臺賬登記；重點檢查庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求；重點檢查食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況；重點檢查食用油、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

三查從業(yè)人員健康。認(rèn)真核查從業(yè)人員健康管理制度的建立和落實情況；從業(yè)人員具有健康合格證明，健康證明在有效期內(nèi)，從業(yè)人員健康檔案齊全。

四查食品生產(chǎn)加工經(jīng)營操作規(guī)范。檢查學(xué)校食堂配備的消毒設(shè)施，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求；檢查原料清洗是否徹底、粗加工是否達(dá)到要求、生熟食品是否分開、存在交叉污染、冷葷涼菜存在違規(guī)制售、涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施、操作人員是否佩戴口罩，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣；檢查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的“五?！币?。五查校園周邊小商店（超市）、小食品店、飲食攤點是否證照齊全，進貨查驗、索證索票、購銷臺帳和質(zhì)量承諾等制度是否落實，有無銷售“三無”食品、假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等，從業(yè)人員是否有健康證。

六查各類學(xué)校開展食品安全宣傳教育工作情況。

（二）責(zé)任分工

1、衛(wèi)生科負(fù)責(zé)對校園周邊餐飲服務(wù)單位和集中配送餐飲服務(wù)機構(gòu)的檢查整治。

2、學(xué)校負(fù)責(zé)對學(xué)校食品安全責(zé)任制落實情況的檢查，對師生食品安全知識組織教育和培訓(xùn)。

3、工商部門負(fù)責(zé)對校園周邊流通環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的食品安全監(jiān)督檢查，取締超范圍經(jīng)營和無照經(jīng)營行為。

4、農(nóng)場行政執(zhí)法部門負(fù)責(zé)清理整治校園周邊占道經(jīng)營食品的商販和流動飲食攤點。

三、實施步驟

本次專項整頓分三個階段實施：

（一）部署與自查階段。各有關(guān)部門要積極配合，組織召開學(xué)校和校園周邊食品經(jīng)營單位食品安全管理責(zé)任人會議，全面部署整頓工作。圍繞食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、食品加工制作、清洗消毒、使用食品添加劑等方面開展自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真研究改進措施。

（二）檢查與整改階段。各有關(guān)部門組織對學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行全面檢查，針對存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，指導(dǎo)制定整改措施，檢查督促搞好整改。

（三）督查與總結(jié)階段。農(nóng)場安全辦組成聯(lián)合檢查組進行督查，采取多種形式，對專項整頓工作情況進行考核驗收，并適時通報相關(guān)情況。各有關(guān)單位要加強制度建設(shè)，完善監(jiān)管工作長效機制。

四、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。認(rèn)真分析與研究學(xué)校及校園周邊食品安全存在的問題及原因，結(jié)合實際，細(xì)化整治方案。采取有力措施，加大對學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管工作力度，消除食品安全隱患。建立整治工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，層層分解任務(wù)、明確責(zé)任，切實加強檢查督導(dǎo)，務(wù)求取得實效。

（二）搞好自查自糾。組織有關(guān)人員認(rèn)真開展食品安全全面排查和風(fēng)險預(yù)警。有關(guān)部門要組織學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營者認(rèn)真自查，強化食品安全責(zé)任和誠信意識，堅決糾正違法違規(guī)行為。

（三）形成監(jiān)管合力。各有關(guān)部門要加強校園周邊食品安全整治協(xié)調(diào)工作，增強監(jiān)管合力，協(xié)調(diào)聯(lián)合執(zhí)法，共同研究解決學(xué)校及校園周邊食品安全突出問題。學(xué)校要積極配合農(nóng)場安全辦、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、公安局等部門工作，主動發(fā)現(xiàn)問題，及時通報整改情況，形成齊抓共管良好氛圍。

（四）加強教育引導(dǎo)。要切實加強師生的食品安全教育，充分利用健康教育課、選修課、班會、隊會、板報、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式開展 食品安全宣傳教育活動，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范能力。新聞媒體要積極開展食品安全知識的宣傳教育工作，對于兜售假冒偽劣食品、危害學(xué)生身體健康的典型案例，要公開曝光，進一步增強學(xué)校、學(xué)生及學(xué)生家長的食品安全防范意識。

第五篇：學(xué)校及周邊食品安全專項整治行動實施方案

實驗小學(xué)

學(xué)校及周邊食品安全專項整治行動實施方案

為進一步加強我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安

全，有效預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，結(jié)合我校實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想與目標(biāo)

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，按照深入學(xué)習(xí)落實科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學(xué)校周邊食品安全特點和群眾反映學(xué)校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負(fù)其責(zé)、綜合監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法、標(biāo)本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監(jiān)督力度，進一步提高食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產(chǎn)品和有害食品的行為得到有效遏制，進一步改善學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)（加工）、經(jīng)營和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，進一步規(guī)范學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，以實現(xiàn)學(xué)校食堂和周邊餐飲業(yè)、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全為目標(biāo)，從源頭抓起，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)從食品購買到銷售的全程監(jiān)控，學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費安全感進一步增強，確保學(xué)校學(xué)生的飲食安全。通過整治，實現(xiàn)學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)（戶）有證有照率達(dá)100%，生產(chǎn)經(jīng)營臺賬建立率達(dá)100%，“三無”食品清除率達(dá)到100%，過期變質(zhì)食品清除率達(dá)到100%。

二、整治重點及主要內(nèi)容

（一）整治的重點區(qū)域：學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊150米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點、餐飲單位、小作坊（含現(xiàn)做現(xiàn)賣的）、小賣部，特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學(xué)校及學(xué)校周邊。學(xué)校周邊主要指學(xué)校校門兩側(cè)對面150米以內(nèi)的范圍。

（二）整治的重點環(huán)節(jié)：一是學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位，校園內(nèi)食品（飲食）無證經(jīng)營戶，特別是學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學(xué)校商店（小賣部）及學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點（門店），特別是學(xué)校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學(xué)校及學(xué)校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學(xué)校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。

（三）整治的重點品種：糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

（四）整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查學(xué)校食品安全各項工作制度、責(zé)任制和責(zé)任追究制的制定和落實情況；二是所有生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營臺賬的建立及信用體系建設(shè)情況；三是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可情況，糧倉（米柜）貯存糧食（大米）情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進貨臺賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級管理情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；四是學(xué)校商店（小賣部）及學(xué)校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索

實驗小學(xué)

票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實情況，所經(jīng)營的強制準(zhǔn)入食品是否有QS標(biāo)志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等；五是學(xué)校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點有無衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康，衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生防護措施和原料進貨把關(guān)等情況，有無利用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；六是學(xué)校及學(xué)校周邊的生產(chǎn)加工業(yè)的主體資質(zhì)情況、質(zhì)量保障體系的建立和運行情況以及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉?fàn)€變質(zhì)原料等；七是經(jīng)營食品的流動攤販、攤點。