第一篇：食品衛生安全專項整治工作總結

食品衛生安全專項整治工作總結

臨猗中學董江紅

學校食品衛生安全，事關師生的生命安全、身體健康；事關校園和諧、平安穩定。目前食品衛生安全備受社會關注，因而作為教育者，我們更將學校的食品安全管理工作做為我們工作的重中之重。

一． 目標集中，確定整治的范圍及重點

在接收臨教函【2011】70號文件后，我們根據文件要求并結合我校實際成立了以陳校長為組長，李校長為副組長，各處室主任及管理人員為成員的食品安全領導小組。

1.責任到人，將學校食堂、操作間、庫房、服務部經營區、庫房確定為本次整治的重點區。

2.規范食堂“九關”管理，即采購關、保管關、清洗關、加工關、消毒關、留樣關、用餐關、人員關、應急關。各個環節日日有記錄臺賬；食堂餐飲服務許可證到位，從業人員健康率達100%；服務部嚴格按國家新規定的“一票通”把好進貨關口，服務部規范經營，杜絕煙酒等不利于學生身心健康的食品入內，這樣就從根本上確保學校的食品安全。

二． 重點突出，分階段推進食品安全整治行動

第一階段：學習宣傳，評分考核

一是利用校報、宣傳欄、標語等宣傳資料對學生進行食品安全知識宣傳教育;

二是召開全體事務人員會議進行重點宣傳教育，既增強了食

品管理人員的依法管理、規范管理意識，又增強了從業人員安全辦灶意識，集中學習并對所有管理人員及食堂工作人員進行了試卷評分考核，從而增強了每個人的食品安全意識。

第二階段：自查自糾，從源頭剖析

一是對學校食堂、服務部進行一次全面徹底的清庫大行動，清理出現過期、臨期、霉變等有害、有毒、污染食品，及時處理、強行下架；

二是通過學生問卷調查發現問題及時反饋解決食堂安全問題，例如有使用塑料袋現象等；

三是定期對食堂的餐飲設備及消毒保鮮設備進行全面清理及消毒，消除一切安全隱患。

第三階段：檢查驗收，公開承諾

在把好學校食品進貨關、加工關的同時，我們公開向社會承諾，并向家長發放“告家長的一封信”，向家長、社會進行食品安全宣傳，并公開接受社會及家長的檢督，定期邀請衛生、防疫部門對我們的工作進行檢查驗收。

安全責任大于天，要真正地做好學校食品衛生安全工作，就是要心系學生。防范是基礎、管理是根本、督查是關鍵，只有這樣我們才能真正地服務好學生，才會讓家長放心、學校安定、社會和諧，為學校的正常教學工作提供安全可靠的后勤保障。

第二篇：2011.3食品衛生安全專項整治工作總結

食品衛生安全專項整治行動工作總結

“民以食為天，吃飯是第一件大事”。學校食品衛生安全工作，事關師生的生命安全、身體健康，事關校園和諧、平安穩定，事關能否辦人民滿意的教育，為此，我們把學校食品衛生安全管理工作當作頭等大事來抓，作為做好學校方方面面的工作之前提和保證。

一、加強領導，構建食品衛生安全工作網絡

接文教局《關于開展學校食品衛生安全專項整治行動的通知》后，我校成立起以校長為組長、分管安全衛生副校長為副組長，辦公室主任、后勤主任、德育主任、校醫為成員的食品衛生安全領導小組。

二、突出重點，切實抓好食品安全宣傳活動

食品衛生安全領導小組成立之后，立即行動起來，研究部署了行動計劃。我校將三月份定為食品安全宣傳月，廣泛開展各種形式的宣傳活動。

1、向家長宣傳食品安全問題的重要性和常識。我校通過校訊通的方式，向全校2000余名家長發送了校級短信，給家長們宣傳普及食品安全知識，提出了關于食品安全方面的要求，肯請家長們配合此項工作，引導每個家庭形成科學、安全、合理的飲食習慣，為孩子們的食品安全保駕護航。

2、設立食品安全宣傳專欄。我校在校門口醒目位置，設立了一塊食品安全宣傳專欄，內容包括食品衛生安全常識、食品安全歌謠、食品安全法律法規、食品安全漫畫、圖片等等，顏色鮮艷醒目，內容通俗易懂，受到同學們的關注，增長了許多食品安全方面的知識。

3、召開食品安全主題班會。3月15日，恰逢消費者權益保護日，各班利用班會時間，學習食品衛生安全常識，教育學生懂得一些基本的安全衛生知識，變被動傷害為主動預防，提高自我保護意識。

4、通過校園廣播站宣講食品安全常識。我校紅領巾廣播站，通過校園廣播系統，向同學們介紹了食品衛生安全小知識。

5、向周邊商戶宣講食品安全法律法規。我校校園內沒有食堂、小賣部，但周邊飯館、小賣部眾多，為保障我校學生的食品安全，我們對周邊商戶宣講食品安全法律法規，提醒他們本著對學校負責、對家長負責、對孩子負責、對社會負

責的思想，對所售食品把好進貨關、加工關、銷售關，做文明守法商戶。

安全責任重于泰山。要真正做好學校食品衛生安全工作，我們的體會是：高度重視、親查督辦是關鍵；依法依章、加強管理是根本；堅持宣傳教育、提高防范能力是基礎。只有保證了師生的生命安全和身體健康，家長才放心，學校才安寧，社會才和諧，教育才能讓人民滿意。

保定市前進小學 2011年3月

附圖：同學們在食品安全宣傳專欄前流連駐足

食品衛生安全專項整治行動

工 作 總 結

保定市前進小學 2011年3月

第三篇：食品衛生安全專項整治行動工作總結

食品衛生安全專項整治行動工作總結

靠山鎮中心校

食品衛生安全專項整治行動工作總結

“民以食為天，吃飯是第一件大事”。學校食品衛生安全工作，事關師生的生命安全、身體健康，事關校園和諧、平安穩定，事關能否辦人民滿意的教育，為此，我們把學校食品衛生安全管理工作當作頭等大事來抓，作為做好學校方方面面的工作之前提和保證。

一、加強領導，構建食品衛生安全工作網絡

為了保證學校食品衛生安全，我校成立起以校長為組長、分管安全衛生副校長為副組長，教導處主任、后勤主任、校醫為成員的食品衛生安全領導小組。

二、突出重點，切實抓好食品安全宣傳活動

食品衛生安全領導小組成立之后，立即行動起來，研究部署了行動計劃。我校將三月份定為食品安全宣傳月，廣泛開展各種形式的宣傳活動。

1、向家長宣傳食品安全問題的重要性和常識。我校通過給家長一封信的方式，向全校2000余名家長發送了信件，給家長們宣傳普及食品安全知識，提出了關于食品安全方面的要求，肯請家長們配合此項工作，引導每個家庭形成科學、安全、合理的飲食習慣，為孩子們的食品安全保駕護航。

2、設立食品安全宣傳專欄。我校設立了一塊食品安全宣傳專欄，內容包括食品衛生安全常識、食品安全歌謠、食品安全法律法規、食

品安全漫畫、圖片等等，顏色鮮艷醒目，內容通俗易懂，受到同學們的關注，增長了許多食品安全方面的知識。

3、召開食品安全主題班會。各班利用班會時間，學習食品衛生安全常識，教育學生懂得一些基本的安全衛生知識，變被動傷害為主動預防，提高自我保護意識。

4、通過校園廣播站宣講食品安全常識。我校紅領巾廣播站，通過校園廣播系統，向同學們介紹了食品衛生安全小知識。

5、向周邊商戶宣講食品安全法律法規。我校校園周邊飯館、小賣部眾多，為保障我校學生的食品安全，我們對周邊商戶宣講食品安全法律法規，提醒他們本著對學校負責、對家長負責、對孩子負責、對社會負責的思想，對所售食品把好進貨關、加工關、銷售關，做文明守法商戶。

安全責任重于泰山。要真正做好學校食品衛生安全工作，我們的體會是：高度重視、親查督辦是關鍵；依法依章、加強管理是根本；堅持宣傳教育、提高防范能力是基礎。只有保證了師生的生命安全和身體健康，家長才放心，學校才安寧，社會才和諧，教育才能讓人民滿意。

靠山鎮中心校

2012年7月

第四篇：食品衛生安全專項整治匯報材料

根據教育局九月二十三日的xx同志在全市食品安全管理專題會議上的講話的通知精神，我校為切實加強食品安全工作，杜絕重大安全事故的發生，對學校各方面安全狀況進行了全面的排查，取得了很好的效果，現將有關情況匯報如下：

一、嚴格落實會議精神

9月23日下午教育局召開緊急會議之后，我校馬上召開班子會議，校長對會議精神做了具體傳達，隨后又召開了全體教師會議，由校長親自部署，組織、指揮，主管領導具體負責，對食品衛生、校舍安全、消防安全，校園保衛、交通安全、安全教育等各方面進行周密部署。緊接著又召開了炊管人員和保衛人員緊急會議。

二、嚴格完善落實各項規章制度

完善了《xx實驗小學重大食品衛生安全預案》、《門衛職責》，特別是對食堂工作提出了具體要求，如《食堂人員操作職責》《食堂人員衛生要求》《進貨采購制度》《炊管人員管理制度》《食品加工制度》《餐具消毒制度》等各項規章制度一定落實到位。

三、成立了“食品衛生安全監督小組”

以xx校長為組長的學校食品安全工作組織機構，進一步明確了責任分工。對學校食堂食品的采購、貯存、加工全過程進行監督，并嚴格地責任到人，以確保食品的安全。

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組 長：

副組長：

組員：

四、采取的措施、辦法

星期六上午，食品衛生安全監督小組人員對食堂進行了拉網式排查，并對食堂從業人員進行了專項培訓，提出了嚴格的具體要求。

1.食堂現有三名從業人員，必須持有身份證、上崗證和衛生局頒發的健康證，必須從事過食品加工的行業，有著較強的食品衛生意識，方符合從業要求。

2.食品的采購、儲存：米、面、調料均需從信譽度高的商場定點購買，選擇有質量體系保證的產品,符合衛生要求，油、肉均從大型超市購買。

3.食品要嚴格按要求生熟分開、冷熱隔離，隨用隨買，保證食品的新鮮，過期食品一律銷毀。非操作人員不得進入操作間。

4.食品的加工要做到規范操作，生、熟食分開加工；餐具灶具按時消毒，餐具消毒使用防疫站指定的產品，5.食品的出售要做到過期、變質、受污染的食品堅決銷毀，使用專用的夾子、勺子等器具銷售食品，有專用的備餐間。食品從購買到加工到銷售誰經手誰簽字。

我們對小學部分和幼兒園進行統一領導，各負其責，各司其職，各盡所能的同時派專人負責本單位院內的重大食品安全事故在第一時間的處理、現場保護、情況上報，將各任職人員名單上墻公布，同時24小時保持通訊暢通，對各臨近醫院、急救中心電話號碼上墻，同時使全體師生牢記急救電話120。

我們相信，在市政府和教育局的正確領導之下，在教育局重大食品安全事故應急處理指揮部的督導下，我們的平安校園一定會成為現實。

第五篇：食品衛生安全專項整治工作匯報

樂園學校

食品衛生安全專項整治工作匯報

瑞昌市教育局：

對這次食品衛生安全專項整治工作，我校領導非常重視。

一、主要工作

（一）成立機構

為加強此次專項整治工作的領導，我校成立了食品衛生安全專項整治工作小組。小組由下列成員構成： 組長： 張葵軍

副組長： 周平高柯發林柯賢江

成員： 周佐義柯美明張茂雄徐新國

（二）制定方案

為消除學校及周邊衛生安全隱患，進一步加強對學校食品衛生安全的監督管理，防止學校事物中毒或其他食品原性疾患事故發生。確保學校師生食品衛生安全，特制定了整治方案。《方案》有指導思想，有整治目標和重點，有實施步驟。

（三）開展自查

根據市局精神和學?！斗桨浮罚倚Ｓ?7年9月19日

重點對食品小賣部和食堂的如下方面進行了認真檢查。

1.食堂餐飲服務許可情況、食堂操作間的基本條件、飲用水食品是否按規定留樣，安全防范措施、原材料進貨質量安全把關，管理制度及責任落實，從業人員健康證及量化分級管理情況，特別檢查了食品儲藏中有無過期、霉變和腐蝕食品及原料等。

2.小賣部的證照是否齊全，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質量承諾等制度是否落實、所經營食品有無QS標志、有無銷售“三無”商品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其他不合格食品。

（四）整改落實

學校法人代表和領導小組負責人親自過問，在自查基礎上開展整改，使食品衛生安全工作基本落到實處。

1.建立健全了崗位責任制、衛生管理等制度，并認真執行。管理人員對食品的原料采購、儲存設施、爐灶等設備以及職工的個人衛生經常檢查，監督各項規范和制度的執行。確保食堂衛生。

2.把住食品進貨關。一是選擇合法經營者供應食品的原輔料；二是向供貨方索取票證；三是采購時對食品仔細檢查；四是防止污染；五是用多少購多少，以銷定購，保證食品新鮮和衛生。

3.把住食品管理關。一是肉、蛋類易滋生細菌的食品，注意

儲存溫度；二是注意儲存食品的防霉變防再度污染；三是對食品的儲存地點嚴要求；四是生、熟食品分別存放。

4.把住食品烹調加工類。做到烹調前充分地解凍食品，徹底地加熟食品，隨炒隨賣，短期保存食品。

5.把住食品加工環境關。做到操作流程，堅持“生進熟出”的原則，廚房清潔衛生，餐具飲具注意消毒和儲存，食品加工的刀具、氈板等，生熟、葷素不混用。

6.把住從業人員的衛生類。做到如下幾點：一是從業人員持健康證上崗；二是食品加工人員健康上崗；三是督促職工搞好個人衛生。

二、必須進一步加強處

（一）設施、設備尚不夠齊全。原材料儲存柜容積不夠，致使部分生料堆放在地面上；對浸泡的生料和熟食(湯質)，遮蓋工具不足，致使敞開放置,易落入蚊蠅。

（二）廚房由衛生難以保持。主要表現地面尚有污物，滋

生蚊蠅飛來飛去，易污染熟食。主要原因是目前尚有不少自己打米蒸飯，餐廳放有不少箱子，學生打米和用膳時有潑灑現象；加之餐廳內人來人往，廚房內工作人員走來走去，鞋底帶進臟物,致使地面難以保持清潔。

（三）小賣部的食品有個別品類無QS標志。

2007年9月21日