第一篇：學校及校園周邊食品安全專項整治實施方案

洪河校園周邊食品安全專項整治實施方案

為進一步整頓規范校園周邊食品市場秩序，切實解決存在的突出問題，確保廣大師生飲食安全。根據建三江教育關于《學校周邊食品安全專項整治方案》的通知要求，現結合實際，制定本方案。

一、整治目標

嚴格落實學校食堂及校園周邊食品經營者主體責任。改善學校食堂設施、設備與環境衛生條件，健全并落實學校食堂食品安全管理制度，規范加工制作行為，完善食物突發事件應急預案；加大校園周邊食品生產經營者監管工作力度，嚴厲打擊食品生產經營違法違規行為，使學校及校園周邊食品市場秩序明顯好轉，廣大師生飲食安全得到有效保障。

二、整治重點及責任分工

（一）整治重點

1、整治的重點區域：學校及校園周邊，校園周邊主要是指學校校門對面兩側500米以內的范圍。

2、整治的重點環節：一是校園周邊餐飲服務企業，特別是校園周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學校園周邊食品經營攤點（門店），特別是校園周邊的小商店、小食品店及流動攤販等

3、整治的重點品種：糧油及米面制品、奶制品、豆制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、鮮肉及肉制品、水產品以及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

4、整治的重點內容：做到“六查”。一查餐飲服務許可。核查學校食堂是否具有《餐飲服務許可證》，《餐飲服務許可證》是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題。對不符合餐飲服務條件的，要督促其整改；對整改后仍不符合要求或拒不整改的，依法吊銷餐飲服務許可。

二查食品安全制度。學校食堂食品原料采購索證索票和進貨驗收臺帳制度是否落實。重點檢查學校食堂采購食品原料、食品添加劑及食品相關產品相關證明文件、進貨臺賬登記；重點檢查庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求；重點檢查食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況；重點檢查食用油、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

三查從業人員健康。認真核查從業人員健康管理制度的建立和落實情況；從業人員具有健康合格證明，健康證明在有效期內，從業人員健康檔案齊全。

四查食品生產加工經營操作規范。檢查學校食堂配備的消毒設施，餐飲具消毒是否符合相關要求；檢查原料清洗是否徹底、粗加工是否達到要求、生熟食品是否分開、存在交叉污染、冷葷涼菜存在違規制售、涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施、操作人員是否佩戴口罩，留樣設備是否正常運轉，按規定留樣；檢查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛生標準》，是否做到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的“五專”要求。五查校園周邊小商店（超市）、小食品店、飲食攤點是否證照齊全，進貨查驗、索證索票、購銷臺帳和質量承諾等制度是否落實，有無銷售“三無”食品、假冒偽劣、有毒有害、過期變質及無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等，從業人員是否有健康證。

六查各類學校開展食品安全宣傳教育工作情況。

（二）責任分工

1、衛生科負責對校園周邊餐飲服務單位和集中配送餐飲服務機構的檢查整治。

2、學校負責對學校食品安全責任制落實情況的檢查，對師生食品安全知識組織教育和培訓。

3、工商部門負責對校園周邊流通環節食品生產經營主體的食品安全監督檢查，取締超范圍經營和無照經營行為。

4、農場行政執法部門負責清理整治校園周邊占道經營食品的商販和流動飲食攤點。

三、實施步驟

本次專項整頓分三個階段實施：

（一）部署與自查階段。各有關部門要積極配合，組織召開學校和校園周邊食品經營單位食品安全管理責任人會議，全面部署整頓工作。圍繞食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、食品加工制作、清洗消毒、使用食品添加劑等方面開展自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，認真研究改進措施。

（二）檢查與整改階段。各有關部門組織對學校食堂及校園周邊食品生產經營者進行全面檢查，針對存在的突出問題和薄弱環節，指導制定整改措施，檢查督促搞好整改。

（三）督查與總結階段。農場安全辦組成聯合檢查組進行督查，采取多種形式，對專項整頓工作情況進行考核驗收，并適時通報相關情況。各有關單位要加強制度建設，完善監管工作長效機制。

四、工作要求

（一）加強組織領導。認真分析與研究學校及校園周邊食品安全存在的問題及原因，結合實際，細化整治方案。采取有力措施，加大對學校食堂及校園周邊食品安全監管工作力度，消除食品安全隱患。建立整治工作責任制和責任追究制，按照誰主管、誰負責的原則，層層分解任務、明確責任，切實加強檢查督導，務求取得實效。

（二）搞好自查自糾。組織有關人員認真開展食品安全全面排查和風險預警。有關部門要組織學校周邊食品生產、經營者認真自查，強化食品安全責任和誠信意識，堅決糾正違法違規行為。

（三）形成監管合力。各有關部門要加強校園周邊食品安全整治協調工作，增強監管合力，協調聯合執法，共同研究解決學校及校園周邊食品安全突出問題。學校要積極配合農場安全辦、工商、質監、衛生、公安局等部門工作，主動發現問題，及時通報整改情況，形成齊抓共管良好氛圍。

（四）加強教育引導。要切實加強師生的食品安全教育，充分利用健康教育課、選修課、班會、隊會、板報、廣播、網絡等形式開展 食品安全宣傳教育活動，培養學生形成良好的飲食衛生習慣，提高自我防范能力。新聞媒體要積極開展食品安全知識的宣傳教育工作，對于兜售假冒偽劣食品、危害學生身體健康的典型案例，要公開曝光，進一步增強學校、學生及學生家長的食品安全防范意識。

第二篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案.

火石崗小學食堂及校園周邊食品安全 專項整治實施方案

根據仁懷市教科局政策法規安全股《關于開展 2014年 秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神,為 貫徹落實加強學校食堂食品安全工作的總體部署,切實加強 我鄉學校食堂及其周邊食品安全監管,保障學生餐飲服務食 品安全,提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平,保障 廣大師生飲食安全, 促進和諧校園建設, 結合本鄉實際情況, 特制定本方案。

一、組織領導 組 長:陳曉紅

副組長:李 成 穆貴香 吳 潤 組 員:羅 斌 羅永紅 吳 領 李 甚 馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對象

各學校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、加大檢查、自查力度。各學校(幼兒園加強對食 堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料 采購索證,特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的

進貨渠道的檢查,堅決杜絕采購、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板 肉 ” 的情況,檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使 用、餐飲具清洗消毒等;對自查出的問題,立即整改。

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采 購索證情況和進貨臺帳建立情況,特別是加強對小食品的檢 驗檢測;配合有關部門對無證攤店的清理取締。

3、加大對食堂食品原材料、食堂衛生進行檢查,對所 有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責任分工

1、中心校負責對學校食堂食品安全、從業人員培訓、食堂設備進行檢查,督促整改。

2、配合有關部門對食堂食品的檢查,參與對校園周邊 無證攤店的清理取締。

五、整治實踐及步驟

第一階段:清理規范階段(2014年 9月 5日-20日 各校根據職責分工, 摸清本底, 逐戶開展專項整治檢查, 并對檢查中發現的問題,提出整改意見,對存在的突出問題 進行重點跟蹤治理。

整治目標:

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬 制度,從業人員持健康證上崗,食堂不使用非食品原料加工 食品,不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品,基本符 合餐飲服務許可證發證條件的持證率達 100%, 不符合發證條 件的責令限期整改。

2、繼續落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況,組織對 食堂從業人員加強食品衛生、食堂設備操作技能的培訓。

3、強化對校園周邊餐飲店的日常監督巡查,對于無證 經營戶要及時上報,并配合相關部門予以取締。

第二階段:集中整治階段(9月 21日-10月 10日 根據前段清理規范的情況,針對薄弱環節、重點區域問 題存在較多的單位,開展多部門的聯合集中整治,清除食品 安全隱患,堅決取締校園無證無照食品生產經營行為。第三階段:總結評估階段(10月 11日-10月 15日 總結經驗, 鞏固成果, 適時組織回頭看, 防止死灰復燃, 對前段工作的開展情況進行評估、督查,確保各項任務圓滿 完成。各校(園將自查、整改相關過程材料、總結、圖片 在 10月 15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各校根據本方案要求制定詳細的 工作實施方案,要求整治工作到位,相關記錄詳細,建立專 項整治檔案。

2、各相關部門要進一步強化日常監管,集中整治行動 結束后要認真組織 “ 回頭看 ” ,切實落實日常監管責任,鞏 固整治成果。

3、收集整理專檔,迎接教科局開展學校食堂食品安全 抽查檢查。火石崗小學 2014年 9月 11日

第三篇：關于開展校園及周邊食品安全專項整治實施方案[推薦]

關于開展校園及周邊食品安全專項整治實施方案

為進一步規范轄區內校園及周邊食品安全秩序，重點解決校園及為做好學校及周邊食品安全管理工作，切實解決學校食品安全存在的問題，保證中學生飲食安全，經校委會研究，決定利用2個月的時間集中開展一次學校及周邊食品衛生安全專項整治活動。特制定如下方案：

一、指導思想

以“縣食安委”重要思想和科學發展觀為指導，以建設“平安和諧校園”為目標，學校積極行動，集中時間，集中力量，從解決影響學校食品安全的突出問題入手，規范整治學校食堂、小賣部及周邊商店的經營行為，確保廣大學生的飲食安全，為教育事業的又好又快發展營造和諧穩定的社會環境。

二、任務目標

1、學校食堂和商店的大宗原料及食品采購實行定點制度，特別是米、面、食用油、肉、醬油、醋等重要的原料采購實行定點制度。

2、學校食堂和商店食品進貨的索票、索證率100%，建立完整規范詳實的臺賬。

3、學校內食堂的餐飲服務許可證率達100%，食堂內從業人員的健康證持證率達100%，學校內商店的食品流通許可證持證率達100%。

4、學校小賣部不得經營“三無”食品，對違法經營行為堅決嚴厲查處。

三、職責分工

1、召開專門會議，制定具體實施方案。

2、對轄區內的學校食堂和小賣部以及周邊200米內的商店數量、證件手續、經營食品質量、從業人員基本情況等進行登記建立臺賬。

4、抓好食堂相關人員的培訓工作，提高相關從業人員的水平。

6、建立健全和不斷完善學校內食堂、小賣部食品安全管理帳臺，并進行登記備案。

7、對學生進行食品安全知識教育宣傳。

8、做好學校食堂、小賣部的制度建設、責任落實、人員培訓、設備設置或更新、日常衛生等管理工作。

魏營中學

2015/4/15

第四篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案

火石崗小學食堂及校園周邊食品安全

專項整治實施方案

根據仁懷市教科局政策法規安全股《關于開展2014年秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神，為貫徹落實加強學校食堂食品安全工作的總體部署，切實加強我鄉學校食堂及其周邊食品安全監管，保障學生餐飲服務食品安全，提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設，結合本鄉實際情況，特制定本方案。

一、組織領導 組 長：陳曉紅

副組長：李 成 穆貴香 吳 潤

組 員：羅 斌 羅永紅 吳 領 李 甚

馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對象

各學校（幼兒園）食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、加大檢查、自查力度。各學校（幼兒園）加強對食堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；對自查出的問題，立即整改。

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對小食品的檢驗檢測；配合有關部門對無證攤店的清理取締。

3、加大對食堂食品原材料、食堂衛生進行檢查，對所有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責任分工

1、中心校負責對學校食堂食品安全、從業人員培訓、食堂設備進行檢查，督促整改。

2、配合有關部門對食堂食品的檢查，參與對校園周邊無證攤店的清理取締。

五、整治實踐及步驟

第一階段：清理規范階段（2014年9月5日-20日）各校根據職責分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發現的問題，提出整改意見，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。

整治目標：

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品，基本符合餐飲服務許可證發證條件的持證率達100%，不符合發證條件的責令限期整改。

2、繼續落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況，組織對食堂從業人員加強食品衛生、食堂設備操作技能的培訓。

3、強化對校園周邊餐飲店的日常監督巡查，對于無證經營戶要及時上報，并配合相關部門予以取締。第二階段：集中整治階段（9月21日-10月10日）根據前段清理規范的情況，針對薄弱環節、重點區域問題存在較多的單位，開展多部門的聯合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產經營行為。第三階段：總結評估階段（10月11日-10月15日）總結經驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務圓滿完成。各校（園）將自查、整改相關過程材料、總結、圖片在10月15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各校根據本方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關記錄詳細，建立專項整治檔案。

2、各相關部門要進一步強化日常監管，集中整治行動結束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監管責任，鞏固整治成果。

3、收集整理專檔，迎接教科局開展學校食堂食品安全抽查檢查。

火石崗小學

2014年9月11日

第五篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案

新林小學食堂及校園周邊食品安全專項整

治實施方案

根據青銅峽市食品安全委員會《關于印發〈青銅峽市學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案〉的通知》，為預防和控制群體性食物中毒事故的發生，提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設，結合實際情況，特制定本方案。

一、組織領導

本次專項整治行動由學校協調，相關部門和單位根據責任分工，做好專項整治工作。

二、整治對象

食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、學校（幼兒園）食堂及校內商店、校園周邊餐館、食品制售店的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對休閑小食品的檢驗檢測；

3、清理取締校園周邊無證餐館、攤點。

四、責任分工

1、中心小學負責對專項整治行動協調、督查、效果考核評估工作；

2、中心學校負責對所轄學校食堂及校內商店食品安全整治；

3、中心衛生院負責對鎮內所轄學校周邊餐飲店食品安全整治；

4、村（社區）、鎮綜治辦、派出所協助，負責學校及周邊食品攤店食品安全整治；

五、整治實踐及步驟 第一階段：清理規范階段

各相關單位根據職責分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發現的問題，提出整改意見，督促各學校及周邊食品生產經營單位落實整改措施，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。

整治目標：

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品，基本符合餐飲服務許可證發證條件的持證率達100%，不符合發證條件的責令限期整改。

2、學校周邊餐飲單位證照齊全，無證經營戶予以取締。第二階段：集中整治階段 根據前段清理規范的情況，針對薄弱環節、重點區域問題存在較多的單位，開展多部門的聯合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產經營行為（時間及分組方案另行制定）。第三階段：總結評估階段

總結經驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務圓滿完成。

六、工作要求

1、本次專項整治行動根據方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關記錄詳細，建立專項整治檔案。

2、要進一步強化日常監管，集中整治行動結束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監管責任，鞏固整治成果。

3、中心小學將對本次專項整治地過程及效果開展專項督查評估，通報督查評估結果。

新林小學 2015.6.10