第一篇：采購部輪崗制度

采購部輪崗制度

為了進(jìn)一步提高采購工作效率，控制風(fēng)險(xiǎn)、培養(yǎng)廉潔自律的復(fù)合型采購人才，特制定本制度。

一、輪崗的原則

1、定期輪崗與適時(shí)輪崗相結(jié)合。

2、部門內(nèi)部輪崗與外部輪崗相結(jié)合。

3、人盡其才與擇優(yōu)使用相結(jié)合。

二、輪崗崗位：采購業(yè)務(wù)員崗位

1、內(nèi)部輪崗原則上每兩年一次。

2、外部輪崗由公司人力資源與運(yùn)營考核部安排，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

三、實(shí)施工作交接

（1）工作交接清單

在實(shí)施輪崗時(shí)，輪崗業(yè)務(wù)員需擬定并提交工作交接清單，由現(xiàn)任者向繼任者逐一交代工作進(jìn)展?fàn)顩r、理想的工作結(jié)果狀態(tài)、工作中的注意事項(xiàng)、資源清單等。

（2）實(shí)施并行工作制

即現(xiàn)任人與繼任者要并行工作一段時(shí)間，時(shí)間在一個(gè)月。通過并行工作，使繼任者能在現(xiàn)任者幫助下迅速了解工作內(nèi)容及人員狀態(tài)，而且保證工作決策不會(huì)出現(xiàn)影響。

（3）并行工作制具體內(nèi)容 ? 原崗位工作負(fù)責(zé)人詳細(xì)列出完成崗位工作所需具備的經(jīng)驗(yàn)與技能

? 由原任職者對(duì)繼任者采用教授式或自學(xué)等培訓(xùn)方式 ? 根據(jù)工作交接清單，對(duì)崗位工作環(huán)境和作用，業(yè)務(wù)流程與目前狀況，業(yè)務(wù)手冊(cè)指導(dǎo)工作的開展等進(jìn)行培訓(xùn)與溝通。

? 采購部長對(duì)原任職者的教授程度和效果進(jìn)行考評(píng)，作為當(dāng)月績效考核的一部分。

? 培訓(xùn)結(jié)束，繼任者上崗后要繼續(xù)與原任職者保持溝通，就出現(xiàn)的新問題咨詢?cè)温氄摺?/p>

采購部 2011年2月18號(hào)

第二篇：輪崗制度

輪崗制度的規(guī)定

卡》，作為獎(jiǎng)懲、培訓(xùn)、晉升、輪換的依據(jù)。

第三篇：輪崗制度

輪崗制度

為企業(yè)培養(yǎng)了大批人才，有力的促進(jìn)了企業(yè)的蓬勃發(fā)展，彰顯了輪崗制度在企業(yè)管理中旺盛的生命力。輪崗制究竟有哪些優(yōu)缺點(diǎn)，如何實(shí)行輪崗制才能對(duì)企業(yè)有所幫助，筆者結(jié)合工作實(shí)際與大家共同探討一下，希望能對(duì)輪崗制在企業(yè)管理中的正確應(yīng)用有所幫助。

俗話說“流水不腐、戶樞不蠹”，這句話形容輪崗制在企業(yè)中的作用再合適不過了，“人在工作中需要挑戰(zhàn)和新鮮感，在一個(gè)崗位太久，容易形成惰性，而輪崗制則會(huì)使人對(duì)工作充滿新鮮感。”這是很多企業(yè)實(shí)行輪崗制所給出的最直接的理由。綜合來看，輪崗制主要有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

一、培養(yǎng)復(fù)合人才：輪崗可以使員工親身體驗(yàn)其它崗位的工作，知識(shí)面得到拓寬，促使員工全面掌握企業(yè)、部門的運(yùn)作知識(shí)和能力，有更多的機(jī)會(huì)讓員工學(xué)到知識(shí)和技能，促進(jìn)復(fù)合型人才的發(fā)展。

二、激勵(lì)優(yōu)秀員工：隨著企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的日益扁平化，組織內(nèi)部晉升的路線越來越短，高級(jí)職位的數(shù)目越來越少，員工晉升的機(jī)會(huì)也相應(yīng)地減小。如何激勵(lì)員工、留住人才呢？在企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行橫向調(diào)動(dòng)的內(nèi)部輪崗制不失為一種很好的辦法，可以用來取代階梯式的晉升制度。對(duì)員工來講，不同的工作經(jīng)歷可以積累豐富的經(jīng)驗(yàn)，也是一種激勵(lì)。在現(xiàn)今競爭激烈的人才市場(chǎng)上，工資的提升和福利的改進(jìn)已經(jīng)不能夠完全滿足企業(yè)最優(yōu)秀員工的需求，工作內(nèi)容和范圍的擴(kuò)大，擁有更大的決定權(quán)，承擔(dān)更大的責(zé)任，得到對(duì)職業(yè)生涯更有幫助的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，輪換到更有前景或是更具有吸引力的崗位上的機(jī)會(huì)，獲得工作的新鮮感和挑戰(zhàn)性等，都成為激勵(lì)和保留人才非常有效的手段。

三、控制企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)：長期在一個(gè)崗位工作，員工能夠積累很多資源，不僅容易受人情、關(guān)系的束縛，更有可能滋生貪污腐敗的苗頭。而實(shí)行輪崗制度，則可以防微杜漸，不但可以預(yù)防腐敗而且可以規(guī)避因資源被個(gè)人壟斷而對(duì)企業(yè)利益形成的潛在危險(xiǎn)。

四、促進(jìn)溝通團(tuán)結(jié)：為了應(yīng)對(duì)越來越激烈的市場(chǎng)競爭，企業(yè)內(nèi)部橫向縱向的溝通變得越來越重要，而通過企業(yè)內(nèi)部輪崗制度，將員工流動(dòng)起來，企業(yè)的信息也自然流動(dòng)起來，信息的流動(dòng)和擴(kuò)散對(duì)于促進(jìn)溝通非常有效；而且員工在不同部門之間的流動(dòng)可以促進(jìn)部門之間的互相理解，從而使大家在溝通時(shí)能更多地?fù)Q位思考，減少官僚作風(fēng)和本位主義，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部配合與團(tuán)結(jié)協(xié)作。

五、促進(jìn)工作創(chuàng)新：心理學(xué)的研究結(jié)果表明，長期固定從事某一工作的人，不論他原來多么富有創(chuàng)造性，都將程度不同的喪失對(duì)工作內(nèi)容的敏感，工作上很難再開拓創(chuàng)新。而實(shí)行輪崗制度則等于一切從新開始，以全新的面貌、全新的姿態(tài)去開展工作，能夠從旁觀者的角度來開始新的工作，可以創(chuàng)新思維、開拓局面。

當(dāng)然，輪崗制作為一種先進(jìn)的管理方法，在給企業(yè)帶來效益的同時(shí)，必然也要企業(yè)付出相應(yīng)的管理成本和承擔(dān)操作不當(dāng)帶來的損失，一般來講，輪崗制容易帶來的問題主要如下：

一、增加企業(yè)成本。啟用輪崗制，企業(yè)必然要增加成本支出，主要有以下幾個(gè)方面：首先是增加被輪換者在新崗位上的學(xué)習(xí)成本，包括時(shí)間、培訓(xùn)成本以及被輪換者在新崗位上產(chǎn)生錯(cuò)誤所帶來的成本；其次是增加用于激勵(lì)和平衡其他未被輪換員工所產(chǎn)生的成本；再次是增加各部門的運(yùn)營成本及人員的管理成本，最后是被輪換的員工離職給企業(yè)造成的損失等等。

二、降低短期工作效率。崗位輪換時(shí)，新舊工作需要交接，并且員工需要一段時(shí)間熟悉新崗位，短期的工作效率不可避免要下降。尤其是一些輪崗制度設(shè)計(jì)不合理的企業(yè)，員工輪崗面積大、頻率快，造成許多崗位都是新手，短時(shí)間內(nèi)可能給企業(yè)的工作帶來混亂，到了下一個(gè)輪崗周期，更容易出現(xiàn)員工等待觀望的現(xiàn)象，影響企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

三、惡性人才競爭。優(yōu)秀人才是大家都渴望得到的，如果內(nèi)部輪崗機(jī)制沒有設(shè)計(jì)好，或沒有管理好的話，就會(huì)出現(xiàn)部門之間爭搶人才的現(xiàn)象，嚴(yán)重者會(huì)引起部門之間的激烈矛盾。

為了提高輪崗制的投入產(chǎn)出比，筆者以為，在我國目前的情況下，輪崗制應(yīng)當(dāng)成為企業(yè)控制風(fēng)險(xiǎn)、培養(yǎng)人才、激勵(lì)人才、留住人才的一種非常好的管理手段，其參與對(duì)象應(yīng)為企業(yè)特定的部分員工，在實(shí)施過程中，應(yīng)從以下幾個(gè)方面做好輪崗工作，才能揚(yáng)長避短，充分發(fā)揮輪崗制的作用：

一、建立科學(xué)的輪崗制度。企業(yè)必須首先明確輪崗目標(biāo)、輪崗計(jì)劃、輪崗資格、輪崗年限、輪崗比例、考核標(biāo)準(zhǔn)、輪崗風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及輪崗工作協(xié)調(diào)機(jī)制等一系列問題，才能全面支撐輪崗工作的順利開展。制度建設(shè)中主要考慮以下幾個(gè)問題：

1、政策引導(dǎo)。有些員工長期從事一項(xiàng)工作，工作比較順手，滿足于現(xiàn)狀，不是很愿意再去接受新的工作，還有一些員工不愿意去接受比原先崗位工作相對(duì)任務(wù)更重、風(fēng)險(xiǎn)更大的崗位。一方面，企業(yè)要在制度上引導(dǎo)員工積極主動(dòng)的參與輪崗，比如，企業(yè)可以將輪崗情況納入特定職位的晉升資格，以激勵(lì)優(yōu)秀員工積極參與輪崗；另一方面，要切實(shí)做好耐心的解釋工作，使員工知道實(shí)行崗位輪換不但是工作的需要，也是滿足個(gè)人自身全面發(fā)展的最好方法，激勵(lì)員工勇于挑戰(zhàn)新的事物。

2、輪崗計(jì)劃。要根據(jù)企業(yè)輪崗目標(biāo)，制定一整套詳細(xì)的輪崗計(jì)劃，對(duì)參加輪崗的崗位，擬輪崗的員工、輪崗周期，輪崗效果的評(píng)估等都做出清晰的規(guī)定，有目的、有計(jì)劃、有步驟的推動(dòng)輪崗制度在企業(yè)中的穩(wěn)步發(fā)展。

3、輪崗資格。從企業(yè)輪崗的目的來看，以下幾種員工可以參與輪崗：敏感性崗位員工，比如企業(yè)的采購、財(cái)務(wù)、審計(jì)、招聘、招商、廣告等崗位的員工，應(yīng)該強(qiáng)制性參與輪崗；有培養(yǎng)前途的員工可以安排到特定的崗位輪崗；在主管以上崗位連續(xù)工作五年以上未得到晉升者可以參與輪崗；需要拓展工作技能的員工，個(gè)人申請(qǐng)經(jīng)企業(yè)批準(zhǔn)后可以參與輪崗；需要與上下、左右工序密切協(xié)作配合的崗位，應(yīng)短期到協(xié)作崗位進(jìn)行輪崗。

4、輪崗去向。培養(yǎng)性輪崗可以根據(jù)企業(yè)需要和培養(yǎng)方向，將員工放置在特定的崗位上進(jìn)行輪換；其他崗位輪換主要應(yīng)在性質(zhì)相同、相近的崗位或者上下流程之間進(jìn)行，比如上下級(jí)公司員工進(jìn)行輪換、政策制定部門與實(shí)際操作部門員工進(jìn)行輪換、上下左右工序的短期輪換、同一專業(yè)的各個(gè)模塊進(jìn)行輪換、相近專業(yè)的崗位進(jìn)行輪換、業(yè)務(wù)員可在市場(chǎng)區(qū)域和客戶分工中輪換等等。

5、輪崗比例。為了避免因輪崗面積過大造成某個(gè)部門新手急劇增多而影響工作的現(xiàn)象，應(yīng)根據(jù)員工的不同職務(wù)和工作性質(zhì)確定輪崗的比例。輪崗時(shí)人員分批進(jìn)行，一般控制在人員總數(shù)的5-10%比較適宜，部門內(nèi)每次輪換人員時(shí)應(yīng)單個(gè)進(jìn)行，循序漸進(jìn)，以不影響工作為原則。

6、輪崗年限。培養(yǎng)性輪崗由企業(yè)靈活安排輪崗周期，其他輪崗針對(duì)崗位特點(diǎn)設(shè)置不同的輪崗年限，輪換速度不宜過于頻繁，一般在3--5年左右輪換一次，保證企業(yè)和員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性。

7、規(guī)范工作流程。一個(gè)員工在崗位上多年積累起來的業(yè)務(wù)和關(guān)系，有可能隨該員工的輪崗而流失，這對(duì)企業(yè)是個(gè)損失。解決的辦法是規(guī)范工作流程，通過流程化、規(guī)范化的管理把員工個(gè)人特有的作用最大限度的降低。企業(yè)把每一種工作都最大程度地流程化，將流程細(xì)化、量化到每一個(gè)細(xì)節(jié)，形成完備的崗位手冊(cè)。比如一個(gè)員工負(fù)責(zé)一項(xiàng)工作，該項(xiàng)工作在一個(gè)工作周期內(nèi)要做哪些事情、每件事情如何做、到哪里尋找資源，都要寫清楚，來了新員工，根據(jù)這個(gè)手冊(cè)，就能夠迅速進(jìn)入角色。

二、加強(qiáng)溝通交流。為了讓員工從心里接受輪崗制，把輪崗落到實(shí)處，企業(yè)需要加強(qiáng)與員工的溝通交流工作，以下幾個(gè)問題需要處理：了解當(dāng)事人對(duì)輪崗的意見或建議；了解當(dāng)事人職業(yè)生涯規(guī)劃；輪崗工作計(jì)劃闡述，包括輪崗目的、輪崗的計(jì)劃安排、新崗位考核計(jì)劃等；此次輪崗的目的等。

三、做好工作交接。工作交接可分為物品移交和工作移交。物品移交相對(duì)比較簡單，通過制作清單并點(diǎn)收就可完成；關(guān)鍵是工作移交，工作移交應(yīng)包含三方面內(nèi)容：完整的工作文件移交；目前進(jìn)展中工作移交，包含目前進(jìn)展程度、目標(biāo)結(jié)果、相關(guān)人員工作分配等；工作資源移交，如客戶資源資料、技術(shù)資源資料等。

四、做好輪崗培訓(xùn)。輪崗培訓(xùn)是為了讓輪崗員工對(duì)新的工作環(huán)境和業(yè)務(wù)有所了解，補(bǔ)充新的知識(shí)和能力。使他對(duì)未來的崗位有一個(gè)清晰的了解。除常規(guī)的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)外，還可以考慮建立幫扶計(jì)劃，由有經(jīng)驗(yàn)的人對(duì)新員工進(jìn)行一段時(shí)間的“跟蹤保護(hù)”，確保工作平穩(wěn)過渡。如同企業(yè)信息化初期為保證數(shù)據(jù)安全，采取電子和手工雙軌運(yùn)行機(jī)制一樣，建立輪崗員工定期溝通協(xié)調(diào)機(jī)制。崗位前任者對(duì)繼任者面臨的問題可提出解決建議，并可協(xié)助解決。通過以上的幫助，使當(dāng)事人迅速了解工作內(nèi)容及人員狀態(tài)，保證工作決策不會(huì)出現(xiàn)大的失誤。綜上所述，企業(yè)內(nèi)部輪崗制度只要設(shè)計(jì)完善、操作合理，它的長處總是會(huì)大于短處。相信隨著企業(yè)人才競爭的加劇，內(nèi)部輪崗將通過發(fā)揮其在培養(yǎng)人才、激勵(lì)人才、留住人才等方面的突出作用，大大提高企業(yè)的核心競爭力。

第四篇：輪崗制度

評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：6.7.3.1

重點(diǎn)崗位人員輪崗制度

為進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)崗位的管理，推進(jìn)醫(yī)院的建設(shè)與健康發(fā)展，根據(jù)有關(guān)法規(guī)政策，結(jié)合醫(yī)院實(shí)際，特制定本制度：

一、重點(diǎn)崗位人員是指醫(yī)院的藥劑科、設(shè)備科、總務(wù)科的主要負(fù)責(zé)人，及醫(yī)院負(fù)責(zé)采購、有“統(tǒng)方”權(quán)限的相關(guān)人員。

二、重點(diǎn)崗位的人員，必須要求政治素質(zhì)好、具有從事該崗位必須的資質(zhì)條件。

三、醫(yī)院藥劑科、設(shè)備科、總務(wù)科主要負(fù)責(zé)人連續(xù)任職滿三年的，必須進(jìn)行輪崗，但不得在上述三個(gè)崗位之間輪崗。離崗后再次聘任在上述三個(gè)崗位任職的，必須間隔6年以上。

四、重點(diǎn)崗位人員離崗前，醫(yī)院財(cái)務(wù)科要對(duì)其所管的賬目、物資等進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)，并向醫(yī)院黨政聯(lián)席會(huì)議提交審計(jì)報(bào)告。

五、重點(diǎn)崗位人員參照醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)班子成員，按照《關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)干部報(bào)告?zhèn)€人重大事項(xiàng)的規(guī)定》，向醫(yī)院黨組織報(bào)告?zhèn)€人重大事項(xiàng)。醫(yī)院組織人事部門負(fù)責(zé)受理重點(diǎn)崗位人員個(gè)人重大事項(xiàng)報(bào)告，醫(yī)院紀(jì)委（黨支部）負(fù)責(zé)對(duì)重點(diǎn)崗位人員個(gè)人重大事項(xiàng)報(bào)告的監(jiān)督工作。

六、重點(diǎn)崗位人員要嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作紀(jì)律，不得違反規(guī)定接受藥品、醫(yī)療設(shè)備、工程建設(shè)等領(lǐng)域經(jīng)銷商的宴請(qǐng)、禮金、禮物等。違者，一經(jīng)查實(shí)，將按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)、行政處罰。構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

七、本制度由院辦公室負(fù)責(zé)解釋，自發(fā)文之日起實(shí)施。

東方市人民醫(yī)院2011年2月22日

第五篇：采購部制度

采購部管理制度

一、總則

（一）為規(guī)范管理，有效控制酒店運(yùn)營成本，本著搞好采購供應(yīng)，維護(hù)經(jīng)營管理，保障酒店運(yùn)作的工作方針，根據(jù)行業(yè)相關(guān)要求和本酒店實(shí)際情況，制定本制度。

（二）酒店采購方式分為采購申請(qǐng)單采購、鮮活類每日訂單采購和合同、協(xié)議采購等。

（三）酒店采購物品種類分為食品類（包括鮮活食品、干貨、凍貨、調(diào)味品、酒水等），用品類（包括一次性客用品、布草、印刷品、辦公用品、工程維修配件及工具、百貨類等）,固定資產(chǎn)類等。

（四）采購供應(yīng)遵循透明原則、公開競爭原則，采用集中采購和分散采購相結(jié)合，多方詢價(jià)、公開招標(biāo)、集體定價(jià)的工作方式，堅(jiān)持價(jià)比三家、貨比三家、按質(zhì)論價(jià)。

二、采購制度

（一）酒店日常采購項(xiàng)目包括日常補(bǔ)庫的食品、定期消耗品、鮮活類食品、辦公用品等以電子訂單形式申購；第一次申購物品、非定期消耗品、動(dòng)力工具類、印刷品、固定資產(chǎn)類須以書面形式（請(qǐng)示批件、采購申請(qǐng)單、或簽署采購協(xié)議、合同）提出申購。

（二）原則上采購物品均需通過詢、比、議方式確定最終價(jià)格及供應(yīng)商。如果獨(dú)家供應(yīng)的應(yīng)于采購單上說明原因。

（三）每個(gè)月一次通過電話、傳真、外出調(diào)查、接待廠商等方式獲取酒店使用的各類物品主要品種的價(jià)格信息、鮮貨類每半月一次詢價(jià)并整理匯總,以書面形式匯報(bào)給酒店財(cái)務(wù)部及主管領(lǐng)導(dǎo)。

（四）采購部須將所有供應(yīng)商名片、報(bào)價(jià)單、合同等資料及樣品登記歸檔并妥善保管，有人員變動(dòng)時(shí)須全部列入移交。

（五）日常物品采購時(shí)間為5個(gè)工作日；急用物品當(dāng)天采購；印刷品、客房一次性用品、布草、客雜等使用部門須提前一個(gè)月下單采購。

（六）禁止使用部門自行采購物品或私自與供應(yīng)商洽談采購事宜。

（七）采購部負(fù)責(zé)跟進(jìn)采購申請(qǐng)單的簽批、各協(xié)作廠商的到貨日期跟催。當(dāng)請(qǐng)購 1

單在采購員手中五個(gè)工作日而未能有效報(bào)價(jià)或未送達(dá)部門經(jīng)理簽批的，主管應(yīng)將情況向部門經(jīng)理上報(bào)。

（八）當(dāng)訂單發(fā)出后，采購人員對(duì)已發(fā)出訂貨單中采購項(xiàng)目的到貨情況和質(zhì)量進(jìn)行檢查，對(duì)未到貨項(xiàng)目和到貨質(zhì)量產(chǎn)生問題的項(xiàng)目進(jìn)行交涉和跟催整個(gè)過程。

三、申購審批流程

1.酒店采購申請(qǐng)單采購審批流程：

以電子訂單形式申購日常補(bǔ)庫的食品、消耗品類、辦公用品類，由倉管部打電子訂單，倉管部經(jīng)理審批，采購部據(jù)此生成電子訂單，采購部經(jīng)理審批；以書面形式提出采購申請(qǐng)的第一次申購物品、動(dòng)力工具類、印刷品、固定資產(chǎn)類等，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)、采購副總、總經(jīng)理審批后，填寫采購申請(qǐng)單，報(bào)倉管部核實(shí)倉存數(shù)量，采購部詢價(jià)、比價(jià)后、報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)，財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理審批。固定資產(chǎn)類物資須簽批至董事長。

酒店緊急采購項(xiàng)目，采購部接使用部門通知后，經(jīng)副總以上批準(zhǔn)后，可先行采購，到貨后使用部門辦理驗(yàn)收借用手續(xù)，直接用于酒店經(jīng)營。事后相關(guān)部門補(bǔ)辦審批程序，倉管部補(bǔ)辦入庫、出庫手續(xù)。

2.鮮活類每日訂單審批流程：

鮮活類食品由飲食部廚房以及人力資源部員工餐廳每日下電子單，廚房每日訂單由行政總廚審核、員工餐廳每日訂單由人事部主管審核。

3.合同類審批程序：

采購部與供應(yīng)商擬訂采購合同，由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)簽轉(zhuǎn)合同審批轉(zhuǎn)單。

4.維修服務(wù)類程序：

維修等服務(wù)項(xiàng)目由申請(qǐng)部門以請(qǐng)示件形式報(bào)批，有關(guān)所需服務(wù)的說明以備忘錄形式知會(huì)采購部聯(lián)系維修廠家，維修服務(wù)后申請(qǐng)部門以維修單的形式到財(cái)務(wù)報(bào)賬。

四、采購物品品質(zhì)規(guī)定

1.索證規(guī)定。所有供應(yīng)商均須提供有效期內(nèi)的合格企業(yè)資質(zhì)證明。

2．供應(yīng)商的規(guī)定。所有采購物品的品質(zhì)須保持一貫穩(wěn)定。大宗物品供應(yīng)商的變更，須在采購單上明確說明，報(bào)公司主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理審批后方可執(zhí)行。

3.質(zhì)量規(guī)定。使用部門如申請(qǐng)對(duì)定型及計(jì)劃內(nèi)訂貨的物資樣版改版，須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)、總經(jīng)理審批后，重新打版封樣，采購員才能落實(shí)訂貨。

4.責(zé)任規(guī)定。使用部門、采購部、倉管部各負(fù)其責(zé)，對(duì)酒店采購物品的品質(zhì)按照相應(yīng)職責(zé)劃分負(fù)責(zé)。

五、食品類采購工作流程

（一）分類采購的規(guī)定

1、時(shí)令蔬菜、水果、海鮮類為鮮活類每日電子請(qǐng)購單采購方式。對(duì)于蔬菜水果類食品，由行政總廚出具基本規(guī)格要求，每半月由采購部組織大廚、人力資源部、財(cái)務(wù)部、倉管部四大部門市場(chǎng)詢價(jià)，共同采購部分樣品，按版進(jìn)貨收貨。

2、鮮肉類產(chǎn)品為每日電子訂單采購。每日進(jìn)貨的鮮活類食品，由中西廚、酒吧、員工食堂于進(jìn)貨前一天的下午14：30前將鮮活類每日請(qǐng)購單審核，采購員根據(jù)存貨原料報(bào)價(jià)單生成訂單，然后通知客戶按規(guī)格、按要求及時(shí)送貨。

3、凍貨、調(diào)味品、干貨等的采購，由中西餐行政總廚或被指定人員對(duì)食品的規(guī)格、品牌、質(zhì)量、使用起止日期等提出具體要求，采購部據(jù)此招投標(biāo)，確定供應(yīng)商補(bǔ)貨采購。

4、酒水類采購采取簽訂供銷協(xié)議和采購申請(qǐng)單采購相結(jié)合。每次采購按照招投標(biāo)定價(jià)或存貨價(jià)格表定價(jià)采購。

5、飲用水、飲料、咖啡、鮮活類食品采用供貨協(xié)議采購。

6、使用部門需要的某種新原料、在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或客戶提供的新品種，由采購員呈交行政總廚鑒定，接到書面確認(rèn)通知后，由采購員按相應(yīng)的審批程序辦理訂貨。

7、海鮮魚池的品種，使用部門按前一天實(shí)際的使用數(shù)量與財(cái)務(wù)收銀員及時(shí)核對(duì)。如遇客人點(diǎn)菜的品種鮮活類食品報(bào)價(jià)單上沒有且數(shù)量不大的，按創(chuàng)價(jià)網(wǎng)當(dāng)日網(wǎng)上報(bào)價(jià)定價(jià)。

（二）食品類定價(jià)

1、一次性采購的食品，按以下辦法定價(jià)。

（1）市場(chǎng)變化較大的產(chǎn)品，如蔬菜、水果、海鮮、水產(chǎn)品、每半月定價(jià)一次；凍品、鮮肉等每一個(gè)月報(bào)價(jià)一次；干貨、酒水、糧油等每次采購按照招投標(biāo)定價(jià)或存貨價(jià)格表定價(jià)采購。如有價(jià)格發(fā)生變化，采購員填寫價(jià)格變更單，說明價(jià)格變更原因交采購部經(jīng)理核定價(jià)格后簽名，并呈交主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)審核價(jià)格，總經(jīng)理批準(zhǔn)同意后采購員方可按此價(jià)格執(zhí)行。鮮活類的定價(jià)須集體詢價(jià)集體定價(jià)，詢價(jià)組成員由采

購員、財(cái)務(wù)成本組核算員、倉管部收貨員、中西廚房大廚、員工食堂的代表組成。詢價(jià)后采購部組織詢價(jià)小組開會(huì)研究后，出定價(jià)報(bào)告，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)審批執(zhí)行。

（2）屬不常用、季節(jié)性較強(qiáng)、價(jià)格易變或特殊品種，不是急用的非詢價(jià)品種，事前要了解市場(chǎng)價(jià)格，經(jīng)三家對(duì)比價(jià)格，部門經(jīng)理建議供貨單位后報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批，急用的非詢價(jià)品種，要立即進(jìn)行多家詢價(jià)，選擇價(jià)低者，并提請(qǐng)經(jīng)理確認(rèn)。

（三）貨款結(jié)算工作規(guī)程

客戶的貨款結(jié)算，按照合同約定或采購單注明的結(jié)款方式結(jié)算，憑客戶交來的發(fā)票、采購申請(qǐng)單和收貨組的收貨單，采購員核對(duì)品種及單價(jià)后簽名確認(rèn)，部門經(jīng)理審批后交財(cái)務(wù)部辦理結(jié)算手續(xù)。

六、用品類的采購工作規(guī)程

（一）分類采購規(guī)程

1、一次性客用品、印刷品、布草、工服等定型物品及計(jì)劃內(nèi)倉存物資的請(qǐng)購，由倉管部根據(jù)物資庫存的最高儲(chǔ)備量、最低儲(chǔ)備量及使用部門的使用情況，下采購申請(qǐng)單，采購員根據(jù)定價(jià)填寫請(qǐng)購單后交采購部經(jīng)理簽名，分管副總審核后，按相應(yīng)申購程序辦理采購。

2、工程維修配件及工具、百貨類等非定型及計(jì)劃外物資請(qǐng)購，由使用部門根據(jù)營業(yè)上的需要，直接填采購申請(qǐng)單（一式四聯(lián)）申購，并注明申購物資的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量（必要時(shí)提供樣品），由使用部門經(jīng)理簽名后交倉管部核實(shí)庫存情況，采購員根據(jù)定價(jià)填制請(qǐng)購單后交采購部經(jīng)理核定，并呈交財(cái)務(wù)總監(jiān)、副總、總經(jīng)理審核。

3、各部門每月的辦公用品，由行政辦公室、倉管部統(tǒng)計(jì)品種、數(shù)量，于每月的25日前統(tǒng)一填請(qǐng)購單申購，采購員聯(lián)系各客戶訂貨，并于次月的7日前將用品送至倉管部。

4、各部門急需使用、訂貨金額不大的物資，可填寫一式四聯(lián)的緊急訂單（總辦加蓋加急章），請(qǐng)購部門經(jīng)理簽名后轉(zhuǎn)采購部辦理，采購員根據(jù)定價(jià)填制后交采購部經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)審核、分管副總審批簽名并辦理訂貨手續(xù)。

5、對(duì)于采購固定資產(chǎn)、大型設(shè)備、金額大的物資，使用部門先草擬報(bào)告上報(bào)批準(zhǔn)后，執(zhí)行詢價(jià)比價(jià)程序確定供應(yīng)商后簽訂購銷合同。合同注明購貨數(shù)量、購貨金額、規(guī)格、交貨時(shí)間及地點(diǎn)、制作要求及質(zhì)量、保修期、違約責(zé)任等有關(guān)事項(xiàng)，并交使用

部門和北大科技園合同部審核修改，再與對(duì)方公司簽訂購銷合同，合同正本交財(cái)務(wù)部存查及辦理付款手續(xù)。

（二）定價(jià)

1、酒店一次性采購的大宗物品品種，按照貨物最短使用周期進(jìn)行招投標(biāo)定價(jià)采購，其中包括：

一、工衣制服等服裝類；

二、各大巾類、床單、被套、餐布等布草類；

三、家具類；

四、客房雜件類；

五、家電類。

2、一次性采購物品達(dá)不到合同采購規(guī)模的物資用品，按以下辦法定價(jià)。

（1）酒店已確定樣品、需常年訂貨、變化不大的長線物資的詢價(jià)，其中包括：

一、酒店固定使用的表格、菜牌、宣傳冊(cè)等印刷品類；

二、一次性客房用品等百貨類；

三、清潔用品、洗衣用料等化工類；

四、辦公用品、各類紙巾等雜貨類。采購部按照招投標(biāo)定價(jià)或多家比價(jià)定價(jià)采購。如有價(jià)格發(fā)生變化，采購員填寫價(jià)格變更單，說明價(jià)格變更原因交采購部經(jīng)理核定價(jià)格后簽名，并呈交主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)審核價(jià)格，總經(jīng)理批準(zhǔn)同意后采購員方可按此價(jià)格執(zhí)行。

（2）已經(jīng)詢價(jià)的品種，因改變樣品規(guī)格或其他特殊原因，應(yīng)根據(jù)使用部門提供的新樣品或由廠家按我店的使用要求提供樣品，采購員聯(lián)系三家以上的廠家按樣品進(jìn)行報(bào)價(jià)，行文上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可按新價(jià)執(zhí)行，超過一定額度的要報(bào)董事長審批。

（3）屬于不定型、規(guī)格變化較大、價(jià)格受市場(chǎng)變化影響較大和特殊的品種，這些品種應(yīng)先找廠家報(bào)價(jià)，采購員了解市場(chǎng)價(jià)格并洽談壓價(jià)，價(jià)格交采購部經(jīng)理審核后，上報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)、分管副總審核后，采購員按此價(jià)格執(zhí)行。

（4）對(duì)于各種用品的價(jià)格，采購部應(yīng)不定期組織采購員到有關(guān)的市場(chǎng)了解價(jià)格等情況，參觀有關(guān)的展覽會(huì)，到廠家考察生產(chǎn)、質(zhì)量等情況，確保采購物資物美價(jià)廉。