第一篇：理性看待疫苗中的抗生素殘留

理性看待疫苗中的抗生素殘留

分類：預(yù)防接種安全 | 標(biāo)簽： 抗生素 疫苗 慶大霉素

青霉素 接種

2012-10-29 11:23 閱讀(1367)評(píng)論(5)

本文于2012-06-14 12:41:34 原發(fā)于新浪博客。

前幾日，在預(yù)防接種討論的QQ群中，有接種門診醫(yī)生詢問抗生素過敏是不是預(yù)防接種的禁忌癥？我認(rèn)為這個(gè)問題最能說明一個(gè)非常重要的醫(yī)學(xué)概念——關(guān)鍵在于劑量。

抗生素不是疫苗中的必須成分，但在一些疫苗的制備過程中，為了防止細(xì)菌污染，所以要添加一些抗生素。在最終成品前，還要盡量去除抗生素。

我國(guó)在2010版藥典中規(guī)定：疫苗中如果添加了抗生素，那么最終成品中所有抗生素累計(jì)殘留量不得超過50納克/劑。為了使網(wǎng)友對(duì)“納克”這個(gè)重量單位有一個(gè)感性的認(rèn)識(shí)，我必須把重量單位的換算關(guān)系列出來：1克=1000毫克=1000000微克=1000000000納克。

現(xiàn)在疫苗中添加的抗生素一般是新霉素和慶大霉素，其中以慶大霉素最受關(guān)注，因?yàn)槌诉^敏之外，慶大霉素在臨床上如果用于嬰幼兒，可以造成永久性的神經(jīng)性耳聾（耳毒性）。據(jù)說，春晚節(jié)目《千手觀音》的殘疾人演員中，半數(shù)以上與使用慶大霉素類抗生素造成的失聰有關(guān)。1999年我國(guó)制訂了《常用耳毒性藥物臨床使用規(guī)范》，公布了30種容易導(dǎo)致耳聾的藥物。規(guī)范中指出：新霉素和慶大霉素均屬于排名第一位的致神經(jīng)性耳聾的氨基糖甙類抗生素，并規(guī)定：6歲以下兒童禁止使用氨基糖甙類抗生素。

那么對(duì)慶大霉素或新霉素過敏者接種含這兩種抗生素的疫苗是否會(huì)引起過敏？或是敏感者接種含這兩種抗生素的疫苗是否會(huì)引起神經(jīng)性耳聾？

我認(rèn)為上述兩個(gè)問題的一般回答是“不會(huì)”；科學(xué)回答是“目前沒有證據(jù)表明會(huì)發(fā)生這樣的不良反應(yīng)”；原因就在于疫苗中抗生素殘留量極低。

一般而言，慶大霉素的不良反應(yīng)均指在臨床使用劑量水平下的不良反應(yīng)。我搜索了一下慶大霉素的臨床使用劑量：成人80毫克/次，小兒3～5毫克/公斤體重/天。以5公斤體重的嬰幼兒為例，其每天的治療劑量至少是20毫克。也就是說，那些包括神經(jīng)性耳聾（還有腎毒性）的不良反應(yīng)，至少是在使用20毫克（20000000納克）后發(fā)生的。某疫苗中的慶大霉素含量以平均40納克/劑計(jì)算（略低于規(guī)定殘留量），接種1劑該疫苗后進(jìn)入體內(nèi)的慶大霉素劑量只是最低臨床使用劑量的2/100萬。實(shí)踐中也沒有過因?yàn)榻臃N含有新霉素或慶大霉素疫苗導(dǎo)致神經(jīng)性耳聾的可靠證據(jù)。

再說說過敏。很多人都知道青霉素過敏后果很嚴(yán)重，所以臨床上使用青霉素之前要做皮試?？墒瞧ぴ囀褂玫钠ぴ囈阂策€是青霉素，只是稀釋多倍后的青霉素溶液而已。我搜索了一下青霉素皮試液的配置方法，是將80萬單位青霉素做1次溶解和2次稀釋后，最終得到濃度為500單位/ml的皮試液。注射到人體皮內(nèi)的皮試液是0.1ml，即真正進(jìn)入體內(nèi)的青霉素劑量只有50單位。青霉素50單位的皮試劑量，只是臨床最低使用劑量的63/100萬。如果慶大霉素過敏者使用的皮試液也按青霉素的要求配置，那么接種疫苗攝入的慶大霉素劑量比使用其皮試液攝入的劑量還要低31倍。也就是說，按常規(guī)的過敏皮試液配置和使用規(guī)范，過敏皮試過程時(shí)進(jìn)入機(jī)體的抗生素量比接種時(shí)進(jìn)入的量要高得多。

目前，含抗生素疫苗的說明書中都將“對(duì)抗生素過敏”寫入禁忌癥。我個(gè)人認(rèn)為這種定性不定量的條款不夠科學(xué)。受種者往往會(huì)疑問，那我沒有用過這種抗生素，不知道是否過敏，是不是應(yīng)該先做皮試后接種呢？

我的回答是：①如果不知道是否對(duì)抗生素過敏，那么按照“疑罪從無”的原則，當(dāng)作不過敏來處理；②就算知道對(duì)抗生素過敏，那么受種者應(yīng)該知道疫苗中的抗生素殘留量極低，比皮試液的用量還要低30倍以上，一般不認(rèn)為這個(gè)極低的抗生素量能夠引發(fā)過敏。我仍然建議抗生素過敏者（曾休克或喉頭水腫的過敏者需要謹(jǐn)慎）接種疫苗。在接種后注意觀察，如有過敏，對(duì)癥治療。

后記： ①關(guān)于抗生素濫用：2007年，肖永紅教授與同事做了一個(gè)調(diào)查顯示：中國(guó)每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬噸，出口約3萬噸，在國(guó)內(nèi)使用18萬噸，人均年消費(fèi)量在138克左右?？赡芤话闳瞬挥X得自己用了那么多抗生素，但中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)使用了大量抗生素，即使你不因病使用抗生素，但日常飲食中不知不覺中吃進(jìn)肚子里的抗生素也有幾十克之多。在這種嚴(yán)峻的情況下，我國(guó)2010版藥典要求單劑疫苗抗生素殘留量低于50納克，表明了衛(wèi)生部對(duì)抗生素問題的重視程度。不過，在我們每個(gè)人每年都不得不吃進(jìn)超過10000000000納克（10克）抗生素的情況下，制訂50納克/劑這個(gè)嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，是否象征意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)際意義？ ②舉一反三：本文雖然說的是抗生素，其實(shí)疫苗中許多其他雜質(zhì)的殘留量也極低，多數(shù)是納克或微克級(jí)別，遠(yuǎn)比大家想像的低，安全性還是很有把握的（比如我認(rèn)為雞蛋過敏者其實(shí)能夠接種含卵清蛋白成分的流感疫苗）。

第二篇：食品中抗生素殘留危害及檢測(cè)方法

食品中抗生素殘留危害及檢測(cè)方法

隨著人們生活質(zhì)量的提高，食品安全問題越來越為廣大消費(fèi)者所關(guān)注，特別是農(nóng)藥和抗生素等藥物殘留問題更是廣大消費(fèi)者所關(guān)注的焦點(diǎn)問題。在食品安全這個(gè)全球關(guān)注的熱點(diǎn)問題上，如何快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)食品安全的問題已成為重中之重。要檢測(cè)抗生素在食品中的殘留，必須選擇特異性強(qiáng)、靈敏度高、高效快速的檢測(cè)方法。因此，研究各種抗生素類殘留檢測(cè)的方法，提高其靈敏度與選擇性具有十分重要的意義。

抗生素具有哪些危害

人們吃了有抗生素殘留的肉、蛋、奶等食物后，會(huì)造成抗生素在人體內(nèi)蓄積，使人產(chǎn)生對(duì)抗生素的抗性，引起各種組織器官病變，甚至癌變。

對(duì)人類健康的危害

對(duì)人體腸道菌群的影響

人體腸道菌群是一個(gè)平衡的生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)保持人體健康起著非常重要的作用。如果人們長(zhǎng)期攝入含有抗生素的食品后，會(huì)使敏感菌群被殺滅或抑制，而耐藥菌群卻大量繁殖，從而打破原來的平衡狀態(tài)造成菌群失調(diào)，這就可能會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期腹瀉或營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重時(shí)還可造成耐藥菌感染，給臨床治療帶來困難。

引起過敏和變態(tài)反應(yīng) 青霉素、四環(huán)素、磺胺類及某些氨基糖苷類抗生素能使部分人群發(fā)生過敏反應(yīng)和變態(tài)反應(yīng)，氯霉素可破壞機(jī)體造血功能，誘發(fā)再生障礙性貧血。經(jīng)常食用含抗生素的動(dòng)物性食品，輕者出現(xiàn)皮膚瘙癢、蕁麻疹、關(guān)節(jié)腫痛，重者導(dǎo)致血管性水腫、休克、甚至死亡。

導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性增加

目前，由于抗生素的廣泛使用，使得細(xì)菌的耐藥性不斷增加，食用含抗生素殘留的動(dòng)物性食品后，人體內(nèi)細(xì)菌的耐藥性增加。同時(shí)，動(dòng)物體內(nèi)的耐藥性菌株的耐藥性也可能轉(zhuǎn)移到人體細(xì)菌中，從而對(duì)人類產(chǎn)生極大的危害。

其他毒害作用

動(dòng)物性食品中殘留的鏈霉素進(jìn)入人體后可引起腎損害和聽神經(jīng)受損。長(zhǎng)期攝入氨基糖苷類抗生素殘留嚴(yán)重超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可損害第8 對(duì)腦神經(jīng)，出現(xiàn)頭暈、頭痛、耳鳴、耳聾、惡心、嘔吐等癥狀。四環(huán)素會(huì)引起肝損傷，與骨骼或牙齒中的鈣質(zhì)結(jié)合后，使骨骼及牙齒黃染，還可影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。鄰氯青霉素、頭孢菌素等可引起人類免疫性疾??；氯霉素會(huì)損害人的造血功能，抑制蛋白質(zhì)

摘要：文章綜述了抗生素殘留的來源與途徑, 介紹了抗生素殘留對(duì)人類健康、乳制品生產(chǎn)、環(huán)境及其他方面造成的危害，分析了檢測(cè)抗生素殘留的方法，包括微生物檢測(cè)法、儀器檢驗(yàn)法、免疫學(xué)分析法等，并指出了這些檢測(cè)方法的研究現(xiàn)狀與發(fā)展前景。

對(duì)乳制品生產(chǎn)工藝的危害

由于含有抗生素的奶無法制成酸奶、奶酪等一些高質(zhì)量牛奶產(chǎn)品，容易造成大量原料奶的浪費(fèi)，給乳品企業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失。另一方面，一些不法奶戶在高溫季節(jié)為防止鮮乳的酸敗，往往向牛乳中摻雜各種抗生素，從而造成乳中抗生素殘留，對(duì)人體也造成了很大的危害。

對(duì)環(huán)境的危害

一些性質(zhì)穩(wěn)定的藥物被排泄到環(huán)境中仍能穩(wěn)定存在很長(zhǎng)時(shí)間，從而造成環(huán)境中的藥物殘留。鏈霉素、土霉素在環(huán)境中不易降解；螺旋霉素低濃度降解很快，但濃度高時(shí)需6 個(gè)月才能降解完；桿菌肽鋅在有氧的條件下完全降解需3～4個(gè)月，在無氧環(huán)境中降解所需要的時(shí)間更長(zhǎng)。據(jù)報(bào)道，動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)污水處理池中紅霉素、復(fù)紅霉素、磺胺甲唑質(zhì)量濃度可達(dá)69g/L，這些藥物的排放污染了環(huán)境，破壞了生態(tài)平衡。

抗生素殘留量的檢測(cè)方法

隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們對(duì)抗生素殘留的日益重視，在客觀上就要求改進(jìn)傳統(tǒng)的檢測(cè)方法。引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)儀器，尋求一種快速、精確的檢測(cè)方法，使得檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確、可靠。

微生物檢測(cè)方法

微生物檢測(cè)方法的主要原理是根據(jù)抗微生物藥對(duì)特異微生物的抑制作用，來定性或定量檢測(cè)受檢樣品中殘留的抗微生物藥。微生物檢測(cè)法應(yīng)用較為廣泛，是抗生素殘留檢測(cè)的傳統(tǒng)方法，但測(cè)定時(shí)間長(zhǎng)，結(jié)果誤差較大，操作復(fù)雜。其優(yōu)點(diǎn)是費(fèi)用低，一般實(shí)驗(yàn)室都能操作。

氯化三苯四氮唑法（TTC）

這是目前我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中用來檢查牛乳中抗生素殘留的檢測(cè)方法。如果牛乳中有抗生素存在，當(dāng)乳中加入菌種（嗜熱鏈球菌）經(jīng)培養(yǎng)后，菌種不增殖。此時(shí)，加入的TTC 指示劑不發(fā)生還原反應(yīng)，所以仍呈無色狀態(tài)。如果沒有抗生素存在，則加入菌種就可增殖，TTC 還原變成紅色，使樣品染成紅色。

棉拭法或紙片法

這是檢測(cè)胴體內(nèi)可疑抗生素殘留的現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)方法，簡(jiǎn)便而又有一定準(zhǔn)確性，被世界普遍采用，具有廣域的靈敏性。它是用棉拭插入待檢部位浸潤(rùn)20min取出，放入有枯草桿菌的培養(yǎng)基中培養(yǎng)18h～24 h，或用圓濾紙從腎臟或乳取樣，與含有枯草桿菌等細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)瓊脂貼合培養(yǎng)，通過觀察棉拭周圍有無抑菌圈或根據(jù)其大小判定有無抗菌物質(zhì)存在。該法的特點(diǎn)是能夠確定抗生素的種類，提高檢出率和準(zhǔn)確率。如，氯霉素最低檢出限量為0.01mg/kg、土霉素為0.05mg/kg等。

杯蝶法

樣品經(jīng)處理后，注入牛津杯中，與含菌液的檢定平板貼合。培養(yǎng)后，根據(jù)抑菌圈的有無及大小判定結(jié)果。采用不同的試驗(yàn)菌種，可檢測(cè)不同的抗生素。如檢測(cè)肉中四環(huán)素類抗生素用蠟樣芽孢桿菌；檢測(cè)青霉素用金黃色葡萄球菌；檢測(cè)鏈霉素或雙氫鏈霉素用枯草桿菌。

電泳生物檢測(cè)法

該法靈敏度較高。Fusac（1989）應(yīng)用電泳和微生物自顯影技術(shù)測(cè)定動(dòng)物組織中殘留的氨基糖苷類抗生素（如，雙氫鏈霉素、卡那霉素等），取得了滿意的結(jié)果。

瓊脂擴(kuò)散法

Korkela 以豬腎為樣品采用瓊脂擴(kuò)散法對(duì)幾種抗生素殘留檢測(cè)進(jìn)行了比較。能檢測(cè)出土霉素和鏈霉素的殘留。Untermann（1986）報(bào)道，采用枯草桿菌進(jìn)行瓊脂擴(kuò)散法檢測(cè)出了牛、豬及山羊的肌肉中和腎臟內(nèi)抗生素的殘留。

儀器檢驗(yàn)方法

儀器檢驗(yàn)方法是利用抗生素分子中的基團(tuán)所具有的特殊反應(yīng)或性質(zhì)來測(cè)定其含量，進(jìn)行定性定量

和藥劑鑒定。其敏感性較高，但有的檢測(cè)程序較復(fù)雜或檢測(cè)費(fèi)用較高。

液相色譜法（LC）

德國(guó)Russel 報(bào)道了液相色譜法檢測(cè)氯霉素殘留，檢測(cè)限為10μg/kg，回收率為63%～79%。Jefery等（1994）報(bào)道了用LC法測(cè)定沙拉沙星在海峽鲇魚肌肉中的殘留，沙拉沙星的檢測(cè)限為1.4ng/g，回收率為85.4％～104％。

氣相色譜法（GC）

該法有許多高靈敏、通用性或?qū)Ｒ恍詮?qiáng)的檢測(cè)器供選用。Plomp和Maes報(bào)道了在血液和羊水中甲砜霉素的快速氣相色譜檢測(cè)方法，檢測(cè)限為0.1μg/mL，甲砜霉素血清的回收率為91.3％，羊水的回收率為90.3％。

薄層色譜法（TLC）

該法經(jīng)常作為樣品篩選方法。其優(yōu)點(diǎn)是速度快，有利于現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用，且已在飼料、組織和體液等的分析中得到了廣泛的應(yīng)用。Bossuyt 等（1976）報(bào)道用TLC 法測(cè)定牛奶中新霉素的殘留。但新霉素的檢測(cè)限為15μg/g，遠(yuǎn)高于牛奶中的新霉素殘留限量。

高效薄層色譜法（HPTLC）

該法現(xiàn)已成為僅次于HPLC的殘留分析法。HPTLC在獸藥殘留的快速篩選檢測(cè)方面應(yīng)用廣泛。測(cè)定組織樣品時(shí)需在樣品展開后噴以硫酸-高氯酸試液，靈敏度可提高10倍，檢測(cè)限達(dá)10μg/kg。

高效液相色譜法（HPLC）

這是目前廣泛應(yīng)用的一種理化檢測(cè)方法。該法對(duì)抗生素殘留的檢測(cè)具有較高的靈敏性。Anadan等（1995）報(bào)道了用HPLC法測(cè)定雞脂肪、肝臟、腎臟、肺臟及皮膚中恩諾沙星及代謝產(chǎn)物環(huán)丙沙星濃度，檢測(cè)限為0.003 μg/g，在各種組織中提取回收率均大于70％。Rolinski 等（1997）用HPLC 法檢測(cè)了肉雞組織和雞蛋中諾氟沙星殘留，檢測(cè)限為0.0025μg/g。

超臨界流體色譜法（SFC）

該法可彌補(bǔ)GC和HPLC法的不足，但不可能取代二者。SFC 最大優(yōu)點(diǎn)是可以方便地連接各種靈敏的檢測(cè)器。Pensabene 等將雞蛋樣品進(jìn)行超臨界流體萃取后進(jìn)行磺胺類藥物的殘留分析，檢測(cè)限為25 μg/kg，回收率為81％~101%。

毛細(xì)管電泳法（CE）Ackermans 等將豬肉樣品加乙腈提取，離心后上清液過濾膜后直接進(jìn)行毛細(xì)管區(qū)帶電泳分析。測(cè)出肉樣中15 種磺胺類藥物的檢測(cè)限在2 mg/kg~9mg/kg 的范圍內(nèi)。

聯(lián)用技術(shù)

聯(lián)用技術(shù)可揚(yáng)長(zhǎng)避短，一般兼分離、定量和定性（分子結(jié)構(gòu)信息）于一體，因而特別適用于確證性分析。常見的聯(lián)用技術(shù)有薄層色譜-質(zhì)譜（TLC-MS）、氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）、液相色譜-質(zhì)譜（LC-MS）等。色譜和質(zhì)譜聯(lián)用由于實(shí)現(xiàn)了高效層析分離和檢測(cè)聯(lián)機(jī)，可用微電腦控制層析條件、程序和數(shù)據(jù)處理，其特異性、靈敏度和重復(fù)性均好，并可一次同時(shí)完成同一樣本中多種藥物及其代謝物的檢測(cè)。

免疫分析法

免疫分析法主要有放射免疫分析（RIA）、酶免疫分析（EIA）、熒光免疫分析（FIA）和酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）。與常規(guī)的理化分析技術(shù)相比，免疫分析技術(shù)最突出的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單、容量大、速度快、儀器化程度低且分析成本低，分析效率則為HPLC 或GC 的幾十倍以上。免疫分析法能與其他技術(shù)聯(lián)用。

放射免疫分析（RIA）

Mahon 等曾將卡那霉素與人血清白蛋白直接連接制備結(jié)合抗原，并建立了血清樣品的放射免疫測(cè)定法，檢測(cè)限為10 ng/mL。1984 年Arnold 等即建立了氯霉素的放射免疫測(cè)定法，其檢測(cè)限為0.21μg/kg。酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）

Prithipal Singh 等（1989）建立了檢測(cè)豬血中磺胺二甲嘧啶的ELISA 方法，其檢測(cè)范圍為10ng/mL~1 000 ng/mL。國(guó)內(nèi)劉智宏等（1998）建立了檢測(cè)血清中磺胺二甲基嘧啶的ELISA 方法，其檢測(cè)限為50 ng/mL。楊紅（1999）建立了測(cè)定牛奶、豬血漿等樣本的ELISA 檢測(cè)方法，其檢測(cè)限約0.025 ng/mL。

第三篇：從中日關(guān)系中看待理性愛國(guó)

愛國(guó)熱情與理性愛國(guó)—正確看待中日關(guān)系的發(fā)展

考點(diǎn)：（1）1894-1895年甲午中日戰(zhàn)爭(zhēng)；（2）1937-1945年日本侵華戰(zhàn)爭(zhēng)；（3）中日臺(tái)灣問題；（4）戰(zhàn)后日本經(jīng)常援助中國(guó)（如汶川地震）；（5）2011年日本9級(jí)地震引發(fā)海嘯、核泄漏事件。

理性愛國(guó)：

最近一個(gè)時(shí)期以來，特別是2010年9月7日中國(guó)漁船與日本巡邏船在釣魚島海域發(fā)生相撞以來，人們對(duì)中日關(guān)系的發(fā)展走向格外的關(guān)注。想了不少老問題：例如，中日關(guān)系的歷史問題。

從近年來的國(guó)際形勢(shì)和日本國(guó)內(nèi)政局的變化來看，新世紀(jì)中日關(guān)系的發(fā)展，不僅受到中日兩國(guó)自身的政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面因素的制約，而且也會(huì)受到世界多極化、經(jīng)濟(jì)全球化因素的影響。日向認(rèn)為，影響新世紀(jì)中日關(guān)系的發(fā)展因素很多，但簡(jiǎn)單說——既有許多有利因素，也有不容忽視的不利因素。

從有利因素方面看：中日邦交正?；詠淼臍v史表明，盡管兩國(guó)關(guān)系在發(fā)展中存在著這樣或那樣的問題，甚至是對(duì)立，但友好合作始終是兩國(guó)關(guān)系發(fā)展中的主流。世紀(jì)之交的中日關(guān)系，應(yīng)從兩國(guó)關(guān)系存在的有利條件中去尋找雙方相互依存的可能性，在當(dāng)前維護(hù)和發(fā)展長(zhǎng)期穩(wěn)定的中日關(guān)系。其有利因素有：

第一，國(guó)際形勢(shì)的變化為中日關(guān)系的穩(wěn)定發(fā)展提供了有利的客觀條件。冷戰(zhàn)的結(jié)束使國(guó)際形勢(shì)發(fā)生了復(fù)雜而深刻的變化，蘇聯(lián)解體，兩極體制崩潰，世界正處于新舊體制轉(zhuǎn)變的過渡時(shí)期。國(guó)際形勢(shì)演變的明顯特征是多極化趨勢(shì)加速發(fā)展和發(fā)展經(jīng)濟(jì)成為各國(guó)和國(guó)際關(guān)系中的重點(diǎn)，同時(shí)，包括中國(guó)、東盟在內(nèi)的發(fā)展中國(guó)家在不斷崛起。雖說美國(guó)成為冷戰(zhàn)后唯一的“超級(jí)大國(guó)”,但由于世界多極化、大國(guó)間實(shí)力差距的縮小和相互制約作用的增強(qiáng)，其干預(yù)國(guó)際事務(wù)的能力正趨于下降。隨著時(shí)代的變化，亞太地區(qū)的關(guān)系和格局也發(fā)生了重要的改變，中國(guó)、韓國(guó)、東亞各國(guó)已從根本上改變了戰(zhàn)前內(nèi)部混亂、軟弱可欺的狀態(tài)，中俄之間相互接近，日俄關(guān)系有所改善，中韓建交，整個(gè)亞洲出現(xiàn)了政治相對(duì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的局面，也為中日關(guān)系的穩(wěn)定發(fā)展提供了良好的客觀條件。

第二，中日之間的經(jīng)濟(jì)合作為兩國(guó)關(guān)系的穩(wěn)定發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。在當(dāng)前和今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，經(jīng)濟(jì)依然將是影響中日關(guān)系的重要因素。上世紀(jì)90 年代以來，中日經(jīng)濟(jì)關(guān)系有了很大的發(fā)展和變化，兩國(guó)之間經(jīng)濟(jì)關(guān)系由原來的貿(mào)易為主，發(fā)展為由貿(mào)易和直接投資為主的經(jīng) 濟(jì)關(guān)系?！霸诮?jīng)濟(jì)合作領(lǐng)域，我們兩國(guó)具有天時(shí)、地利、人和的有利條件”。進(jìn)入新世紀(jì)后，兩國(guó)貿(mào)易量每年以百億或數(shù)百億美元的增幅遞升，這樣高的雙邊貿(mào)易增長(zhǎng)幅度在國(guó)際上是罕見的。到２００６年底，中國(guó)一直僅次于美國(guó)，是日本第二大貿(mào)易伙伴國(guó)，日中貿(mào)易占到日本外貿(mào)總額的１７．２％，僅比日美貿(mào)易額少０．２個(gè)百分點(diǎn)。到２００７年３月底，日中貿(mào)易額超過日美貿(mào)易額，中國(guó)已取代美國(guó)成為日本的第一大貿(mào)易伙伴國(guó)。中日相互投資亦穩(wěn)定增加。日本是中國(guó)最大的外資來源國(guó)，到２００６年底，日本對(duì)華累計(jì)實(shí)際直接投資達(dá)５８０億美元，直接和間接地為中國(guó)創(chuàng)造了９２０萬個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。中國(guó)對(duì)日本的投資從無到有，逐年增加。到２００５年底，中國(guó)對(duì)日本的投資為１１．８億美元。隨著中國(guó)企業(yè)“走出去”戰(zhàn)略的推進(jìn)，對(duì)日投資將穩(wěn)步增長(zhǎng)（尹承德：中日經(jīng)濟(jì)關(guān)系的新變化[N].中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)，2007-08-27）。中日經(jīng)濟(jì)關(guān)系的發(fā)展充分說明，中日經(jīng)濟(jì)關(guān)系既是互利的關(guān)系，也是發(fā)展兩國(guó)關(guān)系的重要基礎(chǔ)。

第三，政治、歷史和文化上的相通為中日關(guān)系穩(wěn)定發(fā)展提供了有利的條件。從政治方面看：中日兩國(guó)經(jīng)歷了90年代到本世紀(jì)初的“政冷經(jīng)熱”階段后，又經(jīng)歷了“破冰——融冰——迎春——暖春”的首腦外交，確立了第四個(gè)政治文件所規(guī)范的“戰(zhàn)略互惠關(guān)系”，這不僅是兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人達(dá)成的政治共識(shí)，更是兩大民族根本和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的需要。從歷史方面看：中日兩國(guó)歷史淵源相通，兩國(guó)人民在傳統(tǒng)文化領(lǐng)域有著其他國(guó)家無法比擬的共同點(diǎn)，雙方的文化交流過去、現(xiàn)在和今后都是兩國(guó)關(guān)系發(fā)展中的重要組成部分，中國(guó)與日本都是東亞區(qū)域內(nèi)的重要國(guó)家，兩國(guó)一衣帶水，自古就有交往的歷史，在語言、文字、文化傳統(tǒng)、宗教、習(xí)俗等方面的相互影響比較大，正是由于兩國(guó)間文化的深刻影響，使中日民眾之間形成了無法割斷的歷史聯(lián)系。從文化方面看：在中日兩國(guó)文化交流過程中，有很多留學(xué)生在各個(gè)領(lǐng)域運(yùn)用自己留學(xué)的經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)到的知識(shí)，為兩國(guó)交流發(fā)揮了積極的作用，因此，隨著兩國(guó)人民相互理解的加深，文化上的相通必將更加成為兩國(guó)關(guān)系穩(wěn)定發(fā)展的有利因素，必將對(duì)新世紀(jì)中日關(guān)系的發(fā)展注入新的活力。中日經(jīng)歷了90年代到本世紀(jì)初的“政冷經(jīng)熱”階段后，又經(jīng)歷了“破冰——融冰——迎春——暖春”的首腦外交，確立了第四個(gè)政治文件所規(guī)范的“戰(zhàn)略互惠關(guān)系”，這不僅是兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人達(dá)成的政治共識(shí)，更是兩大民族根本和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的需要。

從不利因素方面看：進(jìn)入新世紀(jì)以來，由于日本內(nèi)部政局的變化，中日之間存在的分歧和摩擦也日趨表面化，特別是對(duì)日本侵華歷史的認(rèn)識(shí)問題、臺(tái)灣問題及釣魚島爭(zhēng)端等問題上的分歧尤為突出。這些問題雖不是主流，但對(duì)中日關(guān)系在新世紀(jì)能否健康、穩(wěn)定地發(fā)展卻是不可忽視的重要因素。

第一，歷史認(rèn)識(shí)問題。這個(gè)問題既是困擾中日關(guān)系的重要因素，也是一個(gè)非常重要的現(xiàn)實(shí) 問題?！耙允窞殓R，可知興衰”，中日關(guān)系的現(xiàn)狀很大程度上與中日關(guān)系的歷史相關(guān)。正確認(rèn)識(shí)和對(duì)待日本軍國(guó)主義發(fā)動(dòng)侵略的歷史，是發(fā)展中日關(guān)系的政治基礎(chǔ)，尤其是近年來，日本國(guó)內(nèi)少數(shù)人否認(rèn)和美化侵略歷史的言行越演越烈，使歷史問題在今天仍然成為影響兩國(guó)關(guān)系的重要因素。這主要表現(xiàn)在兩個(gè)問題上:一是日本篡改歷史教科書;二是政府要員參拜靖國(guó)神社。關(guān)于日本歷史教科書的問題由來已久，早在二三十年前就曾引起國(guó)際社會(huì)的關(guān)注，直接影響了日本同周邊國(guó)家，特別是同中國(guó)關(guān)系的發(fā)展。但近年來，日本右翼學(xué)者在向政府提交修改教科書綱要后，日本文部科技省仍保留所謂“符合歷史事實(shí)”的內(nèi)容。對(duì)此，中國(guó)外交部言人曾表示，中國(guó)要求日本采取有效措施，阻止任何否認(rèn)和美化侵略歷史的教科書的出臺(tái)，以維護(hù)中日關(guān)系大局。而新上臺(tái)的小泉純一郎對(duì)教科書問題到目前為止仍然不同意再次進(jìn)行修改。關(guān)于日本政府要員參拜靖國(guó)神社問題，早在 1972 年日本田中首相訪華時(shí)就對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)責(zé)任問題表示: “在過去的戰(zhàn)爭(zhēng)中日本給中國(guó)人民帶來了重大的損失，對(duì)這一點(diǎn)我們痛感責(zé)任，并深刻反省”。在此之后，歷任日本首相和外相在正式場(chǎng)合也基本沿襲這一立場(chǎng)，特別是1992 年和 1993 年宮澤喜一和細(xì)川護(hù)熙首相的講話在承認(rèn)侵略事實(shí)和表明反省的兩點(diǎn)上表現(xiàn)得更為明顯。但近年來，在日本國(guó)內(nèi)抹煞侵略歷史、推卸戰(zhàn)爭(zhēng)責(zé)任的事件屢見不鮮。特別是一些政界要員一再否定侵略和美化侵略戰(zhàn)爭(zhēng)，更有甚者，小泉純一郎作為首相帶頭參拜供有東條英機(jī)等甲級(jí)戰(zhàn)犯牌位的靖國(guó)神社。這不僅助長(zhǎng)了為日本軍國(guó)主義招魂的氣焰，同時(shí)也嚴(yán)重傷害了亞洲各國(guó)人民的感情。對(duì)于這兩個(gè)問題，日本只有正確認(rèn)識(shí)歷史，吸取歷史教訓(xùn)，才能撫平中國(guó)人民乃至亞洲各國(guó)人民的創(chuàng)傷，也只有這樣，才能建立中日兩國(guó)互相信賴的關(guān)系。

第二，關(guān)于臺(tái)灣問題。這既是關(guān)系到中國(guó)的國(guó)家主權(quán)、領(lǐng)土完整和國(guó)家統(tǒng)一的重大問題，也是中日關(guān)系發(fā)展中的敏感問題。臺(tái)灣問題不僅在過去，而且在現(xiàn)在乃至未來都將是左右中日關(guān)系的重要因素。因?yàn)椋_(tái)灣問題是中國(guó)的核心利益，涉及十三億中國(guó)人民的民族感情。雖說日本政府曾多次表示堅(jiān)持一個(gè)中國(guó)政策，不支持“臺(tái)獨(dú)”的態(tài)度，但是近年來，日本國(guó)內(nèi)支持臺(tái)獨(dú)或“一中一臺(tái)”的親臺(tái)勢(shì)力的活動(dòng)日趨活躍。一些親臺(tái)議員與臺(tái)灣政界、財(cái)界等保持密切往來，企圖擴(kuò)大對(duì)臺(tái)交流、使對(duì)臺(tái)關(guān)系升格，完全忽視《中日聯(lián)合聲明》中關(guān)于日本政府充分理解“臺(tái)灣是中華人民共和國(guó)不可分割的一部分”的原則立場(chǎng)，這對(duì)中日關(guān)系的正常發(fā)展是極為不利的。

第三，關(guān)于釣魚島主權(quán)爭(zhēng)端問題。這是影響中日系發(fā)展的又一個(gè)不利因素，自 70 年代以來，中國(guó)與日本圍繞著釣魚島主權(quán)歸屬的爭(zhēng)端時(shí)起時(shí)伏，近年來的分歧和摩擦更加表面化。無論從歷史上，還是從國(guó)際法上看，中國(guó)對(duì)釣魚島都擁有無可爭(zhēng)辯的主權(quán)。因此，1972 年兩國(guó)關(guān)系正?；瘯r(shí)，雙方政府都表示愿意從中日友好這個(gè)大局出發(fā)，將領(lǐng)土問題暫時(shí)擱置，待日后 解決，這是兩國(guó)政府的明智之舉。1978 年《中日和平友好條約》簽訂時(shí)，兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人又達(dá)成了擱置爭(zhēng)端、共同開發(fā)的共識(shí)。鄧小平認(rèn)為“世界上有許多爭(zhēng)端，有些國(guó)際上的領(lǐng)土爭(zhēng)端，可以先不談主權(quán)，先進(jìn)行共同開發(fā)”。實(shí)踐證明，以上述方式處理這個(gè)敏感問題是正確的，這樣做不僅為釣魚島周邊海域帶來了長(zhǎng)期和平穩(wěn)定的環(huán)境，而且，也為中日關(guān)系的順利發(fā)展創(chuàng)造了必要條件。但是，1996年以來，日本一些右翼分子接連多次登上釣魚島，建立燈塔、豎立木制太陽旗等，不斷制造事端，特別是1997 年當(dāng)兩國(guó)政府和人民均在為中日邦交正常化25周年?duì)I造友好氣氛的時(shí)候，仍有個(gè)別的日本國(guó)會(huì)議員和“日本青年社”成員再次登島升旗、修燈塔，蓄意破壞中日關(guān)系。尤其是2010年，又發(fā)生了日本巡邏船釣魚島沖撞中國(guó)漁船事件。這不能不引起我們的注意，如果這種舉動(dòng)繼續(xù)發(fā)展下去，勢(shì)必給兩國(guó)關(guān)系的正常發(fā)展帶來陰影。

總的來說，新世紀(jì)的中日關(guān)系前景廣闊又不容樂觀，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，友好發(fā)展是主流，但從當(dāng)前看，問題很大、麻煩也很多，其發(fā)展道路是不會(huì)一帆風(fēng)順的，兩國(guó)間的友好與摩擦、協(xié)調(diào)與矛盾、合作與競(jìng)爭(zhēng)將同時(shí)并存。不過，只要我們從未來中國(guó)核心利益看，其前景可能就是另外一番景象了！

2011年日本地震事件（可考日本地貌、地形、歷史）

時(shí)間：北京時(shí)間2011年3月11日13時(shí)46分3月11日 震級(jí)：9.0級(jí)（日本地震廳）3月11日

震中：日本本州島仙臺(tái)港以東130公里處3月11日 傷亡：遇難失蹤人數(shù)升至27475人3月15日

核電站事故：福島第一核電站冷卻系統(tǒng)失靈，導(dǎo)致放射性物質(zhì)泄漏3月11日 余震：4月7日晚，日本東北部海域發(fā)生7.1級(jí)強(qiáng)烈余震4月8日

第四篇：乳制品中抗生素殘留現(xiàn)狀及其檢測(cè)方法的思

乳制品中抗生素殘留現(xiàn)狀及其檢測(cè)方法探究

來源：中國(guó)論文下載中心

[ 08-11-17 10:17:00 ]

作者：馮建成 張容鵠

編輯：cw2112549

摘 要：綜述了乳制品中抗生素殘留現(xiàn)狀和危害，以及各種抗生素殘留的檢測(cè)方法，為加強(qiáng)我國(guó)乳制品中的抗生素監(jiān)測(cè)，解決目前乳品工業(yè)發(fā)展中面臨的難題提供參考。 關(guān)鍵詞：乳制品；抗生素殘留；檢測(cè)方法

乳及乳制品是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品，在我國(guó)，乳制品及乳制品工業(yè)發(fā)展迅速，同時(shí)畜牧業(yè)也發(fā)展迅猛，β-內(nèi)酰胺類、氨基糖苷類、四環(huán)素類、大環(huán)內(nèi)酯類等抗生素在乳畜飼養(yǎng)業(yè)中廣泛應(yīng)用，造成乳及乳制品中抗生素殘留，給消費(fèi)者健康帶來了潛在威脅，因而提高抗生素殘留的檢測(cè)技術(shù)顯得尤其重要，盡快開發(fā)或引進(jìn)先進(jìn)的抗生素檢測(cè)技術(shù)以解決我國(guó)當(dāng)前乳和乳制品行業(yè)面臨的難題已成為當(dāng)務(wù)之急。

 抗生素殘留現(xiàn)狀

我國(guó)乳制品中抗生素的殘留現(xiàn)狀不容樂觀，2006年的一份對(duì)北京、天津、石家莊5個(gè)零售點(diǎn)的77個(gè)牛奶樣品進(jìn)行β-內(nèi)酰胺酶的殘留檢測(cè)，63.6%的樣品檢測(cè)為陽性。一項(xiàng)對(duì)我國(guó)幾個(gè)大城市如西寧、南寧、廣州、杭州、泉州、北京等城市乳制品質(zhì)量的檢測(cè)調(diào)查結(jié)果顯示，在近八百份乳品采樣中，抗生素殘留超標(biāo)居不合格項(xiàng)目第一位。抗生素殘留的來源及其危害

乳和乳制品中抗生素殘留的來源要追尋到原料生產(chǎn)及其流通過程。首先，使用抗生素防治動(dòng)物疫病。對(duì)患病奶牛用藥不當(dāng)及不遵守停藥期是造成牛奶中抗生素殘留的重要因素。其次，抗生素類飼料添加劑的使用。第三，飼養(yǎng)戶和經(jīng)營(yíng)商為了保鮮，將抗生素人為添加到畜產(chǎn)品中，來抑制微生物的生長(zhǎng)、繁殖，防止牛奶酸敗變質(zhì)，也是造成抗生素殘留超標(biāo)的重要因素。

從乳制品加工的角度來看，原料乳中抗生素殘留物嚴(yán)重干擾發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)，抗生素殘留可嚴(yán)重影響干酪、黃油、發(fā)酵乳的起酵和后期風(fēng)味的形成。長(zhǎng)期服用含低劑量抗生素殘留的乳制品，日積月累會(huì)危害人體健康。主要危害表現(xiàn)在：其一，毒性作用，如長(zhǎng)期攝入氨基糖苷類抗生素嚴(yán)重超標(biāo)的乳產(chǎn)品可導(dǎo)致腎毒性和耳毒性。其二，過敏反應(yīng)。其三，病原菌耐藥性增加。其四，破壞人體胃腸道微生物菌群的動(dòng)態(tài)平衡。其五，妨礙我國(guó)畜產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易。抗生素殘留檢測(cè)方法的研究進(jìn)展

目前抗生素殘留檢測(cè)的方法很多，基本上可以分為四大類型：一是經(jīng)典的微生物檢測(cè)方法；二是現(xiàn)代儀器分析方法；三是生化免疫分析法；四是專一試劑盒法。

3.1 經(jīng)典微生物檢測(cè)法

其測(cè)定原理基于抗生素對(duì)微生物的生理機(jī)能、代謝的抑制作檢測(cè)用，因而與臨床應(yīng)用的要求一致，但其測(cè)定時(shí)間長(zhǎng)且結(jié)果誤差較大。如TTC法、戴爾沃檢測(cè)（Delvotest SP）法、BY法等。

3.1.1 TTC法 

TTC法是國(guó)際上較早通用的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定法，也是我國(guó)鮮奶中抗生素殘留量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)（GB4689.27-94）規(guī)定的檢測(cè)法。如果牛奶中含有抗生素，則加入菌種（嗜熱鏈球菌）經(jīng)培育2.5-3h后，加入TTC指示劑（三苯基四氮唑）不發(fā)生還原反應(yīng)，所以樣品呈無色狀態(tài)；如果牛奶中不含抗生素，則樣品呈紅色。TTC法檢測(cè)的各種抗生素靈敏度如下：青霉素為0.004單位、鏈霉素0.5單位、慶大霉素0.4單位、卡那霉素5單位。TTC法主要對(duì)于青霉素類和氯霉素藥物敏感，但對(duì)鏈霉素不太敏感，對(duì)新霉素根本不敏感，并且消毒劑可干擾TTC試驗(yàn)。TTC法檢測(cè)抗生素殘留雖然費(fèi)用較低，但檢測(cè)方法消耗時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)，因此應(yīng)用受到一定限制。

3.1.2 戴爾沃檢測(cè)（Delvotest SP）法

是由荷蘭其試劑是由荷蘭DSM公司生產(chǎn)并由AOAC認(rèn)證。原理是利用微生物——嗜熱芽胞菌在64℃條件下培養(yǎng)2.5～3h后會(huì)產(chǎn)酸，酸引起指示劑BCP(溴甲酚紫)變?yōu)辄S色；若牛奶樣品中不含抗生素，培養(yǎng)后樣品呈黃色，如樣品中含有抗生素, 嗜熱芽胞菌生長(zhǎng)受到抑制而無法產(chǎn)酸，指示劑將不變色。可檢測(cè)到β-內(nèi)酰胺類抗生素在內(nèi)的更多抗生素，如磺胺類、四環(huán)素類等，其中對(duì)青霉素和磺胺類抗生素特別靈敏。Delvotest SP 法操作方便，嚴(yán)格實(shí)用，容易判斷，結(jié)果可靠，費(fèi)用適中等優(yōu)點(diǎn)；但也易出現(xiàn)假陽性，此方法適用于農(nóng)場(chǎng)、企業(yè)、實(shí)驗(yàn)室及政府監(jiān)測(cè)部門。

3.1.3 BY法

BY法，也稱藍(lán)黃檢測(cè)法，是一種廣譜的微生物抑制法，能在較短的時(shí)間里檢測(cè)到乳制品中抗生素的殘留，通過顏色的對(duì)比判斷陽性、陰性和可疑樣品。B?Linage等通過這種方法對(duì)β-內(nèi)酰胺類、大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)素類等25種抗生素進(jìn)行了檢測(cè)，其殘留的檢測(cè)限與歐盟規(guī)定的檢測(cè)限很接近。此方法耗時(shí)短，操?gòu)暮?jiǎn)單，檢測(cè)抗生素種類較多，但誤差較大，容易誤檢。

3.2 現(xiàn)代儀器分析方法

是利用抗生素分子中的基團(tuán)所具有的特殊反應(yīng)或理化特性，借助現(xiàn)代儀器對(duì)抗生素殘留進(jìn)行精確分析的一種方法。如色譜法、熒光法、毛細(xì)管電泳、色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等。

色譜法有氣相色譜（GS）、高效液相色譜（HPLC）法、反相高效液相色譜法等。檢測(cè)的過程運(yùn)用了色譜理論，通過高靈敏度的檢測(cè)器，分離速度快、效率高和操作自動(dòng)化。一般要經(jīng)過樣品的提取、脫蛋白、離心、層析柱凈化、衍生化等步驟，能檢測(cè)抗生素的具體含量。蔡穎用反相HPLC法測(cè)定乳制品中土霉素、四環(huán)素和金霉素殘留量。檢測(cè)限為：土霉素為15.0μg/kg、四環(huán)素為20.0μg/kg、金霉素為18.0μg/kg。Jian Wang等運(yùn)用超高效液相色譜和飛行質(zhì)譜聯(lián)用(UPLC/Q-Tof MS)和LC/MS/MS測(cè)定牛奶中大環(huán)內(nèi)酯類抗生素的殘留量，其檢測(cè)限為：紅霉素40ug/kg，泰樂菌素50ug/kg，替米考星50ug/kg，能滿足各國(guó)對(duì)這六種β-內(nèi)酰胺類抗生素的最低檢出要求。

儀器分析方法分離速度快、效率高和自動(dòng)化程度高，能檢測(cè)抗生素的具體含量，敏感性較高，結(jié)果準(zhǔn)確，但待檢樣品需經(jīng)一系列的預(yù)處理，繁瑣費(fèi)時(shí)，還必須有相應(yīng)的價(jià)格昂貴的儀器設(shè)備。一般在大型實(shí)驗(yàn)室使用，適合于精確測(cè)定。

3.3 生化免疫法

目前應(yīng)用的生化免疫分析技術(shù)，是以抗原與抗體的特異性、可逆性結(jié)合反應(yīng)為基礎(chǔ)的分析技術(shù)。其基本原理是抗原抗體的競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合?？煞譃槊嘎?lián)免疫測(cè)定法（ELISA）、熒光免疫測(cè)定法(FIA)、免疫分析技術(shù)與常規(guī)理化分析技術(shù)聯(lián)用的方法等。

酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定(ELISA)：以待測(cè)抗原（或抗體）與酶標(biāo)抗體（或抗原）的特異結(jié)合反應(yīng)為基礎(chǔ)，通過酶活力測(cè)定來確定抗原（或抗體）含量。因?yàn)榻Y(jié)合了免疫反應(yīng)和酶催化反應(yīng)，所以是一種特異而又敏感的技術(shù)。YONG JIN運(yùn)用酶聯(lián)免疫法(ELISA)對(duì)慶大霉素的檢測(cè)限度為0.5 ng/mL。Bucknal等運(yùn)用免疫檢測(cè)法測(cè)定了在牛奶中幾種喹諾酮藥物的殘留量。酶聯(lián)免疫法測(cè)定，其敏感性和特異性好，檢測(cè)的靈敏度以普遍使用的β-內(nèi)酰胺類計(jì)：青霉素為5ppb，阿莫西林為10ppb，氨芐西林為10ppb，頭孢西林為8ppb。其檢測(cè)結(jié)果快速準(zhǔn)確，9分鐘內(nèi)即可檢測(cè)出牛奶中β-內(nèi)酰胺類、四環(huán)素類、磺胺類等抗生素的殘留含量，可監(jiān)控牧場(chǎng)用藥的情況。

熒光免疫測(cè)定(FIA)法原理是應(yīng)用一對(duì)單克隆抗體的夾心法。底物用磷酸-4-甲基傘形酮，檢測(cè)產(chǎn)物發(fā)出的熒光，熒光強(qiáng)度與抗原抗體復(fù)合物(Mb)濃度呈正比，可在8min內(nèi)得出結(jié)果。結(jié)果以Mb每小時(shí)釋放的速率表示(△Mb)表示。Huth 已經(jīng)用熒光免疫法測(cè)定了牛奶中的6種β-內(nèi)酰胺類抗生素，得到它們的最低檢測(cè)限為：青霉素G3.2μg/kg、氨芐青霉素2.9μg/kg、羥氨芐青霉素3.6μg/kg、頭孢匹林16.3μg/kg；該法重復(fù)性好，具有快速、敏感、準(zhǔn)確的特點(diǎn)。

生化免疫法測(cè)定抗生素殘留靈敏度極高，達(dá)到ng級(jí)水平；檢測(cè)快速、專一性強(qiáng)。由于此法的高度專一性，每檢測(cè)一種抗生素就要制備或購(gòu)買相應(yīng)的抗原或抗體，導(dǎo)致檢測(cè)費(fèi)用較高。因此生化免疫檢測(cè)法不可能取代色譜或光譜等常規(guī)分析方法，只能作為其重要的補(bǔ)充。

 專一試劑盒法

ECLIPSE試劑盒的原理是含有芽孢桿菌的瓊脂培養(yǎng)基和pH指示劑，當(dāng)在(65±1)℃下培養(yǎng)時(shí)，孢子發(fā)育生長(zhǎng)，降低培養(yǎng)基pH值，在pH指示劑的作用下，藍(lán)(紫)色變?yōu)榫G-黃色。生鮮牛乳中的抗生素殘留使微生物生長(zhǎng)和酸的產(chǎn)生受到抑制，由于沒有酸生成，顏色將不會(huì)改變。

ECLIPSE試劑盒有ECLIPSE50和ECLIPSE100兩種試劑盒。ECLIPSE50的精確度雖然沒有ECLIPSE100的高，但其檢測(cè)限都符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)，彌補(bǔ)了快速方法只能單一檢測(cè)某類抗生素的缺陷，同時(shí)提高了檢測(cè)的廣譜性和高靈敏度，同時(shí)也可以同歐盟等國(guó)家的先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)接軌我國(guó)的牛奶事業(yè)提供非常有效和準(zhǔn)確的抗生素殘留檢測(cè)方法。且操作簡(jiǎn)單，靈活性強(qiáng)，無需對(duì)樣品進(jìn)行任何的處理，只需嚴(yán)格按照說明書上規(guī)定的方法進(jìn)行操作，就能獲得理想的效果，且不易出現(xiàn)假陽性現(xiàn)象，被檢樣品的需要量少，且費(fèi)用低，越來越被廣泛應(yīng)用。

乳制品抗生素殘留的檢測(cè)方法很多，有的操作煩瑣,有的實(shí)驗(yàn)條件要求高，有的檢驗(yàn)時(shí)間太長(zhǎng)；這些不僅會(huì)給乳制品生產(chǎn)企業(yè)造成經(jīng)濟(jì)上和時(shí)間上的損失，而且檢測(cè)結(jié)果常常會(huì)被原輔材料和人為操作等因素所影響。牛奶中抗生素殘留是涉及人類健康的公共衛(wèi)生問題，開發(fā)出越來越準(zhǔn)確、快速，誤差越來越小的檢測(cè)方法，方便地檢出乳和乳制品中抗生素殘留，凈化消費(fèi)環(huán)璄，就能為居民的身心健康提供保障，促進(jìn)中國(guó)乳業(yè)健康發(fā)展。

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第五篇：理性看待日本核泄漏

理性看待日本核泄漏

在發(fā)生300年一遇的地震之后,日本在混亂中保持冷靜,組織大規(guī)模的救援行動(dòng),總體上贏得了世界的尊重。真希望美國(guó)的反應(yīng)也能如此。在美國(guó),日本核反應(yīng)堆遇到的麻煩引發(fā)了對(duì)現(xiàn)代生活和技術(shù)潛在風(fēng)險(xiǎn)的過度反應(yīng)。問題的部分癥結(jié)在于媒體對(duì)災(zāi)難本身的報(bào)道力度不夠。此次地震和海嘯已經(jīng)造成了近千人甚至可能上萬人死亡,損失達(dá)數(shù)百億美元。地震釋放的能量相當(dāng)于大約3.36億噸TNT炸藥的威力,比去年智利大地震還多出1億多噸,強(qiáng)度堪比廣島原子彈爆炸的幾千倍。慘烈程度史無前例。

日本核反應(yīng)堆在地震中遇到的麻煩引發(fā)了過度反應(yīng),人們應(yīng)該從日本核危機(jī)中吸取教訓(xùn),而不是使之造成核能問題上的政治恐慌。

然而美國(guó)媒體的絕大部分報(bào)道卻集中在到目前為止破壞仍控制在核電站所在地的一起核事故上。僅就人類而言,地球和海洋受到的自然破壞遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人為的錯(cuò)誤。

鑒于新聞報(bào)道不全面,我們不可能斷定這次核事故的后果會(huì)糟糕到什么程度。與前蘇聯(lián)對(duì)切爾諾貝利事故的處理不同,日本采取了合理的預(yù)防措施,比如撤離核電站附近民眾和發(fā)放并不一定用得上的碘藥片。這些預(yù)防措施加劇了公眾的不安,但即使事后證明多此一舉也還是應(yīng)當(dāng)采取的。

我們會(huì)有充足的時(shí)間剖析這次核反應(yīng)堆事件和今后應(yīng)吸取的安全教訓(xùn)。核問題專家威廉·塔克介紹了一些有用的相關(guān)背景,其中關(guān)鍵的一點(diǎn)就是反應(yīng)堆的安全殼壁似乎未毀壞。這些安全殼壁是為承受地震與爆炸沖擊而設(shè)計(jì)的,如果它們真的承受住了,那是好事。危機(jī)似乎起因于在反應(yīng)堆停止運(yùn)轉(zhuǎn)后為冷卻系統(tǒng)供電的柴油發(fā)電機(jī)出現(xiàn)故障。塔克解釋說,這一缺陷在新的核電站設(shè)計(jì)中已經(jīng)得到糾正。

我們沒有特殊理由認(rèn)為核能優(yōu)于其他能源。每一種能源都有其風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)濟(jì)外部性,有的會(huì)產(chǎn)生噪音和危害鳥類(風(fēng)能),有的會(huì)占用大量土地(太陽能),有的會(huì)發(fā)生油井爆炸和油輪泄漏(石油),還有的會(huì)帶來礦井事故(煤炭)。

但核電站比其他能源形式更多地因人為的政治阻礙和拖延而增加成本。美國(guó)自1979年三哩島核災(zāi)難后就沒有再建造新的核電站,盡管過去建造的核電站仍供應(yīng)著全國(guó)20%的用電量。經(jīng)過多年的努力,田納西河流域管理局再過一兩年將在沃茨巴建成一個(gè)核電站。

其實(shí)更重要的并不在于核能,而在于我們作為一個(gè)社會(huì)如何應(yīng)對(duì)無法避免的災(zāi)難,無論是自然的還是人為的。我們并沒有因?yàn)橐患茱w機(jī)失事就停止飛行,并沒有因?yàn)槟鞲鐬车挠途ň屯Ｖ?至少不應(yīng)該停止)鉆探石油,也并沒有因?yàn)椤疤魬?zhàn)者”號(hào)航天飛機(jī)爆炸就停止航天飛行。我們應(yīng)該從日本核危機(jī)中吸取教訓(xùn),而不是使之造成核能問題上的政治恐慌。

物質(zhì)和技術(shù)進(jìn)步的悖論是,它們?cè)阶屛覀儼踩?我們似乎就越害怕風(fēng)險(xiǎn)。我們的生活越舒適,就越不想冒險(xiǎn),但風(fēng)險(xiǎn)是通往未來進(jìn)步的唯一道路。具有諷刺意味的是,日本之所以能在這次災(zāi)難性事件中幸存,就是因?yàn)槠鋼碛酗@著的物質(zhì)發(fā)展成果和社會(huì)財(cái)富。

現(xiàn)代文明每一天都在評(píng)估和減少風(fēng)險(xiǎn),但文明的進(jìn)步要求我們繼續(xù)冒險(xiǎn)。如果美國(guó)人從日本的悲劇中領(lǐng)悟到的是我們應(yīng)該追求消除一切風(fēng)險(xiǎn)這一虛幻而適得其反的目標(biāo),則將是更大的悲劇。

（來源：美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》