第一篇：營養餐工作食品安全事故應急預案(精)

營養餐工作食品安全事故 應 急 預 案

為了落實好學生營養改善計劃,有效預防學校食品安全突發事故的發生, 降低和控制食品中毒事故的危害,保障學生身體健康和生命安全,維護學校正 常的教育教學秩序和校園的穩定。根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學 校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》等文 件精神和尋甸縣教育局有關農村義務教育學生營養改善計劃工作的文件精神, 結合我校實際,特制定本應急預案。

一、指導思想

認真貫徹落實相關文件精神,切實加強管理,確保有效地開展農村義務教 育學生營養改善計劃,維護學校的安全與穩定。

二、組織機構

成立農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急處置領導小組,其 成員如下: 組 長:阮興俊

副組長:劉輝 楊開勤 陳波 任金福

成 員:袁正服 李宗云 曲凱軍 楊長能 麻國華 蘇夢 朱家甫 楊民華 呂永忠 倪興澤 領導小組在縣教育局的領導下,積極開展農村義務教育學生營養改善計劃 食品安全事故應急處置的組織協調工作。接到學校食品安全事故報告后,按照 程序及時向有關部門報告事故情況。根據事故情況及時向上級部門及其他相關 單位發出救援請求。組織和協調有關部門做好事故的調查和處理工作。各成員

要按照各自的職責加強日常學校食品安全監督和管理,發現學校食品安全隱患 及時督促整改。

三、事故報告和現場處理(一報告程序及要求

1、發生食品安全事故后,事故學校在撥打 120的同時,必須立即報告中心 學校,中心學校相關人員馬上奔赴現場,同時報告縣教育局有關部門。

2、事故發生學校在事故發生后 12個小時內將事故簡要情況書面報告中心 學校。

3、事故報告的內容包括:事故發生的時間、地點、人員傷亡情況、事故簡 要經過、事故發生原因、事故發生原因的初步調查判斷、事故發生后采取的措 施和事故現場控制情況以及報告人和事故單位。

4、事故補報,由于事故現場情況發生變化,傷亡人員數量發生變化時,事 故發生單位應及時補報。

(二事故現場保護

食品安全事故發生后,學校在迅速組織搶救的同時,要對事故現場實行嚴 格的保護,防止與安全事故有關的殘骸、物品等丟失,需要移動以上現場物件 的,應當做出標志、拍照并寫出書面記錄,妥善保存現場重要痕跡、物證。

四、事故現場處置

根據事件類型,由領導小組確定相關成員負責現場處置工作。負責現場處 置工作的成員,應立即進入事故現場,及時聽取、了解事故現場情況,對事故 作出準確判斷,制定處置方案,并迅速部署相關工作;各成員應積極配合,齊 心協力。事故現場處置的具體程序如下:

(一成立現場指揮機構。成立現場指揮部,現場指揮部由事件發生所在學 校抽調人員組成,在領導小組的統一指揮下,具體負責現場保護、傷員搶救和 事故后事處理。

(二迅速開展救治和控制工作。現場指揮機構根據事故情況迅速開展救治 和控制工作。做好現場處置工作。及時傳達貫徹領導指示,報告事故處理情況, 協調有關人員的救援活動,完成領導交辦的各項任務。做好聯絡交通、后勤、善后處理等工作。在開展救援處置過程中,應注意組織協調好各級救援力量, 落實各項安全保護措施,防止在救援過程中發生其他意外事故。

(三做好情況通報工作。要做好上情下達、下情上報工作,迅速將事故情 況上報,及時傳達上級指示。

五、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進 行嚴肅追究。

Xxx 學校 2012年 9月 1日

第二篇：營養餐工作食品安全事故應急預案

營養餐工作食品安全事故

應 急 預 案

為了落實好學生營養改善計劃，有效預防學校食品安全突發事故的發生，降低和控制食品中毒事故的危害，保障學生身體健康和生命安全，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定。根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》等文件精神和尋甸縣教育局有關農村義務教育學生營養改善計劃工作的文件精神，結合我校實際，特制定本應急預案。

一、指導思想

認真貫徹落實相關文件精神，切實加強管理，確保有效地開展農村義務教育學生營養改善計劃，維護學校的安全與穩定。

二、組織機構

成立農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急處置領導小組，其成員如下：

組 長：阮興俊

副組長：劉輝 楊開勤 陳波 任金福

成 員：袁正服 李宗云 曲凱軍 楊長能 麻國華 蘇夢 朱家甫 楊民華 呂永忠 倪興澤

領導小組在縣教育局的領導下，積極開展農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急處置的組織協調工作。接到學校食品安全事故報告后，按照程序及時向有關部門報告事故情況。根據事故情況及時向上級部門及其他相關單位發出救援請求。組織和協調有關部門做好事故的調查和處理工作。各成員要按照各自的職責加強日常學校食品安全監督和管理，發現學校食品安全隱患及時督促整改。

三、事故報告和現場處理

（一）報告程序及要求

1、發生食品安全事故后，事故學校在撥打120的同時，必須立即報告中心學校，中心學校相關人員馬上奔赴現場，同時報告縣教育局有關部門。

2、事故發生學校在事故發生后12個小時內將事故簡要情況書面報告中心學校。

3、事故報告的內容包括：事故發生的時間、地點、人員傷亡情況、事故簡要經過、事故發生原因、事故發生原因的初步調查判斷、事故發生后采取的措施和事故現場控制情況以及報告人和事故單位。

4、事故補報，由于事故現場情況發生變化，傷亡人員數量發生變化時，事故發生單位應及時補報。

（二）事故現場保護

食品安全事故發生后，學校在迅速組織搶救的同時，要對事故現場實行嚴格的保護，防止與安全事故有關的殘骸、物品等丟失，需要移動以上現場物件的，應當做出標志、拍照并寫出書面記錄，妥善保存現場重要痕跡、物證。

四、事故現場處置

根據事件類型，由領導小組確定相關成員負責現場處置工作。負責現場處置工作的成員，應立即進入事故現場，及時聽取、了解事故現場情況，對事故作出準確判斷，制定處置方案，并迅速部署相關工作；各成員應積極配合，齊心協力。事故現場處置的具體程序如下：

（一）成立現場指揮機構。成立現場指揮部，現場指揮部由事件發生所在學校抽調人員組成，在領導小組的統一指揮下，具體負責現場保護、傷員搶救和事故后事處理。

（二）迅速開展救治和控制工作?，F場指揮機構根據事故情況迅速開展救治和控制工作。做好現場處置工作。及時傳達貫徹領導指示，報告事故處理情況，協調有關人員的救援活動，完成領導交辦的各項任務。做好聯絡交通、后勤、善后處理等工作。在開展救援處置過程中，應注意組織協調好各級救援力量，落實各項安全保護措施，防止在救援過程中發生其他意外事故。

（三）做好情況通報工作。要做好上情下達、下情上報工作，迅速將事故情況上報，及時傳達上級指示。

五、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

Xxx學校

2012年9月1日

第三篇：營養餐工作食品安全事故應急預案

營養餐工作食品安全事故

應 急 預 案

為了落實好學生營養改善計劃，有效預防學校食品安全突發事故的發生，降低和控制食品中毒事故的危害，保障學生身體健康和生命安全，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定。根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》等文件精神和利辛縣教育局有關農村義務教育學生營養改善計劃工作的文件精神，結合我校實際，特制定本應急預案。

一、指導思想

認真貫徹落實相關文件精神，切實加強管理，確保有效地開展農村義務教育學生營養改善計劃，維護學校的安全與穩定。

二、組織機構

成立農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急處置領導小組，其成員如下：

組 長：戴家先 副組長：丁 欣

成 員：李冬敏 張 偉 劉維芳 孫中梅 戴麗麗 方祿紅 領導小組在中心校的領導下，積極開展我校農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急處置的組織協調工作。接到學校食品安全事故報告后，按照程序及時向有關部門報告事故情況。根據事故情況及時向上級部門及其他相關單位發出救援請求。組織和協調有關部門做好事故的調查和處理工作。各成員要按照各自的職責加強日常學校食品安全監督和管理，發現學校食品安全隱患及時督促整改。

三、事故報告和現場處理

（一）報告程序及要求

1、發生食品安全事故后，撥打120的同時，必須立即報告中心學校，中心學校相關人員馬上奔赴現場，同時報告縣教育局有關部門。

2、事故發生學校在事故發生后12個小時內將事故簡要情況書面報告中心學校。

3、事故報告的內容包括：事故發生的時間、地點、人員傷亡情況、事故簡要經過、事故發生原因、事故發生原因的初步調查判斷、事故發生后采取的措施和事故現場控制情況以及報告人和事故單位。

4、事故補報，由于事故現場情況發生變化，傷亡人員數量發生變化時，事故發生單位應及時補報。

（二）事故現場保護

食品安全事故發生后，學校在迅速組織搶救的同時，要對事故現場實行嚴格的保護，防止與安全事故有關的殘骸、物品等丟失，需要移動以上現場物件的，應當做出標志、拍照并寫出書面記錄，妥善保存現場重要痕跡、物證。

四、事故現場處置

根據事件類型，由領導小組確定相關成員負責現場處置工作。負責現場處置工作的成員，應立即進入事故現場，及時聽取、了解事故現場情況，對事故作出準確判斷，制定處置方案，并迅速部署相關工作；各成員應積極配合，齊心協力。事故現場處置的具體程序如下：

（一）成立現場指揮機構。成立現場指揮部，現場指揮部由學校抽調人員組成，在領導小組的統一指揮下，具體負責現場保護、傷員搶救和事故后事處理。

（二）迅速開展救治和控制工作?，F場指揮機構根據事故情況迅速開展救治和控制工作。做好現場處置工作。及時傳達貫徹領導指示，報告事故處理情況，協調有關人員的救援活動，完成領導交辦的各項任務。做好聯絡交通、后勤、善后處理等工作。在開展救援處置過程中，應注意組織協調好各級救援力量，落實各項安全保護措施，防止在救援過程中發生其他意外事故。

（三）做好情況通報工作。要做好上情下達、下情上報工作，迅速將事故情況上報，及時傳達上級指示。

五、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

劉染小學

2014年2月

營養餐工作食品安全事故

應 急 預 案

劉染小學

2014年2月

第四篇：營養餐安全事故應急預案

東坑鎮第二小學

營養餐食品安全事故應急預案

為有效預防、及時控制和消除校園突發營養餐食品安全事故的發生，保障我校學生的身體健康和命安全，維護我校正常的教育教學秩序，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等有關文件精神，結合我校實際，特制定本應急預案。

一、工作目標

1、普及食品衛生知識，提高廣大師生員工的自我保護意識。

2、認真落實有關文件精神，切實加強管理，確保有效地開展農村義務教育階段學生營養餐講話，切實維護我校正常的教育教學秩序。

3、不斷完善突發食品衛生安全事故應急預案，做到早發現、早報告、建立快速反應和應急處理機制，確保應急處理工作快速有效。

二、工作原則

1、預防為主、常備不懈。

宣傳食品衛生知識，提高全體師生員工和食堂工作人員食品衛生意識，加強日常監測，發現問題及時采取有效的措施，杜絕事故的發生。

2、依法管理、統一領導。

嚴格執行國家有關法律法規，對突發食品衛生安全事故事件的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理，成立學校食品衛生安全事故處理領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學校的突發食品衛生安全事故事件的防治、處理工作。

3、快速反應、運轉高效。

建立快速反應機制，強化人力，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發現、報告、處理等環節緊密銜接，一旦發生突發事件，快速反應，及時準確處置。

三、組織管理

（一）組織領導

成立學校營養餐食品安全事故處理領導小組。

組 長：劉啟榮（校長)副組長：樊文飛（總務主任）

成 員：郭偉 張有福 孫茂興 班萬玲 張宏玉 劉海波 白占龍及各班主任

營養餐食品安全事故處理領導小組下設現場指揮組、現場施救組、對外聯絡組和后勤保障組。

（二）各組職責

1、事故現場指揮組。

事故現場指揮組由副校長和體育教師組成，負責現場指揮，根據實際情況果斷采取有效措施及時處理事故。

組長：劉啟榮

成員：樊文飛 郭偉 張有福 孫茂興 班萬玲

2、事故現場施救組。事故現場施救組組長：郭偉

成員：張宏玉 劉海波 白占龍 五、六年級班主任 ①發生食品安全事故后，郭偉及時撥打120、110電話報警的同時，及時向上級主管部門逐級報告。

②保護好現場，防止安全事故有關的殘骸、物品、文件等物件的丟失，對應當作出標記、拍照、錄像的要及時處理，保存好相關的痕跡、物證。

③做好家長的安撫工作，妥善處理事故后續工作。④及時傳達貫徹領導指示，報告事故的處理情況，完成領導交給的任務。

3、對外聯絡組：

4、組長：孫茂興

成員：樊文飛 張有福 班萬玲 三、四年級班主任

5、由校長劉啟榮及教務處組成，負責及時向當地醫院及上級主管部門報告情況；同時與學生家長及有關人員取得聯系；并在事故發生12小時內由張有福負責將事故的簡要情況書面呈報給上級主管部門。

4、后勤保障組： 由有關領導和后勤人員組成，負責有關后勤工作、物品、車輛的準備。

組長：樊文飛

成員：張有福 張宏玉 劉海波 一、二年級班主任

四、突發事件預防

（一）高度重視，切實加強對學校食品衛生工作的領導和管理

學校食品衛生安全領導小組經常對食堂進行檢查，盡早發現問題，及時消除安全隱患。

（二）增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。

（三）采取有效措施，強化學校衛生規范化管理。

1、學校集體食堂必須向當地衛生行政部門申領衛生許可證。食品從業人員必須持有效健康證、培訓上崗并注意個人衛生。

2、購銷和使用的食品應當定點采購并按規定驗收，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒，并有保潔措施。

3、食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施，防止投毒事件發生。

4、對學校集體食堂采取切實可行的措施加強管理，明確責任。

5、加強學校生活飲用水的管理。

6、加強廁所衛生管理，防止污染環境和水源。

7、大力開展愛國衛生運動，重點搞好食堂衛生、教室衛生、環境衛生，為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。

五、突發事件監測和報告

學校突發食品衛生安全事故的內容包括：中毒事件（食物中毒及急性化學物品中毒）、污染事故、以及其它重大疑難及不明原因的危害健康事件。

（一）突發事件監測

1、建立突發公共衛生事件的監測系統。在學校建立點名監測制度，教師對學生中的缺勤者查明缺勤原因。

2、重視信息的收集。要與區衛生防疫部門加強聯系，隨時了解食品衛生安全事故發生的特點，做好預防工作。

（二）突發事件報告

1、出現集體性食物中毒等突發食品衛生安全事件時，學校有關部門應立即向校食品衛生安全事故處理領導小組報告，并以最快的通訊方式向所在地衛生防疫部門報告，同時向上級教育行政管理部門報告。

2、任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發事件。

六、突發事件的應急反應

根據《全國突發公共衛生事件應急預案》和《陜西省突發公 共衛生事件預防與應急辦法》的規定。根據食品衛生安全事故突發事件的情況，在必要時啟動相應的突發事件應急預案，作出應急反應。

及時掌握學生健康狀況，一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，學校衛生安全事故處理領導小組應做好下列工作：

1、立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報告當地衛生、教育和公安等部門。

2、立即將發病師生送往醫院，并協助醫療機構救治病人。

3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，待確認后交予衛生部門處理。

4、積極配合衛生、公安部門進行調查，并按其要求如實提供有關材料和樣品。

5、落實衛生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學校正常的教育教學秩序。

6、配合衛生部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。

七、職責與分工

1、事故處理領導指揮小組對各類事故統一指揮、調度，組織有關單位迅速趕赴現場組織施救，遏制事態擴大，妥善處理善后工作，組織事故調查，總結事故教訓，維護學校穩定。

2、事故現場指揮組協助事故領導指揮小組做好各類事故現場指揮工作。

3、對外聯絡組負責事故的日常工作，做好事故處理情況的信息的匯總、匯報，監督有關部門做好事故施救和善后處理工作。

4、事故現場施救組負責事故現場的監護、排除現場險情、搶救工作。

第五篇：營養餐安全事故應急預案

楊家莊鎮中心小學小學學生營養餐安全事

故應急預案

為了深入貫徹落實省、縣有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養改善工作，提高學生營養水平和身體素質，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發生，保障廣大學生身體健康和生命安全，使學生營養改善工作順利實施，科學、規范、有效開展學校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，維護正常的教育、教學、生活秩序，特制定本預案。

（一）工作原則

按照“統一領導、分工負責、協調配合”的營養餐安全工作機制，實行分級管理，落實各自職責。加強日常監測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發的營養餐安全事故，做到早發現、早報告、早控制。

（二）救助體系

學校成立營養餐安全事故應急指揮部，統一指揮應急處置工作?？傊笓]由學校校長擔任，副總指揮由分管副校長擔任，成員由相關負責人組成。主要職責有：

（1）啟動學校學生營養餐安全事故應急預案；（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與中毒事故相關的重要信息；

（三）運行體系

1、監測：學校建立通暢的信息監測和通報網絡，通過日常監測和抽檢，及時研究分析營養餐安全情況，做到早發現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學的營養餐安全信息評估和預警體系。

2、預警：學校加強對校內食堂餐飲、飲用水等環節的日常監管，對學?？赡馨l生的營養餐安全事故的預警信息進行及時分析上報，做好應急準備工作。

3、報告：學校建立、健全營養餐安全事故報告制度，按照縣營養餐安全事故報告的有關規定，及時報告。學校發生食物中毒事故的，對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的營養餐安全事故均屬報告范圍。學校營養餐安全事故發生（發現）后，事故現場有關人員應立即報告學校負責人；學校負責人接到報告后，應立即向當地鄉鎮政府、衛生、食品藥監機構及教育主管部門報告；同時要根據事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。

（四）應急響應

1、應急響應啟動：營養餐安全事故應急響應在縣營養餐安全事故應急指揮部的統一領導和指揮下，迅速有效地開展救援工作。事故升級或超出本級應急救援處置能力的，及時報請上一級政府和有關部門啟動相應的應急預案。

2、應急響應措施：營養餐安全事故發生后，學校應急指揮部立即啟動應急預案，組織開展現場應急處置和救援工作。

3、響應的升級：當營養餐安全事故隨時間發展進一步加劇，事故危害特別嚴重，并有蔓延擴大的趨勢，情況復雜難以控制時，應當向上級應急指揮部報告，及時提升預警和響應級別。

4、緊急處置：當事態出現急劇惡化的情況時，現場應急救援指揮部在充分考慮專家和有關方面意見的基礎上，及時制定緊急處置方案。

5、響應的終結：營養餐安全事故、隱患或相關危險因素消除后，經有關專家分析論證，提出終止應急響應的建議后，宣布應急響應結束。

（五）應急保障

1、信息保障：學區營養餐安全事故應急指揮部建立營養餐安全事故的專項信息報告制度，負責信息的收集、上報、處理和傳遞等工作。

2、演習演練：根據自身特別，定期和不定期組織開展學校營養餐安全事故的應急演習演練，不斷提高學生營養餐安全事故防范意識。

2012年3月20日