第一篇：日本7-11連鎖便利店案例

7-11 當問起很多人7-11起源于哪個國家時，他們100%的回答都認為7-11是純正的日本便利店。這一認識上的誤區，相信很多人都會存在，這就更加證明了日本人善于經營，善于利用整合傳播營銷，將起源于美國的7-11，以獨特的營銷方式迅速在全球占領了市場。以至于現在，提到7-11的時候，沒有人能想到會起源于美國。

事實上，7-11起源于美國，發展成熟于日本，目前已成為全球第一連鎖便利店巨頭。

7-11歷史

1927年，美國南方公司于在美國德州達拉斯成立了販售冰品、牛奶、雞蛋為主的圖騰商店（Tote'm stores）。

1946年，由于營業時間延長為上午7時至下午11時，圖騰商店改名為7-ELEVEn。1952年，南方公司成立了第100家7-ELEVEn。

1962年，南方公司首次在德州奧斯汀實驗24小時經營。1971年，南方公司于墨西哥開拓7-ELEVEn市場。

1974年，日本伊藤洋華堂公司授權在日本成立7-ELEVEn。1979年，臺灣統一企業公司授權在臺灣成立7-ELEVEn。1981年，香港牛奶公司受權在香港成立7-ELEVEn。

1991年，伊藤洋華堂取得南方公司過半股權，南方公司因此成為日本企業。1992年，香港牛奶公司授權在深圳成立7-ELEVEn。1996年，香港牛奶公司授權在廣州成立7-ELEVEn。

1999年，美國南方公司名稱改為7-ELEVEn公司（7-ELEVEn Inc.）。

2000年7月7日，美國7-ELEVEn從納斯達克（NASDAQ）交易市場晉升到紐約證券交易所。2005年，香港牛奶公司授權在澳門成立7-ELEVEn。

2005年9月1日，伊藤洋華堂成立新控股公司“7&I控股”，統一管理伊藤洋華堂、7-ELEVEn INC.及在日本的7-ELEVEn，并于2005年11月9日正式完成收購7-ELEVEn INC.的全部股權[3]，正式的將這家美國公司完全的子公司化，同時也正式自證券市場下市。

7-11在臺灣

臺灣的7-Eleven是起源于1978年4月由統一企業集資新臺幣1億9千萬元，創辦“統一超級商店股份有限公司”（是統一企業的控股子公司，還有其他股東），并于1979年引進7-Eleven。同年5月，14家“統一超級商店”于臺北市、高雄市與臺南市同時開幕。臺灣7-Eleven早期出現連續6年的虧損窘境，1982統一企業只好收回，并入統一企業，成為統一企業旗下的一個超商事業部，而在之后經歷了一段時間的努力與摸索，終于于1986年轉虧為盈，1987年6月10日重新獨立為統一超商股份有限公司，統一企業持有統一超商百分之百股權，其后逐漸在國內的通路競賽中嶄露頭角，最后終贏得臺灣零售業第一的地位，并于2000年4月20日與美國7-Eleven簽訂永久的授權契約。臺灣的7-Eleven經常被昵稱為“統一超商”、“Seven”、“七一一”或“小七”。

統一超商是臺灣一家大型連鎖便利商店，也是統一企業下屬控股子公司，以特許授權的方式經營臺灣地區的7-Eleven。目前為臺灣規模最大的便利商店業者，至2011年已擁有超過4千8百多家門市 統一超商股份有限公司于1997年8月22日上市，主要股東

統一企業股份有限公司 高權投資股份有限公司 凱友投資股份有限公司

子公司

統一生活事業股份有限公司 統一速達股份有限公司

大智通文化行銷股份有限公司 統昶行銷股份有限公司

統一超商維京控股有限公司等

店鋪總數僅次于美國、日本、泰國。在土地平均分店密度方面，臺灣每7.619平方公里（km2）就有一家門市，遙遙領先美國的每1,803 km2一家門市、日本每34km2一家門市，僅次于香港的每1.7km2一家門市，以及澳門的每0.7km2一家門市，密度居世界第三。但在人口平均與分店密度方面，臺灣則以每（4,800人/一家分店）的平均密度位居世界之冠，領先香港的每（9,200人/一家分店）之平均密度。

2008年5月29日臺灣“統一超商”榮獲上海“7-Eleven”特許經營權。

2009年4月30日位于上海徐匯區、盧灣區、浦東區的4家門市同時開幕，臺灣“統一集團”斥資新臺幣1億元成立“統一超商（上海）便利公司”。

7-11在日本

1973年，日本伊藤洋華堂集團公司(Ito Yokado)與美國南方公司簽訂地區性特許加盟協議，成立日本7-11公司。1974年5月在東京日本第一家7-ELEVEN店開業。1979年7-11在日本上市。1991年，由日本7-11出資48%，伊藤華洋堂出資52%聯合成立伊藤洋華堂控股公司，收購南方公司72.7%股權。伊藤洋華堂成為南方公司最大股東。1999年，美國南方公司名稱改為7-ELEVEn公司（7-ELEVEn Inc.）。2004年日本7-11被伊藤洋華堂集團收購，成為全資子公司。至此，伊藤洋華堂完全擁有美國南方公司（美國7-11）70%股權。2005年集團成立全新Seven & I Holdings控股子公司，掌管集團旗下零售業務。2005年11月，Seven & I Holdings完全收購美國7-11，實現了兒子買老子的故事。至此，美國7-11成為Seven & I Holdings全資子公司。（2005年伊藤洋華堂超市、日本7－11連鎖便利店和丹尼連鎖餐館合并成立Seven & I。2005年圣誕，7&i收購日本第二大百貨公司千禧零售，一舉將“西武”和“崇光”兩大著名百貨品牌收歸旗下。）

對日本7-11而言，成為全球27000家7-11連鎖便利店的大股東，意義非比尋常：日本人掌握了數以萬計的7-11連鎖便利店的前進方向。換句話來說，下一個有待于進入的市場，它的特許經營權是歸日本7-11，還是歸臺灣7-11（臺灣統一超商），大股東日本7-11的意見很有“指導性”。將母公司美國7-11私有化，那么公司中將不會存在其他“不悅耳”的聲音，日本7-11將會在未來的市場爭奪中占據更為有利的位置。

伊藤洋華堂集團創立于1920年，經過80多年的發展，現擁有60多家公司，業務涉及零售、餐飲、金融、加工制造、出版等。零售業是伊藤洋華堂集團涉足的主要領域，業態包括便利店、大型超市、百貨店、專業店和折扣店。伊藤洋華堂是伊藤洋華堂集團旗下著名的品牌店，以大型綜合超市為主，在日本有180多家店鋪。

日本7-11連鎖便利店

日本7-11的成功，主要歸功于其供應鏈的設計與管理。7-11的經營目的是，在顧客需要的時候向他們提供所需要的產品（需要的不是經濟學而是心理學，站在顧客的立場而不是為顧客，不用考慮競爭者對你的模仿，而是要專注于讓顧客滿意，創造顧客價值）。從戰略角度看，公司的主要目標之一是，通過區位、季節和每天的時間安排，尋求供給與需求之間的微觀平衡。7-11利用區位、庫存、運輸、信息、采購、定價等的設計與管理來支持這一目標。

7-11公司遵循的一項主要區位戰略是高密度集中建店，進入任何一個新市場，大概要建立由配送中心支持的密集式的50-60家店鋪。這一策略，既展示了其高密度的市場形象，又能高效地利用配送中心，實現小批量、高頻次補貨。其配送系統經過單個批發商階段到集約化配送系統，發展到共同配送系統，由生產商送貨到配送中心，再由配送中心通過牛奶取貨路線為店鋪送貨。共同配送系統，節約了運輸成本，降低了店鋪收貨成本。為保證不斷貨，配送中心一般會根據以往的經驗保留4天左右的庫存。而店鋪通過頻繁補貨，可以保存較少的庫存。

日本7-11新店標準占地面積為100-150平米。27-11為每店提供5000單品的選擇范圍，每家商店根據本地需求，大約保有3000種單品。商品需求取決于當地需求。7-11加強地區采購來迎合本地消費者的需求。其商店70%的商品每年更換。同時集中式采購也為價格談判創造了條件。7-11和生產商之間定期會有一次定價談判，以確定未來一段時間內大部分商品的價格，其中包括生產商的運費和其他費用。一旦確定了價格，7-11就避免了每次和供應商討價還價這一環節，少了口舌之爭，多了平衡運行，為自己節省了時間也節省了費用。

商品價格不便宜，但便利。7-11引入了多種便利服務以迎合個別地區顧客的需求，其中包括自動匯款服務，復印及傳真服務，自動銀行提款機服務及電話卡等，代繳水電氣費等，同時利用其零售網點，為電子商務企業客戶提供自提的場所（提供物流服務）。這又為商店帶來了更多的顧客。2000年日本7-11成立了一家網上商業公司7dream.com，目的是更好地利用現有配送系統，為網上購物的顧客服務。

7-11開發了全面信息系統。可以說它的成功大部分歸功于它的全面信息系統。這種系統安裝在每個店鋪、與總部、供應商和7-11配送中心相連。每天晚上11點處理銷售數據，以供第二天早上分析。信息系統使7-11能更好地平衡供給與需求。商店可以根據一天的消費模式，調節貨架上的商品組合。對于一般的貨物，7-11實行的是一日三次的配送制度，早上3-7時配送前一天晚上生產的一般食品；早上8-11時配送前一天晚上生產的特殊食品，下午3-6點配送當天上午生產的食品。當商店下訂單時，信息直接傳遞給供應商和配送中心。供應商拿到訂單開始進貨以完成生產。生產完送完配送中心，配送中心再送達店鋪，所有貨品在非高峰期運送。商店利用掃描設備收貨，系統運行以信任為基礎，無需送貨人在現場。

多媒體配送也是7-11的一大特色，它是指通過衛星通訊系統將多媒體廣告、天氣預測以及云層圖，甚至是電子產品配送到各店鋪，做到信息的多媒體化，產品銷售以及配送的多媒體化。在7-11的天氣預測中，7-11積極探求食品的銷售情況和天氣的相關性，信息系統每天收集五次氣象報告資料，供各地商店參考，以免講求新鮮度的食物推出過多或過少。有了天氣預測，便利店就可以在事先掌握天氣的情況下，根據天氣情況選擇配送的貨物的多少并優化配送路線。其信息系統還收集購買顧客的年齡信息，以更好地掌握顧客需求。數據一般以公司、區域、商店為單位進行評價。美國7-11店鋪配送體系與日本7-11完全不同，美國7-11由制造商直接發貨到店鋪（DSD），余下的產品由批發商發貨到店鋪。日本7-11成為南方公司大股東后，著手改進美國7-11系統，關閉了一些孤立的店鋪。借鑒日本模式，以引進新鮮產品為目標，引入共同配送中心（CDC），同時DSD和批發商的發貨系統也在使用。

日本7-11的成功運作，使其完成了收購母公司的輝煌事跡，同時也成功將日本7-11的模式推向世界。

討論題：

1.一家連鎖便利店想提高響應度，以便無論何時何地都能及時地為顧客提供所需商品，便利店供應鏈保持快速響應的幾種不同方法是什么？每種方法的風險有哪些？ 2.7-11在日本的供應鏈戰略可被描述為試圖通過快速補貨以平衡供給與需求，與這些選擇相連的風險是什么？

3.在日本7-11在選擇設施位置、庫存管理、運輸、信息基礎設施以開發能支持其供應鏈戰略的能力時都做了些什么？

4.7-11在日本不允許直接商店運輸而是通過其配送中心運送所有產品，7-11從中得到什么好處？什么時候直接商店運輸更合理？

5.你對日本7-11的7Dream概念有什么看法？透視其供應鏈，在哪里可能更為成功，日本還是美國，為什么？

6.7-11試圖在美國復制已經在日本成功的供應鏈結構，引入CDC。這種方法的優勢是什么？注意：門店同時也由批發商和制造商DSD補貨。

7.美國擁有同樣為便利店補貨的食品服務配送商。利用配送商負責給便利店補貨和像7-11這樣管理自己的配送公司的優勢和劣勢是什么？

第二篇：便利店連鎖之道：日本7-11公司（推薦）

便利店連鎖之道：日本7-11公司

日本7-11公司的原名洋克七公司，是由日本最大的連鎖集團之一—伊藤洋華堂于1973年底設立的。當初，伊藤洋華堂設立7-11子公司，是受美國方便店連鎖經營的啟示，想在日本探索適合日本人消費習慣的方便連鎖店。在總部伊藤洋華堂的支持下，7-11公司當年與美國南陸公司簽訂了在日本開展地區特許經營合同。1974年5月，日本7-11公司總部與東京匯東區的一家山本茂酒店簽訂合同，成為該公司，也是日本第一家便利連鎖店。當年共有15家連鎖便利店開業，一年后發展到69家，經營額為48億日元。1976年5月，連鎖店發展到100家，開始實行匯總批發，共同配送的物流業務體制，并在許多連鎖店開始實行24小時營業。1978年1月，由原名洋克七公司正式改稱為日本7-11公司。1992年12月，該公司成為擁有世界22個國家和地區的1.359萬個連鎖店的國際連鎖網絡企業，并在1993年底，該公司在日本國內已經發展到近6000家連鎖店，成為日本零售業中最有競爭實力的連鎖企業集團。

當初，伊藤洋華堂準備將美國便利店引入日本時，曾有許多人對此舉的成功性表示懷疑。因為20世紀70年代初，正是日本超級市場充分發展的時期，超級市場的連鎖經營，已在零售業占領了很大的市場份額，加之日本國內星羅棋布的小型零售店，使人擔心引入便利連鎖店是否還有發展余地。然而，事實證明，伊藤洋華堂的決策是有戰略遠見的。便利連鎖店之所以能與超級市場和小型零售店競爭并迅速發展，主要是因為便利店順應了70年代日本社會的經濟特點和消費特點，給消費者提供了以下幾方面的便利性，而這些是超級市場和其他業態的零售業很難做到的。

第一，地理位置上的方便性。超級市場為追求“廉價銷售”而使其規模越來越擴大，它就越來越難以在擁擠的住宅區內立足，同時，擁擠的城市住宅區地皮房租費用昂貴，也不利于超級市場降低成本，使超級市場越來越遠離住宅區，這就給消費者帶來了極大的不便，消費者不會為買幾件生活必需品而驅車跑到超市去。而便利連鎖店分布于住宅區附近，消費者七八分鐘或十來分鐘之內即可由住宅步行到店，便利店的顧客主要為周圍半徑500米左右范圍的居民。

第二，時間上的方便性。隨著社會的發展，人們的生活習慣已不再是早睡早起，開夜車加班加點干工作的人越來越多，參加夜間娛樂生活的人也越來越多，這些顧客希望商店長時間營業，甚至24小時連軸轉地為他們服務，便利連鎖店滿足了他們這方面的需求。盡管價格比超市或其他零售店貴一些，但由于來店的顧客大都是獨身的年輕人，他們并不在意價格高低，而是抓住想買的東西就走，因此，24小時服務的便利連鎖店是他們的理想購物場所。

第三，購物過程和消費過程的方便性。隨著經濟的發展，人們的生活節奏也越來越快，消費者購物時希望一走進商店便能發現自己所需要的東西，而不必花太多時間去找。這樣，就需要商店里的商品品種不能太多。超級市場由于要追求規模效益，一般營業面積為幾千至上萬平方米，商品一般要在上萬種以上，這對于要購買幾件日常必需品的顧客來講無異于大海撈針，費時費力。而便利店的店鋪規模要小得多，一般營業面積為100平米左右，商品在3000種左右，這就給顧客購買帶來很大的方便。此外，隨著生活節奏的加快，越來越多的消費者需要商店為他們提供盡量接近最終消費形態的商品，如在15分鐘之內就可以進行消費的三明治、漢堡包、沙拉、各種家常菜等快餐食品，而當時日本的超級市場大都十分重視

加強其在生鮮食品方面的優勢，這些生鮮食品必須經過加工料理后方可消費，而這些加工過程對于許多消費者來說是不現實的。便利連鎖店的經營戰略是直接向消費者提供菜肴和飯食，這就給消費者帶來了消費過程中的極大方便。

正是由于便利連鎖店具備了以上優勢，才使得方便店在日本得以迅速發展，其中，日本7-11公司在其經營上更具特色，成為日本便利店連鎖業中的佼佼者。

1．7-11公司是以經營便利店為主的特許連鎖集團

7-11便利店是指商店能提供人們每天早晨7點到夜間11點之間所需要的商品和服務。其經營狀況具有以下特征：

（1）店鋪面積約100平米；

（2）經營商品約3000種；

（3）商品構成包括食品、日用雜品、雜志等，是以顧客購入以后可以立即消費的商品為中心的生活必需品的零售店；

（4）不同商品銷售額的構成：食品占75%，非食品約占25%；

（5）7-11公司的食品銷售位居日本食品零售業的首位；

（6）7-11公司加盟店全體的銷售額占伊藤洋華堂公司總銷售額的60%，而其經營的商品品種數卻僅占伊藤洋華堂的1%。

2．7-11便利連鎖店的銷售時點信息管理系統

日本7-11公司于1980年開始引入pos，1990年又導入了商店管理計算機、訂貨用的筆記本型個人計算機圖象式定貨終端、點貨終端。這套先進的信息管理系統，是日本7-11公司特許連鎖經營成功的重要條件，其優越性主要表現在以下三個方面：

（1）決策的正確性。在訂貨和配齊商品方面，由pos提供的詳細、及時而準確的信息提高了商店的定貨效率，保證提供暢銷而齊全的商品，加強了商店經營決策的正確性。

（2）應用的方便性。使用能獲取市場最新信息的信息管理系統，給7-11便利連鎖店的經營帶來了極大的方便，大大提高了商店經營管理的效率。如定貨終端機上既能顯示出商品銷售動向的圖解，又能以文字形式顯示出與銷售密切相關的一些內容，如商品特性、季節、慶典活動、天氣情況等。再加上配齊商品的情況也能依照順序顯示，所以，無論是店長還是店員，都可以通過綜合判斷，使用pos系統訂貨。

（3）操作的簡單性。日本7-11公司信息網絡系統具有最先進的功能，但操作起來卻并不困難。如檢驗商品用終端機，既能簡單地得到商品的檢驗結果及商品的陳列位置，又能輕松地訂貨。

3．7-11便利連鎖店的生產加工

以日本大宮市便當（即盒飯）工廠為例。這是一家專門為7-11便利連鎖店供應便當、飯團等食品的工廠，這家工廠規模很大，每天要生產近3萬份便當及其他食品，向160家7-11便利連鎖店的店鋪供貨。與其他供貨商不同，這家生產盒飯的工廠要同時承擔生產和配送雙項功能。

在日本，顧客對食品的新鮮程度的要求非常嚴格，因此，不論是生產廠家還是商店，都力爭將最新鮮、最美味的食品提供給消費者，這樣，就對廠家的生產提出了極高的要求。大

宮市便當工廠一共有5條長度為20~30米的生產流水線，3條用于生產便當，剩下的兩條用于生產飯團等其他食品，便當的種類大約有四五種，每天生產3次，頭兩次近萬份，第三次約生產5000~6000份，完全按照定貨進行“無庫存”生產，接受多少運貨就生產多少，工廠不設產品倉庫。

為保證所供應的盒飯十分新鮮，這家工廠除了把材料關以外，還對生產過程中的時間加以嚴格控制。該工廠嚴格遵守加工時間不超過8小時的要求。這家工廠還十分注意生產環境和操作過程的清潔衛生，由于產品不斷變化，不適于搞自動化，便當生產線仍大量采用手工操作，因此，該工廠格外強調操作人員的個人衛生。

除生產外，該工廠還負責向7-11便利店鋪送貨。便利連鎖店的各個店鋪每天通過總部向該廠訂貨一次，包括早、中、晚餐。該工廠則向各個店鋪每天發三次貨。送貨時間嚴格遵守各個便利連鎖店店鋪的要求，既不能晚到，也不能早到，凡遲送2小時的便當，允許商店將買剩的貨退還的工廠。

從大宮市這家便當工廠的生產和送貨情況可以看出，日本7-11公司對商品品質的管理是十分嚴格的，體現了對顧客負責和顧客至上的精神。正是這種嚴格的管理，才使日本7-11公司的服務在同行中遙遙領先。

4．日本7-11公司的特許連鎖體制

日本7-11公司是一個經營便利店的特許連鎖集團，其公司總部與各連鎖店之間是特許連鎖關系。按照特許經營的規定，公司總部要向各加盟店提供經營所必需的信息、知識和技術訣竅等，給予加盟店在一定地區使用其店名、商號的權利。在加盟店開業后，總部繼續對其經營實施指導，加盟店則以一定的方式向總部支付“特許使用費”。

日本7-11公司的特許加盟店大部分是由公司總部選擇基礎較好、位置有利的小店，一個一個地發展加入連鎖集團的。這種方式對于公司總部來講，是一個迅速發展公司規模的有效途徑，比發展直營連鎖店節省資金、見效快。而對于原有的小店來講，加入連鎖后就可以利用總部的統一招牌，吸取先進的經營技巧，獲得共同的進貨渠道和統一廣告宣傳，這都使得這些小店很容易迅速改善原來的經營狀況，在短期內提高盈利水平。

日本7-11公司的特許連鎖體制，本著為加盟店著想的原則，總部與加盟店之間的合作有以下主要特點：

（1）總部負責培訓加盟店長及店員。7-11公司為了使店主適應最初的經營，解除他們的不安和疑慮，在新開設的加盟店開業前，對店主實行課堂訓練和商店訓練，使其掌握pos系統的使用方法、接待顧客的藝術、商店運營的技巧等。此外，總部還應店主要求，圍繞商店的運營和商品管理、接待顧客等內容，對店員和臨時工進行集中短期培訓，以提高店員對商店經營的能力。

（2）合理分配毛利。日本7-11公司毛利分配的原則是：對于24小時營業的加盟店，總部分給57%的毛利額；對于16小時營業的加盟店，總部分給55%的毛利額，其余為總部所得。商店開業5年后，根據經營的實際情況及實際成績增加1%~3%的毛利額對加盟店進行獎勵。

（3）最低保證制度。在萬一毛利達不到預定計劃時，營業24小時的加盟店得到的毛利額不低于1900萬日元，營業16小時的加盟店的毛利額不能低于1600萬日元，以確保最低收入。

（4）總部對加盟店的援助體制。日本7-11公司總部對各加盟店設有多種援助體制，具體包括：向加盟店提供商品陳列櫥、敞開式貨架、島狀陳列臺以及其他陳列器皿；負擔加盟店電費、能源費的80%；派經營指導顧問代行經營指導、會計帳簿處理、盤點業務等；

設立以店主、店主夫人、從業人員為對象的撫恤金制度、醫療慰問金制度、退休金制度、店員養老制度等；在店主因特殊情況下不能到店的情況下，總部代行經營以援助店主，總部負擔廣告宣傳費；提供pos收銀機、商店計算機、圖解訂貨終端、掃描終端等信息系統設備等

第三篇：日本7-11便利店（范文）

在日本，零售業是首先建立先進物流系統的行業之一。便利店作為一種新的零售業態迅速成長起來，現已遍及日本，正影響著日本其它的零售商業形式。這種新的零售商業業態需要利用新的物流技術，以保證店內各種商品的供應順暢。

1、日本7-11簡介

日本7-11是有著日本最先進物流系統的連鎖便利店集團。7-11原是美國一個眾所周知的便利店集團，后被日本的主要零售商伊藤洋華堂引入，日本7-11作為下屬公司成立于1973年。

日本7-11把各單體商店按7-11的統一模式管理。自營的小型零售業，例如小雜貨店或小酒店在經日本7-11許可后，按日本7-11的指導原則改建為7-11門店，日本7-11隨之提供獨特的標準化銷售技術給各門店，并決定每個門店的銷售品類。

7-11連鎖店作為新興零售商特別受到年青一代的歡迎，從而急速擴張。現在，全日本有4000多家7-11商店。

2、頻繁、小批量進貨的必要性

便利店依靠的是小批量的頻繁進貨，只有利用先進的物流系統才有可能發展連鎖便利店，因為它使小批量的頻繁進貨得以實現。

典型的7-11便利店非常小，場地面積平均僅100平方米左右，但就是這樣的門店提供的日常生活用品達3000多種。雖然便利店供應的商品品種廣泛，通常卻沒有儲存場所，為提高商品銷量，售賣場地原則上應盡量大。這樣，所有商品必須能通過配送中心得到及時補充。如果一個消費者光顧商店時不能買到本應有的 商品，商店就會失去一次銷售機會，并使便利店的形象受損。所有的零售企業都認為這是必須首先避免的事情。

JIT體系不完全是交貨時間上的事，它也包含以最快的方式通過信息網絡從各個門店收到訂貨信息的技術，以及按照每張特定的訂單最有效率地收集商品的技術。

這有賴于一個非常先進的物流系統支持。

3、分銷渠道的改進

為每個門店有效率地供應商品是配送環節的重要職責。首先要從批發商或直接從制造商那里購進各種商品，然后按需求配送到每個門店。配送中心在其中起著橋梁作用。

為了保證有效率地供應商品，日本7-11不得不對舊有分銷渠道進行合理化改造。許多日本批發商過去常常把自己定性為某特定制造商的專門代理商，只允許經營一家制造商的產品。在這種體系下，零售商要經營一系列商品的話，就不得不和許多不同的批發商打交道，每個批發商都要單獨用卡車向零售商送貨，送貨效率極低，而且送貨時間不確定，但人們往往忽視了配送系統的低效率。

日本7-11在整合及重組分銷渠道上進行改革。圖1說明了在新的分銷系統下，一個受委托的批發商被指定負責若干銷售活動區域，授權經營來自不同制造商的產品。此外，7-11通過和批發商、制造商簽署銷售協議，能夠開發有效率的分銷渠道與所有門店連接。

批發商是配送中心的管理者，為便利店的門店送貨。而日本7-11本身并沒在配送中心上投資，即使他們成為了分銷渠道的核心。批發商自籌資金建設配送中心，然后在日本7-11的指導下進行管理。通過這種協議，日本7-11無需承受任何沉 重的投資負擔就能為其門店建立一個有效率的分銷系統。為了與日本7-11合作，許多批發商也愿意在配送中心上做必要的投資；作為回報，批發商得以進入一個廣闊的市場。

日本7-11重組了批發商與零售商，改變了原有的分銷渠道，由此，配合先進的物流系統，使各種各樣的商品庫存適當，保管良好，并有效率地配送到所有的連鎖門店。

從給便利店送貨的卡車數量下降上可以體現出物流系統的先進程度。如果是在十幾年前，每天為便利店送貨的卡車就有70輛，現在只有12輛左右。顯然，這來自于新的配送中心的有效率的作業管理。

第四篇：連鎖便利店備用金及現金管理

連鎖便利店運營------

編制：韓秀好

連鎖便利店備用金及現金管理

一、實行店長負責制

（一）店長負責備用金的領用和使用管理，并對公司負責

（二）店長負責監督收銀員收銀、核實收銀款項與電腦賬是否吻合，負責交接班的管理和監督；

（三）店長負責門店現金繳存銀行、與公司財務部的對賬工作；

（四）店長負責門店的所有資金安全，負責留存現金的保管，門店保險柜鑰匙和密碼的保管與使用。

二、備用金管理

（一）備用金領用

門店備用金限額人民幣*元整（根據門店營業額大小確定），門店開業前一天，以店長借款的方式到公司財務審計部借支。兌換零錢后，根據單班營業額大小拿出300-500元交接給收銀員作為收銀備用金，并由收銀員填寫《幣種明細交接表》，簽字確認后用于門店收銀找零使用。

（二）備用金兌換

門店備用金需進行兌換時，收銀員不得私自兌換備用零錢，須由店長或店助進行兌換，可視情況處理：

1、自行到附近銀行兌換；

2、根據需要提前預約公司財務審計部出納，每周周例會時至財務審計部兌換，并在《備用金兌換登記表》簽字確認。

（三）備用金交接

連鎖便利店運營------

編制：韓秀好

連鎖便利店運營------

編制：韓秀好

門店收銀備用金實行輪轉制，收銀員進行交接時，應扣除規定限額的備用金，并在《幣種明細交接表》上注明，簽字確認。

（四）備用金使用范圍

門店備用金僅用于顧客找零時使用，不得挪用，不得用于門店其他開支或費用。

三、收銀管理

（一）基本工作要求

1、收銀人員上崗時嚴禁攜帶私人物品（私款）和私換錢幣;

2、收銀員在收銀前應整理好收銀工具，檢查錢箱是否有遺漏錢幣，核對備用金數額，然后輸入密碼，進入銷售狀況，打開錢箱，放入備用金;

3、收銀人員在收銀時不得離開收銀臺，當特殊情況需要離開收銀臺時，應退出收銀系統賬戶，并請店長或店助予以代班；

4、收銀員嚴禁將營業款帶出收銀臺，不得隨意打開錢箱查看數字和清點現金；

5、收銀員要熟悉便利店內的特色服務和商品，了解商品信息和促銷活動，主動進行二次推薦；

6、嚴格依照收銀員基本服務用語規范，做好唱收唱付：您好，請問有會員卡嗎？收您多少，總共多少，找您多少，請拿好！謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！

7、非24小時營業門店的晚班員工要做到下臺前清點現金（首先從面額最小的開始點起，點完后要復核一遍），打印銷售匯總報表，然后連鎖便利店運營------

編制：韓秀好

連鎖便利店運營------

編制：韓秀好

關閉機器，存放現金，關掉電源，檢查110聯網系統，方能鎖門離開；

8、收銀員在收銀過程中，如發現收取現金過多，超過3000元，可向店長申請，在當班期間把部分現金存入保險柜內，以保證現金安全；

9、收銀臺上不得擺放任何除收銀工具以外的物品；

10、要一單一清，每筆交易都要打出小票并隨找零雙手遞與顧客，對顧客不要的小票要當場撕毀，不得保留。

（二）緊急事項的處理

1、為顧客結算時發生錯誤

（1）真誠的向顧客道歉，立即糾正并解釋原因；

（2）如果收銀小票已經打印，應立即收回，并將正確的收銀小票雙手遞給顧客，再次道歉；

（3）請顧客在作廢的收銀小票上簽字，并登記入冊，請店長或店助簽字；

（4）向顧客的合作表示感謝。

2、顧客攜帶現金不足或臨時退貨

（1）應當好語安慰，不要讓顧客難堪，并建議顧客辦理不足部分的商品退貨；

（2）如果顧客臨時退貨，應熱情、迅速地為顧客辦理退款手續；（3）如收銀小票已經打印，請顧客在收銀小票上簽字，并登記入冊，請店長或店助簽字確認；

3、顧客在結賬時，如因某種原因將一些商品留在收銀臺上，收銀員應及時將顧客不需要的商品登記，然后歸位到貨架上，避免不必要的連鎖便利店運營------

編制：韓秀好

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損耗;

4、商品輸入電腦后，要認真核對商品品名、規格、單位、數量、價格，當電腦顯示的商品與實物不符時，應委婉地向顧客解釋并及時統計還原；

5、當掃描不出商品條碼時，應將商品放在一邊，帶其他商品掃描完畢后，一起改用手工輸入，不能使用不同條碼的同價商品代掃入機；

6、取消掃描、重掃商品，必須由店長或店助進行操作；

7、門店突然斷電時，店長或店助應監督收銀員進行手工記賬收銀（一人收銀一人記賬），正常營業后應及時盤點斷電期間錢款和商品，把銷售信息錄入電腦。

四、交接班管理

（一）交接班時確認收銀機錢箱及周圍沒有遺漏的現金；

（二）交接班時要清點收銀款項，按照《幣種明細交接表》登記現金，簽字確認后，留足規定限額的零錢備用金后，營業現金上交店長或店助，并請其簽收、存入保險柜內，次日17:00之前由店長將昨日14:00-今日14:00營業錢款一起存入銀行；

1、早班交接 ：店長與當班收銀員當面交接今日早班錢款與收銀報表后，并連同昨日中班、昨日晚班錢款一起存入指定銀行賬戶，同時將存款憑條與三個班組的收銀報表的匯總金額進行核對無誤后，簽字并裝訂一起上交財務審計部。

2、中班交接：店長與當班收銀員當面交接錢款與收銀報表后，放入小錢箱上鎖加封條，再放入保險柜內。

連鎖便利店運營------

編制：韓秀好

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3、晚班交接：店助與當班收銀員一起將當班收銀錢款和收銀報表當面交接后，放入小錢箱上鎖加封條，再放入保險柜內。

4、保險柜鑰匙保管：店長和店助各一把，財務審計部一把。密碼由店長和店助自設知曉。

5、小錢箱鑰匙保管：每班組配備對應小錢箱一個，對應鑰匙由各班組收銀員保管，店長配備每個小錢箱的鑰匙各一把，其余鑰匙交財務審計部編號保管備用。店長公休之前與店助進行工作交接時，錢箱鑰匙臨時交與店助保管，并當面對保險柜內現金進行交接。公休結束時，店助及時交還店長。

（三）收銀員交接班時，同時打印收銀時段的銷售清單，請店長或店助與電腦賬予以核對，核對無誤由收銀員、店長或店助簽字后上交公司財務審計部。

五、結算繳款

（一）店長或店助每日下午15點結算昨日下午14點至當日下午14點期間的銷售收入，打印《銷售日報表》，將收入現金存入公司指定銀行賬戶，并將《現金繳款單》和《銷售日報表》等賬目單據及時上交公司財務審計部；

（二）當班期間收到的銀行POS單、現金抵用券、自行發售的禮券及中獎發票等同現金保管和交接；

（三）對于當日不能存入銀行的現金，應由店長或店助進行清點、登記，并由當班收銀員進行監督，一并存入保險柜。次日進行處理。

七、偽鈔管理

連鎖便利店運營------

編制：韓秀好

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如出現假幣或紙幣缺失（影響使用），將按照《幣種明細交接表》明確責任，由收款人員全額賠償。

八、密碼管理

收銀員應當妥善保管好自己的收銀密碼，不得借用給他人，不得向外人泄露，如因收銀員個人將密碼外泄或借出，給公司造成經濟損失的，一切損失由收銀員自行賠償，并參照公司制度處以3級以上處罰。

九、對賬管理

門店人員每日營業結束時進行倉庫盤點和現金匯總，填寫《銷售日報表》上報公司財務審計部，財務審計部將根據《銷售日報表》與繳存現金、庫存商品數量等進行對賬。

十、收銀長短款管理

（一）收銀員下班之前，要核對收銀機內現金、購物券等營業收入的總數，打印收銀機內銷售匯總上報店長或店助，由店長和店助與電腦賬進行核對，如兩者不符，收銀員應就差額部分寫出書面報告，以解釋原因；

（二）如遇現金短款，應根據造成短款的的原因，以決定收銀員應承擔的責任，屬收銀員個人責任導致的，由收銀員全額賠償，其他情況視情節處理；

（三）發現門店收銀短款后，財務審計部應予當日下發收銀短款《繳款通知單》至門店店長，由店長負責督促收銀員在3日內到公司補足短款金額，逾期未補交的，將給予門店店長二級以上處罰，收銀員一連鎖便利店運營------

編制：韓秀好

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級以上處罰，并在收銀員當月工資中扣除短款金額；

（三）收銀長款時，說明收銀員多收了顧客的錢款，會在顧客中造成不良影響，將責令收銀員上繳同等金額的現金。

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編制：韓秀好

第五篇：連鎖便利店商業計劃書[范文模版]

連鎖便利店商業計劃書

時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，我們又將接觸新的知識，學習新的技能，積累新的經驗，此時此刻我們需要開始做一個計劃。計劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的連鎖便利店商業計劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

一、便利店的潛力及趨勢

近年來，由于大型賣場的數量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經營項目、經營理念的落后，加上經營成本居高不下，導致生存空間越來越小，從而引發了業態的變革，從而產生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業態——便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業態。

以經營項目齊全及經營日用快速消費品為主的一種零售業態，主要開設于各社區及流動人口教多且以快速消費商品的地方，或學校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經營應緊緊抓住大型賣場的市場空白點，以方便消費者為前提，為消費者提供一個方便、快捷的購物環境，以此來贏得消費者。主要經營快速消費食品，日用品，書報，收費業務代辦，面點，果蔬等商品。

因為他具有超市的經營特點，雜貨鋪的經營成本價格優勢及便利優勢，迅速贏得了消費者的青睞，因而得以快速發展，并形成了連鎖化經營。未來隨著生活節奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經營應是零售行業發展趨勢。國內由于經濟收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業態目前尚沒有很突出的企業，大家都在邊做邊摸索，導致業態的發展緩慢。

二、選址

(一)商圈理念：便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0-200米內，超過200米的效果就比較差了，經營面積一般在60-200平方。

(二)經營選址：一般都在社區(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場旁邊(借助人家的商圈)，以此來達到自己的經營贏利。

三、投資計劃

(一)CI設計

1、企業標識：要明顯的體現出便利店的經營信息，要符合便利店的經營特點，并且要能有效的結合現有的資源來設計企業的CI。既要體現出陽光超市的經營特點來設計連鎖經營的便利店的企業標識。

2、企業理念：為大眾提供便利購物條件;為消費者提供優質的服務;為消費者提供適合的商品

(二)投資計劃

1、固定設施

天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經營特點，且能達到給顧客留下清潔，舒適的環境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩子頂，或者是石膏板。

地面——便利店由于營業的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點，能有效的契合企業的經營特點，且能符合便利店本身的特征，必要時為節約成本還可以考慮由企業贊助制作。

店前的地面——只要平整，容易搞好衛生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。

墻面——為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調，還可以以突出商業氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。

照明——白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經營需要。

音響——為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。

2、經營設備

電腦——一般每店配備收銀機一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統。

軟件——與總部實行連網，各店統一使用軟件系統，以方便總部對其進行管理監控，并且總部能根據系統來進行庫存管理。

收銀臺——收銀臺兼管理人員工作臺。

貨架——以平方數計，每4-4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。

冰柜——因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有2個冰柜，一個是飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜。

其他設備——如書報柜，糕點柜，根據經營的項目需要來進行設備的增加。

3、商品

便利店的商品結構中，食品占比50%，日用化妝品20%，日用百貨20%，其他10%, 約需單品數20xx至3000種。

(三)經營理念

1、符合目標消費者需求——便利店因為都是經營的快速消費品，一般選擇在店鋪范圍內比較常銷的商品作為其經營商品，主要講究庫存小，周轉要快

2、為消費者提供方便——就近的購買條件，可適當考慮送貨上門，經營項目要根據周圍居民的需求來進行商品配置

四、管理運營

1、制度管理：在連鎖便利店的經營過程中，管理與效益是密切相關的，因此，制度化的管理在運營過程中是相當重要的，相關的管理制度有：

出勤制度;衛生管理制度;報表管理制度;能耗管理制度;設備管理制度

固定資產管理制度;采購管理制度;現金管理制度;工資的發放管理規定;員工的擔保制度

管理人員的權限規定;員工的獎懲制度;員工工作制度;貨架作業管理制度;商品配送管理制度

倉庫管理制度;會議管理制度;耗材領用管理制度;通訊器材及設備管理制度

2、商品管理：為維護企業的形象，保證顧客在店內能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關的制度有：

商品的進場制度;商品的銷售報表;采購報表;滯銷報表;暢銷商品統計表

一、便利店的潛力及趨勢

近年來，由于大型賣場的數量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經營項目、經營理念的落后，加上經營成本居高不下，導致生存空間越來越小，從而引發了業態的變革，從而產生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業態——便利

店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業態。以經營項目齊全及經營日用快速消費品為主的一種零售業態，主要開設于各社區及流動人口教多且以快速消費商品的地方，或學校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經營應緊緊抓住大型賣場的市場空白點，以方便消費者為前提，為消費者提供一個方便、快捷的購物環境，以此來贏得消費者。主要經營快速消費食品，日用品，書報，收費業務代辦，面點，果蔬等商品。因為它具有超市的經營特點，雜貨鋪的經營成本價格優勢及便利優勢，迅速贏得了消費者的青睞，因而得以快速發展，并形成了連鎖化經營。未來隨著生活節奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經營應是零售行業發展趨勢。國內由于經濟收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業態目前尚沒有很突出的企業，大家都在邊做邊摸索，導致業態的發展緩慢。

二、選址

（一）商圈理念

便利店的商圈一般是位于店鋪的.直線距離0——-200米內，超過200米的效果就比較差了，經營面積一般在60——-200平方。

（二）經營選址

一般都在社區（擁有自己的商圈）及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場旁邊（借助人家的商圈），以此來達到自己的經營贏利。

三、投資計劃

（一）CI設計

1、企業標識

要明顯的體現出便利店的經營信息，要符合便利店的經營特點，并且要能有效的結合現有的資源來設計企業的CI。

2、企業理念

為大眾提供便利購物條件

為消費者提供優質的服務

為消費者提供適合的商品

（二）投資計劃

1、固定設施

天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經營特點，且能達到給顧客留下清潔，舒適的環境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩子頂，或者是石膏板。

地面——便利店由于營業的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點，能有效的契合企業的經營特點，且能符合便利店本身的特征，必要時為節約成本還可以考慮由企業贊助制作。

店前的地面——只要平整，容易搞好衛生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。

墻面——為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調，還可以以突出商業氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。

照明——白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10－15平方一根燈管即可使光度符合經營需要。

音響——為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。

2、經營設備

電腦——一般每店配備收銀機一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統。

軟件——與總部實行連網，各店統一使用軟件系統，以方便總部對其進行管理監控，并且總部能根據系統來進行庫存管理。

收銀臺——收銀臺兼管理人員工作臺。

貨架——以平方數計，每4－4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。

冰柜——因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有２個冰柜，一個是飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜。

其他設備——如書報柜，糕點柜，根據經營的項目需要來進行設備的增加。

3、商品

便利店的商品結構中，食品占比50%，化妝品20%，日用百貨20%，其他10%, 約需單品數20xx至3000種。

（三）經營理念

1、符合目標消費者需求——便利店因為都是經營的快速消費品，一般選擇在店鋪范圍內比較常銷的商品作為其經營商品，主要講究庫存小，周轉要快。

2、為消費者提供方便——就近的購買條件，可適當考慮送貨上門，經營項目要根據周圍居民的需求來進行商品配置。

四、管理運營

1制度管理

在連鎖便利店的經營過程中，管理與效益是密切相關的，因此，制度化的管理在運營過程中是相當重要的。

2商品管理

為維護企業的形象，保證顧客在店內能買到合乎自己要求的，新鮮的商品。庫存管理

因便利店的商品周轉量很小，所以在經營過程中嚴格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉率，建立有效的商品配送機制。系統管理

系統化，信息化，數字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強店與店之間的溝通頻率，能快速的實現商品的流轉，從而使資金的流轉更加有效，促進企業的良性發展，因此連鎖店必須將其電腦系統進行連網統一管理，以提高工作準確率和工作效率。

五 投資分析

1、經營成本及收益

每月經營成本為6300元，收益為每月9300元，六、風險規避

由于行業風險的不確定性，因此，建議在開業之后３個月，可以通過核算將店面執行承包經營，具體方式待定，前提是統一采購，統一品牌，統一經營，可通過下述方式來執行降耗從而實現降低風險的目的，且能提高員工的工作積極性．