第一篇：酒店質檢程序報告

大理公館國際會所

質檢程序計劃報告

為提高會所服務質量，規范員工服務程序，使檢查量化，防止質檢形式化，確實做好獎懲分明，會所對每周的質檢工作做如下計劃：

一、質檢領導小組組織機構及主要成員： 組

長：副總經理 副組長：行政辦主任

成員：各部門經理、大堂副理、值班經理

二、質檢時間、范圍及要求

（1）行政部不定時對各部門工作進行檢查；（2）固定質檢時間：每周五下午2:30——4:00。A、參加人員：各部門經理、質檢專員； B、集合地點：餐廳收銀服務臺； C、質檢要求：

①參加質檢人員必須提前5分鐘到達集合地點；

②質檢時必須按照質檢要求認真記錄質檢情況，不得應付，并對檢查出的內容提出合理化建議，由質檢專員對質檢情況向總經理匯報，并對結果進行通報；

③參加質檢人員因公不能參加質檢時，需向行政辦主任請假。

三、質檢工作項目

1.負責對會所內部各區域衛生及車輛擺放的檢查； 2.負責對會所各區域固定設施設備及工程問題的檢查； 3.負責對會所各部門進行檢查； 客房

行政、后勤對客房的檢查：對客房公共區域的衛生，設施設備進行檢查，電視接收質量頻道清晰音量的監控檢查。

4.對前廳的檢查，對行政人事部的檢查，對員工宿舍的檢查（樓道衛生及垃圾池清理）對員工餐廳的檢查（餐具、食品衛生）；

5.對員工儀容儀表的檢查（對員工工裝、化妝、佩戴飾物、發型、工牌、身體異味的檢查）；

6.對員工禮貌禮儀的檢查（禮貌問候、服務熱情程度、禮貌用語使用情況、道別語的檢查）；

7.對員工行為規范的檢查（站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路線、電話接聽規范檢查）；

8.對員工不講普通話的檢查；

9.對各處通道的檢查（客用通道、員工通道、消防通道的檢查）； 10.各崗位員工的簽到、簽離及在崗值班情況； 11.會所交辦的其它檢查內容。

四、質檢方式 1.專人巡查

每天由行政部安排一名人員，對會所的各部門所有崗位進行巡視檢查；

2.突擊檢查

根據舉報或平常巡查發現的多發事件，由人事部相關人員會同有關部門經理對某個部門或崗位進行突擊檢查；

3.周檢

由質檢小組組長在每周五帶領各部門經理、大堂副經理對會所內所有部門及崗位進行全面的檢查。

五、實施質量檢查的標準和依據

《員工手冊》、會所各部門、各崗位的規章制度、工作程序、《會所考勤管理規定》、《質量檢查的獎懲實施辦法》。

六、處罰 1.處罰方式；

（1）依照員工手冊獎懲條例進行處罰；（2）經濟處罰；

（3）對嚴重違反操作規程及規章制度，給會所造成重大名譽損失或經濟損失的，除按規定給予相應的行政處分和經濟處罰外，還需賠償一定的經濟損失；

（4）違反國家法規、法令、構成犯罪的，依法送交國家司法機關懲處。

2.處罰類別。

（1）輕微過失，扣1—5分；（2）嚴重過失，扣5—10分；

（3）重大過失，扣10—20分或累計三次開除。（1分為10元）

七、處罰實施

1.由部門或質檢直接開具處罰單或員工過失記錄單，寫明過失細節，同時做好記錄備案；

2.處罰權限：

質檢成員在質檢工作中發現違紀行為時有權直接簽發“處罰單”，罰單發到部門經理，再由部門經理通知受罰人，簽名后方可執行。受罰人需在三日內持罰單將罰金交至會所人事部（延時按2的倍數遞增進行處罰）；

3.對部門經理的處罰規定：

部門經理所管轄部門員工過失影響較大，并給會所造成一定損失的，部門經理將依據實際情況以“較嚴重過失”或“嚴重過失”一次。部門經理對下屬違紀違規不予批評處罰，甚至有意包庇、隱瞞的部門經理，將依據實際情況被處以“嚴重過失”或“重大過失”一次。

八、投訴及處理

（1）員工對所受處罰不服，也應先在“處罰單”上簽字，然后于三日內向人事部提出書面申訴，并提出有關依據；

（2）投訴受理自接到投訴之日起，三日內必須予以回復；（3）經查核實處罰恰當的，應維持原罰，并將調查結果及處理意見以書面形式通知投訴人；

（4）經查核實處罰不恰當的，應通知執罰人立即糾正，并向受罰人致歉；

（5）若受罰人對投訴意見仍不服者，可在處理意見起三日內直接向總經理投訴；

（6）投訴程序必須規范，嚴禁越級投訴，違者按“嚴重過失”記過一次。

九、獎勵規定

（1）獎勵條件：工作中表現突出的先進個人、先進部門及符合會所獎勵范圍的；

（2）獎勵方式：①口頭表揚 ②通報表揚 ③授予獎狀 ④經濟獎勵；

（3）獎勵實施（經濟獎勵）。

十、質檢成員在對會所例行質量檢查時，發現工作表現突出的部門或員工符合會所獎勵的范圍，可由質檢成員直接開具獎勵單，寫清被獎勵的原因及事跡經過，報總經理審批，人事部備案。員工的違紀及表揚情況直接與部門的年終績效掛鉤，獎優懲劣。

十一、周五質檢小組成員（行政人事部員工、值班經理、大堂副經理）必須秉著公正、公平、一視同仁，嚴格要求的態度對會所實施檢查，并如實將檢查情況記錄在質檢表上，及時交到行政人事部。

十二、質檢考核細則

（一）加分標準（加1分獎勵10元，依此類推）

1.員工得到客人的書面或口頭表揚，給予提出表揚并加部門考核分2分；

2.員工拾金不昧的，給予表揚并加部門考核分1分； 3.部門表現突出的給予表揚，并加部門考核分1分； 4.好人好事事跡，加部門考核分1分；

5.提出有利于公司發展等“金點子”，經采納將給予加部門考核分2分，并給與本人其它獎勵辦法。

（二）扣分標準（扣1分按照10元進行處罰，依此類推）1.未達到公司制度標準，按扣0.5分的范圍：

清潔衛生總體標準：總體標準堅持“高標準、經常化”搞好清潔衛生，做到“十無”。（無毛發、無灰塵、無垃圾、無異味、無蛛網、無污跡、無害蟲、無蚊蠅、無雜物、無霉毒）；

2.總體標準中有一項不達標，扣0.5分；

3.各區發現八項以上不達標的衛生問題，實行翻倍扣分，沒超出一項翻倍扣0.5分；

4.清潔衛生每項扣分視當時問題嚴重性，可酌情考慮扣0.5—1分不等；

5.清潔衛生標準參照各部門的《衛生清潔標準》。

（三）禮節禮貌

1.遇見客人或其它同事視而不見； 2.對待客人或同事沒有以禮相待； 3.見到客人不主動讓道；

4.其它相關的禮節禮貌問題，可酌情考慮扣1—2分不等。

（四）儀容儀表

1.頭發凌亂過長、過長、染明顯黑色以外的顏色，留異樣發型等； 2.面部不干凈、男性胡子過長、女士未化淡妝、未抹口紅、涂淡紅色以外的唇膏；

3.指甲過長、染有色指甲油、上班未著工服、未佩戴工號牌、未戴發網；

4.佩戴有不合規定的首飾等； 5.將鑰匙佩戴在客人能看見的位置； 6.其它相關的儀容儀表問題。

（五）遵章守紀

1.盜用公司物品或客用物品；

2.在崗期間，視客人不顧、談話、聊天； 3.當值時吃零食、抽煙、喝酒；

4.當值時看書報、看電視、唱歌、哼小曲等； 5.營業場所或公共場所對客人或同事說臟話；

6.當值時打哈欠、挖鼻孔，或在客人面前整理儀容儀表、做不雅動作；

7.當值時不顧其它客人，同熟客長時間聊天，冷落其它客人； 8.擾亂營業秩序與同事或客人爭吵打架。

（六）員工考評 1.員工對待考勤不認真； 2.未按考評標準考評； 3.未按時簽到簽退；

4.負責人對員工考評不認真嚴格； 5其它考勤相關的問題。

（七）設施設備

1.需維修的設施未及時報修； 2.未做好設施設備的保養工作（如地毯、地面、不銹鋼設施、金器等）；

3.對設施設備有人為的損壞現象，并給予相應的處分； 4.設施設備保養不當。

（八）物資管理

1.對物資管理不當、使用不當，造成浪費或遺失，對物資管理不善，除扣分外，并另處；

2.挪用公款公物，除扣分外，并另處； 3.對部門物資部清楚，除扣分外，并另處； 4.擅自攜出公司物品，除扣分外，并另處。

（九）崗位操作

1.員工的業務技能技巧不熟練； 2.對崗位的服務操作部規范；

3.遭到客人投訴，酌情考慮扣1—2分不等；（注：在周五查出員工考評儀容儀表問題將給予每項翻倍扣分）

4.未達到要求，按扣2分的范圍：

a.執行力差，部門未按時完成所交辦的任務及下達標的指示；b.問題整改不及時；

c.其它相關問題，視問題嚴重性酌情考慮扣2分以上不等。

十三、評分標準

1.各項目設優、良、一般、差四個等級，在基本分的基礎上，按四個等級加減分； 2.對于管理到位，產品質量好，好人好事，賓客表揚等方面均在優、良范圍內；對于管理一般、服務質量一般、熟練一般范圍內；對于管理差、服務質量跟不上、員工違紀、賓客投訴等屬差范圍內；

3.細節打分：優每例加5分，良每例加3分，一般不扣不減，差每例扣3分，打分按輕、重、大小事，適當在1—5分內浮動，最低每例按照1分扣減。

十四、評分方式

1.以事實為依據，按照上述評分標準，質檢部對部門給予加分或減分；

2.各部門的“創新”和優秀工作項目，經質檢部審查后，將酌情給予加減分；

3.質檢部每月匯總各部門的評分并年終累計，作為年終考評的主要依據。

第二篇：酒店質檢工作程序

酒店質檢工作程序

一、日常檢查內容：

1、服務標準 工作流程 行為規范 組織紀律 儀容儀表 衛生清潔 設備設施 安全維護

2、質檢工作，遵循秉公辦事的工作原則，根據酒店的經營方針和各項工作流程、標準開展工作，及時收集、整理、分析、調研、儲存、反饋、傳遞質檢信息，并確保信息的真實性，切合實際地提出合理化建議和處理措施。

3、日常檢查以走動巡查為主，在酒店各部門未知檢查內容的情況下，進行突擊檢查；對酒店所有營業場所、辦公室及所有員工，依照酒店規章制度、服務標準及酒店各產品質量等進行監督、檢查及正負激勵；

4.每日查閱當日《大堂副理報告》、《夜值經理記錄》、《早餐值班表》以及監控記錄，每日檢查早餐開餐情況，檢查保安監控記錄，抽查記錄情況，針對異常情況按照相關規定處理。5.每日到各服務現場開展經常的、不同形式的檢查、監督、考核、調研工作，及時糾正各部門在質量管理中存在的問題。監督各部門操作規程、服務規范執行情況；禁止不符合質量要求的服務提供給顧客，并按照事情發生的時間、地點、責任人、事件經過、處理結果完整的記錄下來，對不達標等違規行為進行處罰并要求限時改正。20、《質檢到位表》月末由行政部回收并進行檢查。

21、每日檢查管理人員到崗情況。

二、大質檢檢查工作程序

1、酒店成立大質檢小組，各部門第一負責人作為質量檢查員，每月月底由總經理助理帶隊，對酒店各區域進行檢查，對查出的問題現場責令整改、獎勵、處罰，檢查情況由質檢部匯總發文至各部門，各部門對大檢查的問題給予書面反饋報至行政部。

2、大質檢檢查員必須按時在指定地點集合，不得遲到，不得無故不參加。私自不參加者按照《處罰細則》進行處理，按照質檢表格要求認真填寫記錄，不得應付，更不可空白，并對檢查出內容提出合理化建議，由質檢部負責對質檢情況向總經理助理匯報，并對結果進行通報。

三、對檢查出的問題進行處理的工作程序

1、對于質檢部或其它職能部門查出的輕微問題并經質檢部核實準確的，由質檢部開具《整改單》并給予責任人予以口頭警告、并責令責任部門限期整改；由質檢部對整改情況進行復查。

2、質檢人員在對已要求改正的違規現象再次進行督導檢查時，對未按要求進行整改或雖已整改但再次發生的，依據相關規定開據《獎罰單》，第三次發現同樣問題時，雙倍處罰；第四次發現同樣問題時，酒店按下崗學習、降職降薪、直至除名處理。

3、客人嚴重服務投訴或重大過失由質檢部對該事件進行全面調查，收集準確可靠的證據，公正、詳實、準確的將事情真相向總經理助理匯報，并提出質檢部門針對該事件的看法及建議，由酒店領導確定最終處理決定，質檢部執行決議。

4、任何由質檢部開具的罰款單，在下達罰款單之前，質檢人員必須告知責任人，講明違規事由，處罰依據，處理的必要性、處理的目的，然后將罰單下發到責任人或責任部門。

5、質檢人員在現場查出現形問題時，可現場開據《獎罰單》并告知責任人違規條款、處罰依據、處罰金額，并由責任人現場簽字后再由其部門負責人簽字。

6、質檢人員未在現場查出或接到其它職能部門查出和檢舉的問題時，要在第一時間內及時對相關責任人進行調查，收集準確可靠的證據，依據相關規定開據《獎罰單》交至部門第一負責人簽字確認再由責任人簽字返回質檢部。

7、質檢員因工作失誤，導致錯罰，按照相關規定對質檢員進行處罰。

四、質檢《獎罰單》的開單、下發程序

1、《獎罰單》分為質檢獎罰和部門內部獎罰。

2、《獎罰單》要明確寫明姓名、職務、部門、日期、獎罰原因、獎罰金額（大小寫），要有受獎罰部門負責人、責任人和質檢人員簽名。

3、質檢部或其它職能部門查出的問題，經質檢落實情況后，開據《獎罰單》。

4、質檢《獎罰單》屬于處罰項的，一式兩聯，質檢部一聯（對員工進行評估用）、行政部一聯（月底交行政部備查）；質檢部簽發的《獎罰單》不能當場確認的，在責任部門落實責任人后，需在48小時內返單至質檢部，若不按照規定的時間返單，處以雙倍罰；.5、質檢《獎罰單》屬于獎勵項的，獎單第一聯留存，受獎本人攜第二聯至財務部領獎，財務部按照質檢部開據的員工《獎罰單》給予兌現。

6、如被處罰者接受態度惡劣或拒絕簽單者均按處罰額的雙倍處罰。

7、如被檢查和被投訴的部門接到《整改單》未在48小時內反饋意見及改正，扣罰部門經理。

8、如員工當月離職，《獎罰單》所處罰的金額不足在當月工資中扣除的，可在被處罰人上月工資中扣除。

9、質檢開據《獎罰單》要字跡工整，不得涂改，若出現報廢單，必須將兩聯一并報廢，按照序號貼附在一起，隨留底聯一并報行政部。

五、各部門內部處罰程序

1、本部門內部組織檢查或本部門負責人進行檢查時發現問題時，由部門內部依據酒店相關制度進行處罰；

2、內部《獎罰單》要明確寫明姓名、職務、部門、日期、獎罰原因、獎罰金額（大小寫），要有受獎罰部門負責人、本人簽字。

3、部門開具的內部《獎罰單》一式兩聯，經責任人和部門第一負責人簽字確認后，一聯留部門，一聯交質檢部。質檢部在月末將統計匯總表交行政部；

4、內部罰款無連帶處罰。

5、內部處罰與酒店質檢處罰可并行執行。

六、行政處罰程序

1、員工違反酒店規章制度，經查實情節嚴重的，按照酒店相關規定由行政部下發行政處罰通啟，總經理助理簽發后，以 “通報批評”或“處理決定”形式公示；

2、行政處罰質檢部不再開據《獎罰單》；

3、行政部按照行政處罰額在責任人當月工資中扣除。

七、酒店表彰、獎勵的工作程序

1、由質檢部按照《優秀員工及員工獎勵制度》規定開據《獎罰單》獎勵。

2、《獎罰單》要明確寫明受獎者姓名、職務、部門、日期、獎勵原因、獎勵金額（大小寫），要有受獎本部門負責人、本人和質檢人員簽名。

3、《獎罰單》報總經理助理簽批。

第三篇：酒店質檢程序

酒店質檢程序

來源：無 發布時間：2010-08-18 22:40:16 作者：于德良 瀏覽：1

32為提高酒店的服務質量，規范員工服務程序，使檢查量化，防止質檢形式化，確實做好獎懲分明，酒店對每周的質檢工作作如下規定：

一、質檢領導小組組織機構及主要成員

組長：常務副總經理

副組長：行政辦主任（負責質檢行文及匯報等工作）

成員：各部門經理、大堂副理、值班經理

二、質檢時間、范圍及要求

（1）人事部不定時對各部門工作進行檢查；

（2）20：00—次日08：30由值班經理或大堂副理負責質檢工作；

（3）固定質檢時間：每周五下午2：30——4：00

A、參加人員：各部門負責人、質檢成員

B、集合地點：前廳芙蓉吧

C、質檢要求：

① 參加質檢人員必須提前5分鐘到達集合地點；

② 質檢時必須按照質檢要求認真記錄質檢情況，不得應付，并對檢查出內容提出合理化建議，由質檢負責人對質檢情況向總經理匯報，并對結果進行通報。③ 參加質檢人員因公不能參加質檢時，需向行政辦主任請假。

二、質檢項目

序 號 質檢工作項目負責對酒店內外各區域衛生及車輛擺放的檢查負責對酒店各區域固定設施設備及工程問題的檢查：

天花板的檢查、壁紙、壁畫的檢查、鏡子的檢查、家具的檢查、燈具的檢查、大堂沙發、報架的檢查負責對酒店各部門進行檢查

客房

行政、后勤 對客房的檢查：對客房公共區域的衛生、設施設備進行檢查；電視接收質量頻道清晰音量的監控檢查

對前廳的檢查

對行政人事部的檢查

對員工宿舍的檢查（樓道衛生及垃圾池清理）

對員工餐廳的檢查（餐具、食品衛生）

保安部 對監控室的檢查

工程部 對工程部的檢查

餐飲部 對餐飲各項的檢查

廚部 對廚部各項的檢查

康體部 對康體各項的檢查對員工儀表儀容的檢查：對員工工裝的檢查、對員工化妝的檢查、對員工佩帶飾物的檢查、對員工發型的檢查、對員工工牌的檢查、對員工身體異味的檢查對員工禮貌禮儀的檢查：禮貌問候的檢查、服務熱情程度的檢查、禮貌用語使

用情況的檢查、道別語的檢查對員工行為規范的檢查：站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路線、電話接聽規范的檢查、對員工行走路線的檢查對員工不講普通話的檢查對各處通道的檢查：對客用通道的檢查、對員工通道的檢查、對消防通道的檢查各崗位員工的簽到、簽離及在崗值班情況酒店交辦的其它檢查內容

三、質檢方式：

1、專人巡查

每天由人事部安排一名人員，對酒店的各部門所有崗位進行巡視檢查。

2、突擊檢查

根據舉報或平常巡查發現的多發事件，由人事部相關人員會同有關部門經理對某個部門或崗位進行突擊檢查。

3、周檢

由質檢小組組長在每周五帶領各部門經理、大堂副理對酒店內所有部門及崗位進行全面的檢查。

四、實施質量檢查的標準和依據

《員工手冊》、酒店各部門、各崗位的規章制度、工作程序、《酒店考勤管理規定》、《質量檢查的獎懲實施辦法》。

五、處罰

1、處罰方式

（1）行政處分

依照員工手冊獎懲條列進行處罰

（2）經濟處罰

（3）對嚴重違反操作規程及規章制度，給酒店造成重大名譽損失或經濟損失的，除按規定給予相應的行政處分和經濟處罰外，還須賠償一定的經濟損失。

（4）違反國家法規、法令，構成犯罪的，依法送交國家司法機關懲處。

2、處罰類別

（1）“輕微過失”（即罰款金額為5—10元）；（2）“較嚴重過失”（即罰款金額為20—30元）

（3）“嚴重過失”（即罰款50—100元）；

（4）“重大過失”（即罰款金額為200—300元），即嚴重違反酒店規章制度給酒店工作造成重大影響或經濟

損失的行為。

3、處罰實施

由部門或質檢直接開具處罰單或員工過失記錄單，寫明過失細節，同時作好記錄備案。

4、處罰權限

質檢成員在質檢工作中發現違紀行為時有權直接簽發“處罰單”，經受罰人簽名，知會部門經理后執行。受罰人須在三日內持罰單將罰金交至酒店人事部（延時一天雙倍處罰），同時在每周質檢公布欄上公布。

5、對部門經理的處罰規定：

部門經理所轄部門員工過失影響較大，并給酒店造成一定損失的，部門經理將依

據實際情況處以“較嚴重過失”或“嚴重過失”一次。部門經理對下屬違紀違規不予批評處罰，甚至有意包庇、隱瞞的部門經理將依據實際情況被處以“嚴重過失”或“重大過失”一次。

6、投訴及處理

（1）員工對所受處罰不服，也應先在“處罰單”上簽字，然后于三日內向人事部提出書面申訴，并提出有關依據。

（2）投訴受理自接到投訴之日起，三日內必須予以回復。

（3）經查核實處罰恰當的，應維持原罰，并將調查結果及處理意見以書面形式通知投訴人。

（4）經查核實處罰不恰當的，應通知執罰人立即糾正，并向受罰人作口頭致歉。

（5）若受罰人對投訴意見仍不服者，可在接到處理意見起三日內直接向總經理投訴。

（6）投訴程序必須規范，嚴禁越級投訴，違者按“嚴重過失”記過一次。

六、獎勵規定

1、獎勵條件 ：工作中表現突出的先進個人，先進部門及符合酒店獎勵范圍的。

2、獎勵方式 ：（1）口頭表揚（2）通報表揚（3）授予獎狀（4）經濟獎勵

3、獎勵實施（經濟獎勵）

質檢成員在對酒店例行質量檢查時，發現工作表現突出的部門或員工符合酒店獎勵的范圍，可由 質檢成員直接開具獎勵單寫清被獎勵的原因及事跡經過，報總經理審批，人事部備案。員工的違紀及表揚情況直接與部門的年終績效獎掛鉤，獎優罰劣。

周五質檢小組成員（行政人事部員工、值班經理、大堂副理）必須秉著公正、公平、一視同仁、嚴格要求的態度對酒店實施檢查，并如實將檢查情況記錄在質檢表上，及時交到行政人事部。

七、質檢考核細則

（一）、加分標準（加1分獎勵1元，依次類推）：

1、員工得到客人的書面或口頭表揚，給予提出表揚并加部門考核分2分。

2、員工拾金不昧的，給予表揚并加部門考核分1分。

3、部門表現突出的給予表揚并加部門考核分1分。

4、好人好事事跡，加部門考核分1分。

5、提出有利于公司發展等“金點子”，經采納將給予加部門考核分2分，并給予本人其他的獎勵辦法。

（二）、扣分標準（扣1分按照1元進行處罰，依次類推）

1．未達到公司制度標準，按扣0.5分的范圍：

項目 具體要求 備注

清潔衛生

1、總體標準：總體標準堅持“高標準、經常化”搞好清潔衛生，做到“十無”（無毛發、無灰塵、無垃圾、無異味、無蛛網、無污跡、無害蟲、無蚊蠅、無雜物、無霉毒）。

2、總體標準中有一項不達標，扣0.5分。

3、各區.發現八項以上不達標的衛生問題實行翻倍扣分，每超出一項翻倍扣0.5分。

注：1）、清潔衛生每項扣分視當時問題嚴重性可酌情考慮扣0.5分—1分不等；

2）、清潔衛生標準參照各部門的《衛生清潔標準》。

安全營運

1、員工對消防知識未能熟練掌握；

2、員工對消防設備的使用不熟練；

3、安全出口不暢通，不符合安全規定要求

4、開市及收市前未能做好安全檢查

5、其他相關安全問題，視問題嚴重性可酌情考慮扣0.5分—2分不等

2．未達到公司制度標準，按扣1分的范圍：

項目 具體表現形式 備注

禮節禮貌

1、遇見客人或其他同事視而不見；

2、對待客人或同事沒有以禮相待；

3、見到客人不主動讓道；

4、其他相關的禮節禮貌問題，可酌情考慮扣1分—2分不等。

儀容儀表

1、頭發凌亂、過長、染明顯黑色以外的顏色，留異樣發型等；

2、面部干凈，男性胡子過長，女士未化淡裝，未抹口紅，涂淡紅色以外的唇膏；

3、指甲過長，染有色指甲油；

4、佩戴不符合規定的飾物；

5、指甲過長，染發，上班未著工服，未佩帶工號牌，未戴發網；

6、配帶有不合規定的手飾等；

7、將鑰匙配戴在客人能看見的位置；

8、其他相關的儀容儀表問題。

遵章守紀

1、盜用公司物品或客用物品；

2、在崗期間，視客人不顧，談話，聊天；

3、當值時吃零食、抽煙、喝酒；

4、當值時看書報、看電視、聊天、唱歌、哼小曲等；

5、營業場所或公共場所對客人或同事說臟話；

6、當值時打呵欠，挖鼻孔，或在客人面前整理儀容儀表，做不雅動作；

7、當值時不顧其他客人，同熟客長時間聊天，冷落其他客人；

8、擾亂營業秩序與同事或客人爭吵打架；

員工考評

1、員工對待考勤不認真；

2、未按考評標準考評；

3、未按時簽到簽退；

4、負責人對員工考評不認真嚴格；

5、其它考勤相關的問題。

設施設備

保養

1、需維修的設施未及時的報修；

2、未做好設施設備的保養工作（如地毯，地面，不銹剛設施，金器等）；

3、對設施設備有人為的損壞現象，并給予相應的處分；

4、設施設備保養不當。

物資管理

1、對物資管理不善，使用不當，造成浪費或遺失，對物資管理不善，除扣分外，并另處；

2、挪用公款公物，除扣分外，并另處；

3、對部門物資不清楚，除扣分外，并另處；

4、擅自攜出公司物品，除扣分外，并另處；

崗位操作

1、員工的業務技能技巧不熟練；

2、對崗位的服務操作不規范；

3、遭到客人投訴，酌情考慮扣1分—2分不等。

注：在周五查出員工考評、儀容儀表問題將給予每項翻倍扣分。

3、未達到要求，按扣2分的范圍：

a.執行力差，部門未按時完成酒店交辦的任務及下達的指示。

b.問題整改不及時。

c.其他相關問題，視問題嚴重性酌情考慮扣2分以上不等。

四、評分標準：

1、各項目設優、良、一般、差四個等級，在基本分的基礎上，按四個等級加減分；

2、對于管理到位，產品質量好，好人好事，賓客表楊等方面均在優、良范圍內；對于管理一般、服務質量一般熟一般范圍內；對于管理差、服務質量跟不上，員工違紀，賓客投訴等屬差范圍內；

3、細節打分：優每例加5分、良每例加3分、一般不扣不減、差每例扣3分，打分按輕、重、大、小事適當在1－5分內浮動，最低每例按1分扣減。

五、評分方式：

1、以事實為依據，按照上述評分標準，質檢部對部門給予加分或減分；

2、各部門的“創新”和“優秀”工作項目，經質檢部審查后，將酌情給予加分；

3、質檢部每月匯總各部門的評分并年終累計，作為年終評比考核的主要依據。

第四篇：酒店質檢報告

紅河賓館有限公司

To 致：各部門

內部通知

From 由：總經理辦公室

紅河賓館總字(2012)–28 號

Subject主題：2012年10月23日質檢報告 Date日期： 2012年10月24日

星期三 內容：

就2012年10月23日質檢小組質檢情況作出如下報告：

一、酒店前廳部需要整改的項目：

衛生方面

1、前廳部水牌價目表上有水印。

2、前廳部背后石材上部建議申購雞毛撣一把用于日常清潔。

3、酒店前廳雨傘架上傘的數量太少，切基本無可正常使用的傘。

4、棋牌室宣傳展板未清潔。

工作方面

1、衛生狀況較上周質檢有較大改善。

2、見到客人或同事沒有規范使用禮貌用語，部分員工微笑服務的理念仍需加強。

3、員工應變能力、回答問題稍顯生硬，培訓方面要繼續加強。

4、客人意見、建議卡沒有建立，問詢登記沒有完善。

二、酒店PA需要整改的內容：

清潔用具沒有做好定期保養，工具臟。

三、客房質檢

衛生方面

1、樓層垃圾間雜物過多，應立即清理，且不允許再堆放雜物。

2、420門前消防栓邊框壓條掉，釘子裸露，請盡快上報修復。

3、消防通道未保持清潔。

4、801套房的床上用品破洞，沒有及時更換。

5、床上發現有死蚊子。

四、餐飲部質檢

后廚衛生仍不達標、用具擺放不規范。

五、保安部質檢

設施設備質檢方面

樓層滅火器失效的已經清理出場，還沒有將有效的滅火器進行補充。消防安全方面

新進員工的消防知識培訓及設施設備的使用培訓要加強。銷售部質檢內容

所有的家私、打印機上未保持清潔，灰塵過大。上周質檢存在的問題各部門已進行整改，但仍有部分整改不到位，例如：員工服務意識的培訓及相關部門記錄的建立還沒有完善，請各部門繼續整改。

對于各部門質檢發現的質量問題由各部門經理督促并帶領本部門員工進行整改，常規性問如儀容儀表、衛生情況、服務效率等問題需在24小時整改到位；特殊問題如設施設備需在48小時整改到位，整改后的情況需在次日酒店例會予以通報。否則，酒店質檢小組有權對相應部門進行處罰。

質檢小組將在下次質檢中對整改情況進行復核，如未按照整改要求進行整改的，質檢小組有權對部門進行直接處罰。

質檢小組參檢成員簽字：

第五篇：酒店質檢報告

酒店質檢報告

一、店前廳部需要整改的項目：

衛生方面

1、前廳部水牌價目表上有水印。

2、前廳部背后石材上部建議申購雞毛撣一把用于日常清潔。

3、酒店前廳雨傘架上傘的數量太少，切基本無可正常使用的傘。

4、棋牌室宣傳展板未清潔。

工作方面

1、衛生狀況較上周質檢有較大改善。

2、見到客人或同事沒有規范使用禮貌用語，部分員工微笑服務的理念仍需加強。

3、員工應變能力、回答問題稍顯生硬，培訓方面要繼續加強。

4、客人意見、建議卡沒有建立，問詢登記沒有完善。

二、酒店PA需要整改的內容：

清潔用具沒有做好定期保養，工具臟。

三、客房質檢

衛生方面

1、樓層垃圾間雜物過多，應立即清理，且不允許再堆放雜物。

2、420門前消防栓邊框壓條掉，釘子裸露，請盡快上報修復。

3、消防通道未保持清潔。

4、801套房的床上用品破洞，沒有及時更換。

5、床上發現有死蚊子。

四、餐飲部質檢

后廚衛生仍不達標、用具擺放不規范。

五、保安部質檢

設施設備質檢方面

樓層滅火器失效的已經清理出場，還沒有將有效的滅火器進行補充。消防安全方面

新進員工的消防知識培訓及設施設備的使用培訓要加強。銷售部質檢內容

所有的家私、打印機上未保持清潔，灰塵過大。