第一篇：酒店質檢細則

丹鳳白鷺精品酒店質檢細則

酒店質檢細則

為加強本酒店的管理工作，進一步提高管理水平和服務質量，特制定以下質檢細則。獎勵分為三種；

一、口頭表揚

二、書面表揚

三、現金表揚

1、努力完成本職工作，成績顯著，有突出貢獻的獎10-100元。

2、在成本控制、節能降耗方面成績突出，給酒店帶來收益的獎10-100元。

3、工作熱情主動，受到賓客口頭表揚的獎10-50元。

4、向酒店管理層提出合理建議并被采納的，獎10-50元。

5、工作杰出，服務出色，受到賓客書面表揚的獎30-200元。

6、為保護酒店財產和他人生命財產安全，見義勇為，挺身而出的獎50-200

元。

7、拾金不昧500元以上的獎50-100元。

8、堅持原則，抵制歪風邪氣，維護酒店聲譽等方面有顯著表現的獎50-100

元。

9、開拓進取，創新改革，積極為酒店提出合理化建議為酒店增加效益的獎

50-200元。

10、在工作中能力較從前有較大提升的獎10-20元。

11、儀容儀表規范出眾則者獎5-10元。

12、積極改進工作方法，被酒店采用者獎10-50元。

處罰分四種

1、警告；5分以上，包括5分。

2、嚴重警告；15分以上，包括15分。

3、記過；30分以上，包括30分。

4、解聘或辭退；80分以上，包括80分。或前三項累計80分以上；備注；每分罰5元。

第一章、公共部分質量監督細則

1、當班脫崗，聚眾聊天或電話聊天。扣5分。

2、推諉工作，未能主動承擔責任。扣5分。

3、客人來到時未能及時微笑、問候。扣2分。

4、在客人面前做出不雅觀的動作，如打哈欠，伸懶腰、掏耳、剔牙。扣2分。

5、男、女員工儀容儀表不符合酒店標準。扣1分。

6、員工未表現專業舉止，未與客人進行目光交流。扣1分。

7、員工未主動向客人問候、打招呼。扣2分。

8、得知客人姓氏后，未以客人姓氏稱呼客人。扣1分。

9、從客人手中接受物品或遞送物品給客人時，未用雙手。扣2分。

10、工作姿態不佳，站立、坐、走路姿勢不規范。扣2分。

11、工作時間不使用普通話。扣2分

12、不使用指定的員工通道，隨便穿過大堂或者在客用通道上隨意出入。扣4分。

13、私自會客或者接聽私人電話。扣5分。

14、工作時間在非吸煙區吸煙。扣2分。

15、在員工面前直呼領導姓名的。扣5分。

16、不尊重同事或上下級，不服從管理。扣10分。

17、資料隨意擺放。扣1分。

18、工作及服務質量欠佳，對客人不禮貌，引起客人不滿或投訴。扣10分。

19、不主動滿足客人需求而拒絕客人提出的合理要求。扣4分。

20、工作過程中，未體現微笑服務，對客人冷淡或者不理不睬。扣2分。

21、身上有異味。扣1分。

22、電話禮儀不合酒店規定。扣1分。

23、操作不符合工作程序。扣3分。

24、對酒店的產品知識不熟悉，對酒店開展的各類活動不了解。扣1分。

25、對酒店的產品知識不熟悉，對酒店正在開展的各類活動不了解。扣1分。

26、當客人面討論私事、爭論工作。扣5分。

27、因工作失誤，引起客人投訴。扣10分。

28、對外泄露酒店經營狀況或者酒店機密。扣100分。

29、在當班中未經領導允許處理私人事務的，扣10分。30、未及時做好工作間、工作區域衛生，扣2分。

31、工作間、工作區域存放私人物品，物品擺放凌亂、積塵。扣1分。

32、墻角有蜘蛛網，墻面、地面有污漬。扣2分。

33、不按規定操作、保養設備或保管不善，縮短設備使用壽命。扣5分。

34、設備設施因操作不當或者維護不善未能正常工作。扣2分。

35、未做好工作交接與信息溝通，引起工作延誤、產生不利后果或受到客人投訴。扣20分。

36、文檔未分類整理，隨意堆放。扣2分。

37、工作粗心大意，給酒店及客人造成損失。扣30分。

38、客用物品缺失，隱瞞不報。扣10分。

39、向客人索要小費或者不找零。

40、因語言，方言，障礙造成賓客投訴。扣2分。

41、超越職權之外的其他工作。扣10分。

42、弄虛作假、期滿上級。扣20分。

43、員工無理由而拒絕簽收“處罰通知單”。扣3分。

44、培訓考核不合格的。扣3分。

45、未經許可，擅借部門物品的。扣5分。

46、不尊重他人，擅自動他人物品的。扣1分。

47、不講團結，挑撥是非的。扣5分。

48、非工作需要，私自使用客用設施設備。扣10分。

49、違反酒店，國家防火規定，安全政策等。扣20分。50、進出酒店時拒絕保安員檢查。扣3分。

51、在服務中漫不經心。扣2分。

52、未經許可進入非員工區域。扣10分。

53、在客用區域制造噪音或者有其他干擾他人的行為。扣5分。

54、一個月內得到三次或者三次以上的客人投訴。扣30分。

55、上班時間做與工作無關的事，如下棋、打牌、睡覺、玩游戲、閑聊等。

56、酒后上班。扣5分。

57、發現酒店物品私自帶出酒店的。扣100分。

58、發現將客用物品存放在更衣柜。扣10分。

59、為個人目的下班后在酒店經營區逗留。扣10分。60、未經酒店或客人許可進入客房。扣5分。61、未經許可在酒店內兜售物品。扣30分。

62、未經許可在酒店內張貼印刷物或者撕毀酒店張貼物。扣5分。63、未遵守酒店經營程序，導致酒店、客人或者員工損失。扣1分。64、故意浪費酒店財物，如餐具、食品、紙張、水電能源等。扣10分。65、制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言啐語。扣10分。66、不遵守員工更衣室規定。扣4分。67、未經許可更改工作班次。扣10分。68、違反員工餐廳規定。扣10分。

69、在上班時間吃東西，喝飲料或嚼口香糖等。扣5分。70、不參加酒店或政府有關部門規定的定期體檢。扣2分。71、報告工作時不詳實。扣1分。

72、隨地吐痰、亂扔廢棄物及其他不衛生習慣，扣2分。

73、不維護工作區域，員工宿舍、更衣室等地點的衛生。扣3分。74、員工無故不參加本部門的培訓。扣4分。75、漏報或錯報員工考勤。扣3分。

76、不及時上交相關報表或表格。扣3分。

77、未經部門經理批準，擅自換班、換休的。扣5分。78、未按要求參加酒店的各類培訓活動的。扣5分。

79、參加酒店各種會議、活動、培訓、檢查、集會等遲到、早退的。扣5分。80、培訓中有睡覺、講話、消極怠工或其他違紀的。扣5分。81、不遵守員工宿舍管理制度的。扣2分。

82、一周中重復三次出現相同的質檢問題。扣10分。

83、員工月考評不能及時評定的，考評不完全的，無評語、無雙方簽名。扣5分。84、綠擺、花木未及時修剪，有灰塵、枯枝敗葉，苗木枯死，煙頭。扣4分。對于工作不能按時、按質、按量完成。扣4分。

85、對質檢發出的整改通知，拒不執行的，執行不徹底或未在規定時間內整改的。扣10分。

86、赤膊在酒店經營區或生活區活動的。扣5分。87、當班睡崗。扣20分。

88、不尊重酒店領導。扣30分。89、隨手亂扔垃圾。扣3分。

90、不遵守酒店關于設施設備的開、關閉時間及操作方法。扣3分。91、消防栓前有雜物堆放。扣3分。92、各項罰款未按時間交納。扣1分。

93、質檢結果整改不及時且無合理理由說明的。扣2分。94、隨意與別人調換工號牌。扣3分。

95、部門培訓未按時，內容未按計劃執行。扣2分。96、印刷品嚴重皺破或有污漬未更換。扣3分。

97、賓客交辦的事情未按時、按質的完成。扣4分。98、煙缸內煙蒂超過5個，未及時更換。扣3分。99、在工作場所遇到賓客不主動問好、禮讓。扣1分。100、接電話未使用文明禮貌用語。

101、利用辦公電腦做與工作無關的事情。上網、聊天、玩游戲、看新聞。扣4分。102、所屬區域燈未關閉。扣1分。

103、衛生區域衛生不符合要求。扣1分。104、開關設備電源插座積塵有污漬，扣1分。105、窗簾脫鉤，破損，有污漬，扣1分。

106、綠色植物盆內有雜物，樹葉有灰塵，扣1分。107、消防栓，裝制品，畫框上積灰。扣1分。108、綠色植物盆內有雜物，樹葉有灰塵。扣1分。109、消防安全不重視或隨意動用消防設備。扣3分。

110、下班后應關的水、電、氣等開關不關。扣1分。111、未按規定時間上交各類賓客意見書。扣3分。

第二章各部門崗位質量監督細則

一、行政部質檢細則

1、工資獎金發放審核出現錯誤，扣5分。

2、未按時完成，呈報各類報表或報表出現差錯。扣5分。

3、工資總額控制不嚴，指標突破。扣5分。

4、人事編制控制不嚴，指標突破。扣5分。

5、人事檔案管理不善，內容缺漏。扣5分。

6、招收入店人員不符合要求。扣1分。

7、未及時做好補員工作。

8、員工違規處理不當。扣5分。

9、培訓計劃不全，考核不及時。扣2分。

10、考勤考核管理不嚴格。扣10分。

11、未及時辦理有關人事手續。扣4分。

12、員工名牌、員工卡、更衣柜管理不善。扣5分。

13、宣傳欄內內容過期，管理不善。扣3分。

14、培訓檔案不全。扣5分。

15、未妥善組織好各項活動。扣5分。

二、員工餐廳質檢細則

1、未做好餐前準備、食品保潔，消毒工作不佳。扣2分。

2、食品不新鮮、菜食品種不足。扣5分。

3、未及時清理桌面，餐廳欠整潔。扣3分。

4、廚具及設施未及時清理。扣3分。

5、未及時關閉煤氣閥門。扣20分。

6、未嚴格執行菜品驗收制度，收入腐爛，變質的食品、調料等原材料。扣10分。

7、一周三次未按菜譜供應員工餐。扣3分。

8、負責管理區域水電未關。扣5分。

9、物品未來未及時報知的。扣5分。

10、食物中有異物。扣5分。

11、物品未按分類入池清理。扣3分。

12、冷柜未按期除冰，物品排放雜亂。扣3分。

13、冷柜、蒸柜使用時關閉不嚴。扣3分。

14、半成品、成品未加罩。扣1分。

15、非餐廳人員出入餐廳。扣1分。

三、財務部質檢細則

1、報表不及時、出現差錯。扣4分。

2、違反費用報銷審批手續和現金領用管理制度。扣3分。

3、違反支票領用手續。扣2分。

4、收銀員未保管好收銀用的各類用品。扣1分。

5、收銀員違反收銀操作程序。扣3分。

6、收銀員離開收銀臺，未鎖好收銀抽屜。扣2分。

7、漏帳、逃帳。扣3分。

8、賬單錯誤或者漏結賬。扣3分。

9、劃轉單未附明細賬或未填寫上交清單明細表。扣1分。

10、表單填寫不規范。扣1分。

11、表單制作錯誤。扣1分。

12、進倉的食用品手續不全。扣1分。

13、驗收把關不嚴。扣2分。

14、倉庫物品堆放雜亂，危險品、貴重物品未分類分柜擺放。扣2分。

15、日用品、消耗品備用情況未及時通知，造成斷檔。扣3分。

16、違反物品領用制度，未經許可擅自借用倉庫物品。扣3分。

17、財產管理帳卡不健全，固定資產盤點不嚴。扣3分。

18、工資獎金發放審核出現差錯。扣1分。

19、準備不充分，工資發放不及時或延遲。扣3分。20、夜審程序不規范。扣1分。

21、電腦維護不善，電腦死機，影響程序運作。扣1分。

22、門卡系統維護不及時，門鎖無法使用，影響售房。扣2分。

23、成本控制不嚴。扣3分。

24、繳款單填寫錯誤，全額與實際報表不相符的。扣1分。

25、繳款單上掛賬、支票單位全稱未寫明的。扣1分。

26、信用卡未做清報表，且未將清機報表附在規定的位置上。扣1分。

27、繳款單上所繳款項不屬于本班收入，但未注明原因的。扣1分。

28、訂金收據金額不清晰或不簽名的，不輸入單號的，房號不正確的。扣2分。

29、賬單上客人姓名或房號與其附后的客人登記表不相符的，又不說明的。扣1分。30、信用卡操作錯誤，重復下客人賬的。扣2分。

31、賬目漏結除追收外，當事人予以處罰。扣2分。

32、信用卡填寫不全或填寫錯誤，除追收外。扣1分。

33、支票未按要求收取，造成賬務不能及時收回，除追收外。扣2分。

34、賬單不連號使用，無故跳號者。扣1分。

35、交接不清，物品未交全者。扣1分。

36、發票不按規定使用，虛開發票者。扣3分。

37、沖減賬務無權限內經理簽名，且無說明的。扣4分。

38、免收半日房租無權限內經理簽名的。扣4分。

39、客人通知先退房后結算，收銀示做賬務處理的。扣2分。40、入賬明細不正確。扣1分。

41、私自用外幣兌現者。扣5分。

42、不按規定兌換外幣者，但未給酒店造成損失。扣2分。

43、每日催付程序不到位。扣2分。

44、賬單亂涂亂畫者。扣1分。

45、不按程序輸掛賬的。扣2分。

46、未能按規定時間出財務報表。扣5分。

四、采購部質檢細則

1、采購不及時。扣2分。

2、采購物品與要求不符合。扣3分。

3、采購部擅做主張多購物品。扣3分。

4、采購價格超出合同或審批后價格。扣3分。

5、重復采購或擅作主張多購物品。扣3分。

6、丟失采購物品。扣5分。

7、采購物品以次充好。扣5分。

8、因采購物品質量、時間影響重大接待。扣30分。

9、對采購物品沒有嚴格把關，未通過使用部門或質檢驗收的。扣3分。

10、對采購不到的物品不及時通知使用部門。扣1分。

11、發票報銷不及時。扣1分。

五、倉庫質檢細則

1、倉庫物品堆放雜亂，不清潔。扣1分。

2、倉庫危險品未分柜擺放。扣1分。

3、倉庫物品保管不善造成損失。扣5分。

4、進庫和領用手續不全。扣1分。

5、驗收把關不嚴。扣5分。

6、對采購入庫的物品未及時通知申購部門領取。扣3分。

7、倉庫核算錯誤。扣1分。

8、倉庫賬物不符。扣3分。

9、倉庫保管員服務態度差。扣1分。

10、違反物品領用制度，未經許可擅自借用倉庫物品。扣1分。

11、倉庫重地讓無關人員進入。扣1分。

六、營銷部質檢細則

1、接待賓客不主動、不熱情。扣1分。/

2、團隊通知單未及時下發，或內容有誤。扣3分。/3

3、賓客交辦的事項未及時記錄并按時按質完成。扣2分。

4、會議洽談后未及時開單、輸單、送單導致接待失誤。扣2分。

5、未及時將VIP接待情況通報有關部門、崗位。扣3分。

6、未做好客史資料的整理、保管。扣3分。

7、會議標牌未及時落實辦理。扣2分。

8、簽到臺未及時辦理。扣2分。

9、橫幅、標牌、宣傳單面內容有錯誤。扣5分。

10、未做到預訂控制和信息溝通工作，造成接待困難。扣2分。

11、LED大屏幕出現錯字、語句不通、開啟時間不及時。扣5分。

12、廣告、宣傳策劃、制作拖沓不及時。扣2分。

13、過期宣傳品、橫幅、標示牌未及時撤回。扣1分。

14、銷售報告屬保密性資料，銷售員需安排專門位置存放并妥善保管。如發現一次客戶檔案未存放與抽屜或資料柜內，以及客房檔案未及時歸檔者，扣2分。

15、未及時上交銷售報告和銷售計劃。扣2分。

16、因工作失職，造成重大接待困難，或引起客人投訴。扣10分。

17、協調事宜未落實到位。扣2分。

18、重要、重大或臨時變更的會議未派專人跟蹤服務。扣10分。

19、未能熟練操作所有設備，復印、傳真消耗量大。扣2分。

七、房務前廳質檢細則

1、員工工作效率不高、欠熟練。扣2分。

2、賓客進出店，禮儀未能及時拉門，或未問候及微笑。扣2分。

3、禮儀未能及時引領客人至所需樓層。扣1分。

4、遇雨天未擺好傘架，備好傘具。扣3分。

5、傳真/信件/留言/行李未按程序處理出現延誤，扣3分。

6、行李寄存工作不規范。扣1分。

7、酒店介紹不規范。扣1分。

8、團隊行李堆放不齊，影響大堂整潔性。扣2分。

9、操作不規范，造成客人行李、物品損壞。扣4分。

10、對騷擾電話控制不力。扣1分。

11、前臺衛生狀況欠佳，未及時管理。扣3分。

12、私自泄露酒店領導、客人的私人號碼，如（房間號、手機號碼）等。扣4分。

13、未做好各類統計、報表工作。扣1分。

14、大堂區域員工狀態不佳，未指出。扣1分。VIP接待程序不規范。扣3分。

15、客人投訴處理不及時、不恰當。扣4分。

16、未及時、正確答復客人問詢，扣3分。

17、各類單據、登記卡、房卡等資料保管不善，擺放不整齊。扣1分。

18、賓客資料保存不善。扣2分。

19、驗證不嚴，出現差錯，治安檢查出現問題。扣2分。20、未及時將賓客信息輸入電腦或資料輸入有誤。扣3分。

21、雙重售房。扣20分。

22、外賓登記、驗證，因程序不熟練延誤客人時間。扣3分。

23、隨意賣房，控制房態不準，造成差錯。扣40分。

24、續住手續辦理不及時。扣5分。

25、已接受的預訂未預留。扣4分。

26、制卡失誤，所制門卡無法開門。扣3分。

27、延誤賓客訂票。扣3分。

28、私自利用電腦上網、玩游戲。扣5分。

29、上班時間、工作崗位上接聽私人手機，手機鈴聲響起。扣3分。30、客人雜志、報紙管理不善。扣1分。

31、利用工作便利接打私人電話。扣2分。

32、接聽電話不及時，語氣生硬或程序不規范。扣1分。

33、私自插入，偷聽電話。扣3分。

34、留言服務不及時、不準確，且未按要求重復一遍。扣5分。

35、叫醒服務不及時準確。扣3分。

36、轉錯電話。扣1分。

37、飲用純凈水未及時更換，出現斷水現象。扣1分。

38、未及時給大堂休息區客人上茶。扣1分。

39、私人物品放置前臺區域，扣2分。

40、客人寄存物品丟失或數目不符。扣5分。

41、服務臺及辦公室物品雜亂，衛生差。扣1分。

42、對已簽訂的協議單位，打折不清楚。扣3分。

43、未及時補充和整理報紙架。扣1分。

44、未及時整理宣傳物品。扣1分。

45、未按時分發報紙、賓客郵件。扣3分。

46、總機接線員語氣生硬，禮貌用語不當。扣1分。

47、電話叫醒誤時。扣5分。

48、總機接線錯誤，轉接時間過長或接私人電話。扣2分。

49、夜班人員工作狀態差。扣1分。50、總機代撥手機錯誤，每次！。扣3分

51、無故未在規定時間限內接聽電話。扣1分。

52、私自開通長途電話。扣5分。

八、房務客房部質檢細則

公共區域

1、洗手間衛生不整潔，云臺有水漬，客用品補充不及時。扣2分。

2、干手器失效未能使用且未及時報修。扣1分。

3、公共區域有積塵或蛛網。扣1分。

4、總臺衛生不到位，有灰塵、污跡。扣2分。

5、照明燈破損，未及時報修！、有灰塵及污跡。扣2分。/

6、明顯異物未及時清理。扣1分。

7、銅器、不銹鋼未擦亮，指紋、手印多。玻璃、鏡面有污漬。扣1分。/

8、地面。地毯、地墊未及時清潔，腳印多。雨天未做好應急工作。扣2分。

9、天花板或墻面有裂痕、脫落未及時報工程不維修；天花板或墻面蛛網。扣2分。/

10、煙灰缸未及時清理。扣1分。

11、電梯有異味、有劃痕、污跡。扣2分/

12、外圍衛生不佳，地面有雜物未及時清掃。扣1分。

13、廁位堵塞、滴漏，未及時報修！且有污跡。扣2分。

1、衛樓層區域有雜物未及時清理。扣1分。

樓層

2、畫框、裝飾品積塵，每個！扣1分。

3、賓客離店查房不及時，欠準確。扣3分。

4、查房時錯報客人消費。扣3分。

5、物品消毒不到位。扣2分。

6、丟失酒店總鑰匙。扣5分。

7、VIP服務不規范。扣2分。

8、洗衣服務不規范或出出現錯誤。扣2分。

9、未及時收取客人洗衣，未及時提供擦鞋服務。扣2分。

10、客用物品未及時更換和補充。扣2分。

11、未經許可在酒店內張貼印刷物或撕毀酒店張貼物。扣3分。

12、未驗證客人身份即讓其進入客房。扣4分。

13、進房做生未開直，工作車擋門不到位或阻礙通行，工作車上物品擺放不整齊。扣1分。

14、未按規定程序敲門進房。扣1分。

15、燈光、空調控制不當。扣1分、16、客房門、窗、檔、家具、電器、空調風口積塵，貓眼積垢，家具、電器開關電話機有灰塵。扣1分。

17、馬桶堵塞、漏水、未及時報修！或者不整潔。扣1分、18、設備、設施報修不及時。扣1分。

19、樓層、客房有異味。扣1分。20、茶杯不潔，有污漬。扣2分。

21、客房物品衛生間物品擺放不規范。扣1分。

22、地毯、窗簾上有污跡、煙洞。不及時處理。扣3分。

23、鋪床不規范，棉織品有異味。污漬，有發絲。扣3分。

24、床墊翻轉不按時。扣1分。

25、玻璃器具、鏡面、面盆有水漬、發絲或污垢。扣1分。

26、浴缸、浴簾不潔，有水嘖、發絲或污垢。扣1分。

27、窗簾鉤、浴簾鉤脫落。扣1分。

28、客人的用具有缺口或破損等現象。扣1分。

29、地漏阻塞，未及時報修。扣1分。30、燈泡不亮，未及時報修。扣1分。

31、開關插座、掛架及燈具燈桿、燈頭、燈罩鎖具松動，凳倚搖擺。扣1分。

32、翻看、挪動客人物品。扣2分。

33、未及時補充食品、飲品、用品。扣1分。

34、食品、飲品過期。扣3分。

35、衣架損壞或缺漏。扣1分。

36、發現客房內存在違反酒店規定的事件、未及時上報或處理。扣4分。

37、印刷品褶皺、涂抹、缺失不及時更換、補充。扣1分。

38、電話使用無效，未及時報修，有灰塵、污跡。扣3分。

39、未及時上交賓客意見書，包括各類賓客評價表。扣3分。40、電視機畫面、音質差。扣1分。

41、服務員整房用具隨意放置。扣1分。

42、樓層鑰匙卡管理不善，隨意丟放。扣1分。

43、樓層鑰匙卡丟失。扣3分。

44、未及時處理賓客遺留物品，未上交及辦理登記手續。扣4分。

45、客人叫喚服務，二聲內無應答。扣2分。

46、隨意擺放工作車或不按規定推拉工作車，導致墻角處碰撞。扣1分。

47、工作車內物品擺放不符合標準。扣1分。

48、畫框積塵，一扇。扣1分、49、客房門積塵，一扇。扣1分。50、空調風口明顯積塵。扣1分。

51、壁櫥、冰箱及寫字臺等處不潔或有異物。扣2分。

52、玻璃窗未擦干凈或皮條脫落，一扇。扣1分。

53、房內茶杯、水杯、酒杯不潔，每只。扣1分。

54、床單上有明顯污漬或發絲。扣3分。

55、窗鉤或浴簾鉤脫落，每只。扣1分。

56、墻紙翹腳未修補，沒處。扣1分。

57、OK房內留有整房員遺留物品。扣1分。

58、客房電話簿嚴重破損或污漬。扣3分。

59、客用不銹鋼器皿上有水漬、皂漬。扣1分。

60、對樓層的一些突發事情沒有及時報告或處理不當。扣2分。61、客房服務交接日志、客情一覽表記錄不全。扣1分。62、會議服務準備不充分，出現差錯。扣5分。63、會議服務上茶水不夠及時。扣1分。64、上下班交接不清。扣3分。

65、棉織品調換不當面清點，出現差錯。扣1分。66、弄錯賓客飲料、洗衣等費用。扣1分。

67、形跡可疑人員進入樓層，服務員不加詢問。扣2分。

68、擅自動用公家原料、設備、洗滌、燙自己和他人的衣服，不按規定收費。扣3分。69、整房員同時開啟兩個房間。扣3分。70、食品飲料商標未朝外，每個。扣1分。71、體重秤不準確未調整，每個。扣1分。72、設備、設施損壞未及時報工程部。扣1分。73、客房內設備不完好，每項。扣1 分

74、未按要求布置會議室而延誤時間。扣4分。

PA

1、樓層消防設施不潔，每只。扣1分。

2、欄桿、扶手積塵，每處。扣1分。

3、大堂地面腳印多、不光亮。扣1分。

4、大堂燈具積塵或內有蛛網，每只。扣1分。

5、大堂玻璃臟，未及時清理。扣1分。

6、使用機器后未及時清理。扣3分。

7、物品擺放凌亂、衛生狀況差。扣1分。

房務中心質檢細則

1、接線員語氣生硬，禮貌用語不當。扣1分、2、夜班人員工作狀態差。扣1分。

3、無故未在規定時間限內接聽電話。扣1分。

4、未及時轉達一切電話內容造成的客人投訴及損失。扣5分。

九、餐飲部質檢細則

1、餐廳、包房燈光、溫度調控不當，開餐時未打開啟所有的燈和空調。扣1分。

2、服務不主動、對餐廳進出賓客不熱情。扣1分。

3、服務員不了解預訂情況，引導錯誤。扣1分。

4、餐前準備工作不充分，每項。扣1分。

5、服務員未為賓客鋪臺布、撤筷套、上小毛巾。扣1分。

6、點菜時未與賓客確認，有誤差。扣1分。

7、上菜時未報菜名不清晰。扣3分。

8、對冰鎮過的酒、飲料斟時未擦干，有滴水，每瓶。扣1分。

9、將茶、酒水、飲料及湯水濺到客人身上。扣3分。

10、服務員斟酒時位置站錯，商標未對賓客。扣1分。

11、賓客開始用餐，未按服務程序撤餐具。扣1分。

12、煙缸及骨碟沒有及時更換。扣1分。

13、服務員未及時撤餐具。扣1分。

14、結賬時，未用結賬夾，賓客簽字，未遞上筆，造成賓客不便。扣3分。

15、服務員跑菜、上物品不用托盤，或跑菜錯誤，每次。扣1分。

16、劃單員在上菜前未仔細查看裝盤質量，把關不嚴。扣2分。

17、劃單員劃菜錯誤。扣4分。

18、服務程序不規范。扣1分。

19、賓客交辦的服務事項未按時按質完成。扣5分。20、就餐單遺失，缺頁，一次。扣5分。

21、餐廳與廚房配合協調不夠，影響出菜時間與質量。扣3分。

22、客房送餐未按規定敲門，報稱。扣3分。

23、送餐單未分類填寫餐具名稱及數量。扣1分。

24、未及時收回餐具或回收不全。扣2分。

25、餐廳音響器材、各類用具保養不善。扣2分。

26、包房內電器陳列不整齊，不潔或有污漬或積塵，每個。扣1分。

27、消毒柜內存放易揮發、易燃燒物品，餐具擺放凌亂。扣1分。

28、廚房地面、門、窗不潔、有污漬，每處。扣1分。

29、操作臺衛生不符合要求，擺放凌亂、扣1分。

30、保潔柜內物品擺放凌亂、不整潔，餐具不潔，有水跡，每個。扣1分。

31、點單出錯，導致客人投訴。扣5分。

32、工作區域工程未及時報修。扣1分。

33、工作時間閑聊、講方言、亂跑、站姿不規范。扣1分。

34、客人意見不及時通報上級。扣1分。

35、出菜菜品用具及醬料未跟。扣3分

36、不合格餐具及用品擺上臺面。扣3分。

37、客人物品遺放物品，隱瞞不報。扣8分。

38、由于自己工作能力未及時清洗餐具。扣2分。

39、營業區域使用方言。扣3分。

40、工作涉及范圍內不節能降耗。扣5分。、41、收檔時有鎖的門及柜，未上鎖。扣3分。

42、沽清菜式未及時上報樓面。扣2分。

43、洗滌不規范，導致餐具破損。扣3分。

44、廚房員工不按要求操作，導致機器設備損耗。扣2分。

45、落臺物品擺放不整齊。扣1分

46、吧臺有污漬，吧臺內物品雜亂、衛生差。扣1分。

47、太不褶皺不及時更換，四角下垂不分不均等，一張。扣1分。

48、太不有污漬，或反面朝上。扣3分。

49、餐椅搖擺不穩，破損，擺放不規范，每把。扣1分。50、餐桌上未按規定擺放鮮花和臺簽。扣1分。

51、餐桌擺臺餐具缺少。扣1分。

52、臺布、口布、毛巾、桌裙破損、有污漬，一處、扣1分。

53、菜單、酒水單、宣傳單頁破損，未及時更換。扣1分。

54、餐具、酒具不潔，破損，有污漬，每只。扣1分。

55、筷套、牙簽的徽標未朝上，每只。扣1分。

56、調味瓶內無調料或調料不足1/3，每只、扣1分。

57、電話、話筒未及時消毒或消毒方法錯誤，有異味。扣1分。

58、玻璃不清潔。扣1分。

59、地面有雜物，污漬。扣1分。

60、為做好客史檔案的整理和保管工作。扣3分。61、為做好會議水果接待準備工作。扣1分。62、不及時上茶水，續杯遲。扣1分。

63、包廂燈光，音像調控不當，或給客人帶來不便。扣1分。64、自助餐開、收餐及補充菜肴不及時，每次。扣1分。65、看臺不嚴，造成逃帳。扣3分。

66、燈光、日光、溫度調控不嚴。扣1分。

67、預訂員由于未了解預訂情況，導致客人投訴。扣4分。68、為提前站崗迎客。扣1分。69、臺面擺臺不合規范。扣1分。

70、不了解當前沽清菜式，重復改單。扣1分。71、不按規定時間用餐。扣3分。

72、涼菜間操作時，雙門大開，廚師不戴口罩進行操作。扣3分。73、廚師工作時手部有飾品。扣5分。74、菜品、器皿未按規定放置。扣2分。75、滅蠅紙開餐前未及時收起。扣3分。76、開餐時，廳內有蚊蠅尸體。扣1分。77、生、熟菜腐爛、變質。扣4分。78、使用、銷售物品超過保質期。扣3分。

79、開餐規定時間未做好開餐各項工作。扣3分。80、員工偷吃食物。扣2分。

81、冰箱內存放易揮發，易燃燒物品。扣1分。82、將熱食物放進冰箱扣1分。

83、冷庫門，保潔柜門未關或關閉不嚴。扣3分。

84、冷庫。保潔柜內物品擺放凌亂，不整潔扣1分 85、廚房垃圾桶未定位擺放扣2分 86、垃圾桶用后不加蓋扣，扣3分

87、營業后垃圾桶未及時清理。扣4分

88、廚房內各種器皿有蓋不加，每只，扣1分 89、餐飲成品未用保鮮膜，每盤，扣1分 90、冰箱內生.熟料不分。扣3分

91、廚房各種器皿未按規定清洗，消毒。扣1 分 92、未做到凈菜進廚房。扣1分 93、冷菜間未備消毒藥水扣1分 94、蒸籠.菜架.蒸板不整潔。扣1分 95、餐飲出品中有雜物。扣5分 96、洗滌池不潔凈。扣1分

97、隨意將殘留物倒入下水道，形成堵塞。扣1分 98、報單明顯不準，造成備料不足。扣1分 99、開餐時間，墩頭崗準備工作沒做好。扣1分 100、裝入配菜盤內的速凍原料未解凍。扣2分 101、開餐時間蒸件準備工作沒做好。扣2分 102、墩頭浪費原料。扣3分

103、廚房設施未按規定保養，每種，扣2分

十、保安部質檢細則

1、物資進出、人員進出門衛未按規定辦理手續。扣2分

2、對易燃易爆物品控制不嚴，致使流入客用場所。扣3 分

3、對衣冠不整的人員進入不加控制。扣2分。

4、未按規定辦理施工人員出入登記手續。扣2分。

5、未按規定巡邏。扣2分。

6、對突發事件制止不力。扣3分。

7、處理問題不恰當，造成不必要的摩擦。扣2分。

8、消防員不了解消防設備的性能操作要領。扣3分。、9、未按規定記錄檢查結果。扣1分。

10、無關人員隨意進入消防監控室。扣1分。

11、消控中心人員玩弄、任意調整監控器。扣1分。

12、接到報警信號未檢查。扣1分。

13、門崗服務過程未使用禮貌用語。扣1分。

14、拉門、護頂、指揮動作不規范、不標準。扣1分。

15、員工進出管理不嚴。扣1分。

16、無關人員在公共區域游蕩不關注。扣1分。

17、防火門、消防電梯、消防樓梯物資堆積。扣3分。

18、消防器材過期失效或無法使用。扣3分。

19、責任范圍內發生偷盜事件。扣4分。20、對酒店的消防隱患不及時處理。扣2分。

21、在執勤處大聲喧嘩。扣1分。

22、不按程序反映情況的。扣1分。

23、落實上級指示不及時、不迅速。扣2分。

24、未經許可在包房內休息，做與工作無關之事的。扣2分。

25、無工作需要私自到營業區域或其他部門串崗的。扣1分。

26、私自使用酒店電話的。扣1分。

27、擅自使用房用衛生間的。扣1分。

28、違反安全條例或守則，導致損失的。扣2分。

29、未經許可沒在酒店內招待親友或到娛樂場所閑逛的。扣2分。30、對重要指示、情況通傳失誤，疏漏，造成影響的。扣2分。

31、對本職工作不負責，對違紀現象不大膽管理的。扣1分。

32、精神不飽滿，影響工作或造成不良影響的。扣1分。

33、使用手機開玩笑、電話聊天的。扣1分。

34、向吧臺索要酒水或其他食品的。扣2分。

35、上班時間聽MP3、看報紙的。扣1分。

36、不愛惜崗位上的執勤用品、通訊工具的。扣3分。

37、停車場車輛停放混亂。扣1分。

38、值班室、辦公室物品擺放雜亂，不夠清潔。扣3分。

39、大門、廣場站立姿勢不正、位置不當。扣3分。40、沒有做到每班規定的巡邏簽到次數。扣1分。

41、對突發性事件制止不力、處理不當。扣5分。

42、對衣冠不整的人員進入飯店不加控制。扣1分。

43、未按規定辦理施工單位人員出入登記手續。扣1分。

44、處理問題不恰當，造成不必要的摩擦。扣1分。

45、消防員不了解消防設備的性能和操作要領。扣1分。

46、未按規定定期檢查消防設施。扣1分。

47、未按規定記錄執勤情況和檢查結果。扣1分。

48、無關人員隨意出入消防監控中心。扣1分。

49、指揮車輛停、倒車時動作不標準，扣1分。50、檢查中發現問題隱瞞不報。扣3分。

51、對違紀違法行為不聞不問，畏縮后退，不大膽制止。扣5分。

52、巡邏時，自由散漫、“走馬觀花”，工作責任心不強。扣1分。

53、上班時，精神不振、舉止不禮貌、動作不雅觀。扣1分。

54、對損壞飯店設備設施者不及時處理。扣1分。

55、上崗時與他人閑聊，嬉笑逗樂。扣1分。

56、與賓客發生不必要的矛盾。扣1分。

57、發現火險隱患和不安全因素，不及時匯報處理。扣1分。

十一、廚房質檢細則

1、冰箱內存放易揮發、易燃燒物品。扣1分。

2、保濕柜內無水干澆。扣3分。將熱食物放進冰箱。扣1分。

3、廚房墻面、地面、門窗不潔。扣1分。

4、操作臺衛生不符合要求，擺放凌亂。扣1分。

5、保潔柜門未關。扣1分。

6、保潔柜內餐具不潔，有水跡。扣1分。保潔柜內物品擺放凌亂，不整潔。扣1分。

7、廚房垃圾桶未定位擺放。扣1分。

8、營業后垃圾桶未及時清理。扣1分。

9、垃圾桶用后不加蓋。扣1分。

10、營業后垃圾桶未及時清理。扣1分。

11、廚房內各種器皿有蓋不加。扣0.5.分。

12、餐廚成品未用保鮮膜。扣1分。

13、冰箱內生、熟料不分。扣3分。

14、廚房各種器皿未按規定清洗、消毒。扣3分。

15、未做到凈菜進廚房。扣2分。

16、冷菜間未備消毒藥水。扣1分。

17、冷菜間員工不注重個人衛生，未戴口罩。扣1分。

18、蒸籠、菜架、蒸飯不整潔。扣1分。

19、餐飲出品中有雜物。扣2分。

20、餐飲出品中有蒼蠅等蟲類。扣3分。

21、洗滌池不潔凈。扣1分。

22、隨意將殘留食物倒入下水道，形成堵塞。扣2分。

23、報單明顯不準，造成備料過多。扣3分。

24、開餐時間，墩頭崗準備工作沒做好。扣3分。裝入配菜盤內速凍原料未解凍。扣3分。

25、開餐時間蒸件準備工作沒做好。扣3分。

26、存放過期、變質的飲料和食物。扣3分。

27、出售過期、變質額飲料和食物。扣3分。

28、墩頭浪費原料。扣2分。

29、廚房設施未按規定保養。扣2分。30、廚房設施未按規定管理。扣2分。

十二、行政人力辦公室質檢細則

1、工作場所物品擺放雜亂，不清潔。扣1分。

2、未及時招聘到酒店所需人才。扣1分。

3、對來訪的賓客接待不熱情、主動。扣1分。

4、接打電話不使用禮貌用語。扣1分。

5、上級交辦的事情未按時完成。扣3分。

6、各項活動舉辦效果不佳。扣3分。

7、下班后未關門窗、電燈及空調。扣3分。

8、店報未按規定時間及時出版。扣1分。

9、室內、責任區域衛生狀況不符合要求。扣2分。

10、未及時上報所需總經理審批的報表。扣1分。

11、未做好例會紀要并追蹤工作的落實。扣2分。

12、未及時做好酒店各類外聯工作。扣4分。

13、對各部門溝通、協調不力。扣4分。

14、未及時辦理好各種證件。扣4分。

注：各部門質檢細則，會根據日常工作進行或增或減的變動。

第二篇：酒店質檢扣分標準

XX大酒店質檢部

全面質量檢查扣分標準

為杜絕和減少不符合質量標準現象的發生，明確責任，提高每位員工的質量意識，全面提高服務質量，特制定本標準！

一、組織紀律類：（每項扣部門負責人2分，員工1分）

1-1工作時間未經允許接、傳、打私人電話

1-2工作時間睡覺 1-3工作時間吃零食

1-4工作時間在崗位上談論與工作無關的事或嬉笑打鬧 1-5工作時間看非業務書籍、聽音樂、看電視、打電腦 1-6工作時間聚堆聊天或跨部門聚堆聊天 1-7工作時間或在工作場所下棋、打牌 1-8未經上級批準，擅自離開工作崗位

1-9私自帶親朋好友在酒店參觀或將非本酒店本部門員工帶入工作場所 1-10當班時間未經允許會客或不在酒店規定地點會客 1-11帶情緒上崗引起客人投訴

1-12未經允許班前、班中喝酒或帶酒意上崗 1-13不按規定接打電話

1-14不服從分配和管理，消極怠工，糾纏取鬧 1-15拒絕接受任務，不服從調動

1-16推委、抵抗、變相不服從上級工作安排 1-17不接受酒店檢查、態度惡劣

1-18對酒店規定、處理有意見，不通過組織反映，妄加評論，糾纏取鬧 1-19隱瞞過失、知情不服、欺上瞞下、為過失者包庇、打圓場 1-20弄虛作假

1-21參加會議手機不定在震動位置上或未經允許私自接聽電話 1-22未按要求參加酒店的各種會議、學習及其他集體活動 1-23參加酒店集體活動不顧全大局、不聽從指揮、不服從管理 1-24擾亂會議秩序

1-25在宿舍內打鬧、大聲喧嘩、播放音樂聲音過大、賭博

1-26非住店員工下班后無故在宿舍停留、住店員工下班后無故在工作崗位或營業場所逗留 1-27員工下班后帶酒意在酒店閑逛

1-28私自帶外人在客房內看電視、洗澡、留宿 1-29工作時間用餐時間過長，超過規定時間 1-30不使用餐卡，私自帶親友在員工餐廳用餐 1-31擅自在酒店內烹制個人食品（包括宿舍）1-32偷拿酒店食品、飲料，將酒店物品帶出酒店外 1-33亂竄宿舍

1-34把客用品、店用品帶入宿舍 1-35住宿員工不按時歸宿或外宿 1-36擅自帶人在宿舍留宿 1-37在宿舍內喝酒

1-38利用工作之便，委托客人辦私事 1-39利用酒店材料、設施干私活

1-40利用工作之便推銷、代銷非酒店產品 1-41利用工作之便營私舞弊

1-42親朋好友來酒店消費少收或者不收款

1-43報假賬、弄虛作假、合伙營私舞弊或銷毀、涂改各種原始記錄資料、賬單、單據，利用已付賬單向客人收費以及故意加減，中飽私囊 1-44接受他人禮品或小費不上報

1-45向客人索取或變相索取小費，接受賄賂或向他人行賄 1-46不按規定處理賓客遺留物品 1-47擅自動用客人物品

1-48私自攜帶物品進出酒店，拒絕接受檢查 1-49截留贈送客人的禮品（含消費券）1-50以假劣物品更換酒店物品 1-51不走員工通道

1-52在酒店內或酒店車輛上吸煙 1-53不按規定使用屬酒店的印章

1-54私自向外界提供酒店內的有關文件、資料 1-55違章作業造成事故

1-56出現重大設備故障不及時上報的 1-57酒店車輛發生事故屬個人責任的

1-58責任心不強，造成設備設施及物品損壞 1-59擅自動用破壞酒店消防設備設施的 1-60蓄意破壞酒店各種設備、設施及物品 1-61拉幫結伙搞小團體

1-62在酒店內外有損害酒店形象和聲譽的行為

1-63挑撥是非、亂傳閑話、影響團結、擾亂酒店的正常工作環境和秩序 1-64威脅、打擊、報復、道德敗壞 1-65牢騷滿腹，對企業有敵視行為 1-66罷工或煽動他人罷工

1-67賭博或變相賭博及進行其他帶賭博性質的活動 1-68偷看、偷聽和或故意傳博黃色刊物、錄像

1-69毆打他人聚眾鬧事，煽動參加斗毆，動用兇器威脅他人 1-70受治安條例或國家刑法處罰

二、行為規范類：（每項扣部門負責人1分，員工0.5分）

2-1酒店內兩人或兩人以上行走時不排隊 2-2行走時背手、手插口袋、勾肩搭背

2-3在營業場所舉止不雅，行走節奏慢或跑動

2-4走路與賓客搶道、爭行、遇客不禮讓不避讓，超過客人不致歉 2-5不微笑服務、不適用禮貌規范用語

2-6遇到客人、同事（上級）不主動問候或遇到酒店人員陪同客人時止問候酒店人員，不問候客人，下級問候上級，上級無回應 2-7工作時間不講普通話 2-8對客人、對同事亂用稱謂

2-9對客服務中，客人談笑時，隨客談笑或插話

2-10客人坐著時，主管（含主管）以下人員坐著和客人講話 2-11客人站著，坐著與客人講話或辦事 2-12出口傷人、粗言穢語、侮辱人格 2-13不按規定鞠躬

2-14接聽電話不規范或背對客人、領導打電話，打電話時遇到客人、領導不點頭示意 2-15對客人打招呼舉止不雅（指指點點）2-16對客人提出的意見不及時反饋 2-17工作失誤出錯不向客人賠禮道歉 2-18與客人爭高低、頂撞客人

2-19未經允許進入客人用房、辦公室 2-20無緊急事項，打斷客人、領導談話 2-21取笑同事或客人 2-22遺忘客人交辦的事項

2-23接待服務中單手接遞物品，亂扔、亂拋、亂堆 2-24講話時交頭接耳 2-25用腳開門、用腳踢們

2-26不使用酒店配發的備品（工牌、名片、工具、文件本等）

2-27面客區域操作聲音大，講話走路聲音大，陪客人就餐喝水聲音大，酒過量，失態 2-28口哼小調、吹口哨、打響指

2-29班中站姿不雅，倚墻、倚物、身子不直

2-30當班時打哈欠不捂嘴、抓癢、嘆氣、抓頭皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妝打扮、咳嗽時不掩口不調轉頭

2-31上班時間蹲或坐在地上

2-32未等對方講完話就扣電話或者摔電話 2-33隨地吐痰、亂扔紙屑

2-34在酒店的備品、宣傳材料（牌）表格上、臺面、桌椅、門窗、墻上亂寫亂畫 2-35打聽、傳播、干涉、外部門事宜

2-36打聽、傳播、議論客人、員工的家事、私事和隱私

2-37議論是非、捏造事實，誹謗他人，破壞團結、影響他人形象 2-38對顧客、對上級、對檢查、對檢查人員亂解釋

2-39工作出現差錯、為避免處罰，私自請客人講情或向客人質問核實 2-40配合他人和外部門工作不積極、缺少團隊精神 2-41故意刁難他人或其他部門 2-42工作互相推委、推卸責任 2-43泄露酒店和客人的秘密

2-44誹謗酒店的政策規定，破壞酒店形象和聲譽 2-45截留客人錢財 2-46攜帶或收藏違禁品

2-47偷拿、騙取酒店或他人財物，不注意公共道德、嚴重破壞衛生秩序

三、儀容儀表類：（每項扣部門負責人1分，員工0.5分）

3-1不按規定佩帶領帶、領結、領帶夾、胸花、員工工號牌佩帶歪斜、位置不規范 3-2制服不清潔、不平整、紐扣不全，制服有異味、有褪色，不污跡，不合身 3-3不著酒店規定的鞋襪（鞋：黑色；襪：男式黑或深藍色，女式肉色絲襪），鞋有破損、有明顯污 跡、不光亮清潔；襪子有破損、脫絲。3-4著裝不系扣、少系扣，領帶（結）松動； 3-5不戴酒店配發的手套或手套破損、有污染 3-6佩帶的綬帶不熨平、脫色、破損 3-7內衣、毛衣外露

3-8腰帶顏色不達標，襯衣不束在褲內，卷褲腿、卷袖子

3-9廚師、保安、行李員等在酒店工作時間，不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子 3-10男士鞋跟超過3公分，女士鞋跟超過6公分 3-11不著酒店配發的工服、工鞋

3-12男員工留胡須，女員工面部不整潔、化妝不達標

3-13工作時間內佩帶耳環、手鏈、夸張性手表、戒指等飾物

3-14男員工發型前遮眉、側過耳，鬢角過中耳線，后過衣頸，過短，不打發乳或摩絲；留怪異發型或染成非黑色。女員工長發不盤起，頭飾過多、過大、與發色反差太大 3-15劉海過長，不打發乳或摩絲；留怪異發型或染成非黑色 3-16口腔有異味，身體有異味 3-17貼身飾物外露、紋身外露 3-18戴變色、異型近視鏡

四、考勤類：

4-1遲到：

（1）遲到10分鐘以內，扣罰5元

（2）遲到10—20分鐘，扣罰10元

（3）遲到30分內，扣罰20元

（4）遲到30分鐘以上，當日按曠工處理 4-2早退

（1）早退10分鐘以內，扣罰5元

（2）早退10—20分鐘，扣罰10元

（3）早退30分內，扣罰20元

（4）早退30分鐘以上，當日按曠工處理 4-3曠工

（1）在工作時間內，擅自脫離崗位聊天，出店辦私事，按曠工處理

（2）未按酒店規定辦理、補辦請假手續，按曠工處理

（3）曠工一天扣三天工資

（4）當月無故曠工累計三天以上，給予辭退 4-4員工退回綜合辦

（1）經常性勞動態度差，工作偷懶耍滑，消極怠工

（2）嚴重違規違紀，當月兩次以上停職檢查

（3）適用期內不適合本崗位工作（4）不服從工作安排、頂撞領導（5）不能勝任本職工作 4-5其他

（1）當日無考勤

（2）出勤表未按規定上交或取回

五、培訓類：（每項扣部門負責人2分，員工扣1分）

5-1未履行月度培訓計劃 5-2培訓效果

（1）應知應會考核不合格

（2）企業文化考核不合核

（3）禮貌禮節不達標

（4）形體不規范，業務技能考試不及格

（5）培訓效果不明顯，員工無提高

六、安全類：（每項扣部門負責人2分，員工扣1分）

6-1未按照規定穿戴安全防護用品 6-2未按照規定放置安全器材

6-3應急燈、煙感器、噴淋器、安全緊急出口燈不正長 6-4擅自撥打應急、火警電話

6-5擅自移動或拆除應急、火警電話

6-6違章使用安全器材、擅自拆卸或轉借安全器材 6-7擅自挪用消防器材。

6-8人為破壞或者丟失安全器材 6-9消防通道不通暢

6-10不按照規定配置滅火器材 6-11安全工具不達標，不按期校檢 6-12消防設施不定期檢查 6-13擅自將安全器材帶出酒店

6-14鑰匙不按規定上盤或盤上無標識 6-15不設置防火標志或者標志殘破 6-16玻璃門沒有明顯標志或標志不明顯 6-17雨雪天不放置警示牌或放置位置不明顯 6-18安全標志牌不按規定位放置

6-19施工現場無明顯標志，施工工地安全防范措施不嚴，有安全隱患或造成客人、員工人身傷害。6-20非工作人員未經允許進入工作禁地 6-21外來施工人員未辦理證件 6-22未經許可進入安全重地

6-23不及時制止兒童、殘疾人、老人進入有安全隱患的區域 6-24物資外出無放行條或不檢查

6-25擅自進入中控室（非保安人員未經允許不得進入）6-26維修口未按規定加鎖 6-27未按規定鎖好門窗

6-28班后未按規定鎖物品廚、抽屜柜、倉庫等 6-29管道井門不鎖

6-30古力蓋、地溝蓋故障不及時整改 6-31不按規定方法使用保險箱 6-32未查出店內住宿人員不歸情況

6-33設備設施維修不徹底，存有安全隱患 6-34使用有安全隱患的工具 6-35擅自使用電器或亂拉電線

6-36未按期檢測煤氣罐或亂倒液化氣殘液 6-37換煤氣罐不檢查不驗收

6-38遇特殊情況（含天氣惡劣）沒有預先采取防范措施 6-39竊聽客人電話

6-40違反安全規定，引發火災，造成人身傷害和設務損壞 6-41刀具管理不善

6-42排油煙罩、煙道不定期檢修或清理不及時

6-43對于不安全因素檢查不及時，報修不及或維修整改不及時 6-44違章操作造成人身傷害

6-45發現易燃易爆物品不上報、不上交

6-46未查出入店車輛安全隱患和車輛損傷情況 6-47未按規定發放、保管易燃易爆物品

6-48非使用狀態時煤氣灶、柴油閥未關，班后未關閉煤氣罐 6-49檢查不到位造成漏電、觸電 6-50發現可疑人員或危險因素不匯報 6-51擅自撬門撬鎖

6-52不辦證擅自動用明火作業，動用明火處不放置滅火器或未采取其它有效的防范措施 6-53開水爐無水干燒，開水爐不使用時未關閉 6-54接到電話報警第一時間不報告、不到位 6-55人離廚房、明火不關閉

6-56發生火災等緊急險情不服從指揮 6-57高空懸掛物檢查不及時 6-58擅自同意員工違章作業

6-59工作失職有損客人安全或造成酒店損失

6-60遇到有傷害客人、損害酒店物品等行為不制止不上報 6-61攜帶、存放4寸以上刀具

6-62私配營業場所、辦公室等部門鑰匙 6-63劇毒物品管理不善

七、物資類（每項扣部門負責人2分，員工扣1分）

7-1不按時上交上反部門物品領用計劃

7-2購進貨物沒有應有的證件、說明書、資料 7-3對于進貨時發現的不合格物資不及時退貨 7-4未按“貨比三家”原則采購物資 7-5對于酒店日常用品，進貨不及時 7-6貨物購進不及時入庫

7-7未經批準擅自更改品牌、供貨點、廠家

7-8進貨物資不驗貨，不辦理手續，直接投入使用 7-9物資短缺不匯報，不反映，自行外購補充 7-10物資有庫存，重復購買，造成浪費 7-11擅自將隨貨附贈品據為己有或送與他人

7-12各類物資因客觀原因，確實無法購入，但不匯報，影響正常使用 7-13未及時對物資進行周期檢查

7-14各類物資未按品種分類存放，亂堆亂放

7-15未按最低儲備量或最高儲備量儲存各類物資，影響工作或造成浪費 7-16抽驗貨物無記錄

7-17不按規定設專人管理物資

7-18賬、卡、物不相符，物品未建賬或與次金賬不符 7-19未經批準或未辦理手續，擅自移動物品或互換位置 7-20未經批準，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）7-21物品損壞不報修、賬外物資不記帳 7-22物資發生長短盈虧 7-23工具類未設個人臺賬

7-24由于進貨把關不嚴，保管不善，造成經濟損失

7-25未按酒店有關規定認真對酒店離職員工物資進行審核，造成物資流失

7-26對有關物品未采取相關的防潮、防氧化、防磁化、防蟲、防壓、隔熱等防范措施 7-27對即將到期物品不及時按規定上報，造成浪費

7-28查到與本崗位、本部門工作無關物品，不做沒收處理 7-29查到物資盈虧不匯報

7-30以舊物品頂好物品（數量對，質量差）

7-31責任心不強或管理不善，造成酒店物資流失或損壞 7-32不使用酒店專用辦公用品

7-33不按規定真寫領用單（不含特殊情況事后補單）7-34未確認有貨即開領料單

7-35開領料單不及時領貨，倉庫不及時跟催

7-36進貨、發貨驗收時，相關單據填定不及時，事后補單（特殊情況除外）7-37物品未經批準擅自替用

7-38未按照以舊換新要求發放物品

7-39領用的物品不登記、不建賬、無手續 7-40領錯或發錯物品

7-41物資使用未實行“先入先出、先領先用” 7-42無正常理由，物資消耗數量超出規定標準

7-43未按調撥手續或不經主管人員允許，擅自外撥設備 7-44擅自更改物品的使用用途、造成浪費 7-45無審批單、擅自發貨

7-46酒店可以再次使用的物資閑置，造成浪費

7-47使用部門發現領用物資質量差，不反映、不匯報 7-48庫管人員崗位調整時未進行物資盤點、交接 7-49物資管理人員未經相關業務培訓，直接上崗 7-50可以修復物品，閑置入庫，造成浪費 7-51未經允許，擅自向店外外借設備物資 7-52對退庫物品示進行相關包裝 7-53未按正常手續報廢物品

7-54物品“舊換新，廢換好“未進行審查 7-55對廢舊物品不及時提出報廢

7-56已使用完畢的物資不及時提出退庫或退庫不鑒定 7-57處理廢品時，無專人在現場管理 7-58工服未洗滌即入庫存放 7-59不按規定擅自處理廢品

八、設備設施類：（每項扣部門負責人2分，員工扣1分）

8-1不按規定時間開關各燈燈飾

8-2霓虹燈部分打火不亮時，未及時關閉電源 8-3班后設備不按規定關閉電源 8-4班后關閉不應該關的電源的設備 8-5不按規定控制水溫、室溫、濕度。8-6接到報修后不按規定時限維修

8-7擅自在電腦上執非工作軟件（游戲），非法拷貝 8-8未及時將停水、停電、停氣消息通知相關部門 8-9設備設施保養無記錄

8-10移動設備使用完畢后，未及時收撤、歸位 8-11設備帶病運行

8-12設備設施有故障損壞不及時報修、維修 8-13破壞設備事故現場 8-14設備設施無操作規程 8-15設備故障報修后，未跟催

8-16設備故障或損壞后不報修，私自維修

8-17設備設施附件（備件）保管不善或備件不齊，設備不加裝安全保護設施 8-18設備超過使用年限未及時更換（正常運轉除外）

8-19設備設施出現故障后未查出故障原因或無處理結果、無防范措施，就擅自修復使用 8-20備用設備不足，影響正常使用 8-21設備保管不善

8-22外修設備收回不及時

8-23班后不檢查清洗設備設施，未放置衛生防護罩

8-24部門之間擅自借用、借調設備設施，造成設備設施損壞 8-25不能使用的面客設備，收撤不及時

8-26無證操作設備設施或違章使用設備設施，造成設備設施損壞 8-27備用設備不足，影響正常使用

8-28設備設施無法修復，不及時更新，影響儲備正常工作 8-29未對設備設施進行周期保養

8-30設備設施無法修復，不及時更新，影響儲備正常工作

8-31設備運行過程中發現異常現象，不停機、不檢查、不匯報。

8-32外購價值設備設施時，未經總經理同意，未經工程部進行技術鑒定。8-33向客人提供的設備設施的操作須知或程序位置不明顯，內容不明確。8-34擅自偷換設備設施及維修工具。

8-37對于觀察到設備設施可能發生的意外，不立即采取安防護手工勞動措施。

九、表格類：（每項扣部門負責人2分，員工扣1分）

9-1表格填寫不規范（不填寫日期、部門、時間、填表人、檢查人等）。9-2表格亂寫亂畫。

9-3用非規定用筆填寫表格。9-4填寫表格弄虛作假。9-5擅自刪除軟件存檔資料。9-6內部使用表格放于面客處。9-7表格發放、領用不登記。9-8表格補充更換不及時。9-9表格統計有誤。

9-10表格上交、取回不及時。

9-11表格設計、印刷未按規定程序審批。9-12表格未按規定期限存檔。

9-13未經允許，將空白表格用于其他用途。9-14資料保管不善、丟失、不全。9-15管理不善，致使表格丟失、損毀。9-16重大活動、VIP查房，不填寫檢查表。9-17班前、班中、班后檢查不填寫檢查表。9-18未經允許向外人（非本部門）提供資料。

十、服務類（每項扣部門負責人2分，員工扣1分）

10-1未及時向客人提供相應的服務（限時）。10-2未按酒店要求為客人提供物品、有缺項。10-3服務場所無人接聽電話。

10-4對客服務設施故障排除不及時、不徹底。10-5未正確使用告示牌，造成客人不便。

10-6催收預付金，選擇的時間、運用的語言不妥。

10-7服務態度不好，服務不及時、不到位；向客人提供差錯服務；向客人提供“NO”服務或劣質服務。

10-8客人資料登記錯誤。

10-9上錯菜、報錯名、報錯房號、引領客人指示方向有誤。10-10結帳時少開、漏開發票，造成客人再次索取。10-11向客人提供錯誤的信息資料。

10-12對電話或人為騷擾客人的行為不制止或制止不力。

10-13業務技能不過關，未能給客人提供滿意服務，給客人帶來不便或損失。10-14對客服務過程中脫崗，造成服務不周。10-15跳躍服務不落實（一會一案，VIP接待）。10-16內部信息傳達有誤，造成對客服務失誤。

10-17由于工作用心不到，直接或間接造成客人經濟損失。10-18強行讓客人服從酒店的規定。10-19強行扣留客人的有效證件。

10-20有毒物品管理不當造成污染，影響客人。

10-21未能及時提供服務，又未向客人解釋、未取得客人諒解。10-22無故不迎送客人，未幫客人提行李。

10-23客人提出的意見不及時整改導致重復出現。10-24電話總機按錯房間或不按規定轉接。10-25工作或服務噪音過大，影響客人。

10-26未及時或未按客人要求開通、關閉長話。10-27客衣洗滌不及時，洗滌質量差。10-28對客人交辦事項遲辦、不辦或失誤。10-29對客人的問詢、要求無回答、無回復。10-30客人有困難求助，未及時提供幫助。10-31為客人提供的菜品不達標。10-32為客人提供的服務設施有故障。

10-33施工影響到客人（未提前下達施工通知書）。10-34面客區域有異味，引起客人不滿。10-35冷落客人，引起客人不滿。

10-36對客亂解釋、狡辯、掩蓋自己過失。

10-37無微笑、冷眼斜視客人，對客服務以貌取人，引起客人不悅。10-38在客人面前違規違紀，影響到對客服務。10-39未查清原因，為客人提前結賬

10-40由于工作失誤，影響客人正常居住、就餐、娛樂 10-41將客用布草當抹布使用，或使用不清潔工具清理衛生

10-42因服務或管理出錯導致客人對酒店產生認識偏差，影響酒店聲譽 10-43不了解餐廳原料情況，服務信息傳達不及時，造成劣質服務 10-44對客服務中出現班中做班前或班后工作的現象

10-45內部對客保密事項透漏給其他客人或讓其他客人聽到 10-46未及時提供服務，在客人提示后，仍未及時服務 10-47利用各種手段宰客或以次充好、欺騙客人 10-48各種攆客或者變相攆客行為 10-49重復預定，引起客人不滿 10-50對客提供假冒偽劣過期商品

10-51擅自將客人信息或資料泄露給他人 10-52拒絕或變相拒絕給客人提供服務

10-53對客人未按預定要求提供服務，違反承諾

10-54在營業場所維修擅自停水停電，未做通知，影響客人 10-55未經請示擅自向客人索賠

10-56當客人人身財產受到威脅，未及時采取保護措施，給客人帶來人身傷害或財產損失 10-57客人之間發生爭執，未能控制事態發展 10-58對客人的投訴處理不當，影響酒店聲譽 10-59由于工作失誤給客人多結賬或者重復結賬

10-60未履行酒店對客人的承諾，未給客人贈品、禮品、贈券 10-61未按酒店規定權限、協議給予客人折扣，引起客人不滿

10-62保安看護疏通不當，造成客人車輛損傷，配件丟失、交通堵塞

十一、管理人員職責類：（每項扣部門負責人5分）

11-1遺忘上級或客人交辦的任務

11-2對上級或職能部門查出的問題不及時整改

11-3上級布置的任務（含例會布置的工作）反應慢，不落實，因故不完成不及時匯報（含超過承諾時間）

11-4上級批評時，做不正當的解釋 11-5上報材料、報表漏報、錯報的

11-6對部門工作出現問題不及時匯報或匯報不屬實

11-7向上級匯報工作或上級調查問訊時，不摸情況亂解釋、說假話、找理由、找借口、編造事實 11-8上級調查工作時，教唆下級集體說假話，作偽證 11-9向上級做虛假的調查報告

11-10對提出辭職的員工不談話，不做挽留工作 11-11辦難以處理的事情推給下級

11-12下級請示工作不耐煩，甚至訓斥下級

11-13對下級上報的工作請示，既不批準也不匯報，拖著不辦 11-14員工思想上想不通、情緒低落，不做思想工作

11-15對下級（員工）生活、工作方面的困難不關心，自己無力解決又不向上級反應和匯報 11-16下級工作出錯，上級調查時庇護下級，隱瞞過時為下級亂解釋 11-17見下級違規違紀不指正、不處罰、大事化小，小事化了

11-18聽到下級議論客人的私事或講不利于工作和團結的話，不制止并且參與議論。11-19受到酒店處罰后，在部門內部嚴厲處分下級，甚至將責任人退回綜合辦。11-20受到上級批評后，不主動承擔責任，直接指責下級。11-21帶情緒上崗，拿員工、拿工作賭氣

11-22同意下級在客人未離前收檔，提前做班后工作。

11-23對下級為客人或客人自己提出的問題和困難，不及時請示、辦理（包括超過自己權限的事情）。11-24指示、暗示下級（員工）攆客或者不按規辦事。11-25鼓動（教唆）下級鬧事。

11-26檢查工作不認真，對檢查出的問題（事故、客人投訴）不整改、不匯報。11-27布置工作不定人、不定量、不限時、不落實、不檢查。11-28看到他人或者其他部門工作有失誤，不提示，不匯報。

11-29對超過自己權限的工作不及時反映匯報，擅自變通權限進行處理或者不管不問。11-30對外來信息忘記傳達或者不及時。

11-31部門之間有問題不溝通，不催辦，相互推委。11-32工作檢查不負責，敷衍了事。

11-33值班經理處理問題，檢查工作不認真。

11-34對查出的問題知識進行處罰而不作出調查，不找解決問題的辦法。11-35日常工作完成不了就下班。

11-36不注意觀察可能引起客人不方便、投訴或者酒店財產安全的天氣變化等情況，未采取措施。11-37指揮不當，引起失誤，造成一般事故。

11-38出現事故苗頭隱患，未及時采取措施，不把問題解決在萌芽狀態。11-39處理問題不到現場，不做調查，只聽匯報。11-40處理問題比一視同仁，對人不對事。

11-41重大活動不按照規定時限提前檢查，活動期間不到現場督導檢查。11-42緊急情況（投訴、事故）未立即到達現場，耽誤處理時機。11-43在工作過程中遇到問題不請示，擅自停止工作或者改變計劃。11-44在工作過程中擅自改變工作標準、工作規范、服務程序。11-45對客人講話語言生硬、態度冷漠。11-46透漏酒店機密。

11-47對檢查人員檢查工作不支持，故意刁難，態度惡劣。11-48向員工泄露不應傳達的事項。

11-49對不利于酒店聲譽和利益的問題、事件視而不見，聽而不聞。

11-50對危害客人和酒店安全的人和事，不及時制止，不上報，采取回避態度。11-51利用職權、弄虛作假、假公濟私、打擊報復。11-52本部門工作管理不善，造成員工怠工。

11-53本部門工作（分管區域）出現重大或一般責任事故。11-54指揮不當，引起失誤，造成重大事故。

11-55檢查工作不徹底、不認真，放過不合格的產品。

11-56工作時間與熟人聊天時間過長，與員工或者其他管理人員談與工作無關的話題。11-57營業場所、營業時間大聲說話或者發號施令，與他人說與現場無關的事情。11-58當客人面糾正偏差。11-59發現問題不立即改正。

11-60代替員工站位，包辦員工工作。

11-61違規違記行為（包含非管區域和非本部門）不立即糾正。11-62在客人面前批評下級，訓斥下級，在上級面前批評下級。11-63在服務過程中，重點為酒店領導服務，忽視對客服務。11-64對客人的急需不急事急辦，不特事特辦，承諾不落實。

11-65脫離督導現場，辦理與現場工作無關的其它事情，不到位執行自己的職責。11-66管理進方式簡單粗暴，出言不遜或體罰員工。

十二、衛生類：

12-1食品或商品衛生不合格，每處扣3分。12-2布草器皿和用具達不到標準的，每扣3分。12-3基本衛生，每處扣0.5分。

12-4準備工作不充分，客人到來時，衛生清理不徹底，每處扣2分。

十三、客人投訴

13-1一般投訴，每次扣5分。13-2重大投訴，每次扣10分。

十四、節能節約方面

14-1長明燈現象，每次扣3分。14-2長流水現象，每次扣3分。

14-3原料浪費現象及成本控制不到位，在賠償損失的同時視情節嚴重給予扣5分以上的相應處理。

備注：各部門可參照以上標準指定本部門的考核制度。

第三篇：酒店質檢實施細則

鑫悅酒店管理有限公司

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酒店質檢實施細則

第一章 總則

第1條 目的。

1.加強酒店工作、服務質量管理，提升客戶滿意度，提高酒店整體競爭力。2.保證酒店服務質量的檢查工作能夠行之有效，改進措施能夠積極、有效的落實。第2條 適用范圍。

1.酒店各項規章制度的執行情況。2.各項工作、服務規范遵守情況。3.物品擺設與衛生保潔。4.賓客評論及處理情況。5.設施設備維護與保養，6.消防安全管理。

第二章 酒店質檢體系設計

第3條 三級質檢

人事行政部質檢員每日例行檢查一次。第4條 二級質檢

人事行政部質檢員與各部門負責人（各部門輪流）每周例行檢查一次。第5條 一級質檢

總經理協同質檢員，各部門經理每月進行一次專項檢查。

第三章 酒店質檢具體實施

第6條 質檢實施程序

1.質檢時，各部門相應指定相關人員在現場接受檢查。

2.質檢人員在質檢表上記錄檢查過程中發現的問題，并作出相應的扣分處理。3.各部門對檢查出的問題，應立即整改或提出處理意見，并于__5__天內將結果反饋。4.未及時反饋結果或不予整改處理的部門，重復出現同一問題后，質檢人員將對相關負責人作出扣分處理。

5.檢查完畢后，質檢人員將質檢情況表交至人事行政部匯總后，報總經理審批。

6.人事行政部每月將各部門及所屬員工的違紀或受獎勵情況進行統計，予以扣分或加分處理。

如東一號公館

鑫悅酒店管理有限公司

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7.質檢中出現爭議的，由行政主管協調處理，視具體情況決定是否扣分。

第四章 酒店質檢獎懲

第7條 處罰辦法

1.當月累計扣分達到20分的部門，部門責任人罰款_50__元，并予以警告處分，如次月仍無明顯改善，則加倍重罰。

2.當月累計扣分30~40分部門，部門責任人罰款_100__元，并作出嚴重警告處分，如次月仍無明顯改善，則加倍重罰。

3.當月累計扣分達50分的部門，部門負責人作降職或撤職處理。第9條 獎勵辦法

1.部門員工因好人好事，拾金不昧，每次獎勵_50__元。2.部門員工提出合理化建議被采納后，每次獎勵_100_元。

3.酒店每月獎懲控制在20--200元之間，超過200元的需報備總經理審批。

第五章 附則

第10條 本細則由酒店人事行政部負責制定，解決權、執行權、監督權歸其所有。第11條 本細則報酒店總經理審議通過后，予以公布實施。

如東一號公館

第四篇：酒店質檢工作總結

工作總結

在總經理室、人力資源部的安排下，通過兩周時間對前廳部、管家部、餐飲部、保安部、工程部五個部門跟崗學習。各部門給予了很大至支持和幫助，以前沒有接觸過酒店行業，所有的一切都是我要學習的對象。

學習情況匯報如下：

一、前廳部

前廳部主要負責接待賓客、銷售酒店客房及餐飲娛樂等服務產品、溝通及協調酒店各種綜合服務的對客服務的部門。通過學習，了解到前臺是酒店的對外窗口，是酒店給客人的第一印象，包括服務意識、客房介紹、電話接聽技巧等各項具體工作。感受到了總機服務人員對客人來電詢問熱情、禮貌，為客人提供留言、叫醒、咨詢、轉接等電話服務。禮賓部主要是對入住、離店客人行李運送、快遞的簽發，需要臨時保管的物品登記后放入保管房，客人需要乘車及時呼叫的士。為客人提供了及時周到的服務。

二、管家部

了解了酒店管家部包括客房、PA、康樂、布草幾個部門及工作流程。為了給客人一個衛生、舒適的環境，酒店有嚴格的房間清掃操作程序、房間的檢查程序。公共衛生有計劃的安排打掃。

三、餐飲部

在西餐廳了解了散點服務，食品服務、飲品服務的標準及程序，觀察了西廚房衛生情況。在宴會部遇到客人詢問無線上網的使用、電源的位置等也及時給予了幫助，服務員做到了給進出客人開門，不定時給客人加水服務。

四、保安部

了解了保安崗位的分布，消防設備的使用及維護，查看了發生緊急事件的處置預案，執行了員工通道進出包裹的檢查，監督員工的打卡情況。更重要的是監督檢查廚房用水電氣的安全使用情況，杜絕安全隱患。

五、工程部

工程部對整個酒店水電氣設備基礎維護，及時發現設備隱患，及時處理。收到維修通知后及時的進行查看并作出處理。

通過這次學習，我了解到了酒店的一些情況，學到了很多實際的東西。學習的程中，發現酒店注重細節會細到連每一個物品擺放都有具體規定，受益匪淺。更重要的是怎樣抓住客人的心里更好的為客人服務，讓客人感到滿意，培養了我的服務意識。明白自己存在很多不足，還需要努力刻苦的學習。希望通過領導的指導，我能快速的成長，為酒店的發展盡自己的一份力量。

第五篇：酒店質檢報告

紅河賓館有限公司

To 致：各部門

內部通知

From 由：總經理辦公室

紅河賓館總字(2012)–28 號

Subject主題：2012年10月23日質檢報告 Date日期： 2012年10月24日

星期三 內容：

就2012年10月23日質檢小組質檢情況作出如下報告：

一、酒店前廳部需要整改的項目：

衛生方面

1、前廳部水牌價目表上有水印。

2、前廳部背后石材上部建議申購雞毛撣一把用于日常清潔。

3、酒店前廳雨傘架上傘的數量太少，切基本無可正常使用的傘。

4、棋牌室宣傳展板未清潔。

工作方面

1、衛生狀況較上周質檢有較大改善。

2、見到客人或同事沒有規范使用禮貌用語，部分員工微笑服務的理念仍需加強。

3、員工應變能力、回答問題稍顯生硬，培訓方面要繼續加強。

4、客人意見、建議卡沒有建立，問詢登記沒有完善。

二、酒店PA需要整改的內容：

清潔用具沒有做好定期保養，工具臟。

三、客房質檢

衛生方面

1、樓層垃圾間雜物過多，應立即清理，且不允許再堆放雜物。

2、420門前消防栓邊框壓條掉，釘子裸露，請盡快上報修復。

3、消防通道未保持清潔。

4、801套房的床上用品破洞，沒有及時更換。

5、床上發現有死蚊子。

四、餐飲部質檢

后廚衛生仍不達標、用具擺放不規范。

五、保安部質檢

設施設備質檢方面

樓層滅火器失效的已經清理出場，還沒有將有效的滅火器進行補充。消防安全方面

新進員工的消防知識培訓及設施設備的使用培訓要加強。銷售部質檢內容

所有的家私、打印機上未保持清潔，灰塵過大。上周質檢存在的問題各部門已進行整改，但仍有部分整改不到位，例如：員工服務意識的培訓及相關部門記錄的建立還沒有完善，請各部門繼續整改。

對于各部門質檢發現的質量問題由各部門經理督促并帶領本部門員工進行整改，常規性問如儀容儀表、衛生情況、服務效率等問題需在24小時整改到位；特殊問題如設施設備需在48小時整改到位，整改后的情況需在次日酒店例會予以通報。否則，酒店質檢小組有權對相應部門進行處罰。

質檢小組將在下次質檢中對整改情況進行復核，如未按照整改要求進行整改的，質檢小組有權對部門進行直接處罰。

質檢小組參檢成員簽字：